Krim coklat terbuat dari coklat dan mentega. Bagaimana cara membuat krim coklat untuk kue? Krim coklat krim untuk kue

Untuk menyiapkan makanan penutup coklat lezat yang akan meleleh di mulut Anda dan dikenang karena kelezatannya penampilan, ibu rumah tangga perlu mengikuti sejumlah aturan.

Pertama, perbanyak persediaan produk yang diperlukan; kedua, kocok adonan dan krim coklat dengan benar; ketiga, gunakan imajinasi Anda dan hiasi kue coklat.

Salah satu langkah dasar yang dapat mengubah kue coklat coklat Anda menjadi... mahakarya memasak, ini adalah persiapan krim. Beberapa jenis lapisan cocok untuk kue bolu dengan coklat, dan kita akan membicarakannya hari ini.

Persyaratan krim untuk biskuit dengan coklat

Untuk krim apa pun yang Anda perlukan produk tertentu, dan yang terpenting, harus berkualitas tinggi.

Bahan apa pun yang Anda beli, pastikan bahan tersebut segar, jika tidak, hasil akhirnya dapat merusak rasa keseluruhan makanan penutup.

Kabar baiknya adalah bahkan seorang ibu rumah tangga pemula yang sebelumnya tidak mengetahui hal-hal seperti itu dapat mengatasi persiapan krimnya.

Ketentuan umum:

1. krim coklat harus konsistensi kental Jika adonan terlalu encer akan membuat kue coklat coklat menjadi lembek. Hal sebaliknya tidak boleh dibiarkan, jika tidak krim coklat tidak akan memenuhi kue coklat dengan baik.
2. Mixer akan membantu membuat krim menjadi ringan dan lapang. Jika Anda tidak memilikinya, Anda dapat melakukannya dengan pengocok tangan, tetapi akan membutuhkan lebih banyak waktu dan tenaga untuk menyelesaikan tugas tersebut.
3. Rasa dan aroma krimnya tergantung bahan tambahan, yang akan Anda tambahkan. Sangat sering kelapa atau krim kelapa ditambahkan ke krim coklat pada kue coklat. keping cokelat, gula vanila, kacang potong.

Resep klasik: Custard untuk kue bolu dengan coklat

Berikan makanan penutup dengan kelembutan kakao dan rasa istimewa Anda bisa menggunakan campuran custard dengan susu. Namun tidak hanya digunakan untuk impregnasi biskuit Custard.

Eclair, sedotan, dan lainnya kue-kue manis jarang tanpa isian atau lapisan krim.

Untuk satu liter susu Anda membutuhkan:

tas gula vanila; 0,3kg gula putih; 4 butir telur; satu sendok makan mentega dan 6 sdm. sendok tepung terigu.

Kami mulai memasak dengan menuangkan susu ke dalam panci dengan dasar yang tebal dan menaruhnya di atas kompor.

Kemudian:

1. Panaskan susu dan campur dengan gula pasir. Didihkan cairan dan semua kristal gula larut.
2. DI DALAM piring terpisah kocok telur dengan tepung dan gula vanila.
3. Dengan pengadukan konstan, tuangkan beberapa sendok makan susu panas ke dalam massa yang dihasilkan dan aduk rata dengan pengocok. Anda harus mendapatkan campuran homogen, yang perlu Anda tuangkan ke dalam panci.
4. Panaskan krim dengan api kecil hingga mengental.
5. Menambahkan mentega, aduk rata dan tuang adonan ke dalam mangkuk.
6. Untuk mencegah terbentuknya kerak tebal, menutupi krim kental cling film. Krim harus ditekan dengan kuat agar kondensasi tidak terbentuk selama proses pendinginan.

Resep: Krim dadih yang lezat

Berbahan dasar krim kental berminyak keju susu fermentasi Ini mempertahankan bentuknya dengan baik dan memiliki konsistensi yang lembut dan lapang.

Ini cocok dengan bahan-bahan seperti kacang-kacangan, coklat, buah-buahan kering, dan beri.

Sebelum menyiapkan lapisan, keju cottage harus dikenai persiapan awal, yaitu menggosoknya melalui saringan atau mengocoknya dengan blender.

Setelah perawatan ini, butiran apa pun akan hilang tanpa bekas, dan produk itu sendiri akan memperoleh tekstur yang lembut.

Mengambil:

mentega - satu bungkus; 400 gram keju cottage; 1 cangkir gula bubuk atau gula pasir halus; penyedap apa pun.

Kemajuan:

1. Giling keju cottage melalui saringan.
2. Lelehkan mentega lalu kocok dengan gula halus dengan mixer hingga halus dan massa yang subur. Tambahkan penyedap rasa dalam bentuk tetes atau bubuk.
3. Masukkan sebagian campuran minyak keju cottage yang dihaluskan. Kocok massa kental secara terus-menerus dengan mixer hingga strukturnya menjadi lembut dan lapang.

Resep: Krim dengan plum untuk kue bolu

Untuk kue cokelat dengan kakao tidak ada yang lebih baik krim bisa digunakan dari krim. Kandungan lemaknya harus maksimal, karena ini sangat penting untuk proses pemukulan.

Anda membutuhkan produk-produk berikut:

150 ml sirup manis dengan anggur atau jus apel; 3 sendok besar gula putih; setengah liter krim 33% lemak.

Siapkan plum terlebih dahulu, lebih baik memulai proses ini di malam hari. Yaitu: bilas buah-buahan kering di bawahnya air mengalir dan tuangkan air mendidih ke atasnya. Kemudian buang bijinya dan potong dadu kecil.

1. Tempatkan plum cincang ke dalam mangkuk dan tuangkan sirup. Jika Anda tidak ingin menambahkan jus buah, tambahkan beberapa tetes sari almond. Ini akan memberi krim aroma istimewa.
2. Tempatkan mangkuk berisi plum dalam sirup di rak lemari es. Proses perendamannya akan berlangsung semalaman.
3. Di pagi hari, giling potongan buah plum yang sudah lunak dalam penggiling daging atau haluskan dengan blender. Tidak perlu membuat pure yang homogen, lebih baik massanya menyerupai selai kental, di mana mereka menemukan potongan-potongan kecil.
4. Saatnya mengocok krim. Untuk melakukan ini, tuangkan ke dalam wadah besar dan gunakan mixer untuk mengubahnya massa udara. Sambil mengocok krim, tambahkan sebagian gula pasir.

Saat Anda menyampaikan kue bolu dengan kakao, buat lapisan pertama dari buah plum yang dihancurkan, dan lapisan kedua dari krim kocok.

Ganti lapisan lalu hias permukaannya kue bolu dengan glasir kakao.

Bisa berupa gula, coklat atau gelatin. Selanjutnya, kita akan mengetahui cara membuat krim icing di rumah.

Resep: Frosting Kue Bolu Coklat

Cara yang sangat sederhana untuk menghias makanan penutup dengan coklat, tidak mahal dari segi waktu dan produk yang diperlukan.

Ambil 150 g coklat hitam dan krim kental dan mulai memasak.

Untuk ini:

1. Didihkan krim dalam wadah dengan bagian bawah yang tebal. Tidak perlu sampai mendidih, cukup sampai muncul gelembung-gelembung kecil di permukaannya.
2. Tanpa penundaan, angkat piring dari api dan letakkan di atas meja.
3. Selagi krim masih panas, masukkan potongan coklat dan aduk dengan spatula hingga benar-benar larut.
4. Tunggu hingga icing kue coklat dingin dan mengental (seperti pada foto), setelah itu bisa digunakan sesuai peruntukannya.

Resep krim protein dengan gelatin

Struktur krim kue ini mirip dengan souffle, sama lapang dan empuknya. Bentuknya dapat dipertahankan dengan baik dan cocok untuk melapisi kue bolu dan kue bertekstur lembut lainnya dengan coklat.

Anda perlu mengambil:

20 gram bubuk agar-agar; 150ml air; 2 cangkir gula; 50 gram susu kental; 10 mentah putih telur; sendok teh ekstrak vanili.

Siapkan telur dengan cara menyikat dan menyekanya handuk kertas. Karena kami akan menggunakan mentah putih telur, Anda harus bersikap aman dan meminimalkan risiko salmonellosis.

1. Pisahkan putih telur dari kuning telur, masukkan ke dalam mangkuk kaca atau enamel dan dinginkan. Seperti yang Anda ketahui, putih dingin dikocok lebih cepat dan lebih baik, jadi ciptakan semua kondisi yang diperlukan.
2. Dalam wadah kecil, isi gelatin dengan air dingin dan biarkan beberapa menit hingga mengembang.
3. Hangatkan agar-agar yang bengkak dalam penangas air atau api yang sangat kecil. Campuran tidak perlu direbus, jika tidak maka sifat-sifatnya akan hilang.
4. Saring larutan gelatin dan campur dengan susu kental manis. Sisihkan campuran untuk saat ini dan aduk sesekali dengan spatula. Pastikan tidak ada gumpalan yang terbentuk, untuk melakukan ini, simpan piring di dalamnya air hangat atau letakkan di radiator pemanas.
5. Sementara itu, putihnya sudah dingin, dan sekarang saatnya mengocoknya hingga menjadi busa yang mengembang. Untuk mempercepat prosesnya, tambahkan beberapa kristal garam dan gunakan mixer listrik. Tambahkan gula pasir sedikit demi sedikit, dan Anda akan segera bisa menyiapkan busa protein padat yang menahan bentuknya dengan baik.
6. Tuang larutan gelatin hangat ke dalam putih telur dalam aliran tipis, aduk terus lapisan kue coklat dengan kecepatan sedang.

Resep sederhana: Krim dengan mentega

Agar kue bolu coklat dengan coklat lebih empuk dan enak, saya sarankan untuk membuatnya krim mentega dari sirup gula.

Untuk mengetahui apakah sirup telah mencapai kondisi yang diinginkan, lakukan pengujian terhadap “ bola lembut"atau gunakan termometer makanan.

Bahan-bahan:

tiga kuning telur; 150 gram gula putih; mentega – 250 gram; sekantong gula vanila; 6 sendok besar air.

Kemajuan:

1. Anda perlu membuat sirup dari air dan gula. Anda dapat menentukan kesiapannya menggunakan termometer (harus terbaca 120 derajat) atau dengan melakukan tes “bola lunak”. Setetes sirup akan menggelinding menjadi bola transparan dengan konsistensi lembut (lihat foto).
2. Giling kuning telur dengan gula vanila dan kocok dengan sirup hangat. Aduk campuran dengan kuat untuk mencegah pengelupasan.
3. Tambahkan sisa bahan ke kue buttercream sedikit demi sedikit. Massanya harus lembut dan elastis.

Krim coklat dengan coklat untuk kue bolu

Aroma coklat dan warna khas akan diberikan pada krim dengan bubuk coklat. Untuk memberi rasa lebih kaya pada krim coklat, Anda bisa menambahkan sedikit ekstrak vanila atau gula vanila.

Anda membutuhkan produk-produk berikut: masing-masing 0,4 kg mentega dan susu kental; 2/3 bubuk kakao.

Memasak langkah demi langkah:

1. Bawa mentega ke keadaan lunak, potong kecil-kecil dan biarkan di atas meja selama 40-45 menit.
2. Kocok mentega dengan mixer selama sekitar lima menit sampai Anda mendapatkan pasta yang kental.
3. Tambahkan susu kental manis dalam porsi, aduk terus campuran rasa coklat dengan mixer.
4. Aduk perlahan bubuk kakao ke dalam krim mentega coklat hingga benar-benar halus.

Untuk menyiapkan massa kakao, jalankan mixer selama beberapa menit lagi.

resep video saya

Krim coklat terbuat dari bubuk coklat - makanan penutup yang lezat, yang akan membuat rasa makanan yang dipanggang lebih cerah dan kaya. Isian ini digunakan untuk melapisi kue dan kue kering. Anda bisa mengisinya dengan krim gulungan wafer, keranjang pasir, roti dan sejumlah produk gula-gula lainnya.

Omong-omong, Anda bisa menikmati makanan penutupnya sendiri, misalnya dengan mencelupkan kue atau roti segar. Jika Anda belum mengetahui cara membuat krim dari bubuk kakao, kumpulan resep ini akan berguna.

Memilih Bahan Utama

Untuk mempersiapkan krim lezat, Anda hanya perlu menggunakan bubuk kakao berkualitas tinggi. Jika tidak, makanan penutup tidak akan memberikan kesenangan yang Anda dan orang yang Anda cintai harapkan.

Tanda utama produk berkualitas- warnanya. Bubuk kakao alami memiliki warna coklat. Jika warna produk lebih terang atau lebih gelap, maka lebih baik menolak pembelian seperti itu.

Kriteria kedua yang harus Anda perhatikan adalah bau bedak. Kakao berkualitas memiliki aroma coklat hitam yang kaya. Jika hidung Anda tidak mencium bau yang khas dan cerah, maka produk tersebut jauh dari sempurna.

Dan terakhir, indikator ketiga adalah fraksi massa lemak. Kriteria ini dapat diketahui dengan mempelajari secara cermat kemasan produk. Fraksi massa lemak dalam bubuk kakao berkualitas tinggi minimal 15%. Kandungan ini menunjukkan bahwa produk tersebut mengandung minyak dari kacang dengan nama yang sama. Bahan inilah yang membuat rasa kakao lebih kaya dan jernih.

Apakah Anda sudah membeli kakao, atau Anda sudah memiliki satu paket produk jadi di rak Anda? Periksa kualitasnya dengan sentuhan. Ambil sejumput bedak dan gosokkan di antara jari-jari Anda. Apakah kakao menempel di kulit dan tidak berubah menjadi debu? Artinya, Anda dapat menggunakan produk ini dengan aman untuk membuat makanan penutup yang menakjubkan.

Krim sederhana dari bubuk kakao

Makanan penutup yang sangat mudah disiapkan dan sangat lezat, tidak hanya dapat digunakan untuk membuat kue, cupcakes, atau kue kering, tetapi juga menggantikannya dengan olesan coklat, yang sangat disukai anak-anak. Anda bisa menyimpan krim dalam toples kaca biasa, menaruhnya di lemari es. Bahkan sepotong roti yang diolesi pasta seperti itu akan berubah menjadi kelezatan rasa yang tidak wajar! Resep sederhana krim coklat berbahan dasar coklat bubuk tidak mengandung produk mahal, jadi makanan penutupnya ternyata cukup irit. Mempersiapkan camilan tidak akan memakan waktu lebih dari 10 menit.

Produk yang dibutuhkan untuk membuat krim:

• satu liter susu;
• 45 gram coklat bubuk kualitas tinggi;
• 375 gram gula pasir;
• 110 gram tepung terigu.

Panduan membuat makanan penutup coklat

DI DALAM panci berdinding tebal masukkan kakao dan tepung terigu. Sebaiknya bahan kering diayak terlebih dahulu untuk menghindari munculnya gumpalan yang tidak sedap. Sekarang tambahkan gula pasir dan aduk campuran yang dihasilkan dengan baik.

Tuang 300 mililiter susu dingin. Dengan menggunakan pengocok tangan, aduk campuran hingga merata. Saat campuran memperoleh struktur yang lebih seragam, tuangkan sisa susu. Terus mengocok sampai semua gumpalan hilang.

Tempatkan wajan dengan makanan penutup masa depan di atas kompor, nyalakan api sedang. Aduk terus campuran dengan pengocok, didihkan. Jika Anda ingin menerima krim cair, lebih seperti saus coklat, lalu angkat panci dari api saat gelembung pertama muncul. Untuk membuat makanan penutup kental seperti pasta, rebus selama 2-3 menit.

Tutup rapat loyang berisi krim dengan cling film dan biarkan hingga benar-benar dingin. suhu kamar. Jika ini tidak dilakukan, kerak akan terbentuk di permukaan makanan penutup. Gunakan krim dingin segera sesuai petunjuknya, atau pindahkan ke toples kaca, tutup dengan penutup dan masukkan ke dalam lemari es.

Makanan penutup yang terbuat dari coklat dan susu kental

Dengan menggunakan resep ini, Anda dapat dengan mudah menyiapkan krim mentega kental. Ini sangat ideal untuk menghias kue mangkuk, mengisi kue sus atau kue choux, serta untuk melapisi kue dengan berbagai kerumitan. Kelezatannya hanya mengandung tiga bahan: mentega, susu kental manis, dan bubuk kakao. Krim yang dibuat dari produk ini padat, halus dan mempertahankan bentuknya dengan baik.

Bahan-bahan untuk membuat suguhan mentega-cokelat:

• kemasan mentega alami (200 gram);
• 270 gram susu kental;
• 80 gram coklat bubuk klasik.

Menciptakan krim yang berkelanjutan

Pertama-tama, Anda perlu mengeluarkan mentega dari lemari es. Ini harus dilakukan beberapa jam sebelum mulai menyiapkan makanan penutup, karena produk harus menjadi lembut dan mudah diatur. Potong mentega yang masih dingin menjadi potongan-potongan berukuran sedang, lalu biarkan meleleh.

Siapkan wadah untuk membuat krim. Hidangannya harus cukup lebar dan dalam. Tuang semua susu kental manis ke dalamnya, lalu tambahkan mentega lembut. Sekarang Anda membutuhkan mixer yang bagus. Berbekal alat tersebut, kocok mentega dan susu kental manis hingga menjadi massa yang kental dan homogen.

Tinggal tambahkan coklat bubuk, aduk rata dengan sendok (agar bahan kering tidak menimbulkan awan debu coklat), dan gunakan mixer kembali. Ketika massa memperoleh struktur yang halus, perangkat dapat dimatikan.

Tutupi krim yang sudah jadi dengan film dan dinginkan selama 30-60 menit. Setelah waktu yang ditentukan, makanan penutup benar-benar siap untuk pengerjaan lebih lanjut.

Krim bubuk kakao dan krim asam

Sudahkah Anda memutuskan untuk membuat kue, tetapi masih belum tahu harus merendamnya di apa? Maka resep ini wajib untuk Anda! Cokelat dan krim asam ternyata sangat empuk, lembut, dan sangat lezat. Makanan yang dipanggang, direndam dengan isian ini, menjadi sangat berair dan sedikit lembab. Jenuh rasa coklat kue yang sudah jadi akan menyenangkan semua pecinta kelezatan ini.

Untuk membuat krim, Anda memerlukan sedikit:

• setengah liter krim asam penuh lemak;
• 175 gram gula halus;
• 160 gram coklat bubuk.

Proses menyiapkan makanan penutup yang lezat

Dalam mangkuk yang dalam, campurkan coklat dan gula bubuk. Aduk adonan dengan sendok agar tidak ada gumpalan atau ketidakrataan di dalamnya. Sekarang tambahkan beberapa sendok makan krim asam. Campur kembali campuran tersebut secara menyeluruh.

Saatnya menambahkan sisa krim asam dan mengeluarkan mixer. Mulailah mencambuk campuran dengan kecepatan rendah perangkat. Ketika campuran memperoleh struktur yang homogen, tingkatkan kekuatan mixer hingga maksimal. Kocok hingga semua butiran gula halus larut dan volume massa meningkat beberapa kali lipat.

Jika Anda membuat krim untuk merendam kue, gunakan segera setelah dimasak. Untuk menyantap makanan penutup sendiri atau menghias kue mangkuk dengannya, masukkan ke dalam lemari es selama beberapa jam.

Kelezatan lezat yang terbuat dari keju lembut dan bubuk coklat

Makanan penutup ini bisa dianggap sebagai makanan lezat bagi para raja. Krim yang sangat lembut, elegan, aromatik, menggugah selera, dan sangat lezat dapat dibuat dengan menggunakan keju lunak. Bahan seperti itu bisa berupa “Philadelphia” yang terkenal, “Almette” yang tak terlupakan, “Mascarpone” yang sama terkenalnya, atau “Ricotta” yang lezat. Makanan penutupnya enak sekali, cocok untuk melapisi kue, roti gulung, dan kue kering, cocok dengan keranjang atau tabung, dan juga akan menghiasi kue mangkuk Anda dengan sempurna. Resep krim berbahan dasar coklat bubuk dan keju lembut sangat sederhana, sehingga pastry chef yang belum berpengalaman pun bisa mengatasinya.

Bahan-bahan dari kelezatan paling lembut:

• seperempat kilogram gula pasir halus;
• dua gelas keju lembut;
• satu setengah gelas bubuk kakao;
• setengah sendok teh vanilin.

Membuat krim keju coklat

Gunakan gula halus untuk membuat makanan penutup ini. Jika tidak, gunakan penggiling kopi dan ubah produk menjadi bubuk.

Dalam mangkuk yang nyaman, campurkan bubuk kakao dan gula pasir halus. Campur bahan-bahan tersebut dengan sendok hingga merata.

Tempatkan di wadah lain keju lembut. Tambahkan ke dalamnya campuran kering gula dan kakao, serta vanillin. Aduk campuran dengan sendok. Sekarang ambil blender atau mixer imersi dan haluskan campuran yang dihasilkan hingga rata dan halus.

Jika Anda perlu merendam kue, gunakan krim segera setelah dimasak. Untuk menghias kue mangkuk atau memasukkan makanan penutup ke dalam tabung, keranjang, dan barang lainnya, masukkan ke dalam lemari es selama 45-60 menit. Selama waktu ini, krim akan menjadi lebih stabil dan padat.

Camilan coklat krim

Krim ini sangat cocok untuk dekorasi akhir makanan yang dipanggang, karena bentuknya tetap sempurna. Namun bukan berarti tidak bisa digunakan sebagai lapisan pada produk kembang gula atau dikonsumsi sendiri. Itu mungkin dan perlu! Bagaimanapun, krim coklat yang berbahan dasar krim, coklat, mentega dan telur ternyata sangat enak, empuk dan menggugah selera sehingga mustahil untuk menolaknya.

Untuk membuat makanan penutup, Anda membutuhkan:

• dua bungkus mentega (400 gram);
• satu setengah cangkir gula bubuk;
• setengah liter krim kental;
• sepuluh telur ayam;
• dua gelas (tumpukan) gula pasir;
• satu gelas coklat bubuk.

Panduan lengkap cara membuat krim mentega coklat

Lembutkan mentega yang diperlukan untuk membuat krim dengan baik. Oleh karena itu, keluarkan dari lemari es, potong-potong potongan-potongan kecil beberapa jam sebelum pekerjaan dimulai.

Tempat mentega halus ke dalam mangkuk yang dalam. Tambahkan gula bubuk ke dalamnya. Kocok adonan dengan mixer hingga mengembang dan mengembang.

Pecahkan telur ke dalam wadah terpisah. Tambahkan gula pasir ke dalamnya dan aduk. Kirim piring dengan telur ke mandi air. Gosok massa terus-menerus dengan sendok, masak hingga mengental, lalu segera angkat dari kompor.

Selagi adonan telur masih panas, tambahkan coklat bubuk ke dalamnya. Campur campuran sampai semua komponen homogen. Biarkan pada suhu kamar sampai benar-benar dingin.

Tuang krim ke dalam wadah yang bersih dan kering. Kocok produk dengan mixer, tingkatkan daya perangkat secara bertahap hingga puncak mulai terbentuk di permukaannya.

Tempatkan campuran telur dalam mangkuk berisi campuran minyak. Aduk rata. Dengan hati-hati, dalam porsi kecil, sambil terus diaduk, tambahkan krim ke dalam massa yang dihasilkan. Bekali diri Anda dengan mixer lagi. Hampir mengalahkan krim siap ke keadaan subur.

Makanan penutup krim coklat dapat langsung disantap setelah proses persiapan selesai.

Sekarang Anda tahu cara membuat krim paling enak dari bubuk kakao. Ini berarti produk kembang gula Anda akan meraih kesuksesan yang belum pernah terjadi sebelumnya bersama keluarga dan teman. Selamat makan!

Krim coklat adalah lapisan yang paling umum gula-gula. Sering digunakan untuk menghias kue, kue kering, dan makanan lezat lainnya. Untuk menyiapkan krim coklat yang cantik dan lezat untuk kue, Anda perlu memahami seluk-beluk pembuatan variasinya dari berbagai bahan. Untungnya, hal ini tidak terlalu sulit untuk dilakukan.

Aturan memasak

Ada banyak sekali resep untuk kelezatan coklat favorit ini, dan setiap ibu rumah tangga bisa memilih salah satu yang disukainya. Anda tinggal membayangkan kue bolu dengan krim coklat, dan Anda sudah ingin memakannya. Ringan, kental, enak, krim ini bisa digambarkan tanpa henti. Bahkan seorang pembuat manisan pemula pun tahu cara membuat krim coklat untuk kue dan dapat menyiapkan suguhan yang luar biasa hanya dengan memanggang kue bolu dan mengolesnya dengan campuran coklat.

Aturan utama dalam menyiapkan krim coklat adalah krim tersebut benar-benar homogen, tanpa gumpalan atau gumpalan kecil atau besar. Saat membuat suguhan, penting untuk mempertimbangkan beberapa fitur:

Metode persiapan paling sederhana dan umum kelezatan yang halus, adalah penggunaan kakao. Sepertinya semua orang tahu cara membuat krim coklat untuk kue darinya.

Anda bisa menggunakan air atau susu sebagai bahan tambahan, yang ditentukan oleh masternya. Dalam kedua kasus itu akan menjadi sangat enak dan indah. Resep ini sedikit mirip dengan membuat custard, namun jauh lebih mudah dan cepat.

Bahan-bahan:

Anda perlu mengambil semua komponen ini dan mulai mencampurkannya. Hal ini dilakukan dalam urutan khusus:

• Campur gula, coklat bubuk dan tepung;
• Tuang susu sedikit demi sedikit, mula-mula membentuk massa yang sangat kental dan secara bertahap mengencerkannya hingga kekentalan cairan yang diinginkan;
• Panaskan dalam wadah dengan api kecil, didihkan secara bertahap;
• Dinginkan massa yang dihasilkan selama sekitar seperempat jam, setelah itu ditambahkan mentega.

Sebelum digunakan, campuran harus benar-benar dingin, sebaiknya di lemari es. Setelah benar-benar dingin, Anda bisa mengoleskannya di atas biskuit atau kue kacang, dan Anda akan mendapatkan kue yang luar biasa.

Resep ini memang bisa menonjol di antara resep lainnya. Ini cukup sederhana dan sekaligus menarik. Untuk membuat suguhan coklat oleh karena itu, penting untuk menggunakan coklat batangan konten tinggi biji kakao Dalam hal ini, rasanya akan kaya dan cerah. Itu bisa menjadi isian yang sangat baik untuk kue, serta menghiasinya.

Bahan-bahan:

• Cokelat - 200 gram;
• Susu - 1 gelas;
• Gula - 150 gram;
• Mentega - 150 gram.

Aturan memasak:

• Cokelat batangan ditempatkan di penangas air;
• Saat meleleh, Anda perlu memanaskan susu, mencampurkannya dengan gula dan jangan sampai mendidih;
• Tuangkan coklat secara bertahap ke dalam susu, terus aduk massa yang dihasilkan. Setelah itu, Anda perlu menambahkan mentega dan kocok semuanya dengan mixer. Krimnya sudah siap dan cocok untuk tujuan apa pun.

Anak-anak sangat menyukai krim ini, karena manis dan agak mirip es krim. Ini akan menjadi hiasan kue yang indah untuk setiap kesempatan.

kue keju

Keistimewaan utama kue krim coklat yang resepnya sederhana ini adalah bahannya jumlah besar keju. Krimnya ternyata sangat lembut. Campuran ini akan berfungsi dengan baik sebagai hiasan untuk siapa pun produk gula-gula, serta suguhan mandiri. Untuk mempersiapkannya, Anda perlu:

Sebelum menyiapkan adonan, sebaiknya lelehkan mentega pada suhu ruangan hingga lembut.

Cokelat dimasukkan ke dalam penangas air hingga mencapai konsistensi mentega. Setelah itu, bahan-bahan tersebut dicampur dan dikocok menggunakan mixer, ditambahkan sedikit gula halus dan terus dikocok.

Saat massa menjadi mengembang, keju ditambahkan ke dalamnya. Pengadukan harus terus dilakukan hingga campuran menjadi homogen. Penting untuk menghentikan proses pencambukan tepat waktu, jika tidak massa akan terpisah dan gumpalan akan muncul. Massa krim yang dihasilkan dapat digunakan sebagai isian kue yang sangat baik atau pai terbuka, dan juga berubah menjadi kue yang luar biasa, yang rasanya akan diingat lama oleh setiap orang yang mencobanya.

Perhatian, hanya HARI INI!

Krim kue coklat akan mengubah kue yang paling tidak dipanggang sekalipun. Lezat lezat, isian manis disiapkan cara yang berbeda: dari anggaran hingga yang lebih canggih. Hasilnya selalu suguhan lezat, pecinta makanan manis mana yang siap disantap setiap hari.

Bagaimana cara membuat krim coklat untuk kue?

Resep kue krim coklat untuk kuenya banyak variasinya, setiap orang bisa memilih sendiri yang cocok. Syarat utamanya adalah halus dan tidak menggumpal, sehingga rasa manis apa pun akan menjadi yang terbaik.

1. Krim coklat yang enak untuk kuenya bisa dibuat dari bubuk coklat. Dalam resep seperti itu, bahan kering dicampur, kemudian bahan cair ditambahkan sedikit demi sedikit sambil terus diaduk agar tidak menggumpal.
2. Jika krim coklat untuk kue dibuat dari potongan coklat atau dari batangan, maka potongan tersebut terlebih dahulu dicairkan dalam penangas air, baru kemudian ditambahkan bahan-bahan yang menyertainya.
3. Bahan dasar krim cair dapat berupa produk susu: krim, keju cottage, yogurt, dan susu. Anda bisa mengisinya dengan air, keju dadih atau dalam minyak.

Krim coklat untuk kue yang terbuat dari bubuk coklat

Cara termudah membuat krim coklat untuk kue adalah dari coklat. Tidak diperlukan produk khusus; bahan dasarnya bisa berupa air atau susu; hasilnya isiannya akan kental, padat dan sangat enak. Pilihan ini sangat mirip dengan custard, tetapi dibuat tanpa telur, yang sangat menyederhanakan prosesnya dan membuat tekstur krimnya lebih ringan.

Bahan-bahan:

• susu (air) – 2 sdm.;
• gula – 1 sdm;
• bubuk kakao (gelap) – 4 sdm;
• tepung – 2 sdm. aku.;
• mentega – 150 gram.

Persiapan

1. Campur gula, coklat dan tepung.
2. Tambahkan susu sedikit demi sedikit, pertama-tama uleni massa yang kental, secara bertahap encerkan dengan cairan.
3. Panaskan dengan api sedang hingga mendidih sambil terus diaduk.
4. Dinginkan selama 15 menit, tambahkan mentega, aduk.
5. Biarkan krim kue coklat hingga benar-benar dingin sebelum digunakan.

Krim coklat untuk kue coklat - resep

Membuat krim coklat untuk kue dari coklat tidak lebih sulit dari pada membuatnya dari bubuk, namun hasilnya jelas akan lebih bagus, rasanya lebih kaya dan cerah. Sebelum Anda mulai membuatnya, perlu Anda ingat bahwa semakin tinggi persentase biji kakao dalam produk, maka krimnya akan semakin padat dan kental. Isian ini digunakan hangat-hangat, akan membuat biskuit jenuh dan merata kue. Krim coklat ini sangat bagus untuk menutupi kue.

Bahan-bahan:

• coklat – 200 gram;
• susu – 1 sdm.;
• gula – 150 gram;
• mentega – 150 gram.

Persiapan

1. Lelehkan coklat dalam penangas air.
2. Panaskan susu dan gula tanpa mendidih.
3. Tuang coklat ke dalam campuran susu sambil terus diaduk.
4. Tambahkan mentega dan biarkan krim agak dingin hingga mengental.

Cokelat dibuat tanpa menambahkan bahan cair dan hasilnya sangat kental dan padat, jadi sebelum digunakan kuenya sebaiknya direndam dalam sirup. Ini adalah isian yang sempurna untuk bentuk yang melengkung dasar biskuit dan cocok dengan buah beri, yang bisa digunakan untuk melengkapi resep makanan penutup.

Bahan-bahan:

• mascarpone – 500 gram;
• coklat hitam – 200 gram;
• gula bubuk – 100 gram.

Persiapan

1. Lelehkan coklat dalam penangas air.
2. Kocok mascarpone dan bubuk hingga mengembang dengan mixer.
3. Tuang coklat hangat (bukan panas!) dan kocok lagi dengan mixer.

Krim coklat pada krim kue menjadi sangat ringan dan lapang. Untuk menjamin kualitas massa yang tinggi, gunakan krim 35%, harus dingin dan jangan berlebihan, perhatikan konsistensinya agar produk tidak berubah menjadi mentega. Cokelat ditambahkan hangat di akhir masakan. Krim ini bagus untuk merendam kue dan untuk menghias makanan penutup yang sudah jadi.

Bahan-bahan:

• krim 35% - 200ml;
• coklat – 100 gram;
• gula bubuk – 150 gram.

Persiapan

1. Lelehkan coklat dalam penangas air, sisihkan, harus hangat sebelum digunakan.
2. Kocok krim dingin dengan kecepatan tinggi, tambahkan bubuk.
3. Melanjutkan pengoperasian perangkat, tuangkan coklat hangat.

Krim coklat paling sederhana untuk kue adalah krim asam. Ini akan membantu jika Anda perlu menyiapkan makanan penutup untuk teh dengan cepat. Ini sempurna untuk kue yang dibeli di toko, akan membuat mereka jenuh dengan baik, jadi Anda tidak perlu menggunakan impregnasi dalam bentuk sirup. Bubuk kakao dan batangan berwarna gelap atau susu juga bisa digunakan sebagai bahan dasar cokelat.

Bahan-bahan:

• krim asam 25% – 400 ml;
• kakao – 3 sdm. aku.;
• coklat – 50 gram;
• gula bubuk – 50 gram;
• pengental untuk krim asam (jika perlu).

Persiapan

1. Lelehkan coklat, dinginkan hingga hangat.
2. Kocok krim asam dingin, tambahkan bubuk, kakao, dan bubuk pengental.
3. Tuang coklat, lanjutkan mixer sebentar lagi.

Krim kue coklat kental ini sering digunakan sebagai penghias makanan penutup atau sebagai lapisan tebal antar lapisan kue. Untuk mengubah mentega menjadi krim, kocok perlahan dengan kecepatan tinggi dengan gula halus hingga mengembang. Itu didinginkan sebelum digunakan. Itu tidak akan bisa merendam kue, untuk ini lebih baik menggunakan sirup.

Bahan-bahan:

• mentega 82% - 200 gram;
• gula bubuk – 200 gram;
• coklat – 150 gram;
• vanila.

Persiapan

1. Lelehkan coklat dan dinginkan hingga hangat.
2. Kocok mentega lembut dengan mixer, tambahkan bubuk. Massa akan berubah menjadi putih dan berubah menjadi krim ringan.
3. Tuangkan coklat hangat dalam aliran tipis dan lanjutkan mengaduk.
4. Cokelat harus benar-benar dingin sebelum digunakan.

Krim paling enak untuk kue coklat adalah Charlotte. Resepnya mirip, tapi masuk pada kasus ini Pengental berupa tepung atau pati tidak ditambahkan. Untuk rasa istimewa, tambahkan rum atau minuman keras coklat Jika Anda menyiapkan makanan penutup untuk anak-anak, gantilah alkohol dengan vanila. Bagaimanapun, makanan penutupnya akan menjadi coklat besar dan pasti akan menaklukkan semua orang yang menyukai makanan manis.

Bahan-bahan:

• susu – 150ml;
• gula – 200 gram;
• kuning telur – 3 buah;
• mentega – 150 gram;
• coklat – 150 gram;
• minuman keras – 20 ml.

Persiapan

1. Giling kuning telur dengan gula, tuangkan susu dan masukkan ke dalam bak air.
2. Masak adonan hingga mengental.
3. Kocok mentega lunak hingga putih dan mengembang, tambahkan minuman keras dan susu tanpa menghentikan mixer.
4. Lelehkan coklat dan tuang ke dalam krim, aduk.
5. Biarkan krim kue coklat Charlotte hingga benar-benar dingin sebelum digunakan.

Anda bisa membuat coklat sesuai resep apa pun. Kue yang subur sangat mudah direndam. Jika Anda tidak punya waktu untuk membangun makanan penutup yang kompleks, buat impregnasi berdasarkan susu kental manis, mentega dan lengkapi komposisinya dengan kacang cincang. Untuk rasa pedas Anda bisa menambahkan sedikit rum atau coffee Liqueur, Untuk kue bayi Vanila bisa.

Bahan-bahan:

• susu kental rebus – 200 ml;
• mentega – 180 gram;
• minuman keras kopi – 50 ml;
• kakao – 2 sdm. aku.

Persiapan

1. Kocok mentega lembut menjadi massa putih mengembang.
2. Tambahkan susu kental manis sambil terus mengocok.
3. Tambahkan kakao dan minuman keras.
4. Dinginkan krim sedikit sebelum digunakan.

Untuk kue, sudah terbukti baik dalam dekorasi makanan penutup. Dengan menyesuaikan kepadatan dan ketebalan isian, Anda dapat menciptakan mahakarya kembang gula yang luar biasa di dapur Anda. Jika Anda perlu melakukan pekerjaan yang rumit, pilihlah coklat dengan konten tinggi biji kakao, krim ini cepat mengental. Jika Anda ingin membuat tetesan indah pada kue, ganache adalah solusi yang tepat.

Kebanyakan ibu rumah tangga sangat senang menyiapkan makanan penutup di rumah. Banyak kue dan kue kering yang memerlukan pembuatan krim coklat. Sangat mudah untuk membuatnya di rumah. Ada banyak resep tentang cara membuat krim coklat yang lapang dan rasanya luar biasa untuk dipanggang. Dan setiap ibu rumah tangga akan dapat memilih dan menyiapkan makanan penutup yang paling indah dan unik untuk keluarganya.

Cara membuat krim coklat untuk dipanggang

Pembuatan krim coklat dengan krim asam dan krim dengan tambahan coklat

Krim dengan krim asam sangat ideal untuk kue dan kue kering. Miliknya rasa yang lembut Dan cahaya sempurna Konsistensinya akan menyenangkan semua orang tanpa kecuali. Sangat menyenangkan untuk menyenangkan keluarga Anda dengan hal-hal yang menarik kue buatan sendiri dan dengarkan pujian setiap hari.

Bahan untuk memasak:

• krim asam - 130 gram;
• garam - sejumput;
• gula bubuk - 400 g;
• coklat hitam - 130 gram;
• mentega - 50 gram;
• gula vanila - 20 gram.

1. Pecahkan coklat menjadi potongan-potongan kecil dan masukkan ke dalam mangkuk yang dalam. Tambahkan mentega. Letakkan wadah di atas panci berisi air agar dasar mangkuk berisi coklat dan mentega tidak menyentuh air. Panaskan wajan dengan api kecil sambil terus diaduk hingga mentega dan coklat meleleh.
2. Masukkan krim asam ke dalam cangkir dan kocok dengan mixer hingga rata, tambahkan gula halus secara bertahap. Kemudian masukkan garam dan gula vanila. Kocok lagi dengan mixer.
3. Tuang campuran coklat-mentega ke dalam campuran krim asam dan aduk rata.

Krim krim asam ini cocok dengan makanan penutup apa pun - kue, kue kering, atau roti gulung.

Krim kakao banyak digunakan dalam masakan. Aktifkan dapur sendiri Ini tidak akan sulit, dan hanya membutuhkan sedikit waktu.

Produk-produk berikut diperlukan untuk ini:

• kakao - 2 sdm;
• susu - 0,5 sdm;
• tepung - 2 sdm;
• gula - 250 gram;
• mentega - 100 gram.

Petunjuk memasak langkah demi langkah:

1. Potong mentega menjadi beberapa bagian dan lelehkan dengan api kecil.
2. Tanpa mengeluarkan wajan dengan mentega dari api, tambahkan tepung, gula, dan coklat.
3. Aduk rata, tuang susu.
4. Aduk terus, masak campuran dengan api kecil selama 10 menit.

Krim kakao coklat sangat cocok untuk melapisi kue. Pesta teh yang menyenangkan dengan keluarga dijamin!

Resep krim coklat dengan madu dan susu kental

Cupcakes telah lama menjadi sangat populer di Rusia. Ini kue mangkuk yang lembut dengan lapisan krim yang lapang di atasnya memenangkan hati banyak pecinta makanan manis. Banyak pecinta makanan manis menganggap kue mangkuk dengan krim coklat sangat lezat, yang sangat mudah disiapkan.

Untuk membuatnya, Anda memerlukan produk-produk berikut:

• krim 20% lemak - 250 ml;
• coklat hitam - 200 gram;
• madu ringan - 50 ml.

Petunjuk memasak langkah demi langkah:

1. Tuang krim ke dalam mangkuk yang dalam dan campur dengan madu. Nyalakan api. Mendidihkan.
2. Pecahkan coklat menjadi potongan-potongan kecil. Tambahkan ke campuran krim. Campur dengan baik.
3. Biarkan hingga dingin pada suhu kamar. Lalu taruh di tempat yang sejuk.

Frosting coklat ini sangat cocok untuk menghias cupcakes. Kata kata kekaguman dari sahabat rasa ajaib Dan desain yang indah cupcake dijamin.

Sejumlah besar kue dan kue kering disiapkan dengan krim coklat berbahan dasar susu kental. Persiapannya tidak memerlukan produk yang sulit ditemukan, dan rasa yang menyenangkan Baik orang dewasa maupun anak-anak akan menyukai susu kental manis dalam komposisinya.

Produk yang Dibutuhkan:

• gula vanila - 15 gram;
• mentega - 200 gram;
• susu kental - 100 gram;
• gula bubuk - 200 g;
• kakao - 2 sdm.

Petunjuk memasak langkah demi langkah:

1. Perlu diperhatikan bahwa mentega harus dikeluarkan dari lemari es satu jam sebelum dimasak agar lembut. Lalu haluskan mentega dengan garpu.
2. Campurkan gula halus, coklat, dan gula vanila ke dalam mentega. Untuk mengaduk secara menyeluruh.
3. Tambahkan susu kental. Aduk rata lagi.

Krim coklat dengan susu kental sangat ideal untuk melapisi kue bolu. Selamat makan!

Membuat krim coklat dengan susu dan custard dengan coklat

Krim yang sangat lezat dengan susu cocok untuk hidangan penutup apa pun. Selain itu, bisa disajikan sebagai hidangan mandiri.

Produk yang Dibutuhkan:

• susu - 500 ml;
• kakao - 2 sdm;
• mentega - 200 gram;
• cognac - 2 sdm;
• gula - 100 gram.

Petunjuk memasak langkah demi langkah:

1. Encerkan kakao dalam 100 ml susu dingin. Aduk rata, tuang sisa susu. Letakkan di atas api kecil.
2. Saat massa mengental, angkat, tambahkan mentega, tambahkan gula dan cognac. Kocok rata dengan mixer.

Krim sudah siap. Sangat cocok untuk melapisi kue dan kue kering. Semua tamu akan merasakan rasanya yang lembut dan unik!

Sangat sering dalam masakan, puding coklat lain yang sederhana dan rasanya enak digunakan. Tidak butuh waktu lama untuk menyiapkannya, dan makanan penutupnya ternyata luar biasa lezat.

Bahan-bahan yang akan digunakan:

• tepung - 2 sdm;
• susu - 500 ml;
• telur - 2 buah;
• coklat - 100 gram;
• gula - 200 gram.

Petunjuk memasak langkah demi langkah:

1. Tambahkan telur dan tepung ke dalam 200 ml susu. Aduk perlahan dengan tangan tanpa mengocok dengan mixer.
2. Tambahkan gula pasir dan coklat yang dipecah kecil-kecil ke sisa 300 ml susu. Letakkan di atas api kecil, didihkan dan tuangkan kembali massa yang dihasilkan ke dalam wajan dengan campuran telur dan tepung.
3. Tempatkan massa yang dihasilkan di atas api kecil. Masak hingga mendidih sambil terus diaduk. Angkat dari kompor.

Custard coklat ini sangat cocok untuk custard tart atau puff pastry roll.

Cara membuat krim coklat susu

Krim yang begitu indah tidak hanya cocok untuk melapisi pai atau kue, tetapi juga akan terlihat luar biasa meja pesta sebagai makanan penutup yang berdiri sendiri.

Produk-produk berikut diperlukan:

• telur - 3 buah;
• krim - 350ml;
• coklat susu - 150 gram;
• timi - 2 tangkai;
• gula - 50 gram;
• susu - 100ml.

Petunjuk memasak langkah demi langkah:

1. Dalam mangkuk dangkal, aduk susu dan krim. Tambahkan timi.
2. Nyalakan api kecil dan didihkan. Setelah itu, campuran yang dihasilkan harus disaring melalui saringan.
3. Tuang adonan yang sudah disaring ke dalam panci, tambahkan coklat, potong-potong. Letakkan di atas api kecil dan tahan sampai coklat meleleh.
4. Pisahkan kuning dan putihnya satu sama lain. Campur kuning telur dengan gula dan tuangkan perlahan ke dalam adonan coklat.
5. Panaskan oven terlebih dahulu hingga 120°C.
6. Isi cetakan keramik dengan adonan dan masukkan ke dalam oven di atas loyang yang harus terisi setengahnya air panas.
7. Setelah 45 menit, keluarkan cetakannya oven dan dinginkan pada suhu kamar. Selanjutnya taruh di tempat sejuk selama 3 jam.

Metode menyiapkan krim coklat dengan keju dan krim dadih untuk kue

Ada cara membuat krim coklat untuk kue. jumlah yang banyak. Sangat bagus dan resep yang tidak biasa— buat dengan tambahan keju.

Produk-produk berikut perlu disiapkan:

• gula bubuk - 200 g;
• keju mascarpone - 500 g;
• coklat hitam - 700 gram;
• kakao - 50 gram;
• mentega - 600 gram;
• air panas - 1 sdm.

Petunjuk memasak langkah demi langkah:

1. Pecahkan coklat menjadi potongan-potongan kecil dan masukkan ke dalam mangkuk yang dalam. Letakkan di atas panci berisi air agar dasar mangkuk tidak menyentuh air. Panaskan dengan api kecil hingga coklat meleleh.
2. Dalam mangkuk terpisah, haluskan mentega yang sudah dilunakkan dengan gula halus.
3. Tambahkan coklat ke dalam segelas air panas. Campur dengan baik.
4. Campurkan semua bahan jadi satu: coklat leleh, gula halus dengan mentega dan coklat.
5. Tambahkan keju ke dalam campuran yang dihasilkan. Campur dengan hati-hati.
6. Tempatkan di tempat yang sejuk selama 2 jam.

Kue dengan krim coklat dan keju mascarpone memiliki rasa yang unik dan lembut.

Resep dengan tambahan keju cottage pun tak kalah menarik. Makanan penutup seperti itu pasti akan menyenangkan orang lain dan menjadi kartu bisnis nyonya rumah yang ramah.

Produk yang Anda perlukan:

• krim - 200 gram;
• keju cottage - 200 gram;
• coklat hitam - 50 gram;
• kakao - 1 sdm;
• susu - 0,5 sdm;
• gula - 100 gram.

Petunjuk memasak:

1. Panaskan susu dengan api kecil hingga hangat.
2. Campur coklat dengan gula pasir, tuang susu.
3. Campur keju cottage dengan krim. Kocok dengan mixer hingga terbentuk massa homogen.
4. Tempatkan krim yang sudah disiapkan di tempat dingin selama 30 menit.

Ini sangat ideal untuk melapisi kue dan roti gulung, memberikan makanan yang dipanggang rasa yang lembut, lembut, dan tiada tara.

Seperti yang Anda ketahui, coklat merupakan sumber... Memiliki suasana hati yang baik dan ditambahkan ke sejumlah besar kue dan kue kering.

Resep pembuatan krim coklat sangat bervariasi sehingga Anda dapat memanjakan diri sendiri dan orang yang Anda cintai dengan makanan penutup baru setiap hari.

Setiap ibu rumah tangga bisa berkreasi luar biasa kue-kue lezat Dengan jenis yang berbeda krim coklat yang lezat dan menyenangkan keluarga Anda kue yang luar biasa, pai dan roti gulung.