Hogyan kell sütni a paprikát a sütőben. Hogyan kell főzni a sült paprikát a sütőben

Sziasztok! Személy szerint úgy gondolom, hogy senki sem fog visszautasítani egy olyan ételt, mint a fokhagymás sült kaliforniai paprika. Egy ilyen illatos, ínycsiklandó étel tökéletes minden körethez, amelyet télen főzöl. Lépésről lépésre recept fotókkal a cikkben.

Sült kaliforniai paprika fokhagymával: recept fényképpel

A konyhánk egyik legkedveltebb zöldsége, a kaliforniai paprika eredettörténetét benőtték a rejtélyek és mítoszok. Először is némi zavar van a névvel kapcsolatban. Sokan úgy vélik, hogy ezt a zöldséget eredetileg Bulgáriában termesztették, ezért kapta a nevét. Azonban nem.

Hivatalosan is megjelent Európában, miután Kolumbusz felfedezte Amerikát. Az indiánok voltak az elsők, akik ettek édes paprikát. Bulgáriában pedig csak ennek a zöldségnek a kiválasztásán dolgoztak.

A szovjet időkben ez az ország volt a legnagyobb paprikaexportőr, ezért szokássá vált mindennapi életünkben „bolgárnak” nevezni. A világ többi részén pedig egyszerűen édesnek hívják. De a fő dolog természetesen nem ez. Az édes paprika kiváló ízű és számos hasznos anyaggal rendelkezik az ember számára, ezért olyan népszerű és kedvelt.

Ez a zöldség annyira finom, hogy önmagában is fogyasztható hozzávalók hozzáadása nélkül. És ha a sütőben is elősüti, és fűszereket, fokhagymát és illatos olajat ad hozzá, akkor egy finom illatos, ízletes és egészséges ételt kap, amelyet az egész család értékelni fog.

Összetevők listája

• 1 kg édes paprika
• egy evőkanál Provence-i fűszernövények (bazsalikom, majoránna, rozmaring, menta, kakukkfű, zsálya),
• fej fokhagyma
• 3 evőkanál növényi olaj,
• vegyesfűszer,
• só.

Hogyan főzzünk sült kaliforniai paprikát fokhagymával

A paprikát megmossuk, szárazra töröljük, és sütőpapírral bélelt tepsire tesszük. Ehhez az ételhez bármilyen édes paprikát használhat. Egy szebb és étvágygerjesztőbb étel késői fajtájú borssal, élénk lédús színű lesz. Általánosan elfogadott, hogy a pirospaprika a leghasznosabb, mivel sok A- és C-vitamint tartalmaz. A sárga paprika sok káliumot tartalmaz. De a zöld segítségével eltávolíthatja a túlsúlyt, mivel ismert arról, hogy képes csökkenteni a "rossz" koleszterin szintjét. Ön dönti el, hogy melyik színű zöldséget részesíti előnyben.

Küldje be a zöldségeket a sütőbe, és közepes hőmérsékleten süsse, amíg enyhe perzselés nem jelenik meg. Ezután helyezze át őket egy mély edénybe, és szorosan zárja le. A gőz segít elválasztani a bőrt, és megkönnyíti a hámozást.

Amíg a paprika hűl, elkészítjük az öntetet. Ehhez keverjen össze egy csipet sót, olajat, aromás fűszernövényeket és zúzott fokhagymát.

A borsot megtisztítjuk a héjától és eltávolítjuk a szárát. A meghámozott zöldségekhez adjuk hozzá a közben keletkezett levet.

Keverje össze a főtt paprikát fokhagymával, fűszernövényekkel és olajos szósszal. Adjunk hozzá szegfűborsó borsót. Hagyja hatni legalább három órán keresztül. Akár éjszakára is hagyhatod. Ez idő alatt a zöldségek olajjal és fűszerekkel telítődnek, illatosak és nagyon ízletesek lesznek.

A bolgárok egy csodálatos diétás recepttel rendelkeznek: olajban és fűszerekben pácolt sütőben sült paprika. Olyan isteni, mint amilyen egyszerű. Az édes paprikát egészben kell sütni, majd pácolni - ez könnyebb, és el sem tudod képzelni. Nos, most a részletek.

A kaliforniai paprika az egyik legnépszerűbb zöldség, amiből ízletes zöldséges ételeket készítenek. Számos hasznos anyagot tartalmaz, amelyek az ember egészségének megőrzéséhez szükségesek. A hüvelyt levesek, pörköltek és különféle saláták egyik összetevőjeként is használják, mivel ez a zöldség minden ételnek jellegzetes ízt és aromát ad. De nem mindenki tudja, hogyan kell paprikát sütni a sütőben, és önálló ételként használni.

Az egészben sült kaliforniai paprika kiváló zöldség előétel. A zöldségeket elősütjük, majd fokhagymával és vajjal bepácoljuk. Ehhez az ételhez jobb, ha vastag falú, húsos gyümölcsöket választunk, amelyek műszaki érettséget értek el. A paprika érettségét gyakran a színe határozza meg. A technikai érettség termése világoszöld és sárga-narancssárga színű, a biológiai érettségé pedig sötétvörös.

A kaliforniai paprikát sütőben vagy tűzhelyen is süthetjük lángszóróval, de használhatunk elektromos grillsütőt is. Egyébként bármilyen zöldséget meg lehet sütni. Ízletes és egészséges ételeket kapnak a sült kékből.

sütőben sült paprika receptje

Hozzávalók

• 9 db. kaliforniai paprika
• 1-2 evőkanál. l. olivaolaj
• 1-2 evőkanál. l. természetes ecet (rizs, alma stb.)
• 3-4 gerezd fokhagyma
• néhány szál petrezselymet
• ¼ tk só

Hogyan sütjük a kaliforniai paprikát

• A megmosott kaliforniai paprikát egészben sütjük a fent javasolt módok egyikével - a sütőt választjuk. Ehhez 200 fokra előmelegítjük. A száraz tepsire fektetett paprikát a sütőbe tesszük. A főzés során a hüvelyeket többször meg kell fordítani, hogy a zöldségek egyenletesen süljenek át. Feltételezhetjük, hogy készen állnak, amikor a bőrt fekete foltok borítják. Ez 25-40 percig tarthat (a gyümölcs méretétől függően).

• A sütőben sült paprikát egy serpenyőbe tesszük, és fedővel szorosan lezárjuk. Erre azért van szükség, hogy a szemes bors könnyen lehántható legyen az égett héjakról. Alternatív módszer, ha csípős paprikát teszünk egy zacskóba. A hüvelyek jól izzadnak, és a bőr nagyon könnyen eltávolítható.

• Pác készítése paprikához. A fokhagymát össze kell törni, ezt a legjobb fokhagymadarálóval megtenni. Adjunk hozzá sót és olajat, majd mindent alaposan morzsoljunk össze, majd adjunk hozzá ecetet.
• A sült paprika héjáról való lehámozása meglehetősen egyszerű lesz. A farkokat nem szabad eltávolítani. Minden egyes gyümölcsön hosszirányú bemetszést kell készíteni a csávázószer legjobb behatolása érdekében. Minden borsot kenjünk meg páclével, tegyük egy tányérba, és hagyjuk pácolódni. Minél tovább állnak a zöldségek, annál harmonikusabb lesz az étel íze. Tálalás előtt megszórjuk apróra vágott petrezselyemmel.

Most már tudja, hogyan kell főzni a sült paprikát a sütőben, hogy megfeleljen az étrendi táplálkozás elveinek.

Az így sütött gyümölcsöket nem csak pácolhatjuk, hanem zöldségkaviár, különféle saláták, nassolnivalók főzésére is felhasználhatjuk (például: terrine -). Ebben az esetben minden a fent leírtak szerint történik, csak a zöldségeket nem fűszerezzük páccal. A sült zöldségeket le is lehet fagyasztani, amint azt az "Üresek" részben olvashatja helyesen.

Vitaminokban és ásványi anyagokban gazdag. Egy "ál" bogyóból mindössze 100 g elfogyasztása elégítheti ki a napi C-vitamin szükségletet. A bolgár paprika sok E-vitamint tartalmaz. Ennek a zöldségnek a rendszeres használatával jelentősen javítható a bőr, valamint a köröm és a haj állapota. A borsban található anyagok hozzájárulnak a vér hígításához, erősítik az immunitást, enyhítik a fáradtságot, megszabadulnak az álmatlanságtól.

A bolgár borsot frissen, kemencében és nyílt tűzön sütve, sütve, pácolva fogyasztják. Megfelelő hőkezeléssel a zöldség megtartja a legtöbb tápanyagot. Cikkünkben recepteket mutatunk be a sütőben sült paprika fotójával. Mindenki találhat magának megfelelő lehetőséget, és főzhet egy finom zöldséget salátához vagy télire.

Sült paprika fokhagymával

Ez egy finom és könnyű nyári étel, amelyet minden háziasszony elkészíthet. A sütőben sült paprika kalóriatartalma mindössze 36 kcal, így minden diétázó embernek biztosan tetszeni fog.

Lépésről lépésre az étel elkészítése a következő sorrendben történik:

1. Számos tiszta és száraz kaliforniai paprikát (7 db) növényi olajjal enyhén kikent sütőlapra helyezünk, és fél órára 180 ° C-ra előmelegített sütőbe küldjük. Az egyenletes sütéshez ajánlatos időnként átfordítani őket egyik oldalról a másikra.
2. Ebben az időben a fokhagyma öntet készül. Ehhez egy kis tálban összekeverjük a vizet és a 9%-os ecetet (1 evőkanál), az apróra vágott fokhagymát (3 gerezd) és a sót (¼ teáskanál). Növényi olajat adunk hozzá (3 teáskanál).
3. A kész paprikát egy mély tányérba helyezzük, és előre elkészített öntettel öntjük. Az edény tetejét finomra vágott zöldekkel díszítjük.

Illatos olajon sült paprika

A következő étel egy teljes értékű sült zöldség saláta finom öntettel. A paprika kényelmesebb elfogyasztása érdekében lehűlés után mind a felső héjáról, mind a száráról meghámozzák a magokkal. Az étel kinézete, talán nem olyan lenyűgöző, mint az előző receptben, de azonnal elfogy.

A sütőben sült kaliforniai paprika a következő sorrendben készül:

1. A tepsit sütőpapírral borítjuk, a tetejére tiszta és száraz paprikát (4 nagy) rakunk, és a sütőbe küldjük.
2. 20 perc elteltével a sült zöldségeket át kell tenni egy serpenyőbe, és le kell fedni. Ez megkönnyíti a felső bőr eltávolítását.
3. Közben készül az aromás öntet. Ehhez olívaolajat (3 evőkanál), olasz fűszernövényeket (1 teáskanál), 2 fej apróra vágott fokhagymát, ízlés szerint sót és egy teáskanál ecetet (balzsamecet, alma vagy asztali) összekeverünk egy kis tálban.
4. A paprikát a felső héjról és a szárról meghámozzuk magokkal, majd egy mély tálba hajtjuk. Minden réteget ajánlatos illatos olajjal fűszerekkel öntözni.
5. A kész ételt 3 órára hűtőszekrénybe küldjük.

Bolgár paprika paradicsommal

Egy ilyen étel kiváló csemege és látványos dísze lesz az ünnepi asztalnak. A sült paprika sütőben e recept szerint történő főzéséhez a következőket kell tennie:

1. A jól megmosott és szárított paprikát (10-12 darab) megkenjük növényi olajjal, sütőlapra fektetjük, és fél órára 190 ° C-ra előmelegített sütőbe küldjük.
2. A sült paprikát egy mély tálba tesszük, amíg kihűl, majd a vékony felső héjat könnyedén eltávolítjuk róla.
3. A meghámozott paprikát szépen körben fektetjük egy edényre. Ízlés szerint egy kis sót szórhatunk a tetejére.
4. Közben elkészítjük a paradicsomszószt. Ehhez a finomra vágott hagymát növényi olajon megdinszteljük, majd a paradicsompürét áttesszük rá (5-6 turmixgépben apróra vágott paradicsomból). A mártást egy serpenyőben addig pároljuk, amíg sűrű masszát nem kapunk. A főzés végén a paradicsomöntethez adjuk az apróra vágott fokhagymát, ízlés szerint kevés sót, borsot.
5. A paradicsommártást a paprika tetejére helyezik, majd a kész ételt az asztalnál lehet felszolgálni.

Fokhagymával és fűszernövényekkel pácolt paprika télre

A következő recept szerint finom készítmény illatos pácban készíthető. Ehhez 1 kg kaliforniai paprikát sütőpapírral borított tepsiben megsütünk. Ezenkívül a növényi olajat nem lehet kenni. A sütőben sült paprikát 40 percig sütjük. Ezután a zöldségeket egy serpenyőbe tesszük, és 20 percig fedővel lefedjük.

A kihűlt sült paprikáról eltávolítjuk a bőrt. Ezt egy tányéron kell megtenni, mert a tisztítás során lé szabadul fel, ami aztán a páchoz kell majd. A magokkal ellátott szárakat külön edénybe helyezzük.

A pác elkészítéséhez borslevével, növényi olajjal és almaecettel (3 evőkanál), sóval (1 teáskanál), fűszernövényekkel és tányérokra vágott fokhagymával (3 gerezd) összekeverjük. Minden üveg aljára néhány borsó szegfűborsot, majd egy réteg sült zöldséget és pácot teszünk. Az edény teteje fedéllel zárható. Ha a borsot egész télen tárolják, akkor az üvegeket 30 percig vízfürdőben kell sterilizálni.

Sütőben sült paprika padlizsánnal

A recept szerinti zöldségkonzerveket télen külön edényként vagy salátákhoz adhatjuk. Összesen 3 kg padlizsánra, 1 kg paradicsomra és 2 paprikára lesz szüksége. Ezekből az összetevőkből 2 literes zöldséges üvegeket kapunk.

Először is meg kell sütni a padlizsánt és a paprikát. A kékeket először villával meg kell szurkálni. A sütőben sült paprika fél óra alatt készen lesz, ezután padlizsánnal együtt áttesszük a fedél alá egy serpenyőbe, és további 15 perc múlva eltávolítjuk a felső bőrt. A friss paradicsomról is távolítsuk el a vékony héjat úgy, hogy előtte leöntjük forrásban lévő vízzel.

Néhány szem borsot teszünk az edény aljára, majd a zöldségeket rétegesen kiterítjük, sót (1 teáskanál), 2 evőkanál növényi olajat és egy evőkanál ecetet adunk hozzá. Ezután az üvegeket körülbelül 20 percig sterilizálni kell, fedővel le kell zárni és meg kell fordítani.

Édes sült paprika mézes pácban

A pikáns édes-fűszeres ízű téli betakarítás sok háziasszonynak tetszeni fog.

A sütőben télre sült paprikát mézzel és fűszerekkel a következő sorrendben készítjük el:

1. Paprika (5 kg) sütjük a sütőben, majd lehűtjük, hogy eltávolítsuk a bőrt, megtartva az összes levet, távolítsuk el a szárat és a magokat.
2. A páchoz forraljuk fel az összegyűjtött gyümölcslevet (500 ml), sót (7 evőkanál), 150 ml növényi olajat, mézet (3 evőkanál), szegfűszeget, koriandert és szegfűborsot (½ teáskanál) egy serpenyőben. A legvégén öntsünk 100 ml ecetet a pácba.
3. Az üvegekbe rétegesen szétszórjuk: bors, szeletelt fokhagyma és szárított bazsalikom. Tetejét páclével megkenjük. Sterilizáljuk a literes üvegeket borssal 25 percig.

Sült paprika sütőben: recept sterilizálás nélkül

A téli betakarítás alábbi receptje gyakorlatilag nem különbözik a korábbi receptektől. A borsot (1 kg) megsütjük, majd lehűtjük és vékony héjról lehúzzuk. A tartósított gyümölcslevet összekeverjük 50 ml növényi olajjal, balzsamecettel (1 evőkanál), fokhagymával (2 gerezd), petrezselyemmel, sóval és paprika keverékével (mindegyik ½ teáskanál).

Használják előkészületekhez, friss salátákhoz, főételek ízesítőjeként. Sütőben sült paprikát kínálunk - ezek nemcsak nagyon finomak, de egészségesek is. A vöröses zöldségek egy nyári grillsütőre emlékeztetnek, melynek egyedi aromáját tapasztalt szakácsok egészítik ki Provence-i gyógynövényekkel és fűszerekkel.

Gyors és finom!

Több lehetőséget kínálunk. 1. számú módszer.

A sült paprika főzéséhez szüksége lesz:

• 6 darab édes kaliforniai paprika;
• finomított olaj;
• durva só, fűszerkeverék.

Az egész tiszta zöldségeket kivajazott tepsire tesszük, enyhén meglocsoljuk olajjal és megsózzuk. Előmelegített sütőbe (180°C) közepes fokozatra tesszük. Sütési idő 35-40 perc. Amíg a sütő jár, elkészítjük a szószt:

1. Fél fej fokhagymát fokhagymaprésen átpasszírozunk.
2. A kapott szuszpenziót növényi olajjal (20 ml) hígítjuk.
3. Fűszerekkel megszórjuk, összeforgatjuk.

Vegyük ki a sült paprikát a tepsiről, és tegyük át egy műanyag zacskóba, hogy kihűljön, szorosan csavarjuk össze. 15-20 perc után. a zöldségeket meghámozzuk, a beleket szeletekre vágjuk. A kész hüvelyeket rétegesen egy mély tányérba fektetjük, fűszeres mártással leöntve.

Tanács. A fűszeres pácok kedvelőinek 2 teáskanálnyit adhatunk a szószhoz. vörösborecet, kapribogyó és finomra vágott zöldek.

Az edényt kivesszük a hűtőszekrénybe. Egy óra múlva a sült paprika teljesen használatra kész.

2. számú módszer. A megmosott, szeletekre vágott borsot tepsire tesszük. A darabokat belülről felfelé helyezzük, bőségesen megolajozzuk és megszórjuk sóval. A recepthez hasznosak a mediterrán gyógynövények: bazsalikom, csillagánizs, ánizs, oregánó, fahéj.

Figyelem! Fokhagymát és petrezselymet nem használunk sütéskor, mert az egyik fűszer megég, a másik kiszárad.

Légkeveréses grill alatt (+300 °C) 15 perc alatt elkészül az étel. Tálalás előtt a fűszernövények ágait eltávolítjuk, most fokhagymát és friss petrezselymet adhatunk hozzá.

Töltött paprika a sütőben

Kiadós és ízletes étel, amelyhez szüksége lesz:

1. Bors 10 db.
2. Hús 1 kg.
3. Párolt rizs 100 g.
4. Paradicsom 8-10 db.
5. Kész paradicsomszósz vagy tészta, só, fűszerek ízlés szerint.

A rizst félig főzzük, hozzáadjuk a húsdarálón átforgatott húshoz. Só és bors ízlés szerint. A borsból minden belsejét kihúzzuk, folyó víz alatt jól megmossuk. Az elkészített zöldséget darált hússal töltjük. Az ételhez a mártást a következőképpen készítjük el:

• a paradicsomot szeletekre vágjuk;
• tegye egy serpenyőbe, öntsön paradicsompürét (szószt), sót és borsot;
• 7-10 percig pároljuk.

Az elkészített paprikát tűzálló formába hajtjuk, mártással leöntjük és 1 órára a sütőbe (+200 ° C) küldjük. Az étel melegen és hidegen is tálalható.

Figyelem! A zöld hüvely enyhén keserű a hőkezelés után.

A tölteléket különböző típusú töltelékek és zöldségek felhasználásával lehet elkészíteni.

Bors sajttal

5 nagy paprikához szüksége lesz:

• friss hús 500 g;
• közepes sárgarépa;
• hagyma (2-3 db.);
• sajt (kemény) 200 g;
• majonéz vagy tejföl 50 ml, fokhagyma, növényi olaj.

A zöldségeket apróra vágjuk és olajon megdinszteljük. Összekeverjük a főtt darált hússal, sózzuk, borsozzuk. A szőnyegekre vágott hüvelyeket megtöltjük, a sajtos-tejfölös keveréket a „csónak” tetejére öntjük. Sütőpapíros tepsiben, előmelegített sütőben (180°C) kb 35 percig sütjük.

Tanács. A töltött hüvelyeket a fagyasztóban tárolják. Ha szükséges, felengedjük és megfőzzük.

Előkészületek a télre

Azok számára, akik szeretnek télen kinyitni egy illatos üveg borsot, eredeti receptek állnak rendelkezésre sütőben sült zöldséggel. Hozzávalók:

• 2 kg bors;
• 3 kg padlizsán;
• 1 kg paradicsom;
• só, fekete borsó, növényi olaj.

A késztermék kibocsátása 2 liter lesz.

A padlizsánt és a paprikát a sütőben sütjük. A friss paradicsomot forrásban lévő vízzel öntjük, meghámozzuk. A sült zöldségek is megszabadulnak a héjától, miután egy serpenyőben tartjuk őket fedő alatt.

A zöldségeket szeletekre vágjuk, és rétegesen üvegekbe rakjuk. Minden adagban: 1 evőkanál. l. ecet, 1 tk. só, szemes bors, 2 ek. l. finomított olaj. A tartályt körülbelül 20 percig sterilizáljuk, fedővel csavarva. A nyersdarabokat megfordítjuk, és meleg takaró alatt hagyjuk kihűlni.

Télre mézes szószban

A hüvelyeket egészben sütjük a sütőben. Távolítsa el a bőrt, hagyja, hogy a leve egy tepsire folyjon. A zöldséget hosszában vékony szeletekre vágjuk. Készítse elő a pácot.

5 kg borshoz való páchoz szüksége lesz: 7 evőkanál. l. durva só, 150 ml olaj, 3 ek. l. folyékony méz, ecet (9%) 100 ml, koriander, feketeborsó, szegfűszeg. A sütés után visszamaradt levet (500 ml) egy serpenyőben felmelegítjük, hozzáadjuk a fűszereket, mézet, olajat, sót. Forraljuk 10 percig, 1-2 perccel a befejezés előtt, öntsünk ecetet.

Literes üvegekbe rétegek kerülnek: sült paprika, apróra vágott fokhagyma, fűszerek (bazsalikom). A bankokat 20-25 percig sterilizáljuk, fedővel lecsavarjuk. E recept szerint előételt főzhet, és nem hosszú távú tárolásra. A zöldségeket üvegekbe rakják, és két hétig sterilizálás nélkül hűtőszekrényben tartják.

Próbáld ki a sütőben sült paprikát, egészítsd ki az étel változatát kedvenc fűszereivel és zöldségeivel.

Mi a kedvenc sült paprika recepted?

A hihetetlenül illatos, gazdag, gyönyörű és ízletes pörkölt paprika télen biztosan tetszeni fog a sós hideg előételek szerelmeseinek. Jó hússal vagy hallal, kenyérrel vagy ecetes sajtokkal kombinálni. Tálaljuk köretként ezeket a sült paprikákat, használjuk salátákhoz, vagy fogyasszuk önmagában is – így is finom.

Ehhez a télre sült paprika receptjéhez válasszon érett, lédús és húsos gyümölcsöket. A különböző színű kész paprika nagyon jól fog kinézni - van sárga és piros, de a zöld is tökéletes. A lényeg az, hogy a zöldségek egészségesek és frissek legyenek, nem lomhák.

A feltüntetett termékmennyiségből kb 700 milliliter kész sült paprika jutott a pácban. De megint lehet, hogy kevesebb van - ez közvetlenül a pép vastagságától függ (nagyon húsos paprika volt).

Hozzávalók:

(1 kg) (50 milliliter) (1 evőkanál) (2 fog) (2 ág) (0,5 teáskanál) (0,5 teáskanál)

Főzés lépésről lépésre fotókkal:

Kapcsolja be a sütőt, hogy felmelegedjen 200 fokra. Friss édes paprikámat és tepsire tesszük, amit sütőpapírral vagy ételfóliával kell lefedni, mint az enyém. Forró sütőbe teszünk mindent és kb 30 percig sütjük. Az idő persze nem számít, és a különbség is 10-15 fok. A lényeg az, hogy a paprika puha legyen. A sütés során erősen megduzzad, és a bőr eltávolodik a péptől. A sütés kezdetétől számított 15-20 perc elteltével a paprikát meg kell fordítani, hogy egyenletesen süljön. Azaz amint jellegzetes tűzgolyók jelennek meg alulról, megfordíthatod. Alapvetően érezni lehet az illatát. Ezután hagyjuk még 10-15 percig főni a zöldségeket.

A sült paprika készen áll. Vigyázat, nagyon meleg van! És micsoda illat – hú!

Íme, mihez fóliát (vagy sütőpapírt) használtunk: egyrészt nem kell kimosni a tepsit, másrészt beletekerjük a sült paprikát, amit ráadásul még párolni kell. Ez segít gyorsan megszabadulni a bőrtől. Tehát becsomagoljuk és lefedjük a köteget egy serpenyővel 10 percig.

Ekkor már elkészítheti a tölteléket. Öntsön finomított növényi olajat egy tálba (használhatja azt, amelyik a legjobban tetszik), adjon hozzá balzsamecetet (ha nem, vegyen szokásos asztali, almát vagy bort) és sót. A meghámozott friss fokhagymát és a petrezselymet apróra vágjuk. Mindent összekeverünk - egyelőre hagyjuk állni.

Így a paprikánk megpárolódik - kibontjuk a batyut. A megsült zöldségeket hagyjuk kicsit kihűlni, hogy ne legyen forró.

Most minden paprikát kiengedünk a bőrből (könnyen eltávolítható) és a magokat - csak a pépre van szükségünk. A paprika belsejében lévő levet öntsük egy töltelékkel ellátott tálba, egyszerűen egy késsel szúrjuk ki a paprika végét (ha még a héjában van). A meghámozott pépet csíkokra vágjuk.

És itt van egy pác töltelék (nem felejtette el, van borsból származó lé is) - keverje össze. Olyan illatos! Öntsük egy tálba borssal és óvatosan keverjük össze mindent.