Peshk salmon rozë gustator në furrë. Si të gatuaj peshk gustator. Peshku "Gourmand" nga salmoni rozë pa domate

Do t'ju duhet: - salmon rozë i freskët ose i ngrirë (1 peshk mesatar); - 1 gotë verë e bardhë e thatë; - disa degë rozmarinë, borzilok jeshil, trumzë dhe rigon (rigon) - mund të përdorni të thatë ose të freskët; - kripë për shije - mëngë për pjekje Fillimisht përgatisni marinadën. Për ta bërë këtë, kombinoni verën, barishtet dhe kripën në çdo enë.

Në të zakonshme dyqane ushqimore Mund të jetë e vështirë të gjesh rozmarinë ose trumzë. Duke i rritur në dritaren tuaj, mund të gjeni lehtësisht receta duke i përdorur ato: nga pica dhe mishi i pjekur deri te sallatat me rizoto dhe perime.

Më pas shpëlajeni peshkun e shkrirë më parë dhe vendoseni në një mëngë pjekjeje. Derdhni marinadën e përgatitur në mëngë, lidheni dhe vendoseni në një vend të ftohtë për një orë e gjysmë. Pasi peshku është njomur plotësisht barishte aromatike dhe verën, mund ta vendosni në furrë për gjysmë ore. Ky peshk piqet në 180°C.

Mos kini frikë t'ua ofroni këtë peshk fëmijëve. I gjithë alkooli që përmbahet në verë do të avullojë, duke lënë vetëm aromë delikate verë e bardhë, e cila shkon shumë mirë me mishin e salmonit rozë

Receta për peshk të bardhë me salcë kosi

Gjysmë kilogram fileto peshku të bardhë (piqe, purtekë, merluc - zgjidhni atë që ju pëlqen më shumë); - 200 gram salcë kosi me pak yndyrë; - barishte të thata- zgjedhja juaj, barishtet provansale janë perfekte; - kripë dhe piper i zi - për shije.

Në këtë recetë, është e rëndësishme të merret fileto, pasi peshku i bardhë ka shumë kocka që do të jetë e vështirë të shihen në një pjatë me sasi e madhe salcë e trashë.

Pra, i shkrirë më parë fileto peshku prerë në pjesë.

Nëse nuk keni pasur kohë për të shkrirë peshkun, mos u shqetësoni, mund të gatuani peshk të ngrirë. Në këtë rast, ju lutemi vini re se do të ulet shumë në madhësi.

Më pas vendosim copat e peshkut të prerë në një tigan të lyer me vaj vegjetal, sipër vendosim salcë kosi dhe erëza. Gatuani peshkun e bardhë gustator mbi nxehtësinë mesatare për 20-30 minuta. Filetat duhet të pastrohen gjatë gatimit. salcë kosi dhe kthejeni, dhe nëse është e nevojshme, mund të shtoni pak ujë të zier.

Nëse po shikoni figurën tuaj, mund të provoni të piqni peshk me salcë kosi - në këtë mënyrë do të dalë më pak i yndyrshëm. Për pjekje vendoseni fileton në një enë pjekjeje (nuk duhet ta lyeni me yndyrë) dhe provoni ta zëvendësoni kosin me krem.

Peshku delikate duhet të shërbehet i nxehtë, me një garniturë prej Pure patatesh ose oriz i bardhe. Mund ta dekoroni pjatën me degëza kopër ose majdanoz. Më besoni, të dashurit tuaj do ta fshijnë këtë peshk nga tavolina brenda pak minutash!

Peshku në tryezë është i shijshëm dhe i shëndetshëm. Sigurohuni që të përfshini peshkun në dietën tuaj 2-3 herë në javë. Në fund të fundit, ky është një burim i omega-3 Acidet yndyrore, proteina, fosfor dhe një sërë mikroelementesh të tjera. Salmoni rozë - një specie e zakonshme peshk salmon dhe më e përballueshme. I përshtatshëm për ata që duan të humbin peshë, sepse 100 g përmban 150 kcal. Është më mirë t'i jepni përparësi peshkut të freskët, por shpesh mund të blini peshk të ngrirë në dyqane. Gjëja kryesore është të shkrihet natyrshëm në temperatura e dhomës ose ngadalë në frigorifer pa përdorur metoda agresive.

Salmoni rozë është një peshk mjaft i thatë, por përgatitet lehtë dhe për ta bërë të butë dhe me lëng, këshillohet që fillimisht ta marinoni ose piqni në një salcë të pasur. Mjafton të marinohet për 30 minuta, por nëse është e mundur, lëreni për disa orë ose gjatë gjithë natës në frigorifer. Peshku do të ngopet më mirë me aromat e marinadës nëse bëni pika në anët e brinjëve. Pjekja është një përpunim i butë i një produkti që konservon shuma maksimale minerale dhe vitamina. Salmoni rozë i pjekur është gjithashtu i përshtatshëm për të ushqyerit dietik, dhe për një festë festive.

Si të gatuajmë salmon rozë në furrë të lëngshëm dhe të butë

Receta më e thjeshtë për përgatitjen e salmonit rozë të pjekur sugjeron ruajtjen sa më shumë veçoritë e dobishme peshku.

1. Rrihni 2 të bardhat e vezëve derisa të bëhen shkumë dhe hidhni gjysmë gote kriker të grimcuar në një pjatë.
2. Spërkatini biftekët e përgatitur, fillimisht zhyteni në të bardhat e vezëve të rrahura dhe më pas rrokullisim me thërrime buke.
3. Në një fletë pjekjeje me shtresë jo ngjitëse Vendosni peshkun dhe piqni në nxehtësi mesatare për 4-5 minuta nga secila anë.

Për recetë klasike si të gatuani salmon rozë në mënyrë të shijshme dhe thjesht në furrë, është më mirë të merrni fileto të ftohta, por edhe kufomat e ngrira do të funksionojnë. Për 2 peshq do t'ju duhet:

• 2 limonë,
• pako me majonezë,
• 4 lugë gjelle. vaj ulliri Dhe set klasik erëza: kripë, piper i zi, barishte të freskëta.

Fillimisht përpunojmë peshkun dhe e marinojmë për 30 minuta. Për marinadën, shtrydhni lëngun nga 1 limon, shtoni majonezë, shtoni vaj dhe rregulloni sipas shijes. Më pas vendosni në bark degëza të plota kopër dhe majdanoz dhe një limon të dytë të prerë në feta. Mbështilleni me letër, derdhni sipër marinadën e mbetur dhe piqni në 200 gradë për 45 minuta.

Si të gatuani shijshëm salmon rozë me patate

Salmoni rozë i pjekur me patate është i përshtatshëm për darkë festive. Kërkohet:

• 600-800 g fileto peshku,
• 6-8 patate të mesme,
• 1 gotë krem ​​30% yndyrë,
• 150 g djathë i fortë,
• 100 gr gjalpë,
• 1 limon,
• erëza për peshk.

1. Pritini fileton në copa me trashësi 5 cm.
2. I rregullojmë me kripë, piper, erëza peshku, hidhet në lëng limoni dhe marinohet deri në gjysmë ore.
3. Pritini patatet e qëruara në feta të trasha.
4. Lyejeni kallëpin me të butë gjalpë dhe shtrojme patatet ne nje shtrese te barabarte, me pas peshkun dhe i hedhim kremin.
5. Mbulojeni fort me leter dhe vendoseni ne furre te piqet ne 180 grade per 45 minuta.
6. Hiqni letrën, spërkatni me djathë të grirë dhe lëreni edhe 5 minuta të tjera.

Shërbejeni pjatën të nxehtë me një sallatë jeshile.

Salmon rozë i pjekur me perime

Për gjysmë kilogram peshk, kjo recetë do të kërkojë 200 g perime. qepët, domate dhe karrota, 400 gr embel piper zile, një tufë majdanoz i freskët, opsional për të dashuruarit shije pikante– 1 spec djegës i kuq.

1. Filtrojini karkasat e salmonit rozë, shpëlajini, thani me peshqir letre dhe rregulloni sipas shijes me kripë, piper ose erëza të tjera.
2. Grini karotat në një rende të trashë, qepën e prisni në kubikë të vegjël, të ëmbël dhe piper djegës– në rripa (paraprakisht pastroni specin djegës nga farat), domatet – në feta të holla.
3. Hidhni 2 lugë gjelle në tigan. vaj vegjetal dhe fillimisht skuqni karotat dhe qepët derisa të marrin ngjyrë të artë në zjarr të ulët, shtoni specat e grirë dhe ziejini për 10 minuta.
4. Vendoseni peshkun në një tavë të lyer me yndyrë dhe sipër zierje me perime dhe feta domate.
5. Ngroheni furrën në 200 gradë dhe shtroni kallepin duke e mbuluar me kapak ose letër për 25 minuta.

Shërbejeni të spërkatur me barishte të grira si pjatë e pavarur pa pjatë anësore. Për opsion pushimesh Kjo recetë do të kërkojë edhe 1 limon shtesë. Sezoni kufomat e vogla të peshkut dhe i mbushni në mënyrë alternative me domate, qepë dhe unaza limoni. Vendosni copa speci të ëmbël të copëtuara në mes të peshkut. Spërkateni me vaj vegjetal dhe vendoseni në furrë. Vendosni anën e prerë lart në një pjatë - gjellë e gatshme duket e ndritshme dhe elegante.

Recetë për salmon rozë të butë në fletë metalike

Shijet e limonit dhe barishte dhe salmoni rozë nuk bën përjashtim. Receta për këtë pjatë është e thjeshtë në përbërje dhe rezultati është peshku me aromën e barishteve të freskëta.

Ju duhet të zgjidhni:

• salmon rozë për 1 kg,
• 1 limon,
• 5-6 copë ullinj,
• nga barishtet - rozmarinë e freskët, qepë të njoma dhe borzilok, nja dy degë secila,
• 1/2 lugë. hudhra të thata,
• 1 lugë hops - suneli,
• 50 ml salcë teriyaki.

1. Mbuloni një fletë pjekjeje me një fletë petë dhe lyejeni me vaj ulliri.
2. Vendoseni mbi të salmonin rozë të përgatitur (të pastruar, të gërvishtur dhe pa kokë) dhe fërkojeni me një përzierje kripe dhe hudhre.
3. Vendosni zarzavate dhe barishte, ullinj dhe feta limoni në bark.
4. Bëni prerje nga njëra anë dhe vendosni feta limoni në to, derdhni salcë teriyaki, spërkatni peshkun me khmeli-suneli dhe piper të sapo bluar.
5. Mbështilleni në letër dhe lëreni të marinohet për 15 minuta.
6. Vendoseni në furrë në modalitetin e konvekcionit në 220 gradë dhe piqni për gjysmë ore.
7. Më pas hiqni letrën dhe ulni temperaturën, piqni deri në kafe të artë. Shërbejeni me limon, zbukurojeni me barishte.

Salmon rozë "i butë" me karrota dhe qepë

Për 1 peshk ju nevojiten përbërësit e mëposhtëm:

• 2 karota,
• 2 qepë,
• 150 g secila salcë kosi dhe majonezë,
• 1 limon,
• komplet erëza pikante për peshqit dhe barishtet, të cilat zgjidhen për shije (kjo mund të jetë kopër, majdanoz, borzilok).

1. Përgatisni peshkun dhe priteni në pjesë.
2. Spërkateni me lëng limoni dhe sezoni kripë deti, piper i zi ose i bardhë sipas dëshirës.
3. Përgatitni marinadën duke përzier majonezë, salcë kosi, barishte të freskëta dhe erëza.
4. Lyejeni salmonin rozë me përzierjen dhe marinojini për 30 minuta.
5. Prisni qepën, grini karotat dhe skuqni perimet vaj perimesh.
6. Lyeni fundin e tavës me yndyrë dhe rregulloni copat e peshkut, duke bërë një të ashtuquajtur “pallto leshi” të skuqjes sipër dhe piqini derisa të jenë gati.

Peshku "Gourmand" nga salmoni rozë

Për 500 g peshk ju nevojiten:

• 150 g çdo djathë të fortë,
• disa lugë majonezë dhe çdo erëz për shije.

Një pjatë më e butë do të bëhet nga fileto të ftohta, ose do ta prisni vetë peshkun në pjesë, do t'i rregulloni dhe mbajeni për pak kohë për ushqim. Përhapeni me majonezë, sipër me një shtresë djathë i grirë. Piqeni në 180 gradë deri në gjysmë ore kore e bukur. Nëse dëshironi, fillimisht mund të vendosni feta domate në copat e peshkut para shtresës së djathit. Rrjedhje gjatë gatimit lëng domate, do të zbusë salmonin rozë.

Peshk me karrota dhe hudhër

Përfshin:

• 800 g peshk (mundësisht biftekë),
• 100 g karrota dhe qepë,
• 100 ml majonezë,
• 100 gr gjalpë,
• gjysmë limoni,
• 2-3 thelpinj hudhër,
• erëza speciale për peshkun.

1. Përzierja e peshkut mund të bëhet në shtëpi. Për ta bërë këtë, përzieni pjesë të barabarta të zezë dhe piper i bardhë bizele, barishte provansale Dhe majdanoz i tharë, 3-4 gjethe dafine. Grini të gjithë përbërësit në një llaç dhe ruajini përzierje e gatshme deri në disa muaj.
2. Vendoseni peshkun në një marinadë të përbërë nga kripë, erëza dhe lëng limoni për 15 minuta.
3. Prisni qepën në gjysmë unaza, grini karotat, grijeni hudhrën me thikë.
4. Pritini petë në copa pak më të mëdha se madhësia e biftekut. Vendoseni peshkun e përgatitur në fletë metalike, një fetë gjalpë të ftohur mbi secilën, një përzierje perimesh dhe paketoni fort në fletë metalike.
5. Ngroheni furrën në 200 gradë, vendosini paketat e përftuara në një tepsi të lyer me vaj dhe gatuajeni për 30 minuta.

Si të gatuajmë shijshëm dhe thjesht në brumë

Dhe salmon rozë në brumë - gjellë e thjeshtë, duke pretenduar titullin e kurorës. Për të thjeshtuar recetën, blini atë në dyqan. brumë sfoliat. Do t'ju duhet gjithashtu:

• fileto peshku me peshë 500-700 g,
• 1 portokall,
• një tufë rukole,
• 3 lugë gjelle. vaj ulliri,
• e kuqja e vezes.

1. Hapeni brumin në një dërrasë të lyer me miell dhe ndajeni në gjysmë.
2. Shponi një shtresë me pirun dhe piqni për 20 minuta derisa brumi të jetë pjekur.
3. Grini lëkurën e portokallit, bashkojini me rukolën, vajin e ullirit dhe e rregulloni. Përziejini në një blender derisa të jetë e qetë.
4. Vendosim peshkun në shtresën e pjekur, sipër lyejmë me salcë dhe mbulojmë me brumë. Mbërtheni fort skajet dhe grijeni brumin për të lejuar që avulli të dalë.
5. Brumin e lyejmë me të verdhën e rrahur dhe e pjekim për 25 minuta në 200 gradë.
6. E servirim pjatën të nxehtë me majonezë mustardë, të përgatitur duke shtuar majonezë klasike mustardë me kokërr dhe i rregullojmë sipas shijes me kripë dhe piper.

Marinadë për salmon rozë

Pjekja në të gjitha recetat praktikisht nuk ndryshon, ndryshimi i vetëm është në përbërjen e marinadës ose salcës. Recetë origjinale Marinada përgatitet nga përbërësit e mëposhtëm:

• 1 rrënjë xhenxhefil me përmasa 5 cm,
• 20 g sheqer ose mjaltë,
• 70 ml vaj ulliri dhe salce soje dhe një majë piper të zi.

Grini xhenxhefilin, shtoni pjesën tjetër të përbërësve, lyeni me yndyrë trupin e peshkut brenda dhe jashtë dhe lëreni për pak.

Një tjetër opsion marinadë e pazakontë përfshin:

• 2-3 thelpinj hudhër,
• kripë,
• Sahara,
• piper i zi,
• paste domate,
• limon dhe qepë.

1. Kaurdisni në vaj vegjetal qepën e grirë imët, shtoni hudhrën e grirë, pak sheqer dhe pastë domate (mund të zëvendësohet me ketchup ose domate të grira), kripë dhe piper sipas shijes.
2. Hidhni disa lugë lëng limoni dhe ujë, lëreni të ziejë dhe hiqeni menjëherë nga zjarri.
3. Skuqini lehtë peshkun dhe vendoseni në marinadë të ftohur për 20 minuta.

Për të theksuar shijen, shërbejeni peshkun të shoqëruar me salca. Salmonët me bazë barishte shkojnë mirë me salmonin rozë. Përbërja e një recete përfshin:

• 2 kastraveca turshi,
• 300 ml kos pa aditivë,
• 2-3 degë mente dhe majdanoz,
• lëvorja e 1 lime.

Pritini imët kastravecat, shtoni barishtet e grira, lëvoren e grirë të limonit dhe kosin, i rregulloni sipas shijes. Për ata që pëlqejnë peshkun pikant, salcën e rrikës, e cila përmban një të tretën e gotës salcë kosi dhe e grirë imët rrënjë të freskëta rrikë (e konservuar), sezon.
Nuk ka nevojë t'i mohoni vetes kënaqësinë e të ngrënit të këtij produkti. Në fund të fundit, peshku është një burim i vizionit të shkëlqyer dhe mendjes së pastër, rinisë dhe jetëgjatësisë. Mirë oreks të gjithëve!

Përbërësit:

Salmon rozë
karrota madhësia e madhe
3 qepë
200 ml salcë kosi
150-200 g djathë të fortë
1 lugë çaji gjalpë
1 lugë çaji miell
vaj perimesh
erëza, kripë për shije

Si të gatuajSalmoni rozë "Gurmet":

Pastroni salmonin rozë nga luspat. Bëni një prerje në bark, hiqni të brendshmet dhe filmin e zi. Prisni kokën, pendët, bishtin. Bëni një prerje në pjesën e pasme, ndani fileton nga kocka e shtyllës kurrizore në njërën anë, më pas hiqni shtyllën kurrizore dhe kockat. Lani fileton dhe priteni në pjesë.

Qëroni qepën. Pritini imët. Lani, qëroni dhe grijini karotat në një rende mesatare. Skuqini qepët dhe karotat në një tigan në vaj vegjetal. Bëni salcë kosi. Vendosim kosin në një tenxhere të vogël dhe e vendosim në zjarr të ulët.

Përzieni miellin me gjalpin e zbutur. Sapo kosi të vlojë, shtoni një përzierje mielli dhe gjalpë, përzieni gjithçka tërësisht dhe ziejini për 1-2 minuta. dhe hiqeni tenxheren nga soba.

Merrni një enë pjekjeje ose një tigan të thellë dhe e lyeni me vaj vegjetal. Më pas, vendosni perimet e skuqura në shtresa dhe mbi to salmon rozë. Kriposini dhe piperoni peshkun. Pastaj shtresat alternohen.

Hidheni salcën në myk. Grini djathin në rende dhe spërkatni enën. E vendosim tavën në furrë të parangrohur në 180°C. Piqni "Gourmand" për 20-30 minuta. Spërkateni pjatën e përfunduar me barishte të grira hollë.

Peshk i bardhë “Gurmet”.

Për të përgatitur "Gourmet" mund të përdorni peshk i bardhë(Pike, merluc, etj.)

Përbërësit:

500 gr fileto peshku të bardhë
200 g salcë kosi me pak yndyrë
piper i zi i bluar, kripe, barishte të thata shije

Si të gatuaj "Gourmand" nga peshku i bardhë:

Prisni fileton e peshkut të bardhë në pjesë dhe vendosini në një tigan të lyer me vaj vegjetal. Shtoni salcë kosi, kripë dhe erëza. Gatuani "Gourmand" në zjarr mesatar për 20-30 minuta.

Gjatë zierjes e kthejmë fileton dhe e hedhim me salcë kosi. Nëse është e nevojshme, mund të shtoni pak ujë të valuar. Kjo pjatë mund të përgatitet në furrë.

Torta me peshk "Lakomka"

Përbërësit:

800 g çdo peshk i vogël
2 qepe
3 domate
100 g bizele jeshile
200 gr majonezë
erëza, kripë për shije

Si të gatuaj Kek me peshk"Gurmand":

Pritini peshkun, hiqni kokat, bishtat dhe pendët. E lani, thajeni, e prisni në copa të vogla, i spërkatni me kripë dhe piper. Ngrohni vajin vegjetal në një tigan dhe skuqni peshkun në nxehtësi të lartë derisa të shfaqet një kore.

Vendosni shtresën e parë të peshkut në një enë pjekjeje të lyer me yndyrë. Sipër vendosni rrathë qepë dhe majonezë, një shtresë tjetër peshku dhe domate të prera në rrathë. I lyejmë me majonezë dhe vendosim një shtresë të tretë peshku.

Lyejeni atë me majonezë, spërkatni bizele të gjelbërta. E vendosim “tortën” në furrë të parangrohur në 200°C. E gatuajmë për 15-20 minuta. Shërbejeni pjatën e përfunduar të ftohur dhe të prerë në pjesë.

Peshku i detit mund të gatuhet menyra te ndryshme, për shembull, piqni në furrë. Peshku i njohur “Gourmand” rezulton shumë i shijshëm dhe nëse shtoni ananas të konservuar, do të jetë shumë më i shijshëm dhe elegant. Ananasi do t'i shtojë gjallërinë gjellës dhe do të japë një notë interesante shije. Le të marrim murrizin si peshk, pasi ka mish të bardhë dhe të butë. Thjeshtësia dhe shpejtësia e përgatitjes do t'i pëlqejë çdo amvise dhe patjetër do të mbeteni të kënaqur...

Përbërësit

• murriz i freskët - 1-2 copë.__NEWL__
• djathë i fortë - 200 g__NEWL__
• ananas të konservuar - 1 kanaçe__NEWL__
• qepë – 3 copë.__NEWL__
• majonezë - 200 mililitra__NEWL__
• kripë për shije__NEWL__

Një recetë e thjeshtë për përgatitjen e peshkut Gourmand:

Të gjithë e dinë mirë se duhet të përgatisni të gjithë përbërësit përpara se të filloni procesin e gatimit, në mënyrë që të mos shpërqendroheni më vonë. Nëse peshku është i ngrirë, lëreni fillimisht të shkrihet. Qëroni qepën, shpëlajeni dhe copëtoni imët, skuqeni veçmas deri në kafe të artë.

Grini djathin në rende rende e trashë dhe lëre mënjanë tani për tani, do të duhet më vonë.

Nxjerr farën dhe pastro peshoren. Më pas shpëlajeni tërësisht dhe priteni në pjesë 1-1,5 centimetra të trasha. Skuqini të gjitha pjesët, vetëm pak, deri në kafe të artë në vaj vegjetal. Më pas, vendosini ato në një fletë pjekjeje në një shtresë.

Mbi çdo copë peshku vendosni qepën e skuqur.

Tani hapni kavanozin me ananas të konservuar dhe kullojeni shurupin. Mënyra më e lehtë është të merrni ananasin në rrathë dhe t'i vendosni ato një nga një në një copë. Por unë kisha në dorë copa ananasi, kështu që i vendosa në majë të murrizit.

Shtresa tjetër është majonezë. Dhe sipër spërkatni djathin e grirë për një kore të shijshme.

Tani vendoseni peshkun në një furrë të parangrohur në 180-200 gradë për 25-30 minuta. Aroma e peshkut të mrekullueshëm do të përhapet në të gjithë apartamentin. Kur kore djathi skuqja mirë do të tregojë se gjella është gati. Pasi të kalojë koha, hiqeni farën nga furra dhe shërbejeni të nxehtë.

Mundohuni të trajtoni dhe surprizoni të dashurit tuaj me një shije të re peshku me një ananas të fshehtë.

22.08.2017, 22:13

Pollock në furrë - 7 receta se si të gatuaj Pollock në furrë

Në vazhdim temë peshku Sot do të përgatisim një pjatë si polaku në furrë. Peshku është mjaft i shijshëm, i shëndetshëm, i lehtë për t'u përgatitur dhe nuk ka fara të vogla. Për avantazhet mund të flisni për një kohë shumë të gjatë, por mund ta gatuani shumë shpejt.

Pollock është një peshk tregtar dhe për këtë arsye praktikisht i disponueshëm gjatë gjithë vitit. Çmimet nuk janë të këqija dhe pothuajse çdo familje mund të përballojë të blejë polak një ose dy herë në muaj.

Marrim karkasën, e përgatisim me kripë, piper dhe erëza. Vendoseni në furrë për 30-40 minuta në varësi të recetës. Ndërsa peshku është duke u gatuar, përgatisni pjatën anësore.

Nëse dëshironi të zvogëloni në maksimum kohën e gatimit, është më mirë të merrni fileton e polakit. Thjesht shkrini fileton dhe shpëlajeni poshtë ujë të rrjedhshëm dhe tashmë është gati për pjekje.

Ju do të duhet të kallajoni me një kufomë pollock pak më gjatë, por kufomat janë gjithashtu të ndryshme. Tashmë ka të rrëmbyera dhe nuk ka shumë bujë me to. Dhe nëse merrni një polok të ngrirë të tërë, do t'ju duhet ta shkrini dhe ta nxirrni vetë. Por ka avantazhe për të prerë një peshk të tërë; mbetjet e eshtrave mund të përdoren për supë të shijshme peshku.

Kryesisht një peshk i tillë gatuhet në fletë metalike për të ruajtur sa më shumë. substancave të dobishme dhe peshku nuk doli i thatë. Pjesët e shkrira mbështillen me petë së bashku me perimet. Përmirësuesit natyralë të shijes u shtohen gjithashtu perimeve, të tilla si kosi, majoneza, kremi, djathi, vezët dhe perimet. Në parim, një peshk i tillë thjesht mund të rrotullohet në miell me kripë dhe piper, të mbështillet në letër dhe të piqet në furrë. Edhe në këtë mënyrë do të dalë e shijshme dhe e kënaqshme pasi polloku është një peshk shumë i shijshëm dhe i shëndetshëm.

Receta Pollock në furrë

Le të fillojmë nga fillimi recetë e thjeshtë gatimi i pollokut në furrë.

Përbërësit:

• Pollock 1 kg. (kufoma)
• Djathë durum 50-70 gram.
• Kosi i bërë në shtëpi 3-4 lugë gjelle.
• Hudhra 3-4 thelpinj.
• 1 kokë qepë.
• 2-3 domate.
• Vaj perimesh.
• Kripë dhe piper për shije.

Procesi i gatimit:

1.Nëse keni blerë polok të ngrirë, atëherë trupi i pajetë duhet të shkrihet siç duhet përpara gatimit. Fillimisht vendoseni në pjesën e sipërme të frigoriferit për 5-6 orë. Kjo është mënyra e duhur për të shkrirë peshkun.

2. Përpara prerjes së pulës, kontrollojeni nga brenda për të brendshmet. Nëse ka mbetje të vogla, hiqni qafe me thikë dhe shpëlajeni mirë trupin e pajetë.

4. Shtoni kripë dhe piper në copa në një enë dhe përziejini butësisht. Lëreni peshkun të qëndrojë për disa minuta dhe lëreni të kriposet pak.

5.Ndërsa peshku kripohet, përgatisim përbërësit e mbetur, domatet i presim në feta.

6.Kaloni hudhrën në një shtypje ose priteni në feta të holla.

7. Grini djathin në një rende të trashë.Qëroni qepën dhe priteni në rrathë të mëdhenj.

Tani të gjithë përbërësit janë gati, mund t'i vendosni në një tepsi të lyer me vaj vegjetal.

8.Dhe kështu shtresa e parë do të jetë nga unazat e qepëve.

9. Vendosni copa peshku mbi qepë në një shtresë të dytë.

10. Mbi peshkun vendosni hudhrën, pastaj domatet.

11.Sipër domatet spërkasim djathë të grirë dhe sipër djathit shtojmë pak piper të zi piper i zi.

12.Tani mbetet vetëm të piqni peshkun në furrë në temperaturën 180-190 gradë. Koha e gatimit është nga 30 deri në 40 minuta.

E nxjerrim peshkun dhe e transferojmë me kujdes gjellë e bukur zbukurojeni me barishte të grira dhe shërbejeni. Tani keni recetën më të thjeshtë për gatimin e polokit në furrë. Ju bëftë mirë.

Pollock në furrë me perime dhe salcë kosi Beshamel

Jini të përgatitur për faktin që pasi t'i trajtoni mysafirët tuaj me këtë polak, ata menjëherë do të fillojnë t'ju kërkojnë recetën. Sepse peshku rezulton aq i shijshëm dhe i lëngshëm sa ndonjëherë shumë njerëz nuk besojnë se kanë ngrënë polak.

Përbërësit:

• Pollock 1.5 kg.
• 1-2 karota.
• 1 qepë.
• 5 lugë miell.
• Kripë dhe piper për shije.
• Vaj perimesh.

Përbërësit për salcën:

• 7 lugë salcë kosi.
• 200 qumësht.
• 1 luge miell.
• 2 lugë gjelle gjalpë.
• 1 majë arrëmyshk të grirë.
• Kripë dhe piper për shije.

Procesi i gatimit:

1. Receta përdor një karkasë polak, por nëse keni fileto, mund ta bëni edhe nga fileto.

2. Inspektoni trupin e pajetë dhe pastrojeni nëse është e nevojshme. Veçanërisht ju kërkoj t'i kushtoni vëmendje barkut. Ndonjëherë në të mbetet një film i zi që jep një shije të hidhur. Pra, nëse ekziston, është më mirë ta heqësh qafe atë.

3. Gjithashtu heqim qafe luspat dhe pendët e panevojshme. Më pas, shpëlajeni sërish mirë dhe fshijeni me një peshqir letre.

4. Pritini pollock në copa.

5. Përgatitni një përzierje me kripë, piper dhe erëza. Fërkoni copat e peshkut me përzierjen dhe lëreni për 15-20 minuta. Gjatë kësaj kohe, kripa dhe erëzat do të depërtojnë në mes të peshkut.

Erëzat e mira përfshijnë borzilokun, trumzën, rozmarinën dhe korianderin e bluar.

6.Kur peshku është i kripur, duhet të skuqet në vaj vegjetal.

7. Hidhni vajin vegjetal në një tigan dhe ngroheni mirë. Lyejeni një copë peshku në miell nga të gjitha anët dhe vendoseni në një tigan, e kështu me radhë me secilën pjesë.

8. Në këtë fazë është e rëndësishme për ne që të marrim kore e artë në copa polloku.

Prandaj nuk e ngrohim shumë dhe nuk e mbajmë peshkun gjatë. Fjalë për fjalë 2-3 minuta në secilën anë. Është e rëndësishme që lëngu të mbetet në peshk. Prandaj, skuqim nga secila anë, duke vulosur kështu lëngun brenda secilës pjesë.

9. Vendosni copat e skuqura në një pecetë në mënyrë që letra të thithë vajin e tepërt vegjetal.

Tani që peshku është skuqur, mund të përgatisni perimet.

10. Qëroni qepët dhe karotat. Pritini qepën në rrathë në dysheme dhe kalojini karotat në një rende të trashë.

11. Skuqini pak perimet. Por jo si kur skuqet, por vetëm pak derisa qepa të jetë transparente.

Kjo bëhet në mënyrë që të mbetet pak lagështi në qepët dhe karotat, të cilat do t'i ndajnë pak më vonë me peshkun. Dhe kështu qepët dhe karotat i hedhim në tigan, i skuqim derisa qepët të jenë transparente dhe i kalojmë në një tas nga tigani për të ndaluar efektin e nxehtësisë.

12.Pas përgatitjes së perimeve, duhet të përgatisni salcën në të cilën do të pjekim peshkun në furrë.

13.Ngrohni gjalpin në një tigan ose tenxhere dhe shtoni miell në të.

Sigurohuni që mielli të mos ndryshojë ngjyrë. Në këtë fazë, është e rëndësishme të mos skuqni miellin, por ta ngrohni atë.

14.Sapo të përzihet mielli me gjalpin, hidhet qumështi. Merrni një kamxhik dhe përzieni vazhdimisht salcën. Është e rëndësishme të shmangni gunga. Gradualisht, përzierja do të fillojë të trashet. Tani është e rëndësishme të siguroheni që as mielli dhe as qumështi të mos digjen.

15.Pak minuta pasi të ngrohet përzierja fillon të trashet, shtoni arrëmyshk.

16.Pasi shtohet kosi, pak kripë dhe allspice. Përziejini gjithçka përsëri derisa të jetë e qetë. Lëreni të vlojë dhe fikni zjarrin nën tigan.

17. Mund të themi se të gjithë hapat përgatitorë kanë mbaruar, mbetet vetëm të lidhim gjithçka bukur bashkë.

18. Marrim një formë në të cilën do të pjekim polak në furrë dhe do ta lyejmë me gjalpë. Forma është e nevojshme me anët e larta.

19.Vendosni peshkun e skuqur në fund.

21.Pas një shtrese me karota.

22. Përhapeni salcën duke e shpërndarë në mënyrë të barabartë në të gjitha sipërfaqet. Është e rëndësishme që salca të mbulojë plotësisht të gjithë pjatën, duke mbyllur kështu të gjitha vrimat përmes të cilave mund të avullojë lagështia.

23. Le ta vendosim këtë bukuri furrë e nxehtë për 15-20 minuta në temperaturë 180-190 gradë.

24.Mbajeni pollock në furrë derisa të shfaqet kore kafe e artë. Kjo kore do të jetë një sinjal rreth gatishmëri të plotë enët.

25.Peshku shërbehet më së miri me oriz ose fasule. Pureja e patateve është gjithashtu e mirë.

Eksperimentoni me perime të papërpunuara Ishte një sukses, kështu që ju nuk keni nevojë të skuqni perimet në fillim.

Në rast urgjence, mund të përgatisni një të shkëlqyer sallatë me perime nga kastraveca të freskëta dhe domate.

Para se ta shërbeni, dekorojeni pjatën me barishte të grira. Pollock me perime të pjekura në furrë me salcë kosi është gati. Ju bëftë mirë.

Pollock në tenxhere me patate në furrë

Pjata është shumë e shijshme, polloku del i butë dhe falë patateve dhe perimeve është shumë ushqyes dhe aromatik.

Përbërësit:

Procesi i gatimit:

Nëse përdorni fileto polloku, gjithçka që duhet të bëni është ta shkrini dhe ta prisni në copa.

1.Dhe nëse kufoma atëherëduhet të qërohet, të ndahet mishi nga kockat dhe të pritet copa të vogla. Kockat, nga rruga, mund të përdoren për të përgatitur supë të mahnitshme peshku.

2. Qëroni patatet dhe i prisni në kubikë.

3.Prisni qepën në kubikë.

4. Pritini karotat në feta.

5.Tani e formojmë enën në tenxhere.

6. Vendosni disa patate në fund, më pas shtoni qepë.Vendosni fetat e karotës sipër qepës.

7.Dhe praktikisht shtresa e fundit rregulloni peshkun.

8.Holojmë kosin me ujë dhe shtojmë disa erëza, e përziejmë me lugë.

9.Lëngun e përftuar e derdhni në tenxhere. Është e rëndësishme të dini se lëngu në tenxhere duhet të jetë pak më shumë se gjysma, në të kundërt mund të vërshojë gjatë zierjes.

10. Mund të dekoroni sipër me 2-3 feta karota.

11. Vendosni enët në furrë të ftohtë. Mos harroni, nëse gatuani në tenxhere, vendosini në një furrë të ftohtë dhe vetëm atëherë ngroheni. Sepse ndryshimet e temperaturës mund të shkaktojnë plasaritje të enëve. Dhe të gjitha përpjekjet tuaja do të jenë të kota.

12.Dhe keshtu i vendosim tenxheret ne furre dhe e ngrohim ne 200 grade dhe i mbajme tenxheret ne 200 grade per 30-40 minuta.

13. Më pas, mund të shtoni një majë barishte të copëtuara në secilën tenxhere. Pjata është gati, shijoni vaktin tuaj.

E njëjta pjatë mund të përgatitet në një enë pjekjeje me vetëm një kusht. Forma do të duhet të mbulohet me 2-3 shtresa petë. Nga rruga, unë do t'ju tregoj për këtë në recetën e mëposhtme.

Pollock në furrë me perime në fletë metalike

Kjo do të jetë vetëm një darkë e mrekullueshme. Kjo recetë me polak është e përshtatshme për ata që nuk duan të gatuajnë. Gjithçka në recetë është aq e thjeshtë sa është thjesht e pamundur ta gatuash keq.

Përbërësit:

• 500-700 gram polak.
• 1 qepë.
• 1 karotë.

2. Qëroni perimet, i prisni dhe i skuqni në vaj vegjetal deri në kafe të artë.

3. Lyejmë një enë pjekjeje me vaj vegjetal dhe shtrojmë perimet e skuqura.

4.Vendosni copa polok sipër. Mbulojeni tavën me 3 shtresa petë. Vendoseni në furrë.

5.Pjekim për 30 minuta në 200 gradë.

6. Nëse dëshironi, mund ta piqni peshkun pa fole për 10 minutat e fundit, e cila do t'i japë peshkut një kore kafe të artë.

7.Pasi e heqim pa e hapur, e lemë enën të ftohet pak për 5-10 minuta.

8.Prisni zarzavatet, hiqni letrën dhe spërkatni pollokun me barishte. Mbetet vetëm ta servirim dhe ta shijojmë polakin e pjekur në furrë. Ju bëftë mirë.

Fileto Pollock në furrë me omëletë

Thjesht e shijshme dhe e lehtë. Dakord kombinim i pazakontë peshk dhe vezë. Por megjithatë, pse jo, këtu nuk ka asgjë të komplikuar.

Përbërësit:

• 500-800 gram fileto polaku.
• 3-4 vezë.
• 250 qumësht.
• Vaj perimesh.
• Një tufë qepë jeshile.
• Gjysmë tufe kopër.
• Vaj perimesh.
• Kripë dhe piper për shije.

Procesi i gatimit:

1. Shkrini fileton e pollock, pije nën ujë, prerë në copa. Shtoni pak kripë dhe piper. Në mënyrë që kripa dhe piperi të depërtojnë sa më thellë, copat e peshkut mund të fshihen me një përzierje kripe dhe piper. Lëreni peshkun për 5-10 minuta në mënyrë që të jetë i ngopur me erëza.

2.Pas 10 minutash skuqini copat në një tigan në vaj vegjetal derisa të gatuhen.

3. Transferoni copat e skuqura të polakëve nga tigani në peshqir letre për të hequr vajin. Transferoni copat nga peshqiri në një enë të veçantë pjekjeje.

4. Thyejmë vezët në një enë, hedhim pak kripë dhe i rrahim lehtë derisa të bëhen shkumë.

5. Hidhni qumështin në vezë dhe shtoni barishte të copëtuara, përzieni gjithçka mirë derisa të jetë e qetë.

6. Duke përdorur masën që rezulton, derdhni peshkun e skuqur në kallëp dhe futeni në furrë.

7.E pjekim enën në furrë për 10-15 minuta në 180 gradë.

Ndani pjatën e përfunduar në pjesë dhe shërbejeni me bukë të freskët. Fileto Pollock në furrë me një omëletë është gati.Gëzojeni vaktin tuaj.

Pollock me limon dhe rozmarinë në furrë

Përbërësit:

• 3-4 kufoma të vogla polaku.
• 1 limon.
• 1 qese rozmarinë (ose një degëz e vogël për 1 trup të pajetë.)
• Kripë dhe piper për shije.

Procesi i gatimit:

1. Shkrini peshkun, prisni pendët dhe shpëlajeni me ujë të rrjedhshëm.

2. Fërkojeni me një përzierje kripe dhe piper.

3. Vendosni 1-2 feta limoni dhe një majë rozmarinë në çdo trup të pajetë.

4. Sigurisht, është më mirë nëse vendosni 1 degë të vogël rozmarine në trup të pajetë.

5. Mbështilleni çdo trup të pajetë në letër dhe vendoseni në një fletë pjekjeje.

6. Ngroheni furrën në 180-190 gradë.

7.Vendosni fletën e pjekjes në një furrë të nxehtë dhe lëreni për 30 minuta.

8. Për gjysmë ore në tavolinën tuaj do të keni polok të pjekur në furrë me një aromë të papërshkrueshme që do të tërheqë të gjithë lagjen.

Ju bëftë mirë.

Pollock në fletë metalike në videon e furrës

Ju bëftë mirë.