Kūka ar balto un šokolādes kārtām. Šokolādes kūka - vienkārša recepte

Iedomājieties manu sajūsmu, kad sapratu, ka mājās var viegli izcept krāšņu šokolādes kūku, kuras garša neatšķiras no rūpnīcā ražotās! Vēl garšīgāk :)

Kūku recepte ir vienkārši brīnums, tā ir universāla, var pagatavot šokolādi, kafiju, tās iegūst kā Roshen rūpnīcā, kas slavena ar savām “Kijevas” un “Prāgas” ražotnēm. Nu mēs jau zinām, kā pagatavot dažādus krēmus (ja, protams, regulāri lasi manu mājaslapu). Kombinējot dažādas kūku kārtas un krēmus, katru reizi pārsteigsim savu ģimeni un viesus ar jaunu paštaisītu kūku!

Un tagad es jums pastāstīšu un parādīšu mājās gatavotu šokolādes kūku pamatrecepti.

Sastāvdaļas:

Kūkas kārtas:

• milti - es ņemu pusotru glāzes (glāzes tilpums ir 200 g, tajā ir 130 (līmenis) vai 140-150 g (ar augšpusi) miltu). Kad gatavošu vēlreiz, es to nosveru uz elektroniskajiem svariem, lai nodrošinātu precizitāti.
  Es to nosvēru. Izrādījās 200 g miltu.
• cukurs - puse glāzes (200 grami);
• olas - 2 gab;
• margarīns vai sviests - 150 g;
• kakao pulveris - 50-70 g;
• cepamais pulveris mīklai – 2 tējkarotes;
• cepamā soda - 1 tējkarote;
• piens – 1 glāze (250ml);
• etiķis 9% - 1 ēdamkarote.

Impregnēšana:

• rums, vai vīns, vai tēja ar citronu, vai ķiršu ievārījuma sīrups - vispār kaut kas šķidrs un salds!

Krēms:

• bundžiņa kondensētā piena;
• sviesta kociņš.

Glazūra:

• 50 g sviesta;
• 4 ēdamkarotes cukura;
• 4 ēdamkarotes piena;
• 1 tējkarote kakao.

Kā pagatavot kūkas kārtas:

Bļodā sajauc visas sausās sastāvdaļas, izņemot cukuru:

• milti;
• cepamais pulveris;
• cepamā soda (šajā receptē nav nepieciešams dzēst ar etiķi!);
• kakao - jo vairāk, jo šokolādīgāka kūka.

Citā bļodā ar mikseri saputo cukuru un mīksto sviestu. Nav nepieciešams to izkausēt, vienkārši ļaujiet tam kādu laiku nostāvēties no ledusskapja.

Cukura-sviesta maisījumam pievieno 1 olu un sakuļ ar mikseri. Tad pievieno otro olu un arī sakuļ.

Ielejiet ēdamkaroti etiķa glāzē piena un gaidiet ar interesi. Pēc pāris minūtēm pienu steidzami raudzē, pārvēršoties paniņās. Piens var būt silts – tad rūgs ātrāk, bet ne karsts! Citādi tas pārvērtīsies par biezpienu un sūkalām, un tad kūka nebūs tik pūkaina.

Apvienojam visas mīklas sastāvdaļas.

Sauso maisījumu sajauc ar eļļas maisījumu.

Mīklā ielej paniņas un vēlreiz samaisa. Tāpēc nebija vajadzības dzēst soda.

Rezultāts ir šokolādes mīkla, vidēji bieza, kā skābs krējums, ļoti aromātiska un tik ēstgribu, ka gribas to izmēģināt jau tagad!

Bet tomēr pagaidīsim, kamēr kūka izcepsies! Mīklu lej atsperu formā, kuras dibens ir pārklāts ar konditorejas pergamentu. Papīrs un veidnes malas jāieziež ar augu eļļu, lai kūka viegli iznāktu ārā.

Ar karoti izlīdzini mīklu formā, un tās vidū var izveidot iedobumu, lai kūka būtu vienmērīga.

Liek pannu līdz 180-200C sakarsētā cepeškrāsnī un cep 200-220C apmēram pusstundu. Apmēram 10 minūtes pēc ielikšanas cepeškrāsnī ieskatāmies un redzam, kā kūka ceļas. Ja tas ir lēns, tad mēs nedaudz paaugstinām siltumu, ja tas uzkāpj ātri, bet iekšpuse paliek neapstrādāta, mēs to nedaudz samazinām.

Pārbaudi gatavību ar koka irbulīti. Ja tā ir sausa, kūka ir gatava! Izņemam veidni, pagaidām, līdz tā nedaudz atdziest, lai nesadrūp, tad ar nazi uzmanīgi apgriežam kūkas malas, atveram un noņemam veidnes malas.

Kad kūka atdzisusi, ar platu asu nazi sagriež to divās daļās. Šis ir tik pūkains, šokolādīgs un garšīgs!

Abas kūkas kārtas - apakšējo un augšējo - piesūcinām ar izvēlēto impregnēšanu. Ja rīko tējas vakariņu pieaugušajiem, to vari mērcēt rumā, savukārt, ja gatavo bērniem, tad labāk izmantot ar ūdeni atšķaidītu ievārījuma sīrupu vai saldo tēju!

Apakšējo kūku ieziež ar krējumu.

Novietojiet uz tā augšējo.

Pagatavo paštaisītu šokolādes glazūru: uz lēnas uguns izkausē gabaliņu sviesta, pievieno cukuru, pienu, vāra, līdz cukurs izšķīst, caur sietu izlej tējkaroti kakao, apmaisa un pēc uzvārīšanās izslēdz. Pēc šīs receptes pagatavotā šokolādes glazūra sanāk spīdīga, ļoti skaista un nekļūst cukurota pat rītdienai (ja vien, protams, kūka nav apēsta agrāk, lai var pārbaudīt!)

Kad glazūra nedaudz atdzisusi, pārlej ar to kūku.

Vari papildus izrotāt pēc savas vēlmes un gaumes - ar krējuma rakstiem, rīvētu šokolādi, bet mēs nevarējām pretoties un mēģināsim ātri! Tātad, ja arī tu gatavoji savu paštaisītu šokolādes kūku, dalies komentāros ar savām noformēšanas metodēm!

Izbaudi savu tēju!

Šī kūka ir ļoti garšīga ar žāvētām plūmēm. Varat arī pagatavot ne tikai šokolādi, bet arī šokolādi-kafiju! Nu, ja jūs vispār nepievienosiet mīklai kakao, jūs iegūsit baltu un pūkainu kūku "Snowball".

Cik jauki ir pulcēties pie kopīga galda ar draugiem un mīļajiem! Palutiniet tos ar īpašu kūku, kas cepta īpaši šim gadījumam. Bet, ja jums nav laika ilgi ķerties pie cepšanas, bet joprojām ļoti vēlaties sniegt garšas baudījumu, mēs iesakām pievērst uzmanību mūsu vienkāršajām šokolādes kūkas receptēm mājās. Gatavošanas process jums būs pēc iespējas vienkāršāks, un rezultāts būs pārsteidzošs!

Šokolādes augļu kūkas recepte

Receptes pamatā ir skābais krējums, kas piešķirs kūkai sātīgumu un mitrumu.

Produkti

Biskvīts:
3 vistas olas
250 g kviešu miltu
200 g skābā krējuma
200 g cukura
100 g kakao pulvera
50 g sviesta
2 ēd.k. l. kakao
0,5 tējk. soda

Krēms:
1 glāze biezpiena
¾ glāzes cukura
1 glāze augļu mīkstuma (jebkura veida)
1 šķipsniņa kardamona

Kā gatavot

Trauku liek uz ļoti mazas uguns, uzkarsē uz tā sviestu, ja parādās putas, noņem. Atdzesē līdz 30 grādu temperatūrai.

Tikmēr sakuļ olas, līdz iegūtā masa dubultojas. Ir nepieciešams sakult, neatdalot baltumus no dzeltenumiem.

Tagad saputotajam maisījumam pievieno cukuru un izkausētu sviestu. Samaisa un pievieno skābo krējumu. Kārtīgi sakuļ ar mikseri un visbeidzot pievieno sodu. Nav nepieciešams to dzēst ar etiķi, skābā krējuma skābe darīs savu darbu.

Tagad pēc sajaukšanas mīklai pievienojiet kviešu miltus un mīciet plastmasas mīklu. Nepārspīlējiet. Tās konsistencei vajadzētu atgādināt ļoti biezu skābo krējumu.

Izmīcīto mīklu sadaliet 2 daļās, vienā no tām pievienojiet kakao.

Cepamo formu izklāj ar cepampapīru, lej mīklu bez kakao, cep apmēram 15-20 minūtes 180 grādos. Mēs atkārtojam tās pašas darbības ar šokolādes kūku.

Ļaujiet abiem cepumiem atdzist, ja tie ir pārāk biezi, varat tos pārgriezt uz pusēm.

Krēmam ņemam tikai sausu biezpienu, ja tajā ir lieks mitrums, tad var likt zem preses, vispirms ietīt marlē.

Tagad varat saputot biezpienu ar cukuru līdz gaismai.

Var izvēlēties jebkuru augli, vēlams ne pārāk sulīgu. Lielisks variants būtu banāni, persiki un plūmes. Izvēlētie augļi jānomizo, ja nepieciešams, jāizņem kauliņi un ar blenderi sablenderējami līdz pastai.

Tagad apvienojiet biezpienu ar augļiem, apkaisa ar kardamonu, kas izcels krējuma garšu, un labi samaisa.

Sāksim montēt kūku. Ja kūkas sagriež, tad labāk tās likt pa vienai un katru kūku ieziest ar krēmu. Virsu rotā ar riekstiem, šokolādes skaidiņām vai vienkārši pārlej ar glazūru.

Šokolādes banānu kūka

Produkti

Mīkla:
Olas - 2 gab.
Margarīns - 100 g
Piens ar jebkuru tauku saturu - 100 ml
Cukurs - 200 g
Cepamais pulveris (cepamais pulveris) - 2 tējk.
Premium milti – 250 g
Kakao - 2 ēd.k. l.
Vaniļas cukurs - 1 šķipsniņa

Starpslānis:
Skābais krējums - puslitrs
Cukurs - 5 ēd.k. l.
Banāni - 2 gab.

Glazūra:
Kakao - 2 ēd.k. l. ar slidkalniņu
Cukurs - 4 ēdamk. l.
Piens - 70 ml
Sviests - 50 g

Ēdienu gatavošana

Mums būs biskvīta kūka. Vispirms sāksim gatavot mīklu. Izmantojot mikseri, saputojiet vistas olas, granulētu cukuru un vaniļu apmēram 3-5 minūtes. Masai vajadzētu palielināties un kļūt putojošai.

Tagad pievienojiet margarīnu. Ir svarīgi, lai tas būtu izkusis. Ielejiet pienu, pārliecinieties, ka tas nav auksts, labāk to vispirms izņemt no ledusskapja.

Sajauc miltus un cepamo pulveri, pievieno kakao un pievieno mīklai.

Padoms: ja nelietojat cepamo pulveri, varat to aizstāt ar soda. Pietiks ar 1 tējk, tikai jāpievieno dzeramā soda, kas dzēsta ar etiķi, un tikai kopā ar pienu.

Visas sastāvdaļas vēlreiz sajauc, izmantojot karoti.

Pannu izklāj ar cepamo papīru un izklāj cepamo mīklu. Uzkarsē cepeškrāsni līdz 170 grādiem, liek veidni un cep apmēram pusstundu - 40 minūtes Pirmās 15-20 minūtes never vaļā cepeškrāsns durvis, lai mīkla varētu pacelties. Lai pārbaudītu gatavību, kūku var caurdurt ar zobu bakstāmo, ja tā iznāk sausa, tad mīkla ir izcepusies. Izņem un atdzesē.

Glazūras sagatavošana. Lai to izdarītu, metāla traukā sajauciet cukuru, kakao pulveri un pienu. Liek uz mazas uguns, nepārtraukti maisot un vāra, līdz maisījums sāk sabiezēt. Nenoņemot no uguns, pievieno eļļu, samaisa un noņem no degļa. Atstāj glazūru atdzist un pagatavo krēmu.

Ņem mikseri un sakuļ cukuru ar saldo krējumu, līdz iegūst sniegbaltu, gaisīgu konsistenci. Liek ledusskapī, līdz sāk glazēt kūkas.

Biskvīta kūkas sadala uz pusēm, pārgriežot gareniski. Ja biskvīts ir garš, to var sagriezt 3 daļās.
Tieši pirms kūkas likšanas nomizo banānu un sagriež apļos.

Padoms: tā kā banāns var kļūt tumšāks, tas nav iepriekš jāsagatavo.

Pirmo biskvīta daļu liek uz trauka, bagātīgi pārziež ar skābo krējumu, izklāj banānu un pārklāj ar nelielu krējuma kārtiņu. Atkārtojiet to pašu ar pārējām kūkām.

Uz pēdējās biskvīta kūkas nav jāliek banāns, vienkārši apsmērē to ar krēmu un nejauši pārlej ar glazūru. Šī kustība palīdzēs iegūt skaistu baltā un melnā kontrastu.

Liek gardumu ledusskapī uz 3 stundām. Rezultātā iegūsiet skaisti sagrieztu kūku un ļoti mīkstu un garšīgu desertu. Un ja pusi no miltu daudzuma nomainīsi ar mannu, sanāks irdenāks.

Šokolāde ar biezpienu un iebiezinātā piena krēmu

Produkti

Biskvīts:
4 olas
200 g cukura
150 g miltu
40 g kakao pulvera
1 tējk. cepamais pulveris
3 ēd.k. l. dārzeņu eļļa
Šķīstošā kafija – 1 ēd.k. l.
Verdošs ūdens - 4 ēdamk. l.
Sāls - uz naža gala

Krēms:
Vārīts kondensētais piens - 250 g
trekns skābs krējums - 200 g
Biezpiens - 200 g
granulēts cukurs - 50 g
Vanilīns - 1 iepakojums.

Sagatavošana

Vispirms uzvāra tējkannu. Kafiju pārlej ar verdošu ūdeni un izšķīdina.

Miksera traukā sakuļ olas un sāli. Apjoms jāpalielina aptuveni 4 reizes.

Padoms: olās nav jāliek sāls, bet labāk to darīt tik un tā, jo sāls padara olas daudz labāk putas.

Maisījumam jāpievieno cukurs vismaz 3 piedevās;

Apvienojiet izsijātus kviešu miltus un cepamo pulveri. Pievieno kakao pulveri.

Tagad olu maisījumā pievienojam miltus 2 piedevās. Neizmantojiet maisītāju; sajauciet sastāvdaļas ar lāpstiņu vai karoti.

Pievienojiet augu eļļu, pusi no iegūtās kafijas, vēlreiz samaisiet.

Uzkarsē cepeškrāsni līdz 170 grādiem un, liekot mīklu sagatavotajā pannā, cep 40 minūtes. Ļaujiet atdzist.

Padoms: cepšanas laiks var atšķirties, tas būs atkarīgs no veidnes diametra jūsu gadījumā. Jo mazāks tas ir, jo vairāk laika nepieciešams gatavošanai.

Krēmam saputo saldo krējumu ar granulētu cukuru, izberž biezpienu caur sietu, lai atbrīvotos no kunkuļiem, tad sajauc sastāvdaļas un pievieno iebiezināto pienu. Sakuļ ar mikseri, līdz iegūst biezu, stabilu konsistenci.

Biskvītu sagriež 2-3 daļās atkarībā no kūkas augstuma, katru kūku pārziež ar krēmu, pa virsu uzkaisa kokosriekstu skaidiņas vai riekstus un liek vēsā vietā sastingt. Iegūtais deserts ir līdzīgs.

Vienkārša un ātra recepte ar kausētu sieru

Produkti

Olas - 3 gab.
Granulēts cukurs - 10 ēd.k. l.
Kakao - 6 ēdamk. l.
Milti - 10 ēd.k. l.
Ciete - 3 ēd.k. l.
Cepamais pulveris - 3 tējk.
Piens - 100 ml
augu eļļa - 3 ēdamk. l.
Kausēts šokolādes siers vai siera krēms – 150 g
Marmelādes figūriņas dekorēšanai

Recepte

Miltus sajauc ar cepamo pulveri, pievieno cieti, apvieno ar olu maisījumu.

Mēs nosacīti sadalām visu masu 2 daļās, tās būs 2 kūkas.

Uzkarsē cepeškrāsni uz 170 grādiem, lej veidnē pusi mīklas un cep. Mēs veicam tādas pašas manipulācijas ar otro daļu.

Kūka cep apmēram 15-20 minūtes, pārbauda ar zobu bakstāmo. Ja kūku caurdursi, tā būs sausa.

Padoms: šo deserta versiju varat cept mikroviļņu krāsnī. Lai to izdarītu, pietiek ar 3 minūtēm ar pilnu jaudu.

Kad kūkas nedaudz atdzisušas, pārziež ar kausēto sieru vai siera krēmu. Ideāli būtu arī mērcēt kūkas ar ievārījumu vai ievārījumu, taču tas ir jūsu izvēles ziņā.

Dekorējiet topu ar marmelādes figūrām, ja jūsu mājā ir bērni.

Šokolādes kūka ir viens no iecienītākajiem desertiem, kas ir lieliski piemērots jebkurai tējas ballītei. Kūkas bieži asociējas ar svētkiem, īpaši, ja tās ir labi dekorētas. Lai pagatavotu šādus cepumus, jums ir nepieciešams pamats - šokolādes kūkas. Šajā rakstā mēs apskatīsim vairākas to sagatavošanas iespējas.

Šokolādes biskvīta kūkas

Šis ir viens no vienkāršākajiem un vienlaikus sarežģītākajiem šokolādes kūkas pagatavojumiem. Biskvīta kūku vislabāk gatavot lēnajā plītī vai modernā elektriskajā cepeškrāsnī, jo nevienmērīgas gaisa plūsmas gāzes krāsnī var izraisīt kūkas nosēšanos.

Ēdienu gatavošanai nepieciešami šādi produkti:

• 8 olas;
• 220 g miltu;
• karote cepamā pulvera;
• ēdamkarote kakao;
• 250 g cukura.

Atdaliet baltumus no dzeltenumiem. Izmantojot mikseri, baltumus pārvērš gaisīgās putās, pievieno pusi cukura un vēlreiz sakuļ. Jums jāpārliecinās, ka cukura graudi pilnībā izzūd. Nolieciet putas malā un atkārtojiet procedūru ar dzeltenumiem. Dzeltenumus viegli salieciet baltajās putās un samaisiet ar koka karoti no augšas uz leju. Atsevišķā bļodā sajauc izsijātus miltus ar cepamo pulveri un kakao pulveri. Sauso maisījumu pievieno olu putām, maisot ar koka lāpstiņu. Ielejiet šķidro maisījumu atsperu formā, kas izklāta ar pergamentu. Ielieciet maisījumu cepeškrāsnī 30-40 minūtes.

Pirmās 25 minūtes vēlams kūku netraucēt, lai tā nesarautos.

Gatavo biskvītu izņem no cepeškrāsns, apgriež otrādi, liek uz metāla restēm un ļauj atdzist.

Šokolādes smilšu mīklas kūkas

Ļoti garšīgas kūkas, kuras var pārklāt ar olu krēmu vai skābo krējumu. Lai sagatavotos, jums ir nepieciešams:

• 210 g margarīna;
• 2 olas;
• 220 g cukura;
• 2 ēdamkarotes kakao;
• 600 g miltu;
• cepamais pulveris.

Saldēto margarīnu sarīvē un sajauc ar pārējām sastāvdaļām. Mīciet mīklu ar margarīna gabaliņiem. Pārāk ilgi nemīcīt, pretējā gadījumā margarīns izkusīs un mīkla kļūs lipīga. Ātri sadaliet kamolu trīs identiskos gabalos, pārklājiet tos ar plēvi un ievietojiet ledusskapī uz 2-8 stundām. Izņem mīklu no ledusskapja. Ievietojiet katru gabalu uz pergamenta un pārklājiet ar pārtikas plēvi.

Izrullējiet kūkas caur celofānu 25-28 cm diametrā. Nav nepieciešams pārkaisīt ar miltiem.

Pārvietojiet kūkas tieši uz pergamenta cepeškrāsnī uz 15-20 minūtēm.

Skābā krējuma šokolādes kūkas

Klasiska šokolādes skābā krējuma recepte. Lai to pagatavotu, bļodā sajauc 2 olas, pusglāzi piena un 200 g cukura. Pievienojiet 220 g skābā krējuma (plastmasas glāzīte) un cepamo pulveri ar 2 ēdamkarotēm kakao. Visu samaisa un šķidrajā masā ieber glāzi miltu. Ielejiet mīklu veidnē, iepriekš ieeļļojot to ar eļļu. Cep 40 minūtes. Izņem no krāsns un atdzesē. Sadaliet pīrāgu divās kārtās un pārklājiet tās ar skābo krējumu vai saputotu olu baltumu.

Kā redzat, šokolādes kūku pagatavošanai ir ļoti daudz recepšu. Kuru no tiem izvēlēties, ir atkarīgs no ledusskapja satura un jūsu vēlmēm. Pārklājot šādus pusfabrikātus ar krēmu, iegūsiet gardu kūku svētku tējas ballītei.

Reiz draugu dzimšanas dienā, pēc tradīcijas, mielasta beigās saimniece iznesa saldu cienastu - šokolādes kūku. Man pašai ir saldummīļi, un savā laikā esmu izmēģinājusi daudz dažādu saldumu un gardumu, taču varu teikt, ka šī bija visgardākā paštaisītā šokolādes kūka, kādu esmu mēģinājusi. Es nevarēju nepaprasīt viņam recepti!

Kopš tā laika šo pašu desertu esmu gatavojusi daudzas reizes, un nav bijis neviena gadījuma, kad tas būtu mani pievīlis. Katru reizi esmu pārsteigts, cik viegli to pagatavot! Tas ir kļuvis par manas ģimenes iecienītāko konditorejas izstrādājumu, un šodien tas par tādu var kļūt arī jums. Tātad, Viņa Majestātes šokolādes kūka!

Sastāvdaļas šokolādes kūkai:

• Milti - 240 g;
• kakao pulveris - 65 g;
• Cukurs - 300 g;
• Olas - 2 gab .;
• vaniļas ekstrakts - 2 tējk;
• Sviests - 60 g;
• augu eļļa (olīvu) - 60 g;
• Piens - 250 ml;
• Etiķis - 1 ēd.k. l.;
• Sāls - šķipsniņa.

Soli pa solim recepte mājās gatavotai šokolādes kūkai

Nu ko, atrotīsim piedurknes un ķeramies pie darba! Vienā traukā apvienojiet visas sausās sastāvdaļas, proti, miltus, cukuru, sāli, soda, kakao. Jums taisnība, viss ir vienkārši – pat bērns var pagatavot šo kūku, un rezultāts būs kā pieredzējušam konditoram!

Paņemiet putotāju un sajauciet visas sausās sastāvdaļas, lai sastāvdaļas labi sajauktos. Uzmanību! Kā cilvēks, kurš šo recepti gatavojis vairākkārt, varu atzīmēt, ka šo soli var izlaist: tas, vai sajaucat sausās sastāvdaļas, nekādā veidā neietekmēs kūkas garšu un kvalitāti.

Nākamais solis ir pievienot olas un augu eļļu. Es mēģināju saulespuķes, kukurūzu un olīvas. Kūka vislabāk sanāk ar olīveļļu, tāpēc mēs šeit nemeklējam eļļas aizstājēju, bet gan pievienojam to.

Tālāk laiks ieliet pienu, pievienot mīkstu sviestu un etiķi. Etiķis var būt jebkas. Jūs varat droši ņemt galdu 6%, ābolu vai vīnu. Neiesaku balzamiko - tam ir pārāk izteikts aromāts un garša.

Visas sastāvdaļas sajauc kopā. Sākumā var šķist, ka visas sastāvdaļas ir pašas par sevi, bet pēc dažām minūtēm mīkla kļūst viendabīga un gluda.

Mīklu lej veidnē. Viegli apsmidziniet to ar augu eļļu vai ieziediet malas ar sviestu. Apakšā liek cepamo papīru. Kūka noteikti nelīps pie pannas, bet pergamenta aplis apakšā palīdzēs vēlāk izņemt cepumu bez īpašas piepūles.

Mīklu liek cepeškrāsnī. Cep apmēram stundu 175-180⁰ temperatūrā. Gatavojieties tam, ka sākotnēji kūka aktīvi augs, burtiski jūsu acu priekšā. Mīklas apjoms palielināsies apmēram divas reizes. Paturiet to prātā, ja jums ir ļoti maza veidne, un nemēģiniet “tikai būt pārliecināti”, ka ieliet vairāk mīklas. Kūkas gatavību tradicionāli pārbaudām ar iesmu. Pēc 40 minūtēm ik pēc 5 minūtēm ieskatāmies cepeškrāsnī, lai nepalaistu garām brīdi un neizkaltu kūka - krāsnis ir dažādas.

Kad kūka gatava, izņem to no formas un uzmanīgi apgriež otrādi uz režģa – šis triks ir nodrošināt, lai kūka nebirst un paliek gaisīga. Un tagad vēl viena lieta: tiklīdz šokolādes kūka ir atdzisusi, ietin to pārtikas plēvē uz pāris stundām. Pirmajā reizē man tas izklausījās dīvaini, bet tas ir triks, kas padarīs kūku vienlīdz mitru un porainu no paša centra līdz malai.

Tagad atliek tikai izrotāt šokolādes šedevru. Var ar diegu sagriezt 2 kārtās un smērēt ar jebkuru krēmu, vai, tāpat kā es, virsū uzliet ganašu, viegli pieskarties ar pūdercukuru un izklāt ar ogām.

Tātad jūs esat pārliecināts, ka šīs krāšņās sulīgās šokolādes kūkas recepte, kā jau solīju, ir pavisam vienkārša, un tās pagatavošana neprasa nekādas īpašas prasmes. Kas attiecas uz tās unikālo dziļo, bagātīgo garšu, tā noteikti patiks jums, kā arī tiem, kas kopā ar jums nogaršos šo pašgatavoto šokolādes kūku. Izbaudi savu tēju!

Šī šokolādes kūka ar karameļu krēmu noteikti iepriecinās tos, kam patīk viegli pagatavojami deserti. Šokolādes kūkas recepte mājās ir tik vienkārša, ka tā nesagādās nepatikšanas virtuvē pat nepieredzējušam iesācējam. Taču šīs kūkas bagātīgā šokolādes garša patīkami pārsteigs pat kaprīzos saldummīļus un izsmalcinātos gardēžus.

Šo šokolādes kūku ar karameļu krēmu ir daudz vieglāk pagatavot nekā, piemēram, vai, un rezultāts jūs noteikti iepriecinās.

Vienkārši izcepiet šokolādes kūkas partiju un uzaiciniet draugus uz tēju. Un šī super gardā šokolādes kūka iekaros ikvienu ar savu spilgti bagātīgo garšu un skaisto piegriezumu.

Sastāvdaļas:

Šokolādes kūkām:

• 140 g miltu;
• 160 g cukura;
• 45 g kakao;
• 2 olas;
• 110 ml piena;
• 55 g rafinētas eļļas;
• 110 ml verdoša ūdens;
• 1 tējk. soda;
• 1 tējk. cepamais pulveris;

Krēmam:

• 380 g vārīta iebiezinātā piena;
• 200 g sviesta.

Kā pagatavot šokolādes kūku ar karameļu krēmu:

Mēs sākam ar šokolādes biskvīta kūku. Tas sajaucas pēc iespējas vienkāršāk. Izsijā miltus dziļā krūzītē, pievieno kakao (var arī izsijāt caur sietu), cukuru, sodu un cepamo pulveri. Un vienkārši samaisiet šo sauso masu ar karoti līdz gludai.

Tad iecilā abas olas, pārlej ar augu eļļu un pienu un vēlreiz visu samaisa ar to pašu karoti. Līdz sausās sastāvdaļas savienojas ar šķidrajām.

Tad ņemam mikseri un maisījumu apstrādājam ar mazu ātrumu, līdz tas kļūst viendabīgāks. Tikai pāris minūtes. Šeit nav nepieciešama ilgstoša masas sišana.

Pēc tam šokolādes mīklā ielej verdošu ūdeni un uzmanīgi, lai neizšļakstītos viss apkārt, samaisa masu. Mīkla kļūst šķidrāka. Un tai ir skaidri jūtams šokolādes aromāts.

Aromātisko mīklu lej veidnē ar izmēru 20-22 cm. Atstāj veidnes malas sausas, bet apakšu pārklāj ar cepampapīru. Tāpat, izvēloties formu, jāņem vērā mīklas šķidrā konsistence. Mīkla var vienkārši izplūst no neaiztaisītas veidnes.

Šokolādes biskvītu cepam 45-50 minūtes 180 grādos. Šokolādes kūka ir gara un ar nelielu izliekumu augšpusē. Tā gatavību nosakām vai nu ar koka iesmiņu, no biskvīta jāiznāk sausam, vai arī viegli uzspiežot kūkas virsu.

Ļaujiet kūkai nedaudz atdzist un izņemiet no formas. Kad biskvīts pilnībā atdzisis, vispirms nogriež izvirzīto virsu un tad sagriež trīs kārtās. Jāņem vērā, ka biskvītam ir smalka un diezgan mitra struktūra, tāpēc visērtāk to griezt ar diegu, tad slāņi būs pēc iespējas vienmērīgāki un biezumā vienādi.

Ar karameļu krēmu mūsu šokolādes kūkai arī viss ir vienkārši. Iepriekš izņemiet sviestu no ledusskapja un ļaujiet tam mīkstināt istabas temperatūrā. Pēc tam ērtā krūzītē vispirms saputo vienu sviestu līdz pūkainai, un tad mazās porcijās pievieno tam vārītu iebiezināto pienu. Rezultāts ir sulīgs un diezgan biezs krēms, kas ļoti labi saglabā formu un, starp citu, ir piemērots.

Saliec šokolādes kūku, šokolādes kārtas uzklājot ar sviesta karameļu krēmu. Tā kā kūkām ir pilnīgi mitra struktūra, tās nav jāmērcē ne par ko papildus.

Facebook

Twitter

Saskarsmē ar

Klasesbiedriem

Google+