Sallatë me lëng. Kastravecat me karota për dimër

Hapi 1: përgatitni kastravecat.

Shpëlajini mirë kastravecat, duke ndihmuar veten me një sfungjer ose furçë dhe më pas thajini me peshqir të lagur. Pritini skajet nga të dyja anët. Kastravecat e përgatitura i presim në rrathë. Lëkura nuk ka nevojë të zhvishet.

Hapi 2: përgatitni karotat.

Qëroni karotat nga lëkura, shpëlajini disa herë me ujë të ngrohtë të rrjedhshëm, thajini me peshqir. Prisni karotat me një rende të trashë ose procesor ushqimi.

Hapi 3: përgatitni harkun.

Qëroni llamba, prisni të gjitha tepricat. Lani qepën në ujë të ftohtë dhe më pas priteni në pupla ose gjysmë unaza të holla.

Hapi 4: përgatitni një sallatë me kastraveca dhe karota.

Në një tas të madh smalti ose qelqi, përzieni së bashku të gjitha perimet e përgatitura. Shtoni sheqerin e grirë, kripën, uthullën, specin e zi dhe piperin e zi, hidhni vajin dhe përziejini gjithçka mirë. Lëreni sallatën me kastravec dhe karrota të injektohet dhe të marinohet. Për ta bërë këtë, lëreni në temperaturën e dhomës për 2.5 - 3 orë.

Hapi 5: ruajeni sallatën me kastravec dhe karrota për dimër.

Pas 3 orësh, vendoseni sallatën me kastravec dhe karrota në kavanoza të sterilizuara, duke e shtrënguar fort. Mbushni enën me pjesën e punës deri në qafë, mbulojeni me kapak dhe vendoseni në një tenxhere, fundi i së cilës është i veshur me një peshqir. Mbushni me ujë në mënyrë që kavanozët të jenë 2/3 e zhytur në të. Vendoseni tiganin me gjithë këto të mira në zjarr dhe pasterizoni sallatën me kastravec dhe karrota për 10-15 minuta.
Pas pasterizimit, kavanozët e maruleve mbyllim fort me kapak, i kthejmë përmbys dhe i lëmë të ftohen plotësisht.

Hapi 6: Shërbejeni sallatën me kastravec dhe karrota.

Ruani sallatën e përfunduar me tranguj dhe karota në një vend të errët së bashku me përgatitjet e tjera për dimër. Mund ta shërbeni si vakt më vete, ose si meze në tryezën festive.
Të bëftë mirë!

Sallatat e konservuara vendosen më së miri në kavanoza të vogla në mënyrë që ato të hapen dhe hahen menjëherë.

Sallatat e bëra nga perime të freskëta janë të përshtatshme për çdo pjatë, por në dimër ushqime të tilla janë të shtrenjta. Një alternativë ndaj tyre mund të jetë ushqimi i konservuar, gjatë përgatitjes së të cilit perimet iu nënshtruan trajtimit minimal të nxehtësisë. Për shembull, një sallatë me tranguj dhe karota, e mbyllur për dimër, pothuajse gjithmonë ka shijen dhe aromën e perimeve të freskëta dhe është në gjendje të konkurrojë me prerjet e perimeve. Për më tepër, në varësi të teknologjisë, edhe një zonjë e papërvojë mund të bëjë një bosh të tillë.

Karakteristikat e gatimit

Kur përgatitni perime të konservuara për dimër, është shumë e rëndësishme të jeni të vëmendshëm ndaj detajeve, të ndiqni saktësisht recetën dhe të mos shpërfillni rekomandimet që shoqërojnë recetën, edhe nëse ato duken të parëndësishme. Është veçanërisht e rëndësishme të vëzhgoni teknologjinë e ruajtjes për ata që nuk kanë shumë përvojë në kuzhinë. Këshillat e kuzhinierëve me përvojë do ta ndihmojnë zonjën fillestare të bëjë një sallatë me tranguj dhe karota për dimër vërtet të shijshme dhe të shëndetshme.

• Për shumicën e sallatave me kastravec, mund të përdorni perime jo standarde, duke përfshirë ato të rritura. Sidoqoftë, duhet të kuptoni se nga trangujve të rinj meze do të dalë më e butë dhe e shijshme. Nëse ende vendosni të përdorni kastravecat e rritura, merrni mundimin të hiqni sipërfaqet me fara të mëdha prej tyre.
• Nëse kastravecat janë pakësuar, nuk ka asgjë për t'u shqetësuar. Rivendosja e tyre është shumë e lehtë. Për ta bërë këtë, mjafton të njomni frutat për një ose dy orë në ujë të ftohtë. Sa më i ftohtë të jetë uji, aq më mirë. Vërtetë, perimet nuk mund të mbahen në ujë për një kohë të gjatë, përndryshe ato do të bëhen të tharta dhe nuk do të jetë e mundur të bëni një sallatë prej tyre.
• Sa më shumë që perimet të ekspozohen ndaj temperaturave të larta, aq më pak substanca të dobishme ruhen në to, përveç kësaj, kastravecat mund të humbasin krokantinë e tyre gjatë trajtimit termik. Megjithatë, trajtimi termik rrit sigurinë e perimeve të konservuara: ato bëhen më pak kërkuese për temperaturën e ruajtjes dhe zgjasin më shumë. Sallatat me kastravec dhe karrota zakonisht mund të bëhen në dy mënyra. Në rastin e parë, perimet zihen në nxehtësi të ulët për 10-20 minuta, në varësi të recetës, më pas vendosen në kavanoza, të cilat mbyllen, kthehen dhe mbulohen me diçka të ngrohtë për konservim të mëvonshëm. Në rastin e dytë, të gjithë përbërësit përzihen dhe futen në një vend të freskët për një kohë mjaft të gjatë, nga 3 deri në 12 orë, më pas sallata shtrihet në kavanoza dhe sterilizohet. Cilin opsion të zgjidhni, ju mund të vendosni vetë.
• Karotat për sallatë zakonisht grihen në rende. Duket shumë më bukur kur bëhet me një rende të krijuar për të bërë sallata koreane. Megjithatë, nëse dëshironi, mund të grihet në një rende të rregullt me ​​vrima të mëdha ose thjesht të pritet në shirita të hollë. Kjo mund të bëhet si me thikë ashtu edhe me qërues perimesh, duke hequr shtresat e holla të perimeve me të.
• Nëse sallata përfshin piper bullgar, është më mirë t'i jepni përparësi të kuqes ose të verdhës, pasi e gjelbra do të "humbet" në sallatë dhe nuk do të jetë në gjendje t'i japë asaj një pamje të shijshme.
• Një kusht i rëndësishëm për konservimin është pajtueshmëria me kërkesat sanitare. Në veçanti, vetëm kavanoza të pastër, jo vetëm të larë, por edhe të sterilizuar, mund të përdoren për ushqim të konservuar. Kapakët për kavanoza gjithashtu sterilizohen me zierje.

Një sallatë me tranguj dhe karota, e përgatitur për dimër në përputhje me rekomandimet e listuara, me siguri do të përmbushë pritjet tuaja, pavarësisht se cilën recetë zgjidhni.

Sallatë me kastravec dhe karrota

Përbërja (për 5–5,5 l):

• kastraveca - 5 kg;
• karota - 1 kg;
• uthull tryeze (9 përqind) - 125 ml;
• vaj vegjetal - 0,25 l;
• sheqer - 120 g;
• kripë - 80 g;
• piper i zi dhe piper i grirë - për shije.

Mënyra e gatimit:

• Lani kastravecat tërësisht duke përdorur një furçë. Pritini ato në rrathë me trashësi rreth 5 mm ose në kubikë.
• Qëroni karotat dhe grijini me një rende. Nëse dëshironi, mund të përdorni një përpunues ushqimi, megjithëse në këtë rast, karotat do të duken më pak të shijshme.
• Vendosini perimet në një tas të madh smalt. Hidhni në to kripë, sheqer dhe një përzierje specash, derdhni uthull dhe vaj vegjetal. E trazojmë dhe e lëmë të marinohet për 3 orë në një dhomë të freskët.
• Sterilizoni kavanoza. Më së miri përgatiten me diferencë, edhe pse nëse ju ka mbetur pak sallatë pa konservuar, me kënaqësi do ta hani ashtu. Është e rëndësishme që kavanozat të kenë të njëjtën madhësi, përndryshe procesi i sterilizimit të tyre të mëvonshëm së bashku me sallatën mund të vonohet.
• Ziejini kapakët.
• E trazojmë sallatën dhe e rregullojmë në kavanoza. Kur i mbushni, spërkatni sallatën me një lugë.
• Derdhni marinadën e mbetur në fund të tenxheres mbi perimet në kavanoza dhe mbulojeni me kapak.
• Vendosni një peshqir në fund të një tenxhere të madhe dhe vendosni kavanozët e sallatës mbi të. Derdhni ujë të ngrohtë në tigan, niveli i tij duhet të arrijë kavanozët deri tek supet. Vendoseni tenxheren me kavanoza në një zjarr të qetë dhe sterilizoni për 10-20 minuta, në varësi të vëllimit të tyre (20 minuta sterilizoni kavanoza litri me sallatë, 10 minuta - gjysmë litër).
• Hiqni me kujdes kavanozët nga tigani. Për ta bërë këtë, është më mirë të përdorni darë speciale, atëherë nuk do të digjeni.
• Rrokullisni kanaçet, kthejeni. Mbulojeni me diçka të ngrohtë. Duke u ftohur në një sauna, meze i nënshtrohet ruajtjes shtesë.

Vendoseni sallatën në një dhomë të freskët ose në bodrum. Pjesa e punës duhet të ruhet në një temperaturë jo më të madhe se 18 gradë.

Sallatë koreane me kastravec dhe karrota

Përbërja (për 4 l):

• kastraveca - 3 kg;
• karota - 1 kg;
• majdanoz - 100 g;
• hudhër - 4 koka;
• vaj vegjetal - 0,25 l;
• uthull tryeze (9 përqind) - 125 ml;
• erëza për karotat në gjuhën koreane - 40–50 g;
• sheqer - 0,2 kg;
• kripë - 40 g.

Mënyra e gatimit:

• Thithni kastravecat për një orë në ujë të ftohtë, lani mirë dhe thajini. Pritini në gjysmë unaza 3-4 mm të trasha.
• Qëroni dhe copëtoni karotat në një rende të krijuar për të bërë sallata koreane. Përzihet me kastravecat.
• Hudhrën e ndajmë në thelpinj, e qërojmë, e kalojmë me shtypje dore ose e presim me blender, e shtojmë te karotat dhe kastravecat.
• Lani, thajeni me një pecetë dhe grijeni majdanozin me thikë. E vendosim me perime.
• Hidhni uthull dhe vaj në një enë me perime, shtoni erëza, sheqer dhe kripë, përzieni gjithçka.
• Marinoni perimet për 3 orë. Më pas shtrijeni, duke e shtypur me lugë, në kavanoza të sterilizuara.
• Lëreni marinadën të ziejë dhe derdhni të nxehtë në kavanozët e sallatës.
• Pasi i mbuloni kavanozët me kapak, i sterilizoni për 10-20 minuta.
• Përdredhni kavanozët, ktheni nga ana tjetër, mbuloni me një batanije të ngrohtë dhe lërini të ftohen poshtë saj.

Pas një dite, sallata mund të riorganizohet në qilar ose në një vend tjetër ku ruhen furnizimet tuaja për dimër. Është e rëndësishme të siguroheni që temperatura në këtë dhomë të mos kalojë 18 gradë, atëherë rostiçeri definitivisht nuk do të shkojë keq para se të keni kohë për ta ngrënë.

Sallatë me karota dhe tranguj me domate dhe qepë

Përbërja (për 3,5 l):

• kastraveca - 1 kg;
• domate - 1 kg;
• karota - 0,5 kg;
• qepë - 0,5 kg;
• vaj vegjetal - 0,2 l;
• uthull molle (6 përqind) - 40 ml;
• kripë - 40 g.

Mënyra e gatimit:

• Kastravecat, pasi i lani mirë dhe i thani, i prisni në rrathë ose gjysmërreth jo shumë të hollë.
• Grini karotat.
• Qepa, e çliruar nga lëvozhga, pritet në gjysmë unaza të holla.
• Lani domatet, fshijini me një pecetë. Pa e qëruar, priteni në feta, jo shumë të holla, por jo të mëdha.
• Përzieni kastravecat me qepët dhe karotat në një tenxhere. Në këtë fazë nuk keni nevojë të shtoni domate.
• Kriposeni përzierjen e perimeve, derdhni vaj në të dhe lëreni për gjysmë ore.
• Vendoseni tenxheren në sobë dhe ziejini perimet për 10 minuta pasi përmbajtja e tenxheres të marrë valë.
• Shtoni uthull dhe domate, përzieni butësisht dhe ziejini për 5 minuta të tjera.
• Mbushni kavanoza të sterilizuara me marule dhe mbylleni menjëherë. Kthejeni, mbështillni dhe prisni për ftohje pothuajse të plotë.

Sallata e përgatitur sipas kësaj recete mund të ruhet në temperaturën e dhomës - nuk është kapriçioze.

Sallatë me tranguj dhe karrota me piper zile

Përbërja (për 2–2,25 l):

• kastraveca - 1 kg;
• karota - 0,4 kg;
• piper i ëmbël - 0,4 kg;
• qepë - 0,2 kg;
• kripë - 15 g;
• sheqer - 40 g;
• vaj vegjetal - 60 ml;
• uthull tryezë (9 përqind) - 20 ml;
• zarzavate kopër - 20 g;
• hudhër - 3 karafil;
• ujë - 40 ml.

Mënyra e gatimit:

• Lani kastravecat. Fshij me një fasule. Pritini skajet dhe pritini në copa të vogla.
• Qëroni karotat, copëtoni në një rende.
• Qëroni qepën, prerë në copa të vogla.
• Lani specin, hiqni kërcellin dhe farat.
• Pritini specin në çerek unaza.
• Pritini koprën me thikë.
• Në një tenxhere bashkojmë me thikë kastravecat, koprën, kripën, sheqerin dhe hudhrat e grira hollë.
• Ngrohni vajin në një tigan dhe skuqni qepën dhe piperin në të për 5 minuta. Shtoni karotat, skuqini për 2-3 minuta të tjera.
• Karotat, specat dhe qepët i shtojmë ujë, i ziejmë për 5 minuta dhe i vendosim mbi kastravecat.
• Derdhni vajin e mbetur dhe uthullën në tenxhere.
• Vendoseni përzierjen e perimeve në sobë. Pasi të vlojë, ziejini perimet për 7-10 minuta.
• Rregulloni sallatën në kavanoza, të cilat duhet t'i keni sterilizuar deri në këtë kohë, mbështillni kapakët. Ju nuk keni nevojë të sterilizoni kavanozët tuaj me marule.
• Ktheni kavanozët, mbulojini me diçka të ngrohtë dhe lërini për një ditë.

Pas kohës së caktuar, sallata mund të futet në mënyrë të sigurtë në qilar - do të qëndrojë në temperaturën e dhomës deri në sezonin e ardhshëm pa ju shkaktuar probleme. Nëse nuk e hani herët, gjë që ka shumë të ngjarë.

Sallata me kastravec dhe karrota ka një shije të freskët dhe një aromë joshëse që do t'ju kujtojë verën, pavarësisht se në cilën kohë të vitit e hapni.

• Kastravecat (çdo, të rinj dhe të pjekur) - 1 kg,
• Karota - 200 g,
• hudhër - 1 kokë (e madhe),
• vaj vegjetal (i rafinuar) - 100 ml,
• Uthull (esencë 70%) - 1 lugë gjelle. luge,
• Sheqeri - 5 lugë gjelle. lugët
• Kripë - 1 lugë gjelle. luge,
• Erëza për gatimin e karotave në Kore - 1,5 lugë,
• Piper i zi i bluar - 1 lugë çaji,
• Piper i kuq i bluar - ½ lugë çaji.

Procesi i gatimit:

Për të përgatitur këtë sallatë na duhen karota të qëruara, të cilat duhet të grihen në rende të posaçme për sallatat koreane.

Zgjedhim kastravecat që duhen larë dhe më pas prerë. Ju mund të zgjidhni çdo metodë prerjeje që ju pëlqen, pamja e gjellës është shumë e rëndësishme për mua, prandaj vendosa të pres kastravecat duke përdorur një rende të valëzuar patatesh. Duhet të them, doli shumë bukur. Rrathët e valëzuar të trangujve - madje shumë të lezetshëm.

Më pas i dërgojmë kastravecat në një tigan të thellë, i spërkasim me sheqer, kripë, piper të kuq dhe të zi të bluar (mund të përdorni çdo erëza), shtova edhe pak erëza karrote koreane për shije.

Kaloni thelpinj hudhra të qëruara në një shtypje hudhre dhe shtoni masën e hudhrës tek kastravecat.

Të gjithë përbërësve, shtoni karota të grira me shirita të gjatë të hollë, derdhni gjithçka me vaj vegjetal dhe uthull. Ne përziejmë gjithçka tërësisht. Lërini perimet të injektohen për 2 orë. Gjatë kësaj kohe, kastravecat dhe karotat do të japin shumë lëng.

Më pas duhet të rregulloni perimet e përgatitura në kavanoza të vogla, mora gjysmë litri, derdhni gjithçka me lëngun që ka rënë në sy dhe mbulojini me kapak.

Tani është koha për sterilizimin - një proces jo shumë i këndshëm për mua, siç mendoja dikur, por gjithçka doli të ishte mjaft e lehtë dhe e thjeshtë! E mbulova pjesën e poshtme të tavës me një peshqir të vogël dhe i vendosa kavanozët, më pas derdha ujë në mënyrë që të fshehë kavanozët deri te "supet". Më pas, e dërgojmë tiganin në zjarr dhe sterilizojmë kavanozët me një vëllim prej 0,5 litra për 15 minuta pas zierjes.

Tani hiqni me kujdes kavanozët nga tenxherja me ujë të nxehtë dhe mbështillini menjëherë me një çelës. Jini shumë të kujdesshëm!

Mirë oreks dhe boshllëqe të suksesshme uron faqe Fletorja e recetave!

Nëse keni tranguj të rritur - nuk ka rëndësi - mund të bëni një sallatë shumë të shijshme për dimër prej tyre! Shumë e verdhë, natyrisht, është më mirë të mos merrni, dhe mos ngurroni të përdorni pjesën tjetër. Shumë shpesh kam takuar një recetë të ngjashme për korrje: dhe të gjitha në thelb ndryshojnë në prerjen e perimeve. Më pëlqeu ky, ku kastravecat dhe karotat priten në shirita të gjatë e të hollë - "në koreanisht". Mund të përdorni një rende speciale për prerjen e "karotave të stilit korean", ose një thikë të mirë dhe të mprehtë, ose një qërues special të dyanshëm, meqë ra fjala, një gjë shumë e mirë dhe e dobishme! Përgatitja e një sallate të tillë "kastraveca të stilit korean me karrota" është shumë e thjeshtë, dhe rezultati është thjesht i shkëlqyeshëm - e keni shijuar tashmë - mund ta shërbeni si meze të lehtë në një tryezë festive ose darke, madje edhe kështu, kur të dëshironi. për të shtypur diçka pikante!

Përbërësit

Për të përgatitur një sallatë për dimër "kastravecat e stilit korean me karrota" na duhen:

tranguj të mëdhenj - 2,5 kg (të prerë në shirita - 1,5 kg);

karota të mëdha - 2 copë. (copëtuar në shirita - 250 g);

hudhër - 1 kokë.

Për marinadë:

uthull 9% - 125 ml;

sheqer - 1/4 filxhan;

vaj vegjetal - 125 ml;

kripë - 1 lugë gjelle. l. (me një rrëshqitje) ose për shije;

erëza për karotat në gjuhën koreane - 1/2 qese (15 g).

Hapat e gatimit

Lani mirë kastravecat dhe prisni të pasmet.

Lani dhe qëroni karotat.

Kastravecat grijini deri në thelb me fara (do të thosha thjesht "prisni" kastravecin).

Para shtrimit, përzieni përsëri sallatën, vendoseni në kavanoza të thata, të sterilizuara (kam kavanoza 0,5 litra), derdhni perimet me marinadën e mbetur. Sterilizoni kavanoza me sallatë në një mënyrë të përshtatshme për ju. Unë bëj këtë: I mbuloj kavanozët me pjesën e punës (!) me kapak (mos mbyllni ose rrotulloni !!!), vendoseni në një furrë të ftohtë, ndizni temperaturën minimale, sapo furra të nxehet, rrisni temperatura në 150 gradë dhe sterilizohet për 15 minuta. Më pas i nxjerr me kujdes kanaçet dhe i rrotulloj (nëse i vidhos, mbylli fort me kapak). Kthejini kanaçet e mbështjellë me kokë poshtë, mbështillini ato në një batanije derisa të ftohen plotësisht (zakonisht kam një ditë). Sallata "kastravecat e stilit korean me karrota" ruajeni në një vend të freskët ose në frigorifer.

Karotat koreane janë një rostiçeri e shijshme pikante më vete. Por shtohet edhe në shumë sallata. Ato janë të veçanta, aromatike dhe të pazakonta nëse recetës, përveç kulturave rrënjësore, i shtohen edhe kastravecat. Me një përbërje kaq të thjeshtë, bëhet e mundur të gatuani jo një, por shumë pjata në të cilat këto përbërës merren si bazë. Shtoni në dhe mish, dhe proshutë, dhe sallam, dhe ushqim deti. Në disa raste, ato bëhen ekskluzivisht me perime ose shtohen fruta të tharta. Një shije e veçantë përftohet në çdo variant. Në rastin tonë, ofrohet një përzgjedhje e këtyre pjatave më të ndritshme, më të arritshme dhe të pazakonta.

Jo të gjithë e pëlqejnë një të brendshme të tillë specifike si mëlçia e pulës. Dhe kjo është me të. Që përmban shumë substanca të dobishme që janë thjesht të nevojshme për funksionimin normal të të gjithë organizmit. Por pa dyshim, pasi ta keni provuar këtë të paktën një herë, mëlçia tashmë do të ngjallë emocione krejtësisht të ndryshme. Sa e shijshme në këtë rast, rezulton në kombinim me kërpudhat dhe karotat në gjuhën koreane. Kastravecat janë veçanërisht të mira në këtë rast.

Sallatë me kastravec dhe karota koreane:

• 500 gr. mëlçi pule;
• 300 gr. karrota në koreanisht;
• 1 kastravec i madh;
• 300 gr. kampione;
• 35 gr. kopër;
• 1 kokë trare;
• 3 gr. kripë;
• 20 gr. vaj;
• 80 gr. majonezë;
• 50 gr. qumësht.

Sallatë koreane me karrota dhe kastravec të freskët:

1. Mëlçia lahet, pastrohet nga filmat, pritet në copa dhe derdhet për tridhjetë minuta me qumësht.
2. Qepa pastrohet dhe gjysmat e holla të unazave priten me thikë.
3. Shpëlajeni, thajeni dhe copëtoni imët koprën në një dërrasë.
4. Kërpudhat janë renditur, larë, qëruar filmin nga kapakët.
5. Mëlçia hidhet në një tigan, derdhet në vaj dhe skuqet jo më shumë se shtatë minuta.
6. Qëroni kastravecin dhe priteni në kubikë.
7. Në një tigan tjetër skuqim qepën së bashku me kërpudhat, të cilat paraprakisht janë grirë pak.
8. Produktet e përgatitura derdhen në një tas sallate dhe atyre u shtohen karota të stilit korean.
9. Derdhni gjithçka me majonezë dhe spërkatni me kripë, përzieni me një lugë.

E rëndësishme! Mëlçia e pulës skuqet për një kohë shumë të shkurtër. Nuk duhet të zihet shumë, përndryshe do të jetë pa shije dhe përveç kësaj do të jetë edhe e fortë dhe e thatë. Natyrisht, është rreptësisht e ndaluar të shtoni një të brendshme në gjellë në këtë formë.

Sallatë koreane me kastravec të freskët

Kjo dallohet jo vetëm nga shija e mahnitshme e mprehtë dhe në të njëjtën kohë e freskët, por edhe nga paraqitja e saj. Në të vërtetë, në këtë rast, të gjitha produktet vendosen në shtresa që fsheh kastraveci. Për shkak të këtij shërbimi, përbërja e gjellës mbahet e fshehtë nga të ftuarit deri në marrjen e mostrave.

Për një sallatë koreane me kastravec, ju nevojiten:

• 300 gr. gjoks pule;
• 200 gr. djathë;
• 3 gr. kripë;
• 5 gr. piper;
• 250 gr. kastraveca;
• 200 gr. karrota në koreanisht;
• 80 gr. majonezë.

Sallatë me karota dhe kastravec koreane:

1. Gjoksi i pulës duhet të lahet dhe vetëm pas kësaj shtrihet në një tenxhere, derdhet me ujë, kriposet dhe zihet. Ftoheni pa dalë nga lëngu.
2. Ndani mishin në fibra me duar.
3. Kastravecat priten në shirita në dërrasë me thikë. Për dekorim, lini disa feta të gjera, por të holla.
4. Djathi fërkohet në një rende.
5. Pas kësaj, të gjitha produktet mblidhen në shtresa, duke mos harruar të lyeni secilën me majonezë.
6. Fillimisht shtrohen filetot, pastaj kastravecat.
7. Më pas vijnë djathi dhe karotat.
8. Përgjatë skajeve të gjellës zbukurohet me feta kastraveci.
9. Para se ta servirni, këshillohet që sallatën ta mbani në frigorifer për rreth 15-20 minuta.

Këshillë: pasi të presin kastravecat, ata patjetër do të lëshojnë lëng. Nëse nuk e shtrydhni me duar, atëherë gjella do të dalë shumë e holluar me ujë dhe nuk do të mbajë formën e saj. Kjo pikë duhet marrë shumë seriozisht.

Sallatë koreane me tranguj të freskët

Perimet, kastraveci me shtimin e filetos së butë të pulës është një variacion i veçantë. Receta kombinon në mënyrë harmonike kastravecat aromatike dhe djathin. Karota koreane e bën të gjithë përbërjen pak pikante, por çuditërisht të ndritshme dhe të pazakontë.

Për sallatën koreane me kastravec ju nevojiten:

• 250 gr. fileto pule;
• 1 qepë;
• 1 kastravec i madh;
• 150 gr. djathë;
• 150 gr. karrota në koreanisht;
• 50 gr. majonezë.

Sallatë koreane me kastravec:

1. Shpëlajeni mishin e pulës, hiqni yndyrën dhe filmat, ziejini në ujë të kripur. Pas gatimit, fileton e ftohni direkt në lëng mishi dhe më pas e prisni në copa të mesme.
2. Lahen dhe priten me thikë në formën e kubikëve të vegjël të kastravecit.
3. Për të bluar djathin, merrni një rende me vrima të vogla dhe fërkojeni produktin.
4. Karotat koreane shtrydhen me dorë nga marinada e tepërt dhe shiritat shkurtohen.
5. Të gjitha produktet kombinohen në një tas sallate, të kalitur me majonezë dhe të përziera.

Këshillë: karotat e stilit korean janë mjaft të gjata. Në mënyrë që ajo të përshtatet në mënyrë më harmonike në pamjen e përgjithshme, rekomandohet ta prisni në disa pjesë të tjera.

Sallatë koreane me kastravec

Këtu është, falë së cilës patëllxhanët e zakonshëm fitojnë një shije të veçantë. Është këtu që një perime e shëmtuar mund të hapet plotësisht, të shfaqet në mënyrën më të mirë të mundshme. Po, dhe karotat me tranguj janë mjaft të përshtatshme këtu, ato lejojnë që pjata të mbetet jo vetëm e freskët, por edhe e pasur, me ngjyra.

Për sallatën koreane me kastravec ju nevojiten:

• 300 gr. patëllxhan;
• 2 domate të mesme;
• 300 gr. karrota në koreanisht;
• 1 kastravec i madh;
• 35 gr. majdanoz;
• 80 gr. majonezë;
• 50 gr. djathë i fortë;
• 30 gr. vaj;
• 2 gr. kripë;
• 5 gr. piper.

Sallatë koreane me kastravec:

1. Patëllxhanët lahen, priten në rrathë, kripen dhe insistohen për të paktën pesëmbëdhjetë minuta.
2. Domatet e lara priten në gjysmë unaza.
3. Kastravecat priten më hollë, por sipas të njëjtit parim.
4. Majdanozi i larë grihet imët me thikë.
5. Patëllxhanët shpëlahen dhe hidhen në një tigan, u hidhet vaj dhe skuqen fillimisht nga njëra anë e më pas nga ana tjetër. Pas gatimit, përhapeni në një pecetë dhe thajeni.
6. Sallata shtrohet në formë shtresash, duke mos harruar që secilën prej tyre ta lyejmë pa dështuar me majonezë. Patëllxhanët vendosen fillimisht në enë.
7. Kastravecat, karotat e stilit korean, kastravecat, djathi i grirë dhe domatet janë vendosur tashmë mbi to.
8. Majdanozi ose çdo bar tjetër sipas dëshirës tuaj plotëson përbërjen.

Këshillë: Patëllxhanët mund të piqen edhe në furrë. Në këtë rast, nuk ka nevojë të kriposeni paraprakisht dhe të insistoni. Hidhërimi gjatë pjekjes do të largohet vetë, dhe shija e sallatës do të jetë e ndryshme, jo më pak origjinale, por më delikate.

Sallatë koreane me kastravec

Në mënyrë të pabesueshme, edhe me shkopinj gaforre, karotat koreane kombinohen thjesht mahnitëse. Sallata fiton një butësi të veçantë, edhe përkundër mprehtësisë karakteristike të kulturës rrënjësore. Produktet janë zgjedhur aq mirë sa pjata e përfunduar është një kënaqësi e vërtetë. Është e shijshme, plot ngjyra dhe e lehtë për t'u përgatitur. Një meze e tillë duhet të shfaqet më shpesh në tryezë. Vërtetë, ajo nuk do të qëndrojë atje për një kohë të gjatë, është shumë e shijshme.

Për një sallatë koreane me tranguj ju nevojiten:

• 200 gr. shkopinj gaforre;
• 200 gr. karrota në koreanisht;
• 3 vezë të mëdha;
• 1 kastravec i madh;
• 80 gr. majonezë;
• 3 gr. kripë.

Sallatë koreane me kastravec:

1. Karotat e stilit korean shtrydhen dhe priten me thikë në shirita më të shkurtër.
2. Shkopinjtë e gaforreve shkrihen, lirohen nga filmi dhe priten në shirita.
3. Vezët vendosen në një tenxhere të mbushur tashmë me ujë dhe zihen për rreth dymbëdhjetë minuta. Më pas kullohet uji i valuar, hidhet ujë akulli në të cilin ftohet. Më pas qërohen vezët, priten në kubikë me thikë.
4. Kastravecat lahen, nëse është e nevojshme, lirohen nga lëkura, priten në kube.
5. Hidhni të gjitha produktet në një enë, derdhni majonezë, shtoni pak kripë dhe përzieni me një lugë.

E rëndësishme! Kjo sallatë nuk mund të ruhet në frigorifer për një kohë të gjatë. Duhet të gatuani saktësisht aq sa do të hani në të njëjtën ditë.

Sallatat e viçit të stilit korean me tranguj janë pjata jashtëzakonisht të shijshme dhe aromatike që janë thjesht perfekte për çdo festë, nga festimet më të vogla deri te ngjarjet madhështore. Snacks janë tepër të gjallë dhe shumë të shijshme. Ato gjithashtu mund të përmbajnë mish ose ushqim deti. Falë tyre, sallata bëhet shumë më e kënaqshme dhe më e shijshme. Ndonjëherë e bëjnë ekskluzivisht nga perimet, ndërsa rezultojnë të jenë të lehta. Por jo më pak ngjyra. Sa herë që mund të eksperimentoni, shtoni produkte të reja. Për shembull, një mollë ose kivi do të japë një prekje të mahnitshme shije. Edhe veshja në një sallatë koreane me mish viçi dhe tranguj mund të jetë shumë e larmishme, duke filluar nga majoneza primitive ose gjalpi i zakonshëm deri te salcat e mahnitshme, të cilat mund të përfshijnë salcë kosi, kos, krem ​​dhe lëng limoni.

Facebook

Cicëroj

Në kontakt me

Shokët e klasës

Google+