Karstvīna gatavošana mājas apstākļos. Karstvīna recepte ar fotogrāfijām. Recepte: karstās tējas tēja

Kas var būt labāks aukstā ziemas vakarā par glāzi silta dzēriena draugu kompānijā? Karstvīns ir tradicionāls ziemas sildošs dzēriens. Tas ir izgatavots uz vīna bāzes, alkoholam pašam ir sildošas īpašības, un, ja tas tiek uzkarsēts, sildošais efekts ievērojami palielināsies.
Lai iepriecinātu sevi un savus draugus ar šo patīkamo dzērienu, jums nav jāiet uz kafejnīcu. Jūs varat pagatavot karstvīnu mājās. Viss, kas jums nepieciešams, ir nedaudz laika un pūļu, un jūs varat baudīt šo gardo dzērienu. Un mūsu receptes un ieteikumi jums to palīdzēs.
Karstvīna pamats ir vīns. Turklāt, lai dzērienam piešķirtu garšu un aromātu, tiek pievienoti dažādi komponenti. Parasti tie ir kanēlis, medus, ingvers, citrusaugļi. Papildus garšai šīm sastāvdaļām ir arī noteiktas labvēlīgas īpašības. Piemēram, ingvers ir pretvīrusu līdzeklis un spēcīgs tauku dedzinātājs, kanēlim piemīt pretmikrobu īpašības, un citrusaugļi ir noderīgi imūnsistēmas stiprināšanai, jo tie ir bagāti ar C vitamīnu.

Lai pareizi pagatavotu karstvīnu mājās, jums jāņem vērā vairāki svarīgi punkti. Pretējā gadījumā jūs varat nesaņemt vēlamo rezultātu un patīkama sildoša dzēriena vietā jūs saņemsiet neraudzētu vārītu vīnu.
Vissvarīgākais noteikums ir nekad neļaut vīnam vārīties. Uzkarsē vīnu 70 grādos. Šī ir maksimālā pieļaujamā temperatūra. Bet, tā kā patstāvīgi noteikt temperatūru ir diezgan grūti, paļaujieties uz savām sajūtām. Ja var dzert bez apdeguma, tad temperatūra ir pieņemama.
Pēc tam, kad vīns ir sasildīts līdz vajadzīgajai temperatūrai, tas ir jāuzvāra. Tvertni, kurā karsējāt, pārklājiet ar vāku un atstājiet uz 10 - 15 minūtēm.
Vīna izvēle. Sarkanvīns ir labs karstvīna pagatavošanai mājās. Sausais vai pussausais sarkanvīns ir ideāls pamats karstvīnam. Baltvīns neder, jo karsējot tā “skābums” kļūs īpaši jūtams.
Visas garšvielas, ko izmanto karstvīna pagatavošanai, nedrīkst samalt. Tas ir nepieciešams, lai karstvīns neiznāktu duļķains un neveidotos nepatīkamas nogulsnes.
Ja gatavojat karstvīnu, kam pievienots ūdens, noteikti uzvāriet. Vīns jālej ūdenī, nevis otrādi. Vīnu ielej pakāpeniski gar pannas malu.
Ja nolemjat karstvīnam pievienot citrusaugļus, vispirms nomizojiet tos.
Bērniem vai tiem, kas nelieto alkoholu, no vīnogu sulas var pagatavot bezalkoholisko karstvīnu.
Sagatavo karstvīnu nelielās porcijās, ko var ātri izlietot. Šo dzērienu nevajadzētu karsēt vairākas reizes. Tā rezultātā tas zaudē savu garšu un aromātu.
Karstvīnu pieņemts liet keramikas traukos ar biezām sienām. Keramika saglabā dzērienu siltu ilgāk. Ja nav keramikas trauku, karstvīnu var ieliet augstās caurspīdīgās glāzēs.
Karstvīna pagatavošanas secība mājās. Gatavojot karstvīnu, ir svarīgi ievērot skaidru secību. Tas palīdzēs sasniegt vēlamo rezultātu.
Pirmkārt, jums ir nepieciešams vārīt ūdeni kopā ar garšvielām. Kā garšvielas var izmantot krustnagliņas, koriandru, kanēli, ingveru, muskatriekstu. Kad ūdens ir vārījies piecas minūtes, pievienojiet vīnu. Uzmanīgi, lēni lej to pāri pannas malai, kurā vārās ūdens. Augļus pievienojiet pašās beigās. Pēc tam, nepārtraukti maisot, karsējiet maisījumu uz lēnas uguns, līdz tas ir mīksts. Tiklīdz karstvīns uzsilst, nekavējoties noņem to no uguns un lej krūzēs vai glāzēs, izkāš caur sietiņu.

Karstvīns mājās: receptes

Karstvīns ar augļiem
Ņem pusi ābolu un apelsīnu un sagriež šķēlēs. Augļu gabaliņus liek katliņā un pārlej ar sarkanvīnu (500 - 600 ml). Pievieno 50 g medus un 1 kanēļa standziņu. Karsē uz lēnas uguns, līdz 70 grādiem. Gatavo karstvīnu izkāš caur sietu un lej augstās glāzēs. Ja vēlaties, pievienojiet glāzēm augļus.

Ingvera karstvīns
Pannā ielej 1 glāzi ūdens un uz lēnas uguns uzvāra. Kad ūdens vārās, pievieno tējkaroti ingvera (vēlams svaigu, rīvētu), kanēļa standziņu un krustnagliņas. Vāra piecas minūtes. Pēc tam pievienojiet 30 g medus un samaisiet. Pēc tam uzmanīgi ielejiet vīnu (4 glāzes) un karsējiet uz lēnas uguns, līdz tas ir mīksts.

Bezalkoholiskais (bērnu) karstvīns
Katliņā sajauc pusi glāzes ūdens un trīs glāzes vīnogu sulas. Uzkarsē uz lēnas uguns. Kad šķidrums ir karsts, pievienojiet kanēļa standziņu, pusi tējkarotes ingvera un ēdamkaroti apelsīna vai citrona miziņas. Papildus pievienojiet 50 g rozīņu. Ja nepieciešams, pievienojiet cukuru vai medu pēc garšas. Visu samaisiet, paturiet uz uguns vēl 3 - 5 minūtes, pēc tam noslēdziet uguni, pārklājiet pannu ar vāku un ievelciet dzērienu 5 - 7 minūtes. Gatavo karstvīnu lej glāzēs.
Gatavojiet karstvīnu mājās un izbaudiet tā izsmalcināto garšu patīkamā kompānijā. Ar tik gardu dzērienu aukstais ziemas vakars tev kļūs patiesi pasakains!

“Karstvīns” burtiskā tulkojumā no vācu valodas nozīmē “karsts vīns”. Parasti šo dzērienu gatavo, karsējot sausu vai pussausu, parasti sarkanvīnu ar garšvielām un augļiem līdz 70–75 grādiem. Cik ilgi gatavot karstvīnu, kuras sastāvdaļas izmantot - tas viss ir atkarīgs no sākotnējo komponentu skaita un izvēlētās receptes. Saskaņā ar Vācijas standartiem dzēriena stiprumam jābūt vismaz 7%. Dažreiz tam pievieno konjaku vai rumu. Tipiskas sastāvdaļas ir:

• kanēlis
• kardamona sēklas
• neļķu pumpuri
• Lauru lapa
• zvaigžņu anīss
• melnie vai smaržīgie pipari
• ingvers
• citrona miziņa
• ābolu
• medus vai cukurs
• rieksti

Šo garšīgo, sildošo nektāru pagatavot mājās ir ļoti vienkārši. Tam nav nepieciešamas īpašas prasmes vai aprīkojums vai grūti atrodami produkti. Šī recepte prasīs apmēram 20 minūtes.

Nepieciešamās sastāvdaļas:

• medus - 20 g
• zaļais kardamons - 2 sēklas
• kanēļa standziņa
• zvaigžņu anīsa augļi – 1 gab.
• krustnagliņu pumpuri – 2 gab.
• piparu graudi - 2 gab.
• vesels muskatrieksts - 2 g
• ūdens - 75 ml
• apelsīns ar mizu
• vidēja izmēra ābols
• puse citrona

Gatavošanas process:

• Uzkarsē ūdeni līdz vārīšanās temperatūrai, pievieno garšvielas veselas, vāra vienu minūti un atstāj uz 5 minūtēm zem vāka.
• Ābolam izņem serdi un sagriež trīsstūrveida šķēlēs.
• Sagrieziet apelsīnu un citronu trīsstūrveida šķēlēs. Vai arī noņemiet ādu un izmantojiet tikai to.
• Katliņā augļus vai miziņu pārlej ar vīnu un uzkarsē līdz 70–75 grādiem. Spirta viršanas temperatūra ir 78,4 grādi, pannas saturu nevajadzētu pazemināt līdz šim līmenim. Brīdi, kad nepieciešams izslēgt siltumu, var noteikt, veidojot burbuļu putas uz šķidruma virsmas.
• Garšvielu uzlējumu izkāš un lej katliņā. Atstājiet maisījumu divas minūtes.
• Pievienojiet maisījumam medu un samaisiet, līdz tas izšķīst.

"Karstā vīna" gatavošana multivarkas izmantošana prasīs tikai 7–8 minūtes personīgā laika. Viņa pati gatavošana ilgs 20 minūtes.

Nepieciešamās sastāvdaļas:

• sarkano vīnogu vīns, sausais – 750 ml
• kanēlis - 3 standziņas
• zaļais kardamons - 5 sēklas
• krustnagliņas - 5 pumpuri
• ingvera sakne, svaiga – 5 g
• viena apelsīna miziņa
• puse ābola
• rozīnes - 10 g
• cukurs - 100 g

Gatavošanas process:

• Ābolam izgriež serdi un sagriež mazos gabaliņos.
• Ingveru nomizo un smalki sagriež
• Ievietojiet visas sastāvdaļas lēnajā plīts.
• Izvēlieties manuālo iestatīšanas režīmu (“multi-cook”), iestatiet temperatūru uz 74 grādiem un laiku uz 20 minūtēm.
• Ieslēdziet multivarku.

Pēc 20 minūtēm dzēriens ir gatavs.

Video recepte:

Galvenais šī dzēriena bezalkoholiskās versijas pagatavošanas noslēpums ir karsējot līdz temperatūrai, kurā spirts vārīsies. Ja gatavojat līdz divām porcijām, pietiek 6 minūtes gandrīz pilnīgai spirta iztvaikošanai. Tomēr neliels grāds joprojām paliks, tāpēc pēc bezalkoholiskā varianta lietošanas nevajadzētu braukt divas stundas.

Nepieciešamās sastāvdaļas:

• sarkano vīnogu vīns, pussauss – 400 ml
• cukurs - 15-20 g
• rīvēts muskatrieksts - naža galā
• rīvēts ingvers - 2 g
• krustnagliņu pumpuri – 3 gab.
• kanēļa standziņa
• zvaigžņu anīss - 2 zvaigznes
• pusapelsīna miziņa

Gatavošanas process:

• Uzkarsē vīnu uz vidējas uguns.
• Kad tas kļūst silts, pievienojiet pārējās sastāvdaļas.
• Kad temperatūra sasniedz 80–82 grādus, uztur to 6 minūtes.
• Nodzēst uguni.

Karstu nektāru vajadzētu dzert uzreiz pēc pagatavošanas, neļaujot tam atdzist. Tas lieliski sasilda un var izārstēt saaukstēšanos vienas nakts laikā. Garšvielas stimulē vielmaiņu, kas pastiprina dzēriena sildošo efektu. Alkohols no karsta šķidruma ļoti ātri uzsūcas asinīs, tāpēc tā iedarbībai ir sava nianse.

Un tagad jūs saprotat cik ilgi brūvēt karstvīnu? Atstājiet savu viedokli vai atsauksmes ikvienam foruma apmeklētājam.

Ziema var būt patiesi silta, un rudens vairs nebūs drūms un drūms, ja labu draugu kompānijā pie tases karsta karstvīna vienkārši pavadīsiet laiku mājās, patīkami sarunājoties. Karstvīns ir dzēriens, kas var sasildīt ziemu, uzlabot garastāvokli nedēļas nogalēs un dot spēku pēc nogurdinošas darba dienas. Vakars būs patīkams. Pieminot šo dzērienu, uzreiz uzpeld asociācijas ar siltu segu un kamīnu. Neskatoties uz šķietami sarežģīto nosaukumu, tas tiek pagatavots ātri un vienkārši.

Karstvīns ir dzēriens, ko dzēra romieši. Bet tādu valstu kā Vācija, Anglija un Zviedrija iedzīvotāji varēja patiesi atklāt visas tā garšas īpašības. Dzēriena nosaukumam ir vācu saknes, un tas tiek tulkots kā “karsts”.

Navigācija

Klasiskais karstvīns ir ļoti vienkāršs, to var pagatavot ar prieku. Bet, tāpat kā jebkuram dzērienam, tam ir stingri jāievēro vairāki noteikumi:

1. Vīna izvēle.

Karstvīnu var pagatavot, izmantojot sarkanvīnu vai baltvīnu. Klasiskā dzēriena recepte ietver tikai sarkanvīna izmantošanu. Sākotnēji dzēriena receptē tika izmantots tikai Bordo tipa vīns no Francijas. Ja jums šāda vīna nav, varat paņemt jebkuru lētu vīnu no sarkano vīnogu šķirnēm, piemēram, cabernet vai merlot. Šī dzēriena receptei vislabāk atbilst sausais vai pussausais vīns. Karstvīnam neizmantojiet desertu vai stiprinātos vīnus, tie padarīs dzērienu ļoti asu.

1. Garšvielu izvēle

Svarīgs noteikums un nosacījumi neaizmirstamai garšai ir precīzi izvēlēties garšaugu un garšvielu sastāvu un proporciju. Karstvīnam var pievienot pilnīgi jebkuras sildošas garšvielas, taču klasiskajā receptē ir nepieciešams: krustnagliņas, muskatrieksts, kardamons, smaržīgie pipari un zvaigžņu anīss. Kas un cik daudz, tas ir jūsu ziņā. Tas viss ir atkarīgs no jūsu garšas vēlmēm. Garšvielas labāk izmantot veselas, nevis maltas. Tad aromāts no tiem būs intensīvāks.

1. Trauki

Karsta karstvīna pagatavošanai un pasniegšanai būs nepieciešami trauki: metāla panna ar ļoti biezu dibenu, krūka garšvielu brūvēšanai (metāla krūze), sietiņš vai marle (dzēriens būs jāizkāš, jo tajā būs garšvielas ), augstas brilles ar rokturi no bieza stikla vai krūzes, kas spēj ilgstoši noturēt temperatūru un neatdzist.

1. Gatavošanas process

Lai karstvīns kļūtu par jūsu iecienītāko dzērienu un neliktu vilties pirmajā iepazīšanās reizē, jāņem vērā dzēriena pagatavošanas tehnoloģija.

• Lai dzēriens būtu garšīgs, jāizvēlas pareizās garšvielas. Tiem vajadzētu būt “tikai pareiziem”, un tiem vajadzētu patikt.
• Vīnam jābūt labi uzsildītam. Svarīgi: vīnu nevar vārīt!!! Vīnu, tāpat kā tēju vai kafiju, nedrīkst uzvārīt. Ja uzvārīsi, tad tas vairs nebūs karstvīns. Dzērienam būs skāba un asa garša. Vīns jāuzsilda līdz 70-80 grādu temperatūrai. Optimālās apkures temperatūras noteikšana nepavisam nav grūta, jums pat nav nepieciešams īpašs termometrs. Uzkarsējot līdz 70-80 grādiem, virsū parādīsies baltas putas, tiklīdz tās sāk zust, dzēriens ir gatavs dzeršanai. Vīns vairs nav jāuzsilda.
• Klasiskā karstvīna pagatavošanas recepte ietver ūdens pievienošanu. Der atcerēties, ka dzēriena stiprumam jābūt vismaz 7%. Pretējā gadījumā tas būs pavisam cits dzēriens un garša. 1 litram vīna jāizmanto 150-200 ml ūdens. Tad karstvīna stiprums būs optimāls.

Šeit ir 2 vienkāršas receptes karstā karstvīna pagatavošanai mājās.

Saules enerģija. Klasisks karstvīns, vienkāršākā karstvīna recepte.

Šī recepte ir visvienkāršākā un nepretenciozākā. Pat pilnīgs iesācējs var tikt galā ar to. Tajā pašā laikā karstvīns nezaudē savu garšu un nebūs sliktāks par visgrūtāk sagatavoto.

Ēdienu gatavošanai jums būs nepieciešama panna ar biezu dibenu, turku, siets vai marli.

Kas jums būs nepieciešams:

• Sausais vai pussausais sarkanvīns – 750-800 ml
• Attīrīts ūdens (es izmantoju filtrētu ūdeni) - 60-65 ml (tā būs ceturtdaļa glāzes)
• Granulēts cukurs - 25 grami (tā būs 1 ēdamkarote)
• Neļķes - 7 gab (ziedkopas)
• Muskatrieksts - 1 šķipsniņa

Kā gatavot:

Pirmais solis karstvīna pagatavošanā vienmēr ir garšvielu sagatavošana. Ievietojiet garšvielas (krustnagliņas un muskatriekstu) krūzē vai metāla krūzē un piepildiet ar ūdeni. Uzliek krūku uz lēnas uguns un uzlējumu uzvāra. Tiklīdz pamanāt izteikto garšvielu aromātu, izslēdziet uguni un nolieciet turku malā. 15 minūšu laikā uzlējums atdziest un iegūs bagātīgāku garšu un aromātu.

Otrais karstvīna pagatavošanas solis ir vīna karsēšana un garšvielu uzlējuma pievienošana. Ielejiet vīnu katliņā ar biezu dibenu un novietojiet to uz lēnas uguns. Kad vīns ir silts, pievienojiet uzlējumu un granulētu cukuru. Vīns nepārtraukti jāmaisa.

Trešais un vissvarīgākais solis ir sagatavot dzērienu. Kad dzēriens tiek uzkarsēts līdz 70-80 grādu temperatūrai, parādīsies baltas putas. Viegli samaisiet vīnu, līdz tas pazūd. Tiklīdz baltās putas pazūd, jums ir jāizņem panna un jāizlej dzēriens caur sietu vai marli.

Karstvīns ir gatavs dzeršanai! Draugu kompānijā var izbaudīt tā neaprakstāmo garšu.

Smaržīgs. Klasisks karstvīns ar apelsīnu un ābolu piedevu.

Šī recepte ir arī vienkārša izpildē, taču tai tiek pievienoti augļi. Apelsīni un I bloki piešķirs bagātīgāku un pievilcīgāku aromātu.

Lai pagatavotu, jums būs nepieciešams katls ar biezu dibenu, turku vai sautējums un siets.

Kas jums būs nepieciešams:

• Sausais sarkanvīns - 750 ml
• Attīrīts (filtrēts) ūdens - 100 ml (tā būs puse glāzes)
• Granulēts cukurs - 25 grami (tas ir 1 ēdamkarote).
• Krustnagliņas – 2-3 gab. (ziedkopas) vai 1 šķipsniņa
• Muskatrieksts - 1 gab.
• Zvaigžņu anīss (žāvēts) – 2 gab.
• smaržīgie pipari (zirņi) – 5-10 gab. (atkarīgs no jūsu gaumes)
• Vidējs ābols (izvēlies dzeltenu vai sarkanu) – 2 gab.
• Apelsīns (izvēlies gatavāko) – 2 gab.
• Medus – ja vēlaties aizstāt granulēto cukuru

Kā gatavot:

Pirmais solis– garšvielas liek katlā vai katliņā un piepilda ar aukstu ūdeni.

Liek uz mazas uguns un uzvāra. Uzlējumu vāra uz lēnas uguns 10-5 minūtes, līdz garšvielas piešķir ūdenim visas derīgās īpašības un neaprakstāmo aromātu.

Otrais solis- augļu gatavošana.

Kamēr garšvielu maisījums vārās, sagatavo augļus. Ābolus un apelsīnu (tikai vienu) rūpīgi nomazgājiet vēsā ūdenī. Ābolus sagriež vidēja izmēra kubiņos. Apelsīnam noņem miziņu un mīkstumu sagriež kubiņos.

Trešais solis- sajauc sastāvdaļas.

Katliņā liek sasmalcinātus augļus un miziņu no viena apelsīna un pārlej ar vīnu. Pievienojiet vīnam garšvielu uzlējumu. Novietojiet pannu uz lēnas uguns. Ja karstvīnam izmantojat granulētu cukuru, pievienojiet to arī pannai. Ja izmantosiet medu, liksim to tieši glāzēs.

Ceturtais solis- uzsildi vīnu.

Sildiet vīnu uz lēnas uguns, līdz parādās mazi burbuļi. Atcerieties: nelieciet līdz vārīšanās temperatūrai!!!

Piektais solis- ielej glāzēs.

Ja gatavošanā izmantojat medu, tad ielieciet to katras glāzes apakšā. Uz glāzi pietiks ar 1-2 tējkarotēm. Gatavošanas procesā karstvīnam medu nepievieno, jo karsējot tas zaudē visas derīgās īpašības. Izlejiet dzērienu glāzēs caur sietu (var izmantot marli).

Sestais solis- izrotājam.

Mēs izrotājam savu dzērienu ar atlikušo apelsīnu.

Karstvīns ir gatavs dzeršanai!!! Jūs varat izbaudīt šī dzēriena neaizmirstamo garšu un aromātu.

"Dzeriet ķēniņu vīnu karstvīns“- savulaik dziedāja Doņeckas grupa “Naši”. Šodien šis aromātiskais, sildošais dzēriens ir pieejams ikvienam. Eiropā tas ir ļoti populārs, taču mums ir arī daudz karstvīna cienītāju. Tās sagatavošanas noslēpumi un receptes tiks apspriesti mūsu rakstā.

Karstvīna gatavošana mājās

Karstvīna pamatā ir sarkanvīns, vislabāk sausais un pussausais. Dzēriens tiek gatavots arī no stipriem vīniem, taču eksperti saka, ka tā ir slikta manieres un produkta tulkojums. Jūs varat pagatavot karstvīnu ar ūdeni vai bez tā.

Vīna dzēriena spilgtākā vieta ir garšvielas un garšaugi. Krustnagliņas, zvaigžņu anīss, kanēlis, kardamons, ingvers – tas viss tiek izmantots, lai pievienotu īpašu aromātu. Var pievienot melnos vai smaržīgos piparus, pat lauru lapas - ja patīk, un arī riekstus, rozīnes, ābolus, apelsīnu un citronu miziņas, plus medu vai cukuru.

Varat eksperimentēt ar garšvielām, taču, lai karstvīns mājās izrādītos īsts, teiksim, pareizi, ir svarīgi ievērot galveno noteikumu - vīnu nevārīt! Tas tiek uzkarsēts līdz noteiktai temperatūrai, kas nav augstāka par 80 grādiem.

Ja gatavo karstvīnu, kura receptē nav izmantots ūdens, tad vīnu un garšvielas karsē kopā, tad maisījumu uzlej tā, lai pamazām atklātos dzēriena aromāts.

Var izvēlēties otro metodi – karstvīna gatavošanu ar ūdeni. Šādā gadījumā uz 1 litru vīna ņem no 150 līdz 200 ml šķidruma, vispirms ūdenī uzvāra garšvielas, pievieno cukuru vai medu un visbeidzot pievieno vīnu. Uz dzēriena virsmas parādīsies baltas putas, un, kad tās pazūd, nekavējoties noņemiet no karstuma trauku, kurā tiek pagatavots karstvīns.

Karstvīns: klasiska recepte

Ja karstvīnu gatavojat pirmo reizi, labāk sākt ar klasisku recepti, lai sajustu un novērtētu tā īsto garšu. Un tad jūs varat droši eksperimentēt ar sastāvdaļām.

Mums būs nepieciešams:

• pudele sarkanvīna;
• trešdaļa glāzes ūdens;
• 5-6 krustnagliņu pumpuri;
• 1 tējkarote malta ingvera;
• 1 šķipsniņa rīvēta muskatrieksta;
• 1 kanēļa standziņa (ja malta, tad puse tējkarotes);
• 1 ēdamkarote cukura.

Šis sastāvdaļu daudzums ir paredzēts 4-5 dzēriena porcijām.

Karstvīna recepte:

1. sajauc visas garšvielas, pievieno ūdeni un uzvāra;
2. vāra ne ilgāk par minūti un ļauj brūvēt 10-15 minūtes;
3. iegūto maisījumu izkāš caur sietu;
4. Vīnu, garšvielu novārījumu un cukuru vārīsim katliņā līdz vajadzīgajai temperatūrai uz mazas uguns (neļausim vārīties!).

Karstvīnu dzer karstu, kā saka, karstu. Tāpēc uzreiz ielejam dzērienu un pasniedzam gaidošajiem viesiem vai ģimenei. Viņi jau ir izbaudījuši aromātu, kamēr jūs uzburāt preparātu. Ir pienācis laiks novērtēt garšu!

Baltais karstvīns

Sarkanais karstvīns tiek uzskatīts par tradicionālu, taču ļoti garšīgi ir arī to pagatavot no baltvīna.

Sastāvdaļas:

• pudele baltvīna;
• puse glāzes ūdens;
• 2 ēdamkarotes cukura;
• pēc garšas pievieno kanēli un krustnagliņas;
• 1 apelsīns;
• 1 citrons.

Recepte:

1. Katliņā ielej ūdeni, pievieno garšvielas, cukuru un sagrieztus citrusaugļus. Patiesībā labāk būtu ar mizu, bet, zinot, ka tagad augļa virspuse konservēšanai ir pārklāta ar plēvi, tomēr ir vērts nolobīt virskārtu;
2. ļauj maisījumam vārīties, ielej vīnu un uz lēnas uguns karsē līdz vajadzīgajai temperatūrai;
3. izkāš dzērienu un lej krūzēs vai glāzēs. Un nogaršojam uzreiz, maziem malciņiem, izbaudot smalko garšu un aromātu.

Bezalkoholiskais karstvīns

Tiem, kas alkoholu nelieto vispār, grūtniecēm un bērniem, var pagatavot arī karstvīnu, bet vīnu aizstāt ar sulu, parasti vīnogu sulu. Bet jūs varat lietot citas sulas: granātābolu, ābolu, ķiršu, dzērveņu.

Bezalkoholiskais karstvīnsļoti noderīga un pat dziedinoša. Pagatavosim dzērienu uz vīnogu sulas bāzes.

Mums būs nepieciešams:

• 1 litrs vīnogu sulas;
• 2 ēdamkarotes citrona un apelsīna miziņas;
• puse ābolu;
• 2 ēdamkarotes rozīņu;
• šķipsniņa ingvera un kardamona;
• 5 krustnagliņas;
• pusi tējkarotes kanēļa.

Karstvīna pagatavošana ir vienkārša: sulai pievieno visas sastāvdaļas un maisījumu karsē uz mazas uguns, bet nevāra. Dzērienu iepilda zem vāka 10 minūtes un ielej glāzēs.

parādīt vairāk

Kā pareizi pagatavot zaļo tēju - uzziniet tējas ceremonijas ekspertu noslēpumus. Kas šajā gadījumā ir svarīgāks: ūdens kvalitāte, brūvēšanas daudzums, brūvēšanas laiks, izmantotie trauki? Vai piedevas uzlabo tējas garšu? Mēs jums pastāstīsim par visām procesa niansēm.

Pirms karstvīna pagatavošanas mājās, vispirms jāizpēta visas iespējamās receptes un tā pagatavošanas variācijas, no kurām daudzām ir pievienotas soli pa solim sniegtas instrukcijas un fotogrāfijas. Tad jūs noteikti visu izdarīsit pareizi. Tāpat jāpārbauda, ​​vai ir viss nepieciešamais, panna ar biezu dibenu, katls, kurā var brūvēt garšaugus un garšvielas, kā arī šalle vai dvielis, kurā ietīt pannu pēc vārīšanas karstvīna uzlējumam.

Navigācija

Garšīgs un spēcīgs karstvīns: soli pa solim recepte alus pagatavošanai mājās

Tradicionālo, parasto karstvīnu brūvē no sausa vīna, taču tā ir tikai paraža, nevis likums. Gatavojot karstvīnu mājās, varat izvēlēties tieši to vīnu, kas jums patīk vislabāk. Piemēram, iepazīstināsim jūsu uzmanību ar iespēju pagatavot karstvīnu no pussalda sarkanvīna. Rezultāts pārsteigs ar patīkamo saldumu, dzēriens būs diezgan pikants un sildošs.

Sastāvdaļas pussaldajam karstvīnam:

• 700 grami jebkura sarkanā pussalda vīna. Parasti šķirnes “Kadarka” vai “Isabella” izvēlas zemās cenas dēļ, bet var izvēlēties jebkuru citu šķirni.
• 3 tējkarotes cukura. Ieteicams lietot brūno cukuru, taču nekas briesmīgs nenotiks, ja lietosiet parasto cukuru.
• Ja vēlaties, cukuru var aizstāt ar medu, taču šajā gadījumā labāk ir pievienot medu gatavajam dzērienam.
• Tējkarote malta kanēļa vai 2-3 glāzes vesela kanēļa.
• Ingvera sakne, apmēram pieci centimetri.
• 2 vai 3 zvaigžņu anīsa ziedi pēc jūsu gaumes.
• 2-3 veseli kardamona augļi.
• Dažus krustnagliņu ziedus, ja krustnagliņas ir samaltas, pietiks ar 1⁄4 tējkarotes.
• 1⁄2 tējkarotes rīvēta muskatrieksta;
• 1⁄2 svaiga citrona augļa.

Vienkāršs veids, kā pagatavot karstvīnu, recepte lietošanai mājās

Pirms sākat gatavot karstvīnu, pārliecinieties, ka esat izpratis visas receptes detaļas un secību, un sagatavojiet visas sastāvdaļas pareizajos daudzumos. Jo, tiklīdz gatavošana ir sākusies, būs par vēlu atkāpties no idejas, un receptes maiņa lidojuma laikā var negatīvi ietekmēt gala produkta garšu. Šajā gadījumā jūs riskējat vienkārši sabojāt vīnu un visas pārējās sastāvdaļas, un tas vismaz nav ekonomiski.

1. Izvēlieties labu ingvera sakni, kurai nav puves pazīmju. Labi nomazgājiet un nomizojiet, pēc tam sagrieziet plānās sloksnēs. Ingveru var arī sarīvēt, taču šajā gadījumā ingveru vajadzēs ņemt uz pusi mazāk.
2. No citrona augļa nogrieziet miziņu. Tam lieliski piemērots dārzeņu griezējs, taču var izmantot arī rīvi vai parasto virtuves nazi. Sagrieziet citrona mīkstumu mazos gredzenos, kuru biezums ir 2-3 milimetri.
3. Ja izmantojat maltu kanēli, iepriekš samaisiet to ar cukuru. Pretējā gadījumā tas var veidoties kunkuļos, kurus vēlāk būs ļoti grūti mīcīt.
4. Ievietojiet visas sagatavotās sastāvdaļas, izņemot cukuru, savā pannā, kurai vēlams ar biezu dibenu, un piepildiet ar izvēlēto vīnu. Lai karstvīns būtu kvalitatīvs un garšīgs, pēc šīs receptes vīnam nevar pievienot ūdeni! Sāciet maisījumu karsēt zemā temperatūrā un pakāpeniski palieliniet to. Kad vīns ir silts, pievienojiet cukuru vai medu. Pēc tam karstvīnu kārtīgi samaisiet, turpinot karsēt.
5. Rūpīgi uzkarsējiet topošo karstvīnu līdz 75 - 8 grādiem pēc Celsija. Galvenais ir atcerēties, ka vīnam nekad nevajadzētu vārīties. Pretējā gadījumā vīns būs bezcerīgi sabojāts. Ja karsēšanas laikā uz vīna virsmas pārstāj celties putas un panna sāk radīt troksni, tas nozīmē, ka process ir beidzies. Tvertne jānoņem no plīts un jāietin drānā. Atstājiet pannu šādā formā uz 10 - 15 minūtēm, lai citrons un garšvielas sajauc savu garšu un aromātu ar vīnu.

Kopumā karstvīna pagatavošana mājās ir diezgan vienkāršs process. Kad dzēriens ir ievilkties, izkāš to caur parastu galda sietiņu un lej glāzēs vai vīna glāzēs ar platām sienām, kuras var uzsildīt. Un izbaudiet gardu dzērienu kopā ar draugiem vai ģimeni.

Kā mājās pagatavot karstvīnu no baltvīna

Droši vien daudziem būtu interesanti pagatavot karstvīnu, izmantojot nevis sarkanvīnu, bet baltvīnu. Piemēram, daudzi cilvēki absolūti nedzer sarkanvīnu, un viņiem karstvīns no baltvīna būs vienīgais veids, kā izjust visu šī dzēriena šarmu. Turklāt baltvīns satur daudzas unikālas minerālvielas un citas labvēlīgas vielas.

Sastāvdaļas karstā baltvīna pagatavošanai:

• 400 ml baltvīna. Atkarībā no gaumes varat izmantot sausu vai pussaldo vīnu. Jūs pat varat izmantot parasto "Muscat".
• Viena ēdamkarote medus.
• 1⁄2 daļas citrona.
• 1 apelsīna auglis.
• Ingvera sakne 3-5 cm.
• 2 kanēļa standziņas, ja izmanto maltu kanēli, pievieno 1 tējkaroti.
• 2-3 zvaigžņu anīsa ziedi.
• 1 tējkarote malta kardamona.
• Cukurs, proporcijā 1 tējkarote uz 200 ml karstvīna.

Karstvīna pagatavošanas metode uz baltvīna bāzes

Ja noteikti esi nolēmis, ka vēlies mājās gatavot karstvīnu no baltvīna, tad nevajag atlikt. Pārliecinieties, ka jums ir visi nepieciešamie materiāli un viss ir kārtībā.

1. Noņemiet apelsīna miziņu, kā aprakstīts iepriekšējā receptē, un uzmanīgi izspiediet sulu no mīkstuma.
2. Ielejiet baltvīnu katliņā ar biezu dibenu un pievienojiet visas sastāvdaļas, kas iepriekš sagatavotas mūsu neparastajam karstvīnam. Novietojiet kastroli uz lēnas uguns un nepārtraukti maisiet saturu. Kad karstvīns ir nedaudz uzsildīts, pievienojiet tam medu. Šajā dzērienā esošais medus ir būtisks garšas regulēšanai, tāpēc neuztraucieties, ka tas karstuma dēļ zaudēs savu kvalitāti. Pēc cukura ielieciet citrona šķēles pannā kopā ar apelsīna mīkstumu un sulu.
3. Ļauj vīnam labi sasilt, taču atceries, ka tāpat kā sarkanvīnam nedrīkst ļaut uzvārīties, citādi dzēriens sabojāsies. Vīns jāuzsilda līdz aptuveni 70 grādu temperatūrai; mazi burbuļi, kas paceļas no pannas apakšas, norāda, ka šis skaitlis ir sasniegts. Pēc tam noņemiet trauku no plīts, aizveriet vāku, ietiniet to dvielī un ļaujiet nostāvēties 10 - 15 minūtes.

Ja vēl nekad neesat mēģinājis mājās gatavotu karstvīnu no baltvīna, šis dzēriens pārsteigs jūs un jūsu viesus ar savu neparasto garšu un smaržu.