مربى البطيخ: أفضل الوصفات. المكونات لكل وجبة. خوارزمية لتحضير البليت من قشور البطيخ

يمكن أن يخفف البطيخ من التوتر والتهيج. أيضًا ، يساعد التوت الأنسجة على التعافي بشكل أسرع واستقرارها الضغط الشرياني، يحسن بنية الشعر وحالة الأدمة. يعمل المنتج على تطبيع عملية التمثيل الغذائي ، ويحتوي على الكثير من المعادن والفيتامينات للجسم كله.

وصفة مربى البطيخ الكلاسيكية

• ماء - 0.8 لتر.
• لب البطيخ - 2 كجم.
• سكر - 2.2 كجم.
• ليمون - 1 جهاز كمبيوتر.
• فانيلين - 5 غرام

1. لعمل مربى غير عادي ، اقطع عصير التوت إلى مكعبات. في نفس الوقت ضع الماء على الموقد. بمجرد أن يبدأ السائل في الغليان ، قم برمي البطيخ فيه.
2. ينضج المنتج على نار خفيفة لمدة 6-7 دقائق. قبض على شرائح التوت من الحاوية ، وضعها على منخل. انتظر حتى ماء فائضالمصارف.
3. اغسل الحمضيات ، اقطعها إلى نصفين بسكين حاد ، اعصر العصير في كوب صغير. يقلب السكر والفانيلين والليمون الطازج في المرق.
4. اغلي الشراب لفترة حتى تذوب البلورات تمامًا. ثم يجب وضع قطع التوت في وعاء مقاوم للحرارة وسكبها بمرق ساخن.
5. انتظر 10 ساعات ، في الوقت المخصص ، ستكتسب المربى الرائحة المرغوبة. سكب كتلة حلوةفي وعاء مطلي بالمينا ، أضرم النار فيه مرة أخرى.
6. أعد غلي الشراب لمدة نصف ساعة. دع التكوين يبرد. صب الطعام الشهي في حاويات معقمة ، قريبة من النايلون. أرسل للتخزين.

مربى البطيخ بالزنجبيل

• لب البطيخ - 1.9 كجم.
• سكر - 1.3 كجم.
• برتقال كبير - 1 جهاز كمبيوتر.
• الزنجبيل الطازج - 55 غرام
• قرفة مطحونة - 4 جم
• الفانيليا - 2 غرام

1. قم بشراء بطيخ سكر يشبه كرة الرجبي. تقطع الفاكهة إلى نصفين ، تقطع إلى قطع مربعة.
2. ضعي البطيخ في قدر مطلية بالمينا ، وابشري جذر الزنجبيل في الوعاء. قسّم البرتقال ، اعصر العصير في وعاء عادي.
3. صب 150 غرام. الرمل ، المزيج ، اترك المنتج يخمر لمدة 2-3 ساعات. صب 1.5 لتر. يشرب الماءيضاف السكر المتبقي.
4. اغلي المزيج حتى تذوب الحبوب تمامًا. تكوين البروتومايت بعد ذلك لمدة 20 دقيقة أخرى. نتيجة لذلك ، يجب أن تحصل على كتلة سميكة. قم بتمديد عملية الطهي إذا لزم الأمر.
5. في نهاية التلاعب ، امزج بهارات حارة، وزع الطيبة في الجرار ، نشمر. انتظر حتى يبرد درجة حرارة الغرفة، ضعها في البرد.

• عسل البطيخ - 950 غرام.
• رمل السكر - 500 غرام.
• حامض الستريك - 4 غرام.
• الفانيليا - 2 غرام

1. نقطع البطيخ ونقطع البذور ونقشر القشر. نقطع الفاكهة إلى قطع مربعة ، ونرسل اللب إلى الوعاء المتعدد ، ونضيف السكر.
2. اضبط برنامج "الإطفاء" على جهاز المطبخ ، وقم بطهي المنتج لمدة 3.5 ساعات. بعد الوقت المحدد ، أضيفي مسحوق الليمون وحركي.
3. اضبطي برنامج الطهي بالبخار ، وانتظري ظهور الفقاعات. لا تنزعج إذا كانت الكتلة الحلوة مائية.
4. بعد ذلك ، يجب عليك وضع وضع "الخبز" على جهاز الطهي متعدد الوظائف ، وسلق التوت لمدة 35-45 دقيقة ، وافتح الغطاء ، وحركه من حين لآخر.
5. تعقيم العبوات الزجاجية ، صب كتلة البطيخ في الجرار ، نشمر بالطريقة المعتادة. قم بتخزين المربى في الطابق السفلي أو في المخزن.

مربى البطيخ مع الموز

• موز ناضج - 900 غرام.
• البطيخ - 1.5 كجم.
• الجير - 8 قطع.
• سكر - 1.5 كجم.
• كونياك - 40 مل.

1. ضع لب البطيخ المحضر في قدر ، رشي الكمية اللازمةالصحراء. غطي الحاوية بقطعة قماش شاش ، اترك التوت ليوم واحد.
2. بعد مرور الوقت ، اغسل الجير ، وقطع 5 نسخ إلى جزأين ، ثم اعصر العصير من الفاكهة في مقلاة مشتركة. أرسل الحاوية مع الطعام إلى الفرن ، واترك المكونات على نار خفيفة لمدة 30-40 دقيقة.
3. عند طهي المربى ، لا تنس أن تخلط المكونات. نقطع الحمضيات المتبقية إلى شرائح بالقشر ، يقطع لب الموز إلى حلقات. أضف الطعام إلى القدر.
4. تُغلى المكونات حتى تنضج. ضع في اعتبارك أن عملية الهزال يجب أن تتم على حرارة منخفضة. يقلب الكتلة ، ويطهى حتى يتماسك.
5. صب في حاويات مجزأة ، ولف بالطريقة المعتادة. اقلب البرطمانات ، ضع المربى في الثلاجة في اليوم التالي.

مربى البطيخ والجريب فروت

• البطيخ (اللب) - 1 كجم.
• سكر - 750 غرام.
• الجريب فروت - 1 قطعة.

1. نقطع لب التوت إلى قطع على شكل مكعبات ، ونضعها في وعاء بلاستيكي ، ونرش السكر. اتركي البطيخ لمدة 10-12 ساعة. في الوقت المحدد ، سيخرج المنتج العصير.
2. انقلي البطيخ المنقوع إلى وعاء معدني وضعيه على نار متوسطة. بعد الغليان ، قلل من قوة الموقد ، اغلي الكتلة لمدة 8 دقائق على الأقل.
3. أطفئي الغاز واتركي المرق ليوم واحد. بعد ذلك ، كرر عملية الطهي مرة أخرى لمدة ربع ساعة. أطفئ الموقد وانتظر 7 ساعات.
4. قطّعي الجريب فروت المغسول بالقشر إلى شرائح صغيرة وضعيها في المقلاة مع البطيخ. ينضج الكتلة لمدة 20 دقيقة.
5. بالتوازي مع تعقيم الجرار ، صب مربى جاهز، أغلق الحاويات مع كابرون. قم بتخزين المربى في المخزن.

• مكعبات البطيخ - 1.9 كجم.
• ليمون - 2 قطعة.
• سكر - 950 كجم.
• قرفة مطحونة طازجة - 7 غرام.

1. رمي قطع البطيخ المحضرة في مقلاة سميكة الجدران. ضغط عصير من الحمضيات ، صب 300 غرام. الصحراء. اترك المكونات لعدة ساعات.
2. في هذه الأثناء ، صب 1 لتر. شرب الماء في وعاء ، صب بقية الرمال. أرسل إلى الموقد ، اطبخ الشراب. بمجرد أن تصبح التركيبة الساخنة جاهزة ، اسكبيها فوق البطيخ المنقوع.
3. نخلط المكونات ونضع المقلاة على نار صغيرة. اغلي المربى حتى ينضج. عندما تتكاثف الكتلة ، أطفئ الموقد. أضيفي القرفة وقلبي.
4. قسمي شمام البطيخ إلى برطمانات جافة ونظيفة ولفيها اغطية حديدية. قم بتخزين المربى في غرفة مناسبة ذات درجة حرارة منخفضة.

مربى البطيخ مع الكمثرى

• البطيخ المفروم - 850 غرام.
• الكمثرى الناضجة - 1 كجم.
• سكر - 900 غرام
• ماء - 0.5 لتر.
• الفلفل الوردي - 25 قطعة.
• جوهر الجريب فروت - 110 مل.

1. اغسل الكمثرى وأزلها الرطوبة الزائدةمنشفة وافل. اقطع كل شيء لا لزوم له من الفاكهة ، بما في ذلك اللب. يقطع إلى شرائح بقشرة.
2. بشكل منفصل ، ابدأ في طهي شراب السكر. بعد تشكيل تركيبة شفافة ، يلقي شرائح الكمثرى. اغلي الكتلة لما مجموعه 3 مرات لمدة 5-7 دقائق.
3. في المنتصف ، انتظر حتى تبرد التركيبة الحلوة تمامًا. في نفس الوقت ، يقطع لب البطيخ إلى قطع. أرسل التوت إلى كتلة الكمثرى. أضف البازلاء أو اطحنها في جهاز خاص.
4. كرر الغليان سكر التوتبطريقة مماثلة للكمثرى. قبل دقيقتين من نهاية التلاعب الأخير ، اسكب جوهر الجريب فروت. نشر عبق شهيفي حاويات مغلقة بالنايلون. يخزن في مكان بارد.

• تفاح - 500 غرام
• لب البطيخ - 1.4 كجم.
• سكر - 550 كجم.
• قشر الليمون - 1 قطعة.

1. الانخراط في تعقيم البرطمانات والأغطية ، ثم غسل الموالح والتفاح. مرر توت العسل المحضر من خلال الخلاط. صب الملاط الناتج في وعاء مع طلاء المينا.
2. يُضاف السكر المحبب إلى الهريس ويُخلط جيدًا. أشعل النار إلى الحد الأدنى ، واتركها على نار هادئة مع التحريك باستمرار. تغلي الكتلة حتى اتساق سميك. نفرم التفاح ناعما. استمر في الإجراء.
3. صر قشور الحمضياتعلى مبشرة ، تخلط مع التكوين العام. ينضج الكتلة لمدة 5-7 دقائق. إيقاف تشغيل موقد. جزء يصب خليط حلوبواسطة الجرار الزجاجية، أغلق الأغطية. تخزينها في الطابق السفلي ، وتجنب أشعة الشمس المباشرة.

مربى البطيخ مع قشر البطيخ

• البطيخ - 500 غرام
• قشر البطيخ - 450 غرام.
• سكر - 550 غرام.
• ماء - 0.6 لتر.

1. قطع طبقة رقيقة من قشر البطيخ بطريقة مماثلةالتعامل مع قشر البطيخ. تقطيع المنتجات إلى قطع صغيرةبطريقة مريحة لك.
2. صب الماء في كوب والملح قليلا. ضعي القطع المفرومة في التكوين لمدة نصف ساعة. بعد ذلك ، يجب نقل المنتج إلى الماء المغلي لمدة 8-10 دقائق.
3. في نفس الوقت يغلي الشراب الوصفة الكلاسيكية. إزالة قشر البطيخ والبطيخ من الماء الساخن ، ونقلها إلى وعاء جاف مقاوم للحرارة. صب المنتج مع شراب جاهز.
4. أرسل الكتلة إلى الموقد ، واطبخها على 3 مراحل ، حتى تغلي التركيبة. يجب أن تكون الفترة الفاصلة بين الإجراءات 2.5 ساعة على الأقل. بعد ذلك ، قم بتعبئة المربى النهائي في مرطبانات زجاجية ، ولفها. لف ببطانية ، انتظر يومًا.

مربى البطيخ والبرتقال

• البرتقال - 2-3 قطع.
• البطيخ المفروم - 1.5 كجم.
• ماء - 0.7 لتر.
• سكر - 2 كجم.

1. يقطع البطيخ بترتيب عشوائي ، ويوضع في كوب حديدي. يُسكب لب التوت 0.5 كجم. الصحراء. اخلطي المكونات واتركيها لمدة 3 ساعات في درجة حرارة الغرفة.
2. بعد ذلك ، ابدأ في صنع الشراب. يُمزج السكر المتبقي مع الماء ، ويُحضّر سائلًا حلوًا. بعد فترة ، اسكب البطيخ بتركيبة حلوة ساخنة.
3. تخلط المكونات جيدًا وتغطى بقطعة قماش لمدة يوم. اترك الكتلة الحلوة لتنقع. بعد ذلك ، افصل الشراب عن اللب ، وأرسله ليغلي.
4. اسكب الكتلة الساخنة على البطيخ مرة أخرى. أعد نقع المنتج لمدة 8-10 ساعات. بعد فترة ، يقطع البرتقال إلى مكعبات صغيرة مع الحماس ويخلط في الكتلة الرئيسية.
5. أخيرًا ، قم بغلي المربى حتى يصبح قوامه كثيفًا ، ووزعه ساخنًا في برطمانات نظيفة. محل بالطريقة الكلاسيكيةفي غرفة مظلمة.

1. لصنع مربى البطيخ ، تحتاج إلى اختيار ثمار صلبة إلى حد ما ، في حين أنها يجب أن تختلف في طعم العسل. ميزة مثل هذا التوت هي أنه بعد الطهي لا ينهار اللب.
2. يمكن تمرير البطيخ المفرط النضج من خلال محضر الطعام وهريسه مربى لذيذ. أيضًا ، إذا كنت ستصنع مربى على أساس قشور البطيخ ، فأنت بحاجة إلى نقع القاعدة الصلبة في محلول ملحي. مثل هذه التلاعبات في المستقبل ستساعد القطع على الاحتفاظ بشكلها.
3. مربى البطيخ الجاهزة تبدو جميلة وجذابة للغاية. يعتمد ظل الشراب بشكل عام على نوع التوت. قطع شرائح البطيخ بترتيب عشوائي ، وشكلها يؤثر فقط على المظهر الأصلي للشهية.
4. يعتمد قوام الشراب على وقت طهي المكونات. لا تؤثر كثافة العلاج في معظم الأحيان على الطعم. تناول مربى البطيخ مع الفطائر والمعجنات والآيس كريم أو الجبن. قم بتخزين الفيتامينات طوال العام. عزز صحتك بالعلاجات.

اطبخ مربى البطيخ باستخدام الوصفات المقترحة. يمكنك الحصول على طعامك الشهي من هذه الفاكهة. جرب مربى البطيخ حسب ذوقك. مع عسل التوتيمكن الجمع بين الأناناس والكيوي والمانجو والخوخ والتين بشكل مثالي. إثراء المكسرات الشهية ، لا حدود للخيال.

فيديو: مربى بطيخ لذيذة ورائحة

بالتأكيد صنعت كل ربة منزل المربى مرة واحدة على الأقل في حياتها ، وربما لا يتباهى سوى عدد قليل بأنهم صنعوا مربى البطيخ. نعم نعم انها من بطيخ لانك اذا اخذتها المكونات الصحيحة، يمكنك الحصول عليها علاج لذيذلونها أصفر ذهبي مع رائحة مغرية لطيفة.

البديل الكلاسيكي

المكونات المطلوبة:

• 1 كيلوغرام من البطيخ
• 500 غرام من العسل
• 1 ليمون
• 3 جرامات من الفانيلين.

طريقة طهو:

بادئ ذي بدء ، تجدر الإشارة إلى أنه بالنسبة للمربى ، من الأفضل تناول بطيخ مفرط النضج قليلاً ، لأنه سيكون أكثر حلاوة. نتيجة لذلك ، سيصبح المربى ألذ.

نقطع البطيخ المغسول والمجفف إلى عدة أجزاء ، وبعد ذلك نزيل الأوردة والبذور والقشر. الآن يمكن تقطيعه إلى حجم صغيرمكعبات أو قطع تتكدس في مقلاة. يُسكب البطيخ بالعسل ويُغلق الغطاء. لخلط المكونات ، عليك هز المقلاة عدة مرات. نترك لمدة خمس ساعات حتى يتم نقع البطيخ بالعسل.

نضيف عصير الليمون ونضع المقلاة على النار. بعد أن تغلي الكتلة ، خففي الحرارة واطهيها لمدة 5 دقائق أخرى مع التحريك المستمر. أطفئه واتركه لينقع مرة أخرى. الآن الساعة 10 صباحًا. أضف الفانيليا. يُغلى المزيج مرة أخرى ، ويُطهى لمدة 10-15 دقيقة أخرى.

شمام وفراولة

المكونات المطلوبة:

• 200 ملليلتر من الماء
• 1 كيلوغرام من البطيخ
• 600 غرام من الفراولة
• 200-300 جرام من العسل (حسب التفضيل الشخصي).

طريقة طهو:

قشر البطيخ عن اللب وقشره وأزل الأوراق والسيقان من الفراولة.

نقطع الفراولة إلى نصفين ، ونقطع الشمام إلى قطع صغيرة.

يُمزج الماء والعسل ويُغلى المزيج. تُضاف الفراولة والبطيخ إلى الشراب ويُغلى المزيج مرة أخرى.

نحد من النار. يُطهى لمدة 30 دقيقة مع التحريك باستمرار وإزالة الرغوة. منتج منتهييخزن في مكان بارد.

البطيخ في طباخ بطيء

مكونات:

• 1.5 كيلوغرام من البطيخ
• 1 ليمون
• قليل من الزنجبيل
• 500 جرام من العسل.

طبخ:

يقطع البطيخ المقشر إلى مكعبات. يُعصر عصير الليمون مباشرة في الوعاء ، ويُضاف القشر والعسل. اضبط برنامج التبخير وانتظر حتى يذوب العسل تمامًا.

أضف البطيخ واترك الكتلة حتى تغلي ، مع تشغيل نفس الوضع. بعد ذلك ، اضبط المؤقت لمدة ساعة واحدة في وضع الإطفاء. طعام شهي جاهزالتوزيع بين البنوك.

مربى البطيخ هو طعام شهي استثنائي لا يختلف فقط طعم مثير للاهتمام، لكنه يحمل أيضًا فائدة عظيمةللجسم. ليس من المستغرب ، في بعض البلدان هذا الحلوى الحلوتساوي قيمة العسل الطبيعي.

فوائد مربى البطيخ

الفائدة الرئيسية لمربى البطيخ التركيب الكيميائيالمكون الرئيسي. يحتوي لب التوت على العديد من المعادن ، بما في ذلك الحديد والمغنيسيوم والبوتاسيوم والصوديوم. وكذلك فيتامينات المجموعات C ، P ، B9 ، A ، سكريات طبيعية, أحماض الفاكهةوالبكتين والكثير من الألياف الطبيعية. بالطبع أثناء عملية الطهي ميزات مفيدةتم تقليل المنتج إلى حد ما ، لذلك يوصى بتحضير المربى في أسرع وقت ممكن بأقل قدر من المعالجة الحرارية.

في الاستخدام المنتظمحتى كمية قليلةمربى البطيخ في الجسم ، يحدث عدد من التغييرات الإيجابية:

• يحسن حالة الجلد والشعر.
• تطبيع عمليات التمثيل الغذائي ؛
• يستقر الضغط
• تسريع تجديد الأنسجة ؛
• يخفف التوتر العصبي والتهيج.

بالإضافة إلى ذلك ، مربى البطيخ طريقة عظيمةتجنب البري بري الموسمي وفقر الدم والأرق وأمراض القلب والأوعية الدموية وغيرها. ستبتهجك ملعقة من المربى الحلو المشمس في يوم غائم ، وكوب من الشاي مع إضافته سوف يدفئك في البرد.

يعتبر عسل البطيخ مفيدًا جدًا للأطفال والكبار ، والذي يشبه تأثيره أكثر منتج مألوف. يساعد على التخلص من التعب وتشبع الجسم بالفيتامينات و عناصر مهمة. بالإضافة إلى ذلك ، فهو منتج صديق للبيئة تمامًا ، لأنه لا يتم استخدام أي مواد مضافة ، بما في ذلك السكر ، في تحضيره.

لتحضير مربى بطيخ استثنائي ، تحتاج إلى اختيار رائحة عطرية للغاية ، وغير ناضجة قليلاً ، وكثيفة جدًا حتى لا تتفتت قطعها أثناء الطهي. التوت الكبيرقشر القشرة الخارجية ، قم بإزالة الطبقة العلوية شديدة الصلابة ، وكذلك البذور الموجودة بداخلها.

لتعزيز الذوق و خصائص مفيدةحلوى حلوة ، يمكنك إضافة فواكه وتوت أخرى إليها. ولجعل المربى يبدو أكثر تشويقًا وأصالة ، يمكن تقطيع قطع البطيخ بسكين بشفرة مجعدة.

استخدم مربى البطيخ ، مثل أي منتج آخر. إنه مناسب كمرق حلو للفطائر والفطائر والجبن والآيس كريم. يمكن إضافة المربى والمربى والعسل كعك محلي الصنعوالحلويات والكوكتيلات.

مربى البطيخ - وصفة طبخ كلاسيكية + فيديو

سيوفر الإصدار الكلاسيكي من مربى البطيخ حلوى عطر دقيقوالمذاق الراقي ، والوصفة خطوة بخطوة والفيديو سيساعدان في التأقلم مع تحضيره.

• 1.5 ش. ماء نظيف؛
• 1.2 كجم من السكر
• 1 ليمون أو 3 غرام من الحمض ؛
• 5 غرام فانيلين.

طبخ:

1. قطع لب البطيخ إلى قطع عشوائية (مجعدة). اغمسها في الماء المغلي واتركها لمدة 5 دقائق.
2. انقل القطع إلى مصفاة أو غربال لتصريف السوائل الزائدة.
3. اطبخي شرابًا بسيطًا مع إضافة عصير الليمون (الليمون) والفانيليا.
4. يصب سائل معطرقطع البطيخ واتركها لمدة 6 ساعات على الأقل.
5. ضعي الحاوية مع المربى على نار بطيئة واطهيها بعد الغليان لمدة 10-15 دقيقة.
6. تبرد تمامًا ، قسّمها إلى برطمانات ، وأغلقها بإحكام واحفظها في مكان بارد.

مربى البطيخ في طباخ بطيء - وصفة خطوة بخطوة مع صورة

في البرد مساء الشتاءحسنًا ، من الجيد تناول كوب من الشاي معه عبق المربىمن البطيخ المطبوخ في طباخ بطيء. لن تستغرق العملية برمتها أكثر من بضع ساعات.

تحضير 1 كجم من البطيخ:

• 0.5 كجم من السكر
• 1/3 ملعقة صغيرة ليمون حمض الستريك;
• 1/8 ملعقة صغيرة فانيلا.

طبخ:

1. نقطع لب البطيخ المحضر إلى مكعبات صغيرة من نفس الشكل.

2. ضعهم في وعاء متعدد الطهي ورشيهم بالسكر.

3. بعد 3-4 ساعات يضاف حامض الستريك. عند استخدام الليمون ، مرر الفاكهة المغسولة جيدًا مع قشرها في مفرمة اللحم لعمل ملاط. تخلط جيدا وتترك حتى الغليان في وضع "البخار". نظرًا للعصارة الاستثنائية للبطيخ ، سيتحول المربى إلى سائل تمامًا وهذا أمر طبيعي.

4. بمجرد أن يبدأ السائل في إظهار علامات الغليان ، قم بتبديل التقنية إلى وضع "الخبز" وقم بالطهي لمدة 40 دقيقة مع فتح الغطاء ، مع التحريك من حين لآخر.

5. مربى البطيخ نفسه جاهز بالفعل ، ويبقى سكبه في برطمانات جافة وختمه بإحكام. اعتمادًا على تنوع المكون الرئيسي ، يمكن أن يختلف لون السائل الحلو من الأصفر الفاتح إلى شبه الشفاف.

مربى البطيخ بالليمون

يمتلك مربى البطيخ في حد ذاته طعمًا دقيقًا جدًا وواضحًا قليلاً ، ولكن مع إضافة الليمون يتحول إلى طعم حقيقي. تحفة الطبخ. باستخدام الوصفة أعلاه كأساس ، يمكن صنع مربى البطيخ بالبرتقال والليمون والجريب فروت.

للحصول على 1 كجم من لب البطيخ ، خذ:

• 0.7 كجم من السكر
• 2 حبة ليمون.

طبخ:

1. نقطع البطيخ بدون قشر ونحشر إلى شرائح متساوية ورشها بكمية وفيرة من السكر وتترك لعدة ساعات حتى يبرز العصير.
2. يُغلى المربى المستقبلي على غاز منخفض ليغلي لمدة 5-10 دقائق.
3. اتركه لينقع لمدة 6-10 ساعات ، ثم يغلي لمدة 5-10 دقائق أخرى.
4. بعد 6-10 ساعات أخرى ، أضيفي الليمون المقطّع إلى شرائح رفيعة مع القشرة. يغلي لمدة 15 دقيقة.
5. بعد التبريد الكامل ، اغلي للمرة الأخيرة لمدة 5-10 دقائق واسكبه في أوعية زجاجية نظيفة لمزيد من التخزين وهو ساخن.

مربى البطيخ والبطيخ

من الصعب العثور على عائلة يوجد أفرادها موسم الصيفيحرمون أنفسهم من متعة تناول البطيخ الحلو و عبق البطيخ. ربات البيوت من ذوي الخبرةنوصي بعدم التخلص من قشور هذه التوت غير العادي. بعد كل شيء ، من بينها ، وبشكل أكثر تحديدًا من الجزء الصعب الأبيض ، يمكنك عمل مربى ممتاز.

• 0.5 كجم من قشور البطيخ.
• نفس عدد قشور البطيخ.
• 600 مل من الماء
• 400 غرام من السكر الحبيبي.

طبخ:

1. من الجزء الأبيض من البطيخ والبطيخ ، نقطع القشرة الخارجية الخشنة وتقطيعها إلى مكعبات عشوائية.
2. اتركهم لمدة نصف ساعة ماء مالحثم نقع لمدة 10 دقائق أخرى في الماء المغلي.
3. يُغلى الشراب المعتاد من السكر والماء ، ويُسكب القطع المحضرة ، ويُنقع في حلاوة طوال الليل ، ويُطهى المربى في 4 جرعات وفقًا للمخطط التالي: يُغلى المزيج ويُنقع لمدة 3 ساعات.
4. يغلي للمرة الأخيرة ويصب في الجرار.

مربى البطيخ والموز

جداً الذوق الأصلييتم دمج مربى البطيخ مع فواكه أخرى ، مثل الموز. يومين فقط والآن أصبحت كتلة سميكة تشبه المربى جاهزة.

للحصول على 1.6 كجم من لب البطيخ ، خذ:

• 1 كغم من الموز الناضج.
• 4 ليمون
• 1.6 كجم من السكر
• بعض الفودكا أو الكونياك.

طبخ:

1. ضعي قطع البطيخ في قدر واملئيها بالرمل. يغطى بمنديل ويترك طوال الليل.
2. في الصباح ، يُضاف عصير ليمونة واحدة ، ويُحرَّك ويُترك على نار خفيفة لمدة نصف ساعة تقريبًا على نار خفيفة.
3. يتم غسل حبات الليمون المتبقية جيدًا وتجفيفها ، مقطعة إلى شرائح رفيعة مع القشر. قشر الموز وقطّع باستخدام غسالات.
4. يُضاف كلا المكوّنين إلى البطيخ ويُترك على نار خفيفة حتى تنضج الثمرة وتبدأ في الهرس. بعد ذلك ، اغلي قليلا حتى تتكاثف الكتلة إلى حد ما.
5. صب المربى الساخن في برطمانات صغيرة. اقطع دوائر من الورق واغمسها في الكحول وضعها فوقها. نشمر أغطية معدنية.

مربى البطيخ لفصل الشتاء

اعتمادًا على النتيجة المرجوة ، قد تختلف طريقة طهي المربى قليلاً. على سبيل المثال ، ل تخزين طويل المدىيجب طهي الكتلة لفترة أطول قليلاً من المعتاد ، لكن الحلاوة النهائية ستبقى طوال فصل الشتاء حتى في غرفة المؤن الدافئة.

للحصول على 1 كجم من البطيخ ، خذ:

• 0.7 كجم من السكر
• 1 ليمون
• 3 جرام فانيليا.

طبخ:

1. كالمعتاد ، قطعي البطيخ إلى قطع ، وضعيها فيه أطباق مناسبةويرش بالسكر. يقلب ويترك للجلوس بين عشية وضحاها.
2. في الصباح ، أضيفي عصير الليمون واغلي المربى المستقبلي لمدة خمس دقائق. دعها ترتاح حتى المساء وتغلي مرة أخرى. كرر الإجراء لمدة 2-3 أيام أخرى.
3. في الشراب الماضييُضاف الفانيليا ويُغلى المزيج لمدة 10 دقائق عند الغليان المنخفض ، ويُسكب في الجرار ويُلف بأغطية معدنية.

مربى البطيخ السميك

بعد الأصل وصفة خطوة بخطوةعلى مطبخ خاصيمكنك عمل مربى بطيخ سميك طعم دقيقو رائحة لطيفة. وستضيف المكونات الحارة نكهة خاصة إليها.

خذ 2 كجم من البطيخ:

• 1 كغم من السكر
• 2 ليمون
• 50 غرام من جذر الزنجبيل الطازج
• رشة قرفة أو فانيليا حسب الرغبة.

طبخ:

1. ل مربى كثيفةخذ شمامًا ناضجًا مع لب السكر ، ستفعل مجموعة Torpedo. نقطعها إلى مكعبات بحجم 1 سم.
2. ضعيها في وعاء مطلي بالمينا ، وابشري جذر الزنجبيل على مبشرة جيدة وأضيفي عصير الليمون المهروس جيدًا. يرش كل 2-3 ملاعق كبيرة. السكر ، اخلطي واتركيه لبضع ساعات.
3. للحصول على 1 كجم من السكر ، خذ حوالي 1 لتر من الماء ، ضع الحاوية على النار ، وأثناء التحريك ، انتظر حتى تذوب البلورات تمامًا ، لكن لا تغلي.
4. يُسكب البطيخ مع القطر الخفيف ويُطهى لمدة 15 دقيقة على غاز منخفض. ثم نضيف باقي السكر على دفعات.
5. اطبخي حتى تتكاثف الكتلة. بمجرد أن تتوقف قطرة من المربى الساخنة عن "الطفو" على طبق بارد ، تصبح جاهزة.
6. أضيفي اختيارك من مسحوق القرفة أو الفانيلين ، واتركيها تغلي لبضع دقائق أخرى ثم دعيها مزيج ساخنبواسطة الجرار.
7. نشمر بأغطية معدنية وقم بتبريدها بشكل طبيعي.

مربى البطيخ

لكل فرد الحرية في اختيار الحلوى حسب ذوقه. يفضل البعض دهن طبقة سميكة من المربى على قطعة من الخبز المحمص ، بينما يفضل البعض الآخر إضافة ملعقة عبق حلاوةمباشرة في الكأس. في الحالة الأخيرة ، ستكون الوصفة التالية مفيدة.

للحصول على 1 كجم من لب البطيخ ، خذ:

• 1 كغم من السكر
• 1 ش. ماء؛
• 1 ملعقة كبيرة كونياك.

طبخ:

1. تحضير البطيخ بقطع القشرة وإزالة البذور منها ، مقطعة بسكين مجعد إلى شرائح متساوية.
2. يُطوى بحوض مناسب ، ويُرش بالكونياك ويُرش بنصف السكر. يترك في مكان بارد لمدة 2-3 ساعات.
3. يحضر شراب من الرمل المتبقي والماء ، ويصب فوق البطيخ ويترك لمدة يوم.
4. يُصفّى الشراب ويُغلى ويُسكب مرة أخرى. كرر العملية عدة مرات.
5. في النهاية - اطبخ المربى لمدة 5-10 دقائق ، صب في أوعية زجاجية وأغلق الأغطية.

مربى البطيخ العطري

يكتسب مربى البطيخ المطبوخ وفقًا لهذه الوصفة رائحة غير عادية جدًا. يقدم رائحة حارة عسل طبيعيوالهيل وقطع اللوز.

للحصول على 1 كجم من البطيخ بدون بذور وقشور ، خذ:

• 300 غرام من السكر
• 120 غرام من العسل
• عبوتان من مادة مضافة التبلور الخاصة للمربى ؛
• 60 غرام من اللوز
• 2 ليمون
• 12-14 نجمة هال.

من بين الاستعدادات لفصل الشتاء ، يعتبر المربى من أكثر المستحضرات شعبية. ندعوك للمحاولة مربى غير عاديمن البطيخ. بالنسبة لخطوط العرض لدينا ، لا تزال هذه الحلوى غير عادية ، وبالتالي يشكك الكثيرون في طعم مربى البطيخ. ولكن إذا قمت بطهيها بشكل صحيح ، فسوف تفاجأ بمدى كونها لذيذة!

وصفات مربى البطيخ الشتوي

البطيخ الطازج له رائحة غير عادية وطعم كثير العصير. أود أن أحفظ هذا الروعة لفصل الشتاء. بالإضافة إلى ذلك ، البطيخ جدا منتج مفيدالذي يحتوي على الكثير من الفيتامينات والمعادن.هناك العديد من الوصفات لمربى البطيخ ، وقد اخترنا لك أفضل الوصفات التي أثبتت جدواها والتي بالتأكيد لن تتركك غير مبال.

كلاسيكي

لمثل هذا المربى ، ستحتاج إلى 1 كجم من البطيخ وحوالي 0.6 كجم من السكر. كمية السكر تعتمد على حلاوة البطيخ.

يرجى ملاحظة: من الأفضل تناول المربى البطيخ الناضج أصناف صلبة. يفضل استخدام البطيخ الطري أو الناضج لعمل المربى.

1. قم بإزالة القشر والبذور من البطيخ. نقطع اللب إلى مكعبات ونضعها في وعاء عميق ونرش السكر. ستعطي ثمرة شمام شديدة العصير العصير على الفور ، بينما يجب الاحتفاظ بقطعة صلبة تحت السكر لمدة نصف ساعة تقريبًا.
2. لمزيد من الكثافة ، يمكن إضافة حبتين من الموز إلى المربى ، وسيضيف قشر الليمون نكهة إضافية.
3. ضع الأطباق مع الكتلة المحضرة على نار خفيفة. يُغلى المزيج ، ثم يُترك ليبرد.
4. أعد المربى ليغلي على نار خفيفة. إذا كانت رائحة البطيخ مهمة بالنسبة لك ، فقم بالطهي لمدة لا تزيد عن 5 دقائق. إذا كنت تريد أن يصبح المربى أكثر كثافة ، اسحق مكعبات البطيخ أثناء عملية الطهي.

مربى البطيخ - حلوى لذيذة وعطرة

إذا كنت تخطط لتخزين مربى البطيخ لفترة طويلة، فأنت بحاجة إلى لفه وهو ساخن. للتخزين تحت اغطية النايلونيحتاج المربى إلى التبريد. لكن لا تنس أن البرطمانات يجب أن تكون نظيفة ومعقمة.

من البطيخ والليمون

جرب وصفة كلاسيكية أخرى لمربى البطيخ. سوف تحتاج:

• 1 كغم من البطيخ
• 700 غرام من السكر
• 1 ليمون
• 3 جرام فانيلين.

اغسل البطيخ ، أزل القشر والبذور ، اقطع اللب إلى مكعبات. ضعي في وعاء أو قدر حيث ستطبخين المربى ورشيه بالسكر وغطيه بغطاء. يُرج جيدًا حتى تمتزج جميع المحتويات جيدًا.

اتركي البطيخ مع السكر لمدة 5 ساعات أو بين عشية وضحاها ، حتى تفرز الكتلة العصير وتنقع.

أضف عصير الليمون. يمكنك طحن الليمون في مفرمة اللحم أو الخلاط.

ضعي القدر مع الكتلة على النار واتركيه حتى يغلي. يُطهى على نار خفيفة مع التحريك باستمرار لمدة 5 دقائق.

أطفئ النار واترك المربى ينقع لمدة 10 ساعات. ضع المقلاة مرة أخرى على الموقد ، واتركها حتى الغليان وأطفئ النار بعد 10 دقائق. يترك ليغرس لمدة 8 ساعات أخرى. يُضاف الفانيليا وقشر الليمون ويُغلى مرة أخرى لمدة 15 دقيقة.

تعتمد كثافة المربى على الدورات ووقت الطهي.

وصفة مربى الليمون (فيديو)

من البطيخ والبطيخ

هذه الوصفة لا تستخدم اللب بل القشور. سوف تحتاج:

• 1 كغم من قشور البطيخ والبطيخ.
• 900 جرام سكر.

قم بإزالة اللب من قشر البطيخ والبطيخ ، قم بإزالة القشرة الخارجية بطبقة رقيقة. نقطع القشور المقشرة إلى شرائح مستطيلة بقياس 2 × 1 سم ، ثم اشطفها بالماء.

البطيخ والبطيخ - مزيج رائعللمربى

ملاحظة: لحماية القشور من الغليان ، انقعها لمدة نصف ساعة في محلول ملح بنسبة 3٪. بعد ذلك ، اغمسها لمدة 10 دقائق في ماء ساخن (حوالي 95 درجة).

تحضير شراب السكر من 600 مل من الماء و 400 غرام من السكر. يبرد ويوضع فيه قشر البطيخ والبطيخ المحضر.

اغلي المربى في شراب 3-4 مرات لمدة 15 دقيقة. يؤخذ وقت الطهي في الاعتبار من لحظة الغليان. بعد كل طبخ ، يجب رفع المقلاة عن النار وتبريدها لمدة 2-3 ساعات. محلول سكريشرب قشور البطيخ والبطيخ فتصبح منها شفافة.

مربى البطيخ والتفاح الكثيف

مكونات:

• كيلوغراما من البطيخ
• 600 غرام التفاح الحلو والمر.
• كيلوغرام من السكر
• نصف ليمونة كبيرة.

طريقة طهو:

1. شمامي ، قطع ، واختيار البذور معا. نقطع القشر ونقطع اللحم إلى مكعبات صغيرة.
2. قشر التفاح ، أزل القشر وقطّع ناعماً. اعصر الليمون ، صفي العصير بمصفاة ناعمة.
3. يخلط لب البطيخ مع التفاح ويرش عصير ليمونوتخلط ، لن يسمح هذا للتفاح أن يغمق.
4. يُسكب السكر ويُخلط مرة أخرى. ننتظر نصف ساعة حتى يبرز ما يكفي من العصير.
5. نضع الموقد ونغلي لمدة نصف ساعة. لا تنسى التقليب بانتظام حتى يذوب السكر تمامًا. أطفئ الموقد واترك المربى لمدة نصف ساعة.
6. اطحن الكتلة المبردة في مصفاة أو اقطعها في هريس باستخدام الخلاط. اغلي المربى المبشور لمدة ساعة ونصف على نار خفيفة.
7. معلب.

مربى البطيخ في طباخ بطيء

حاول صنع مربى البطيخ والبرتقال والسمسم. انه سهل وصفة رائعةإذا كان لديك جهاز طهي متعدد الوظائف في المنزل. هذه الأطعمة الشهية مثالية للفطائر والعصيدة والكعك وللشاي فقط. سوف تحتاج:

• 700 غرام من لب البطيخ.
• 1 برتقالة كبيرة
• 400 غرام من السكر
• 1 كيس من سكر الفانيليا
• 30 جرام سمسم.

اغسل البرتقال وقشره من القشر والأغشية البيضاء. نقطع اللب إلى مكعبات صغيرة.

شطف البطيخ وإزالة القشرة والبذور. أيضا قطع اللب إلى مكعبات.

سيعطي البرتقال لمربى البطيخ رائحة رقيقة وطعمًا رقيقًا.

ضعي شرائح البطيخ في قاع وعاء الطهي متعدد الوظائف. يُغطى بشرائح البرتقال والسكر والفانيليا والسمسم.

قم بتشغيل جهاز الطهي المتعدد في وضع الإطفاء لمدة ساعة واحدة. يجب تقليب الخليط المحضر بشكل دوري. بعد ساعة ، وبإشارة من جهاز الطهي المتعدد ، يصبح مربى البطيخ والبرتقال في جهاز الطهي المتعدد جاهزًا.

انقلها بحذر إلى برطمانات معقمة على البخار ، وشد الأغطية ، ثم اقلبها ولفها ببطانية حتى تبرد تمامًا.

بدون تعقيم

هذه الوصفة سوف تأخذ وقتك تم تحضير هذا المربى لمدة 3 أيام ، لكن صدقوني ، إنه يستحق ذلك!

مكونات:

• 1 شمام
• 800 غرام من السكر
• 400 مل من الماء
• رشة من حامض الستريك.

سلق لب البطيخ المقشر والمقطع لمدة 5 دقائق في ماء مغلي ، ثم صفيه في مصفاة.

لا تتخلص من الماء الذي تم فيه سلق البطيخ. قم بإعداد شراب على أساسه عن طريق إضافة السكر ، وإرسال قطع من لب البطيخ فيه.

اغلي المربى لمدة 3 أيام لمدة 10 دقائق في كل مرة ، مع استراحة من 10-12 ساعة. إذا لزم الأمر ، أضف الشراب.

يجب غلي مربى البطيخ لعدة أيام لمدة 10-15 دقيقة

أثناء الطهي ، حرك المربى وتأكد من إزالة الرغوة. في الطهي الأخير ، أضف حامض الستريك والفانيلين إذا رغبت.

لن يتطلب منك هذا المربى التعقيم لفترة طويلة ، لأن حامض الستريك بمثابة مادة حافظة طبيعية. الشيء الرئيسي هو أن الجرار نظيفة وجافة.

مربى البطيخ بالقرفة

هذا المربى ليس مجرد علاج لذيذ ، ولكنه أيضًا شراب آيس كريم ممتاز. يمكن أن يتم ذلك بطريقتين: مع قطع البطيخ وبدونها.

إذا قررت الطهي وفقًا للطريقة الأولى ، مع القطع ، فأنت بحاجة إلى طهي المربى لعدة أيام لمدة 10 دقائق لجعله سميكًا. عند استخدام الوصفة الثانية يتم إزالة قطع البطيخ وغلي الشراب وإضافة عود قرفة إلى كل برطمان.

سوف تحتاج:

• 2 كغم من البطيخ
• 2 غرام من السكر
• 1 كوب من الفودكا
• 2 أكواب من الماء
• عدد قليل من أعواد القرفة (حسب الرغبة)

قشر البطيخ الناضج ولكن ليس أكثر من اللازم ، اقطع اللب إلى قطع.

اغلي الشراب. للقيام بذلك ، قم بغلي الفودكا والماء ، وأضف السكر ، واتركه ليغلي ويغلي لمدة 3 دقائق.

تحرق شرائح البطيخ بالماء المغلي وترسل إلى الشراب. اغلي حتى تصبح البطيخ شفافة.

نقدم لكم تحضير ثلاث وصفات لمربى البطيخ. مربى الحلوى شرائح ، مربى البطيخ "المقلية" في طباخ بطيء وصفة بسيطة لمربى البطيخ بالليمون. النكهة هي أحد الخيارات مربى الحلوى. ملامحها: شراب غليظ السميك ، قطع صغيرة جميلة من الفاكهة. عادةً ما أقوم بإضافة الجلفكس إلى حلوى البطيخ ، مما يعزز "ملء البكتين" لقطعة العمل. في تحضير الحلو والمرسوف يكون جدا طعم لطيفمع قليل من الأناناس وغيرها الاستوائية الغريبة. حلوى البطيخ - إضافة رائعةللآيس كريم الكريمي والجبن الأبيض الطري غير المملح. يمكنك صنع كرات صغيرة من الجبن وسكب عليها حلوى.

تذوق معلومات المربى والمربى

مكونات

• البطيخ - 1.2 كجم ،
• سكر - 550 جم ،
• ماء - 350 مل ،
• جلفيكس - 25 جم ،
• حامض الستريك - 1 ملعقة صغيرة.

كيفية عمل مربى البطيخ مع الجلفكس

يمكن أن تأتي البهجة الجيدة من البطيخ غير المحلىالتي لم تجرؤ على وضعها على الطاولة طازج. يساهم اتحاد السكر وحمض الستريك في تحول سحري. لكن أكثر حلويات لذيذةمحضرة من البطيخ الحلو. عندما ينضج اللب ، تنبعث منه رائحة "شمام فانيليا".

يتم غسل البطيخ عن طريق استبداله تحت نفثات من الماء البارد.

يتم تقطيع البطيخ إلى نصفين ، وإزالة البذور ، وقطع القشرة. نقطع البطيخ إلى شرائح ، ثم نقسمهم إلى مكعبات. يجب أن يكون القطع بنفس الحجم.

تُسكب مكعبات البطيخ في مقلاة ذات جدران سميكة وطلاء غير لاصق.

يتم رش القطع بحمض الستريك.

يُسكب السكر ، ويُترك ملعقة كبيرة لتخلط مع الجلفكس.

صب الماء ، ضع المقلاة على النار. يغلي لمدة 5 دقائق ، مع احتساب الوقت من لحظة الغليان. هناك حاجة إلى الماء لإنشاء هيكل خاص من الحلوى. في طبق جاهزسوف يتحول السائل إلى شراب البطيخ وسوف يتحول بشكل جيد.

يُرفع القدر عن النار. يتم خلط Gelfix مع السكر المتبقي. يُسكب المزيج في قدر في تيار رفيع. قلب الحلوى برفق حتى لا تسحق مربعات البطيخ. يذوب Gelfix بسرعة في ماء ساخن، وبعد ذلك يتم إرجاع المقلاة إلى الموقد.

يتم طهي المرق لمدة 10 دقائق أخرى عند الغليان البطيء. إذا كان مربى الجيلفكس مصنوعًا من أي توت ناعم ، فيمكن أن يستمر الغليان لمدة 5 دقائق فقط. لكن لب البطيخ "مادة" كثيفة للغاية ، لذلك سوف يستغرق وقتًا إضافيًا لذلك.

قم بإزالة الرغوة من سطح المربى المغلي ، وانتقل إلى التعبئة والتغليف. يجب بالفعل تحضير الجرار الجافة المعقمة مسبقًا. عادة ، لتناول الحلوى ، يأخذون أطباق ذات حجم صغير - 350-500 جرام.

تمتلئ الجرار بحلوى البطيخ الساخنة ، والأغطية مشدودة. ليس من الضروري تسليم هذه الفراغات. تُغطى البنوك بمنشفة تيري ، وتُترك لتبرد حتى صباح اليوم التالي. في هذا الوقت ، الحلوى تشبه في المظهر كومبوت منتظم: شراب مائي ، مكعبات شمام.

عندما تبرد الفراغات ، ستصبح كثافة الشراب أكثر وضوحًا. مربى البطيخإلى غرفة مظلمة باردة. بعد 3-4 أيام ، يمكنك التأكد من أن الحلوى أصبحت سميكة جدًا.

يمكن تخزين مربى البطيخ لمدة 12-14 شهرًا. يتم تقديمها مبردة ، وعند تسخينها يختفي تأثير التبلور.

شبكة دعابة

الوصفة رقم 2 مربى البطيخ "المقلية" في طباخ بطيء

لب البطيخ العصير والناضج مناسب تمامًا لصنع أنواع مختلفة الاستعدادات الشتوية. مربى الفاكهة الشرقية يحتفظ به رائحة رائعة، مما يجعل الحلوى المبنية عليها مشرقة جدًا ولاذعة.

بغرض حلاوة الشتاءاتضح أنه لذيذ ، فأنت بحاجة إلى الاقتراب بعناية من اختيار البطيخ. يجب أن يكون لها رائحة قوية وغنية. إذا كانت لا تشم أو كانت رائحتها كريهة ، ارفض شرائها.

افحص سطح الثمرة. لا ينبغي أن يكون بها أي عيوب. لا تشتري الفواكه العصيرعلى الطريق السريع (يمتص البطيخ غازات العادم والعناصر الضارة بسرعة). أيضًا ، لا تستخدم الفاكهة المقطعة ، حيث تبدأ البكتيريا في التكاثر فيها بسرعة.

في هذه القضيةيتم طهي مربى البطيخ في فرن متعدد ، مما يجعل العملية برمتها سريعة وسهلة.

مكونات:

• سكر (800 جرام) ؛
• البطيخ (1000 جرام) ؛
• حامض الستريك (قرصة).

طبخ:

نقوم بتنظيف البطيخ من القشرة ذات الجدران السميكة ، ونقطعها إلى شرائح صغيرة ذات شكل تعسفي.

ضع القطع المحضرة في وعاء.

يجب أن يغطي السكر المحبب جميع قطع البطيخ.

نقوم بتشغيل جهاز multicooker على وضع "القلي" ، الوقت - 40 دقيقة.

طبخ كتلة حلوة غطاء مفتوح، يحرك من وقت لآخر حلوى الشتاء(حتى لا يحترق الشراب).

قد يختلف وقت إنشاء قطعة العمل حسب الطاقة أداة المطبخ. صب مربى البطيخ "المقلي" في وعاء زجاجي ، وأغلق بإحكام.

رقم الوصفة 3. مربى البطيخ مع قشر الليمون

هذه الوصفة مخصصة لأولئك الذين يريدون أن يتذوقوا قطعة عمل غير عاديةلفصل الشتاء. مربى البطيخ لن يترك أي شخص غير مبال! وفي أمسية شتوية باردة ، يمكنك الإحماء مع الشاي مع هذا العطر الرائع حلوى لذيذة- ساطعة كالشمس مظهرسوف يسخن المربى ويذكرك بصيف دافئ.

لا يستغرق صنع مربى البطيخ الكثير من الوقت ، والوصفة ليست معقدة للغاية بحيث لا تتجاهلها ربات البيوت.

المكونات المطلوبة:

• سكر 800 جرام (حسب الرغبة) ،
• بطيخ 1000-1200 جرام
• رشة فانيلين ، 1 ليمون.

لعمل المربى ، من الأفضل اختيار شمام غير ناضج جدًا ، ولكن يجب أن يكون عبقًا ، ويجب أن يكون كثيفًا بدرجة كافية حتى لا يغلي المربى ولا يتحول إلى مربى.

طريقة التحضير:

تحضير البطيخ: اغسل جيدا ، قشر ، تخلص من البذور.

نقطعها إلى مكعبات بحجم 2-3 سم ، وننقلها إلى قدر محضر ، ونم سكر محببواتركه يشرب لمدة 1.5-2 ساعة حتى يطلق البطيخ العصير وينتهي في شراب حلو.

ابشر قشر الليمون واضغط على العصير ، أضف كل هذا إلى الشراب إلى البطيخ.

ضعي قدرًا مع البطيخ على النار وانتظري حتى يغلي ، وبعد الغليان ، اطهيه على نار خفيفة (حوالي 20 دقيقة) حتى يصبح البطيخ طريًا. لا تنس إزالة الرغوة!

أضيفي رشة من الفانيليا واطبخي لمدة 7 دقائق أخرى.

عندما يصبح المربى جاهزًا ، اسكبه في برطمانات معقمة مسبقًا ولف الأغطية.

يمكن تقديم المربى الجاهز مع الشاي ، ويستخدم كحلوى.

يمكنك إضافة شيء من نفسك إلى الوصفة ، على سبيل المثال ، يمتزج البطيخ بشكل متناغم مع القرفة والبرتقال والزنجبيل والموز. لا تتردد في إطلاق العنان لخيالك! بالعافية!