Marināde vistas gaļai ar sojas mērci - soli pa solim recepte un gatavošanas iespējas. Vistas marināde ar sojas mērci: maiga gaļa ar austrumniecisku garšu. Marinādes receptes vistas gaļai ar sojas mērci un medu, jogurtu, kefīru

Cik garšīgs vārds "marināde". Tas pat izklausās apetīti, un cik pārsteidzošu garšu tas piešķir ēdieniem! Marinēšanu tradicionāli izmanto, lai uzlabotu garšu, lai ēdienam piešķirtu maigumu, sulīgumu un garšu. Sojas mērce var kalpot kā lielisks marinādes pamats. Nesen to sāka izmantot kā alternatīvu etiķim, taču jau ir atradusi savus cienītājus. Pamēģinām un taisām marinādi no sojas mērces. Tas ir piemērots cūkgaļas, liellopa gaļas, jēra gaļas, mājputnu gaļas vai zivju marinēšanai pirms grilēšanas, pannas, ogles un cepeškrāsnī.

Sastāvdaļas:

• 100 ml sojas mērces
• 1 ķiploka daiviņa
• sula? citronu
• ? tējk Sahāra
• ? tējk malti pipari
• ? tējk žāvēts baziliks

Recepte:
1. Marinādes pagatavošana ir pavisam vienkārša. Vispirms jāsasmalcina ķiploki (sasmalcina javā, jāizlaiž caur presi vai vienkārši jāsagriež ar nazi).
2. Citronu sulu sajauc ar pipariem, cukuru, baziliku un pārlej sojas mērcē.
3. Mērces pamatnei pievieno sasmalcinātu ķiploku, samaisa. Marināde ir gatava.

Šī porcija paredzēta 500 - 800 g gaļas. Marinēšanas laiks ir atkarīgs no gaļas veida un kvalitātes. Tātad zivīm pietiek ar 30 minūtēm, bet liellopu gaļu vajag marinēt apmēram 3 stundas.

Tajā pašā laikā sojas mērcei jābūt kvalitatīvai. Ir arī vērts atcerēties, ka pārmērīga sojas mērces lietošana var sabojāt ēdienu. Tas kļūs pārāk sāļš. Tāpēc, marinējot gaļu un zivis, marinādei uz sojas mērces bāzes to vajadzētu tikai nedaudz pārklāt. Ar to pietiks, lai marināde piešķirtu gaļai savu garšu un padarītu to mīkstu. Ja sojas mērce ir pārāk sāļa, to var atšķaidīt ar tīru ūdeni. Baziliku var aizstāt ar citām garšvielām un garšvielām atkarībā no gaļas veida (karijs, koriandrs, fenhelis, rozmarīns utt.).

Sojas mērce tiek uzskatīta par pamatu daudziem austrumu virtuves ēdieniem. Ikviens zina, ka tie ir jāiemērc sojas mērcē, lai iegūtu visas šī ēdiena krāsas. Bet arī sojas mērce ir lielisks pamats marinādēm. Jūsu iecienītākie gaļas, zivju, jūras velšu un putnu ēdieni kļūs vēl garšīgāki un aromātiskāki, ja tos gatavojat marinādē uz sojas mērces bāzes.

Marināde vistas gaļai ar sojas mērci

• Sojas mērce - 100 ml
• Olīveļļa - 50 ml
• Ķiploki - 5-6 krustnagliņas
• Citronu sula - 2 ēd.k.
• Malti melnie pipari - pēc garšas

Pagatavot marinādi vistas gaļai ar sojas mērci ir ļoti vienkārši. Bļodā apvienojiet sojas mērci, olīveļļu un citronu sulu, labi samaisiet. Mērcē izspiediet ķiplokus un pēc garšas pievienojiet melnos piparus. Sojas mērcē marinēta vista ātri marinējas, šī mērce ir lieliska ātrai pasēdēšanai pie dabas. Tikai 1-2 stundas, un smaržīgie vistas iesmi būs gatavi.

Cūkgaļas marināde ar sojas mērci

• Sojas mērce - 100 ml
• Ciete - 1 ēd.k.
• Ingvers - 1 tējk
• Ķiploki - 2 krustnagliņas

Dziļā šķīvī ielej sojas mērci, pievieno cieti un samaisa. Ķiplokus nomizo, iespiež marinādē un pievieno ingvera sakni, labi samaisa. Šī marināde ir lieliski piemērota cūkgaļas marinēšanai cepšanai, jo tā ātri piešķir gaļai maigumu un nepārspējamu garšu, tikai 30 minūtēs jūs saņemsiet mīkstus gaļas gabalus cepšanai.

Marināde ar sojas mērci zivīm

• Sojas mērce - 100 ml
• Baltais sausais vīns - 100 ml
• Olīveļļa - 50 ml
• Cukurs - 50 g
• Malts ingvers - 2 tējk
• Sāls, pipari un maltais koriandrs pēc garšas

Katliņā sajauc vīnu un sojas mērci, sāli pēc garšas. Vīna un sojas mērces maisījumam pievieno koriandru, piparus un maltu ingveru, samaisa un pievieno olīveļļu. Zivju gabaliņi marinējas ātri, tikai 20 minūtēs. Šī zivju marināde ar sojas mērci ir lieliski piemērota visu veidu baltajām zivīm.

Universāla marināde ar sojas mērci bārbekjū

• Sojas mērce - 100 ml
• Medus - 2 ēd.k.
• Melnie pipari un sāls - pēc garšas

Šī marināde ar sojas mērci ir lieliski piemērota visu veidu gaļas, zivju un jūras velšu pagatavošanai. Vistas gaļas marināde saskaņā ar šo recepti ir interesanta ar to, ka tā ļauj iegūt skaistu ēstgribu zeltaini brūnu garozu, pat ja jums ir krāsns bez grila. Ar sojas mērci un medu marinēta gaļa izrādās īpaši maiga un sulīga, savukārt zivis un jūras veltes atklāj savu izsmalcināto garšu, izrādās maigas un smaržīgas.

Šķiet, kāpēc gatavot marinādi vistas gaļai, ja to vienkārši ierīvē ar garšvielām un sūta uz cepeškrāsni?

Izrādās, marināde ir svarīgs gaļas novākšanas process.

Marinējiet gaļu ne tikai, lai piešķirtu tai īpašu garšu, bet arī lai samazinātu gatavošanas laiku: skābe iznīcina rupjās šķiedras un padara gaļu elastīgāku un maigāku.

Kad izmēģināsit ar sojas mērci marinētu vistu, jūs to pagatavosit vienīgajā veidā, izmēģinot visas jaunās receptes.

Pareiza garšaugu un garšvielu kombinācija piešķir gaļai neticami sulīgu, smaržīgu un bagātīgu garšu.

Marināde ir auglīga augsne jebkuriem eksperimentiem! Marinādes pagatavošanai tiek izmantotas dažādas sastāvdaļas: sinepes, ingvers, citronu sula, sojas mērce, kivi un pat medus. Nebaidieties apvienot visvairāk, no pirmā acu uzmetiena, nevis harmoniskas sastāvdaļas.

Sojas mērce, kas ir neatņemama Āzijas virtuves sastāvdaļa, ir biezs tumšs šķidrums ar specifisku smaržu un patīkamu garšu. Saskaņā ar ķīmisko sastāvu tas satur vitamīnus, aminoskābes un minerālvielas. Tās priekšrocības slēpjas cīņā pret kaitīgām infekcijām, sirds slimību attīstības palēnināšanos un asinsvadu stiprināšanu.

Marinādes saskaņā ar zemāk esošajām receptēm ir izgatavotas tikai no sojas mērces, kas ir piemērota gan zivju, gan gaļas ēdieniem. Sojas mērce kalpos kā lieliska piedeva dārzeņu salātiem.

Vispārīgie principi marinādes pagatavošanai vistas gaļai ar sojas mērci

Parasti marinādi gatavo, pamatojoties uz sojas mērci, pievienojot jebkādas garšvielas un garšvielas. Piena produkti nebūs lieki: kefīrs, skābs krējums, jogurts vai sūkalas.

Jūs varat marinēt jebkuru vistas daļu. Vai tie būtu spārni, augšstilbi vai krūtis. Veselu vistu labāk sagriezt porcijās, lai labāk impregnētu. Turklāt laiks mazo gaļas gabalu marinēšanai ir daudz mazāks.

Marinādi gatavojam jebkurā dziļajā traukā, kur var viegli sajaukt šķidrās sastāvdaļas. Vislabāk darbojas stikla vai plastmasas bļoda.

Marinēšanas laiks ir atkarīgs no marinētās gaļas lieluma. Minimālais laiks ir 15 minūtes. Vistu vislabāk atstāt marinādē uz nakti. Ja marināde tiks ievilkta ilgu laiku, noteikti uzglabājiet to ledusskapī vai tumšā, aukstā telpā.

Vai jums vajadzētu pievienot cukuru? Šis komponents maldina daudzas mājsaimnieces. Bet dīvainā kārtā tas ir cukurs, kas uzlabo citu pārtikas produktu garšu.

Marināde kraukšķīgiem spārniņiem ar sojas mērci

Sastāvdaļas:

Sojas mērce;

Trīs centimetri ingvera;

Divas ķiploka daiviņas;

Sarkanie pipari;

Sezama eļļa.

Gatavošanas metode:

Marināde vistas gaļai ar sojas mērci uz kefīra bāzes

Sastāvdaļas:

Kefīrs 220 ml;

Četras spuldzes;

100 ml sojas mērces;

Sāls - puse tējkarotes;

Garšvielas un garšvielas (jebkuras).

Gatavošanas metode:

1. Sīpolu sagriež pēc iespējas mazāku, lai tas dod sulu, kurā marinēsim vistu. Pievienojiet sīpolu spārniem. Pārlej ar kefīru un sojas mērci, pārkaisa ar garšvielām un garšvielām. Ar rokām enerģiski samaisiet spārnus, lai marināde vienmērīgi sadalītos.

2. Atstājiet gaļu marinādē uz 2-3 stundām zem pārtikas plēves.

Marināde vistai ar sojas mērci un maltu ingveru

Sastāvdaļas:

malta ingvera;

Medus - 25 ml;

Sojas mērce - 35 ml;

Sāls pipari;

Gatavošanas metode:

1. Lai fileja būtu sulīga, katrā gabalā noteikti veiciet iegriezumus “režģa” formā. Tāpēc tie ir labāk piesātināti ar marinādi.

2. Sarīvē ķiploku, pievieno sauso ingveru, nedaudz medus un sojas mērci. Izspiediet citrona sulu. Visas sastāvdaļas sajauc kopējā masā.

3. Vistas gabaliņus iemērc marinādē un atstāj uz vairākām stundām ledusskapī.

Marināde vistai sojas mērcē burciņā

Sastāvdaļas:

Sojas mērce - 60 ml;

Citronu sula - 15 ml;

Olīveļļa - 45 ml;

Gatavošanas metode:

1. Smalki sagrieziet koriandru vai citus svaigus zaļumus, kas jums patīk.

2. Šī marinādes recepte ir interesanta ar to, ka tās pagatavošanai pietiek ar vienu stikla burciņu ar vāku. Ielejiet receptes sastāvdaļas (sojas mērci, citronu sulu, olīveļļu un pēc izvēles medu) burkā, pievienojiet cilantro, aizveriet vāku un enerģiski sakratiet, it kā mēs gatavotu kokteili.

3. Vistu iemērc marinādē un vairākas stundas glabā aukstā vietā. Var pasniegt istabas temperatūrā, bet vislabāk ledusskapī.

Marināde vistas gaļai ar sojas mērci un pūdercukuru

Sastāvdaļas:

Sojas mērce - 100 ml;

pūdercukurs - 3 tējkarotes;

Sausais baltvīns - 50 ml;

Pētersīļi;

smaržīgie pipari;

Balzamiko etiķis - puse tējkarotes.

Gatavošanas metode:

1. Dziļā nemetāliskā bļodā sajauc sojas mērci, sauso baltvīnu un balzamiko etiķi. Pievienojiet tējkaroti pūdercukura. Mēs nosūtām marinādi uz pannas mērenā siltumā. Karsē, līdz pulveris ir pilnībā izšķīdis.

2. Vistas fileju sagriež gabaliņos un pārlej ar iegūto mērci. Ļaujiet marinēties vismaz stundu. Jo ilgāk, jo labāk.

3. Pēc kodināšanas apcep fileju no abām pusēm līdz zeltaini brūnai.

4. Marinādei pievieno vēl vienu karoti pūdercukura un vēlreiz karsē uz mazas uguns, līdz marināde sabiezē.

5. Pārklājiet filejas gabalus ar marinādi. Dekorēšanai varat tos apkaisīt ar sezama sēklām.

Austrālijas vistas marināde ar sojas mērci

Sastāvdaļas:

Sojas mērce - 50 ml;

glāze tomātu sulas;

Etiķis (3%);

Ķiploki - 3 krustnagliņas;

Karote medus;

Sarkanie karstie pipari (pēc garšas).

Gatavošanas metode:

1. Katliņā apvieno visus produktus no receptes (sojas mērci, tomātu sulu, etiķi, karoti medus, izspiestu ķiploku, garšvielas). Šīs marinādes īpatnība ir tāda, ka tā vispirms ir jāvāra uz lēnas uguns 10 minūtes.

2. Lai marinādi izmantotu kā mērci, ļaujiet tai ievilkties ledusskapī.

Marināde vistas gaļai sojas mērcē ar tomātiem

Sastāvdaļas:

Tomāti 6-7 gab.;

Karote vīna etiķa;

Sīpoli - 2 gabali;

bulgāru pipari;

Sojas mērce;

Medus - 1 ēd.k. karote.

Gatavošanas metode:

1. Sīpolu nomizo no miziņas un smalki sakapā.

2. Atbrīvojiet papriku no sēklām un sagrieziet plānās šķēlēs.

3. Tomātus, kas iepriekš piepildīti ar verdošu ūdeni, nomizo un izdzīvo bļodā.

4. Ķiploki jāsadrupina un jāpievieno kopējai marinādes masai. Lai panāktu labāku viendabīgumu, sastāvdaļas var sajaukt ar mikseri.

5. Atstāj marinēties vairākas stundas.

Marināde vistas gaļai ar majonēzi un sojas mērci

Sastāvdaļas:

Sojas mērce - 30 ml;

Majonēze - 220 g;

Ķiploki - 1 daiviņa;

Paprika - 1 tējkarote;

Melnie pipari.

Gatavošanas metode:

1. Ielejiet majonēzi dziļā bļodā, kas paredzēta turpmākai gaļas marinēšanai.

2. Sajauc to ar sojas mērci, pievieno melnos piparus un papriku.

3. Ieeļļojiet vistas gaļu ar gatavo marinādi un atstājiet tajā vairākas stundas.

Nekādā gadījumā nemarinējiet gaļu alumīnija traukos, jo tā oksidējas sāļu ietekmē.

Izmantojiet ingveru, lai iegūtu pikantu, pikantu garšu. Tam ir arī interesanta īpašība modināt apetīti.

Nesteidzieties pievienot sāli. Garšvielas, garšvielas, ķiploki uzņemsies šo misiju.

Koriandrs kombinācijā ar citām garšvielām labvēlīgi uzsvērs ēdiena izsmalcināto garšu.

Ja viena no tavas marinādes sastāvdaļām ir sinepes, atceries, ka šādu marinādi nav vēlams turēt ilgāk par vienu stundu.

Atcerieties, ka sojas mērce ir diezgan sāļa un, visticamāk, sāli marinādei nevajadzētu pievienot atsevišķi.

Pirms gaļas sūtīšanas marinēties, bļodu, kurā atrodas vista, pārklāj ar šķīvi. Viegli nospiediet, lai atbrīvotu vairāk sulas.

Marināde var būt arī mērce! Pēc filejas apcepšanas no abām pusēm pievieno marinādi pannā, uzkarsē trauku līdz vārīšanās temperatūrai un uz lēnas uguns vāra, līdz sāk samazināties marinādes sula. Marinādei varat pievienot nedaudz sausa sarkanvīna vai vienkārši ūdeni. Tātad šķidrums iztvaiko vēl ātrāk.

Vārītas vistas baudījums dubultojas, ja gatavošanas solis ir pievienots marinēšanai. Pateicoties marinādei, gaļa kļūst neticami maiga, sulīga un smaržīga, iegūstot garšvielu smaržu. Cepta vai cepta vista tiek uzskatīta par tradicionālu ēdienu ar neitrālu garšu, tāpēc, pievienojot marinādi, tas kļūs neparasts un košs!

Labu apetīti! Gatavojiet ar prieku!

Ja meklējat veidu, kā piešķirt vistas gaļai interesantu, daudzpusīgu garšu, netērējot daudz sastāvdaļu, izmantojiet sojas mērci. Sojas mērces marināde vistas gaļai, cita starpā, spēj piešķirt putnam dziļi zeltaini brūnu krāsu pēc vārīšanas.

Marināde ar sojas mērci un medu vistai

Cukura/medus kombināciju ar sojas mērci var saukt par vienu no ienesīgākajām gan garšas un izmaksu, gan laika un naudas ziņā. Lai marinētu smaržīgu vistu, pietiek ar piecām klasiskām Āzijas virtuves sastāvdaļām.

Sastāvdaļas:

• sojas mērce - 35 ml;
• - 5 ml;
• medus - 15 ml;
• ķiploki - 3 krustnagliņas;
• ingvera sakne - 2 cm.

Ēdienu gatavošana

Sasmalciniet ķiploku daiviņas javā un pievienojiet biezeni sojas mērces un etiķa maisījumā izšķīdinātam medum. Pēc tam nosūtiet rīvētu ingvera sakni un atstājiet putnu marinēties vismaz 4 stundas. Ar šādu marinādes tilpumu pietiks, lai pagatavotu kilogramu mājputnu gaļas.

Marināde vistas gaļai ar sojas mērci un majonēzi

Majonēze vistas gaļai piešķir sulīgumu nevis pašu tauku dēļ, bet gan pateicoties spējai ātri sacietēt, pārklājot putnu gabaliņus ar blīvu garoziņu. Tādējādi vista tiek burtiski pagatavota savā sulā, lai gan tiek cepta pannā vai grilā.

Sastāvdaļas:

• majonēze - 235 g;
• paprika - 2 ēd.k. karotes;
• sojas mērce - 35 ml;
• karstie pipari - pēc garšas;
• citronu.

Ēdienu gatavošana

Apvienojiet majonēzi ar papriku un sojas mērci. Sasmalciniet asos piparus un apvienojiet tos ar citrona miziņu. Ieeļļojiet vistas mīkstumu ar gatavo marinādi un atstājiet uz nakti pirms cepšanas.

Marināde vistai ar medu, sinepēm, sojas mērci

Sastāvdaļas:

• sojas mērce - 235 ml;
• ūdens - 475 ml;
• citrons - 1 gab .;
• saldās sinepes - 35 g;
• šķidrs medus - 25 g.

Ēdienu gatavošana

Izšķīdiniet sinepes sojas mērcē un citronu sulā. Pievienojiet medu un pēc tam ielejiet ūdeni. Marināde vistai ar sojas mērci un sinepēm ir gatava, iemērciet tajā putnu un atstājiet uz dienu.

Pēdējā laikā Āzijas ēdieni ir kļuvuši arvien populārāki mūsu tautiešu vidū, un pat tie, kuriem šī virtuve ir vienaldzīga, labprāt iegādājas sojas mērci. Galu galā daudzas mājsaimnieces jau sen ir izlūkotas: tajā ir iespējams garšīgi marinēt zivis, mājputnus, gaļu. Šī iemesla dēļ bārbekjū marināde ar sojas mērci ir pazīstama daudziem, un katrai gaumei ir pat daudzas tās variācijas. Piedāvājam mūsu lasītāju uzmanībai 5 šīs marinādes receptes - ar tām jūsu bārbekjū noteikti izdosies.

Kulinārijas noslēpumi

Dažām mājsaimniecēm sojas mērce joprojām ir eksotiska, un viņas nezina, kā tajā marinēt gaļu, lai tā būtu mīksta un maiga. Pieredzējušu šefpavāru padomi palīdzēs izdarīt visu pareizi un iepriecināt viesus ar nevainojamu bārbekjū.

• Sojas mērce vienmēr ir sāļa, dažreiz pat pārsālīta. Tas jāņem vērā, izvēloties citas sastāvdaļas, jo īpaši garšvielas. Sarežģītas garšvielas, kas jau satur sāli, nav piemērotas. Arī gaļas sālīšana, ja to marinē sojas mērcē, nav tā vērta.
• Sojas mērce labi mīkstina gaļas šķiedras, bet, lai procesu paātrinātu, marinādei bieži pievieno citus produktus, piemēram, vīnu, citronu sulu, etiķi. Šajā gadījumā gaļu nevar marinēt alumīnija traukos.
• Tas, cik ilgi gaļa jāuzglabā sojas marinādē, ir atkarīgs no pašas gaļas veida un vecuma un no tā, kādas citas sastāvdaļas ir iekļautas marinādē. Parasti šis laika posms nav pārāk garš un svārstās no 3 līdz 6 stundām.

Sojas marināde ir piemērota visu veidu gaļai, bet vislabāk tā darbojas mājputnu gaļai un cūkgaļai.

Vienkārša recepte bārbekjū marinādei ar sojas mērci

Ko tev vajag:

• gaļa - 2 kg;
• sīpols - 1 kg;
• garšvielas bārbekjū - pēc jūsu gaumes;
• sojas mērce - 0,2 l.

Kā gatavot:

1. Nomazgājiet gaļu. Noņemiet plēves, vēnas. Nosusiniet ar papīra dvieļiem. Sagriež gabaliņos apmēram divu sērkociņu kastīšu lielumā.
2. Gabaliņus sarīvē ar barbekjū garšvielām, pārlej ar sojas mērci.
3. Sīpolu sagriež plānos pusgredzenos. Pēc roku saburzīšanas ielieciet masā. Samaisiet.

Ielieciet trauku ar gaļu ledusskapī, līdz ir pienācis laiks doties uz bārbekjū.

Putnu gaļa paspēs marinēties 2-3 stundās, cūkgaļa 3-4 stundās, jēra vai liellopa gaļa 6 stundās.

Marināde ar sojas mērci liellopa gaļas iesmiem

Ko tev vajag:

• teļa fileja - 2 kg;
• sojas mērce - 0,2 l;
• tomātu sula - 0,5 l;
• sīpols - 0,5 kg;
• ķiploki - 3 krustnagliņas;
• augu eļļa - 100 ml;
• garšvielas - pēc jūsu gaumes.

Kā gatavot:

1. Liellopu gaļu nomazgā, sagriež biezās kārtās, saputo. Ja gabali, kā jūs domājat, izrādījās pārāk lieli, pārgrieziet tos uz pusēm.
2. Sīpolu sagrieziet mazos kubiņos, pasniedziet ar rokām, lai no tā plūst sula.
3. Sīpolam pievieno ķiplokus un garšvielas, kas izlaistas caur presi. Ielejiet mērci un tomātu sulu, samaisiet.
4. Gaļā ielej eļļu, samaisa un pārlej ar sagatavoto marinādi.

Pēc 6 stundām liellopu gaļu jau var cept uz grila, savērtu uz iesmiem.

Marināde ar sojas mērci vistas iesmiem

Ko tev vajag:

• tītara vai vistas krūtiņas fileja - 1 kg;
• sīpols - 0,2 kg;
• sojas mērce - 80 ml;
• ķiploki - 2 krustnagliņas;
• medus - 100 ml;
• žāvēts baziliks - 1 ēdamkarote. l.;
• garšvielas - pēc jūsu gaumes.

Kā gatavot:

1. Vistas vai tītara fileju noskalo, nosusina un sagriež apmēram 5 centimetrus lielos gabaliņos.
2. Apkaisa ar garšvielām un baziliku, samaisa.
3. Medu karsē ar sojas mērci, maisot, līdz iegūts viendabīgs šķidrums.
4. Mērcē iespiež ķiplokus un pārlej gaļai.
5. Visu sajauc ar rokām.
6. Pievienojiet plānās šķēlēs sagrieztu sīpolu. Vēlreiz samaisiet.

Vistas marinēšanai sojas mērcē pietiek ar stundu, tītaram tas prasīs pusotru stundu.

Marināde ar sojas mērci cūkgaļas vai jēra iesmiem

Ko tev vajag:

• cūkgaļa vai jēra gaļa - 2 kg;
• sojas mērce - 0,2 l;
• citronu sula - 0,2 l;
• sinepes - 100 ml;
• ķiploki - 2 galviņas;
• garšvielas - pēc jūsu gaumes.

Kā gatavot:

1. Cepiet ķiplokus un sasmalciniet ar dakšiņu.
2. Pievienojiet garšvielas un sinepes, samaisiet.
3. Ielejiet sojas mērci un citronu sulu, samaisiet.
4. Iemērciet cūkgaļas vai jēra gabalus marinādē.

Cūkgaļa būs gatava ogļu grilēšanai 3-4 stundās, jēra gaļai jāmarinē 6-8 stundas. To pašu marinādi var izmantot zivju iesmiem. Šajā gadījumā marinādei vēlams pievienot pāris ēdamkarotes olīveļļas.

Marināde ar majonēzi un sojas mērci

Ko tev vajag:

• gaļa - 2 kg;
• sojas mērce - 120 ml;
• majonēze - 0,5 l;
• sīpols - 0,5 kg;
• garšvielas - pēc jūsu gaumes.

Kā gatavot:

1. Pēc gaļas mazgāšanas un žāvēšanas ar virtuves dvieli sagriež bārbekjū piemērotos gabaliņos.
2. Sīpolu sagriež gredzenos, vēlams ne visai plānos.
3. Apkaisiet gaļu ar garšvielām, pievienojiet sīpolu un samaisiet.
4. Ielejiet majonēzi, kas sajaukta ar sojas mērci. Sajauciet gaļu ar rokām.

Majonēzes marināde ar sojas mērci ļauj gaļu iemarinēt pietiekami ātri, burtiski 3-4 stundās, taču to nav vēlams izmantot cūkgaļai vai jēra gaļai, jo tie ir trekni un bez majonēzes.

Marinādes ar sojas mērci ir piemērotas jebkurai gaļai un pat zivīm, galvenais ir izvēlēties pareizo recepti. Šī marināde ir viena no "ātrākajām": parasti pēc 3-4 stundām gaļu var droši grilēt uz grila, nebaidoties, ka šašliks no tā var iznākt sauss vai ciets.

Sveiki mani dārgie lasītāji. Piekrītiet, ka cepeškrāsnī cepta vista ir viens no garšīgākajiem un garšīgākajiem ēdieniem. To var pagatavot gan svinīgiem svētkiem, gan ģimenes vakariņām. Tam nav jābūt pirmšķirīgam šefpavāram. Jūs varat viegli pagatavot neticami garšīgu ēdienu pats mājās. Es jums palīdzēšu šajā jautājumā - es jums pastāstīšu, kā marinēt vistu cepeškrāsnī.

Vistas marinēšanas noteikumi

1. Cik daudz marinēt vistu ir atkarīgs no liemeņa svara. Ja gaļa mērcē būs ilgāka par 2 stundām, nosūtiet uz ledusskapi. Bet mazie vistas gabaliņi piesātinās ar smaržīgām garšvielām diezgan ātri - 1-1,5 stundās.
2. Vienkāršākais veids, kā marinēt gaļu, ir nosūtīt to uz garšvielu un augu eļļas maisījumu. Garšvielas var izmantot pēc savas gaumes. Kas attiecas uz eļļu, derēs olīvas, kukurūza vai saulespuķes.
3. Lielākā daļa recepšu prasa sāli marinādē. Bet nesteidzieties to pievienot tur. Gaļu labāk sālīt 10 minūtes pirms gatavošanas beigām. Pretējā gadījumā vista izrādīsies sausa un skarba.

Kādas garšvielas vislabāk izmantot

Vai vēlaties pagatavot īstu kulinārijas šedevru? Pēc tam nopietni pievērsieties garšvielu izvēlei.

Pipari - čili, smaržīgie pipari vai melnie. Pēdējais tiek pievienots daudziem ēdieniem, tāpēc tā izmantošana faktiski nav ievērojama. Cita lieta, ja čili pievieno kopā ar melnajiem pipariem. Trauks uzreiz iegūst "meksikāņu" notis. Vai arī mēģiniet to aizstāt ar smaržīgu. Izrādās ļoti garšīgs.

Muskatrieksts. Ja gatavojat vistu ar sieru vai sēnēm, noteikti pievienojiet šo garšvielu.

Karijs. Šī ir lieliska piedeva grilētai vistas gaļai. Starp citu, draugi, karijs ir "komandas" garšviela. Tas sastāv no vairākām garšvielām: sinepēm, muskatriekstiem, ķimenes, koriandra un asiem pipariem.

Kurkuma. Šī garšviela ēdienam piešķirs oriģinālu garšu un skaistu košu garoziņu. Tikai nepārspīlējiet ar garšvielu - sākumā pievienojiet to nelielā daudzumā.

Aromātiskie augi - piparmētra, salvija, timiāns, baziliks, majorāns. Jūs varat tos izmantot atsevišķi vai kombinācijā. Tie piešķirs vistai dievišķu garšu.

marinādes receptes

Ir daudz iespēju: no vienkāršas (majonēzē vai etiķī) līdz eksotiskām (apelsīnu sulā). Es jūs šodien iepazīstināšu ar dažiem no tiem.

Man ir liels lūgums jums, draugi. Noteikti anulējiet abonementu, gatavojot vistas gaļu saskaņā ar kādu no tālāk norādītajām opcijām. Izsaki savu viedokli – jo labāk marinēt. Un, ja zināt kādu gardu variantu, padalieties ar tās recepti.

Skatiet marinādes receptes vistas cepšanai ar mutē laistošām fotogrāfijām. Un jūs varat iepazīties ar vienu no oriģinālākajiem rakstā - “grilēta vista uz alus”.

Kā pagatavot medus sojas marinādi

Uz 800 gramiem gurnu ņem:

• 4 lietas. kartupeļi;
• 3 ēd.k augu eļļas;
• 2 ēd.k. šķidrs medus + sojas mērce;
• malti pipari;
• šķipsniņu koriandra un tikpat daudz bazilika.

Bļodā sajauc sojas mērci, garšvielas, eļļu un medu. Šajā pikantajā maisījumā iemērciet augšstilbus un atstājiet uz pāris stundām. Marinēta vista iegūst medus garšu un skaistu brūnganu nokrāsu.

Ieliku augšstilba piedurknē. Kartupeļus sagriež vairākos gabalos, apkaisa ar garšvielām. Varat pievienot 4 tases apelsīna. Pāris reizes caurduriet piedurkni ar nazi. Visu iemet maisiņā un sautē 200 grādos 30-35 minūtes. Izmēģiniet šo vistas recepti – tā ir ātra un vienkārša. Un mans vīrs mīl šo ēdienu.

Gaļas gatavošana apelsīnu marinādē

Šī recepte ir paredzēta veselai vistai. Liemenim, kas sver 1,5 kilogramus, jums ir nepieciešams:

• 6-7 ēdamkarotes sojas mērce;
• liels apelsīns;
• 4 ēd.k augu eļļas;
• 2 ēd.k šķidrs medus;
• 1 tējk paprika.

Liemeni ierīvē ar paprikas maisījumu un atstāj uz 10-15 minūtēm. Pārgrieziet citrusaugļus uz pusēm un izspiediet no tiem sulu. Sajauc apelsīnu sulu ar medu, mērci un eļļu.

Ieeļļojiet cepešpannu ar eļļu un novietojiet uz tās liemeni ar krūtiņu uz leju. Garšvielu maisījumu pārlej gaļai. Tad mēs nosūtām vistu uz cepeškrāsni (to nav nepieciešams uzsildīt). Tad ieslēdzam cepeškrāsni. Gaļa nav jāmarinē. Vistai būs pietiekami daudz laika, lai pabarotos ar garšvielām. Kamēr cepeškrāsns uzsilst, un tad pat gatavošanas laikā gaļa tiks marinēta.

Cepšanas laikā temperatūrai cepeškrāsnī jābūt 180-190 grādiem. Vispirms pagatavojiet to 35 minūtes no vienas puses. Pēc tam uzmanīgi apgriež un cep vēl 30 minūtes otrā pusē.

Medus marināde kājām

Es piedāvāju jūsu uzmanībai īpašu Āzijas versiju pikantajam maisījumam. Tas apvieno salduma un pikantuma kontrastu, kā arī piešķirs vistas gaļai neticamu garšu. Tādā veidā var pagatavot vistas kājas vai stilbiņus.

Uz kilogramu kāju jums jāņem:

• 6 ēd.k sojas mērce;
• 3 ēd.k medus;
• pāris ķiploka daiviņas;
• 3 ēd.k sezama eļļa;
• melnie pipari (sasmalcināti);
• ingvera sakne (apmēram 4 cm).

Sasmalcinām ķiplokus. Sarīvē ingveru. Tālāk sojas mērcē sajauc visas marinādes sastāvdaļas. Iegremdējiet vistu smaržīgā masā un atstājiet to šeit 1-1,5 stundas.

Pēc kāju ieklāšanas cepamajā traukā, kas iepriekš izklāta ar foliju. Tālāk mēs to nosūta uz cepeškrāsni, kas ir uzkarsēta līdz 180 grādiem. Gaļu cep apmēram pusstundu. Gatavošanas laikā neaizmirstiet pāris reizes apgriezt vistu.

Kāda garša piepildīs jūsu virtuvi! Domāju, ka pat tie, kas dzīvo kaimiņmājā, to smaržos & Nu jūsu mājsaimniecība vienkārši netiks padzīta no virtuves. Viņi ik pa brīdim šeit iegriezīsies, cerot dzirdēt vārdus: "Vakariņas ir pasniegtas."

Kā pagatavot marinādi uz kefīra

Gaļa, kas pagatavota saskaņā ar šo recepti, izrādīsies ļoti maiga un sulīga. Uz 1,5 kg vistas (mēs pagatavosim ciskas) ņem:

• 2 ēd.k ne pārāk asas sinepes;
• 500 ml 1% kefīra;
• 4-5 ķiploka daiviņas;
• 3 ēd.k augu eļļas;
• nedaudz maltu aso piparu;
• šķipsniņa žāvēta bazilika

Sasmalciniet ķiplokus. Tad sajauc to ar pārējām marinādes sastāvdaļām. Iegremdējiet gaļu šajā maisījumā un nosūtiet to uz nakti ledusskapī.

Pēc tam to ievietojam ietaukotā formā un pa virsu uzlejam kefīra marinādi. Vēlams, lai augšstilbi būtu pilnībā pārklāti ar šo smaržīgo maisījumu. Lai padarītu mīkstāku, formas augšdaļu pārklāj ar foliju, vairākās vietās caurdurot ar nazi. Tālāk mēs nosūtām cepšanas trauku uz cepeškrāsni, kas uzkarsēta līdz 180 grādiem. Iestatiet gatavošanas laiku uz 30-40 minūtēm.

Kā marinēt mājputnu gaļu majonēzē

Šī opcija ir ļoti ātra un vienkārša. Uz kilogramu vistas vajadzēs 120 g majonēzes, 3-4 ķiploka daiviņas un sāli + maltus melnos piparus.

Nomizotos ķiplokus sasmalcina ar ķiploku smalcinātāju. Sajauc to ar majonēzi un pipariem. Vistas gaļu sagriež 10 gabalos. Atdaliet augšstilbus, kājas un spārnus. Pēc tam atdaliet krūti no aizmugures. Tad sagriežam krūtiņu 2 daļās un muguru 2 daļās. Vistas gabaliņus iegremdējiet smaržīgā masā uz 1-1,5 stundām. Pēc tam tās liek nedaudz ieeļļotā cepamtraukā un liek uzkarsētā cepeškrāsnī.

Temperatūrai cepeškrāsnī putna cepšanas laikā jāsasniedz 200 grādi. Pagatavojiet vistu apmēram 20 minūtes, pēc tam pievienojiet nedaudz sāls un apgrieziet. Gaļu turpinām cept vēl 15 minūtes.

Veselas vistas medus sinepju marināde

Tādā veidā mēs pagatavosim visu putnu. Liemenim, kas sver 1,5 kg, jums būs nepieciešams:

• 2 tējk šķidrs medus;
• 4 ēd.k pilngraudu sinepes;
• 7 ķiploka daiviņas (vai pāris ēdamkarotes sausas);
• 4 ēd.k eļļas (vēlams olīveļļa);
• malti melnie pipari + sāls.

Sajauc medu ar 3 saspiestām ķiploka daiviņām, eļļu un sinepēm. Apkaisiet ar sāli un pipariem, pēc tam labi samaisiet. Šajā gadījumā iesaku mērci nekavējoties sālīt. Domāju, ka vesela liemeņa vienmērīga sālīšana gatavošanas beigās diez vai darbosies. Rezultātā viena daļa iznāks pārāk sāļa, bet otrā - par mazsālīta.

Putnu kārtojam cepamtraukā un kārtīgi apsmērējam ar sagatavoto mērci. Atlikušos nemizotos ķiplokus mazgā un ievieto liemeņa iekšējā dobumā. Mēs nosūta vistu uz cepeškrāsni un cep to 190 grādu temperatūrā 20 minūtes. Pēc tam uzmanīgi apgrieziet to uz otru pusi. Un turpini cept tajā pašā siltumā vēl 30 minūtes. Pirms putna izņemšanas no cepeškrāsns pārbaudiet gaļas gatavību.

Marināde mājās grilētai vistai

Putns, kas sagatavots saskaņā ar šo iespēju, izrādīsies kā veikalā. Nevienam nebūs aizdomas, ka šo ēdienu gatavojat pirmo reizi. Lai to izdarītu, jums būs nepieciešami šādi produkti:

• vistas gaļa (sver līdz 1,5 kg);
• 2 ēd.k vīnogu vai ābolu etiķis;
• 1 ēd.k citronu sula;
• 4 ķiploka daiviņas;
• 3 ēd.k šķidrs medus;
• 1 ēd.k sezama eļļa;
• svaiga ingvera sakne (līdz 4 cm);
• sāls;
• 1 ēd.k sezama sēklas.

Sasmalciniet ķiplokus, smalki berziet ingvera sakni. Tad apvienojam medu ar ingveru un ķiploku putru. Mēs tur pievienojam etiķi ar sulu un eļļu.

Iesaku marinēt vistu maisiņā. Šeit ielejiet smaržīgo putru un novietojiet liemeni. Pēc tam aizveriet maisu un labi sakratiet. Tas ir nepieciešams, lai pikantā masa vienmērīgi sadalītos pa visu putna virsmu. Nosūtiet gaļu uz 3-4 stundām ledusskapī.

Tad izņem putnu no maisa, vienmērīgi sāli un pārkaisa ar sezama sēklām. Tālāk ielieciet liemeni uz iesma. Nostipriniet spārnus un kājas ar virtuves auklu. Cepeškrāsnī zem iesma liek cepešpannu - tur notecēs vistas tauki. Pretējā gadījumā pēc grilētas vistas gatavošanas jūs, tāpat kā Pelnrušķīte, plēsīsit cepeškrāsni. Un jūsu ģimene šajā laikā aprīs visu vistu, neatstājot jums pat gabalu un

Lai gaļa neizrādītos pārkaltusi, iesaku to pagatavot divos posmos. Vispirms cep to 30-40 minūtes “grila” režīmā. Pēc tam pārslēdziet cepeškrāsni uz parasto režīmu. Un turpiniet putnu gatavot vēl 30-40 minūtes 200 grādu temperatūrā.

Esmu pārliecināts, ka vistas cienītāji novērtēs vēl vienu recepti - “vistas tabaka”. Tas ļoti labi varētu kļūt par jūsu parasto ēdienu.

Papildu triki

Ja nolemjat cept vistu folijā, atcerieties, ka šajā gatavošanas metodē ir svarīga blīvums. Pretējā gadījumā gaļas sula iztecēs, un gaļa izrādīsies diezgan sausa. Tāpēc netaupiet foliju - bagātīgi aptiniet ar to gabalus.

Cepšanai cepeškrāsnī var izmantot arī cepamo uzmavu. Šādā gadījumā ar zobu bakstāmais noteikti veiciet punkciju piedurknē. Tas jādara, lai tvaiks varētu izplūst. Pretējā gadījumā piedurkne sāks piepūsties un kā tā sitīsies. Starp citu, ar kartupeļiem un citiem dārzeņiem jūs uzreiz pagatavosiet gatavu ēdienu ar piedevu. Tagad pievienoju vēl pusi šķēlēs sagriezta apelsīna. Izrādās ļoti garšīgs.

Marinādes pagatavošanai neizmantojiet svaigus garšaugus. Cepšanas procesā tas kļūs melns un sabojās trauka izskatu. Labākais variants ir zaļumus aizstāt ar kaltētiem augiem. Un, ja kādam nepatīk cepeškrāsnī piedeguša ķiploka smarža, nomainiet to ar sausu. To pārdod jebkurā veikalā.

Man jums ir daudz interesantu lietu, tāpēc abonējiet atjauninājumus. Un tas šodienai viss: pagaidām.

Lielākā daļa saimnieces uzskata krāsnī ceptu vistu par ideālu risinājumu svētku galdam vai nedēļas nogales ēdienkartei. Pagatavošanas vienkāršības un izcilās garšas kombinācija jau sen padarījusi šo ēdienu par iecienītu gandrīz katrai ģimenei. Lai putns negatavotos tāpat, katru reizi nomainiet vistas marinādi cepeškrāsnī. Uzziniet vairāk recepšu, kā izmantot garšvielas, lai putnu gaļu padarītu sulīgu un pagatavotu.

Kā marinēt vistu cepšanai cepeškrāsnī

Kas jādara, lai pagatavotais ēdiens būtu ne tikai smaržīgs un pievilcīgs pēc izskata, bet arī kļūtu nepārspējams pēc garšas? Daži mazi marinādes pagatavošanas noslēpumi palīdzēs nodrošināt, ka diētiskā putnu gaļa, kas cepta karstā krāsnī, ir sulīga un maiga. Šī informācija ir noderīga jebkurai saimniecei, gan iesācējiem, gan pieredzējušiem. Atcerieties dažus vistas gatavošanas pamatnoteikumus:

• Vistas gaļai jābūt pilnīgi svaigai, nedaudz atdzesētai, bez iepriekšējas sasaldēšanas. Spalvu paliekas uz ādas ir nepieņemamas.
• Marinēšanas laiks ir atkarīgs no liemeņa vai porcijās sadalīto gaļas gabalu svara. Labāk veselu putnu marinēt vairākas stundas (līdz 8), noteikti nolikt vēsā vietā. Mazos gabaliņus marinē 1-3 stundas.
• Pareiza sāls pievienošana palīdzēs izvairīties no gaļas stīvuma. Marinētu vistu nekādā gadījumā nesālī sākotnējā mērcēšanas stadijā ar maisījumu, labāk to darīt 5-10 minūtes, pirms tā nonāk karstā krāsnī. Ņemiet vērā, ka dažās marinādēs jau ir sāls: tur, kur parādās sojas mērce, papildu sāls tiek izslēgta.

Gatavojot marinādi vistas gaļai cepeškrāsnī, ir piemērotas šādas garšvielas:

• Paprika sarkana, melna zeme. Tie piešķir īpašu pikantumu un dozētu asumu. Izmanto visās marinādēs.
• Kurkuma, karijs. Indijas garšvielas, pievienojot, vista iegūst ne tikai specifisku interesantu garšu, bet arī pārklājas ar skaistu zeltainu garoziņu.
• Muskatrieksts. Garšviela labi piestāvēs, ja putniņu apcep ar sēnēm un sieru. Uzlabo katra komponenta spilgto garšu.
• Garšaugu salvija, baziliks, timiāns, rozmarīns. Garšaugus izmanto gan kaltētus, gan svaigus, kā marinādes papildkomponentu. Pievienojot garšaugus, gaļa iegūst interesantu garšas nokrāsu.

Marinādes receptes soli pa solim

Dažādas cepeškrāsnī pagatavotas gardas vistas marinādes palīdzēs izjust jaunas garšas sajūtas. Pēc tām pašām receptēm var grilēt marinētu putnu gaļu, papildus izmantojot tomātu kečupu. Uz bārbekjū cepta mājputnu gaļa, kas garšota ne tikai ar marinādes maisījumu un garšvielām, bet arī ar dūmiem, neatstās vienaldzīgus. Apskatiet interesantākās marinētas vistas receptes.

Ar sojas mērci

Sastāvdaļas vienai porcijai:

• sojas mērce - 1 ēd.k. l.;
• laba augu eļļa (olīvu, saulespuķu maisījums ar to, kukurūza) - 3 ēd.k. l.;
• malti melnie pipari, baziliks, koriandrs - karotē (tēja).

Ēdienu gatavošana:

1. Apvienojiet eļļu un sojas produktu, vairākas reizes labi sakratiet.
2. Izmantojiet savas iecienītākās garšvielas, arī samaisiet, atstājiet uz pāris minūtēm, lai tās atmestu savu garšu.
3. Ievietojiet vistas gaļu traukā 1-2 stundas bez ledusskapja.
4. Vistas gabaliņus izklāj uz cepešpannas, gaļai virsū pārlej pārējo marinādi.

Marināde vistas filejai

Klasisks un dažādu valstu mājsaimnieču iemīļots skaņdarbs. Viņam ņemiet, nepārkāpjot proporcijas:

• sinepes (pikantās, Dižonas, medus) - 25-30 g;
• skābs krējums (10-15% treknāks nav tā vērts) - 40-50 g;
• sojas mērce bez garšas - 50-65 ml.

Ēdienu gatavošana:

1. Visas marinādes sastāvdaļas labi samaisa ar putojamo slotiņu.
2. Vistas krūtiņu sagriež porcijās un liek maisījumā uz stundu.
3. Sāls nav jāpievieno.
4. Pēc cepšanas vistas fileja nav pikanta ar maigu garšu.

Ar medu

Salds pikants sastāvs, sagatavojieties tam iepriekš:

• dabīgais medus (šķidrums) - 2 ēd.k. l.;
• citronu sula - 1 gab .;
• zema tauku satura skābs krējums vai majonēze - 2 ēdamkarotes (ēdamkarotes);
• maltu papriku maisījums - 1 tējkarote (tēja).

Ēdienu gatavošana:

1. Bļodā izspiediet viena citrona sulu.
2. Medus, ja tas ir ļoti biezs, nedaudz sasilda, pievieno sulai.
3. Pēc saldā krējuma (majonēzes), sāls pēc garšas, piparu pievienošanas, visu intensīvi samaisiet.
4. Ar pusotru stundu pietiek, lai gaļu mērcētu ar krējuma-medus maisījumu.

Ar etiķi

Skāba garša vistai nekaitēs, padarīs gaļu maigāku. Izmantojiet dabiskus produktus:

• ābolu vai vīna etiķis un ūdens - katrs 100 g;
• malti pipari (melni, sarkani) - katrs 0,5 tējk;
• žāvēti Provansas garšaugi - 2 tējk;
• augu eļļa - 2 ēdamk. l.

Ēdienu gatavošana:

1. Vienādās proporcijās sajauciet ūdeni un etiķi.
2. Pievienojiet garšvielas, samaisiet.
3. Ielieciet vistu etiķa marinādē uz 2,5-3 stundām, nospiežot uz leju, lai nospiestu.
4. Pirms nosūtīšanas uz cepeškrāsni gaļas virsmu ieziež ar eļļu.

No skābā krējuma

Maiga marināde no raudzēta piena produkta, tai nepieciešams:

• skābs krējums (vēlams ar zemu tauku saturu) - 200-250 ml;
• karija garšvielas, malta paprika - pēc garšas;
• sīpoli - 2-3 gab.

Ēdienu gatavošana:

1. Sīpolu nomizo, sagriež pusgredzenos vai šķēlēs.
2. Sajauc skābo krējumu ar garšvielām, sīpoliem, pievieno nedaudz sāls.
3. Vistas gabalus iemērciet skābā krējuma marinādē 15-20 stundas, nosūtot trauku uz ledusskapja plauktu.

no majonēzes

Tiek uzskatīts, ka majonēze ir kaitīga, taču šajā marinādē tai būs lieliska loma, mīkstinot gaļu. Jums būs nepieciešams:

• majonēze ar zemu tauku saturu - 100-130 g;
• ķiploki - 2-3 krustnagliņas;
• garšvielas, sāls (nedaudz) - pēc garšas.

Ēdienu gatavošana:

1. Nomizojiet ķiplokus un izspiediet caur ķiploku spiedi, sajaucot ar sāli un garšvielām, kuras vēlaties.
2. Bļodā pievieno majonēzi un visu samaisa.
3. Marinējiet istabas temperatūrā līdz divām stundām, pazeminātā ledusskapja temperatūrā līdz 2-6 grādiem, varat atstāt vistas bļodu un marinēt līdz 8-10 stundām.

ar sinepēm

Vīna sinepju maisījums padarīs vistu par kulinārijas mākslas šedevru. Veikt:

• sinepes - 1 ēdamkarote;
• sausais baltvīns - 200-220 ml;
• malti pipari melni, sarkani, rozā - tikai pusotra tējkarote;
• neapstrādāta augstākā labuma olīveļļa - 2 ēd.k. l.

Ēdienu gatavošana:

1. Pārklājiet vistas liemeni vai porcijās sadalītos gabalus ar sinepēm un ļaujiet nostāvēties 10-15 minūtes.
2. Sajauc baltvīnu, eļļu, garšvielas, sakrata.
3. Sinepju vistu liek marinādes maisījumā uz 1-1,5 stundām.

Uz kefīra vistas gaļai

Maiga gaļas garša garantēta, marinādei ir nepieciešams:

• kefīrs bez taukiem - 2 tases;
• citrons - 1 gab .;
• sīpols - 1 galva;
• ķiploki - 3-4 krustnagliņas;
• timiāns, sāls, malti melnie pipari - katrs 1 tējk.

Ēdienu gatavošana:

1. Vistas gabaliņi (kājas, augšstilbi, spārni, krūtiņa) vai vesels liemenis, kas pildīti ar ķiploku, sagriezti plānos garos gabaliņos.
2. No pus citrona izspiež sulu, sajauc to ar sāli, garšvielām.
3. Pievienojiet visas sastāvdaļas kefīram, ielieciet tur vistu.
4. Lai iegūtu vislabāko garšu, kodināšanai ledusskapja plauktā vajadzētu noturēties vismaz 6-10 stundas (atkarībā no porciju lieluma).

Video receptes garšīgām vistas marinādēm

Lai pagatavotu marinādi vistas iesmiem un pēc tam ceptu gaļu uz grila vai pagatavotu liemeni virtuvē cepeškrāsnī, jums nav nepieciešams daudz zināšanu un prasmju. Videoklipā tiek piedāvātas vienkāršas, pieejamas, ātras receptes gardu marinādes maisījumu, arī diētisko, pagatavošanai. Tie palīdzēs dažādot ikdienas un svētku vistas ēdienus mājsaimniecēm.

Tādi oriģinālie komponenti kā medus, dažādu citrusaugļu sula un miziņa, garšaugi (provansas, itāļu), ķiploku un piparu maisījumi, kombinējot dažādās versijās, piešķir unikālus aromātus un bagātīgu garšu. Sīpolu, sojas mērces pievienošana marinādes maisījumam palīdz padarīt gaļu maigu un mīkstu, samazinot gatavošanas laiku līdz minimumam. Uzmanīgi noskatieties video un izmēģiniet brīnišķīgās vistas receptes praksē daudzos veidos.

Pikanta marināde karamelizētai vistai

Marināde vistu spārniņiem

Ar apelsīna miziņu

Vienkārša marinādes recepte

Izplatīta sastāvdaļa vistas marinādē ir sojas mērce. Savienojumā ar citiem produktiem funkcionālā piedeva ēdieniem atklāj tā gastronomisko potenciālu, izsmalcināti izceļot vistas gaļas kaļamo tekstūru un pikanto garšu.

Vistas gaļa marinēta ķiploku-sojas mērcē

Šī marināde tiek uzskatīta par vienu no populārākajām kulinārijas biznesā, jo vienkāršus gatavošanas procesus papildina pikanta garšas daudzpusība, izmantoto sastāvdaļu pieejamība.

Izmantotie produkti:

• 4 spiestas ķiploka daiviņas;
• 110 ml sojas mērces;
• vistas fileja.

Gatavošanas procesi:

1. Bļodā sajauc galvenās sastāvdaļas mērcei.
2. Vistu iemērc sojas mērces un ķiploku marinādē, apkaisa ar garšvielām un patur ledusskapī 3-4 stundas.
3. Cep līdz gatavībai cepeškrāsnī, uzkarsētā līdz 175 grādiem.

Lai iegūtu labākos rezultātus, pārklājiet trauku ar gaļu ar papīra dvieli, pārtikas plēvi. Kā papildu garšvielas izmanto rozmarīnu, fenheli, papriku, baziliku.

Saldo produktu gastronomiskā sadarbība

Savdabīga garšu kombinācija veikli uzsvērs gaļas gastronomiskās priekšrocības. Smaržīgā marinādes mērce ir ideāli piemērota viegliem svaigu dārzeņu salātiem, jebkuras izcelsmes piedevām.

Izmantotie produkti:

• 240 ml sojas mērces;
• 90 ml olīveļļas;
• 60 g medus;
• 30 g sinepju.

Atsevišķā traukā rūpīgi sajauciet visas sastāvdaļas. Atstājiet malā 8–10 minūtes, lai pagatavotu, pēc tam pārejiet uz gaļas kodināšanas procedūru. Mīksto vistu vēlams 30-50 minūtes atstāt pikantajā maisījumā.

Labākā marināde vistas iesmiem! Sojas mērce un laims

Sekojošā recepte ir piemērota arī teļa cūkgaļas ēdieniem. Pateicoties šai marinādei, gaļa izrādīsies pārsteidzoši maiga un patīkama, tās garšu piepildīs spilgta pīrāgu akcentu palete, un aromāts tracinās pat izvēlīgāko gardēdi, kurš daudz zina par vistas ēdieniem.

Izmantotie produkti:

• 1 citronzāles kāts;
• 2 šalotes;
• 2 sarkanie sīpoli;
• 1 čili pipars;
• 4 ķiploka daiviņas;
• 1 gabals ingvera;
• 60 ml sojas mērces;
• 40 ml laima sulas;
• 10-12 g cukura.

Gatavošanas procesi:

1. Sagrieziet tievu citronzāles kātu, ar rullīti pārvelciet garšvielu.
2. Garšaugu šķēles uzvāra karstā ūdenī, noņem no uguns un ļauj ievilkties 8-11 minūtes.
3. Tikmēr uzkarsē lielu pannu un sautē kubiņos sagrieztus šalotes, čili un malto ķiploku.
4. Citronzālei pievienojiet ķiplokus, šalotes, čili un ingveru, rūpīgi samaisiet.
5. Smaržīgo sastāvdaļu kompleksu izkāš caur sietu, sajauc ar sojas mērci un laima sulu.

Ja vēlaties, varat dažādot šo vienkāršo recepti garšīgai vistas marinādei. Sojas mērce ir veiksmīgi apvienota ar daudzām garšvielām, piemēram, smaržīgajiem pipariem un ķimenēm. Pievieno papildus citrona miziņu, citronzāli aizstāj ar dillēm.

Balzama apskāvieni maigām vistas šķēlītēm

Šī mērce ir iecienīta Āzijas virtuvē, kur šefpavāri nebaidās eksperimentēt ar dažādas izcelsmes sastāvdaļu garšām un faktūrām. Vienkāršā kombinācija veido patiesi neticamu marinādi!

Izmantotie produkti:

• 120 ml sojas mērces;
• 80 ml balzamiko etiķa;
• 60 g cukura;
• 2 maltas ķiploka daiviņas.

Sajauc sojas mērci, balzamiko etiķi, cukuru, ķiplokus, garšvielas. Maisiet sastāvdaļas, līdz saldais granulētais cukurs ir pilnībā izšķīdis. Lai iegūtu labākos rezultātus, atstājiet gaļu marinēties nakti.

Maiga vistas gaļa, marinēta ar sojas mērci un majonēzi

Majonēze un soja padara vistu maigu un sulīgu. Īpaši veiksmīga šādas gaļas kombinācija ar tvaicētiem rīsiem, svaigiem dārzeņiem, salātiem, ceptiem sparģeļiem un ķiplokiem.

Izmantotie produkti:

• 110 ml sojas mērces;
• 70 ml citronu sulas;
• 65 ml sake;
• 170 g karotes majonēzes;
• 30 g karotes kečupa.

Gatavošanas procesi:

1. Sake un pusi no vajadzīgās majonēzes sasilda kopā atsevišķā traukā, samaisa viendabīgā masā.
2. Atlikušo mutē laistošo majonēzi saputo ar klasisko kečupu, parasto sojas mērci un asajām garšvielām.

Saldākai garšai sojas mērces marinādei pievieno medu, ķiplokus. Tad vistas gaļa izrādīsies ne tikai mīksta un elastīga, bet arī neuzbāzīga. Aromātiskie ķiploki jau pazīstamajai smaržai piešķirs jaunus bagātīgus akcentus.

Ķiploku marināde sojas mērces cienītājiem

Sagatavot šādu mērci nebūs grūti pat iesācējam pavāram, jo ​​kulinārijas manipulāciju procesi ir ļoti vienkārši, un izmantotās sastāvdaļas ir viegli atrast veikalu plauktos.

Izmantotie produkti:

• 80 ml sojas mērces;
• 8 ķiploka daiviņas, sarīvētas;
• 65 ml olīveļļas;
• 2 tējkarotes svaigi maltu melno piparu.

Mazā bļodiņā sakuļ marinādes pagatavošanai nepieciešamās sastāvdaļas. Papildu garšvielas var būt rozmarīns, dilles, pētersīļi, paprika vai asie čili pipari.

No improvizētiem materiāliem: bieza mērce mīkstai gaļai

Nākamā marinādes variācija ir pikanta. Piešķirt pikantu vistas gaļai ir iespējams, izmantojot primitīvu vienkāršu sastāvdaļu kombināciju, no kurām vairāk nekā puse, iespējams, jau ir jūsu virtuvē.

Izmantotie produkti:

• 75 ml olīveļļas;
• 60 ml sojas mērces;
• 25 ml austeru mērces;
• 12 g sinepju;
• 3 olu dzeltenumi;
• ½ čili piparu;
• 1 ķiploka daiviņa;
• ingvers, koriandrs.

Gatavošanas procesi:

1. Sajauc sinepes un olu dzeltenumus, lēnām pievieno eļļu, nepārtraukti maisot visu pārvēršot majonēzē.
2. Iegūto masu garšo ar sāli, pipariem, ingvera pulveri.
3. Sagriež kubiņos aso čili piparu, sasmalcina ķiploka daiviņu.
4. Aromātiskās sastāvdaļas sajauc ar majonēzi, pievieno sojas un austeru mērci.
5. Rūpīgi samaisa, pievieno garšvielas.

Iegūto sojas mērci un sinepju vistas marinādi var izmantot kā pikantu piedevu jau gataviem gaļas kārumiem. Tāpat mērce piemērota dārzeņu asorti, jūras velšu ēdieniem.

Āzijas kulinārijas tradīcijas: saldais un skābais teriyaki

Teriyaki ir būtiska japāņu virtuves sastāvdaļa. Neparasto mērci aktīvi izmanto pavāri, lai atklātu vistas gaļas garšas potenciālu, vieglus salātus un zivju ēdienus.

Izmantotie produkti:

• 80 ml sojas mērces;
• 210 ml ūdens;
• 8-9 g malta ingvera;
• 5-7 ķiploku pulveris;
• 130 g brūnā cukura;
• 30-50 g medus;
• 55 g kukurūzas cietes;
• 60 ml auksta ūdens.

Gatavošanas procesi:

1. Katliņā sajauc visu, izņemot kukurūzas cieti un ūdeni, uzkarsē.
2. Iemērciet kukurūzas cieti aukstā ūdenī, samaisiet, līdz komponents ir pilnībā izšķīdis.
3. Pievieno verdošai sojas mērcei.
4. Vāra, līdz maisījums sabiezē līdz vēlamajai konsistencei.

Marinādes vistai uz sojas mērces un medus bāzes var harmoniski dažādot, pievienojot spiestu ķiploku, tējkaroti sinepju, dažas ēdamkarotes saldā rīsu vīna.

Pikanta improvizācija par Japānas tēmu - medus-sojas marināde

Vēl viena vienkārša recepte, kā izveidot smaržīgu saldskābo mērci, kas gudri iekļausies svētku vakariņu koncepcijā, būs spilgts papildinājums jūsu ikdienas maltītei.

Izmantotie produkti:

• 60 ml sojas mērces;
• 120 g medus;
• 28-30 malta mizota ingvera;
• 8 ml sezama eļļas;
• 5-6 g sarkano piparu pārslu;
• 12-15 g grauzdētu sezama sēklu.

Lai pagatavotu vistas marinādi, sajauciet sojas mērci ar visām pārējām sastāvdaļām. Garšojiet masu ar asām garšvielām. Atstāj ledusskapī uz 1-2 stundām, pirms lietošanas pievieno smaržīgās sezama sēklas, kārtīgi samaisa.

Pikantā ķiploku marināde uz sojas mērces bāzes

Jūs varat pielāgot ķiploku daudzumu šajā mērcē atbilstoši savai gaumei. Šī marināde uz sojas bāzes lieliski sader ar visu veidu gaļu, bet īpaši labi ar vistu.

Izmantotie produkti:

• 90 ml sojas mērces;
• 5 ķiploka daiviņas (maltas);
• 30 g kečupa;
• 30 ml augu eļļas;
• 24-28 g medus.
• 60 ml karotes etiķa;
• 6-8 melnie pipari;
• 12-15 g oregano (kaltēts);
• 2-3 zaļo sīpolu kāti (smalki sagriezti)

Gatavošanas procesi:

1. Sajauc augu eļļu ar medu, kečupu un sojas mērci.
2. Pievienojiet atlikušās sastāvdaļas, rūpīgi samaisiet.
3. Noliek malā uz 10-15 minūtēm.

Kā pareizi lietot? Marinējiet sarkano gaļu 4-12 stundas, putnu gaļu 2-6 stundas, jūras veltes un dārzeņus 1 stundu. Uzglabājiet sojas mērces vistas marinādi hermētiskā traukā līdz piecām dienām.

Vistas gaļa marinēta sojas mērcē un sinepēs

Pārsteidz viesus un mājsaimniecības ar izsmalcinātu ierastās gaļas marinādes variāciju! Šāda mērce ēstgribu izceļ vistas dabisko garšu, piešķir jaunus akcentus filejas smalkajai tekstūrai.

Izmantotie produkti:

• 180 ml sojas mērces;
• 60 ml sarkanvīna;
• 30 ml olīveļļas;
• 30 g sauso sinepju;
• 18 g sīpolu pulvera;
• 5-8 g ķiploku pulvera;
• melnie pipari.

Lielā bļodā saputojiet sinepes, sojas mērci, etiķi, sīpolu un ķiploku pulveri. Pievieno eļļu, kārtīgi samaisa. Marinējiet ledusskapī 20-28 stundas.

Citronu-sojas mērce: patīkams skābums pikantā garšā

Lieliska ideja vasaras piknikam! Marināde ir piemērota vistas kebabam, zaļo dārzeņu salātiem, kartupeļu garnīram. Kā garšvielas izmantojiet timiānu, salviju un baziliku.

Izmantotie produkti:

• 380 ml ūdens;
• 210 ml sojas mērces;
• 1 vidējs citrons;
• 110 g zeltaini brūnā cukura;
• 90 g sasmalcinātu zaļo sīpolu;
• vistas kājas vai spārni.

Gatavošanas procesi:

1. Ielieciet vistu bļodā kopā ar sojas mērci un zaļajiem sīpoliem.
2. Pievieno brūno cukuru un izspiež citrona sulu, var izmantot arī citrona miziņu un veselas citrusaugļu šķēles.
3. Pievienojiet ūdeni, viegli samaisiet.
4. Liek ledusskapī uz stundu (labākam rezultātam labāk ir 24 stundas).

Cep vai cepeškrāsnī. Pasniedz ar pāri palikušiem smaržīgajiem zaļo sīpolu kātiem, citrona šķēlītēm. Šajā vistas marinādē galvenā loma ir sojas mērcei, taču to var aizstāt ar sarkanvīnu, balzamiko etiķi.

Sālīti vistas spārniņi glazēti medū un sinepēs

Šī medus sinepju sojas glazūra ir lieliski piemērota kraukšķīgiem vistas spārniņiem, garšīgiem kebabiem vai grilētām filejām! Šī marināde ir piemērota arī cūkgaļai un liellopu gaļai.

Izmantotie produkti:

• 80 g Dižonas sinepes;
• 8-9 g tējkarotes sauso sinepju;
• 50 ml etiķa;
• 45 g brūnā cukura;
• ½ glāzes medus;
• 30 ml sojas mērces;
• 25 ml sezama eļļas.

Šī ir vienkārša vistas marinādes recepte. Sojas mērce, medus un sinepes jāsajauc nelielā katliņā. Sastāvdaļām pievieno etiķi, brūno cukuru un sezama eļļu. Smaržīgais maisījums jāuzvāra, pēc tam samazina uguni, vāra nākamās 3-4 minūtes.

Mājputnu gaļa ir tik maiga un garšīga, ka tā noteikti reaģēs uz jebkādām kulinārijas manipulācijām un drosmīgiem eksperimentiem. Apskatiet tuvāk piedāvātās receptes, noderīgus padomus un trikus, un vista sojas mērcē cepeškrāsnī būs jūsu labākais, prasmīgi izpildītais ekskluzīvs.

Dažiem cilvēkiem patīk baltā mājputnu gaļa, daudziem patīk vistas kājas, spārni vai augšstilbi. Katra produkta daļa atšķirīgi reaģē uz pirmapstrādi, tāpēc šajā sagatavošanas posmā ir īpaši svarīgi zināt tehnoloģiskā procesa īpatnības.

Lietas, kas jāņem vērā, marinējot vistu:

• Garšvielām, piemēram, Provansas garšaugiem, safrānam, karijam vai ingveram, ir bagātīgas un dinamiskas garšas, kas var pārspēt gaļas maigo garšu.
• Laiks, ko vista pavada vārītajā mērcē, ir atkarīgs no tās svara. Ja ir nepieciešams turēt liemeni marinādē ilgāk par divām stundām, mēs to nosūta uz ledusskapi. Maziem gabaliņiem pietiek ar 90 minūtēm virtuvē.
• Vistu obligāti iesālīt, jo baltās granulas atklāj putnu gaļas garšu un nodrošina kraukšķīguma veidošanos. Tomēr paturam prātā, ka šī garšviela sākotnēji ir daļa no sojas mērces, tāpēc būsim uzmanīgi, apstrādājot mājputnus.
• Lai izveidotu perfektu marinādi, mēs rūpīgi izvēlamies garšvielas, ņemot vērā ietekmi uz gaļas produktu. Tomēr bez viņu līdzdalības nebūs iespējams iegūt īstu kulinārijas šedevru.
• No marinādes izslēdzam svaigu augu klātbūtni, jo cepot tie mēdz kļūt tumšāki, kas negatīvi ietekmēs gatavā ēdiena izskatu.

Tā kā patiesības kritērijs vienmēr ir prakse, aplūkosim konkrētas receptes, kā pareizi pagatavot vistu sojas mērcē cepeškrāsnī.

Vistas filejas ēdiens

Baltā mājputnu gaļa ir pieprasīts produkts dažādu gardu ēdienu pagatavošanai. Marinēta vistas fileja sojas mērcē cepeškrāsnī izrādās īpaši maiga un smaržīga.

Sastāvdaļu sastāvs:

• mājās gatavots skābs krējums - 50 g;
• sojas mērce - 40 g;
• karija garšvielas - 8 g;
• vistas fileja - 2 gab .;
• dārzeņu eļļa;
• ķiploku daiviņas - līdz 4 gab.

Gatavošanas metode:

1. Mājputnu gaļu rūpīgi nomazgājam, krūtiņas sadalām divās daļās, noslaukām ar papīra salvetēm. Mēs neesam pārāk slinki, lai žāvētu vistu, pretējā gadījumā mēs nevarēsim kraukšķēt uz mūsu iecienītākās garozas!
2. Fileju ierīvē ar nedaudz sāli un kariju. Šīs garšvielas sastāvā ir brīnišķīgas garšvielas: koriandrs, sinepes, muskatrieksts, ķimenes, asie pipari. Lieliska kompozīcija!
3. Gaļai izdarām vairākus seklus iegriezumus, tajos ievietojam ķiploka gabaliņu. Bļodā apvienojam skābo krējumu ar pusi no sojas mērces daudzuma. Mēs pārklājam slāņus ar iegūto maisījumu, atstājam 1,5 stundas slēgtā traukā.
4. Apstrādājam cepešpannu ar augu eļļu, izklājam fileju, uzlejam uz tās pārējo marinādi, cepam 40 minūtes cepeškrāsnī t 180°C.

Pasniedziet ēdienu ar vārītu griķu, dārzeņu, kartupeļu vai makaronu piedevu.

Vesela vista sojas mērcē cepeškrāsnī

Mājputnu gaļas gatavošanas tehnoloģija cepeškrāsnī ir ļoti vienkārša. Katru vistas gaļas gabalu ir grūtāk padarīt garšīgu un sulīgu. Ne visiem izdodas sasniegt šādu rezultātu.

Produktu saraksts:

• ķiploku daiviņas - līdz 5 gab .;
• sojas mērce - 40 ml;
• olīveļļa - 30 ml;
• mājas vista - līdz 2,6 kg;
• malta paprika - 10 g;
• sāls pipari.

Gatavošanas soļi:

1. No putna ādas noņemam “kaņepes”, nelielas pūkas, spalvu paliekas. Mēs noņemam iekšpusi, nogriežam astes zaru, izķidājam, labi noskalojam vistu, rūpīgi nosusinām ar salvetēm.
2. Bļodā apvienojam sojas mērci, sāli, caur presi izlaistos ķiplokus, olīveļļu. Mēs sajaucam sastāvu, apstrādājam visu liemeni iekšā un ārā. Mēs noņemam sagatavi 2 stundas ledusskapī.
3. Mēs saņemam putnu. Pirms nosūtīšanas uz cepeškrāsni noteikti turiet to istabas temperatūrā vismaz 40 minūtes. Tas ir svarīgi! Pretējā gadījumā krāsns siltums, kas sākotnēji ietekmē ārējos audus, prasīs pārāk ilgu laiku, lai nokļūtu iekšā, līdz grēdai. Tādējādi vistas gaļa kļūs sausa un bez garšas.
4. Tātad, nolieciet marinēto liemeņa krūtiņu uz leju uz kulinārijas piedurknes. Sasienam kājas, nofiksējam maisa galus tā, lai putna augšdaļa paliek vaļā. Cepam 2 stundas t 190°C. Neaizmirstiet pagriezt liemeni pēc 60 minūtēm.

Izvēlētajā variantā mēs iegūstam gan zeltainu garoziņu, gan maigu, sulīgu, aromātisku gaļu.

Ar sinepju pievienošanu marinādei

Šajā receptē ēdiena pikanto pikanto garšu nodrošina marinādē iekļautās sinepes.

Nepieciešamās sastāvdaļas:

• vistas ciskas (mājas broileris) - līdz 2 kg;
• ķiploku daiviņas - 5 gab .;
• augu eļļa - 40 ml;
• sojas mērce - 30 g;
• rozmarīns;
• sinepes - 40 g;
• pūdercukurs - 12 g.

Gatavošanas process:

1. Mēs apstrādājam putna daļas parastajā veidā, rūpīgi nosusiniet ar dvieļiem.
2. Plašā bļodā apvienojam svaigu eļļu, sinepes, sasmalcinātus maurlokus, sojas mērci, rozmarīnu un pūdercukuru. Rūpīgi samaisiet marinādes sastāvdaļas, ielieciet tajā vistas gabaliņus. Ja maisījums tos pilnībā nenosedz, kompozīciju atšķaida ar nelielu daudzumu dzeramā ūdens.
3. Marinēšanas procesam pietiek ar 1,5 stundām. Mērcē iemērcētu vistu izklājam ugunsizturīgā formā, pārlej ar atlikušo sastāvu, nosūta uz cepeškrāsni uz 50 minūtēm.

Mēs izņemam zeltaino gaļu no trauka, tās vietā ieliekam sasmalcinātu klaipu kārtas. Traukus atgriežam cepeškrāsnī, šķēles labi apbrūninām. Lieliska piedeva gardam gaļas ēdienam!

Vistas spārniņi sojas medus mērcē

Ir gandrīz neiespējami pagatavot burvīgu delikatesi pēc uzrādītās receptes bez garšas.

Pat iesācēju pavāriem vistas spārniņus sojas-medus mērcē iegūst pirmo reizi.

Ar sēklām garnēti vistu spārniņi, kas bijuši sojas-medus marinādē un karstā cepeškrāsnī, izrādījās neparasti garšīgi un pievilcīgi.

kartupeļu cepšanas recepte

Vistas kakliņus, kas marinēti pikantajā mērcē un cepti ar jaunajiem kartupeļiem, var saukt tikai par parastu kulinārijas brīnumu.

Sastāvdaļu sastāvs:

• sviests - 30 g;
• sīpolu sīpoli;
• majonēze - 20 g;
• tomātu pasta - 10 g;
• sojas mērce - 20 g;
• biezs skābs krējums - 50 g;
• jauni vidēji lieli kartupeļi - 600 g;
• Saldie pipari;
• vistas kakliņi - 500 g;
• ingvers, timiāns, sāls.

Kā pagatavot vistu ar kartupeļiem:

1. Bļodā ievietojam tomātu pastu, sojas mērci, nomizotas un saspiestas ķiploka daiviņas. Garšojiet ar sarkanajiem pipariem un samaisiet.
2. Apstrādājam vistu kakliņus, saslapinām ar salvetēm, liekam smaržīgā marinādē. Mēs atstājam produktu stundu slēgtā formā.
3. Kartupeļu bumbuļus kārtīgi nomazgājam (var izmantot arī nobriedušus dārzeņus), nosusinām, garšojam ar paštaisītu skābo krējumu. Garšojiet sakņu kultūras ar šķipsniņu sāls, ingveru, timiānu, viegli berzējot ar pirkstiem. Lielus bumbuļus sagriež uz pusēm.
4. Pipari bez sēklām sagriež kubiņos, sīpolu sagriež mazās strēmelītēs.
5. Kartupeļus izklājam kopā ar skābā krējuma sastāvu sviestā veidā. Mēs sajaucam vistas kakliņus ar dārzeņu šķēlītēm, novietojiet nākamo slāni, nosūtiet uz stundu cepeškrāsnī (180 ° C).

Gatavo ēdienu pasniedzam porcijās sadalītos šķīvjos, dekorējam ar sasmalcinātiem zaļumiem.

Putns pildīts ar rīsiem

Lai cepeškrāsnī pagatavotu ar rīsiem pildītu vistu, nav jāgaida īpašs gadījums. Neviens neaizliedz deklarēt brīvdienas savā dzīvoklī!

Pārtikas preču saraksts:

• rāceņu sīpols;
• augu eļļa - 30 ml;
• rīsi - 150 g;
• parastais cukurs - 10 g;
• kanēlis - 10 g;
• mājas vista - līdz 1,5 kg;
• vīns (vēlams balts) - 10 ml;
• sojas mērce - 10 ml;
• svaigi šampinjoni - 250 g;
• liellopa buljons - 250 ml.

Gatavošanas metode:

1. Plašā bļodā ievietojam balto cukuru, kanēli, sojas mērci un vīnu. Mēs sajaucam sastāvu.
2. Apstrādājam vistu parastajā veidā, kārtīgi nosusinām, berzējam ar pipariem un sāli. Ieeļļojiet putnu ar smaržīgu marinādi, ievietojiet to ledusskapī uz 4 stundām.
3. Šajā laikā sagatavojiet pildījumu. Lai iegūtu garšīgus un drupanus rīsus, labi izskalojiet graudaugus lielā ūdens daudzumā, līdz šķidrums kļūst dzidrs.
4. Sēnes notīram, smalki sagriežam, apcepam eļļā ar sasmalcinātiem sīpoliem. Kad produkti iegūst zeltainu nokrāsu, ielej buljonu, vāra, līdz viss šķidrums ir iztvaikojis.
5. Mēs apvienojam sēņu sastāvu ar graudaugiem, cieši piepildām vēderu ar ēstgribu pildījumu. Sasien kājas kopā ar virtuves auklu. Liemeni atkal ielej ar atlikušo mērci, cep 1,5 stundas cepeškrāsnī (190 ° C). Ja pirms noteiktā laika parādās rozā garoza, pārklājiet trauku ar folijas loksni.

Mēs izņemam putnu no krāsns, noņemam pavedienus, svinīgi pasniedzam pie galda. Lūk, mūsu neoficiālie svētki!

Vistas krējuma un sojas mērcē cepeškrāsnī

Marinādes raudzētais piena produkts pat sausu gaļu padarīs sulīgu un maigu. Ko mēs varam teikt par vistas gaļu, kurai daba acīmredzami nav atņēmusi šīs īpašības.

Pārtikas preču saraksts:

• olīveļļa - 60 ml;
• sojas mērce - 15 ml;
• fenhelis graudos - 10 g;
• sinepes - 20 g;
• vistas kājas - 6 gab .;
• sīpols - 4 gab .;
• svaigs skābs krējums - 250 g;
• ķiploka galva;
• pipari, sāls.

Gatavošanas process:

1. Apstrādājam putnu parastajā veidā, berzējam ar garšvielu, sinepju un sāls maisījumu.
2. Ķiplokus un sīpolus notīrām no miziņas, smalki sagriežam, tad sautē eļļā. Labāk ir izmantot sviesta un olīvu tauku maisījumu.
3. Kad dārzeņi mīksti, no eļļas izņem zeltainos gabaliņus, savās vietās liek vistas daļas. Ātri apcep abas puses, līdz parādās sārta garoziņa, pārliek uz cepešpannas, pievieno dārzeņus.
4. Apvienojiet skābo krējumu un mērci, labi samaisiet. Ielejiet trauku saturu ar iegūto sastāvu. Mēs aizveram trauku, nosūta to cepeškrāsnī uz stundu (190 ° C).

Vistas gaļa sojas mērcē cepeškrāsnī ir universāls ēdiens. Lai radītu jaunas marinādes tekstūras un garšas, dažreiz pietiek ar nelielām korekcijām smaržīgā maisījuma sastāvā. Parādām iztēli – maini, papildini, izmēģini, izbaudi!

Facebook

Twitter

Saskarsmē ar

Klasesbiedriem

Google+