Konservētas kotletes. Konservētas zivju kotletes: labākās receptes ēdiena gatavošanai ar rīsiem, mannu un kartupeļiem. Konservētas zivju kotletes ar tomātu mērci un sieru

Izlejiet eļļu no konserviem. Ja to nav ļoti daudz, tad tas nav jādara. Pārlejiet konservus bļodā un kārtīgi samaisiet ar dakšiņu. Jums vajadzētu iegūt zivju masu, bet jums nav nepieciešams to sasmalcināt līdz biezenim. Konservētajām kotletēm var izmantot jebkuru zivju konservu, bet eļļā.

Sakuļ olas atsevišķā tīrā bļodā un saputo līdz putām. Sāls un pipari pēc garšas. Pārāk stipri kult nav nepieciešams, svarīgi ir sajaukt dzeltenumus ar baltumiem.

Sīpolu sagriež ļoti smalki. Sajauciet konservētu pārtiku, olas, mannu, soda un sīpolus. Rūpīgi samaisiet ar dakšiņu un atstājiet divdesmit līdz trīsdesmit minūtes, lai manna labi uzbriest. Ja olas ir ļoti lielas vai konservos bija daudz šķidruma, tad var būt nepieciešama vēl karote vai divas mannas putraimi.

Sildiet augu eļļu, novietojiet kotletes ar karoti attālumā vienu no otras. Tie ievērojami palielinās, jums tas ir jāņem vērā. Cepiet no abām pusēm pārsegu līdz zeltaini brūnai. Gatavās kotletes pārliekam uz šķīvja, pārējo turpinām cept, līdz maltā gaļa ir beigusies.

Tomātu pastu atšķaida glāzē ūdens, piparus un sāli pēc garšas. Var izmantot gatavu tomātu mērci vai pasātu, to nedaudz atšķaidot ar ūdeni. Visas kotletes liek atpakaļ pannā, ielej tomātu un vāra uz vāka vēl apmēram piecpadsmit minūtes, samazinot uguni līdz minimumam. Vēlams pieskatīt, lai kotletes nepiedeg. Var šķist, ka ir neliela sodas smaka, bet tā pazudīs.

Var pagatavot cepumu no sasmalcinātiem sīpoliem un rīvētiem burkāniem, tad pievieno tomātu un sautē vēl piecas minūtes. Un pēc tam iegūto cepšanu lej uz kotletēm un vāra tāpat kā iepriekšējā versijā.
Vai arī varat tvaicēt ceptas kotletes, līdz tās ir gatavas.

Šīs konservētās kotletes vari pasniegt ar jebkuru piedevu, bet vislabāk tās garšo ar kartupeļu biezeni un dillēm.

Daudzi cilvēki ir pieraduši izturēties pret konserviem kā nometņu pārtiku. Bet no tiem var pagatavot īstus kulinārijas šedevrus. Daudzas receptes un apbrīnojamas atsauksmes tiešsaistē tikai apstiprina šo faktu. Tāpēc, ja esat noguruši no pazīstamiem ēdieniem un vēlaties pārsteigt savu mājsaimniecību ar ko neparastu, tad neaizmirstiet paķert no veikala plaukta zivju konservu bundžu.

Kā izvēlēties?

Zivju konservu izvēle ir ļoti plaša. Taču bieži vien mēs pērkam “cūku makā”. Galu galā mēs neko nezinām par šo metāla kannu saturu. Galvenie kritēriji būs vizuāla pārbaude un uzticēšanās ražotājam. Turklāt:

• kārbām jābūt neskartām, iespiedumi un rūsa uz virsmas nav pieļaujami;
• pievērsiet uzmanību derīguma termiņam;
• Labāk, ja burkā ir norādīts, ka tajā esošās zivis ir gabalos;
• paskaties pēc sastāva (ideāls variants būtu saturēt tikai zivis, saulespuķu eļļu un dabīgas garšvielas un sāli) - jo vairāk tur būs norādītas dažādas mākslīgās garšvielas un piedevas, jo galu galā produkts būs mazāk veselīgs.

Sastāvdaļu sagatavošana

Neskatoties uz to, ka ir ļoti specifiskas receptes tā vai cita ēdiena pagatavošanai, neviens neaizliedz eksperimentēt. Šeit ir daži noslēpumi, kas jums būs nepieciešami, gatavojot ēdienu.

• Pirms gatavošanas pārliecinieties, vai konservi ir atdzesēti. Tas vienkāršos turpmāko darbu ar viņiem. Sasmalcinot ar dakšiņu, visas daļas sajauksies vienmērīgi, un iegūsiet viendabīgu konsistenci.
• Neveidojiet kotletes pārāk lielas. Mēģinot tos apgriezt pannā, tie var salūzt.
• Gatavojot malto gaļu, jāpārliecinās, vai zivs ir pietiekami labi sasmalcināta. Tādā veidā jūs iegūsit viendabīgu garšu, un tie nesadalīsies.
• Mannas putraimi palīdzēs pārvērst kotletes no jebkura zivju biezeņa pūkainā suflē. Iepriekš sajauc to ar malto gaļu, lai tai ir laiks uzbriest.
• Sīpolu cienītājiem šo pikanto sastāvdaļu pirms pievienošanas zivīm labāk kārtīgi sasmalcināt. Pārāk lieli gabali nav labākais laba ēdiena rādītājs.

Receptes

Pagatavot kotletes no zivju konserviem nemaz nav grūti. Pat iesācēja mājsaimniece var tikt galā ar šādu uzdevumu. Galvenais ir iegādāties kvalitatīvu preci tuvākajā lielveikalā. Kotletēm der šādas zivis: rozā lasis, pollaks, sardīnes, tuncis. Ja plauktos atrodi ko eksotiskāku, tad vari dot vaļu fantāzijai un pārsteigt savus mīļos ar neparastu kombināciju. Neaizmirstiet, ka gala rezultāts būs atkarīgs ne tikai no izmantotajiem konserviem, bet arī no papildu sastāvdaļām. Tie var būt rīsi, kartupeļi, manna. Nozīmīgu lomu spēlē arī garšvielas. Mērens to daudzums, kas pievienots ēdienam, var izcelt zivju garšu.

Klasiskā

Visbiežāk, gatavojot kādas kotletes, mājsaimnieces tām pievieno maizi. Pateicoties tam, uzlabojas trauka struktūra, tas kļūst mazāk blīvs. Tas ietekmē arī garšu, kas būs maigāka.

Tātad, lai pagatavotu konservētas kotletes pēc klasiskās receptes, mums būs nepieciešamas šādas sastāvdaļas:

• paši konservi (var izvēlēties pēc savas gaumes) - ģimenes paēdināšanai pietiks ar vienu bundžu;
• pāris vistas olu;
• liels sīpols;
• piens (var izmantot arī ūdeni, bet labāk garšos ar pienu);
• melnā maize vai klaips - pāris gabali;
• piparu maisījums;
• panēšana (šiem nolūkiem varat ņemt krekerus vai izmantot parastos miltus).

Runājot par pašu sagatavošanu, mēs soli pa solim apsvērsim visu procesu.

• 1. darbība. Atveriet konservus un sasmalciniet to ar dakšiņu. Nevajadzētu izmantot blenderi, jo zivs ir diezgan mīksta un ar to var pārspīlēt un iegūt biezeni. Daudz patīkamāk būs nogaršot zivis, nesaduroties ar kauliem vai pārāk lieliem gabaliņiem.

• 2. darbība. Pārlejiet maizi ar pienu un ļaujiet tai pagatavot. Kad tas būs mīkstināts, to būs daudz vieglāk sajaukt ar malto gaļu.

• 3. darbība. Vāra olas cieti. Dažas mājsaimnieces tos pievieno neapstrādātā veidā. Varat izmēģināt abas iespējas. Gatavās olas nomizosim un smalki sagriezīsim (var izmantot arī dakšiņu).

• 4. darbība. Mēs apvienojam visas mūsu sastāvdaļas. Neaizmirstiet par sīpoliem, sāli un pipariem. Rūpīgi samaisiet. Visās maltās gaļas daļās produktiem jābūt aptuveni vienādās daļās.

• 5. darbība. Veidojam kotletes un sarullējam panējumā. Uzkarsētā pannā ielej eļļu (saulespuķu).

• 6. darbība. Cepiet mūsu sagataves, līdz tas ir gatavs. Tā kā konservi jau ir gatavi, tas aizņems burtiski pāris minūtes (no katras puses).

Šo ēdienu var pasniegt gandrīz ar jebkuru sānu ēdienu. Un pati gatavošanas metode var atšķirties pēc mājsaimnieces pieprasījuma. Piemēram, ja jūs gatavojat tos bērniem, tad izmantojiet dubulto katlu. Tas palīdzēs izvairīties no kaitīgu kancerogēnu parādīšanās traukā.

Ar rīsiem

Šai receptei mums būs vajadzīgas tādas pašas sastāvdaļas kā klasiskajai versijai. Ir pievienots tikai viens jauns - tie ir rīsi. Jums vajadzēs apmēram pusotru tasi (gatavs). Šīs receptes labā lieta ir tāda, ka, ja no vakardienas vakariņām ir pāri palikuši rīsi, tos var izmantot jauna ēdiena pagatavošanai. Ja gatavojat svaigu, tad ņemiet nomizotu. Šie rīsi nodrošinās mums nepieciešamo lipekli, kas neļaus kotletēm izjukt.

Tālāk mēs sekojam jau pazīstamajam modelim. No konserviem notecina eļļu, izņem sēklas (ja tādas ir) un sasmalcina ar dakšiņu. Šai receptei augstās virtuves speciālisti iesaka izmantot jēlas olas. Turklāt būs jauki, ja atsevišķi saputosiet dzeltenumus un baltumus un pievienosiet tos maltajai gaļai. Tas piešķirs tai gaisīgu tekstūru.

Pēc tam pievienojiet rīsus. Ja jūs to tikko uzvārījāt, ļaujiet tai nedaudz atdzist. Tālāk nāk garšvielas, sasmalcināti sīpoli, sāls. Lai piešķirtu kotletēm īpašu garšu, varat pievienot garšaugus pēc savas gaumes. Kārtīgi samaisa un veido kotletes, apviļā tās panējumā un apcep.

Neieslēdziet lielu siltumu. Tādējādi produkta ārpuse izcepsies, bet iekšpuse paliks neapstrādāta.

Lai uzzinātu, kā pagatavot zivju konservu kotletes ar rīsiem, noskatieties zemāk esošo video.

Ar mannu

Viena no populārākajām receptēm. Mannu var pievienot gandrīz jebkurai kotletei. Konservētas iespējas nav izņēmums. Neatkarīgi no tā, kādu recepti ar mannu jūs izmantojat un kādos daudzumos jums tas jāpievieno, atcerieties, ka tai jābūt iepriekš sagatavotai. Lai to izdarītu, to var sajaukt ar malto gaļu un ļaut nedaudz nostāvēties, vai arī pārlej ar pienu (ja daudzums ir liels).

Mūsu receptei mēs iesakām ņemt sastāvdaļas šādās proporcijās: apmēram 200 gramus konservu un 1,5 tases mannas. Starp papildu sastāvdaļām mums vajadzēs arī pāris olas, piparus, sāli un sīpolus. Ja jums nepatīk, ka kotletes ir taukainas, iepriekš noteciniet visu eļļu. Lai to izdarītu, ievietojiet tos caurdurī. Apbruņojamies ar dakšiņu un sasmalcinām zivju gabalus. Sīpols piešķir kotletēm maigumu, taču šim nolūkam tas ir smalki jāsagriež. Varat arī izmantot blenderi. Tālāk sagrieziet olas maltā gaļā, apvienojiet tās ar mannu, sāli un garšvielām. Ļaujiet tai nostāvēties, līdz manna kļūst mīksta. Ja gatavojat bērniem, varat piešķirt kotletēm smieklīgas formas.

Bet noteikti apkaisa tos ar rīvmaizi. Apcep uz vidējas uguns no abām pusēm.

Lai uzzinātu, kā pagatavot mannas kotletes, noskatieties zemāk esošo video.

Šī ēdiena priekšrocība ir ne tikai tas, ka kotletes ir ļoti garšīgas, bet arī tā daudzpusība. Droši varat piedāvāt mazākajiem degustētājiem, ņemt līdzi piknikā un pat izmantot kā galveno ēdienu ģimenes vakariņās.

Ar kartupeļiem

Kartupeļi var būt ne tikai lielisks garnīrs, bet arī pilnvērtīga sastāvdaļa pašā maltā gaļā. Kartupeļu receptē ļaujam eksperimentēt ar garšvielām, lai ēdienam piešķirtu interesantu garšu un aromātu. Mums būs nepieciešams:

• konservētu zivju konservu (rozā lasis);
• pāris kartupeļu;
• ķiploki;
• kanēlis;
• kardamons;
• Lauru lapa;
• ingvers (viena šķipsniņa);
• kurkuma;
• čili;
• cukurs un sāls.

Mēģiniet atcerēties garšvielu pievienošanas secību, jo tas noteiks kotlešu galīgo garšu. Tātad, uzlieciet pannu uz uguns, pievienojiet eļļu un apcepiet sīpolu un ķiploku. Pēc tam sagrieziet kartupeļus gabalos un ievietojiet tos neapstrādātus pannā. Pirmā garšviela, ko izmantosim, ir ingvers. Apcep 5 minūtes. Ielejiet pusi tasi ūdens un pievienojiet nākamo garšvielu partiju: kurkumu un lauru lapu. Tajā pašā stadijā pievienojiet zivju biezeni.

Tagad varat atpūsties, kamēr viss vārās (20 minūtes). Ugunsgrēkam jābūt mērenam. Atveriet vāku, izņemiet lauru lapu un pievienojiet nelielu daudzumu kardamona. Noņem no uguns, samaisa un sasmalcina ar masieri. Atliek tikai pievienot sāli, čili piparus un kanēli. Mūsu asā maltā gaļa ir gatava. Kotlešu cepšanas procesā nav nekā oriģināla. Veido, liek cepešpannā un no abām pusēm gaida līdz zeltaini brūns.

Ja vēlies svētku galdam pagatavot zivju kotletes, tad izmanto lasi. Šī cēlā zivs lieliski sader ar kartupeļiem. Šajā gadījumā varat atstāt tradicionālās garšvielas (sāli, piparus), lai nepārspētu zivju garšu. Neviens no jūsu viesiem pat neuzminēs, ka izmantojāt konservētu lasi.

Ar auzu pārslām

Lai kotletes būtu maigas un garšīgas, izmantojiet ātri pagatavojamo auzu pārslu. Tie samazinās gatavošanas laiku. Ja tādas nav, tad var iztikt ar parastajām, taču tās vajadzēs iepriekš izmērcēt siltā vārītā ūdenī. Zivju kotlešu pagatavošanas recepte ar auzu pārslām ir ļoti vienkārša. Bet garša pārsteigs jūs un jūsu ģimeni. Galu galā pat pazīstamam ēdienam var piešķirt interesantas piezīmes, izmantojot jaunas sastāvdaļas.

Tāpat kā ar visām iepriekš apspriestajām receptēm, pagatavošanai būs nepieciešama zivju konservu burka. Atveriet, izņemiet kaulus, sasmalciniet. Viss pārējais ir tikpat vienkāršs. Sajauc zivis ar sasmalcinātu sīpolu un sakultu olu. Pievieno 6 ēd.k. l. pārslas un sasmalcinātas dilles (var izmantot arī žāvēto versiju). Atliek tikai pievienot sāli un piparus. Lai gan mēs paņēmām ātrās pārslas, tām jādod laiks uzbriest. Tāpēc malto gaļu atstāj uz 20 minūtēm. Tagad varat uzkarsēt pannu un cept izveidotās kotletes.

Ar griķiem

Milzīga zivju konservu kotlešu priekšrocība ir iespēja tās kombinēt ar dažādiem graudaugiem. Mēs jau esam apsvēruši iespēju ar rīsiem. Bet izvēle neaprobežojas tikai ar šo graudaugu. Ir pilnīgi iespējams izmantot griķus, graudus un pat pērļu miežus. Tādējādi mēs iegūstam "divi vienā" ēdienu. Šis būs gan piedeva, gan pašas kotletes. Lai šķīvis neizskatītos tukšs, kā pilnvērtīgu piedevu pievienojiet svaigus sasmalcinātus dārzeņus – lieliska iespēja tiem, kas vēro savu figūru.

Lai padarītu ēdienu vēl diētiskāku, mēģiniet cept kotletes cepeškrāsnī. Varat mēģināt tos pagatavot dubultā katlā. Lai garoziņai piešķirtu gardu zeltaini brūnu krāsu, to viegli apcep nelielā eļļas daudzumā. Ja panna atļauj (ēdiens nepiedeg), var iztikt bez tā.

Tātad, paņemiet glāzi vārītu griķu. Jums pat nav nepieciešams to sālīt, jo konservi jau ir sālīti. Šai receptei iesakām izmantot sardīnes (lai gan derēs arī citi konservi). Pievienojiet to sasmalcinātajai zivij (vajadzēs arī vienu burciņu). Uz pannas apcep burkānus un sīpolus un liek maltajā gaļā. Tālāk seko olu rinda (2 gab.), garšvielas, sāls. Mūsu maltā gaļa ir pilnībā gatava. Atliek vien veidot kārtīgas kotletes, sarullēt panējumā un cept.

Gardas un apmierinošas kotletes no konservētām sardīnēm ar rīsiem neatstās jūs vienaldzīgus. Šīs ir lieliskas pilnīgas pusdienas vai vakariņas visai ģimenei. Tie ir diezgan ātri un viegli sagatavojami. Produkti ir diezgan pieejami ikvienam no mums. Ja jums ir nepieciešams ātri un apmierinoši pabarot savu ģimeni, tad jums patiks mūsu recepte.

Lai pagatavotu kotletes no konservētām sardīnēm ar rīsiem un kartupeļiem, ņemiet šādus produktus.

Noskalo rīsus un vāra līdz gatavi. Forši.

Vāra kartupeļus sālītā ūdenī. Atdzesē, nomizo, sarīvē uz vidējas rīves. Pievieno vārītiem rīsiem.

Izlejiet šķidrumu no konserviem, sasmalciniet zivis ar dakšiņu un izņemiet lielos kaulus. Šķīvī pievieno vistas olas un sasmalcinātus konservus. Rūpīgi samaisiet. Garšojiet ar sāli un maltiem pipariem. Jūs varat izmantot zivju garšvielas.

Uzkarsē eļļu pannā. No maisījuma veido vajadzīgās formas kotletītes. Liek uz karstas pannas. Uz lēnas uguns apcep no abām pusēm līdz zeltaini brūnai. Gatavās kotletes liek uz papīra dvieļa, lai noņemtu atlikušo eļļu.

Pasniedziet konservētas sardīņu kotletes ar rīsiem un kartupeļiem pie galda ar svaigiem dārzeņiem un garšaugiem.

Labu apetīti!

Ja jums patīk rīsi un zivju konservi, pievērsiet uzmanību šai receptei. Jūsu uzmanībai piedāvāju viegli pagatavojamas kotletes, kuras var ēst arī bez piedevas - tikai ar vieniem salātiem. Es bieži gatavoju kotletes no konserviem, kad nevēlos daudz laika pavadīt virtuvē un kad vēlos nedaudz ietaupīt uz pārtikas precēm. Tie ir viegli uz vēdera un ļoti maigas konsistences. Kā jau teicu, tos var ēst bez piedevas, lai gan tos var pasniegt ar kartupeļu biezeni, makaroniem vai štovētiem kāpostiem - pēc jūsu izvēles. Ar nelielu piepūli uz jūsu pusdienu galda parādīsies gardas zivju konservu kotletes ar rīsiem un kartupeļiem.

Konservētas kotletes ar rīsiem

Šādas zivju kotletes vai kotletes var pagatavot no jebkuriem zivju konserviem: saurī, makreles, sardīnēm, siļķēm, rozā laša... Lūdzu, ņemiet vērā, ka labāk ir dot priekšroku apaļajiem rīsiem.

soli pa solim recepte zivju konservu kotletes

Sastāvdaļas:

• 1 glāze apaļo (!) rīsu,
• konservētas skumbrijas, saurija vai sardīņu kārba,
• 1 ola,
• 5 mazi kartupeļi,
• 4 mazi sīpoli,
• sāls pēc garšas,
• rīvmaizi (vai miltus) pārklāšanai,
• dārzeņu eļļa.

Gatavošanas process:

Nomazgājiet rīsus un vāriet līdz mīkstam sālsūdenī (izmantojiet divreiz vairāk ūdens, rīsiem jābūt bieziem). Gatavos rīsus vairs neskalojam, lai tie paliek lipīgi. Ļaujiet tai atdzist.

Vāra kartupeļus mizās, sasmalcina sīpolu un apcep, neaizmirstot pievienot nedaudz sāls, lai izdalītos sula.

Lielā bļodā liek rīsus, rīvētus kartupeļus, sīpolus un konservus, tad iecilā olu un pievieno sāli. Šķidrumu no konserviem labāk notecināt, lai maltā gaļa neiznāk pārāk šķidra.

Visu labi samaisa. Mūsu maltā gaļa ir gatava un uz brīdi var likt ledusskapī, lai tā “sastingst”.

Nākamajā posmā veidojam nelielas jebkuras formas kotletes. Maltā gaļa izrādās lipīga, tāpēc tuvumā novieto šķīvi ar ūdeni un pēc vajadzības samitrini tajā rokas.

Kotletes apviļā rīvmaizē (vai miltos) un liek uzkarsētā pannā ar augu eļļu. Padariet siltumu vairāk par vidēju, lai veidojas garoza un kotletes nesadalās.

Pēc 7-10 minūtēm zivju kotletes apgriež un arī apcep uz lielas uguns. Principā visas mūsu maltās gaļas sastāvdaļas ir gatavas lietošanai, tāpēc kotletes nebūs jēlas.

Gatavos produktus liek uz trauka, ļauj nedaudz atdzist un pasniedz. Labu apetīti!

Zivju konservu kotletes ar rīsiem un kartupeļiem gatavoja Jūlija Kolomieta, recepte un foto autores.