Kā pagatavot rīsu nūdeles ar vistu. Rīsu nūdeles ar vistu un dārzeņiem receptes. Rīsu nūdeles ar sojas mērci

Rīsu nūdeles - vizīt karte austrumu virtuve. Viņa gadās ar piemērotu piedevu uz gaļu un zivju ēdieni, var kļūt par salātu, zupu sastāvdaļu un pat maizes izstrādājumu pildījumu. Nūdeles pagatavot ir viegli un ātri: tās nav jāgatavo, un tās lieliski tvaicē ar verdošu ūdeni. Svarīgs punkts: produkti no rīsu milti Piemērots tiem, kas ievēro bezglutēna diētu.

Kā pagatavot rīsu nūdeles

Tie, kam patīk eksperimentēt ar mīklu, var iemēģināt roku rīsu miltu pastas pagatavošanā mājās. Vienkāršotrīsu nūdeles vārīšanaVar izmantot makaronu mašīnu, bet arī bez šīs brīnišķīgās ierīces iegūsi gardus plānos “spageti”. Miltus produktiem var iegādāties gatavus, bet, ja ir mājas dzirnavas, mēģiniet to pagatavot no graudaugiem. Ieslēdziet režīmu smalki samalt, sasmalciniet 400 g jebkuru rīsu un iegūstiet sniegbaltus miltus.

Uz katriem 110 g miltu ņem vienu liela ola, cieši mīcīt, elastīga mīkla. Kārtu izrullē plānāk, ja iespējams - izlaiž cauri makaronu mašīnas rullīšiem un sagriež nūdeles pēc iespējas plānāk. To var izdarīt manuāli šādi: sarullējiet slāni rullī un nogrieziet ļoti šauras sloksnes no malas. Pirms gatavošanas nosusiniet nūdeles uz letes.

Cik ilgi gatavot

No mājās gatavotas rīsu mīklas izgrieztas sloksnes jāvāra tāpat kā makaronus: vāriet lielā ūdens daudzumā apmēram piecas minūtes. Cita lieta, ja preci iegādājāties veikalā. Pirms,kā pagatavot rīsu nūdeles mājās, izlasiet norādījumus uz iepakojuma un ievērojiet tos. Ražotāji iesaka vārīt liels skaitsūdens (apmēram divi litri), noņem no uguns, iesaiņojuma saturu pievieno verdošam ūdenim un patur vāku 10-15 minūtes. Pēc tam noteciniet ūdeni, noskalojiet nūdeles auksts ūdens lai apturētu pietūkuma procesu.

Kaloriju saturs

Rīsu makaroni– pilnīgs, apmierinošs, ogļhidrātu bagāts piedeva, kas rada neitrālu fonu galvenajiem austrumu ēdieniem.Rīsu nūdeles kaloriju saturs– 109 kcal, olbaltumvielu, tauku, ogļhidrātu (BJU) attiecība ir 1:0,2:27,7%. Tiek uzskatīts, ka rīsu spageti otrais nosaukums ir funchoza. Tas nav pareizi, stikla vermicelli funchose, lai gan līdzīga rīsiem, ir izgatavota no cieti saturošām vielām pākšaugi, kartupeļi. Produkts satur trīs reizes vairāk kaloriju, tā lietderība bieži tiek apstrīdēta. Vispārpieņemtā labā šeit rīsu nūdeles parasti sauc par funchose.

Rīsu nūdeļu receptes

Šī produkta lietošana austrumu virtuve ir visur. aziāturīsu nūdeļu ēdienivar būt karsts vai auksts, to pievieno zupām, salātiem un pagatavo ar gaļu, dārzeņiem un jūras veltēm. Desmit pārsteidzošas receptes palīdzēs apskatīt ķīniešu, korejiešu, japāņu valodu kulinārijas tradīcijas no cita leņķa, pielāgojot tos vietējiem apstākļiem, vienlaikus saglabājot Āzijas romantisko šarmu.

Ar vistu un dārzeņiem

• Porciju skaits: 6.
• Virtuve: Āzijas.

Āzijas salāti ar rīsu nūdelēm un vistulabs brokastīm. Cepti vistas filejas gabaliņi un funchose papildina viens otru, padarot salātus apmierinošus, savukārt dārzeņi un garšaugi dos dienai spēcīgu sākumu un piepildīs organismu ar vitamīniem. Salātu tērpšanai izmanto vīna etiķa un olīveļļas maisījumu ar garšvielām – tradicionāli austrumu mērce. Svarīgi, lai gaļa cepšanas laikā neizžūtu, lai tā būtu maiga.

• rīsu nūdeles - 600 g;
• vistas fileja- 2 gab.;
• salāti – 4 gab.;
• ķiploki - 2 krustnagliņas;
• sīpols (mazs) - 1 gab .;
• olīveļļa - 7 ēdamk. l.;
• etiķis– 5 ēd.k. l.;
• cukurs - 1/2 tējk;
• sāls, piparu maisījums.

Gatavošanas metode:

1. Uzkarsētā eļļā (ne vairāk kā 2 ēdamkarotes) sautē ķiploka daiviņas, sadalītas vairākās daļās. Izņemiet ķiplokus un ielieciet eļļā mazos gabaliņos sagrieztas vistas krūtiņas. Cep, līdz gatavs.
2. Vāra funchose un noskalo to ar ūdeni.
3. Katru tomātu sagriež četrās daļās, salātus sasmalcina ar rokām, noraujot no tiem gabaliņus.
4. Sagatavotās sastāvdaļas sajauc un pievieno garšvielām.
5. Lai pagatavotu mērci, uzkarsē eļļu un apcep tajā ķiploku gabaliņus. Eļļa ir jāizmanto, un ķiploki ir jāizmet. Traukā ar vāku (pudelē, burkā) liek etiķi, eļļu, piparus, sāli. Sajauc mērci kratot. Ar to garšo gatavo ēdienu. Var pasniegt siltu.

Salāti

• Gatavošanas laiks: 15 minūtes.
• Porciju skaits: 4.
• Trauka kaloriju saturs: 256 kcal.
• Mērķis: brokastīm, salāti galvenajam ēdienam.
• Virtuve: japāņu.
• Sagatavošanas grūtības: viegli.

Uz salāti no Ķīniešu nūdeles tas ne tikai garšoja, bet arī izskatījās ēstgribu, tvaicē funchose pareizi. Noteikti noskalojiet to ar aukstu ūdeni, lai plānie pavedieni nesaliptu kopā. Tā kā salāti satur sojas mērci, nav nepieciešams lietot sāli vai pārmērīgi izmantot piparus un citas garšvielas. Izbaudi garšu dabīgie dārzeņi austrumnieciskā rāmī: funchose un tradicionālā japāņu ģērbšanās piepildīs jūsu rītu ar austrumnieciskiem motīviem.

Sastāvdaļas:

• Funchose - 100 g;
• tomāts - 2 gab.;
• paprikas- 1 gab.;
• gurķis - 1 gab. (apmēram 100 g);
• zaļie zirnīši- 70 g;
• ķiploki - 2 krustnagliņas;
• zaļumi (dilles, baziliks) - neliels ķekars;
• olīveļļa - 30-50 ml;
• sojas mērce - 3 ēd.k. l.

Gatavošanas metode:

1. Pirms ēdiena gatavošanas vāriet nūdeles, līdz tās ir mīkstas. Sagrieziet to gabalos, kā vēlaties: gabali var būt gari vai ne pārāk gari.
2. Sagrieztus ķiplokus apcep eļļā, pievieno nūdeles un nedaudz apcep.
3. Smalki sagrieziet tomātus (tos nepieciešams nomizot) un papriku.
4. Gurķi sarīvē uz lielās rīves.
5. Sajauciet salātu sastāvdaļas un garšojiet sojas mērce.

Funchoza ar garnelēm

• Gatavošanas laiks: 30 minūtes.
• Porciju skaits: 6.
• Trauka kaloriju saturs: 344 kcal
• Mērķis: brokastīm, pusdienām.
• Virtuve: taju.
• Sagatavošanas grūtības: viegli.

Trauku Taizemes virtuve, kas iepriecinās jūras velšu cienītājus -rīsu nūdeles ar garnelēm. To var pasniegt aukstu vai siltu, kā vēlaties. Lai sajustu austrumu garu, būs nepieciešami dārzeņi, Ķīnas vermicelli un ceptas garneles. Ieprieciniet savu ģimeni, gatavojot šo ēdienu ģimenes pusdienas, un jums būs iemesls runāt ar saviem bērniem par tālām valstīm un plānot kopīgus ceļojumus.

Sastāvdaļas:

• rīsu nūdeles - 200 g;
• garneles - 350 g;
• olas - 2 gab.;
• sīpols - 1 gab.;
• burkāni - 1 gab.;
• Ķīnas kāposti (mazi) – 1 gab.;
• ķiploki - 2 krustnagliņas;
• olīvju eļļa– 3 ēd.k. l.;
• sojas mērce - 4 ēd.k. l.;
• teriyaki mērce - 2 ēd.k. l.;
• cukurs - 1 ēd.k. l.

Gatavošanas metode:

1. Sagatavot Ķīniešu vermicelli. Kamēr tas vārās, rūpējieties par olām.
2. Pannā uzkarsē eļļu, ielej lēni sakultās olas un apcep, maisot. Kad olu kultenis ir gatavs, sagriež to plānās lentēs.
3. Ar divām tējkarotēm eļļas apcep plānās strēmelītēs sagrieztus sīpolus, burkānus, ķiplokus. Pievienojiet sasmalcinātus kāpostus un apcepiet vēl dažas minūtes.
4. Atsevišķi apcepiet garneles līdz zeltaini brūnai.
5. Sajauc visas trauka sastāvdaļas, pievieno mērces un cukuru un vāra uz lēnas uguns vēl divas minūtes.

Ar vistu

• Gatavošanas laiks: 30 minūtes.
• Porciju skaits: divām.
• Trauka kaloriju saturs: 146 kcal.
• Mērķis: brokastīm, otrais ēdiens.
• Virtuve: taju.
• Sagatavošanas grūtības: viegli

Pad Thai — garšīgs ēdiens no Taizemes, kuras pamatā ir veselīga funchose. Dažādas gaļas vai zivju sastāvdaļas, garšaugi, dārzeņi, zemesrieksti. Pad Thai recepšu ir tikpat daudz, cik taizemiešu pavāru, taču tās izpildes principi ir vienādi. Zemāk ir viens no visvairāk vienkāršas iespējasšis ēdiens, ko var viegli pielāgot vietējiem apstākļiem un produktiem. Mēģiniet to pagatavot unrīsu nūdeles ar vistukļūs par jūsu ģimenes iecienītāko ēdienu.

Sastāvdaļas:

• Funchose - 200 g;
• sojas kāposti- 150 g;
• vistas fileja – 1 gab.;
• sojas mērce - 5 ēd.k. l.;
• zivju mērce– 1 tējkarote;
• ķiploki - 2 krustnagliņas;
• grauzdēti zemesrieksti - 4 ēd.k. l.;
• saulespuķu eļļa - 30 ml;
• čili.

Gatavošanas metode:

1. Fileju noskalo, nosusina, mērcē, izmantojot sojas mērci kā marinādi. Atstāj uz stundu.
2. Vāra funčozu verdošā ūdenī, noskalo ar aukstu ūdeni, lai nesaliptu kopā.
3. Saspiestu ķiploku apcep eļļā, pievieno čili. Vistas gabaliņus liek pannā un apcep līdz zeltaini brūnai no visām pusēm.
4. UZ cepta vista pievieno rīsu vermicelli, turpina cept pāris minūtes.
5. Pannā liek pupiņu dīgstus, pievieno sojas un zivju mērci. Pēc trim minūtēm trauku var noņemt no uguns.
6. Pasniedzot pārkaisa ar grauzdētiem zemesriekstiem.

Ar jūras veltēm

• Gatavošanas laiks: 40 minūtes.
• Porciju skaits: četrām.
• Trauka kaloriju saturs: 289 kcal.
• Mērķis: vakariņām.
• Virtuve: Āzijas.
• Sagatavošanas grūtības: viegli.

Receptes ar fotogrāfijāmrīsu nūdeles ar jūras veltēm, izraisīt daudz atsauksmju. Eksotiski ēdieni ir ļoti populāri un tiek uzskatīti par “restorānu”, taču jebkura iesācēja mājsaimniece var pagatavot funchose ar astoņkājiem, garnelēm un mīdijām. Recepte ir vienkārša, un sastāvdaļas var atrast jebkurā lielveikalā. Pārsteidziet savus mīļos ar austrumu ēdienu mājās.

Sastāvdaļas:

• rīsu nūdeles - 200 g;
• jūras veltes (garneles, astoņkāji, mīdijas vai to maisījums) – 300 g;
• burkāni (mazi) - 1 gab.;
• bulgāru pipari - 1 gab .;
• sīpols - 1 gab.;
• ķiploki - 2 krustnagliņas;
• augu eļļa - 2 ēdamk. l.;
• sojas mērce - 4 ēd.k. l.;
• citronu sula - 2 ēdamk. l.

Gatavošanas metode:

1. Nomazgājiet jūras veltes, nomizojiet un atstājiet marinādē pusstundu. Marinādei sajauc citrona sulu un sojas mērci.
2. Vāra nūdeles un noskalo.
3. Visus dārzeņus sagriež strēmelītēs un apcep augu eļļā, līdz burkāni gatavi.
4. Pievienojiet dārzeņiem jūras veltes. Cep vēl apmēram 7 minūtes.
5. Sajauciet pannas saturu ar funchose un paturiet to uz uguns vēl pāris minūtes. Pasniedziet siltu.

Ar dārzeņiem

• Gatavošanas laiks: 30 minūtes.
• Porciju skaits: divām.
• Trauka kaloriju saturs: 172 kcal.
• Mērķis: vakariņām, brokastīm, diētai.
• Virtuve: japāņu.
• Sagatavošanas grūtības: viegli.

Tiem, kas vēro savu diētu vai nelieto dzīvnieku olbaltumvielas, šīs sadaļas recepte būs īsts atradums. Sagatavots šādā veidārīsu nūdeles ar dārzeņiem– diētisks ēdiens, mazkaloriju, veicina svara zudumu. Turklāt tas tiek pagatavots ātri un neprasa īpašas kulinārijas prasmes. Tam var pievienot visu veidu dārzeņus, aizstāt vienu ar citiem.

Sastāvdaļas:

• Funchose - 200 g;
• burkāni - 1 gab.;
• puravi – 1 gab.;
• cukini – 1/2 gab.;
• ķiploki - 2 krustnagliņas;
• sojas mērce - 2 ēd.k. l.;
• saulespuķu eļļa - 1 ēdamkarote. l.;
• kukurūzas ciete– 1 ēd.k. l.;
• sāls, cukurs - 1/3 tējk.

Gatavošanas metode:

1. Nomazgājiet dārzeņus, sasmalciniet tos ar rīves palīdzību Korejiešu burkāni. Jums vajadzētu iegūt garus, plānus dārzeņu "makaronus". Puravu sagriež ar nazi gar spuldzi, ķiploku izlaiž cauri drupinājumam.
2. Apcepiet dārzeņus eļļā, pēc trim līdz piecām minūtēm pievienojiet nedaudz ūdens, aizveriet vāku un sautējiet. 5-10 minūtes pirms gatavības pievieno saspiestu ķiploku un sojas mērci.
3. Kamēr dārzeņi sautē, pagatavojiet nūdeles un noskalojiet tās.
4. Dārzeņiem pievieno cukuru, sāli, cieti (pamazām to pārkaisa). Samaisiet dārzeņu maisījums, apvieno ar nūdelēm. Izmantojot dakšiņas vai lāpstiņas, panākiet vienmērīgu dārzeņu sadalījumu funchose.

Ķīniešu valodā

• Gatavošanas laiks: 30 minūtes.
• Porciju skaits: divām.
• Trauka kaloriju saturs: 170 kcal.
• Mērķis: brokastīm, bērnu un diētiskajiem ēdieniem.
• Virtuve: ķīniešu
• Sagatavošanas grūtības: viegli.

Pirms, kā pagatavot rīsus Ķīniešu nūdeles, izvēlieties dārzeņus. Traukā varat izmantot sīpolus, burkānus, kāpostus dažādi veidi, cukini, Zaļās pupiņas, sojas dīgsti – kas vien garšo. Nepieciešamās sastāvdaļas ir ķiploki un sojas mērce – tradicionāla ķīniešu mērce. Dārzeņus labāk sagriezt garās plānās sloksnēs.

Sastāvdaļas:

• rīsu nūdeles - 200 g;
• burkāni - 1 gab.;
• brokoļi (mazi) – 1 gab.;
• sīpols - 1 gab.;
• paprika (maza) - 1 gab .;
• sojas mērce - 3 ēd.k. l.;
• augu eļļa - 2 ēdamk. l.

Gatavošanas metode:

1. Atdaliet brokoļus ziediņos un sagrieziet atlikušos dārzeņus plānās sloksnēs.
2. Dārzeņu maisījumu apcep eļļā 5-7 minūtes, zem vāka sautē, līdz kāposti gatavi.
3. Brūvējiet funchose, neaizmirstiet to noskalot ar aukstu ūdeni.
4. Sajauc dārzeņus ar makaroniem, pievieno mērci, vāra uz lēnas uguns divas minūtes.

Salāti ar funchose un cūkgaļu

• Gatavošanas laiks: 30 minūtes (neskaitot marinēšanas laiku).
• Porciju skaits: 6.
• Trauka kaloriju saturs: 172 kcal.
• Mērķis: brokastīm, otrais ēdiens.
• Virtuve: Āzijas.
• Sagatavošanas grūtības: viegli.

Gaišs, ēstgribu un apmierinošsrīsu nūdeles ar cūkgaļu – mīļākais ēdiens daudzi iedzīvotāji austrumu valstis: Japāna, Taizeme, Koreja, Ķīna. Marinētai ceptai gaļai ir maiga, neaprakstāma bagātīga garša, rīsu miltu makaroni kalpo kā lielisks fons tiem, svaigi dārzeņi pilnveidojiet šo ēdienu. Ēdiens, kas garšots ar austrumu garšvielām, sojas mērci un rīsu etiķi, pastāstīs par Āziju vairāk nekā jebkurš televīzijas šovs.

Sastāvdaļas:

• liellopa mīkstums - 300 g;
• funchose – 250 g;
• paprikas- 1 gab.;
• burkāni - 2 gab.;
• gurķis – 1 gab.;
• sīpols - 1 gab.;
• ķiploki - 4 krustnagliņas;
• augu eļļa - 4 ēdamk. l.;
• sojas mērce - 100 ml;
• rīsu etiķis– 2 ēd.k. l.;
• sāls, garšvielas, cukurs.

Gatavošanas metode:

• Gaļu sagriež nelielos gabaliņos (kā liellopa stroganovs), pārlej ar marinādi un atstāj uz 2-3 stundām. Marinādei ņem pusi mērces un pievieno tai vēl garšvielas.
• Sagrieziet dārzeņus plānās sloksnēs, varat izmantot īpašu rīvi. Vienā bļodā ievietojiet dārzeņu sloksnes un viegli mīciet tās, lai atbrīvotos no sulas.
• Brew funchose, noskalo un sajauc ar dārzeņiem.
• Cep gaļu uz lielas uguns līdz zeltaini brūna garoza, tad pārlej ar marinādi un turpina cept 5 minūtes.
• Atdzisušo cūkgaļu liek salātos kopā ar atlikušo šķidrumu, apkaisa trauku ar rīsu etiķi un pievieno garšvielas.

Ar sojas mērci

• Gatavošanas laiks: 10 minūtes.
• Porciju skaits: divām.
• Trauka kaloriju saturs: 129 kcal.
• Mērķis: brokastīm, priekš ātrs labojums.
• Virtuve: Āzijas
• Sagatavošanas grūtības: viegli.

Ķīniešu nūdeles galvenā priekšrocība ir spēja ātri un bez vārīšanas pārvērsties par garšīgu, veselīgu ēdienu.Funchoza ar sojas mērcivar būt glābiņš, ja nepieciešams ātri pagatavot ēdienu. Turklāt pat bērns var tikt galā ar šo recepti. Kamēr nūdeles kūp, ātri tiek pagatavota mērce. Pagatavošana prasīs ne vairāk kā 10-15 minūtes.

Sastāvdaļas:

• rīsu nūdeles - 250 g;
• sojas mērce - 2 ēd.k. l.;
• ķiploki - 1 daiviņa;
• dārzeņu eļļa– 2 ēd.k. l.;
• čili mērce - 1/3 tējk;
• apstādījumi.

Gatavošanas metode:

1. Tvaicējiet nūdeles saskaņā ar iepakojuma instrukcijām.
2. Eļļā minūti apcep saspiestos ķiplokus. Pievieno sojas mērci un čili un uzvāra.
3. Sagatavoto funchose ieliek mērcē, samaisa un turi uz uguns ne ilgāk par minūti.
4. Pasniedzot, apkaisa trauku ar zaļumiem.

Zupa

• Gatavošanas laiks: 30 minūtes.
• Porciju skaits: 6.
• Trauka kaloriju saturs: 172 kcal.
• Mērķis: brokastīm, otrais ēdiens.
• Virtuve: Āzijas.
• Sagatavošanas grūtības: viegli.

Neticami garšīgi eksotiska recepte zupa ar rīsu nūdelēm un garnelēm ar kokosriekstu pienu. Ēdiens, ko tik ļoti slavē taizemieši un tūristi, kas pie viņiem brauc. Sagatavojiet tom yam vai tom kha ģimenes vakariņām, lai dažādotu ēdienkarti, izmēģiniet jaunus, interesantas garšas, sajust jautrās Taizemes atmosfēru. Izpildiet recepti, lai zupa būtu garšīga.

Sastāvdaļas:

• rīsu nūdeles - 100 g;
• kokosriekstu piens - 500 ml;
• nomizotas garneles – 0,5 kg;
• ingvers - 2 cm;
• burkāni - 2 gab;
• kartupeļu ciete- 1 tējkarote;
• sula no diviem laimiem;
• olīvju eļļa;
• sāls, čili pipari.

Gatavošanas metode:

1. Katliņā ar biezu dibenu apcep ingveru, burkānus, sīpolus, pārlej dārzeņiem kokosriekstu piens, pievieno ūdeni (0,7 litri).
2. Glāzē ūdens iemaisa cieti, maisot pievieno pannā.
3. Pievienojiet rīsu vermicelli un vāriet 5 minūtes.
4. Pievieno garneles un uzvāra. Gatava zupa Garšojiet ar laima sulu un izrotājiet ar zaļumiem.

Rīsu vermicelli- produkts populārs jebkurā Āzijas ēdiens. Kā piedeva tas ir piemērots gaļai, zivīm un jūras veltēm. Ar funchose salātiem var pievienot jebkurus dārzeņus. Trauka galvenā sastāvdaļa var būt gaļa (vista, cūkgaļa), jūras zivis vai jūras veltes (mīdijas, garneles, kalmāri, krabju gaļa). Nepieciešama sojas mērce un ķiploki. Funchose salātus pasniedz uz plakaniem šķīvjiem un ēd ar irbulīšiem.

Video

Porcijas: 4
Gatavošanas laiks: 30 min.
Virtuve: ķīniešu

Receptes apraksts

Rīsu nūdeles ar vistu un dārzeņiem - recepte Ķīniešu virtuve. Vienīgais šīs skaistās trūkums pikants ēdiens ka tas ātri beidzas. Ēdiens ir tik vienkāršs un garšīgs, ka to var droši saukt par universālu - jums tas neapniks, pat ja gatavojat to 7 reizes nedēļā. Īpaši ņemot vērā, ka tas iekļaujas jēdzienā “pusstundā pusdienas”.

Starp citu, ja jums nav ķīniešu rīsu nūdeles, varat izmantot. Ķīniešu nūdeles ir vieglāk pagatavot: tās vienkārši aplej ar verdošu ūdeni un ļauj nostāvēties. Spageti tiek pagatavoti saskaņā ar aprakstu uz iepakojuma. Un tā - nav gandrīz nekādas atšķirības.

Attiecībā uz hoisin mērci - to pārdod lielos veikalos nodaļās Āzijas virtuve. Ja jums tā nav, iesaku to vienkārši aizstāt ar sojas mērci - ar šo garšvielu, manuprāt, nav nekādu problēmu.

Rīsu nūdeles ar vistu un dārzeņiem daži uzskata par salātiem, bet citi par pamatēdienu. Un es domāju, ka šis ēdiens ir ideāls, lai izlietotu pārpalikušo vistas gaļu, īpaši labs vārīta fileja, kuru vajag tikai ar rokām saplēst gabalos. Nu, kaut kas līdzīgs šim))). Iesaku pamēģināt.

Lai pagatavotu rīsu nūdeles ar vistu un dārzeņiem, jums ir nepieciešams:

Galvenās sastāvdaļas:

• sausās rīsu nūdeles – 1 iepakojums (240 g);
• verdošs ūdens (sālīts) - 1,5 l;
• vārīts vistas krūtiņa- 1 gab.;
• sezama eļļa (vai kausētais sviests) – 1 ēd.k. karote.

Mērcei:

• hoisin mērce - 3 ēd.k. karotes;
• sojas mērce - 1 ēd.k. karote;
• kečups - 1 ēd.k. karote;
• adžika (vai cita pikanta mērce) – 1–2 ēd.k. karotes;
• brūnais cukurs– 1 ēd.k. karote;
• sarkanās čili pārslas – 1 tējkarote;
• rīsu etiķis (var aizstāt ar ābolu sidra etiķi) – 1/4 glāzes;
• vistas buljons- 1/2 tase.

Grauzdētiem dārzeņiem:

• augu eļļa - 2 ēdamk. karotes;
• lieli burkāni - 1 gab .;
• sarkanie pipari - 1 gab .;
• halapeno pipari (astie) - 2 gab.;
• Ķīnas kāposts(plānās šķēlēs) – 1 liela sauja;
• sasmalcināti zaļie sīpoli - 1/2 tase;
• ķiploki - 3 krustnagliņas;
• svaigi sasmalcināti cilantro (vai pētersīļi) - 1/2 tase.

Ēdienu gatavošana soli pa solim:

Priekš klasiska recepteĶīniešu nūdeles ar gaļu un dārzeņiem ņem liesu vistas gaļu. Tomēr, ja jums ir vārīta liellopa gaļa, tas derēs gandrīz tikpat labi (ja ne labāk). Liellopa gaļas gabalu vēlams nevis griezt, piemēram, vistas gaļu, bet gan izjaukt un saplēst šķiedrās tieši ar rokām.

Dārzeņu sagatavošana: atkal klasiskā veidā Ķīniešu recepte dārzeņus sagriež garās plānās sloksnēs. Ir labi, ja ir speciāla rīve (kā Korejiešu burkāni) – sanāk ļoti skaists dārzeņu “salmiņš”. Bet jūs varat arī to sagriezt ar nazi. Sasmalciniet burkānus, sarkanos piparus, kāpostus un asais pipars(jalapeno). Zaļie sīpoliķiplokus smalki sagriež un sarīvē uz smalkās rīves.

Atsevišķā traukā sakuļ kopā visas mērces sastāvdaļas: hoisin un sojas mērci, kečupu, adžiku, brūno cukuru, čili pārslas, rīsu etiķi un vistas buljonu.

Ievietojiet rīsu nūdeles dziļā bļodā vai katliņā, nedaudz apstrādājiet ar tām ("izmetiet tās"), lai tās nesaliptu, un pēc tam ielejiet nedaudz sālītu verdošu ūdeni. Pārklāj ar vāku un atstāj uz 10 minūtēm (nav nepieciešams gatavot).

Pēc 10 minūtēm tas būs gatavs (laiks var nedaudz atšķirties vienā vai otrā virzienā, atkarībā no “salmu biezuma”).

Ievietojiet to caurdurī (kā parastos spageti), pēc tam noskalojiet to zem krāna ar aukstu ūdeni.

Ievietojiet nūdeles atpakaļ bļodā, pievienojiet sasmalcinātu vistu, apslakiet ar ēdamkaroti sezama (vai kausēta sviesta) eļļas un pēc tam labi samaisiet.

Uz vidējas uguns sakarsē pannu ar pāris ēdamkarotēm augu eļļas, pievieno sasmalcinātus dārzeņus – visu uzreiz. Vāra, bieži maisot, apmēram 10 minūtes, līdz dārzeņi nedaudz mīkstina.

Pēc tam ielej iepriekšējā dienā pagatavoto buljona un mērču maisījumu, samaisa, vāra vēl 4–5 minūtes uz mazas uguns.

Rīsu nūdeles ar vistu un dārzeņiem ir garšīgs un nepretenciozs ēdiens, ko iedvesmojusi Āzijas virtuve. Receptē kā dārzeņu asorti izmantoti paprika, gurķi un burkāni, bet, ja vēlaties, varat izmantot arī citas sastāvdaļas. Galvenais ir izvēlēties savā starpā saderīgus un kontrastējošas krāsas dārzeņus, tad jūsu ēdiens izrādīsies ideāls. garšas īpašības, un vizuāli.

Apskatīsim, kā pagatavot rīsu nūdeles ar vistu un dārzeņiem. Un, ja jums garšo šis ēdiens, iesakām izmēģināt arī japāņu nūdeles.

Sastāvdaļas:

• rīsu nūdeles - 150 g;
• vistas fileja - 200-250 g;
• bulgāru pipari - ½ gabals;
• burkāni - 1 mazs;
• svaigs gurķis (mazs) - 1 gab .;
• sojas mērce - 5-7 ēdamk. karote;
• malti sarkanie pipari (astie) - pēc garšas;
• zaļie sīpoli - pēc garšas;
• augu eļļa - 2-3 ēdamk. karotes.

Rīsu nūdeles ar vistu un dārzeņiem recepte

1. Nomazgāta fileja, atbrīvota no ādas un kauliem, sagriezta mazos gabaliņos. Uzkarsē pannu ar biezu dibenu ar karoti augu eļļas un novieto vistu uz karstas virsmas. Maisot apcep uz lielas uguns līdz zeltaini brūnai.
   
2. Tajā pašā laikā pagatavojiet rīsu nūdeles saskaņā ar instrukcijā norādīto metodi (parasti šādas nūdeles vāra ne vairāk kā 2-3 minūtes). Pēc tam noteciniet visu šķidrumu. Gatavās nūdeles noskalo ar aukstu ūdeni.
   
3. Pēc visu sēklu izņemšanas paprikas mīkstumu sasmalciniet 2-3 cm garos kubiņos, apcepiet atbrīvotajā pannā tieši minūti, saglabājot maksimālu siltumu. Rezultātā piparu šķēlītes iegūs zeltainu nokrāsu, bet iekšpusē paliks stingras.
   
4. Gurķi sagriež strēmelītēs, burkānus plānās strēmelītēs. Cepiet kopā tajā pašā pannā, noņemot piparus. Ja nepieciešams, pievieno eļļu, bet tikai nedaudz, lai dārzeņi apceptos, nevis sautēti.
   
5. Pēc minūtes pievienojiet iepriekš apceptos piparus un vistas gabaliņus pannā ar gurķi un burkāniem.
   
6. Spilgtajam dārzeņu un mājputnu sortimentam pievienojiet caurspīdīgas nūdeles.
   
7. Tālāk ielej sojas mērci, gandrīz gatavo ēdienu apkaisa ar pikantu malti pipari un visu samaisa 5 minūtes. Sāls, ja nepieciešams.
   
8. Noņemiet rīsu nūdeles ar vistu un dārzeņiem no uguns, sadaliet pa šķīvjiem un katru porciju apkaisa ar smalki sagrieztu zaļie sīpoli, mēs apkalpojam.
   

Āzijas virtuves iedvesmots ēdiens ir gatavs! Labu apetīti!

25.07.2014

Rīsu nūdeles ar vistu un dārzeņiem patiesi garšīgs ēdiens. Kas ir labāks par rīsu nūdelēm? Pieļauju, ka tagad uz mani lidos itāļu virtuves cienītāju sapuvušie tomāti... pagaidi, pagaidi! Es arī viņu mīlu! Un ar, un, un, un rozmarīnu, protams. Bet es esmu meitene, un visas meitenes zina, kas ir uz tavas figūras Itāļu makaroni var neatspīdēt labākajā gaismā. Rīsu "pasta" ir ģeniāls risinājums. Neprātīgi garšīgi, vienmēr veselīgi un ne tik kaloriju. Kopā ar vistu un puraviem ... Tas ir patiešām forši. Ja neesat mēģinājis gatavot puravi, jūs to palaidāt garām. Es to dievinu, man viens no gardākajiem dārzeņiem. Tas nav tik ass un rūgts kā parastie sīpoli, un tam ir sava specifiska garša. Varu ēst arī neapstrādātu :) Šim ēdienam, kā tas reiz notika manā virtuvē, ir divi gatavošanas veidi: krējumā vai sojas mērcē. Abos gadījumos tiek iegūti gardi ēdieni, taču pilnīgi atšķirīgi. Un patiesībā rīsu nūdeles var aizstāt ar basmati rīsiem, kas arī ir izrādījušies garšīgi. Tātad,.

Sastāvdaļas

• - rīsi - 200 gr
• - fileja - 1 gab
• - puravi - 1 gab
• - šampinjoni - 300 gr
• - 1 dators
• - 10% - 300 ml (var aizstāt ar sojas mērci - 2 ēd.k.)
• - neobligāti

Gatavošanas metode

Sāksim ar produktu sagatavošanu: visas sastāvdaļas ļoti labi nomazgājam. Dārzeņus un garšaugus nedrīkst mazgāt silts ūdens, tie var nedaudz “novīst”, tāpat kā jūsu ēdiena skaistums galu galā “novīst”. Ja šampinjoni pēc mazgāšanas joprojām neizskatās īpaši skaisti, labāk tos notīrīt, ar nazi noraujot vāciņa augšējo slāni. Puraviem jāpievērš uzmanība Īpaša uzmanība: tās spalvās, tuvāk baltajai daļai, bieži paliek zeme, lai viegli sasniegtu grūti sasniedzamās vietas.

Pēc mazgāšanas uzliek vistas fileju papīra dvieli un noslaukiet to. Šim procesam piešķiru īpašu nozīmi, jo, ja uz gaļas paliek ūdens, iemetot to karstā pannā ar eļļu, tā sāks šļakstīties uz visām pusēm, un tas reizēm ir pat sāpīgi.

Es iesaku jums nekavējoties izlemt par gatavošanas iespēju. Ja Tu gribi krējuma mērci, tad uzkarsē wok vai parasto pannu, pievieno nedaudz augu eļļas un pēc tam vēl nedaudz sviesta. Jāpievieno augu eļļa, jo bez tās sviests piedegs un tavs ēdiens slikti smaržos. Ja tā ir sojas mērce, tad var nedaudz uzliet sezama eļļa- Āzijas aromātam. Kamēr wok cep, sagriež vistas fileju mazos, vidēja garuma gabaliņos.

Ik pa laikam samaisiet, līdz gabaliņi no visām pusēm kļūst balti.

Tad sagriežam lielās sloksnēs.

Puravu sagriež apmēram puscentimetra lielās šķēlēs.

Sēnes arī sagriežam apmēram tāda paša izmēra gabaliņos.

Jums var šķist, ka dārzeņu ir daudz, bet patiesībā tas tā nav. Gatavošanas laikā to izmērs ievērojami samazināsies.

Vistas filejai pannā vajadzētu nedaudz apbrūnināt.

Pēc tam visas sastāvdaļas sajauc pannā.

Visu labi samaisa. Ja gatavojat ar sojas mērci, tad pārklājiet ar vāku un samaziniet uguni, lai dārzeņi nedaudz pasautētos un viss šķidrums iznāk no sēnēm, bet paliek pannā. Ja izvēlaties opciju ar krēmu, jums tas nav jāpārklāj ar vāku. Pagatavojiet šādi 8 minūtes.

Pa to laiku es jums pastāstīšu, kā pagatavot rīsu nūdeles.

Iespējams, vienkārši iemetiet tās verdošā ūdenī uz dažām sekundēm, taču rīsu nūdeles var būt jāvāra ilgāk. Izlasiet iepakojumu, tur ir rakstīts, kā tieši pagatavot rīsu nūdeles. Un neaizmirstiet sālīt ūdeni!

Un, kad tas ir izdarīts, protams, noņemiet no karstuma.

Atgriezīsimies pie vistas ar dārzeņiem. Sāli, piparus, pievieno nepieciešamās garšvielas. Ja nolemjat gatavot sojas mērcē, tad sāli labāk nelieciet un pievienojiet tikai piparus, jo šī mērce jau tā ir ārkārtīgi bagāta ar garšām un aromātiem. Var pievienot nedaudz ķiploku, čili piparu vai ingveru. Pēc garšas pēc pikantuma. Un, ja tā ir krēmīga mērce, pievieno sāli, piparus, majorānu, baziliku un Lauru lapa, vai vēl labāk, tikai Provansas garšaugi.

Tagad visu samaisa un pievieno krējumu vai sojas mērci. Sojas mērci nevajag daudz, galvenais, lai ēdiens ir izmērcēts. Gluži pretēji, ir vairāk krējuma, tas kalpos kā mērce. Lai iegūtu biezumu, varat pievienot ēdamkaroti miltu. Pārklāj ar vāku, uzvāra un viss - vakariņas gatavas. Ja variantu gatavojāt ar sojas mērci, tad nūdeles pārliek vokpannā, maisa un karsē vēl minūti, lai visas garšas sajaucas un sāk harmonizēties.

Šodien es jums parādīšu, kā pagatavot vienkāršu, bet ļoti garšīgu ēdienu - vistas fileju ar rīsu nūdelēm. Šo ēdienu var klasificēt kā diētisku, jo tā pagatavošanai izmantotā vistas fileja satur maz tauku. Rīsu nūdeles ir lielisks garnīrs gaļai, bagāta ar ogļhidrātiem (apmēram 80 g uz 100 g produkta). Galvenās sastāvdaļas garšosim ar garšvielām un dārzeņiem. Izrādīsies ātri, garšīgi un veselīgi!

Sastāvdaļas rīsu nūdelēm ar vistu:

• vistas fileja - 400 g;
• rīsu nūdeles - 200-250 g;
• bulgāru pipari - 1 gab .;
• sīpols - 1 gab.;
• burkāni - 1 gab.;
• ingvers (sakne) - 1,5-2 cm;
• sojas mērce - 4 ēdamkarotes;
• augu eļļa - 2-3 ēdamk.

Soli pa solim recepte rīsu nūdelēm ar vistas fileju ar fotoattēlu:

Sagatavošana no šī ēdiena Sāku ar gaļas sagatavošanu. Vistas fileju nomazgāju zem tekošs ūdens, noņemu plēvi. Gaļu sagriežu plānās strēmelītēs (pāri krūtiņai). Cepšanai pannā uzkarsē augu eļļu un izklāj gaļu. Cepiet vistas fileju līdz gatavībai. Svarīgi: nesālīt gaļu! Vēlāk sapratīsi, kāpēc.

Ņemu otro pannu. Tam jābūt pietiekami dziļam, jo ​​mēs tajā sajaucam visas sastāvdaļas. Sīpolu nomizo, nomazgā, sagriež plānos pusgredzenos. Cep verdošā eļļā līdz pusgatavībai.

Kamēr sīpols cepas, papriku nomazgāju un izņemu sēklas. Iesaku izvēlēties gaļīgos sarkanos piparus. Man patīk tā bagātīgā garša, un gatavs ēdiens viņš izskatās krāšņs. Varat izmantot spilgti dzeltenos piparus, ja jums nav sarkano. Papriku sagriežu strēmelītēs un pievienoju sīpolam. Visu kārtīgi samaisu un turpinu cept uz vidējas uguns.

Lielus burkānus var sarīvēt sloksnēs, izmantojot rīvi, kas paredzēta burkānu pagatavošanai korejiešu valodā. Ja jums tādas nav, varat izmantot parasto rupjo rīvi. Sarīvētos burkānus pievienoju dārzeņiem un visu apcepu līdz gatavs.

Kamēr dārzeņi gatavi, pievieno 200-250 gramus vārītu rīsu nūdeles karsts ūdens. Es to negatavoju. Nūdelēm 10 minūtes vajadzētu nostāvēties verdošā ūdenī. Dārzeņiem pievienoju gatavu vistas fileju un visu samaisu.

Kamēr gatavojas dārzeņi un gaļa, es gatavoju mērci mūsu ēdienam. Viņa ir tā, kas nomainīs parastā sāls un piešķirs ēdienam pikantumu. Es sarīvēju ingvera sakni smalkā rīve. Lai ēdienam piešķirtu unikālu aromātu, pietiek tikai ar 2 centimetriem sakņu dārzeņu. Es pievienoju tai 4 ēdamkarotes sojas mērces. Mērce var būt jebkura, piemēram, es izmantoju sēņu garšu.

Gatavās nūdeles atbrīvoju no ūdens un pievienoju pārējām sastāvdaļām. Rūpīgi visu samaisu, lai vienmērīgi sadalītos dārzeņi, gaļa un mērce. Ļauju traukam nostāvēties 5 minūtes, pārklāju. Izslēdzu uguni un ievietoju trauku servēšanas traukos. Izskatās un smaržo garšīgi!

Facebook

Twitter

Saskarsmē ar

Klasesbiedriem

Google+