Kastravecat me mustardë kokrra. Kastraveca të konservuara me fasule mustardë

Përshtypjet e para të turshive të mustardës: më pikante se hudhra, pak e ëmbël dhe pikante me një krisje të mprehtë. Interesi ynë personal në dimër është të kemi gjithmonë në dorë një meze të lehtë dhe krokante. Kjo ju lejon të vrisni krimbin dhe të kënaqni ndjenjën kapriçioze të urisë pa kalori të tepërta. Të gjitha perimet pikante, me pak kalori dhe të tharta janë perfekte për këtë.

Sa e lehtë është të gatuash! Aditivë të pastër dhe personazhi kryesor në një prerje elegante, e cila zgjat më së shumti 15 minuta, edhe kur ka shumë perime. Perimet turshiten pa pjesëmarrjen tonë. Gjithçka që duhet të bëjmë është ta vendosim në kavanoza dhe ta sterilizojmë shkurtimisht.

I shpejtë, i shijshëm, i pazakontë - pa ndonjë ekzotizëm apo kosto shtesë. Me një fjalë, një super përgatitje për çdo familje.

Navigim i shpejtë përmes artikullit:

Si të gatuajmë kastravecat me mustardë për dimër

Na duhen:

• Kastravecat - 4 kg
• Sheqeri - 1 gotë
• Vaj vegjetal pa aromë - 1 filxhan
• Uthull tavoline, 9% - 1 gotë
• Kripë (shkëmb, pa papastërti) - 3 lugë gjelle. lugët
• Mustardë (pluhur) - 1 lugë gjelle. lugë
• Hudhra (copëtuar imët ose përmes shtypjes) - 2 lugë gjelle. lugët
• Piper i zi (pluhur) - 2 lugë çaji

Opsionale (nëse dëshironi, për 1 kavanoz):

• Farat e sinapit - 1/2 lugë çaji
• Bizele allspice - 3 copë.
• Fletë dafine (e vogël) - 1 pc.
• Tarragon (tarragon), degëza të freskëta - 1 pc.

Detaje të rëndësishme:

• Rendimenti i ruajtjes - rreth 4,5 l
• Është i përshtatshëm për të përdorur kavanoza të vogla - nga 500 ml në 1 litër.
• Blini piper të zi dhe mustardë sa më të freskët. Data e prodhimit është në paketim. Është më mirë në një dyqan, ku ka më shumë mundësi që të mos jetë ruajtur në diell. Kjo do të sigurojë që erëzat kryesore të kenë intensitetin e duhur.
• A ju pëlqen të shtoni barishte të grira hollë? Ngjiteni me klasikët: kopër dhe/ose majdanoz, 2 lugë gjelle. lugët.

1) Përgatitja dhe marinimi i perimeve.

Lajmë, por nuk i qërojmë, kastravecat. Pritini të dy skajet. Këshillohet që në këtë formë t'i njomni në ujë të ftohtë - të paktën për 1 orë. Kjo do t'i shtojë lëngun pjesës së punës dhe do të garantojë një kërcitje kur të përfundojë.

Pritini kastravecat në gishta. Pritini perimet përgjysmë për së gjati, më pas ndani përsëri çdo gjysmë. Ju merrni lagje të gjata, si në foton më poshtë.

Qëroni hudhrën dhe grijeni imët. Ose e kalojmë përmes një shtypi.

Zgjidhni një enë të madhe dhe të përshtatshme ku është e lehtë të përzieni përbërësit.

Vendosni gishtat e kastravecit dhe shtoni të gjitha erëzat e renditura në recetë.

Edhe një herë, lani dhe thajini duart dhe përzieni me duar kastravecat dhe të gjithë aditivët. Qëllimi ynë është që çdo kafshatë të lahet në përzierjen e ëmbël të gjalpit.

Është koha për të qenë të durueshëm ndërsa pjesa e punës marinohet. Lërini fetat të qëndrojnë për 3 orë.

2) Vendoseni në kavanoza dhe mbusheni me lëng pikant.

Nëse përdorim erëza shtesë, vendosim bizelet dhe degëzat në fund të kavanozëve sterile.

Gjatë marinimit kastravecat do të lëshojnë lëng. I paketojmë copat në kavanoza dhe mbushim secilën enë me lëngun që rezulton.

Mundohuni t'i vendosni copat vertikalisht, por mos kini frikë t'i paketoni fort perimet. Gjatë sterilizimit ato do të zvogëlohen pak në madhësi.

Kur të gjitha të katërtat të jenë në kavanoza, shtoni lëngun e ëmbël dhe pikant të kastravecit në secilën prej tyre. Fillimisht, mbushni deri në gjysmën e vëllimit për t'u siguruar që ka lëng të mjaftueshëm për çdo shërbim.

Shtoni pjesën tjetër të lëngut në mënyrë të barabartë mbi rrethin e dytë.

Në mënyrë tipike, shumë lëng lëshohet gjatë procesit të marinimit 3-orësh. Ka mjaftueshëm për të mbushur çdo kavanoz pothuajse deri në majë - rreth 2 cm nga maja e qafës. Mos u shqetësoni: një sasi e vogël ajri nuk ndikon në shijen dhe cilësinë e qepjes.

Pasi të keni shpërndarë të gjithë lëngun, thjesht mbuloni përgatitjet me kapak të sterilizuar.

3) Sterilizoni dhe mbyllni pjesët e punës.

Sterilizimi është i thjeshtë. Ju duhet një tenxhere e madhe me ujë me një peshqir kuzhine në fund. Vendoseni tiganin në zjarr. Kavanozët i vendosim brenda në mënyrë që uji të arrijë te varëse rrobash.

Presim që uji të vlojë. Ne po zbulojmë koha e sterilizimit që nga momenti kur uji vlon në tigan.

• Për 500-750 ml - 10-12 minuta.
• Për 850-1 litër - deri në 20 minuta.

E nxjerrim dhe e mbyllim fort me kapak të përshtatshëm. Kthejini rrotullat përmbys, mbulojeni dhe lërini të ftohen. E vendosim për ruajtje në një dollap të errët. Kastravecat me mustardë për dimër ruhen mirë në temperaturën e dhomës deri në pranverë.

Receta me foto është po aq e thjeshtë sa edhe procesi i përgatitjes. Provojeni, nuk do të pendoheni!

Katër pika të rëndësishme

1. Për pikante të dukshme ju nevojitet pluhur mustardë. Drithërat e plota do të japin vetëm një notë të lehtë pikante dhe një aromë delikate. Mos kini frikë ta teproni! Kjo recetë ka një nxehtësi të lehtë që të gjithë do ta shijojnë.
2. Turshi i varieteteve të trangujve do të sigurojë një rezultat ideal krokant. Ato dallohen nga 2 karakteristika. Përmasa të vogla dhe të mesme, kur perimet tkurren në pëllëmbën e një të rrituri dhe ka puçrra në lëkurë.
3. Nëse dëshironi të prisni në rrathë, mos ngurroni ta bëni këtë përgatitje. Paralajmërimi i vetëm: mos i prisni, përndryshe perimet mund të dalin shumë të buta. Është më mirë të pritet në rrathë rreth 1 cm të trasha.
4. Kushtojini vëmendje të veçantë pastërtisë gjatë fazës së përgatitjes. Lani tasin me sodë buke, përdorni një thikë të pastër dhe lani përsëri duart përpara se ta përzieni. Dhe sigurohuni që të mbuloni perimet gjatë marinimit. Nuk keni një kapak të madh që ju përshtatet? Merrni një peshqir të freskët.

Përshëndetje për të gjithë vizitorët në blogun e kuzhinës "Receta të thjeshta". Sot më në fund do të publikoj kastravecat turshi pikante të premtuara me fara sinapi, kastravecat janë shumë të shijshme.

Edhe pse kjo pjatë mund të quhet më tepër një sallatë me kastravec, sepse kastravecat e përdorura këtu janë të prera në feta. Është shumë i përshtatshëm për të përgatitur një sallatë të tillë kur keni tranguj të përmasave të ndryshme ose me grepa. Një thikë do të rregullojë gjithçka. Nëse dikush ka pak ide se çfarë janë fasulet e mustardës, atëherë këto janë farat e bizeleve.

Shitet në qese të parapaketuara në dyqane ushqimore ose në treg. Për të qenë i sinqertë, unë vetë nuk e kisha idenë se çfarë ishte dhe për çfarë përdorej. Faleminderit njerëzve të sjellshëm që më dhanë këtë recetë të mrekullueshme dhe më shpjeguan se çfarë lloj fasule mustarde është.

Përbërësit për kastravecat turshi me mustardë:

• 4 kg. kastravecat
• 1 gotë vaj vegjetal (200 gr.)
• 1 filxhan sheqer
• 1 filxhan uthull
• 0,5 gota kripë
• 2 lugë gjelle. lugë piper të zi të bluar (por nëse nuk jeni adhurues i erëzave, mjaftojnë 2 lugë çaji)
• 1 pako fasule (20 gr.)
• 1 kokë mesatare hudhër (e grirë imët)
• kopër, majdanoz

Përgatitja

Lajmë mirë kastravecat dhe i presim për së gjati në feta (si në foton e parë) ose në mënyrë tërthore në copa me trashësi 1,5-2 cm (si në foton më poshtë).

Vendosni vetë se si të shkurtoni. Më pëlqejnë të prerë për së gjati - është më e lehtë t'i vendosësh në kavanoza. I vendos kastravecat e grira në një tas për ta bërë më të lehtë përzierjen. Shtoni të gjithë përbërësit e mësipërm në enën me kastravecat dhe përziejini. Lëreni kështu për 4 orë. Në këtë kohë, unë nuk këshilloj t'i lini burrat në kuzhinë - mund të rezultojë se ka mbetur pak për të mbledhur :). Ata e pëlqejnë vërtet këtë meze të lehtë të kripur.

Më pas i paketojmë fort kastravecat në kavanoza me litër të pastër dhe i mbushim me lëngun e lëshuar. Sterilizoni për 15-20 minuta. Rrotulloni kanaçet. Në dimër, kastravecat tuaja turshi me mustardë do të shkojnë me zhurmë. Ju bëftë mirë!

Si të mbuloni kastravecat me mustardë për dimër? Po, shumë e thjeshtë. Recetat që përshkruajnë opsionet për kriposjen dhe turshinë në kavanoza nuk janë të komplikuara dhe nuk kërkojnë kosto të konsiderueshme pune. Mund të përgatisni tranguj të nxehtë ose të ftohtë, të përdorni mustardë të lëngët, kokrra ose pluhur, të shtoni erëzat tuaja të preferuara dhe t'i ruani kavanozët edhe pa sterilizim. Dhe në dimër, është kënaqësi të ushqehesh me tranguj të lëngshëm dhe të shijshëm të freskët.

Kastravecat me mustardë për dimër pa sterilizim - si të gatuajmë

Ju mund të përgatisni kastravecat me mustardë për dimër pa sterilizim. Konservuesit natyralë në këtë rast janë cadrat e specit djegës, hudhrës dhe koprës. Në një muaj e gjysmë deri në dy, kastravecat do të ngopen me shëllirë dhe prej tyre mund të merret kampioni i parë.

Përbërësit e nevojshëm për të bërë kastraveca krokante

• kastravecat - 2 kg
• mustardë - 1 lugë gjelle
• kripë - 2 lugë gjelle
• cadra me kopër - 2 copë
• piper i nxehtë - 1 pod
• hudhër - 6 karafil
• qershi, rrush pa fara, gjethe lisi - 3 copë secila

Udhëzime hap pas hapi se si të bëni tranguj në salcë mustardë për dimër pa sterilizuar

Kastravecat turshi me mustardë - receta për dimër

Kjo recetë video shpjegon se si të bëni kastraveca turshi të shijshme dhe krokante me mustardë për dimër. Autori sugjeron të mos përdorni pluhur tradicional të mustardës, por kokrra dhe sigurohuni që të shtoni uthull tryezë dhe vaj vegjetal në shëllirë.

Kastravecat e ftohta me mustardë për dimër - recetë turshi

Receta për metodën e ftohtë të turshive të trangujve me mustardë për dimër është mjaft e thjeshtë. E veçanta e saj është se perimet për herë të parë derdhen jo me shëllirë të nxehtë, por me shëllirë të ftohur dhe lihen në temperaturën e dhomës për 2-3 ditë. Për shkak të kësaj, kastravecat jo vetëm që janë të ngopura mirë me kripë dhe erëza, por gjithashtu ruajnë mprehtësinë e tyre natyrale.

Përbërësit e nevojshëm për kastravecat “të ftohtë”.

• tranguj - 1,6 kg
• fletë rrikë - 1 copë
• hudhër - 4 thelpinj
• gjethe rrush pa fara e zezë - 4 copë.
• pluhur mustardë - 2 lugë gjelle
• fletë dafine - 2 copë
• ujë - 1 l
• kripë - 3 lugë gjelle

Udhëzime hap pas hapi për recetën për turshi të ftohtë të trangujve të shijshëm me mustardë për dimër

1. Lani mirë kastravecat dhe futini për 1 ditë në ujë të ftohtë të filtruar.
2. Vendoseni ujin me shëllirë në zjarr mesatar, shtoni kripë, shtoni një gjethe dafine dhe ziejini për rreth 10 minuta, duke hequr me kujdes shkumën që krijohet në sipërfaqe. Më pas hiqeni nga zjarri dhe ftoheni në temperaturën e dhomës.
3. Hidhni hudhrën dhe gjethet e rrikës dhe rrush pa fara në fund të kavanozëve të sterilizuar, mbushni enën me tranguj, mbushni me shëllirë të ftohur, mbulojeni me kapak najloni dhe lëreni në një vend të thatë dhe të ngrohtë deri në 3 ditë.
4. Kur shëllira të mbulohet me një film specifik, hidheni në një tigan të smaltit dhe ziejini në zjarr të fortë për të paktën 5 minuta.
5. Shtoni pluhur mustardë në kavanoza, derdhni shëllirë të vluar dhe mbështilleni menjëherë.
6. Mbështillni kavanozët me kokë poshtë në një batanije dhe lërini për 18-24 orë derisa të ftohen plotësisht. Më pas vendoseni në qilar ose bodrum.

Si të mbyllni kastravecat në kavanoza për dimër me farat e mustardës

Para se të mbyllni kastravecat me farat e mustardës në kavanoza për dimër, sigurohuni që të sterilizoni enët dhe kapakët. Pastaj qepja do të zgjasë në mënyrë perfekte deri në motin më të ftohtë dhe do të ruajë të gjithë shijen e saj të patejkalueshme.

Përbërësit e nevojshëm për turshinë e trangujve për dimër

• kastravecat - 1,8 kg
• karota - 1 pc.
• qepë - 1 pc.
• farat e sinapit - 15 copë.
• erëza për turshi - 1 lugë
• ujë - 2 l
• kripë - 2 lugë gjelle
• uthull - 1 lugë gjelle
• sheqer - 3 lugë gjelle
• fletë dafine - 4 copë

Udhëzime hap pas hapi për recetën e trangujve të dimrit me farat e mustardës

1. Lani kastravecat nën ujë të rrjedhshëm, mos i shkurtoni skajet. Vendoseni në një kullesë për të kulluar lëngun e tepërt.
2. Qëroni qepën, priteni në rrathë të hollë dhe vendoseni në fund të kavanozëve të sterilizuar. Shtoni karotat e grira, gjethet e dafinës dhe farat e mustardës.
3. Mbushni kavanozët e përgatitur me tranguj të pastër e të tharë, derdhni ujë të vluar, mbulojeni me kapak dhe lëreni për 15-20 minuta.
4. Hidhni përsëri ujin në tigan, vendoseni të vlojë mbi nxehtësinë mesatare, derdhni uthull, shtoni kripë dhe sheqer. Ziejini për 5-6 minuta dhe hiqni çdo shkumë që krijohet. Më pas derdhni shëllirë të nxehtë në kavanoza dhe mbështilleni shpejt.
5. Kthejeni përmbys dhe mbështilleni fort me një batanije të ngrohtë. Kur konservimi të jetë ftohur, vendosni kastravecat me farat e sinapit të mbyllura në kavanoza për ruajtjen e dimrit në bodrum ose qilar.

Kastravecat me mustardë për dimër - një recetë e pazakontë video

Pothuajse të gjitha amvisat kanë provuar të turshinë ose turshinë me mustardë për dimër duke përdorur metoda të nxehta ose të ftohta, por pak kanë provuar ndonjëherë të bëjnë perime turshi në kavanoza. Autori i videos ofron të plotësojë këtë boshllëk dhe ndan recetën e tij për përgatitjet e shijshme shtëpiake. Pluhuri i mustardës në këtë preparat shtohet pasi kastravecat të kenë qenë në shëllirë për 2 ditë dhe të kenë filluar të fermentohen. Nëse keni në dorë vetëm farat e mustardës, do t'ju duhet t'i vendosni në kavanoz që në fillim, përndryshe perimet thjesht nuk do të kenë kohë të ngopen plotësisht me notat pikante pikante. Sterilizimi në këtë rast nuk kërkohet, por pak para se të mbyllni kavanozët me kapak kallaji, shëllira do të duhet të zihet përsëri.

Nuk ka gjasa që ndonjë perime tjetër, përveç kastravecit, të jetë në gjendje të zërë vendin e parë në rreshtin e perimeve të konservuara. Asnjë festë e këndshme nuk mund të imagjinohet pa kastravecat turshi. Si mund të ishte ndryshe, nëse ky është mezeja më e mirë, një përbërës për shumë sallata dhe një përbërës i pjatave të nxehta dhe të para. Kjo perime do të jetë gjithmonë e konservuar, nuk ka dyshim për këtë.

Megjithatë, çdo amvise kërkon gjithnjë e më shumë receta të reja turshi, në mënyrë që çdo herë në tryezë perimet puçrra turshi të jenë gjithnjë e më të shijshme. Në fakt, nuk keni pse të shkoni larg. Ia vlen të marinoni kastravecat me mustardë për të kuptuar se kjo është ajo që keni kërkuar për kaq shumë kohë.

Me farat e sinapit

Kjo metodë e përgatitjes së trangujve turshi nuk është e komplikuar dhe nuk kërkon ndonjë përbërës të rrallë. Fasulet e mustardës shiten në supermarkete në formë të paketuar ose me shumicë në tregje.

Çfarë do të nevojitet (për kavanoza 5 litra):

• kastraveca të freskëta - 5 kg;
• farat e sinapit - 15 g;
• bizele allspice – 5 bizele;
• Piper xhamajkane - 5 bizele;
• fletë dafine - 2 gjethe;
• – 4 sytha;
• hudhër e freskët - 30 g;
• 70% esencë uthull - 5 ml;
• kopër ombrellë;
• zarzavate selino;
• gjethe rrikë.

Marinadë për 1 litër:

• kripë tryezë - 60 g;
• sheqer i grimcuar - 90 g.

Si të gatuaj:

1. Lani mirë kastravecat. Pritini skajet nga të dyja anët. Hidheni në një filxhan të madh plastik ose smalt. Mbushni me ujë të rrjedhshëm. Pas një ore, derdhni ujin.
2. Lani gjethet e rrikës, koprën dhe selinon tërësisht me ujë rubineti.
3. Hiqni lëvozhgat nga hudhra.
4. Vendosni barishte të lara, hudhra të përpunuara dhe erëza në fund të kavanozëve të sterilizuar paraprakisht. Shtoni farat e sinapit.
5. Perimet e përgatitura vendosini në enë qelqi sa më fort të jetë e mundur.
6. Pasi të gjithë kastravecat janë shpërndarë në kavanoza, mbushini me ujë për të kuptuar se sa ujë nevojitet.
7. Më pas derdhni ujin nga ena e qelqit në tenxhere. Ziejnë.
8. Hidhni përsëri ujë të valë në enën e qelqit me kastravecat. Lëreni të qëndrojë për një çerek ore. Pastaj derdhni përsëri ujin në tenxhere. Ziejeni përsëri dhe hidheni në kavanoza. Kështu, për të përgatitur kastravecat turshi me farat e mustardës, duhet të bëni dy derdhje me ujë të valë.
9. Kthejeni ujin në tenxhere. Shtoni kripë dhe sheqer të grimcuar atje. Ziejnë.
10. Ndani sasinë e uthullës në 5 pjesë dhe shtoni në ujë të vluar.
11. Hidhni marinadë të vluar mbi trangujve. Rrotulloni enët dhe vendosni kapakët poshtë. Mbështilleni me leckë të ngrohtë. Mos e prekni derisa të ftohet plotësisht.
12. Kastravecat e shijshme të marinuara me mustardë janë gati. Ata duhet të vendosen në një dhomë të ftohtë. Teorikisht ruhen për një kohë të gjatë, por hahen shumë shpejt.

Me mustardë të thatë

Çfarë do t'ju duhet:

• tranguj të vegjël, të barabartë - 1 kg;
• qepë - 200 g;
• kopër - 50 g;
• tokë e thatë - 30 g;
• sheqer - 120 g;
• 9 për qind uthull - 300 ml;
• fletë dafine - fletë;
• piper i zi i bluar - 10 g.

Si të gatuaj:

1. Lani kastravecat dhe thajini.
2. Qëroni qepën dhe grijeni.
3. Shpëlajeni koprën dhe thajeni. Pritini në copa të vogla.
4. Kombinoni qepën, koprën, mustardën e thatë dhe sheqerin e grimcuar. Shtoni uthull, gjethe dafine të bluar në një mulli kafeje ose blender në përzierje, shtoni piper të bluar. Derdhni përzierjen me ujë. Ziejnë.
5. Vendosim kastravecat në një tenxhere me marinadën që zien. Ziejnë.
6. I transferojmë në kavanoza të sterilizuara të përgatitura.
7. Derdhni marinadën e mbetur në tenxhere në enët me tranguj. Rrokullisje.
8. Kastravecat turshi janë gati.
9. Mbështilleni me leckë të ngrohtë. Ftoheni në temperaturën e dhomës. Ruani në një vend të freskët.

Njëherë e një kohë, një miku im, gjatë një takimi, mburrej me një recetë të mrekullueshme për një pjatë të shijshme. Nëse ajo nuk do të punonte në një restorant të mirë, atëherë me shumë mundësi do ta kisha injoruar atë, si dhe pjesën tjetër të informacionit, pasi Tanyusha është një vajzë shumë emocionuese dhe e shoqërueshme dhe nuk e kupton gjithmonë nëse duhet ta dish. çfarë po tregon apo jo. Por gjithçka që lidhet me temat e kuzhinës më intereson, sepse është ajo që shpesh më tregon receta interesante për pjatat e reja, të cilat më pas bëhen dekorimi i koleksionit tim të kuzhinës.
Ishte një zbulim për mua që restoranti përgatiti ushqime të konservuara. Në të vërtetë, siç doli, një sallatë e tillë është meze e tyre e veçantë, kështu që disa njerëz qëndrojnë vazhdimisht në këtë proces dhe përgatisin një shije të tillë. Fakti është se kastravecat e prera në feta me farat e mustardës në kavanoza për dimër janë gati pas një jave, kështu që ky proces vazhdon pothuajse vazhdimisht për ta.
Vetë receta është shumë e thjeshtë, mjafton të përgatisni kastravecat: t'i lani dhe t'i prisni në pjesë të gjata. Në dimër, këtë sallatë nuk e përgatis nga kastravecat e blera në dyqan, sepse kastravecat i marr vetëm nga shtretërit e kopshtit të nënës sime.
Më pas, trangujve në një tas i shtoni erëza – kripë, piper dhe sheqer, si dhe fasule mustardë, më pas hidhni uthull dhe vaj. Përziejini mirë kastravecat dhe lërini të marinohen për 6 orë.
Atëherë gjithçka është e thjeshtë: vendoseni në kavanoza të thata shumë fort dhe mbusheni me lëngun që rezulton, duke e nënshtruar procesit të sterilizimit. Në shtëpi, kjo mund të jetë një banjë me ujë, mikrovalë ose furrë; në prodhim, një autoklavë përdoret për këto qëllime.
Receta e treguar jep 7 kanaçe me një kapacitet 0,5 litra.

Përbërësit:
- fruta kastraveci - 4 kg,
- uthull tryeze (9%) - 1 lugë gjelle,
- sheqer i grimcuar (i bardhë) - 1 lugë gjelle,
- vaj vegjetal - 1 lugë gjelle,
- mustardë (e thatë ose kokrra) - 2 lugë gjelle,
- kripë e bluar imët - 1/3 lugë gjelle,
- piper i zi i bluar - 1 lugë.




Lajmë kastravecat nga rëra dhe i thajmë me një peshqir. Më pas prisni me kujdes për së gjati në katër pjesë. Nëse frutat janë të mëdha, mund t'i prisni edhe disa herë.




Tani në tasin në të cilin kemi hedhur kastravecat shtojmë kripë, sheqer të grirë, mustardë dhe piper të bluar.
Dhe pastaj derdhni uthull tryezë dhe vaj vegjetal.




Përziejini.
Lëreni 5-6 orë për turshinë e trangujve (në temperaturën e dhomës).




Më pas vendosini kastravecat mjaft fort në kavanoza të thata të përgatitura paraprakisht.




Sipër hidhni shëllirë (ajo që është lëshuar gjatë procesit të turshive) në mënyrë që kastravecat të mbulohen plotësisht.
Vendosni kavanozët në një banjë me ujë dhe sapo uji të vlojë, sterilizoni për 40 minuta.




Më pas mbyllni kavanozët me kapak dhe mbulojeni në mënyrë që të ftohen më gjatë. Më pas trangujt me farat e sinapit i transferojmë në qilar ose bodrum për dimër në kavanoza magazinimi. Ju gjithashtu mund të gatuani