ओवन में सूजी के साथ कद्दू पुलाव। सूजी और पनीर के साथ कद्दू पुलाव। क्लासिक रेसिपी के अनुसार सूजी के साथ कद्दू पुलाव

कद्दू पुलाव- यह बढ़िया विकल्पनाश्ते के लिए। मीठा और नाजुक मिठाईबच्चे और वयस्क दोनों से अपील करेंगे।

यह नुस्खा मीठा पुलावअन्य घटकों को जोड़कर समायोजित किया जा सकता है, उदाहरण के लिए, चीनी के बजाय किशमिश, सूखे खुबानी, पनीर, वैनिलिन, शहद, मक्खनमिठास या सेब के लिए।

ऊर्जा मूल्य ये पकवानकेवल 122 कैलोरी / 100 ग्राम, और चीनी की मात्रा कम करके और खट्टा क्रीम को दही या केफिर के साथ बदलकर, आपको प्रति 100 ग्राम केवल 100 किलो कैलोरी मिलेगा। यही कारण है कि सूजी के साथ यह कद्दू पुलाव एकदम सही है शिशु भोजनया उनके लिए जिनका वजन कम हो रहा है।

इसके अलावा, यह मीठा मिठाईबहुत उपयोगी है, क्योंकि कद्दू विटामिन ए, बी और ई से भरपूर होता है, जिन्हें सुंदरता का विटामिन माना जाता है। पोटेशियम, मैग्नीशियम, बीटा-कैरोटीन और अन्य खनिजों पर सकारात्मक प्रभाव पड़ता है प्रतिरक्षा तंत्र, रक्त वाहिकाओं की स्थिति और समग्र रूप से शरीर का काम।

इस रेसिपी के अनुसार कद्दू पुलाव को ओवन और ब्रेड मशीन, सहायक दोनों में पकाया जा सकता है आधुनिक परिचारिका. इस मामले में, आप बस सामग्री को ब्रेड पैन में डाल सकते हैं और आटा गूंथने की विधि को चालू कर सकते हैं। उसके बाद, "बेकिंग" या "कपकेक" फ़ंक्शन चालू करें। एक घंटे में पुलाव तैयार हो जाएगा। सुनिश्चित करें कि यह जले नहीं, यदि आवश्यक हो, तो ब्रेड मशीन को 40 मिनट के लिए बंद किया जा सकता है।

अवयव

• कद्दू - 600 जीआर।
• सूजी - 1 कप
• खट्टा क्रीम (केफिर, रियाज़ेंका
  या दही वाला दूध) - 0.5 कप
• चीनी - 0.5 कप
• अंडे - 1-2 पीसी।
• बेकिंग पाउडर - 1 छोटा चम्मच

अनुदेश

1. सूजी को खट्टा क्रीम या किसी के साथ डालें किण्वित दूध उत्पाद. मिलाकर एक घंटे के लिए छोड़ दें।
   
   
2. कद्दू को छीलना चाहिए और बीच में बीज के साथ रेशेदार होना चाहिए। धोकर छोटे-छोटे टुकड़े कर लें। थोड़े से पानी (लगभग आधा गिलास) में उबालें। 25 मिनिट बाद कद्दू नरम हो जाएगा.
   
   
3. पानी निथार लें और कद्दू के गूदे को ठंडा कर लें। चिकनी होने तक इसे ब्लेंडर में पीसना जरूरी है।
   
   
4. कद्दू में एक अंडा और चीनी मिलाएं, जिसकी मात्रा एक गिलास तक बढ़ सकती है। अच्छी तरह से फेंटें।
   
   
5. सूजी में परिणामी अंडे-कद्दू का मिश्रण और बेकिंग पाउडर डालें।
   
   
6. सब कुछ मिला लें।
   
   
7. बेकिंग डिश को सब्जी या मक्खन से चिकना करना चाहिए। बैटर को समान रूप से बेकिंग शीट पर डालें।
   
   
8. ओवन गरम करें। इसमें एक कैसरोल डाल दीजिए. धीमी आंच पर 45 मिनट तक बेक करें। पुलाव भूरा होना चाहिए, लेकिन जला नहीं।
   
   
9. पूरी तरह ठंडा होने पर पुलाव को काट लें। एक कप चाय या कॉफी के साथ मलाई या शहद के साथ परोसें।
   
   

कद्दू पुलाव

मैंने ओवन में सूजी के साथ एक ताजा कद्दू पुलाव पकाया, लेकिन मेरी माँ एक दूसरे विकल्प के साथ आई - एक धीमी कुकर में सूजी के साथ कद्दू पुलाव के लिए एक नुस्खा

1 घंटा 10 मिनट

145 किलो कैलोरी

3.5/5 (4)

जब पत्ती गिरती है और पाक चुनौतियों का मौसम शुरू होता है, तो मेरे परिवार के सदस्य अक्सर मुझे शरद ऋतु के ताजा उपहारों का उपयोग किए बिना कुछ हल्का, कोमल और जल्दी पकाने के लिए कहते हैं। सही चुनावएक ताजा फसल की सुगंध के साथ एक डिश के लिए, मेरे लिए सूजी के साथ एक कद्दू पुलाव है, जिसकी रेसिपी मुझे मेरी दादी ने बताई थी, जो अपने सुझावों के लिए प्रसिद्ध थी कि कैसे जल्दी और आसानी से पकाने के लिए स्वादिष्ट और स्वस्थ भोजनपूरे परिवार के लिए, अपने समय का केवल एक घंटा खर्च करना। वह आमतौर पर ओवन में सूजी के साथ एक ताजा कद्दू पुलाव पकाती थी, लेकिन बाद में मेरी माँ आधारित थी मूल नुस्खामैं सूजी के अतिरिक्त कद्दू पुलाव के दूसरे संस्करण के साथ आया, जिसका उपयोग आप धीमी कुकर में कर सकते हैं।

यह सबसे नाजुक पुलावउन कुछ व्यंजनों में से एक है जिसके लिए सबसे उपयुक्त हैं बच्चों का नाश्तास्कूल जाने से पहले, जब किसी व्यंजन के विकल्पों का आविष्कार करने का समय नहीं होता है जल्दी से. सुबह पुलाव को माइक्रोवेव में गर्म करें या ओवन में तीन मिनट के लिए रख दें - और पौष्टिक नाश्तातैयार!

ओवन में सूजी के साथ कद्दू पुलाव

खाना बनाना शुरू करने के लिए, 700-1000 मिली की मात्रा वाला बर्तन चुनें, लें रसोईघर वाला तराजूया बीकर, बड़े चम्मच और चम्मच तैयार करें, कागजी तौलिएऔर एक पुलाव पकवान (अधिमानतः कांच, लेकिन मानक भी इस्तेमाल किया जा सकता है)। यदि वांछित हो तो एक ब्लेंडर का उपयोग किया जा सकता है, कद्दू का द्रव्यमान एक साधारण चम्मच के साथ अच्छी तरह मिलाया जाता है।

अपनी सामग्री सावधानी से चुनें। कद्दू - सूजी के साथ कद्दू पुलाव नुस्खा का आधार, ओवन या धीमी कुकर में पकाने के लिए - होना चाहिए ताजा और पका हुआ, एक उच्चारण के साथ रसदार गूदा. बासी सूजी और अच्छे मक्खन की जगह घटिया स्प्रेड का प्रयोग भी व्यंजन का स्वाद खराब कर सकता है.

रसोई के उपकरण और बर्तन:सॉस पैन, किचन स्केल या मापने वाला कप, चम्मच, पेपर टॉवल और बेकिंग डिश, ब्लेंडर।

आवश्यक उत्पाद:

महत्वपूर्ण!इससे पहले कि आप पुलाव बनाना शुरू करें, बेहतर होगा कि मक्खन को फ्रिज से हटा दें ताकि यह थोड़ा पिघल जाए, और किशमिश डालें गर्म पानी 15-20 मिनट के लिए, ताकि यह नरम हो जाए और ओवन में बेहतर बेक हो जाए।

आपका पेटू पुलावलगभग तैयार! इसे ठंडे स्थान पर ठंडा होने के लिए छोड़ दें, और फिर भागों में काट लें और रोशनी का आनंद लें कम कैलोरीपकवान, वैकल्पिक रूप से अपने पसंदीदा मसाला जोड़ने: खट्टा क्रीम, जैम या यहां तक ​​कि जेली।

अपने पुलाव को और भी स्वादिष्ट बनाने के लिए, आप नींबू या डाल सकते हैं संतरे का छिलका, कुछ ग्राम वैनिलिन और दालचीनी में भी।

वीडियो स्टेप बाय स्टेप कुकिंग

वीडियो देखने के बाद, आप देख सकते हैं कि इस रेसिपी के अनुसार सूजी के साथ कद्दू पुलाव को सफलतापूर्वक कैसे तैयार और बेक किया जाता है।

यदि आपके पास एक ओवन या एक के साथ खेलने का समय नहीं है, तो आप अपने घर के धीमी कुकर में कद्दू सूजी पुलाव बनाने के लिए निम्नलिखित व्यंजनों का उपयोग कर सकते हैं, जो इस मिठाई को और भी अधिक पकाते हैं आसान और तेज.

धीमी कुकर में सूजी के साथ कद्दू पुलाव

तैयारी का समय:

मुख्य कार्यक्रम - बेकिंग 30 मिनट।
अतिरिक्त कार्यक्रम - मल्टी-कुक 25 मिनट।

आवश्यक उत्पाद:

हम ओवन में सूजी के साथ कद्दू पुलाव के लिए समान सामग्री लेते हैं।

खाना पकाने का क्रम

स्वाद और सुगंध को बेहतर बनाने के लिए, मैं अक्सर कद्दू-सूजी के मिश्रण में 1/4 चम्मच मिलाता हूं। वेनिला और एक चुटकी दालचीनी. कैंडीड फल या नींबू का छिलकावे डिश में एक अच्छा ट्विस्ट जोड़ने के लिए भी बढ़िया हैं। साथ ही, मेरी बहन के परिवार को यह अच्छा लगता है जब वह उसमें फल मिलाती है तैयार मिश्रणपुलाव, सूजी के स्वाद के साथ कद्दू का द्रव्यमान देता है ताजा नाशपातीऔर सेब।

कद्दू पुलाव शायद हल्का आहारपकवान, या समृद्ध इलाजअमीरों के साथ और विविध रचना. ज्यादातर इसे नाश्ते के लिए तैयार किया जाता है, लेकिन कुछ व्यंजन मुख्य उपचार के योग्य होते हैं उत्सव की मेज. कद्दू मीठे और नमकीन दोनों प्रकार के व्यंजनों को पूरी तरह से पूरक करता है, जिससे उन्हें उज्ज्वलता मिलती है नारंगी रंग, नाजुक सुगंधऔर कई उपयोगी सुविधाएँ।

मीठे कद्दू पुलाव में, पनीर को अक्सर जोड़ा जाता है और सूजी, फल और जामुन, वनीला शकर, वैनिलिन, दालचीनी, जूस और साइट्रस जेस्ट। इस मामले में, पकवान किसी भी अतिरिक्त आधार पर तैयार किया जा सकता है। इसके लिए अनाज, चावल और पास्ता. सबसे अधिक बार, पुलाव के लिए सभी उत्पादों को पहले से तैयार किया जाता है, इसलिए अंतिम खाना पकाने का समय कम से कम हो जाता है।

नमकीन व्यंजनों में, कद्दू कीमा बनाया हुआ मांस से मिलता है, कठिन चीज, सब्जियां, मशरूम, डेयरी उत्पाद और सुगंधित मसाले. ऐसे पुलाव आमतौर पर बहुत स्वादिष्ट होते हैं। उपस्थिति, इसलिए वे अक्सर खुद को सजाते हैं उत्सव रात्रिभोज. कद्दू उन्हें ताजगी, समृद्धि और असामान्य स्वाद देता है।

कद्दू पुलाव पकाने के तुरंत बाद परोसा जा सकता है। पूरी तरह ठंडा होने पर भी यह स्वादिष्ट बना रहता है। सॉस के रूप में, आप सभी प्रकार के जाम और जाम, खट्टा क्रीम, शहद, क्रीम आदि का उपयोग कर सकते हैं।

दालचीनी, वेनिला और के लिए धन्यवाद नींबू का रसपकवान पूरे घर को बेकिंग की मीठी सुगंध से भर देगा। बेकिंग डिश को मैदा या सूजी के साथ भी छिड़का जा सकता है, लेकिन पटाखे का उपयोग करना बेहतर होता है। जूस के अलावा, इसमें थोड़ा सा लेमन जेस्ट मिलाने की भी सलाह दी जाती है।

अवयव:

• 500 ग्राम पनीर;
• 400 ग्राम कद्दू;
• 3 कला। एल सूजी;
• ½ नींबू;
• 2 अंडे;
• 4 बड़े चम्मच। एल सहारा;
• 1 चुटकी वैनिलीन;
• 1 चुटकी दालचीनी;
• 10 ग्राम मक्खन;
• 2 टीबीएसपी। एल ब्रेडक्रम्ब्स।

खाना पकाने की विधि:

1. कद्दू को छोटे टुकड़ों में काटें और उबाल लें, ब्लेंडर से फेंट लें।
2. पनीर को छलनी से छान लें, कद्दू के साथ मिलाएं।
3. मसाले, सूजी और अंडा डालें, चिकना होने तक मिलाएँ।
4. दही-कद्दू द्रव्यमान में आधा नींबू से रस निचोड़ें, फिर से मिलाएं।
5. पकवान छोड़ो कमरे का तापमान 20 मिनट के लिए।
6. मक्खन के साथ बेकिंग डिश को चिकना करें, नीचे ब्रेडक्रंब के साथ छिड़के।
7. आटे को एक सांचे में डालें और 180 डिग्री पर 40 मिनट तक पकाएं।

नेटवर्क से दिलचस्प

इस पुलाव की सुंदरता न केवल इसकी नाजुक बनावट में है, बल्कि इसकी व्यावहारिकता में भी है। पकवान पूरी तरह से इसे बरकरार रखता है स्वाद गुणठंडा होने पर भी। यह आपको इसे हल्के लंच के रूप में काम करने के लिए अपने साथ ले जाने की अनुमति देता है। यदि एक ब्लेंडर हाथ में नहीं है, तो आप बस कद्दू को पाउडर चीनी के साथ एक कांटा के साथ मैश कर सकते हैं।

अवयव:

• 400 ग्राम कद्दू;
• 100 ग्राम सूजी;
• 3 कला। एल पिसी चीनी;
• 40 ग्राम किशमिश;
• 1 अंडा;
• मक्खन।

खाना पकाने की विधि:

1. कद्दू को छिलके और बीज से छीलकर क्यूब्स में काट लें।
2. कद्दू को हल्के नमकीन पानी में उबालें, फिर ठंडा करें।
3. अंडा और पाउडर डालें, ब्लेंडर से सब कुछ फेंट लें।
4. लगातार हराते हुए सूजी डालें।
5. किशमिश को अच्छी तरह से धो लें या उबलते पानी में रखें, कुल द्रव्यमान में जोड़ें।
6. एक बेकिंग डिश को तेल से चिकना करें और सूजी के साथ थोड़ा सा छिड़कें।
7. कद्दू के द्रव्यमान को एक सांचे में डालें और 170-180 डिग्री पर 40 मिनट तक बेक करें।

कद्दू के साथ नमकीन पुलाव आपके सामान्य आहार की एक शानदार विविधता होगी। पास्ता के बजाय, आप किसी अन्य पास्ता का उपयोग कर सकते हैं, लेकिन डिश उतनी कोमल नहीं होगी। भी अच्छा जोड़ाहो जाएगा पनीर की पपड़ी. ऐसा करने के लिए, आपको डिश के ऊपर समान मात्रा में पनीर जोड़ने की जरूरत है। परमेसन सबसे अच्छा है।

अवयव:

• 500 ग्राम चिकन पट्टिका;
• 2 गिलास कद्दू की प्यूरी;
• 30 ग्राम मक्खन;
• 50 ग्राम सफेद प्याज;
• लहसुन की 1 लौंग;
• 40 मिली सूखी सफेद शराब;
• 450 ग्राम पेस्ट;
• 250 मिली चिकन शोरबा;
• 200 मिली दूध;
• 1 गिलास कसा हुआ पनीर;
• नमक काली मिर्च।

खाना पकाने की विधि:

1. एक फ्राइंग पैन में मक्खन पिघलाएं।
2. प्याज को आधा छल्ले में काटें, तेल में डालें और 20 मिनट तक भूनें।
3. शराब को पैन में डालें और इसे पूरी तरह से कम करें।
4. एक कंटेनर में स्वाद के लिए लहसुन, कद्दू और मसाले मिलाएं।
5. परिणामी द्रव्यमान को दूध और शोरबा के साथ डालें।
6. चिकना होने तक एक ब्लेंडर के साथ सब कुछ मारो, तले हुए प्याज डालें।
7. निर्देशों के अनुसार पास्ता को नमकीन पानी में उबालें।
8. चिकन पट्टिका भी उबालें और छोटे टुकड़ों में काट लें।
9. सभी सामग्री (प्याज और पनीर के साथ चिकन, पास्ता, कद्दू) को एक साथ मिलाएं।
10. तैयार डिश को बेकिंग शीट पर रखें।
11. 180 डिग्री पर 20 मिनट तक पकाएं.

सज्जन सुगंधित पकवानअद्भुत फल स्वाद के साथ। यह न केवल वयस्कों के लिए बल्कि सबसे मज़ेदार बच्चे के लिए भी अपील करेगा। इस पुलाव के लिए चावल गोल या लंबे दाने के लिए उपयुक्त होते हैं। आप कोई भी शहद भी ले सकते हैं, लेकिन इसे डिश में डालने से पहले इसे पानी से पतला होना चाहिए।

अवयव:

• 300 ग्राम उबला हुआ चावल;
• 250 ग्राम सेब;
• 250 ग्राम कद्दू;
• 3 कला। एल शहद;
• 100 ग्राम किशमिश;
• 500 मिली पानी;
• 150 ग्राम मक्खन।

खाना पकाने की विधि:

1. किशमिश को एक गहरे बाउल में डालें और उसमें उबलता हुआ पानी डालें।
2. सेब और कद्दू को छीलकर छोटे क्यूब्स में काट लें।
3. फार्म को मक्खन से चिकना करें और कद्दू को पहली परत से ढक दें।
4. एक मुट्ठी किशमिश के साथ कद्दू छिड़कें और अधिकांश चावल बाहर निकाल दें।
5. सेब को अगली परत पर समान रूप से फैलाएं।
6. सेब को बचे हुए चावल और किशमिश से ढक दें।
7. पुलाव के ऊपर शहद डालें और ऊपर से मक्खन के टुकड़े बिखेर दें।
8. ओवन को 180 डिग्री पर प्रीहीट करें और डिश को 50 मिनट तक बेक करें।

के लिए एक और आसान रेसिपी परिवार का नाश्ताजो सुखद स्वाद और दोनों को जोड़ती है लाभकारी विशेषताएं. मल्टीकलर बाउल को बिल्कुल भी लुब्रिकेट नहीं किया जा सकता है, या उसमें पिघलाया नहीं जा सकता है छोटा टुकड़ामक्खन। खाना पकाने से पहले कद्दू को उबाला जाना चाहिए, या ओवन में बेक किया जाना चाहिए।

अवयव:

• 180 ग्राम पनीर;
• 4 बड़े चम्मच। एल खट्टी मलाई;
• 4 बड़े चम्मच। एल उबला हुआ कद्दू;
• 2 टीबीएसपी। एल सूजी;
• 1 अंडा;
• 2 टीबीएसपी। एल सहारा;
• 1 चम्मच बेकिंग पाउडर।

खाना पकाने की विधि:

1. अंडे को चीनी के साथ फेंटें, सूजी डालें और अच्छी तरह मिलाएँ।
2. कद्दू और पनीर को एक ही कटोरे में डालें, एक कांटा के साथ सब कुछ गूंध लें।
3. द्रव्यमान को खट्टा क्रीम से भरें और बेकिंग पाउडर में डालें, चिकनी होने तक फिर से मिलाएं।
4. पुलाव को मल्टीकलर बाउल में ट्रांसफर करें।
5. "बेकिंग" मोड में 45 मिनट तक पकाएं।
6. डिश को पलट दें और अगले 15 मिनट तक पकाना जारी रखें।

अब आप फोटो के साथ रेसिपी के अनुसार कद्दू पुलाव बनाना जानते हैं। बॉन एपेतीत!

कद्दू पुलाव स्वादिष्ट, उज्ज्वल और है स्वस्थ पकवान, ध्यान दिए बगैर सहायक सामग्री. यदि आप इसमें मशरूम या कीमा बनाया हुआ मांस मिलाते हैं, तो आपको एक मूल और यादगार रात्रिभोज मिलता है, और फल, चीनी या किशमिश के साथ व्यंजन बन जाएंगे हार्दिक मिठाई. नौसिखिए रसोइयों को कुछ याद रखने की सलाह दी जाती है सरल रहस्यकद्दू पुलाव कैसे पकाने के लिए:

• कद्दू पुलाव को और भी सुगंधित बनाने के लिए, बस नींबू या संतरे का छिलका डालें;
• पुलाव में जोड़ने से पहले, कद्दू को एक छलनी में डालना और इसे नाली में डालना बेहतर होता है;
• नुस्खा के बावजूद, नमकीन पानी में कद्दू सबसे अच्छा उबला हुआ है। तो यह रंग और सुगंध को बेहतर बनाए रखेगा;
• मीठे पुलाव को पकाने से पहले आटे, सूजी या ब्रेडक्रंब के साथ छिड़का जाना चाहिए।

ओवन में सूजी के साथ कद्दू पुलाव - स्वादिष्ट, हल्का और स्वस्थ आहार पकवान. शरद ऋतु वह समय है जब आप कद्दू से सब कुछ पकाना चाहते हैं, क्योंकि यह बहुमुखी और बहुत उपयोगी है। कद्दू हमारे शरीर द्वारा पूरी तरह से अवशोषित होता है और इसलिए कद्दू के व्यंजन को आहार माना जाता है।

ओवन में सूजी के साथ एक कद्दू पुलाव एक धीमी कुकर में उतना ही स्वादिष्ट और कोमल होता है, केवल नकारात्मक यह है कि पकवान की मात्रा कम होगी, इसलिए मैं ओवन में पुलाव पकाना पसंद करता हूं। एक और बात: मैं सलाह देता हूं कि मसाले के मामले में नुस्खा से विचलित न हों, दालचीनी और दोनों को अवश्य डालें जायफल, वे देते हैं विशेष स्वादऔर पकवान का स्वाद।

कद्दू 600 जीआर

खट्टा क्रीम 2-3 बड़े चम्मच। चम्मच

सूजी 2/3 कप -120 ग्राम

कद्दू के प्रकार के आधार पर चीनी 3-4 बड़े चम्मच

किशमिश 70-100 जीआर

चुटकी भर नमक

दालचीनी, जायफल

सांचे को चिकना करने के लिए वनस्पति तेल

फोटो के साथ ओवन में सूजी के साथ कद्दू पुलाव कैसे पकाने के लिए चरण-दर-चरण नुस्खा

1. एक गहरे बाउल में अंडे तोड़ें, उसमें नमक, चीनी डालें और हल्का सा फेंटें।

2. हम खट्टा क्रीम डालते हैं, सूजी डालते हैं, दालचीनी, जायफल डालते हैं, सब कुछ मिलाते हैं और खड़े रहने देते हैं, सूजी सूज जाती है।

3. इस बीच, मध्यम या पर रगड़ें मोटे graterकद्दू।

4. किशमिश को अच्छी तरह धोकर कद्दू में डालें।

5. कद्दूकस किए हुए कद्दू में सूजी-अंडे का मिश्रण डालें और सब कुछ मिलाएं।

6. फॉर्म को तेल से चिकना करें और सूजी के साथ छिड़के। हम कद्दू के मिश्रण को एक सांचे में फैलाते हैं, इसे समतल करते हैं और इसे 190 डिग्री पर पहले से गरम ओवन में बेक करने के लिए रख देते हैं। बेकिंग का समय अलग-अलग हो सकता है। मैंने 20x30 के साँचे में चालीस मिनट तक बेक किया। बेक करते समय, मैंने सांचे का ढक्कन बंद कर दिया, और अंत से पांच मिनट पहले मैंने इसे खोल दिया और क्रस्ट को हल्का भूरा होने दिया।

ओवन में सूजी के साथ कद्दू पुलाव रेसिपी फोटो

यहाँ एक ऐसा स्वादिष्ट कद्दू पुलाव है जो मुझे मिला। और बेकिंग के दौरान मसालों की अवर्णनीय सुगंध क्या थी! इसलिए, मैं एक बार फिर दोहराना चाहूंगा ताकि आप उनकी उपेक्षा न करें और जायफल और दालचीनी दोनों का उपयोग अवश्य करें, मेरा विश्वास करो, ये मसाले कद्दू के स्वाद को समृद्ध और समृद्ध करते हैं। अगले अंकों में, मैं आपको कद्दू पुलाव को पनीर के साथ पकाने का तरीका बताऊंगा, जहाँ इन मसालों की भी आवश्यकता होगी।

और हां, खट्टा क्रीम के साथ कद्दू पुलाव सबसे अच्छा परोसा जाता है। बॉन एपेतीत!

कद्दू से क्या बनाया जा सकता है

अधिक ढूंढें, कद्दू से क्या पकाया जा सकता है:स्वादिष्ट मिठाई - , स्वस्थ सलादकच्चे कद्दू से।

कद्दू पुलाव - दिलचस्प व्यंजन. और अगर आप कद्दू के प्रशंसक नहीं हैं, तब भी इसे कम से कम एक बार पकाने की कोशिश करें।

कद्दू पुलाव - सबसे आसान रेसिपी

न्यूनतम घटक, अधिकतम स्वाद और उपयोगी पदार्थ।

आवश्यक उत्पाद:

• एक गिलास चीनी;
• दो अंडे;
• 200 ग्राम खट्टा क्रीम;
• लगभग 500 ग्राम कद्दू;
• 150 ग्राम आटा;
• थोड़ा सोडा;
• लगभग 20 ग्राम तेल;
• एक चम्मच दालचीनी।

खाना पकाने की प्रक्रिया:

1. सबसे पहले आपको कद्दू तैयार करने की ज़रूरत है: इसे कद्दूकस कर लें।
2. एक अलग कटोरे में, आपको अंडे के साथ चीनी को मारने की जरूरत है और परिणामी द्रव्यमान को कद्दूकस किए हुए कद्दू में डालें। वहां खट्टा क्रीम, सोडा और दालचीनी डालें।
3. यह केवल आटा जोड़ने और सब कुछ मिलाने के लिए रहता है।
4. परिणामी द्रव्यमान को एक बेकिंग डिश में स्थानांतरित किया जाता है और 60 मिनट के लिए गर्म ओवन में रखा जाता है, तापमान को 190 डिग्री पर सेट किया जाता है।

सेब के साथ

सेब पुलाव - एक ऐसी रेसिपी जिसमें आटे की जरूरत नहीं होती।परिणाम एक नाजुक बनावट और एक दिलचस्प स्वाद है।

आवश्यक उत्पाद:

• दो अंडे;
• थोड़ी चीनी;
• लगभग 350 ग्राम कद्दू;
• कई सेब;
• सूजी के दो चम्मच;
• लगभग 30 ग्राम तेल।

खाना पकाने की प्रक्रिया:

1. इस रेसिपी में, कद्दू को पहले से पकाया जाना चाहिए। सबसे पहले, उसे धोया जाता है, साफ किया जाता है। फिर इसे टुकड़ों में काटकर लगभग 20 मिनट तक उबालने के लिए रख दिया जाता है।
2. आवंटित समय के बाद, जब यह नरम हो जाता है, तो आपको इसे हटाने की जरूरत है अतिरिक्त पानीऔर कद्दू को एक प्यूरी में बदल दें।
3. सेब को छीलने की जरूरत है, जो कुछ अंदर है उसे हटा दें और पीस लें।
4. एक अच्छा, गहरा कंटेनर तैयार करें, जिसमें पहले परिणामी प्यूरी, फिर सेब और फिर चीनी, थोड़ा नरम मक्खन और सूजी डालें। यह सब 10 मिनट के लिए लगा रहने दें।
5. इस समय, अंडे को अच्छी तरह से फेंट लें ताकि द्रव्यमान काफी बढ़ जाए। इन्हें बाकी सामग्री के साथ मिलाएं।
6. यह सब कुछ एक सांचे में डालने और 40 मिनट के लिए ओवन में रखने के लिए ही रहता है। तापमान को 200 डिग्री पर सेट करें।

पनीर - कद्दू पुलाव

कद्दू के साथ पनीर पुलाव नाश्ते के लिए एक बढ़िया विकल्प है और उन लोगों के लिए भी उपयुक्त है जो आहार पर हैं, क्योंकि कद्दू में कैलोरी कम होती है, और कम वसा वाले पनीर का उपयोग किया जा सकता है।

आवश्यक उत्पाद:

• लगभग 300 ग्राम कद्दू;
• लगभग 150 ग्राम पनीर - आपके स्वाद के लिए वसा सामग्री;
• एक अंडा;
• वैकल्पिक रूप से, आप सूखे मेवे, वैनिलिन, दालचीनी मिला सकते हैं।

खाना पकाने की प्रक्रिया:

1. सबसे पहले कद्दू को धोकर उसका छिलका उतारकर छोटे-छोटे टुकड़े कर लें। बेक करने से पहले इसे उबालना चाहिए। पानी में उबाल आने के बाद इसे मध्यम आंच पर करीब 20 मिनट के लिए रख दें। - इतना समय बाद इसे थोड़ा ठंडा होने दें और इसे दरदरा पीस लें.
2. एक कंटेनर में, पनीर को अंडे के साथ मिलाएं। इस स्तर पर, आप अपनी पसंद के अनुसार सूखे मेवे और अन्य सामग्री, जैसे शहद मिला सकते हैं।
3. अपना बेकिंग डिश लें और अपनी सामग्री डालना शुरू करें। पहले हम कद्दू डालेंगे, फिर दही द्रव्यमान. हम ऐसा कई बार करते हैं जब तक कि सभी सामग्रियां खत्म न हो जाएं। लगभग 15 मिनट के लिए पहले से गरम में पकाएं तंदूर 200 डिग्री पर।

सूजी के साथ कद्दू पुलाव

एक साधारण मिठाई जो कुछ हद तक पाई की याद दिलाती है। खासकर उन लोगों के लिए जो कद्दू के व्यंजन पसंद करते हैं।

• लगभग 450 ग्राम कद्दू;
• तीन अंडे;
• थोड़ा मक्खन;
• लगभग 150 ग्राम सूजी;
• 100 ग्राम चीनी;
• एक चम्मच दालचीनी।

खाना पकाने की प्रक्रिया:

1. हम कद्दू तैयार करते हैं: इसमें से त्वचा को हटा दें और तीन पर ठीक grater.
2. एक कंटेनर में, चीनी को पहले से नरम मक्खन के साथ मिलाएं। और दूसरे में हम प्रोटीन और योलक्स को अलग करते हैं। उसके बाद, चीनी में जर्दी और दालचीनी मिलाई जाती है।
3. इस द्रव्यमान को कद्दू के साथ मिलाएं, इसमें सूजी डालें और मिलाएँ।
4. शेष प्रोटीन सावधानी से बाधित होते हैं ताकि द्रव्यमान मात्रा में बढ़ जाए, और उन्हें कद्दू और बाकी सामग्री में भी डाला जाता है।
5. जो हुआ उसे एक सांचे में रखा गया और लगभग 40 मिनट तक पकाया गया। तापमान को 190 डिग्री पर सेट करें।

धीमी कुकर में कैसे पकाएं?

धीमी कुकर में पुलाव पनीर और सूजी और अन्य उत्पादों दोनों का उपयोग करके अलग-अलग तरीकों से तैयार किया जा सकता है। किसी भी मामले में, परिणाम आश्चर्यजनक है।

आवश्यक सामग्री:

• लगभग 400 ग्राम पनीर;
• कई अंडे;
• लगभग 300 ग्राम कद्दू;
• 100 ग्राम से थोड़ी अधिक चीनी;
• 200 ग्राम कम वसा वाली खट्टा क्रीम;
• थोड़ा सोडा;
• 100 ग्राम सूजी।

खाना पकाने की प्रक्रिया:

1. हम अपने आप को एक मिक्सर के साथ बांधे रखते हैं और सावधानी से पहले केवल अंडे को हराते हैं, और फिर चीनी के साथ। जो हुआ उसमें खट्टा क्रीम डालें, और फिर कद्दू को पहले से बारीक कद्दूकस पर पीस लें।
2. परिणामी मिश्रण में पनीर, सोडा और सूजी डालना बाकी है। द्रव्यमान को सूजने के लिए कंटेनर को लगभग 15 मिनट के लिए छोड़ दें।
3. आवंटित समय के बाद, मिश्रण को मल्टीकलर कप में डालें, 50 मिनट के लिए "बेकिंग" मोड सेट करें।

कद्दू और चावल के साथ

एक असामान्य नुस्खा, जो इस्तेमाल की गई सामग्री के बावजूद, परिवार के खाने के लिए काफी उपयुक्त है। सबसे महत्वपूर्ण बात यह है कि इसे गर्म ही खाएं, क्योंकि ठंडा किया हुआ व्यंजन अब इतना स्वादिष्ट नहीं होगा।

खाना पकाने के लिए आवश्यक उत्पाद:

• आधा किलो कद्दू;
• 150 ग्राम चावल;
• लगभग 100 ग्राम किशमिश;
• मक्खन का एक टुकड़ा;
• मेयोनेज़ के कुछ बड़े चम्मच।

खाना पकाने की प्रक्रिया:

1. हम चावल बनाकर खाना बनाना शुरू करते हैं। 150 ग्राम की संकेतित मात्रा सूखे रूप में होती है। चावल को उबालने की जरूरत है। ऐसा करने के लिए, हम इसे धोते हैं, पानी के उबलने तक प्रतीक्षा करें, इसमें अनाज डालें और धीमी आँच पर लगभग 20 मिनट तक पकाएँ।
2. जबकि अनाज पकाने की प्रक्रिया चल रही है, आपको 10 मिनट के लिए किशमिश डालने की जरूरत है, फिर उसमें से पानी निकाल दें।
3. कद्दू, अन्य सभी सब्जियों और फलों की तरह, अच्छी तरह से धोया जाना चाहिए, त्वचा और वर्गों में काटा जाना चाहिए। क्या हुआ, गरम तवे पर फैलाकर कम से कम 10 मिनट तक भूनें।
4. जब कद्दू नरम हो जाए, तो आप आगे पकाना जारी रख सकते हैं। इसमें पहले से ही उबले हुए चावल और नरम किशमिश डालें। इस चरण में, आप अपनी पसंद के अनुसार सभी आवश्यक मसाले डाल सकते हैं।
5. परिणामी द्रव्यमान को चयनित बेकिंग डिश में डालें, मेयोनेज़ के साथ शीर्ष पर फैलाएं। इसे खट्टा क्रीम से बदला जा सकता है या, उदाहरण के लिए, कसा हुआ पनीर। में साफ करें गर्म ओवनऔर 180 डिग्री के तापमान पर कम से कम 30 मिनट के लिए रखें।

चिकेन के साथ

कम कैलोरी वाला व्यंजन, उन लोगों के लिए एकदम सही है जो आहार पर हैं। मुख्य बात केवल उपयोग करना है मुर्गे की जांघ का मास. परिणाम पूर्ण भोजन है।

खाना पकाने के लिए आवश्यक सामग्री:

• एक बल्ब;
• लगभग 300 ग्राम चिकन पट्टिका;
• वसा के न्यूनतम प्रतिशत के साथ थोड़ी सी क्रीम;
• स्वाद के लिए जड़ी बूटियों और मसाले;
• 50 ग्राम पनीर;
• 300 ग्राम कद्दू।

खाना पकाने की प्रक्रिया:

1. सबसे पहले कद्दू की प्यूरी बना लेते हैं। ऐसा करने के लिए, हम इसे त्वचा से साफ करते हैं, इसे टुकड़ों में काटते हैं और इसे 20 मिनट के लिए उबलते पानी में भेजते हैं, ताकि यह नरम हो जाए। इसके बाद इसे प्यूरी में पलट लें।
2. परिणामी द्रव्यमान में कसा हुआ पनीर, मक्खन फैलाएं और क्रीम में डालें। यह सब थोड़ा ट्वीक किया जा सकता है।
3. पर गर्म कड़ाहीसाथ एक छोटी राशितेल, पहले प्याज के छल्ले भूनें, फिर चिकन को पहले से छोटे चौकोर टुकड़ों में काट लें। ढक्कन को ढकना, आँच को कम करना और लगभग 15 मिनट तक उबालना सबसे अच्छा है।
4. सब कुछ तैयार होने के बाद, बेकिंग डिश लें और ओवन को 200 डिग्री पर चालू करें। चिकन पहले बाहर रखा जाता है, और फिर कद्दू का मिश्रण। आप चाहें तो ऊपर से पनीर भी छिड़क सकते हैं। करीब 20 मिनट के लिए ओवन में रखें।

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