बच्चों के लिए स्टीमर में कद्दू पकाने का समय। नींबू के रस के साथ ओवन में चीनी से पका हुआ कद्दू। एक डबल बायलर में कद्दू के साथ पाई
कैलोरी: निर्दिष्ट नहीं है
खाना पकाने के समय: निर्दिष्ट नहीं है
डबल बॉयलर के कई मालिक पहले से ही एक साधारण उबले हुए आमलेट को पकाने के आनंद की सराहना करने में कामयाब रहे हैं। पकवान पंखों के बिस्तर की तरह कोमल और नरम हो जाता है, और साथ ही इसमें एक ग्राम भी अतिरिक्त वसा नहीं होती है, क्योंकि यह बिना मिलाए तैयार किया जाता है सूरजमुखी का तेल. बच्चों की माताओं को डबल बॉयलर में ऑमलेट बनाना बहुत पसंद होता है, क्योंकि यह एक ही समय में पौष्टिक और आहार दोनों बन जाता है। ऑमलेट को और भी उपयोगी बनाने के लिए हम इसे कद्दू के साथ पकाएंगे. और वैसे, मिठाई की योजना अवश्य बनाएं -
डबल बॉयलर में कद्दू के साथ आमलेट - नुस्खा।
अवयव:
- अंडे - 2 पीसी।,
- दूध - 2 बड़े चम्मच,
- कद्दू - 50 ग्राम,
- मोत्ज़ारेला चीज़ - 50 ग्राम,
- नमक स्वाद अनुसार।
स्टेप बाय स्टेप फोटो के साथ रेसिपी:
1. हम अपने ऑमलेट के लिए सभी सामग्री को एक डबल बॉयलर में इकट्ठा करते हैं।
2. हम एक नियमित आमलेट की तरह पकवान तैयार करना शुरू करते हैं: हम दो अंडे एक कटोरे या गहरी प्लेट में तोड़ते हैं। झाग बनाने के लिए इन्हें कांटे से अच्छी तरह फेंटें। अंडे के द्रव्यमान में जितने अधिक बुलबुले होंगे, ऑमलेट उतना ही फूला हुआ और ऊंचा बनेगा।
3. फेंटे हुए अंडों में दो बड़े चम्मच दूध मिलाएं और अंडों के साथ मिलकर फेंटें। यहाँ भी एक है छोटे सा रहस्य: यदि हम रेफ्रिजरेटर से दूध लेते हैं, तो डबल बॉयलर में ऑमलेट के कठोर और कम होने का खतरा रहता है। लेकिन थोड़ा गर्म दूध का उपयोग यह सुनिश्चित करता है कि खाना पकाने के दौरान अंडे का द्रव्यमान बढ़ जाता है, जिससे पकवान बहुत नरम हो जाएगा।
4. फिर आपको अंडे-दूध के मिश्रण में कद्दू मिलाना होगा। पूरी सब्जी से काटें छोटा टुकड़ा, इसे नीचे धो लें बहता पानीऔर सख्त त्वचा को चाकू से हटा दीजिये. यदि आवश्यक हो, तो हम कद्दू को बीज से साफ करते हैं।
5. फिर हम कद्दू का एक छिला हुआ टुकड़ा लेते हैं और उस पर रगड़ते हैं बारीक कद्दूकस. आप मोटे कद्दूकस का उपयोग भी कर सकते हैं, लेकिन इस मामले में हमें स्टीमर टाइमर को 5 मिनट अधिक समय तक चालू करने की आवश्यकता होगी। तो, दूध के साथ अंडे में कद्दूकस किया हुआ कद्दू डालें और अच्छी तरह मिलाएँ। हमारे मिश्रण में स्वादानुसार नमक डालें। हम प्लास्टिक चावल ट्रे लेते हैं जो डबल बॉयलर के साथ आती है। इसमें कद्दू और अंडे का मिश्रण डालें. यदि डबल बॉयलर चावल के कटोरे के बिना बेचा गया था, तो आप उबले हुए आमलेट बनाने के लिए एक साधारण गर्मी प्रतिरोधी ओवन का उपयोग कर सकते हैं। प्लास्टिक कंटेनर(मुख्य बात यह है कि यह पानी के क्वथनांक - 100 डिग्री) का सामना कर सकता है। 
6. चालू मोटा कद्दूकसमोत्ज़ारेला चीज़ को कद्दूकस कर लें और उसके परिणामस्वरूप छीलन को चावल के कटोरे में अंडे के मिश्रण के ऊपर छिड़कें। फिर हम कटोरे को स्टीमर ग्रेट के बीच में रखते हैं और 15 मिनट के लिए टाइमर शुरू करते हैं। नियमित आमलेटडबल बॉयलर में आप तेजी से पका सकते हैं, लेकिन हमें कद्दू के टुकड़ों को नरम करने की ज़रूरत है, इसलिए हम डबल बॉयलर को ठीक 15 मिनट के लिए चालू कर देते हैं।
7. इस समय के बाद हमें उत्कृष्टता प्राप्त होती है स्वस्थ व्यंजन- एक जोड़े के लिए कद्दू के साथ आमलेट! यह बर्तन की दीवारों पर चिपकता नहीं है, इसलिए इससे परिचारिका को चावल का कटोरा धोने की परेशानी नहीं होगी!
और एक और अद्भुत खाना बनाने की कोशिश करें
कद्दू सर्वोत्तम में से एक है आहार सब्जियां. यह आसानी से पचने योग्य है और इसका व्यापक रूप से अतिरिक्त और शिशु आहार में उपयोग किया जाता है। कद्दू को डबल बॉयलर में पकाने से आप इसे जितना संभव हो सके बचा सकते हैं लाभकारी विशेषताएं. उबले हुए कद्दू को ऐसे भी खाया जा सकता है स्वतंत्र व्यंजन, साइड डिश के रूप में परोसें या अन्य कद्दू व्यंजनों में उपयोग करें। इसके अलावा, धन्यवाद उच्च सामग्रीदुर्लभ विटामिन टी कद्दू माना जाता है सबसे अच्छा साइड डिशमांस के व्यंजनों में, क्योंकि विटामिन टी उनके अवशोषण को बढ़ावा देता है। शायद, इसी गुण के कारण पोषण विशेषज्ञ कद्दू को इतना पसंद करते हैं और इस पर निर्भर रहने की सलाह देते हैं स्वस्थ सब्जीजिसने भी लंबे समय से अतिरिक्त पाउंड से छुटकारा पाने का सपना देखा है।
अवयव
- कद्दू
कद्दू को स्टीमर में कैसे पकाएं
हम कद्दू को बीज से साफ करते हैं और छीलते हैं। हम धोते हैं।कद्दू को लंबाई में स्लाइस या क्यूब्स में काटें।
हम कटे हुए कद्दू को डबल बॉयलर में छेद वाली मुख्य बेकिंग शीट पर फैलाते हैं। थोड़ा सा नमक.
हम कद्दू को डबल बॉयलर में 20 मिनट तक पकाते हैं।
कद्दू को खट्टा क्रीम या जैतून के तेल के साथ परोसें, कटी हुई जड़ी-बूटियाँऔर लहसुन. बच्चे पसंद करते हैं भाप लौकीशहद के साथ।
संतरा कद्दू - भरपूर मात्रा का स्रोत उपयोगी पदार्थ. उन्हें यथासंभव संरक्षित करने के लिए, सबसे अच्छा है कि सब्जी को उबालें और भूनें नहीं, बल्कि भिगोएँ, यानी भाप में पकाएँ। ख़ूबसूरती यह है कि कद्दू के टुकड़े न तो पानीदार होते हैं और न ही बहुत चिकने। पपड़ी का न होना भी स्वास्थ्य के लिए लाभदायक है। यह भले ही उतना स्वादिष्ट न हो, लेकिन पूरी तरह से सुरक्षित है।
उबले हुए कद्दू को इसके आधार पर बने एक स्वतंत्र व्यंजन (उदाहरण के लिए, लहसुन, नमक और जड़ी-बूटियों के साथ) के रूप में खाया जा सकता है साधारण प्यूरीया स्वादिष्ट मिठाइयाँ, के लिए आटे में जोड़ें घर पर पकाना. कद्दू है नाजुक सुगंधऔर फलों, नट्स, सब्जियों, अनाज के साथ अच्छी तरह से मेल खाता है।
उबले हुए कद्दू - खाना पकाने के सामान्य सिद्धांत
उबले हुए कद्दू को पकाना बहुत सरल है। सब्जी से आपको वांछित टुकड़ा अलग करना होगा, धोना होगा, सुखाना होगा। कद्दू को स्ट्रिप्स, क्यूब्स या मनमाने टुकड़ों में काटें। छिलके को काटा या छोड़ा जा सकता है (उबले हुए कद्दू से इसे बहुत आसानी से हटाया जा सकता है)।
खाना पकाने के लिए कोई भी बर्तन उपयुक्त होता है। यह एक नियमित पैन, ओवन, डबल बॉयलर, धीमी कुकर हो सकता है। लब्बोलुआब यह है कि सब्जी के टुकड़े गर्म पानी के वाष्प के संपर्क में आते हैं, और यह कैसे करना है यह परिचारिका पर निर्भर करता है।
कद्दू बहुत जल्दी पक जाता है. सचमुच आधे घंटे में, चाहे परिचारिका खाना पकाने की कोई भी विधि चुने, स्लाइस तैयार हो जाएंगी।
उबले हुए कद्दू "चीनी"
मीठे उबले हुए कद्दू को नियमित गैस पर पकाने का आसान तरीका बिजली का स्टोव- सबसे विश्वसनीय और सुविधाजनक में से एक। सब्जी के अलावा, आपको केवल स्वाद के लिए चीनी और थोड़ा सा पानी चाहिए।
अवयव:
कद्दू का एक टुकड़ा जिसका वजन 500-600 ग्राम है;
एक सौ से दो सौ ग्राम दानेदार चीनी (आप अपने स्वाद के अनुसार चीनी की मात्रा अलग-अलग कर सकते हैं);
150 मि.ली साफ पानी(पैन के तले के व्यास के आधार पर पानी की मात्रा कम या ज्यादा हो सकती है)।
खाना पकाने की विधि:
कद्दू के तैयार टुकड़ों को बिना छिलके के छोटे क्यूब्स में काट लीजिये.
कद्दू के टुकड़ों को एक मोटे तले वाले सॉस पैन में रखें।
पानी भरें ताकि यह कद्दू को पूरी तरह से ढक न दे। टुकड़े पास-पास होने चाहिए और आधे पानी से भरे होने चाहिए।
अपने स्वाद पर ध्यान देते हुए कद्दू को चीनी से ढक दें।
ढक्कन कसकर बंद करें और मध्यम आंच चालू करें।
जैसे ही पानी उबल जाए, सबसे धीमी आग लगा दें और कद्दू को लगभग बीस मिनट तक भाप में पकाएं।
मीठे कद्दू को तुरंत, गर्म या ठंडा करने के बाद परोसा जा सकता है।
ओवन में नमक और लहसुन के साथ उबला हुआ कद्दू
प्रेमियों मसालेदार स्वादआपको इस रेसिपी के अनुसार उबले हुए कद्दू को ओवन में जरूर पकाना चाहिए। समुद्री नमक के साथ यह व्यंजन विशेष रूप से स्वादिष्ट होता है। यदि नहीं, तो आप सामान्य तरीके से काम चला सकते हैं टेबल नमकमोटा पीसना. देर से शरद ऋतु में ताजा साग के बजाय उपयोग करें तैयार मसाला(उन्हें चुनें जिनमें समुद्री नमक हो - बहुत स्वादिष्ट!)।
अवयव:
चार सौ ग्राम कद्दू;
समुद्री नमकस्वाद के लिए (एक या दो चुटकी);
तीन टुकड़े ताजा लहसुन;
कटा हुआ डिल और अजमोद के दो बड़े चम्मच;
चम्मच जैतून या सर्सो टेल.
खाना पकाने की विधि:
कद्दू के एक टुकड़े को स्ट्रिप्स या स्लाइस में काटें। मोटाई एक सेंटीमीटर से अधिक नहीं होनी चाहिए.
ताजी जड़ी-बूटियों को धोकर सुखा लें पेपर तौलियाऔर बारीक काट लीजिये.
लहसुन छीलें और एक प्रेस से गुजारें। आप चाकू से बहुत बारीक काट सकते हैं या बस कद्दूकस पर रगड़ सकते हैं।
एक छोटे कटोरे में, जड़ी-बूटियाँ, लहसुन और नमक मिलाकर कद्दू की ड्रेसिंग तैयार करें। अंत में तेल डालें और सभी चीजों को फिर से मिला लें।
एक बेकिंग शीट पर बेकिंग पेपर, कद्दू के टुकड़े बिछा दें।
प्रत्येक टुकड़े को ड्रेसिंग से ब्रश करें।
बेकिंग शीट को पन्नी से ढक दें।
ओवन के तल पर पानी का एक चौड़ा, निचला कटोरा रखें, या सीधे बेकिंग शीट में थोड़ा पानी डालें।
200° पर पहले से गरम ओवन में भेजें।
ओवन में उबले हुए कद्दू को 15 मिनट के बाद तैयार होने के लिए जांचा जा सकता है। यदि स्लाइस बहुत पतले हैं, तो संभवतः वे तैयार हो जाएंगे।
यदि छेद करने पर कद्दू नरम नहीं लगता है, तो आपको इसे पकने तक (5-10 मिनट और) भाप में पकाना होगा।
सेब के साथ बर्तनों में पका हुआ कद्दू
एक और स्वादिष्ट असामान्य विकल्प शरद ऋतु पकवान- ओवन में उबला हुआ कद्दू, पकाया हुआ मिट्टी के बर्तन. यह एक संपूर्ण मीठा व्यंजन बन जाता है, बहुत सुगंधित और कोमल। ऐसा कद्दू न केवल बच्चों, बल्कि मीठे दाँत वाले वयस्कों को भी खुश कर सकता है।
अवयव:
आधा किलो कद्दू;
एक किलोग्राम एंटोनोव्का या कोई अन्य सेब;
आधा गिलास शुद्ध सूजी;
स्वाद के लिए चीनी;
पीने की क्रीम के दो गिलास;
पचास ग्राम मक्खन.
खाना पकाने की विधि:
कद्दू को छोटे क्यूब्स में काटें, छिलका अवश्य हटा दें।
सेबों को धोइये, कोर काटिये, पतले स्लाइस में काट लीजिये.
एक बेकिंग डिश में कद्दू और सेब के स्लाइस को परतों में रखें। प्रत्येक परत पर चीनी छिड़कें।
ओवन को 230 डिग्री पर चालू करें।
एक सॉस पैन में क्रीम गरम करें, लेकिन उबालें नहीं।
प्रत्येक बर्तन में मक्खन का एक टुकड़ा डालें और सभी चीजों के ऊपर क्रीम डालें।
बर्तनों को 15 मिनट के लिए ओवन में भेजें।
मटर को ओवन से निकालें, डालें सूजीबहुत पतली धारा, मिश्रण.
बर्तनों को अगले दस मिनट के लिए ओवन में लौटा दें।
सूखे खुबानी और आलूबुखारा के साथ उबला हुआ कद्दू
कद्दू और सूखे मेवों का कॉम्बिनेशन बहुत स्वादिष्ट होता है. यदि घर में कुछ सूखे खुबानी और आलूबुखारा हैं, तो आप एक हल्का और स्वस्थ कद्दू का व्यंजन बना सकते हैं।
अवयव:
सात सौ ग्राम छिलके वाला कद्दू का छिलका;
दानेदार चीनी के चार बड़े चम्मच;
सूखे खुबानी और आलूबुखारा का मिश्रण दो सौ से तीन सौ ग्राम।
खाना पकाने की विधि:
सूखे मेवे धोएं और आधे घंटे के लिए उबलता पानी डालें। यदि सूखे मेवे पहले से ही खाने के लिए तैयार हैं, यानी बहुत नरम हैं, तो उन्हें भाप में पकाने की जरूरत नहीं है।
सूखे खुबानी और आलूबुखारा को काट लें छोटे - छोटे टुकड़े.
कद्दू को छोटे क्यूब्स में काट कर तैयार कर लीजिये.
में मोटी दीवार वाला पैनआलूबुखारा के साथ कद्दू और सूखे खुबानी की परतें बिछाएं।
हर परत का निरीक्षण करें दानेदार चीनी.
पैन में आधा गिलास पानी डालें (यदि नीचे का व्यास 20 सेमी से अधिक है तो थोड़ा अधिक)।
पहली रेसिपी में बताए अनुसार धीमी आंच पर पकाएं।
अखरोट के साथ उबले हुए कद्दू
कोमल कद्दू, उबले हुए, नट्स के साथ अच्छी तरह से चला जाता है। उदाहरण के लिए, अखरोट के साथ, जिसका स्वाद तीखा होता है।
अवयव:
एक किलोग्राम कद्दू;
कप सफ़ेद चीनी;
एक गिलास मेवे (छिलके हुए);
डेढ़ गिलास पानी.
खाना पकाने की विधि:
कद्दू को क्यूब्स में काट लें.
कद्दू के टुकड़ों को एक सॉस पैन में डालें, चीनी से ढक दें और पानी डालें।
धीमी आग चालू करें और कद्दू के टुकड़ों को धीमी आंच पर पकाएं चाशनीकम से कम एक घंटा.
एक सूखे फ्राइंग पैन में या तंदूरभूरा अखरोट.
उन्हें चाकू से काट डालो.
ठंडे कद्दू के टुकड़ों को एक प्लेट में रखें, चाशनी के ऊपर डालें और छिड़कें अखरोट का टुकड़ा.
नींबू के रस के साथ ओवन में चीनी से पका हुआ कद्दू
ओवन में चीनी से पका हुआ कद्दू उसी तरह तैयार किया जाता है जैसे पहली रेसिपी के अनुसार सॉस पैन में पकाया जाता है। इसे ज्यादा मीठा न बनाने के लिए आप इसमें थोड़ा सा नींबू का रस मिला सकते हैं.
अवयव:
आधा किलो कद्दू का गूदा;
आधा गिलास चीनी;
आधा नींबू;
बड़ा चमचा वनस्पति तेल;
आधा गिलास पानी
खाना पकाने की विधि:
कांच का साँचाबेकिंग के लिए तेल से ब्रश करें।
ओवन को 210° पर प्रीहीट करें।
कद्दू के टुकड़ों को कड़ाही में कसकर पैक करें।
छींटे डालना नींबू का रस.
कद्दू को चीनी से ढक दीजिये.
पानी में डालो.
पूरी तरह नरम होने तक उबले हुए कद्दू को ओवन में पकाएं।
शहद के साथ ओवन में पका हुआ कद्दू
चीनी की जगह शहद का उपयोग किया जा सकता है। कम से कम प्राप्त करें स्वादिष्ट व्यंजनतीखी शहद की सुगंध के साथ। शहद की मात्रा अपने स्वाद के अनुसार बदली जा सकती है। सेवा के लिए तैयार शहद लौकीनट्स के साथ अच्छा.
अवयव:
एक किलोग्राम बहुत मीठा कद्दू नहीं;
आधा गिलास तरल शहद;
फॉर्म के लिए मक्खन का एक बड़ा चमचा;
पानी का गिलास;
दो बड़े चम्मच पिसे हुए बादाम (वैकल्पिक)
खाना पकाने की विधि:
ओवन को 190-200° तक गर्म करें।
कद्दू के टुकड़ों को चिकना करके रखें.
उन्हें तरल से भरें फूल शहद(यदि शहद गाढ़ा है, तो इसे पानी के स्नान में गर्म करना चाहिए)।
पानी डालें और मोल्ड को ओवन में भेजें।
ओवन में पका हुआ कद्दू 25 मिनट में तैयार हो जायेगा.
टुकड़ों को प्लेटों पर व्यवस्थित करें, बादाम के टुकड़े छिड़कें।
धीमी कुकर में दालचीनी के साथ पका हुआ कद्दू
यदि मल्टीकुकर में एक विशेष खाना पकाने की ट्रे है भाप से बने व्यंजन, तो इसमें कद्दू पकाना आसान है। तैयारी की इस विधि से विटामिन की अधिकतम संभव मात्रा संरक्षित रहेगी।
अवयव:
चार सौ ग्राम छिला हुआ कद्दू;
दो गिलास पानी;
तीन बड़े चम्मच चीनी (अपने स्वाद के अनुसार समायोजित करें);
मक्खन के दो बड़े चम्मच;
एक चुटकी दालचीनी (वैकल्पिक)
खाना पकाने की विधि:
मल्टी कूकर के कटोरे में पानी डालें।
ट्रे को कद्दू के स्लाइस से भरें, उन पर दालचीनी और चीनी छिड़कें।
टोकरी को कटोरे के ऊपर रखें, ढक्कन हटा दें।
20 मिनट तक भाप लें.
डबल बायलर में पका हुआ कद्दू
बढ़िया विकल्पमीठा कद्दू का व्यंजनस्टीमर से पकाया जा सकता है. आपको बस कद्दू और नमक चाहिए। परोसते समय आप खट्टा क्रीम और लहसुन का उपयोग कर सकते हैं।
अवयव:
आधा किलो कद्दू;
स्वादानुसार समुद्री नमक;
खट्टी मलाई;
लहसुन की दो कलियाँ (वैकल्पिक)
खाना पकाने की विधि:
कद्दू तैयार करें और इसे डबल बॉयलर के मध्य स्तर पर व्यवस्थित करें।
सब्जी के टुकड़ों पर नमक छिड़कें।
20 मिनट तक पकाएं.
लहसुन को कद्दूकस कर लीजिये.
तैयार कद्दू को प्लेटों पर व्यवस्थित करें।
लहसुन के साथ खट्टी क्रीम मिलाएं।
कद्दू को सॉस के साथ डालें या अलग से परोसें।
ओवन में पकाया गया लहसुन का पका हुआ कद्दू ठंडा होने पर विशेष रूप से स्वादिष्ट होता है। इसका उपयोग आधार के रूप में किया जा सकता है सब्जी सैंडविचअगर कांटे या चम्मच से कुचल दिया जाए.
लंबी पट्टियों में कटे हुए कद्दू को छीलकर नहीं छीलना चाहिए. कच्चे कद्दू को काटने की तुलना में पके हुए कद्दू से कद्दू निकालना कहीं अधिक तेज़ है।
अगर पका हुआ कद्दू आटे में चला जाता है तो उसे पहले ठंडा कर लेना चाहिए. फिर टुकड़ों को प्यूरी कर लें, उन्हें एक नाजुक नारंगी द्रव्यमान में बदल दें। आटा अद्भुत धूपदार रंग प्राप्त कर लेगा और आपके हाथों से चिपकेगा नहीं। कद्दू की प्यूरी पर बेकिंग करने से सुखद सुगंध आती है।
कद्दू का उपयोग पहले और दूसरे पाठ्यक्रम और डेसर्ट दोनों में किया जा सकता है। वह अविश्वसनीय रूप से मददगार है। इसमें समूह बी, सी, ई, डी के विटामिन के साथ-साथ सबसे दुर्लभ विटामिन टी भी शामिल है, जिसका लाभकारी प्रभाव पड़ता है चयापचय प्रक्रियाएं. पेक्टिन फाइबर के लिए धन्यवाद, विषाक्त पदार्थों, अतिरिक्त कोलेस्ट्रॉल और विषाक्त पदार्थों को शरीर से हटा दिया जाता है, जो महानगर में रहने वाले व्यक्ति के लिए बहुत आवश्यक है।
आप ढेर सारे कद्दू बना सकते हैं विभिन्न व्यंजन: जैम, जैम, दलिया, मार्शमैलो, कॉम्पोट, टिंचर, साथ ही बर्तनों में कद्दू। लेकिन सभी विटामिनों को बरकरार रखने के लिए इसे भाप में पकाना सबसे अच्छा है।
स्टीमर में कद्दू
कद्दू को बिना छीले धोइये, छोटे क्यूब्स में काट लीजिये. एक स्टीमर कटोरे में रखें और पकने तक पकाएं, जो एक कांटा द्वारा निर्धारित किया जाता है: यदि यह आसानी से फल के माध्यम से गुजरता है, तो पकवान परोसा जा सकता है। मीठी किस्मों को चीनी के साथ, अखमीरी किस्मों को नमक के साथ छिड़कना बेहतर होता है। उबले हुए कद्दू परोसने के लिए अच्छे हैं मोटा मांसया मछली, क्योंकि यह सब्जी उनके आसान अवशोषण में योगदान करती है।
एक डबल बॉयलर में कद्दू और सेब की प्यूरी
के लिए यह प्यूरी उत्तम है शिशु भोजन. यह मीठा, स्वादिष्ट और, सबसे महत्वपूर्ण, स्वास्थ्यवर्धक है। सबसे पहले आपको एक सब्जी तैयार करनी होगी. कद्दू को बीज से छीलकर छील लें, 2x3 सेमी आकार के छोटे टुकड़ों में काट लें। सेब के साथ भी ऐसा ही करें। उत्पादों को डबल बॉयलर के कटोरे पर एक परत में रखें और ऊपर से धुली हुई किशमिश छिड़कें। इसका उपयोग स्वीटनर के रूप में किया जाता है, लेकिन इसे केवल तभी डालें जब बच्चा पहले से ही भोजन के टुकड़े चबा सकता हो। 20 मिनट के लिए टाइमर सेट करें। जब उत्पाद पूरी तरह से नरम हो जाएं, तो उन्हें डबल बॉयलर से एक गहरे कटोरे में निकालें और उन्हें मैश करके प्यूरी बना लें। तैयार भोजनमेज पर परोसा जा सकता है. चीनी के बिना, यह एक साइड डिश के रूप में और मीठे संस्करण में काफी उपयुक्त है - एक मिठाई के रूप में जो न केवल बच्चों, बल्कि वयस्कों को भी पसंद आएगी। बॉन एपेतीत!
एक डबल बायलर में कद्दू के साथ पाई
व्हिस्क 1 अंडाऔर 100 ग्राम चीनी, 120 ग्राम केफिर (आप खट्टा क्रीम का उपयोग कर सकते हैं) और थोड़ा बेकिंग पाउडर मिलाएं। सब कुछ अच्छी तरह से मिलाएं और 150 ग्राम छना हुआ आटा डालें। बैटर का 1/3 भाग चावल के कटोरे में डालें। मीठा कद्दूबीज हटा दें और छीलकर छोटे क्यूब्स में काट लें। 150 ग्राम तैयार सब्जी को एक कटोरे में डालें और ऊपर से बचा हुआ 2/3 आटा डालकर बंद कर दें। 40-60 मिनट के लिए टाइमर सेट करें। तैयार पाईमेज पर परोसा गया, आइसक्रीम से सजाया गया या मीठी खट्टी क्रीम. अगर टुकड़ों की जगह आटे में मिला लें कद्दू की प्यूरी, आपको अधिक कोमल और रसदार मिठाई मिलती है।
उबली हुई लौकी
में बड़ा सॉस पैनपानी उबालें, उसमें एक साबुत कद्दू डालें। 5-7 मिनट तक उबालें, निकालें, ठंडा करें और बीज छीलकर छील लें। कटी हुई सब्जी को एक कटोरे में निकाल लें, उसमें 1/4 कप शहद, 1 बड़ा चम्मच डालें जतुन तेल, उतनी ही मात्रा में ताजा कसा हुआ अदरक और थोड़ा सा नमक। सभी चीजों को अच्छे से मिलाएं और स्टीमर बाउल में रखें। 15 मिनट तक पकाएं, गरमागरम परोसें।
विवरण
कद्दू सभी सब्जियों में सबसे बड़ा फल है। इसका वजन दसियों किलोग्राम तक पहुंच सकता है, और कुछ का वजन तो सैकड़ों किलोग्राम में भी मापा जाता है। इसके मोटे छिलके के कारण यह अच्छी तरह से रहता भी है। समय के साथ यह और भी स्वादिष्ट हो जाता है, क्योंकि इसमें मौजूद स्टार्च एक निश्चित समय के बाद चीनी बन जाता है।
विचार करना विभिन्न व्यंजनकद्दू को डबल बॉयलर में पकाना, क्योंकि ये बहुत आसान है और इसमें ज्यादा समय भी नहीं लगता है। प्रत्येक परिचारिका अपने स्वाद के लिए कुछ न कुछ चुन सकेगी।
एक स्टीमर में कद्दू की प्यूरी
इस नुस्खे के लिए आपको आवश्यकता होगी:
- 1 किलो कद्दू,
- मक्खन 50 ग्राम,
- नमक अपने स्वाद के अनुसार.
सबसे पहले आपको कद्दू को छीलना होगा और बीज निकालना होगा। फिर इसे टुकड़ों में काट लें. डबल बॉयलर में एक तिहाई पानी डालें, यह आवश्यक है कि वह उबल जाए और पानी में नमक अवश्य डालें। जब पानी उबल जाए तो कद्दू डालें, ढक्कन से ढक दें और कम से कम 5 मिनट तक पकाएं। हम कद्दू को डबल बॉयलर से निकालते हैं और जलाते हैं ठंडा पानी. मक्खन पिघलाएँ और कद्दू के ऊपर डालें, अच्छी तरह मिलाएँ। बस इतना ही। पकवान खाने के लिए तैयार है.
पनीर के साथ कद्दू
मिश्रण:
- 150 ग्राम कम वसा वाली खट्टा क्रीम,
- कॉटेज चीज़,
- 3 कला. दानेदार चीनी के चम्मच,
- 300 ग्राम कद्दू
- नमक।
कद्दू को क्यूब्स में काट लें और 20-30 मिनट तक उबालें। पनीर के साथ खट्टा क्रीम मिलाएं, एक चुटकी नमक और चीनी छिड़कें। फिर हम कद्दू को बाहर निकालते हैं और इसे पके हुए पनीर के साथ मिलाते हैं। इस डिश को गर्मागर्म परोसा जाता है. बॉन एपेतीत!
अंतिम नुस्खा सेब भरने वाला कद्दू होगा
उसके लिए क्या आवश्यक है:
- कद्दू का गूदा - 600-700 ग्राम,
- 100 ग्राम दानेदार चीनी,
- 2 टीबीएसपी। एल सेब का रस
- अदरक और इलायची.
सामग्री की यह मात्रा 4 लोगों को खिलाने के लिए पर्याप्त होगी। तो चलिए खाना बनाना शुरू करते हैं. - सबसे पहले कद्दू को धोकर छील लें, काट लें और गर्म पानी भर दें. सेब का रस. इसके ठंडा होने का इंतजार किया जा रहा है. फिर कद्दू को डबल बॉयलर में स्थानांतरित करें और इसे 20 मिनट के लिए चालू करें। पकवान तैयार है. इसे गर्म और सेब के रस से भरकर परोसा जाना चाहिए।
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