Receta për biskotat me gjizë në furrë. Biskota shumë të shijshme me gjizë. Receta për biskota të buta me gjizë në shtëpi

Ne vazhdojmë temën e produkteve të pjekura të vogla dhe të shpejta. Sot do të pjekim biskota shumë të shijshme me gjizë, receta është e thjeshtë, e njohur për shumë që nga fëmijëria - na erdhi nga kohërat sovjetike pothuajse e pandryshuar (përveç që ne tani e zëvendësojmë margarinën me gjalpë, sepse nuk është në mungesë këto ditë) . Nëse ka fëmijë në shtëpi, sigurohuni që t'i përfshini ata në procesin e formimit të biskotave me gjizë. Unë personalisht nuk njoh asnjë fëmijë që nuk i pëlqen të presë rrathë nga brumi, t'i spërkasë me sheqer dhe t'i vendosë në jastëkë. Brumi nuk është aspak ngjitës dhe i këndshëm për t'u punuar. Gjatë procesit të pjekjes, biskotat ngrihen, mbulohen me një kore të njëtrajtshme të artë dhe duken aq të shijshme saqë e gjithë fleta e pjekjes hahet aq shpejt sa nuk keni kohë të mbyllni syrin. Pra, nëse ka shumë adhurues të biskotave në familjen tuaj, dyfishoni sasinë e produkteve, atëherë biskotat me gjizë nga fleta e dytë e pjekjes kanë mundësinë të qëndrojnë deri në çajin e mbrëmjes.

Përbërësit:

• vezë - 1 copë;
• gjizë nga 9% yndyrë - 300 g;
• miell - 1,5 gota (filxhan = 250 ml);
• sheqer - 0,5 gota;
• gjalpë - 70 g;
• pluhur për pjekje - 1 lugë.

Si të bëni biskota të shijshme me gjizë

Shtoni një vezë në gjizë dhe përzieni përafërsisht.

Shkrijmë gjalpin në një lugë, e lëmë të ftohet pak, e hedhim në gjizë dhe e fërkojmë shpejt me lugë. Më pas shtoni pluhurin për pjekje. Mund ta zëvendësoni me sode (në këtë rast nuk ka nevojë të shuhet, pasi gjiza është një produkt qumështi i fermentuar që përmban një acid, i cili do të veprojë si katalizator).

Shosh miellin në gjizë. Për një vëllim të tillë gjizë (300 g), nevojiten mesatarisht 1,5 gota miell. Por duhet të kihet parasysh se përmbajtja e lagështisë së gjizës mund të ndryshojë. Për shembull, gjiza e blerë në dyqan përmban më shumë hirrë, ndryshe nga gjiza e bërë në shtëpi. Dhe gjizë e blerë në dyqan mund të ketë nevojë për pak më shumë miell. Kur përcaktoni "përshtatshmërinë" e miellit në brumë, duhet të përqendroheni nëse brumi ju ngjit në duar apo jo. Ky brumë gjizë duhet të jetë absolutisht jo ngjitës.

Ju lutemi vini re se ne nuk kemi shtuar sheqer në brumë. Do të na duhet në fazën tjetër të përgatitjes.

Ndani brumin në 4 pjesë, kështu do ta keni më të lehtë punën. Secilën pjesë e rrotullojmë një nga një në një shtresë me trashësi 3-4 mm. Sipërfaqja e punës në të cilën punoni me brumin duhet të pudroset me miell. Duke përdorur një gotë ose turi (rreth 8 cm në diametër), prisni rrathë nga brumi.

Lyejeni njërën anë të çdo rrethi me sheqer.

Palosni kredinë në gjysmë në mënyrë që sheqeri të mbetet i mbyllur brenda. Lyejeni gjysmën përsëri në sheqer nga njëra anë. Dhe paloseni përsëri në gjysmë (sheqer brenda).

Hapi i fundit është zhytja e "çerekut" në sheqer nga njëra anë. Kjo do të jetë pjesa e sipërme e biskotave.

Vendosini copat me anën pa sheqer në një tepsi të veshur me pergamenë. Mos harroni se sipër duhet të jetë ana e sheqerit. Është një hap i vogël që duhet të bëni përpara se t'i vendosni biskotat në furrë. Duke përdorur një shpatull druri, shtypni çdo biskotë në mënyrë që të rrafshohet pak.

Furra është ngrohur paraprakisht në 180 gradë dhe gjithçka që duhet të bëjmë është të vendosim një tepsi me biskota me gjizë dhe të presim 25 minuta. Biskotat e gatshme të gjizës duhet të fitojnë një sipërfaqe të kuqërremtë të artë dhe të rriten pak në madhësi.

Menjëherë pas pjekjes, hiqni biskotat që nuk janë ftohur ende nga pergamena derisa të ngjiten fort në të (sheqeri shkrihet dhe formohet karamel, i cili mund të bjerë në kontakt me pergamenën).

Biskotat me gjizë janë gati. Ju bëftë mirë!

Për të bërë brumë të shijshëm biskotash me gjizë, duhet të dini disa truke të vogla:

1. Produkti i gjizës nuk duhet të jetë i dobët. Edhe kur jeni në dietë, mund të përballoni të bëni biskota me gjizë, receta me foton e së cilës ju pëlqeu, duke marrë një produkt me përmbajtje yndyre 2-7%;

2. Para gatimit, gjiza duhet të fërkohet në një sitë, edhe nëse nuk ka gunga në përzierje. Në këtë mënyrë produkti do të pasurohet me ajër dhe produktet e pjekura do të dalin shumë më me gëzof;

3. Për të ringjallur gjizën e thartë në biskota të bëra me gjizë, receta e të cilave ju erdhi ndërmend, derdhni përzierjen me qumësht të freskët, lëreni gjithçka për 1-2 orë (nëse është e mundur edhe më gjatë) dhe më pas shtrydhni gjizën përmes napës - ajo është përsëri i freskët dhe aromatik;

4. Gjizë - një produkt që mund të kombinohet me pothuajse çdo erëz: vanilje, kanellë, kardamom - mund të merrni aromatizues të preferuar të familjes dhe të merrni një rezultat të ri ideal çdo herë;

5. Brumi i biskotave me gjizë nuk përmban kokrra;

6. Nëse recetës së biskotave me gjizë i mungon produkti kryesor, mund të shtoni vetëm pak djathë të butë të grirë ose të thërrmuar si Adyghe.

Ne ju sugjerojmë të bëni biskota nga gjizë, receta e brumit të së cilës ngjan me brumin e shkurtër. E krokante nga jashtë dhe e krisur nga brenda, kjo delikatesë nuk do të qëndrojë kurrë në tasin tuaj. Këtu janë përbërësit e nevojshëm për recetën e biskotave me gjizë:

• Gjizë - 200 gr;
• Sheqeri - 50 gr;
• Gjalpë krem ​​i ëmbël - 125 gr;
• Pluhur për pjekje - 1 lugë;
• Kripë - 1/4 lugë;
• Miell - 180-250 gr.

Për të bërë biskotat shumë të shijshme me gjizë, receta për të cilën ne ofrojmë, rezulton jashtëzakonisht e shijshme, shtoni një pikë esencë vanilje ose pak sheqer vanilje. Si të gatuajmë biskota me gjizë: recetë me foto hap pas hapi:

1. Zbutni gjalpin, përzieni në një enë me gjizë të grirë;

2. Shtojmë kripën, sheqerin dhe i përziejmë mirë;

3. Më pas shtoni pluhurin për pjekje. Mund të merrni sode, të para-shuar me uthull ose lëng limoni;

4. Më pas shtoni miellin, por në porcione shumë të vogla, duke e përzier vazhdimisht brumin për të marrë jo vetëm biskota aromatike me gjizë, por edhe shumë të shijshme, receta do t’i pëlqejë familjes suaj.

Pasi masa të jetë homogjene dhe pak ngjitëse, vendoseni topin e brumit në një tas, mbulojeni me film dhe vendoseni në frigorifer për 15 minuta. Më pas e nxjerrim brumin, e hapim, e presim në drejtkëndësha dhe e pjekim në furrë të nxehur në 180 C për 15-20 minuta. Nëse dëshironi origjinalitet, rrotulloni një lëng të madh në formë roleje (mund të shtoni farat e lulekuqes, farat e susamit ose farat e lulediellit), priteni në shirita dhe piqni. Kur shërbehet, kjo ëmbëlsirë do të krijojë një ndjesi dhe me të drejtë do të jeni krenarë që keni pjekur biskota të tilla me gjizë, receta me fotot e të cilave do të dekorojë librin tuaj të gatimit.

Tortë e bërë nga biskota dhe gjizë pa pjekje

Një tortë absolutisht e mahnitshme e mbushur me gjizë mund të bëhet një shpëtim kur mysafirët fjalë për fjalë "ranë mbi kokë".

Është e lehtë për të bërë një tortë pa pjekje nga biskota dhe gjizë, ju thjesht përdorni çdo përbërës që keni në frigorifer, dhe rezultati është gjithmonë i mrekullueshëm. Dhe për të bërë një tortë me biskota dhe gjizë, ju nevojiten përbërësit e mëposhtëm:

• Një pako me biskota të zakonshme - 200 gr;
• Një pako biskota me çokollatë - 200 gr;
• Një paketë gjizë 2-5% yndyrë - 180-200 g;
• Kosi 15% yndyrë - 100 - 150 gr;
• Sheqeri - 1/2 filxhan;
• Sheqer vanilje - 1 qese.

Është shumë mirë të shtoni manaferrat dhe frutat e freskëta ose të konservuara në një kek të mbushur me gjizë. Tortën mund ta aromatizoni me rrush të thatë, arra, fruta të ëmbëlsuara ose në vend të sheqerit

merrni qumësht të kondensuar, duke zvogëluar pak sasinë e salcës së kosit. Pra, le të përgatisim një tortë pa pjekje nga biskota dhe gjizë:

1. Fërkoni gjizën përmes një sitë dhe përzieni me sheqer dhe salcë kosi;

2. Vendosni një shtresë biskotash të lehta në film ushqimor dhe lyeni me përzierjen e gjizës;

3. Vendosni një shtresë biskotash të errëta dhe shtypini lehtë. Më pas e lyejmë me gjizë dhe vazhdojmë të shtojmë shtresa derisa të mbarojnë biskotat.

Frutat dhe manaferrat i shtohen mbushjes së gjizës, kështu që torta e bërë nga biskota dhe gjizë do të dalë shumë më e shijshme! Sapo të keni mbaruar montimin e tortës, mbështilleni ëmbëlsirën me film, duke e shtypur pak anash dhe sipër, vendoseni në të ftohtë për gjysmë ore deri në një orë dhe mund ta shërbeni ëmbëlsirën në tavolinë. Avantazhi i një torte të mbushur me gjizë është se ajo mund të jetë e çdo forme, e plotësuar me çdo produkt dhe lejon shumë opsione gatimi. Për shembull, funksionon mirë nëse shtresa e fundit është manaferra të përziera me gjizë dhe të mbushura me pelte. Provoni dhe eksperimentoni - do të keni sukses.

Biskota me gjizë trekëndëshi

Biskota me trekëndësh me gjizë - një recetë e thjeshtë për delikatesën tuaj të preferuar. Quhet edhe veshë, për formën që i jep ushqimeve të furrës.

Në përgjithësi, është mirë të përgatisni ëmbëlsirë me fëmijët, ata i spërkasin me kënaqësi kallëpet me sheqer, gëzohen me mundësinë për të bërë të gjitha llojet e gjërave të ndryshme nga brumi i butë dhe më pas i hanë biskotat me kënaqësi të madhe. Pra, le të përgatisim biskota me gjizë, një recetë e thjeshtë për abalone, përbërësit:

• 400 gr. gjizë me pure me yndyrë;
• 200 gr. gjalpë i butë (mund të zëvendësohet me margarinë shumë të mirë);
• 300 gr. miell gruri i situr;
• 10 gr. pluhur pjekje;
• 8 lugë gjelle. l. Sahara.

Bërja e biskotave me gjizë trekëndëshi është e shpejtë dhe e lehtë. Do t'ju duhet një tas, një blender, letër pjekjeje dhe një furrë të parangrohur në 210 C. Pra, biskota trekëndëshi me gjizë, recetë:

1. Prisni gjalpin në copa dhe shkrijeni në mikrovalë ose furrë;

2. Përziejmë gjizën me gjalpin dhe e bëjmë purenë me blender;

3. Shtoni miellin dhe pluhurin për pjekje në trekëndëshat e gjizës. Shtoni miell në pjesë, pasi receta lejon rritjen dhe pakësimin e sasisë së miellit në biskotat e trekëndëshit të gjizës;

4. Tani vendoseni brumin në frigorifer për një orë në mënyrë që gjalpi të ngrijë dhe të merrni një brumë të mirë të shijshëm për biskotat me gjizë trekëndëshi.

E tëra që mbetet është të hiqni brumin pas kohës së caktuar dhe të filloni të formoni vetë biskotat, si ta bëni këtë:

1. Hap shumë i madh;

2. Pritini copa të rrumbullakëta me një gotë;

3. Spërkateni me sheqer, paloseni në gjysmë, shtypni;

4. Spërkateni përsëri me sheqer dhe rrotulloni përsëri, shtypni;

5. Spërkateni me sheqer dhe vendosni trekëndëshat e gjizës në një tepsi.

Sheqeri mund të spërkatet vetëm sipër ose sipas dëshirës. Përzieni shumë mirë sheqerin me kanellën ose vaniljen, merrni biskota veshi me gjizë, recetën me foto të të cilave nuk është turp ta postoni në blogun tuaj. Këto biskota të thjeshta trekëndëshi me gjizë bëhen fjalë për fjalë në minuta (pa llogaritur kohën e qëndrimit), dhe shija e ëmbëlsirës është e pakrahasueshme. Dhe mos u shqetësoni nëse biskotat nuk rriten - kjo është normale, keni bërë gjithçka siç duhet.

Biskotat me gjizë janë një kombinim i pazakontë i gjizës dhe produkteve të pjekura, të cilat mund të ndryshohen me aditivë të ndryshëm.

Biskota klasike me gjizë

Receta më e thjeshtë e ëmbëlsirës, ​​e cila përgatitet pa përdorimin e përbërësve shtesë.

Produktet e kërkuara:

• dy vezë;
• pak më shumë se 100 gram gjalpë;
• rreth gjysmë kilogram gjizë;
• 50 gram sheqer;
• një gotë e gjysmë miell.

Procesi i gatimit:

1. Duhet të filloni të përgatisni biskota me bazën e saj, pra brumin. Kombinoni gjizën dhe vezët në një tas.
2. Më pas aty thyejmë vezët dhe shtojmë gjalpin, i cili fillimisht duhet të zbutet pak. Përziejini të gjitha këto, mund të përdorni një mikser, atëherë rezultati do të jetë edhe më i butë dhe më i këndshëm.
3. Pas kësaj, shtoni miellin dhe lëreni përzierjen derisa të jetë homogjene.
4. Mbetet vetëm që masën që rezulton të hapet në një shtresë rreth gjysmë centimetri të trashë. Prej saj biskota të çdo forme dhe vendoseni në furrë për gjysmë ore në temperaturë 180 gradë.

"Këmbët e sorrës" - recetë hap pas hapi

Biskotat me gjizë "këmbët e sorrës", pavarësisht emrit të ndërlikuar, janë të thjeshta për t'u përgatitur dhe nëse përdorni gjizë me pak yndyrë, do të merrni një delikatesë pothuajse dietike.

Produktet e kërkuara:

• një shkop i madh gjalpë;
• dy gota miell;
• pak më shumë se 100 gram sheqer;
• nja dy lugë ujë;
• rreth 300 gram gjizë;
• dy të verdha.

Procesi i gatimit:

1. Para se të filloni gatimin, sigurohuni që të ngrini mirë gjalpin, pasi duhet grirë.
2. Në gjalpë i shtohet gjiza dhe mielli dhe e gjithë kjo përzihet mirë ose edhe fërkohet me duar.
3. Përzierjes që rezulton shtoni vetëm të verdhat e vezëve dhe disa lugë ujë. Përziejini derisa të fitoni një masë homogjene. Më pas vendoseni në frigorifer për pak kohë.
4. Derisa masa është duke u ftohur, mund ta ndezni furrën në 190 gradë në mënyrë që të ketë kohë të nxehet. Bëni një shtresë rreth gjysmë centimetri të trashë nga një copë brumi dhe prisni copa të rrumbullakëta.
5. Lyejeni brumin me sheqer, paloseni në gjysmë, pastaj përsëri në sheqer dhe paloseni përsëri, në mënyrë që rezultati të jetë një formë trekëndëshi, që të kujton këmbën e sorrës. Pjesa e sipërme duhet të jetë sheqer.
6. Mbajeni në furrë të nxehur për rreth 20 minuta.

Biskotat me gjizë janë aromatike me aromën e vaniljes, por gjithashtu mund të ndjeni shijen e pastër dhe të paholluar të gjizës në to. Për ta theksuar atë, unë rekomandoj përdorimin e gjalpit shumë cilësor me një përmbajtje yndyre prej të paktën 80%. Margarina në produktet e pjekura me gjizë "të blera në dyqan" mbyt erën e freskët të gjizës, ju nuk duhet të përdorni yndyrë bimore në këto produkte.

Tekstura e biskotave me gjizë është krokante dhe e butë. Nuk ka asnjë kontradiktë: gjatë pjekjes formon një kore të dendur të artë, por brenda saj mbetet e butë dhe e butë. Dallimi midis kores dhe thërrimeve mund të ndihet kur biskotat janë shumë të nxehta - sapo kanë dalë nga furra.

E veçanta e recetës së biskotave me gjizë është në thjeshtësinë dhe saktësinë klasike të përbërjes, raportin e saktë të përbërësve, përmban gjithçka që ju nevojitet dhe asgjë shtesë. Receta të tilla të provuara vlerësohen veçanërisht nga amvisat.

Koha e gatimit: 60 minuta / numri i porcioneve: 36 copë.

Përbërësit

• gjizë 200 g
• gjalpë i zbutur 200 g
• miell 2 gota
• sheqer 0,5 lugë gjelle. + për spërkatje
• 2 vezë
• pluhur për pjekje 1 lugë çaji
• vanilinë 1 g

Si të bëni biskota me gjizë

Derdhni gjizën në një tas të vogël dhe shtoni vezët në të. Këshillohet që vezët të jenë në temperaturë ambienti.

Shtypni gjizën me një blender për të copëtuar grimcat e mëdha.

Gjizës i shtojmë sheqerin dhe gjalpin e zbutur pak të shkrirë.

Përziejeni masën derisa të jetë homogjene dhe më pas shtoni gjysmën e vëllimit të miellit.

Përzieni miellin në gjizë, më pas shtoni vaniljen, pluhurin për pjekje dhe një çerek tjetër të miellit.

Pasi të keni përzier mirë miellin, shtoni miellin e mbetur në brumë dhe përzieni me duar. Punoni shpejt dhe intensivisht. Brumi duhet të jetë i butë, por elastik. Mund t'ju duhet pak a shumë miell në varësi të përmbajtjes së lagështirës së gjizës, madhësisë së vezëve ose gjalpit specifik. Kjo është arsyeja pse ai duhet të futet në pjesë.

Ndani brumin në gjysmë - kjo do ta bëjë më të lehtë punën me të. E lyeni me miell sipërfaqen tuaj të punës dhe hapeni brumin në trashësi 1 cm.

Spërkateni brumin e gjizës me sheqer.

Rrokullisni brumin në një trung dhe mbështilleni me film ushqimor.

I vendosim roletë në ngrirje dhe i lëmë të ngrijnë pak dhe të forcohen për 30 minuta, pas së cilës do të jenë më të lehta për t'u prerë në pjesë - të prera në feta me trashësi 1 cm.

E pjekim trajtën në 180 gradë për 25 minuta, duke e vendosur në një tepsi të mbuluar me pergamenë.

Shërbejini biskotat me gjizë të nxehtë menjëherë pas gatimit. Transferoni pjesën e ftohur në një enë me kapak të ngushtë dhe mbajeni aty - në këtë mënyrë do të ruajë freskinë e saj për një javë.

Biskota me gjizë me çokollatë, arra, fruta dhe marmelatë - çfarë mund të jetë më mirë se kjo ëmbëlsirë në një mbrëmje të ngrohtë vere? Si të bëni biskotat më të shijshme me gjizë?

Nga brumi i gjizës mund të bëni biskota të çdo forme. Kjo është arsyeja pse fëmijët e shijojnë shumë procesin e gatimit. Shtoni disa lloje të ndryshme mbushjesh të ëmbla - dhe gjellën do ta pëlqejë edhe gustatorit më kërkues.

Përveç kësaj, gjiza është një produkt i shëndetshëm që familjarët e rinj duhet ta konsumojnë. Nëse nuk mund t'i bindni ata të hanë produktin e qumështit të fermentuar në formën e tij origjinale, biskotat do të vijnë në shpëtim.

Rregullat që duhet të dini për të bërë biskota me gjizë

I gjithë sekreti i përgatitjes së ëmbëlsirave më të mira është në përzgjedhjen dhe përgatitjen e duhur të gjizës. Disa rekomandime në këtë drejtim:

• gjizë me kokërr të vendit nuk do të funksionojë, një brumë i tillë do të jetë i vështirë për t'u përzier, dhe shija e produktit do të mbingarkojë përbërësit e tjerë;
• Biskotat me pak yndyrë gjithashtu nuk ka gjasa të pëlqehen nga anëtarët e familjes, sepse do të dalin krejtësisht pa shije. Përmbajtja minimale e yndyrës në një produkt qumështi të fermentuar është 5%;
• Para gatimit, rekomandohet të shoshitni gjizën përmes një sitë. Në këtë mënyrë brumi do të bëhet më homogjen, dhe produktet e pjekura do të bëhen të buta dhe të ajrosura;
• Për të shmangur tharjen e delikatesës gjatë pjekjes, vendosni një tas të vogël me ujë nën tepsi. Do të avullojë në furrë;
• Është mirë të piqni gjellën në pergamenë të veçantë të lyer me vaj vegjetal. Këshillohet që tavën e pjekjes ta lyeni vetë me yndyrë dhe menjëherë pas zierjes t'i hiqni produktet e pjekura nga letra e pjekjes, përndryshe do të ngjitet tek biskotat;
• brumi duhet të përdorë domosdoshmërisht pluhur pjekjeje ose sode të zbutur me uthull, përndryshe biskotat do të jenë të sheshta;
• Nëse receta përmban vezë, atëherë preferohet që gjatë zierjes të përdoren të bardhat dhe të verdhat veçmas nga njëra-tjetra. Të verdhat - në brumë, të bardhat - për zhytje përfundimtare.

Amvisa e vërtetë i mbledh vetë të gjitha sekretet e tjera duke fituar përvojën e kuzhinës. Procesi i gatimit nuk është aq i komplikuar, kështu që edhe një fillestar do të ketë sukses në pjatën.

Biskota me gjizë të bëra vetë

Koha e GATIMIT

Përmbajtja e kalorive për 100 gram

Receta më themelore për një delikatesë që nga fëmijëria, e cila nuk kërkon shpenzime të veçanta. Mjafton të ndiqni pika të thjeshta.

Pas përgatitjes së biskotave, këshillohet që ato të ftohen. Kur ftohen, ato nuk do të humbasin formën dhe shijen e pasur.

Si të bëni një ëmbëlsirë më të shëndetshme për fëmijët? Shtoni disa produkte të qumështit të fermentuar atje. Biskotat me salcë kosi do të dalin të buta dhe do të shkrihen në gojën tuaj pas pjekjes.

Koha e gatimit - 70 minuta

Kalori - 512 kcal

1. Ngroheni gjalpin në temperaturën e dhomës
2. Shosh gjizën, përziejmë me vezë, gjalpë dhe salcë kosi. Për këtë recetë, salcë kosi me një përmbajtje yndyre prej 30% është më e mira;
3. Gradualisht shtoni miellin e situr në përzierje dhe përzieni;
4. Hidhni pluhurin për pjekje dhe pothuajse të gjithë sheqerin, lëreni pak për spërkatje;
5. E vendosim brumin në frigorifer për gjysmë ore, ndërkohë ngrohim furrën, lyejmë me letër një tepsi dhe një tepsi;
6. Rrotulloni brumin në shtresa, prisni rrathët e rregullt duke përdorur një myk, zhyteni në sheqer të grimcuar;
7. Vendoseni në një tepsi dhe piqni për gjysmë ore.

Kosi i ftohtë me pak yndyrë do të jetë një shoqërim i shkëlqyer për një pjatë të ëmbël.

Një nga format më të shijshme që mund t'u jepet biskotave të bëra nga brumi i gjizës janë rrotat. Ata quhen edhe kërmij, veshë etj. Biskotat bëhen në këtë mënyrë: brumi i përfunduar hapet në një shtresë të rrumbullakët, e cila pritet në trekëndësha, si pica. Më pas, duke filluar nga fundi i rrumbullakët, rrotullohet në një role të bukur. Për të diversifikuar delikatesën, rrotulla mund të mbushet me diçka të shijshme. Unë ofroj marmelatë, marshmallow dhe çokollatë.

Koha e gatimit - 70 min

Përmbajtja kalorike - 525 kcal

1. Përgatitni brumin: grijeni gjizën së bashku me sheqerin e grirë, shtoni miellin e situr dhe gjalpin e shkrirë, përzieni në një masë homogjene;
2. Lëkurën e agrumeve e grijmë në rende ose e presim me thikë të mprehtë, e shtojmë në brumë dhe e përziejmë;
3. Shtoni një lugë çaji pluhur pjekjeje;
4. Pritini të gjitha llojet e mbushjeve në kubikë të vegjël rreth 3 cm të gjatë dhe 0,5 cm të trasha;
5. Ndani brumin në dy pjesë dhe hapni dy shtresa të rrumbullakëta. Përhapeni mbushjen përgjatë skajeve në një shtresë dhe prejeni në copa trekëndore në mënyrë që të ketë një copë ëmbëlsi në krye të secilës;
6. Filloni të rrotulloni rrotat tona nga lart, duke mbyllur mbushjen në brumë;
7. Vendosini biskotat në një fletë pergamenë të lyer me yndyrë, vendosini në një tepsi dhe vendosini në furrë për gjysmë ore.

Biskotat do të dalin të ëmbla dhe aromatike, kështu që nuk kanë nevojë për spërkatje shtesë me sheqer të grimcuar në këtë recetë.

Një version origjinal i biskotave me gjizë me djathë dhe çokollatë

Pjata e përgatitur sipas kësaj recete ndryshon nga versionet e mëparshme për nga pasuria dhe kompleksiteti i procesit të gatimit. Djathi mund të përdoret si mbushje ose si një nga përbërësit e brumit. Nëse hiqni çokollatën, produktet e pjekura do të rezultojnë të pa sheqerosura dhe mund të hahen si meze të lehtë me birrë, për shembull.

Koha e gatimit - 50 minuta

Kalori - 472 kcal

1. Përgatitni brumin sipas recetës tashmë të njohur: grini sheqerin dhe gjizën, shtoni gjalpin e zbutur dhe gradualisht miellin;
2. Grini djathin në një rende të imët dhe shtoni në brumë;
3. Shtoni një lugë çaji pluhur pjekjeje, përzieni gjithçka, formoni një top dhe lëreni në frigorifer për 20 minuta;
4. Çokollata mund të përdoret në mënyra të ndryshme për të bërë ëmbëlsira. Për shembull, grijeni në një rende të imët dhe spërkatni biskotat e gatshme në vend të sheqerit. Ose përgatisni glazurën e çokollatës duke shkrirë shiritin në një banjë uji;
5. Hapni shtresat e brumit dhe prisni biskotat e rrumbullakëta;
6. Vendosni biskotat në një tepsi të lyer me yndyrë dhe piqini për 20 minuta;
7. Hiqeni enën ende të pa gatuar plotësisht, spërkatni me çokollatë ose glazurë dhe vendoseni në furrë për 10 minuta të tjera.

Këto biskota janë veçanërisht të shijshme për t'u ngrënë me një filxhan kafe të zezë të nxehtë.

Së fundi, një opsion për ata që duan pasta të ëmbla për aromën e tyre pikante. Kanella nuk është vetëm një përbërës i shijshëm për një pjatë, por edhe një element dekorativ. Biskotat e spërkatura me pluhur kanelle do të duken shumë të shijshme.

Koha e gatimit - 40 minuta

Kalori - 483 kcal

1. Përgatisni brumin: përzieni gjizën dhe sheqerin, shtoni një lugë çaji pluhur pjekje, shtoni miellin e situr dhe shtoni një vezë;
2. Përzieni një lugë çaji kanellë në brumë;
3. Formoni biskota trekëndore, spërkatni me sheqerin e mbetur dhe vendoseni në furrë për gjysmë ore;
4. Spërkateni trajtimin e përfunduar me kanellën e mbetur.

Së bashku me kanellën, arrat e grimcuara në pluhur do të hyjnë në pjatë.

• Për të kursyer kohën e gatimit, mund të përdorni një tigan. Receta e biskotave mbetet e njëjtë, vetëm ju duhet ta piqni në vaj vegjetal në një tigan, duke e skuqur nga të dyja anët. Ju nuk duhet të tërhiqeni me biskota të tilla - vetitë e tyre të dobishme zvogëlohen ndjeshëm gjatë skuqjes;
• Kur blini gjizë, duhet të mbështeteni në ndjenjën tuaj të nuhatjes. Nëse mendoni se ka një erë të thartë dhe ngjyra nuk është shumë e shijshme, do të duhet të refuzoni blerjen;
• Disa receta sugjerojnë të përdorni gjalpë që nuk është zbutur në temperaturën e dhomës, por më tepër gjalpë të ngrirë dhe të grirë. Nuk ka asnjë ndryshim të rëndësishëm në pjatën e përfunduar;
• përbërësit e treguar në receta janë të mjaftueshme për të përgatitur rreth 30 biskota;
• Mos përdorni miell thekre ose petull në gatim. Biskotat nuk do të dalin me gëzof dhe nëse përdorni miell thekre ato do të kenë edhe shije të hidhur.

Recetat për trajtimet e ëmbla që nga fëmijëria janë shpesh të rëndësishme edhe sot e kësaj dite. Sekreti i tyre qëndron në thjeshtësinë dhe përfitimet e produktit të përfunduar. Biskotat me gjizë mund të përgatiten me salcë kosi, çokollatë dhe mbushje frutash, kjo pjatë plotësohet veçanërisht mirë nga çdo arra. Nëse dëshironi të përkëdhelni veten dhe familjen tuaj me diçka të shijshme, duhet t'i drejtoheni recetave të provuara nga koha dhe mijëra amvisa.

Facebook

Cicëroj

Në kontakt me

Shokët e klasës

Google+