Saláta funchose-val, színes paprikával és fokhagymával. Funchose saláta recept uborkával és kaliforniai paprikával
Biztos nagyon szerencsés voltam az életemben. Még a Szovjetunió alatt is egy teljes évig két koreai lány volt az alkalmazottam. Ők voltak azok, akik a távoli szovjet években megtanítottak igazán koreai ételeket főzni. A lányok meséltek néhányat titkok, amelyek nélkül szinte senki sem tudna koreai stílusú salátákat készíteni. És most először adtak egy kis ízelítőt a kínai rizstésztából – ez egzotikus volt abban az időszakban, miután megtanították a funchose saláta receptjét koreaiul.
Hogyan válasszuk ki a megfelelő összetevőket
- Az összes hozzávalót, és elég sok van belőlük egy koreai salátához, egy darabra, vagy felezve veszik.
- Funchoza – kínai rizstészta vagy cérnametélt- abszolút bármilyen piacon vásárolhat, csak a gyártás dátumára és a tárolási feltételekre kell figyelni - hogy a termék ne ragadjon össze.
- Vásárláskor vegye figyelembe, hogy minden TM-nek eltérő a cérnametélt átmérője.
- Ecet (ecetsav), fokhagyma, szójaszósz és növényi olaj o - a koreai salátákhoz kötelező termékek.
Koreai funchose recept zöldségekkel
Zöldségvágódeszka, kés, serpenyő, spatula vagy lyukas kanál, szűrő vagy szűrőedény, zöldséghámozó, aprító, fokhagymadaráló, konyhai olló, tágas salátástál.
Hozzávalók
Lépésről lépésre főzzük a rizstészta salátát
- Forrásban lévő, enyhén sós vízben forraljon 1 csomag funchose-t két percig, időnként megkeverve a rizsliszt tésztát.
- A megfőtt tésztát szűrőben vagy szűrőedényben csepegtessük le, és hideg folyóvízzel öblítsük le. Anélkül, hogy kivenné a szűrőedényből, konyhai ollóval többször vágja be a funchose-t, hogy a tészta hossza rövidebb legyen, és tegye át egy mély salátástálba.
- A meghámozott nyers sárgarépát aprítóreszelőn vékony csíkokra oldjuk, enyhén kinyomkodjuk és a funchose tetejére tesszük.
- Vágjon egy friss saláta uborkát ugyanúgy, mint a sárgarépát - vékony csíkokra, és tegye egy salátástálba.
- A piros és sárga kaliforniai paprika felét vékonyan felszeleteljük félkarikára, és az uborka tetejére rendezzük.
- Só egy nagy csipet kínai és tengeri só keverékével, 1: 1 arányban. Tegyünk a salátába fél teáskanál őrölt koriandert (koriandermag) és ¼ teáskanál őrölt csípős pirospaprikát.
- Három gerezd fokhagymát fokhagymanyomóval salátává törünk, hozzáadunk 1-1,5 evőkanál szójaszószt, borsozunk, ízlés szerint kevés kristálycukrot és kb. 100 ml növényi olajat.
- A salátástál tartalmát alaposan összekeverjük, és hűvös helyen, de nem hűtőben 30-40 percig kelesztjük.
videó recept
Azt javaslom, hogy nézzen meg egy rövid videót a koreai saláta funchose-val és koreai sárgarépával - egy bizonyos módon vágott gyökértermés - főzéséről. Figyeljük meg, milyen egyszerűen és egyszerűen készül el ez a konyhánk számára egzotikus étel.
Főzési idő– 100 perc.
Mennyiség- 5-6 adag.
kalóriát- 134 kcal / 100 g.
Konyhai felszerelések és eszközök: reszelő, fokhagymatörő, szűrőedény, nagy salátástál vagy mélytál, fedős tál, kis tányér, deszka zöldségek vágására, evőkanál, kés;
Pán.
Hozzávalók
| Rizsliszt funchose cérnametélt | 1 csomag |
| marhahús | 250-300 g |
| Sárgarépa | 1 db PC. |
| asztali ecet, 9% | 1 st. l. |
| Napraforgóolaj | 70 ml |
| szezámolaj | ½ teáskanál |
| Szója szósz | 1 st. l. |
| Csípős paprika (piros és zöld) | ½ db. |
| friss uborka | 2 db. |
| Bolgár bors, édes | 1 db PC. |
| Fokhagyma | 5-6 szegfűszeg |
| friss koriander | 1 csomó |
| Koriander (koriandermag) | csipet |
| Adjika fűszeres | a kés hegyén |
| Paprika mix | íz |
| Víz (forrásban lévő víz) | 1 l |
Lépésről lépésre főzés koreai funchose saláta hússal
Cérnametélt és hús főzése
A forró funchose-t a hőkezelés után hideg folyó vízzel le kell mosni.
zöldségek főzése
Amíg a cérnametélt teljesen felszabadul a víztől, az összes zöldséget felvághatod.
A saláta öntete
A saláta elkészítésének legfontosabb pontja a koreai funchose megfelelő öntete.
A kész salátát másfél órát hűtőben kell állni, majd újra összekeverni és tálalni. Jó étvágyat kívánunk!
videó recept
A Funchose salátát a nagy összetevőkészlet ellenére meglehetősen könnyű elkészíteni. Csak helyesen kell követnie a könyvjelzőik sorrendjét a salátában. Nézd meg a videót, és győződj meg róla magad.
Hogyan és mivel tálaljunk salátát funchose-val
Ez a kínai rizs cérnametélt saláta biztonságosan a legsokoldalúbb és legelegánsabb ételeknek tulajdonítható. Övé tálalhatjuk köretnek, salátának, előételnek vagy önellátó. Családi vacsorának kiváló, és tökéletesen illeszkedik az ünnepi terítékhez. Ez a saláta nem bosszantó, a család és a vendégek mindig örömmel fogadják.
Alapvető közös igazságok
- Hogy a funchose ne tapadjon össze főzés közben, adjunk hozzá egy evőkanál növényi olajat a vízhez.
- A Funchozát könnyebb forrásban lévő vizet önteni 5-7 percig, mint főzni.
- A funchose elkészítése előtt figyelmesen olvassa el a gyártó ajánlásait.
- Főzés után bármilyen koreai a salátának állnia kell mielőtt az asztalhoz tálalják.
- Ne feledje, hogy a saláta csípőssége idővel "elvész".
- Ha nem szereted a fűszereseket, keserű fűszereket tegyünk egy kicsit a salátába.
A koreai konyha nem csak salátákból áll - ezek teljes értékű első és második ételek, fűszeresek és nem egészen. De a hazai asztalról több jött a mi ízlésünkre világos és változatos saláták.
- Kérdezze meg, hogyan kell az összes szabály szerint főzni, bármilyen ünnepi alkalomra az asztalra tálalva. Valószínűleg még soha nem láttam népszerűbb előételt.
- Egy másik nagyszerű előétel, amelyet gyakran tesznek az asztalra, a pekingi káposztából készült fűszeres és eredeti saláta.
- Az ünnepélyes lakoma igazi dekorációja lehet egy eredeti fényes és meglehetősen fűszeres saláta. Méltósággal felveszi a versenyt a hagyományos céklával és a fokhagymával a majonézzel.
- Nos, első fogásként próbálja változatosabbá tenni konyháját fűszeres leves elkészítésével.
Ha tetszettek a koreai ételreceptjeim, kérjük, hagyja visszajelzését a cikk alján. És azt is mondja el nekünk, hogy a családja melyik keleti ételt szereti, és Ön mit főz szívesen az ünnepek előestéjén.
A funchose saláta keletről érkezett hozzánk, ahol sok száz éve készítik. Elméletileg egy ilyen előétel minden olyan köretnek nevezhető, amely főtt "üveg" tésztát tartalmaz. A funchose salátákhoz általában nyers vagy termikusan feldolgozott zöldségeket, húst vagy kolbászt, gombát és tenger gyümölcseit adnak hozzá. Az edényt megtöltheti olajjal, szójaszósszal vagy majonézzel.
[ Elrejt ]
Koreai stílusú funchose saláta zöldségekkel
A funchose-t különféle módon főzheti a kéznél lévő termékek felhasználásával. A legnépszerűbb étel a "koreai stílusú Funchoza", amelyet friss zöldségekből és "üvegtésztából" készítenek.
Hozzávalók
- funchose - 120 g;
- sárgarépa - 1 db;
- uborka - 1 db;
- fokhagyma - 3 fog;
- zöldek (kapor, petrezselyem) - egy csomó;
- fűszerkeverék (őrölt koriander, piros és fekete bors) - 1 evőkanál. l.;
- ecet - 2 teáskanál;
- só ízlés szerint;
- olívaolaj - 2 evőkanál. l.
- A cérnametélteket 5-7 percig forrásban lévő vízben kell áztatni. Az idő letelte után hideg vízben le kell mosni, és hagyni kell lefolyni. A tésztát főzés után ollóval 3-4 részre oszthatjuk.
- A sárgarépát és az uborkát koreai salátareszelővel vágjuk.
- Aprítsuk fel a kaprot, a petrezselymet és a fokhagymát.
- Az öntet elkészítéséhez keverje össze a szárított fokhagymát, fűszerkeveréket, sót, ecetet és olívaolajat.
- Egy salátástálban összekeverjük az elkészített hozzávalókat, és öntettel felöntjük.
- Fogyasztás előtt a snacket 2 órán át kell főzni.
Az elkészített előétel köretként használható grillezéshez.
Videó
A Little Things of Life csatorna videója a funchose saláta koreai nyelvű elkészítését mutatja be lépésről lépésre.
Funchose saláta uborkával
Ez az étel funchose-val és uborkával minden bizonnyal minden ünnepség igazi dísze lesz. Az alábbiakban bemutatjuk a funchose saláta receptjét fényképpel.
Hozzávalók
- funchose cérnametélt - 120 g;
- uborka - 2 db;
- szalonna - 50 g;
- koriander - egy csomó;
- dió - 25 g;
- só, bors - ízlés szerint;
- szójaszósz - 20 g.
Hány kalória?
Lépésről lépésre szóló utasítás
- Az "üveg" tésztát forró vízzel teli tartályba kell helyezni, és várni kell 3-5 percig. Ezután öblítsük le, és szűrőedényben csepegtessük le.
- A szalonnát vékony csíkokra kell vágni, és két percig sütni kell napraforgóolajban.
- Az uborkát megmossuk, meghámozzuk és szintén csíkokra vágjuk.
- A koriandert megmossuk és apróra vágjuk.
- Az összes hozzávalót összekeverjük, sózzuk, borsozzuk és szójaszósszal ízesítjük. Kívánság szerint az edényt apróra vágott dióval lehet díszíteni.
Képgaléria
Saláta funchose-val és marhahússal
Ez a snack lehetőség valóban ázsiai étel. Az összetevők szójaszósszal való kombinációja különleges eredeti ízt ad a salátának.
Hozzávalók
- hús - 0,3 kg;
- tészta - 120 g;
- sárgarépa - 1 db;
- retek - 90 g;
- fokhagyma - 3 fog;
- gyömbér - 20 g;
- szójaszósz - 3 evőkanál. l.
Hány kalória?
Lépésről lépésre szóló utasítás
- A marhahúst meg kell mosni és csíkokra vágni. Ezt követően a marhahúst át kell helyezni egy külön tartályba, öntsünk 3 evőkanál szójaszószt, és hagyjuk fél órán át.
- A sárgarépát és a retket vékony csíkokra kell vágni.
- A fokhagymát felaprítjuk, a gyömbért reszelővel lereszeljük.
- A felaprított marhahúst 10 percig kell sütni. Adjuk hozzá a fokhagymát és a gyömbért a serpenyőbe, majd pároljuk még néhány percig.
- A sárgarépát és a retket is ki kell rakni a hozzávalókkal. Adjuk hozzá a szójaszószt, és lassú tűzön pároljuk 10 percig.
- Az "üveg" tésztát egy tál forró vízbe kell tenni, és várni kell 4 percet. Ezután öblítse le hideg vízzel, és szűrőedényben szűrje le.
- A kapott funchose-t hozzá kell adni a zöldségekkel párolt húshoz.
A salátát melegen vagy hűtve is tálalhatjuk.
Videó
A Good Store csatorna bemutatja a funchose saláta videós változatát.
Funchose saláta borssal
A bolgár borsot a klasszikus funchose recept egyik fő elemének tekintik. Neki köszönhetően az előétel igazán ízletes és lédús lesz. A saláta gyorsan és egyszerűen elkészül, az étel helyes elkészítésének egyetlen feltétele a zöldségek és a cérnametélt megfelelő hőmérséklete. Melegen kell tálalni.
Funchose saláta hússal és káposztával
Ez a snack lehetőség meglehetősen lédús, könnyű és egészséges. Ráadásul tökéletesen csillapítja az éhséget.
Funchose saláta garnélarákkal
A főtt funchose garnélarákkal és zöldségekkel egy egyszerű és ízletes étel, amely az ázsiai konyha minden szerelmese számára tetszeni fog. A saláta fényes, könnyű és lédús lesz.
Hozzávalók
- funchose cérnametélt - 200 g;
- garnélarák - 300 g;
- édes paprika - 3 db;
- sárgarépa - 1 db;
- fokhagyma - 2 fog;
- hagyma - 1 db;
- petrezselyem - egy csomó;
- szezámolaj 1 ek. l.;
- só;
- szójaszósz - 2 evőkanál. kanalakat.
Hány kalória?
Lépésről lépésre szóló utasítás
- A Funchose-t 5 percig forró vízzel kell önteni. Ezután öntsük egy szűrőedénybe, hogy a folyadék lefolyjon.
- A garnélarákokat enyhén sós vízben kell megfőzni.
- A paprikát és a sárgarépát megmossuk, vékony csíkokra vágjuk.
- A hagymát megpucoljuk és félkarikára vágjuk.
- A petrezselymet megmossuk és felaprítjuk.
- A fokhagymát nyomkodjuk le.
- Az elkészített zöldségeket serpenyőbe kell tenni, és szezámolajban megsütni.
- A hámozott garnélarákot is egy serpenyőbe kell tenni, és ízlés szerint szójaszósszal fűszerezni. Pároljuk körülbelül 5 percig.
- A tésztát összekeverjük a többi hozzávalóval.
Kívánság szerint a salátát tálaláskor megszórhatjuk szezámmaggal és apróra vágott petrezselyemmel.
Képgaléria
Saláta funchose-val és gombával
Az "üveg" tészta és a gomba kombinációja zöldségekkel nemcsak ízével, hanem csodálatos megjelenésével is meglepheti a vendégeket és a háztartást. A saláta ezen változatának elkészítése gyors és egyszerű.
Hozzávalók
- funchose - 120 g;
- fagyasztott gomba (mézes gomba) - 250 g;
- sárgarépa - 1 db;
- hagyma - 1 db;
- petrezselyem - egy csomó;
- só és piros őrölt bors - ízlés szerint;
- növényi olaj a sütéshez.
Hány kalória?
Lépésről lépésre szóló utasítás
- Az "üveg" tésztát 5 percig forró vízzel kell önteni.
- A gombát egy serpenyőbe tesszük, és kevés olajon megpirítjuk.
- A sárgarépát megmossuk és nagy reszelővel lereszeljük.
- A hagymát meghámozzuk, megmossuk és félkarikára vágjuk.
- Az elkészített összetevőket a gombához kell adni, össze kell keverni és további 5 percig párolni kell.
- A petrezselymet megmossuk és apróra vágjuk.
- A salátát megszórjuk pirospaprikával, sózzuk, és a tetejét fűszernövényekkel díszítjük.
Videó
A "Khrumka főzés és receptek" csatorna videója bemutatja a saláta lépésről lépésre történő elkészítését.
Saláta kínai tésztával és kolbásszal
Ez a snack lehetőség percek alatt elkészíthető. Ezenkívül a kolbásszal ellátott funchose ételt nagyra értékelik a rendelkezésre állása és a receptben előírt összetevők egyszerű helyettesítése miatt.
Hozzávalók
- funchose - 120 g;
- kolbász - 150 g;
- tojás - 2 db;
- pácolt uborka - 2 db;
- majonéz - 30 g.
Hány kalória?
Lépésről lépésre szóló utasítás
- Öntsünk forrásban lévő vizet a kínai tésztákra 5 percig, majd öntsük egy szűrőedénybe, hogy az összes folyadék lefolyjon.
- A tojásokat megfőzzük és apró kockákra vágjuk.
- A kolbászt és az uborkát vékony csíkokra vágjuk.
- Az összes hozzávalót összekeverjük egy salátástálban, és majonézzel ízesítjük.
A Funchoza egy rizstészta. Üvegnek, keményítőnek vagy kínainak is nevezik.
Egyesek számára ez a termék ízetlennek tűnhet, és tényleg az.
Annak érdekében, hogy a funchose bebizonyítsa magát, ki kell választania a megfelelő kiegészítést.
És ezt nagyon könnyű megtenni.
A tésztát különféle termékekből készítik, de a funchose sárgarépával előétel különösen finom. Főzzünk?
Funchoza sárgarépával - az elkészítés általános elvei
Mint minden más tészta, a rizstészta is jól felszívja a vizet, és főzéskor megnő. Kis kiszerelésben áruljuk, általában 400 grammig. Vásárláskor alaposan meg kell vizsgálnia a termék integritását. Ha sok morzsa és törött tészta van a csomagban, akkor az nem fog megfelelni nekünk.
A Funchozát kétféleképpen főzik:
1. Közvetlenül sós vízben főzzük. 100 gramm száraztésztához egy liter folyadék van.
2. A tésztát forrásban lévő vízzel megpároljuk, és körülbelül 10 percig állni hagyjuk.
Funchoza főzés közben ne keverjük, mivel elég törékeny, a tészta pedig könnyen összetörhető. A receptekben szereplő főzési idők hozzávetőlegesek, és még mindig össze kell hasonlítani az adott termék csomagolásán található információkkal.
A sárgarépát különféle formákban adják hozzá:
sült;
Kész saláta koreai nyelven.
Más zöldségeket is adnak az ételekhez: paprika, hagyma, fokhagyma, káposzta. Gyakran tegyen húst, csirkét, halat vagy tenger gyümölcseit. És természetesen, fűszerek. Mehet a legegyszerűbb módon, és koreai fűszereket önthet az edénybe. Vagy vegye fel a fűszereket egyénileg, figyelembe véve ízlését és receptjét.
1. recept: Funchoza sárgarépával és hagymával
A funchose sárgarépával való főzésének legegyszerűbb módja, amelyhez minimális termékkészlet szükséges.
Hozzávalók
100 gramm funchose;
2 sárgarépa;
1 hagyma;
4 evőkanál olaj;
1 csokor kapor;
Csípőspaprika.
Főzés
1. A hagymát félkarikára vágjuk, olajon megpirítjuk.
2. Adjunk hozzá reszelt sárgarépát, és pirítsuk együtt körülbelül öt percig. Sózzuk, fűszerpaprikával ízesítjük.
3. Tegye a funchose-t egy serpenyőbe forrásban lévő vízzel, keverje össze és forralja pontosan 3 percig.
4. Egy szűrőedénybe szűrjük, hagyjuk lecsepegni a húslevest.
5. Keverjük össze a tésztát a sült zöldségekkel, adjunk hozzá apróra vágott kaprot és már kész is!
2. recept: Funchoza koreai sárgarépával és padlizsánnal
Illatos funchose étel, amelyhez kész koreai sárgarépát és friss padlizsánt használnak.
Hozzávalók
200 gramm tészta;
200 gramm már főtt sárgarépa;
1 padlizsán;
gerezd fokhagyma;
0,5 evőkanál ecet;
25 gramm szójaszósz;
5 evőkanál olaj.
Főzés
1. Töltse fel a funchose-t forrásban lévő vízzel, fedje le és hagyja állni 10 percig. Leöntjük a vizet, lehűtjük a tésztát.
2. Adjunk hozzá ecetet és szójaszószt a rizstésztához.
3. Keverjük össze a tésztát koreai sárgarépával, tegyük bele az apróra vágott fokhagymát.
4. Vágja csíkokra a padlizsánt, töltse fel sós vízzel, és hagyja 10 percig főzni. Ha a zöldségek nem keserűek, hagyja ki ezt a lépést.
5. A padlizsánt kinyomkodjuk, és forró olajban aranybarnára sütjük.
6. Hozzáadjuk a sárgarépához. Keverjük össze alaposan. Az előételhez sózzuk, borsozzuk, ha szükséges, majd melegen hozzáadjuk.
3. recept: Funchoza sárgarépával és uborkával
Friss funchose saláta sárgarépával és uborkával. Ezt az előételt nem szabad előre elkészíteni, mivel a zöldségek nagy mennyiségű levet bocsátanak ki és elveszítik ízüket. Ízlés szerint friss fokhagyma is hozzáadható.
Hozzávalók
200 g funchose;
2 uborka;
2 sárgarépa;
1 édes paprika;
Só, kevés ecet, bors;
0,5 tk Koreai fűszerek;
Üzemanyag-olaj.
Főzés
1. Öntsük a rizstésztát forrásban lévő vízzel 10 percig. Ezután le kell öblíteni.
2. Három csík meghámozott sárgarépát, adjunk hozzá koreai fűszereket, sózzuk, borsozzuk, és addig őröljük, amíg a lé meg nem jelenik. Öntsünk hozzá egy kevés ecetet és 2-3 evőkanál olajat.
3. A friss uborkát is csíkokra kell vágni. Ha nincs mag, akkor lehet reszelni.
4. A paprikát megszabadítjuk a magoktól, a felét vékony félkarikára vágjuk.
5. Keverje össze az összes zöldséget, adjon hozzá funchose-t, keverje össze.
6. Fedjük le az előételt, és hagyjuk állni 15 percig, hogy az ízek összeérjenek.
4. recept: Funchoza sárgarépával és paprikával
Csodálatos saláta markáns kaliforniai paprika aromájával. Az étel könnyű, de ugyanakkor elég kielégítő és tápláló. Fényesebb és szebb lesz, ha különböző színű paprikákat használ.
Hozzávalók
200 g kínai tészta;
3 kaliforniai paprika;
3 nagy sárgarépa;
Ecet, só, pirospaprika;
40 gramm olaj;
1 izzó.
Főzés
1. Forraljuk a funchose-t 3 percig, engedjük le a vizet. Hagyjuk kihűlni a tésztát.
2. Három sárgarépát, adjunk hozzá egy kis ecetet, csípős borsot és keverjük össze.
3. A borsot félkarikára vágjuk, a sárgarépával összekeverjük, hozzáadjuk a kihűlt tésztát.
4. Vágjuk fel a hagymát, és olajon pirítsuk aranybarnára.
5. Tegye a hagymát egy közös edénybe.
6. Tegyél bele apróra vágott zöldeket és már kész is!
5. recept: Funchoza sárgarépával és csirkével
Ehhez a harapnivalóhoz a csirke tetemének bármely részét felhasználhatja, de a melles funchose szebb és szebb. Az étel univerzális, hideg salátaként, vagy felmelegítve, másodikként is tálalhatjuk.
Hozzávalók
300 gramm csirke;
150 gramm funchose;
200 gramm sárgarépa;
1 hagyma;
50 gramm olaj;
Főzés
1. Öntsön forrásban lévő vizet a tésztára, hogy a folyadék teljesen ellepje a terméket, és hagyja a fedél alatt 8 percig. Ezután dobja ki és öblítse le.
2. A hagymát félkarikára, a sárgarépát három szívószálra aprítjuk. Egy serpenyőben az olaj felével kisütjük.
3. A csirkét kockákra vagy csíkokra vágjuk, a maradék olajon megsütjük egy másik serpenyőben. Só bors.
4. Keverje össze a zöldségeket csirkével és tésztával. Nem szükséges lehűteni a hozzávalókat.
5. Megkóstoljuk, sózzuk, borsozzuk, savhoz csepegtethetünk egy kis ecetet, pikantériához szójaszószt.
6. Fedje le az előételt, és hagyja főzni legalább egy órán keresztül. De az e recept szerint elkészített tészta különösen ízletes lesz 5-6 óra elteltével, amikor a csirkét sárgarépalében áztatják.
6. recept: Funchoza sárgarépával és hússal
A recept szerint tésztát készíthet marha- vagy sertéshúsból. Vegyünk egy alacsony zsírtartalmú filét filmek és rétegek nélkül. A következő termékekből 5 nagy adag lesz, szükség esetén csökkentse az összetevők számát.
Hozzávalók
250 gramm funchose;
300 gramm hús;
70 gramm szójaszósz;
3 sárgarépa;
1 bolgár paprika;
1 hagyma;
4 gerezd fokhagyma;
2 tk édes paprika;
Csípős bors, só, ecet;
70 gramm olaj;
1 uborka.
Főzés
1. A húst csíkokra vágjuk, szójaszószt, paprikát, sót, borsot, kevés ecetet adunk hozzá. Keverjük össze és helyezzük át egy légmentesen záródó edénybe. 5 órát kibírjuk, egy éjszakára hűtőbe tehetjük.
2. Minden zöldséget vékony csíkokra kell vágni, a sárgarépát és az uborkát egyszerűen dörzsöljük. Egy nagy tálban keverjük össze, adjunk hozzá egy kanál ecetet, csípős borsot, sót és hagyjuk pácolódni 1-2 órát.
3. Forraljuk fel a rizstésztát a csomagoláson található utasítások szerint. Engedje le a vizet, öblítse le.
4. A húst kivesszük, serpenyőben forró olajon kisütjük. Nem kell lefedni és párolni, csak megsütni. Ha szereti a sült hagymát, akkor nem teheti friss zöldségekkel, hanem főzheti hússal.
5. Adja hozzá a felaprított fokhagymát, funchose-t a zöldségekhez, és tegye a húst a végére.
6. Keverjük össze az előételt, ha szükséges, adjunk hozzá borsot a csípősség kedvéért.
7. recept: Funchoza sárgarépával, retekkel és káposztával
A funchose snack újabb friss változata sárgarépával. Zöld retket használunk, a fekete nem fog menni. De ha nincs retek, akkor megteheti retekkel, vagy egyszerűen kizárhatja az összetevőt.
Hozzávalók
200 gramm tészta;
150 gramm káposzta;
100 gramm retek;
2 hagyma;
1 bolgár paprika;
4 gerezd fokhagyma;
Olaj, fűszerek.
Főzés
1. A funchose-t készenlétbe hozzuk a csomagoláson található utasítások szerint.
2. A fehér káposztát vékony csíkokra aprítjuk, három meghámozott retket is. Sózzuk, borsozzuk a zöldségeket, és jól összekeverjük.
3. Tegye a koreai sárgarépát a káposztába.
4. A hagymát félkarikára vágjuk, olajon megpirítjuk. Adjuk hozzá az apróra vágott borsot, és főzzük még egy percig.
5. Összekeverjük az összes zöldséget tésztával.
6. Tegye apróra vágott fokhagymát, keverje össze, fedje le és hagyja fél órán át, hogy a termékek ízei összeérjenek.
7. Kipróbáljuk az ételt fűszerességre és sózásra, ha kell, adjunk hozzá még fűszereket, ecetet és már tálalhatjuk is!
8. recept: Funchoza sárgarépával és hínárral
Ez az étel a vitaminok és a jód tárháza. Konzervdobozból kész hínársalátát használunk, de lehet befőtt is. Kész koreai sárgarépa salátát is veszünk további adalékanyagok nélkül.
Hozzávalók
100 gramm funchose (száraz);
150 gramm hínár;
200 gramm sárgarépa koreai nyelven;
2 hagyma;
40 gramm olaj;
liter víz.
Főzés
1. A funchose-t egy serpenyőbe tesszük, felöntjük egy liter forrásban lévő vízzel, megsózzuk, és 2-3 percig főzzük. Kapcsolja ki és öblítse le.
2. A hínárról lecsepegtetjük a pácot, hozzáadjuk a tésztához.
3. Vágja fel a hagymát, pirítsa meg az olajon, és küldje el az előételhez is.
4. Adjunk hozzá koreai sárgarépát a páccal együtt. Jól keverjük össze az ételt.
5. Ha a sárgarépa nem csípős, akkor tegyünk rá pirospaprikát, sózzuk és ízlés szerint adjunk hozzá zöldeket.
9. recept: Funchoza sárgarépával és tintahalral (vagy hallal)
Nagyon egyszerű előétel recept. Tintahal helyett sült haldarabokat is tehetünk bele.
Hozzávalók
150 gramm tészta;
200 gramm koreai sárgarépa;
1 hagyma;
300 gramm tintahal.
Főzés
1. A tintahalat egy percig forraljuk forrásban lévő vízben, felöntjük hideg vízzel, meghámozzuk és csíkokra vágjuk.
2. A hagymát karikára vágjuk, átlátszóra sütjük.
3. Adjuk hozzá az előkészített tintahalakat, pirítsuk együtt 2-3 percig. Só.
4. Forraljuk fel a funchose-t az utasítások szerint.
5. Keverd össze a koreai sárgarépát a többi hozzávalóval, és már kész is!
A funchose főzésekor a vízhez hozzáadott olaj megakadályozza a tészta összetapadását, és javítja a kész snack ízét.
A különböző gyártóktól származó rizstészta vastagsága eltérő lehet, ezért az adott csomagoláson feltüntetett utasítások szerint kell főzni.
A rizstésztát nem lehet előre megfőzni, tárolás közben elveszti ízét. De ha sikerült több tésztát főzni, akkor beteheti a hűtőszekrénybe, de ne fagyassza le.
Fel kell vágni a tésztát salátához? A száraz termék nagyon törékeny, és a darabok egyenetlenek lesznek. A funchose-t jobb, ha felforraljuk, majd vágódeszkára tesszük, és késsel felvágjuk.
A rizstészta jobb alulfőzni, mint túlfőzni. Ha ragacsos vagy összeragadt, akkor már nem alkalmas salátának. De ne rohanjon kidobni a terméket. Omlettet vagy rakottat főzhet vele, ebben a formában jobb darált hússal kombinálni.
A modern háziasszony jól él, úgy döntött, hogy pizzával, az olasz nemzeti konyha ételével kedveskedik családjának, és megkedvelte őket. Úgy döntöttem, hogy meglepek egy funchose salátával, kérem, vettem üveg vagy kínai tésztát a szupermarketben, és - előre - a tűzhelyhez és a konyhaasztalhoz.
Általában a funchose a kínai vagy koreai konyha kész étele, amely babtésztán alapul. Nagyon vékony, fehér, főzve átlátszóvá válik.
Általában zöldségekkel tálalják, de vannak olyan receptek, ahol ezeken az alapanyagokon kívül húst, halat vagy valódi tenger gyümölcseit adnak hozzá. Ebben az anyagban egzotikus, de nagyon ízletes receptek válogatása.
Saláta funchose-val és zöldségekkel - fotó recept
Az átlátszó vagy "üveg" funchose tészta rendkívül népszerű Japánban, Kínában, Koreában és más ázsiai országokban. Különféle levesek, főételek, meleg és hideg saláták készülnek belőle. Egy adaptált funchose salátarecept és egy friss zöldségkészlet segít finom saláta elkészítésében otthon.
5-6 adag funchose saláta elkészítéséhez szüksége lesz:
- 80-90 g súlyú friss uborka.
- Izzó súlya 70-80 g.
- Körülbelül 100 g súlyú sárgarépa.
- Édes paprika, körülbelül 100 g súlyú.
- Egy gerezd fokhagyma.
- Funchoza 100 g
- Szezámolaj, ha van 20 ml.
- Szója 30 ml.
- Rizs vagy sima ecet, 9%, 20 ml.
- Őrölt koriander 5-6 g.
- Chili szárított vagy friss ízlés szerint.
- Szójabab vagy más növényi olaj 50 ml.
Főzés:
1. Célszerű ollóval feltekert funchose-t keresztbe vágni. Ez a technika kényelmesebbé teszi a kész funchose saláta villával történő fogyasztását.
2. Tegye át a funchose-t egy serpenyőbe, és öntse fel egy liter forrásban lévő vízzel.
3. 5-6 perc elteltével engedjük le a vizet, és öblítsük le a tésztát folyó hideg víz alatt.
4. Paprika és uborka csíkokra vagy vékony csíkokra vágva. A fokhagymát késsel összetörjük, apróra vágjuk. A hagymát szeletekre vágjuk, a sárgarépát pedig speciális reszelőn lereszeljük. Ha nem, vágja fel a sárgarépát a lehető legvékonyabbra. Helyezzen minden zöldséget egy tálba.
5. Add hozzájuk a funchose-t. Keverje össze a növényi olajat korianderrel, ecettel, szójával, szezámolajjal. Ízlés szerint adjunk hozzá chili paprikát. Öntsük az öntetet a zöldséges funchose-ba, keverjük össze és hagyjuk állni egy órát.
6. A kész funchose-salátát és a friss zöldségeket egy salátástálba tesszük, és tálaljuk.
Finom saláta funchose-val és csirkével
Mint fentebb említettük, a funchose nemzeti étele a főtt babos tészta különféle zöldségekkel és fűszerekkel. A férfi közönség számára készíthet salátát tésztával és csirkével.
Hozzávalók:
- Csirke filé - 1 mell.
- Funchoza - 200 gr.
- Zöldbab - 400 gr.
- Hagyma - 2 db. kis méret.
- Friss sárgarépa - 1 db.
- bolgár paprika - 1 db.
- Klasszikus szójaszósz - 50 ml.
- Rizsecet - 50 ml.
- Só.
- Őrölt fekete erős bors.
- Fokhagyma - 1 gerezd.
- Növényi olaj.
Művelet algoritmus:
- Főzzük funchose-t az utasítások szerint. Öntsön forrásban lévő vizet 7 percig, majd öblítse le hideg vízzel.
- A zöldbabot kevés sóval vízben megfőzzük.
- A szabályok szerint a csirkehúst levágják a csontról. Vágja át a szálakat hosszúkás kis rudakká.
- Forró olajos serpenyőbe küldjük. Majdnem készre sütjük.
- Szintén küldjön hagymát, előre vágva félgyűrűkre.
- Egy külön serpenyőben megsütjük a babot, a hosszúkás csíkokra vágott kaliforniai paprikát, a sárgarépát, koreai reszelővel apróra vágva.
- Az illat és az íz érdekében adjunk a zöldségkeverékhez csípős borsot és egy gerezd fokhagymát, amelyet előzőleg összezúzott.
- Egy gyönyörű mély tartályban keverje össze a kész funchose-t, a zöldségkeveréket és a csirkét hagymával. Megszórjuk egy kis sóval.
- Ízesítsük szójaszósszal, amitől sötétebb lesz az étel színe. Adjunk hozzá rizsecetet, kellemes savanyúságot kölcsönöz egy szokatlan salátának.
Kibírja 1 órát egyfajta zöldség és hús pácolásához. Kínai stílusú vacsorához tálaljuk.
Funchose saláta recept hússal
Hasonló recept alkalmas babos fehér tésztával és hússal készült saláta készítésére is. A különbség nem csak abban rejlik, hogy a csirkét marhahús váltja fel, hanem abban is, hogy friss uborkát adnak a salátához.
Hozzávalók:
- Marhahús - 200 gr.
- Bab tészta (funchose) - 100 gr.
- bolgár paprika - 1 db. piros és 1 db. sárga szín.
- Friss uborka - 1 db.
- Sárgarépa - 1 db.
- Fokhagyma - 1-3 gerezd.
- Növényi olaj.
- Szójaszósz - 2-3 evőkanál. l.
- Só.
- Fűszerek.
Technológia:
- A főzési folyamat a funchose-val indítható, amelyet 7-10 percig forrásban lévő vízzel kell felönteni, majd vízzel leöblíteni.
- A húst hosszúkás vékony szeletekre vágjuk. Forró olajba tesszük, itt aprítjuk fel a fokhagymát, sózzuk, majd a fűszerek.
- Amíg a hús sül, előkészítjük a zöldségeket - öblítsük le, hámozzuk meg.
- A paprikát csíkokra, az uborkát karikákra vágjuk, a sárgarépát koreai reszelőn feldaraboljuk.
- A húshoz adjuk az apróra vágott zöldségeket, tovább pirítjuk.
- 5 perc múlva hozzáadjuk a tésztát.
- Tegyük át egy mély salátástálba. Meglocsoljuk szójaszósszal.
Melegen vagy hűtve tálaljuk, zöldhagyma tollakkal és szezámmaggal díszítve. ha nincs se csirke, se marhahús, kísérletezhetsz kolbásszal.
Hogyan készítsünk otthon koreai funchose salátát
A Funchozát a kínai és a koreai konyhában egyaránt használják, ahol sokféle zöldséggel és fűszerrel tálalják.
Hozzávalók:
- Funchoza - 100 gr.
- Sárgarépa - 1 db.
- Uborka - 1 db.
- bolgár paprika - 1 db. piros (a színegyensúly érdekében).
- Lomb.
- Fokhagyma - 1-2 gerezd közepes méretű.
- Funchose öntet - 80 gr. (Készítheted magad vajjal, citromlével, sóval, cukorral, fűszerekkel, gyömbérrel és fokhagymával.)
Művelet algoritmus:
- Öntsük a tésztát forralt vízzel 5 percig. A víz leengedése után öblítse le a tésztát hideg vízzel.
- Kezdje el vágni a zöldségeket. A sárgarépát egy speciális reszelőn őröljük. Ezután sózzuk és kézzel törjük össze, hogy szaftosabb legyen.
- A paprika és az uborka egyformán vágva - vékony csíkokra.
- Tegye az összes zöldséget egy funchose edénybe, adjon hozzá további apróra vágott fűszernövényeket, zúzott metélőhagymát, sót, fűszereket és öntet.
Keverjük össze a salátát, tegyük hűvös helyen legalább 2 óráig pácolódni. Tálalás előtt ajánlatos mindent újra összekeverni.
Kínai saláta funchose-val és uborkával
Egy ilyen salátát nemcsak a koreai háziasszonyok, hanem a kínai szomszédaik is készítenek, és nem lehet azonnal kideríteni, hogy ki készíti finomabbá.
Hozzávalók:
- Funchoza - 100 gr.
- Sárgarépa - 1-2 db.
- Fokhagyma - 1-2 gerezd.
- Uborka - 2 db.
- Növényi olaj.
- Sárgarépa fűszerezés koreaiul.
- Hagyma - 1 db.
- Lomb.
- Só.
- Ecet.
Művelet algoritmus:
- Tegye a funchose-t forrásban lévő vízbe, adjon hozzá sót, növényi olajat (1 teáskanál), alma- vagy rizsecetet (0,5 tk). 3 percig forraljuk. Hagyja ebben a vízben fél órát.
- Főzzünk sárgarépát koreaiul. Lereszeljük, összekeverjük sóval, erős borssal, speciális fűszerekkel, ecettel.
- A hagymát olajon megpirítjuk, áttesszük egy edénybe, a serpenyőből forró olajjal kiöntjük a sárgarépát.
- Keverje össze a funchose-t, hagymát, ecetes sárgarépát.
- A kihűlt salátához adjuk az apróra vágott uborkát és az apróra vágott zöldeket.
Hűtve tálaljuk, ilyen salátához jó kínai módra csirkét főzni.
Funchose tésztasaláta garnélarák receptje
A bab jól mutat salátákban és tenger gyümölcseihez, például garnélarákhoz.
Hozzávalók:
- Funchoza - 50 gr.
- Garnélarák - 150 gr.
- Cukkini - 200 gr.
- Édes paprika - 1 db.
- Champignon - 3-4 db.
- Olívaolaj - ½ evőkanál. l.
- Szójaszósz - 2 evőkanál. l.
- Fokhagyma - ízesítéshez 1 gerezd.
Művelet algoritmus:
- Olívaolajat hevítünk, hozzáadjuk a borsot, a gombát és a csíkokra vágott cukkinit. Süt.
- Forraljuk fel a garnélarákot, adjuk hozzá a serpenyőbe.
- Itt törjük össze a fokhagymát, és öntsük bele a szójaszószt.
- Készítse elő a funchose-t az utasítások szerint. Öblítsük le vízzel, tegyük szitára. Hozzáadjuk a zöldségekhez.
- 2 percig pároljuk.
Az étel tálalható ugyanabban a serpenyőben (ha esztétikus megjelenésű), vagy áthelyezhető egy edénybe. Az utolsó simítás az, hogy bőkezűen megszórjuk az edényt fűszernövényekkel.
Funchose salátát kétféleképpen készítsen:
- Áztassuk a tésztát forró vízbe 5-7 percre, vegyük ki és öblítsük le hideg víz alatt. Az ilyen funchose-t hideg salátákhoz készítik.
- Tedd a tésztát hideg vízbe, a víz hőmérséklete körülbelül 30 fok, 30-40 percig. Vegyük ki és szárítsuk meg egy kicsit. Az ilyen funchose forró salátákhoz megy sültekkel és levesekkel.
Nézzük meg a koreai receptet lépésről lépésre fotókkal:
Hogyan kell főzni a koreai funchose salátát
1 . Helyezze a tésztát egy mély tálba.
2
. Öntsön forró vizet, hőmérséklete 30 fok. Hagyja 5-7 percig. Öblítsük ki szűrőedényben hideg víz alatt.
3
. A koreai sárgarépához lereszeljük az uborkát és a kaliforniai paprikát, vagy vágjuk vékony csíkokra.
4
. A sárgarépát is felaprítjuk, és a funchose-hoz és a zöldségekhez adjuk.
5
. Töltsük meg (a koreai öltözködést a különféle márkák funchose-jához a boltban tanítják), keverjük össze.
Finom saláta funchose-val készen áll
Jó étvágyat kívánunk!
A "funchoza" szó nem olyan régen jelent meg az európai kulináris szakemberek lexikonjában. Most azonban kevés speciális tévéműsor vagy tematikus magazin nélkülözheti. Azok számára, akik még nem ismerik a funchose-t, érdemes néhány pontosítást tenni. A funchoza vagy üveg cérnametélt egyfajta száraztészta, amely Délkelet-Ázsiában népszerű, és keményítőből készül.
Igen igen. A közhiedelemmel ellentétben a funchose-nak semmi köze a rizstésztához. Nem rizslisztből, hanem keményítőből készül. Ráadásul a klasszikus (és nem a legolcsóbb) változatban nem akármilyen keményítőből, hanem az általunk mung vagy mung néven ismert aranybabból nyerik. Ritkábban édesburgonya-, jamgyökér- vagy maniókakeményítőt használnak ugyanerre a célra. Nos, üzleteink általában csak az üveg cérnametélt legolcsóbb változatát árulják. Közönséges kukorica- vagy burgonyakeményítőből készül.
A rizstésztával ellentétben a funchoza-nak nincs saját íze és illata. Ezért az ezt az összetevőt tartalmazó összes étel szükségszerűen nagy mennyiségű fűszert és fűszert tartalmaz, és szójaszószokkal is ízesítik. Egyébként ugyanezen okból a funchose-t nem használják önálló köretként. A legtöbb esetben sűrű levesek, különféle húsételek és számos saláta része. Ez utóbbiról érdemes részletesebben beszélni.
Funchose saláta csirkével
Szigorúan véve ez a recept nem nevezhető 100%-os salátának. Valójában ez egy teljes értékű második fogás. De ha nem talál hibát, akkor az ázsiai konyha remekműve a meleg saláták kategóriájának tulajdonítható. Neki szüksége lesz:
- funchose - 150 g;
- csirke filé - 200 g (a madár bármely részét elviheti);
- kaliforniai paprika - 2 db;
- fokhagyma - 3-4 gerezd;
- víz - 100 ml;
- kapor, petrezselyem, fekete bors, só - ízlés szerint.
Először össze kell darálni az összetevőket. A csirkehúst kockákra, a hagymát negyed karikára, a borsot csíkokra vágjuk, a sárgarépát finom reszelőn lereszeljük, a fokhagymát zúzzuk.
Melegíts fel egy serpenyőt, öntsd hozzá az olajat, és add hozzá a csirkét. Mint tudják, a baromfihús ilyen helyzetekben levet bocsát ki, ezért a csirkét addig kell sütni, amíg az összes folyadék el nem párolog. Ebben az esetben a húsdarabokat folyamatosan keverni kell. Amikor a leve elpárolog a serpenyőben, hozzáadjuk a hagymát és a sárgarépát, és tovább pirítjuk, így a zöldségek megpuhulnak. Most küldje a kaliforniai paprikát a pörkölőbe, öntse fel vízzel, és fedővel letakarva párolja 10 percig a salátát.
Ez idő alatt elkészítheti a funchose-t. Az üveg cérnametélt forrásban lévő, enyhén sós vízbe tesszük, és 4-5 percig főzzük. Ezután tegye a funchose-t egy szűrőedénybe, és öblítse le hideg vízzel. Ezt követően a „tésztákat” apró, kb. 4 cm hosszú darabokra kell vágni, ezt a legkényelmesebb konyhai ollóval megtenni.
Most össze kell keverni az összes összetevőt egy salátástálban, sózzuk, borsozzuk és keverjük össze. Tálaljon salátát az asztalra, először friss fűszernövényekkel kell díszítenie.
Saláta funchose-val és rákrudakkal
Ha a szokásos értelemben vett salátákról beszélünk, akkor a funchose rákrudakkal kiváló snack lehet. Ezt a salátát a következő termékekből tudod elkészíteni:
- funchose - 100 g;
- rák rudak - 200 g;
- konzerv kukorica - 1 doboz (kb. 400 g);
- kaliforniai paprika - 2 db. (körülbelül 200 g);
- alacsony zsírtartalmú tejföl - 150 g (lehetőleg 10-15% zsír);
- fekete bors, só - ízlés szerint.
Forraljuk fel a funchose-t forrásban lévő vízzel. A rákrudat és a kaliforniai paprikát apróra vágjuk. Engedje le a kukoricából a folyadékot. Dobja a funchose-t egy szűrőedénybe, és hagyja lefolyni a felesleges vizet. Az összes hozzávalót egy salátástálban összekeverjük, sózzuk, borsozzuk és tejföllel ízesítjük.
Elméletileg egy ilyen salátát ízesíthetünk majonézzel, de ebben az esetben jobb, ha a felsorolt összetevőkhöz adunk néhány keményre főtt és apróra vágott csirke tojást.
Egy másik változat
Még érdekesebbé teheted. A funchose-t felöntjük forrásban lévő vízzel, és hagyjuk állni 5 percig.A nyers tojást alaposan felverjük, és forró növényi olajban kisütjük. A kapott "palacsintát" hagyjuk kihűlni. Öblítse le a funcózát folyó hideg víz alatt, hagyja lefolyni a maradék vizet, és konyhai ollóval apróra vágja. A kihűlt tojásos palacsintát tekercsbe tekerjük, és vékony csíkokra vágjuk. A rákrudat is apróra vágjuk. Keverjük össze az összes új és a recept elején feltüntetett hozzávalót, sózzuk, borsozzuk, és majonézzel ízesítjük.
Saláta funchose-val és koreai sárgarépával
Könnyű lehetőség
A funchose saláta legegyszerűbb változata mindössze 10 perc alatt elkészíthető. Ehhez főzzön cérnametélt, öblítse le, és keverje össze koreai sárgarépával. Sózzuk a kapott snacket, és szójaszósszal meglocsoljuk. Kész!
Ez a lehetőség, bár ízletes, kulináris szempontból nem különösebben érdekes. Ezért érdemes egy kifinomultabb salátához fordulni funchose-val és koreai sárgarépával.
2. lehetőség
Ehhez a termékekből álló salátához valamivel többre lesz szüksége, mint egy egyszerű lehetőséghez. Pontosabban fel kell készülnie:
- funchose - 250 g;
- sárgarépa koreai nyelven - 200 g;
- brokkoli - 100 g;
- csiperkegomba - 100 g;
- szezámmag - 1 teáskanál;
- növényi olaj - sütéshez;
- szójaszósz - öntethez.
Készítse elő a funchose-t a csomagoláson található utasítások szerint, öblítse le és ürítse ki. Kívánt esetben a cérnametélt ollóval darabokra vágható. A brokkolit rózsára szedjük, sós vízben 3-4 percig főzzük, és a vékonyra szeletelt csiperkegombával együtt növényi olajon kisütjük. Nem tart sokáig az étel elkészítése. 10 perc elég.
Keverje össze a funchose-t, a sárgarépát, a brokkolit és a gombát egy salátástálban, ízesítse szójaszósszal, és hagyja állni fél órát, hogy a termékek telítődjenek a koreai sárgarépában található fűszerek aromáival. Tálalás előtt a salátát ismét összekeverjük, és megszórjuk szezámmaggal.
Aki nem szereti a brokkolit, az helyettesítheti ezt a terméket karfiollal. Az ebből készült saláta egyáltalán nem fog veszíteni, és talán fordítva is.
Saláta funchose-val és zöldségekkel
Furcsa módon, de a koreai konyhához legközelebb egy saláta áll funchose-val és zöldségekkel, nem pedig koreai sárgarépával. Valójában a funchose-on és a benzinkúthoz tartozó fűszereken kívül semmi egzotikus nincs ebben a snackben:
- funchose - 200 g;
- sárgarépa - 1 közepes gyökértermés;
- kaliforniai paprika - 1 db;
- friss uborka - 1 db;
- gyömbér, chili paprika, koriander és fokhagyma - egyenként 5 g (az összes fűszert szárított és őrölt formában vegye be);
- ecet - 1 evőkanál;
- szezámolaj - 1 evőkanál;
- szezámmag, petrezselyem és koriander - ízlés szerint.
Minden a funchose forrásban lévő vízben történő főzésével kezdődik. Ha 5-7 percig áll, tegyük a cérnametélt szűrőedénybe, öblítsük le és hagyjuk kifolyni. Vékony csíkokra vágott bolgár bors, sárgarépának koreaiul az uborka és a sárgarépa reszelhető. Amikor a fő összetevők elkészültek, elkezdheti az öntet elkészítését.
Elvileg nem bajlódhat a házi készítésű öntet elkészítésével, hanem vásároljon kész keveréket a funchose számára. De ez a leglustábbaknak való. Ráadásul a salátaöntet elkészítése sem erőfeszítést, sem időt nem igényel. Ehhez csak öntse az összes fűszert (gyömbért, chilit, koriandert és fokhagymát) egy tálba, adjon hozzá szójaszószt, szezámolajat és ecetet. A keveréket alaposan összekeverjük, és a dresszing késznek tekinthető.
Továbbra is össze kell keverni az összes összetevőt, hozzáadni a szezámmagot, az apróra vágott gyógynövényeket, és fűszerezni a kapott szósszal. A salátát jól összekeverjük, és a hűtőben körülbelül egy órát pihentetjük. Ezt követően harapnivalót tálalhat az asztalra.
A salátának ez a funchose változata alapvetőnek tekinthető. Kívánt esetben hozzáadhat húst, tenger gyümölcseit és egyéb zöldségeket, amelyek nem szerepelnek a fő listában. És ezt a salátát bármilyen forró ételhez hozzáadhatja, köret helyett használhatja.
Saláta funchose-val és hússal
Ez a saláta is a rágcsálnivalóknak tudható be. Mégis, ez talán egy átmeneti szakasz a saláták és a főételek között. Nos, a funchose-hússaláta készül a rántással technológiával - ilyenkor a termékeket gyorsan megsütjük forró olajban wokban vagy serpenyőben. Egy ilyen „a la saláta” elkészítéséhez a következő termékekre van szüksége:
- funchose - 150 g;
- hús - 150-200 g (jobb a marhahús, de a sovány sertéshús is megfelelő);
- sárgarépa - 1 közepes gyökértermés;
- csiperkegomba - 100 g;
- hagyma - 1 fej közepes méretű;
- fokhagyma - 4-5 gerezd;
- tojás - 1 db;
- szezám- és napraforgóolaj - sütéshez;
- szójaszósz - 3 evőkanál;
- cukor - 1 evőkanál;
- zöldhagyma és szezámmag - ízlés szerint.
Először is pácolnia kell a húst. Ehhez fel kell vágni, mint a marhahús stroganoffot, sózni, borsozni, kézzel kicsit pépesíteni, és 10-15 percre hűtőbe tenni. Most már elkezdheti elkészíteni a szószt, i.e. a szójakomponensben egyszerűen oldjuk fel a cukrot. Ennek alapján a kötszer elkészítésének folyamata befejezettnek tekinthető.
A gombát kiolvasztjuk és szeletekre vágjuk. Sárgarépa karikára vágva. Kívánatos, hogy a lehető legvékonyabbak legyenek. A fokhagymát és a hagymát a lehető legfinomabbra vágjuk. Először csak forró olajban kell megsütni őket. Amikor ezek az összetevők aranyszínűvé válnak, sárgarépát adhatunk a wokhoz. Ne főzzük túl a zöldségeket. Csak egy kicsit meg kell puhulniuk. Ez 4-5 percet vesz igénybe. Az elkészített saláta hozzávalókat külön tányérra helyezzük.
Kevés olajat teszünk a wokba, rátesszük a gombát és 10 percig pirítjuk, majd szintén egy külön tálba tesszük. Most térjünk át a húsra. Kb. 10 percig kell sütni ugyanabban az olajban, folyamatos keverés mellett. Amikor a darabok minden oldalról megsültek, oltsuk el a tüzet a wok alatt, fedjük le az edényeket, és hagyjuk még 5-7 percig izzadni a húst. És ez idő alatt funchose-t tehet.
Ezúttal jobb, ha vastagabb cérnametéltet veszünk, és forrásban lévő vízben 5 percig forraljuk, majd szűrőedénybe tesszük és leöblítjük. Amikor az összes víz kiürült, a funchose-t vágjuk 7-10 cm-es darabokra, tegyük egy salátástálba, szórjuk meg szezámolajjal és keverjük össze.
Eljött az omlett ideje. Ehhez a felvert tojást kivajazott palacsintasütőre öntjük, a serpenyőt enyhén megrázva eloszlatjuk a teljes sütőfelületen, és 3 percig sütjük. Ezután óvatosan fordítsa meg a tojásos palacsintát, zárja el a gázt a serpenyő alatt, és hagyja még pár percig a tűzhelyen. A kész omlettet tányérra tesszük, majd ha kihűlt, feltekerjük és csíkokra vágjuk.
Ezzel befejeződött a saláta összetevőinek elkészítése, így már elkezdheti összeszerelni. Először öntsük a szószt a funchose-ba, és alaposan keverjük össze, hogy a cérnametélt egyenletesen ázzon el vele. Most beleteheti az összes többi hozzávalót, összekeverheti, és ha szükséges, megsózhatja a kész snacket. A saláta tetejére finoman ízesíthetjük szezámolajjal, és megszórhatjuk ugyanazon növény magvaival.
Funchose saláta és garnélarák
A koreai konyha elképzelhetetlen tenger gyümölcsei nélkül. Tehát a garnélarákos funchose saláta több mint megfelelő. Ezenkívül jól felszívódik és általában nagyon hasznos. Az elkészítéséhez elő kell készítenie:
- funchose - 100 g;
- főtt garnélarák - 300 g;
- koktélparadicsom - 6 db;
- kaliforniai paprika - 1 db;
- hagyma - 1 fej közepes méretű (lehetőleg fehér);
- fokhagyma - 2 gerezd;
- szójaszósz - 2 evőkanál;
- citromlé - 1/2 citrom;
- növényi olaj - öntethez (olíva vagy szezám);
- koriander vagy petrezselyem - ízlés szerint.
Újra kell kezdenie a funchose-val. A vékony cérnametélt egyszerűen felönthető forrásban lévő vízzel, és lefedett edényben körülbelül 10 percig tarthatjuk, a vastagabbakat pedig 3-5 percig forraljuk. Aztán minden olyan, mint mindig - szűrőedény, mosás, körbefolyás.
A paprikát és a hagymát csíkokra vágjuk és jobb vékonyabbra, a paradicsomot pedig apró szeletekre. A főtt garnélarák könnyen meghámozható.
Az öntethez apróra vágott koriandert vagy petrezselymet kell egy kis tálba tenni, hozzáadni olajat, citromlevet, szójaszószt és 3 evőkanál vizet. Keverjük össze a merőkanál tartalmát és főzzük 2-3 percig.
Ha kicsit kihűlt az öntet, az összes hozzávalót összekeverve és a kapott szósz ízesítésével összegyűjthetjük a salátát. A kész harapnivalót hagyni kell fél órát főzni, majd tálalni.
Saláta funchose-val és uborkával
Ez egy másik fajta saláta funchose-val és koreai sárgarépával. Csak annyi kell hozzá:
- funchose - 150 g;
- uborka - 1 db;
- sárgarépa koreai nyelven - 150-200 g;
- hagyma - 1 fej közepes méretű;
- növényi olaj - sütéshez;
- kapor, petrezselyem - ízlés szerint.
Tehát a hagymát karikákra vágjuk, és növényi olajon puhára sütjük. Ezt követően salátástálba kell tenni, és sütés után felönteni a maradék olajjal. Tegye oda a koreai sárgarépát, és alaposan keverje össze mindent.
Adja hozzá az előre elkészített funchose-t a zöldségekhez, és keverje össze újra az összes terméket. Amikor a félkész termék kellően lehűl, tedd bele az utolsó összetevőket - apróra vágott uborkát és apróra vágott zöldeket. Az egészet újra összekeverjük és 30 percig állni hagyjuk.
Saláta funchose-val és céklával
És végül egy nagyon egyszerű saláta, amit a cékla szerelmesei biztosan szeretni fognak. Végül is ez a második legfontosabb összetevője ennek a snacknek. És az elkészítéséhez a következő összetevőkre lesz szüksége:
- funchose - 200 g;
- cékla - 1 nagy gyökértermés;
- fokhagyma - 2-3 gerezd;
- növényi olaj - 2 evőkanál;
- szójaszósz - ízlés szerint.
A céklát megfőzzük, folyó hideg víz alatt lehűtjük, meghámozzuk és durva reszelőn lereszeljük. Főzzük funchose-t a csomagoláson található utasítások szerint, és keverjük össze a céklával. A salátához adjuk a préselve zúzott fokhagymát, ízesítjük olajjal és szójaszósszal, majd az egészet összekeverjük.
Egyébként jó, ha egy ilyen salátához adunk fenyőmagot vagy darált diót.
Videórecept funchose salátához Ilya Lazerson séftől
kapcsolódó cikkek
