Metodat për përgatitjen e kvasit nga lëngu i thuprës. Receta për kvass me lëng thupër. Si të bëni kvas bukë me "lot" thupër

Në vapën e zjarrtë dëshironi të pini kvas i ftohtë nga lëngu i thuprës, receta për të cilën e dinin paraardhësit tanë Rusia e lashte. Pija jo vetëm që shuan etjen, por gjithashtu mbush trupin me përbërës të dobishëm. Prania e prebiotikëve në kvasin e thuprës e vendos atë në të njëjtin nivel produktet e qumështit të fermentuar. Ky produkt është mjaft i zakonshëm në raftet e supermarketeve, por është më mirë ta bëni në shtëpi për të qenë 100% i sigurt për cilësinë dhe dobinë e tij.

Shumë historianë thonë se qysh në vitin 6000 para Krishtit, njerëzit e lashtë pinin një pije shumë të ngjashme me kvasin modern. Përgatitej nga koret e bukës, lëvorja e pemëve dhe barishtet.

Kujtimet e para të një pije shëruese gjenden në dorëshkrimet e Plinit, Hipokratit dhe Herodotit. Shkencëtarët e lashtë folën për këtë produkt si një kurë për shumë sëmundje.

Në përgjithësi, fjala "kvass" në gjuhën e vjetër ruse do të thotë " pije e thartë" Siç mund ta shihni, fillimisht kjo fjalë kishte një kuptim paksa të ndryshëm. Përmenden "Lista Ipatiev" dhe "Legjenda e të pasurve". produkt i dobishëm. Pak më vonë kvass bëhet shumë pije popullore në Rusi e pinë edhe djemtë edhe turma.

Në fillim, kvasi përgatitej vetëm nga bajati bukë thekre. Por koha nuk qëndron ende, dhe recetat tradicionale plotësohen dhe ndryshohen. Pra, më vonë kvass ishte përgatitur tashmë nga thekra dhe malt elbi, duke shtuar gjethet e nenexhikut dhe rrushin e thatë. Është interesante se veriorët përdorën gjethe rrush pa fara dhe myshk irlandez si përbërës integral të pijes. Në të njëjtën kohë, ata filluan të përgatisin kvass nga lëngu i thuprës.

Në shekullin e 19-të, shkencëtarët rusë filluan të studiojnë kvass për praninë komponentë të dobishëm. Edhe shkencëtari legjendar Mendeleev, i cili pëlqente të pinte kvass, e studioi atë për përmbajtjen e mikro- dhe makroelementeve.

Lëngu i thuprës në hapësira të hapura Bashkimi Sovjetik ishte popullor në vitet 50 të shekullit të kaluar. Prandaj, nuk është për t'u habitur që në vitin 1946, falë Institutit të Ushqyerit të Akademisë së Shkencave Mjekësore, u rekomandua një recetë për të bërë kvass nga fara e thuprës. Në ato ditë, për të bërë pijen përdornin lëng, sheqer të grimcuar, bakteret e acidit laktik dhe maja. Më pas ftohet në 6°C, ëmbëlsohet, derdhet dhe derdhet në enë.

Pas rënies së BRSS, prodhimi i farës së thuprës dhe kvasit prej tij ra ndjeshëm, dhe tani produkti është bërë më pak i arritshëm.

Fatkeqësisht, cilësia moderne e shumicës së produkteve ushqimore nuk korrespondon me ato të prodhuara gjatë Bashkimit Sovjetik. Prandaj, çështja e dobisë dhe cilësisë së produkteve është shumë e mprehtë, veçanërisht kur ka të bëjë me fëmijët e vegjël. Prandaj, shumica e njerëzve, duke zgjedhur midis kvasit të blerë në dyqan dhe atij të bërë në shtëpi, zgjedhin opsionin e fundit.

Kvas i thuprës - përfitime dhe dëme

Pija, e bërë nga lëngu natyral i thuprës, është një produkt fermentimi.

Në një shënim! Sipas studimeve të fundit, pirja e një gote pije në ditë për 14 ditë përmirësohet gjendjen e përgjithshme shëndeti: mungesa e vitaminës largohet, gjendje depresive dhe lodhje kronike.

Për shkak të faktit se kvasi nga lëngu i thuprës përmban një sasi kolosale të vitaminave, enzimave, acideve organike, makro- dhe mikroelementeve, ai ka një efekt të dobishëm në pothuajse të gjitha sistemet. organet e brendshme personi:

1. Normalizon funksionimin sistemi i tretjes. Kvasi i thuprës është një burim i prebiotikëve që përmbajnë një grup vitaminash B. Së bashku me produktet e acidit laktik Pija e fermentuar ndihmon në rivendosjen e ekuilibrit të mikroorganizmave të dobishëm në zorrët.
2. Përmirëson gjendjen e lëkurës, flokëve dhe thonjve. Kjo veti lidhet sërish me praninë e prebiotikëve dhe vitaminave B në kvass. Shëruesit tradicionalë përdorin kvasin e thuprës për të luftuar puçrrat, aknet dhe aknet.
3. Rritet forcat mbrojtëse organizmit dhe parandalon zhvillimin e shumë patologjive. Falë përmbajtjes acid Askorbik(vitamina C) marrja e kvasit nga lëngu i thuprës ndihmon në parandalimin e ftohjes dhe ARVI, dhe gjithashtu forcon sistemin imunitar.
4. Ka një efekt diuretik. Kvasi i thuprës, duke përshpejtuar pak punën e veshkave, ndihmon në largimin e ënjtjes. Për shkak të kësaj vetie, merret për humbje peshe, megjithëse ka debate për djegien e yndyrës.
5. Largohet nga trupi substancave toksike dhe skorjet. Kjo pronë shoqërohet me praninë e prebiotikëve dhe elementëve të tjerë të dobishëm në kvass.

Në një shënim! Ndonjëherë kvasi i thuprës përdoret si një agjent gjenerues të avullit në banjë.

Thithja e avullit ndihmon në trajtimin e sëmundjeve të pjesës së sipërme traktit respirator dhe sëmundjet e lëkurës.

Pavarësisht përfitim i madh, ka disa kundërindikacione. Nuk rekomandohet pirja e tij për patologjitë e mëposhtme:

• pankreatiti;
• gastrit me aciditet të shtuar;
• kolecistiti;
• dysbacteriosis;
• intoksikimi ushqimor.

Nuk ka konsensus nëse kvasi i thuprës mund të konsumohet nga fëmijët e vegjël, nënat shtatzëna dhe në gji. Në shumë burime mund të gjeni informacione krejtësisht të ndryshme. Prandaj, është më mirë të futni pijen në dietë, duke filluar me një dozë të vogël (50 ml), në mënyrë që të mos shkaktoni një çrregullim të të ngrënit ose të rritni laktacionin.

Receta tradicionale për kvas thupër

Që nga kohërat e lashta, gjyshërit dhe stërgjyshërit tanë donin të eksperimentonin ashtu si ne tani. Prandaj, recetat e gatimit kanë arritur në kohën tonë. pije e shëndetshme me shtimin e mjaltit, boronicës së kuqe, elbit dhe përbërësve të tjerë.

Kvas thupër me maja. Për të përgatitur produktin, duhet të përgatisni:

• lëng thupër - 10 l;
• maja - 40 g.

Fillimisht lëngu zihet, ftohet dhe shtohet majaja. Pastaj vendoset në një dhomë të freskët për dy deri në tre ditë, kjo mund të jetë një bodrum ose bodrum. Kur pija futet, kavanoza me tre litra "fryhet" mbi avull të nxehtë, në to derdhet kvass dhe kapakët mbështillen. Mund të ruhet në qilar për rreth 6 muaj, madje edhe më gjatë në frigorifer.

Recetë me bukë Borodino. Për gatim pije e shijshme Ju duhet të blini përbërësit e mëposhtëm:

• Bukë Borodino - 1 copë;
• lëng thupër - 3 l;
• rrush i thatë - 1 lugë gjelle. lugë;
• kafe e pjekur - 1 lugë gjelle. lugë.

Duhet të vendosen disa kore me bukë Borodino kavanoz prej tre litrash, dhe gjithashtu shtoni rrush të thatë dhe kafe të pjekur. E gjithë përzierja derdhet me lëng thupër, në qafën e kavanozit vendoset garzë dhe vihet një dorezë gome. Kur të fryhet, kvasi duhet të kullohet dhe të derdhet në një enë të pastër. Pija vendoset në frigorifer për dy ditë, pas së cilës është gati për t'u pirë.

Receta me boronicë dhe mjaltë. Për të përgatitur kvas thupër, duhet të përgatisni:

• lëng thupër - 3 l;
• mjaltë - 2 lugë gjelle. lugë;
• boronicat - 3 lugë gjelle. lugë;
• gjethe menteje.

Mjalti, boronicat dhe nenexhiku shtohen në një kavanoz prej tre litrash. Më pas ena mbushet me lëng thupër, dhe a dorezë gome dhe vendoseni në një vend të ngrohtë. Kur doreza fryhet, kjo do të thotë se procesi i fermentimit tashmë ka përfunduar. Kvasi duhet të kullohet dhe të derdhet në një kavanoz të pastër. Pija lihet 2 ditë në frigorifer dhe më pas pihet.

Receta e vendit. Për të përgatitur kvass nga lëngu i thuprës, do t'ju nevojiten përbërësit e mëposhtëm:

• lëng thupër - 10 l;
• krisur me bukë të zezë - 200 g;
• qershi të thata - për shije;
• kopër - për shije.

NË fuçi lisi derdh lëng thupër. Fshira vendosen në një qese prej liri dhe ulen në një fuçi, të lidhur në një litar të gjatë. Lëngu i fermentuar duhet të qëndrojë për 2 javë në bodrum ose bodrum. Pas përfundimit të procesit të fermentimit, në kvas shtohen kopra dhe disa qershi të thata.

Receta origjinale për kvas thupër

Duke shtuar një sërë përbërësish mund të përgatisni shumë kvass i shijshëm, e cila do të jetë shumë më e shëndetshme se Coca-Cola, Fanta dhe pijet e tjera të gazuara.

Recetë me portokall të shtuar. Për të përgatitur pijen duhet të blini:

• lëng thupër - 2,5 l;
• maja - 10 g;
• sheqer i grimcuar - 250 g;
• portokalli - 1 pc.;
• nenexhik - disa gjethe;
• rrush i thatë - 3 lugë gjelle. lugët.

Lëngu i thuprës ka fituar popullaritet të gjerë për shkak të përbërjes së tij të pasur kimike dhe biologjike. Përveç kësaj, një pije e tillë sjell përfitime të mëdha për trupin.

Por pini brenda formë e pastër, është e mundur vetëm për një periudhë të kufizuar kohore, por mbi bazën e saj mund të përgatisni një shumë të shijshme, freskuese dhe më e rëndësishmja. kvass i shëndetshëm.

Paraardhësit tanë gjithashtu vunë re se fermentohej në fuçi druri Lëngu i thuprës rriti ndjeshëm performancën dhe shuan në mënyrë të përkryer etjen dhe urinë.

Ka disa opsione të ndryshme përgatitja e kvasit bazuar në lëngun e thuprës.

Të gjithë ata janë të bashkuar nga dy faktorë tradicionalë:

1. Lëngjet e sapo mbledhura nga kjo pemë.
2. Fuçi druri për fermentim dhe përgatitje direkte të vetë pijes.

Në kushtet moderne, nuk është gjithmonë e mundur të përdorni kontejnerë prej druri të vërtetë për të përgatitur një pije, kështu që mund ta zëvendësoni me një kavanoz qelqi ose tigan me smalt.

Me rrush të thatë

Ky është një nga më receta të lashta. Pije e gatshme ka një shije të veçantë të lëngut të thuprës. Ai shuan në mënyrë të përkryer etjen dhe ndihmon në rikthimin e shpejtë të forcës pas ushtrimeve të rënda intensive.

Për përgatitje do t'ju duhet:

• 5 litra nektar thupër;
• 250 g sheqer pluhur;
• 50 g rrush të thatë të errët.

E rëndësishme! Nuk rekomandohet larja e rrushit të thatë para përdorimit. Është kjo që do të veprojë si maja, pasi në sipërfaqen e manave të thata të palara ka të gjitha bakteret e nevojshme.

Procesi i gatimit:

1. Ngrohni lëngun në një temperaturë prej 40 gradë.
2. Shtoni sheqer të grimcuar në të dhe përzieni plotësisht derisa të gjitha grimcat e tij të treten plotësisht.
3. Hidheni shurupin në një enë fermentimi.
4. Shtoni rrushin e thatë në lëng dhe përzieni mirë.
5. Mbulojeni enën me një leckë dhe vendoseni në një vend të ngrohtë për tre ditë që të fermentohet.
6. Derdhni pijen në shishe dhe vendoseni në frigorifer për tre ditë të tjera. Pas kësaj, kvass konsiderohet i gatshëm për përdorim.

Referenca! Pija e përfunduar e bërë nga nektari i thuprës duhet të ruhet në një enë të mbyllur hermetikisht në një vend të freskët. Në këtë rast, jetëgjatësia e garantuar e tij është 20 javë.

Shikoni videon që ju tregon se si të bëni kvass nga lëngu i thuprës me shtimin e rrushit të thatë dhe frutave të thata:

Me elb

Një tjetër mundësi e lashtë për të bërë kvas të shijshëm dhe të shëndetshëm. Përdor një minimum produktesh, dhe rezultati përfundimtar do t'ju befasojë këndshëm dhe do t'ju kënaqë me shijen dhe aromën e tij.

Përbërësit për përgatitje:

• Lëng thupër e mbledhur fllad - 6 l;
• elb i thatë - 200 g.

Pija joalkoolike e përgatitur sipas kësaj recete është shumë e ngjashme në ngjyrë dhe aromë me një pije të zakonshme. kvas bukë. Mund të ruhet në një dhomë hermetike shishe të mbyllura në një vend të ftohtë deri në 7 muaj.

Përgatitja e kvass nga nektari i thuprës është shumë e thjeshtë:

1. Lëngu duhet të filtrohet me kujdes përmes disa shtresave të garzës.
2. Renditni elbin dhe hiqni kokrrat e dëmtuara ose të zbrazëta.
3. Hidheni kokrrën në një enë të përshtatshme.
4. Lëngun e ngrohim në zjarr të ulët në 65 gradë dhe e hedhim mbi elbin.
5. Mbulojeni enën me një leckë dhe vendoseni në një vend të errët dhe të ngrohtë për 4 ditë. Pastaj kvasi filtrohet dhe ftohet.

Referenca! Rekomandohet për përmirësimin e shijes së pijes së përfunduar dhe ngjyrosjen e këndshme të saj Ngjyra kafe Skuqini kokrrat në një tigan të thatë deri në kafe të artë. Duhet të kihet parasysh se nëse elbi nuk ndahet nga lëvozhga, kvasi i përfunduar do të ketë një hidhërim të lehtë në amëz.

Videoja tregon se si të përgatisni siç duhet kvasin e thuprës me elb, tërshërë dhe grurë:

Me bukë

Një tjetër mundësi për të bërë kvas të shijshëm dhe freskues është me bukë.

Metoda 1. E lashtë

Përbërësit për gatim:

• lëng thupër 2 l;
• 3 kore bukë thekre;
• 150 g sheqer të grimcuar;
• 50 g rrush të thatë.

Kjo recetë u shfaq disa shekuj më parë.

Përgatitja e kvass është shumë e thjeshtë:

1. Është e nevojshme të tendosni me kujdes lëngun e thuprës.
2. Vendosni rrushin e djegur dhe të tharë në një kavanoz.
3. Shtoni sheqerin e grimcuar dhe koret e bukës në enë.
4. Lëngun e ngrohim në temperaturë 40 gradë dhe e hedhim në përmbajtjen e enës.
5. Përziejini gjithçka tërësisht dhe vendoseni për fermentim për dy ditë në një vend të ngrohtë.

Kvas i gatshëm, kullojeni dhe shishe. Është gati për t'u ngrënë menjëherë pas ftohjes në frigorifer.

Metoda 2. Freskuese

Përbërësit për përgatitje:

• 5 litra nektar thupër;
• 250 g sheqer të grimcuar;
• 15 copë. rrush të thatë;
• 450 g bukë thekre;
• 50 g gjethe të freskëta nenexhik;
• 250 g elb.

Referenca! Pija e përfunduar ka një shije të këndshme, gjallëruese dhe freskuese. Përdoret më së miri në formën e tij të pastër.

Sa më i ftohtë të jetë, aq më i këndshëm është të pihet.

Procesi i gatimit përbëhet nga hapat e mëposhtëm:

1. Pritini bukën në kubikë të vegjël me një anë rreth një centimetër e gjysmë dhe thajeni në furrë derisa të bëhet kore. Gjëja kryesore është që krisurat të mos digjen.
2. NË tigan me mure të trasha, këshillohet të shkrihet sheqeri në një tigan prej gize dhe të zihet derisa të merret një ngjyrë karamel. Nuk ka nevojë të shtoni ujë!
3. Në një enë të ngjashme, duhet të skuqni kokrrat e elbit deri në kafe të artë.
4. Kullojeni tërësisht lëngun e thuprës me napë dhe hidheni në një tenxhere të madhe.
5. Ziejeni nektarin në zjarr të ulët për disa minuta, më pas hiqeni enën nga sobë.
6. Pritini imët gjethet e mentes dhe i shtoni në enën me lëngun e nxehtë.
7. Hidhni të gjithë përbërësit e tjerë në lëng, përzieni mirë dhe lëreni për gjysmë ore. Gjatë kësaj kohe, sheqeri i grimcuar do të tretet plotësisht dhe krisurat do të zbuten.
8. Hidheni lëngun në një kavanoz qelqi dhe vendosni një dorezë me një vrimë të vogël në gisht.
9. Lëreni për tre ditë në temperatura e dhomës.
10. Derdhni kvasin e përfunduar në shishe, duke shtuar tre rrush të thatë në secilën shishe për çdo litër të pijes së përfunduar.
11. Ftoheni kvasin për 24 orë në frigorifer.

E rëndësishme! Kvasi i bazuar në lëngun e thuprës, i përgatitur sipas ndonjë prej këtyre recetave, nuk duhet të ruhet në shishe plastike. Për ruajtje, kavanoza të zakonshme qelqi janë më të përshtatshmet, të cilat mund të mbyllen hermetikisht me kapakë të trashë najloni.

Videoja përshkruan teknologjinë për përgatitjen e kvasit nga lëngu i thuprës me bukë:

Si të pini siç duhet?

Kvasi i thuprës përmban të gjitha të njëjtat veçoritë e dobishme, e cila është lëngu i kësaj peme. Pavarësisht përfitimeve të dukshme, kjo pije joalkoolike duhet të konsumohet në sasi të kufizuar dhe jo të gjithë njerëzit mund ta pinë atë.

Referenca! Kvasi i thuprës ka një efekt të fuqishëm diuretik, ndaj duhet pirë në sasi të kufizuar nga personat me sëmundje të sistemit urinar, si dhe ata që vuajnë nga. urolithiasis.

Përdorni këtë pije vijon në përputhje me rekomandimet e mëposhtme:

1. Nëse kvass përdoret për herë të parë, atëherë një dozë e vetme nuk duhet të kalojë 100 ml. Në këtë rast, ditën e parë ju lejohet të pini jo më shumë se 250 ml nga kjo pije.
2. Nëse kjo pije përdoret si bazë për përgatitjen e supave të ftohta, atëherë duhet të hollohet me ujë të pastruar në një raport 1:1.
3. Edhe me tolerancë të mirë të kësaj të dobishme pije, lëngje Nuk duhet të konsumoni më shumë se 1 litër në ditë. Në këtë rast, është më mirë të ndani vëllimin ditor të kvass në disa pjesë të barabarta.
4. Është mirë që ky lëng të pihet pas një vakti, veçanërisht për ata persona që kanë aciditeti i rritur stomakut dhe sëmundjeve të tilla si ulçera ose gastriti.

Kujdes!Është më mirë të mos jepni kvas thupër fëmijëve nën 10 vjeç. Shumica e pediatërve thonë se është mirë që kjo pije të përfshihet në dietë jo më herët se 12 vjeç. Në këtë rast, mund të pini 150 ml kvass një herë në ditë, jo më shumë se tre herë në javë.

Lëngu i thuprës i përgatitur siç duhet - përfitim real për trupin, por vetëm nëse përdorimin e duhur, ruajtjen dhe përgatitjen.

Vëmendje e veçantë duhet t'i jepet përbërësit kryesor - lëngut të thuprës:

1. Është më mirë të mblidhni nektar larg vendbanimeve urbane.
2. Është e nevojshme të mblidhet lëngu nga pemët në pranverën e hershme; është në këtë kohë që ai përmban përqendrimin maksimal të substancave të dobishme.
3. Pemët e thuprës që janë të paktën dy vjeç dhe me një diametër të trungut të paktën 25 cm janë të përshtatshme për korrje.

E rëndësishme! Para përdorimit të mëtejshëm, rekomandohet të lini nektarin e mbledhur për 3-5 orë, dhe më pas të filtroni me kujdes nëpër disa shtresa garzë.

Vetëm kvasi i thuprës i përgatitur duke marrë parasysh të gjitha këto rekomandime mund të konsiderohet një produkt vërtet i shëndetshëm.

Çfarë mund të jetë më e këndshme se një gotë pije freskuese në një ditë të nxehtë? Është kvass që, si asgjë tjetër, largon etjen. Dhe nëse është bërë nga lëngu i thuprës, dhe madje i gatuar me dorë, kjo ka një efekt dyfish të dobishëm për një person. Si të bëni kvass nga lëngu i thuprës në shtëpi ose në vend, do t'ju ndihmojnë recetat vizuale hap pas hapi që përshkruajnë këtë proces në detaje.

Si të shprehni lëngun e thuprës? Si të bëni kvass nga lëngu i thuprës? E cila material i dobishëm do të merrni nga pija e prodhuar? - përgjigjet e këtyre pyetjeve përshkruhen në detaje në artikull. Njerëzit që duan të mbushin trupin e tyre me vitamina do t'ju duhet patjetër këshilla se si të bëjnë kvass nga lëngu i thuprës. Kjo dhuratë e natyrës do të kënaqet shije e patejkalueshme dhe do t'ju gëzojë gjatë gjithë ditës. Kupa pije për mrekulli në ditë, dhe mirëqenia juaj do të jetë një hap më lart. Një pije tonike nuk kërkon investime financiare, gjë që është e rëndësishme në kohën tonë. Këtu ju vetëm duhet të zgjidhni kohë e lirë për të nxjerrë lëng nga një pemë thupër dhe, ndërsa kjo po ndodh, ju mund të pushoni mendërisht në natyrë, duke shijuar peizazhin përreth.

Karakteristikat e dobishme të farës së thuprës

Pija transparente, paksa e ëmbël në shije, në fakt është e pasur me minerale, vitamina dhe karbohidrate. Lëngu me pamje të thjeshtë përmban vajra esenciale, saponinet, taninet dhe shumë elementet kimike(kalium, kalcium, bakër, mangan). Përveç kësaj, lëngu i thuprës është mjaft i lartë në kalori dhe nutricionistët modernë rekomandojnë përdorimin e tij si një ilaç medicinal për të mbajtur figurën tuaj në formë.

Së bashku me vetitë shëruese që veprojnë në figurë, këtë lëng rrit efikasitetin e sistemit imunitar, forcon sistemin kardiovaskular sistemi vaskular, stimulon aktiviteti i trurit. Si diuretik, lehtëson ënjtjet dhe për këtë arsye rekomandohet shumë për gratë që sapo janë bërë nëna. Lëngu i ëmbël rekomandohet për të pirë të gjithë njerëzit: të rritur, fëmijë, të sëmurë dhe të shëndetshëm.

Lëngu i thuprës ka një efekt shërues në trup, përkatësisht:

• shfaq substancave të dëmshme nga trupi;
• shërben si një agjent profilaktik;
• përmirëson tretjen;
• rikthen mjedisin acido-bazik në stomak;
• ka veti diuretike.

Si të merrni lëng thupër?

Nxjerrja e lëngjeve nga pemët e thuprës varet nga moti i ngrohtë. Pas i ftohti i dimrit Kur të fillojë shkrirja, mund të shkoni me siguri me pajisjet në pemët më të afërta. Për të përcaktuar nëse ka rrjedhje lëngu përgjatë trungut, duhet të thelloni majën e fëndyellit në pemë me 5-7 centimetra. Nëse një pikë lëngu shfaqet në sipërfaqe, atëherë mund të filloni me siguri ta mblidhni atë, ndërsa planifikoni se si të vazhdoni të bëni kvass nga lëngu i thuprës.

Është më mirë të mblidhni lëng gjatë ditës, pasi natën lëvizja e tij përgjatë trungut të pemës ngadalësohet.

Pra, kur të përcaktohet se ka lëng në thupër, duhet të filloni të shponi vrima. Distanca nga toka duhet të jetë afërsisht 50 cm.Numri i vrimave varet nga diametri i trungut. Për shembull, diametri i një trungu thupër është 25 cm, që do të thotë se ka një vrimë, dhe kështu me radhë, duke u rritur, + 10 cm është + 1 vrimë. Është më mirë të bëhen prerje në lëvoren në anën jugore, ku ka rrjedhje më të bollshme të farës. Një brazdë e përgatitur paraprakisht në formë varke duhet të futet në vrimën që rezulton. Nga një pemë në ditë mund të pomponi 3 - 7 litra lëng.

Ju nuk mund të kulloni të gjithë lëngun nga pema, përndryshe ajo do të vdesë.

Si mund të përdoren kontejnerët e grumbullimit shishe plastike, kjo është shumë e përshtatshme, por ju nuk mund të ruani më tej lëngun në të, pasi ai humbet një pjesë të tij vetitë shëruese. Kur të ktheheni në shtëpi, sigurohuni që ta derdhni nektar thupër në një enë qelqi.

Përshkrimi hap pas hapi i përgatitjes së kvass nga lëngu i thuprës

Lëngu i pastër dhe i ëmbël mund të konsumohet jo vetëm në formën e tij të pastër, por edhe të bëhet kvass. Kjo lloj pije do të tërheqë ata që nuk e pëlqejnë vërtet lëngun e thuprës, por kanë nevojë për përmbajtjen e tij të dobishme. Ikja e lezetshme brenda Moti i nxehtë- Ky është kvass i bazuar në lëng thupër. Disa lloje do t'ju ndihmojnë të bëni kvass receta hap pas hapi duke bërë kvas nga lëngu i thuprës me shtimin e produkteve të tjera.

Recetë për kvass nga lëngu i thuprës me mjaltë

Përbërësit:

• lëng thupër - 10 l;
• maja e shtypur - 50 g;
• – 200 g;
• limon - për shije (3 copë).

Fazat e brumit të thartë:

Recetë për kvass nga lëngu i thuprës me bukë

Përbërësit:

• lëng thupër - 5 l;
• sheqer - 150 g;
• bukë në copa (e zezë) - 400 g.

Fazat e brumit të thartë:

Sa më shumë të skuqet buka, aq më i pasur dhe i errët del kvasi.

Recetë për kvass nga lëngu i thuprës me rrush të thatë

Përbërësit:

• lëng thupër - 10 l;
• sheqer - 500 g;
• rrush të thatë - rreth 50 copë.

Fazat e brumit të thartë:

Recetë për kvass e bërë nga lëngu i thuprës me shtimin e portokallit

Përbërësit:

• lëng thupër - 2,5 litra;
• portokalli i madh - 1 copë;
• rrush të thatë, nenexhik, balsam limoni - për shije;
• sheqer - 250 gram;
• maja e shtypur - 10 gram.

Fazat e brumit të thartë:

Recetë për kvass e bërë nga lëngu i thuprës me shtimin e frutave të thata të mollës

Përbërësit:

• lëng thupër - 5 litra;
• fruta të thata të mollës - 1 kg;
• rrush i thatë - 300 g.

Fazat e brumit të thartë:

Këshilla të dobishme se si të bëni siç duhet kvass nga lëngu i thuprës:

• para fermentimit, të korrur fllad me duart e mia lëngu i thuprës duhet të filtrohet përmes garzës, pëlhurës së pambukut ose një sitë;
• kvass i shijshëm dhe i shëndetshëm merret më mirë nga lëngu i mbledhur me duart e veta;
• Enët plastike nuk janë të përshtatshme për fermentim, është më mirë të merrni enë qelqi;
• kvas thupër me rrush të thatë është i përshtatshëm si bazë për okroshka;
• kvass mund të ruhet deri në 120 ditë;
• ruajeni kvasin në një vend të freskët;
• Kvasi i thuprës kombinohet pozitivisht me barishte të ndryshme medicinale;
• Kjo pije freskuese me shtimin e rrushit të thatë përgatitet më së miri në pranverë, në mënyrë që deri në verë të mund të kënaqeni me gllënjka freskie;
• kvass me lëng thupër dhe mjaltë më mirë në verë ose në vjeshtë për të rritur imunitetin në dimër.

Pasi të keni lexuar recetat, mos bëni pyetje se si të bëni kvass nga lëngu i thuprës. Është po aq e lehtë sa lëmimi i dardhave, thjesht duhet të lini mënjanë disa orë për këtë procedurë dhe të vazhdoni të shijoni rezultatet.

Për t'u thelluar në procesin e gatimit në mënyrë më të detajuar, për të parë qartë se çfarë duhet bërë dhe pse, jepet më poshtë video hap pas hapi kvas nga lëngu i thuprës.

Video recetë për të bërë kvass nga lëngu i thuprës

Dhe më shumë okroshka. Por unë nuk di të bëj kvass, svekrovkin është shumë i ndërlikuar për mua (përmban maja, zierje gruri, etj.), Por kush është i thjeshtë, nga copat e bukës? Pliz, më shpëto!

Diskutim

Hidhni 2 lugë maja në një kavanoz me tre litra + një të pestën kvas të thatë + 4 lugë sheqer + të ngrohtë
ujë të valuar. Pas një e gjysmë deri në dy ditë, fillestari është gati. Merrni dy deri në katër lugë brumë kosi për kavanoz me tre litra + 150 gram sheqer në vëllim + një çerek kvas të thatë + ujë të ngrohtë të zier. Vendoseni të gjithë këtë në një vend të ngrohtë - pas tetë orësh kvass është gati. I dashur. Më pak sheqer+ 4 orë të tjera dhe kvass i fuqishëm. Këshillohet që ta kulloni dhe ta ftoni.
Dhe kjo është nga copa.Preni një copë bukë thekre në kubikë dhe thajeni në furrë. Është më mirë nëse kubet janë djegur pak. Merrni 1/3 e krikerave, derdhni në një shishe 3 litra, shtoni 3 lugë të plota sheqer, 20 rrush të thatë, 1/2 lugë çaji maja të thatë (ose 1 lugë çaji të nivelit). Hidhni të ftohtë të thjeshtë ujë të zier, por jo deri në majë (3 cm nuk duhet të mjaftojnë për të arritur në fyt). Lidheni pjesën e sipërme me garzë dhe vendoseni në kuzhinë (jo në frigorifer) për 2 ditë. Pas dy ditësh vendoseni në frigorifer për disa orë në mënyrë që fermentimi të ndalojë dhe buka të zhytet në fund. Më pas kullojeni në një kullesë dhe shtoni sheqer sipas shijes (rreth 2 lugë gjelle). Kullojeni përsëri.
Një shishe 3 litra jep 2 litra kvass.

Diskutim

Ka edhe një pluhur dhe një lloj shurupi të trashë

Por eshte ndryshe :))

Ka wort kvass - një substancë e trashë e lëngshme në një shishe të llojit vodka. Hollohet me ujë, shtohet maja, bukë, sheqer dhe hidhet e gjithë përzierja. Rendimenti: 5 litra. Disa nga miqtë e mi thjesht e hollojnë me ujë mineral për shije (meqë ra fjala, nuk është aspak keq)

Ka një koncentrat kvas wort- në kavanoza 0,5 litra, shumë të trasha, por të mjaftueshme për një vëllim shumë më të madh të kvass (ne e përdorim jashtëzakonisht rrallë për ndonjë arsye)

Dhe ka edhe kvass të thatë - ky është pluhur. Nuk e bleva :)

Suplementi i zjarrit II "Milky Way" LLC "Vitaprom" Instituti Shtetëror Kërkimor i Ushqyerjes, Akademia Ruse e Shkencave Mjekësore Përzierje e thatë e fortifikuar e bazuar në qumësht dhe izolim proteina e sojës, i pasuruar me ekstrakt bari galega Lëngje, pije, zierje, çajra III Lëngjet e frutave dhe pije "HIPP", Austri "Nestlé", Gjermani Lëngje natyrale dhe pije të pasura me vitamina dhe hekur Çaj për gratë shtatzëna dhe laktuese "HIPP", Austria "Kruger", Instant çajra bimor me shtim barëra medicinale, pluhurat e frutave dhe sheqernat Infuzione dhe zierje të perimeve dhe barishteve të ngrënshme dhe me aromë pikante Gatim në shtëpi Infuzione dhe zierje të perimeve laktogjene dhe...
...Krem 10-15% me fara qimnon. Hidhni 2 gota krem ​​në një tenxhere qeramike, shtoni 2 lugë fara qimnon, mbyllni kapakun dhe vendoseni në furrë të ziejë (në zjarr të ulët) për 30-40 minuta. Ftohni në temperaturën e dhomës; pije për mëngjes dhe darkë. Pini gjysmë gote për mëngjes dhe darkë. Kvas qimnon. Bukë thekre, e prerë në feta në copa të vogla, thahen, skuqen pak, derdhen me uje dhe lihen per 3-4 ore. Pas kësaj, infuzioni filtrohet, shtohet maja, sheqeri, qimnon dhe vendosen në një vend të ngrohtë për të fermentuar për 10-12 orë. Për 1 kg bukë të zezë - 40 g fara qimnon, 500 g sheqer, 25 g maja, 10 litra ujë. Infuzion i farave të koprës. Një lugë gjelle me farat e koprës derdhet me ujë (1 gotë), lihet për 2 orë. Merrni gjysmë gote infuzion 2 herë në ditë ose... Thatësira e madhe: çfarë është më mirë të pini në vapë. Pijet

Lëngjet dhe nektarët (***) Në verë, lëngjet e domates, qershisë, grejpfrutit, kumbullës, kumbullës së qershisë dhe drurit të qenit ndihmojnë mirë. Acidi irriton sythat e shijes, fillon pështyma e bollshme - dhe na duket se nuk është aq e nxehtë përreth. Lëngjet me tul, si dhe lëngjet e përziera (të përziera), e shuajnë etjen shumë më keq. Megjithatë, ato përmbajnë gjithashtu fibra dhe vitamina të tretshme në yndyrë, kështu që ato vlera ushqyese më të larta. Sekret. Në mot të nxehtë, lëngu i holluar është më i miri. Fakti është se pijet izotonike (afër përqendrimit me plazmën e gjakut) absorbohen më shpejt dhe sjellin lehtësim. Nuk rekomandohet. Lëng i përgatitur nga fundi i thatë...
...Në shekullin e 19-të, doli se kjo pije në të vërtetë ka veti baktericid - vibrios e kolerës dhe bacilet tifoide vdesin në të brenda 20 minutave. E vërtetë, kvas klasik Falë dioksidit të karbonit dhe aminoacideve që përmban, është një shuarës i shkëlqyer i etjes. Po mbushet. Përveç kësaj, kvass i përket grupit të të ashtuquajturave pije të fermentuara, dhe për këtë arsye nxit tretjen më të shpejtë të ushqimit. Sekret. Me konsum të rregullt, kvass përmirëson funksionimin e sistemit nervor. Nuk rekomandohet. Pini kvas të gazuar që shitet në shishe. Suplementet ngjyrosje ushqimore, ëmbëlsues, limon, sorbino...

Si të gatuaj kvas i bërë në shtëpi për okroshka. Receta: supë me lakër të thartë të Moskës, kvas raven, kvas qimnon, kvas limoni, kvas nenexhik, kvas me mollë, supë me pelte, okroshka, rrepkë me kvass në stilin Ural.
...Lëreni të ngrohtë për 2-3 orë.Kur brumi do të funksionojë, e hollojmë në 17 litra ujë të vluar, e trazojmë dhe e lemë të qetësohet. Hidhni me kujdes lythin e pastër të injektuar në një enë tjetër, përzieni me mjaltë, shtoni 1/2 filxhan maja fillestare dhe lëreni të fermentohet. Kur mushti të jetë fermentuar, derdhni kvasin e ri në shishe dhe mbyllni ato duke i lidhur tapat me tel. Shishet i mbajmë në një vend të ngrohtë për aq kohë sa të jetë e mundur - kvasi duhet të fermentohet - dhe në të ftohtë. Në 3 ditë kvass do të jetë gati. Nga rruga, bazat e mbetura mund të derdhen përsëri me ujë të valë dhe të insistohet për herë të dytë: do të ketë akoma kvass, megjithëse jo aq të shijshëm. Fillues maja: Përzieni 1/2 shkop maja me 1 gotë ujë të ngrohtë të zier, 1 lugë çaji...

Jashtë vendit, kërpudha shpesh quhet kërpudha Kombucha. Ajo gjithashtu ka shumë emra "popullor" - mançurian, japonez ose kërpudha e detit Disa e quajnë kërpudha Kombucha...
...Konsumoni karbohidrate me minerale, proteina me minerale, shmangni ushqimet me niseshte. Mos hani karbohidrate me proteina apo yndyrna, por mos u bëni fanatik. Çdo produkt përmban proteina, yndyrna, karbohidrate dhe minerale. Është vetëm një çështje e proporcionit të tyre, e cila duhet të monitorohet. Ju duhet të pini 2-3 litra në ditë lëng të bërë nga sasi të barabarta të lëngjeve të karotave, selinos, spinaqit dhe kastravecit. Në të njëjtën kohë, përtypni selino ose kunguj të njomë. Tinkturë e lëvores së bukës Për përgatitjen e infuzionit do t'ju duhet koleksioni i mëposhtëm: lëvorja e gjembave - 5 pjesë, rrënjë luleradhiqe - 2 pjesë, rrënjë prej celiku të fushës - 2 pjesë. Shtatë lugë gjelle nga kjo përzierje hidhen në një litër ujë të vluar, zihen për gjysmë ore, ne...

Mund të ketë edhe vesh qumështi, dhe gjithashtu vesh nga peshk turshi. Megjithatë, kjo e fundit tani përgatitet rrallë, përveç në fshatra. Çështja është se, në vijim recetë tradicionale, para përfundimit të gatimit (rreth pesë minuta), një supë e tillë peshku duhet të kalohet përmes një shtrese qymyr druri thupër - kjo do të lehtësojë supën e peshkut nga hidhësia dhe e mundur. erë e pakëndshme. Dakord, në kushte urbane qymyr thupër nuk është gjithmonë pranë... Shtuar në supën e peshkut karelian vezët e pulës. Në përgjithësi, ndryshe nga supa ruse e peshkut - transparente, supa e peshkut karelian është e turbullt. Në fund të fundit, përveç qumështit dhe vezëve, ai mund të përmbajë edhe myshk islandez, sytha thupër dhe pishe, brumë kosi dhe miell thekre. Pjatat kryesore të peshkut janë kryesisht byrekë peshku. Ata janë pjekur në furrat ruse (ata erdhën në...
...Peshku nxirret dhe lahet mirë. Derdhet brenda kripë e trashë. Peshku vendoset në një fuçi ose vaskë druri me kurrizin poshtë. Çdo rresht duhet të spërkatet me kripë. Më pas mbulojeni fuçinë me kapak. Kur peshku të jetë marrë lëng, vendosni një peshë sipër dhe vendoseni peshkun në një vend të freskët. Pasi të qëndrojë kështu gjatë gjithë verës, peshku do të bëhet i kripur, por do të fillojë të prodhojë ERE e keqe. Për të shmangur këtë, mund t'i hidhni hithrat gjatë kriposjes. Kevätkala konsiderohet e mirë nëse peshku nuk përkulet kur mbahet nga bishti në një pozicion horizontal. Petulla me havjar Përbërësit: kaprolli i freskët i peshkut, thekër ose tërshërë,...

Si fillim, le t'ju informojmë se uthulla sintetike u shpik nga shkencëtari gjerman K. Hoffmann në 1898. Sidoqoftë, ky produkt, vetëm natyral, ishte i njohur për sllavët e lashtë.
...Uthulla është e dëmshme për ata që kanë zorrë të dobët, me hepatit, nefrit, përkeqësim të gastritit, ulçerë stomaku dhe duodenale. Ushqimi dhe uthull — erëza pikante, duke irrituar organet e tretjes, mbingarkojnë pankreasin, mëlçinë dhe veshkat. Uthull mjalti 1 litër lëng Angjinarja Jerusalemi, 100 g mjaltë, 500 g rrush ose rrush pa fara e kuqe. Lani angjinarin e Jeruzalemit, derdhni ujë të valë mbi të dhe shtrydhni lëngun. Shpërndani mjaltin në lëng, derdhni përzierjen në një kavanoz me manaferrat, mbulojeni me garzë dhe vendoseni në një vend të ngrohtë dhe të errët që të fermentohet. Pas 2 muajsh, derdhni lëngun në shishe dhe ruajeni në temperaturën e dhomës. Uthull kumbulle 1,5 kg kumbulla, 4 speca zile, hudhra, pak bizele...

Në mesin e sllavëve të lashtë, lëngu i thuprës i fermentuar në fuçi druri ishte jashtëzakonisht i popullarizuar: asnjë festë e vetme nuk do të ishte e plotë pa këtë pije. Me kalimin e kohës u bë e ditur se jo vetëm freskon në vapën e verës, por ka edhe përfitime shëndetësore dhe bukurie. Si të përgatisni kvass të shijshëm që nuk do të dëmtojë trupin do të diskutohet më tej.

Përfitimet e kvass nga lëngu i thuprës

Lëngu i thuprës është i shëndetshëm pije natyrale, megjithatë në të freskëtaështë në dispozicion për një periudhë mjaft të shkurtër. Mënyrë e shkëlqyer ruajeni produktin, duke ruajtur fuqinë e tij shëruese - bëni kvas.

Aromatizues dhe vetitë medicinale kvass nga lëng thupër nuk zhduken brenda 4-6 muajve.

Kjo pije ka këto veti të dobishme:

• forcon sistemin imunitar;
• rrit vitalitetin;
• stimulon proceset metabolike;
• normalizon funksionimin e sistemit të tretjes;
• siguron një efekt diuretik dhe largon mbeturinat dhe toksinat nga trupi;
• përmirëson qarkullimin e gjakut;
• aktivizon proceset e rigjenerimit;
• furnizon trupin me vitamina (grupet B dhe C), acide organike, makro dhe mikroelemente (kalium, kalcium, mangan, bakër) dhe substanca të tjera thelbësore.

• sëmundjet traktit gastrointestinal me aciditet të ulët (lezione ulcerative, gastrit, etj.);
• sëmundjet e veshkave;
• imuniteti i reduktuar;
• mungesa e vitaminave;
• ftohje, kollë;
• sëmundjet e kyçeve (përdhes, artrit dhe reumatizëm).

Përdorimi i jashtëm i kvass nga lëngu i thuprës ndihmon në heqjen e:

Kundërindikimet dhe dëmet e mundshme

Një kundërindikacion për përdorimin e kvass është intolerancës individuale produkt dhe alergji ndaj polenit të thuprës. Pija duhet konsumuar me kujdes në rast të ulçerës në stomak, kolecistitit dhe pankreatitit, urolithiasis dhe tendencës për disbakteriozë.

Kvass futet me kujdes në dietën e fëmijëve: nuk rekomandohet t'i jepni një fëmije më shumë se 50 ml pije në ditë, në mënyrë që të mos provokoni çrregullime gastrointestinale.

Aplikoni kvas thupër V qëllime mjekësoreËshtë e mundur vetëm me terapi komplekse dhe pas konsultimit me një mjek.

Receta shtëpiake

Për të përgatitur kvass, duhet të përdorni lëng natyral të thuprës. Është mirë që ta nxirrni vetë produktin, ndërsa pemë e përshtatshme Ju duhet të shikoni larg autostradave dhe zonave të mëdha të populluara.

Video: Si të nxjerrim lëng thupër?

Para përgatitjes së kvasit, lëngu i thuprës duhet të kullohet duke përdorur disa shtresa garzë të mbështjellë për të hequr papastërtitë dhe mbeturinat nga produkti.

Pije klasike e bukës (në krisur)

1. Në një fuçi druri (ose fuçi madhësia e vogël) hidhni 10 litra lëng thupër.
2. Thajmë 200 g thërrime buke dhe i vendosim në një copë garzë. Lidhni skajet e materialit dhe lidhni një litar të gjatë në çantën që rezulton (nëse kvass bëhet në disa fuçi, duhet të mbështillni krisurat në të njëjtin numër qesesh).
3. Uleni pajisjen në enë me lëng pa e zhytur pjesën e sipërme të litarit në lëng.
4. Pas rreth 48 orësh do të fillojë procesi i fermentimit. Do t'ju duhet të hiqni krisurat dhe të shtoni gjysmë gote në fuçi lëvorja e lisit, 300 gr qershi të thata dhe disa bishta kopër.
5. Pastaj pija duhet të lihet të piqet për 14 ditë.

Kvasi i vërtetë rus tradicionalisht përgatitet në fuçi druri, por mund të përdoren edhe vegla të bëra nga materiale të tjera. Kusht i rëndësishëm- mos përdorni enë plastike, është më mirë ta bëni pijen në enë smalti ose qelqi.

Me bukë Borodino

1. Fusni 3 litra lëng thupër të freskët në frigorifer për 1-2 ditë.
2. Pritini 300 gr bukë të zezë (Borodinsky) në kube ose shkopinj të vegjël dhe bëni krisur në furrë ose në një tigan të lyer me pak vaj.
3. Hidhni krisur në një enë qelqi dhe derdhni lëng thupër (këshillohet që fillimisht ta ngrohni pak), shtoni 0,5 gota sheqer të grimcuar dhe përzieni gjithçka tërësisht.
4. Mbulojeni enën me garzë dhe lëreni në një vend të ngrohtë për 3-5 ditë.
5. Kullojeni pijen e përfunduar.

Me rrush të thatë

1. Shtoni 0,5 kg sheqer të grimcuar në 10 litra lëng thupër dhe përzieni plotësisht derisa kristalet të treten plotësisht.
2. Hidhni rrushin e thatë (50 copë) në një enë dhe mbulojeni me një leckë pambuku.
3. Lëreni pijen të fermentohet, duke e lënë enën për 3 ditë në temperaturën e dhomës.
4. Kullojeni kvasin e përfunduar dhe derdhni në ruajtje kavanoza qelqi ose shishe.

Me fruta të thata

1. Mbani 3 litra lëng thupër të freskët në frigorifer për 1-2 ditë.
2. Shtoni 600–800 g kajsi të thata dhe/ose kumbulla të thata dhe 150–200 g rrush të thatë në enë.
3. Mbulojeni enën me disa shtresa garzë të mbështjellë (mund të përdorni edhe çdo kapak me vrima) dhe lëreni pijen të qëndrojë në një vend të ngrohtë për 5-7 ditë.
4. tendosje kvas gati.

Nëse shtoni disa lugë sheqer të grimcuar gjatë përgatitjes, procesi i fermentimit do të përshpejtohet, por në këtë rast pija mund të humbasë notat e shijes karakteristike të farës së thuprës.

Video: Si të fermentoni lëngun e thuprës me mollë dhe dardha të thata?

Me mjaltë dhe limon (me maja)

1. Shtrydhni lëngun nga 3 limona në 10 litra thupër.
2. Shtoni 50 g në përbërje maja e freskët, 30–40 g mjaltë të lëngshëm(nëse produkti është i ëmbëlsuar, fillimisht duhet ta shkrini në një banjë uji) dhe rrush të thatë (3 copë).
3. Mbulojeni me kapak ose garzë dhe lëreni pijen të fermentohet, zakonisht mjaftojnë 3-4 ditë.

Kjo pije ka theksuar vetitë antibakteriale dhe do të ndihmojë në mbrojtjen e trupit nga infeksionet gjatë epidemive, dhe gjithashtu do të përmirësojë gjendjen e ftohjes.

Video: Bërja e kvasit duke shtuar mjaltë dhe limon

Me portokall (me maja)

1. Vendosni portokallin e prerë në rrathë në një enë qelqi të thellë (nuk ka nevojë të qëroni agrumet).
2. Grini 10 gr maja me 1 lugë çaji sheqer dhe vendosni gjithashtu në një enë.
3. Shtoni disa degë balsam limoni dhe/ose nenexhik dhe 250 g sheqer të grimcuar.
4. Hidhni të gjithë përbërësit në 2,5 litra lëng thupër të freskët, mbulojeni enën me kapak dhe lëreni për 2-3 ditë (para se të fillojë fermentimi).
5. Kullojeni pijen që rezulton dhe hidheni në të vogla shishe qelqi, duke shtuar rrush të thatë në secilin (1-2 copë).
6. Fusni kvasin e përfunduar në frigorifer për 24 orë të tjera.

Me elb

1. Lëngu i freskët i thuprës (3 l) vendoset në frigorifer për 1-2 ditë.
2. Skuqni lehtë një gotë elb në një tigan të thatë.
3. Lëndët e para të përgatitura derdhni në enën me lëng dhe përzieni.
4. Lyejeni pijen për 3-4 ditë në temperaturën e dhomës, duke e përzier herë pas here.
5. Kullojeni kvasin dhe ruajeni në një vend të freskët.

Për ta bërë kvasin të butë në shije, elbi duhet të skuqet deri në kafe të artë. Me një nuancë më të errët (pothuajse të zezë) të lëndës së parë, pija do të ketë një hidhërim karakteristik.

Video: Recetë me elb, malt karamel, bukë blete dhe zabrus

Me grurë

1. Në 2 litra lëng thupër shtoni 30 g kokrra gruri të skuqura lehtë në një tigan të thatë, rrush të thatë (20 copë) dhe 1,5 lugë çaji sheqer të grimcuar.
2. Mbulojeni enën lirshëm me kapak ose garzë dhe lëreni në temperaturën e dhomës për 3-4 ditë.
3. Kullojeni pijen e përfunduar.

Për të mbrojtur pijen nga myku, mund të hidhni në enë 2-3 patate të skuqura thupër së bashku me përbërësit kryesorë.

Për të marrë të ndryshme kombinimet e shijeve së bashku me bukën dhe sheqerin, mund t'i shtoni në lëngun e thuprës, të skuqur lehtë në një tigan. kokrra kafeje, elbi, gjethet e rrush pa fara të zezë.

Kvasi i bërë nga lëngu i thuprës do të shuajë në mënyrë të përkryer etjen tuaj dhe do të ndihmojë në përmirësimin e shëndetit tuaj. Për të bërë pije shëruese në shtëpi, nuk do t'ju duhet ndonjë investim i veçantë në kohë ose ndonjë talent në kuzhinë.