Gjeni në faqe
në shtëpiReceta

Receta e salcës së derrit për makarona. Gulash derri me lëng mishi. Si të gatuajmë në mënyrë që mishi të jetë i butë dhe me lëng? Lëng mishi me mish derri dhe kërpudha

Por këto janë shtesa krejtësisht të ndryshme në pjatën anësore. Dhe nëse goulashi hungarez është një pjatë e pavarur që mund të shërbehet në tryezë si pjata e parë ose e dytë, atëherë salca është një erëza aromatike dhe me shije për një gamë të gjerë pjatash. Salca është vetëm një shtesë e ushqimit kryesor dhe nuk përmban mish. Por lëngu i mishit, receta për të cilën dua t'ju ofroj, mund të jetë ose një shtesë për një pjatë anësore ose një pjatë e pavarur. Një fetë bukë të freskët, një tas me lëng mishi të trashë dhe tashmë jeni ngopur.

Salcë e mishit të derrit për makarona, pure patatesh, oriz “si në kopsht”

Kjo është receta më e thjeshtë dhe më e gjithanshme e salcës. Ne do të gatuajmë nga lloji më i popullarizuar dhe i përshtatshëm i mishit - mishi i derrit. Zihet shpejt, nuk thahet, shkon mirë me perimet dhe shkon mirë me pothuajse çdo pjatë anësore, qoftë patate të ziera, pure, oriz, hikërror apo makarona.

Përbërësit:

  • 300 g mish derri;
  • 1 karotë e madhe;
  • 1 qepë e madhe;
  • 1 lugë gjelle. paste domate;
  • 1 lugë gjelle. salcë kosi;
  • 2 gota ujë;
  • kripë dhe erëza për shije;
  • vaj vegjetal për tiganisje.

Si të bëni lëng mishi

Salcë derri me kërpudha pa paste domate


Sot, shumica e amvisave përpiqen të zgjedhin receta për pjata të thjeshta dhe të përballueshme, në mënyrë që të ushqejnë të gjithë familjen të shijshme dhe të kënaqshme, pa qenë nevoja të qëndrojnë në sobë për një kohë të gjatë. Lëngu i derrit, për mendimin tim, është një nga ato pjata. Është mjaft e lehtë për t'u përgatitur dhe është disi e ngjashme me gulashin, por pa domate. Për një shije të këndshme, mund të shtoni perime ose kërpudha. Pikërisht, sot për darkë sugjeroj të bëni lëng mishi me kërpudha në një salcë kremoze!

Ajo që na nevojitet:

  • fileto derri - 300 g;
  • karota - 1 copë;
  • qepë - 1 copë;
  • kampionë - 150 g;
  • krem 20% - 100 g;
  • paprika - 1 lugë;
  • kripë - 1 lugë;
  • piper i bluar - 1/3 lugë.

Si të bëni lëng mishi derri


Rezultati ishte një lëng mishi i derrit shumë të lëngshëm dhe të kënaqshëm. Kjo pjatë do të shkojë në harmoni me çdo pjatë anësore!


Në pjatë është pjata juaj e preferuar - oriz, qull me drithëra, pure patatesh, makarona, dhe sipër është një grumbull kaq i shijshëm mishi në një lëng mishi me ngjyrë të bukur. Si mund të rezistosh këtu, sytë e shohin këtë shije, e transmetojnë foton në tru dhe stomaku kërkon të ushqehet.

Sipas recetës sovjetike, pasi lëng mishi përgatitej zakonisht në mensa, mishi i derrit skuqej në sallo dhe më pas zihej në lëngjet e veta me lëng mishi. Lëngu natyral i mishit ishte një përbërës i detyrueshëm në gjellë. Sot, jo vetëm mishi i derrit, por edhe viçi, viçi, qengji, pula dhe lloje të tjera të mishit përdoren si mish i skuqur për lëng mishi. Dhe nëse lëngu është i kalitur me shumë barishte të freskëta, piper dhe hudhër, atëherë mund të bëhet një pjatë e shijshme restoranti. Lëngu i mishit shërbehet me një pjatë anësore: oriz të zier, hikërror, elb, pure patatesh ose makarona.

Recetë e thjeshtë për lëng mishi derri

Përbërësit:

  • tul derri me yndyrë (qafa është ideale) - 600 g
  • karota të mesme - 1 copë.
  • qepë e madhe - 1 pc.
  • miell i lartë varietetet - 50 g
  • paste domate - 30 ml
  • gjethe dafine - 3 copë.
  • kokrra piper të zi - 5 copë.
  • kopër dhe majdanoz - 1 tufë
  • ujë ose supë mishi - 450 ml
  • rritet vaji. – 50 ml
  • kripë, piper, erëza - për shije

  1. Lani mishin e derrit dhe e prisni në copa me gjerësi deri në 1.5 cm.
  2. Ngrohni vajin vegjetal në një tigan dhe vendosni mishin e derrit në të. Skuqini për 10 minuta derisa të marrin ngjyrë kafe.
  3. Lani dhe qëroni karotat, grijini ose prisni në rripa të vegjël. Qëroni qepën dhe e prisni në gjysmë unaza.
  4. Hidhni perimet në tiganin me mish dhe skuqni gjithçka mirë.
  5. Linja e pastës së domates. Përziejini me përmbajtjen e tiganit pa e ulur zjarrin.
  6. Hidhni ujë të vluar ose lëng mishi mbi rosto dhe përzieni. Dërgoni miellin atje. Përziejini mirë në mënyrë që të mos krijohen gunga.
  7. Ulni nxehtësinë dhe ziejini lëngun e mishit nën kapak për 30 minuta, duke e përzier herë pas here.
  8. Shtoni përbërësit e mbetur në fund të gatimit: kokrrat e piperit, gjethet e dafinës, kripën dhe erëzat, barishtet e grira. Fikni zjarrin, mbulojeni me kapak dhe lëreni të ziejë për 10 minuta.

Lëng mishi me mish derri të zier dhe patate të ziera

Lëng mishi me mish derri të zier dhe patate të ziera

Ky është një kurs i dytë i plotë për drekë.

Përbërësit:

  • tul derri - 700 g
  • qepë të mesme - 2 copë.
  • pak krem – 40 g
  • paste domate - 40 ml
  • gjethe dafine - 2 copë.
  • patate të reja të mesme - 5 copë.
  • piper i zi dhe i kuq i bluar, kripë për shije
  • ujë ose supë mishi - 350 ml
  • rritet vaji. – 30 ml
  • zarzavate të freskëta - 1 tufë

Receta e gatimit hap pas hapi:

  1. Lani dhe qëroni perimet. Pritini patatet në feta të mëdha, zhytni në ujë të ftohtë, shtoni kripë dhe ziejini për 30 minuta derisa të zbuten. Shtoni dafinën.
  2. Pritini imët qepën e qëruar. Pritini zarzavatet e lara në një dërrasë të veçantë.
  3. Pritini mishin e derrit nëpër kokërr në shirita të mesëm.
  4. Vendoseni mishin e derrit në një tigan mbi gjalpë të nxehur dhe skuqeni për rreth 10 minuta në zjarr mesatar, shtoni qepën e grirë. Skuqini për 20-25 minuta.
  5. Përzieni pastën e domates me gjysmë gote lëng mishi ose ujë. Shtoni kripë dhe piper. Hidhni mbi mish.
  6. Ziejeni lëngun me mish derri për të paktën 1 orë, duke e përzier herë pas here, duke shtuar lëngun e mishit herë pas here.
  7. Shtoni zarzavate. Dhe patateve të ziera shtoni lëngun e përgatitur në pjesë.

Lëng mishi në një tenxhere të ngadaltë


Lëng mishi

Përbërësit:

  • tul derri - 500 g
  • qepë të mesme - 2 copë.
  • miell i lartë varietetet - 30 g
  • paste domate - 50 ml
  • gjethe dafine - 2 copë.
  • kopër të freskët dhe majdanoz - 1 tufë
  • ujë ose supë mishi - 500 ml
  • hudhër - 3 dhëmbë.
  • sheqer - 25 g
  • rritet vaji. – 30 ml
  • erëza khmeli-suneli - 10 g
  • kripë, piper, erëza të tjera - për shije

Receta e gatimit hap pas hapi:

  1. Lani mishin e derrit, thajeni dhe priteni në copa të barabarta.
  2. Qëroni qepën dhe grijeni imët. Derdhni qepën në tasin me shumë tenxhere sipër vajit vegjetal dhe skuqeni për 8-10 minuta, duke aktivizuar modalitetin "Fry".
  3. Qepës i shtojmë mishin e derrit, piper dhe kripë, erëza, HOPS. Skuqini pa ndërruar modalitetin e gatimit për 10 minuta të tjera.
  4. Hidhni miellin në pjekje dhe shtoni purenë e domates. Lërini produktet të kombinohen dhe të përthithen. Më pas hidhni lëngun, hidhni kripë, shtoni një lugë sheqer dhe mbyllni kapakun.
  5. Vendosni modalitetin e furrës me shumë tenxhere në "Stew" për 40 minuta ose tenxheren me presion në "Meat" për 20 minuta.
  6. Përgatitni hudhrën, qëroni, copëtoni dhe shtoni në lëng mishi me gjethe dafine. Ziejini për disa minuta duke fikur zjarrin. Lëngu është gati.

Lëng mishi me mish derri dhe kërpudha


Lëng mishi me kërpudha dhe mish derri

Përbërësit:

  • fileto derri - 700 g
  • kërpudha të freskëta (kampinjonë ose të tjera për shije) - 500 g
  • qepë të mesme - 1 pc.
  • paste domate - 30 ml
  • niseshte - 15 ml
  • erëza, piper i zi dhe kripë - për shije
  • rritet vaji. – 30 ml
  • sheqer i grimcuar - 15 g
  • djathë i butë (për pica) - 40 g

Receta e gatimit hap pas hapi:

  1. Lani fileton e derrit me ujë të rrjedhshëm dhe priteni në copa 2-3 cm.
  2. Lani dhe prisni kampionët.
  3. Qëroni qepën dhe e prisni në të katërtat e unazave.
  4. Përzieni gjysmë gote ujë në temperaturën e dhomës me niseshte.
  5. Hidhni vajin vegjetal në një tigan dhe, kur të jetë nxehtë, vendosni mishin në të. Skuqni mishin e derrit derisa të zbutet. Shtoni qepët dhe përzieni gjithçka. Skuqini për 10 minuta. Hidhni kërpudhat. Shtoni kripë. Skuqini për rreth 10 minuta.
  6. Shtoni pastën e domates dhe shtoni 500 ml ujë (supën e mishit).
  7. Një lugë tjetër, por tani sheqer, gjethe dafine dhe erëza. Ulni nxehtësinë dhe lëreni lëngun të ziejë të mbuluar për 20-25 minuta.
  8. Grini djathin e butë dhe vendoseni në një tenxhere me lëng mishi. Lëreni të tretet dhe thithni përbërësit e gjellës.
  9. Shtoni niseshte të holluar në ujë, shtoni kripë për shije, përzieni plotësisht. Ziejini për 5-8 minuta. Lëngu është gati.

Salcë mishi me djathë të përpunuar


Salcë krem ​​djathi

Përbërësit:

  • fileto derri - 500 g
  • djathë i përpunuar - 2 pako. (360 g)
  • qepë të mesme - 1 pc.
  • karota të vogla - 1 copë.
  • qumësht ose krem ​​- 350 ml
  • niseshte - 10 ml
  • erëza, gji. fletë, piper i zi dhe kripë - për shije
  • rritet vaji. – 30 ml

Receta e gatimit hap pas hapi:

  1. Lani mirë mishin e derrit dhe thajeni. Pritini në kube të barabarta.
  2. Skuqini secilën pjesë në vaj vegjetal nga të gjitha anët.
  3. Qëroni dhe copëtoni qepën. Shtoni në mish derri, kripë. Ziejeni masën derisa qepa të zbutet.
  4. Qëroni karotat dhe pritini në rrathë të hollë. Shtoni në tigan dhe ziejini për rreth 25 minuta.
  5. Hidhni niseshtenë në qumësht ose krem ​​dhe përzieni. Hedhim masën në tigan. Ziejeni lëngun e ardhshëm për 20 minuta.
  6. Pritini djathin e përpunuar në kubikë të vegjël dhe shtoni edhe mishin e derrit. Djathi do të shkrihet shpejt dhe do të tretet në enë. Fikni zjarrin dhe mbulojeni tiganin me kapak. Lëreni mishin në sobë të zhytet në salcë kremoze për 10 minuta.

Salcë e mëlçisë së derrit


Salcë e mëlçisë së derrit

Shpreh lëng mishi me nënprodukt të shëndetshëm të derrit. Koha e gatimit - 30 minuta.

Përbërësit:

  • mëlçia e derrit - 600 g
  • qepë mesatare. madhësia - 2 copë.
  • salcë kosi 15% – 100 ml
  • miell gruri - 15 g
  • vaj luledielli – 20 ml
  • kripë dhe piper - për shije

Procesi i gatimit:

  1. Shpëlajeni mëlçinë e derrit dhe hiqni filmin me kanalet biliare. Rekomandohet ta njomni në qumësht për një orë për të hequr hidhërimin.
  2. Pritini mëlçinë në copa të gjata.
  3. Qëroni qepën dhe priteni në gjysmë unaza.
  4. Vendosni mëlçinë në një tigan me vaj vegjetal. Pas 10 minutash, qepa. Përziejini vazhdimisht, skuqini për 5-10 minuta.
  5. Shtoni kosin, kripën dhe gatuajeni për 2 minuta të mbuluar.
  6. Shtoni miellin, përzieni me lëng mishi dhe fikeni sobën. Lëngu i mëlçisë është plotësisht gati.

Kotelet e derrit në lëng mishi


Kotelet e derrit në lëng mishi

Përbërësit:

  • tul derri - 600 g
  • qepë e mesme madhësia - 2 copë.
  • bukë e bardhë - 150 g
  • hudhër - 1 dhëmb.
  • krem - 50 ml
  • miell gruri – 40 g
  • paste domate 80 gr
  • supë mishi - 400 ml
  • ngre gjalpë - 30 g
  • kripë piper
  • thërrime buke - 80 g

Receta hap pas hapi:

  1. Grini mishin në një mulli mishi. Lyejeni bukën e bardhë në krem. Shtoni në mishin e grirë.
  2. Qëroni qepën dhe hudhrën dhe grijini imët. Mishit të grirë i shtojmë 1 qepë dhe të gjithë hudhrën së bashku me kripën dhe piperin. Përziejini.
  3. Formoni cutlets, madhësia sipas shijes. Rrokullisni në bukë dhe skuqeni në një tigan në vaj për 10 minuta nga të gjitha anët.
  4. Vendosni kotoletat në një pjatë. Mos e fikni sobën.
  5. Shtoni qepën e dytë të grirë në tigan dhe skuqeni për jo më shumë se 5 minuta derisa të jetë e tejdukshme.
  6. Shtoni miellin, fikni sobën, përzieni edhe 1-2 minuta të tjera. Shtoni pastën e domates në qepë. Përziejini.
  7. Derdhni lëngun e nxehtë në tigan dhe ndizni nxehtësinë. E trazojmë vazhdimisht që të mos krijohen gunga nga mielli.
  8. Vendosni kotatet në lëng mishi dhe lërini të ziejnë. Ulni nxehtësinë në minimum dhe mbulojeni me kapak dhe ziejini për 15 minuta. Shtoni kripë dhe aromatizoni sipas shijes.

Barku i derrit në lëng mishi kremoz


Gjoksi i derrit në lëng mishi kremoz

Përbërësit:

  • barku i derrit në kockë - 700 g
  • gjalpë i shkrirë - 20 g
  • erëza dhe kripë
  • verë e bardhë e thatë (musht i thatë) - 200 ml
  • qepë e vogël - 1 pc.
  • kërpudha porcini - 150 g
  • Salcë Worcestershire - 5 ml (10-15 pika)
  • raki ose uiski - 20 ml
  • mustardë e zakonshme - për shije (1 lugë)
  • sheqer - 30 g
  • krem 20% – 250 ml
  • erëza dhe kripë

Receta hap pas hapi:

  1. Mishi duhet të jetë i thatë. Nëse është e lagur, fshijeni atë me peshqir letre. Fërkojeni të gjithë pjesën e gjoksit me kripë dhe erëza për Barbecue. Vendoseni nën një shtypje në një tenxhere dhe vendoseni në frigorifer gjatë natës.
  2. Ngroheni ghee në një tigan me fund të trashë. Pritini gjoksin në biftekë dhe skuqeni në një tigan nga të gjitha anët.
  3. Hidhni në verë të thatë ose musht. Mbulojeni me kapak në mënyrë që të ketë një vrimë dhe ziejini derisa lëngu të avullojë në zjarr të ulët, duke i kthyer herë pas here biftekët e gjoksit.
  4. Skuqeni mishin deri në kafe të errët dhe vendoseni në një pjatë të ftohet.
  5. Vendosni qepën e copëtuar në yndyrë nga gjoksi në një tigan të nxehur. Lani dhe qëroni kërpudhat. Shtoni në qepë dhe ziejini për 5 minuta derisa të zbuten. Përziejini.
  6. Hidhni salcën Worcestershire, rakinë, mustardën dhe ziejini për 2 minuta. Shtoni kremin, kripën dhe sheqerin. Lëreni të vlojë dhe zvogëloni nxehtësinë.
  7. Vendoseni mishin në lëng mishi. Lëreni mishin të zhytet në lëng mishi për të paktën 10-15 minuta. Kur gjella të jetë gati, vendosni biftekët e gjoksit në një pjatë dhe hidhini sipër salcën.

Sa kalori ka lëngu i derrit?

Vetë lëng mishi, duke përfshirë shtimin e supës së mishit, ka një përmbajtje të ulët kalori - vetëm rreth 70-80 kcal. Por nëse i shtohen sallo për tiganisje dhe mish, atëherë përmbajtja kalorike e 100 g produkti rritet në 280-350 kcal.

Lista e recetave

Lëngu i derrit është i popullarizuar në kuzhinën e vendeve të ndryshme. Me ndihmën e lëngut mishi, ju mund të diversifikoni çdo pjatë anësore, dhe për të përgatitur lëng mishi, nuk keni nevojë për aftësi të veçanta kulinare. Plus, duke shtuar përbërës të ndryshëm, lëngu i derrit do të marrë një shije krejtësisht të re. Për ata që preferojnë pjata me pak kalori, mishi i derrit mund të zihet për rreth një orë e gjysmë. Le të shohim disa receta se si të përgatisim lëng mishi të shijshëm derri.

Recetë klasike

Mishi i derrit me lëng mishi përgatitet sipas recetave të ndryshme, por së pari le të shohim një nga më të thjeshtat.

Përbërësit:

  • Fileto derri - 500 gr;
  • Karota - 1 pc.;
  • Qepë - 1 copë;
  • Miell - 2 lugë gjelle. l.;
  • Pastë domate - 1 lugë gjelle. l.;
  • fletë dafine - 3 copë;
  • kokrra piper - 5 copë;
  • Gjelbërim;
  • Vaj perimesh;
  • Piper, kripë.

Përbërësit:

  1. Shpëlajeni dhe prisni mishin në copa të holla dhe të gjata - shirita.
  2. Hidhni vajin vegjetal në një tigan dhe shtoni copat e filetove, skuqini deri në kafe të artë.
  3. Grini karotat e qëruara në një rende të trashë dhe qepën e prisni në gjysmë unaza.
  4. Vendosini perimet në një tigan dhe skuqini me copat e filetos derisa të zbuten.
  5. Tani shtoni pastën e domates dhe lëreni në zjarr edhe pak.
  6. Pasi t'i shtoni miell mishit, përzieni gjithçka tërësisht dhe derdhni në 500 ml ujë të valuar.
  7. Ziejini në zjarr të ulët për 30 minuta, duke e përzier herë pas here.
  8. Shtoni kokrra piper dhe gjethe dafine te mishi, piper dhe kripë, spërkateni me barishte dhe lëreni të piqet.

Lëngu i lëngshëm mund të shtohet në oriz, makarona ose ndonjë pjatë tjetër anësore. Ju bëftë mirë!

Recetë me djathë të përpunuar

Pasi mësuam se si të përgatisim salcën më të thjeshtë, le të përgatisim diçka më të pazakontë. Mishi i derrit me lëng mishi do të bëhet më i butë nëse i shtoni djathë të përpunuar gjatë gatimit. Përbërësit:

  • Fileto derri - 600 gr;
  • Qepë - 1 copë;
  • niseshte - 1 dhjetor. l.;
  • Qumësht - 300 ml;
  • Djathë i përpunuar - 2 copë;
  • Vaj perimesh;
  • Kripë, piper dhe gjethe dafine.

Përgatitja:

  1. Shpëlajeni filetonin dhe priteni në kubikë.
  2. Skuqini deri në kafe të artë në një tigan me vaj vegjetal.
  3. Prisni qepën dhe shtoni në copat e skuqura, shtoni kripë dhe piper. Vendoseni në zjarr të ulët dhe ziejini derisa qepa të jetë e butë.
  4. Karotat i grijmë në rende të trashë dhe i shtojmë në mish. Ziejini për rreth 20 minuta, duke mos harruar t'i përzieni herë pas here.
  5. Përziejmë qumështin me niseshte dhe këtë masë e hedhim sipër mishit. Lëreni të ziejë edhe për 20 minuta të tjera.
  6. Pritini djathin e shkrirë në kubikë dhe shtoni në tiganin me mishin e derrit. Prisni derisa djathi të shkrihet.
  7. Hiqeni nga zjarri, shtoni kripë dhe lëreni të qëndrojë për 10 minuta.

Lëngu është gati. Ju bëftë mirë!

Salcë derri të zier

Lëng mishi i derrit të zier është një pjatë e shkëlqyer kryesore për drekën ose darkën tuaj të përditshme. Le të shohim se si të gatuajmë patatet me lëng mishi.

Përbërësit:

  • Pulpa e derrit - 700 gr;
  • Gjeth gjiri - 1 pc.;
  • Qepë - 2 copë;
  • Pastë domate;
  • Gjalpë;
  • Piper djegës i bluar;
  • Patate - 2-3 copë;
  • Gjelbërim;
  • Kripë.

Përgatitja:

  1. Përgatisni perimet: prisni patatet në kubikë dhe grijeni qepën.
  2. Lërini patatet të gatuhen për rreth 40 minuta, shtoni një gjethe dafine në të.
  3. Pritini tulin e derrit në shirita dhe copëtoni zarzavatet.
  4. Vendosni mishin dhe qepët në një tigan dhe skuqini në gjalpë jo më shumë se 30 minuta.
  5. Në një enë përzieni pastën e domates me gjysmë gote ujë.
  6. Këtë përzierje e hedhim sipër mishit, piper dhe kripë. Lëreni të ziejë në zjarr të ulët për 75 minuta duke shtuar ujë të valuar.
  7. Në fund të gatimit, zbukurojeni me barishte dhe shërbejeni me patate të ziera ose pure patatesh.

Lëngu i patates është gati. Ju bëftë mirë!

Përgatitja e lëngut të lëngshëm në një tenxhere të ngadaltë

Për të përgatitur lëng mishi në një tenxhere të ngadaltë, nuk ju nevojitet shumë kohë dhe përpjekje; gjithçka gatuhet shpejt dhe rezulton shumë e shijshme.

Përbërësit:

  • Mish derri - 500 gr;
  • Qepë - 2 copë;
  • Pastë domate - 2 lugë. l.;
  • Sheqeri - 1 lugë;
  • Miell - 1 lugë;
  • Khmeli-suneli - 1 lugë;
  • fletë dafine - 2 copë;
  • Hudhra - 2 karafil;
  • Vaj perimesh - 2 lugë gjelle. l.;
  • ujë të nxehtë - 500 ml;
  • Kripë piper;
  • Erëza.

Përgatitja:

  1. Pritini qepën dhe mishin e derrit e prisni në copa të vogla.
  2. Vendosni qepën me vaj vegjetal në një tas dhe skuqeni për 10 minuta në modalitetin "Fry".
  3. Tani shtoni mishin në qepë, piper dhe kripë, shtoni erëza dhe gatuajeni përsëri në të njëjtën mënyrë për rreth 10 minuta.
  4. Shtoni miellin dhe pastën e domates në tas dhe përzieni gjithçka tërësisht.
  5. Hidhni ujë të nxehtë, kripë dhe shtoni hops-suneli me sheqer.
  6. Lëreni të ziejë për 45 minuta në modalitetin “Stew”.
  7. Prisni hudhrën dhe shtoni në tas së bashku me gjethen e dafinës 10 minuta para përfundimit të zierjes.

Salca në tenxhere të ngadaltë është gati dhe mund të shërbehet duke e shtuar në makarona ose pjata të tjera anësore. Ju bëftë mirë!

Salcë makaronash

Shumë njerëz i duan makaronat sepse gatuhen shpejt dhe mund të kombinohen me aditivë të ndryshëm. Ne do të përgatisim një pjatë të quajtur "lëng mishi për makaronat e derrit".

Përbërësit:

  • Pulpa e derrit - 300 gr;
  • Qepë - 150 gr;
  • Karota - 150 gr;
  • Miell - 2 lugë gjelle. l.;
  • Vaj perimesh;
  • Hudhra - 2 karafil.

Përgatitja:

  1. Lani tulin dhe priteni në copa të barabarta.
  2. Pritini qepën në copa të vogla dhe grijini karotat në një rende të trashë.
  3. Hidhni vajin vegjetal në një tigan, shtoni mishin e derrit dhe skuqeni deri në kafe të artë.
  4. Shtoni karotat dhe qepët dhe skuqini për 3 minuta të tjera në zjarr të ulët.
  5. Shtoni miellin, përzieni dhe skuqeni për një minutë tjetër.
  6. Duke përdorur një shtypje hudhre, shtrydhni hudhrën dhe shtoni në mish me pastë domate.
  7. Hidhni ujë mbi gjithçka në mënyrë që të mbulojë mishin. Përziejini gjithçka dhe prisni që të vlojë. Kripë dhe piper.
  8. Lëreni të ziejë për të paktën 15 minuta.
  9. Pasi të mbaroni gatimin, lëreni të ziejë për 10 minuta të tjera.
  10. Ziejini makaronat dhe shërbejini me lëng mishi.

Salca për makaronat e derrit është gati. Ju bëftë mirë!

Salcë kërpudhash

Ne ju ofrojmë një recetë tjetër interesante për përgatitjen e një pjate të shijshme.

Përbërësit:

  • Fileto derri - 600 gr;
  • kampione - 400 gr;
  • Qepë - 1 copë;
  • Djathë i përpunuar - 2 copë;
  • Pastë domate - 1 lugë gjelle. l.;
  • Niseshte - 1 lugë;
  • Kripë;
  • Gjethe dafine;
  • Piper i zi i bluar.

Përgatitja:

  1. Lani fileton dhe priteni në copa të vogla.
  2. Pritini kërpudhat dhe qepët në katërsh.
  3. Në një enë, përzieni 0,5 gota ujë të ftohtë me niseshte.
  4. Hidhni vajin vegjetal në një tigan dhe shtoni fileto të grirë, skuqeni deri në kafe të artë.
  5. Hidhni qepën dhe skuqeni edhe pak. Më pas shtoni kampionët dhe skuqini duke mos harruar të shtoni kripë.
  6. Sipër vendosni një lugë gjelle pastë domate dhe derdhni në 2 gota ujë.
  7. Shtoni gjethen e dafinës, ulni nxehtësinë dhe ziejini për rreth 20 minuta me kapak të mbyllur.
  8. Tani priteni në copa të vogla ose grijeni djathin. Shtoni në mish dhe lëreni të ziejë për pak kohë.
  9. Hidhni niseshte të holluar me ujë mbi gjithçka, shtoni kripë dhe përzieni plotësisht.
  10. Gatuani për 5 minuta të tjera në zjarr të ulët.

Gjithçka është gati. Ju bëftë mirë!

Video recetë: Si të bëni salcë të shijshme domate

Lista e recetave

Lëngu i derrit është i popullarizuar në kuzhinën e vendeve të ndryshme. Me ndihmën e lëngut mishi, ju mund të diversifikoni çdo pjatë anësore, dhe për të përgatitur lëng mishi, nuk keni nevojë për aftësi të veçanta kulinare. Plus, duke shtuar përbërës të ndryshëm, lëngu i derrit do të marrë një shije krejtësisht të re. Për ata që preferojnë pjata me pak kalori, mishi i derrit mund të zihet për rreth një orë e gjysmë. Le të shohim disa receta se si të përgatisim lëng mishi të shijshëm derri.

Recetë klasike

Mishi i derrit me lëng mishi përgatitet sipas recetave të ndryshme, por së pari le të shohim një nga më të thjeshtat.

Përbërësit:

  • Fileto derri - 500 gr;
  • Karota - 1 pc.;
  • Qepë - 1 copë;
  • Miell - 2 lugë gjelle. l.;
  • Pastë domate - 1 lugë gjelle. l.;
  • fletë dafine - 3 copë;
  • kokrra piper - 5 copë;
  • Gjelbërim;
  • Vaj perimesh;
  • Piper, kripë.

Përbërësit:

  1. Shpëlajeni dhe prisni mishin në copa të holla dhe të gjata - shirita.
  2. Hidhni vajin vegjetal në një tigan dhe shtoni copat e filetove, skuqini deri në kafe të artë.
  3. Grini karotat e qëruara në një rende të trashë dhe qepën e prisni në gjysmë unaza.
  4. Vendosini perimet në një tigan dhe skuqini me copat e filetos derisa të zbuten.
  5. Tani shtoni pastën e domates dhe lëreni në zjarr edhe pak.
  6. Pasi t'i shtoni miell mishit, përzieni gjithçka tërësisht dhe derdhni në 500 ml ujë të valuar.
  7. Ziejini në zjarr të ulët për 30 minuta, duke e përzier herë pas here.
  8. Shtoni kokrra piper dhe gjethe dafine te mishi, piper dhe kripë, spërkateni me barishte dhe lëreni të piqet.

Lëngu i lëngshëm mund të shtohet në oriz, makarona ose ndonjë pjatë tjetër anësore. Ju bëftë mirë!

Recetë me djathë të përpunuar

Pasi mësuam se si të përgatisim salcën më të thjeshtë, le të përgatisim diçka më të pazakontë. Mishi i derrit me lëng mishi do të bëhet më i butë nëse i shtoni djathë të përpunuar gjatë gatimit. Përbërësit:

  • Fileto derri - 600 gr;
  • Qepë - 1 copë;
  • niseshte - 1 dhjetor. l.;
  • Qumësht - 300 ml;
  • Djathë i përpunuar - 2 copë;
  • Vaj perimesh;
  • Kripë, piper dhe gjethe dafine.

Përgatitja:

  1. Shpëlajeni filetonin dhe priteni në kubikë.
  2. Skuqini deri në kafe të artë në një tigan me vaj vegjetal.
  3. Prisni qepën dhe shtoni në copat e skuqura, shtoni kripë dhe piper. Vendoseni në zjarr të ulët dhe ziejini derisa qepa të jetë e butë.
  4. Karotat i grijmë në rende të trashë dhe i shtojmë në mish. Ziejini për rreth 20 minuta, duke mos harruar t'i përzieni herë pas here.
  5. Përziejmë qumështin me niseshte dhe këtë masë e hedhim sipër mishit. Lëreni të ziejë edhe për 20 minuta të tjera.
  6. Pritini djathin e shkrirë në kubikë dhe shtoni në tiganin me mishin e derrit. Prisni derisa djathi të shkrihet.
  7. Hiqeni nga zjarri, shtoni kripë dhe lëreni të qëndrojë për 10 minuta.

Lëngu është gati. Ju bëftë mirë!

Salcë derri të zier

Lëng mishi i derrit të zier është një pjatë e shkëlqyer kryesore për drekën ose darkën tuaj të përditshme. Le të shohim se si të gatuajmë patatet me lëng mishi.

Përbërësit:

  • Pulpa e derrit - 700 gr;
  • Gjeth gjiri - 1 pc.;
  • Qepë - 2 copë;
  • Pastë domate;
  • Gjalpë;
  • Piper djegës i bluar;
  • Patate - 2-3 copë;
  • Gjelbërim;
  • Kripë.

Përgatitja:

  1. Përgatisni perimet: prisni patatet në kubikë dhe grijeni qepën.
  2. Lërini patatet të gatuhen për rreth 40 minuta, shtoni një gjethe dafine në të.
  3. Pritini tulin e derrit në shirita dhe copëtoni zarzavatet.
  4. Vendosni mishin dhe qepët në një tigan dhe skuqini në gjalpë jo më shumë se 30 minuta.
  5. Në një enë përzieni pastën e domates me gjysmë gote ujë.
  6. Këtë përzierje e hedhim sipër mishit, piper dhe kripë. Lëreni të ziejë në zjarr të ulët për 75 minuta duke shtuar ujë të valuar.
  7. Në fund të gatimit, zbukurojeni me barishte dhe shërbejeni me patate të ziera ose pure patatesh.

Lëngu i patates është gati. Ju bëftë mirë!

Përgatitja e lëngut të lëngshëm në një tenxhere të ngadaltë

Për të përgatitur lëng mishi në një tenxhere të ngadaltë, nuk ju nevojitet shumë kohë dhe përpjekje; gjithçka gatuhet shpejt dhe rezulton shumë e shijshme.

Përbërësit:

  • Mish derri - 500 gr;
  • Qepë - 2 copë;
  • Pastë domate - 2 lugë. l.;
  • Sheqeri - 1 lugë;
  • Miell - 1 lugë;
  • Khmeli-suneli - 1 lugë;
  • fletë dafine - 2 copë;
  • Hudhra - 2 karafil;
  • Vaj perimesh - 2 lugë gjelle. l.;
  • ujë të nxehtë - 500 ml;
  • Kripë piper;
  • Erëza.

Përgatitja:

  1. Pritini qepën dhe mishin e derrit e prisni në copa të vogla.
  2. Vendosni qepën me vaj vegjetal në një tas dhe skuqeni për 10 minuta në modalitetin "Fry".
  3. Tani shtoni mishin në qepë, piper dhe kripë, shtoni erëza dhe gatuajeni përsëri në të njëjtën mënyrë për rreth 10 minuta.
  4. Shtoni miellin dhe pastën e domates në tas dhe përzieni gjithçka tërësisht.
  5. Hidhni ujë të nxehtë, kripë dhe shtoni hops-suneli me sheqer.
  6. Lëreni të ziejë për 45 minuta në modalitetin “Stew”.
  7. Prisni hudhrën dhe shtoni në tas së bashku me gjethen e dafinës 10 minuta para përfundimit të zierjes.

Salca në tenxhere të ngadaltë është gati dhe mund të shërbehet duke e shtuar në makarona ose pjata të tjera anësore. Ju bëftë mirë!

Salcë makaronash

Shumë njerëz i duan makaronat sepse gatuhen shpejt dhe mund të kombinohen me aditivë të ndryshëm. Ne do të përgatisim një pjatë të quajtur "lëng mishi për makaronat e derrit".

Përbërësit:

  • Pulpa e derrit - 300 gr;
  • Qepë - 150 gr;
  • Karota - 150 gr;
  • Miell - 2 lugë gjelle. l.;
  • Vaj perimesh;
  • Hudhra - 2 karafil.

Përgatitja:

  1. Lani tulin dhe priteni në copa të barabarta.
  2. Pritini qepën në copa të vogla dhe grijini karotat në një rende të trashë.
  3. Hidhni vajin vegjetal në një tigan, shtoni mishin e derrit dhe skuqeni deri në kafe të artë.
  4. Shtoni karotat dhe qepët dhe skuqini për 3 minuta të tjera në zjarr të ulët.
  5. Shtoni miellin, përzieni dhe skuqeni për një minutë tjetër.
  6. Duke përdorur një shtypje hudhre, shtrydhni hudhrën dhe shtoni në mish me pastë domate.
  7. Hidhni ujë mbi gjithçka në mënyrë që të mbulojë mishin. Përziejini gjithçka dhe prisni që të vlojë. Kripë dhe piper.
  8. Lëreni të ziejë për të paktën 15 minuta.
  9. Pasi të mbaroni gatimin, lëreni të ziejë për 10 minuta të tjera.
  10. Ziejini makaronat dhe shërbejini me lëng mishi.

Salca për makaronat e derrit është gati. Ju bëftë mirë!

Salcë kërpudhash

Ne ju ofrojmë një recetë tjetër interesante për përgatitjen e një pjate të shijshme.

Përbërësit:

  • Fileto derri - 600 gr;
  • kampione - 400 gr;
  • Qepë - 1 copë;
  • Djathë i përpunuar - 2 copë;
  • Pastë domate - 1 lugë gjelle. l.;
  • Niseshte - 1 lugë;
  • Kripë;
  • Gjethe dafine;
  • Piper i zi i bluar.

Përgatitja:

  1. Lani fileton dhe priteni në copa të vogla.
  2. Pritini kërpudhat dhe qepët në katërsh.
  3. Në një enë, përzieni 0,5 gota ujë të ftohtë me niseshte.
  4. Hidhni vajin vegjetal në një tigan dhe shtoni fileto të grirë, skuqeni deri në kafe të artë.
  5. Hidhni qepën dhe skuqeni edhe pak. Më pas shtoni kampionët dhe skuqini duke mos harruar të shtoni kripë.
  6. Sipër vendosni një lugë gjelle pastë domate dhe derdhni në 2 gota ujë.
  7. Shtoni gjethen e dafinës, ulni nxehtësinë dhe ziejini për rreth 20 minuta me kapak të mbyllur.
  8. Tani priteni në copa të vogla ose grijeni djathin. Shtoni në mish dhe lëreni të ziejë për pak kohë.
  9. Hidhni niseshte të holluar me ujë mbi gjithçka, shtoni kripë dhe përzieni plotësisht.
  10. Gatuani për 5 minuta të tjera në zjarr të ulët.

Gjithçka është gati. Ju bëftë mirë!

Video recetë: Si të bëni salcë të shijshme domate

Artikuj mbi temën
Si të gatuaj qebap derri në furrë në një fletë pjekje në hell
Si të gatuaj qebap derri në furrë në një fletë pjekje në hell
Vetitë e dobishme dhe kundërindikacionet e çajit Pu-erh
Vetitë e dobishme dhe kundërindikacionet e çajit Pu-erh
Receta e krutonëve me mollë Belevskie
Receta e krutonëve me mollë Belevskie
Recetë për një tortë të shijshme me salcë kosi
Recetë për një tortë të shijshme me salcë kosi
Borscht panxhari me fasule të kuqe
Borscht panxhari me fasule të kuqe
Havjar nga kastravecat e freskëta, karotat dhe qepët, receta më e mirë
Havjar nga kastravecat e freskëta, karotat dhe qepët, receta më e mirë
Havjar vegjetarian
Havjar vegjetarian "peshk" nga bollgur "Nostalgie"
Domate të thara në diell: përshkrim, përfitime, receta
Domate të thara në diell: përshkrim, përfitime, receta