Töltött paprika kalóriatartalma marhahússal és rizzsel. Töltött paprika: kalória, BJU összetétele

– kedvenc étel Orosz háziasszonyok, ami tökéletesen illeszkedik a helyes és Az egészséges táplálkozás. A hús és a zöldség kombinációja - tökéletes megoldás a minőségért, hasznos és finom ebéd. Kalóriatartalom és előnyei ez az edény nagymértékben változhat attól függően, hogy milyen célokat követünk el a főzés során.

Töltött paprika receptje

főzési lehetőségek töltött paprika hihetetlen fajta, csak a legfontosabb összetevő marad változatlan - az édes kaliforniai paprika. A töltelék ízléstől és fantáziától függ. Úgy is főzhető hagyományos bors hússal, és vegetáriánus lehetőség zöldségekkel és gombával töltve.

Fontolja meg a legtöbbet hagyományos recept ezt az ételt hús töltelék 4 adag alapján:

• bolgár paprika - 8 db.
• Növényi olaj - 1-2 evőkanál sütéshez

Töltelékhez:

• Darált hús - sertés- és marhahús egyenlő arányban 300 gr
• Fehér rizs - fél csésze
• Hagyma - 1-2 darab
• Só és bors (frissen őrölt) ízlés szerint

Szósz:

• Paradicsompüré - 3 evőkanál
• Tejföl - 3-4 evőkanál
• Növényi olaj - 1-2 evőkanál

A borsot megmossuk, magjait eltávolítjuk, enyhén megpirítjuk. Alternatív megoldásként sütés helyett forrásban lévő vízzel leforrázhatjuk a paprikát, ez azért történik, hogy a zöldség puha legyen, és csökkenjen a párolási idő. Legyen nagyon óvatos a sütés során, mert a paprika nagyon kifröccsen. A darált húshoz adjunk hozzá félig főtt rizst, finomra vágott hagymát, sót és borsot.

Megtöltjük a paprikát. A paradicsompürét megpirítjuk, tejföllel összedolgozzuk, ha szükséges, kevés vizet adhatunk hozzá, hogy ne legyen túl sűrű a szósz. Tedd a paprikát a szószba, és párold puhára.

A töltött paprikát paradicsomos-tejfölös szószban pároljuk. Ízletes és meglehetősen magas kalóriatartalmú ételnek bizonyul.

ARVE hiba:

A töltött paprika előnyei

A töltött paprika jó választás délutáni étkezéshez. Töltelékhez általában paprikát vesznek. A paprika színe nem számít. Lehet zöld, sárga, piros. színes paprika fényeset és étvágygerjesztőt ad az ételnek.

Mi az előnye magának a borsnak?

• kiváló A-, E- és C-vitaminforrás, valamint B-csoport
• sokféle nyomelemet tartalmaz: káliumot és nátriumot, valamint foszfort, cinket, vasat, jódot, kalciumot és magnéziumot
• rövid glikémiás index — 15
• alacsony kalóriatartalmú, 27 kcal/100g.
• minimális mennyiség szénhidrát - 7 gr.
• rost- és élelmi rostforrás

BAN BEN készen, persze a paprika veszít valamennyiből hasznos tulajdonságait. Ezért kíméletes hőkezelési módszerek alkalmazása javasolt.

A töltött paprika párolható vagy süthető, előtte a darált húst félig megfőzve és csak ezután tölthetjük meg paprikával.

A táplálkozási szakértők a zöldségek és a hús kombinációját tartják a leghelyesebbnek. Ez a kombináció csökkenti a terhelést emésztőrendszer, hasnyálmirigy. Táplálkozási rost a borsban található tartalom hozzájárul a normál emésztéshez.

Hány kalória van a töltött paprikában?

A töltött paprika többkomponensű étel, ezt a kalóriaszámításnál figyelembe kell venni, és az elkészítési módot is figyelembe kell venni. Hagyományosan a paprikát szószban párolással főzik.

Étel - Kalória - 100 gr - Fehérjék - Zsírok - Szénhidrátok:

• Töltött paprika darált sertéshús — 204 — 11 — 14 — 3 7
• Töltött paprika darált marhahús — 113,3 — 7 7 — 5 — 43
• Bors darált hússal töltve marha- és sertéshúsból — 100 — 2,1 — 0,2 — 21
• Darált pulykahússal töltött paprika — 75 — 16 — 2 0 — 6 1
• Töltött paprika darált csirke cukkinivel — 80 — 5,300 — 2,1 — 10,2
• Belerakott paprika paradicsomos-tejfölös szósz — 121 — 6,5 — 8,1 — 8,3

100 gramm alapján a kalóriatartalom alacsonynak tűnik, de ezt ne felejtsd el kész bors sokkal több lesz, és egy adag általában legalább 2 db. Átlagosan kész formában egy paprika 140-180 gr.

ARVE hiba: Az id és a szolgáltató rövid kódjai attribútumok kötelezőek a régi rövid kódokhoz. Javasoljuk, hogy váltson új rövid kódokra, amelyekhez csak url szükséges

Töltött paprika a figurát követők étrendjében

Az alakot követők és éppen a fogyás folyamatában lévők menüje nem zárja ki ennek a finom ételnek a használatát.

Azonban be kell tartania néhány szabályt, hogy ne károsítsa az alakot:

• tölteléknek sovány húsokat válasszunk, a legjobb a pulyka, a nyúl, a csirke vagy a sovány marhahús
• főzni egy párnak
• zárja ki a rizst, vagy cserélje ki csiszolatlan barnára
• hagyja abba a paprika pirítását
• zárja ki a tejfölt a szószból, vagy cserélje ki alacsony zsírtartalmú termékre
• ne süssük meg az olajban a paradicsompürét

A fő kalóriatartalmat a töltelék és az elkészítési mód adja. A legtöbb alacsony kalóriatartalmú öntetek től származnak fehér hús, nevezetesen csirke, nyúl, pulyka. Ezek apró trükkök nemcsak ízletessé, hanem diétássá is teheti az ételt. Főzéskor jobb tapadásmentes bevonatú edényeket használni, ez lehetővé teszi a növényi olaj használatának megtagadását.

Még akkor is, ha annak ellenére tapadásmentes bevonat, a termékek égni kezdenek, először olajjal megkenheti a felületet, ehhez kulináris ecsettel, hogy ne vigye túlzásba szükséges mennyiséget olajok.

A paprika kalória- és tápanyagtartalmának változása a főzés során

Nál nél hőkezelés paprika szinte teljesen megtartja a B-vitamin tartalmát és ásványok, de a C-vitamin nagy része elpusztul. Ha a bors főtt, akkor része a táplálkozási és biológiailag hatóanyagok főzetbe kerül. Az út megváltoztatása főzés nemcsak az étel kalóriatartalmát, hanem a tartósítását is befolyásolja tápanyagok.

Alternatív megoldásként nagyon is főzhetsz finom bors, sütőben vagy grillen sütjük. A legtöbb esetben olaj hozzáadása nélkül készítik.

De sütéskor a víz jelentős része elvész, így megnő a tápanyagok koncentrációja. BAN BEN sült bors 35-40 kalóriát tartalmaz.

A termékek hőkezelése során a vitaminok 25-90-100%-a elveszik.

A legkisebb veszteség gőzöléskor következik be, miközben a kalóriatartalom 4-6 Kcal-val csökken.

A legtöbb embert egyáltalán nem érdekli ennek vagy annak a kalóriatartalmának kérdése készétel. A polgárok csak élvezik ízletes ételek nem gondolva arra, hogy jobbak lehetnek. Persze nem mindenki ilyen. Vannak, akik gondosan figyelik alakjukat és táplálkozásukat, és azért, hogy megőrizzék magukat jó forma, ne merev diétákat válasszunk, hanem kalóriát számolunk.

Akit érdekel a készételek energiaértéke, annak ma a hússal és rizzsel töltött paprika, valamint a zöldségekkel töltött paprika kalóriatartalmáról lesz szó. A nagyobb áttekinthetőség érdekében fontolja meg a főzési recepteket, amelyek feltüntetik az étel 100 grammjára eső energiaértéket. Szóval, kezdjük.

Hússal és rizzsel töltött paprika főzése

Az első szóba kerülő étel a hússal és rizzsel töltött paprika. Ez a lehetőség a legtöbb háziasszony számára a legismertebb, mivel egyrészt kielégítő, másrészt meglehetősen egyszerű elkészíteni.

A főzéshez szüksége lesz:

• 1 kg édes kaliforniai paprika(a zöldség színét saját belátása szerint választhatja meg, de ne feledje, hogy a zöldpaprika kalóriatartalma valamivel alacsonyabb, mint a piros);
• 600 g sertéssonka;
• 1/2 csésze főzetlen rizs;
• 80 g hagyma;
• 1 liter paradicsomlé (édesítő és só nélkül legyen, natúr).

Ha minden hozzávaló rendelkezésre áll, elkezdheti a főzést.

Az étel elkészítésének lépései a következők:

• Öblítse le a paprikát folyóvíz, megbeszélni. Vágja le a szárat a zöldségekről, és óvatosan távolítsa el a magokat;
• Öblítse le a sertéshúst, távolítsa el, ha van, a felesleges zsírt és az ehetetlen részeket. Az elkészített húst felszeleteljük apró darabokés görgesse át a húsdarálót;
• Tegye át a rizst egy szűrőedénybe, alaposan öblítse le vízzel, és hagyja lefolyni a felesleges folyadékot;
• Egy mély tálban keverjük össze a darált sertéshúst, a hagymát, az előre felaprított, megmosott rizst. Ez lesz a töltelék, óvatosan összegyúrjuk, és egy kicsit sózzuk;
• Most megtöltjük a paprikát a kapott blankkal. Töltsük meg szorosan a zöldségformákat, de úgy, hogy ne törjenek szét;
• Vegyünk egy vastag aljú edényt vagy serpenyőt, és helyezzük bele a töltött paprikát. töltse fel őket paradicsomléés lassú tűzön hagyjuk főni, amíg meg nem fő.

100 g kész ételben körülbelül 93 kcal lesz. Ez elég kevés, szóval ha beleeszel egy ilyen ételt mérsékelt mennyiségben, nem fog ártani az alaknak.

Rizzsel és zöldségekkel töltött paprika főzése

A paprikát nemcsak hússal, hanem zöldséggel is tölthetjük. Az étel ezen verziója tartalmaz egy keveset kevesebb kalóriátÉs alkalmas azoknak akik böjtölnek vagy bármilyen okból nem fogyasztanak állati eredetű termékeket.

A főzéshez szüksége lesz:

• bolgár paprika - 10 db. (hogy szép legyen az étel, egy zöld zöldségből 5 és 5 piros gyümölcsöt vehetsz);
• növényi olaj - 3 teáskanál;
• száraz rizs - 1/2 csésze;
• közepes méretű paradicsom - 6 db;
• sárgarépa - 1 db;
• hagyma - 2 fej;
• fokhagyma - 3 gerezd;
• paradicsompüré cukor nélkül - 2 evőkanál. l.;
• cukor - 1/3 teáskanál;
• só, őrölt bors és fűszernövények ízlés szerint.

Az összetevők meg lettek beszélve, folytatjuk az előkészítés szakaszait:

• A paprikát meg kell mosni, meg kell szárítani, le kell vágni a szárát és el kell távolítani az összes magot;
• Öntsön 1 tk a serpenyőbe. olajozzuk és az előkészített zöldségeket egy kivételével minden oldalukon megsütjük. Ezután tedd a paprikát egy külön tányérra, és tedd félre egyelőre;
• Most el kell készítenie a tölteléket. Ehhez mossunk meg 2 paradicsomot, és vágjuk kockákra. Mossa meg a rizst folyó víz alatt hideg vízés félig főzzük;
• Vágja le, amennyit csak tud kisebb íj, majd serpenyőben 1 tk. olajok. 2-3 perc elteltével adjon hozzá sárgarépát a hagymához, amelyet előzőleg megmosott és aprítógépen apróra vágott. A zöldségeket 5-7 percig együtt kell sütni;
• Egy mély tálban keverjük össze a félig főtt rizst, az apróra vágott paradicsomot, a sült zöldségeket. Préselj ki 2 gerezd fokhagymát egy présen keresztül. Keverjük össze a tál tartalmát, ha szükséges, sózzuk - ez lesz a töltelék;
• Töltsük meg a sült paprikát;
• A zöldségeket speciális lecho szószban főzzük. Elkészítéséhez mossa meg a maradék paradicsomot, távolítsa el a szárát, és egy nagy aprítógépen aprítsa fel, a hagymát apróra vágja;
• A maradék pirospaprika, melynek kalóriatartalma 27 kcal/100 g, apróra vágva

négyzetek;

A kész ételt úgy tálalhatjuk, hogy a tetejére lecsó szószt öntünk, amiben mindent pörköltünk. A zöldségekkel töltött paprika kalóriatartalma körülbelül 62 kcal / 100 g.

Hogyan lehet csökkenteni az étkezés kalóriatartalmát

Amint tudod, energia érték egyik vagy másik étel az összetételét alkotó összetevők kalóriatartalmából áll. Ennek megfelelően annak érdekében, hogy az étel hasznosabb legyen a test és az alak számára, el kell távolítania a túl magas kalóriatartalmú ételeket a receptből.

Például a piros édes paprika kalóriatartalma 27 kcal, a zöldé pedig 26, természetesen minimális a különbség, de mégis, ha még csak most indul a harmónia felé vezető úton, válasszon a legalacsonyabb energiaértékű terméket.

Most beszéljünk a töltelékről. Ha nem tud hús nélkül élni, akkor a kész étel kalóriatartalmának csökkentése érdekében darált húshoz ne sertéshúst válasszon, ahogy az első receptben javasolta, hanem mondjuk csirkemell, pulyka vagy marhahús. Az ilyen típusú húsok alacsonyabb kalóriatartalmúak.

A növényi olaj hozzáadása a paprika főzésekor minimálisra csökkenthető. A táplálkozási szakértők például azt javasolják, hogy a töltelékhez ne süssük meg a zöldségeket: hagymát, sárgarépát stb., hanem nyersen adjuk a darált húshoz. Ez jót tesz a szervezetnek, és csökkenti az élelmiszer energiaértékét.

Teljesen megtagadhatja az étel hozzáadását is paradicsom szósz, az ételek párolási folyamatának felváltása paprikafőzéssel dupla bojlerben. Ez nemcsak az élelmiszerek kalóriatartalmát csökkenti, hanem a szervezet egészére is jótékony hatással lesz.

Amint látja, a helyes, ízletes és kielégítő étkezés és egyben fogyás nem mítosz, hanem valóság. A lényeg az, hogy bölcsen közelítsd meg az étkezést, a termékek kalóriatartalma alapján készíts ételt, és akkor sikerülni fog. Könnyű és finom fogyás! Sok szerencsét!

Ritkán találni olyan ételt, amelyet a receptek nagy változatossága, az íz és a hasznos tulajdonságok csodálatos egyensúlya, az egyszerű elkészítés és a szervezetre gyakorolt ​​​​jótékony hatás különböztet meg. Az asztalon nem egy kimondhatatlan tengerentúli étel lesz, hanem egy egyszerű és érthető paprika töltelékkel. Nézzük meg, hogyan hasznos ez az étel a fogyáshoz, és mi a töltött paprika tápértéke.

BJU töltött paprika

Ez az étel a fő elemek tökéletes egyensúlya. A bolgár borsot a zsírok hiánya és alacsony tartalom fehérjék (1,5 g - 100 gramm termék), de tartalmazzák a szénhidrátokat (körülbelül 6-7 g - 100 gramm termék). A hústöltelék éppen ellenkezőleg, az első két komponens gazdag töltelékéért felelős.

A töltelék összetétele nagymértékben befolyásolja a BJU végső egyenlegét, azonban hozzávetőleges igazítás is megadható (100 g-ra számítva):

• zsír - 8,38 g (35%),
• szénhidrát - 8,14 g (34%),
• fehérjék - 7,44 g (31,1%).

Az elemek eloszlása ​​majdnem tökéletes (három egyenlő rész), azonban a kivitelezést tekintve napidíj a BJU szerint (2000 kcal / nap) az összetevők hatása eltérő: a fehérjék és zsírok 11%, a szénhidrátok pedig csak 3%. Vagyis a BJU töltött paprika összetétele ezt mutatja ez a termék- fehérje.

Az egyes recepteket a szénhidrátok vagy fehérjék felé történő eltolódás jellemzi. Íme néhány példa:

1. Darált pulyka - BJU (100 g): 16,2 g - 0,6 g - 1 g
2. Csirkével és cukkinivel - BJU (100 g): 5,3 g - 2,1 g - 10,2 g
3. Zöldségekkel - BJU (100 g): 1,4 g - 3,3 g - 6 g

Ennek eredményeként a „töltött paprika” étel kalóriatartalma és tápértéke a választott recepttől függően változik.

Az étel kalóriatartalma

A töltött paprika energiaértéke a töltelék összetevőitől függően változik. Az edény "tokja" állandó értéke: 27 kcal - 100 g (bolgár fajta). 100 gramm töltött paprika kalóriatartalma a különböző receptek a következőképpen változik:

• bors, zöldségekkel töltve- 57,9 kcal,
• gombával töltött paprika kalóriatartalma - 115 kcal,
• paradicsomos-tejfölös szószban - 120,9 kcal,
• darált pulykával - 74,5 kcal,
• darált csirkével töltött paprika - kalória 80-118,2 egység,
• kalóriatartalom darált marhahússal - 113,3 kcal,
• töltött paprika darált sertéshússal - 203,4 kcal,
• töltött darált sertés- és marhahús- 197-225 kcal (az arányoktól függően),
• hány kcal töltött paprikában darált csirkehússal és cukkinivel - 79,8 egység,
• zöldségekkel és rizzsel - 89,5 kcal,
• a töltött paprika kalóriatartalma hússal és rizzsel (marhahús) - 121-154,5 kcal.

A „töltött paprika” étel energiaértékét tekintve alacsony lehet a kalóriatartalma (pulyka vagy zöldség töltelék). A számításoknál azonban figyelembe kell venni, hogy a kész paprika átlagosan 140-180 grammot nyom, és egy adag legalább két darabot tartalmaz.

Termék az étrendben

Lehet ez étvágygerjesztő és tápláló étel szerepel a menüben a fogyásért? Számos töltési lehetőség lehetővé teszi a termék kalóriatartalmának szabályozását anélkül, hogy károsítaná íz tulajdonságai. Eláruljuk az energiaérték csökkentésének néhány titkát:

1. Gondosan kiválasztjuk a hozzávalókat. Az ételhez "paprika, hússal töltveés a rizs kalóriatartalma csökkenni fog a hozzáadással alacsony zsírtartalmú fajták fehérje komponens (csirke, pulyka). Próbáljon meg darabokat venni az ágyékból.

2. A darált húst nem főzzük külön, az étellel együtt éri el a kívánt állapotot.

3. Csökkentjük a hússal és rizzsel töltött paprika kalóriatartalmát a töltelékben lévő második összetevő feleslege miatt. Alacsony barna fajtákat használunk tápértékés megtisztítja a szervezetet a méreganyagoktól.

4. Pörkölthöz szószként paradicsompürét használunk (nem bolti, tartósítószerként sok cukrot tartalmaz). Ez az összetevő javítja a felszívódást és elősegíti a gyors kalóriaégetést. Megtagadjuk tejfölös szósz, tkemali és majonéz.

5. Zöldségek (sárgarépa, hagyma) sütésekor adjunk hozzá minimális mennyiségű olajat. Jobb megoldás, ha kevés vízben pároljuk, az ideális, ha nyers formában darált húshoz keverjük. A pirítatlan zöldségeket bele lehet dobni a húslevesbe, hogy különleges ízt kapjon az étel.

6. A hús alternatívája lehet zöldségkeverék (zeller, sárgarépa, paradicsom), sajtos töltelék fűszernövényekkel (koriander, kapor, petrezselyem), rizzsel zöld hagyma. Kombinációk csiperkegombával és dió. A túró alapú töltelék csak kb. 60 kcal lesz a végén növényi összetevők- 50-55 egység.

7. Fűszerek tekintetében érdemes kettőre szorítkozni: só és vegyesfűszer. Kömény, őrölt fekete bors, sáfrány, szója szósz, ecet adj hozzá kalóriát és keltse fel az étvágyat. Az étel így is lédús és illatos lesz.

8. Dupla kazán segítségével csökkentheti a termék kalóriatartalmát: az étel gazdag, lédús és egészséges lesz.

Ha hússal és rizzsel töltött paprikát vesz, a termék kalóriatartalma biztosítja a reggeli fogyasztást (vacsora kizárva). Ételek fűszerezve zöldség keverék, alkalmas lehet esti étkezésre.

Hozzáadhat egy terméket zöldség saláta joghurttal fűszerezve ill egy kis mennyiséget olivaolaj. A burgonya és gabonafélék formájú köreteket erősen nem ajánljuk (kivéve egy kis főtt rizst).

A töltött paprika nem fogyasztható gyomor-bélrendszeri szövődmények, vesebetegség, szív- és érrendszeri zavarok esetén.

14.06.17

Sok recept létezik zöldségekkel és húsokkal a világon. káposztatekercsek, töltött cukkini a padlizsán olyan népszerű az egész világon, mivel kiadós, jót tesz az egészségnek és az alaknak. Még egy étel tartozik az ilyen "kettős" ételekhez - a darált hússal töltött finom bolgár paprika.

Hozzávalók:

Mint minden más jól ismert étel, a töltött paprika is sokféleképpen elkészíthető. Például hús helyett töltsön gombát és rizst. Vegyünk egy finom vegetáriánus ételt. Meg kell jegyezni, hogy a sertéshús vagy darált marhahús klasszikus receptje semmiképpen sem diétás. A klasszikus receptben előírt marhahús nagyon magas kalóriatartalmú termék. Csökkentheti az étel tápértékét, ha a zöldséget csirkével ill darált pulyka. A töltelék nem sok időt vesz igénybe, és mindenki elégedett lesz az eredménnyel.

A borshoz:

• bolgár paprika: 8 db;
• darált baromfihús: 700 gr.;
• rizs: 150 gr.;
• hagyma: 1 fej;
• só bors.

Mártáshoz:

• fokhagyma: 2 gerezd;
• paradicsom: 3 db;
• fűszerek;
• tejföl: 2 evőkanál;
• növényi olaj: 2 evőkanál.

A szósz minden összetevője csak a fő összetétel kiegészítése, és változhat. Ha még jobban szeretné csökkenteni a kalóriákat, ne tegyen tejfölt vagy vajat a hússal és rizzsel töltött paprikához. Ízletes, gazdag szósz helyettesíti a szószt.

Töltött paprika receptje

1. Először is érdemes a rizst elkészíteni: fél órára vízbe áztatni, majd leöblíteni.
2. A darált húst hagymával (opcionális) passzírozza át egy húsdarálón, majd keverje hozzá a rizst és adjon hozzá fűszereket.
3. Hámozza meg a megmosott paprikát a magokról és a válaszfalakról.
4. Öblítse le a zöldségeket víz alatt, és töltse meg úgy, hogy a keveréket szorosan a zöldségbe nyomja.
5. Vegyünk egy mély üstöt vagy egy nagy, vastag aljú serpenyőt.
6. Kezdje el elkészíteni a szószt: pirítsa meg a hagymát és a sárgarépát, adjon hozzá paradicsomot, gyógynövényeket és fűszereket.
7. Lassú tűzön 5-7 percig pirítjuk.
8. Tegyünk rá paprikát, öntsünk rá vizet, hogy a teteje látható legyen.
9. Kívánt esetben adjunk hozzá tejfölt, vajat, sót.
10. A sütőt előmelegítjük 180 fokra, és 40-45 percig pároljuk a paprikát.

Adagok: Adagok: 8

Főzési idő: 45 perc

A "töltött paprika" étel kalóriatartalma

Amint azt már megtudtuk, egy edény kalóriatartalma a benne elhelyezett összetevőktől függően változhat. Hány kalória van a töltött paprikákban, ha csirkehúst használunk tölteléknek? Tápérték 100 grammonként. termék ebben az esetben 80 kcal lesz. Egy adagra pedig 252 kilokalória jön ki. Az étel tápértékének nagy részét a zsírok rovására „nyeri”, ezért nem tekinthető teljesen diétásnak. Ebédnek azonban az alakjukat követő emberek számára tökéletes lesz. Szósz helyett natúr joghurtot is használhatunk.

Lépésről lépésre recept a "töltött paprika" főzéséhez fényképpel

1. Készítse elő a szükséges összetevőket
2. keverd össze apróra vágott hús hagymával és fűszerekkel, ha szükséges, adjunk hozzá egy kanál paradicsompürét.
3. Vágjuk ki a paprikák magházát, és szorosan töltsük meg.
4. A mártáshoz elkészítjük a sülteket: a hagymát és a sárgarépát apróra vágjuk, aranybarnára pirítjuk. Ezután adjuk hozzá a fűszereket és a fokhagymás paradicsomot. Pár percig pároljuk.
5. Tedd az aljára a zöldségeket nagy fazék vagy tűzálló tálcát. A tetejére rakjuk a töltött paprikát. Töltse fel vízzel, a tetejét hagyja a víz felett. Adjunk hozzá sót, tejfölt vagy vajat.
6. Sütőben 45 perc alatt készre sütjük. Tejföllel vagy natúr joghurttal tálaljuk.

Jó étvágyat kívánunk!

Az egyik legtöbb népszerű ételek Orosz konyha, de bátran meg lehet jegyezni, hogy minden háziasszony legalább egyszer főzte ezt a kiadós és ízletes zöldséges étel. Vacsorára vagy ebédre másodszor is tálalható. Akárhogyan is, alap recept főzés egyet, a különbség csak a töltelékben van. A töltött paprika kalóriatartalma ezen múlik, mert maga a főzelék elég diétás, de attól függően, hogy mit teszel bele, az étel energiaértékét határozzák meg. És a mártásról se feledkezzünk meg – valaki paradicsompürével főzi meg, az is elég alacsony kalóriatartalmú opció, valaki pedig tejföllel, melynek zsírtartalma önmagáért beszél. Ebben a cikkben több receptet adunk, valamint a töltött paprika kalóriatartalmát, attól függően, hogy milyen tölteléket használunk egyik vagy másik változatban. Ki kell választania az ízlésének megfelelő ételt. Aki jobban szereti kiadós étkezés vagy főként férfiaknak főz (és nekik a hús nélküli étel nem étel), talán figyelembe veszik a húsos töltelékes paprikát, és főleg a hölgyek vagy vegetáriánusok számára a rizzsel és mártással készült receptet friss paradicsom- szintén nagyon finom diétás étel, fémjel amely alacsony kalóriatartalmú.

és gombát

Nagy adag elkészítéséhez az egész család számára szüksége lesz:

600 g darált marhahús;
- 200 g gomba, például csiperkegomba - frissen vagy pácolva;
- 3 evőkanál. kanál rizs;
- 1,3 kg édes kaliforniai paprika (jó lesz, ha többszínűt veszel);
- 150 g sárgarépa 2 közepes gyökérnövény;
- 2 hagyma;
- fél kiló paradicsom;
- 1 csokor friss kapor(télen helyettesítheti száraz fűszerezéssel);
- növényi olaj, só és

Először is marhahúsból darált húst kell készítenie, vagy készen kell vásárolnia. A hagymát és a kaprot apróra vágjuk, a sárgarépát belereszeljük durva reszelő. A gombát apróra vágva. A paradicsomot lehúzzuk a héjáról (ehhez a zöldségeket forrásban lévő vízzel leöntjük, és 1 percig állni hagyjuk - a bőr ekkor nagyon könnyen eltávolodik), a pépet kockákra vágjuk. Egy serpenyőben növényi olajban először meg kell sütni a hagymát, amíg átlátszó nem lesz, majd a sárgarépát ugyanoda kell tenni. Ne felejtsd el keverni! A következő a paradicsom: keverje össze a sárgarépával és a hagymával, és főzze, amíg az összes folyadék el nem párolog. Ezt a keveréket (de nem az egészet, hanem a kétharmadát) össze kell keverni a darált hússal, hozzáadni a rizst (nyersen), a gombát (ha pácolt veszed, akkor egy kis sós lével felönteni), kaprot és alaposan összekeverni. Só, bors. Kész a töltelék. Ezután borsozzon: a zöldségeket meg kell mosni, eltávolítani a szárat és a magokat. Az üregnek tisztának kell lennie. És most töltse meg a borsot darált hússal, tegyen mindent egy mély serpenyőbe, öntse fel körülbelül 2/3-át forrásban lévő vízzel. Tegye a maradék sült zöldségeket a főzőedénybe. Ezután fedjük le a serpenyőt, és közepes lángon főzzük körülbelül 45 percig. A legvégén kóstoljuk meg a folyadékot - ha kevés a só, adjunk hozzá egy keveset. Te is rakhatod babérlevél. Tálalhatjuk tejföllel, vagy egyszerűen felönthetjük a maradék folyadékkal, ahova jó 2-3 ek. l. paradicsom szósz. Kalória töltött paprikában ez az eset 100 g-onként kb 190-200 kcal. Tekintve, hogy a szokásos adag legalább 300-400 g (ez 2 paprika), akkor a második ebédre vagy vacsorára elég kalóriadús lesz. Ezért abban az esetben, ha diétázik vagy nem eszik húst, próbálja ki a következő receptet.

Rizzsel töltött paprika

Ennek az ételnek a kalóriatartalma csak fele az előző receptnek. Ezért, ha a vegetáriánus ételeket részesíti előnyben, vagy csak főzni szeretne, vegye be ezt a receptet egy jegyzeten. Készülj fel rá:

12 db. közepes méretű kaliforniai paprika;
- 1 kg paradicsom;
- 0,5 kg sárgarépa;
- 4 nagy hagyma;
- 1 csésze rizs, amelyet félig kell főzni (a szemeknek közepesen keménynek kell lenniük);
- növényi olaj, friss fűszernövények ízlés szerint, só és bors.

Két és fél vöröshagymát apróra vágunk, a sárgarépát durva reszelőn lereszeljük. egy serpenyőben azzal növényi olaj Hozzáadjuk a hagymát, és áttetszőre pároljuk, majd hozzáadjuk a sárgarépát. A zöldségeket 7-10 percig pároljuk, időnként megkeverve. A serpenyő után levesszük a tűzhelyről, és hozzáadjuk a félig főtt rizst. Sózzuk, borsozzuk a tölteléket. A paprikát az előző receptben leírt módon kell elkészíteni - jól öblítse le, vágja ki a szárát és a magjait. A zöldségekkel kevert rizzsel való megtöltés után egy megfelelő méretű serpenyőbe tesszük. A mártáshoz húsdarálón átpasszírozunk, vagy turmixgépben 1 kg paradicsomot pürésítünk. Felöntjük és lassú tűzön 1 órán át főzzük. Ha szükséges, a folyamat végén kevés vizet adhatunk hozzá. Körülbelül 10 perccel az étel elkészítése előtt a maradék hagymát (1,5 hagyma) és a zöldeket apróra vágjuk, serpenyőbe tesszük és megsütjük. Adjuk hozzá ezt a keveréket egy serpenyőbe borssal, sózzuk egy kicsit. Miután minden készen van, hagyja az edényt 15-20 percig főzni. És akkor lehet szolgálni. Mint már említettük, a töltött paprika kalóriatartalma ebben az esetben körülbelül 100 kcal / 100 g, ezért a legjobb lehetőség könnyű vacsora egyszerűen nem találom! Mellesleg, ha más töltelékkel ellátott zöldséget részesít előnyben, és paprikát tölt be, például sajttal, akkor egy ilyen étel kalóriatartalma 228 kcal / 100 g, ha sajt és paradicsom - 119 kcal. Csak ki kell választania azt a lehetőséget, amelyik a legjobban tetszik, vagy amely a legjobban illik az étrendhez.