कद्दू कैसे बेक करें: खाना पकाने की विधि। ओवन में पका हुआ कद्दू. सेब के साथ पका हुआ कद्दू एक स्वादिष्ट और आसानी से तैयार होने वाली मिठाई है, जिसके लिए आपको इसे लेना होगा
अब कद्दू पकाने का सही मौसम है। कद्दू से आप कोई भी डिश बना सकते हैं. आप सोच भी नहीं सकते कि कद्दू से आप कितनी स्वादिष्ट चीजें बना सकते हैं. यहां आपकी कल्पना की कोई सीमा नहीं है। आप दूसरा कोर्स, मिठाई और यहां तक कि सूप भी तैयार कर सकते हैं। बहुत स्वादिष्ट जाम, दलिया और निश्चित रूप से जूस। कितना उपयोगी गुणयह सब्जी है. कद्दू विटामिन और सूक्ष्म तत्वों का भंडार है।
कद्दू दक्षिणी मेक्सिको से "बाहर आया"। यह पहली बार रूस में 16वीं शताब्दी में दिखाई दिया, यहां तक कि आलू से भी पहले। यूरोप में कुछ समय बाद, 19वीं सदी में। इसमें विटामिन बी, विटामिन सी, एस्कॉर्बिक अम्ल, एक बड़ी संख्या कीएंटीऑक्सीडेंट. कद्दू में कैलोरी कम होती है, पेक्टिन की मात्रा सेब की तुलना में अधिक होती है। पोटेशियम की एक बहुत बड़ी मात्रा, और गर्भवती माताओं और स्तनपान कराने वाली माताओं के लिए यह बस अपूरणीय है। तो आपको कद्दू खाने की ज़रूरत है, खासकर जब से अब समय आ गया है। आइए ओवन में कद्दू पकाने की कुछ रेसिपी देखें।
जब मैं शरद ऋतु की छुट्टियों के दौरान अपनी दादी से मिलने आता था, तो वह हमेशा मुझे उबले हुए कद्दू खिलाती थीं। ऐसा प्रतीत होता है कि शरद ऋतु के पत्तों जैसे मीठे, सुगंधित, पीले कद्दू से ज्यादा स्वादिष्ट कुछ भी नहीं है। और अब मुझे कद्दू पकाने में खुशी होगी। केवल यह बिल्कुल मेरी दादी की तरह नहीं होगा, लेकिन बहुत समान होगा। आख़िरकार, उसके पास एक रूसी स्टोव था, और मेरे लिए इसे एक साधारण ओवन से बदल दिया जाएगा।
सामग्री
- कद्दू
- चीनी
- वनस्पति तेल
यह सब न्यूनतम सेटहमें किन उत्पादों की आवश्यकता होगी. लेकिन मैं आपको विश्वास दिलाता हूं कि अंतिम व्यंजन को शानदार बनाने के लिए यह काफी है। अब ये आप खुद ही देख सकते हैं.
जैसा कि आप देख सकते हैं, मैंने कद्दू को साफ किया और बीज निकाल दिये। छिलका चाकू से और बीज नियमित चम्मच से निकालना आसान है।
लगभग 3-4 सेमी किनारे के टुकड़ों में काट लें। अगर टुकड़े एक समान नहीं हैं तो घबराएं नहीं, इससे स्वाद पर कोई असर नहीं पड़ेगा।
बेकिंग कन्टेनर को चिकना कर लीजिये वनस्पति तेल.
कद्दू के टुकड़े बिछा दें और ऊपर से चीनी छिड़कें।
चीनी समान रूप से छिड़कें ताकि प्रत्येक टुकड़ा स्वादिष्ट मीठे स्वाद से संतृप्त हो जाए।
कद्दू को बेक करने के लिए रखने से पहले, आपको ओवन को 180 डिग्री पर पहले से गरम करना होगा। बेकिंग का अनुमानित समय 40 मिनट है, आपको इसे स्वयं महसूस करना चाहिए। तैयार होने पर, यह एक सुंदर कारमेल रंग होगा।
मैं हमारे कद्दू को आज़माने के लिए इंतज़ार नहीं कर सकता। 40 मिनट ऐसे चले जैसे 2 घंटे बीत गए हों। और यही हमें मिला.
सुगंधित, स्वादिष्ट और मीठा कद्दू तैयार है. आइए तैयारी के लिए फिर से जाँच करें। एक कांटा या चाकू लें और एक टुकड़े में छेद करें, यह नरम होना चाहिए।
नोटिस हमें मिल गया स्वादिष्ट व्यंजनसबसे ज्यादा सरल उत्पाद, लेकिन कल्पना करें कि इस घटक से और क्या तैयार किया जा सकता है।
बॉन एपेतीत।
ओवन में मांस के साथ कद्दू
और मांस के साथ कद्दू सिर्फ एक परी कथा है। मैंने पहले कभी ऐसी डिश नहीं खाई थी, लेकिन किसी तरह इस रेसिपी ने मेरा ध्यान खींच लिया। मैंने प्रयोग करने का निर्णय लिया. यह आसान है एक वास्तविक विनम्रता, कद्दू मांस देता है मूल स्वाद. और कद्दू की नाजुक बनावट स्वाद के लिए बहुत सुखद है। यह कोशिश करो, आप इसे पसंद करेंगे। और इस रेसिपी से आप अपने प्रियजनों को सुखद आश्चर्यचकित कर देंगे। रेसिपी के लिए आपको क्या चाहिए:
- कद्दू - मध्यम
- मांस - 350 ग्राम।
- गाजर - 1 पीसी।
- प्याज - 1 पीसी।
- टमाटर - 1 पीसी।
- लहसुन - 3 कलियाँ
- बेल मिर्च - 2 पीसी।
- वनस्पति तेल - तलने के लिए
- बे पत्ती
- नमक, काली मिर्च - स्वाद के लिए
कद्दू को ओवन में पकाने की यह बहुत सरल रेसिपी नहीं है, और आपको 2 या 3 सामग्रियों की आवश्यकता नहीं है। लेकिन आप न केवल परिणाम से संतुष्ट होंगे, बल्कि आप इसे दोहराना भी चाहेंगे।
नुस्खा के लिए, आपको एक ऐसा कद्दू लेना होगा जो बहुत बड़ा न हो, ताकि वह फिट हो सके ओवन. एक सपाट, गोल आकार चुनने का प्रयास करें।
अब आपको इसे अंदर से मुक्त करने की जरूरत है। इसे अपने लिए सुविधाजनक किसी भी तरीके से करें। निजी तौर पर, मैं ऐसा करता हूं. मैं दीवार के किनारे से 2 सेमी पीछे हटता हूं और चाकू से परिधि के चारों ओर काटता हूं। इसके बाद मैं चाकू से सब कुछ खुरच कर निकाल देता हूँ। तुम्हें भी मेरी तरह यह करने में सक्षम होना चाहिए।
हमने बेकिंग पॉट बना लिया है, आइए सब्जियां तैयार करना शुरू करें।
सभी सब्जियों को स्लाइस में काटने की जरूरत है। किनारे पर लगभग 1-1.5 सेमी और मांस की तरफ 2-2.5 सेमी के आकार पर ध्यान दें। इसमें कोई दिक्कत नहीं होनी चाहिए. कौन सा मांस चुनना है, खुद तय करें, अपना पसंदीदा लें। मैं सूअर के मांस से खाना बनाती हूं।
- अब एक फ्राइंग पैन में वनस्पति तेल गर्म करें और सबसे पहले मांस को आधा पकने तक भूनें. - फिर बाकी सब्जियां डालें.
मांस तलते समय समय बर्बाद न करने के लिए, मैं सब्जियों को एक अलग फ्राइंग पैन में भूनूँगा। मैं पहले प्याज और गाजर भेजता हूं। सुनहरा भूरा होने तक भूनें और डालें शिमला मिर्च, टमाटर और लहसुन।
लहसुन को लहसुन प्रेस के माध्यम से निचोड़ा जा सकता है, या बारीक काटा जा सकता है या बहुत बारीक नहीं काटा जा सकता है। मैं साबुत लौंग मिलाता हूँ। यहां आप जैसे चाहें लहसुन की मात्रा बढ़ा भी सकते हैं.
जब सभी उत्पाद अर्ध-तैयार हो जाएं, तो आप उन्हें एक फ्राइंग पैन में मिला सकते हैं। और अब आप स्वादानुसार नमक और काली मिर्च डाल सकते हैं और तेज पत्ता भी डाल सकते हैं.
हिलाएँ और 2 मिनट और प्रतीक्षा करें।
अब इस रेसिपी का सबसे दिलचस्प और सुंदर हिस्सा यह है कि हम कद्दू को मांस और सब्जी से भर देंगे।
ओवन में पकाते समय कद्दू को बाहर से जलने से बचाने के लिए, दीवारों को वनस्पति तेल से चिकना कर लें।
यदि आप दुबले मांस का उपयोग कर रहे हैं, तो आप कद्दू के अंदर थोड़ा पानी डाल सकते हैं, जिससे अधिक रस होगा और स्वाद तेज हो जाएगा।
बस इतना ही, ढक्कन से ढकें और 180 डिग्री पर पहले से गरम ओवन में 1 घंटे 20 मिनट के लिए रख दें।
आप कद्दू की बाहरी दीवार को देखकर पकवान की तैयारी की निगरानी कर सकते हैं। जब यह नरम हो जाए तो डिश तैयार है.
देखो यह कितना सुंदर है, इसमें कितने रंग हैं और इसकी सुगंध कैसी है। मुझे यकीन है कि यह रेसिपी आपकी पसंदीदा बन जाएगी और आप इसे एक से अधिक बार पकाएंगे।
ओवन में शहद के साथ कद्दू
यह कद्दू रेसिपी मिठाई के लिए बिल्कुल उपयुक्त है। अपने बच्चों को आश्चर्यचकित करना बहुत कठिन है। आजकल, दुकानें इतने सारे "बहुत स्वास्थ्यप्रद नहीं" व्यंजन बेचती हैं कि बस चक्कर आ जाता है। यह रेसिपी न सिर्फ हेल्दी है, बल्कि बेहद स्वादिष्ट भी है. यहां सबसे महत्वपूर्ण बात ढूंढना है उपयुक्त किस्म. आपको एक ऐसा कद्दू चाहिए जिसका स्वाद मीठा हो। यह रेसिपी न सिर्फ आपको बल्कि आपके बच्चों को भी पसंद आएगी.
सामग्री
- कद्दू - 500 ग्राम
- शहद - 1 बड़ा चम्मच।
- चीनी - 1 बड़ा चम्मच।
- संतरा - 1 पीसी।
- दालचीनी
इस रेसिपी में कद्दू को ओवन में पकाना शामिल है, इसलिए जब हम भोजन तैयार कर रहे हों, तो ओवन चालू करें और इसे 180 डिग्री तक गर्म होने दें।
इस बीच, हम कद्दू की देखभाल करेंगे। आइए इसे भागों में काटें।
जिस पैन में हम कद्दू बेक करेंगे, उस पैन को चिकना कर लीजिए. एक छोटी राशिवनस्पति तेल।
इसमें हमारे कद्दू के टुकड़े रखें और 1 टेबलस्पून के साथ मिलाएं। एल सहारा।
ओवन को 180 डिग्री पर पहले से गरम किया जाता है, 20 मिनट तक बेक करने के लिए सेट किया जाता है।
इस दौरान संतरे के छिलके को बारीक कद्दूकस पर पीस लें। हमें केवल नारंगी भाग की आवश्यकता है!!! यदि किसी कारण से आपको संतरा पसंद नहीं है, तो बेझिझक इसकी जगह नींबू ले सकते हैं।
और एक संतरे का रस निचोड़ लें.
20 मिनट के बाद, कद्दू को ओवन से निकालें, उस पर ज़ेस्ट, दालचीनी, शहद छिड़कें और संतरे का रस डालें। अच्छी तरह मिलाएं ताकि प्रत्येक टुकड़ा भीग जाए।
यदि आपका शहद तरल नहीं है, तो शहद वाले कंटेनर को अंदर रखें गर्म पानी, यह पिघल जाएगा और आपके लिए इसे कद्दू के टुकड़ों के ऊपर डालना सुविधाजनक होगा।
20 मिनट के लिए वापस ओवन में रखें।
स्वादिष्ट मीठी मिठाईतैयार!
के अनुसार व्यवस्था करें सुंदर आकृतियाँऔर अपने दोस्तों का इलाज करें। और यदि आप टुकड़ों को एक दिन के लिए छोड़ देते हैं, तो अगले ही दिन आपके पास मुरब्बे के स्वादिष्ट टुकड़े होंगे।
पूरा कद्दू ओवन में पकाया गया
कटाई और सर्दियों की तैयारी के बाद, मेरे पास छोटे कद्दू के फल बचे थे। इनका उपयोग गमले के रूप में किया जा सकता है। इस बर्तन को ही खाया जा सकता है. आज मैं दोस्तों को आने के लिए आमंत्रित करूंगा। मुझे आशा है कि मैं उन्हें सुखद आश्चर्यचकित कर सकूंगा।
भरने के लिए आप जो चाहें ले सकते हैं। आप व्यावहारिक रूप से रेफ्रिजरेटर में मौजूद हर चीज़ का उपयोग कर सकते हैं, मांस, अनाज, फल, आप सब कुछ सूचीबद्ध भी नहीं कर सकते। तो हर स्वाद के लिए, यहां तक कि सबसे परिष्कृत स्वाद के लिए, आप चाय के लिए एक अद्भुत लंच, डिनर या मिठाई लेकर आ सकते हैं। आज मैं सेब और मेवे का उपयोग करूंगा।
सामग्री
- कद्दू
- सेब - 2 पीसी।
- पागल
- चीनी - 2 बड़े चम्मच। एल
- दारुहल्दी
- दालचीनी - 1 चम्मच।
- लौंग 2-3 पीसी।
- क्रीम - 250 मिली.
एक गोल कद्दू चुनें और चूँकि हम इसे पूरा पकाएँगे, छोटे आकार का. टोपी को सावधानी से काटें और एक नियमित चम्मच से अंदर का हिस्सा हटा दें।
सेब काट लें छोटे - छोटे टुकड़ेऔर इसे एक गहरे कंटेनर में रख दें, जहां हम सभी सामग्री को मिला देंगे। रेसिपी के लिए, सेब की खट्टी किस्में चुनें।
सेब में दालचीनी, चीनी, बरबेरी, लौंग और बहुत कुछ मिलाएं अखरोट. अखरोट को आपके पसंदीदा अखरोट से बदला जा सकता है। अच्छी तरह से मलाएं।
कद्दू को भरावन से भरें. बीच में दालचीनी की एक टहनी डालें।
ढक्कन से बंद करें और पहले से गरम ओवन (200 डिग्री) में 40 मिनट के लिए रखें। लेकिन समय बढ़ सकता है यदि, उदाहरण के लिए, आपके पास एक बड़ा कद्दू है। तो कद्दू की सतह पर ध्यान दें, जैसे ही यह नरम हो जाता है, कद्दू तैयार है।
हो गया, कद्दू सेब से भरा हुआऔर आप पहले से ही मसाले खा सकते हैं।
लेकिन हम वहां नहीं रुकेंगे. कद्दू की दीवार के हिस्से सहित सभी सामग्री को एक ब्लेंडर में रखें। क्रीम डालें और चिकना होने तक फेंटें।
यह बहुत महत्वपूर्ण है कि क्षति न हो कद्दू का बर्तनजब आप सामग्री निकालेंगे!!!
हम अपना सारा कद्दू कॉकटेल वापस कद्दू में डालते हैं। और अब आप इसे चम्मच, कांटा, सेब के टुकड़े आदि के साथ जरूर खा सकते हैं.
सहमत हूँ यह अद्भुत है!!! जब आप इसे इस तरह परोसेंगे तो आपके मेहमानों की नज़र किस तरह की होगी? परिचय? मैं करता हूं। तो प्रयास करें, यहां कुछ भी जटिल नहीं है, आप निश्चित रूप से सफल होंगे।
चिकन के साथ ओवन में कद्दू को स्वादिष्ट तरीके से कैसे पकाएं
मैं आपको एक और पेशकश करना चाहता हूं दिलचस्प नुस्खा. यदि आपने अभी तक इसे आज़माया नहीं है, तो ओवन में पके हुए कद्दू के साथ चिकन पकाना सुनिश्चित करें। हम कद्दू के मौसम के बीच में हैं और चिकन ढूंढना इतना कठिन नहीं है, इसलिए इस रेसिपी को तैयार करने में ज्यादा समय या मेहनत नहीं लगेगी। कद्दू का गूदा भिगोया हुआ सुगंधित चिकनऔर सुगंधित मसाले आपको उदासीन नहीं छोड़ेंगे। यदि आप इस रेसिपी के अनुसार इस व्यंजन को कम से कम एक बार आज़माते हैं, तो यह आपकी रसोई की किताब में पहली पंक्ति में आ जाएगा।
सामग्री
- चिकन - 1 किलो.
- कद्दू - 1 किलो।
- लहसुन - 5 कलियाँ
- सरसों - 1 बड़ा चम्मच। एल
- मक्खन - 50 ग्राम।
- वनस्पति तेल
- नमक, पिसी हुई काली मिर्च
- हरियाली
सबसे पहले, आइए चिकन को मैरीनेट करें, या यूं कहें कि चूज़े की जाँघऔर पिंडली. लेकिन आप चिकन के किसी भी हिस्से का इस्तेमाल कर सकते हैं.
ऐसा करने के लिए, बस नमक, काली मिर्च और उन्हें सरसों के साथ कोट करें। इसे यहीं रहने दो कमरे का तापमान 30 मिनट के लिए।
कद्दू को मध्यम आकार के क्यूब्स में काटें, बेकिंग डिश में रखें, नमक और काली मिर्च डालें और वनस्पति तेल छिड़कें।
20 मिनट के लिए 180 डिग्री पर पहले से गरम ओवन में रखें।
एक फ्राइंग पैन में वनस्पति तेल गरम करें और चिकन को दोनों तरफ से सुनहरा भूरा होने तक भूनें।
20 मिनट के बाद, चिकन को कद्दू में स्थानांतरित करें। ऊपर से कटा हुआ लहसुन छिड़कें और नीचे थोड़ा सा पानी डालें. अगले 20 मिनट के लिए वापस ओवन में रखें। यह समय पूरी तरह पकाने के लिए पर्याप्त होगा।
बस इतना ही, आप इसे निकाल कर खा सकते हैं.
ओवन में चावल और सूखे मेवों के साथ कद्दू
भले ही आपने खाना नहीं खाया हो एक कद्दू हुआ करता थातो फिर यह प्रयास करें अद्भुत व्यंजन, आप इसके प्रति उदासीन नहीं रहेंगे। इस व्यंजन को आत्मविश्वास से कहा जा सकता है आहार संबंधी व्यंजनघर के सभी सदस्यों के लिए. यह व्यंजन आर्मेनिया में बहुत बार तैयार किया जाता है। यह नाश्ते के लिए बिल्कुल उपयुक्त है. यह उन लोगों के लिए है जो अपना फिगर देख रहे हैं या व्रत रख रहे हैं नुस्खा काम करेगाबस सही।
सामग्री
- कद्दू
- चावल - 200 ग्राम.
- आलूबुखारा - 100 जीआर।
- सूखे खुबानी - 100 ग्राम।
- किशमिश - 100 ग्राम
- अखरोट
- शहद - 3-4 बड़े चम्मच। एल
- मक्खन
- दालचीनी
हम कद्दू को अच्छी तरह से धोने और उसके अंदर का सारा भाग निकालने से शुरुआत करते हैं।
सूखे मेवों के ऊपर उबलता पानी डालें और उन्हें भीगने दें। पांच मिनट काफी होंगे. इसके बाद, आपको उन्हें चाकू से काटना होगा।
चावल को धोकर नमकीन पानी में आधा पकने तक उबालें। आप किसी भी गोल या लंबे दाने वाले चावल का उपयोग कर सकते हैं।
एक अलग कंटेनर में कटे हुए सूखे मेवे, मेवे, दालचीनी और शहद मिलाएं। आइये मिलाते हैं.
हम कद्दू की भीतरी दीवारों को भी शहद से चिकना करते हैं।
अब हम कद्दू को परतों में भरते हैं: सूखे फल का भराव, एक टुकड़ा मक्खन, चावल वगैरह ऊपर से। कद्दू की मात्रा के आधार पर आपकी 4 या 5 परतें हो सकती हैं।
इसे लगभग 1 घंटे तक ओवन (180 डिग्री) में बेक करना बाकी है।
हम कद्दू को केक की तरह भागों में काटते हैं, और इसे भरने के साथ खाते हैं। मेरा विश्वास करो, यह बहुत स्वादिष्ट है!
चीनी के साथ ओवन में सुखाया हुआ कद्दू
अगर आप सर्दियों के लिए कोई टेस्टी और हेल्दी डिश बनाना चाहते हैं तो ये रेसिपी आपके लिए है. के सभी विभिन्न तरीकों सेतैयारी, यह आपको इस स्वादिष्ट और के सभी विटामिन और सूक्ष्म तत्वों को कम करने की अनुमति देता है स्वस्थ सब्जी. में सर्दी का समयसूखे कद्दू के टुकड़ों को मीठी मिठाई के रूप में खाया जा सकता है, और खाना पकाने में भी इस्तेमाल किया जा सकता है विभिन्न व्यंजन. में शीत कालविटामिन लेना बहुत जरूरी है, सूखे कद्दूआपकी मदद करने के लिए।
सामग्री
- कद्दू
- चीनी
मैं आपको तुरंत बता दूं कि आपको गहरे व्यंजनों की आवश्यकता होगी। इसमें आपको कद्दू के मीडियम टुकड़े रखने हैं. 1 गिलास चीनी डालकर मिला दीजिये. रात भर कमरे के तापमान पर छोड़ दें, हमें रस देने के लिए कद्दू की आवश्यकता है।
हम अगले दिन खाना बनाना जारी रखते हैं।
पैन में 350 मिलीलीटर डालें। पानी और 1 कप चीनी डालें। उबालना शुरू किया, लगातार हिलाते रहें। सारी चीनी घुल जानी चाहिए।
कद्दू के टुकड़ों को रस के साथ एक बेकिंग कंटेनर में रखें।
ओवन को 85 डिग्री पर पहले से गरम कर लीजिये.
चाशनी उबल गई है, चीनी घुल गई है, इसे कद्दू के ऊपर डालें। 10 मिनट के लिए ओवन में रखें. इसके बाद, चाशनी को बाहर निकालें और एक कोलंडर से छान लें, और कद्दू को एक अलग बेकिंग शीट पर रखें। हमने इसे वापस ओवन में रख दिया, लेकिन 60 मिनट के लिए।
लगभग 3 घंटे बीत गए और मेरा कद्दू सूख गया। आप इसे अभी खा सकते हैं, लेकिन मैं इसे कमरे के तापमान पर कुछ और दिनों के लिए रखूंगा।
इस स्वादिष्ट व्यंजन को अवश्य आज़माएँ।
पनीर के साथ कद्दू पुलाव बनाने की विधि
अपने आहार में विविधता लाने के लिए, आपको बहुत अधिक कल्पना की आवश्यकता नहीं है। मैं अपने प्रियजनों को बहुत स्वादिष्ट और स्वादिष्ट व्यंजन खिलाना चाहता हूं स्वस्थ व्यंजन. साधारण पुलाव बन जायेगा खाना पकाने की उत्कृष्ट कृति, यदि आप इसमें कद्दू मिलाते हैं। ऐसा स्वस्थ सामग्रीएक ही पुलाव में पनीर और कद्दू की तरह - यह सिर्फ एक चमत्कार है। पुलाव कोमल और हवादार बनता है। इसे आप नाश्ते या रात के खाने में खा सकते हैं. ठंडा होने के बाद भी इसका स्वाद ख़त्म नहीं होगा.
सामग्री
- कद्दू - 350 ग्राम।
- पनीर - 500 ग्राम
- दूध - 100 मिली.
- सूजी - 3 बड़े चम्मच।
- चीनी - 1 बड़ा चम्मच।
- अंडा - 3 पीसी।
- बेकिंग पाउडर - 1 चम्मच।
- दालचीनी - 1 चम्मच।
सबसे पहली चीज़ जो आपको करने की ज़रूरत है वह है इसे रगड़ना बारीक कद्दूकसकद्दू
चिकना होने तक ब्लेंडर से मिलाएं।
कद्दूकस किए हुए कद्दू में एक चम्मच दालचीनी मिलाएं। इसके बाद, दही मिश्रण की 1/2 मात्रा डालें और अच्छी तरह मिलाएँ।
एक बेकिंग डिश लें और उसे मक्खन से चिकना कर लें। को कद्दू पुलावयह न केवल स्वादिष्ट था, बल्कि सुंदर भी था, हम परतों को वैकल्पिक करेंगे। पुलाव के शीर्ष को एक समान बनाने का प्रयास करें!!!
अब सबसे लंबा समय बाकी है)))। पहले से गरम ओवन में 180 डिग्री पर 50 मिनट के लिए रखें। खैर, धैर्य रखें, यह इंतजार के लायक है।
स्वादिष्ट मिठाई तैयार है. परिणाम एक केक था, लेकिन वह सामान्य केक नहीं जिसे हम खाते थे, बल्कि एक कद्दू वाला केक था।
कद्दू को पकाना एक सरल काम है, लेकिन इस प्रक्रिया की तैयारी में कई बारीकियाँ हैं। सुंदर कद्दू की त्वचा सख्त होती है जिसे काटने के लिए बहुत प्रयास की आवश्यकता होती है। आपको चाहिये होगा चौड़े और भारी ब्लेड वाला धारदार चाकू , पेशेवर आदरपूर्वक ऐसे चाकू को शेफ का चाकू कहते हैं। दाँतेदार चाकू को पकड़ने के प्रलोभन का विरोध करें; यह परत में फंस जाएगा और इसे बाहर निकालते समय आपको चोट लग सकती है।
अरुगुला के साथ बेक्ड कद्दू का सलाद . वीडियो रेसिपी देखें!
बेकिंग की तैयारी
कद्दू को बिना फिसलन वाली रसोई की सतह पर रखें। आप सब्जी के नीचे सिलिकॉन मैट या तौलिया रख सकते हैं। तने के पास से कट शुरू करें और हल्का दबाव डालते हुए चाकू को नीचे की ओर ले जाएं . यदि आप फल को एक बार में विभाजित नहीं कर सकते हैं, तो लगातार कई कटौती करें। यदि आप भरने के साथ कद्दू पकाने जा रहे हैं, तो एक फल चुनें जो मध्यम से बड़ा न हो और उसके ऊपर से "ढक्कन" काट दें। छोटे कद्दू में गूदा अधिक और बीज कम होते हैं, जबकि बड़े कद्दू में न केवल गूदा कम होता है, बल्कि पानी भी होता है।
कद्दू से बीज निकाल दीजिये. कोई बड़ा चम्मचनुकीले किनारों या एक विशेष आइसक्रीम चम्मच के साथ। बीजों को धोया जा सकता है, सुखाया जा सकता है और मक्खन और मसालों के साथ पकाया जा सकता है . वे एक अच्छा नाश्ता, सलाद के लिए एक उत्कृष्ट सामग्री, एक उत्कृष्ट अतिरिक्त हो सकते हैं बेकरी उत्पादऔर प्यूरी सूप की सजावट।
कद्दू को साबुत पकाया जा सकता है, भरावन के साथ या बिना, कटा हुआ या छीलकर टुकड़ों में काटा जा सकता है। यह ध्यान में रखना चाहिए कि पके हुए कद्दू से छिलका निकालना बहुत आसान है, जो कच्चे के बारे में नहीं कहा जा सकता है। सब्जी को पकाने से पहले छीलने के लिए शेफ के चाकू से उसे टुकड़ों में काट लें। , प्रत्येक टुकड़े को टुकड़ों में काटें और उसके बाद ही एक तेज फल चाकू का उपयोग करके प्रत्येक टुकड़े से छिलका हटा दें।
कद्दू कैसे बेक करें:
कद्दू को बेक करने के लिए ओवन को 200°C पर पहले से गरम करना होगा। बेकिंग शीट को पन्नी या बेकिंग चर्मपत्र से ढक दें।
कद्दू के आधे भाग को सब्जी के कटे हुए भाग को नीचे की ओर रखते हुए बेक करें। कद्दू आकार के आधार पर 60-90 मिनट में तैयार हो जाएगा।
तैयार फल को ओवन से निकालें, अच्छे वनस्पति तेल के साथ छिड़कें और गूदे को 10 मिनट तक ठंडा होने दें।
फिर त्वचा को हटा दें. अब यह लगभग आसानी से निकल जाएगा। यह कद्दू सूप, रिसोट्टो, कैसरोल, पाई भरने और प्यूरी बनाने के लिए उपयुक्त है, जिसे आप जार में रख सकते हैं और फ्रीजर में स्टोर कर सकते हैं।
के लिए सेंकना भरवां कद्दू, सब्जी के कटे हुए हिस्से को बेकिंग शीट पर ऊपर की ओर रखें। सब्जी को बिना भरे लगभग 60 मिनट तक बेक करें, फिर उसमें स्टफिंग भरें और लगभग 40 मिनट तक और बेक करें, जब तक कि रेसिपी के लिए अलग समय की आवश्यकता न हो।
कद्दू को स्लाइस या टुकड़ों में काटकर परोसा जा सकता है मिठाई के लिए या साइड डिश के रूप में।
मिठाई और साइड डिश के लिए कद्दू कैसे बेक करें:
स्लाइस को बेकिंग शीट पर रखें और, सिलिकॉन ब्रश का उपयोग करके, वनस्पति तेल से ब्रश करें और मसालों के साथ छिड़के।
थाइम स्नैक कद्दू के लिए उपयुक्त है, जायफल, ऋषि, जीरा, दालचीनी और इलायची। लगभग 20 मिनट तक बेक करें, स्लाइस को पलट दें, ब्रश करें और सीज़न करें, और पक जाने तक बेक करें।
कद्दू के टुकड़ों को तेल और मसालों के साथ एक कटोरे में रखें और उन्हें कई बार हिलाएं जब तक कि वे पूरी तरह से मिश्रण के साथ कवर न हो जाएं।
बेकिंग शीट पर एक परत में रखें और लगभग 40 मिनट तक बेक करें। आप इस कद्दू को मांस, पोल्ट्री और मछली के साथ साइड डिश के रूप में परोस सकते हैं, या आप इसे आधे हिस्से में पकाई गई सब्जी के गूदे के रूप में भी उपयोग कर सकते हैं।
ओवन में कद्दू के साथ व्यंजन विधि.
शरद ऋतु वह समय है जब आपको चाय पीने, खेत में प्याज और "नारंगी तरबूज़" चुनने की ज़रूरत होती है। बहुत से लोग कद्दू को "नारंगी तरबूज़" कहने के आदी हैं। उपयोगी उत्पादडेसर्ट, सूप का आधार बन सकता है, हार्दिक दूसराव्यंजन। आज आप सीखेंगे कि विभिन्न प्रकार की सामग्री मिलाकर कद्दू को कैसे पकाया जाता है।
ओवन में शहद के साथ कद्दू को स्वादिष्ट तरीके से कैसे बेक करें: नुस्खा
तैयारी का सामान्य सिद्धांत काफी सरल है: कद्दू को टुकड़ों में काटें, अतिरिक्त सामग्री जोड़ें और बेक करें। लेकिन कद्दू पकाना आपको सरल लग सकता है, खाना पकाने की प्रक्रिया में अभी भी निम्नलिखित बिंदुओं का अध्ययन करने की आवश्यकता है, जिसे पेशेवर शेफ ने हमारे साथ साझा किया है:
- क्या आप कद्दू को बिना डाले बेक करना चाहते हैं अतिरिक्त सामग्री? - फिर बेकिंग शीट पर पानी डालें ताकि कद्दू सूखा न हो जाए.
- केवल चुनने का प्रयास करें मीठा कद्दू, उदाहरण के लिए, जायफल।
- कद्दू को पकाने के लिए सिरेमिक बेकिंग डिश का उपयोग करें और पकाने से पहले इसे ठंडे स्थान पर रखें।
- पतले स्लाइस को 180°C पर पकाएं। यदि स्लाइस मोटे हैं, तो तापमान 190 डिग्री सेल्सियस होना चाहिए।
छुट्टियों से पहले, हो जाए नया सालया क्रिसमस, कई गृहिणियाँ यह सोचने लगती हैं कि उत्सव की मेज के लिए क्या तैयार किया जाए। कुछ असामान्य और स्वादिष्ट खोजने की कोशिश में, वे एक साधारण कद्दू लेते हैं, क्योंकि यह सबसे अधिक बनाता है सर्वोत्तम व्यंजन. वह नुस्खा भी तैयार करें जो हम आपको प्रदान करते हैं।
आपको सही मात्रा लेनी होगी:
- कद्दू का गूदा - 600 ग्राम
- दालचीनी - 2 चम्मच।
- वेनिला चीनी - 2 चम्मच।
- फूल शहद - 2 बड़े चम्मच।
तैयारी:
- कद्दू के टुकड़ों पर नमक डालें और उन्हें बेकिंग शीट पर रखें। 20 मिनट तक बेक करें
- तैयार करना मसालेदार रचना. वेनिला, शहद, दालचीनी मिलाएं। मिश्रण को सभी टुकड़ों पर मलें
- - कद्दू को दोबारा 20 मिनट तक बेक करें
ओवन में चीनी के साथ कद्दू को स्वादिष्ट तरीके से कैसे बेक करें: नुस्खा
दानेदार चीनी के साथ कद्दू शरीर के लिए एक स्वादिष्ट और स्वास्थ्यवर्धक व्यंजन है। आप नाश्ते या दोपहर के पूरे नाश्ते को इस व्यंजन से बदल सकते हैं। और पकवान तैयार किया जा रहा है विभिन्न तरीके. दिलचस्प बात यह है कि आपको सबसे आम घटक लेने होंगे जो हर घर में पाए जाते हैं।
- कद्दू - 600 ग्राम
- दानेदार चीनी - 100 ग्राम
- नींबू - 1 पीसी।
तैयारी:
- सबसे पहले कद्दू को साफ कर लीजिये. टुकड़े टुकड़े करना। छींटे डालना दानेदार चीनी. नींबू को छोटे-छोटे टुकड़ों में काट लीजिए. कद्दू में जोड़ें.
- सारे घटकों को मिला दो। बेकिंग शीट पर रखें, ढक्कन से ढकें और 30 मिनट के लिए ओवन में रखें।
- फिर ढक्कन हटा दें और सामग्री को दोबारा मिला लें। अगले 15 मिनट तक बेक करें। ढक्कन से न ढकें.
- इस विधि से पकाया हुआ कद्दू आपको मुरब्बे की याद दिला देगा.
ओवन में बटरनट स्क्वैश को स्वादिष्ट तरीके से कैसे बेक करें?
एक नियम के रूप में, सभी बच्चों को मीठा खाने का शौक होता है। लेकिन ऐसे वयस्क भी हैं जो मिठाई से इनकार नहीं करते। और अगर ये मिठाइयाँ अभी भी स्वस्थ हैं, तो वे हर मेज पर वांछित और पसंद की जाएंगी। अगला व्यंजनऐसी मिठाइयों को संदर्भित करता है। तैयारी भी करें ये पकवान, आवश्यक राशि लेना:
- कद्दू - 500 ग्राम
- अखरोट - 100 ग्राम
- शहद - 2 बड़े चम्मच।
- दानेदार चीनी
- वेनिला
तैयारी:
- कद्दू को धोइये, छीलिये, छोटे छोटे टुकड़ों में काट लीजिये. तैयार पैन में रखें, चीनी और वेनिला छिड़कें।
- बेकिंग ट्रे में थोड़ा पानी डालें। 40 मिनट के लिए ओवन में रखें। कद्दू के नरम होने तक बेक करें.
- मेवों को भून लीजिए. पिसना।
- कद्दू को बाहर निकालें, एक बड़ी प्लेट पर रखें, उसके ऊपर शहद डालें और अंत में कटे हुए मेवे छिड़कें।
गर्म या ठंडा परोसें। यह अभी भी बहुत स्वादिष्ट होगा.
ओवन में सेब के साथ कद्दू को स्वादिष्ट तरीके से कैसे बेक करें?
क्या आप पहली बार कद्दू पकाने की योजना बना रहे हैं? क्या आप आकार में आना चाहते हैं, लेकिन नहीं जानते कि कौन सा कद्दू नुस्खा चुनें? अगले व्यंजन को प्राथमिकता दें. साथ ही यह न सिर्फ आपको बल्कि आपके बच्चों को भी पसंद आएगा. लेना:
- कद्दू का गूदा - 500 ग्राम
- सेब - 4 पीसी।
- छना हुआ पानी - 1/2 बड़ा चम्मच
- नींबू - 1/2
- चीनी
तैयारी:
- सेब और कद्दू को छील लें. सामग्री को छोटे टुकड़ों में काट लें
- एक नींबू से रस निचोड़ें और इसे सेब के ऊपर छिड़कें। कद्दू को नरम बनाने के लिए आप इसे छिड़क सकते हैं
- कद्दू को बेकिंग शीट पर रखें और सतह पर समान रूप से फैलाएं। कद्दू पर सेब रखें
- चाशनी को उबाल लें. एक बाउल में चीनी और पानी मिला लें. उबालें, चाशनी को थोड़ा उबाल लें. चीनी घुलनी चाहिए
- चाशनी को पैन में डालें. डिश को लगभग 30 मिनट तक बेक करें
ओवन में पनीर के साथ कद्दू को स्वादिष्ट तरीके से कैसे बेक करें?
मूल नुस्खा हमेशा गृहिणियों द्वारा लोकप्रिय और पसंद किया जाता है। खासतौर पर तब जब डिश बनाना आसान हो। कद्दू को पनीर डालकर पकाने का प्रयास करें। आवश्यक राशि लें:
- कद्दू - 800 ग्राम
- हार्ड पनीर - 120 ग्राम
- पाइन नट्स - 60 ग्राम
- मसाला
तैयारी:
- कद्दू को टुकड़ों में काट लीजिये, बीज और रेशे निकाल दीजिये
- पनीर को बारीक़ करना। यह दृढ़ होना चाहिए
- कद्दू के ऊपर मसाला छिड़कें। इसे बेकिंग शीट पर रखें
- 25 मिनट तक बेक करें
- कद्दू को बाहर निकाल लीजिये. ऊपर से पनीर और मेवे छिड़कें
- अगले 20 मिनट तक बेक करें
ओवन में कद्दू को क्रीम के साथ स्वादिष्ट तरीके से कैसे बेक करें?
पहले, हम सभी कद्दू को केवल चीनी या शहद के साथ पकाते थे। लेकिन आज खाना बनाना इतना विविध हो गया है कि यह आपको किसी भी छुट्टी के लिए एक व्यंजन चुनने की अनुमति देता है, यहां तक कि कद्दू भी। आप नाश्ते के लिए निम्नलिखित व्यंजन तैयार कर सकते हैं या अपने परिवार को रात के खाने में खिला सकते हैं। बेकिंग के लिए लें:
- कद्दू - 500 ग्राम
- मक्खन - 25 ग्राम
- क्रीम - 1 बड़ा चम्मच
- दानेदार चीनी - 1 चम्मच
- वनीला शकर
तैयारी:
- कद्दू को साफ कर लीजिये. छिलका, बीज हटा दें
- कद्दू को स्लाइस में काटें, दानेदार चीनी और वेनिला छिड़कें
- उत्पाद को सोखने के लिए थोड़ी देर के लिए अलग रख दें
- कद्दू को तेल लगे बर्तनों में अधिक कस कर रखें
- बर्तनों को क्रीम से भरें, इससे कद्दू ढक जाना चाहिए।
- डिश को उसकी सामग्री सहित ओवन में रखें। 60 मिनट तक बेक करें
- जब कद्दू पक जाए तो बर्तनों को ठंडा होने के लिए निकाल लें.
ओवन में प्याज के साथ कद्दू को स्वादिष्ट तरीके से कैसे बेक करें?
बेक्ड कद्दू - स्वादिष्ट और स्वस्थ भोजन. यह कोई आश्चर्य की बात नहीं है कि हमारी दादी-नानी सबसे स्वादिष्ट कद्दू बनाती थीं व्यंजनों के प्रकार: उन्होंने कद्दू को पाई में, पाई में डाला, इसे सब्जियों के साथ पकाया... लेकिन सबसे ज्यादा स्वादिष्ट कद्दूयदि आप इसे इस तरह पकाते हैं तो यह बन जाता है स्वतंत्र व्यंजन.
प्याज के साथ पका हुआ कद्दू - उत्कृष्ट व्यंजन. आप इसे दोपहर के भोजन के लिए, मेहमानों के आने पर, या शनिवार की उबाऊ शाम को कुछ स्वादिष्ट खाने के लिए तैयार कर सकते हैं।
तैयार करने के लिए, लें:
- कद्दू का गूदा - 600 ग्राम
- प्याज - 1 पीसी।
- सरसों - 2 बड़े चम्मच
- मसाला
तैयारी:
- कद्दू को स्लाइस में काटें और 7 मिनट तक उबालें। धीमी आंच पर नमकीन पानी में।
- कद्दू को छान लें.
- प्याज को छल्ले में काटें और थोड़ा सा भूनें।
- एक बेकिंग शीट को तेल से चिकना करें, कद्दू रखें, फिर तला हुआ प्याज, ऊपर सरसों फैलाएं।
- 25 मिनट तक बेक करें.
ओवन में मांस के साथ कद्दू को स्वादिष्ट तरीके से कैसे बेक करें?
तैयार करने के लिए, 2 किलो वजन का सबसे पका हुआ कद्दू लें, इससे ज्यादा नहीं। ऐसा कद्दू चुनें जो स्थिर हो ताकि वह सांचे में डगमगाए नहीं। सब्जी को धो लें, ऊपर का "ढक्कन" काट दें। गूदा और बीज निकाल दें. इसके बाद इसमें सामान भर लें.
मांस को कच्चा रखें, लेकिन इसे पहले से भूनने या मैरीनेट करने की सलाह दी जाती है। अनाज, मशरूम, पनीर या अन्य सब्जियाँ मांस के लिए उत्तम हैं। कीमा बनाया हुआ मांस में मसाले डालें और अपनी इच्छानुसार सॉस डालें। कद्दू भरें, ढक्कन से ढकें और बेक करें।
आइए अब कद्दू को पकाने के विकल्पों में से एक पर नजर डालें कीमा. पकवान बहुत सुगंधित और रसदार बनता है। यदि आपका मांस वसायुक्त है, तो कम वसा वाली खट्टी क्रीम सॉस के रूप में उपयुक्त है। यदि मांस दुबला है, तो 20% खट्टा क्रीम का उपयोग करना बेहतर है।
बेकिंग के लिए लें:
- कद्दू
- मांस - 750 ग्राम
- प्याज - 2 पीसी।
- खट्टा क्रीम - 250 मिलीलीटर
- मसाला
तैयारी:
- मांस को धोएं, टुकड़ों में काटें, फ्राइंग पैन में डालें और धीमी आंच पर पकाएं
- प्याज को काट लें, मांस में डालें, 2 मिनट तक भूनें
- खट्टी क्रीम डालें और सीज़न करें। कुछ साग जोड़ें
- कद्दू को धोइये, तैयार कीजिये और इसमें मीट फिलिंग भर दीजिये
- ढक्कन से ढककर लगभग 90 मिनट तक बेक करें।
ओवन में एक बर्तन में कद्दू को स्वादिष्ट तरीके से कैसे बेक करें?
इस व्यंजन के लिए सिरेमिक व्यंजन आदर्श हैं। साथ ही पका हुआ कद्दू और क्रीम भी लें। आप चाहें तो मेवे या सूखे मेवे भी मिला सकते हैं. तो, आपको निम्नलिखित मात्रा में उत्पाद लेने होंगे:
- कद्दू का गूदा - 500 ग्राम
- क्रीम - 500 मि.ली
- किशमिश - 120 ग्राम
- मक्खन - 50 ग्राम
- दानेदार चीनी - 25 ग्राम
- वेनिला चीनी - 1 पाउच
तैयारी:
- सामग्री तैयार करें
- कद्दू का छिलका हटा दें और अंदर से साफ कर लें। गूदे को छोटे-छोटे टुकड़ों में काट लें
- कद्दू में चीनी और वेनिला मिलाएं
- किशमिश डालें. सब कुछ मिलाएं और थोड़ी देर के लिए अलग रख दें
- बर्तनों को चिकना कर लीजिये
- इनमें कद्दू का मिश्रण डालें
- क्रीम डालो. उन्हें कद्दू के टुकड़ों को पूरी तरह से ढकना नहीं चाहिए।
- बर्तनों को ढककर 60 मिनट तक बेक करें।
ओवन में पन्नी में कद्दू को स्वादिष्ट तरीके से कैसे बेक करें?
सार इस तैयारी काबात है वांछित तापमानठीक वहीं समर्थित है जहां फिलिंग स्वयं स्थित है। इसके अलावा, खाना पकाने के दौरान कद्दू बहुत सारा रस छोड़ देगा, और पन्नी इसे पकड़ लेगी ताकि यह फैल न जाए। इस तरह आपका कद्दू रसदार हो जाएगा और आपको सांचे को धोने की जरूरत नहीं पड़ेगी।
तैयार करने के लिए, लें:
- कद्दू का वजन 2 किलो - 1 टुकड़ा
- नाशपाती - 5 पीसी।
- किशमिश - 60 ग्राम
- शहद - 3 बड़े चम्मच।
तैयारी:
- कद्दू तैयार करें. ऊपर से काट लें और अंदर का हिस्सा हटा दें। भीतरी दीवारों पर शहद का लेप करें
- नाशपाती को छीलकर टुकड़ों में काट लें। किशमिश धो लें. सामग्री को कद्दू में रखें
- पन्नी में लपेटें और एक कटोरे का आकार दें। कद्दू को ढक दीजिये
- कद्दू को 140 मिनट तक बेक करें
- ऊपर से मीठी चटनी डालें
पूरे कद्दू को ओवन में स्वादिष्ट तरीके से कैसे बेक करें?
हम आपको साबुत कद्दू पकाने की विधि पहले ही बता चुके हैं। हम आपको एक और ऑफर करते हैं अच्छा नुस्खा. शनिवार की शाम को इसे तैयार करें, अपने परिवार और दोस्तों को आमंत्रित करें, अपने प्रियजनों के साथ सप्ताहांत की शाम बिताएं। और खाना पकाने के लिए आपको इन उत्पादों की आवश्यक संख्या लेनी चाहिए:
- एक छोटा सा कद्दू
- क्रीम - 500 मि.ली
- पनीर - 400 ग्राम
- जायफल
- मक्खन
- मसाला
तैयारी:
- कद्दू को धोकर सुखा लीजिये. ऊपर और अंदर का हिस्सा हटा दें. कद्दू के गूदे को टुकड़ों में काट लें
- पनीर को बारीक़ करना। क्रीम डालें
- मसाले और जायफल डालें
- तेल डालें। कद्दू को ढक्कन से ढक दीजिये
- गूदे के नरम होने तक लगभग 90 मिनट तक बेक करें
ओवन में टुकड़ों और स्लाइस के साथ कद्दू को स्वादिष्ट तरीके से कैसे बेक करें?
सबसे ज्यादा स्वादिष्ट संयोजन – मसालेदार लहसुनऔर कोमल कद्दू. इस पके हुए व्यंजन को अकेले या मांस के लिए साइड डिश के रूप में परोसें। आपको बस यह लेना है:
- कद्दू - 1 मध्यम आकार
- जैतून का तेल
- लहसुन - 2 कलियाँ
तैयारी:
- ओवन को पहले से गरम करो
- - अब कद्दू तैयार करें: इसे धोकर आधा काट लें. कोर हटा दें, सब्जी को स्लाइस या टुकड़ों में काट लें
- कद्दू को सांचे में रखें. ऊपर छिली हुई लहसुन की कलियाँ रखें
- लगभग 20 मिनट तक बेक करें। - फिर कद्दू को पलट दें. अगले 20 मिनट तक बेक करें
बॉन एपेतीत!
वीडियो: शहद और मेवों से पकाया हुआ कद्दू
शरद ऋतु एक सुनहरा समय है, जो गिरी हुई पत्तियों, शाश्वत उदासी और नमी से जुड़ा है। भोजन से लेकर हम गर्म सूप के बारे में सोचते हैं, स्वादिष्ट पेस्ट्री, साथ ही कद्दू के व्यंजन भी। हम कह सकते हैं कि कद्दू सबसे शरदकालीन उत्पाद है जो विटामिन से भरपूर है। ठीक से तैयार किया गया कद्दू न केवल स्वादिष्ट होता है, बल्कि स्वास्थ्यवर्धक भी होता है, यह रोग प्रतिरोधक क्षमता को बढ़ाता है और शरद ऋतु की सर्दी से बचाता है।
सबसे आम व्यंजन पका हुआ कद्दू है
इसे एक स्वतंत्र व्यंजन, साइड डिश या मिठाई के रूप में परोसा जा सकता है। इसे तैयार करना काफी आसान है, लेकिन कुछ बारीकियां हैं। सबसे पहले कद्दू तैयार करें:
- कद्दू को बहते पानी के नीचे अच्छी तरह धो लें, फिर तौलिये से सुखा लें और सूखने दें।
- कद्दू को काट लीजिये. या तो आधा काट लें या ऊपर से काट लें (यह खाना पकाने की विधि पर निर्भर करता है)।
- अनुमान लगाएं कि आप कितना कद्दू पकाना चाहते हैं। यदि कद्दू आकार में बड़ा है तो कभी-कभी आधा ही पर्याप्त होता है।
- अपने हाथों या चम्मच का उपयोग करके कद्दू से बीज और रेशेदार गूदा हटा दें। अप्रयुक्त हिस्से को साफ करने की कोई आवश्यकता नहीं है, बस इसे रेफ्रिजरेटर में रख दें। इसे सूखने से बचाने के लिए इसे लपेट दें चिपटने वाली फिल्म. इस तरह आधे को कई दिनों तक संग्रहीत किया जा सकता है। आप टुकड़ों को फ्रीजर में भी रख सकते हैं और फिर उनका उपयोग स्टू, सूप और दलिया बनाने के लिए कर सकते हैं।
- - इसके बाद कद्दू को छोटे-छोटे टुकड़ों में काट लीजिए, अंदर का गूदा निकाल कर छील लीजिए. छिलका निकालना ज़रूरी नहीं है, खासकर अगर वह लंबे समय से रसोई में पड़ा हो, तो ऐसा करना काफी मुश्किल है, क्योंकि कद्दू सख्त हो जाता है। इसलिए, यदि आपको चोट लगने का डर है, तो आप इस नियम को अनदेखा कर सकते हैं और बस चम्मच से तैयार कद्दू का गूदा निकाल सकते हैं।
मिठाई के लिए बेक किया हुआ कद्दू
यह पर्याप्त है हल्का बर्तन. यहां आप प्रयोग कर सकते हैं, रेसिपी में कुछ भी जोड़ सकते हैं: सूखे मेवे, चीनी, वेनिला, बादाम, दालचीनी और मेवे।
आपको आवश्यकता होगी: कद्दू, शहद।
खाना पकाने की विधि:
- सबसे पहले कद्दू तैयार करें. इसे छोटे-छोटे टुकड़ों में काट लें (आप छिलका लगा सकते हैं)।
- ओवन को 220 डिग्री पर पहले से गरम कर लीजिये.
- यदि आपके पास लंबे समय से कद्दू है, तो आप इसे नरम बनाने के लिए टुकड़ों को पानी में लगभग 5 मिनट तक उबाल सकते हैं।
- यदि चाहें, तो कद्दू को अधिक रसदार बनाने के लिए बेकिंग शीट में थोड़ा सा पानी डालें। मुख्य बात यह है कि इसे ज़्यादा न करें।
- यदि आपको यह अधिक मीठा पसंद है, तो आप बेकिंग से पहले टुकड़ों पर थोड़ा सा शहद लगा सकते हैं या चीनी छिड़क सकते हैं।
- अगर आप कद्दू के टुकड़ों पर मक्खन के टुकड़े डाल देंगे तो इसका स्वाद और भी अच्छा हो जाएगा.
- कद्दू को पकाने का अनुमानित समय आधा घंटा है। हालाँकि, खाना पकाने का समय कद्दू की विविधता, टुकड़ों के आकार और उम्र पर निर्भर करता है, इसलिए सुनिश्चित करें कि इसे सुनहरा क्रस्ट मिले।
- तैयार कद्दू के ऊपर शहद डालें और अपने पसंदीदा मेवे छिड़कें। इसका सेवन गर्म और ठंडा दोनों तरह से, आइसक्रीम के साथ या अलग डिश के रूप में किया जा सकता है।
साइड डिश के रूप में बेक किया हुआ कद्दू
इस तरह के साइड डिश की तैयारी, सिद्धांत रूप में, अलग नहीं है, केवल ओवन में डालने से पहले आप थोड़ा नमक जोड़ सकते हैं।
भरवां बेक्ड कद्दू
एक अद्भुत मुख्य व्यंजन जो किसी भी अवसर पर आपकी मेज को सजाएगा। मेहमान ही नहीं घरवाले भी हैरान रह जाएंगे असामान्य प्रस्तुति, लेकिन अद्भुत स्वाद और सुगंध भी!
तैयार करने के लिए आपको आवश्यकता होगी:
- छोटे कद्दू.
- मसाला: नमक, काली मिर्च, सनली हॉप्स।
- ग्राउंड बीफ़ (अगर चाहें तो शाकाहारी बनाया जा सकता है)।
- पनीर (कठोर किस्म)।
- मशरूम (कोई भी, आपके स्वाद के लिए)।
- टमाटर।
तैयारी:
- कद्दू तैयार करें. ऊपर से काट लें, गूदा और बीज हटा दें, कद्दू के अंदर नमक डालें और आप कुछ मसाले भी डाल सकते हैं।
- कीमा बनाया हुआ मांस प्याज और मसालों के साथ भूनें, सनली हॉप्स डालें। मशरूम को अलग से भून लें.
- मशरूम, कीमा और कटा हुआ टमाटर मिलाएं। कद्दू में भरावन रखें, ऊपर से डिल और कसा हुआ पनीर छिड़कें।
- फिलिंग को ऊपर से ढक दें, फिर 180 डिग्री पर पहले से गरम ओवन में रखें और लगभग एक घंटे तक बेक करें। इसके बाद, शीर्ष को हटा दें और 20 मिनट के लिए ओवन में लौटा दें ताकि भराई को भूरा होने का समय मिल सके।
पहली नज़र में जटिल व्यंजनकद्दू को बनाना काफी आसान है. थोड़े से समय और प्रयास से आप स्वयं को और अपने प्रियजनों को खुश कर सकते हैं!
यदि टॉमबॉय जैसे बच्चों के बाद रसोई में किसी दुर्भाग्यपूर्ण खोखली हो चुकी सब्जी के बीज और गूदा बच जाता है, तो उनके लिए कुछ योग्य खोजने का और भी अधिक कारण है। पाक उपयोग. हम आपके ध्यान में कई सिफारिशें लाते हैं कि उच्च रसोई प्रौद्योगिकी के युग में माइक्रोवेव ओवन में क्या करना या क्या करना बहुत आसान है।
आसान उबले हुए शलजमशायद बस उबले हुए कद्दू. इस रूप में यह बहुत अधिक बचत करता है पोषक तत्वऔर विटामिन, अल्सर पीड़ितों, मधुमेह रोगियों की गैस्ट्रोनोमिक आवश्यकताओं को पूरा करने के लिए उपयुक्त है, और एक वर्ष तक के बच्चों को खिलाने के लिए भी उपयुक्त है। इसके अलावा, पकाए जाने पर, उबला हुआ कद्दू अधिक कोमल हो जाएगा और तेजी से वांछित स्थिति तक पहुंच जाएगा। तो, ओवन में.
अधिक भारतीय उत्तरी अमेरिकावे पके हुए कद्दू को विभिन्न जड़ी-बूटियों के साथ राख में पकाकर महत्व देते थे। रेडस्किन्स नेताओं की पाक संबंधी किंवदंतियों को दोहराने के लिए, आपको एक छोटे आकार का फल लेना होगा (अन्यथा यह पकेगा नहीं)। कद्दू का रस निकालने के लिए उसे कांटे या सूए की नोक से कई जगहों पर छेद कर ओवन में रख दें। अधिकतम तापमान(190-200 डिग्री) लगभग आधे घंटे तक।
तैयार कद्दू को सुरक्षित रूप से काटा जा सकता है, गूदे को सूप या दलिया के लिए सॉस पैन में भेजा जा सकता है, और खोखले छिलके में आप सलाद, मिठाई तैयार कर सकते हैं और स्वादिष्ट रूप से परोस सकते हैं। कद्दू का सूप. आपको बीजों से छुटकारा नहीं पाना चाहिए - केवल आधे घंटे में ओवन में, नमक छिड़कने पर, वे बन जाएंगे उत्तम नाश्ताशाम को दूर जाते समय. बीजों को रसदार बनाने और जल्दी पकने के लिए, उन्हें एक घंटे के लिए ठंडे पानी में भिगोना होगा।
काली मिर्च के साथ ओवन में? यह व्यंजन हमें आविष्कारशील यूनानियों द्वारा पेश किया जाता है। हमने फल को छीलकर, क्यूब्स में काट दिया। एक फ्राइंग पैन में जैतून का तेल कॉकटेल गरम करें, समुद्री नमकऔर एक चुटकी लाल मिर्च और वहां कद्दू डालें। कुछ मिनटों के बाद, डालें टमाटर का पेस्ट, स्वाद के लिए, आप लहसुन की एक कली और निश्चित रूप से तुलसी जोड़ सकते हैं, अन्यथा यूनानी लेखकत्व को नहीं पहचानेंगे। जब कद्दू इतना नरम हो जाए कि आप इसे स्पैटुला से मैश कर सकें, तो मूल लोबियो को हटा दें और मांस के लिए सॉस के रूप में या एक अलग डिश के रूप में परोसें।
पके हुए कद्दू के साथ सलाद शरद ऋतु की मेज पर बहुत ताज़ा दिखता है। कद्दू को ओवन में पकाने से पहले सबसे पहले उसका गूदा छीलकर काट लें और छिड़कें जैतून का तेलऔर काली मिर्च सहित मसाले छिड़कें। लगभग आधे घंटे के लिए बेकिंग शीट पर 180 डिग्री पर बेक करें। ठंडे कद्दू में पारंपरिक जोड़ी - फेटा चीज़ और थोड़ा अजवायन (3 बड़े चम्मच) मिलाएं। आप अरुगुला या तुलसी, मसाला और नमक के साथ भी पतला कर सकते हैं।
खैर, आलसी लोगों और चमकीले नारंगी फल के प्रेमियों के लिए, हम आपको बताएंगे कि कद्दू को माइक्रोवेव में कैसे पकाया जाता है। कटे हुए कद्दू के टुकड़े को एक विशेष माइक्रोवेव-सुरक्षित कंटेनर में रखें, थोड़ा पानी डालें ताकि रस न गिरे, और इसे 8 मिनट के लिए माइक्रोवेव में "तलने" के लिए भेजें। हम बाद में चीनी और मक्खन मिलाते हैं, आप दालचीनी के साथ भी इसका स्वाद ले सकते हैं - एक बहुत ही मूल और गर्म संयोजन। माइक्रोवेव में कद्दू को पकाने के तरीके के बारे में बहुत सारी सिफारिशें हैं, लेकिन सभी व्यंजन या तो पूर्व-स्टीमिंग के लिए या छोटे स्लाइस से बने व्यंजनों के लिए डिज़ाइन किए गए हैं।
कद्दू पास्ता स्पेगेटी के साथ पूरी तरह से मेल खाता है, और इसे अन्य अनाजों के मिश्रण के साथ दलिया के रूप में भी परोसा जाता है। इस व्यंजन में शामिल है कम कैलोरी सामग्रीऔर कैरोटीन, फाइबर, विटामिन ई के रूप में प्रकृति की संपत्ति।
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