Si të bëni pastilje kumbulle. Marshmallow kumbulle: një përzgjedhje e recetave klasike dhe moderne për një delikatesë natyrale. Përfitimet e marshmallow kumbulle
Përgatitja:
Për të përgatitur marshmallows në shtëpi, ju duhet të zgjidhni varietetet e dendura të kumbullave. Unë bëj pastila nga kumbullat hungareze. Kemi filluar t'i shesim masivisht kumbullat e papjekura, sepse ato janë më të tharta se të pjekura, gjë që çon në nevojën për të shtuar sheqer në marshmallow. Kur kumbulla është pjekur, është e ëmbël, mund të shtoni më pak sheqer ose të mos e shtoni fare. Marshmallow e bërë nga një kumbull e pjekur do të marrë shumë kohë për t'u tharë; është më mirë të përzieni një kumbull të tillë për marshmallow me një mollë.
Lani kumbullat, thajini, ndajini në gjysma, hiqni gropat dhe mbulojini me sheqer. Përziejeni dhe lëreni për 4-5 orë, gjatë së cilës kohë kumbulla e thartë thith sheqerin dhe lëshon lëng.
Kullojeni lëngun që rezulton dhe bëni pure kumbullat në një blender. Përhapeni purenë e kumbullës në një shtresë të barabartë me trashësi rreth 0,5-1 cm mbi sipërfaqen e tepsisë së marshmallow. Unë kam një tepsi në tharësen time, kështu që për katër shtresat e tjera të tharëses kam prerë tabaka nga letra e pjekjes (shesim letër me gjerësi 38 cm, shumë e përshtatshme). Tabaka plastike duhet të lubrifikohet lehtë. vaj perimesh pa erë, letër cilësore Për pjekje nuk ka nevojë të lyhet me yndyrë.
Thajeni marshmallow në një tharëse në një temperaturë prej 50-60°C. Koha e tharjes është afërsisht 10-12 orë. Unë thahem për 4-5 orë, pastaj bëj një pushim për disa orë ose gjatë natës. Pastaj përsëri 5 orë tharje.
Pastilja e përfunduar nuk ngjitet në duart tuaja dhe nuk ka lëng në të. Marshmallow lehtë rrotullohet në një tub.
Marshmallow mund të thahet gjithashtu në furrë në temperaturën e specifikuar dhe funksionin e rrjedhës së ajrit.
Marshmallow e gatshme priten sipas dëshirës dhe sipas dëshirës rrotullohen në tuba. Pastila duhet të ruhet në një enë të mbyllur mirë në një vend të errët dhe të thatë. Nga sasia e specifikuar Produktet merren - 400-450 g. pastile e shijshme.
Marshmallow kumbulle e gjallë është një dhuratë e mrekullueshme për familjen dhe miqtë!
Lërini kumbullat e pjekura për marshmallow të ftohen pak për të mos djegur veten. Transferojini ato në tufa në një blender dhe bëjini pure derisa të jenë të lëmuara. Siç mund ta shihni, unë nuk ua hoqa lëkurën, blenderi bëri një punë të shkëlqyer me të.
Derdhe mbi pure kumbulle në një tenxhere të madhe dhe shtoni sheqer për shije. E trazojmë mirë derisa të tretet plotësisht. Nëse pureja juaj mbetet e ngrohtë, atëherë nuk keni nevojë ta ngrohni. Nëse ka kohë të ftohet, mund ta vendosni në sobë për vetëm një minutë.
Rreshtoni dy tepsi të mëdhenj me letër pjekjeje në mënyrë që të varet nga skajet. Hidhni sipër tyre purenë e përgatitur të kumbullës dhe shpërndajeni në mënyrë të barabartë. Trashësia ideale e shtresës për mua është gjysmë centimetri ose pak më shumë. Përndryshe, do të duhet një kohë shumë e gjatë për t'u tharë. Sipërfaqja duhet të jetë e sheshtë dhe e lëmuar, si në foto.
Për të tharë alte kumbulle në shtëpi, vendosni furrën tuaj në temperaturën më të ulët të mundshme dhe vendosni fletët e pjekjes në qendër. Në furrën time është 80 gradë. Nëse nuk mund ta vendosni në më pak se 100, atëherë është më mirë ta lini derën e furrës hapur, përndryshe alte mund të digjet. Nëse keni një modalitet konvekcioni, mos ngurroni ta aktivizoni atë. Përshpejton në mënyrë të përkryer procesin e tharjes. Përafërsisht në gjysmë të rrugës së gatimit, është më mirë të ndërroni fletët e pjekjes për tharje të njëtrajtshme. Pastila do të jetë gati kur të pushojë plotësisht të ngjitet në duart tuaja dhe të bëhet e lehtë për t'u ndarë nga letra.
Në dacha, ku furrat tona nuk janë aq moderne, alte kumbulla mund të thahen jashtë në mot të nxehtë. E vendosim në hije dhe e mbulojmë me garzë për të parandaluar mizat (garza nuk duhet të prekë sipërfaqen e marshmallow, përndryshe do të ngjitet). Është më mirë të sillni fletët e pjekjes në shtëpi gjatë natës. Në 2 ditë ata do të kenë kohë të thahen plotësisht. Nëse keni lagështi të ulët në shtëpinë tuaj, atëherë marshmallow mund të thahet me sukses në një sobë ose radiator rus në dimër. Prisni marshmallow-in e përfunduar në shirita, rrotulloni në role, lyeni me letër pjekjeje dhe ruajeni në një vend të freskët në një enë ose kavanoz të mbyllur hermetikisht. Receta eshte pershtatur nga blogu anglez Natasha's kitchen.Shumë faleminderit autorit.
Hapi 1: përgatitni kumbullat.
Marrim kumbulla me lëng, të pjekura, i lajmë poshtë ujë të rrjedhshëm dhe i vendosim në një kullesë për të kulluar ujin.
Duke përdorur një thikë, bëjmë prerje rrethore në mënyrë tërthore rreth gjithë kumbullës, në mënyrë që thika të arrijë deri në gropë. Kështu, ne presim çdo frut. 
E marrim kumbullin nga dy gjysma me duar të pastra dhe i kthejmë nga njëra-tjetra në drejtime të ndryshme. 
Kështu morëm 2 gjysma kumbullash, njëra prej të cilave mbeti me një gropë. 
Marrim gjysmën e kumbullës me një gropë në duar dhe në të njëjtën mënyrë i kthejmë 2 pjesët e prera nga njëra-tjetra. Tani kocka mbetet vetëm në 1 copë të vogël. 
Marrim thikën në duar dhe presim kockën. 
Morëm 4 feta kumbulle. 
Vendoseni kumbullin në një tenxhere të thellë, merrni një gjysmë limoni dhe shtrydhni lëngun direkt mbi fruta. Shumë lëng limoni Nuk duhet ta fusni, mund ta acidizoni më shumë marshmallow. 
Hidhni 1 gotë ujë të pastër të distiluar në një tenxhere me kumbulla dhe vendoseni në sobë të ndezur në nivel të lartë. E mbulojmë me kapak dhe e vendosim të gjithë masën në tigan të ziejë. Mos harroni të hiqni periodikisht kapakun nga tigani dhe të trazoni përbërësit me një shpatull druri në mënyrë që kumbulla të mos digjet. Pasi uji të ketë vluar, hiqeni kapakun nga tigani, vendoseni sobën në një nivel të ulët dhe zieni kumbullin derisa të avullojë i gjithë uji në tigan. Kjo do të marrë përafërsisht nga 20 deri në 40 minuta, koha llogaritet pasi uji të vlojë. Koha e avullimit varet nga mënyra se si funksionon soba juaj. Tavën me kumbullin e përgatitur e heqim nga soba duke përdorur një peshqir kuzhine. 
Merrni një blender, hapni kapakun dhe derdhni në të masën e nxehtë nga kumbullat. Ndezni blenderin me shpejtësinë më të lartë dhe rrihni masën deri në konsistencën e puresë. 
Më pas fikni blenderin, hapeni kapakun, merrni një lugë matëse, përdorni për të matur 300 gramë sheqer dhe shtoni sheqer pluhur në një blender me pure kumbulle. 
Mbulojeni blenderin me kapak dhe përzieni të gjithë përbërësit për 15 minuta derisa sheqeri të tretet plotësisht.
Hapi 2: përgatisni një fletë pjekjeje dhe thani pastillën e kumbullës.
Marrim fletët e pjekjes që nuk ngjiten, vendosim letër pjekjeje në sipërfaqen e saj në mënyrë që skajet e saj të shtrihen përtej anëve të fletëve të pjekjes. Për çdo rast, lubrifikoni sipërfaqen. letër pjekjeje 2-3 lugë çaji vaj ulliri duke përdorur një furçë pastiçerie. 
Hiqeni lugën me përbërësit nga blenderi dhe derdhni ngadalë përzierjen e kumbullave dhe sheqerit në një rrjedhë të hollë në tepsinë e përgatitur. Marrim një shpatull hekuri dhe e përdorim për të shpërndarë me kujdes purenë e kumbullës në një shtresë të barabartë në të gjithë fletën e pjekjes. Trashësia e masës nuk duhet të jetë më shumë se 1 centimetër. Sa më e trashë të jetë masa në fletën e pjekjes, aq më shumë duhet që marshmallow të thahet. Dhe tani ka 2 opsione për tharjen e marshmallows. Fletët e pjekjes me marshmallow mund t'i vendosni në diell dhe ta thani për 2-3 ditë, pasi të bëhet e dendur, e rrotulloni në shkopinj ose e prisni në katrorë dhe e vendosni në kavanoza. 
Opsioni i dytë është shumë më i thjeshtë dhe më i shpejtë, për këtë ne ngrohim furrën deri në 100 gradë më pak e mundur. Tepsat me marshmallow i vendosim në furrë dhe i thajmë nga 4 deri në 6 orë. Si e dini nëse marshmallow është gati? Përdorni gishtin tuaj për të shtypur sipërfaqen e marshmallow; një alte cilësore, e përgatitur siç duhet duhet të jetë elastike, por e butë, struktura e saj duhet të jetë uniforme pa vende të forta të vrazhda dhe shurup të lëshuar gjatë tharjes. Hapi 3: prerë pastillën e kumbullës.
Nxjerrim nga furra fletët e pjekjes me marshmalloun e përfunduar, të tharë ose e sjellim nga rruga, e vendosim në tavolinë dhe me thikë e presim në katrorë ose shirita. 
Hiqni me kujdes një copë marshmallow nga fleta e pjekjes. 
Vendoseni shiritin me marshmallow dërrasë prerëse dhe përkulni me kujdes njërën skaj të saj nga brenda me gishta. 
Me një lëvizje të qetë të duarve, rrokullisni shiritin në një tub, duke ndihmuar veten me gishtat. Vendosni tubat e përfunduar të marshmallow në një kavanoz të pastër dhe të thatë dhe vendosini në frigorifer. Në parim, marshmallows mund të ruhen thjesht në një raft në një dollap kuzhine, por temperatura në dhomë nuk duhet të jetë më shumë se 20 - 21 gradë Celsius dhe një lagështi e përafërt e ajrit prej 70 deri në 80 përqind. Hapi 4: Shërbejeni pastilën e kumbullës.
Pastilja e kumbullës shërbehet në një pjatë si ëmbëlsirë. Shija e pastiles së kumbullës është e ëmbël dhe e thartë, aroma është shumë e këndshme. Ky bosh është i përsosur për të dekoruar ëmbëlsira ose ëmbëlsirat me fruta. Dhembi im i ëmbël ha me kënaqësi pothuajse kilogramë të tij, një zëvendësues i shkëlqyer për ëmbëlsirat. Ju bëftë mirë! - − Bazuar në këtë recetë, ju mund të bëni marshmallow nga çdo frut. Por! Manaferrat me lëng nuk kërkojnë shtimin e ujit - këto janë luleshtrydhe, mjedra, qershi dhe boronicë. Agrumet gjithashtu nuk kërkojnë ujë. Për të bërë marshmallow, mollët, pjeprin dhe dardhat duhet të mbulohen me sheqer, të shtohet ujë dhe të zihet, më pas lëngu kullohet, tuli shtypet dhe prej tij bëhet marshmallow.
- − Aromën e marshmallows mund ta plotësoni me erëza, mund të jetë kanellë ose vanilje.
- − Prerja e marshmallow nuk është e rëndësishme, ajo mund të pritet në çdo formë. Për shembull, nga ajo mund të hiqni dekorime shumë tërheqëse për ëmbëlsira ose pasta.
- − Mund të shtoni arra të ndryshme të grira, lajthi, Arre dhe shume te tjere.
- − Personat që vuajnë nga diabetit Mund të hani marshmallow të përgatitura pa sheqer.
- − Pjesa e sipërme e marshmallows së sapo përgatitur mund të spërkatet me farat e susamit, sheqer ose sheqer pluhur dhe të thatë.
- − Në vend të vajit të ullirit, mund të përdorni vaj perimesh ose misri për të lyer fletët e pjekjes.
Frutat dhe manaferrat
Përshkrim
Marshmallow kumbulle- Kjo trajtim i shijshëm, e cila lehtë mund të zëvendësojë shumicën produktet e dyqaneve. Një trajtim i tillë përmban vetëm produkte natyrale, dhe nuk përmban asnjë aditiv të rrezikshëm për shëndetin, dhe është mjaft i thjeshtë për t'u bërë nëse lexoni tonë recetë hap pas hapi.
Alteja e kumbullës është e pëlqyer si nga të rriturit ashtu edhe nga fëmijët dhe gjithashtu është shumë e lehtë për t'u përgatitur në shtëpi. Është më mirë të zgjidhni kumbullat më të lëngshme dhe të pjekura për një delikatesë të tillë, dhe sasia e sheqerit varet drejtpërdrejt nga ëmbëlsia e frutave. Ndonjëherë marshmallows bëhen aq të thartë sa mund t'i shtohen salca të ndryshme për mish ose, për shembull, për pica. Kjo pastile kumbulle mund të pritet copa të vogla, dhe në fund ajo lehtë mund të zëvendësojë karamele. Meqenëse nuk përmban kimikate, por ka shumë vitamina të dobishme dhe mikroelementet, ky trajtim mund dhe madje duhet t'u jepet fëmijëve trupi i fëmijëve Në dimër mora mjaft komponentë të dobishëm.
Alte kumbulla mund të bëhet edhe me shtimin e mollëve dhe madje edhe kungujve të njomë. Do të dalë gjithashtu shumë e shijshme! Shumë shpesh, marshmallows piqen në furrë, por kjo nuk është plotësisht e saktë, pasi marshmallows të thara në diell pasurohen sasi e madhe elemente të dobishme. Përmbajtja kalorike e një produkti të tillë është minimale, kështu që kjo delikatesë mund të hahet me siguri nga ata që po shikojnë figurën e tyre.
Recetë e thjeshtë hap pas hapi marshmallow kumbulle në shtëpi me këshilla fotografike, ju sugjerojmë ta lexoni menjëherë për të mësuar se si të përgatisni siç duhet një delikatesë të tillë dhe si ta trajtoni familjen tuaj me të.
Përbërësit
Hapat
Përgatitni gjithçka së pari përbërësit e nevojshëm që do t'ju duhet për të përgatitur të tilla të shijshme marshmallow i bërë në shtëpi. Merrni kumbullat që ju pëlqejnë më shumë. Këshillohet që ato të jenë mjaft të ëmbla, përndryshe sasia e sheqerit duhet të rritet.
Shpëlajini plotësisht kumbullat dhe hiqni kërcellet dhe çdo mbeturinë tjetër. Sigurohuni që mes përbërësve të mos ketë kumbulla që kanë filluar të kalbet.
Tani çdo kumbull duhet ta prisni në dy pjesë, ta hiqni dhe ta hidhni gropën, më pas duhet të vendosni gjysmat e frutave në një enë të thellë dhe t'i mbuloni me sheqer duke i përzier mirë.
Kur kumbullat fillojnë të lëshojnë lëng, shtoni një gotë ujë të zakonshëm të pazier dhe vendoseni në sobë, duke ndezur nxehtësinë mesatare. Pasi përzierja të fillojë të ziejë, ziejeni për pesëmbëdhjetë minuta dhe më pas hiqeni nga zjarri dhe lëreni mënjanë të ftohet.
Masën e përftuar e vendosim në një kullesë dhe e lëmë aty derisa të kullojë lëngu. Mund ta ruani për ëmbëlsirë dhe Gjithçka që ju nevojitet është tul i kumbullës.
Nxirrni blenderin dhe grijeni tulin e kumbullës duke e kthyer në masë homogjene. Nëse nuk keni blender, mund të përdorni një mikser ose ta kaloni masën në një sitë, rezultati do të jetë pothuajse i njëjtë.
Tani merrni tabaka dhe rreshtojeni film plastik. Duhet ta mbuloni në mënyrë që edhe skajet të jenë nën film. Pas kësaj, filloni të shpërndani përzierjen e kumbullës në tabaka, duke e lëmuar në një shtresë të hollë.
Pasi të vendosni masën e kumbullës në një tabaka, dërgojeni në vendin më me diell në oborrin tuaj ose në ballkon. Marshmallow-in e kumbullës duhet ta thani në diell për dy ditë nga secila anë, por nëse përdorni furrën do ta arrini rezultatin shumë më shpejt. Rezultati duhet të jetë siç tregohet në foto.
Ndani marshmallowin e përfunduar nga polietileni, rrotullojeni dhe mund të ruhet në frigorifer për disa muaj. Ju bëftë mirë!
Artikuj mbi temën
