Kebiasaan makan penduduk berbagai negara. Keunikan masakan nasional Menu berbagai masyarakat di negara kita

Setiap negara memiliki preferensi kuliner yang telah terbentuk lebih dari satu generasi. Tradisi nasional berbagai negara di dunia bergantung pada banyak faktor. Tentu saja, resep masakan dari masing-masing daerah didasarkan pada penggunaan produk dan bumbu tertentu yang tersedia. Metode persiapan juga memegang peranan penting. Perlu dicatat bahwa setiap negara memiliki preferensi seleranya sendiri. Dan banyak hidangan yang umumnya menjadi kebanggaan nasional, yang ketenarannya telah menyebar ke seluruh dunia. Kami ingin mendedikasikan artikel kami untuk percakapan tentang hidangan nasional dari berbagai negara di dunia. Keanekaragaman dan keunikan mereka terkadang sungguh menakjubkan. Dan terkadang ternyata makanan atau roti favorit kita adalah hasil kuliner orang lain yang sudah sampai ke garis lintang kita.

Masakan Prancis

Masakan tradisional Prancis didasarkan pada penggunaan produk-produk sederhana, yang pada akhirnya menghasilkan hidangan yang kompleks. Di Prancis, mereka banyak menggunakan ikan, udang, lobster, sayuran, daging dan, tentu saja, keju yang sangat enak - Camembert, Roquefort, dan lainnya.

Beberapa yang paling sensasional adalah siput dan kaki katak, yang tanpanya mustahil membayangkan dapur asli. Ya, dan, tentu saja, patut diingat tentang anggur lezat yang melengkapi hidangan apa pun.

Makanan Perancis paling terkenal

Secara tradisional, orang Prancis memulai pagi hari mereka dengan telur dadar. Itu datang kepada kami dari Perancis. Ini disiapkan cukup sederhana - telur kocok digoreng dengan minyak di penggorengan. Telur dadarnya bisa mengembang dan rata, digulung menjadi tabung atau digandakan. Hidangan nasional Perancis ini telah mendapatkan popularitas di seluruh dunia, sekarang sulit untuk menemukan negara yang tidak menyiapkannya. Ngomong-ngomong, penyebutan pertama kali ditemukan dalam manuskrip yang berasal dari abad keenam belas. Tapi penampilan modernnya sudah diperoleh pada abad kedelapan belas.

Yang tak kalah populer adalah croissant yang terkenal, yaitu puff pastry. Secara tradisional, kue-kue seperti itu disajikan untuk sarapan. Croissant telah mendapatkan cinta universal sehingga sekarang menjadi produk pokok di semua toko roti dan kue di Austria dan Prancis. Tentu saja, kue-kue paling enak disiapkan oleh pembuat manisan asli. Tapi Anda juga bisa menemukan hidangan seperti itu di tempat makan cepat saji. Diketahui bahwa pembuat manisan Austria-lah yang pertama kali menyiapkan roti seperti itu, tetapi mereka mendapatkan popularitas di Prancis. Untuk menyiapkan kelezatan yang lezat, berbagai isian digunakan - buah segar, coklat, praline, buah kering, dll.

Escargot adalah hidangan yang sangat populer dan cukup mahal. Mereka menyajikannya di restoran. Pembuka disiapkan menggunakan siput yang bisa dimakan. Orang Prancis menganggap Burgundy sebagai yang paling enak. Secara umum, hidangan tersebut termasuk dalam kategori makanan lezat.

Ratatouille

Salah satu hidangan paling terkenal di Perancis adalah ratatouille. Hidangan ini sangat mudah disiapkan namun sangat lezat. Lambat laun ia mendapatkan cinta di seluruh dunia, jauh melampaui batas Perancis. Dalam versi modernnya, ratatouille tidak terpikirkan tanpa minyak zaitun dan ramuan Provençal. Ada banyak sekali resep masakan ini saat ini. Dalam versi klasik, untuk memasak Anda perlu mengambil: satu paprika, enam tomat, beberapa siung bawang putih, zucchini atau zucchini, adas, minyak zaitun, garam, peterseli.

Untuk sausnya, Anda perlu memotong dua tomat, bawang bombay, dan merica. Tempatkan semua sayuran dalam wajan yang sudah dipanaskan dan goreng dengan minyak zaitun selama sekitar sepuluh menit. Tambahkan garam dan merica. Pindahkan saus yang sudah jadi ke bagian bawah cetakan ratatouille. Ngomong-ngomong, beberapa koki menyarankan untuk menggiling saus dengan blender.

Potong zucchini dan sisa tomat menjadi irisan dan masukkan ke dalam loyang. Dalam hal ini, perlu mengganti tomat dengan zucchini. Saus disiapkan untuk membumbui hidangan. Untuk melakukan ini, campurkan bumbu cincang, minyak zaitun, dan bawang putih. Tuang saus di atas sayuran, tambahkan merica dan garam. Tutupi bagian atas piring dengan kertas timah. Dan masukkan ke dalam oven. Panggang sayuran selama sekitar satu jam.

Masakan Jerman

Semua masakan nasional di dunia memiliki ciri khasnya masing-masing. Tak terkecuali orang Jerman. Bagi banyak orang, masakan Jerman diasosiasikan dengan bir, asinan kubis, dan sosis. Namun, ini bukan keseluruhan produk yang digunakan warga sekitar. Yang nasional cukup menarik dan bervariasi.

Orang Jerman sangat menyukai daging babi. Hidangan daging umumnya menempati tempat khusus dalam masakan lokal. Para koki menyiapkan sosis yang luar biasa. Omong-omong, hidangan telur sangat populer di Jerman. Mereka biasa menyiapkan makanan ringan, mengisinya, membuat telur dadar, memanggangnya, dan memadukannya dengan berbagai makanan.

Setiap daerah di tanah air terkenal dengan masakan khasnya.

ceri hutan hitam

Kue coklat "Black Forest Cherry" merupakan hidangan nasional Jerman yang dikenal jauh melampaui batas negara. Manisnya lebih kita kenal dengan nama lain - “Black Forest”. Untuk menyiapkan lapisan kue untuk hidangan penutup, Anda harus mengambil: tepung (110 g), gula (110 g), telur (6 pcs.), coklat (60 g), baking powder (sendok teh), coklat (3 sdt). Tetapi untuk krimnya Anda membutuhkan: krim kental yang enak (650 g), ceri (470 g), vanila, gula halus (110 g). Untuk kuenya perlu menggunakan impregnasi, untuk itu kita ambil gula (3 sdm), cognac (4 sdm), kayu manis (sendok teh).

Untuk menyiapkan adonan, Anda perlu memisahkan kuning dan putihnya. Yang pertama harus dikocok dengan gula. Namun kocok putihnya di wadah terpisah hingga kaku. Selanjutnya, tambahkan campuran ke kuning telur dengan hati-hati.

Sebelum menggunakan tepung terigu harus diayak bersama baking powder dan coklat bubuk. Secara bertahap tambahkan massa kering yang sudah jadi ke dalam telur kocok. Tambahkan almond bubuk dan coklat hitam parut di sana. Hasilnya, kami mendapat adonan, yang kami masukkan ke dalam bentuk yang sudah diolesi minyak. Kue harus dipanggang sekitar setengah jam pada suhu 180 derajat. Setelah matang, keluarkan dari kompor dan biarkan hingga dingin. Setelah itu, perlu dipotong menjadi tiga bagian dengan pisau. Kita harus memiliki tiga lapis kue.

Sekarang Anda bisa mulai mengisi. Untuk menyiapkannya, Anda membutuhkan buah ceri. Anda bisa mengambil buah beri beku atau segar, setelah membuang bijinya. Jusnya bisa dituangkan ke dalam panci dan ditambahkan kayu manis dan gula. Massa perlu dipanaskan secara bertahap, secara bertahap gula akan mulai larut. Anda perlu menuangkan cognac, minuman keras ceri, atau wiski ke dalam campuran. Kami merendam kue kami dengan sirup yang dihasilkan.

Dalam mangkuk terpisah, kocok gula dengan krim kental dan vanila. Letakkan ceri di lapisan paling bawah, jangan lupa olesi krim di antara beri. Letakkan lapisan kue kedua di atasnya lalu ulangi langkahnya dengan isian. Selanjutnya, tata lapisan terakhir. Gunakan sisa campuran krim untuk melumasi sisi makanan penutup dan menghiasnya dengan keping coklat. Kue yang sudah jadi dikirim ke tempat dingin selama beberapa jam. Bagian atas makanan penutup dihiasi dengan gula halus dan manisan ceri.

Hidangan nasional terpopuler dari seluruh dunia ini sudah lama menjadi milik bersama, meski telah mengalami beberapa perubahan dan penambahan jauh dari tanah airnya. Ini adalah salah satu yang disukai banyak dari kita.

Masakan Kazakh

Orang Kazakh adalah orang yang sangat ramah. Ini mungkin alasan mengapa masakan nasional Kazakh begitu lezat. Lagi pula, tidak peduli mengapa tamu itu datang ke rumah, dia pasti akan diajak minum teh dan ngemil manisan dan buah-buahan kering, dan mereka tidak akan membiarkannya kelaparan. Popularitas hidangan Kazakh dikonfirmasi oleh fakta bahwa restoran masakan nasional beroperasi di seluruh dunia, jauh melampaui perbatasan Kazakhstan.

Bahkan orang yang paling tidak berpengalaman dalam memasak mungkin pernah mendengar tentang hidangan nasional Kazakh seperti beshbarmak dan manti. Yang terakhir terlihat sangat mirip dengan pangsit kami, tetapi ukurannya lebih besar. Mereka dikukus dalam wadah khusus. Dia disebut Mantyshnitsa. Panci ini memiliki rak kawat tempat manti diletakkan.

Bagaimana cara memasak manti?

Resep tradisional hidangan yang luar biasa lezat ini masih digunakan hingga saat ini. Di Asia, campuran berbagai jenis daging digunakan untuk memasak. Hidangan ini tidak hanya memiliki nilai energi yang tinggi, tetapi juga mempertahankan semua zat bermanfaatnya berkat metode pengukusan khusus.

Resep standar melibatkan penggunaan daging domba (sekitar satu kilogram). Anda juga membutuhkan satu butir telur, air (180 ml), beberapa bawang bombay, segelas tepung, masing-masing satu sendok teh garam, lada hitam, dan jintan.

Dalam wadah besar, campur bahan kering lalu tuang telur ke tengahnya dan tambahkan air. Selanjutnya uleni adonan, tutup dengan serbet dan biarkan selama lima belas menit. Sementara itu, Anda bisa menyiapkan isiannya dengan cara mencincang daging hingga halus atau melewatinya melalui penggiling daging. Tambahkan garam, bumbu dan bawang bombay. Campur semuanya dengan seksama dan tambahkan minyak.

Gilas adonan menjadi lapisan tipis dan bagi menjadi persegi panjang. Kami memasukkan isian ke masing-masing dan mengencangkan tepi berlian yang berlawanan. Selanjutnya masak manti dalam wadah manty selama kurang lebih 45 menit.

dapur Rusia

Pangsit adalah hidangan nasional Rusia. Dan itu masuk ke masakan Rusia dari Ural. Secara umum, makanan serupa banyak terdapat di masakan nasional dunia. Dan setiap bangsa berhak menganggapnya asli. Ravioli, manti, dan khinkali Georgia sangat mirip dengan pangsit.

Jika biasanya kita menggunakan daging sapi atau babi untuk membuat pangsit, maka di Asia mereka menggunakan daging domba untuk masakannya. Selain itu, manti, seperti yang telah kami katakan, dikukus, dan ravioli serta khinkali direbus. Tentu saja, hidangan nasional dari berbagai negara di dunia memiliki ciri khasnya masing-masing, tetapi pada saat yang sama semuanya sangat lezat. Prinsip pembuatan pangsit sangat mirip dengan resep manti, kecuali metode perlakuan panas dan komponen tambahan.

Masakan Belarusia

Hidangan nasional Belarus telah terbentuk selama berabad-abad. Keunikan masakan ditentukan oleh kondisi geografis dan iklim. Tetangga terdekat juga mempunyai pengaruh yang sama. Di masa lalu, daging tidak terlalu sering dikonsumsi, tetapi ada lemak babi asin, jamur, dan beri. Tidak seperti masakan Slavia lainnya, hanya ada sedikit makanan manis dan hampir tidak ada produk susu. Berry jelly digunakan sebagai makanan penutup.

Bukan rahasia lagi kalau sebagian besar hidangan nasional Belarusia adalah makanan yang terbuat dari parutan kentang. Salah satunya disebut pancake kentang.

Mempersiapkan hidangannya cukup sederhana. Untuk melakukan ini, Anda membutuhkan kentang (10 pcs.), bawang bombay, garam, dan minyak sayur. Kentang dikupas, dicuci, dan diparut. Tambahkan bawang bombay, garam dan aduk semua bahan hingga rata.

Selanjutnya pancake digoreng dengan minyak sayur dalam wajan panas. Hidangan ini disajikan panas dengan krim asam. Selain itu, Anda bisa menawarkan saus krim-apel asam atau saus krim asam dan bawang untuk panekuk kentang. Hidangan ini juga disiapkan dengan daging, jamur, dan sosis. Biasanya, resepnya cukup sederhana dan tidak sulit untuk menyiapkannya.

Makanan Ukraina

Sangat bervariasi dan disajikan dengan beragam pilihan hidangan. Banyak di antaranya telah dipersiapkan sejak lama di banyak negara di dunia, namun masih terkait secara khusus dengan Ukraina. Hidangan nasional paling terkenal di Ukraina adalah borscht. Yang tak kalah terkenalnya adalah pangsit, lemak babi asin, rassolnik, kerupuk, kue keju, panggang, dll.

Resep borscht Ukraina

Untuk menyiapkan hidangan nasional seperti borscht Ukraina, Anda perlu mengambil: daging (lebih disukai 550 g daging babi), setengah kepala kubis, kentang (5-7 potong), bawang merah, merica, beberapa wortel, tomat, bawang putih dan Rempah.

Hidangan ini disiapkan dengan cukup sederhana. Pertama kita potong dagingnya, potong-potong dan isi dengan air dingin. Selanjutnya masak hingga setengah matang. Sementara itu, kupas dan potong kentang menjadi kubus, suwir kubis dan potong wortel, bawang bombay, dan bit. Goreng wortel dengan minyak sayur dalam wajan, lalu tambahkan bawang bombay, lalu merica cincang. Tambahkan tomat yang diencerkan dengan air ke dalam sayuran dan terus masak saus untuk hidangan tersebut.

Tempatkan kentang ke dalam wajan dengan kaldu, dan sebentar lagi tambahkan kubis. Segera setelah sayuran hampir siap, saus borscht dapat dipindahkan ke wadah berisi cairan. Selanjutnya masak masakan hingga matang, jangan lupa tambahkan bumbu cincang sesaat sebelum memasak selesai. Hidangannya tentu harus diseduh, agar lebih enak. Anda bisa menyajikan borscht dengan krim asam dan bawang putih.

Peristiwa sejarah yang terjadi di berbagai negara, serta letak geografis, budaya, tradisi, ciri khas nasional, dan keyakinan agama masyarakatnya mempunyai pengaruh yang besar terhadap resep kuliner nasional.

Metode penyiapan banyak hidangan telah ditingkatkan selama berabad-abad dan seringkali saat ini, tanpa disadari, kita menggunakan resep dan teknik untuk menyiapkan berbagai hidangan yang telah dikenal sejak lama.

Penggunaan cara menyiapkan berbagai masakan, variasi peralatan dan perkakas dapur, serta penggunaan berbagai bumbu sangat bergantung pada letak geografis negara tersebut. Misalnya, di negara-negara Asia, merupakan kebiasaan untuk menggunakan berbagai bumbu pedas dalam jumlah besar saat memasak, dan untuk menyiapkan pilaf (yang sangat umum di berbagai masakan Asia) - menggunakan kuali. Untuk masakan negara-negara Eropa, Amerika, Australia dan Selandia Baru yang bercirikan makanan yang dapat disiapkan dengan cukup cepat, sandwich, sandwich, pizza, dan canape sangat digemari.

Metode memasak sangat bergantung pada budaya dan tradisi masyarakat tertentu. Seringkali hidangan serupa, yang dibedakan berdasarkan penggunaan berbagai jenis daging, rempah-rempah, dan rempah-rempah, dapat ditemukan dalam masakan berbagai negara.

Masakan masing-masing negara menarik dan bervariasi. Kami mengundang Anda untuk melakukan perjalanan singkat ke dalam sejarah, adat istiadat, dan tradisi masakan nasional di seluruh dunia.

Azerbaijan adalah negara kuno dengan alam yang luar biasa indah dan beragam, masyarakat pekerja keras dan ramah, budaya unik dan tradisi berusia berabad-abad. Masakan Azerbaijan adalah salah satu yang paling menarik di negara-negara Transkaukasia dan pantas menikmati popularitas yang luas...

Kita bisa membicarakan masakan Arab sebagai fenomena umum yang melekat di seluruh “benua Arab”. Bagaimanapun, budaya dan bahasa dari Maroko hingga Teluk Persia memiliki akar yang sama. Selama lebih dari seribu tahun, rasa persatuan ini belum diuji oleh perbatasan...

Masakan Armenia adalah salah satu yang paling kuno di dunia. Hidangan populer saat ini seperti shish kebab (khorovats) berasal dari zaman kuno. Teknologi pembuatan masakan ikan kutap saat ini hampir sama dengan 1500 tahun yang lalu. Hidangan masakan Armenia dibedakan dari rasa gurih dan pedasnya yang unik...

Masakan masyarakat Semenanjung Balkan memiliki unsur-unsur yang istimewa dan spesifik, seperti kecintaan terhadap daging babi, bumbu lada, dan kehadiran sup yang sangat diperlukan dalam setiap hidangan. Letak geografis Semenanjung Balkan menentukan adanya kesamaan unsur antara tradisi kuliner negara-negara Balkan dengan masakan budaya tetangga...

Masakan Belarusia memiliki sejarah panjang, kaya dan menarik. Sejak zaman kuno, orang Belarusia telah memelihara hubungan ekonomi yang erat dengan orang Rusia, Polandia, Ukraina, Latvia, dan Lituania. Dan wajar saja jika masakan Belarusia memengaruhi masakan masyarakat tetangga. Pada gilirannya, masakan orang-orang ini secara signifikan mempengaruhi ...

Prinsip-prinsip pengembangan gastronomi Inggris modern sangat mirip dengan Mediterania. Inggris berusaha keras untuk menggunakan produk lokal, terutama yang ditanam secara organik, sambil memperkenalkan bahan-bahan baru dari negeri yang jauh - khususnya rempah-rempah dan rempah-rempah dari Asia Tenggara dan pantai Mediterania...

Seperti masakan nasional lainnya, masakan Vietnam terbentuk di bawah pengaruh lokasi geografis negara dan sejarahnya: di selatan negara itu, lebih banyak cabai merah, bumbu kering, dan rempah-rempah digunakan dalam makanan. Penduduk di bagian utara negara itu lebih menyukai sup dan daging panggang...

Dasar masakan Yunani diciptakan oleh produk pertanian yang relatif terbatas. Meskipun hidangan pembuka disajikan, seringkali hanya terdiri dari buah zaitun, roti, keju Feta, dan tzatziki - yogurt yang dicampur dengan parutan mentimun dan daun bawang...

Masakan Georgia - asli dan unik - telah mendapatkan popularitas besar tidak hanya di negara kita, tetapi juga di luar negeri. Banyak hidangan Georgia, seperti shish kebab, sup kharcho, dll., telah menjadi benar-benar internasional. Meskipun Georgia relatif kecil, perbedaan arah produksi pertanian di berbagai wilayah mempengaruhi karakter masakan...

Ketika kita berbicara tentang masakan Yahudi, yang kita maksud adalah: pertama, makanan yang disiapkan sesuai dengan aturan ketat kemurnian ritual - "kashrut", dan kedua, satu set hidangan yang disukai oleh orang Yahudi dan berbeda dari hidangan orang lain: bagaimanapun juga, tradisional resep, yang diturunkan dari generasi ke generasi, hanya berisi rangkaian produk awal yang diizinkan oleh Shulchan Aruch, seperangkat hukum Yahudi...

Orang India sangat mementingkan makanan - ini lebih dari sekedar proses memasak atau menyerap kalori. Ini adalah ritual, obat penyembuhan, dan sumber kesenangan. Tradisi kuliner India kuno memiliki aturan dan adat istiadat tersendiri yang mengatur seluruh aspek proses penyiapan makanan...

Di Spanyol sulit untuk mengidentifikasi satu jenis masakan nasional. Ada banyak sekali sekolah, tradisi, dan tren kuliner daerah di negara ini, dan masing-masing sekolah tersebut mungkin sangat berbeda dari gagasan masakan Spanyol yang diterima secara umum...

Italia telah menjadi Mekah bagi para pecinta kuliner sejak masa Kekaisaran Romawi, dan hingga hari ini masakan Italia tidak kehilangan kemegahannya yang dulu. Saat membuat hidangan, ahli kuliner Semenanjung Apennine mengandalkan pengalaman berabad-abad dari para pendahulu mereka...

Ciri khas masakan Kazakh adalah meluasnya penggunaan daging, susu, dan produk tepung. Di musim panas, hampir setiap keluarga Kazakh menyiapkan ayran - susu asam yang diencerkan dengan air. Diminum sebagai minuman ringan dan disajikan sebagai topping untuk berbagai semur sereal...

Dari segi kualitas, masakan Cina kerap disamakan dengan masakan Prancis. Memasak selalu dianggap di sini sebagai seni nyata; penyair dan filsuf menulis risalah tentang makanan dan menyusun resep. Oleh karena itu, kita dapat menelusuri sejarah seribu tahun masakan Tiongkok melalui tulisan dan gambar kuno...

Masakan Korea memiliki banyak kesamaan dengan masakan Jepang. Daging babi, telur, nasi, kedelai, sayuran juga mendominasi; ikan dan makanan laut menempati tempat yang signifikan; banyak bumbu digunakan untuk memasak. Sup menempati tempat penting dalam menu makanan orang Korea, yang tanpanya hampir tidak ada makanan yang lengkap...

Di Malaysia, dimana begitu banyak budaya yang tumbuh bersama selama berabad-abad, masakan nasional seperti itu tidak ada. Ini adalah jalinan tradisi kuliner terbaik dari semua negara yang pernah datang ke sini. Namun semua masakan tradisional masyarakat Malaysia memiliki satu kesamaan - nasi, atau “nasi” dalam bahasa Melayu...

Masakan Meksiko terkenal di seluruh dunia karena rasanya yang unik. Asli dan unik, memadukan masakan suku Indian, tradisi kuliner Spanyol dan Prancis. Ciri khas masakan Meksiko adalah banyaknya jagung atau jagung, saus dan bumbu. Salsa pedas (cabai dan tomat) adalah sesuatu yang tidak dapat Anda bayangkan masakan Meksiko tanpa...

Masakan tradisional Moldova terkenal dengan keragaman dan kecanggihannya karena terbentuk di bawah pengaruh budaya banyak orang yang tinggal di negara tersebut pada waktu yang berbeda (Ukraina, Rusia, Yunani, Yahudi, Jerman, dll. )…

Masakan Jerman dibedakan dengan berbagai macam hidangan dari berbagai sayuran, daging babi, unggas, hewan buruan, daging sapi muda, daging sapi, dan ikan. Sayuran banyak dikonsumsi, terutama yang direbus, sebagai lauk - kembang kol, buncis, wortel, kol merah, dll...

Masakan Baltik - Estonia, Latvia, dan Lituania - memiliki sejumlah ciri umum karena kesamaan kondisi alam dan perkembangan sejarah masyarakat Baltik...

Seperti masakan nasional lainnya, masakan Rusia berkembang di bawah pengaruh berbagai faktor alam, sosial, ekonomi, dan sejarah. Ciri utama masakan nasional Rusia adalah banyaknya dan variasi produk yang digunakan untuk menyiapkan hidangan...

Hampir tidak mungkin untuk memilih masakan Norwegia, Denmark, Islandia, atau Swedia, karena semuanya tidak ada. Tapi ada satu masakan umum Skandinavia yang menyatukan semua orang. Itu dibentuk oleh kondisi alam di mana penduduk wilayah Eropa ini harus hidup...

Masakan Thailand adalah salah satu yang tertua, karena fondasinya didirikan pada masa ketika negara Thailand yang merdeka belum ada dan orang Thailand adalah salah satu kebangsaan di provinsi Tiongkok selatan. Oleh karena itu, bahan dan bumbu masakan Thailand modern banyak yang berasal dari Tiongkok. Selain itu, pembentukan masakan Thailand dipengaruhi oleh tradisi kuliner Indo-Lanka...

Masakan Tatar asli terbentuk selama berabad-abad sejarah keberadaan kelompok etnis dan interaksi serta kontaknya dalam kehidupan sehari-hari dengan tetangganya - Rusia, Mari, Chuvash dan Mordvins, Kazakh, Turkmenistan, Uzbek, Tajik...

Masakan Turki tidak akan membuat siapa pun acuh tak acuh - ada hidangan daging bergizi, sayuran lembut, makanan penutup yang menakjubkan, dan rempah-rempah serta rempah-rempah oriental yang berapi-api. Tradisi masakan Turki didasarkan pada satu postulat - hidangan harus memiliki cita rasa produk utama, tidak boleh diganggu oleh berbagai saus atau bumbu...

Bagi orang Eropa, menikmati pesta Uzbek sepenuhnya adalah tugas yang mustahil. Masakan Uzbek tidak hanya kaya dan mengenyangkan. Di sini biasanya makan perlahan, lama dan penuh rasa. Serangkaian hidangan yang panjang memukau imajinasi mereka yang terbiasa berdiet. Hingga sepuluh hidangan per makanan - keramahtamahan khas Uzbekistan...

Hidangan masakan Ukraina telah mendapatkan ketenaran yang layak di negara kita dan luar negeri. Borscht Ukraina, berbagai produk tepung (pangsit, pangsit, pangsit, kue, dll.), produk dan hidangan daging (sosis Ukraina, makanan pembuka dingin, hewan buruan, unggas, dll.), sayuran dan produk susu (ryazhenka, kue keju), segala jenis minuman yang terbuat dari buah-buahan dan madu sangat populer...

Masakan Prancis secara konvensional dibagi menjadi tiga bagian: masakan populer, regional, dan mewah, contohnya adalah masakan istana raja-raja Prancis. Jelas bahwa pembagian ini sangat sewenang-wenang: lagipula, misalnya, hidangan Burgundi, yang di Paris akan dianggap regional, di Burgundy sendiri akan diklasifikasikan sebagai hidangan umum...

Pembentukan masakan Jepang sangat dipengaruhi oleh Tiongkok, tempat beberapa produk diimpor, seperti kedelai, teh dan mie, serta Eropa. Awalnya masakan Jepang sendiri sangat sederhana, bahkan primitif, namun sekaligus sangat beragam...

Hampir setiap negara memiliki hidangan nasionalnya sendiri - hidangan kultus, yang lebih sering dimakan dan dicintai daripada negara lain di wilayah tersebut. Hidangan nasional adalah bagian dari budaya negara, serta merupakan “daya tarik” yang populer bagi setiap wisatawan. Saat jalan-jalan ke luar negeri, Anda pastinya akan lebih suka mencoba kuliner paling terkenal di luar negeri. Nah, kalau kamu sedang jalan-jalan, simpanlah daftar masakan nasional dari berbagai negara ini yang pasti patut untuk dicoba. ©

Barbados: Cilukba dan Ikan Terbang
Barbados memiliki banyak ikan, seperti opah, tuna, barakuda, dan redfish, namun negara tersebut disebut sebagai “Negeri Ikan Terbang”. Dan jenis ikan ini bahkan berhasil masuk ke dalam hidangan nasional paling terkenal di Barbados, yaitu Coo-coo. Coo coo sebagian besar terdiri dari bubur jagung dan buah okra, dan ikan terbang yang disajikan biasanya digoreng atau dikukus.

Kanada: poutine (penekanan pada suku kata kedua)
Poutine tiba di Quebec pada akhir tahun 1950-an. Ini adalah hidangan favorit semua orang Kanada. Terbuat dari kentang goreng, di atasnya diberi kuah coklat dan disajikan dengan potongan keju. Meski resepnya cukup sederhana, variasi poutinenya banyak. Beberapa restoran menawarkan hidangan ini dengan topping seperti ayam, bacon atau daging asap Montreal, saus tiga lada atau bahkan kaviar dan truffle.

Suriah: kebbe
Hidangan ini juga populer di Lebanon, Palestina dan Yordania. Kebbe khas Suriah terbuat dari bulgur (gandum durum), bawang bombay cincang, dan potongan daging sapi, domba, kambing, atau unta yang dicincang halus. Versi kebbe terbaik adalah irisan daging yang diisi dengan daging sapi atau domba. Potongan dagingnya juga bisa dibentuk menjadi bola atau roti pipih, dan bisa dipanggang atau direbus dalam kaldu.

Polandia: bigus
Bigus adalah sup daging tradisional dalam masakan Polandia, Lituania, dan Belarusia, tetapi hanya orang Polandia yang menganggapnya sebagai hidangan nasional. Rebusan yang sangat bergizi dan lezat ini terbuat dari banyak bahan - segar dan asinan kubis, berbagai jenis daging dan sosis, tomat, madu, jamur, paprika, jintan, daun salam, oregano, plum dan bahan lainnya. Bigus bisa disajikan di piring atau di dalam roti gulung.

Yunani: souvlaki
Yunani merupakan negara dengan beberapa hidangan terkenal di seluruh dunia, seperti keftedes, moussaka atau tzatziki, namun souvlaki biasanya dianggap sebagai hidangan Yunani paling terkenal. “Makanan cepat saji” yang populer di Yunani ini terdiri dari potongan kecil daging dan terkadang sayuran di tusuk sate. Souvlaki biasanya terbuat dari daging babi, meski bisa juga menggunakan ayam atau domba. Sajikan dengan tusuk sate, roti pita dengan lauk pauk dan saus, atau dengan kentang goreng.

Italia: pizza
Pizza terkenal di seluruh dunia, jadi tidak ada gunanya memperkenalkan hidangan ini kepada Anda. Mari kita beri tahu Anda bagaimana pizza Margherita terbentuk. Menurut legenda, pizza ini ditemukan pada tahun 1889, ketika koki Neapolitan Raffaele Esposito diperintahkan untuk membuat pizza khusus untuk menghormati kunjungan Ratu Margherita. Dari tiga pizza yang dibuatnya, sang ratu lebih memilih pizza yang bahan-bahannya didominasi warna nasional Italia: merah (tomat), hijau (kemangi), dan putih (mozzarella). Kemudian diputuskan untuk memberi nama pizza ini untuk menghormati Ratu Margherita.

Irlandia: sup Irlandia
Pertama kali dikenal pada tahun 1800, sup Irlandia adalah hidangan paling umum di negara ini dan merupakan makanan pokok di menu pub mana pun. Awalnya kuahnya kental dengan daging domba rebus, bawang bombay, kentang, dan peterseli, namun kini sayuran lain sering ditambahkan ke dalam masakan.

AS: hamburger
Seperti pizza atau pasta, hamburger dimakan di seluruh dunia, namun hidangan ini biasanya diasosiasikan terutama dengan Amerika Serikat. Kata "hamburger" berasal dari kata Jerman "Hamburg", tempat banyak orang beremigrasi ke Amerika pada abad ke-19. Pada tanggal 27 Juli 1900, koki toko kelontong Amerika Louis Lessing menjual hamburger pertama di kampung halamannya di New Haven.

Hongaria: gulai
Goulash menjadi hidangan nasional Hongaria pada akhir tahun 1800-an, ketika orang Hongaria mencari simbol persatuan nasional untuk membedakan diri mereka dari bangsa lain di Kekaisaran Austro-Hongaria. Hidangan lezat ini kemudian menyebar ke seluruh Eropa Tengah, Skandinavia, dan Eropa Selatan. Goulash adalah sup atau rebusan yang terbuat dari daging sapi (terkadang daging sapi muda, babi, daging rusa atau domba) dan sayuran, dibumbui dengan merica dan rempah-rempah lainnya.

Israel: falafel
Hidangan ini umum tidak hanya di Israel, tetapi juga di seluruh Timur Tengah. Ini adalah bola atau kue goreng yang terbuat dari buncis, kacang taman, atau keduanya. Biasanya disajikan dalam pita atau lafe. Falafel menjadi sangat populer sehingga di beberapa negara McDonald's mulai menyajikan McFalafel.

Jamaika: ackee dan ikan asin
Meskipun hidangan ini pertama kali berasal dari Jamaika, hidangan ini juga dimakan di Inggris, Kanada, dan Amerika. Untuk menyiapkan hidangan ini, ikan cod asin ditumis dengan akki rebus (buah tropis lokal), bawang bombay, tomat, dan rempah-rempah. Biasanya disajikan untuk sarapan atau makan malam dengan buah sukun, roti, siomay atau pisang raja rebus. Seringkali masakan dicuci dengan santan.

Austria: Wiener schnitzel
Ini adalah schnitzel daging sapi muda yang sangat tipis dan digoreng. Hidangan Wina dan Austria paling populer pada umumnya. Itu terbuat dari daging sapi muda yang ditumbuk ringan, sedikit diasinkan dan digulung dengan tepung, telur kocok, dan remah roti. Secara tradisional, hidangan ini disajikan dengan salad kentang, salad mentimun, kentang peterseli, kentang goreng atau kentang goreng, dan irisan lemon.

Korea Selatan: Bulgogi
Diterjemahkan sebagai “daging yang berapi-api”. Ini adalah masakan khas Korea Selatan yang biasanya terdiri dari daging sapi goreng yang diasinkan. Bumbunya adalah campuran kecap, minyak wijen, bawang putih, bawang merah, jahe, gula, anggur, daun bawang, dan terkadang jamur. Banyak restoran di Korea Selatan memiliki set barbekyu kecil di meja mereka, sehingga pengunjung dapat memanggang daging mereka sendiri.

Perancis: pancake tipis
Pancake manis yang sangat tipis, biasanya terbuat dari tepung terigu. Disajikan dengan berbagai macam isian, bisa manis (dengan gula, selai buah, stroberi, sirup maple, dll) dan gurih (dengan keju, ham, telur, ratatouille, jamur, artichoke, dan berbagai produk daging).

Cina: Bebek Peking
Hidangan paling terkenal dari ibu kota Tiongkok dan salah satu masakan Cina paling terkenal di seluruh dunia. Bebek berkulit renyah disajikan dengan daun bawang, mentimun, saus kacang manis, dan pancake tipis. Terkadang semangkuk saus pedas - seperti hoisin - ditambahkan ke piring utama.

Brasil: Feijoada
Bahan utama hidangan lezat dan lezat ini adalah kacang-kacangan dan daging babi atau sapi segar. Hidangan ini terbuat dari kacang hitam, aneka produk daging babi atau sapi, seperti bacon atau iga babi asap, dan setidaknya dua jenis sosis asap dan dendeng. Biasanya disajikan dengan nasi putih dan jeruk - yang terakhir membantu pencernaan.

Ukraina: borscht
Populer di banyak negara di Eropa Timur dan Tengah. Haruskah aku menjelaskan kepadamu apa itu? Orang asing menggambarkannya sebagai sup kental dan pedas dengan bahan utama bit. Daging sapi atau babi hampir selalu ditambahkan, dan potongan daging, kentang, dan bit digunakan untuk kaldu. Terkadang wortel dan paprika ditambahkan. Mereka memakannya dengan roti.

Thailand: mie Thailand
Mie beras goreng. Disajikan di restoran, tetapi Anda juga bisa membelinya di warung pinggir jalan. Terbuat dari bihun kering yang dibasahi air, digoreng dengan telur dan tahu cincang, dan berbagai macam bahan digunakan sebagai bumbu: daging asam jawa, kecap ikan, udang kering, bawang putih, bawang merah, cabai, dll. Sajikan dengan irisan jeruk nipis dan kacang panggang cincang. Tergantung daerahnya, mungkin juga berisi udang segar, kepiting, ayam, atau daging lainnya.

Republik Ceko: tenderloin krim
Di Republik Ceko, ada perdebatan abadi tentang apa hidangan nasional di negara tersebut - tenderloin atau betis krim. Biarkan itu menjadi yang pertama. Tenderloin biasanya berupa daging sapi, yang disajikan dengan saus krim kental dan pangsit. Terkadang hidangan ini disajikan dengan irisan lemon dan cranberry.

Venezuela: arepa
Tortilla tepung jagung ini terkadang dianggap sebagai hidangan nasional Kolombia. Daerah yang berbeda di negara ini menggunakan ukuran, jenis tepung, dan bahan tambahan yang berbeda. Misalnya, di Venezuela bagian timur, arepas biasanya berdiameter 7-20 cm dan tebal sekitar 2 cm. Saat ini hidangan ini dibuat dengan peralatan listrik khusus, yang memakan waktu sekitar 7 menit (dan dengan metode memasak biasa - 15-25 menit).

Turki: kebab
Kebab berasal dari jalanan Turki, di mana pedagang kaki lima memotong daging dari potongan yang digantung secara vertikal. Secara tradisional, kebab dibuat dengan daging domba, namun tergantung pada preferensi lokal atau keyakinan agama, kebab juga dapat dibuat dengan daging sapi, kambing, ayam, babi, atau bahkan ikan. Biasanya disajikan dalam roti pita atau roti pita.

Singapura: Kepiting cabai
Bahan utama masakan seafood lezat ini tentu saja adalah kepiting. Digoreng dengan saus tomat dan cabai yang kental, manis dan pedas. Hidangan ini bahkan masuk dalam daftar “50 hidangan terlezat di seluruh dunia” di nomor 35.

Serbia: Pljeskavica
Hidangan Balkan ini terbuat dari berbagai jenis daging cincang. Pljeskavica tradisional Serbia dibuat dari campuran daging domba cincang, babi atau sapi (terkadang daging sapi muda), digoreng dengan bawang bombay dan disajikan di piring dengan sayuran dan lauk pauk - biasanya kentang goreng atau roti. Baru-baru ini, hidangan lezat dan lezat ini mulai mendapatkan popularitas di wilayah lain Eropa.

Selandia Baru: Bacon dan Egg Pie
Pie ini mengandung bacon, telur, bawang bombay, kacang polong, tomat dan keju sehingga cukup tinggi kalori. Terkadang disajikan dengan saus tomat. Hidangan ini juga populer di negara tetangga Australia.

Belgia: Moules-Frites
Diterjemahkan menjadi “kerang dan kentang goreng.” Hidangan ini berasal dari Belgia dan dianggap nasional di sini, tetapi juga populer di Perancis dan negara-negara Eropa Barat lainnya. Hal yang paling tidak biasa tentang Moules-Frites adalah ukurannya. Satu porsi hidangan ini per orang di hampir semua restoran di Belgia adalah 1,5 kg! Kerang dan kentang goreng biasanya disajikan di piring terpisah agar kentang tidak terlalu empuk.

Setiap negara memiliki tradisi kulinernya sendiri dan kebiasaan makan yang mapan. Beberapa di antaranya menyenangkan dan bermanfaat, yang lain hanya menyenangkan, tetapi tidak memberikan efek terbaik bagi kesehatan Anda. Terakhir, ada hal-hal yang tidak menyenangkan atau berguna, tetapi hanya disebabkan oleh kurangnya uang atau waktu.

Yu-mama mempelajari apa yang dimakan penduduk berbagai negara dan apa yang mereka berikan kepada anak-anak mereka, dan menemukan bahwa orang Rusia punya alasan untuk berbahagia dan berpikir. Dan mungkin mendapatkan beberapa ide dari pendekatan asing terhadap nutrisi.

Rusia: kelimpahan dan kalori

Secara umum, kebiasaan makan rata-rata keluarga Rusia tidak bisa disebut sehat: sangat sedikit orang yang memikirkan pola makan seimbang. Penekanannya adalah memastikan tidak ada seorang pun yang kelaparan dan berat badan anak tidak turun dengan cara apa pun. Selain itu, penelitian menunjukkan bahwa, sebagian besar, baik masyarakat berpenghasilan rendah maupun kaya makan secara tidak rasional.

Penduduk Rusia makan sayur-sayuran dan buah-buahan segar jauh lebih sedikit daripada yang diinginkan para ahli gizi. Hal ini terutama berlaku bagi penduduk Ural dan Siberia (konsumsi 35% di bawah normal). Dan ini tidak mengherankan: hampir sepanjang tahun, buah-buahan dan sayuran yang enak dan terjangkau jarang ditemukan di garis lintang kita.

Makanannya mengandung terlalu banyak makanan berlemak - daging babi dan irisan daging goreng lebih sering muncul di meja keluarga Rusia daripada daging sapi tanpa lemak dan ikan laut. Belum lagi meluasnya kecintaan terhadap mayones, yang seperti diketahui Yekaterinburg, jumlah konsumsinya masuk dalam Guinness Book of Records.

Dalam hal jumlah teh yang mereka minum, rata-rata orang Rusia mampu bersaing dengan kebanyakan orang Eropa, bahkan Inggris. Teh menghangatkan kita dalam cuaca dingin, membantu menghilangkan stres dan bersenang-senang bersama. Namun kita harus ingat bahwa hanya teh berkualitas tinggi yang baik untuk kesehatan, dan bukan “debu pinggir jalan”. Selain itu, ahli gizi tidak menyetujui minum teh dengan gula dan kue secara teratur, yang sayangnya juga merupakan bagian dari tradisi nasional.

Hanya sedikit orang Rusia yang minum cukup air bersih dan lupa bahwa lebih baik melakukannya sebelum makan atau di antara waktu makan. Lebih sering daripada tidak, kita makan tiga macam hidangan, yang sama sekali tidak kondusif untuk bentuk tubuh langsing dan pencernaan yang baik.

Di antara kebiasaan makan sehat orang Rusia, perlu diperhatikan kecintaan mereka terhadap kefir dan produk susu fermentasi lainnya, yang memiliki efek menguntungkan pada mikroflora usus, kekebalan, dan metabolisme secara umum.

Di Rusia, sejumlah besar roti dimakan (20% lebih banyak dari biasanya) dan produk gula-gula. Sejak kecil, gagasan bahwa “Roti adalah bos segalanya” telah ada di kepala kita sejak kecil, banyak yang bahkan tidak mengakui bahwa kita bisa duduk di meja tanpa produk ini. Penduduk Ural berada di depan wilayah lain di negara ini, mengonsumsi roti 30% lebih banyak dari yang direkomendasikan. Solusi untuk masalah ini: belilah roti gandum utuh dan bebas ragi, yang lebih sehat.

Orang Rusia menganggap kentang sebagai lauk terbaik. Tren ini tidak hanya berlaku bagi penduduk Sankt Peterburg. Orang Siberia adalah pemimpin dalam konsumsi kentang.

Di Rusia, kebanyakan orang sadar akan bahaya makanan cepat saji dan soda manis. Biasanya, produk semacam itu tidak termasuk dalam makanan anak sekolah. Di lembaga anak-anak kita, bubur, sayuran, daging kukus, dan ikan biasanya muncul di meja. Tidak semua orang menghargai hal ini, namun di banyak sekolah dan taman kanak-kanak di negara maju, makanan hangat tidak disediakan sama sekali.

Aturan pengenalan makanan pendamping ASI di negara kita ditinjau secara berkala. Lebih dari sepuluh tahun yang lalu, setiap bayi meminum satu sendok teh jus apel pertamanya pada usia tiga bulan. Saat ini, dokter anak umumnya menyarankan untuk mulai mengenalkan makanan setelah 6 bulan.

Makanan pendamping ASI yang pertama adalah bubur, pure sayuran dan keju cottage yang empuk, kaya protein, kalsium dan fosfor, yang diperlukan untuk pertumbuhan bayi. Mulai 8 bulan, produk susu fermentasi lainnya muncul di menu - kefir, bio-yogurt, dan biolak. Saat memilih produk susu, orang tua Rusia biasanya fokus pada kualitas, kesegaran, tidak adanya bahan tambahan buatan, dan, seringkali, gula. Dalam hal ini, para ibu Ural beruntung - tepat di sebelahnya mereka memproduksi makanan bayi Tyoma yang sudah terbukti.

Mungkin, komitmen para ibu dan dokter untuk menggunakan bubur daging produksi pabrik mulai usia 8 bulan dan seterusnya tetap tidak berubah sejak zaman Soviet - lagipula, ini nyaman, enak, dan sehat.

Jerman: harusnya ada banyak makanan enak

Orang Jerman banyak makan daging babi dan berbagai produk daging - sosis, sosis, sosis, dll. Produk daging setengah jadi tidak hanya disajikan sebagai hidangan mandiri, tetapi juga aktif ditambahkan ke dalam sup dan salad. Mereka tidak terlalu menyukai ikan di sini. Kadang-kadang bahkan dimasak... dengan kaldu daging.

Bubur dianggap sebagai makanan bagi orang sakit dan lanjut usia, penduduk aktif lebih suka sarapan dengan sandwich, roti gulung, dan roti panggang. Tapi untuk makan siang mungkin tidak ada roti di meja orang Jerman.

Sayuran yang populer di Jerman adalah kubis, wortel, seledri, kentang, dan asparagus. Orang Jerman menyukai buah-buahan, kolak kental, dan makanan penutup berry lainnya.

Ada banyak orang yang menyukai makanan manis di Jerman. Cokelat, selai jeruk, nougat, dan marzipan sangat populer.

Singkatnya, kebiasaan makan orang Jerman tidak bisa disebut sehat. Benar, mereka mengatakan bahwa akhir-akhir ini masyarakat setempat mulai khawatir akan pengurangan konsumsi makanan berlemak.
Makanan untuk anak-anak dan remaja di lembaga anak seringkali tidak terorganisir, dan orang tua memutuskan sendiri masalah ini. Bahkan ke TK, anak-anak membawa kotak makanannya sendiri. Namun, di beberapa taman kanak-kanak, anak-anak disuguhi sup pure sayuran, pasta, hidangan unggas, dan buah-buahan musiman.

Memancing Dokter anak Jerman menyarankan untuk memulai pada usia 5-7 bulan dengan wortel, labu, kohlrabi, dan bayam. Setelah mengenalkan beberapa jenis sayuran, anak disuguhi daging. Dipercaya bahwa pada tahun pertama bayi harus mencoba berbagai macam masakan untuk mengembangkan rasanya.

India: makan daging, bumbu berumur panjang!

Mayoritas orang India adalah vegetarian. Penduduk di beberapa daerah mengonsumsi makanan laut, serta daging domba dan unggas. Menjual atau memakan daging sapi dilarang keras di India.

Cita rasa masakan India yang unik tercipta dari cabai, kari, paprika, kunyit, jahe, mustard, cabai putih dan hitam, kayu manis, ketumbar dan masih banyak lagi bumbu lainnya.

Menurut hukum masakan Weda, makanan yang paling benar dan berenergi seimbang adalah yang tidak terlalu pedas dan tidak terlalu asin, tidak terlalu dingin dan tidak terlalu panas, dan tidak terlalu berlemak.

Faktanya, banyak orang India, karena kemiskinan, harus puas dengan segenggam beras setiap hari. Tidak semua orang mampu makan lebih dari satu kali sehari.

Anak-anak diberi makan bahkan di sekolah-sekolah termiskin di India. Menu yang paling sering disajikan adalah nasi dengan bumbu dan air. Makanan disiapkan langsung di pinggir jalan, dan daun pisang digunakan sebagai pengganti piring.
Orang Indian kecil diberi air, susu formula, dan susu hewani sejak hari pertama kehidupannya, termasuk karena kolostrum dianggap berbahaya.

Memancing adalah makanan “dewasa” biasa - seporsi nasi, ikan, atau manisan. Terlebih lagi, ini diberikan kepada anak perempuan pada usia enam bulan, dan kepada yang lebih lemah, menurut umat Hindu, anak laki-laki hanya pada usia sembilan bulan.

Italia: Diet Mediterania

Sangat penting bagi orang Italia untuk menikmati makanan mereka. Setiap hidangan harus menjadi sebuah karya seni.

Pasta telah menjadi aliran sesat di Italia. 25 varietas gandum digunakan untuk produksinya! Dikombinasikan dengan keragaman bentuk dan ukuran, hal ini menciptakan variasi “pasta” yang tak terhitung jumlahnya (orang Italia sendiri tersinggung jika pasta disebut pasta, karena ini hanya salah satu jenisnya). Orang Italia makan pasta ketika mereka ingin menenangkan diri setelah seharian bekerja keras, memanjakan diri, atau mengobrol dengan teman. Bagi mereka, ini hampir sama dengan teh bagi orang Rusia. Dan, tentu saja, pasta bukanlah lauk, melainkan hidangan mandiri.

Makan malam di Italia adalah makanan utama hari itu, yang tentu saja tidak menyenangkan para ahli gizi. Tapi ini adalah tradisi, dan di sini mereka sangat dihormati.

Orang Italia tahu banyak tentang kopi dan menyiapkan banyak variasinya dengan tambahan susu dan coklat. Dan mereka sama sekali tidak menerima kopi dari cangkir karton saat bepergian!

Saat ini, para ahli prihatin dengan masalah kelebihan berat badan pada anak-anak Italia. Oleh karena itu, sekolah dan taman kanak-kanak berusaha menawarkan pola makan seimbang, yang selain pasta meliputi daging, unggas, ikan, dan buah-buahan.

Memancing di Italia mereka mulai pada usia 4-6 bulan. Dan segera, hidangan multi-komponen yang cukup kompleks muncul dalam makanan. Misalnya nasi yang dimasak dengan kuah beberapa sayuran. Segera “risotto” ini berisi minyak zaitun dan parutan Parmesan. Singkatnya, para pecinta kuliner dibesarkan di sini sejak bayi. Seperti di Rusia, di Italia mereka menjual bubur daging dalam toples, dan para ibu tidak perlu khawatir dalam menyiapkannya.

Cina: makan nasi, minum teh

Apa yang dimakan orang dewasa:

Orang Cina menganut teori makan menurut musim. Setiap musim memiliki produknya sendiri yang paling cocok.

Hampir setiap makanan Cina mengandung nasi. Bahkan alkohol dan cuka dibuat dari beras.

Mie Cina yang terbuat dari beras atau tepung terigu dianggap sebagai sumber umur panjang.

Di Cina, tahu - tahu - sangat populer, begitu pula produk kedelai lainnya.

Seperti orang Rusia, orang Cina banyak minum teh. Dan tidak mengherankan. Di negara inilah mereka pertama kali mulai menanam dan meminum minuman ajaib ini.

Taman kanak-kanak di Tiongkok tidak memanjakan siswanya dengan berbagai produk. Ini bisa berupa bubur dengan isian sayur atau buah, serta nasi rebus, sayur mayur, dan daging. Ditambah lagi, hanya ada dua kali makan.

Memancing di Cina dimulai pada usia 4 bulan dengan pisang atau saus apel, akar teratai atau tahu. Di sini juga mereka mulai memberi anak-anak ikan sejak dini, khususnya ikan mas dan belut.

AS: dari makanan cepat saji dan soda hingga obesitas yang meluas

Orang Amerika modern menghabiskan sebagian besar hidup mereka di tempat kerja dan sedikit memasak di rumah. Orang-orang di negara ini sebagian besar mengonsumsi makanan olahan. Ini adalah makanan kaleng, sereal, produk setengah jadi beku. Inilah sebabnya masakan lokal terkadang disamakan dengan “makanan di pesawat”.

Sayangnya, hamburger dan kentang goreng yang diminum dengan soda bukanlah parodi budaya Amerika, melainkan kenyataan pahit yang telah mengubah obesitas menjadi masalah nasional.

Makanan bergizi dan segar seringkali hanya dapat dinikmati di restoran mahal.

Anak-anak di Amerika Serikat dapat dengan mudah membeli hamburger dan Coke langsung di kantin sekolah. Langkah progresifnya adalah pelarangan iklan makanan cepat saji di sekolah dan munculnya iklan yang menyarankan penggantian soda biasa dengan soda diet (yang hanya sedikit lebih rendah kalori). Menurut ahli gizi Amerika, mengganti makan siang tradisional di sekolah dengan apel, pisang, dan sebotol air akan mengurangi angka kematian akibat obesitas di kalangan anak-anak dan remaja sebesar 30% - 40%.

Memancing Di Amerika, merupakan kebiasaan untuk memulai dengan sereal dan sayuran berwarna jeruk manis (!) - wortel, ubi jalar, labu. Apalagi anak itu diberi sayur sebanyak yang dia setujui untuk dimakan, dan bukan setengah sendok teh. Produk susu fermentasi tidak populer di sini - ibu-ibu Rusia mengeluh bahwa hampir tidak mungkin menemukan keju cottage atau kefir anak-anak di AS.

Prancis: kesenangan adalah yang utama!

Hidangan Prancis sejati harus panjang dan menyenangkan. Tidak boleh ngemil saat bepergian. Bahkan tidak lazim untuk memperlakukan anak-anak di antara waktu makan. Ahli gizi akan memberi orang Prancis nilai “A” yang kuat untuk mengunyah dengan santai.

Seringkali makanan Prancis tidak begitu sehat - keju berlemak, croissant, pate. Namun, Prancis tidak mengejar kuantitas. Porsi kecil memungkinkan Anda menikmati makanan lezat tanpa penyesalan atau konsekuensi bagi bentuk tubuh Anda.

Negara ini sangat menyukai keju dan menghasilkan banyak sekali jenis produk ini. Keju termasuk dalam banyak masakan nasional. Namun jenis produk susu lainnya tidak terlalu disukai di sini.

Orang Prancis menghormati sayuran segar. Mereka mencoba membelinya di pasar, dari petani yang dikenalnya. Yang paling populer adalah terong, zucchini, kentang, tomat, dan berbagai sayuran.

Di antara hidangan daging, penduduk Prancis lebih menyukai steak dan pate, serta unggas. Selain itu, mereka menyukai makanan laut. Tapi kaki katak bukanlah hidangan sehari-hari, melainkan makanan lezat yang langka bagi para pecinta kuliner. Katak untuk tujuan ini dibesarkan secara khusus di kolam yang ramah lingkungan.

Minuman yang disukai di sini adalah kopi hitam dan wine.

Makan siang di sekolah dan taman kanak-kanak dianggap sebagai cara untuk memperkenalkan masakan nasional kepada anak-anak Prancis. Bahkan anak usia tiga tahun pun sering disuguhi lima macam hidangan. Namanya saja sudah bisa menggugah selera Anda: misalnya, “zucchini ala Provençal”, “keju cottage ringan dengan kismis”, “keju Saint-Paulin”... Orang tua bisa mengenal menunya seminggu, atau bahkan sebulan di terlebih dahulu, dan pada saat yang sama menerima rekomendasi tentang makanan apa yang harus diberikan kepada anak Anda untuk makan malam.

Dari enam bulan Orang Prancis mengenalkan anak-anak pada sayuran kukus atau buah-buahan yang diparut. Setelah beberapa bulan, daging kalkun, daging sapi, ayam atau ikan dengan bumbu diperkenalkan, serta jamur rebus (!).

Jepang: indah, beragam dan sedikit demi sedikit

Setiap kali makan, orang Jepang mencoba mencicipi hidangan dengan rasa yang berbeda, jadi biasanya akan ada sesuatu yang manis, asam, pahit, dan asin di atas meja pada saat yang bersamaan. Dipercaya bahwa dalam hal ini, semua jenis reseptor akan terlibat, yang berarti seseorang akan merasa kenyang dan tidak kekurangan apa pun, bahkan jika dia makan sedikit.

Dasar dietnya: sayuran segar dan makanan laut dengan perlakuan panas minimal.

Banyak perhatian diberikan pada tampilan makanan. Mejanya harus rapi, dan makanannya harus cerah dan berwarna-warni.

Makan siang sekolah kecil Jepang juga terdiri dari banyak komponen. Misalnya saja sup miso, ikan goreng, rumput laut kering, nasi, dan susu. Pada saat yang sama, kedekatan makanan laut dengan susu tidak mengganggu siapa pun.

Hidangan pertama dalam hidup Seorang penduduk Jepang makan dengan ketat pada usia lima bulan. Ini bubur nasi yang direbus dalam air. Setelah beberapa minggu, bubur sayur, buah atau ikan ditambahkan ke dalam bubur. Jika Anda alergi terhadap suatu produk tertentu, dokter menyarankan tetap memberikannya dalam dosis kecil agar tubuh lambat laun terbiasa.

• Sayuran tidak dipotong menjadi piring. Mereka dimakan sebagaimana disajikan.
• Roti tanpa ragu ditaruh langsung di atas meja (bukan di piring).
• Umat ​​​​Katolik di Eropa dan Amerika Selatan menganggap makan dengan cepat sebagai perilaku yang buruk.

Di Italia, memakan spageti dengan sendok dianggap sebagai penghinaan bagi yang hadir. Meminta juru masak Italia untuk menambahkan keju ke dalam hidangan dianggap menjijikkan (koki lokal tidak boleh salah dengan takarannya). Sebelum dan sesudah makan mereka memuji Tuhan, dan di sela-selanya mereka banyak mengobrol. Makan siang atau makan malam bisa bertahan dua jam.

Orang Spanyol lebih jarang makan di rumah, bahkan bertemu dengan kerabat di kafe. Mereka suka mengunjungi beberapa bistro atau restoran dalam sehari (tergantung status keuangan mereka).

Di Portugal, meminta tempat garam atau merica dianggap sebagai penghinaan. Di sini mereka menganggap bahwa juru masak telah menyediakan semua yang diperlukan.

Saat menyantap hidangan pedas nasional, orang Meksiko kerap bersaing dengan jumlah cabai yang mereka makan.

Orang Brasil tidak punya waktu untuk berkompetisi. Saat makan malam, mereka suka menonton serial TV (terkadang berkumpul dalam kerumunan besar di sekitar TV kecil).

Tradisi makan di Kepulauan Inggris

Khusus di Inggris, mereka terbiasa makan dengan ketat sesuai jadwal - jam 8 (sarapan), jam 11.00 (makan siang), jam 14.00 (makan siang), jam 17.00 ("jam lima") dan jam 20.00 ( "sebelum tidur").

Sarapan terdiri dari makan oatmeal atau roti panggang dengan selai, makan siang terdiri dari makan sandwich (ada selusin jenisnya), saat makan siang penduduk utama Albion menghormati sup dan bacon dengan telur orak-arik, dan untuk makan malam - yang lainnya (ditambah yang wajib) minuman keras). "Fife o'clock" artinya minum teh dengan susu, yang di Inggris suka diminum dingin.

Jika orang Inggris duduk sendirian di bar (dan tidak berdiri di konter), maka dia ingin makan dan minum sendirian, atau sedang menunggu seseorang. Anda tidak dapat mengenalnya (bangsa yang disebutkan berbeda dari bangsa lain di Inggris).

Fife o clok artinya minum teh dengan susu.

Orang Skotlandia lebih sederhana. Selain itu, mereka tidak berkomitmen pada keketatan seperti itu - mereka makan lebih jarang, tetapi lebih memuaskan (yang hanya sebanding dengan perut domba, di mana semuanya dipanggang). Di kalangan keluarga Skotlandia, diskusi tentang artikel politik atau pertandingan sepak bola dianjurkan (jika mereka makan di depan TV). Saat bertemu dengan rekan bisnis atau orang asing, tradisi ini justru dilarang.

Irlandia adalah cerita yang berbeda. Ya, persis lagunya - orang-orang di sini suka menyanyi atau memainkan sesuatu, terutama “dalam hal ini.” Dan warga negara sembrono yang terlambat menghadiri pesta sama sekali tidak diterima di negara para peri hijau.

Sarapan terdiri dari oatmeal atau roti panggang dengan selai.

Tradisi makan di Skandinavia

“Memberi makan” di Eropa Utara lebih baik dibandingkan dengan makan di luar negeri karena relatif sederhana. Aku terlambat, sangat terlambat. Kalau kamu mau, kamu berdoa, kalau kamu mau, kamu tidak berdoa. Mencium “rekan kerja untuk makanan sehari-hari” Anda juga tidak perlu. Disarankan untuk segera memulai bisnis, tetapi hanya setelah pemilik rumah bersulang. Ini mengacu pada seseorang yang duduk di tempat terhormat dan mengirimkan undangan ke teman dan kerabat tiga minggu sebelumnya (jika kita berbicara tentang liburan atau pernikahan). Hanya dengan mengangguk sebagai jawaban Anda dapat mengarahkan pandangan Anda ke piring. Setelah menyelesaikan prosedur yang menyenangkan bagi perut, nyonya rumah menunggu rasa hormat - mereka yang datang dengan hangat berterima kasih padanya. Fanatisme tertentu bahkan diterima.

• Sedangkan untuk negara-negara bekas Viking (Denmark, Swedia dan Norwegia), hanya orang-orang vulgar yang mendentingkan gelas di dalamnya.
• Saat bersulang, cangkir bir (atau gelas anggur) hanya diangkat. Orang-orang Skandinavia tidak terlalu menonjolkan diri, menghilangkan mitos tentang pengaruh gen perampok laut.
• Orang-orang yang berdandan mewah untuk sarapan bersama atau ingin menjadi pintar membawa senyuman di sini.
• Penduduk fjord tidak banyak bicara dan langsung pada sasaran.
• Makan malam di Skandinavia hanya dilakukan pada pukul 18.00.
• Orang Denmark umumnya tidak suka mengundang seseorang ke rumah – untuk apa mendengarkan obrolan seseorang saat ada TV.
• Berbicara tentang katering hiburan, perlu disebutkan bahwa pada hari-hari tertentu, gadis Finlandia sendiri harus memilih pria untuk ditemui. Ini sangat baik. Namun pria tidak boleh menyerah. Dan mereka harus terlihat saat makan.
• Di Suomi, merupakan kebiasaan untuk memuji, pertama-tama, nyonya rumah, dan bukan pemiliknya.
• Berbicara dan tersenyum tidaklah perlu.
• Saat makan, mulut hanya digunakan untuk suguhan lezat.

Tradisi makan di Jerman, Swiss dan Austria

• Orang Jerman sangat tepat waktu dalam memulai makan malam atau hari libur.
• Di negeri Goethe dan Bismarck, kentang rebus dimakan sebagai umbi-umbian - tanpa menggunakan pisau.
• Di Austria, ketika mengangkat gelas (di tanah air Mozart mereka minum anggur putih), mereka menatap mata pembicara dan semua orang yang berdenting gelas.
• Di kedua negara, para undangan menjilat nyonya rumah - biasanya mereka memberikan karangan bunga.
• Mereka tidak mengambil makanan apa pun dengan tangan mereka kecuali roti. Garpu dan pisau cocok dengan kuenya.
• Di Swiss ada kebiasaan mendekorasi furnitur makan dengan bunga.
• Di kanton berbahasa Jerman, mereka mengocok “kepiting” sebelum pertemuan kuliner.
• Hidangan dengan keju (kebanggaan nasional) disajikan dalam porsi besar. Jika tidak, para tamu akan mengira pemiliknya miskin.

Tradisi makan di negara-negara Slavia

• Di Rusia mereka tidak pernah makan dengan pisau, dan botol kosong diletakkan di lantai.
• Di Ukraina, tidak menghabiskan segelas vodka berarti menyinggung perasaan orang yang hadir.
• Di Belarus, hampir semua alkohol dicampur dengan madu dan rempah-rempah. Pemilik akan menganggapnya suatu kehormatan jika, sebelum meminum minumannya, pengunjung mengendus “mahakarya” tersebut dan memberikan pujian.
• Setiap pesta di Polandia dimulai dengan sup.
• Orang Ceko tidak suka berbicara sambil makan, tetapi mereka menggerakkan tangan dengan liar (terutama setelah tiga liter bir).
• Penduduk Slovakia, karena agak mudah tersinggung, membenci mereka yang terlambat datang ke meja makan dan langsung membuat lelucon tentang orang-orang malang tersebut.
• Orang Kroasia, ketika bersosialisasi dengan orang asing di meja, hanya memuji tanah air mereka, mencurahkan seluruh roti panggang mereka untuk itu.

• Di antara penduduk asli Slovenia, ciuman dan pelukan tidak dapat diterima (bahkan di antara orang yang dicintai).
• Di rumah di Slovenia, sepatu dibuang di lorong.
• Tidak ada satu pun orang Bulgaria yang akan datang ke pertemuan yang menyenangkan dengan buket mawar kuning (ini adalah simbol kebencian).
• Di Serbia, sebelum makan, orang saling mengucapkan selamat makan, dan laki-laki saling menyapa dengan jabat tangan, apa pun agamanya. Biasanya hanya mengundang kerabat atau teman dekat ke rumah.
• Menyanyikan lagu di dekat perapian Serbia atau Montenegro adalah norma keramahtamahan.
• Di Montenegro, hanya wanita yang melayani di meja, tetapi para tamu wajib memuji tuan rumah.
• Pria Makedonia tak punya rasa malu untuk saling pamer. Wanita tidak terlibat dalam percakapan.
• Makanan apa pun di rumah Makedonia dapat diambil sesuka Anda.

• Perancis. Di sini dianggap tidak sopan memotong selada dalam salad. Di banyak negara Eropa, salad harus dilipat dan dimakan dengan garpu.
• Meksiko. Orang-orang di Meksiko biasanya tidak keberatan jika terlambat. Tidaklah menakutkan untuk terlambat bahkan setengah jam, karena tuan rumah hampir pasti akan menyelesaikan persiapannya.
• Bulgaria. Dilarang keras membawa bunga berwarna kuning. Di Bulgaria, itu adalah simbol kebencian.
• Tanzania. Tidak sopan dan vulgar meminum bir dari botol. Menunjukkan telapak kaki jika Anda duduk di atas matras atau karpet sambil makan dianggap tidak sopan.
• Mesir. Anda tidak bisa memberi garam pada makanan. Orang yang menyiapkan hidangan akan tersinggung dengan sikap tamu seperti itu. Lagi pula, dia ingin makanannya tidak berubah rasanya. Di sini mereka bisa menuangkan teh ke dalam cangkir hingga meluap.