Apa yang harus dilakukan dengan tomat jika jumlahnya banyak. Tomat pedas dalam jusnya sendiri dengan lobak. Isi tomat segar. resep
APA YANG BISA ANDA LAKUKAN DENGAN TOMAT YANG DIPECAHKAN Tomat merah yang matang digunakan untuk membuat persiapan menghadapi musim dingin. Pengalengan adalah salah satu cara paling populer untuk mengawetkan sayuran favorit Anda. Hanya tomat utuh dan kuat yang dipilih untuk pengalengan. Sayuran yang diremas dan dikocok tidak cocok untuk persiapan seperti itu. Anda akan selalu punya waktu untuk membuangnya, tetapi jika Anda memikirkannya, Anda dapat menemukan kegunaan lain darinya. Bahkan dari tomat busuk pun Anda bisa memasak banyak hal. Berikut 10 cara favorit kami untuk menyimpan tomat. - Saus tomat - Tomat yang disikat mungkin tidak cocok untuk diawetkan, tapi untuk saos tomat mereka akan melakukannya. Tomat harus direbus sekitar satu menit dalam air mendidih, kupas dan cincang. Massa siap rebus tomat cincang dengan api kecil selama kurang lebih satu jam, lalu tambahkan bumbu sesuai selera. Sedikit bawang putih, ikan teri, caper dan cabai merah tumbuk dan Anda memiliki saus untuk pasta alla puttanesca, penambahan mentega dan bawang bombay akan menghasilkan saus ala Marcella Hazan. - bumbu tomat- Ambil tomat yang sudah diparut, goreng cara tradisional atau teknik menumis dengan api besar, lalu tambahkan sedikit minyak zaitun, cuka anggur merah, bawang putih cincang, garam, merica, sedikit gula pasir, mungkin sedikit mustard Dijon. Campur semuanya dengan baik dan Anda akan mendapatkan bumbu universal yang cocok sebagai saus salad dan bumbu steak. Campuran siap Bisa disimpan di kulkas selama seminggu. - Selai - Selai tidak hanya dapat dibuat dari buah beri dan buah-buahan, dan tomat adalah salah satu sayuran yang dapat dibuat selai lezat. Untuk menyiapkannya, rebus tomat dengan api kecil bersama gula, garam, jus lemon dan bumbu aromatik apa pun sesuai selera - dari kayu manis hingga cabai dan ketumbar. Masak hingga adonan mulai mengeras dan berubah menjadi massa seperti agar-agar. - Bruschetta - Klasik Makanan pembuka Italia Bruschetta adalah hidangan yang cukup sederhana. Mudah disiapkan dan Anda bisa menggunakan bahan apa saja sebagai isiannya. Tomat manja juga cocok. Cukup dengan memotong bagian yang rusak dan memanggang tomat dalam oven selama beberapa menit. Hal yang sama harus dilakukan dengan irisan roti, ditambah, misalnya dengan keju. Jika sudah kecoklatan, Anda bisa meletakkan tomat di atas bruschetta. - Sup tomat- Cincang halus bawang bombay, bawang putih, bawang merah, daun bawang, lalu goreng panci besar dalam minyak zaitun sampai lembut. Tambahkan bumbu favorit Anda, garam dan merica. Sekarang Anda bisa meletakkan tomat cincang dan menuangkannya dengan satu atau dua gelas air atau kaldu. Masak dengan api kecil sampai kekentalan yang diinginkan; itu akan memakan waktu 20 hingga 30 menit. Sup siap Bumbui lagi dengan garam dan merica. Langkah terakhir adalah mendinginkan sup sebentar dan haluskan dalam blender. - Salsa - Salsa paling klasik biasanya dibuat dengan tomat. Mereka ditambahkan dalam bentuk hancur, sehingga Anda bisa menggunakan sayuran yang dihaluskan dan dirusak. Tomat cincang dicampur dengan bawang bombay cincang, bawang putih, bumbu dan rempah-rempah. Campuran tersebut dibumbui dengan cuka anggur atau jus lemon dan ditambahkan cabai sesuai selera. - Gazpacho - Mengingat sekumpulan tomat yang memar, Anda hampir tidak dapat mengandalkan gazpacho berbintang Michelin, tetapi versi buatan sendiri sangat mungkin dilakukan. Untuk menyiapkannya Anda membutuhkan sekitar 6 cangkir tomat cincang, mentimun, paprika, bawang merah, beberapa siung bawang putih dan dua irisan tebal roti busuk. Cincang kasar semuanya, campur dengan 2 sendok teh garam, tutup mangkuk dan diamkan sayuran setidaknya selama 30 menit, tapi lebih baik pasangan jam. Pindahkan campuran ke blender dan haluskan. Menambahkan minyak zaitun, sherry atau merah cuka. Dinginkan sup di lemari es sebelum disajikan. - Pantumak - Tomat rusak sempurna untuk membuat yang lain hidangan Spanyol- pantumak. Ini adalah roti dengan tomat. Sepotong roti digoreng terlebih dahulu, lalu dilumuri bawang putih dan setengah tomat. Roti tersebut kemudian ditaburi minyak zaitun dan ditaburi garam. - Tomat frittata - Telur dadar Italia enak karena tidak memiliki resep yang jelas, dan Anda bisa memasaknya dengan benar dengan isian berbeda. Tomat pecah juga cocok untuk diolah. Tomat dan sayuran lainnya harus segera digoreng dalam wajan dan dituangkan dengan campuran telur. Jika telur dadar sudah agak mengeras, masukkan ke dalam oven dan panggang hingga matang. - Maria yang berdarah- Ini koktail populer disiapkan berdasarkan vodka, jus lemon, rempah-rempah dan jus tomat. Bahan terakhir bisa diganti dengan campuran tomat produksi sendiri. Anda bisa membuatnya dengan merebus tomat, bawang bombay, bawang putih dan bumbu pilihan Anda dengan air, dibumbui dengan garam dan merica. Saat campuran sudah benar-benar lunak dan dingin, pindahkan ke gelas dan tambahkan lobak pedas, saus Worcestershire, garam seledri, Saus sambal, lemon dan vodka. Yang tersisa hanyalah mencampur semuanya dengan baik - koktail siap digunakan.
10 makanan yang sama sekali tidak dirugikan oleh pembekuan Menimbun makanan adalah hal yang praktis dan rasional, dan lemari es serta lemari yang penuh dengan makanan tidak harus membuat semua orang tahu bahwa Anda sedang bersiap menghadapi blokade. Situasi sehari-hari yang umum bagi banyak orang adalah menemukan produk favorit tetapi langka di rak, misalnya keju. Apa yang kita sesali pada saat-saat seperti itu? Kemungkinan besar, tidak mungkin mengambil lebih dari satu potong, karena susu dan turunannya tidak berumur panjang, dan tidak jelas di mana menyimpannya. Tapi sudah waktunya untuk memberikan keadilan pada freezer, di mana, karena kebiasaan, kita hanya menyimpan daging dan produk setengah jadi. Ternyata banyak produk yang dapat bertahan dalam kondisi beku tanpa mengurangi kualitasnya, hal ini secara teoritis dapat kita lakukan sepanjang tahun ada di atas meja hidangan musiman. Secara umum, inilah waktunya untuk mendobrak tradisi dan menghancurkan stereotip: dorong wadah dan ayam beku ke sudut-sudut dan letakkan di sana apa yang sebelumnya tidak berani Anda letakkan. Keju Umur simpan keju keras di freezer bisa sampai 6 bulan. Sebelum membekukan seluruh bagian dalam kemasan aslinya, bungkus dengan bungkus plastik atau selembar kertas masak. Untuk diletakkan di meja di pesta yang akan datang piring keju sebagai hidangan pembuka, tanpa khawatir akan meninggalkan penyajian sampai menit terakhir, potong keju terlebih dahulu, masukkan ke dalam wadah bersama satu sendok teh tepung atau tepung jagung agar irisannya tidak saling menempel, dan masukkan dengan tenang ke dalam freezer. Sebelum dibekukan keju parut itu harus dikemas terlebih dahulu dalam kantong freezer. Susu Anda dapat dengan mudah melupakan sebungkus susu yang belum habis, yang tidak akan dimaafkan olehnya. Untuk menghindari menuangkan makanan basi ke wastafel, tiriskan sisa produk ke dalamnya botol plastik atau wadah, karena dinding botol kaca mungkin tidak tahan terhadap tekanan pemuaian cairan beku. Tetapi jika Anda hanya memilikinya wadah kaca, sisakan ruang kosong di dalamnya. Daging yang diasinkan Perjalanan barbekyu mungkin ditunda karena cuaca buruk. Apa hubungannya dengan daging? Masukkan ke dalam kantong freezer, tuang bumbu marinasi dan angkat freezer, dengan tenang menunggu hari yang lebih baik. Roti Catatan bagi siapa saja yang mempunyai kebiasaan menimbun sisa roti: lakukan tindakan pencegahan dan bekukan saja. Potong roti menjadi beberapa bagian, masukkan ke dalam tas dan masukkan ke dalam freezer sebagai cadangan. Mencairkan es di oven atau suhu kamar- opsi yang direkomendasikan. Sebaliknya, tidak disarankan melakukan ini di dalam microwave - ini akan menyebabkan roti cepat basi. Tepung Tepung yang lama mendekam di lemari yang kering dan hangat, pada akhirnya dapat memunculkan kehidupan berupa penggiling roti, pemakan tepung, kumbang penggerek dan perwakilan kerajaan serangga lainnya. Ini tidak akan terjadi di dalam freezer. Kantong kertas akan memungkinkan udara dan kelembapan melewatinya, dan oleh karena itu, untuk penyimpanan yang Anda perlukan Wadah plastik. Tuang tepung ke dalamnya, masukkan ke dalam lemari es selama dua hari, lalu ke dalam freezer. Sayuran Hijau Sayuran yang tidak dimakan tepat waktu berisiko layu di lemari es kita sendiri. Memasukkannya ke dalam segelas air hanya bersifat sementara, dan pengeringan tidak selalu mempertahankan rasa aslinya. Pertahankan hasil panen Anda selama beberapa bulan dengan memotong sayuran menjadi beberapa bagian dan membekukannya terlebih dahulu di atas loyang, ditutup dengan selembar kertas roti, lalu dipindahkan ke dalam kantong vakum. Nasi Anda pasti setuju bahwa memasak nasi membutuhkan waktu. Untuk menghematnya, Anda bisa memasak nasi untuk digunakan nanti dan membekukan kelebihannya dengan membaginya terlebih dahulu dalam porsi kertas memasak, dan kemudian - dalam kantong atau wadah freezer. Telur Membekukan telur dalam cangkangnya bukanlah suatu pilihan: dindingnya akan pecah karena pemuaian cairan. Anda dapat menyimpan telur hingga satu tahun dengan memecahnya ke dalam mangkuk dan menuangkannya ke dalamnya wadah plastik atau bahkan nampan es dan masukkan ke dalam freezer. Memanggang Tentang pembekuan adonan mentah Kita sudah mengetahuinya sejak lama, tetapi kita mungkin mengabaikan pai, muffin, dan kue kering. Benar, umur simpan akan jauh lebih sederhana dibandingkan dengan produk lain: pai atau kue di dalam freezer hanya diberikan waktu 24 jam, namun karena meningkatnya kelembapan, ia akan memperoleh kelembutan dan kecerahan tambahan. rasa krim. Kue yang dibungkus dengan film dan ditempatkan dalam wadah vakum akan tetap dapat digunakan selama satu bulan, dan kue selama tiga bulan. Sayuran dan buah-buahan Ini adalah dua kelompok makanan paling umum yang dapat dibekukan. Apel, kiwi, pir, pisang, aprikot dapat ditoleransi dengan baik suhu rendah, yang akan menyenangkan penggemar makanan penutup buah dan smoothie. Hal ini dapat dilakukan dengan memotongnya menjadi beberapa bagian atau membiarkannya utuh, meskipun dalam kasus pisang pilihan kedua lebih disukai - tidak semua orang suka berurusan dengan irisan yang terlepas dari jari mereka. Jika Anda membekukan sayuran dan buah-buahan menjadi beberapa bagian, letakkan terlebih dahulu di atas kertas roti dan masukkan ke dalam freezer, baru kemudian pindahkan ke dalam kantong freezer.
Bahkan kerabat tidak mengambil sekeranjang tomat lagi (mereka hanya mengambilnya dalam bentuk toples yang digulung), tomatnya enak (dan tidak akan ada lagi di musim dingin!), tetapi Anda tidak mau untuk makan dengan mentimun dan krim asam lagi... Kami tahu apa yang harus dilakukan! Kami banyak berbagi resep sederhana hidangan lezat dengan tomat, termasuk untuk musim dingin.
Sangat sederhana dan mega salad yang lezat dari tomat dengan saus yang luar biasa dalam 5 menit!
Tidak diragukan lagi, ini membutuhkan tomat: besar, kecil, ceri, kuning, robin atau hati banteng. Gunakan berbagai jenis tomat dan potong dengan cara berbeda: menjadi irisan, empat bagian, dua bagian, dan lingkaran. Taruh di mangkok tinggi, taburkan garam di atasnya, lalu kocok hingga tomat agak melenting (seperti pancake saat digoreng). Tambahkan beberapa sendok makan minyak zaitun dan jus lemon, kocok kembali. Letakkan di piring saji besar. Tambahkan balsamic (jika tersedia). Taburi dengan daun kemangi atau oregano segar (atau kering). Untuk yang paling berani, kami menyarankan Anda untuk mencincang halus dan menambahkan cabai. Siap!
Saus tomat buatan sendiri dengan plum
Plum matang yang manis cocok untuk saus tomat ini (bukan plum ceri, rasanya asam!). Sausnya kental, mudah disiapkan, dan bisa disimpan setahun penuh. Kecap buatan sendiri dapat digunakan dengan cara yang sama seperti kecap biasa, selain itu, baik untuk semur, pasta, sup (misalnya dengan nasi), dan juga sebagai bahan saus lainnya.
Anda membutuhkan (hasil - 800 g):
- 2 kg tomat;
- 800 gram plum;
- 2 bawang bombay sedang;
- 100 gram gula;
- 1 sendok teh. aku. garam;
- 1 sendok teh. oregano;
- 30 ml 9 persen cuka;
- 3 siung bawang putih;
- 1/2 sdt. lada hitam bubuk.
Bilas plum dan tomat. Masukkan tomat melalui pembuat jus, ini akan menghilangkan kulit dan bijinya. Cara lainnya adalah dengan menyaring sari rebusan melalui saringan.
Giling buah plum yang diadu, serta bawang bombay yang sudah dikupas dan dipotong menjadi empat bagian dalam blender. Tambahkan campuran plum dan bawang bombay ke dalam jus tomat di dalam panci dan masak tanpa tutup dengan api sedang selama satu jam, aduk sesekali. Massanya akan berkurang sepertiganya. Tambahkan bawang putih yang diperas atau dicincang halus, garam, gula, cuka, merica, oregano, masak lagi selama 15 menit.
Tuang saus tomat yang sudah jadi ke dalam stoples yang sudah disterilkan dan kencangkan dengan tutup steril. Balik selama sehari, lalu taruh di tempat sejuk dan gelap. Kecap terbuka simpan hanya di lemari es!
Jus tomat buatan sendiri
Membuat jus tomat dengan resep ini sangat mudah! Kamu membutuhkan tomat, gula dan garam. Semuanya sesuai selera.
Cuci tomat dan masukkan ke dalam juicer. Atau kupas kulitnya dan pukul dengan blender. Kulitnya mudah terkelupas jika tomat direndam dalam air mendidih selama 20 detik, setelah dipotong melintang pada batangnya. Tuang jus ke dalam panci, didihkan, buang busanya. Masak selama beberapa menit dan angkat. Tambahkan garam, lalu gula pasir sesuai selera (cobalah!). Campur dan tuang ke dalam stoples steril, kencangkan dengan tutup yang bersih. Balik dan bungkus dengan selimut. Setelah 12 jam kami menaruhnya di tempat yang sejuk dan gelap. Kami minum di musim dingin dan memuji diri sendiri dan musim panas yang kaya akan panen!
Gazpacho di hari yang panas hanyalah sebuah penyelamat! Dan sup, dan vitamin, dan masak dalam 10 menit. Untuk ini sup Spanyol sayuran perlu didinginkan. Atau setelah dimasak, dinginkan supnya sendiri. Anda tidak perlu memasak apa pun, Anda bisa membeli kerupuk di toko. Jadi, giling sebagian sayuran dalam blender, cincang halus dan tambahkan ke dalam massa cair. Pergi!
Bahan untuk gazpacho klasik:
- 8 tomat;
- 2 paprika;
- 2 siung bawang putih;
- 2 mentimun;
- bohlam;
- kerupuk siap pakai atau beberapa potong roti basi putih;
- beberapa sendok makan minyak zaitun;
- garam secukupnya;
- 2 sdm. sendok makan air jeruk lemon (bisa diganti dengan sendok cuka meja 6 persen).
Bilas sayuran. Tinggalkan mentimun untuk disajikan. Mereka perlu dipotong menjadi kubus kecil. Potong setengah bagian roti (jika tidak digunakan sebagai crouton) menjadi kubus dan goreng dalam wajan kering yang panas, setelah sebelumnya kulitnya dipotong. Tempatkan semua sayuran lainnya (kupas bawang merah dan bawang putih), sisa roti, garam dan jus lemon ke dalam mangkuk blender dan haluskan. Cicipi, tambahkan garam, air jeruk lemon, lada hitam bila perlu. Tuang sup ke dalam mangkuk, tambahkan crouton, dan tambahkan sedikit minyak zaitun. Hiasi dengan setangkai kemangi.
Pai goreng dengan tomat dan keju
Pai bom populer dengan tomat, feta, dan bawang putih. Goreng dalam-dalam. Adonan cheburek, berair tomat manis, bawang putih panas dan asin keju lembut. Hebat sekali! Ayo memasak!
Bahan-bahan:
- 250 ml air mendidih;
- 400 gram tepung:
- 4 sdm. aku. minyak sayur + untuk menggoreng;
- 2/3 sdt. garam;
- 1 sendok teh. Sahara;
- 3 tomat sedang;
- 2 siung bawang putih.
Cuci tomat dan potong-potong. Kalau tidak malas, kupas dulu kulitnya (celupkan ke dalam air mendidih selama 20 detik, kulit akan mudah terkelupas). Campur feta dengan bawang putih melewati mesin press. Jika mau, tambahkan dill cincang.
Siapkan adonan. Tuang air mendidih ke dalam mangkuk besar, tambahkan garam, gula, dan 4 sdm. aku. minyak, sebaiknya minyak zaitun. Tambahkan tepung dan uleni adonan keras. Itu harus elastis dan tidak menempel di tangan Anda, tambahkan tepung jika perlu.
Bagi adonan menjadi dua bagian yang sama. Gulung keduanya hingga ketebalan 2 ml. Tempatkan lingkaran tomat pada satu lapisan yang digulung dengan jarak 2,5 cm satu sama lain. Tempatkan satu sendok teh di setiap lingkaran isian keju. Tutupi dengan adonan lapis kedua. Dengan menggunakan gelas yang diameternya setidaknya satu sentimeter lebih besar dari lingkaran tomat, potong pai dan tutup pinggirannya. Bagi sisa adonan menjadi beberapa bagian yang sama (genap), buat bola-bola dan gulung masing-masing dengan rolling pin, lalu tata tomat dengan isian, tutup dengan adonan, dan tutup pinggirannya dengan garpu.
Goreng pai dalam penggorengan, penggorengan atau panci jumlah besar minyak sampai berwarna cokelat keemasan (suhu - 180 derajat). Dengan menggunakan sendok berlubang, pindahkan pai ke piring yang dilapisi tisu untuk menghilangkan minyak berlebih.
Eksotik! Selainya ternyata cukup kental, sangat manis, dengan rasa cerah tomat dan biji berwarna kuning muda. Anda bisa mencium bau lada hitam. Namun, tidak peduli bagaimana Anda mendengarkannya, rasa manis itu tetap ada tomat kalengan kamu tidak mengharapkannya. Oleh karena itu, kami menyarankan untuk membuat selai tomat dari satu kilogram sayuran untuk pengujian. Sebagai pilihan, makanlah selai untuk sarapan, olesi dengan roti panggang atau roti.
Bahan untuk selai tomat:
- 1 kg tomat matang;
- 450 gram gula;
- 2-3 sejumput merica bubuk;
- sedikit garam;
- 1 sendok teh. jus lemon (baru diperas).
Potong tomat dengan tanda X di bagian batangnya, lalu masukkan ke dalam air mendidih selama 20 detik. Pilih, dinginkan sebentar dan buang kulitnya. Potong dadu berukuran satu setengah sentimeter dan masukkan ke dalam panci. Tambahkan gula, garam, merica, didihkan, lalu masak dengan api sedang, aduk sesekali dan buang busanya. Rebus hingga cairannya berkurang setengahnya. Tambahkan jus lemon dan selai sudah siap! Sterilkan (rebus atau panaskan dalam oven) stoples dan tutupnya, tuang selai. Balik hingga dingin. Simpan di tempat sejuk (lemari es atau ruang bawah tanah) selama enam bulan.
Tomat manis dengan cuka
Hasil tomatnya luar biasa! Penuh rasa asam, sedikit manis, sangat disukai bahkan oleh mereka yang tidak terlalu menyukainya bumbu cuka. Kami memuji resep ini karena keserbagunaannya: tambahkan tomat utuh jika Anda mau, atau potong menjadi irisan (yang cocok untuk buah besar). Jika diinginkan, Anda bisa menambahkan bawang bombay dan bawang putih, tetapi tanpa bawang bombay pun rasanya sangat lezat!
Bumbunya per liter air:
- 50 ml cuka 9 persen;
- 3 sdm. aku. Sahara;
- 1 sendok teh. aku. garam.
Masak marinade dari air, garam, gula dan cuka. Rebus dan selesai! Tempatkan tomat yang sudah dicuci tanpa batang ke dalam stoples yang bersih dan disterilkan, tuangkan bumbu mendidih ke atasnya dan tutup dengan tutup yang sudah disterilkan. Sebagai alternatif, Anda bisa menambahkan satu siung bawang putih, beberapa merica, dan setengah bawang bombay ukuran sedang, potong cincin, ke dalam stoples. Jika Anda ingin mensterilkan tambahan, silakan lakukan! Balik hingga dingin dan simpan di tempat gelap.
Tomat asin ringan
Hanya dua hari dan di meja Anda - luar biasa tomat asin ringan! Kami menawarkan resep yang sudah terbukti. Penting: sebelum digarami, tomat perlu ditusuk dengan tusuk gigi agar garamnya merata. Siapkan toples besar dan bumbu!
Bahan-bahan:
- 1 kg tomat;
- 1 sendok teh. aku. garam;
- 1 sendok teh. aku. Sahara;
- 5 kacang polong allspice;
- 3 siung bawang putih;
- Daun salam;
- seikat sayuran (cabang dengan payung dill, tarragon, adas atau wortel);
- 1 liter air mendidih.
Bilas sayuran dan bumbu, tusuk tomat pada batangnya satu kali. Kupas bawang putih dan potong menjadi irisan besar. Dalam toples steril (tiga liter) masukkan setengah bumbu, sebagian bawang putih dan tambahkan tomat. Letakkan sisa bumbu dan bawang putih di atasnya, lalu tambahkan garam, gula, dan merica. Tutup toplesnya penutup nilon dan simpan pada suhu kamar. Setelah 2-3 hari, tomat asin ringan sudah siap! Simpan di lemari es atau ruang bawah tanah.
Tomat dalam jusnya sendiri (dengan kemangi)
Tomat dan kemangi itu klasik! Resep ini bisa digunakan sebagai tomat ceri jus sendiri, dan tomat yang lebih besar. Sederhana saja: masak jus dari tomat (kupas, haluskan, dan rebus), tuangkan jus rebus ke seluruh tomat dalam stoples, dan gulung. Kami tidak akan menggunakan cuka.
Bahan-bahan:
- 1 kg tomat untuk jus;
- 800 g tomat ceri atau tomat utuh lainnya;
- seikat kemangi;
- 1 sendok teh. aku. garam;
- 2 sdm. aku. Sahara.
Cuci tomat dan kemangi. Masukkan satu kilogram tomat melalui juicer atau rebus (tahan dalam air mendidih selama 20 detik), kupas dan masukkan melalui blender. Tuang ke dalam wajan jus tomat dengan ampas, tambahkan garam dan gula. Setelah mendidih, masak selama 10 menit dengan api sedang, aduk dan buang busanya. Kemudian tambahkan kemangi cincang dan masak lagi selama 5 menit.
Masukkan tomat utuh ke dalam stoples yang sudah disterilkan, isi dengan jus dan kencangkan dengan tutup steril. Dinginkan di bawah selimut dan bawa ke lemari, ruangan gelap atau lemari.
Tomat lulus jangka panjang dari kebun dan kebun sayur hingga meja kuliner modern. Selama berabad-abad, para pemikir besar menyebutnya sebagai buah-buahan tanaman beracun, maka dianggap hambar. Baru pada abad 16-17 "apel cinta" mencapai meja setiap detik orang Eropa.
Perlu dicatat bahwa saat ini masakan hampir setiap negara di dunia siap menawarkan makanan bergizi dan bergizi hidangan tomat. Kita terbiasa dengan jus yang terbuat dari buah beri merah dan bahkan tidak menyadari variasi yang dapat dan harus dinikmati setiap orang. Editorial hari ini "Dengan rasa" menawarkanmu 5 resep teratas hidangan tomat. Siapa tahu beberapa di antaranya bisa menjadi suguhan musiman favorit Anda!
Dolma tomat
Selamat datang di Turki! Hal ini luar biasa negara selatan Dolma akan menggendongmu. Untuk menyiapkan hidangan yang dikenal dan disukai di seluruh dunia, Anda hanya membutuhkan bahan yang sedikit.
Bahan-bahan
- 8 buah tomat ukuran sedang
- 6–8 siung bawang putih cincang
Untuk mengisi
- 120 g beras basmati yang sudah dibilas
- 110 gram daging cincang
- 1 sendok teh. aku. minyak zaitun
- 1 ikat peterseli cincang
- 2 bawang bombay cincang
- 2 sdt. daun mint kering
- garam, merica (secukupnya)
- 1 sendok teh. aku. minyak zaitun
- bubur tomat
Persiapan
- Ambil mangkuk besar dan campurkan bahan isian di dalamnya.
- Potong tutup semua tomat dengan hati-hati. Buang ampasnya dan haluskan. Kulit buah beri tidak boleh rusak.
- Isi tomat 3/4 penuh dengan isian dan tutupi dengan tutup yang sudah Anda potong sebelumnya.
- Ambil wajan bagian bawah yang tebal dan tuangkan sedikit minyak zaitun ke dalamnya. Tomat harus diletakkan di bagian bawah dengan tutupnya menghadap ke atas.
- Tambahkan 2 gelas air, bawang putih dan bubur tomat ke dalam wadah. Bahan-bahan inilah yang menjadi dasar saus. Tutup panci dengan penutup dan didihkan isinya. Kecilkan api dan masak tomat selama 45 menit.
- Jika Anda seorang vegetarian, lakukan seperti yang dilakukan orang Yunani: ganti daging dengan kacang pinus, keju, dan kismis.
Sup tomat
Tanah airnya adalah Italia. Namanya sendiri menunjukkan bahwa tomat adalah bahan utama masakannya. Para pecinta kuliner menambahkannya ke dalam sup crouton roti.
Bahan-bahan
- 2 kg tomat (rebus, kupas, cincang halus)
- 1 bawang bombay cincang halus
- 4 sdm. aku. minyak zaitun
- 500 ml air atau kaldu ayam
- 1 sendok teh. oregano
- 3 lembar daun salam
- 5 gigi bawang putih cincang
- peterseli, kemangi, garam (secukupnya)
- 2-3 potong ciabatta (bisa diganti dengan roti yang agak basi)
Persiapan
- Ambil wajan bagian bawah yang tebal dan tuangkan 2 sendok makan minyak ke dalamnya. Tambahkan bawang bombay dan tumis dengan api kecil selama 10 menit atau sampai bening.
- Tambahkan bawang putih cincang ke dalam wadah dan tunggu 1 menit.
- Tambahkan tomat tanpa ekor atau kulit yang keras.
- Setelah itu tambahkan air (kaldu), oregano, daun salam. Semua bahan harus direbus selama 20 menit.
- Mulailah menyiapkan crouton. Untuk melakukan ini, ambil wajan dan panaskan 2 sendok makan minyak zaitun. Potong roti menjadi kubus dan tuang ke dalam loyang. Untuk memastikan semua kubus benar-benar terendam minyak, aduk hingga terbentuk kerak.
- Saat hidangan Anda sudah siap, tambahkan crouton dan masak isi panci di atas kompor selama 5 menit lagi.
- Setelah matang, keluarkan daun salam dari sup dan biarkan wajan di atas kompor selama seperempat jam lagi. Orang Italia juga menggunakan blender untuk menghaluskan sup. Sebelum disajikan, hidangan ditaburi bumbu.
Kue tart tomat dan arugula pesto
Alternatifnya, bersiaplah hidangan Perancis dari tomat. Orang Prancis sendiri menambahkannya varietas yang berbeda beri, percaya bahwa ini membantu membuat rasanya lebih kaya. Dan mereka benar.
Bahan-bahan
- 500 gr kue kering
- 6 tomat
- 50 gram keju keras
- 50 gram arugula
- 10 ml minyak zaitun
- 1 sendok teh. aku. kacang pinus
- 1 gigi bawang putih
- garam, merica (secukupnya)
Persiapan
- Untuk memulai, panaskan oven hingga 210°C. Kupas bawang putih. Jangan lupa untuk menghilangkan bagian tengahnya, karena itulah penyebab bau tak sedap.
- Ambil parutan dan parut setengah porsi keju. Siapkan arugula pesto dan campur dengan keju parut. Tambahkan minyak zaitun, bawang putih dan kacang pinus. Tambahkan garam dan merica sesuai selera. Anda akan mendapatkan saus.
- Lapisi loyang dengan kertas roti dan letakkan selapis adonan di atasnya. Oleskan saus ke adonan. Iris tomat menjadi irisan tipis dan letakkan di atasnya.
- Garam dan merica sayuran, lalu tuangkan sebagian kecil minyak zaitun.
- Panggang kue tar tomat selama 20 menit.
Menambahkan kue tar provencal ke daftar bookmark Anda dan sajikan sebagai hidangan musiman asli!
Telur orak-arik dengan tomat
Kedengarannya sederhana, tapi Shakshuka Israel kejutan dengan orisinalitasnya! Mudah disiapkan dan dapat menambah variasi pada sarapan sehari-hari yang membosankan.
Bahan-bahan
- 4 buah tomat potong dadu
- 0,5 bawang bombay cincang
- 2 sdm. aku. pasta tomat
- 5–6 butir telur
- 1 gigi bawang putih cincang
- 1 paprika
- 1 sendok teh. aku. minyak zaitun
- 1 sendok teh. paprika manis
- 1 sendok teh. jintan bubuk
- 1 keping merica
- 1 keping Sahara
- peterseli, garam, merica (secukupnya)
Persiapan
- Ambillah lebih dalam penggorengan besi cor dan panaskan minyak di dalamnya.
- Tumis bawang bombay yang sudah dicincang sebelumnya dalam wadah hingga bening.
- Tambahkan bawang putih ke bawang bombay dan masak selama 2 menit.
- Masukkan paprika ke dalam wajan. Masak selama 5-7 menit. Kemudian Anda bisa menambahkan pasta tomat dan tomat.
- Garam dan merica masakannya. Jangan lupa tambahkan sedikit gula.
- Ambil telur dan tuangkan ke dalam wajan. Pastikan untuk menutup piring dengan penutup dan masak selama 15 menit.
- Sausnya akan menguap secara bertahap saat dimasak. Pastikan tidak menguap seluruhnya. Jika tidak, telur orak-arik Anda akan gosong dan menjadi kurang enak.
Salsa tomat
Orang Meksiko memanggilnya "pico de gayo". Komposisinya mengandung beberapa bahan eksotik, sehingga produk improvisasi saja tidak cukup.
Bahan-bahan
- 3 tomat
- 0,25 ikat daun ketumbar
- 1 bawang bombay
- 0,5 mentimun
- jus setengah lemon
- 2 cabai jalapeno
- 1 buah alpukat
- 1 gigi bawang putih cincang
- 1 sendok teh. garam
Persiapan
- Kupas tomat. Potong dengan sangat halus.
- Potong daun ketumbar dan bawang bombay, alpukat, mentimun, jalapeno.
- Campur semua bahan dalam satu mangkuk.
- Tambahkan jus lemon dan bawang putih.
Salsa tomat bisa disajikan dengan daging, ikan, atau bahkan keripik. Orang Meksiko memilih salsa untuk udang raja rebus.
Jarang sekali seorang ibu rumah tangga tidak menyiapkan tomat untuk musim dingin, namun dalam tugas penting ini, memiliki tomat musiman berkualitas tinggi saja tidak cukup, Anda juga perlu menimbunnya. resep yang bagus pengalengan tomat agar proporsi bumbunya tepat, dan tidak ada kekecewaan berupa kaleng yang meledak di rak. Oleh karena itu, sangat penting menyiapkan tomat untuk musim dingin sesuai resep emas yang sudah terbukti.
Saya mengundang Anda, teman-teman terkasih, dalam artikel tentang persiapan musim dingin dari tomat ini untuk berbagi resep persiapan Anda yang telah terbukti. Lagi pula, setiap ibu rumah tangga membuat persiapan untuk musim dingin dari tomat, dan resep sukses tersedia di setiap buku catatan kuliner.
Dan saya, sebagai gantinya, menyampaikan kepada Anda ide-ide olahan tomat yang telah saya kumpulkan selama bertahun-tahun, dan sebagian besar sudah saya coba.
Kebanyakan resepnya berasal dari buku catatan ibu dan nenek saya, ada juga resep dari rekan kerja dan teman saya.
Acar tomat yang menjilat jari untuk musim dingin
Mencari resep lezat acar tomat untuk musim dingin? Perhatikan resep acar tomat untuk musim dingin “menjilat jari” tanpa sterilisasi, dengan pengisian tiga kali lipat. Resep dengan foto.
Tomat asin untuk musim dingin dalam toples sesuai resep nenek saya
Teman-teman, saya ingin bercerita tentang resep tomat asin dalam toples untuk musim dingin yang telah digunakan nenek saya selama lebih dari 50 tahun. Saya telah mencoba berbagai macam tomat asin dingin untuk musim dingin: dari pasar, dari supermarket, mengunjungi ibu rumah tangga lain, tetapi tomat asin nenek saya di bawah penutup nilon untuk musim dingin tetap menjadi standar kualitas bagi saya. Resep nenek untuk tomat asin yang lezat untuk musim dingin melibatkan penggunaan serangkaian bumbu dan akar tertentu, serta rasio ideal garam dan air. Resep langkah demi langkah lihat dari foto.
Tomat Korea untuk musim dingin
resep saya tomat yang lezat dalam bahasa Korea untuk musim dingin, saya harap Anda menghargainya. Semua orang di keluarga saya sangat menyukai tomat ala Korea untuk musim dingin dalam toples: sedikit pedas, gurih, dengan rasa pedas bumbu dan wortel renyah. Cara memasaknya, lihat.
Saus satsebeli untuk musim dingin
Saya dengan sepenuh hati menyarankan Anda menyiapkan saus satsebeli untuk musim dingin. Sausnya keluar persis seperti yang saya inginkan - cukup pedas, tapi cukup cerah, dengan karakter. Saya tidak akan mengklaim bahwa ini adalah resepnya. saus klasik satsebeli untuk musim dingin, tapi tetap saja rasanya, bagi saya, sangat mirip dengan tradisional. Resep dengan foto.
Jus tomat buatan sendiri untuk musim dingin dengan paprika
Anda membutuhkan persiapan yang lezat untuk musim dingin dari tomat? Pada musim yang banyak matang dan tomat berair, aku ikut wajib Saya menyiapkan jus tomat untuk musim dingin di rumah. Dan untuk membuat jus tomat buatan sendiri ini lebih cerah rasanya, saya sering menambahkan paprika dan sedikit bumbu pedas pada tomat. Opsi ini jauh lebih menarik daripada yang klasik dan sangat cocok hidangan daging(kebab, steak), untuk pizza, dll. Lihat resepnya.
Tomat yang diasinkan “Klasik” (tanpa sterilisasi)
Anda bisa melihat resep marinasi tomat “Klasik” tanpa sterilisasi.
Tomat diasinkan dengan seledri untuk musim dingin
Saya ingin menyarankan agar Anda menutup tomat dan seledri untuk musim dingin. Ya, ya, Anda memahami semuanya dengan benar: kami akan mengganti sayuran biasa untuk acar tomat hanya dengan seledri. Rasanya sangat cerah dan kaya, jadi bisa dipastikan masakan Anda akan menjadi luar biasa dan sangat menarik. Cara memasaknya, lihat.
Irisan tomat untuk musim dingin dengan bawang
Saya menulis cara memasak tomat dalam irisan untuk musim dingin dengan bawang.
Acar tomat manis untuk musim dingin (isian tiga kali lipat)
Saya ingin mengajak Anda menyiapkan acar tomat manis untuk musim dingin. Ternyata rasanya manis, atau lebih tepatnya, manis-pedas, rasanya sangat menarik. Dan ditemani tomat, selain banyak rempah-rempah, paprika: jumlahnya tidak banyak, tetapi berkontribusi pada cita rasa masakan secara keseluruhan. Resepnya sendiri sama sekali tidak rumit dan relatif cepat, dan percayalah, hasilnya luar biasa! Lihat resep dengan foto.
Tomat asin untuk musim dingin
Anda dapat melihat resep tomat asin yang sudah terbukti untuk musim dingin.
Tomat kalengan dengan asam sitrat
Anda bisa melihat resep pengalengan tomat dengan asam sitrat.
Saus tomat buatan sendiri untuk musim dingin “Tomat”
cara memasak kecap buatan rumah untuk musim dingin “Tomat”, tulisku.
Tomat dalam jus tomat untuk musim dingin
Anda dapat melihat cara memasak tomat dalam jus tomat untuk musim dingin.
Irisan tomat untuk musim dingin dengan peterseli
Saya menulis cara menyiapkan irisan tomat untuk musim dingin dengan peterseli.
Tomat ceri kalengan dengan anggur (tanpa cuka)
Anda bisa melihat resep tomat ceri kalengan dengan anggur.
Adjika dengan lobak untuk musim dingin “Spesial”
Saya menulis cara menyiapkan adjika spesial dengan lobak untuk musim dingin.
Adjika lezat dari tomat
Anda bisa melihat resep membuat adjika dari tomat
Tomat ceri kalengan dengan anggur dan paprika untuk musim dingin, dengan asam sitrat
cara memasak tomat kalengan tomat ceri dengan anggur dan paprika untuk musim dingin, dengan asam sitrat, Anda bisa melihatnya.
Saus tomat buatan sendiri untuk musim dingin
Saya menulis cara membuat saus tomat buatan sendiri yang lezat, aromatik, dan kental untuk musim dingin.
Tomat dalam jusnya sendiri untuk musim dingin: resep paling sederhana!
Anda dapat melihat cara memasak tomat dalam jus Anda sendiri untuk musim dingin.
Tomat pedas dalam jusnya sendiriDengan berengsek
Sepertinya saya tidak akan mengejutkan Anda hanya dengan tomat dalam jusnya sendiri - resep ini sudah terkenal dan jauh dari kata baru. Tetapi jika kita berbicara tentang tomat dalam jusnya sendiri untuk musim dingin dengan lobak, bawang putih, dan paprika, saya yakin Anda akan tertarik. Inilah cara saya menutup tomat tahun lalu untuk pengujian dan sangat senang dengan hasilnya. Lihat resep dengan foto.
Irisan tomat yang diasinkan dalam gaya Portugis
Tomat ini, direndam dalam irisan “gaya Portugis”, ternyata luar biasa: cukup pedas, cukup asin, sangat menggugah selera dan indah. Keuntungan lain dari resep ini adalah memasaknya menyenangkan: semuanya sangat sederhana dan cepat. Lihat resep dengan foto.
Salad lezat dengan kacang dan tomat untuk musim dingin
Anda dapat melihat cara menyiapkan salad dengan kacang dan tomat untuk musim dingin.
Adjika manis dan asam dengan apel
cara memasak adjika asam manis dengan apel, tulisku.
Banyak pemilik rumah yang menanam tomat setiap tahun untuk menikmati panen musim panas selama bulan-bulan musim dingin.
Dari tomat matang
Kupas dengan paprika
Bahan-bahan:
- 5 buah cengkeh dan merica;
- 3 kilogram tomat;
- paprika – 3-4 buah;
- 20 gram gula;
- 10 gram garam;
- 1 sendok teh cuka.
Isi: Cuci dan kupas tomat, masukkan ke dalam panci dengan ½ gelas air di bagian bawah. Masak selama 40-45 menit setelah mendidih. Aduk semuanya dengan blender, tambahkan gula dan garam, lalu nyalakan api kecil selama 4 menit.
Isian: Kupas dan potong paprika, lalu potong tomat menjadi bentuk salib kecil. Setelah menuangkan air mendidih ke atas sayuran, buang kulitnya. Tambahkan sisa bahan ke dalam stoples dan tutup rapat.
Di mustard
Bahan-bahan:
- air bersih – 10 liter;
- 5 kilogram tomat kecil;
- 100 gram gula;
- 100 gram garam;
- 100 gram sawi kering.
Cuci tomat dan masukkan ke dalam stoples tanpa menambahkan bumbu apa pun. Campur mustard dan semua bahan dalam satu wadah, tuang air dingin. Aduk sampai terbentuk konsistensi yang seragam. Tuangkan cairan ke dalam stoples, lalu tutupi dengan tutup plastik. Simpan stoples di tempat yang sejuk.
Dengan cabang dan daun ceri
Bahan-bahan:
- 1,5 kilogram tomat;
- air – 200 mililiter;
- 50 gram cuka;
- 80 gram gula;
- 3-5 cabang ceri, daun besar;
- payung dill;
- garam.
Gunakan untuk memasak saja tomat matang. Cuci dan tusuk dengan garpu (dekat batang). Letakkan ranting dan daun ceri serta payung dill di bagian bawah, masukkan buah ke dalam toples rapat. Isi semuanya air mendidih- Sekarang kamu bisa menggulung stoplesnya.
Tomat yang dikeringkan di bawah sinar matahari
Bahan-bahan:
- 1 kilogram tomat;
- minyak zaitun – 50 gram;
- rempah-rempah;
- cuka balsamik;
- sayuran hijau dan bawang putih;
- garam.
Cuci tomat dan potong potongan besar. Tempatkan setiap potongan menghadap ke bawah di atas kertas roti yang diolesi minyak zaitun. Masukkan tomat ke dalam oven selama 2-3 jam dengan api minimal 120 derajat. Hasilnya, tomat akan dijemur, tetapi tidak kering.
Desinfeksi stoples, cincang halus bumbu dan bawang putih. Tempatkan selapis tomat, selapis bumbu dan bawang putih di dalam stoples. Tempelkan rapat ke bagian paling atas, terakhir tuangkan 2-3 sendok makan cuka ke dalam stoples setengah liter, simpan stoples dalam air mendidih selama 10 menit lagi agar benar-benar disinfektan, dan gulung.
Dengan anggur
Bahan-bahan:
- tomat – 4-5 buah;
- anggur – 120-160 gram;
- masing-masing satu daun ceri, daun salam dan kismis;
- bawang putih;
- daun lobak – 5 gram;
- sedikit paprika;
- 5 gram lada hitam (kacang polong);
- gula;
- dil;
- garam;
- sedikit cabai.
Tempatkan bumbu dan rempah dalam stoples, dengan sayuran dan anggur di atasnya. Isi semuanya dengan air matang. Setelah 10-12 menit, rebus air dari stoples dan tambahkan gula dan garam. Gulung stoples setelah menuangkan isian ke dalam stoples.
Dari buah utuh berwarna hijau
Tomat hijau dibedakan berdasarkan rasa dan konsistensinya. Ada banyak resep untuk mengalengkannya.
Tomat hijau "bawang putih".
Bahan-bahan:
- 10 tomat sedang;
- 1 kepala bawang putih;
- 1 batang lobak;
- bawang – 1 buah;
- 20 gram cuka;
- peterseli – 1 ikat;
- garam;
- gula;
- Daun salam;
- 10 gram merica dan cabai.
Potong tomat dan isi dengan bawang putih dan peterseli. Letakkan bumbu dan bawang putih di dasar toples, lalu tomat, setelah dipotong dan masukkan sedikit bawang putih dan peterseli di sana. Tuangkan air mendidih ke atas semuanya (masak selama 20 menit). Setelah itu, ganti air dari toples dengan air bersih, lalu campurkan bumbu marinasi dari toples dengan garam dan gula, lalu masak selama 5 menit. Tuang cairan dari stoples dan tuangkan bumbu marinasi ke dalamnya, lalu tutup stoples.
Acar
Bahan-bahan:
- 1 cangkir gula;
- tomat (600-800 gram);
- ½ cangkir garam;
- air;
- merah cabai;
- cuka - 1000 mililiter;
- daun salam;
- Lada merah dan hitam masing-masing 10 gram.
Potong tomat hijau, cabai, dan bawang bombay, masukkan ke dalam mangkuk dan tuangkan bumbu marinasi ke atasnya. Setelah 8 jam, rendaman harus dituangkan ke dalam panci, dan sayuran harus dimasukkan ke dalam stoples. Setelah bumbunya mendidih, tuangkan kembali ke dalam stoples dan gulung.
Tomat dalam bahasa Polandia
Bahan-bahan:
- 10-12 tomat hijau;
- garam – 50 gram;
- air – 0,6-1 liter;
- bawang bombay – 100 gram;
- 1 gelas cuka;
- daun salam;
- gula – 40 gram.
Setelah tomat dipotong-potong, masukkan ke dalam mangkuk keramik, tambahkan garam dan taruh bawang bombay cincang di atasnya. Setelah 24 jam, tiriskan bumbunya dan rebus. Masukkan sayuran ke dalam stoples dan isi dengan bumbu marinasi, lalu gulung. Jangan lupa tentang pasteurisasi (ini perlu dilakukan pada suhu 85 derajat).
Diasinkan dalam gaya Georgia
Bahan-bahan:
- tomat hijau – 8-10 buah;
- bawang putih – 8 siung;
- sedikit cabai;
- terkupas kenari– 1 gelas;
- 200 mililiter cuka;
- tarragon dan basil - masing-masing 5 gram;
- mint dan ketumbar - masing-masing 10 gram.
Setelah tomat direndam dalam air mendidih selama 20 menit, potong menjadi 4 bagian. Potong bawang putih dan kacang-kacangan, peras sari bawang putih, tambahkan bumbu ke dalam daging buah dan aduk. Masukkan tomat cincang ke dalam stoples, tambahkan secara berkala campuran pedas. Tambahkan air mendidih dan cuka ke dalam stoples dan tutup rapat. Setelah beberapa hari, tomat akan menguning dan Anda bisa memasaknya tomat kuning sesuatu yang enak.
Pedas
Bahan-bahan:
- 5 liter air;
- 4 kilogram tomat;
- gula dan garam - masing-masing 15 gram;
- cuka dan vodka – masing-masing 10 gram;
- cengkeh - 5 buah;
- lada hitam dan merah – masing-masing 5 gram;
- bawang putih;
- tanaman hijau;
- sedikit daun salam.
Siapkan rendaman dan tuangkan di atas tomat, bumbu, rempah-rempah, dan bawang putih yang sudah dicuci. Sterilkan selama sekitar 20 menit dan Anda bisa menggulung stoples. Suhu ruangan baik untuk penyimpanan.
Kaviar dan salad
Anda juga bisa membuat salad dan kaviar yang enak dari tomat matang.
Kaviar sesuai resep nenek
Bahan-bahan:
- 2,5-3 kilogram tomat;
- 1 kilogram bawang bombay;
- 1,5-2 kilogram wortel;
- garam dan gula - masing-masing 3 sendok makan;
- daun salam;
- 500 mililiter minyak sayur;
- cuka;
- 1 sendok teh lada hitam.
Haluskan tomat dengan blender, lalu cincang halus bawang bombay dan parut wortel. Campur sayuran ini dalam satu panci dan tambahkan semua bahan di sana. Masak selama 2 jam dengan api kecil sambil terus diaduk. Setelah 120 menit, tuang kaviar ke dalam stoples. Hidangan dapat disajikan keesokan harinya.
Salad tomat dengan bawang
Bahan-bahan:
- tomat – 500 gram;
- bawang – 3 kepala;
- bawang putih – 3 siung;
- 1 ikat sayuran;
- 1 liter air;
- 10 gram gula dan garam;
- cuka;
- lada hitam - secukupnya;
- 1 sendok makan minyak sayur.
Cincang halus tomat dan bawang bombay. Setelah menambahkan bumbu cincang, masukkan semuanya ke dalam stoples pengalengan. Tambahkan bawang putih dan siapkan bumbunya. Didihkan dan tuangkan ke dalam stoples. Tambahkan juga minyak sayur.
Lecho klasik
Bahan-bahan:
- tomat, wortel, dan paprika – masing-masing 800-1000 gram;
- 300 gram bawang bombay;
- 100 gram gula;
- 20 gram garam;
- 100 gram minyak sayur;
- cuka.
Potong wortel dan paprika menjadi potongan-potongan, bawang bombay menjadi cincin, dan cincang tomat. Rebus minyak dalam panci, lalu tambahkan wortel, setelah 5 menit - tomat, gula dan garam, dan satu menit lagi - paprika. Kemudian masukkan bawang bombay ke dalam wajan dan masak dengan api kecil. Setelah 60 menit, tambahkan cuka dan tunggu 10 menit. Lecho sudah siap, sekarang masukkan ke dalam stoples.
Kaviar tomat hijau
Bahan-bahan:
- tomat (hijau) – 10-12 buah;
- tomat matang– 4-5 buah;
- gula – 20 gram;
- sedikit minyak sayur;
- bumbu sesuai selera.
Potong tomat matang dan rebus selama 30 menit, lalu panggang tomat hijau pada suhu 180 derajat, bungkus dengan kertas timah. Goreng bawang bombay cincang dalam wajan dan masukkan ke dalam tomat rebus bersama dengan tomat hijau cincang. Tambahkan bumbu dan rempah, aduk dan nyalakan api kecil. Didihkan, tuang kaviar yang sudah jadi ke dalam stoples.
Kaviar dengan apel
Bahan-bahan:
- tomat – 15-20 buah;
- apel – 0,5 kilogram;
- minyak sayur – 200 mililiter;
- bawang putih;
- wortel dan paprika.
Kupas dan masukkan semua sayuran dan buah-buahan melalui penggiling daging. Tambahkan garam dan nyalakan api. Setelah adonan mendidih, tuangkan minyak dan biarkan masak lagi selama 25 menit. Tambahkan bawang putih dan masak selama 10-12 menit lagi. Tempatkan kaviar yang sudah jadi ke dalam stoples, sterilkan terlebih dahulu.
Pasta tomat, adjika, saus tomat
Tomat adalah bahan utama untuk memasak berbagai jenis saus tomat, adjika, dan pasta tomat.
Pasta tomat dalam slow cooker
Bahan-bahan:
- 2 kilogram tomat;
- garam dan gula - masing-masing 1 sendok makan;
- cuka;
- 20 gram minyak sayur.
Kupas tomat dan masukkan melalui penggiling daging (Anda bisa menggunakan parutan biasa). Tambahkan garam dan gula ke tomat, lalu aduk massa yang sudah disiapkan. Bumbu ditambahkan secukupnya, lalu adonan harus dimasukkan ke dalam slow cooker. Aktifkan mode “Memadamkan” selama 60 menit.
Adjika pedas “Ogonyok”
Bahan-bahan:
- 1 kilogram tomat;
- cabai dan bawang putih - masing-masing 300 gram;
- garam;
- 1 kilogram paprika.
Kupas tomat, bawang putih, paprika dan masukkan semuanya melalui penggiling daging. Garam campuran yang dihasilkan dan tutupi dengan penutup. Setelah 3 hari fermentasi, adjika bisa dituang ke dalam toples dan diawetkan. Hasilnya, Anda akan mendapatkan sekitar 2,5 liter adjika jadi.
Adjika dengan apel
Bahan-bahan:
- 3 kilogram tomat;
- 1 kilogram wortel;
- 1 kilogram apel manis;
- 6 siung bawang putih;
- cabai;
- ½ cangkir cuka dan minyak sayur;
- garam – 40 gram.
Semua sayuran perlu dicuci, dikupas dan digiling dalam penggiling daging, dipotong terlebih dahulu menjadi beberapa bagian. Tempatkan campuran yang dihasilkan dalam mangkuk logam yang dalam dan biarkan matang. Setelah mendidih, tunggu lagi 40 menit sambil terus mengaduk adjika. Tambahkan garam, gula, dan bawang putih cincang dengan mentega ke dalam mangkuk. Setelah diaduk, masak adjika lagi 10-15 menit.
Saus tomat dengan cherry plum
Bahan-bahan:
- 2 kilogram tomat;
- 800 gram plum ceri asam;
- bumbu dan rempah - secukupnya;
- 200 gram gula;
- 5 kepala bawang putih;
- 1 ikat peterseli.
Kupas cherry plum dan tomat, potong menjadi beberapa bagian dan masukkan ke dalam wadah. Tambahkan air dan masak campuran dengan api sedang. Tambahkan bawang putih dan rempah-rempah. Setelah beberapa menit, haluskan campuran dalam blender dan giling melalui kain tipis (atau saringan). Tempatkan pure yang dihasilkan di atas api dan masak sampai diperoleh konsistensi yang diinginkan. Bumbui dengan garam, tambahkan sedikit gula dan angkat saus tomat dari api setelah gula sudah benar-benar larut.
Adjika "Termonuklir"
Bahan-bahan:
- 10 tomat matang;
- 50 gram garam;
- 6 kepala bawang putih;
- 6 buah cabai merah;
- 0,5 kilogram paprika segar.
Cuci, kupas dan potong sayuran menjadi potongan besar. Lewatkan semuanya melalui penggiling daging. Tambahkan garam dan biarkan campuran terendam (60-90 menit). Aduk adjika dan Anda bisa menuangkannya ke dalam stoples.
Jus sayuran
Jus tomat yang dibuat sendiri akan jauh lebih sehat daripada jus yang dibeli di toko.
Jus tomat klasik
Bahan-bahan:
- 2 kilogram tomat;
- 50-150 gram garam (tergantung selera).
Buang kulit tomat, yang tersisa hanya ampasnya saja. Jika Anda tidak memiliki pembuat jus, gunakan penggiling daging dan kain katun tipis untuk membersihkannya. Letakkan jus yang dihasilkan di atas api, rebus selama 10-15 menit, lalu tambahkan garam jika diinginkan. Konsistensi jus tomat dapat dipengaruhi dengan menambahkan air matang. Tumpahan jus siap pakai oleh bank.
Dari tomat dan bayam
Bahan-bahan:
- 2 kilogram tomat;
- 1 ikat peterseli;
- 50-150 gram garam;
- 200 gram bayam.
Cuci sayuran dan masukkan ke dalam juicer secara terpisah, lalu campurkan jus bayam dan tomat dalam satu wadah, tambahkan peterseli cincang halus. Didihkan jus, encerkan dengan air matang hingga kekentalan yang diinginkan, didihkan kembali, rebus selama 10 menit dan masukkan ke dalam stoples.
Tanpa garam
Bahan-bahan:
- 1 kilogram tomat;
- 200 gram seledri;
- 20 gram jahe.
Cuci tomat matang dan setelah dikupas, potong-potong. Masukkan tomat melalui juicer dan tempatkan jus di atas api kecil. Rebus selama 15 menit, lalu tambahkan jahe dan seledri cincang. Setelah 5 menit minuman siap untuk diawetkan.
Dari acar tomat
Bahan-bahan:
- 3 kilogram tomat;
- 30 gram garam.
Cuci dan potong tomat menjadi potongan besar, lalu biarkan terfermentasi selama tiga hari. Mendidihkan acar tomat dan saring melalui saringan. Rebus jus yang Anda terima selama 15-20 menit dan tambahkan garam. Minumannya sudah siap, sekarang Anda perlu menggulungnya ke dalam kaleng atau bisa langsung disajikan.
resep nenek
Bahan-bahan:
- 1,5-2 kilogram tomat;
- 1 gelas air;
- 10 gram lada hitam giling;
- 3 siung bawang putih;
- 20-30 gram garam.
Potong tomat yang sudah dicuci menjadi 2-3 bagian dan masukkan ke dalam panci, tambahkan air. Panaskan tomat di atas kompor sampai lunak, lalu masukkan jus melalui kain tipis atau saringan dan panaskan kembali, didihkan. Anda perlu memberi garam dan merica berdasarkan volume produk jadi: untuk setiap liter jus membutuhkan 25-30 gram garam dan 10 gram merica. Di akhir masakan, tambahkan bawang putih tumbuk, garam dan merica. Tuang jus ke dalam stoples dan tutupi dengan penutup.
Cucian piring
Tomat matang yang baik juga cocok untuk menyiapkan hidangan pertama. Hasilnya, mereka menjadi memuaskan dan sehat.
Pertama untuk makan siang
Resep berikut bisa digunakan:
Sup Hongaria
Bahan-bahan:
- 2 liter kaldu daging;
- 50 gram beras;
- 700 gram tomat;
- bawang dan wortel - masing-masing 2 buah;
- 300 gram krim asam;
- seledri;
- daging rebus (sapi atau babi) – 300 gram;
- peterseli (akar);
- sayuran hijau (untuk dekorasi);
- garam dan merica secukupnya.
Parut tomat dengan memotongnya menjadi dua. Lakukan ini agar kulit tetap berada di tangan Anda. Rebus tomat selama 10-15 menit hingga terbentuk campuran lembut, lalu saring untuk membuang bijinya. Potong sisa sayuran potongan-potongan kecil dan masukkan ke dalam kaldu. Tambahkan krim asam ke dalam sup, merica, dan garam secukupnya. Setelah 15 menit, tambahkan daging cincang matang dan hidangan siap.
Sup labu
Bahan-bahan:
- 250 gram labu;
- 2 siung bawang putih;
- 200 gram tomat kalengan;
- kari;
- gula dan garam;
- 200 gram air;
- 100 mililiter krim 15 persen;
- 50 gram keju feta;
- saus balsamic;
- biji labu – 30 gram.
Tumis bawang putih dan bawang bombay cincang halus dengan minyak zaitun, lalu tambahkan kari. Potong labu dan tambahkan, didihkan selama 5 menit. Tempatkan tomat kalengan bersama semua sayuran, kupas kulitnya, tambahkan 200 gram air matang. Tambahkan bumbu sesuai selera, masak 10 menit hingga labu empuk. Meremas Sup labu haluskan dan tambahkan krim. Feta dan bijinya digunakan sebagai hiasan.
Sup krim dengan telur
Bahan-bahan:
- 500 gram tomat;
- 1 kuning telur;
- 200 mililiter kaldu sayur;
- 1 butir telur;
- 10 gram parmesan;
- 200 mililiter susu;
- mentega;
- bumbu sesuai selera.
Kupas dan potong tomat menjadi beberapa bagian, masukkan ke dalam panci berisi kaldu dan masak selama 10 menit. Gunakan blender imersi untuk menghaluskan bahan-bahan di dalam panci. Goreng mentega, susu, dan tepung dalam wajan hingga konsistensinya berwarna coklat keemasan. Tambahkan ini ke dalam panci dan haluskan lagi dengan blender. Panaskan kembali sup, tambahkan kuning telur kocok dan keju parut. Sebelum disajikan, hiasi sup dengan bumbu.
Dengan jus tomat
Bahan-bahan:
- 2 liter jus;
- 3 siung bawang putih;
- 300 gram ayam asap;
- 1 sendok makan minyak sayur;
- bumbu dan rempah - secukupnya.
Kupas bawang bombay dan bawang putih lalu potong dadu kecil, lalu goreng dalam wajan. Tambahkan daging ayam dan goreng selama 5 menit. Pada saat yang sama, masak jus tomat dalam panci, Anda bisa membumbuinya jika diinginkan. Tambahkan daging panggang ke dalam jus dan masak lagi selama 10 menit.
Sedikit kaldu
Bahan-bahan:
- 2 kilogram tomat;
- lada hitam;
- garam;
- minyak zaitun;
- 1 liter kaldu;
- kemangi.
Potong tomat menjadi beberapa bagian dan masukkan ke dalam wajan. Tambahkan bawang putih, bawang merah dan minyak zaitun. Lada dan garam secukupnya. Letakkan piring di atas kompor dan tunggu 30 menit. Setelah itu, tambahkan sedikit kaldu ke dalam wajan, aduk, lalu tambahkan semua sisa kaldu. Setelah sup mendidih, angkat dan haluskan menggunakan blender. Tambahkan merica dan basil jika diinginkan.
Kedua untuk makan malam
Tomat menambah orisinalitas dan rasa pada hidangan utama. Ini adalah kombinasi unik antara kegunaan dan rasa.
Ayam dengan terong
Bahan-bahan:
- 300 gram dada ayam;
- 1 tomat;
- 70 gram keju keras;
- bumbu untuk ayam;
- 1 siung bawang putih;
- 1 terong;
- minyak sayur;
- 20 gram mayones;
- peterseli.
Potong tomat, terong, bawang putih dan peterseli. Goreng potongan terong selama 3-4 menit per sisi. Olesi wajan besar dengan minyak dan masukkan separuh potongan terong ke dalamnya. Letakkan daging ayam yang sudah dipukul dengan palu dapur di atasnya. Taburi dengan sisa terong dan tomat. Taburi semuanya dengan peterseli dan bawang putih. Harus ada keju parut di atasnya. Hidangan ini membutuhkan waktu 30-35 menit untuk disiapkan.
Shakshuka
Bahan-bahan:
- 100 gram tomat;
- 3 telur;
- 2 siung bawang putih;
- 50 gram pasta tomat;
- tanaman hijau;
- garam dan merica - secukupnya;
- bumbu pedas.
Cincang halus bawang putih dan bawang bombay, lalu goreng dalam wajan. Tambahkan pasta tomat dan tomat cincang halus ke bawang bombay. Bumbui dengan garam dan merica, tambahkan bumbu dan biarkan mendidih selama beberapa menit. Tambahkan telur dan tutup panci dengan penutup. Masak sampai telur siap.
Fillet ayam dengan kemangi
Bahan-bahan:
- 600 gram fillet;
- 200 gram tomat;
- garam dan merica secukupnya;
- kemangi segar.
Memotong dada ayam memanjang tambahkan merica, garam, kemangi dan tomat potong tipis-tipis. Amankan payudara dengan tusuk gigi dan masukkan piring ke dalam panci. Goreng hingga matang (warna ayam matang harus matte).
Tomat Korea
Bahan-bahan:
- 1 kilogram tomat;
- 200 gram paprika;
- 1 kepala bawang putih;
- merica;
- 50 mililiter cuka;
- minyak sayur;
- 30 gram gula;
- 10 gram garam;
- dil.
Giling merica dan bawang putih dalam blender. Cuci tomat dan potong-potong. Tambahkan campuran blender ke dalamnya dan masukkan piring ke dalam penggorengan dengan api kecil. Tambahkan bawang bombay cincang, gula, garam, cuka dan minyak. Masak selama 10 menit. Anda bisa menghias hidangan dengan peterseli.
Frittata
Bahan-bahan:
- 200 gram tomat ceri;
- 4 butir telur;
- 200 gram sosis ayam;
- sayuran hijau untuk dekorasi;
- garam dan merica - secukupnya.
Potong sosis dan tomat, lalu goreng dalam wajan. Anda perlu menambahkan tomat ceri dengan kulit menghadap ke atas. Goreng selama 3-5 menit, lalu tambahkan telur kocok dan asin ke dalam wajan. Hiasi dengan peterseli dan masukkan loyang ke dalam oven yang sudah dipanaskan selama 10 menit.
Dari tomat yang dijemur
Ini resep unik akan memungkinkan Anda untuk mengejutkan keluarga dan teman-teman Anda hidangan yang luar biasa buatan sendiri.
Tomat yang dijemur (di dalam oven)
Bahan-bahan:
- 2 kilogram tomat;
- ramuan Provence;
- 1 siung bawang putih;
- 20 gram minyak sayur;
- lada hitam.
Potong tomat menjadi 4 bagian dan buang bijinya. Letakkan tomat di atasnya kertas perkamen dan letakkan di atas loyang. Garam dan merica secukupnya, tambahkan Herbes de Provence. Tambahkan sedikit minyak sayur. Tempatkan loyang dalam oven yang sudah dipanaskan sebelumnya (120 derajat) selama 3 jam. Tomat ini bisa digunakan dalam resep lain.
Pasta dengan bawang putih
Bahan-bahan:
- 100 gram tomat yang dijemur;
- 3 gelas air mendidih;
- 2 siung bawang putih;
- 20 gram minyak zaitun;
- 400 gram pasta keriting;
- kemangi;
- merica dan garam - secukupnya;
- 30 gram parmesan;
- oregano – 20 gram;
- Rosemary.
Tempatkan tomat dalam mangkuk dan tuangkan air mendidih ke atasnya. Setelah 5 menit, keluarkan sebagian kecil tomat dari mangkuk dan potong-potong. Giling sisanya dengan blender. Tumis bawang bombay dan bawang putih dalam wajan, lalu tambahkan pure tomat dan didihkan. Tambahkan bumbu dan rempah, didihkan lagi selama 2 menit, lalu masukkan ke dalam wajan pasta yang sudah jadi. Campur semuanya dan hiasi hidangan dengan kemangi.
Gulungan lavash dengan salmon
Bahan-bahan:
- 1 lavash Armenia;
- 50 gram arugula;
- 50 gram tomat yang dijemur;
- 50 gram keju keras;
- 50 gram salmon asin ringan.
Letakkan arugula di atas roti pita di sisi yang Anda mulai bungkus terlebih dahulu, lalu tambahkan sayuran hijau dan Tomat yang dikeringkan di bawah sinar matahari. Tambahkan sedikit salmon asin dan keju parut. Bungkus roti pita dengan hati-hati dan potong-potong.
Burger ayam
Bahan-bahan:
- 400 gram ayam cincang;
- 100 gram bayam beku;
- Garam dan merica – masing-masing 5 gram;
- 20 gram oatmeal;
- daun-daun selada;
- roti gandum utuh;
- bawang putih;
- 50 gram mayones;
- 10 gram jus lemon;
- 20 gram tomat kering cincang.
Haluskan bawang putih, haluskan bersama tomat, mayonaise, garam dan air jeruk lemon hingga massa homogen. Campur bayam, serpih, daging cincang, merica dan garam, bentuk beberapa irisan daging dengan bentuk yang sama. Goreng dalam wajan. Potong roti menjadi dua dan mulailah melapisinya (selada di atas dan bawah, sayatan daging di tengah). Olesi roti dengan saus yang sudah disiapkan.
Pizza pita
Bahan-bahan:
- 300 gram tomat yang dijemur;
- 100 gram paprika;
- 2 pitas bundar;
- 100 gram mozzarella;
- oregano;
- daun kemangi.
Masukkan tomat, paprika, dan minyak ke dalam cangkir blender. Giling ini sampai halus. Potong pitas menjadi dua dan letakkan di atas loyang, setelah diolesi minyak. Taburi dengan oregano dan merica mozzarella. Tempatkan pizza dalam oven yang sudah dipanaskan selama 5 menit sampai keju meleleh - ini akan memandu Anda. Taburi dengan kemangi.
Camilan cepat
Menyenangkan tamu Anda makanan ringan asli dari tomat.
Diisi dengan keju cottage
Bahan-bahan:
- 1-1,5 kilogram tomat kecil;
- 1 siung bawang putih;
- 200 gram keju cottage;
- 20 gram mayones;
- peterseli, adas dan garam - secukupnya.
Keluarkan inti tomat dan letakkan sisa keranjang di atasnya handuk kertas untuk pengeringan. Hancurkan keju cottage dengan sendok dan campur dengan bawang putih, bumbu cincang, dan mayones. Bumbui dengan garam dan merica, jika diinginkan. Aduk campuran dan gunakan satu sendok teh untuk mengisi tomat.
Tomat "keju".
Bahan-bahan:
- 0,5 kilogram tomat;
- 100 gram keju keras;
- 20 gram mayones;
- zaitun untuk hiasan;
- 1 siung bawang putih.
Parut keju dan bawang putih, campur bawang putih yang diperas dengan mayones - ini akan menjadi sausnya. Cuci dan kupas tomat, lalu potong tipis-tipis dan letakkan di piring. Oleskan sedikit saus yang sudah disiapkan di atasnya, taburi dengan parutan buah zaitun dan hiasi dengan buah zaitun.
Bawang putih
Bahan-bahan:
- 300 gram tomat;
- 2 siung bawang putih;
- 50 gram jus tomat;
- cuka dan minyak sayur - masing-masing 1 sendok;
- tanaman hijau;
- sejumput gula;
- Merica untuk rasa;
- salad hijau.
Cuci bawang bombay dan tomat, lalu potong menjadi cincin tipis. Tempatkan semuanya dalam mangkuk dan tuangkan bumbu yang terbuat dari jus, bawang putih, dan minyak sayur. Tunggu 30-40 menit hingga hidangan pembuka matang, hiasi dengan daun selada hijau dan sajikan.
Dengan paprika
Bahan-bahan:
- 1 kilogram tomat;
- 3-4 siung bawang putih;
- 100 gram paprika;
- cuka dan minyak sayur - masing-masing 50 mililiter;
- 50 gram gula;
- paprika merah dan garam – masing-masing 10 gram;
- dil;
- peterseli.
Kupas tomat dan paprika lalu potong kecil-kecil. Potong dill dan peterseli. Bawang putih perlu dipotong piring tipis. Semua bahan harus dicampur bersama dengan minyak sayur, cuka dan rempah-rempah. Simpan snack di lemari es, tutupi piring dengan plastik. Ini akan siap keesokan harinya.
Tomat Yahudi
Bahan-bahan:
- 500 gram tomat;
- 100 gram keju keras;
- 3 siung bawang putih;
- merica, garam dan mayones - secukupnya.
Potong tomat menjadi dua dan ambil bagian dalamnya. Lada dan garam irisan tomat, dan Keju keras Anda perlu memarut ampas tomat yang sudah dibuang. Campur daging bagian dalam dengan bawang putih dan masukkan kembali ke dalam irisan tomat. Sebelum disajikan, hiasi dengan sedikit bumbu.
salad
Resep berikut ini populer:
Tomat "di bawah mantel bulu"
Bahan-bahan:
- 300 gram tomat;
- 200-250 gram keju keras;
- 2 telur;
- 100 gram mayones;
- 2 siung bawang putih;
- merica, garam dan rempah-rempah - secukupnya.
Kupas dan potong tomat menjadi irisan tipis, letakkan setengahnya di piring. Lada, garam dan tutupi dengan potongan telur rebus. Hancurkan bawang putih dan parut keju - semua ini perlu dicampur dengan mayones. Olesi tomat di piring dengan saus ini, lalu letakkan sisa tomat, garam, merica, telur, dan saus lainnya di atasnya. Hiasi dengan sayuran.
salad buah prem
Bahan-bahan:
- 300 gram tomat;
- 150 gram krim asam;
- 150 gram terong;
- 30 gram jus kismis;
- 200 gram buah plum;
- gula dan garam.
Potong terong dan goreng sebentar. Potong plum dan tomat, lalu campur semuanya dalam mangkuk. Campur jus, gula, garam dan krim asam untuk saus dan letakkan di atas tomat. Campur semuanya dengan hati-hati. Hiasi jika diinginkan salad siap saji sayuran hijau atau potongan plum.
murahan
Bahan-bahan:
- 250-300 gram tomat;
- 30 gram bawang bombay;
- 100 gram mayones;
- 100 gram keju olahan;
- 50 gram mentimun;
- merica dan garam.
Cuci tomat dan mentimun, potong kecil-kecil. Tambahkan keju parut, bawang bombay, dan mayones ke semua ini. Lada, garam, dan aduk salad. Taburi dengan keju dan rempah-rempah.
salad Spanyol
Bahan-bahan:
- 450 gram tomat;
- 200 gram tuna kalengan;
- 50 gram selada;
- beberapa buah zaitun atau zaitun hitam;
- kedelai kalengan dan jagung – masing-masing 100 gram;
- setengah paprika;
- minyak zaitun dan garam.
Bagilah bangkai tuna menjadi potongan-potongan kecil, kupas dan potong paprika. Robek daun selada menjadi potongan-potongan kecil. Campur kedelai, tuna, zaitun, dan jagung, tambahkan selada dan merica. Garam salad dan tambahkan minyak zaitun. Kupas tomat dari ampasnya dan bumbui dengan salad yang sudah disiapkan. Hiasi salad jika diinginkan, tutupi potongan tomat dengan potongan bagian atasnya.
Dengan anggur
Bahan-bahan:
- 600 gram tomat;
- lemon;
- 100 gram anggur;
- 20 gram minyak sayur;
- beberapa tetes asam sitrat;
- garam, bawang hijau dan merica - secukupnya.
Kupas dan potong tomat potongan-potongan kecil, masukkan ke dalam mangkuk salad. Menambahkan asam sitrat, garam, bawang bombay dan anggur. Taburkan minyak di atas semuanya. Hiasi dengan irisan lemon.
Piring di dalam oven
Menggunakan oven dalam memasak memungkinkan Anda berkreasi dengan luar biasa mahakarya yang lezat dari tomat.
Tomat terbukti
Bahan-bahan:
- 400 gram tomat;
- 1 siung bawang putih;
- 30 gram minyak zaitun;
- 50 gram remah roti;
- 1 ikat peterseli;
- garam dan merica - secukupnya.
Potong peterseli, remah roti, dan bawang putih. Tambahkan minyak zaitun, garam dan merica. Potong tomat menjadi dua dan letakkan isian yang sudah disiapkan di atas potongannya. Letakkan tomat di atas loyang dan tuangkan sedikit minyak di atasnya. Tempatkan dalam oven yang sudah dipanaskan selama 20 menit. Terbentuknya kerak emas akan menjadi sinyal bahwa hidangan sudah siap.
Diisi dengan keju
Bahan-bahan:
- 1-1,5 kilogram tomat;
- 1 mentimun;
- 250 gram ham;
- 150 gram keju keras;
- 20 gram krim asam;
- adas, garam dan adas - secukupnya;
- 10 gram minyak sayur.
Buang ampas dari tomat. Potong mentimun, ham, bawang bombay, dan adas. Campur semuanya dalam satu wadah, tambahkan keju parut. Isi tomat dengan pasta ini dan tambahkan sedikit keju lagi di atasnya. Letakkan tomat di atas loyang yang sudah diolesi minyak dan masukkan ke dalam oven yang sudah dipanaskan selama 15 menit.
Chanakhi
Bahan-bahan:
- 250 gram daging;
- 200 gram kentang;
- 300 gram kacang polong kalengan;
- 1 wortel, bawang bombay dan tomat;
- 20 gram pasta tomat;
- 2 siung bawang putih;
- garam dan rempah-rempah - secukupnya;
- 100 ml air.
Tempatkan bawang bombay dan wortel cincang di dasar panci, lalu bawang putih. Letakkan daging yang sudah diolesi minyak di atas bawang putih. pasta tomat, lalu cincang tomat. Lada dan garam. Kemudian tambahkan kentang potong dadu dan kacang polong. Panggang dalam oven selama 40 menit dengan suhu 180 derajat.
Dengan daging cincang
Bahan-bahan:
- 700-800 gram tomat besar;
- 600 gram daging giling;
- bawang putih;
- 1 ikat peterseli;
- merica dan garam.
Keluarkan ampas dari tomat dan letakkan di atas tisu hingga kering. Masukkan ampasnya melalui penggiling daging. Potong bawang bombay dan goreng dalam wajan, lalu goreng daging cincang, tambahkan ampas tomat, merica, dan garam. Mencampur daging cincang siap pakai dengan bawang bombay, bawang putih tumbuk dan rempah-rempah. Isi tomat dengan daging cincang dan masukkan ke dalam oven yang sudah dipanaskan sebelumnya. Masak hidangan selama 45 menit pada suhu 200 derajat.
Kentang yang lezat
Bahan-bahan:
- 500 gram kentang;
- 600 gram tomat kecil;
- 1 ikat peterseli;
- garam dan merica - secukupnya;
- minyak sayur – 20 gram.
Cuci kentang dan potong besar-besar, lalu letakkan di atas loyang. Tambahkan garam, minyak sayur dan masukkan ke dalam oven selama 15-20 menit. Tambahkan bawang bombay cincang dan tomat ke dalam kentang, aduk dan merica. Masukkan ke dalam oven selama 10 menit lagi pada suhu 200 derajat. Hiasi di bagian akhir hidangan siap saji peterseli
Artikel tentang topik tersebut
