दूध में कद्दू के साथ बाजरा दलिया। दूध में कद्दू के साथ कोमल बाजरा दलिया कैसे पकाएं

दशकों पहले, यह रूसी मेज पर मुख्य व्यंजन था। समय के साथ, किसी कारण से वे इसके बारे में भूल गए, लेकिन व्यर्थ। गेहूं का अनाज विटामिन, वनस्पति प्रोटीन, अमीनो एसिड और सूक्ष्म तत्वों से समृद्ध होता है, और कद्दू का गूदा, इसके अलावा, फाइबर से भरपूर होता है।

बाजरा के साथ कद्दू दलिया कैसे पकाएं

आप ट्रीट को अलग-अलग तरीकों से तैयार कर सकते हैं: स्टोव पर, ओवन में (थर्मल ग्लास, बर्तन में) या धीमी कुकर में। इससे कोई फर्क नहीं पड़ता कि आप कौन सा नुस्खा इस्तेमाल करते हैं, आपका नाश्ता या साइड डिश हमेशा स्वादिष्ट और स्वास्थ्यवर्धक बनेगा। कद्दू और बाजरा के साथ दलिया उन व्यंजनों की श्रेणी में आता है जिन्हें तैयार करना आसान है। यहां तक ​​कि रसोई में एक नौसिखिया भी इसमें महारत हासिल कर सकता है। हर मां को कद्दू के व्यंजन की स्वादिष्ट रेसिपी पता होनी चाहिए, क्योंकि बच्चे के बढ़ते शरीर को स्वस्थ भोजन की आवश्यकता होती है।

बाजरा और दूध के साथ कद्दू दलिया बनाने की विधि

• पकाने का समय: 40-55 मिनट.
• सर्विंग्स की संख्या: 3 व्यक्ति।
• डिश की कैलोरी सामग्री: 124 किलो कैलोरी।
• उद्देश्य: दोपहर के भोजन, नाश्ते के लिए।
• भोजन: रूसी.

बाजरा के साथ कद्दू दलिया के लिए सबसे सरल और सबसे स्वादिष्ट नुस्खा क्लासिक है, जिसे स्टोव पर सॉस पैन में पकाया जाता है। परिवार की स्वाद प्राथमिकताओं के आधार पर, आप नाश्ते में जामुन (ताजा या जमे हुए) और शहद भी शामिल कर सकते हैं। सब्जी को काटना जरूरी नहीं है, आप इसे टुकड़ों में भी इस्तेमाल कर सकते हैं. बाजरा और दूध के साथ स्वास्थ्यवर्धक कद्दू दलिया परिवार के सभी सदस्यों को पसंद आएगा और आपको पूरी सुबह के लिए ऊर्जा देगा। पकवान का उपयोग दोपहर के भोजन के लिए किया जा सकता है - एक साइड डिश के रूप में।

सामग्री:

• कद्दू - 0.3 किलो गूदा;
• बाजरा - 100 ग्राम;
• दूध - 2 बड़े चम्मच;
• नमक, चीनी;
• शहद, जामुन - वैकल्पिक;
• मक्खन का एक टुकड़ा.

खाना पकाने की विधि:

1. सब्जियों को ब्लेंडर या मीट ग्राइंडर से पीस लें।
2. अनाज को पानी के नीचे अच्छी तरह से धो लें, फिर 5 मिनट के लिए उबलता पानी डालें।
3. एक सॉस पैन लें, उसमें दूध डालें। उबलना। यदि आवश्यक हो तो नमक, चीनी, शहद मिलाएं। मिश्रण.
4. कद्दू का गूदा डालें और धीमी आंच पर लगभग आधे घंटे तक पकाएं।
5. धुला हुआ अनाज डालें. अगले 15-20 मिनट तक पकाते रहें।
6. अनाज का स्वाद चखकर देख लें कि यह पक गया है।
7. यदि चाहें, तो जामुन या सेब डालें और 5 मिनट तक पकाएँ।
8. तैयार व्यंजन को मक्खन से सीज करें।

बाजरा और दूध के साथ कद्दू दलिया

• पकाने का समय: 50 मिनट.
• सर्विंग्स की संख्या: 4 व्यक्ति.
• डिश की कैलोरी सामग्री: 122 किलो कैलोरी।
• उद्देश्य: नाश्ते के लिए.
• भोजन: रूसी.
• तैयारी की कठिनाई: आसान.

प्रत्येक माँ को पता होना चाहिए कि एक स्वस्थ रूसी नाश्ता कैसे तैयार किया जाए जो सॉसेज सैंडविच से बेहतर मूल्य का हो। दूध के साथ कद्दू-बाजरा दलिया विटामिन, अमीनो एसिड और माइक्रोलेमेंट्स से भरपूर होता है। पकवान को एक अनोखा स्वाद और सुगंध देने के लिए, आप अपने घर की पसंद के आधार पर किशमिश, दालचीनी, सूखे मेवे या एक चम्मच शहद मिला सकते हैं। प्रत्येक गृहिणी को पता होना चाहिए कि ऐसा व्यंजन कैसे तैयार किया जाता है।

सामग्री:

• कद्दू - 400 ग्राम गूदा;
• बाजरा - 1 बड़ा चम्मच;
• दूध - 0.4 एल .;
• मक्खन - 3 बड़े चम्मच;
• नमक, चीनी.

खाना पकाने की विधि:

1. अनाज को छाँटें और धो लें।
2. 10 मिनट तक उबालें, बचा हुआ तरल निकाल दें।
3. कद्दू के गूदे को छोटे क्यूब्स में काट लें। एक कन्टेनर में रखें, पानी डालें, नरम होने तक आधे घंटे तक पकाएँ।
4. बाजरा डालें, हिलाएं, उबालते समय नमक डालें, दूध डालें। 10 मिनट तक पकाएं. ट्रीट को जलने से बचाने के लिए बीच-बीच में हिलाएँ।
5. तैयार डिश में चीनी और मक्खन डालें।

एक बर्तन में कद्दू के साथ बाजरा दलिया

• सर्विंग्स की संख्या: 5 व्यक्ति.
• डिश की कैलोरी सामग्री: 213 किलो कैलोरी।
• उद्देश्य: नाश्ते, दोपहर के भोजन के लिए।
• भोजन: रूसी.
• तैयारी की कठिनाई: आसान.

बाजरा और दूध के साथ कद्दू दलिया एक रूसी घरेलू व्यंजन है जिसे सभी पीढ़ियों द्वारा पसंद किया जाता है। इसे सॉस पैन में आग पर पकाना क्लासिक माना जाता है, लेकिन प्रयोगों को प्रोत्साहित किया जाता है। बर्तनों में ओवन में बनाया गया बाजरा दलिया नरम हो जाता है और कद्दू की सुगंधित गंध से भरपूर होता है। सख्त अनुपात का पालन करने की आवश्यकता नहीं है। अपनी पसंद के आधार पर सब्जी की मात्रा समायोजित करें। यदि आप चीनी और मिठाइयाँ हटा देते हैं, तो आप उत्पाद को मांस के लिए साइड डिश के रूप में उपयोग कर सकते हैं।

सामग्री:

• बाजरा - 1 बड़ा चम्मच;
• दूध - 0.5-0.6 एल;
• छिला हुआ कद्दू - 0.5 किलो;
• मक्खन, नमक - स्वाद के लिए.

खाना पकाने की विधि:

1. अनाज को कई बार धोएं।
2. दूध गरम करें. पहले से कटे हुए कद्दू को टुकड़ों में रखें। नमक डालें, उबाल आने दें।
3. बाजरे को एक सॉस पैन में रखें, हिलाएं, आंच धीमी कर दें और ढककर 15 मिनट तक पकाएं।
4. गर्मी से निकालें, एक बर्तन में डालें, तेल डालें, बंद करें और आधे घंटे के लिए 130 डिग्री पर पहले से गरम ओवन में रखें।
5. आप तैयार ट्रीट में पिसी चीनी, एक चम्मच शहद या जैम मिला सकते हैं।

धीमी कुकर में कद्दू के साथ बाजरा दूध दलिया

• पकाने का समय: 50-70 मिनट.
• सर्विंग्स की संख्या: 4 व्यक्ति.
• डिश की कैलोरी सामग्री: 153 किलो कैलोरी।
• उद्देश्य: नाश्ते के लिए.
• भोजन: रूसी.
• तैयारी की कठिनाई: आसान.

धीमी कुकर में दूध के साथ कद्दू दलिया बिना किसी परेशानी के तैयार किया जा सकता है। यह सामग्री को लोड करने और सिग्नल की प्रतीक्षा करने के लायक है, बिना इस डर के कि डिश जल जाएगी या दूध भाग जाएगा। आपको आधे घंटे तक कुछ भी हिलाना नहीं पड़ेगा. आप नुस्खा में किसी भी जामुन का उपयोग कर सकते हैं, ताजा और जमे हुए दोनों। हर माँ को पता होना चाहिए कि यह स्वादिष्ट रेसिपी कैसे बनाई जाती है। जो लोग मीठे खाद्य पदार्थों का विरोध करते हैं वे चीनी जोड़ने से बचना चाह सकते हैं।

सामग्री:

• कद्दू का गूदा - 0.5-0.6 किग्रा;
• दूध - 3 बड़े चम्मच;
• बाजरा - 100 ग्राम;
• स्वाद के लिए चीनी;
• सजावट के लिए जामुन (रसभरी या अन्य) - कई टुकड़े;
• पुदीना - 3-4 पत्ते;
• मक्खन।

खाना पकाने की विधि:

1. सब्जी के गूदे को मीट ग्राइंडर की सहायता से पीस लें। मल्टी कूकर के कटोरे में रखें।
2. तेल डालें। मल्टीकुकर बंद करें और "बेकिंग" मोड में 10 मिनट तक पकाएं।
3. जो लोग मीठा खाना पसंद करते हैं वे चीनी मिला सकते हैं। इस मामले में, मल्टीकुकर का ढक्कन सावधानी से खोला जाना चाहिए ताकि भाप से जल न जाए।
4. पहले से धोया और छांटा हुआ अनाज डालें।
5. 3 कप दूध डालें और हिलाएँ।
6. डिवाइस का ढक्कन बंद करें. 40-45 मिनट के लिए उपयुक्त मोड सेट करें।
7. काम पूरा होने पर, पकवान की तैयारी और आवश्यक स्थिरता की जांच करें। यदि द्रव्यमान बहुत अधिक तरल है, तो आपको ढक्कन बंद कर देना चाहिए और 10-15 मिनट तक उसी मोड में पकाना जारी रखना चाहिए। यदि यह गाढ़ा है, तो दूध डालें और 15 मिनट के लिए "वार्मिंग" मोड में छोड़ दें।
8. तैयार सुगंधित ट्रीट को प्लेटों पर रखें और जामुन और पुदीने की पत्तियों से सजाएँ।

ओवन में कद्दू और बाजरा दलिया

• पकाने का समय: 30 मिनट.
• सर्विंग्स की संख्या: 5 व्यक्ति.
• डिश की कैलोरी सामग्री: 134 किलो कैलोरी।
• उद्देश्य: नाश्ते के लिए.
• भोजन: रूसी.
• तैयारी की कठिनाई: आसान.

बाजरे और दूध के साथ ओवन में कद्दू खाना दिन की एक शानदार शुरुआत है। इस व्यंजन को बनाने के लिए आप जो भी नुस्खा इस्तेमाल करें, आपको एक स्वस्थ, संतोषजनक और स्वादिष्ट नाश्ता मिलेगा। व्रत के दौरान आप मक्खन डालने से बच सकते हैं. यह ध्यान देने योग्य है कि ठंडे थर्मल ग्लास पैन को फटने से बचाने के लिए बिना गर्म किए ओवन में रखा जाना चाहिए।

सामग्री:

• बाजरा - 200 ग्राम;
• कद्दू का गूदा - 500 ग्राम;
• शहद - 2 बड़े चम्मच;
• चीनी - वैकल्पिक;
• दूध - 2 बड़े चम्मच;
• मक्खन 2 बड़े चम्मच.

खाना पकाने की विधि:

1. दानों को छाँटें और कई बार धोएँ।
2. दूध डालें और स्टोव पर रखें, आधा पकने तक पकाएं।
3. सब्जी को टुकड़ों में काट लीजिये. तैयार अनाज में डालें, चीनी डालें (वैकल्पिक)। मिश्रण.
4. अर्ध-तैयार दलिया को थर्मल ग्लास पैन में रखें।
5. मक्खन डालें, ऊपर से शहद डालें।
6. पन्नी से अच्छी तरह ढक दें।
7. पैन को ओवन में रखें और फिर इसे लगभग 180 डिग्री पर पहले से गरम कर लें।
8. लगभग 60 मिनट तक पकाएं. फिर इसे एक तौलिये के नीचे 5 मिनट के लिए ऐसे ही रहने दें।
9. - तैयार स्वादिष्ट दलिया को चलाते हुए ऊपर से शहद डालें.

कद्दू और दूध के साथ बाजरा-चावल का दलिया

• पकाने का समय: 60 मिनट.
• सर्विंग्स की संख्या: 4 व्यक्ति.
• डिश की कैलोरी सामग्री: 116 किलो कैलोरी।
• उद्देश्य: नाश्ते के लिए.
• भोजन: रूसी.
• तैयारी की कठिनाई: मध्यम.

एक और स्वस्थ नाश्ता विकल्प चावल और कद्दू के साथ बाजरा दलिया है। कई लोगों को मोटे अनाज की डिश पसंद आती है. नाश्ते का स्वाद अद्भुत और सुंदर दिखता है। चावल और अनाज को समान अनुपात में लिया जाता है। स्वादिष्ट मीठे व्यंजन की निम्नलिखित रेसिपी में शहद और चीनी का उपयोग किया गया है। जो लोग इन उत्पादों के खिलाफ हैं वे सुरक्षित रूप से इन्हें मना कर सकते हैं, और इलाज का स्वाद बिल्कुल भी प्रभावित नहीं होगा।

सामग्री:

• बाजरा - 50 ग्राम;
• चावल - 50 ग्राम;
• कद्दू 0.25 किलो;
• दूध - 2.5 बड़े चम्मच;
• चीनी - 1 बड़ा चम्मच;
• नमक, मक्खन - स्वाद के लिए;
• प्राकृतिक शहद - 1 बड़ा चम्मच।

खाना पकाने की विधि:

1. एक कंटेनर में दूध डालें, उबाल लें, नमक, चीनी, शहद डालें।
2. कद्दू को छीलिये, छिलका अलग कीजिये, क्यूब्स में काट लीजिये. दूध में डालें, 20 मिनट तक पकाएँ।
3. चावल और बाजरा तैयार करें (छाँटें, धोएँ)। एक सॉस पैन में डालो. उबाल आने तक प्रतीक्षा करें, कम करें। पकने तक पकाएं.
4. अनाज के पक जाने का परीक्षण करें।
5. जब खाना गर्म हो तो उसमें मक्खन डालें और हिलाएं।
6. सुगंधित चावल और बाजरा का व्यंजन तैयार है. जो कुछ बचा है वह सब कुछ प्लेटों पर रखना है।

वीडियो: बाजरा के साथ कद्दू दलिया

रूसी व्यंजन लंबे समय से अपने गोभी के सूप, कुलेब्याकी, पाई, क्वास, पेनकेक्स और निश्चित रूप से दलिया के लिए प्रसिद्ध रहे हैं, जो अविश्वसनीय रूप से स्वादिष्ट और स्वस्थ हैं। इन्हीं दलिया में से एक है कद्दू के साथ बाजरा दलिया। इस व्यंजन में एक मीठा-नाजुक स्वाद, एक सुखद कद्दू की सुगंध है, और इसकी संरचना चिकित्सा और शिशु भोजन के लिए बिल्कुल अद्वितीय है: बड़ी संख्या में विभिन्न विटामिन, फाइबर, स्वस्थ अमीनो एसिड और खनिजों का एक अनूठा सेट।

भोजन नहीं, बल्कि एक स्वादिष्ट और पौष्टिक प्राकृतिक आहार अनुपूरक, जो फार्मेसियों में बिकने वाले की तुलना में बहुत सस्ता है। यह दलिया उन लोगों को सप्ताह में कम से कम 2 बार खाना चाहिए जिन्हें उच्च कोलेस्ट्रॉल, स्केलेरोसिस, पित्ताशय की बीमारी, एडिमा, चयापचय संबंधी विकार, गुर्दे की समस्याएं, आंतों की गतिशीलता और सामान्य रूप से पाचन की समस्या है। बच्चों और गर्भवती और स्तनपान कराने वाली महिलाओं के लिए कद्दू अपरिहार्य है। स्वाद और स्वास्थ्यवर्धकता के अलावा, इस दलिया का एक और बड़ा फायदा है: यह तैयार करने में बहुत आसान और त्वरित है।

दलिया को स्वादिष्ट और सुंदर बनाने के लिए, इसके लिए उत्पाद खरीदते समय, आपको दो सरल लेकिन महत्वपूर्ण नियमों का पालन करना होगा:

1. बाजरा सफेद-पीला नहीं, बल्कि पीला, साफ, एक समान बड़े दानों वाला होना चाहिए। पैकेजिंग पर समाप्ति तिथि की जांच अवश्य करें, यदि लंबे समय तक संग्रहीत किया जाए, तो बाजरा कड़वा हो जाता है।
2. चमकीले पीले, लगभग नारंगी रंग वाले कद्दू की मीठी किस्मों को चुनना बेहतर होता है। यह स्वास्थ्यवर्धक भी है, इसमें कैरोटीन अधिक होता है। और इससे बना दलिया ज्यादा स्वादिष्ट लगता है. पूरे वर्ष कद्दू खरीदने में कठिनाइयों का अनुभव न करने के लिए, आप इसे पतझड़ में भविष्य में उपयोग के लिए खरीद सकते हैं, छील सकते हैं, टुकड़ों में काट सकते हैं और फ्रीज कर सकते हैं। जमे हुए कद्दू अपने सभी स्वाद और लाभकारी गुणों को बरकरार रखता है।

तो, सबसे सरल लेकिन सबसे स्वादिष्ट नुस्खा: दूध में कद्दू के साथ बाजरा दलिया।

हम सभी आवश्यक उत्पाद तैयार करेंगे.

1. पानी - 1 लीटर (बाजरा पकाने से पहले के लिए)।
2. दूध - 1 लीटर (यदि आप दलिया की कैलोरी सामग्री को कम करना चाहते हैं, तो आधे दूध को पानी से बदल दें; यदि आपको तरल दलिया पसंद है, तो दूध की मात्रा 1.5 लीटर तक बढ़ा दें)।
3. बाजरा - 200-300 ग्राम (दलिया की वांछित मोटाई के आधार पर)।
4. ताजा या डीफ़्रॉस्टेड कद्दू - 300-400 ग्राम।
5. चीनी - 1-3 बड़े चम्मच (स्वाद के आधार पर)
6. नमक - 1/3 चम्मच.
7. मक्खन - 5 ग्राम (तैयार दलिया को मसाला देने के लिए एक छोटा टुकड़ा)।

दलिया की सामग्री मेज पर है, आइए इसे बनाना शुरू करें।

• एक सॉस पैन में पानी उबालें, उसमें अच्छी तरह से धोया हुआ बाजरा डालें और 3 मिनट तक उबालें। इसके बाद पानी निकाल दें। पकाने के दौरान बाजरे से कड़वाहट गायब हो जाती है।
• स्टोव पर दूसरे पैन में दूध या दूध और पानी का मिश्रण रखें।
• दूध में उबाल आने से पहले कद्दू को छील लीजिये, बीज सहित उसका अन्दर का भाग निकाल दीजिये और कद्दू के गूदे को कद्दूकस कर लीजिये या ब्लेंडर में पीस लीजिये. इस तरह कद्दू के साथ बाजरा दलिया सजातीय हो जाएगा और तेजी से पक जाएगा। लेकिन अगर आपको कद्दू के टुकड़ों वाला दलिया पसंद है, तो आप सब्जी को क्यूब्स में काट सकते हैं।
• क्या दूध उबल गया? तो इसमें कद्दू डालने का समय आ गया है। - इसके बाद दूध को दोबारा उबलने दें और इसमें पहले से पकाया हुआ बाजरा डाल दें.
• अब आप दलिया को नमक और मीठा कर सकते हैं .
• धीमी आंच पर कद्दू वाला दलिया लगभग 30 मिनट में तैयार हो जाएगा। . पकाते समय इसे हिलाना न भूलें। और यहां हेतत्परता का क्षण निर्धारित करना बहुत सरल है: आइए बाजरा आज़माएँ। यदि अनाज नरम है, तो बेझिझक पैन को स्टोव से हटा दें, मक्खन डालें, हिलाएं और दलिया को ढक्कन के नीचे 5 मिनट तक पकने दें।
• जो कुछ बचा है उसे प्लेटों पर रखना है
• यदि आप अच्छे मूड में हैं और आपके पास 15 मिनट का अतिरिक्त समय है जिसे आप पाक व्यंजनों पर खर्च करने में कोई आपत्ति नहीं करते हैं, तो आप तैयार दलिया को मिट्टी या चीनी मिट्टी के बर्तनों में रख सकते हैं और इसे 10 मिनट के लिए गर्म ओवन में रख सकते हैं।
• और फिर आपके पास नाश्ते के लिए कद्दू के साथ दम किया हुआ बाजरा दलिया होगा। इसे सीधे बर्तनों में मेज पर परोसा जाता है।

एक बार दूध के साथ बाजरा दलिया तैयार करें, और यह आपकी मेज पर बार-बार आने वाला मेहमान बन जाएगा: पौष्टिक और आसानी से पचने योग्य, स्वस्थ और स्वादिष्ट, एक सुंदर चमकीले पीले झाग के साथ। समय के साथ, आप सुधार करना सीखेंगे: इसमें अधिक कद्दू या बाजरा डालें, इसे सूप की तरह गाढ़ा या हल्का बनाएं।

कद्दू दलिया सबसे लोकप्रिय कद्दू व्यंजन है। इसे बनाना आसान है और इसमें कई विटामिन होते हैं। इस लेख में मैं कद्दू दलिया बनाने की 4 रेसिपी लिखूंगा: बाजरा के साथ, चावल के साथ, ओवन में, धीमी कुकर में और यहां तक ​​कि कद्दू में भी। कद्दू के मौसम के दौरान स्वादिष्ट और स्वास्थ्यवर्धक व्यंजन का आनंद लेने का अवसर न चूकें।

आप स्वादिष्ट कद्दू डेसर्ट की रेसिपी पढ़ सकते हैं। मुख्य पाठ्यक्रम के लिए चिकन के साथ पिलाफ भी तैयार करें।

बाजरे के साथ कद्दू दलिया एक क्लासिक रेसिपी है।

अक्सर कद्दू का दलिया बाजरा या चावल के साथ बनाया जाता है। कभी-कभी वे दोनों अनाज एक साथ डालते हैं। कौन सा विकल्प चुनना है यह आप पर निर्भर है। लेकिन कद्दू बाजरा के साथ बहुत अच्छी तरह से मेल खाता है, जिससे भरावन (यदि दूध के साथ पकाया जाता है) और स्वस्थ दलिया बनता है।

सामग्री:

• कद्दू - 1 किलो
• बाजरा - 2 बड़े चम्मच।
• दूध - 4 बड़े चम्मच।
• पानी - 2 बड़े चम्मच।
• चीनी - 3-4 बड़े चम्मच। (स्वाद)
• नमक - 1 चम्मच।
• मक्खन - 60 जीआर।

दूध में कद्दू और बाजरा के साथ दलिया पकाना।

1. कद्दू को धोइये, छीलिये, लगभग 4 सेमी के टुकड़ों में काट लीजिये, दो गिलास पानी उबालिये, कद्दू को उबलते पानी में डालिये और 10 मिनिट तक पकाइये.

2. 10 मिनिट बाद कद्दू नरम हो जायेगा, आपको इसकी प्यूरी बनानी है ताकि आपको दलिया में कद्दू के टुकड़े महसूस न हों. यदि, इसके विपरीत, आप कद्दू के अलग-अलग टुकड़ों को महसूस करना चाहते हैं, तो आपको इसे काटने की आवश्यकता नहीं है।

3. बाजरे को कई बार अच्छी तरह धोएं जब तक पानी साफ न निकल जाए। बाजरे के ऊपर पानी डालें (पानी से दोगुना), उबाल लें और हिलाते हुए 5 मिनट तक पकाएं। पका हुआ बाजरा कद्दू के साथ तेजी से पकेगा।

4. बाजरे से अतिरिक्त पानी निकाल दीजिये, कद्दू में डालिये, मिला दीजिये. दलिया के ऊपर दूध डालें. नमक और चीनी भी मिला दीजिये. उबाल लें और बाजरा तैयार होने तक 15 मिनट तक पकाएं। दलिया को समय-समय पर चलाते रहें ताकि वह जले नहीं और बाजरा समान रूप से पक जाए।

5. तैयार दलिया में मक्खन डालें और परोसें.

धीमी कुकर में कद्दू दलिया।

धीमी कुकर में कद्दू का दलिया बनाना बहुत आसान है. यह सभी सामग्रियों को मिलाने और वास्तव में पकाने के लिए पर्याप्त है। इस रेसिपी में दलिया में मिठास बढ़ाने के लिए किशमिश मिलाई जाती है। और अगर कद्दू खुद ही काफी मीठा है, तो आप चीनी के बिना भी काम चला सकते हैं। आप चाहें तो कद्दू दलिया में अन्य सूखे मेवे या सेब मिला सकते हैं।

सामग्री:

• कद्दू - 400 ग्राम
• बाजरा - 1 बड़ा चम्मच। 200 मि.ली
• किशमिश - 0.5 बड़े चम्मच। 200 मि.ली
• दूध - 1 एल
• चीनी - 1 चम्मच. (स्वाद)
• मक्खन - 1 बड़ा चम्मच।
• दालचीनी - स्वाद के लिए

कद्दू दलिया को धीमी कुकर में कैसे पकाएं।

1. कद्दू को छिलके और बीज से छील लें। मध्यम कद्दूकस पर कद्दूकस करें और मल्टी कूकर के कटोरे में रखें।

2. बाजरे की कड़वाहट दूर करने के लिए बाजरे को गर्म पानी से कई बार अच्छी तरह धो लें। कद्दू में जोड़ें.

3. किशमिश को भी अच्छे से धोकर एक बाउल में निकाल लीजिए. वहां मक्खन और चीनी भी रखी जाती है. सभी चीज़ों के ऊपर दूध डालें और मिलाएँ।

4. ढक्कन बंद करें, "दूध दलिया" मोड चुनें और 1 घंटे तक पकाएं।

5. परोसते समय दालचीनी छिड़कें.

6. यदि आप पतला दलिया चाहते हैं, तो इसे अपने स्वाद के अनुसार गर्म दूध के साथ पतला करें।

ओवन में चावल के साथ कद्दू दलिया।

कद्दू दलिया को न केवल सॉस पैन या धीमी कुकर में पकाया जा सकता है, बल्कि ओवन में भी पकाया जा सकता है। नतीजा स्वादिष्ट दलिया होगा, जैसे सीधे ओवन से निकाला गया हो। बेकिंग के लिए छोटे बर्तन या एक बड़ा बर्तन लें।

सामग्री:

• कद्दू - 500 ग्राम
• गोल चावल - 300 ग्राम।
• दूध - 700 मिली
• नमक - 1 चम्मच।
• चीनी - 4 बड़े चम्मच।
• मक्खन - 3 बड़े चम्मच।

ओवन में कद्दू और चावल के साथ दलिया पकाना।

1. कद्दू को छोटे क्यूब्स में काटना होगा ताकि इसे चावल के साथ पकने का समय मिल सके। कद्दू को बर्तन के तल पर रखें।

2. चावल को धोकर कद्दू के ऊपर रखें।

3. दूध उबालें, उसमें नमक और चीनी घोलें. दलिया के ऊपर चावल के स्तर से 2 सेमी ऊपर दूध डालें।

4. दलिया में मक्खन डालें (कुल 3 बड़े चम्मच, अगर तीन बर्तन हैं तो प्रत्येक में एक चम्मच)।

5. ओवन को 170 डिग्री पर प्रीहीट करें। बर्तनों को 40 मिनट के लिए ओवन में रखें। दलिया पर सुनहरी भूरी पपड़ी दिखाई देगी। चावल पक जाने पर पक जाने की जाँच करें। यदि आवश्यक हो तो खाना पकाने के दौरान दूध डालें।

6. स्वादिष्ट दलिया तैयार है. आप चाहें तो परोसने से पहले इसमें किशमिश या मेवे भी मिला सकते हैं.

शाही कद्दू दलिया.

शाही कद्दू दलिया कद्दू में ही तैयार किया जाता है, जैसे किसी बर्तन में। इस रेसिपी में चावल का उपयोग अनाज के रूप में किया जाता है। दलिया दूध में पकाया जाता है, आप चाहें तो इसे पानी में भी पका सकते हैं.

सामग्री:

• कद्दू - 2300-2500 जीआर।
• दूध - 500 मिली
• चावल - 200 ग्राम
• पानी - 250 मि.ली
• चीनी - 50 ग्राम
• किशमिश - 50 ग्राम
• अखरोट - 30 ग्राम
• वेनिला चीनी - 10 जीआर।
• नमक - एक चुटकी
• मक्खन - स्वाद के लिए

चावल के साथ शाही कद्दू दलिया पकाना।

1. चावल को अच्छे से धो लें. इसे 250 ग्राम डालें। गर्म पानी डालें और तब तक पकाएं जब तक पानी सोख न जाए।

2. कद्दू के शीर्ष को एक कोण पर काट लें। चाकू और चम्मच का उपयोग करके, बीज हटा दें, मांसल दीवारें लगभग 4 सेमी मोटी छोड़ दें।

3. पके हुए चावल में चीनी, नमक, वेनिला चीनी, धुली हुई किशमिश और कटे हुए मेवे डालें। सब कुछ मिलाएं और मिश्रण को तैयार कद्दू में डालें।

4. चावल के ऊपर गर्म दूध (500 मिली) डालें, हिलाएं और ऊपर से कद्दू से ढक दें।

5. कद्दू को बेकिंग शीट पर रखें और 2 घंटे के लिए 200 डिग्री पर पहले से गरम ओवन में रखें। दलिया को ओवन की निचली रैक पर पियें।

6. तैयार कद्दू को बाहर निकाल लीजिये. सबसे पहले चावल के दलिया को एक प्लेट में रखें, फिर चम्मच से कद्दू का गूदा निकाल लें. मक्खन डालें और सब कुछ मिलाएँ। स्वादिष्ट शाही दलिया तैयार है.

इन व्यंजनों के अनुसार कद्दू दलिया तैयार करें और लिखें कि आपको क्या मिला। अगले लेख में मिलते हैं!

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यदि आप नाश्ते या रात के खाने के लिए जल्दी से स्वस्थ और संतोषजनक दलिया तैयार करने का निर्णय लेते हैं, तो हम आपको बताएंगे कि बाजरा के साथ कद्दू दलिया कैसे पकाया जाता है। यह व्यंजन बहुत ही पौष्टिक और स्वादिष्ट बनता है। आख़िरकार, कद्दू में कई विटामिन होते हैं और पाचन पर बहुत अच्छा प्रभाव पड़ता है।

बाजरा और दूध के साथ कद्दू दलिया बनाने की विधि

सामग्री:

• कद्दू - 500 ग्राम;
• दूध - 3 बड़े चम्मच;
• बाजरा - 200 ग्राम;
• चीनी - 150 ग्राम;
• हल्की किशमिश - 70 ग्राम;
• - 50 ग्राम;
• बढ़िया नमक - एक चुटकी;
• पानी - यदि आवश्यक हो.

तैयारी

इसलिए किशमिश को पहले ही धो लें, उनके ऊपर उबलता पानी डालें और 30 मिनट के लिए छोड़ दें। इस बीच, बाकी सामग्री तैयार कर लें: कद्दू को धो लें, छील लें और छोटे-छोटे टुकड़ों में काट लें। फिर इसे एक छोटे सॉस पैन में डालें, ठंडा दूध डालें और मध्यम आंच पर 30 मिनट तक पकाएं। इसके बाद इसमें स्वादानुसार दानेदार चीनी डालें और लकड़ी के चम्मच से अच्छी तरह मिला लें। मक्खन का एक टुकड़ा डालें और कद्दू तैयार होने से 15 मिनट पहले, बाजरा डालें, ढक्कन से ढक दें और डिश को धीमी आंच पर पकाएं। सबसे अंत में, धुली हुई किशमिश डालें, अच्छी तरह मिलाएँ, यदि चाहें तो थोड़ा कद्दू और बाजरा नमक डालें और सभी को मेज पर आमंत्रित करें।

बाजरा के साथ कद्दू दलिया पकाने की विधि

सामग्री:

• कद्दू - 300 ग्राम;
• बाजरा अनाज - 1 बड़ा चम्मच;
• फ़िल्टर्ड पानी - 2.5 बड़े चम्मच;
• बढ़िया नमक - स्वाद के लिए;
• मक्खन - 30 ग्राम;
• कम वसा वाली खट्टा क्रीम - स्वाद के लिए।

तैयारी

बाजरे के साथ कद्दू का दलिया बनाने के लिए अनाज को कई बार अच्छी तरह धो लें। फिर, एक छोटे सॉस पैन में पानी डालें, इसे आग पर रखें और स्वादानुसार नमक डालकर उबाल लें। हम कद्दू को संसाधित करते हैं, इसे छोटे क्यूब्स में काटते हैं और सावधानीपूर्वक गर्म पानी में डालते हैं। नरम होने तक पकाएं, और फिर बचे हुए तरल को सावधानी से एक कटोरे में डालें। कद्दू के शोरबा को आग पर रखें, उबालें और तैयार अनाज डालें। जैसे ही दलिया पक जाए, ऊपर कद्दू के टुकड़े रखें और डिश को 180 डिग्री पर पहले से गरम ओवन में रखें। इसे लगभग 15 मिनट तक ऐसे ही रहने दें और दलिया को मक्खन और खट्टी क्रीम के साथ परोसें।

धीमी कुकर में बाजरा के साथ कद्दू दलिया बनाने की विधि

सामग्री:

• बाजरा - 1 बड़ा चम्मच;
• दूध - 3 बड़े चम्मच;
• चीनी - 1.5 बड़े चम्मच;
• कद्दू - 350 ग्राम;
• मक्खन - 25 ग्राम;
• नमक।

तैयारी

हम कद्दू को धोते हैं और छिलका और बीज हटा देते हैं। गूदे को छोटे क्यूब्स में काट लें या मोटे कद्दूकस पर काट लें। हम बाजरे को धोते हैं और इसे उबलते पानी से उबालते हैं ताकि अनाज में कोई कड़वाहट न रह जाए। अब कद्दू के टुकड़ों को मल्टी कूकर के तले पर रखें, बाजरा डालें, चीनी और स्वादानुसार नमक डालें। दलिया को स्वादिष्ट और अधिक खुशबूदार बनाने के लिए पैन में मक्खन का एक छोटा टुकड़ा डालें और हिलाएं। उपकरण को ढक्कन से बंद करें, "दूध दलिया" प्रोग्राम सेट करें और पकवान को 1 घंटे तक पकाएं। व्यंजन तैयार होने पर एक ध्वनि संकेत आपको सूचित करेगा। गरम कद्दू दलिया को मिट्टी के प्याले में रखें, तेल डालें, मिलाएँ और परोसें।

बाजरा के साथ कद्दू दलिया

सामग्री:

तैयारी

हम कद्दू को धोते हैं, तौलिये से सुखाते हैं और सख्त परत और बीज हटा देते हैं। प्रसंस्कृत गूदे को मोटे कद्दूकस पर पीस लें। बाजरे को अच्छी तरह धो लें, उसके ऊपर उबलता पानी डालें या सूरजमुखी के तेल में हल्का सा भून लें। ऐसा करने के लिए, अनाज को मल्टी-कुकर कटोरे में डालें, डिवाइस का ढक्कन बंद करें, "फ्राइंग" प्रोग्राम सेट करें और इसे 5 मिनट के लिए सेट करें। - इसके बाद इसमें कद्दू डालें, पानी डालें और डिश में स्वादानुसार नमक डालें. डिस्प्ले पर "दूध दलिया" मोड का चयन करें और एक घंटे तक पकाएं। खाना पकाने के अंत में, मसाले, सुगंधित जड़ी-बूटियाँ डालें और कद्दू दलिया को खट्टा क्रीम या खट्टी क्रीम के साथ परोसें।

इस पृष्ठ पर (सामग्री):

कद्दू और बाजरा के साथ दलिया एक विशेष व्यंजन है - बहुत आम और साधारण, हालांकि, इसने बोर्स्ट, गोभी सूप या क्वास की तरह दुनिया भर में सकारात्मक प्रतिष्ठा अर्जित की है। दलिया राष्ट्रीय गौरव का स्रोत है, प्राचीन रूसी पाक कला का शिखर है।

बाजरा

बाजरा एक स्वस्थ और पौष्टिक भोजन है, जिसका रोजाना सेवन रोटी की तरह शायद ही कभी उबाऊ हो सकता है।

आज अन्य अनाज फसलों की तरह बाजरा भी महंगा नहीं है। इन्हें बनाना आसान है और साथ ही यह सभी के लिए सुलभ एक अत्यंत पौष्टिक उत्पाद है। बाजरे में प्रोटीन की मात्रा गेहूं में इसकी मात्रा के बराबर होती है। कद्दू के साथ आहार बाजरा दलिया शरीर को पूरे दिन के लिए ऊर्जा प्रदान करेगा और स्लिम और फिट फिगर बनाए रखने में मदद करेगा।

जानकर अच्छा लगा:

• 1 कप कच्चे बाजरे से लगभग 3 1/2 कप पका हुआ बाजरा प्राप्त होता है;
• 1 कप बाजरा पकाने के लिए आपको 2 कप पानी की आवश्यकता होगी; यदि आप तरल दलिया बनाना चाहते हैं, तो दूध या पानी की मात्रा 3 कप तक बढ़ा दें।

बाजरा दलिया का उल्लेख अतीत में बहुत पुराना है। प्राचीन रूस में, बाजरा दलिया बहुत लोकप्रिय था और हमेशा पारंपरिक अवकाश व्यंजन के रूप में उपयोग किया जाता था। प्रत्येक परिवार के पास दलिया बनाने की अपनी विधि होती है; यह पौष्टिक और स्वादिष्ट होता है। मुख्य बात यह है कि इसे कुशलता से पकाना है...

कद्दू

जब लोग रूस में "कद्दू" के बारे में बात करते हैं, तो उनका मतलब आमतौर पर सामान्य कद्दू की प्रजाति से होता है, हालांकि इसकी 20 से अधिक प्रजातियां हैं। पका हुआ या उबला हुआ कद्दू आसानी से पचने योग्य होता है और इसलिए इसका उपयोग बच्चों के भोजन में भी किया जाता है। कच्चे रूप में इसका उपयोग सलाद बनाने में किया जा सकता है।

कद्दू विटामिन और खनिजों (पोटेशियम, लौह, कैल्शियम, फास्फोरस) में समृद्ध है, इसमें दुर्लभ विटामिन बी 11, कार्निटाइन होता है, और इसमें बहुत सारे पेक्टिन होते हैं। फलों में चीनी की मात्रा 14% तक पहुँच जाती है।

कद्दू को घर पर कैसे स्टोर करें

शहर के अपार्टमेंट में रहने वालों को तहखाने की कमी के बारे में चिंता नहीं करनी चाहिए - कद्दू को शून्य से 5 से 15 डिग्री ऊपर कांच के लॉगगिआ पर संग्रहीत करने से इसके लाभकारी गुणों में कमी नहीं आती है और खराब होने में तेजी नहीं आती है।

कटे हुए कद्दू को फिल्म से ढककर रेफ्रिजरेटर में संग्रहित किया जाना चाहिए। आप कद्दू को छीलकर और टुकड़ों में काटकर फ्रीजर में प्लास्टिक बैग में स्टोर करके भी रख सकते हैं. तैयार कद्दू को हमेशा की तरह पिघलाया और पकाया जाता है।

कद्दू और बाजरा के साथ दलिया के लिए एक सरल नुस्खा

दलिया कद्दू से बनाया जाने वाला सबसे आम व्यंजन है।

सामग्री:

• 1 1/2 कप बाजरा, गर्म पानी में अच्छी तरह से धोया हुआ;
• 3 1/2 कप दूध या पानी;
• 1 मध्यम कद्दू, छिला हुआ, बीज निकाला हुआ, क्यूब्स में कटा हुआ;
• 1/2 कप किशमिश या सूखे क्रैनबेरी;
• 1/4 चम्मच नमक;
• 1 छोटा चम्मच। शहद का चम्मच;
• 1 छोटा चम्मच। मक्खन का चम्मच.

तैयारी:

1. एक सॉस पैन में बाजरा, दूध, कद्दू, किशमिश, नमक और शहद रखें।
2. उबलना।
3. मध्यम आंच पर, लगातार हिलाते हुए, 15-20 मिनट तक पकाएं। बाजरा और कद्दू नरम हो जाना चाहिए.
4. यदि आवश्यकता हो तो और दूध डालें। यदि अनाज नरम नहीं है, तो पक जाने तक पकाते रहें।

युक्ति: आप पैन को तौलिये में लपेटकर कद्दू दलिया को बाजरा के साथ पकने तक पका सकते हैं। बाजरा ओवन की तरह ही निकलता है और दलिया सूखता नहीं है।

मक्खन के साथ गरमागरम परोसें। आप अपना पसंदीदा जैम भी डाल सकते हैं. दलिया नाश्ते, दोपहर के भोजन या यहां तक ​​कि रात के खाने के लिए उपयुक्त है, और यदि आप दूध और मक्खन का उपयोग नहीं करते हैं, तो कद्दू और बाजरा के साथ दलिया लेंट के दौरान तैयार किया जा सकता है।

लेख के पाठ को पुन: प्रस्तुत करते समय कद्दू और बाजरा के साथ दलिया, संपूर्ण या आंशिक रूप से, cooktips.ru वेबसाइट का एक सक्रिय लिंक आवश्यक है।