"Romaine" adalah salad yang elegan dan aromatik. Sejarah pemilihan varietas dan hibrida petunia terbaik

Selada romaine, romaine

Selada Romaine di taman dan di stand

Apa perbedaan selada romaine dengan jenis selada lainnya?

pertama, daunnya relatif keras, berdaging dan oleh karena itu daunnya sangat renyah dan berkarakteristik rasa asam. Itu dimakan segar, direbus dan rebus. DI DALAM segar kepala kubis dibongkar menjadi daun, dicuci air dingin dan disajikan utuh, tanpa dipotong, dengan saus apa pun, karena daun yang dihancurkan dengan cepat kehilangan daya tarik, vitamin, dan enzimnya;

kedua, karena sari susunya mengandung:

glukosida laktusin, yang tidak hanya memberikan rasa pahit yang menggugah selera pada daun selada, tetapi juga memiliki efek menenangkan pada sistem saraf orang;

senyawa selenium, yang dikombinasikan dengan vitamin E membantu meningkatkan fungsi jantung;

ketiga, tahan dingin dan kemampuan tumbuh di akhir musim gugur, bila tidak terkena penyakit.

Selada Romaine sangat bermanfaat bagi mereka yang menderita anemia, obesitas, diabetes ringan, hipertensi, insomnia, dan neurasthenia. Air perasan daun rujak ini bermanfaat untuk mengatasi maag kronis, bisul perut lambung dan duodenum. Daun dan infus biji selada romaine digunakan untuk meningkatkan sekresi susu pada ibu menyusui, dan infusnya daun segar(20 g per 200 ml air) - sebagai tonik umum dengan sedikit efek hipnosis.

Selada Romaine, atau selada Romawi, merupakan salah satu jenis selada tertua. Itu dibawa ke Eropa pada abad ke-14. Ciri tumbuhannya berupa roset terangkat, daun tegak, panjang 15-30 cm, lebar 8-15 cm, warna daun hijau, hijau muda, hijau tua kebiruan, hijau dengan pigmentasi merah jambu samar di sepanjang tepinya atau hijau dengan pigmentasi antosianin yang intens.

Kepala selada romaine berbentuk lonjong memanjang, besar, berat mencapai 300 g, gembur, bagian atasnya bisa tertutup atau terbuka, terdiri dari jumlah besar daun dengan panjang yang sama. Dua kepala kubis kadang-kadang dibentuk dalam satu roset. Namun, pada sebagian besar varietas, daunnya tidak dapat menggulung sendiri menjadi kepala kubis. Caranya, ketika tanaman mencapai ketinggian tertentu, daun diikat di atas bagian tengah. Hasilnya, mereka memutih dan menjadi sangat berair dan empuk. Beberapa varietas mampu menggulung kepala kubis sendiri, tetapi hal ini terjadi lebih lambat dibandingkan dengan selada kepala biasa.

Apa yang perlu Anda ketahui saat mulai menanam selada romaine. Oleh sifat biologis Salad ini mirip dengan varietas selada kepala yang masaknya terlambat, tetapi dibedakan dari sifatnya yang tahan dingin, tahan terhadap baut, dan tidak bersahaja. Kurang rentan terhadap penyakit dibandingkan selada. Tanaman ini tahan dingin, menyukai cahaya, tetapi tahan terhadap naungan parsial, tahan terhadap embun beku jangka pendek di musim gugur dan musim semi hingga minus 5°C, lebih menyukai tanah subur, dan peka terhadap kelembapan tanah dan udara. Dengan kurangnya kelembaban tanah, kubis kecil terbentuk. Selada Romaine responsif terhadap pupuk nitrogen dan kalium dan tidak tahan terhadap tanah asam. Jangka waktu dari perkecambahan hingga panen adalah 50 hingga 100 hari.

Tergantung pada waktu konsumsinya, selada romaine dapat ditanam dengan cara menabur benih langsung ke tanah atau melalui pembibitan, baik ditanam di lahan terbuka maupun terlindung.

Menabur di tanah terbuka dan untuk bibit. Di tanah terbuka, penaburan dilakukan berulang kali: di awal musim semi - di akhir April, di musim panas - di paruh pertama Juli untuk penggunaan musim gugur-musim dingin dan sebelum musim dingin ketika suhu dingin stabil (minus 4-5 ° C) . Pada bulan Juli, bibit juga ditanam di kebun untuk pergantian musim gugur di rumah kaca yang dipanaskan. Benih dikalibrasi dan dirawat sebelum disemai. Untuk memperoleh perkecambahan paling awal, benih direndam atau dikecambahkan hingga menetas, dan dikeringkan sebelum disemai. Kedalaman penyemaian ke dalam tanah 0,5-1 cm, jarak antar baris 30-40 cm, setelah tanam bedengan ditutup dengan bahan mulsa. Panen paling awal di lahan terbuka diperoleh dengan metode pembibitan.

Bibit tanaman selada romaine paling awal mulai ditanam, seperti bibit selada kepala, 30-40 hari sebelum ditanam di tempat permanen. Benih untuk bibit disemai pada pertengahan bulan Maret di kotak semai atau langsung di pot gambut berbentuk kubus berukuran 3x3 cm atau 6x6 cm.Sebaiknya tanam bibit selada romaine di rumah kaca atau rumah kaca, dan tanam di tempat permanen pada umur 1 tahun. 2,5-3 minggu (dalam fase 3-4 daun).

Biasanya waktu pendaratannya pada akhir April. Tanaman ditanam di lahan terbuka dengan pola 30x25 cm, 40x30 cm, bibit tidak boleh ditanam terlalu dalam, jika tidak maka tanaman akan membusuk. Kerah akar harus berada di permukaan tanah. Segala faktor yang merugikan selama penanaman dapat memperlambat pertumbuhan dan perkembangannya. Jika Anda akan menanam selada romaine di bangunan berlapis film atau di tanah berinsulasi, bibit dapat ditanam lebih awal. Di tempat tidur berinsulasi, salad ini dapat digunakan untuk memadatkan kubis putih dan kembang kol awal.

Peduli. Tunas selada Romaine muncul setelah 12-15 hari di musim semi dan setelah 5-6 hari di musim panas. Seminggu setelah perkecambahan, tanah digemburkan untuk menghilangkan gulma. Penjarangan tanaman dilakukan pada fase 2-3 helai daun sejati dengan jarak antar tanaman 3-4 cm, Penjarangan berulang dilakukan 2-3 minggu setelah yang pertama dengan jarak antar tanaman 15-30 cm.

Untuk meningkatkan cita rasa rujak digunakan pemutihan, yaitu mengangkat dan mengikat pucuk daun dengan benang bila sudah mencapai ketinggian 20-30 cm. Pemutihan dilakukan secara bertahap, mengikat beberapa tanaman sekaligus dengan selang waktu. 7 hari. Setelah diputihkan, kepala dan daun selada romaine menjadi empuk, tanpa rasa pahit. Penyiangan dan pelonggaran barisan dilakukan dengan cara yang sama seperti tanaman sayuran lainnya. Namun penyiraman untuk selada romaine perlu dilakukan dengan hati-hati dan tepat pada bagian akarnya. Pada cuaca kering dilakukan setiap 3-4 hari sekali dengan menghabiskan 0,5 liter air per tanaman.

Tanaman yang lemah setelah penjarangan pada fase 2-3 daun sejati diberi kalium nitrat (dengan takaran 20 g per 1 m2) atau mullein yang diencerkan dengan air dengan perbandingan 1:5. Larutan pupuk tidak boleh mengenai daun. Pemupukan dengan pupuk nitrogen-kalium hanya diperlukan pada masa pertumbuhan intensif daun sebelum menutup. Nantinya, mereka paling-paling tidak berguna, bahkan berbahaya.

Tanaman selada romaine dapat terserang busuk abu-abu dan putih, penyakit bulai, embun tepung, septoria, dirugikan oleh lalat selada dan kutu daun.

Pembersihan. Kepala kubis yang sudah diputihkan dibuang jika sudah siap. Mereka memiliki umur simpan yang baik dan ditujukan terutama untuk konsumsi musim dingin. Pada suhu 4 °C mereka mempertahankan kualitas komersialnya selama 2-4 bulan.

Pada musim gugur, ketika cuaca dingin terus-menerus terjadi (pada paruh pertama bulan Oktober), sisa tanaman dengan gumpalan tanah dipindahkan ke ruang bawah tanah, di mana mereka disimpan pada suhu tidak lebih rendah dari 1°C, optimal pada 4 -5°C. Pekerjaan ini harus dilakukan dalam cuaca kering, karena tanaman basah tidak disimpan dengan baik.

Jika Anda menanam selada romaine untuk diambil daunnya, daun tersebut dapat dibuang saat tanaman berkembang, tetapi sebelum batangnya terbentuk, sejak itu daunnya menjadi pahit.

budaya stasiun. Selada Romaine, yang ditujukan untuk konsumsi musim dingin, ditanam di rumah kaca yang kosong atau di bawah lapisan film, atau digunakan sebagai tanaman persinggahan di rumah kaca pada musim gugur. Caranya, benih untuk bibit disemai pada tanggal 10-15 Agustus di lahan terbuka pada bedengan kosong dengan pola 5x5 cm, kemudian bibit berumur 25 hari ditanam dengan jarak 30-35 cm berturut-turut. Sebelum awal Oktober, roset daun dengan kepala setengah terbentuk punya waktu untuk berkembang. Pada pertengahan Oktober, tanaman yang berakar dipilih dan ditanam hampir rapat di rumah kaca atau sarang, menempatkan 35-50 tanaman per 1 m2.

Sirami tanaman sampai ke akarnya. Suhu dipertahankan dari 3 hingga 12°C. Dengan lebih banyak suhu tinggi energi respirasi tanaman meningkat, akibatnya terbentuklah kubis kecil, selain itu, bahaya terkena penyakit jamur meningkat. Perawatan terdiri dari menjaga kondisi suhu dan kelembaban, menghilangkan daun yang menguning dan sakit. Panen segera setelah kepala kubis siap. Salad ini dapat disimpan hingga Januari, dan selama penyimpanan daunnya memutih sehingga kehilangan rasa pahitnya.

VARIETAS

Stanislav - pematangan awal (dari perkecambahan massal hingga panen 55-60 hari). Roset tegak, tinggi 25 cm, diameter 20 cm, daun sedang, lonjong elips, kemerahan, halus, rata di sepanjang tepinya. Kepala terbuka, kepadatan sedang, lonjong memanjang, berat 400 g Produktivitas 3,1 kg per 1 m2.

Vyacheslav sedang pertengahan musim (dari perkecambahan massal hingga panen 62-64 hari). Daun roset tegak, tinggi 20 cm, diameter 27 cm, daun lonjong elips, hijau keabu-abuan, licin, tepi utuh. Kepala kubis terbuka, lonjong memanjang, kepadatan sedang, berat rata-rata 425 g, Produktivitas 3,4 kg per 1 m2.

Remus adalah orang yang terlambat. Daun berbentuk roset setengah tegak, tinggi 32 cm, diameter 30 cm, daun sedang, elips, hijau tua, vesikular, lebat. Kepala kubis berbentuk tertutup, gembur, lonjong memanjang, berat rata-rata 430 g, Produktivitas 5 kg per 1 m2. Tahan terhadap penyakit bulai.

Dandy adalah pertengahan musim, ditandai dengan toleransi naungan, ketahanan terhadap pembusukan bakteri dan luka bakar tepi, dan tidak terbakar dalam waktu lama. Daun berbentuk roset, tinggi 35 cm, diameter 32 cm, daun garing, hijau tua, tepi halus, kasar, agak bergelembung, padat. Bentuk kepala kubis rapi dan kompak dengan bentuk lonjong memanjang. Produktivitas 4,5-5 kg ​​​​per 1 m2.

Paris green adalah varietas pertengahan musim yang ditujukan untuk tanaman musim gugur, tahan dingin dan sekaligus tahan panas. Daun berbentuk roset diameter 37-43 cm, daun lonjong sempit, panjang 25-30 cm, lebar 12-15 cm, berwarna hijau atau hijau tua kebiruan dengan tepi sayatan bergerigi, licin, permukaan agak menggelembung halus. (warna daun bagian luar hijau, bagian dalam hijau muda atau putih kehijauan). Kepala kubis berukuran besar, lonjong memanjang, tinggi 20-25 cm, diameter 9-14 cm, gembur.

Gunung Es - pematangan terlambat. Roset daunnya setengah menyebar. Daunnya berwarna kehijauan-keputihan, renyah, manis. Bentuk kepala padat dengan berat mencapai 1 kg, dapat disimpan di lemari es selama kurang lebih 3 minggu. Persyaratan perawatan yang tinggi.

Selada Romawi sedang musim pertengahan, relatif tahan terhadap septoria dan bakteriosis. Daun berbentuk roset diameter 40 cm, daun memanjang-bulat telur, panjang 23-26 cm, permukaan daun licin dengan sedikit pembengkakan sel halus. Tepi daunnya agak bergerigi, halus. Konsistensi daunnya agak berserat. Kepala kubis berbentuk lonjong memanjang, diameter 10-14 cm, tinggi 24-25 cm, kepadatan sedang, bagian luar berwarna hijau, bagian dalam berwarna hijau muda. Berat kepala 290-344 g.

A.Lebedeva , Calon Ilmu Pertanian, Moskow

(Kebun dan kebun sayur No. 3 Tahun 2009)

salad Romawi

Belum ada informasi yang dapat dipercaya mengenai tanah air selada ini, meskipun diyakini berasal dari Pulau Kos di kepulauan Yunani. Oleh karena itu, bukan suatu kebetulan jika di Inggris disebut “kos-salad”.

Dari segi ciri biologisnya sangat mirip dengan selada kepala, namun berbeda pada bentuk daun dan kepala kubis. Daunnya berwarna hijau muda sampai tua, hijau keabu-abuan, tegak, kasar, panjang sampai 30 cm dan lebar sampai 12 cm, berdaging, renyah, berair, mengarah vertikal ke atas.

Daunnya berbentuk kepala besar longgar berbentuk lonjong memanjang, kadang dua kepala dalam satu roset. Selain itu, tanaman itu sendiri menggulung kepala kubis dengan agak lemah, dan untuk kinerja yang lebih baik hal ini dilakukan secara artifisial, mengikat daun di atas bagian tengah tanaman. Kepala kubis ini memiliki cita rasa yang sangat tinggi dan banyak diminati di AS dan Eropa Barat.

Berdasarkan sifat-sifatnya, romaine mirip dengan varietas selada kepala yang masaknya terlambat, tetapi berbeda dari varietas tersebut dalam hal sifatnya yang tidak bersahaja, tahan terhadap perbautan, dan umur simpan yang lebih lama.

Selada Romawi tahan dingin, bibit yang dikeraskan dengan baik dapat menahan suhu hingga minus 3 derajat. Tetapi selama periode pembentukan kepala, bahkan embun beku yang paling ringan pun berdampak negatif pada pertumbuhan tanaman selanjutnya.

Selada Romaine sangat menuntut tingkat cahaya yang tinggi, meskipun dapat beradaptasi dengan sedikit naungan. Tempat yang teduh tidak cocok untuk itu, karena... dengan kurangnya cahaya, bentuk kepala kubis kecil dan sangat gembur.

Seperti semuanya salad kepala, Selada Romawi menuntut kelembaban tanah yang tinggi, tetapi tidak tahan terhadap genangan air, karena hujan yang berkepanjangan menyebabkan pembusukan tanaman. Pada saat yang sama, kurangnya kelembaban di dalam tanah berdampak buruk pada ukuran dan kepadatan kepala kubis dan dapat menyebabkan batang tanaman prematur. Pada saat yang sama, daunnya sangat pahit dan tidak disukai semua orang.

Selada Romawi: varietas

Namun, komposisi varietas selada Romawi di kebun kami sangat buruk tahun terakhir dia menjadi lebih kaya secara signifikan:

Balon- Variasi selada Romawi akhir dengan musim tanam 80-100 hari. Roset daunnya sangat tinggi (sampai 100 cm), diameter sampai 40 cm, daunnya berwarna hijau muda. Kepala kubis berbentuk lonjong memanjang, gembur, tinggi hingga 25 cm dan diameter hingga 10-12 cm, berat mencapai 300-350 g.

Vyacheslav- Variasi selada Romawi pertengahan musim baru dengan daun halus. Kepala kubis terbuka, lonjong memanjang, beratnya mencapai 350 g.

Pesolek- Variasi selada Romawi pertengahan musim dengan daun besar dan agak melepuh. Kepala kubis berukuran besar, gembur, beratnya mencapai 300 g, dan disimpan dalam waktu lama.

Selada roman- Variasi selada Romawi pertengahan musim. Kepala kubis berbentuk lonjong memanjang, tinggi mencapai 25 cm, dan diameter mencapai 15 cm, berat satu kepala kubis mencapai 300 gram.

Paris hijau - Variasi selada Romawi pertengahan akhir. Musim tanam adalah 85-90 hari. Roset daunnya besar, tinggi sekali, daunnya kuning kehijauan, besar, panjang 20-22 cm, rasanya lembut. Kepala kubis berbentuk lonjong memanjang, kepadatan sedang, besar. Varietas ini tahan dingin dan sekaligus tahan panas.

Remus- Variasi selada Romawi yang matangnya terlambat dengan daun yang lebat dan melepuh. Kepala kubisnya tertutup, gembur, beratnya mencapai 350 gram.

Stanislav- Variasi selada Romawi pertengahan musim dengan daun halus berwarna kemerahan. Kepala kubis beratnya mencapai 300 gram.

Sukrain- variasi awal salad Romawi. Hanya membutuhkan waktu 60 hari dari perkecambahan hingga pematangan. kepala ukuran kecil, hijau, kompak, cukup keras. Disarankan tumbuh di tempat sejuk dan kering.

Proses menanam selada romaine dalam banyak hal mirip dengan proses menanam selada kepala.

Lebih baik menanam selada Romawi di tempat yang hangat dan cerah di dekat dinding selatan rumah, gudang, atau pagar. Daerah dengan tanah kaya humus paling cocok untuk itu. Tumbuh baik setelah sayuran diberi pupuk kandang. Tanah lempung dan rawa gambut yang dibudidayakan cocok untuk budidayanya. Tidak membutuhkan bahan organik segar, lebih baik ditanam pada tahun kedua setelah penambahan pupuk kandang ke dalam tanah...

V.G.Shafransky

Tanaman selada yang disebut romaine sudah dikenal sejak lama. Orang-orang telah memakan romaine (juga romaine, romaine, romano, Roman atau cos lettuce) sejak zaman Romawi kuno, itulah namanya. Tanaman ini memiliki daun yang sangat lebat dan berdaging dengan warna hijau yang kaya.

Romaine memiliki rasa yang sangat spesifik, sedikit manis, namun sekaligus asam dan pedas. Sayuran ini secara tradisional ditambahkan ke salad Caesar. Pembuat resep masakan ini percaya bahwa hanya rasa selada Romawi yang cocok dengan rasa bahan lainnya.

Komposisi dan kandungan kalori

Daging buah daun tanaman ini yang menggugah selera mengandung banyak macamnya zat bermanfaat: vitamin (A, C, E, PP, H, K, golongan B, beta-karoten, kolin), unsur jejak (Na, K, Mg, Fe, P, Zn, Mn, Se, Na), asam amino, juga protein, lemak, karbohidrat, air.

Kandungan kalori produk ini adalah 17 kkal.

Manfaat kesehatan dari selada Romawi

Kekayaan komponen bermanfaat menjadikan produk ini sangat diperlukan bagi tubuh kita. Misalnya, kandungan natrium dalam selada lebih dari setengah kalium, yang mana sangat berharga berbagai diet. Baris efek menguntungkan membuat produk ini berfungsi dari sistem kardiovaskular, menormalkan tekanan darah, menyamakan kadar hemoglobin, dan mendorong pembuangan garam.

Efek menguntungkan dari romaine (dan sayuran hijau secara umum) pada pekerjaan telah diketahui sistem pencernaan. Produk ini sangat penting untuk banyak proses metabolisme. Produk ini rendah kalori, sehingga disarankan untuk mengkonsumsinya dalam jumlah banyak pada hari-hari yang disebut “puasa”. Cos Salad punya beberapa lagi properti yang sangat baik– peningkatan kualitas tidur, pemecahan lemak, stimulasi kelenjar adrenal.

Kontraindikasi

Dari semua kemungkinan kontraindikasi Mungkin ada intoleransi individu terhadap produk, yang sangat jarang terjadi.

Aplikasi Produk

Sedikit rasa pedas memungkinkan untuk memadukan salad cos dengan berbagai makanan. Ini serasi dalam hidangan dengan jenis salad lainnya, dengan berbagai sayuran, ikan, dan produk daging. Tidak seperti varietas sayuran lainnya, romaine tahan terhadap perlakuan panas dan dapat ditambahkan ke sup bubur, sayur rebus dan seterusnya (selada romaine rebus rasanya seperti asparagus).

Daun segar salad ini ditambahkan ke semua jenis sandwich dan hidangan salad. Genre klasiknya adalah Caesar salad. Hidangan yang lebih menggugah selera dengan tambahan romaine akan tersedia jika Anda menggunakan yogurt atau krim asam dan saus bawang putih.

Resep dengan salad romaine

Biarkan kami mengingatkan Anda cara memasak salad yang lezat"Kaisar": potongan besar tomat matang Dan paprika, keju paling lembut Feta, buah zaitun utuh dan selada romaine, diparut. Bumbui hidangan ini dengan campuran minyak zaitun, garam, merica, dan jus lemon.

Ini resep lain yang sangat sederhana camilan lezat. Bahan: romaine, kacang hijau, merah bawang bombai(potong cincin). Untuk saus: sayang, minyak bunga matahari, jus lemon.

Cara memilih dan menyimpan romaine

Secara tampilan, selada romaine mirip dengan sawi putih (hanya lebih hijau). Rata-rata berat badan satu ikat – sekitar 300 gram. Saat membeli, Anda harus memperhatikan fakta bahwa daunnya tidak layu dan memiliki warna “segar” yang indah.

Tanaman tahunan jenis kubis, Romaine dengan daun renyah, dianggap paling... salad populer. Tanpa daun berair dengan struktur longgar, mustahil menyiapkan Caesar favorit semua orang. Anda bisa menanamnya di rumah. Jika disimpan dengan benar, daunnya akan bertahan lama rasa yang luar biasa dan mereka akan terlihat lezat.

Sayuran hijau berbeda dari varietas lainnya daun berair dan elastis. Jika tanaman itu ditanam di kondisi yang tepat, ia memiliki seragam. Seharusnya tidak ada kerusakan mekanis atau bintik kekuningan.

Karena kandungan kalorinya yang rendah, Romaine sangat populer di kalangan penghitung kalori. Dalam 100 gram. mengandung tanaman hijau 17 kkal.

Protein, lemak dan karbohidrat disusun dalam urutan berikut:

• protein, g: 1.8
• karbohidrat, g: 2.7
• lemak, g: 1.1

Komposisi kimia Romaine kaya akan mineral, vitamin dan unsur mikro yang penting bagi tubuh. Nilai tanaman tersebut adalah sebagai berikut:

• selulosa
• vitamin A, B4, B9, C, K
• kalium
• kalsium
• magnesium
• sodium
• besi
• fosfor
• asam amino
• beta karoten

Berat rata-rata tandan dewasa adalah 300 gram. Dedaunannya lepas dan tidak saling menempel. Karena masakan berbahan dasar Romaine dibumbui dengan: madu, minyak bunga matahari (zaitun), jus lemon, yoghurt, manfaat nutrisi tersebut sangat tinggi.

Anda tidak boleh memotong tandan dengan pisau - ini mempengaruhi rasa dan kualitas yang berguna. Salad sayuran diterima sobek dengan tanganmu. Makanan siap saji konsumsilah dengan cepat, sebaiknya jangan disimpan dalam waktu lama.

Cerita asal

Tanaman ini berasal dari Italia. Salad ini berusia lebih dari 5.000 tahun; daunnya awalnya digunakan tujuan pengobatan. Sayuran ini pertama kali ditemukan di Roma kuno, oleh karena itu dinamakan Romaine.

Daun berdaging dengan warna hijau yang kaya telah digunakan untuk mengobati banyak penyakit. Belakangan mulai banyak digunakan dalam masakan. Hari ini Romawi - sayuran hijau yang populer makan sehat . Hidangan paling lezat disiapkan darinya hidangan restoran, makanan ringan.

Khasiat romaine yang bermanfaat

Bahan Sehat Membuat Sayuran Ini produk yang sangat diperlukan untuk tubuh manusia.

1. Karena kandungan potasiumnya, ia dihargai dalam berbagai makanan. Komponen mengatur keseimbangan air dalam tubuh manusia, melawan pembengkakan.
2. Sayuran hijau yang bisa dimakan bagus untuk bekerja sistem kardiovaskular dan pencernaan.
3. Jika Anda sering memakan daunnya, tekanan darah Anda akan menjadi normal. Bantuan hijau darah rendah.
4. Karotin menyamakan kadar hemoglobin, diindikasikan untuk kelelahan tubuh, anemia.
5. Setelah penggunaan biasa ada faktor dalam penghapusan kolesterol dan garam berbahaya.
6. Bertanggung jawab atas proses metabolisme, serta fungsi kelenjar adrenal.

Sayuran rendah kalori, dianjurkan dalam jumlah banyak pada nutrisi makanan . Daun selada yang dipakai saat hari-hari “puasa”, bisa dibuang pound ekstra, menjadi lebih sehat. Di bawah pengaruh komponen yang dikandungnya, tubuh memecah lemak.

Romaine ditambahkan ke salad dan berbagai hidangan. Rasanya seperti kacang.

Anda bisa menambahkannya ke salad dan berbagai hidangan. Siapkan smoothie sup sayur atau sekadar menghias hidangan. Tandannya terlihat sangat indah dan menggugah selera. Daunnya memiliki rasa renyah yang menyenangkan. Rasanya pedas dan pedas. Strukturnya menarik. Saladnya terlihat longgar, juru masak hanya menggunakan daun muda.

Unik kualitas rasa tidak kalah dengan karakteristik yang berguna.

Kerugian dari konsumsi

Pembatasan penggunaan tidak teridentifikasi. Jika tersedia intoleransi individu Lebih baik tidak memakan daunnya.

Aturan penyimpanan

Supermarket paling sering menjual daunnya dalam pot, dalam bentuk ini salad bisa disimpan cukup lama. hingga 3 minggu.

Jika Anda menyimpannya di lemari es, lebih baik taburi sedikit dengan air dan bungkus dengan serbet. Gunakan rak paling bawah lemari es untuk penyimpanan. Pastikan daunnya tidak membusuk. Umur simpan di dalam lemari es 3-5 hari.

Beberapa ibu rumah tangga membekukan sayuran dan menggunakannya untuk persiapan sup dan koktail selanjutnya. Bekukan tandan utuh atau potong dengan tangan. Saat dibekukan, salad kehilangan daya tariknya. Namun saat dicairkan, rasanya tetap ada. Anda dapat membekukannya dalam cetakan es batu dengan mengisi sayuran terlebih dahulu dengan air.

Agar daunnya garing saat disajikan, perlu dituang sebelum dimasak. air es selama 30 menit.

Menanam selada Romawi di rumah di balkon

Menuntut tanaman sayuran sangat sulit tumbuh di balkon atau di rumah. Karena sistem akar selada terletak di lapisan atas tanah dan sulit untuk diberikan perawatan yang tepat. Jika Anda berhasil menanamnya, karena beberapa faktor daunnya terasa pahit.

1. Taburkan benihnya di atas nampan dengan biosoil. Penting untuk menyediakan tempat yang cerah dan berventilasi di ambang jendela.
2. Tidak perlu menabur terlalu dalam, cukup 1-1,5 cm, siram dengan banyak, tutupi nampan dengan film atau kaca - ini akan memastikan efek rumah kaca.
3. Air saat tanah mengering, sampai muncul tunas yang kuat dengan botol semprot.
4. Saat kecambah bertunas dengan baik, sirami sampai ke akar dan semprotkan secara berkala.
5. Semak yang dipotong dari akarnya bisa bertunas. Beberapa orang, membeli selada dalam pot, menanam akarnya untuk ditanam di ambang jendela.
6. Jika tersedia rumah kaca, dapat memberikan kondisi yang nyaman untuk tanaman sayuran.
7. Benih dapat dibeli di toko khusus. Jangan lupa perhatikan umur simpan benih.

Selada tumbuh baik di samping varietas selada berbiji, Anda bisa menggunakan campuran bijinya.

Romaine harus menjadi perhatian semua orang yang peduli dengan kesehatan mereka. Keunggulan tanaman sayuran - jangka panjang penyimpanan di luar lemari es. Salad yang rasanya enak akan memungkinkan Anda bereksperimen saat menyiapkannya. hidangan sehat di dapur. Anda harus tahu itu penyimpanan jangka panjang menghancurkan vitamin C, sehingga banyak orang menanamnya di rumah.

Rasa salad apa pun sangat bergantung pada bahan yang digunakan dalam pembuatannya. Karena resepnya merekomendasikan romaine, lebih baik menggunakan salad jenis ini jika Anda ingin mendapatkan rasa yang otentik. Banyak ibu rumah tangga yang sering mengabaikan aturan ini hingga akhirnya kecewa dengan sajian tersebut karena tidak menemukan sesuatu yang menarik di dalamnya. Seringkali, juru masak rumahan bahkan tidak tahu seperti apa bentuk selada romaine, dan malah membeli sayuran pertama yang mereka temui. Artikel ini dibuat untuk memperbaiki kesalahan kuliner tersebut.

Fitur "Romain"

Sayuran ini bisa dibilang yang paling populer di kalangan juru masak.Selada Romaine (foto diberikan dalam artikel) ketika matang membentuk kepala longgar berbentuk oval memanjang. Apalagi untuk membentuk kepala kubis yang benar, bila tanaman menghasilkan beberapa helai daun, keduanya dihubungkan dengan semacam kuncup. Jika sayuran dibiarkan tumbuh sembarangan, daunnya akan menjadi kasar dan kehilangan kesegaran serta aroma khasnya. Selain itu, penutup luar akan menjadi burdocky, sedangkan pucuk bagian dalam akan tetap terbelakang.

Daun Romaine memiliki kerenyahan yang nyata; di luar warnanya hijau subur, dan di dalamnya berwarna keputihan.

"Romaine" adalah salad yang memiliki rasa yang halus dan sekaligus sangat rasa yang kaya dengan nada pedas yang cerah. Para pecinta kuliner percaya bahwa ia mampu menonjolkan komposisi rasa apa pun dan memperkaya hidangan paling primitif sekalipun.

Orang Yunani makan romaine segar dan direbus. Setelah perawatan panas rasanya agak seperti asparagus. Namun, di belahan dunia lain, ini digunakan sebagai komponen hijau segar dalam masakan.

Selada Romaine: cara menggantinya di berbagai masakan

Meskipun ada rekomendasi kuat dari koki profesional untuk mengikuti resep dengan tepat, hal ini tidak selalu memungkinkan. Meski begitu, romaine merupakan salad yang bisa disebut elite. Itu tidak dapat ditemukan di mana-mana, dan dari segi biaya, harganya jauh melebihi rekan-rekannya. Sehingga seringkali ibu rumah tangga harus berpikir untuk menggantinya dengan yang lain. Dalam hidangan yang kurang lebih sepele, romaine diganti dengan salad meja biasa. Jika rasa juiciness diperlukan dan saus pedas digunakan sebagai saus, saus ini dapat digunakan sebagai gantinya sawi putih. Tetapi jika Anda memulai salad Caesar, maka hanya satu kelonggaran yang diperbolehkan sehubungan dengan bahan ini: alih-alih romaine, hanya selada gunung es yang diambil. Rasanya lebih netral, tetapi tetap jelas dan kurang herba dibandingkan varietas sayuran lainnya.

Salad sayuran yang elegan

Kegunaan sayuran yang paling terkenal adalah Caesar yang disebutkan di atas dan Banyak koki tidak menganggap hidangan ini, yang disiapkan dengan bahan pengganti apa pun, sesuai dengan namanya. Namun, ini bukanlah daftar keseluruhan. makanan ringan yang lezat, yang melibatkan selada romaine.

Resep pertama berisi sayuran musim semi yang cukup sederhana. Pada saat yang sama, ini memberi Anda kesempatan untuk sekadar mencoba hidangan lezat. Romaine dan gunung es pergi bagian yang sama dicuci, dikeringkan dan disobek kecil-kecil. Wortel tipis yang sudah dikupas dan lobak dengan berat kira-kira sama dipotong menjadi lingkaran. Kubis biru dalam jumlah yang sama diparut halus, tomat besar dipotong dadu, dan bawang hijau dicincang halus. Semua sayuran dicampur dalam mangkuk salad, dibumbui dengan keju parut, sejumput kemangi, merica, dan garam. Untuk dressing, haluskan dan campurkan daun ketumbar manis, tiga siung bawang putih, sesendok gula pasir, sedikit kecap asin, dua sendok makan air jeruk nipis dan bumbu Jepang. cuka putih dan lima - minyak sayur. Dikocok, diasinkan dan dibumbui irisan ayam digoreng, dipotong-potong dan direndam dalam saus hingga lunak selama sekitar satu jam, setelah itu ditambahkan ke salad bersama dengan sausnya. Sentuhan akhir- menghias hidangan dengan irisan jeruk keprok.

Salad kepiting

Ini hanya akan memikat dan memukau pecinta makanan laut. Pertama, buat sausnya: kocok dengan blender kuning telur dengan garam, merica, sendok makan cuka anggur dan volume air yang sama. Saat Anda mengocok, tambahkan tiga sendok makan minyak zaitun tanpa rasa dan dua sendok makan tarragon. Seperempat kilo kepiting yang diasinkan disaring, dihancurkan dan dicampur dengan saus. Dua tomat besar potong dengan hati-hati menjadi lingkaran dan letakkan di piring yang telah dibagi. Di atasnya diberi selada romaine (foto menunjukkan seperti apa). Anda bisa menggunakan daun utuh, atau merobeknya dengan tangan. Kepiting sudah diletakkan di atasnya, ditaburi bawang cincang - dan Anda siap untuk disantap!

Salad dengan bacon

Pertama-tama, rebus dua butir telur dan potong sehalus mungkin (tetapi jangan sampai menjadi remah!). Sekarang romaine ikut berperan: selada juga dicincang tidak terlalu kasar (untuk mengeluarkan sarinya) dan dipadukan dengan telur. 150 gram bacon enak, potong tipis-tipis dan rebus hingga renyah minyak zaitun. Minyak berlebih dikeringkan dengan serbet, dan tiga bawang merah cincang dicokelatkan di penggorengan tempat bacon dimasak. Saat perona pipi muncul, dua sendok makan cuka anggur merah, dibumbui dengan sedikit garam, dituangkan ke dalam penggorengan, dan bawang bombay direbus selama 10 detik. Bawang merah panas dan bacon kering ditambahkan ke dalam salad, diasinkan dan dibumbui, setelah itu diaduk rata.

Harmoni buah yang indah

Terlepas dari kenyataan bahwa salad pada dasarnya adalah buah, salad ini sangat selaras dengan ikan, daging apa pun, dan unggas. Namun, ini juga bisa menjadi camilan yang enak. Romaine dipotong kecil-kecil, dipadukan dengan irisan jeruk, dipotong melintang menjadi 2-3 bagian, potongan tipis pisang atau apel dan tuangkan di atasnya. Buah-buahan diambil dalam jumlah yang sama, salad Anda perlu dua kali lebih banyak dari salah satunya.

Artikel ini akan memberi tahu Anda mengapa selada romaine layak ditanam di kebun Anda sendiri. Selada Romaine juga disebut selada Romawi. Ini adalah tanaman tahunan, yang daunnya dikumpulkan menyerupai kepala kubis. Romaine dianggap salah satu yang tertua dan terpopuler di dunia, itulah yang ditambahkan ke salad Caesar yang terkenal. Kami akan memberi tahu Anda tentang khasiat tanaman yang bermanfaat dan cara menanam selada di pondok musim panas Anda. Anda akan mempelajari semua seluk-beluk persiapan pra-penaburan dan penanaman bibit.

Mengapa bermanfaat: deskripsi dan karakteristik biologis selada romaine

Selada Romaine tidak hanya melengkapi salad dan aneka sandwich, tetapi juga bermanfaat bagi tubuh. Sebaiknya dimulai dengan kandungan kalori dan nilai gizi tanaman.

Kandungan kalori tanaman ini hanya 17 kkal per 100 g produk. Produk ini Rendah kalori bahkan dibandingkan dengan sayuran lainnya, sehingga dapat dikonsumsi saat diet, membuat berbagai macam salad.

Sekarang tentang nilai gizinya:

• protein – 1,8 gram;
• lemak – 1,1 gram;
• karbohidrat – 2,7 gram.

Produk ini memiliki jumlah protein dan karbohidrat yang cukup, yang lebih bermanfaat bagi tubuh kita. Jika kita bandingkan salad dengan makanan yang kaya protein, maka kita dapatkan informasi yang menarik: jumlah protein dalam 1 kg selada sama dengan jumlah protein dalam 100 g keju cottage, sedangkan jumlah lemaknya beberapa kali lebih sedikit dibandingkan dengan produk ternak. Membandingkan jumlah karbohidrat, kita dapat mengatakan sebagai berikut: 1 kg salad mengandung lebih banyak karbohidrat dibandingkan 100 g kedelai.

Mari beralih ke vitamin dan elemen mikro yang menyusun salad:

• vitamin A;
• vitamin E;
• vitamin B (B1, B2, B5, B6);
• vitamin PP;
• vitamin N.

Tanaman ini juga kaya akan asam folat dan askorbat, beta-karoten dan folat.

Mineral:

• selenium;
• magnesium;
• fosfor;
• kalsium;
• seng;
• mangan;
• sodium;
• besi.

Komposisi ini menyebabkan penggunaan selada tidak hanya dalam masakan, tetapi juga dalam pengobatan. Romaine menormalkan fungsi sistem kardiovaskular, memiliki efek positif pada tingkat hemoglobin dalam darah, menormalkan tekanan darah dan mengurangi pengendapan garam berbahaya.

Tanaman ini ditambahkan ke berbagai hidangan, yang cocok dengannya saus bawang putih Dan Rempah. Selada Romaine sangat berair dan empuk rasa pedas daunnya, yang tidak memberikan rasa pahit dan tidak mengganggu komposisi rasa masakan secara keseluruhan.

Penting! Sebelum dimakan, salad harus dicuci bersih untuk menghilangkan semua butiran pasir dan kotoran kecil lainnya.

Oleh karena itu, salad bermanfaat tidak hanya saat berpuasa dan berdiet, tetapi juga sebagai sumber vitamin dan mikro yang membantu tubuh berfungsi normal.

Pemilihan lokasi: persiapan tanah

Setelah berdiskusi fitur yang bermanfaat selada romaine, mari kita bicara tentang menanam dan merawat tanaman di lapangan terbuka.

Setelah memutuskan untuk menanam selada di lokasi, Anda perlu mengingat urutan tindakan yang benar dan tahap persiapan. Sebelum menabur selada Romaine, Anda harus memilih lokasi yang cocok dan menyiapkan tanah untuk benih.

Banyak tukang kebun sekarang memikirkan mengapa selada harus diberi tempat “kerajaan” di petaknya manfaat nyata lebih sedikit dibandingkan mentimun atau tomat, yang menghasilkan buah yang benar-benar serbaguna.
Faktanya adalah tanaman tidak mengambil vitamin dan unsur mikro yang dijelaskan di bagian pertama dari udara, jadi jika Anda menabur selada di tanah yang tidak subur, Anda akan mendapatkan sesuatu yang mirip dengan rumput biasa (sesuai selera) dan komposisi yang sangat buruk. tidak bermanfaat bagi tubuh.

Itulah mengapa Romaine harus ditanam di tempat yang cerah. Tanah harus kaya akan mineral dan memiliki tingkat keasaman yang rendah (masalah ini dapat diatasi dengan memasukkan kapur ke dalam tanah). Pendahulu selada terbaik adalah tanaman baris atau biji-bijian awal. Selain itu, selada membutuhkan kelembapan yang cukup, tetapi stagnasinya dengan cepat menyebabkan kematian tanaman. Oleh karena itu, jika di lokasi terdapat tanah liat yang berat, kami melakukan drainase. Pastikan tempat tersebut terlindung dari angin kencang dan angin kencang.

Sebelum menabur benih di tanah, humus harus ditambahkan dengan kecepatan 2-3 kg per 1 meter persegi. m Pupuk semacam itu akan memberikan peningkatan yang baik pada massa hijau selada dan mempercepat pertumbuhannya.

Penting! Selada Romaine sangat sensitif terhadap kelebihan kalium dan klorin di dalam tanah, itulah sebabnya tanaman memperoleh warna yang tidak biasa, tumbuh buruk dan mulai sakit.

Persiapan benih sebelum disemai

Bibit selada untuk ditanam dibeli di toko khusus, di mana hal itu diamati suhu yang diinginkan penyimpanan dan kelembaban udara. Sebelum disemai langsung ke tanah terbuka bijinya bisa digelembungkan atau dipelet.

Sehari sebelum disemai, benih selada direndam dalam wadah yang dibutuhkan (tergantung jumlah benih). Wadah diisi 2/3nya dengan larutan unsur mikro pada suhu 20 °C. Selanjutnya, selang dari kompresor direndam di dalamnya (penghembus oksigen akuarium bisa digunakan), dan pasokan udara dihidupkan. Prosedur ini sebaiknya dilakukan sekitar 12-16 jam.

Penting! Jika benih mulai menetas, hentikan gelembungnya. Setelah prosedur, benih perlu dikeringkan.

Pelet. Benih direndam dalam larutan mullein (1 bagian mullein dengan 10 bagian air). Setelah itu, benih dimasukkan ke dalamnya toples kaca. Anda juga perlu menambahkan campuran pan-coating ke dalamnya. Campurannya dibuat sebagai berikut: untuk menyiapkan 1 kg, ambil 600 g gambut, 300 g humus, dan 100 g mullein kering. Anda juga dapat menambahkan 15 g superfosfat curah ke dalam campuran. Campuran yang dihasilkan ditambahkan dalam porsi kecil dan sering ke dalam toples berisi biji dan wadahnya dikocok ringan. Jika bijinya membengkak, dikeluarkan dan dikeringkan. Sebelum disemai, perlu sedikit dibasahi agar kecambah cepat menetas.

Menabur benih selada romaine di tanah terbuka

Anda telah mempelajari seperti apa selada romaine dan manfaatnya, sekarang ada baiknya membicarakan tentang menabur benih di tanah terbuka. Penting untuk dipahami bahwa petunjuk yang dijelaskan di bawah ini tidak cocok untuk menabur benih di bawah lapisan film atau untuk pembibitan, karena waktu dan metode penanaman berbeda.

Benih harus disemai di awal musim semi setelah suhu di atas nol.(dengan kemungkinan salju kecil di malam hari). Jarak tanam antar tanaman dan baris saat menanam selada romaine bervariasi tergantung varietasnya. Jika selada berbentuk kepala kecil dan rendah, maka jarak antar baris dapat dikurangi menjadi 45 cm (dalam hal ini pola tanamnya adalah 45 x 20 cm); sebaliknya pola tanamnya adalah 70 x 20 cm.

Patut dikatakan bahwa tergantung pada wilayah pemberian makan, jumlah panen dapat bervariasi. Idealnya, sekitar 900 meter persegi harus dialokasikan untuk 1 tanaman. cm Perlu dipahami bahwa jika saladnya sempit, maka parameter yang paling optimal dan tanah yang sangat bergizi pun tidak akan memberikan hasil yang diinginkan.

Kedalaman tanam tidak tergantung varietas yaitu 1,5-2 cm, diameter corong 5 mm. Cara termudah untuk membuat lubang adalah dengan obeng dengan diameter yang sama untuk menciptakan kondisi yang sama bagi benih.

Benih perlu disemai di tanah yang sudah disiapkan. Tanah harus gembur, tanpa serpihan dan gumpalan.

Tahukah kamu? Daun selada yang juicy memiliki efek menyegarkan karena kandungannya sebagian kecil zat pahit dan asam sitrat.

Teknik perawatan dan pertanian untuk menanam selada romaine

Setelah menabur benih, Anda perlu bekerja untuk memastikan tanaman muda yang lemah tumbuh dengan cepat dan menambah berat yang dibutuhkan sebelum dipanen. Mari kita lihat seluk-beluk merawat selada romaine.

Menyiram, menyiangi dan menggemburkan tanah

Pada tahap awal Cukup dengan menggemburkan tanah, menyiram dan membersihkan gulma. Selama musim tanam, perlu dilakukan setidaknya 3-4 pelonggaran jarak baris. Selain itu, penyiangan harus dilakukan sebanyak 4 kali dalam satu musim agar akar selada mendapat oksigen yang cukup.

Penyiraman dilakukan tergantung cuaca dan suhu udara. Tanah harus lembab; jangan menuangkan romaine atau membiarkan tanah mengering. Penyiraman dianjurkan secara alur atau menggunakan botol semprot pada saat tanaman baru menetas dan bagian atas tanahnya sangat lemah (sampai muncul 5-6 helai daun).

Penting! Untuk 1 persegi. m penanaman, Anda perlu menuangkan setidaknya 15 liter air pada setiap penyiraman, tetapi jumlah ini sesuai dengan tanah dengan sifat drainase yang baik.

Jumlah maksimum kelembaban yang dibutuhkan tanaman 7-10 hari sebelum panen(untuk keperluan makanan). Penyiraman berkontribusi terhadap peningkatan ukuran kepala kubis yang signifikan.

Menipiskan selada

Penanaman perlu dilakukan penjarangan 15 hari setelah perkecambahan (secara manual). Tergantung pada periode pemasakan, jarak yang harus ditinggalkan antar tanaman selama penjarangan bervariasi. Jika selada matang awal, sisakan 15 cm, setengah matang dan terlambat - 25-30 cm.

Penting! Kualitas penjarangan secara langsung menentukan besarnya hasil panen yang diperoleh. Tanaman yang sakit dan lemah juga perlu dimusnahkan.

Selama proses pertumbuhan, pupuk mineral kompleks dimasukkan ke dalam tanah. Namun, perlu dipahami bahwa selada romaine dapat mengakumulasi nitrat dalam jumlah besar, sehingga pupuk nitrogen harus digunakan jumlah minimal. Jika humus atau kompos dalam jumlah yang cukup telah ditambahkan ke tanah sebelum disemai, maka aplikasi lebih lanjut tidak diperlukan.

Tahukah kamu? Menurut legenda, selada romaine berasal dari pulau Kos Yunani di Laut Aegea, tempat kelahiran Hippocrates. Orang Romawi kuno menyebut salad ini selada Kapadokia dan memakannya dengan direbus.

Cara mengatasi kemungkinan penyakit dan hama

Masalah yang akan Anda hadapi tidak hanya menyangkut kepatuhan terhadap aturan penyiraman dan penyiangan. Selada Romaine dapat terkena berbagai hama dan penyakit, yang dengan cepat menyebar ke seluruh tanaman dan secara signifikan mengurangi kualitas dan kuantitas produk matang.

Penting! Paling sering, penyakit dan hama menyerang tanaman yang dibiarkan matang sepenuhnya untuk mendapatkan benih.

• penyakit bulai. Penyakit ini disebabkan oleh jamur Bremia laktuca Regel. Penyakit ini paling sering muncul pada musim tanam kedua. Ini mempengaruhi seluruh bagian tanaman di atas tanah, termasuk bijinya. Hal ini dapat didiagnosis dengan tanda-tanda berikut: bintik-bintik berbentuk tidak beraturan dengan tanda klorosis pada daun, bintik-bintik coklat, bintik-bintik kecil bersudut. Penyakit ini diobati dengan fungisida (Planriz, Fitosporin-M, Glyokladin) atau larutan belerang (50 g per 10 liter air).

• Busuk putih. Disebabkan oleh jamur Sclerotinia sclerotiorum. Seperti halnya embun tepung, penyakit ini menyerang seluruh bagian di atas tanah. Penyakit ini dapat didiagnosis dengan bercak ringan dan berair yang tidak berbau. Anda dapat mengobatinya dengan fungisida apa pun, tetapi perlu diingat bahwa salad akan jauh dari ramah lingkungan. Oleh karena itu, lebih baik memotong bagian yang terkena atau melapisinya dengan campuran kapur dan kalium permanganat.

• Nekrosis marginal. Penyakit fisiologis yang tidak berhubungan dengan aktivitas organisme berbahaya. Gejala nekrosis: matinya tepi helaian daun dan jaringan berwarna coklat. Penyebab penyakit ini terletak pada perawatan yang tidak tepat atau perubahan suhu yang tiba-tiba. Untuk mencegah memburuknya kondisi bagian hijau selada, perlu dibawa rezim suhu menjadi normal, tingkatkan kelembapan udara atau tanah.

Selain penyakit, selada juga “dikunjungi” oleh beberapa hama yang cukup berbahaya yang harus diberantas.

• Lalat salad. Pengusir hama kecil, panjang 0,8 cm, berwarna abu. Serangga ini menyebabkan kerusakan serius pada tanaman selada yang benihnya akan dikumpulkan (larva menghancurkan benih pada saat matang). Untuk mencegah lalat menyebabkan kerugian finansial, selada diolah dengan Fosfamid.

Pemanenan juga memiliki nuansa tersendiri yang perlu Anda ketahui. Faktanya adalah selada romaine, tergantung pada kematangan awal varietas dan tujuannya, dikumpulkan waktu yang berbeda dan dengan berbagai cara.

Cara pertama adalah memperoleh panen kedua setelah panen utama. Awalnya, Anda perlu menentukan kematangan selada: tekan jari Anda pada inti selada; jika keras, berarti selada sudah matang. Setelah menentukan kematangan, Anda perlu memotong semua tanaman hingga ke permukaan tanah, meninggalkan sisanya di dalam tanah. Setelah sebulan, setiap tanaman menghasilkan 2 hingga 5 helai daun, setelah itu selada romaine dapat dipanen kembali. Dengan menggunakan metode ini, Anda dapat meningkatkan jumlah produk yang diperoleh setidaknya 30%.

Penting! 10-15 hari sebelum panen, kepala kubis harus diikat erat agar daunnya menempel erat. Prosedur ini disebut "pemutihan", yang memungkinkan Anda mendapatkan kepala kubis yang padat, memutihkan daunnya, dan menghilangkan rasa pahitnya.

Metode lain melibatkan pemanenan sekaligus. Setelah selada matang, selada dipotong seluruhnya dan daun-daun yang tidak diperlukan yang tidak dapat digunakan untuk memasak atau dijual dibuang. Daun dan akar dihancurkan dan tertanam di dalam tanah. Karena selada menumpuk banyak mineral, bila membusuk, sisa tanaman akan menyuburkan tanah dengan baik.

Cara pengumpulan yang terakhir adalah dengan menerima benih. Penting untuk dipahami bahwa dalam hal ini salad itu sendiri praktis tidak layak untuk dikonsumsi.

Pengumpulan benih dimulai setelah daun berubah warna menjadi coklat dan bunga muncul di perbungaan. Benih dapat dikumpulkan dari semua tanaman sekaligus atau secara bertahap. Setelah benih dikumpulkan, benih harus diirik dan dijemur hingga kering. Selanjutnya benih perlu dibersihkan dari kotoran melalui saringan (dilakukan dalam 2 tahap untuk mencapai kemurnian benih yang maksimal).

Penting! Pengumpulan benih secara bertahap memberikan hasil yang lebih besar dengan kualitas produk yang lebih baik, namun banyak benih yang rontok, sehingga dapat menyebabkan perkecambahan kembali di lokasi tersebut.

Menanam bibit selada romaine

Ada beberapa cara menanam bibit selada romaine.

Mari kita mulai dengan cara tradisional menabur benih, yang cocok untuk selada romaine varietas awal dan menengah. Benih untuk bibit disemai antara pertengahan Maret dan pertengahan April. Kotak atau pot kecil digunakan untuk menanam bentuk persegi panjang. Bahan tanam Ditanam 1 cm ke dalam tanah, pola tanam 5 x 4 cm, setelah disemai substrat harus dibasahi. Selama proses mematuk benih dan pertumbuhan tanaman muda, tanah perlu digemburkan beberapa kali dan menjaga kelembaban tanah.

Untuk mempercepat penetasan dan pertumbuhan bibit, suhu ruangan/rumah kaca minimal 20°C. Setelah tunas pertama muncul, suhu diturunkan selama 5-7 hari menjadi 10 °C pada siang hari, dan menjadi 6-8 °C pada malam hari. Setelah seminggu dalam cuaca dingin, suhu dinaikkan menjadi 16-18°C (suhu di malam hari harus 2 derajat lebih rendah dibandingkan siang hari). Kelembaban udara di dalam ruangan tidak boleh di bawah 60%. Tanaman yang berumur 30-40 hari ditanam di lahan terbuka (setiap tanaman harus mempunyai 4-5 helai daun).

Cara kedua menanam bibit digunakan untuk tumbuh varietas terlambat untuk mempercepat pertumbuhan tanaman muda. Komposisi yang digunakan sebagai substrat untuk disemai adalah sebagai berikut: 800 g gambut dataran rendah, 5 g mullein, dan 15 g serbuk gergaji per 1 kg campuran tanah. Ke dalam 1 meter kubik campuran tambahkan 1,5 kg amonium nitrat, 1,7 kg superfosfat, 600 g kalium klorida, 1,5 g tembaga sulfat, 3 g amonium molibdat, dan 3 g natrium borat. Komponen-komponen yang terdaftar harus ditambahkan ke gambut sebulan sebelum menabur benih agar semua reaksi yang diperlukan dapat berlangsung. Pola dan kedalaman tanam, serta perawatan benih selanjutnya, sama dengan cara penyemaian bibit yang pertama.

Facebook

Twitter

Dalam kontak dengan

Teman sekelas

Google+