Saus saus kefir universal untuk salad dan ayam. Saus kefir untuk ayam Saus dengan kefir dan mustard

Makanan setiap orang mencakup hidangan daging, ikan, dan sayuran. Saus kefir paling cocok untuk masakan ini. Itu milik saus universal dan memiliki rasa yang tak tertandingi. Mengingat kefir cocok dengan berbagai bumbu dan bawang putih, sausnya menjadi saus yang sangat lezat untuk salad sayuran dan bumbu yang sangat baik untuk ayam, babi, dan sapi.

Cara membuat sausnya

Hal utama yang perlu Anda ketahui dalam seni membuat saus kefir adalah bahan-bahan yang tepat. Biasanya, Anda dapat menemukannya di lemari es, tetapi jika tidak, Anda dapat membelinya dengan harga murah di supermarket terdekat.

Resep saus kefir yang diusulkan dirancang untuk 6 porsi. Seluruh proses memasak akan memakan waktu kurang lebih 15-20 menit.

Bahan apa saja yang dibutuhkan

Untuk menyiapkan saus, Anda perlu mengambil bahan-bahan berikut:

• 200 ml kefir paling biasa;
• 3 siung bawang putih;
• merica dan garam secukupnya.

Jika diinginkan, Anda bisa menambahkan mentimun, tetapi ini adalah versi saus yang tidak klasik.

cara memasak

Persiapan berlangsung dalam beberapa tahap:

1. Ambil kefir pada suhu kamar dan tuangkan ke dalam wadah yang dalam.
2. Cincang siung bawang putih secara menyeluruh. Untuk melakukan ini, Anda dapat menggunakan pers yang terkenal. Anda juga bisa mencincang bawang putih hingga halus. Dalam hal ini, Anda harus menekannya sedikit agar sarinya keluar, yang akan mengungkapkan rasa sausnya.
3. Tambahkan siung bawang putih cincang ke dalam wadah berisi kefir dan aduk semuanya hingga rata.
4. Saus kefir untuk enam orang sudah siap. Sekarang Anda bisa membumbui salad favorit Anda atau menyajikannya dengan hidangan pembuka.

Dilihat dari banyaknya ulasan tentang saus ini, ada nuansa “enak”:

• Jika di lemari es, selain kefir dan bawang putih, ada produk seperti lobak, tomat, mentimun, adas, peterseli, silakan mulai menyiapkan saus kefir dengan bawang putih. Penting untuk diketahui bahwa dengan mencampurkan komponen-komponen ini, Anda akan mendapatkan hidangan lengkap dengan warna kemerahan yang khas.
• Para juru masak disarankan memilih kefir dengan persentase kandungan lemak yang tinggi. Semakin berlemak produk susu fermentasi maka semakin jelas rasa dari produk susu tersebut. Bagi yang sedang diet, ada pilihan dengan yogurt rendah lemak atau susu asam.
• Kepedasan dan cita rasa diatur dengan penambahan berbagai bumbu. Tinggalkan dasar resep dan tambahkan bumbu sesuai selera. Dalam hal ini, Anda tidak hanya bisa menambahkan garam dan merica, tetapi juga bumbu dan rempah kering pedas.
• Saus kefir dianggap lebih gurih jika ditambahkan buah zaitun, yang sangat cocok dengan rasa sayuran hijau pada umumnya.
• Disarankan untuk menyajikan lauk berikut dengan sausnya - daging goreng (rebus), hidangan seafood, daging kental. Kami memutuskan untuk memasak dada ayam, maka saus dengan kefir akan menjadi tambahan yang sangat diperlukan pada hidangan, yang tidak hanya akan memberikan rasa yang tak terlupakan, tetapi juga menambah rasa juiciness.
• Saat disajikan dengan hidangan daging, sausnya bisa divariasikan dengan jus lemon, sehingga Anda tidak perlu menambahkan garam saat memasak. Rasa asam jeruk tidak hanya menggantikan garam, tetapi juga menonjolkan rasa daging.
• Selain itu, sausnya cocok dengan hidangan kental.
• Disarankan untuk menyajikan saus dingin dengan ayam.
• Jika Anda berencana memasak shish kebab, barbekyu atau panggangan, sausnya bisa digunakan sebagai bumbu perendam.

Bagi yang suka menambahkan krim asam atau mayonaise ke masakan panas disarankan menggunakan saus kefir-bawang putih. Dalam hal ini, harus dididihkan, pastikan tidak gosong (idealnya mandi air). Saat menggunakan kuah panas, irisan daging atau ikan menjadi tiada bandingannya. Saat dingin, sausnya adalah saus utama untuk lauk apa pun.

Setelah mencoba menyiapkan saus susu fermentasi dengan bawang putih satu kali, Anda tidak akan menyadari bagaimana saus itu akan menjadi bagian dari makanan Anda secara berkelanjutan!

Banyak ibu rumah tangga yang membumbui saladnya dengan krim asam, mayones, dan saus lain yang memiliki nilai energi tinggi. Camilan dengan mereka ternyata juicy, enak dan memuaskan. Tidak mungkin menurunkan berat badan dengan memakannya, meskipun saladnya berbahan dasar sayuran rendah kalori. Tapi Anda bisa menambah berat badan dengan hidangan seperti itu dengan sangat cepat. Mengikuti diet tidak berarti berhenti mengonsumsi makanan seperti itu. Namun saus untuk mereka harus dipilih dengan bijak. Saus salad diet tidak terlalu meningkatkan kandungan kalori pada camilan dan menjadikannya lebih menyehatkan.

Fitur memasak

Beberapa orang menganggap makanan diet itu hambar atau mahal. Mereka salah. Mulai dari sayur mayur, dada ayam, ikan, dan makanan rendah kalori lainnya yang direkomendasikan ahli gizi, Anda bisa menyiapkan banyak masakan yang rasanya tidak kalah enaknya dengan yang ada di restoran. Harganya relatif murah, karena banyak resep memungkinkan Anda menggunakan bahan-bahan yang terjangkau. Salad yang terbuat dari makanan rendah kalori dan sehat membantu Anda mengikuti menu dan menurunkan berat badan tanpa mengalami rasa tidak nyaman atau lapar, serta memastikan pola makan seimbang. Hal utama adalah jangan memanjakan mereka dengan saus. Saus salad diet disiapkan secara sederhana, paling sering dari bahan-bahan yang murah. Jika Anda mengikuti beberapa aturan, mereka akan menjadikan camilan sebagai salah satu hidangan tersehat dan terlezat di menu Anda.

• Saus salad diet terbuat dari produk rendah kalori dan sehat, seperti kefir, yogurt, jus lemon. Bahan penting dalam sejumlah resep adalah minyak sayur, jumlahnya minimal karena kandungan kalorinya yang tinggi, namun Anda tidak bisa menolak menggunakannya: beberapa vitamin yang terkandung dalam sayuran larut dalam lemak dan tidak dapat diserap tubuh tanpa lemak. Untuk meningkatkan cita rasa saus dan meningkatkan khasiatnya, penggunaan keju rendah lemak diperbolehkan. Mayones atau bahkan saus mayones rendah kalori tidak memiliki tempat dalam saus seperti itu. Dianjurkan juga untuk menghindari krim asam lemak.
• Gunakan hanya produk berkualitas tinggi dan segar untuk menyiapkan salad diet. Lebih baik memilih minyak yang tidak dimurnikan, karena mengandung lebih banyak zat bermanfaat. Setiap minyak memiliki manfaatnya masing-masing, jadi Anda bisa menggunakan campuran minyak nabati. Pengecualiannya adalah resep yang memerlukan minyak pemanas atau saus yang mengandungnya. Dalam hal ini, lebih baik memilih produk olahan atau memilih minyak zaitun: zat karsinogenik terbentuk dalam bunga matahari, jagung, dan biji rami saat dipanaskan.
• Pastikan untuk memperhatikan tanggal kedaluwarsa produk dan kepatuhan terhadap aturan penyimpanan. Minyak tengik atau kefir asam tidak akan menambah manfaat atau rasa apa pun pada salad.
• Kandungan kalori dari salad yang sudah jadi tidak hanya bergantung pada komposisi sausnya, tetapi juga pada kuantitasnya. Tambahkan saus secukupnya saja tanpa mengubahnya menjadi bahan utama hidangan pembuka.

Ada banyak resep untuk salad diet, disarankan untuk memilihnya dengan mempertimbangkan isi makanan pembuka itu sendiri. Untuk salad yang terbuat dari sayuran segar, dressing berbahan dasar jus lemon dan minyak sayur lebih cocok. Jika hidangan pembukanya berisi unggas, daging sapi muda, atau produk daging lainnya, disarankan untuk memilih saus yang terbuat dari produk susu fermentasi. Saus keju serbaguna.

Saus salad diet berdasarkan jus lemon

• jus lemon – 60ml;
• minyak zaitun – 20ml;
• garam, lada hitam bubuk - secukupnya.

Metode memasak:

• Campurkan jus lemon dan minyak zaitun, lalu aduk.
• Tambahkan merica dan garam sesuai selera. Anda dapat menghindari garam, karena ini bukan produk yang paling sehat, dan sayuran segar serta bahan lain yang termasuk dalam camilan sudah mengandung garam. Lada juga opsional.
• Kocok saus lagi dan gunakan sesuai petunjuk.

Sausnya cocok untuk salad yang terbuat dari sayuran segar. Cocok dipadukan dengan makanan pembuka yang mencakup semua jenis kubis, mentimun, dan wortel. Secara harmonis melengkapi rasa tomat dan paprika, batang seledri.

Saus salad diet terbuat dari lemon dan madu

• jus lemon – 25ml;
• madu – 10ml;
• minyak zaitun – 5ml;
• garam (opsional) - secukupnya.

Metode memasak:

• Lelehkan madu hingga cair. Lebih baik melakukan ini di bak air untuk menjaga khasiat produk yang bermanfaat.
• Campur madu dengan minyak.
• Tambahkan jus lemon dan kocok.

Saus yang tidak biasa ini, yang memiliki rasa manis dan asam yang menyenangkan, cocok dengan salad berbahan dasar sayuran, termasuk ikan atau dada ayam. Anda juga bisa membumbui salad buah dan sayuran dengannya. Jika Anda memutuskan untuk menambahkan garam ke dalam saus, Anda perlu mencampurkannya dengan jus lemon sebelum mencampurkannya dengan bahan lainnya.

Saus lemon dan mustard

• minyak zaitun – 80ml;
• lemon – 3 buah;
• bubuk mustard – 5 gram;
• cuka sari apel (6 persen) – 10 ml;
• garam, rempah-rempah, bumbu - secukupnya.

Metode memasak:

• Peras jus dari lemon dan parut kulit dari satu buah.
• Encerkan bubuk mustard dengan cuka dan sesendok minyak.
• Tambahkan jus lemon dan sisa minyak, lalu aduk.
• Tambahkan garam, bumbui sesuai selera, tambahkan bumbu dan kulit lemon. Aduk rata lagi.

Saus ini akan menambah rasa pedas pada salad, mengubahnya menjadi hidangan baru. Cocok untuk salad apa pun, terutama yang dibuat dengan sayuran segar atau rebus, termasuk yang ditambah kentang.

Saus kefir dengan bumbu

• kefir – 100 ml;
• herba segar (dill, peterseli, daun ketumbar, basil) – 20 g;
• garam secukupnya.

Metode memasak:

• Cincang halus sayuran dengan pisau.
• Garam sedikit.
• Tuang kefir, aduk rata.

Saus ini bisa digunakan untuk membumbui salad sayuran apa pun, termasuk yang ada tambahan komponen daging. Untuk memberikan rasa yang lebih gurih pada sausnya, Anda bisa memeras jus bawang putih dari satu siung ke dalamnya dan aduk.

Saus yogurt dan jus lemon

• lemon – 1 buah;
• yogurt – 0,2 liter.

Metode memasak:

• Peras jus dari lemon. Hasil terbesar akan diperoleh bila menggunakan alat pemeras jeruk.
• Campurkan dengan yogurt, aduk hingga rata.

Saus yogurt dengan mustard

• yogurt tanpa pemanis – 0,25 l;
• mustard meja – 5 ml;
• cuka sari apel (6 persen) – 5 ml;
• adas kering - sejumput;
• peterseli kering - sejumput.

Metode memasak:

• Campur mustard dengan cuka.
• Tambahkan bumbu kering, tuangkan yogurt.
• Kocok dengan blender atau mixer hingga diperoleh campuran yang homogen.

Sebelum digunakan, biarkan saus di lemari es selama 2-3 jam. Cocok untuk salad apa pun, terutama jika mengandung daging.

Saus kefir dengan buah zaitun

• kefir – 150 ml;
• buah zaitun yang diadu – 100 g;
• bawang putih – 1 siung;
• garam secukupnya.

Metode memasak:

• Potong bawang putih menjadi irisan.
• Tempatkan bersama dengan buah zaitun dalam mangkuk pencampur.
• Giling menggunakan blender.
• Tambahkan kefir. Tambahkan garam secukupnya.
• Mengocok.

Anda bisa membumbui salad dengan ikan, dada ayam, atau sekadar sayuran dengan saus ini. Ini cocok dengan makanan pembuka berupa selada, tomat, dan paprika.

Saus keju feta

• feta – 50 gram;
• yogurt tanpa pemanis – 150 ml;
• mentimun segar – 0,2 kg;
• adas segar – 10 g.

Metode memasak:

• Potong keju menjadi beberapa bagian dan masukkan ke dalam mangkuk blender.
• Tambahkan adas cincang halus dengan pisau ke dalamnya.
• Cuci mentimun, potong ujungnya, dan buang kulitnya dengan pengupas sayur. Potong daging mentimun menjadi kubus kecil dan tambahkan feta.
• Nyalakan blender dan giling bahan hingga halus.
• Tuangkan yogurt dan aduk rata.

Jika sausnya terasa terlalu kental, Anda bisa menambah jumlah yogurtnya. Saus ini cocok untuk salad apa pun, memberikan rasa yang unik. Secara khusus, dapat digunakan untuk mendandani salad Caesar.

saus tahu

• keju tahu – 100 gram;
• cuka sari apel (6 persen) – 40 ml;
• minyak biji anggur – 5 ml;
• bubuk bawang putih - sejumput;
• garam, merica - secukupnya.

Metode memasak:

• Potong tahu menjadi beberapa bagian dan masukkan ke dalam wadah blender.
• Tambahkan sisa bahan.
• Ubah menjadi massa yang homogen.

Saus ini akan menjadi tambahan yang ideal untuk salad vegetarian.

Saus salad diet bervariasi. Dengan mereka, jajanan sehat akan mendapatkan rasa baru dan tidak membosankan. Akan mudah bagi Anda untuk mengikuti diet.

Dan menjelang hari raya, dan untuk mendiversifikasi pola makan sehari-hari untuk saus salad, mereka menjadi penyelamat nyata bagi mereka yang, selain manfaat suatu hidangan, tidak melupakan rasanya. Ada banyak saus yang bahkan salad paling sederhana pun bisa berubah menjadi mahakarya kuliner kecil.

Lezat, ringan, sehat, rendah kalori dan, yang paling penting, mudah disiapkan - temui pilihan resep saus dan saus diet kami yang luar biasa. Dan selamat makan!

Saus salad lemon

Lemon menambahkan rasa segar dan gurih pada saus apa pun. Hal utama adalah mengikuti proporsi resep.

1. Saus lemon-zaitun:

– jus lemon – 3 sendok makan

- garam, lada hitam secukupnya

Campur semua bahan secara menyeluruh dan bumbui salad sebelum disajikan.

2. Saus lemon-madu

– jus lemon – 25ml

– madu – 2 sendok teh

– minyak zaitun – 1 sendok teh

- garam secukupnya

Campur semua bahan saus secara menyeluruh dan bumbui salad sebelum disajikan.

3. Saus cuka lemon-madu

– jus lemon – 25ml

— madu – 2 sendok teh;

- cuka anggur - 1 sendok teh

- garam secukupnya

Sausnya harus dicampur segera sebelum menyajikan salad. Ini sempurna untuk salad dan makanan pembuka makanan laut. Misalnya dengan udang dan kerang.

4. Saus mustard lemon

- minyak zaitun - 2 sendok makan;

– jus lemon – 4 sendok makan

– bubuk mustard kering – 1/2 sendok teh

Campur semuanya dengan baik. Saus yang sudah jadi bisa disimpan di lemari es dalam wadah kaca.

Saus berbahan dasar kefir dan yogurt

Rasa asam yang lembut dan banyak variasi untuk semua kesempatan - yogurt alami dan kefir segar akan membuat salad biasa “bersuara” dengan cara baru!

5. Saus kefir dengan bumbu

– kefir atau yogurt alami – 100 ml

– sayuran cincang – 1 sendok makan

- garam secukupnya

Kalahkan semuanya dengan baik. Jika diinginkan, Anda bisa menambahkan bawang putih untuk rasa yang lebih gurih.

6. Saus lemon-yogurt

– yogurt alami rendah lemak – 200 ml

– jus lemon – 2 sendok makan

Campur yogurt dan jus lemon dan biarkan terendam di lemari es selama 2 jam.

7. Saus yogurt dengan daun bawang

– daun bawang cincang – 2 sendok makan

– adas cincang – 2 sendok makan

Campur semuanya dan biarkan diseduh di lemari es selama beberapa jam.

8. Saus yogurt dengan mustard

– yogurt alami rendah lemak – 250 ml

– mustard – 1 sendok teh (Mustard Dijon sangat cocok)

– cuka sari apel – 1 sendok teh

– adas kering – sendok teh

– peterseli kering – sendok teh

Kocok mustard dan yogurt dalam blender, tambahkan sisa bahan dan biarkan saus yang dihasilkan meresap di lemari es.

9. Saus yogurt dengan bawang putih

– yogurt alami rendah lemak – 250 ml

– bawang putih – 2-3 siung

– minyak zaitun – 1 sendok makan

Potong bawang putih yang sudah dikupas (misalnya, dalam alat pemeras bawang putih) dan campur dengan mentega dan yogurt. Biarkan diseduh di lemari es.

10. Saus yogurt dengan kemangi

– yogurt rendah lemak alami – 250 ml

– kemangi cincang – 2 sendok makan

- lada putih dan hitam giling - secukupnya

Campur bahan-bahan secara menyeluruh dan biarkan diseduh.

11. Saus kefir dengan mint dan basil

– kefir rendah lemak – 150ml

– kemangi segar – 5 tangkai

– daun mint segar – 5 tangkai

– minyak zaitun – 1 sendok makan

- garam dan merica secukupnya

Haluskan semua bahan dalam blender dan biarkan diseduh di lemari es.

12. Saus dengan kefir dan zaitun

– kefir rendah lemak – 150ml

– buah zaitun besar – 10 buah

– bawang putih – 1 siung

- garam dan merica secukupnya

Dalam blender, haluskan kefir, zaitun dan bawang putih, tambahkan garam dan merica. Diamkan balutannya.

13. “Mayones” pada yogurt

– yogurt alami kental – 100 ml

– sawi – 2 sendok makan

– jus lemon – 1 sendok makan

Campur semuanya dengan baik.

Saus berdasarkan keju rendah lemak

Dressing berbahan dasar keju rendah lemak merupakan “catatan” yang rendah kalori, namun sekaligus mengenyangkan dan lezat untuk salad sayuran, misalnya dengan mentimun dan tomat, daun selada, paprika, dan lobak. Jika Anda bereksperimen dengan rempah-rempah dan rempah-rempah aromatik, ada lebih banyak pilihan untuk saus salad tersebut. Keju rendah lemak apa pun cocok untuk saus - Adyghe, ricotta, tahu, feta, dan lainnya.

14. Saus keju feta

– keju feta – 50 gram

– yogurt rendah lemak alami – 150 ml

– 1 mentimun segar

Haluskan semua bahan dalam blender dan biarkan sausnya diseduh di lemari es.

15. Saus keju ricotta

– keju ricotta – 50 gram

– yogurt rendah lemak alami – 200 ml

- mustard Dijon - 1 sendok teh

Kocok semua bahan dalam blender dan biarkan diseduh.

16. Saus tahu

– keju tahu – 100 gr

– cuka sari apel – 2 sendok makan

– minyak biji anggur – 1 sendok makan

- garam laut dan lada hitam bubuk secukupnya

- sejumput bawang putih kering

Giling semua bahan (atau kocok dalam blender) hingga halus, biarkan hingga matang.

SPBU asli

ecoliya.in.ua

Bahkan hanya daun selada atau irisan sayuran segar akan menjadi suguhan nyata jika Anda menyajikannya dengan saus yang tidak biasa.

17. Saus buncis

– buncis rebus – 100 g

– jus jeruk – 100ml

- air

- bawang putih bubuk (atau bawang putih segar), garam, merica - secukupnya

Giling semua bahan dalam blender dan tambahkan air hingga kekentalan yang dibutuhkan.

18. Saus alpukat

– alpukat – 1 buah.

– jus lemon – 1 sendok teh

– minyak zaitun – 50ml

– bawang putih – 1 siung

- seikat peterseli

- garam dan merica secukupnya

Campur semua bahan dalam blender dan biarkan diseduh.

19. Saus tartar

- kuning ayam rebus - 2 pcs.

– 1 kuning telur ayam mentah (atau 3 butir telur puyuh)

– minyak zaitun – 50ml

– jus lemon – 1 sendok makan

- mustard - 1 sendok makan

- krim asam atau yogurt alami - 2 sendok makan

– caper – 2 sendok makan

– acar mentimun cincang – 2 sendok makan

– adas segar cincang – 1 sendok teh

- lada hitam dan garam secukupnya

Parut kuning telur rebus di parutan halus, tambahkan kuning telur mentah, air jeruk lemon, mustard dan kocok hingga rata. Tanpa berhenti mengaduk, tuangkan minyak sayur dalam aliran tipis. Tambahkan sisa bahan dan aduk.

20. Saus krim asam dengan seledri dan apel

– krim asam – 100 gram

- apel asam hijau besar - setengahnya

- seperempat akar seledri

– mustard – 2 sendok teh

– jus lemon atau jeruk nipis – 1 sendok teh

- seikat adas

Parut apel di parutan halus dan tiriskan airnya, taburi dengan air jeruk nipis agar saus apel tidak menggelap. Parut seledri di parutan halus atau potong dengan blender. Tambahkan krim asam, mustard, bumbu ke dalam apel dan seledri, lalu aduk rata.

Saus ringan untuk salad tradisional

Saus spesial akan membantu menyegarkan rasa dan mengurangi kandungan kalori dari salad “berat” liburan favorit Anda.

21. Saus keju-mentimun pedas

– mentimun segar – 2 buah

– keju krim lembut – 100 gr

- krim asam kental - 2 sendok makan

– bawang putih – 1-2 siung

- sekelompok tanaman hijau apa pun

Parut mentimun dan kulitnya di parutan halus. Anda bisa memeras jus mentimun untuk membuat kuahnya lebih kental. Campur mentimun dengan krim asam, keju lembut, bawang putih cincang, bumbu cincang.

Saus mentimun ringan ini adalah pilihan terbaik untuk salad daging dan kentang. Ini juga cocok secara harmonis dengan salad dan makanan ringan yang terbuat dari sayuran dan makanan laut. Rahasia saus ini ada pada mentimun, yang mengandung asam tartronic dalam jumlah besar. Asam organik ini menghambat proses pembentukan lemak selama pengolahan karbohidrat dan mengaktifkan pemecahan lemak yang ada. Namun saat dipanaskan, asam tartronik akan rusak, sehingga saus mentimun hanya cocok untuk saus salad dingin.

22. Saus krim asam dan jahe

– krim asam rendah lemak – 200 g

- mustard (biasa atau Dijon) - 2 sendok teh

– 1 sendok teh jahe bubuk atau 2 cm jahe segar

- 1 ikat adas

Potong adas dengan sangat halus. Jika Anda menggunakan jahe segar, parut di parutan halus. Campur herba dan jahe dengan krim asam dan mustard, lalu diamkan selama 30 menit.

Saus pedas dan segar ini akan menjadi alternatif yang bagus untuk mayones saat mendandani salad Herring di bawah Mantel Bulu kesayangan Anda. Cocok juga untuk makanan pembuka dan salad ikan lainnya, serta salad dengan jamur, keju, dan salad sayuran hangat.

Keistimewaan kuah jahe bukan hanya kandungan kalorinya yang lebih rendah dibandingkan mayonaise. Jahe kaya akan gingerol, zat yang mengaktifkan proses metabolisme dalam tubuh. Jahe juga meningkatkan konsumsi kalori. Sangat membantu di meja liburan!

23. Saus kefir-cranberry

– kefir – 100ml

– cranberry beku – secukupnya (kira-kira segenggam)

– jus lemon – 1 sendok makan

– minyak zaitun – 2 sendok teh

- cabai merah giling secukupnya

Haluskan cranberry beku dalam blender dengan kefir hingga halus. Tambahkan sisa bahan dan aduk. Biarkan diseduh selama 15-20 menit. Jangan tambahkan garam pada sausnya!

Saus cranberry dapat menggantikan mayones dalam salad dengan stik kepiting, nasi, keju asin, ikan, zaitun, keju keras, mentimun segar, tomat, dan sayuran hijau.

Saus cranberry sangat ideal untuk pesta liburan, karena serat yang terkandung dalam cranberry mengurangi kandungan kalori pada masakan dan membantu mengolah makanan berlemak. Dan berkat kandungan pektin yang tinggi, cranberry menurunkan kadar kolesterol darah, meningkatkan metabolisme dan meningkatkan pembuangan racun setelah minum alkohol.

24. Saus kacang dengan keju cottage dan lobak pedas

– keju cottage lembut rendah lemak – 200 g

- kenari - 1/4 cangkir

- lobak parut (Anda bisa mengambil lobak krim yang sudah jadi) - 0,5 sendok teh

– jus lemon – 1 sendok teh

- merica bubuk - secukupnya

- kefir (untuk mendapatkan konsistensi yang diinginkan) - sesuai kebutuhan

Giling kacang hingga menjadi pasta. Gosok keju cottage melalui saringan, kombinasikan dengan kacang, lobak pedas, dan jus lemon. Aduk rata dan diamkan selama 15 menit. Konsistensi sausnya harus menyerupai krim asam. Jika sausnya terlalu kental, Anda bisa mengencerkannya dengan kefir.

Dengan saus kacang ini, cita rasa dari banyak hidangan yang sudah dikenal akan menjadi lebih kaya dan gurih. Misalnya, “Mimosa” dan salad lainnya dengan ikan dan makanan laut asin dan kalengan, salad daging sapi dan kentang, salad sayuran, dan makanan ringan. Saus ini tidak hanya sangat lezat, tetapi juga menyehatkan: kenari dengan cepat membuat Anda kenyang dan pada saat yang sama menurunkan kadar kolesterol dan gula darah, menghalangi pemrosesan karbohidrat menjadi lemak, dan mengandung banyak protein, serat, dan Omega-3 lemak.

nyatanya tidak terbatas pada resep tertentu: sedikit imajinasi - dan setiap hari Anda dapat menemukan rasa baru. Tidak ada beban pada dompet Anda atau membahayakan sosok Anda!

Untuk berbagai jenis salad digunakan saus yang pembuatannya menggunakan kefir. Kefir dalam saus tersebut adalah bahan utama, dan bahan tambahan yang digunakan memungkinkan Anda mendapatkan rasa yang berbeda. Di bawah ini adalah resep saus kefir.

Resep dasar saus kefir

Diperlukan:

Satu gelas kefir (seringkali kefir);
Satu sendok teh gula atau gula bubuk;
Setengah sendok teh mustard;
Setengah sendok teh garam meja;
Setengah sendok teh lada hitam yang baru digiling

Metode memasak:

Memasak yang utama resep saus kefir Dimulai dengan gula, garam, dan lada hitam yang tercampur rata dengan mustard. Setelah mendapatkan massa yang kental dan homogen, tambahkan ke dalam segelas kefir (atau yogurt) dan kocok rata dengan pengocok atau mixer. Jika kefir atau susu kental sangat asam, maka ditambahkan susu atau sedikit gula untuk menghilangkan kelebihan asam. Banyaknya susu atau gula yang diambil tergantung pada keasaman saus yang dihasilkan, serta seberapa banyak Anda menyukai asam dalam salad. Resep utama saus kefir paling banyak digunakan saat didinginkan.

Saus kefir pedas dengan pasta tomat

Diperlukan:

Satu gelas saus kefir (lihat di atas);
4-5 sendok teh saus tomat pedas atau saus tomat pedas;
1-2 sendok teh biji pala cincang;
Garam meja dan campuran paprika segar ditambahkan sesuai selera

Metode memasak:

saus kefir(resep dasar) dicampur dengan saus tomat pedas atau saus tomat hingga halus. Setelah itu, biji pala yang dihancurkan ditambahkan ke massa yang dihasilkan dalam porsi kecil. Saus yang dihasilkan terus dicampur dan dicicipi. Garam meja dan campuran paprika juga ditambahkan ke saus yang dihasilkan, tergantung selera.

Saus lembut yang terbuat dari kefir dan pasta tomat

Diperlukan:

Satu gelas saus kefir (resep dasar);
3-4 sdm. sendok pasta tomat;
1 sendok makan saus tomat ringan;
Garam;
Campuran merica bubuk

Metode memasak:

Itu resep saus salad Anda bisa melakukannya sesuai dengan standar resep, atau Anda bisa melakukannya sesuai selera Anda. Tambahkan garam meja dan sedikit campuran paprika segar. Semua bahan tercampur rata dan baru setelah itu saus tomat dan pasta tomat ditambahkan ke massa yang dihasilkan. Setelah itu, saus yang dihasilkan tercampur rata lagi dan, jika perlu, tambahkan garam dan rempah-rempah. Rasa paling enak saus kefir dimiliki setelah didinginkan, namun tidak disarankan menyimpannya dalam waktu lama dan disarankan dimasak secukupnya agar dapat dikonsumsi sekaligus.

Waktu memasak: 5 menit

Hasil: 175ml.

Saat ini sangat populer menggunakan saus salad rendah kalori. Saus berbahan dasar kefir akan menjadi alternatif pengganti mayones. Pilihan ini akan diapresiasi oleh penganut nutrisi sehat dan makanan. Seperti yang Anda ketahui, kefir memiliki efek menguntungkan bagi pencernaan, selain itu juga rendah kalori. Sebagai bahan tambahan penyedap, kami akan menggunakan lobak pedas dan bit yang dibeli dalam toples. Jumlah lobak dapat disesuaikan berdasarkan selera pribadi. Menggunakan resep saus kefir sederhana dengan foto langkah demi langkah, Anda dapat mendiversifikasi menu Anda dengan makanan sehat. Sausnya disiapkan segera sebelum digunakan. Sausnya sangat cocok dipadukan dengan salad daging. Selain kefir, Anda bisa menggunakan yogurt atau yogurt tanpa pemanis. Hasilnya, hanya dalam 5 menit, Anda akan mendapatkan saus salad kefir diet dengan biaya minimal.

Cara membuat saus salad kefir

Anda tidak memerlukan kesulitan khusus atau persiapan yang lama. Anda hanya perlu mengukur jumlah kefir dan lobak yang dibutuhkan. Selain itu, Anda memerlukan mangkuk, garpu, pengocok, dan waktu luang.

Tuang kefir dingin ke dalam mangkuk tempat kita akan menyiapkan sausnya. Kandungan lemak kefir kami pilih secara individual, jika Anda sedang diet sebaiknya produk susu fermentasi rendah lemak.

Agar saus kefir memiliki rasa yang enak dan tidak hambar, tambahkan sedikit garam sesuai kebijaksanaan Anda. Dalam hal ini, Anda tidak perlu menambahkan garam ke dalam salad, cukup tuangkan saus kami di atasnya.

Terakhir, kita tinggal mengaduk saus dengan garpu atau pengocok. Perlu dicatat bahwa saus berbahan dasar kefir dan lobak ternyata sangat harum dan menggugah selera. Saus yang sudah jadi akan sangat menonjolkan rasa salad yang dibuat dari berbagai macam bahan. Selamat makan, masak hidangan sehat dengan cinta!

Facebook

Twitter

Dalam kontak dengan

Teman sekelas

Google+