Cara memasak irisan daging miju-miju tanpa lemak. Irisan daging miju-miju: manfaat dengan rasa. Lentil dengan tomat

Potongan daging selalu diasosiasikan hanya dengan daging, tetapi juga bagi vegetarian dan pecinta makanan makanan sehat mereka sangat menyukai irisan daging dari . Di dalamnya konten tinggi protein nabati, sehingga dapat dengan mudah diganti hidangan daging dalam makanan, begitu juga dengan biji-bijian miju-miju, ada banyak serat makanan yang bermanfaat untuk pencernaan. Potongan daging ini bisa menjadi pengganti daging yang baik untuk makan siang atau makan malam, dan juga bisa digunakan untuk membuat burger buatan sendiri.

Pilihannya mencakup 3 lezat dan resep sederhana irisan daging, termasuk pilihan vegetarian. Semua resep mengandung petunjuk langkah demi langkah dan foto, sehingga proses memasaknya tidak sulit.

Potongan daging lentil vegetarian - resep dengan foto

Untuk mempersiapkannya, Anda perlu:

• 1,5 cangkir lentil;
• 1/2 bawang bombay kecil;
• 2 siung bawang putih;
• garam, merica, dan bumbu favorit.

Persiapan:

1. Pendahuluan! Cuci lentil dan letakkan di piring atau mangkuk yang dalam. Isi dengan air dan biarkan selama minimal 8 jam (yaitu, Anda bisa membiarkannya semalaman). Pada akhirnya, lentil akan menyerap air dan ukurannya hampir dua kali lipat.

Jika tidak ingin repot merendamnya, Anda cukup merebus kacang lentil hingga empuk.

2. Sekarang mari kita beralih ke persiapan sebenarnya. Panaskan wajan, tuang sedikit minyak dan goreng setengah bawang bombay yang sudah dicincang halus hingga bawang bombay bening. Dalam prosesnya, tambahkan bawang putih cincang halus dan goreng sekitar satu menit lagi. Hapus dari api.

3. Tiriskan lentil kelebihan air. Kemudian kocok dengan blender atau food processor hingga halus. Lalu campur dengan bawang bombay, tambahkan garam, merica dan penyedap rasa, aduk rata.

4. Panaskan wajan, tuang sedikit minyak. Kami akan membuat irisan daging dari massa yang dihasilkan: ambil jumlah kecil campuran, gulung bolanya, lalu tekan lebih jauh di telapak tangan Anda untuk membuat pancake “kental” dan letakkan di atasnya penggorengan panas. Goreng setiap sisinya selama 3-4 menit hingga berwarna cokelat keemasan.

5. Dan irisan daging miju-miju siap! Anda bisa menyajikannya panas atau sudah dingin.

Irisan daging miju-miju dalam oven - resep dengan foto

Untuk resep ini Anda membutuhkan:

• 1 cangkir lentil;
• 2 gelas air;
• 1/2 bawang bombay, cincang halus;
• 1 wortel ukuran sedang, kupas dan parut;
• 1 sendok teh. kecap;
• 1 cangkir oatmeal;
• garam dan bumbu sesuai selera Anda.

Persiapan:

1. Lentil perlu direbus sampai empuk, waktu memasak tergantung varietasnya, yang merah lebih cepat matang, yang coklat dan hijau lebih lama.

2. Jika lentil sudah matang, Anda bisa memanaskan oven terlebih dahulu hingga 180 derajat.

3. Giling oatmeal menjadi tepung menggunakan penggiling kopi atau food processor.

4.Kemudian campurkan hasilnya havermut, remah roti, parutan wortel, bawang bombay dan kecap. Campur semuanya dengan baik. Tambahkan lentil; jika adonan tampak kering, Anda bisa menambahkan air lentil. Adonan harus sedikit lembab dan lembut.

5. Letakkan kertas roti di atas loyang, bentuk irisan daging dan letakkan. Panggang irisan daging selama 15-20 menit dalam oven dengan suhu 180 derajat.

Irisan daging miju-miju dengan kembang kol

• 1 cangkir lentil;
• 1 wortel sedang;
• 100-150 gram. kol bunga;
• 2 siung bawang putih;
• garam, merica sesuai selera Anda;
• 1/2 cangkir remah roti;
• 1 butir telur;
• 2-3 anak panah daun bawang.

Persiapan:

1. Rebus lentil hingga empuk. Wortel dan kol bunga potong-potong 1,5-2 cm dan rebus juga selama 10 menit.

2. Campurkan lentil yang sudah disiapkan, sayuran, bawang putih cincang, remah roti, dan telur ke dalam blender hingga membentuk pasta. Beberapa butir miju-miju akan tetap utuh, tapi tidak apa-apa. Jangan lupa tambahkan garam dan merica.

Apakah Anda suka irisan daging? Pasti iya, karena ini adalah hidangan yang sangat mengenyangkan dan enak yang cocok dengan lauk apa pun. Kita terbiasa dengan irisan daging buatan sendiri yang dibuat terutama dari daging atau ikan, tetapi sekarang banyak ibu rumah tangga, yang peduli dengan kesehatan keluarganya, mengingatnya resep lama irisan daging dari sayuran, biji-bijian dan banyak lagi. Hari ini kami telah mengumpulkan untuk Anda seluruh koleksi resep irisan daging miju-miju - sangat lezat dan tanaman yang bermanfaat, yang menjadi semakin populer dalam masakan modern.

Mengapa lentil enak?

Tanaman dari keluarga kacang-kacangan ini sudah dikenal sejak zaman prasejarah. Menurut penelitian arkeologi, biji miju-miju pipih digunakan untuk memasak berbagai hidangan bahkan oleh orang Romawi kuno, Yunani dan Mesir. Dan di kalangan penduduk asli Amerika, budaya ini menempati tempat utama dalam memasak. Masakan Asia juga kaya akan hidangan miju-miju.

4 rasa

Di antara sekian banyak varietas tanaman ini, para koki mengidentifikasi 4 yang paling cocok untuk dimasak.

1. Kacang lentil coklat adalah yang paling banyak tampilan populer, yang digunakan terutama untuk sup dengan sayuran dan rempah-rempah. Setelah terkena panas, butirannya memiliki struktur seperti krim dan mempertahankan bentuknya dengan baik.
2. Kacang lentil merah adalah yang terpopuler kedua. Itu mendidih dengan sangat cepat. Oleh karena itu, Anda bisa memasaknya saat waktu Anda sangat sedikit. Hanya dalam 15 menit hasilnya akan luar biasa sup yang kaya atau bubur lembut yang direbus.
   

   Untuk menyiapkan irisan daging dari lentil seperti itu, lebih baik tidak mengolah biji-bijian terlalu lama.

3. Lentil beluga memiliki penampilan yang mirip dengan kaviar beluga hitam, itulah sebabnya mereka mendapatkan namanya. Butiran kecil, bulat, berwarna hitam tidak perlu direndam dan tetap mempertahankan bentuknya setelahnya perawatan panas, memiliki rasa pedas.
4. Lentil puy (hijau Perancis, gelap, beraneka ragam) – paling banyak variasi aromatik dengan aroma lada yang pedas. Memerlukan memasak lama, sebaiknya dengan pra-perendaman, menjaga bentuknya dengan sempurna. Lentil jenis ini sering digunakan dalam salad.

4 varietas lentil populer yang paling sering digunakan dalam masakan

Lentil milik produk makanan, sehingga mendapatkan popularitas di kalangan orang-orang terkemuka citra sehat kehidupan. Biji-bijian tanaman ini hampir tidak mengandung lemak, tetapi mengandung protein dan karbohidrat, yang memberikan rasa kenyang yang tahan lama.

Tabel: nilai gizi 100 g lentil

Bahan untuk irisan daging

Pertama-tama, ini tentu saja adalah lentil itu sendiri. Ini perlu direbus atau direndam dalam air selama beberapa waktu dan dihancurkan menjadi bubur, yang akan menjadi dasar dari “daging cincang”. Selain itu, Anda memerlukan:

• garam;
• bumbu secukupnya;
• tepung dan remah roti;
• tanaman hijau;
• minyak sayur untuk menggoreng.

Dan itu semua tergantung resep dan imajinasi Anda. Karena lentil memiliki struktur yang cukup lembut, telur tidak perlu ditambahkan ke dalam irisan daging. Tetapi berbagai sayuran sangat cocok: kubis, kentang, wortel, zucchini, labu. Mereka akan menambah volume tambahan pada massa dan memberikan irisan daging yang ringan dan segar.

Untuk menyiapkan irisan daging miju-miju, Anda bisa menggunakan sayuran, jamur, bumbu, saus, biji-bijian apa saja

Apa yang bisa kami katakan tentang fakta itu haluskan miju-miju Anda bisa dengan aman mencampurkannya dengan daging cincang atau ayam! Ya, dan sereal - soba - juga cocok dengan lentil.

Berapa menit?

Katakanlah segera bahwa Anda tidak mungkin bisa memasak irisan daging miju-miju dalam 15 menit. Waktu memasak tergantung resepnya. Pada sebagian besar versi, lentil perlu direndam terlebih dahulu selama beberapa jam atau bahkan semalaman, lalu direbus hingga empuk dan dingin. Namun menggorengnya sendiri tidak memakan banyak waktu. jika kamu cinta resep cepat, jangan ragu untuk menggunakan lentil merah kecil - tidak perlu direndam dan dalam 25-30 menit tidak hanya akan matang, tetapi juga dilunakkan hingga menjadi bubur, jadi Anda tidak perlu menggilingnya lagi dengan blender atau penggiling daging. Memasaknya akan memakan waktu lebih lama kacang hijau- sekitar 40 menit.

Cara lain untuk mempercepat prosesnya adalah dengan mengukus irisan daging lentil mentah yang direndam dalam panci bertekanan tinggi.

Dan sekarang kami menawarkan Anda resep langkah demi langkah irisan daging miju-miju. Ada begitu banyak dari mereka sehingga Anda pasti akan memilih milik Anda. Kami telah mengumpulkan untuk Anda pilihan untuk menyiapkan irisan daging miju-miju untuk setiap selera: daging, tanpa lemak, dan vegetarian, dengan berbagai sayuran, sereal, jamur, saus, dikukus, oven, dan slow cooker.

Resep vegetarian, vegan, dan tanpa daging

Lentil segar dengan bawang goreng

Untuk 4 porsi Anda membutuhkan:

• 1 cangkir lentil (coklat);
• 6 bawang bombay (bawang bombay);
• 1 cangkir remah roti;
• 2 sendok makan minyak sayur untuk menggoreng;
• garam dan bumbu apa saja sesuai selera.

Persiapan:

1. Lentil perlu direndam setidaknya selama 10 jam. Oleh karena itu, isi dengan air dalam panci yang dalam, biarkan semalaman (volume butiran akan berlipat ganda), dan mulailah memasak di pagi hari.

   Rendam lentil selama 10 jam atau semalaman

2. Potong bawang bombay, goreng hingga berwarna cokelat keemasan minyak sayur. Tambahkan garam dan penyedap rasa saat menggoreng. Anda bahkan tidak dapat membatasi diri hanya pada 6 bawang bombay, tetapi tambahkan lebih banyak.

   Tumis bawang bombay dan tambahkan garam dan bumbu ke dalamnya

3. Tiriskan lentil dalam saringan, lalu cincang, kombinasikan dengan bawang goreng. Tambahkan lebih banyak garam dan bumbu, aduk rata daging cincang.

   Masukkan lentil dan bawang bombay melalui penggiling daging, bumbui dengan bumbu dan aduk

4. Jika Anda tidak memiliki remah roti, buatlah dengan menggiling potongan remah roti kering ke dalam blender. roti putih atau ganti dengan tepung. Anda bisa menambahkan sedikit kunyit pada deboning untuk mendapatkan warna emas..

   Anda bisa membuat remah roti sendiri dengan menggiling roti basi dengan blender.

5. Buat irisan daging kecil dari daging cincang, gulung masing-masing tepung roti atau tepung dan goreng dalam minyak sayur di kedua sisi selama 5 menit, lalu tutup wajan dengan penutup dan masak irisan daging selama 2-3 menit lagi.

   Goreng irisan daging di kedua sisi sampai kerak yang lezat

Lentil hijau dengan kentang dan wortel

Bahan-bahan:

• 200 gram lentil hijau;
• 1 kentang;
• 1 wortel;
• 2 siung bawang putih;
• ½ ikat adas;
• ½ ikat peterseli;
• 1 sendok teh kunyit;
• 1 sejumput garam;
• 2 sendok makan tepung;
• 50 gram minyak sayur;
• 1 sejumput lada hitam bubuk.

Persiapan:

1. Tuangkan air mendidih di atas lentil yang sudah dicuci dan masak sampai empuk.

   Rebus lentil

2. Rebus wortel dan kentang terlebih dahulu (Anda bisa melakukannya di microwave untuk menghemat waktu, 6 menit dengan kekuatan penuh sudah cukup). Kupas sayurannya.

   Rebus wortel dan kentang, kupas

3. Masukkan wortel, kentang, bumbu dan bawang putih ke dalam blender. Menggiling.

   Giling sayuran, bumbu dan bawang putih dalam blender

4. Tambahkan lentil ke dalam campuran di blender. Nyalakan kembali perangkat agar semua produk tercampur menjadi bubur. Tinggal bumbui dengan garam, kunyit dan merica, tambahkan tepung terigu lalu aduk rata kembali hingga rata massa homogen.

   Tambahkan lentil, garam, tepung dan rempah-rempah ke dalam mangkuk blender

5. Bentuk irisan daging dengan tangan atau sendok, masukkan ke dalam wajan panas dengan minyak, goreng kedua sisinya hingga terbentuk kerak. Anda bisa menyajikan hidangan ini dengan salad sayuran segar apa pun.

   Sajikan irisan daging dengan salad sayuran

Anda bisa memberi sedikit warna pada irisan daging miju-miju. rasa daging, tambahkan sejumput pala bubuk ke daging cincang.

Sedikit pala bubuk akan memberikan rasa daging pada irisan daging vegetarian.

Dengan jamur

Potongan daging ini ideal untuk Meja Prapaskah. Bagaimanapun, mereka menggabungkan semua produk yang diperlukan untuk nutrisi lengkap: kentang, lentil, dan jamur.

Irisan daging miju-miju dengan jamur - hidangan yang luar biasa untuk meja Prapaskah

Untuk 4 porsi Anda membutuhkan produk berikut:

• 200 gram lentil;
• 500 ml air;
• 1 daun bawang;
• 2 siung bawang putih;
• 1 kentang berukuran sedang;
• 100 g jamur (jamur madu, champignon), direbus selama 15 menit;
• ½ lemon untuk jus;
• 2 sendok makan remah roti;
• 1 sendok makan tepung terigu untuk berkembang biak;
• 4 sendok makan minyak zaitun;
• 1 sendok teh biji wijen;
• 1 sendok teh garam.

Persiapan:

1. Bilas lentil, masukkan ke dalam mangkuk yang dalam, dan tutupi dengan air. Tambahkan bawang putih dan bawang bombay disana, cincang kasar. Masak selama 20 menit dengan api sedang.
2. Sementara itu, potong jamurnya.

   Iris jamurnya

3. Kupas kentang dan parut di parutan kasar.

   Parut kentang mentah

4. Tambahkan jamur dan kentang ke dalam lentil. Kecilkan api menjadi rendah dan biarkan mendidih sampai semua cairan menguap dan campuran menjadi kental. Jangan lupa aduk terus.

   Masak lentil, jamur, dan kentang hingga adonan mengental

5. Angkat panci dari api. Tambahkan jus lemon, remah roti, dan minyak zaitun ke dalam campuran.

   Tambahkan remah roti, mentega dan jus lemon

6. Dengan menggunakan blender imersi, haluskan campuran tersebut. Jangan terlalu bersemangat: akan lebih baik jika tetap berada di dalam daging cincang potongan-potongan kecil bawang dan jamur. Sekarang tambahkan garam ke dalam campuran, aduk dan biarkan hingga benar-benar dingin.

   Giling campuran dalam panci hingga menjadi bubur dan dingin

7. Dengan tangan basah, bentuk daging cincang menjadi roti. Gulingkan ke dalam tepung yang dicampur dengan biji wijen.

   Celupkan irisan daging ke dalam tepung wijen

8. Goreng dalam minyak sampai terbentuk kerak.

   Goreng irisan daging dengan minyak di kedua sisi hingga berwarna cokelat keemasan

Sajikan lentil ini irisan daging jamur Bisa disajikan dengan kentang, salad sayur, lauk nasi atau soba.

Video: irisan daging jamur miju-miju merah yang sederhana dan cepat

Dengan nasi atau soba

Berbagai jenis lentil yang Anda miliki akan cocok untuk resep ini. Nasi akan memberi daging cincang volume, ringan, dan banyak lagi rasa lembut. Saat Anda membentuk irisan daging, usahakan membuatnya lebih tipis: dengan cara ini irisan daging akan matang dengan baik dan cepat menjadi renyah.

Potongan daging miju-miju dapat dibuat dari berbagai jenis miju-miju

Untuk 20 irisan daging, Anda membutuhkan:

• 1 cangkir nasi (atau soba);
• 1 cangkir lentil;
• 4 sendok makan remah roti;
• rempah segar(adas, daun bawang, peterseli, kemangi, dll.) - secukupnya;
• garam dan bumbu favorit Anda - secukupnya.
  Persiapan:

1. Siapkan bahan untuk irisan daging.

   Siapkan makanan: lentil, nasi, remah roti, bumbu dan bumbu

2. Rebus nasi (atau) sampai matang. Mungkin akan lebih baik jika serealnya sedikit matang. Selama waktu ini, Anda punya waktu untuk membilas lentil, menuangkan air mendidih ke atasnya dan membiarkannya diseduh. Setengah jam sudah cukup. Dengan cara ini Anda tidak perlu memasak biji-bijian. Soba juga tidak harus direbus, Anda cukup menuangkan air mendidih ke atasnya selama 20-30 menit: soba cepat menyerap air dan membengkak.

   Biarkan lentil terendam dalam air mendidih dan rebus sereal

3. Sekarang masukkan lentil melalui penggiling daging atau haluskan dengan blender. Tambahkan bubur matang ke dalamnya, garam dan bumbui dengan bumbu. Anda bisa menambahkan sedikit tepung pada daging cincang jika dirasa adonannya kurang elastis. Idealnya, daging cincang harus mempertahankan bentuknya dengan baik karena kelengketan nasinya.

   Karena nasinya yang lengket, bentuk irisan daging akan tetap terjaga dengan baik dan tidak menyebar saat digoreng.

4. Yang perlu Anda lakukan hanyalah membentuk irisan daging dan menggorengnya dengan minyak panas.

   Goreng irisan daging di kedua sisi dengan minyak sayur panas

5. Rasakan itu irisan daging siap pakai saos tomat, mayones atau krim asam dan sajikan dengan salad sayuran ringan.

   Alih-alih nasi, Anda bisa menambahkan soba ke irisan daging miju-miju, hidangan seperti itu tidak memerlukan lauk, tetapi saus dan sayuran segar akan berguna.

Jika seseorang di keluarga Anda tidak menyukai rasa soba, tambahkan wortel cincang dan beberapa siung bawang putih, melewati mesin press, ke daging cincang. Produk-produk ini akan mengurus hal utama fungsi pengecapan. Selain itu, Anda perlu menambahkan sedikit tepung, karena soba, tidak seperti nasi, tidak memiliki rasa lengket yang diperlukan.

Video: cara memasak irisan daging miju-miju

Dengan asinan kubis

Lentil dan asinan kubis berpadu sempurna dalam irisan daging

Ambil produk ini:

• 1,5 cangkir lentil hijau;
• 1 wortel;
• 1 bawang;
• 400 g acar kubis putih;
• 1 sejumput lada hitam;
• ½ sendok teh garam.

Persiapan:

1. Biarkan lentil yang sudah dicuci bersih membengkak dalam air semalaman. Pagi harinya, rebus selama 10 menit dalam air asin, tiriskan dalam saringan. Giling dalam penggiling daging atau haluskan dengan blender.

   Giling lentil rebus menjadi bubur

2. Potong bawang bombay sesuka Anda, dan parut wortel di parutan kasar. Goreng hingga berwarna cokelat keemasan dan lembut dalam minyak sayur. Menambahkan kol parut, tuangkan sedikit air dan biarkan mendidih selama 10 menit.

   Tumis bawang bombay, wortel, dan asinan kubis

3. Saat massa sudah dingin, giling dalam blender atau penggiling daging. Kombinasikan dengan lentil yang sudah disiapkan, garam dan tambahkan bumbu.
4. Bentuk irisan daging. Goreng dengan minyak sayur di kedua sisi hingga renyah.

   Bentuk irisan daging dari massa sayuran miju-miju yang homogen dan goreng dalam minyak sayur

Dengan couscous dalam saus tomat pedas

Keluarga Anda pasti akan menyukai irisan daging ini karena aromanya yang lembut dan rasa pedas. Jumlah produk dirancang untuk 20 irisan daging.

Sajikan irisan daging miju-miju dan couscous dengan saus tomat

Bahan-bahan:

• 1 cangkir lentil merah;
• 1 cangkir couscous;
• 2 bawang bombay (bawang bombay);
• 300 g tomat per jus sendiri(100 g jus untuk irisan daging, 200 g tomat untuk saus);
• 100 gram peterseli segar;
• 3 sendok makan minyak sayur (2 sendok makan untuk menggoreng bawang bombay, 1 sendok makan untuk saus);
• 4 siung bawang putih;
• 1 sendok makan daun ketumbar kering atau segar (dalam saus);
• 1 sendok teh pala kering dalam (saus);
• garam dan merica secukupnya.

Persiapan:

1. Cuci biji miju-miju, masukkan ke dalam panci dan tambahkan 2 gelas air. Nyalakan api, didihkan, masak selama 15 menit. Tambahkan garam secukupnya. Jika masih ada sisa air di dalam panci, angkat dari api, tambahkan couscous dan aduk.

   Rebus lentil dan campur dengan couscous kering.

2. Biarkan alasnya tertutup selama 15 menit.

   Diamkan campuran selama 15 menit agar couscous menyerap air.

3. Sementara itu, potong bawang bombay dan goreng dengan minyak.

   Goreng bawang bombay cincang

4. Tuang ke dalam bawang goreng jus tomat, garam dan merica.

   Tambahkan jus tomat dan bumbu

5. Nyalakan api selama 2 menit, angkat panci dari kompor, tambahkan peterseli segar cincang, aduk.

   Tambahkan peterseli cincang dan aduk

6. Campurkan lentil dengan couscous dan bawang bombay dengan saus tomat dan peterseli menjadi satu massa. Campur daging cincang hingga rata.

   Gabungkan semua produk menjadi daging cincang

7. Bentuk irisan daging dari massa, goreng dalam wajan kering (sebaiknya dengan lapisan anti lengket) di kedua sisi, 1 menit di setiap sisi.

   Goreng irisan daging dalam wajan kering tanpa minyak

8. Sekarang Anda perlu membuat sausnya. Kupas tomat dan masukkan ke dalam mangkuk yang dalam. Tambahkan minyak sayur, bawang putih, garam dan merica, Pala dan daun ketumbar. Dengan menggunakan blender, haluskan bahan-bahan tersebut.

   Untuk sausnya, campurkan tomat, bumbu dan minyak sayur hingga rata.

9. Setelah campuran mendidih, kecilkan api menjadi rendah dan biarkan mendidih selama 2 menit. Setelah itu matikan kompor dan dinginkan kuahnya.

   Rebus saus dan biarkan dingin

Irisan daging miju-miju dapat disajikan panas atau dingin.

Video: irisan daging miju-miju dengan couscous dan saus tomat

Potongan daging Turki pedas dengan bulgur yang tidak perlu digoreng

Resep ini berasal dari kami Masakan Turki. Ini mirip dengan irisan daging couscous versi sebelumnya, tetapi tidak ada daun ketumbar di sini - omong-omong, tidak semua orang menyukai aromanya - dan cabai merah menambah semangat pada rasa hidangannya. Namun, Anda bisa menggantinya dengan paprika bubuk jika tidak membutuhkan rasa pedas.

Ambil produk ini:

Video: memasak irisan daging lentil dan bulgur

Dipanggang dengan serpihan oat

Irisan daging miju-miju panggang sama sekali tidak kalah dengan irisan daging goreng. Bahkan ada beberapa keuntungannya: pertama, masakannya akan lebih sehat, dan kedua, Anda tidak harus berdiri di depan kompor, tetapi berbisnis sambil oven menyala.

Oven akan membantu Anda memasak irisan daging miju-miju yang berair

Untuk irisan daging ini Anda membutuhkan:

• 1 cangkir biji miju-miju;
• 1 cangkir oatmeal (sereal);
• ½ cangkir remah roti;
• 2 gelas air;
• 1 wortel berukuran sedang;
• ½ bawang bombay;
• 1 sendok makan kecap;
• garam dan bumbu favorit Anda secukupnya.

Persiapan:

1. Rebus lentil sampai empuk. Saat memasak, cincang halus bawang bombay, kupas dan parut wortel.

   Rebus lentil, goreng bawang bombay dan parut wortel

2. Setelah lentil matang, nyalakan oven dengan suhu 180 derajat.
3. Giling menjadi tepung dalam penggiling kopi atau blender sereal.
4. Campurkan semua produk yang sudah disiapkan, tambahkan kecap, aduk. Daging cincangnya harus empuk dan agak lembab, jadi bisa ditambahkan sedikit air jika dirasa agak kering.

   Gabungkan semua produk dan buat daging cincang

5. Lapisi loyang atau penggorengan dengan selembar perkamen atau olesi dengan minyak sayur. Tempatkan irisan daging dan panggang selama 20 menit.

   Letakkan irisan daging di atas loyang atau penggorengan dan panggang selama 20 menit

Video: cara memasak irisan daging miju-miju di dalam oven

Irisan daging miju-miju kukus yang paling sehat

Mereka yang terpaksa menjalani diet ketat karena masalah lambung dan usus pasti tahu betapa sulitnya memasak sesuatu yang enak dan memuaskan. Paling sering Anda harus mengukus makanan, dan dalam hal ini ketel ganda atau multicooker dengan mode uap menjadi asisten yang sangat diperlukan. Itu membuat irisan daging miju-miju lembut, empuk, ideal untuk nutrisi makanan. Tentu saja, sayuran akan digunakan dalam daging cincang, tetapi tidak ada pertanyaan untuk menggorengnya terlebih dahulu: kami cukup menggilingnya dalam blender.

Irisan daging miju-miju kukus ringan dan sangat sehat

Ciri lain dari irisan daging ini: lentil perlu ditumbuhkan sedikit. Jadi, kita membutuhkan:

• 200 gram lentil hijau;
• 2 sendok teh kari (jika Anda suka, dan jika tidak, bumbu lainnya);
• 1 sendok teh garam (sebaiknya garam laut);
• 1 sendok makan segar jahe parut;
• ½ sendok teh bumbu halus;
• 3 sendok makan adas cincang dan peterseli;
• 1 wortel kecil;
• 100 gram kubis;
• 3 sendok makan semolina;
• 2 sendok makan tepung.

Persiapan:

1. Rendam lentil semalaman, lalu tiriskan, bilas dan oleskan secara merata piring lebar, tutup dengan kain kasa basah, lipat dua lapis. Biarkan selama 2-3 hari agar bulir mulai berkecambah.
2. Potong sayuran, potong wortel dan kubis. Masukkan sayuran dan kecambah lentil ke dalam mangkuk blender atau food processor dan potong-potong.
3. Bentuk irisan daging kecil, masukkan ke dalam steamer atau slow cooker dan kukus selama 20 menit.

Jika Anda tidak memiliki double boiler atau multicooker, ambil panci lebar dengan dinding rendah dan tuangkan air ke dalamnya hingga kedalaman maksimal sepertiga. Tempatkan jaring logam, saringan datar atau diffuser di atasnya agar tidak menyentuh air. Nyalakan api sedang, tunggu hingga air mendidih, masukkan irisan daging dan masak tertutup selama 20-25 menit.

Gaya biara dengan roti hitam

Hidangan yang disiapkan menurut resep biara sederhana, tetapi tidak kehilangan rasa dan aromanya. Misalnya, di Biara Kirilo-Afanasyevsky mereka menggunakan resep ini untuk membuat irisan daging miju-miju.

Anda akan perlu:

• 300 gram lentil;
• 1 bawang besar;
• 3 potong roti hitam (bubur);
• garam dan merica secukupnya.

Persiapan:

1. Bilas lentil dan rendam setidaknya selama 4 jam, sebaiknya semalaman. Setelah butiran bertambah volumenya 2-3 kali lipat, tiriskan sisa airnya.

   Cuci dan rendam kacang lentil, tiriskan airnya setelah membengkak

2. Tempatkan lentil, bawang bombay dan remah roti, menggiling. Anda juga bisa menggunakan penggiling daging.

   Giling produk dalam blender atau penggiling daging

3. Jika daging cincang tidak tergiling dengan baik atau menjadi kental, tambahkan sedikit air. Tuang air sedikit demi sedikit, sesendok demi sesendok, karena nanti kelebihannya harus ditiriskan. Garam campurannya dan bumbui dengan merica.

   Bumbui massa yang dihasilkan dengan garam dan merica

4. Bentuk irisan daging ukuran kecil, gulingkan ke dalam tepung. Yang terbaik adalah menyiapkan campuran gandum dan tepung jagung dengan perbandingan 1:1. Goreng irisan daging dalam minyak sayur selama 5 menit di setiap sisinya.

   Sajikan irisan daging yang sudah jadi dengan sayuran segar

Video: irisan daging miju-miju dari para pelayan Biara Kirilo-Afanasyevsky

Potongan daging miju-miju dengan produk hewani

Dengan sayuran dalam slow cooker

Dan sekali lagi, mari libatkan asisten ibu rumah tangga lainnya di dapur - seorang multicooker - dalam menyiapkan irisan daging. Dalam resep ini kita harus menjaga proporsi tertentu. Misalnya, berat semua sayuran yang digunakan untuk daging cincang harus sama dengan berat lentil yang sudah disiapkan, direndam, dan direbus.

Pemasak lambat akan membantu Anda menyiapkan irisan daging miju-miju yang berair dan beraroma dengan cepat

Produk:

• 100 gram lentil merah;
• 100 gram zucchini;
• 100 gram kubis;
• 40 gram wortel;
• 60 gram bawang bombay;
• 3 siung bawang putih;
• 1 kuning telur;
• bumbu apa saja sesuai selera.

Persiapan:

1. Rendam lentil dalam air mendidih semalaman dan masak hingga empuk. Volumenya harus bertambah sehingga Anda mendapatkan sekitar 300 g Seperti yang Anda lihat, total sayuran memiliki massa yang sama. Biarkan campuran miju-miju dingin.

   Siapkan bahan untuk irisan daging

2. Sementara itu, potong sayuran. Tumis bawang bombay dan bawang putih, lalu masukkan wortel, kubis, zucchini, tuang sedikit air, tutup panci dengan penutup dan masak hingga empuk.
3. Campurkan sayuran yang sudah dimasak dengan bubur miju-miju, tambahkan kuning telur, garam dan bumbu. Campur semuanya dengan seksama. Anda bisa menggunakan blender untuk menghaluskan adonan.

   Dengan menggunakan blender, giling dan campur produk

4. Buat irisan daging berukuran sedang. Masukkan ke dalam mangkuk multicooker, pilih mode perangkat “pie, cupcake” (memanggang selama 25 menit). Ketika 15 menit telah berlalu sejak awal memanggang, balikkan irisan daging ke sisi yang lain, tutup kembali dan tunggu hingga multicooker selesai beroperasi.

   Masukkan irisan daging ke dalam slow cooker dan masak dalam mode “pie, muffin” atau “baking”, balikkan ke sisi yang lain di tengah siklus.

Berhati-hatilah jika Anda memiliki pressure cooker, yaitu alat yang memasak di bawah tekanan: dalam hal ini, Anda harus membiarkan katup uap terbuka.

Dengan telur

Dalam resep ini, kami juga menggunakan lentil merah karena cepat mendidih hingga mencapai kekentalan yang diinginkan. Rasa Ekstra dan rempah segar - bawang bombay dan adas manis - akan menambah rasa pada irisan daging.

Herbal, bawang putih dan rempah-rempah akan menjadi tambahan yang bagus untuk irisan daging ini

Anda akan perlu:

• 250 gram lentil merah;
• 350 gram air;
• 1 bawang bombay (bawang bombay);
• 1 wortel;
• 2 siung bawang putih;
• 2 butir telur ayam;
• ½ ikat bulu daun bawang;
• ½ ikat adas;
• 50ml minyak bunga matahari untuk menggoreng;
• garam dan berbagai bumbu secukupnya.

Persiapan:

1. Tutupi lentil dengan air dan masak sampai kesiapan penuh agar buburnya menjadi kering dan ada sendok di dalamnya. Jika Anda memiliki slow cooker, masak lentil di dalamnya dengan mode “Nasi”..

   Rebus lentil sampai matang sepenuhnya

2. Kupas wortel, bawang bombay dan bawang putih, lalu potong-potong. Goreng bawang putih terlebih dahulu dalam wajan (tidak lebih dari setengah menit), tambahkan bawang bombay dan wortel, tumis hingga berwarna cokelat keemasan dan angkat dari kompor. Cincang halus daun bawang dan adas, kombinasikan dengan lentil dan goreng. Tambahkan 2 butir telur, garam, bumbui dengan bumbu, aduk rata daging cincang.

   Lentil akan menjadi tambahan yang bagus untuk irisan daging cincang biasa.

   Anda akan perlu:

   • 200 gram lentil;
   • 500 gram daging cincang atau daging cincang (apa pun yang Anda suka);
   • 1 butir telur;
   • 2 potong roti;
   • 1 bawang;
   • 20 gram remah roti;
   • 20 ml minyak sayur.

   Persiapan:

   1. Tuangkan air mendidih di atas lentil selama satu jam. Saat biji-bijian dikukus, kupas dan cincang halus bawang bombay. Berendamlah air dingin roti (10-15 menit sudah cukup hingga menjadi cukup basah dan lembut).
   2. Tiriskan kelebihan air dari lentil dan peras rotinya. Campur semua produk yang sudah disiapkan menjadi massa yang homogen. Garam dan merica massa yang dihasilkan, tambahkan telur, aduk kembali.
   3. Bentuk irisan daging dengan tangan yang direndam dalam air dingin atau dengan satu sendok makan, gulingkan dalam tepung.
   4. Goreng kedua sisinya dengan minyak sayur panas dalam wajan tanpa penutup.

   Jika Anda menggunakan ayam cincang alih-alih daging, irisan dagingnya akan lebih ringan dan lebih segar

   Jika ingin irisan dagingnya lapang dan ringan, gunakan ayam cincang. Daging ayam merupakan salah satu produk makanan, apalagi jika berupa dada, sehingga irisan dagingnya tidak hanya enak, tapi juga menyehatkan mungkin.

   Seperti semua orang produk yang bermanfaat, lentil bisa menjadi sumber inspirasi yang nyata. Potongan daging yang dibuat darinya saja bisa sangat bervariasi sehingga bahkan pecinta kuliner yang paling menuntut sekalipun akan menemukan resep yang sesuai dengan selera mereka. Mungkin pembaca kami mempersiapkannya dengan cara khusus yang tidak kami ketahui? Bagikan dengan kami resep potongan daging miju-miju Anda di komentar. Selamat makan!

Prapaskah sama sekali bukan alasan untuk menolak makanan favorit Anda. Salah satu yang paling populer Hidangan Prapaskah- irisan daging miju-miju, yang sangat cocok dipadukan dengan jamur.

Tergantung selera dan keinginan, irisan daging miju-miju dapat disiapkan berbagai metode, pilih yang paling cocok untuk Anda sendiri. Artikel ini akan membahas lima resep yang rasanya berbeda satu sama lain.

Resep No. 1 Irisan daging miju-miju sederhana

Pilihan memasak ini adalah yang paling sederhana di antara yang lain, sehingga prosesnya tidak akan menimbulkan kesulitan bagi mereka yang baru pertama kali mencoba memasak irisan daging miju-miju.

Bahan-bahan yang dibutuhkan:

• lentil merah 100 gr;
• jamur segar 150 gr. (putih atau champignon);
• bawang bombay/garam/bawang putih - secukupnya;
• tepung roti.

1. Pertama, rebus lentil dan haluskan dalam blender hingga menjadi bubur.
2. Goreng sebentar bawang bombay dan bawang putih, lalu tambahkan jamur cincang ke dalamnya. Segera setelah digoreng, tambahkan penggorengan ke dalam cangkir berisi lentil, tambahkan garam dan aduk.
3. Massanya harus kental sehingga irisan daging mudah dibentuk. Kemudian kami membentuk irisan daging dari massa yang dihasilkan, menggulungnya dalam tepung roti dan menggorengnya dalam wajan sampai berwarna cokelat keemasan.

Resep No. 2 Irisan daging miju-miju dengan jamur dan kentang

Bahan-bahan yang dibutuhkan:

• merah atau lentil coklat 200 gram;
• jamur rebus 100 gr.;
• kentang sedang 1 pc.;
• air 400-500ml;
• tepung satu sendok makan;
• bawang bombay 1 buah;
• jus setengah lemon;
• garam, merica, bumbu - secukupnya;
• remah roti dua sendok makan;
• minyak zaitun dua sendok makan.

1. Rebus lentil, tambahkan bawang bombay cincang kasar dan bawang putih.
2. Saat sedang memasak, potong jamur dan tiga buahnya parutan kasar kentang.
3. Setelah 20 menit, tambahkan ke dalam wajan dengan lentil dan masak dengan api kecil sampai massa yang dihasilkan mengental.
4. Kemudian tambahkan jus lemon, remah roti, dan mentega ke dalam massa yang dihasilkan.
5. Campur semuanya sedikit dalam blender, tambahkan bumbu secukupnya dan biarkan hingga dingin. Dari massa yang didinginkan kami membentuk irisan daging dan menggorengnya dalam wajan, setelah sebelumnya menggulungnya dalam tepung.

Resep No. 3 Irisan daging soba-miju-miju

Bahan-bahan yang dibutuhkan:

• soba 100 gram;
• lentil merah 150 gr.;
• jamur tiram 150 gr.;
• bawang bombay 1 buah;
• wortel 1 buah;
• Tepung terigu;
• minyak sayur;
• bumbu, bumbu - secukupnya.

1. Potong jamur tiram, wortel, bawang bombay dan goreng.
2. Kemudian tambahkan lentil, setengah gelas air dan masak dengan api kecil sampai semua cairan menguap.
3. Giling campuran yang dihasilkan dengan blender, lalu buat irisan daging darinya, lalu gulingkan dalam tepung dan goreng hingga berwarna cokelat keemasan.

Resep No. 4 Irisan daging miju-miju dengan sayuran

Bahan-bahan yang dibutuhkan:

• soba 400 gram;
• lentil 500 gr.;
• jamur 250 gram;
• wortel 1 buah;
• setengah zucchini;
• minyak sayur;
• berkembang biak;
• setengah sendok teh ketumbar;
• garam, bumbu - secukupnya.

1. Untuk menyiapkan irisan daging tanpa lemak menurut resep ini, disarankan untuk tidak merebus soba dan lentil, tetapi bilas hingga bersih dan tutupi dengan air semalaman.
2. Setelah sereal dan lentil mengendap, tiriskan sisa air dan masukkan campuran melalui penggiling daging.
3. Cincang halus jamur dan zucchini atau haluskan dengan blender (agar potongannya tetap besar).
4. Parut halus wortel dan potong sayuran.
5. Campur massa soba-lentil dengan sayuran, tambahkan bumbu.
6. Lalu kami membuat irisan daging darinya, gulingkan di tepung roti dan goreng sampai berwarna cokelat keemasan.

Resep No. 5 Irisan daging gourmet

Seperti Opsi Prapaskah cocok untuk para pecinta kuliner, maupun bagi mereka yang ingin menghadirkan sesuatu yang baru pada hidangan ini.

Bahan-bahan yang dibutuhkan:

• setengah cangkir lentil coklat;
• secangkir air;
• 250 gram. jamur porcini;
• minyak zaitun 1 sendok makan;
• 2 siung bawang putih;
• setengah cangkir kaldu jamur (Anda juga bisa menggunakan kaldu sayur);
• kecap 1 sendok makan;
• setengah gelas oatmeal;
• garam, merica - secukupnya.

1. Masak lentil hingga setengah matang, tiriskan airnya, tambahkan jamur dan cincang ringan dengan blender.
2. Goreng bawang putih dalam wajan, lalu tambahkan campuran jamur dan lentil ke dalamnya.
3. Setelah 4-5 menit tambahkan kaldu jamur, oatmeal, kecap dan bumbu.
4. Lanjutkan memasak dengan api kecil dan aduk campuran yang dihasilkan sampai semua cairan menguap.
5. Bumbui dengan garam dan merica, dinginkan.
6. Selanjutnya, kami membuat irisan daging dan mengirimkannya ke oven, yang sudah dipanaskan hingga 200 derajat.
7. Irisan daging ini dipanggang selama 25-30 menit.

Beberapa tips membuat irisan daging miju-miju tanpa lemak:

• Untuk menyiapkan irisan daging, lentil tidak perlu direbus - Anda juga bisa merendamnya terlebih dahulu selama beberapa jam.
• Ada beberapa jenis lentil, namun yang berwarna coklat dan merah paling cocok untuk dibuat irisan daging, karena memiliki aroma pedas yang khas.
• Untuk membuat irisan dagingnya berair, Anda perlu menambahkan sayuran ke dalamnya. Misalnya wortel, bawang bombay, tomat, zucchini.
• Mereka juga akan menambah rasa juiciness pada irisan daging berbagai saus dengan tambahan bawang putih dan rempah-rempah. Anda dapat mengambil sebagai dasar mayones tanpa lemak atau kecap.
• Potongan daging miju-miju bisa dimasak tidak hanya di penggorengan - bisa juga dibuat di oven atau dikukus. Opsi ini cocok untuk nutrisi makanan.
• Untuk rasa yang lengkap, disarankan untuk menambahkan berbagai bumbu ke dalam lentil. Kombinasi lentil yang paling sukses adalah kunyit, ketumbar, kari, dan lada hitam.

“Miju-miju di atas meja menjanjikan kesehatan bagi seluruh keluarga” - pepatah Rusia kuno ini telah lama dikonfirmasi di kalangan ilmiah. Bahkan selama puasa, sereal ini dengan mudah menggantikan daging, dan irisan daging lentil tanpa lemak yang lezat menjadi bukti nyata akan hal ini. Secara alami, mereka tidak akan menggantikan rasa daging sapi, babi atau ayam, tetapi mereka mendiversifikasi menu dengan sempurna, memperkenalkan penyesuaian mereka sendiri yang bermanfaat dan beragam.

Enak dan sehat

Hidangan vegetarian sedang berada di puncak popularitas saat ini. Hal ini dibuktikan dengan berkembangnya restoran dan kafe vegetarian, seperti jamur setelah hujan, dan data statistik.

Namun, sangatlah bodoh untuk percaya bahwa tren ini baru mendapat pengakuan sekarang. Sama sekali tidak. Ternyata gladiator pun menolak daging deli, menggantinya dengan hidangan kacang-kacangan yang lebih sehat dan tidak kalah mengenyangkan.

Peran khusus dalam pola makan penganutnya nutrisi tanaman Permainan lentil, kemungkinan kulinernya sungguh menakjubkan. Misalnya, irisan daging vegetarian dari lentil tidak hanya sangat lezat, tetapi juga direkomendasikan untuk diet bagi orang yang menderita penyakit patologi dari sistem kardiovaskular dan penderita diabetes.

Selain itu, “makanan ringan” miju-miju ini juga sangat bermanfaat bagi ibu hamil, karena memiliki efek paling menguntungkan bagi perkembangan janin.

Teknik Dasar

Untuk menyiapkan irisan daging miju-miju Apapun bisa dilakukan berbagai kacang-kacangan ini. Namun, saat memilih, ada baiknya tetap mempertimbangkan hal ini jenis yang berbeda Lentil membutuhkan waktu memasak yang berbeda. Jadi, misalnya, biji-bijian hijau membutuhkan waktu yang sangat lama untuk dimasak, kacang lentil coklat membutuhkan waktu lebih sedikit dan dimasak lebih baik, dan varietas merah dianggap sebagai pelari tercepat dalam “perlombaan” ini, yang membutuhkan waktu tidak lebih dari setengah jam untuk memasak.

• Pertama-tama, biji-bijian dicuci dan direbus hingga empuk, setelah itu digiling menjadi bubur dengan blender atau dilewatkan melalui penggiling daging.
• Oleh berbagai resep Telur bisa ditambahkan ke daging cincang, atau bisa tanpa telur, menggantinya dengan tepung roti berupa semolina, kerupuk, atau tepung.
• Penggunaan bumbu dan rempah didasarkan pada preferensi pribadi juru masak. Untuk rasa pedas, Anda bisa menambahkan lada merah, hitam, atau mustard ke dalam adonan. Untuk rasa yang lebih gurih, Anda bisa menggunakan bawang putih dan rempah-rempah, dan kari juga cocok dengan komposisi potongan daging miju-miju.
• Zucchini atau labu, jamur dan tumis bawang bombay dan wortel, kentang, nasi rebus atau keju parut. Secara umum, dengan menggunakan imajinasi Anda, Anda dapat menciptakan mahakarya kuliner yang nyata.

Irisan daging miju-miju di dalam oven

Bahan-bahan

• — 0,1kg + -
• - 1 buah. + -
• - 1 sayuran akar + -
• - 2 buah. + -
• - 2 umbi sedang + -
• - 3 buah. + -
• - 2 sejumput + -
• - 1 sendok teh. + -
• - di ujung pisau + -
• Tepung roti- 100 gram + -

Persiapan

Bagi mereka yang, karena alasan apa pun, membatasi atau sama sekali berhenti makan daging, banyak sekali hidangan lezat menjadi tidak dapat diakses. Namun hal ini tidak berlaku sama sekali untuk irisan daging favorit semua orang, karena bisa juga dibuat dari bahan nabati.

Misalnya, irisan daging yang terbuat dari lentil hijau dan kentang ternyata sangat lezat, dan dari segi rasa kenyangnya tidak kalah dengan daging yang sama. Selain itu, dengan memanggangnya di dalam oven, kami menjaga kesegarannya, dan dari sudut pandang diet, hidangan seperti itu akan lebih dapat diterima.

1. Hal pertama yang harus dilakukan adalah menuangkan air ke atas lentil yang sudah dicuci dan membiarkannya seperti ini selama 10 jam hingga membengkak. Yang paling rasional adalah merendam biji-bijian hijau semalaman, dan di pagi hari kita membilas lentil lagi dan merebusnya sampai empuk.
2. Sementara itu, siapkan sisa sayuran. Untuk membuat irisan dagingnya berair, Anda perlu menumis bawang bombay cincang halus dan wortel parut dalam minyak sampai lunak.
3. Kami mengupas kentang dan memarutnya mentah di parutan kasar. Setelah itu, bersama dengan lentil, masukkan campuran kentang ke dalam mangkuk blender, tambahkan juga garam, merica, bawang putih peras lalu haluskan semuanya hingga lembek.
4. Selanjutnya, kocok telur ke dalam adonan yang dihasilkan, tambahkan tumis sayuran dan uleni daging cincang menjadi adonan yang cukup kental.
5. Sekarang yang harus kita lakukan hanyalah membentuk irisan daging lonjong, gulung dalam remah roti dan letakkan di atas perkamen yang sudah diminyaki dan dilapisi di atas loyang.
6. Setelah itu, masukkan cetakan tahan panas ke dalam oven yang sudah dipanaskan hingga 190 o C selama 40 menit.

Irisan daging yang sudah jadi sangat cocok untuk lauk apa pun kentang tumbuk, salad sayur, Semacam spageti atau nasi Krim asam dan bumbu cincang halus akan menambah pesona khusus pada “Lula-kebab” miju-miju ini.

Potongan daging miju-miju, vegan

Jika di antara sanak saudara Anda ada yang vegan, yaitu orang yang sama sekali meninggalkan produk hewani, termasuk susu, telur, dan sejenisnya, maka resep ini Potongan daging miju-miju merah akan menjadi cara yang bagus untuk menyenangkan pemakan “herbivora”.

Bahan-bahan

• lentil merah - 200 g;
• Bawang – 6 kepala;
• Semolina – 1/3 cangkir;
• Bawang putih kering – 1 sdt;
• Bubuk cabai merah – 0,5 sdt;
• Bubuk lada hitam – 1 sdt;
• Garam kasar - secukupnya;
• Minyak bunga matahari – 150ml.

Persiapan

1. Terlepas dari kenyataan bahwa lentil merah dimasak cukup cepat tanpa direndam terlebih dahulu, kami tetap akan menuangkan biji-bijian yang sudah dicuci alih-alih melakukan perlakuan panas. air panas dan biarkan sereal membengkak selama 3 jam.
2. Segera setelah volume lentil menjadi dua kali lipat dan menjadi lunak, masukkan ke dalam saringan, bilas dan biarkan hingga tiris.
3. Sementara itu, siapkan bawang bombay. Setelah semua kepala dibersihkan, potong halus menjadi kubus, lalu goreng dengan minyak hingga kecoklatan.
4. Kemudian kita masukkan bawang bombay dan massa miju-miju melalui penggiling daging dengan nosel halus atau giling dalam blender hingga halus.
5. Setelah itu tambahkan garam, dua jenis paprika, bawang putih kering, semolina dan uleni daging cincang.
6. Membuat irisan daging dari itu campuran lembut Ini sulit, tetapi jika Anda selalu membasahi tangan dengan air, pekerjaan akan berjalan lebih cepat. Setelah dimodelkan, masukkan irisan daging ke dalam minyak panas di penggorengan dan goreng dengan api sedang di bawah penutup kedua sisi selama 10-15 menit.

Rasa irisan daging ini sungguh tidak wajar dan bahkan dapat dengan mudah bersaing dengan daging aslinya. Pedas pedas, berbau bawang putin aroma yang lembut, dan mereka sendiri benar-benar meleleh di mulut Anda. Potongan daging miju-miju tanpa lemak akan menjadi sangat bergizi dan sangat menggugah selera tambahan yang bagus untuk lauk apa pun.

Anda mungkin bertanya-tanya dari negara mana irisan daging miju-miju datang kepada kami? Kami menjawab: dari Turki. Di sini mereka disebut kefte. Hidangan ini seratus persen musim panas. Irisan daging ini dimakan dingin di sore yang panas. Masing-masing dibungkus dengan warna hijau subur daun selada. Di Rusia, musim dingin juga telah berakhir, dan musim panas akan segera tiba. Jadi silakan membuat irisan daging miju-miju! Lagi pula, hal yang paling menakjubkan tentang resep ini adalah hari ini kita tidak perlu menggoreng atau memanggang apa pun. Mengapa kamu bertanya. Kenali resepnya dan Anda akan mengetahuinya.

Resep potongan daging lentil

Untuk menyiapkannya kita membutuhkan: lentil - satu gelas, bulgur atau kerupuk yang dihancurkan - empat sendok makan, satu wortel, bawang bombay, satu sendok makan pasta tomat, dua sendok makan minyak zaitun, thyme kering - sejumput, herba segar apa pun - dua tandan ( bawang hijau, kemangi, seledri, adas, peterseli), merica, garam. Jika Anda menggunakan kerupuk yang dihancurkan, tidak diperlukan prosedur persiapan. Tuangkan air mendidih di atas bulgur hingga mengukus. Rebus lentil dalam empat gelas air, tambahkan garam beberapa menit sebelum selesai. Kami menggunakan sereal merah jika ingin mendapatkan irisan daging miju-miju yang cantik. Potong bawang bombay menjadi kubus kecil, parut wortel, lalu goreng bersama dalam minyak zaitun. Hancurkan menjadi daging cincang sereal rebus menggunakan penghancur kentang.

Anda bisa melakukannya dengan food processor atau blender, tetapi Anda tidak perlu menggilingnya hingga menjadi pasta. Tambahkan remah roti atau bulgur, wortel goreng dan bawang bombay ke dalam adonan, pasta tomat, bumbu dan rempah, cincang halus. Campur dan dapatkan cincang lentil. Sekarang tiba bagian menyenangkan! Kami membuat irisan daging kecil seukuran buah plum dan meletakkannya di piring datar besar. Anda tidak perlu melakukan hal lain. Irisan daging miju-miju sudah siap. Makanlah dengan atau dengan selada, tomat atau nasi kuning.

Sederhana dengan bawang

Bahan: lentil hijau - segelas, bawang - enam potong, mentega, garam, segelas remah roti. Mempersiapkan irisan daging miju-miju. Kami mencuci sereal, merendamnya dalam air selama sepuluh jam, memotong bawang bombay dan menggorengnya dengan minyak sayur hingga berwarna cokelat keemasan. Masukkan lentil ke dalam saringan, masukkan melalui penggiling daging bersama bawang bombay, merica, garam, bumbui, dan uleni daging cincang.

Tambahkan kunyit ke remah roti. Kami membentuk irisan daging dari daging cincang, menggulungnya dalam remah roti, menggoreng selama lima menit di setiap sisi, tutup dengan penutup, kecilkan api dan panaskan lagi selama lima menit. Itu saja, irisan daging miju-miju sudah siap.

Manfaat lentil

Oleh sifat nutrisi itu bisa menggantikan daging dan roti. Oleh karena itu, irisan daging miju-miju tidak hanya enak, tetapi juga menyehatkan, hidangan bergizi. Pepatah dari Rusia: “Miju-miju yang disajikan di atas meja berarti kesehatan dalam keluarga Anda” memiliki dasar ilmiah. Kacang-kacangan ini mengandung vitamin B, vitamin A dan C, kaya akan zat besi, seng, fosfor, magnesium, kalium, flavonoid, karbohidrat, serat, protein dan asam folat yang mencegah kanker.

Hidangan yang dibuat darinya, termasuk irisan daging, ditampilkan di diabetes mellitus, masalah pencernaan. Bermanfaat bagi ibu hamil untuk perkembangan janin secara menyeluruh, namun tidak dianjurkan untuk penyakit asam urat. Lentil tidak mengakumulasi radionuklida dan racun, sehingga dianggap sebagai produk ramah lingkungan.

Potongan daging dengan lentil merah

Bahan: lentil - 250 gram, tepung - 50 gram, krim asam - satu sendok makan, asafoetida, garam, bumbu, minyak sayur. Persiapan: Rebus kacang merah dalam air asin selama 15 menit. Perbandingannya: dua gelas air dengan satu gelas lentil. Tiriskan airnya, haluskan buncis hingga halus, dinginkan, tambahkan tepung terigu, lalu bumbu halus, aduk rata. Kami membuat irisan daging, goreng di setiap sisi selama 3-4 menit dalam minyak zaitun. Dapat disajikan dengan krim asam.

Potongan daging dengan zucchini

Produk yang dibutuhkan untuk resep: lentil merah - 100 gram, satu kuning telur, zucchini - 100 gram, kubis dalam jumlah yang sama, bawang bombay - 60 gram, wortel - 40 gram, bawang putih - tiga siung, bawang putih kering, kari, paprika bubuk, merica, garam. Sekarang mari kita siapkan irisan daging vegetarian. Rebus lentil hingga menjadi bubur dan dinginkan.

Potong bawang bombay, cincang bawang putih, tumis hingga empuk, lalu tambahkan zucchini dan wortel parut, kol parut, tuang air, tutup dengan penutup dan masak sayuran hingga matang. Kemudian campurkan sayuran dengan lentil, kuning telur, bumbu, dan uleni. Yang tersisa hanyalah membentuk irisan daging, memanggangnya dalam wajan - dan selesai. Anda juga bisa memasak hidangan dalam double boiler atau oven sesuai selera Anda.

Lentil dengan tomat

Bahan: lentil merah - 150 gram, tomat - 400 gram, satu sendok teh kari, satu bawang bombay, daun ketumbar segar, lada hitam bubuk - sejumput, tepung, minyak zaitun. Proses memasak: cincang halus bawang bombay, pindahkan lentil yang sudah dicuci ke dalamnya panci terpisah, tuangkan air mendidih di atas tomat, buang kulitnya dan potong-potong. Tambahkan tomat dan bawang bombay ke dalam lentil, tuangkan tiga sendok makan air, dan didihkan dengan api kecil selama 20 menit.

Kemudian tambahkan sayuran cincang halus, merica, garam, kari, setelah sepuluh menit angkat dan dinginkan. Kami membentuk irisan daging dari campuran tersebut, menggulungnya dengan tepung, lalu menggorengnya dengan minyak sayur selama dua menit di kedua sisi.

Irisan daging lentil dengan soba

Bahan: segelas lentil, soba - jumlah yang sama, bawang merah, bawang putih - 2-3 siung, peterseli - satu sendok makan, merah merica bubuk, mentega, garam. Memasak irisan daging miju-miju (resep dengan soba). Rendam kacang selama beberapa jam dan rebus. Rebus soba secara terpisah. Kami melewatkan semuanya melalui penggiling daging apa pun, tambahkan peterseli cincang halus, tambahkan garam dan akhirnya aduk.

Kami membentuk irisan daging dari daging cincang, menggulung tepung, meletakkannya di dasar penggorengan, menambahkan bawang bombay cincang, cabai merah, dan didihkan hingga empuk. Sajikan irisan daging panas dengan lauk pilihan Anda: nasi, soba, lalapan, Anda bisa menambahkan saus buatan sendiri.

Resep irisan daging kacang

Irisan daging kacang bisa dimasak dengan daging cincang. Mereka akan menjadi sangat enak. Persiapannya sederhana. Kita akan butuh: kacang mentah- satu gelas, satu telur, opsional daging cincang- 200 gram, sepotong roti tawar, susu - 100 ml, adas, peterseli, satu bawang merah, bawang putih - 2-3 siung, lada hitam, garam, kerupuk atau tepung, untuk menggoreng - minyak sayur. Potongan daging kacang disiapkan sebagai berikut. Cuci kacang dan rendam dalam air dingin. Dianjurkan untuk melakukan ini di malam hari. Tiriskan airnya pada pagi hari dan rebus kacang hingga empuk. Tempatkan di saringan. Rendam roti dalam susu. Kupas bawang putih dan bawang bombay.

Sekarang kita membutuhkan penggiling daging. Dengan menggunakannya, kami menggiling roti, bawang putih, bawang bombay, dan kacang-kacangan yang diperas. Tambahkan daging cincang ke dalam campuran ini, kocok telur, dan tambahkan juga bumbu beku atau cincang, merica, garam dan aduk hingga rata. Panaskan wajan dengan minyak sayur. Kami membentuk irisan daging kacang dari daging cincang, menggulungnya dengan tepung atau remah roti dan menggorengnya di kedua sisi. Kami memperhatikan dengan cermat, jangan sampai terbakar. Irisan daging ini bisa disajikan dengan saus apa saja, misalnya tomat.

Resep irisan daging miju-miju di oven

Bahan: satu gelas soba, satu bawang bombay, satu gelas kacang-kacangan, tiga siung bawang putih, mentega, rempah-rempah dan rempah-rempah. Mempersiapkan lentil Cuci kacang polong dan masak selama dua jam. Soba Rebus terpisah hingga empuk, lalu dinginkan, campur dengan lentil dan tambahkan bawang bombay (cincang). Giling massa yang dihasilkan melalui penggiling daging, tambahkan sayuran cincang halus, garam dan aduk hingga rata. Kami membuat irisan daging dari massa homogen ini, melapisinya dengan tepung dan memasukkannya ke dalam wajan, panaskan dan tuangkan minyak. Tutup penutupnya dan masak hingga setengah matang.

Kemudian kami memasukkan piring ke dalam oven dan memanggangnya selama sekitar sepuluh menit sampai terbentuk kerak yang menggugah selera. Sajikan dengan saus apa pun yang Anda suka, apa pun bisa. Seperti yang Anda lihat, irisan daging miju-miju tidak berlemak, sangat mudah disiapkan, dan manfaatnya tidak kalah dengan daging. Jadi beri mereka preferensi setidaknya seminggu sekali. Selamat makan!