Ķirbju sautējums ar dārzeņiem. Ķirbju sautējums ar gaļu lēnajā plītē. Dārzeņu sautējums ar ķirbi skābā krējuma pildījumā, cepts katliņos
Svarīgu notikumu priekšvakarā vai gavēņa laikā ļoti gribas baudīt ko vieglu un garšīgu. Un nav nekā labāka par ķirbi. Šī ēdiena pagatavošanai ir ļoti daudz iespēju, sastāvdaļas atrodas jebkurā ledusskapī un ir pieejamas dārzeņu tirgū. Atliek tikai atrast interesantāko un oriģinālāko recepti.
Dārzeņu sautējums
Ķirbis ir daudzpusīgs. Tas labi sader ar citiem dārzeņiem, harmonizējas ar gaļu, un to var izmantot saldie konditorejas izstrādājumi un dzērienu pagatavošanā. Turklāt tas ir ļoti veselīgs un labi uzglabājas aukstajā sezonā, kas nozīmē, ka pat ziemā no tā var pagatavot dārzeņu sautējumu.
Jebkuri dārzeņi labi sader ar ķirbi. Sautējums sanāk neticami viegls un garšīgs, izskatās jauki un ar bagātīgu aromātu, var izmantot kā neatkarīgs ēdiens vai kā piedevu gaļai. Ir vērts atzīmēt, ka tradicionālā krievu virtuve zina daudzas receptes, kurās ķirbis ieņem lepnumu.
Vienkāršākā recepte dārzeņu sautējuma pagatavošanai
Ķirbi nomizo no cietās mizas un sagriež kubiņos vai mazās šķēlītēs. Pievieno garšvielas. Šeit katrs pats izlemj, kas tieši: koriandrs, kurkuma, baziliks u.c.. Šeit arī jāpievieno viena tējkarote cukura un šķipsniņa sāls. Tagad ķirbi vajag pabūt vienam, lai tas būtu kārtīgi piesātināts ar aromātiskām garšvielām.
Sīpolu tagad var sasmalcināt, bet nevajag pārāk griezt, šis ir dārzeņu sautējums ar ķirbi, tāpēc katra sastāvdaļa ir jūtama. Pannā uzkarsē augu eļļu un pievieno tur ķirbi, vāra uz lēnas uguns, līdz tā kļūst caurspīdīga. Šajā laikā jums ir nepieciešams nomizot tomātus, sagriezt tos ceturtdaļās un nosūtīt uz ķirbi. Tikai pēc tam jūs varat pievienot sīpolus un pagatavot trauku pilnīga gatavība, sautējot dārzeņus kopā vēl piecas minūtes.
Ķirbis un gaļa – ideāla kombinācija
Lai pagatavotu dārzeņu sautējumu ar gaļu, jums ir nepieciešamas šādas sastāvdaļas:
- Pusotrs kilograms paša ķirbja.
- Viens kilograms cūkgaļas.
- Pa vienai burciņai konservēti zirņi un kukurūza.
- Viens tomāts un divi saldie pipari.
- Sīpols, svaigi garšaugi un garšvielas.
Lai pagatavotu dārzeņu sautējumu ar ķirbi un gaļu, vispirms dārzenis jānomizo un jāsagriež mazos kubiņos, un pēc tam jāievieto uzkarsētā pannā. Jo ķirbis dod liels skaitsšķidrums, izrādās, ir sautēts savā sulā.
Šajā laikā jūs varat parūpēties par gaļu, kas jāsagriež mazos gabaliņos, viegli sakuļ un arī cep tālāk dārzeņu eļļa. Sīpolus vajadzētu sautēt atsevišķi. Cepšanas pannā, kur sautēja gaļu, ber zirņus un kukurūzu kopā ar saturu. Visu maisījumu vāra uz lēnas uguns 15 minūtes.
Un tikai tagad to var kombinēt ar gaļu un citiem dārzeņiem. Pievienojiet tam sasmalcinātu tomātu paprikas un sīpoliem. Pašās beigās vēlams pievienot ķiplokus, kas izlaisti caur presi, svaigus garšaugus un garšvielas.
Gavēņa sautējums
Šī opcija ir ideāli piemērota tiem, kas gavē vai ievēro diētu. Dārzeņu sautējuma ar ķirbi recepte ir viegli pagatavojama, un viss nepieciešamās sastāvdaļas aug dārzā vai pārdod dārzeņu tirgū. Sautējumam vajadzēs: 500 g ķirbja, 200 g selerijas, 1 burkānu un sīpolu, 2 tomātus un papriku, saulespuķu eļļu un ķiplokus.
Jūs varat pagatavot dārzeņu sautējumu ar ķirbi un cukini, bet vispirms jums vajadzētu apsvērt šo recepti. Ēdiens tiek pagatavots ļoti ātri un vienkārši. Visus dārzeņus nomazgā un sagriež mazos gabaliņos. Saldos piparus un tomātus vēlams sagriezt 4-6 šķēlēs atkarībā no to lieluma. Ķiplokus var sasmalcināt, izmantojot presi, bet labāk to sagriezt vairākās daļās. Burkānus sagriež arī pusgredzenos.
Vienīgais, kas jādara, ir visas sastāvdaļas uz lēnas uguns sautēt pannā vai katlā, līdz tās ir pilnībā gatavas. Lai iegūtu bagātīgu aromātu, pievienojiet ķiplokus pašās beigās. Trauku var pasniegt aukstu vai karstu.
Dārzeņu sautējums ar ķirbi un kartupeļiem
Ēdienu gatavošanai nepieciešamās sastāvdaļas:
- 1 vidēja izmēra ķirbis.
- Daži burkāni.
- Divi sīpoli.
- Divi vidēja izmēra rāceņi.
- 5-6 kartupeļi.
- Garšvielas un ķiploki.
Vispirms pannā nonāk mazos kubiņos sagrieztais ķirbis. Pēc dažām minūtēm tas izdalīs sulu, un visi pārējie dārzeņi tiks sautēti šajā šķidrumā. Pēc tam tūlīt pēc ķirbja traukā pievieno rāceņus, jo tam pilnībā pagatavots aizņem visvairāk laika. Tālāk nāk kartupeļu un sīpolu kārta - dārzeņi iet uz pannas pēc rāceņiem.
Burkānus daļēji sagriež pusgredzenos, atlikušo daļu sarīvē uz atbilstošas rīves, tad pievieno visiem pārējiem dārzeņiem. Pašās beigās pievieno caur presi izlaistos ķiplokus un garšvielas.
Dārzeņu sautējums ar ķirbi un cukini
Kā jau minēts, aukstajā sezonā ķirbi var uzglabāt ilgu laiku. Tas pats attiecas uz tā tuvu radinieku - cukini. Tātad, kāpēc gan neapvienot šos divus elementus vienā neticamā garšīgs ēdiens, kas atgādinās par pēdējā vasaras mēneša dāsnumu? Neatkarīgi no tā, vai šajā ēdienā izmantot gaļu, tas ir personīgās izvēles jautājums. Dārzeņiem var pievienot ceptu vistas krūtiņu vai cūkgaļu, vai arī atsevišķi pasniegt dārzeņu sautējumu ar ķirbi. Recepte ar fotoattēlu skaidri parāda, cik skaists un ēstgribu izskatās šis ēdiens.
Mēs varam runāt ilgi, bet ir pienācis laiks rīkoties. Tātad ēdiena gatavošanai jums būs nepieciešamas šādas sastāvdaļas:
- Kartupeļi - 6 gab.
- Spuldzes - 2 gab.
- 1 paprikas.
- 2 burkāni.
- 3 tomāti.
- Neliels ķirbja gabaliņš (apmēram 300 g).
- Cukini - 200 g.
- Garšvielas un nedaudz cepšanai.
Visus dārzeņus, izņemot burkānus un sīpolus, sagriež pietiekami daudz lielos gabalos un iet pie katla sautēties. Protams, traukus jau vajadzētu uzsildīt ar neliels daudzums dārzeņu eļļa. Kad ķirbis ir sācis kļūt caurspīdīgs, var pievienot sasmalcinātus sīpolus un garšvielas (kurkumu zeltainam krāsai, kariju, piparus, timiānu utt.). Šeit vēlams uguni samazināt un dārzeņus kādu laiku atstāt mierā. ķirbju sula būs pilnīgi pietiekami, lai tie nepiedegtu. Pēc tam var pievienot piparus un tomātus, apkaisīt ar ķiplokiem, paturēt uz uguns vēl 10 minūtes un ielikt katlu cepeškrāsnī. Šis ēdiens ir ļoti garšīgs pats par sevi. Bet jūs varat to pasniegt kopā ar sulīgu un garšīgu gaļu.
Ķiršu tomāti atšķiras no saviem lielākajiem kolēģiem ne tikai ar nelielo ogu izmēru. Daudzām ķiršu šķirnēm ir raksturīga unikāla salda garša, kas ļoti atšķiras no klasiskā tomātu. Ikviens, kurš nekad nav mēģinājis šādus ķiršu tomātus ar aizvērtām acīm, var nolemt, ka garšo neparasti Eksotiski augļi. Šajā rakstā es runāšu par pieciem dažādiem ķiršu tomātiem, kuriem ir saldākie augļi ar neparastām krāsām.
Salāti ar pikanta vista, sēnes, siers un vīnogas – aromātiski un apmierinoši. Šo ēdienu var pasniegt kā pamatēdienu, ja gatavojat aukstas vakariņas. Siers, rieksti, majonēze - augstas kaloriju pārtikas produkti, apvienojumā ar pikantiem cepta vista un izrādās ļoti sēnes barojoša uzkoda, ko atsvaidzina saldskābās vīnogas. Vistas fileja šajā receptē ir marinēta pikants maisījums no malta kanēļa, kurkuma un čili pulveris. Ja jums patīk ēdiens ar uguni, izmantojiet karstu čili.
Visus vasaras iedzīvotājus uztrauc jautājums par to, kā agrā pavasarī audzēt veselīgus stādus. Šķiet, ka šeit nav nekādu noslēpumu - ātriem un spēcīgiem stādiem galvenais ir nodrošināt tiem siltumu, mitrumu un gaismu. Bet praksē pilsētas dzīvoklī vai privātmājā tas nav tik vienkārši izdarāms. Protams, katram pieredzējušam dārzniekam ir sava pārbaudīta stādu audzēšanas metode. Bet šodien mēs runāsim par salīdzinoši jaunu palīgu šajā jautājumā - izplatītāju.
Uzdevums istabas augi mājā - izrotāt mājokli ar savu izskatu, radīt īpašu komforta atmosfēru. Šī iemesla dēļ mēs esam gatavi par tiem regulāri rūpēties. Aprūpe nav tikai savlaicīga laistīšana, lai gan tas ir svarīgi. Ir arī jārada citi apstākļi: piemērots apgaismojums, mitrums un gaisa temperatūra, kā arī jāveic pareiza un savlaicīga transplantācija. Pieredzējušiem puķu audzētājiem tajā nav nekā pārdabiska. Bet iesācēji bieži saskaras ar noteiktām grūtībām.
Maigas kotletes no vistas krūtiņa To ir viegli pagatavot ar šampinjoniem saskaņā ar šo recepti soli pa solim fotogrāfijas. Pastāv viedoklis, ka ir grūti pagatavot sulīgu un maigas kotletes, tas ir nepareizi! Vistas gaļa praktiski nesatur taukus, tāpēc tā ir nedaudz sausa. Bet, ja vistas filejai pievieno krējumu, baltmaize un sēnes un sīpoli izrādīsies pārsteidzoši garšīgas kotletes, kas patiks gan bērniem, gan pieaugušajiem. Sēņu sezonas laikā mēģiniet pievienot meža sēnes maltajai gaļai.
Skaists dārzs, zied visu sezonu, nav iespējams iedomāties bez ziemcietēm. Šie ziedi neprasa tik daudz uzmanības kā viengadīgie, tie ir sala izturīgi, un tikai dažreiz ziemai ir nepieciešams neliels pajumte. Dažādi veidi daudzgadīgie augi nezied vienlaikus, un to ziedēšanas ilgums var svārstīties no vienas nedēļas līdz 1,5–2 mēnešiem. Šajā rakstā mēs iesakām atgādināt skaistākos un nepretenciozākos daudzgadīgos ziedus.
Saņem svaigu, videi draudzīgu un aromātiski dārzeņi visi dārznieki cenšas. Radinieki ar prieku pieņem ēdienu mājas gatavošana no saviem kartupeļiem, tomātiem un salātiem. Bet ir veids, kā parādīt savu kulinārijas prasmes ar vēl lielāku efektu. Lai to izdarītu, jācenšas izaudzēt vairākus aromātiskus augus, kas jūsu ēdieniem piešķirs jaunas garšas un aromātus. Kādus zaļumus dārzā var uzskatīt par labākajiem no kulinārijas viedokļa?
Redīsu salāti ar olu un majonēzi, kurus gatavoju no Ķīnas redīsiem. Šo redīsu mūsu veikalos bieži sauc par Lobas redīsiem. Dārzeņa ārpuse ir pārklāta ar gaiši zaļu mizu, un, pārgriežot to, paliek rozā mīkstums, kas izskatās eksotiski. Gatavojot, tika nolemts pievērsties dārzeņa smaržai un garšai, un pagatavot tradicionālie salāti. Sanāca ļoti garšīgi, “riekstu” notis nekonstatējām, bet ziemā ēst bija patīkami viegls pavasaris salāti
Euharijas mirdzošo balto ziedu graciozā pilnība uz augstiem kātiem un milzīgas, spīdīgas, tumšas Euharijas lapas piešķir tai klasiskas zvaigznes izskatu. Iekštelpu kultūrā šis ir viens no slavenākajiem sīpolu augiem. Tikai daži augi izraisa tik daudz strīdu. Dažas euharijas zied un sajūsmina bez jebkādas piepūles, savukārt citas daudzus gadus neražo vairāk par divām lapām un šķiet panīkušas. Amazones liliju ir ļoti grūti klasificēt kā nepretenciozu augu.
Kefīra picas pankūkas - garšīgas pankūkas ar sēnēm, olīvām un mortadellu, viegli pagatavot mazāk nekā pusstundā. Jums ne vienmēr ir laiks gatavot rauga mīkla un ieslēdz cepeškrāsni, un reizēm gribas apēst picas šķēli neizejot no mājas. Lai neaizietu uz tuvāko picēriju, gudrās saimnieces izdomāja šo recepti. Pankūkas kā pica - lieliska ideja Priekš ātras vakariņas vai brokastis. Kā pildījumu izmantojam desu, sieru, olīvas, tomātus, sēnes.
Dārzeņu audzēšana mājās ir diezgan izpildāms uzdevums. Galvenais ir vēlme un nedaudz pacietības. Lielāko daļu zaļumu un dārzeņu var veiksmīgi audzēt uz pilsētas balkona vai virtuves palodzes. Šeit ir priekšrocības salīdzinājumā ar audzēšanu atklāta zeme: šādos apstākļos jūsu augi ir pasargāti no zemas temperatūras, daudzas slimības un kaitēkļi. Un, ja jūsu lodžija vai balkons ir iestiklots un izolēts, tad jūs varat praktiski audzēt dārzeņus visu gadu
Mēs audzējam daudzas dārzeņu un puķu kultūras, izmantojot stādus, kas ļauj iegūt agrāku ražu. Bet radīt ideāli apstākļiļoti grūti: saules gaismas trūkums augiem, sauss gaiss, caurvēja, nelaikā laistīšana, augsne un sēklas sākotnēji var saturēt patogēnos mikroorganismus. Šie un citi iemesli bieži noved pie jauno stādu izsīkuma un dažreiz arī nāves, jo tie ir visjutīgākie pret nelabvēlīgiem faktoriem.
Pateicoties selekcionāru pūlēm, skujkoku ziemciešu klāsts pēdējā laikā ir papildināts ar vairākiem neparastas šķirnes ar dzeltenām adatām. Šķiet, ka visvairāk oriģinālas idejas, ko ainavu dizaineri vēl nav spējuši iedzīvināt, tikai gaidīja spārnos. Un no visas šīs dzelteno-skujkoku augu daudzveidības jūs vienmēr varat izvēlēties vietai vispiemērotākās sugas un šķirnes. Par interesantākajiem no tiem mēs runāsim rakstā.
Šokolādes trifeles ar viskiju - paštaisītas trifeles no tumšā šokolāde. Manuprāt, šis ir viens no vienkāršākajiem un gardākajiem mājas desertiem pieaugušajiem, diemžēl jaunākā paaudze var tikai malā laizīt lūpas, šīs konfektes nav domātas bērniem. Trifeles tiek gatavotas ar dažādiem pildījumiem, pildītas ar riekstiem, sukādes vai žāvētiem augļiem. Apviļā biskvītā, smilšu kūkā vai riekstu skaidiņas. Pēc šīs receptes varat pagatavot veselu kārbu mājās gatavotu šokolādes konfekšu asorti!
Bija arī pīrāgi un putras. Kā ar sautējumu?
Kas, jūs nekad neesat mēģinājis dārzeņu sautējumu ar ķirbi?!
Nu, tas nav grūti salabot - sastāvdaļas ir kā jebkuram citam sautējumam, tas tiek pagatavots lidojumā, un apēsts gandrīz ātrāk.
Dārzeņu sautējums ar ķirbi - vispārīgi gatavošanas principi
Dārzeņu sautējumsķirbi var sautēt dziļi biezu sienu panna, vai lēnajā plītī, cep cepeškrāsnī māla traukos vai piedurknē.
Ēdienu gatavošanā tiek izmantoti gandrīz jebkuri dārzeņi, kas vienmēr ir pa rokai, gan svaigi, gan saldēti. Dārzeņu sautējumu ar ķirbi bieži gatavo ar kāpostiem, cukini, kartupeļiem, baklažāniem, saldajiem pipariem un pupiņām. Tam bieži pievieno tomātus, sēnes, zirņus un mājputnus. Jebkura dārzeņu sautējuma nemainīgās sastāvdaļas ir burkāni un sīpoli.
Iepriekšēja sagatavošana dārzeņi sastāv no to rūpīgas mazgāšanas zem ūdens, mizošanas un sasmalcināšanas. Tos sagriež stieņos vai kubiņos, cenšoties saglabāt vienādu izmēru - ne vairāk kā pusotru centimetru.
Traukā pievienotie baklažāni ir jāsagatavo atsevišķi, dārzeņa gabaliņi ir jāiemērc sāls šķīdums, vai īsu brīdi pastāvēt, pārkaisot ar sāli. Tas palīdzēs atbrīvoties no šim dārzenim raksturīgā rūgtuma.
Sautēšanā produktus liek noteiktā secībā, sākot ar tiem, kuru pagatavošana prasa ilgāku laiku. Ķirbi ieklāj gandrīz beigās. Multivarkā trauku vajadzētu pagatavot divos režīmos. Pirmkārt, produkti tiek cepti cepšanas režīmā, pēc tam tie tiek sagatavoti, izmantojot opciju “Sautējums”. Gatavojot cepeškrāsnī, viss ir daudz vienkāršāk: visas sastāvdaļas liek cepšanai paredzētā traukā un gatavo 180 grādos, receptē norādītajā laikā.
Dārzeņu sautējums ir garšīgs gan karsts, gan atdzesēts. To var pasniegt vienu pašu vai kopā ar piedevu. Pēc savas kvalitātes tas ir vislabāk piemērots šim ēdienam vārīti kartupeļi vai no tā pagatavots biezenis.
Pannā sautēts dārzeņu sautējums ar ķirbi
Sastāvdaļas:
400 gr. jau nomizotu ķirbi;
300 gr. baltie kāposti;
Mazs baklažāns;
Vidēja izmēra burkāns – 1 gab.;
120 ml biezas tomātu sulas;
Divi sīpoli;
Saldo piparu pāksts;
Tējkarote karija;
Karstie pipari, smalki samalts – 1/4 tējk;
Saldēta saulespuķu eļļa;
Nepilnīga karote ķimenes;
Cukurs - 1,3 ēdamkarotes.
Gatavošanas metode:
1. Baklažānam nogriež mizu un mīkstumu sagriež centimetru kubiņos. Pievieno sāli, samaisa, liek caurdurī un liek uz bļodas. Pēc pusstundas noskalojiet gabalus zem tekošs ūdens un nosusina ar dvieli.
2. Sasmalciniet kāpostus plānās īsās strēmelītēs. Burkānus un ķirbi sagriež nelielos kubiņos. Lai ēdiens izskatītos harmoniski, to izmērs nedrīkst būtiski atšķirties no baklažāniem.
3. No sēklām atbrīvotos sīpolus un papriku sagriež vidēja izmēra, aptuveni vienāda izmēra šķēlēs.
4. Plata un augsta panna ielej apmēram 30 gramus saulespuķu eļļa un labi uzkarsē uz lēnas uguns. Iemērciet tajā sasmalcinātus burkānus un sīpolus un apcepiet, sistemātiski maisot, līdz burkānu gabaliņi kļūst mīksti.
5. Pievienojiet kāpostus, viegli sāliet to un turpiniet gatavot, nenoņemot vāku, līdz kāposti ir nosēdušies. Pievieno dārzeņiem tomātu sula, samaisiet un lieciet gatavībā, neaizsedzot pannu ar vāku.
6. Ar tomātiem sautētos dārzeņus liek bļodā, pannā ielej nedaudz eļļas un, tiklīdz tā ir karsta, nolaiž kaltētos baklažānus. Nekavējoties pievienojiet sasmalcinātu papriku un ķirbja mīkstuma gabaliņus.
7. Visu piegaršo ar garšvielām, tās var izvēlēties pēc saviem ieskatiem, lai gan ieteicams izmantot receptē ieteiktās ķimenes, kariju, maltos sarkanos piparus, samaisīt un uz lēnas uguns sautēt no ceturtdaļas līdz 1/3 stundas. .
8. Sajauciet mīkstinātus dārzeņus ar iepriekš apceptiem un pielāgojiet sautējuma garšu, pievienojot sāli un cukuru. Trauku vāra uz vidējas uguns apmēram divas minūtes un noņem no plīts.
Recepte ķirbju sautējumam ar dārzeņiem un gaļu lēnai plīts
Sastāvdaļas:
Pusi kilogramu cūkgaļas mīkstuma;
Kilograms kartupeļu;
mazs burkāns – 1 gab.;
400 grami nobrieduša ķirbja;
Liels sīpols;
Divi sarkani gaļīgi tomāti;
Ķiploki - vismaz 3 daiviņas.
Gatavošanas metode:
1. Nogrieziet no gaļas visas plēves, labi noskalojiet gabalu auksts ūdens, nosusina un sagriež patvaļīgas formas gabaliņos.
2. Mīkstumu liek sausā multivarkas bļodā un, maisot, cep cepšanas režīmā 20 minūtes.
3. Nomizo kartupeļus, sīpolus, ķiplokus un burkānus. Sīpolu smalki sagriež pusgredzenos un ar nazi smalki sakapā ķiploka daiviņas. Burkānus sagriež centimetru kubiņos, bet kartupeļus vidēja izmēra, ne pārāk plānās šķēlēs.
4. Visus sasmalcinātos dārzeņus pārliek gaļā, apkaisa un pievieno nedaudz garšvielu, apmaisa un, nemainot režīmu, turpina gatavot vēl septiņas minūtes.
5. Tomātus nogriež no kāta puses, applaucē ar verdošu ūdeni un izņem otrā puse nažu asmeņi, miza. Mīkstumu sagriež mazās šķēlēs un liek bļodā.
6. Pēc 10 minūšu nogaidīšanas pievieno ķirbi un centimetru kubiņos sagrieztus kartupeļus. Nekavējoties pievienojiet sāli un ielejiet 200 ml silts ūdens. Iestatiet multivarku uz pusotru stundu režīmā “Sautējums”.
Vienkāršs dārzeņu sautējums ar ķirbi un konservētām pupiņām
Sastāvdaļas:
600 grami ķirbja bez mizas;
Sīpols - 1 galva;
Puslitra konservētu balto pupiņu kanna;
600 gr. jauni cukini;
Ķekars parasto dārza pētersīļu;
Divi saldie pipari;
Pusglāze dārzeņu buljons vai ūdens;
40 ml saldēti dārzeņu eļļa.
Gatavošanas metode:
1. Cukini un ķirbim izgrieziet mīkstumu, cenšoties saglabāt vienādu izmēru.
2. Sīpolu sagriež mazās šķēlītēs, nomizotos piparus sagriež vidēja izmēra kvadrātveida gabaliņos.
3. Vispirms augu eļļā apcep sīpolus līdz mīkstam un uzreiz pievieno tam sasmalcinātu ķirbi, cukini gabaliņus un papriku.
4. Pēc dārzeņu vārīšanas uz lēnas uguns, līdz tie ir pilnībā gatavi, pievienojiet nomazgātos konservētas pupiņas, smalki sakapātus pētersīļus. Garšojiet sautējumu ar iecienītākajām garšvielām, pievienojiet sāli pēc garšas un, kārtīgi samaisiet, pāris minūtes sautējiet zem vāka.
5. Noņemiet no karstuma un ļaujiet nostāvēties pusstundu pirms pasniegšanas, lai sautējums varētu ievilkties.
Dārzeņu sautējums ar ķirbi skābā krējuma pildījumā, cepts katliņos
Sastāvdaļas:
300 gr. ziedkāposti, saldēti vai svaigi;
Skābais krējums ar 20% tauku saturu - 200 ml;
Viens liels burkāns;
Sešas ēdamkarotes zaļo zirnīšu;
400 grami ķirbju;
Divas olas;
250 grami cietais siers.
Gatavošanas metode:
1. Kartupeļus nomizo un ar asu nazi sagriež šķēlēs vai ceturtdaļās. Smalki nogrieziet ķirbim mizu un izņemiet sēklas. Burkānus un blīvo mīkstumu sagrieziet plānos kubiņos.
2. Lielā bļodā apvienojiet visus sasmalcinātos dārzeņus, pievienojiet kāpostu ziedus un samaisiet.
3. Izklājiet pagatavoto dārzeņu maisījums Autors māla podi, katrā ielej 50 ml dārzeņu buljona vai filtrēta ūdens un liek cepeškrāsnī uz 40 minūtēm. Gatavošanas temperatūra – 180 grādi.
4. Skābajā krējumā ieber olas. Viegli sakuļ, līdz saldā krējuma maisījums ir viendabīgs un pārlej ar podiņos ceptajiem dārzeņiem. Pievienot zaļie zirnīši un ievietojiet traukus cepeškrāsnī vēl 40 minūtes.
5. Sautējumu pārkaisa ar rīvētu sieru, un, kad kausētā siera drupačas ir labi brūnas, izņem katliņus no cepeškrāsns.
Ķirbju sautējums ar dārzeņiem un sēnēm
Sastāvdaļas:
Kilograms ķirbja bez mizas un sēklām;
Divi lieli rūgtie sīpoli;
Lielie burkāni – 2 gab.;
Divi saldie pipari;
10 lieli šampinjoni;
Puslitru novārījuma vai dzeramais ūdens;
Sarkanie mazie tomātiņi – 6 gab.
Gatavošanas metode:
1. Tomātus 2 minūtes. Liek verdošā ūdenī, tad izņem un nekavējoties liek aukstā ūdenī. Izdariet griezumu kātiņa zonā un noņemiet tomātiem mizu.
2. Nomizoti saldie pipari un sīpoli, plāni sagriezti šķēlēs. Sarīvē burkānus rupjā rīve, A ķirbju mīkstums sagriež vidēja izmēra kubiņos.
3. Uzkarsētā augu eļļā viegli apcep sīpolu un burkānus. Pievienojiet plānās sēņu šķēles un turpiniet gatavot, līdz iztvaikojusi sula.
4. Tiklīdz dārzeņi un sēņu gabali sāk apbrūnināt, pievienojiet papriku un ķirbi. Pievienojiet nedaudz sāls, kārtīgi samaisiet un ļaujiet vārīties mērenā temperatūrā. Neaizmirstiet dārzeņus apmaisīt, vajadzības gadījumā pievienot ūdeni vai buljonu, pretējā gadījumā tie piedegs. Šķidrumam nevajadzētu būt daudz, tam vajadzētu tikai nedaudz pārklāt dārzeņus.
5. Pēc pusstundas sautējumam pievieno izspiestu ķiploku un sasmalcinātus tomātus, kārtīgi apmaisa un lēnām vāra. Pēc tam samaziniet uguni, viegli sāliet trauku, ņemot paraugu, sezonu un sagatavojiet - pilnīga mīkstināšana dārzeņu gabaliņi, zemākajā siltumā.
Dārzeņu sautējums ar ķirbi un vistu, kas cepta piedurknē
Sastāvdaļas:
1 kg vistas fileja vai vesela vista;
Pusi kilogramu ķirbju;
divi mazi burkāni;
Mazie baklažāni - 500 gr.;
Liels sīpols;
Pusi kilogramu jaunu cukini;
Pāris ķiploka daiviņas;
Trešdaļa tējkarotes piparu, samaltu javā;
Lauru lapa - 3 lapas.
Gatavošanas metode:
1. Rūpīgi noskalojiet vistas liemeni vai fileju ar ūdeni. Ja ņēmāt fileju, sagrieziet to 2 cm kubiņos, sasmalciniet visu liemeni porcijās mazs izmērs.
2. Baklažāniem un cukini noņem mizu un mīkstumu sagriež mazos tāda paša izmēra gabaliņos.
3. Tādā pašā veidā samaļ ķirbi bez mizas un sēklām, bet burkānus sagriež plānos gredzenos.
4. Visus sasmalcinātos produktus liek vienā bļodā. Pievieno ēdamkaroti galda sāls, lauru un malti pipari, rūpīgi samaisa.
5. Sajauktās sasmalcinātās sastāvdaļas liek cepamajā piedurknē un brīvo malu cieši aizsien.
6. Pārvietojiet piepildīto uzmavu uz cepešpannu, iekšā dažādas vietas ar adatu caurdur plēvi un liek uzkarsētā cepeškrāsnī.
7. Dārzeņu sautējumu cep stundu, tad izņem, uzmanīgi nogriež piedurknes augšdaļu un kārto gatavs ēdiens uz šķīvjiem.
Dārzeņu sautējums ar ķirbi - gatavošanas triki un noderīgi padomi
Lai ēdienam būtu reprezentabls izskats un tas pēc ilgstošas sautēšanas nepārvērstos putrā, visus dārzeņus sagrieziet vienāda izmēra gabaliņos, nesagrieziet tos mazos un netraucējiet produktu pievienošanas secību.
Noteikti izskalojiet sālī samērcētus baklažānus, lai noņemtu atlikušo rūgto sāli. Pievienojot baklažānu, dārzeņu sautējumam ar ķirbi uzmanīgi, ņemot paraugu, pievieno sāli, pretējā gadījumā var pārsālīt.
Bieži vien dārzeņu sautējumam ar ķirbi jāpievieno šķidrums. Nav nepieciešams lietot ūdeni, pievienojiet gaļu, ne pārāk treknu, buljonu vai liesu dārzeņu buljons– ēdiens izrādīsies daudz garšīgāks.
Ko mēs vēl neesam pagatavojuši no ķirbju ēdiena?
Bija arī pīrāgi un putras. Kā ar sautējumu?
Kas, jūs nekad neesat mēģinājis dārzeņu sautējumu ar ķirbi?!
Nu, to nav grūti salabot - sastāvdaļas ir kā jebkuram citam sautējumam, tas tiek pagatavots lidojumā, un tiek apēsts gandrīz ātrāk.
Dārzeņu sautējums ar ķirbi - vispārīgi gatavošanas principi
Dārzeņu ķirbju sautējumu var sautēt dziļā biezu sienu pannā vai lēnajā plītī, cept cepeškrāsnī māla traukos vai piedurknē.Ēdienu gatavošanā tiek izmantoti gandrīz jebkuri dārzeņi, kas vienmēr ir pa rokai, gan svaigi, gan saldēti. Dārzeņu sautējumu ar ķirbi bieži gatavo ar kāpostiem, cukini, kartupeļiem, baklažāniem, saldajiem pipariem un pupiņām. Tam bieži pievieno tomātus, sēnes, zirņus un mājputnus. Jebkura dārzeņu sautējuma nemainīgās sastāvdaļas ir burkāni un sīpoli.
Iepriekšēja dārzeņu sagatavošana sastāv no rūpīgas mazgāšanas zem ūdens, mizošanas un sasmalcināšanas. Tos sagriež stieņos vai kubiņos, cenšoties saglabāt vienādu izmēru - ne vairāk kā pusotru centimetru.
Traukā pievienotie baklažāni ir jāsagatavo atsevišķi, dārzeņa gabaliņi ir jāizmērcē sāls šķīdumā vai jāpatur neilgu laiku, pārkaisa ar sāli. Tas palīdzēs atbrīvoties no šim dārzenim raksturīgā rūgtuma.
Sautēšanā produktus liek noteiktā secībā, sākot ar tiem, kuru pagatavošana prasa ilgāku laiku. Ķirbi ieklāj gandrīz beigās. Multivarkā trauku vajadzētu pagatavot divos režīmos. Pirmkārt, produkti tiek cepti cepšanas režīmā, pēc tam tie tiek sagatavoti, izmantojot opciju “Sautējums”. Gatavojot cepeškrāsnī, viss ir daudz vienkāršāk: visas sastāvdaļas liek cepšanai paredzētā traukā un gatavo 180 grādos, receptē norādītajā laikā.
Dārzeņu sautējums ir garšīgs gan karsts, gan atdzesēts. To var pasniegt vienu pašu vai kopā ar piedevu. Šim ēdienam vislabāk piemēroti vārīti kartupeļi vai no tiem pagatavoti kartupeļu biezeni.
Pannā sautēts dārzeņu sautējums ar ķirbi
Sastāvdaļas:400 gr. jau nomizotu ķirbi;
300 gr. baltie kāposti;
Mazs baklažāns;
Vidēja izmēra burkāns – 1 gab.;
120 ml biezas tomātu sulas;
Divi sīpoli;
Saldo piparu pāksts;
Tējkarote karija;
Smalki malti asie pipari - 1/4 tējk;
Saldēta saulespuķu eļļa;
Nepilnīga karote ķimenes;
Cukurs - 1, 3 ēdamkarotes.
Gatavošanas metode:
1. Baklažānam nogriež mizu un mīkstumu sagriež centimetru kubiņos. Pievieno sāli, samaisa, liek caurdurī un liek uz bļodas. Pēc pusstundas noskalojiet gabalus zem tekoša ūdens un nosusiniet ar dvieli.
2. Sasmalciniet kāpostus plānās īsās strēmelītēs. Burkānus un ķirbi sagriež nelielos kubiņos. Lai ēdiens izskatītos harmoniski, to izmērs nedrīkst būtiski atšķirties no baklažāniem.
3. No sēklām atbrīvotos sīpolus un papriku sagriež vidēja izmēra, aptuveni vienāda izmēra šķēlēs.
4. Plašā un augstā pannā ielej apmēram 30 gramus saulespuķu eļļas un labi uzkarsē uz lēnas uguns. Iemērciet tajā sasmalcinātus burkānus un sīpolus un apcepiet, sistemātiski maisot, līdz burkānu gabaliņi kļūst mīksti.
5. Pievienojiet kāpostus, viegli sāliet to un turpiniet gatavot, nenoņemot vāku, līdz kāposti ir nosēdušies. Pievienojiet dārzeņiem tomātu sulu, samaisiet un, neaizsedzot pannu ar vāku, gatavo gatavību.
6. Ar tomātiem sautētos dārzeņus liek bļodā, pannā ielej nedaudz eļļas un, tiklīdz tā ir karsta, nolaiž kaltētos baklažānus. Nekavējoties pievienojiet sasmalcinātu papriku un ķirbja mīkstuma gabaliņus.
7. Visu piegaršo ar garšvielām, tās var izvēlēties pēc saviem ieskatiem, lai gan ieteicams izmantot receptē ieteiktās ķimenes, kariju, maltos sarkanos piparus, samaisīt un uz lēnas uguns sautēt no ceturtdaļas līdz 1/3 stundas. .
8. Sajauciet mīkstinātus dārzeņus ar iepriekš apceptiem un pielāgojiet sautējuma garšu, pievienojot sāli un cukuru. Trauku vāra uz vidējas uguns apmēram divas minūtes un noņem no plīts.
Recepte ķirbju sautējumam ar dārzeņiem un gaļu lēnai plīts
Sastāvdaļas:Pusi kilogramu cūkgaļas mīkstuma;
Kilograms kartupeļu;
mazs burkāns – 1 gab.;
400 grami nobrieduša ķirbja;
Liels sīpols;
Divi sarkani gaļīgi tomāti;
Ķiploki - vismaz 3 daiviņas.
Gatavošanas metode:
1. Nogrieziet no gaļas visas plēves, labi noskalojiet gabalu ar aukstu ūdeni, nosusiniet un sagrieziet patvaļīgas formas gabaliņos.
2. Mīkstumu liek sausā multivarkas bļodā un, maisot, cep cepšanas režīmā 20 minūtes.
3. Nomizo kartupeļus, sīpolus, ķiplokus un burkānus. Sīpolu smalki sagriež pusgredzenos un ar nazi smalki sakapā ķiploka daiviņas. Burkānus sagriež centimetru kubiņos, bet kartupeļus vidēja izmēra, ne pārāk plānās šķēlēs.
4. Visus sasmalcinātos dārzeņus pārliek gaļā, apkaisa un pievieno nedaudz garšvielu, apmaisa un, nemainot režīmu, turpina gatavot vēl septiņas minūtes.
5. Nogrieziet tomātus no kāta puses, applaucējiet ar verdošu ūdeni un noņemiet mizu, izmantojot naža asmens aizmuguri. Mīkstumu sagriež mazās šķēlēs un liek bļodā.
6. Pēc 10 minūšu nogaidīšanas pievieno ķirbi un centimetru kubiņos sagrieztus kartupeļus. Nekavējoties pievienojiet sāli un pievienojiet 200 ml silta ūdens. Iestatiet multivarku uz pusotru stundu režīmā “Sautējums”.
Vienkāršs dārzeņu sautējums ar ķirbi un konservētām pupiņām
Sastāvdaļas:600 grami ķirbja bez mizas;
Sīpols - 1 galva;
Puslitra konservētu balto pupiņu kanna;
600 gr. jauni cukini;
Ķekars parasto dārza pētersīļu;
Divi saldie pipari;
Pusi glāzes dārzeņu buljona vai ūdens;
40 ml saldētas augu eļļas.
Gatavošanas metode:
1. Cukini un ķirbim izgrieziet mīkstumu, cenšoties saglabāt vienādu izmēru.
2. Sīpolu sagriež mazās šķēlītēs, nomizotos piparus sagriež vidēja izmēra kvadrātveida gabaliņos.
3. Vispirms augu eļļā apcep sīpolus līdz mīkstam un uzreiz pievieno tam sasmalcinātu ķirbi, cukini gabaliņus un papriku.
4. Pēc tam, kad dārzeņi uz lēnas uguns ir vārīti līdz pilnīgai gatavībai, pievienojiet tiem nomazgātas konservētas pupiņas un smalki sakapātus pētersīļus. Garšojiet sautējumu ar iecienītākajām garšvielām, pievienojiet sāli pēc garšas un, kārtīgi samaisiet, pāris minūtes sautējiet zem vāka.
5. Noņemiet no karstuma un ļaujiet nostāvēties pusstundu pirms pasniegšanas, lai sautējums varētu ievilkties.
Dārzeņu sautējums ar ķirbi skābā krējuma pildījumā, cepts katliņos
Sastāvdaļas:5 lieli kartupeļi;
300 gr. ziedkāposti, saldēti vai svaigi;
Skābais krējums ar 20% tauku saturu - 200 ml;
Viens liels burkāns;
Sešas ēdamkarotes zaļo zirnīšu;
400 grami ķirbju;
Divas olas;
250 grami cietā siera.
Gatavošanas metode:
1. Kartupeļus nomizo un ar asu nazi sagriež šķēlēs vai ceturtdaļās. Smalki nogrieziet ķirbim mizu un izņemiet sēklas. Burkānus un blīvo mīkstumu sagrieziet plānos kubiņos.
2. Lielā bļodā apvienojiet visus sasmalcinātos dārzeņus, pievienojiet kāpostu ziedus un samaisiet.
3. Sagatavoto dārzeņu maisījumu sadala māla traukos, katrā ielej 50 ml dārzeņu buljona vai filtrētu ūdeni un liek cepeškrāsnī uz 40 minūtēm. Gatavošanas temperatūra – 180 grādi.
4. Skābajā krējumā ieber olas. Viegli sakuļ, līdz saldā krējuma maisījums ir viendabīgs un pārlej ar podiņos ceptajiem dārzeņiem. Pievienojiet zaļos zirnīšus un ievietojiet traukus cepeškrāsnī vēl 40 minūtes.
5. Sautējumu pārkaisa ar rīvētu sieru, un, kad kausētā siera drupačas ir labi brūnas, izņem katliņus no cepeškrāsns.
Ķirbju sautējums ar dārzeņiem un sēnēm
Sastāvdaļas:Kilograms ķirbja bez mizas un sēklām;
Divi lieli rūgtie sīpoli;
Lielie burkāni – 2 gab.;
Divi saldie pipari;
10 lieli šampinjoni;
Puslitrs novārījuma vai dzeramā ūdens;
Sarkanie mazie tomātiņi – 6 gab.
Gatavošanas metode:
1. Tomātus 2 minūtes. Liek verdošā ūdenī, tad izņem un nekavējoties liek aukstā ūdenī. Izdariet griezumu kātiņa zonā un noņemiet tomātiem mizu.
2. Nomizoti saldie pipari un sīpoli, plāni sagriezti šķēlēs. Burkānus sarīvē rupjā rīvē, bet ķirbja mīkstumu sagriež vidēja lieluma kubiņos.
3. Uzkarsētā augu eļļā viegli apcep sīpolu un burkānus. Pievienojiet plānās sēņu šķēles un turpiniet gatavot, līdz iztvaikojusi sula.
4. Tiklīdz dārzeņi un sēņu gabali sāk apbrūnināt, pievienojiet papriku un ķirbi. Pievienojiet nedaudz sāls, kārtīgi samaisiet un ļaujiet vārīties mērenā temperatūrā. Neaizmirstiet dārzeņus apmaisīt, vajadzības gadījumā pievienot ūdeni vai buljonu, pretējā gadījumā tie piedegs. Šķidrumam nevajadzētu būt daudz, tam vajadzētu tikai nedaudz pārklāt dārzeņus.
5. Pēc pusstundas sautējumam pievieno izspiestu ķiploku un sasmalcinātus tomātus, kārtīgi apmaisa un lēnām vāra. Pēc tam samaziniet uguni, nedaudz sāliet trauku, ņemot paraugu, pagaršojiet un sagatavojiet - dārzeņu gabaliņu pilnīgai mīkstināšanai, zemākajā siltumā.
Dārzeņu sautējums ar ķirbi un vistu, kas cepta piedurknē
Sastāvdaļas:1 kg vistas filejas vai veselas vistas;
Pusi kilogramu ķirbju;
divi mazi burkāni;
Mazie baklažāni - 500 gr.;
Liels sīpols;
Pusi kilogramu jaunu cukini;
Pāris ķiploka daiviņas;
Trešdaļa tējkarotes piparu, samaltu javā;
Lauru lapa - 3 lapas.
Gatavošanas metode:
1. Rūpīgi noskalojiet vistas liemeni vai fileju ar ūdeni. Ja ņēmāt fileju, sagrieziet to 2 cm kubiņos, visu liemeni sasmalciniet mazās porcijās.
2. Baklažāniem un cukini noņem mizu un mīkstumu sagriež mazos tāda paša izmēra gabaliņos.
3. Tādā pašā veidā samaļ ķirbi bez mizas un sēklām, bet burkānus sagriež plānos gredzenos.
4. Visus sasmalcinātos produktus liek vienā bļodā. Pievieno ēdamkaroti galda sāls, lauru lapu un maltos piparus, kārtīgi samaisa.
5. Sajauktās sasmalcinātās sastāvdaļas liek cepamajā piedurknē un brīvo malu cieši aizsien.
6. Pildīto uzmavu liek cepešpannā, ar adatu dažādās vietās caurdur plēvi un liek uzkarsētā cepeškrāsnī.
7. Dārzeņu sautējumu cep stundu, pēc tam izņem, uzmanīgi nogriež piedurknes augšdaļu un gatavo ēdienu liek uz šķīvjiem.
Dārzeņu sautējums ar ķirbi - gatavošanas triki un noderīgi padomi
Lai ēdienam būtu reprezentabls izskats un tas pēc ilgstošas sautēšanas nepārvērstos putrā, visus dārzeņus sagrieziet vienāda izmēra gabaliņos, nesagrieziet tos mazos un netraucējiet produktu pievienošanas secību.Noteikti izskalojiet sālī samērcētus baklažānus, lai noņemtu atlikušo rūgto sāli. Pievienojot baklažānu, dārzeņu sautējumam ar ķirbi uzmanīgi, ņemot paraugu, pievieno sāli, pretējā gadījumā var pārsālīt.
Bieži vien dārzeņu sautējumam ar ķirbi jāpievieno šķidrums. Nav nepieciešams lietot ūdeni, pievienojiet gaļas buljonu, ne pārāk treknu, vai liesu dārzeņu buljonu - ēdiens izrādīsies daudz garšīgāks.
Raksti par tēmu
