Kūka ar augļu kārtu un skābo krējumu. Biskvīta kūka ar augļiem un skābo krējumu. Biskvīta kūka ar banānu biezeni un skābo krējumu
Kad pienāk vasara, gribas apēst kaut ko garšīgu, bet tajā pašā laikā veselīgu. Kas tas varētu būt veselīgāks par vitamīniem no sava dārza vai augļu koki. Gardīgākais, ko var iedomāties, ir pagatavot kūku ar... skābais krējums un augļi. Šķiet, ka ziemā nebūtu iespējams pagatavot biskvīta kūku ar vitamīniem. Bet nē, tādu ir daudz ziemas augļi, kas tiek piegādāti ārpus mūsu plašās valsts.
Ja augļus pērkat to nogatavošanās laikā, aprēķinot ceļojuma laiku uz savu mītnes valsti, tad vitamīni jūs iepriecinās ziemā. Bet daži no eksotiski augļi var izmantot tikai kūkai konservēti. Piemēram, biskvīta kūka ar ananāsiem nebūs ļoti laba. Dabīgais ananāss ir diezgan blīvs produkts. Bet tajā pašā laikā kompots ar ananāsiem vai konservēti šī augļa gredzeni ļoti labi papildina cepumu ar jebkādām sastāvdaļām.
Un, ja vēlaties iepriecināt bērnus, pagatavot desertu ar banāniem arī nav grūti. Krēmu var pagatavot arī sajaucot ar banānu biezenis, kuru ir viegli pagatavot pašam.
Bet šāda veida kūkas labāk gatavot ziemā, jo vasarā ir patīkamāk ēst biskvīta kūku ar savām, vietējām ogām un augļiem. Pati pirmā oga, kas nogatavojas dārza dobēs, ir zemenes. Tāpēc pirmā recepte, kas jums tiks pasniegta, ir biskvīta kūka ar zemenēm.
Pirmā vasaras biskvīta kūka ar zemenēm
Visgaršīgākais vasaras oga- tas, protams, ir zemenes, un, ja jūs esat īpašnieks elites šķirnes savā dārzā, tātad tev ir divtik paveicies. Jo turklāt garšīgs pildījums No zemenēm var iegūt brīnišķīgus rotājumus no lielām sarkanām ogām. Bet, ja vēlaties pagatavot kūku ar skābo krējumu, tad nevajadzētu pat domāt par želejas pildījumu zemenēm.
Dekorācijas no mums pašiem lielas ogas, kā arī plastmasas grieztas zemenes parasti ar krēmu līmē pie pašas kūkas. Ja atceraties aristokrātisko ēdienu - zemenes ar krējumu, tad garša nedaudz mainīsies tikai tad, ja oga būs ar krējumu un cukuru. 
Tātad, kas jums nepieciešams, lai pagatavotu zemeņu kūku:
- Kviešu milti - 100 gr.;
- Ciete - 100 gr.;
- Cukurs - 200 gr.;
- vistas olas – 6 gab.;
- Soda - 1 tējkarote;
- Zemenes – 0,5 kg;
- Trekns skābs krējums – 1 l.;
- pūdercukurs - 200 gr.
Priekš krēms derēs tikai iepriekš nosvērts skābs krējums, jo liekais šķidrums šajā raudzētajā piena produktā var sabojāt ne tikai garšu, bet arī izskats kūka. Tāpēc vispirms uzklājiet skābo krējumu uz marles vai plānas kokvilnas auduma un turiet to šādā stāvoklī visu nakti.
Tālāk vajadzētu sagatavot biskvīta kūku, ko var pagatavot arī vakarā, kopš pareizā recepte iesaka atstāt kūku visā stāvoklī 8 stundas, lai sasniegtu vajadzīgo stāvokli. Lai pagatavotu kūku, olas jāsadala baltumos un dzeltenumos, baltumus saputo ar ceturtdaļu cukura līdz mīkstām virsotnēm un jāatstāj, līdz sajaucas ar galveno mīklu.
Izsijā miltus, cieti un sodu un kārtīgi samaisa visas sausās sastāvdaļas. Tālāk dzeltenumus sakuļ ar atlikušo cukuru un sauso maisījumu nelielās porcijās lej dzeltenumu masā. Šajā mīklas sagatavošanas posmā jūs joprojām varat izmantot mikseri, bet, kad sākat pievienot olbaltumvielu maisījums, būs jārīkojas tikai ar karoti.
Kad viss beztaras produkti nonāk mīklā, sāc pievienot ar cukuru saputotus baltumus. Uzkarsē cepeškrāsni līdz 180 grādiem un cep mīklu veidnē, kas pārklāta ar cepamo pergamentu. Cepšanas laiks mainās pēc 25-30 minūtēm, jums jāpārbauda kūkas gatavība. Lai to izdarītu, centrā iedur zobu bakstāmo un, ja biskvīts ir gatavs, tad plāns koka irbulītis iznāks sauss un tīrs.
Ir svarīgi zināt!
Saskaņā ar Veselības ministrijas datiem, diētas, fiziski vingrinājumi, tabletes un tauku atsūkšana mūsdienās ir galvenās metodes cīņa pret liekais svars , tomēr, spriežot pēc tā, ka numurs resni cilvēki turpina augt, neviena no tām nav patiesi plaši izplatīta un efektīva. Viss mainījās, kad parādījās "Bee Slim", pilieni tauku dedzināšanai.
Stāsta augstākās medicīnas kategorijas ārsts dietologs Leonīds Aleksandrovičs Sauta.
Saņemsim to gatava kūkaārā no cepeškrāsns un atdzesē uz pāris stundām istabas temperatūrā, pēc tam liekam ledusskapī.
No rīta vispirms jātiek galā ar zemenēm, tās jānomazgā un jāizžāvē uz sausas drānas. Noplēš visus kātus un izvēlies visvairāk skaistas ogas Dekorēšanai. Atlikušās ogas sagriežam plānās šķēlītēs un sagatavojam krēmu.
Lai zemeņu kūka būtu mīksta un sulīga, pareizi jāsaputo skābais krējums.
Vispirms bļodā ar mazu ātrumu sakuļ nosvērto skābo krējumu, kad tas sabiezē, tievā strūkliņā sāciet bērt pūdercukuru. Krēms ir gatavs. Izņemiet to no ledusskapja biskvīta kūka un nogriež augšpusi, apmēram 1,5 cm no kūkas. Tagad jums ir jānoņem kūkas centrālā daļa. To var izdarīt ar vienkāršu dzelzs karoti. Sasmalciniet ar rokām izņemto drupatu un sāciet montēt biskvīta kūku.
Lielākas kūkas dibenu pārziež ar skābo krējumu, izklāj plastmasas ogas un liek cepumu drupatas. To atkārtojam, līdz ir piepildīta visa cepumu bļoda.
Kad visas sastāvdaļas ir pazudušas, virsū liek sagriezto kūku un kūkas augšpusi un malas pārziež ar krēmu. Biskvīta kūku no visām pusēm dekorējam ar zemenēm. Blakus zemenēm var likt piparmētru lapiņas. Atstājiet kūku ledusskapī uz 2 stundām un pasniedziet ar tēju.
Ziemas kūka ar konservētiem ananāsiem
Atcerieties, kā iekšā Padomju laiki stāvēja garās rindās pēc burkas ananāsu kompots, un runāt par veselām ananāsu šķēlītēm sīrupā bija kaut kas tāds, par ko es pat sapņos nebiju sapņojis, it īpaši mūsu plašās valsts nomalē. Šobrīd konservēti ananāsi dažādi ražotāji Lielveikalu plaukti ir pārpildīti. Kāpēc neizmantot šo produktuēdiena gatavošanai garšīgs deserts brokastīs.
Lai pagatavotu desertu, jums ir nepieciešams:
- Kviešu milti - 175 gr.;
- Cukurs - 300 gr.;
- Sviests – 175 gr.;
- vistas olas – 3 gab.;
- Skābais krējums - 500 ml;
- Cepamais pulveris - 1 tējkarote;
- Konservēti ananāsi - 1 bundža.
Jūs varat pagatavot biskvītu, izmantojot klasiska recepte atdala olas baltumos un dzeltenumos un visu saputo atsevišķi. Bet ir otrs veids - sakuļ olas ar 175 gr. cukuru, līdz labi puto. Pēc tam olu maisījumam pievieno mīkstinātu sviestu un labi saputo. Sajauc cepamo pulveri ar izsijātajiem miltiem, samaisa un nelielās porcijās pievieno sviesta un olu maisījumam. Pēc katras pievienošanas kārtīgi sakuļ. Tad sadalām gatava mīkla divās vienādās daļās un cep abas kūkas atsevišķi līdz 200 grādiem sakarsētā cepeškrāsnī 20 minūtes. Gatavību pārbaudiet ar sērkociņu vai zobu bakstāmo. Ja kūka ir gatava, atkārtojiet visu procedūru ar otro mīklas daļu.
Ļaujiet kūkām atdzist un šajā laikā pagatavojiet skābo krējumu no iepriekš nosvērta skābā krējuma. Raudzēts piena produkts sakuļ ar atlikušo cukuru un liek ledusskapī uz pāris stundām.
Izņemiet augļu šķēles no ananāsu burkas, sagrieziet tās gabalos un atstājiet, līdz saliksiet kūku. Katru kūkas kārtu bagātīgi pārziež ar skābo krējumu, izklāj ananāsu gabaliņus un pārklāj ar otro kūkas kārtu. Pēc tam bagātīgi pārklāj visu kūku ar krēmu un dekorē ar atlikušajiem ananāsu gabaliņiem. Desertam virsū var uzkaisīt arī tumšās šokolādes skaidiņas.
Desertu 4 stundas mērcē ledusskapī, pēc tam pasniedziet kūku ar ananāsiem uz galda un pārlejiet ar ģimenes iecienītāko dzērienu. Šķidrums no konservēti ananāsi To var pievienot tējai cukura vietā.
Biskvīta kūka ar banānu biezeni un skābo krējumu
Ēdienu gatavošanai banānu biskvīta kūka nepieciešams standarta komplekts biskvīta sastāvdaļas plus 9 banāni. Tā kā dekorēšanai tiks izmantoti arī banāni, tad pāris banāniem noteikti jābūt bez melniem vai tumšiem plankumiem. Atlikušos 7 gabalus var izmantot pat pārgatavojušos augļus.
Banāni dekorēšanai būs jāsagriež un jāuzliek uz kūkas tieši pirms pasniegšanas, jo tas ir produkts, kas ļoti ātri zaudē savu reprezentatīvo izskatu.
Produkti kūkai:
- vistas olas – 5 gab.;
- Cukurs - 1 glāze;
- Kviešu milti - 1 glāze;
- Cepamais pulveris mīklai – 1 tējkarote;
- Skābais krējums - 1 litrs;
- pūdercukurs - 1 glāze;
- Banāni - 7 gab.
Desertu ar banāniem sākam gatavot, nosverot skābo krējumu. Labāk to darīt vakarā, lai nākamajā dienā varētu pilnībā salikt kūku.
Tagad gatavosim klasiskā biskvīta kūka, sākot ar dzeltenumu un baltumu saputošanu atsevišķi. Norma ir šāda: baltumi ar 1/4 cukura un dzeltenumi ar 3/4 glāzes cukura. Dzeltenumiem pievieno miltus un cepamo pulveri un kārtīgi sakuļ. Tad proteīna masu pārnesam mīklas gatavošanā un sajaucam ar lāpstiņu.
Uzkarsē cepeškrāsni līdz 180 grādiem un cep biskvītu 30 minūtes uz vāka cepamo papīru formā.
Gatavo kūku atstāj atdzist un šajā laikā pagatavo krēmu un banānu biezeni.
Saputo saldo krējumu ar pūdercukuru, ar dakšiņu sasmalcina 3 banānus un pievieno pusei krējuma. Skābā krējuma otrajai pusei jāpaliek tīrai. Biskvīta kūku sagriežam 3 kārtās un katru kārtu, izņemot pēdējo, pārklājam ar skābo krējumu un banānu biezeni. Kad esat noskalojis pirmo pārklāto kārtu, uzklājiet tai plānas viena nomizota banāna šķēles. Ar otro slāni atkārtojam tās pašas darbības kā pirmajā. Iepriekšējās divas pārklāj ar trešo kārtu un dekorē kūku no visām pusēm ar tīru skābo krējumu. Desertu atstājam ledusskapī uz nakti, pēc tam atlikušos divus banānus sagriežam plānās plastmasās un kūku no visām pusēm dekorējam ar plastmasu.
Tas izslēdzās ziemas kūka Ar eksotiskie banāni. Šo konditorejas izstrādājumu var pagatavot plkst Jaunais gads, kad tuvojas pērtiķa gads, jo šiem primātiem ļoti patīk banāni.
Kalorijas: Nav precizēts
Gatavošanas laiks: 60 min
Klasiska sviesta biskvīta kūka, pārklāta ar maigu skābo krējumu, ar kaudzi svaigu ogu vai augļu - lielu un mazu saldummīļu sapnis. Un tie, kas ir gandrīz vienaldzīgi saldie konditorejas izstrādājumi, neiebilst pamēģināt kādu gabalu. No pirmā acu uzmetiena šķiet, ka tikai pieredzējis konditors var pagatavot biskvīta kūku ar augļiem un skābo krējumu. Nebūt ne, galvenais, lai ir liela vēlme radīt salds šedevrs ar savām rokām un nedaudz brīva laika. Sastāvdaļu saraksts satur visvairāk regulāri produkti: milti, sviests un cukurs, skābs krējums un pūdercukurs, sezonas ogas un augļi.
Manas kūkas pamatne ir klasiska sviesta biskvīta kūka. Parasti to cep cepeškrāsnī, bet dažiem tas būs vieglāk un ātrāk. Neaizmirsīsim par delikāts krēms no trekna skābā krējuma. Un, ja pēkšņi skābais krējums nevēlas saputot biezu un sulīga masa, iepriekš iegādājieties “biezinātāju skābajam krējumam un krējumam”. Bet kā rāda prakse, trekns skābs krējums Tas labi sitas viens pats un saglabā savu formu pēc tam, kad kūka ir atdzesēta ledusskapī stundu vai divas.
Kūkas dekorēšanai iesaku izmantot sezonālās aprikozes, plūmes, persikus, bumbierus, kā arī upenes un avenes, kas ir neticami garšīgas kopā ar skābo krējumu un piparmētru lapiņām.
Noteikti pagatavojiet šo gardo biskvīta kūku ar augļiem un skābo krējumu, izmantojot manu recepti ar fotogrāfijām saviem mīļajiem un viesiem!
Sastāvdaļu apjoms un daudzums norādīts 20 cm atsperu formas pannai.
Biskvīts:
- sviests - 150 g;
- smalkais cukurs- 150 g;
- milti piemaksa- 150 g;
- vistas olas – 3 gab.;
- cepamais pulveris - ½ tējk.
Skābais krējums:
- skābs krējums 20-33% - 350 g;
- pūdercukurs - 70 g;
- biezinātājs krējumam.
Kūkas dekorēšana:
- jebkuras ogas un augļi;
- svaigas piparmētru lapas.
Recepte ar fotogrāfijām soli pa solim:
Uzkarsē cepeškrāsni līdz 180C. 
Ievietojiet mīksto sviestu un granulētu cukuru maisītāja traukā. Cukura daudzumu var samazināt līdz 100 g Sakuļ 5-7 minūtes līdz gluda un gaisīga. 
IN atsevišķi ēdieni pārspēt vistas olas telpas temperatūra ar šķipsniņu sāls. Neatdaliet baltumu un dzeltenumu. Strādājiet ar mikseri, līdz masa kļūst gaiša un palielinās 3-4 reizes. 
Sakulto olu masu lej bļodā ar vieglu, gaisīgu krēmveida-cukura pamatni. Atsevišķi saputotās sastāvdaļas sajauc tikai ar rokām ar lāpstiņu. Lai saglabātu masas krāšņumu, jāmaisa vienā virzienā, ar kustībām no apakšas uz augšu un pa apli. 
Izsijātus miltus sajauc ar cepamo pulveri un lej bļodā pa mazām porcijām, katru reizi maigi mīcot biskvīta mīklu vienā virzienā. 
Gatavā cepumu mīkla uz eļļas bāzes ir bieza, viskoza konsistence un viegli atvelkas no sieniņām un lāpstiņas. 
Ievietojiet atsperu formu kreklā: ieziediet ar sviesta gabalu un apkaisiet ar miltiem. Sviesta mīkla Biskvītam pārliek veidnē. Lai mīklu sadalītu vienmērīgi, vispirms sasveriet vienā virzienā, pēc tam uz iekšu otrā puse. Liek sakarsētā cepeškrāsnī. Cep biskvītu nemainīgā 180C temperatūrā 25-30 minūtes. 
Tagad jūs varat pagatavot skābo krējumu. Aukstā bļodā liek skābo krējumu un pūdercukuru. Ja izmantojat biezinātāju, pievienojiet to nekavējoties. Saputo krējumu uz vidējas jaudas miksera 3-5 minūtes līdz vēlamajam biezumam. Jebkurā gadījumā (ar vai bez biezinātāja) jūs iegūsit tādu pašu konsistenci kā fotoattēlā. 
Pēc 20-25 minūtēm ar koka iesmiņu pārbaudi biskvīta gatavību. Pirms šī laika neatveriet cepeškrāsni, lai biskvīts nezaudētu apjomu. Gatavas ceptas preces Izņem no cepeškrāsns, ļauj atpūsties 3 minūtes, tad attaisa pannu un pārliek biskvīta kūku uz cepešpannas. 
Pēc pusstundas atdzesēto kūkas pamatni sagriež divās vai trīs kārtās. Sviesta biskvīts, kā likums, cepšanas laikā īpaši nepaceļas. 
Mērcē kūkas cukura sīrups vai gatava impregnēšana kūkām. 
Visas kūkas kārtas un sānu virsmas rūpīgi pārklāj ar krēmu. Starp kūkām krēmam varat pievienot jebkuru svaigu vai konservētu augļu gabaliņus. 
Ar platu nazi vai konditorejas lāpstiņu smuki izlīdzina krēmu. 
Dekorē biskvīta kūku ar skābo krējumu svaigas ogas vai augļu gabaliņiem. Var pasniegt arī saldētas ogas garšīgs dekors kūka. 
Pabeidziet izveidi sūkļa deserts svaigas piparmētru lapas un mākonis pūdercukurs.
Biskvīta kūka ar augļiem un ogām un skābo krējumu gatavs! 
Kūka lieliski sagriež porcijās pēc pāris stundām ledusskapī. Bet, ja ļoti gribas pamēģināt, porciju var nogriezt uzreiz pēc pagatavošanas. Bet šajā gadījumā skābais krējums vēl nesacietēs pareizi. Laimīgu cepšanu un garšīga tēja! 
Autore: Poļina Kaļiņina
Pārmaiņām pamēģini pagatavot šo kūku ar...
Kas tas varētu būt garšīgāks par gabalu mājās gatavota kūka desertam ar maigām biskvīta kūkām, krējuma un želejas kārtu un svaigiem augļiem. Neviens jūsu ģimenes loceklis neatteiksies no šāda garduma. Biskvīta kūka ar skābo krējumu izrādās viegla, maiga un svaigi augļi piešķiriet tai īpašu pikanci.
Sastāvdaļas kūkai ar diametru 25 cm
biskvītam:
- milti - 1 glāze
- vistas olas - 3 gab.
- cukurs - 1 glāze
- cepamais pulveris - 1 ēd.k. karote
skābajam krējumam:
- skābs krējums - 1000 ml
- cukurs - ½ tase
- želatīns - 2 iepakojumi (25 g katrā)
Pildījumam:
- apelsīns - 2 gab.
- banāns - 2 gab.
impregnēšanai:
- sīrups (aveņu, ķiršu utt.)
glazūrai:
- kakao pulveris - 2 ēd.k. karotes
- cukurs - 2 ēdamk. karotes
- sviests - 50 g.
Kūkas recepte
Sagatavo biskvīta kūku. Lai to izdarītu, sakuliet olas traukā. Šeit ir daži noslēpumi veiksmīga ēdiena gatavošana biskvīta kūka: traukiem jābūt sausiem, pretējā gadījumā olas var slikti pārspēt; Sakuļ olas tikai jāatdzesē.
Sakuļ olas ar mikseri vismaz 10 minūtes, līdz tās palielinās tilpumā. Pēc tam, neizslēdzot mikseri, pakāpeniski pievieno visu cukuru un kuļ, līdz tas pilnībā izšķīdis.
Pievieno miltus, kas sajaukti ar cepamo pulveri.
Viegli samaisiet mīklu. Šeit ir detalizēta informācija.
Izklājiet cepamās formas dibenu pergamenta papīra un ielieciet tajā mīklu.
Uzkarsē cepeškrāsni līdz 180⁰C un ievietojiet tajā veidni ar mīklu. Pirmās 20 minūtes neatveriet cepeškrāsni, pretējā gadījumā biskvīts "nokritīs". Cep biskvītu apmēram 35-40 minūtes. Gatavību pārbaudiet ar koka irbulīti. Kad biskvīts gatavs, izslēdz cepeškrāsni, nedaudz atver durvis un ļauj atdzist. Pēc 30-40 minūtēm to var izņemt no krāsns. Izņem biskvītu no veidnes, pārklāj ar dvieli un atstāj uz vairākām stundām.
Sagatavo skābo krējumu. Sajauc skābo krējumu ar cukuru.
Visu sakuļ ar mikseri, līdz cukurs pilnībā izšķīdis. Ielej želatīnu neliels daudzums karsts ūdens un pilnībā izšķīdina to. Skābajam krējumam pievieno želatīnu. Lūdzu, ņemiet vērā, ka krēmam jābūt siltam (istabas temperatūras), pretējā gadījumā krēmā veidosies želejas kunkuļi.
Pēc tam sagrieziet augļus. Banāns un...
… apelsīns.
Tagad sāciet salikt kūku. Biskvīta kūku pārgriež gareniski uz pusēm. Ievietojiet biskvīta apakšējo daļu atsperu formā un iemērciet to sīrupā.
Pēc tam pievienojiet banānu kārtu.
Un apelsīnu.
Pilda ar pusi skābā krējuma (otro daļu mums vajadzēs nedaudz vēlāk).
Kūku liek ledusskapī uz 30-60 minūtēm, lai krēms sastingst līdz želejveida stāvoklim.
Otru biskvīta pusi samērcē sīrupā un liek virsū sasalušajai želejai.
Kūkai pārlej otru krējuma pusi. Ja jums nav pietiekami daudz formas augstuma, varat to palielināt alumīnija folijs. Kūku liek ledusskapī, lai tā pilnībā sacietē.
Kad želeja labi sastingusi, kūku izņem no ledusskapja un uzmanīgi izņem veidni.
Šajā brīdī varat apstāties vai, ja vēlaties, varat dekorēt kūku ar glazūru. Lai pagatavotu glazūru, katliņā sajauc kakao, cukuru un sviestu.
Liek uz lēnas uguns un maisot vāra, līdz sastāvdaļas pilnībā izšķīst.- Piepildiet ar glazūru konditorejas maisiņš, šļirci vai maisiņu ar nogrieztu stūri un uz tortes uzzīmējiet “sietu” vai citu patvaļīgu zīmējumu. Izmantojiet arī otu, kas iemērc glazūrā, lai notīrītu kūkas malas. Labu apetīti!
Sagatavoja ANET83.
Sagatavot nepieciešamās sastāvdaļas kūkas pagatavošanai. Lai pagatavotu biskvīta kūku, uzmanīgi sadaliet olas baltumos un dzeltenumos.
Pēc tam, pakāpeniski pievienojot baltumiem 0,5 glāzes cukura, saputo baltumus, līdz veidojas stingras putas.
Atsevišķi sakuļ dzeltenumus ar atlikušo cukuru, līdz masa kļūst balta un palielinās tilpums. Baltumiem pievieno sakultos dzeltenumus.
Izklājiet cepešpannu ar pergamentu un ielejiet mīklu, izlīdzinot to ar lāpstiņu. Cepamo lapu ar mīklu liek iepriekš sakarsētā cepeškrāsnī un cep biskvītu 15-20 minūtes 180 grādos. Cepšanas laiks ir atkarīgs no jūsu krāsns. Garozai jābūt viegli brūnai un virspusē sausai, nevis lipīgai. Gatava biskvīta kūka izņem no cepeškrāsns, izņem no pergamenta un atdzesē.
Lai pagatavotu skābo krējumu, nepieciešams apvienot skābo krējumu (labāk ir lietot skābo krējumu ar tauku saturu 20%, bet ir piemērots arī skābais krējums ar tauku saturu 15%) ar pūdercukuru (pielāgojiet pulvera daudzumu cukurs pēc jūsu gaumes) un saputo ar mikseri līdz gludai. 
Atdzisušo biskvīta kūku sagriež divās vienādās daļās.
Nomizo banānu un kivi, sagriež plānās šķēlēs.
Vienu biskvīta kūku pārziež ar skābo krējumu un virsū liek augļus.
Otro kūkas kārtu ieziež ar krēmu un liek virsū auglim (sausā puse virsū). Pēc tam biskvīta augšpusi un sānus pārziež ar skābo krējumu un liek ledusskapī. Pēc mērcēšanas kūku var dekorēt pēc saviem ieskatiem un pasniegt. Iesaku dekorēt ar proteīna olu krēmu, kas kūku padarīs īpaši elegantu.
Lai pagatavotu proteīnu olu krēms Uzmanīgi atdaliet baltumus no dzeltenumiem. Mums nevajag dzeltenumus. Sajauc cukuru ar ūdeni, liek uz uguns un maisot vāra sīrupu, līdz tas vārās, tad samazini uguni līdz minimumam un bez maisīšanas vāra 7-8 minūtes. Lai pārbaudītu sīrupa gatavību, ielejiet nelielu daudzumu tā auksts ūdens, ja tas saritinās bumbiņā, tas ir gatavs (tas ir tā sauktais "mīkstās bumbas tests").
Piepildiet maisu ar uzgali ar krējumu.
Izņem kūku no ledusskapja un dekorē ar olu baltuma krēmu. Skaistumam virsū lieku vairāk augļu: kivi un mizotas mandarīna šķēles. Smalkākā biskvīta kūka ar augļiem un skābo krējumu ir gatava. Liek uz pāris stundām ledusskapī, lai kūkas izmirkušas un gatavas pasniegšanai.
Labu apetīti!
Datums: 2015-07-02
Gaidām visus viesus un mūsu pastāvīgos lasītājus kulinārijas emuārs! Sezonā smaržīgas ogas un sulīgus augļus, aicinām kopā ar mūsu talantīgo bloga šefpavāri Alenu pagatavot gardu un ļoti iespaidīgu kūku ar ogām un augļiem ar skābo krējumu. Vasarīgi sulīgs, svaigs, košs un smaržīga kūka Noteikti visiem tas patiks un kļūs par dekorāciju svētku galds! Es arī iesaku apskatīt citu elegantu iespēju
Biskvīta sastāvdaļas:
- Olas - 6 gab.
- Milti - 200 gr.
- Ciete - 2 ēd.k.
- Cepamais pulveris - 1 ēd.k.
- Cukurs - 150 gr.
- Vaniļa - 0,5 tējk.
- Laima (citrona) sula - 1 ēd.k.
- Sāls - šķipsniņa
Krēmam:
- Skābais krējums - 800 gr.
- Cukurs - 200 gr.
- Laima sula - 2 ēd.k.
Un:
- Persiki (svaigi vai konservēti)
- Zemeņu
- Magoņu sēklas, sezama sēklas, rīvēta šokolāde
- Želeja kūkai
Kā lēnajā plītī pagatavot kūku ar ogām un augļiem:
Alena gatavoja cepumu ogu kūka multivarkā Redmond 42021 (jauda 860 W, 5 l bļoda).
Atdaliet baltumus no dzeltenumiem. Atdzesētos baltumus saputo ar cukuru, šķipsniņu sāls un vaniļu līdz gaisīgām putām ar vislielāko miksera ātrumu. 
Atsevišķi sakuliet dzeltenumus ar laima sulu un pievienojiet olbaltumvielu maisījumam, viegli samaisiet. 
Miltus sajauc ar cieti un cepamo pulveri (košai mīklas krāsai izmantoju cepamo pulveri ar safrānu) un izsijā. Mazās porcijās pievienojiet olu maisījumam, viegli maisot ar mazu miksera ātrumu. Rezultāts būs pūkaina, nevis šķidra mīkla. 
Ietauko multivarkas bļodu sviests un pārnes tajā mīklu. Cepiet biskvītu uz iestatījumu “Cepšana” 35 minūtes. 
Izņemiet gatavo biskvītu, izmantojot tvaicēšanas trauku (skatiet, kā to izdarīt) un pilnībā atdzesējiet. 
Krēmam ar mikseri saputo saldo krējumu ar cukuru un laima sulu līdz biezai masai. 
Nomazgājiet zemenes, persikus (ja izmanto svaigus) un kivi. Noņemiet zemenēm kātu un kivi un persikiem - mizu (kauliņus). Sagatavotās sastāvdaļas sagriež kubiņos. 
Nogrieziet kūkas dibenu, apmēram centimetru biezumā. Pārējo biskvīta daļu sagriež lielos, vienādos kubiņos. 
Kūkas izklāšana ir ļoti līdzīga. Bļodu vai lielu salātu bļodu izklāj ar maisiņu vai pārtikas plēve. Biskvīta kubiņus iemērc krēmā un cieši kopā saliek bļodā. Tad kivi slānis. 
Atkal biskvīta kubiņi krēmā un zemeņu kārta. 
Atkal biskvīta kubiņi krēmā un persiku kārta. Aizklāt pēdējais slānis sagriež biskvīta dibenu. Liek ledusskapī uz pāris stundām mērcēties. 
Apgrieziet kūkas bļodu uz šķīvja un izņemiet bļodu un maisiņu. Dekorē kūku ar ogu un augļu šķēlītēm. Lai augļi saglabātu spīdumu, atšķaidiet kūkas želeju (100 ml pabeigta forma) un notīriet tos ar konditorejas otu. Apdares pieskāriens– kūku pārkaisa ar magoņu sēklām, sezama sēklām un rīvētu šokolādi. 
Raksti par tēmu
