Çfarë të piqni me miell kungulli. Në kozmetologjinë e shtëpisë. Vetitë e dobishme dhe kuruese të miellit të kungujve

Përveç të specializuara barna, ka një numër të madh produktesh që mund të luftojnë jo më pak në mënyrë efektive sëmundje të ndryshme, si dhe ngop trupin me mikroelemente thelbësore. Ndër këto komplekse medicinale dhe minerale është mielli i kungujve.

Kompleksi

Gjithnjë e më shumë njerëz po rishikojnë dietën e tyre, me synimin për të ngrënë vetëm ushqime të shëndetshme. Prandaj, në tryezë shfaqen pjata të reja, bazuar në përbërës të paprovuar më parë. Kohët e fundit, mielli i kungullit është bërë mjaft i popullarizuar, i cili shquhet jo vetëm për shijen e tij origjinale, por edhe për efektin e tij unik shërues për njerëzit.

Produkti huazon karakteristikat e tij unike nga farat e kungullit, të cilat veprojnë si përbërës për përgatitjen e tij. Mielli e ka gjetur përdorimin e tij në gatim, kozmetologji dhe mjekësi.

Vetveten kulture perimeshËshtë mjaft popullor në Meksikë, kështu që mielli prej tij përdoret gjerësisht atje, si dhe në Azi, Tajlandë, Brazil dhe Japoni. Dihet se është përdorur edhe si një suplement mjekësor në Egjiptin e Lashtë. Në vendin tonë përdorimi i miellit të kungujve po merr përmasa çdo vit dhe kërkesa për këtë produkt vjen për shkak të përbërjes së tij.

Në fakt, mielli është një kompleks proteino-mineral, i cili vlerësohet shumë si shtojcë dietetike. Është përfshirë në menynë e vegjetarianëve dhe ushqimistëve të papërpunuar për shkak të vetive të tij medicinale. Mielli i kungullit, i cili prodhohet me presim të ftohtë, ruan të gjitha proteinat, aminoacidet dhe mineralet me të cilat është e pasur kultura.

Produkti përmban substancat e mëposhtme të dobishme dhe mikroelementet:

• kompleks vitaminash i përbërë nga vitamina A, B, C, K, PP, H dhe F;
• fibra ushqimore;
• proteina me origjinë bimore;
• rreth 50 aminoacide;
• bioflavonoidet;
• komponimet minerale të fosforit, kaliumit, hekurit, zinkut etj.

Ai përmban edhe të tjera substancave aktive, për shkak të së cilës është kaq i dobishëm për trupin e njeriut. Produkti përmban acide të pangopura, klorofil, dhe gjithashtu një aminoacid mjaft të rrallë - kukurbitinë. Për shkak të përmbajtjes së tij 40% të proteinave, mielli është një burim i domosdoshëm ushqimi për trupin.

Pluhuri i përftuar nga farat është një burim i shkëlqyer Acidet yndyrore omega-3, përfitimet e të cilave meritojnë vëmendje të veçantë.

Është e rëndësishme që mielli i kungullit të jetë një produkt pa gluten pa sojë. si përbërje unike e bën produktin të dobishëm për njerëzit. Sa i përket përmbajtjes së kalorive, 100 gram pluhur përmban 305 kcal.

Përfitoni

Kur shqyrtoni një produkt, është e nevojshme të theksoni kryesoren veti pozitive nga përdorimi i tij. Mielli vepron si një agjent antialergjik, imunomodulues dhe forcues. Përveç kësaj, pluhuri ka një efekt anti-inflamator, baktericid dhe kardiotonik.

• Të moshuarit që vuajnë nga osteoporoza këshillohen të marrin fara të grimcuara si një shtesë në kursin kryesor të trajtimit. Veprim pozitiv për shkak të përmbajtjes së zinkut në pluhur, i cili ndihmon në ruajtjen e densitetit ind kockor në nivelin e duhur.
• Mielli përdoret për të parandaluar gurët në veshka, sepse ka një efekt anti-inflamator.
• Produkti normalizohet sfond hormonal si meshkuj ashtu edhe femra. Si rezultat, rezultati i konsumimit të miellit është një përmirësim i humorit dhe libidos.
• Sipas rishikimeve, farat e grimcuara të perimeve nxisin humbjen e peshës sepse përshpejtojnë metabolizmin. Një kombinim i ekuilibruar i proteinave dhe sasi minimale yndyrnat ju lejojnë të përgatisni enët dietike.

Përveç gamës mbresëlënëse të aplikacioneve produkt natyral V qëllime mjekësore, mielli përdoret mjaft aktivisht në kozmetologji. Pluhuri përfshihet në shumë produkte për kujdesin e lëkurës që kanë një efekt pozitiv në epidermë, duke siguruar një efekt rinovues dhe shërues.

Efektiviteti i produktit shpjegohet me praninë e një kompleksi vitaminash dhe aminoacide që luajnë rol i rendesishem në procesin e prodhimit të lëkurës së kolagjenit, i cili i siguron asaj elasticitet, dhe zinku, nga ana tjetër, kontrollon funksionimin e gjëndrave dhjamore, gjë që redukton rrezikun e proceset inflamatore dhe aknet.

Në mënyrë që efekti kozmetik të ketë një efekt të zgjatur, ai përforcohet duke konsumuar miell kungulli brenda. Përveç efektit të tij shërues dhe forcues në organet e brendshme, produkti ka një efekt të dobishëm edhe në shëndetin e flokëve dhe thonjve. Sipas rishikimeve, mielli i kungullit ndihmon në heqjen e zbokthit.

Dëmtimi

Nuk ka kundërindikacione strikte në lidhje me përdorimin e produktit. NË në moderim Produkti rekomandohet të përfshihet edhe në dietat e fëmijëve, përveç kësaj, produkti do të jetë i dobishëm për nënat dhe gratë në pritje gjatë laktacionit.

Në përgjithësi rezultat negativ nga ngrënia e miellit do të jetë e njëjtë si nga farat e kungullit, por efekti mund të jetë më domethënës, pasi substancat e grimcuara kanë një efekt shumë më të fortë në trup. Si rregull, të Efektet anësore përfshijnë diarre, fryrje ose kapsllëk.

Kjo është për shkak të përmbajtjes në produkt fibër diete, të cilat aktivizojnë lëvizshmërinë e zorrëve dhe mikroflora. Me shpesh reaksione negative ndodhin tek njerëzit që nuk kanë ngrënë më parë ushqime që ndryshojnë përmbajtje të lartë fibra.

Mielli mund të ketë një ndikim negativ në mirëqenien e një personi në rastet e migrenës së rëndë. Studimet e fundit kanë treguar se ky produkt i veçantë rrit dhimbjet e kokës tek disa pacientë.

Përfitimet e acideve yndyrore të pangopura për njerëzit janë të pamohueshme, por vetëm nëse produktet e përdorura janë të freskëta. Mielli i skaduar çliron komponime toksike që rrisin rrezikun e kancerit dhe sëmundjeve kardiovaskulare.

Si të përdoret?

Mielli ka pak shije si arrë dhe ka një konsistencë të ajrosur, prandaj përdoret shpesh për gatim. produkte buke, ëmbëltore dhe kokteje të ndryshme. Farat e bluara të kungullit përdoren si erëza për sallata me perime, përdoren për të erëzuar qullët. Në gatim, mielli vepron gjithashtu si agjent aromatizues për gatime të ndryshme anësore. Është e kombinuar me makarona, oriz ose misër.

Për të ruajtur imunitetin dhe për të rimbushur energjinë jashtë sezonit, mielli mund të përfshihet si një shtesë në përbërje. pije të fortifikuara. Zakonisht pluhuri shpërndahet në produktet e qumështit të fermentuar dhe pihet disa herë në ditë për të paktën 30 ditë.

Për të eliminuar problemet e zorrëve dhe sëmundjet e mëlçisë, pluhuri tretet në ujë dhe pihet në mëngjes dhe në mbrëmje për një muaj.

Për të pastruar toksinat, ekziston një skemë për heqjen e tyre duke përdorur të këtij produkti. Kohëzgjatja e kursit pluhur kungulliështë 3 javë. Në javën e parë, çdo ditë, në vend të mëngjesit, duhet të përgatisni një koktej prej 100 gramësh. produkt qumështi i fermentuar me shtimin e një luge miell. Java e dytë dhe e tretë përfshijnë pastrimin sipas të njëjtës skemë, por sasia e pluhurit duhet të rritet me një lugë, dhe pije qumështi i fermentuar me 50 gram pas çdo shtatë ditësh.

Receta

Për të përgatitur ushqim nga mielli i kungujve, nuk është aspak e nevojshme të blini produkte në supermarkete, sepse është mjaft e mundur ta bëni atë në shtëpi. Mielli pa gluten i blerë në dyqan prodhohet në përputhje me GOST, por gjithashtu produkt shtëpiak sipas përmbajtjes substancave të dobishme nuk do të jetë inferior ndaj tij, përveç kësaj, pluhuri i përgatitur nga ju është i garantuar që të mos përmbajë ndonjë përfshirje shtesë.

Mielli përgatitet sipas recetës së përshkruar më poshtë.

• Farat e papërpunuara të kungullit duhet të lahen dhe më pas të thahen furrë derisa të zvogëlohen përgjysmë.
• Më pas, ato duhet të grimcohen në një konsistencë pluhuri. Për këto qëllime, duhet të përdorni një blender kuzhine ose mulli kafeje. Pajisja duhet të vendoset në modalitetin e bluarjes së imët.
• Pluhuri që rezulton sihet përmes një sitë dhe ruhet në një enë të thatë. Gjëja kryesore është që të ruhet në një vend të freskët dhe në një enë hermetike.

Mielli mund të bëhet jo vetëm nga farat e perimeve, por edhe nga tuli. Për sa i përket përmbajtjes kimike të pulpës, ajo është pak inferiore ndaj farave për sa i përket përmbajtjes së acideve yndyrore, por përparësitë e saj vlen të theksohen përmbajtja e lartë e karotenoideve, të cilat janë antioksidantë të fuqishëm.

Për të bërë pluhur i dobishëm nga tuli, duhet të thahet, para se ta bëni këtë, hiqni lëvozhgën dhe hiqni farat. Më pas, perimet priten në copa madhësia e vogël dhe shkon të thahet në furrë në temperaturë minimale. Pas trajtimit të ngrohjes bluajeni kungullin në një blender ose mulli mishi.

Përgatiteni nga pluhuri që rezulton ëmbëlsira të bëra vetë, qull, kotele, mund të bëhen tavë kungull, dhe përdoret gjithashtu për procedura kozmetike që mund të kryhen lehtësisht në shtëpi.

Torta me bazë miell kungull përgatitet sipas recetës së paraqitur më poshtë.

• Katër të bardhat e vezëve duhet të rrahen me 100-150 gram sheqer. Të verdhat e vezëve bluhen me gjysmën e pjesës së caktuar të sheqerit.
• Pas kësaj siten dy gota miell kungulli me një lugë gjelle pluhur pjekje, kanellë dhe vanilje. Më pas këta përbërës përzihen me të verdhat. Proteinat i shtohen brumit të fundit.
• Masa që rezulton duhet të transferohet në një enë pjekjeje dhe të vendoset në furrë për 30 minuta.

Për të bërë kotelet shtëpie, duhet të ndiqni recetën e paraqitur më poshtë.

• Dy karota me lëng grijeni në një mulli mishi, më pas përzieni me dy gota miell, barishte të ndryshme, erëza dhe hudhër.
• Më tej, prerjet përgatiten sipas metodës së zakonshme - të formuara në madhësinë e zakonshme, pas së cilës ato skuqen deri në kafe të artë. Për të theksuar shijen e produktit, rekomandohet të servirni kotelet me një lloj salce.

Për kujdesin e lëkurës, nga mielli i kungullit mund të bëni maska ​​zbardhuese, tonifikuese dhe pastruese. Kozmetologët rekomandojnë përgatitjen e përbërjes së fytyrës sipas recetës së mëposhtme:

• pluhuri derdhet në një enë dhe derdhet me ujë të valë, duhet të arrini konsistencë e trashë përzierjet;
• pastaj në fytyrën e para-trajtuar vaj perimesh, aplikoni miell të tretur;
• Pas njëzet minutash, maska ​​lahet me ujë të ftohtë.

Për të përmirësuar gjendjen e flokëve, si dhe për të parandaluar shfaqjen e zbokthit, mund të bëni gjithashtu maskë e dobishme.Është përgatitur sipas kësaj skeme:

• uji i shtohet pluhurit në një raport 10: 1;
• Përzierja që rezulton duhet të aplikohet në lëkurën mbuloni kokën dhe rrënjët e flokëve për gjysmë ore;
• Pasi të ketë kaluar koha, shpëlajeni.

Përdorimi kompleks një produkt shërues do të japë një efekt më të theksuar, kështu që përdorimi i jashtëm duhet të alternohet me shtimin në ushqim.

Kushtet e ruajtjes

Mielli i blerë në një dyqan ruhet në paketimin e tij origjinal sipas udhëzimeve të specifikuara nga prodhuesi. Si rregull, afati i ruajtjes së produktit nuk është më shumë se një vit.

Pluhuri i përgatitur në shtëpi duhet të ruhet në frigorifer në një enë hermetike jo më shumë se dy muaj. Kjo vlen për miellin e bërë nga farat, si dhe për produktet e marra nga pulpa e perimeve.

Dalloni miellin e skaduar nga produkt i freskët bazuar në shijen karakteristike të prishur. Është e ndaluar të hahet. Një shije e ngjashme në produkt shfaqet gjatë oksidimit të acideve yndyrore, të cilat paraqesin rrezik për shëndetin për shkak të çlirimit të përbërjeve toksike. Prandaj, mielli i kungujve duhet të përdoret vetëm në të freskëta, produkti i skaduar duhet të hidhet.

Shikoni videon më poshtë për përfitimet e miellit të kungujve.

Kungulli, një perime e preferuar e shumë njerëzve, e ka origjinën në Meksikë, ku është rritur që nga kohërat e lashta për vlerën dhe fara të shëndetshme. Me kalimin e kohës, përfitimet e tij u kuptuan jo vetëm në shtëpi, por në mbarë botën. Nga farat e kungullit nxirrej vaj dhe mbetjet pas shtypjes thaheshin dhe bluheshin në pluhur, nga i cili piqej bukë aromatike. Sot, jo më pak thuhet për vetitë e dobishme medicinale të produktit. Përfitimet dhe dëmet e miellit të kungujve diskutohen gjerësisht nga nutricionistët, kozmetologët dhe mjekët dhe meritojnë vëmendje të veçantë.

Përbërja kimike dhe përmbajtja kalorike e miellit të kungujve

Grirja e përftuar nga farat e kungullit ka ngjyrë të gjelbër në të verdhë dhe ka aromë të këndshme. Popullariteti dhe përfitimi për shkak të përmbajtjes substanca me vlerë me veti unike:

• një grup vitaminash: C, A, K, B3 dhe B9 (acidi folik);
• minerale të rëndësishme: K (kalium), Mn (mangan), Mg (magnez), P (fosfor), Fe (hekur), Ca (kalcium), Cu (bakër), Se (selen) dhe Zn (zink);
• acide yndyrore të vlefshme Omega-3 (acidi alfa-linolenik/ALA);
• bioflavonoidet, aminoacidet (rreth pesëdhjetë).

Përmbajtja kalorike është relativisht e ulët: 100 g përmban rreth 305 kcal.

E rëndësishme! Mielli i kungullit është një burim pa gluten i proteinave të vlefshme për trupin.

Vetitë e dobishme dhe kuruese të miellit të kungujve

Kjo ilaç efektiv ka një efekt të dobishëm në shumë sëmundje:

E rëndësishme! Karakteristikat e dobishme për absolutisht njerëz të shëndetshëm- në forcimin sistemi nervor, duke ruajtur vitaliteti dhe kthimi i gëzimit të jetës.

Përfitimet e miellit të kungujve për humbje peshe

Sekreti i përfitimeve të miellit të farave të kungullit për humbje peshe është vetia e tij e vlefshme: përshpejton metabolizmin, gjë që nxit metabolizmin e shpejtë, duke reduktuar depozitimin e yndyrës dhe akumulimin e lëngjeve në indin dhjamor nënlëkuror. Heq qafe kile të tepërta Mjafton të përdorni salca, supa ose kokteje.

Marrja trejavore e shajkut të miellit si mëngjes për humbje peshe:

• Java e parë: holloni 1,5 lugë çaji miell në 100 g kefir, kos ose qumësht.
• Java e dytë: përzieni 3 lugë çaji miell në 100 g kefir, kos, qumësht.
• Java e tretë: holloni 4 lugë çaji miell në 150 g kefir/kos/qumësht.

Mjafton të merret një herë në mëngjes.

Këto mëngjese janë ideale për njerëzit që kanë probleme me mbipeshë Përveç kësaj, ata do të shpëtojnë trupin nga toksinat dhe mbeturinat.

Si të merrni miellin e farave të kungullit për qëllime mjekësore

Përfitimi i pamohueshëm i miellit të farave të kungullit është se mund të kombinohet me të gjitha pjatat dhe çdo trajtim mjekësor. Një kompleks natyral protein-vitaminë-minerale është i dobishëm në trajtimin e çdo sëmundjeje, pasi zvogëlon ngarkesën në mëlçi.

Për parandalimin dhe trajtimin e sëmundjeve të mësipërme, mjaftojnë 1-2 lugë. përzieni 100 g qumësht/kefir/kos/lëng dhe pini 2 r. në ditë për 30 ditë. Për qëllime të tilla terapeutike dhe profilaktike, rekomandohet të merret 3-4 herë në vit.

Përdorimi i miellit të kungujve në kozmetologji

Përfitimet e miellit të kungujve për gratë dyfishohen me përdorimin e tij prona të vlefshme në kozmetologji. Falë ndikimit të tij (përmbajtja e lartë e aminoacideve), kolagjeni sintetizohet natyrshëm në lëkurë, gjë që e lejon atë të përfshihet në produktet kundër plakjes. Përmbajtja e lartë e zinkut rregullon sekretimin e gjëndrave dhjamore, duke parandaluar inflamacionin dhe aknet.

Për të përgatitur një maskë tonifikuese dhe rinovuese, duhet të përzieni miellin dhe ujin derisa të përftoni një përzierje të trashë dhe homogjene. Aplikojeni maskën në fytyrë, lëreni derisa të thahet plotësisht, shpëlajeni ujë të ngrohtë, më pas aplikoni ndonjë krem ​​ushqyes.

Çfarë mund të bëni nga mielli i kungujve?

Produkt i dobishëm ( normë ditore– 1 lugë gjelle. l.) mirë për t'u shtuar ushqime të gatshme si trashës:

• të gjitha salcat për erëza të perimeve, mishit dhe enët e peshkut;
• çdo supë;
• të gjitha llojet e drithërave;
• pije të ndryshme.

Gjatë përgatitjes së produkteve të pjekura, mielli përzihet me miell gruri (1–2 lugë gjelle për 1 kg miell gruri).

Pancakes, pancakes, donuts dhe kifle do të jenë me gëzof dhe aromatike. Produktet e pjekura qëndrojnë të freskëta më gjatë.

Kur skuqni enët e mishit, perimeve dhe peshkut produkt i dobishëm përdoret për bukë.

Si të bëni miell kungulli në shtëpi

Mielli i përgatitur në shtëpi do të jetë natyral, pa aditivë të padëshiruar. Gjëja e parë që duhet të bëni është të blini një kungull në market ose supermarket.

Nga farat e kungullit

Përgatitja nga farat:

• Hiqni farat nga frutat, lajini, thani në ajër (nëse nuk është e mundur, në furrë ose në tigan).
• Grini në një blender.
• Nëse është e nevojshme, përsëritni bluarjen pas kontrollit me prekje.
• Shoshni bluarjen, ndani miellin nga krundet dhe hidheni në një kavanoz të thatë.
• Grini përsëri krundet.

E rëndësishme! Farat duhet të thahen, por jo të skuqen. Farat e paqëruara përmbajnë shumë vetitë e dobishme

. Nuk rekomandohet që t'i qëroni para bluarjes, pasi filmi i gjelbër nën lëvozhgë përmban kukurbitacin, një luftëtar kundër qelizave atipike që provokojnë tumore malinje.

Nga tuli i kungullit Mund të bëni edhe miell nga tuli, por kjo përmbajtje të lartë nuk do të ketë acide yndyrore esenciale dhe të dobishme. Avantazhi i një produkti të tillë është sasi të mëdha

karotenoidet, të cilat kanë veti të fuqishme antioksiduese.

• Përgatitja nga tuli:
• Qëroni perimet e pjekura dhe hiqni farat.
• Grini tulin dhe thajeni në një tharëse shtëpiake ose furrë derisa të thahet plotësisht.

Grini materialin e tharjes në një blender ose procesor ushqimi.

Përdorimi i këtij bluarje të dobishme në gatim është i ngjashëm me përdorimin e miellit të farës.

Të dy llojet ndryshojnë në përbërje dhe, në përputhje me rrethanat, vetitë. Përmbajtja kalorike e grurit është më e lartë: 342 kcal. Përfitimet e tij janë më shumë yndyrat, proteinat dhe karbohidratet. Për raporti ideal Përdoret një përzierje e dy llojeve. Megjithatë, gruri përmban proteinën gluten. Kungulli është pa gluten dhe ideal për njerëzit që nuk mund të tolerojnë proteinat e grurit.

Dëmi i miellit të kungujve dhe kundërindikacionet

Dëmi është i mundur nga mbipërdorim të cilat mund të shkaktojnë probleme me tretjen:

• rritja e formimit të gazit;
• diarre;
• kapsllëk.

Dëmi mund të jetë edhe për shkak të intolerancës individuale produkt.

Si të ruani miellin e kungujve

Për të ruajtur përfitimet e vetive të miellit, ruajeni atë në një vend të errët. Mbron nga lagështia e lartë temperatura e dhomës(jo më e lartë se 25 °C). I përshtatshëm për t'u blerë në paketim të mbyllur me zinxhir. Nëse produkti është blerë në një qese letre ose celofani, është më mirë ta derdhni në një kavanoz me kapak të ngushtë.

konkluzioni

Përfitimet dhe dëmet e miellit të kungujve, marrje e rregullt e cila stabilizohet proceset metabolike, përmirëson performancën organet e brendshme, janë të njohura për të gjithë mbështetësit të ushqyerit e shëndetshëm. Nuk duhet të hani shumë prej tij: nuk do të jetë e dobishme. Për të shmangur dëmtimin, duhet të dëgjoni veten dhe të vëzhgoni reagimin tuaj. Nëse shëndeti juaj përkeqësohet, përdorimi i produktit duhet të kufizohet ose të ndërpritet. Shtimi i duhur në dietë do të eliminojë dëmin nga përdorimi, do të sigurojë ruajtjen e shëndetit dhe humor të mirë.

Video në lidhje me përfitimet dhe dëmet e miellit të kungujve:

A ju duk i dobishëm ky artikull?

Lista e ushqimeve:

• Miell kungull 1 filxhan
• 2 vezë
• 12 gota qumësht
• Bajame 30 gram
• Arra të qëruara 50 gram
• kanellë

Mënyra e gatimit:

Rrihni qumështin me vezët, shtoni miellin dhe përzieni mirë. Grini arrat në një enë të veçantë, derdhni në të 100 ml krem ​​me shtimin e një majë kanelle. Hidheni brumin në një enë të posaçme silikoni për furrat me mikrovalë, shtoni një përzierje me arra dhe krem ​​dhe sipas dëshirës mund të shtoni pak rrush të thatë. E pjekim ne 180 grade per 15-20 minuta. Përpara se ta shërbeni, mund ta dekoroni me çokollatë të grirë ose petë kokosi sipas shijes tuaj.

"Mali i shtrigave"

Përbërësit:

• Miell kungull 1 filxhan
• 2 vezë
• Kosi 400 gr
• Margarinë 30 gr
• Sode e shkrirë 12 lugë çaji
• Rrush i thatë 15 g
• Çokollate e zezë pa aditivë 1 - 2 pllaka.

Përgatitja:

Shkrini margarinën në sobë. Përzihet me vezë dhe sode e shuar, rrihni derisa të bëhet shkumë. Shtoni salcë kosi, rrush të thatë, miell, përzieni plotësisht. Brumin që rezulton e vendosim në furrë për 20 minuta në 180 gradë. Ndërkohë shkrini çokollatën mbi zjarr, shtoni 1-2 lugë konjak sipas shijes. Kur biskota të jetë gati e thyejmë, por nuk e grimcojmë në thërrime, e vendosim në një pjatë në formë rrëshqitjeje dhe e hedhim sipër çokollatës.

Kunguj për ëmbëlsirë

Produktet:

• 3 vezë
• Miell kungull 2 ​​luge gjelle
• Miell 1 filxhan
• 12 gota qumësht
• Maja e shpejtë 5 gram
• lëng karrote, holluar 1 gotë
• Çokollatë e zezë me arra 1 bar

Përgatitja:

Përzieni majanë, kungullin dhe miell gruri, shtoni qumështin, lëngun, vezët e rrahura dhe përziejini mirë. Lëreni brumin të pushojë për 15-20 minuta. Bëni ëmbëlsira të vogla nga teksti që rezulton dhe vendosni një copë të vogël çokollatë brenda. Mbyllni skajet dhe formoni një kungull. Me kërkesë nga një copë të veçantë Formoni brumin në "kapakë" dhe vendoseni në bojë jeshile. Simitet e përftuara vendosini në një tepsi të lyer me margarinë dhe vendosini në furrë për 10-15 minuta.

Fileto pule në salcë aromatike

Lista e produkteve:

• Fileto pule 300 gr
• Miell kungulli 1 lugë gjelle
• Krem 50 ml
• Djathë 100 gr
• Llambë mesatare
• Piper i zi
• Gjelbërim

Përgatitja:

I shkrirë fileto pule fetë copa të mëdha dhe marinojme ne krem ​​me piper te zi dhe miell kungulli për 10-15 minuta. Pritini qepën copa të vogla, vendoseni në një tigan. Pas 5 minutash, shtoni kricën së bashku me marinadën, spërkatni me barishte, përzieni mirë dhe skuqeni pa kapak në zjarr mesatar. Kur të jetë gati, spërkatni pulën me djathë të grirë, mbyllni kapakun dhe lëreni të qëndrojë për 10 minuta. Nëse dëshironi, kremin mund ta zëvendësoni me majonezë.

Supë me djathë - pure

Lista e përbërësve:

• Djathë 150 gram
• 2 patate mesatare
• qepë e vogël
• Karotë e vogël
• Thelb i hudhrës
• Lugë çaji me paste domate
• mish derri
• Barishte të freskëta

Përgatitja:

Hidhni sipër mishin e derrit një sasi të vogël ujë dhe vendoseni të gatuhet. Pritini imët qepën, karotat dhe hudhrën dhe skuqini në zjarr mesatar. 3 minuta para gatishmërisë për të shtuar paste domate, miell dhe përzihet mirë. NË lëng mishi i derrit ziejmë patatet e prera në kubikë dhe i grijmë në rende rende e imët djathë. Shto rosto në supë. Kontrolloni gatishmërinë duke kontrolluar butësinë e patateve. Kur supa të jetë zier, e derdhim në blender dhe e bëjmë pure. Para se ta shërbeni, zbukurojeni me barishte të grira hollë

qull "Narodnaya"

Përbërësit:

• Oriz i rrumbullakët 100 gram
• Drithëra gruri 150 gram
• Miell kungulli 50 gram
• Qumësht 250 ml
• Kripë 12 lugë çaji
• Sheqer 2 lugë gjelle
• Gjalpë, vaj vegjetal për shije

Mënyra e gatimit:

Hidhni 200 ml qumësht në një tenxhere dhe lëreni të vlojë. Shtoni drithërat, sipas renditjes: meli, orizi dhe mielli i kungujve, në intervale prej 10 minutash, duke i përzier vazhdimisht. Kur të jetë gati, hidhni 50 ml qumësht të mbetur, kripën, sheqerin, përzieni mirë, fikni zjarrin dhe lëreni të qëndrojë për 10-15 minuta. Nëse dëshironi, shtoni vaj, fruta të thata, manaferra ose mjaltë përpara përdorimit.

Dardha në brumë

Përbërësit:

• 4 dardha mesatare
• 2 luge miell kungulli
• 4 lugë miell gruri
• 2 luge sheqer
• 1 vezë
• 12 gota qumësht

Përgatitja:

Në një enë rrihni vezët me qumështin derisa të jenë të lëmuara, shtoni të dyja llojet e miellit. Ziejeni brumin dhe lëreni të qëndrojë për 10-15 minuta. Pastaj gatuajeni brumin përsëri, hapeni në një trashësi 2-3 mm dhe prisni shirita të gjatë duke i lidhur ato në çifte. Lani dardhat mirë dhe hiqni lëvozhgën. Ngjitni një rrip brumi në pjesën e “mprehtë” të dardhave dhe “mbështilleni” brumin me kujdes rreth dardhës, duke mos lënë boshllëqe. Aplikoni algoritmin tek dardhat e mbetura, më pas vendoseni në furrë për 10 minuta në 180 gradë.

Njerëzit që duan të ushqehen sa më shëndetshëm studiojnë dhe futin në dietën e tyre ushqime të reja, të patestuara më parë. Midis tyre, mielli i kungujve ka tërhequr veçanërisht interes kohët e fundit. Hija e pazakontë që u jep pjatave, shija origjinale - e gjithë kjo i bën njerëzit të shikojnë më nga afër produktin e ofruar.

Kungull dhe dëm

Për vetë perimet janë thënë prej kohësh shumë gjëra të mira. Por mielli i bërë prej tij është diçka e re dhe e panjohur. Para së gjithash, mielli bëhet nga dhe jo nga tuli ose lëvozhga, siç mendojnë shumë njerëz. Prandaj, të gjitha përfitimet që mund të sjellin farat i shkojnë produktit të bërë prej tyre. Dhe ka shumë prej tij.

Dhe kjo nuk është e gjithë lista e zonave në të cilat mielli i kungullit mund të ketë një efekt mbështetës dhe madje shërues. Sëmundjet e zemrës, ateroskleroza, sëmundjet e veshkave dhe mëlçisë - me të gjitha këto probleme do të ofrojë ndihmë të konsiderueshme.

Vetëm njerëzit me intolerancë individuale ndaj perimeve dhe obstruksionit të zorrëve duhet ta trajtojnë miellin e kungullit me kujdes.

Le të theksojmë se të gjithë ata që kanë provuar tashmë miellin e kungujve lënë vlerësime jashtëzakonisht të favorshme. Për më tepër, ato lidhen me ndikimin e tij të dobishëm dhe cilësitë e shijes enët me pjesëmarrjen e saj.

Qull i shëndetshëm

Përdor praktikisht vetëm miell kungulli. Shumica e recetave këshillojnë ta kombinoni me lloje të tjera mielli, por jo në këtë rast. Ky qull është shumë i mirë për fëmijët e dobësuar ose njerëzit që shërohen nga operacionet e barkut ose sëmundjet e rënda: proteinat që përmban mielli shpërbëhen pothuajse plotësisht dhe përthithen lehtësisht.

Përgatitja e qullës është jashtëzakonisht e thjeshtë: zieni ujin ose qumështin, hidhni gjysmën e miellit në lëng dhe gatuajeni jo më shumë se dy minuta me përzierje të fuqishme. Për ta bërë gjellën më joshëse, mund të shtoni kakao, fruta të thata (kajsi të thata, rrush të thatë, kumbulla të thata), mjaltë ose kos.

Kotoleta të pazakonta

Menuja e Kreshmës shpesh ngatërron madje amvise me përvojë: Zakonisht është e vështirë për anëtarët e familjes që të refuzojnë mishin. Dhe këtu mielli i kungujve do të ofrojë ndihmë të konsiderueshme. Fakt argëtues: kur kombinohen me karotat, ato i japin gjellës një aromë të veçantë të tymosur. Do t'ju duhen dy perime me rrënjë të mëdha. Ato bluhen me një mulli mishi; Nëse karotat janë shumë të lëngshme, është më mirë ta shtrydhni lehtë lëngun nga pureja në mënyrë që kotatet të mos copëtohen. Përzihet me dy gota miell kungulli, një tufë barishtesh të grira hollë, një thelpi hudhër të shtypur dhe erëzat tuaja të preferuara. Hapat e mëtejshëm janë tradicionalë: prerjet formohen dhe skuqen derisa të marrin një ngjyrë të artë të këndshme. Duke qenë se rezultojnë të jenë mjaft të dendura, janë më të shijshme kur hahen me ndonjë lloj salce ose perime të lëngshme.

Tavë e shijshme

Nënat e kujdesshme do ta kenë shumë të dobishëm edhe miellin e kungujve: me të mund të përgatisni të shijshëm dhe shumë ëmbëlsirë e shëndetshme. Për të do t'ju duhet gjizë me pak yndyrë (ose plotësisht me pak yndyrë) në masën prej gjysmë kilogrami, E bardha e vezes dhe miell kungulli për të bërë një lloj brumi. Mollët shkërmoqen në përzierje, mund të shtoni rrush të thatë në avull, të shtoni kanellë ose vanilje sipas shijes - gjithçka varet nga shijet personale dhe fantazi kulinare. Masa shpërndahet mbi enën e pjekjes, lyhet sipër me të verdhën e rrahur, gjalp i shkrirë ose salcë kosi - dhe në furrë. Tava rezulton e dendur, por jo e thatë dhe hahet nga fëmijët pothuajse menjëherë nga furra.

Tortë austriake

Për të marrë delikatesë natyrale, dhe jo imitimi i tij, eshte mielli i kungullit qe duhet, nuk zevendesohet me asgje. Të bardhat e katër vezëve nxirren në maja të forta me një mikser me gjysmë gote sheqer. Të verdhat bluhen me gjysmën e sasisë. Shosh miellin (dy gota), një lugë pluhur pjekje, kanellën (nëse ju pëlqen) dhe vanilinë në një tas. Nëse dëshironi, mund të shtoni një lugë rum. Përbërësit e thatë fillimisht përzihen me të verdhat, pastaj në to futet me kujdes shkuma e proteinave. Brumi nuk është shumë mbresëlënës: as veçanërisht me gëzof dhe as uniform për sa i përket proteinave. Por kjo nuk duhet të jetë konfuze: ky fakt nuk ndikon në shijen dhe pamjen e kekut. Brumi vendoset në një tavë të lyer me yndyrë, nivelohet dhe piqet për rreth gjysmë ore derisa sipër të mbulohet në mënyrë të barabartë. kore e artë. Torta duhet të ftohet menjëherë në tepsi. Para se të ftoni njerëzit të provojnë, delikatesa duhet të tundet sheqer pluhur ose derdhni mbi të glazurën.

Biskota të shijshme

Edhe me krijimin e më shumë lloje të njohura Për pjekje rekomandohet përzierja e miellit të grurit me një sasi të vogël mielli kungulli. Në këtë mënyrë, të mirat ruhen më gjatë pa u bajatur dhe dalin më me gëzof. Në këtë rast, do të na duhen vëllime të barabarta - një gotë nga të dyja. Gjysmë shkopi (85 g) gjalpë zbutet, më pas bluhet me sheqer (3/4 filxhani). Më pas shtoni miellin e kungujve plus 75 ml ujë dhe përzieni përbërësit. Më pas vjen gruri, i kombinuar me një majë vanilinë, pak kanellë dhe një lugë të tretë sodë. Gjithçka gatuhet përsëri, brumi derdhet, mbështillet në një shtresë, nga e cila priten rrathët me një gotë. Shtrohen në një tepsi të veshur me pergamenë dhe vendosen në furrë për një çerek ore.

Simite banane

Për ta, në një tas ju duhet të kombinoni një vezë, një gotë qumësht me pak yndyrë, rafte vaj perimesh, vanilje, gjysmë gote sheqer dhe banane të grira (rreth një e treta e kilogramit). Në një enë tjetër përzieni miellin e kungullit (një gotë), miellin e grurit (dy gota, bluarja duhet të jetë e trashë), një lugë sodë dhe lugë e madhe pluhur pjekje. Më pas bashkohen të dyja masat, brumosen dhe brumi hidhet në kallëpe. Në varësi të madhësisë së tyre, simitet do të piqen nga 15 deri në 30 minuta.

Me çfarë është kjo biskota dhe pse ka ngjyrë të gjelbër?.. - pyesin familjarët me dyshim dhe pasi provojnë një copë, arrijnë për më shumë. Vërtet, me çfarë? 🙂

Ahh! Sërish kungull!!! 😀 Mos u shqetësoni, të dashur lexues, ky nuk është saktësisht kungulli me të cilin ndoshta ju kam ushqyer tashmë - dhe kifle, dhe byrekë, dhe sharlota, madje edhe ëmbëlsira!.. Ky është - fara kungulli, ose më mirë, miell i bërë prej tyre. Interesante, apo jo? Kjo ishte hera ime e parë që pjekja nga kjo miell i pazakontë, dhe rezultati më pëlqeu shumë! Kam lexuar që produktet e pjekura të bëra nga mielli i kungujve dalin shumë me gëzof - dhe thjesht duke përdorur këtë miell të thërrmuar si shembull, biskota të buta U sigurova që është kështu!

Farat e kungullit të bluara në miell i japin brumit të njëjtën ngjyrë mbrojtëse dhe thërrime dhe ajrosje të mahnitshme. Biskotat e përgatitura si biskotat me tërshërë thjesht shkërmoqen në duar dhe shkrihen në gojë!

Dhe biskotat e bëra nga mielli i kungullit janë gjithashtu shumë të shëndetshme, ashtu si edhe vetë farat. I duan ata? Kështu që do t'ju pëlqejë edhe kjo recetë! Edhe më mirë - nuk keni pse të klikoni ose përtypni farat :)

Përbërësit:

Për 20 copë (1 fletë pjekje):

• 1 filxhan miell kungulli;
• 1 gotë miell gruri (130 g nga çdo lloj mielli);
• 125 g sheqer (3/4 filxhan);
• 75 ml + 1-2 lugë ujë të ngrohtë;
• 85 g gjalpë;
• ¼ lugë çaji kanellë;
• Një majë vanilinë;
• 1/3 lugë çaji sode;
• një majë kripë;
• Një grusht fara kungulli.

Si të piqni:

Edhe pse mund të bëni pa to nëse nuk dëshironi ndonjë pjesë të vështirë. Dhe nëse ju pëlqen të përtypni, atëherë mos ngurroni ta derdhni! Por është akoma më mirë t'i presim pak.

Lëreni gjalpin të qëndrojë për 20 minuta në temperaturën e dhomës dhe kur të zbutet, fërkojeni me sheqer me një lugë.

Hidhni miellin e kungullit në masën e bluar, përzieni lehtë dhe derdhni ujë të ngrohtë, e para 75 ml.

Përziejmë edhe pak dhe shtojmë miellin e grurit me kanellën, vaniljen dhe sodën. Ndoshta ju mund të bëni pa sode në këtë recetë, unë nuk e kam provuar, por e kam përgatitur duke përdorur "bollgur" - por mielli i farave jep një efekt shumë më të butë se bollguri.

Përziejini, shtoni farat e kungullit dhe gatuajeni brumë i butë.

Nëse shkërmoqet me kokëfortësi dhe nuk dëshiron të formojë një gungë, shtoni ujë 0,5 - 1 lugë gjelle në të njëjtën kohë.

Ndezim furrën të ngrohet deri në 210C.

Brumë i gatshëm Hapeni në një tavolinë të lyer me miell në një tortë 0,7 cm të trashë dhe prisni rrathët duke përdorur një gotë.

I vendosim në një tepsi të veshur me pergamenë dhe të lyer me vaj vegjetal. Nëse nuk keni pergamenë, mund ta lyeni me miell fletën e pjekjes.

Vendosim fletën e pjekjes me biskota në furrë dhe e pjekim për 12-15 minuta. Biskotat duhet të mbeten të buta. Gjithashtu rritet ndjeshëm gjatë procesit të pjekjes.

Lërini biskotat e nxehta të ftohen në një sipërfaqe të sheshtë në mënyrë që të ruajnë formën e tyre. 5-7 minuta - dhe ju mund ta trajtoni veten me më të shijshmet, biskota të shëndetshme nga mielli i kungullit!

Kështu është në mes!

Tani do piqem edhe me miell farash kungulli! Po sikur ta shtoni në një kek me kek apo pandispanje? Le të eksperimentojmë!

Facebook

Cicëroj

Në kontakt me

Shokët e klasës

Google+