Bumbunya yang tepat untuk bebek. Memasak bebek yang sempurna itu mudah! Bagaimana cara mengasinkan bebek untuk dipanggang? Tips cara marinasi bebek yang benar dan enak untuk dipanggang di oven

Biasanya kita memikirkan bebek saat mempersiapkan hari raya; di hari kerja, kita lebih suka ayam goreng atau panggang cepat. Namun, penanganan ayam yang ahli untuk menyiapkan kerabatnya saja tidak cukup, dan pengumuman yang luar biasa bisa berubah menjadi pemutaran perdana yang tidak terlalu sukses: ayamnya agak kering, rasanya terlalu khas, dan keras - sulit dikunyah.

Yang perlu Anda lakukan hanyalah mempelajari cara mengasinkan bebek dengan benar untuk digoreng atau dipanggang di dalam oven, dan memulai aktivitas ini beberapa jam sebelum dimasak. Bangkai yang direndam dalam bumbu akan jenuh dengan rempah-rempah yang harum, menjadi lebih lembut dan lebih segar, dan hidangan yang disiapkan dijamin akan memberi Anda kemenangan yang layak.

Cara marinasi bebek yang nikmat untuk dipanggang

Peralatan dapur: mangkuk, pisau, jarum suntik medis dengan jarum, selongsong kue.

Bahan-bahan

Persiapan langkah demi langkah

resep video

Setelah menonton videonya, Anda dapat dengan mudah mengasinkan bebek untuk dipanggang di oven: resepnya akan lebih jelas, dan proses memasaknya akan terasa lebih sederhana.

• Alat pemeras jeruk elektrik akan mempercepat persiapan rendaman secara signifikan.
• Sebelum mengasinkan bebek sebelum dipanggang, Anda perlu mengetahui apakah bebek sudah cukup matang. Jika perlu, Anda harus menghanguskannya dan menghilangkan tunggul yang ditemukan.
• Lebih baik membuang lemak bagian dalam; banyak yang sudah terlepas dari lapisan subkutan saat dimasak.
• Pastikan untuk membuang kelenjar tulang ekor, yang menyebabkan daging bebek memiliki rasa musky yang tidak enak.

Resep bebek lainnya

Setelah mengetahui rahasia marinasi, Anda akan mudah memasaknya tanpa harus menunggu acara khusus. resep memasak

Di banyak keluarga, hal itu menjadi baik tradisi membuat kue untuk hari raya dan pesta bebek biasa: berat rata-rata unggas air muda adalah 3 kg, sehingga Anda tidak perlu khawatir apakah setiap orang akan mendapatkan potongan yang enak. Seorang ibu rumah tangga yang bijaksana mengetahui sebuah rahasia, cara memasak bebek agar empuk dan juicy, di dalam oven, di dalam selongsong. Cukup bagus menggelapkan itu dengan jus sendiri atau dengan sayuran. Triknya kecil: waktu memanggang bebek yang paling ramping sekalipun tidak kurang dari dua jam - jika Anda memasak tanpa selongsong, lapisan atas daging berisiko gosong jauh sebelumnya hidangan sudah siap. Namun kejadian seperti itu tidak akan terjadi pada kita, berkat resep yang sudah terbukti.

Secara singkat tentang hal utama

Bebek terasa lebih keras daripada ayam, yang menyebabkan ketidaknyamanan tertentu saat menyiapkannya. Ditambah lagi, daging bebek sangat berlemak, yang tentunya akan mempengaruhi bentuk tubuh Anda jika dikonsumsi secara rutin. Tetapi dengan pendekatan yang masuk akal, kita tidak bisa tidak menghargainya kualitas positif daging bebek:

• Asam lemak, yang kaya akan bebek, bermanfaat untuk sistem kardiovaskular dan otak.
• Seperti semua jenis unggas berwarna gelap, bebek direkomendasikan kepada orang-orang menderita anemia atau gangguan saraf.
• Komposisinya mengandung vitamin A dan B yang tinggi.
• Hidangan bebek dapat mendukung kesehatan pria.
• Wanita pasti akan senang dengan bebek yang tinggi kadar asam folat dan riboflavin.

Agar bebek yang dimasak enak dan menyehatkan, penting untuk mengambil pendekatan yang bertanggung jawab dalam memilih karkas. Aturan utamanya adalah burung itu pasti masih sangat muda, tidak lebih dari enam bulan. Menentukan umur secara visual tidaklah sulit: kaki bebek muda berwarna kuning, paruhnya belum mengeras dan masih lunak, serta lemaknya hampir transparan (paling terlihat di bawah ekor). Berat badan remaja seperti itu tidak melebihi 3kg. Ada yang lain tanda-tanda bangkai bebek yang bagus:

• Kulit burung yang sehat berwarna terang, warnanya merata, tidak lengket. Warna kekuningan terlihat dalam cahaya - ini normal. Permukaan utuh, tanpa potongan. Seharusnya tidak ada memar, sisa bulu, atau noda yang tidak bisa dipahami.
• Gelap warna lemak secara langsung menunjukkan pada usia bebek yang terhormat. Biasanya, lemaknya sangat ringan.
• Daging bila dipotong berwarna merah cerah, lain-lain nuansa membuatku curiga.
• Tulang individu muda tipis, tulang dada berakhir di tulang rawan.
• Bau asam dan warna lemak kehijauan- tanda-tanda basi.

Sekalipun banyak tamu yang diundang ke perayaan Anda, jangan membeli bebek yang terlalu besar, lebih baik beli saja ambil dua bangkai yang lebih kecil.

Memasak bebek di oven

Saat berencana memasak bebek, ingatlah itu prosesnya lambat: 1 kg berat burung memerlukan waktu 45 menit memanggang dalam oven. Bangkai seberat 3 kg akan siap dalam 2 jam 15 menit. Tambahkan ke ini waktu yang diperlukan untuk menyiapkan hidangan dan, berdasarkan hasil yang diperoleh, mulailah sehingga Anda tidak perlu melakukannya memberi makan para tamu janji suguhan cepat.

Memasak bebek yang enak dan juicy memang tidak mudah. Seringkali penyebab kegagalan adalah metode pengasinan yang salah - dasar keberhasilan persiapan unggas. Daging bebek, tidak seperti ayam, kering dan keras, sehingga perlu diasinkan. Ada banyak bumbu perendam untuk bebek, tapi kami menawarkan yang paling sederhana dan efektif. Bebek perlu direndam minimal 6 jam, baru setelah itu bumbu akan mengeluarkan aromanya dan daging akan jenuh dengan sari bumbunya.

Resep dirancang untuk 1 kg bebek

• Anggur merah kering – 200 ml
• Madu - 50 gram
• Air – 100ml
• Garam, merica, jinten (atau bumbu lainnya) - secukupnya

Campur semua bahan, rendam bebek dan dinginkan selama 8 jam.

Dengan anggur putih kering

• Anggur putih kering - 1 gelas
• Mustard kering - 1 sendok teh
• Jus 1/2 lemon
• Bawang - 2 buah.
• Daun salam, cengkeh - masing-masing 3 pcs
• Garam, merica hitam, rosemary - secukupnya

Potong bawang bombay menjadi cincin, masukkan ke dalam panci, tuangkan wine, tambahkan jus lemon, mustard, daun salam, cengkeh, rosemary, merica, dan garam. Aduk rata, nyalakan api kecil dan didihkan. Hapus marinade dari api dan dinginkan. Tuangkan bumbu marinasi di atas burung dan biarkan selama 8 jam.

Bumbunya sederhana untuk bebek

• Lemon - 1/2 buah
• Garam - 1 sendok teh
• Cabai merah giling - 2 sendok teh

Campur air jeruk nipis dengan merica dan garam hingga halus, lumuri bebek dengan adonan tersebut dan biarkan selama 3 jam pada suhu ruang.

Bumbui bebek dengan madu dan mustard

• Madu - 1 sdm. sendok
• Lemon - 1 buah.
• Kecap - 100ml
• Bawang putih - 3 siung
• Mustard - 2 sendok teh
• Mayones - 2 sdm. sendok
• Ramuan pedas, lada hitam bubuk - secukupnya.

Campurkan air jeruk lemon dengan kecap dan madu dalam wadah nonlogam, tempatkan wadah berisi campuran tersebut ke dalam penangas air. Kemudian sambil diaduk hingga rata, tambahkan mustard dan aduk rata. Letakkan wadah berisi marinade di atas api paling kecil, peras bawang putih ke dalamnya, didihkan, tapi jangan sampai mendidih. Tambahkan bumbu halus, merica, dan aduk massa dengan cepat. Kemudian tambahkan mayonaise, aduk dan angkat. Dinginkan selama 30 menit dan tuangkan bumbu marinasi ke atas bebek. Rendam setidaknya selama 8 jam.

Dengan jeruk

• Jeruk – 2 buah.
• Bawang putih -; 2 siung
• Kecap - 2 sdm. sendok
• Bumbu pedas, cabai - secukupnya

Kupas jeruk dan peras airnya ke dalam wadah marinasi. Tambahkan kecap, bawang putih cincang, bumbu, merica, garam. Campur semuanya dengan baik dan lapisi bebek dengan bumbu yang dihasilkan. Rendam minimal 4 jam pada suhu kamar.

Memanggang

• Anggur putih kering – 100 ml
• Bawang - 2 buah.
• Cuka anggur - 2 sendok teh
• Anyelir - 2 bintang
• Kayu manis - 1 batang (atau digiling - sesuai selera)

Cincang halus bawang bombay dan campur dengan bahan lainnya. Rendam bebek minimal 4 jam di lemari es. Tempatkan burung di saringan dan tiriskan bumbunya. Anda bisa mulai memasak bebek, dan selama proses memasak, tuangkan bumbu yang sudah ditiriskan ke atasnya.

Dengan cognac

• Cognac - 5 sdm. sendok
• Bawang putih - 2 siung
• Bawang - 2 kecil
• Lada hitam bubuk, garam, daun salam, peterseli, daun ketumbar - secukupnya

Gosok bebek dengan campuran garam, merica, bawang putih cincang, cognac, dan bumbu cincang. Rendam dalam marinade minimal 4 jam.

Bumbu bebek pedas

• Anggur putih kering 0 1 gelas
• Air 0 1 gelas
• Bawang bombay 0 1 buah
• Bawang putih 0 5 siung
• Garam, merica 0 secukupnya
• Cabai, paprika, pala, ketumbar - secukupnya

Potong bawang bombay menjadi cincin, cincang halus bawang putih dan bumbu, campur bahan dan rendam bebek pada suhu kamar selama minimal 4 jam.

Bebek empuk dan berair di dalam oven dapat disiapkan dengan berbagai cara. Anda bisa memanggangnya utuh dengan kertas timah atau memasak hanya bagian dada, paha, atau sayap burung yang berlengan atau bebek. Daging bebek lunak cocok dengan kentang dan lauk lainnya. Tapi bisa juga dipanggang dengan apel atau jeruk. Kami telah memilih resep paling tidak biasa untuk menyiapkan daging bebek dengan madu, rempah-rempah, dan sayuran. Di antara instruksi sederhana dengan foto dan video langkah demi langkah, ibu rumah tangga dapat dengan mudah menemukan pilihan yang cocok untuk memasak bebek rebus atau isi di dalam oven.

Cara mengasinkan bebek untuk dipanggang di oven agar lembut dan berair - resep foto

Bumbunya yang disiapkan dengan benar adalah kunci untuk menyiapkan bebek yang menggugah selera dan harum. Menambahkan apel dan bumbu paling sederhana akan membantu Anda mengasinkan daging unggas dengan cepat dan mudah. Anda hanya perlu memasukkannya ke dalam tas berisi bangkai atau langsung memindahkannya ke selongsong. Resep berikut ini akan memberi tahu Anda langkah demi langkah cara mengasinkan bebek untuk dipanggang di oven agar lembut, berair, dan sangat lezat.

Bahan untuk marinasi bebek yang empuk dan juicy sebelum dipanggang di oven

• bebek utuh (patah hati) - 1 pc.;
• lemon - 1/4 buah;
• buah juniper - 8 buah;
• merica hitam - 1 sdt;
• daun salam - 2 buah;
• peterseli - 3-4 tangkai;
• garam - 1/2 sdt;
• bawang putih - 1 siung;
• merica bubuk - 1/2 sdt.

Foto resep marinasi dan pemanggangan daging bebek empuk di dalam oven

Siapkan bahan untuk bekerja.

Gosok bebek dengan merica dan garam. Tempatkan semua bahan lainnya di dalam bangkai dan biarkan selama setengah jam di dalam tas atau selongsong atau cling film untuk diasinkan. Kemudian pindahkan ke cetakan, tutup dengan kertas timah dan masukkan ke dalam oven, panaskan hingga 180 derajat, selama 1 jam.

Tuang lemak dari cetakan dan saring. Balikkan bangkai dan tuangkan lemak di atasnya, masukkan ke dalam oven selama 50 menit. Balik lagi dan tuangkan lemak. Lepaskan kertas timah.

Panaskan oven hingga 205 derajat dan panggang bebek selama 15 menit tanpa kertas timah.

Bumbu asli bebek utuh dengan madu dan mustard semalaman - resep sederhana dengan foto

Bumbunya dengan bahan sederhana membuat daging bebek semakin empuk dan pedas. Yang paling menarik adalah bumbu marinasi bebek berbahan madu dan mustard yang bisa membuat daging lebih empuk dalam semalam. Kami telah memilih resep yang sangat sederhana yang akan memberi tahu Anda cara mengasinkan bebek sebelum memanggangnya utuh dalam selongsong atau kertas timah.

Bahan marinasi bebek semalaman dengan madu dan mustard

• bebek utuh - 1 pc.;
• madu - 1/4 cangkir;
• jus jeruk - 4 sdt;
• kecap - 1 sdt;
• mustard siap pakai - 0,5 sdt;
• garam - sejumput.

Foto resep untuk mengasinkan semalaman dan memanggang bebek sederhana dengan mustard dan madu

Siapkan bumbu marinasi mustard, madu, dan garam. Buat potongan pada bangkai, lumuri bangkai dengan bumbu marinasi dan masukkan ke dalam tas atau selongsong. Dinginkan semalaman (minimal 6 jam).

Tempatkan burung di piring dengan rak kawat dan tutup dengan kertas timah. Masukkan ke dalam oven yang sudah dipanaskan hingga 140 derajat selama 1 jam.

Balik dan biarkan selama 1 jam lagi.

Panaskan jus jeruk dan kecap. Tambahkan bumbu sesuai selera. Tuangkan saus di atas bangkai dan masukkan ke dalam oven selama 4 jam lagi, tutupi dengan kertas timah.

Setiap jam Anda perlu membalik bangkai dan mengolesnya dengan lemak.

Daging akan siap setelah terbentuk kerak karamel.

Cara memasak bebek lembut dan berair dalam oven dengan apel - resep dengan foto langkah demi langkah

Bebek panggang aromatik dapat dimasak utuh atau dipotong terpisah. Kami merekomendasikan menyiapkan dada bebek yang tidak biasa. Dengan resep berikut ini, bebek dimasak dalam oven setelah dipanggang terlebih dahulu dan disajikan dengan apel karamel. Mahakarya ini sangat mudah disiapkan di rumah. Jika diinginkan, Anda bisa memanggang daging dalam selongsong atau kertas timah.

Bahan untuk memasak bebek yang berair dan sangat lembut dengan apel di dalam oven

• dada bebek - 2 buah;
• bawang merah - 4 buah;
• anggur merah semi-manis - 300 ml;
• apel - 4 buah;
• gula (lebih disukai coklat) - 2 sdm;
• garam, merica - sejumput.

Resep dengan foto memasak daging bebek empuk di oven dengan apel

Kupas dan potong bawang merah.

Goreng bawang bombay dengan minyak hingga berwarna cokelat keemasan. Lalu tuang wine, tambahkan sedikit garam. Rebus bawang bombay selama kurang lebih 5 menit.

Buat irisan pada dada bebek dan bumbui dengan garam dan merica.

Bakar dada bebek di satu sisi.

Balikkan dada dan goreng sisi lainnya.

Cuci apel, buang kulit dan bijinya. Potong apel menjadi kubus besar dan masukkan ke dalam wajan. Tambahkan gula dan 2 sdm ke apel. lemak bebek.

Rebus apel sampai terbentuk kerak karamel.

Potong daging bebek menjadi irisan dan masukkan ke dalam kertas timah (atau selongsong). Panggang dalam oven dengan suhu 180 derajat selama 20 menit. Kemudian buka bungkusnya dan masak daging selama 10 menit lagi. Sebelum disajikan, letakkan daging di atas apel.

Bebek yang menggugah selera dengan kentang dalam oven di rumah - resep langkah demi langkah dengan foto

Biasanya daging bebek dipanggang dengan kentang dalam selongsong atau kertas timah. Namun kami memutuskan untuk menawarkan kepada ibu rumah tangga resep langkah demi langkah di mana bebek dipanggang dengan kentang di oven dalam bentuk biasa. Instruksi sederhana akan memberi tahu Anda cara menyiapkan burung dengan benar dan berapa lama memanggang bebek utuh hingga matang sepenuhnya.

Daftar bahan memasak bebek enak dengan kentang di oven

• bebek utuh - 1 pc.;
• kentang - 6 buah;
• bawang - 2 buah;
• daging babi - 150 gram;
• garam, merica - secukupnya.

Foto resep memasak daging bebek lezat di oven dengan kentang

Kupas kentang dan potong-potong besar. Potong bacon menjadi kubus. Tuang 1 sdm ke dalam cetakan atau loyang bebek. minyak, lalu tambahkan kentang dan bacon.

Kupas bawang bombay dan potong besar-besar, pindahkan ke loyang yang dilapisi kertas timah.

Tusuk-tusuk bangkai dengan garpu, lumuri dengan garam dan merica, lalu letakkan di atas sayuran. Masukkan ke dalam oven yang sudah dipanaskan hingga 200 derajat selama 1,5 jam. Tidak perlu menutupinya dengan kertas timah. Siram secara berkala dengan lemak yang dilepaskan. Setelah matang, biarkan lagi selama 15 menit di dalam oven dalam mode "Panggangan".

Cara memasak bebek berair dengan benar di oven dalam selongsong apel - resep video sederhana

Menggunakan selongsong untuk memasak hidangan utama adalah keputusan yang tepat. Dengan bantuannya Anda dapat dengan cepat dan mudah membuat hidangan orisinal. Pada saat yang sama, berkat selongsongnya, ibu rumah tangga tidak perlu membuang waktu untuk membersihkan seragam atau wajan bebek dalam waktu lama. Setelah digunakan, Anda cukup membuang selongsongnya dan menyeka cetakannya dengan spons. Anda dapat mempelajari lebih lanjut tentang cara memasak bebek dalam oven dengan apel pada resep pilihan kami.

Video resep memasak daging bebek di oven dengan apel di lengannya

Video resep berikut dengan sempurna menunjukkan semua manfaat memasak hidangan utama secara langsung. Bagaimanapun, ini memungkinkan Anda dengan cepat dan mudah membuat mahakarya kuliner yang sesungguhnya. Pada saat yang sama, selongsongnya dapat digunakan untuk mengasinkan dan memanggang daging. Anda hanya perlu mengikuti instruksi penulis dan sarannya dengan ketat. Maka daging bebek yang dimasak di bagian lengannya akan menjadi enak dan menggugah selera.

Bebek lembut dan sangat berair dalam kertas timah atau selongsong di dalam oven - resep langkah demi langkah dengan foto

Memasak bangkai bebek utuh dalam kertas timah atau selongsong cukup sederhana. Dengan kue-kue ini, Anda tidak hanya bisa membuatnya berair dan lembut, tetapi juga kemerahan. Resep langkah demi langkah kami dengan foto akan membantu ibu rumah tangga memasak bebek dalam foil di dalam oven dengan mudah dan sederhana.

Bahan-bahan untuk memasak bangkai bebek yang berair dan lembut di dalam oven dengan kertas timah atau selongsong

• bebek muda utuh - 1 pc.;
• kecap - 1,5 sdm;
• air - 1 sdm.;
• gula - 1 sdm;
• anggur putih kering - 1/2 sdm;
• bawang putih - 2 siung;
• bawang hijau - 3-4 tangkai.

Resep foto langkah demi langkah untuk memanggang bebek yang lembut dan berair di dalam oven dengan kertas timah

Siapkan bebek untuk bekerja.

Campur anggur, kecap, gula dan air. Didihkan dan kecilkan api. Kemudian tambahkan bulu bawang bombay dan didihkan selama kurang lebih 5 menit.

Masukkan bangkai bebek ke dalam panci berisi saus. Olesi dengan saus pedas selama 10 menit.

Tempatkan selembar kertas timah di piring atau wajan bebek. Letakkan burung di atasnya dan tuangkan saus di atasnya. Bungkus kertas timah, masukkan loyang ke dalam oven, panaskan hingga 180 derajat, selama 40 menit.

Buka lipatan kertas timah dan masak bangkai selama 10-15 menit lagi sampai berwarna cokelat keemasan.

Cara memanggang bebek utuh dengan apel di dalam oven agar berair - resep foto sederhana

Anda bisa memanggang daging bebek dengan apel dalam selongsong, kertas timah, atau bentuk sederhana. Namun untuk mendapatkan sajian yang orisinal, Anda perlu memberi perhatian khusus pada apel yang digunakan. Varietas asam perlu ditambah dengan madu dan gula. Apel manis berpadu serasi dengan jus lemon dan rempah-rempah. Kami menyarankan Anda membiasakan diri dengan resep sederhana yang akan memberi tahu Anda secara detail cara memanggang bebek utuh di oven bersama dengan apel asam sehingga berair dan lembut.

Bahan untuk memasak bebek utuh yang lembut dan berair di oven dengan apel

• apel - 4-5 buah;
• bebek utuh - 1 pc.;
• kayu manis - 1/4 sdt;
• madu - 1/2 sdt;
• gula - 1 sdm;
• cognac - 2 sdm;
• wortel - 2-3 buah;
• bawang - 2 buah;
• herba kering - 1 sdt;
• bit - 1 buah;
• rempah-rempah - secukupnya.

Resep sederhana dengan foto memanggang bebek utuh yang berair dan lembut dengan apel di dalam oven

Kupas apel, buang bijinya dan kupas, potong dadu besar. Taburi apel dengan kayu manis, tuangkan cognac dan aduk. Taburi apel dengan bumbu kering, gula, madu dan biarkan selama 15 menit.

Kupas bawang bombay, wortel, dan bit, lalu potong-potong.

Lapisi seluruh bangkai bebek dengan garam dan merica, lalu isi dengan apel. Letakkan bebek di atas hamparan sayuran. Tutupi bagian atas loyang dengan kertas timah. Panggang dengan suhu 200 derajat selama 1 jam.

Keluarkan cetakannya dan hilangkan lemak berlebih. Balikkan bangkai bebek dan panggang selama 1-1,5 jam. Kemudian keluarkan kertas timah dan panggang burung selama 10-15 menit lagi.

Cara memasak bebek agar empuk dan berair di dalam oven - resep dengan foto

Bebek yang lezat dapat dipanggang tidak hanya dalam kertas timah atau dalam selongsong utuh. Anda juga bisa memasak sayap atau pahanya dengan cara yang tidak biasa. Resep berikut ini kami pilihkan untuk ibu rumah tangga yang ingin mengetahui cara memasak bebek dalam oven dalam waktu setengah jam agar empuk dan juicy.

Bahan untuk memanggang paha bebek yang juicy dan lembut

• paha bebek - 2 buah;
• garam - 3/4 sdm;
• anggur merah - 2 sdm;
• jahe parut - 1 sdt;
• bawang putih - 4 siung;
• madu - 3 sdm;
• rempah-rempah - secukupnya.

Foto resep memanggang paha bebek yang lembut dan juicy di dalam oven

Cairkan paha bebek.

Siapkan sisa bahan.

Siapkan rendaman jahe, anggur, dan garam. Lapisi bebek dengan marinade dan biarkan di dalam kantong (atau selongsong) selama 1 jam.

Panggang paha selama 35 menit pada suhu 200 derajat di rak kawat (letakkan loyang dengan kertas timah di bawahnya).

Siapkan glasir dari madu, bawang putih, dan bumbu favorit Anda. Lapisi paha dengan itu dan panggang lagi selama 5 menit.

Cara memasak bebek peking yang benar di rumah - resep dengan video

Bebek Peking yang empuk adalah tambahan yang bagus untuk lauk apa pun. Memiliki rasa pedas dan tampilan asli. Resep berikut ini akan memberi tahu Anda cara memasak bebek Peking utuh di rumah.

Video resep memasak bebek peking di rumah

Dengan mempelajari resep berikut ini dengan cermat, Anda bisa menyiapkan bebek Peking yang juicy dengan sederhana dan cepat. Namun untuk ini, Anda harus mematuhi persyaratan khusus untuk memanggangnya: di rak kawat di bawah kertas timah. Jika Anda mengikuti rekomendasi penulis, Anda dapat dengan mudah membuat mahakarya kuliner tersebut.

Cara memasak bebek dalam selongsong apel di dalam oven agar lembut dan berair - resep video

Bebek isi apel atau jeruk sangat cocok untuk disajikan di meja liburan. Daging unggas yang lembut dipadukan dengan buah-buahan dan jeruk memiliki aroma yang mempesona. Pada saat yang sama, persiapannya sangat sederhana: Anda hanya perlu meletakkan apel dan burung di dalam selongsong dan mulai memanggangnya. Resep sederhana di bawah ini akan memberi tahu Anda cara memasak bebek dalam selongsong apel agar lembut dan berair.

Resep video langkah demi langkah untuk memanggang daging bebek yang berair dan lembut dengan apel di dalam oven

Disarankan untuk menggunakan resep yang telah kami pilih sebagai dasar. Dengan bantuannya, Anda dapat mempelajari cara memanggang bebek utuh dalam selongsong apel, atau memanggang paha dan sayap bebek di atas hamparan apel. Bagaimanapun, penggunaan selongsong akan memungkinkan Anda menyiapkan hidangan asli dengan cepat dan mudah. Selongsongnya akan membuat apel matang dengan baik dan menjaga daging tetap lembut dan berair.

Pada artikel ini, kami telah memilih resep terbaik memasak daging bebek dengan apel, kentang, dan bahan lainnya. Petunjuk langkah demi langkah dengan foto dan video akan memberi tahu Anda cara menyiapkan hidangan utama dalam kertas timah, selongsong, atau casserole bebek. Misalnya, bebek yang empuk dan juicy di dalam oven didapat saat dimasak ala Peking. Yang juga tidak biasa adalah burung panggang utuh dengan soba dan jeruk. Semua instruksi mudah diikuti dan memungkinkan Anda menyiapkan hidangan asli dengan mudah.

Tampilan Postingan: 279

Daging bebek berbeda dengan daging ayam karena keras dan kering, tetapi jika Anda ingin memasak hidangan yang benar-benar enak dan berair, kami akan membantu Anda dalam hal ini. Kami menawarkan beberapa resep asli rendaman bebek!

Bumbu bebek dengan jeruk

Bahan-bahan:

• kecap – 3 sendok teh;
• jeruk – 2 buah;
• bawang putih – 2 siung;
• bumbu, rempah-rempah - secukupnya;
• cabai - secukupnya.

Persiapan

Sekarang kami akan memberi tahu Anda cara menyiapkan bumbu marinasi untuk bebek. Jadi, ambil jeruknya, kupas dan peras sarinya ke dalam wadah yang dalam. Kemudian masukkan bawang putih yang sudah diperas menggunakan alat pemeras bawang putih. Tambahkan bumbu opsional, garam dan cabai cincang. Campur semuanya dengan seksama dan lapisi bangkai yang sudah diproses dengan bumbu ini. Waktu marinasi daging kurang lebih 4 jam, setelah itu burung bisa digoreng di penggorengan atau dipanggang di oven.

Bumbu untuk bebek peking

Bahan-bahan:

• kecap – 3 sdm. sendok;
• akar jahe – 5 gram;
• madu - 3 sdm. sendok;
• air hangat – 50 ml;
• cuka beras - 3 sdm. sendok;
• anggur beras – 150 ml;
• tepung jagung - 1 sendok teh;
• Campuran Cina - 3 sendok teh.

Persiapan

Tuang cuka beras, anggur ke dalam panci kecil, tambahkan madu, kupas dan parut jahe serta bumbu. Tempatkan rendaman di atas api kecil, didihkan dan biarkan mendidih selama 15 menit, aduk sesekali. Selama waktu ini, larutkan pati dalam air hangat, campur dan tuangkan ke dalam bumbu marinasi, aduk perlahan dengan garpu. Kita tunggu sampai cairannya mulai mengental, angkat dari api dan lumuri bebek kita dengan bumbu yang sudah disiapkan.

Bumbui bebek dengan madu

Bahan-bahan:

• lemon – 1 buah;
• kecap – 80 ml;
• madu - 1 sdm. sendok;
• mustard dengan lobak – 2 sendok teh;
• bawang putih – 3 siung;
• bumbu untuk bebek – 1 sendok teh;
• bumbu kari – 1 sendok teh;
• mayones – 2 sdm. sendok;
• lada hitam bubuk - secukupnya.

Persiapan

Siapkan rendaman dalam wadah apa pun selain enamel. Pertama, kupas lemon, peras airnya, tambahkan kecap asin dan aduk. Kemudian tambahkan madu dan masukkan piring ke dalam bak air. Aduk, bawa campuran ke konsistensi homogen, tambahkan dan aduk. Sekarang taruh panci berisi bumbu marinasi di atas api kecil dan panaskan sedikit. Peras bawang putih yang sudah dikupas melalui alat press dapur, tuangkan ke dalam bumbu marinasi mendidih, didihkan, tapi jangan sampai mendidih.

Segera setelah adonan mulai berdeguk, tambahkan kari cincang, bumbu bebek goreng, lada hitam bubuk, dan aduk cepat. Setelah itu, tambahkan mayones, matikan api, angkat panci dari kompor dan biarkan hingga dingin di bawah tutup yang tertutup. Setelah 30 menit, bumbu madu akan benar-benar siap dan Anda bisa menuangkannya ke atas bebek.

Bumbu klasik untuk bebek