بيت الصلصات / الفساتين

سلطة سيزر بدون دجاج. سلطة قيصر - الوصفات والمكونات الصحيحة. طريقة تحضير الصلصة (الصلصة) لسلطة السيزر

سلطة السيزر الكلاسيكية بالدجاج- هذا طبق لذيذ لقضاء العطلات وأيام الأسبوع. أبسط وصفة كلاسيكية للقيصر تشمل الدجاج المقلي والخبز المحمص والخس. يتم إعطاء الطعم المميز للسلطة من خلال الصلصة الأصلية مع ملاحظات الثوم وجبن البارميزان.

تبين أن السيزر التقليدي مع الدجاج صحي للغاية وأصلي ولذيذ. غالبًا ما يتم تقديمه في المقاهي والمطاعم ، ولكن نظرًا لسهولة التحضير والذوق الممتاز ، يتم إعداده بشكل متزايد في المنزل. إذا كنت مهتمًا بكيفية طهي القيصر في المنزل بمفردك ، فراجع الوصفة الكلاسيكية مع الدجاج ، بالإضافة إلى العديد من الأشكال المختلفة المثيرة للاهتمام من هذا الطبق مع وصف خطوة بخطوة والصلصات المختلفة.

في الإصدار الكلاسيكي ، اتضح أن الطبق خفيف نسبيًا وغذائيًا. إذا كنت تفضل المزيد من السلطات الدسمة ، يمكنك إضافة بيض الدجاج المسلوق أو فيليه الدجاج المقلي. بالإضافة إلى الدجاج ، يتم تحضير هذا الطبق الشهير أيضًا ، لحم خنزير, ديك رومى, مأكولات بحرية, سمك السالمونوحتى الفطر. السلطة الجاهزة مُطبخة أيضًا ، وهي وصفة خطوة بخطوة يمكنك رؤيتها على موقعنا على الإنترنت.

كيف تطبخ بسرعة وصفة سلطة دجاج سيزر الكلاسيكية

أبسط وصفة كلاسيكية للقيصر تحتوي فقط على عدد قليل من المكونات. هذه أوراق الخس ، شرائح الدجاج المقلية في مقلاة أو شواية ، خبز محمص ، وبالطبع الصلصة الأصلية. في النسخة السلافية ، غالبًا ما يتم إضافة بيض الدجاج أو السمان والطماطم الكرزية وحتى الخيار الطازج إلى الطبق. اليوم سنطبخ قيصر تقليدي بالدجاج حسب وصفة خطوة بخطوة مع صورة. فيما يلي خيارات بديلة لإعداد طبق كلاسيكي ليس أقل سهولة في التحضير وغني ولذيذ.

مكونات:

صدر دجاج - قطعة واحدة
سلطة - 1 رأس
جبنة صلبة - 100 جم
ليمون - 0.5 قطعة
زيت الزيتون - 200 جم
خبز أبيض - 150 جم
الثوم - 2 فصوص
الفلفل والملح - حسب الرغبة
صلصة ورسيستر - 20 جم
بيضة دجاج - 1 قطعة.

طبخ:

خذ زيت الزيتون واسكبه في كوب أو وعاء عميق.
مرري بضع فصوص من الثوم في معصرة وأضيفيها إلى الزيت. نستخدم زيت الثوم الناتج جزئيًا في صنع الخبز المحمص وشرائح القلي. سيذهب الباقي لعمل صلصة خاصة لطبقنا.
نأخذ الخبز الأبيض ونقطعه إلى مكعبات. مناسب تمامًا لرغيف الخبز المحمص أو الخبز الأبيض المجفف قليلاً. ننشر الرغيف المقطّع على ورقة خبز ونسكب كمية صغيرة من زيت الثوم. تُمزج البسكويت جيداً وتُقلى في الفرن حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً.
يُملح فيليه الدجاج ويُفلفل ويُسكب فوق كمية قليلة من زيت الثوم. نضعها جانبًا ، لأننا سنقليها مباشرة قبل تقديم الطبق.
سنحتاج إلى زيت الثوم المتبقي لتحضير الصلصة.
افصل صفار البيض عن البروتين وأضفه إلى الوعاء بزبدة الثوم. إذا كنت تستخدم البيض الذي تم شراؤه من المتجر ، فمن الأفضل أن تغمس البيضة لمدة دقيقة واحدة في الماء المغلي حتى يغلي الصفار قليلاً ، لكنه يبقى سائلاً. يفضل بعض الطهاة إضافة صفار مسلوق أو بيضة كاملة مسلوقة قليلاً في الماء المغلي مع البروتين. لكن الأمر متروك لذوقك.
نأخذ نصف ليمونة ونعصر العصير منها لتتبيله في المستقبل.
أضف كمية صغيرة من صلصة رسيستيرشاير. إذا لم يكن لديك ، يمكنك حذفه تمامًا أو إضافة شرائح الأنشوجة المسحوقة في الزيت.
اخفقي الصلصة بالشوكة ، أضيفي الملح والفلفل حسب الرغبة.
نقطع أوراق الخس ونضعها في وعاء عميق.
أضف البسكويت وافرك كمية صغيرة من الجبن على مبشرة خشنة.
رشي عليها الصلصة. اخلطي جميع المكونات جيدًا.
ننشر الطبق على طبق التقديم ونفرك باقي الجبن.
يقلى فيليه الدجاج في مقلاة حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً فاتحاً ويقطع إلى شرائح عرضية. ننشرها وهي لا تزال ساخنة في وسط الطبق ونقدمها.
في هذا ، لدينا سيزر بالدجاج جاهز. إذا رغبت في ذلك ، يمكنك إضافة الطماطم الطازجة وتقطيعها إلى قطع كبيرة والدجاج المسلوق أو بيض السمان. بالعافية!

سلطة سيزر بسيطة مع الدجاج في المنزل

يجب أن تكون وصفة سيزر الكلاسيكية مع الدجاج في كل ربة منزل. الحقيقة هي أن هذا الطبق ببساطة لا يمكن الاستغناء عنه على طاولة الأعياد. على عكس القيصر المعتاد ، فهو أقل سعرات حرارية وأكثر فائدة. بالإضافة إلى ذلك ، يبدو مذهلاً على الطاولة ، وله طعم رائع ، وسهولة في التحضير ومكونات ميسورة التكلفة.

حاول طهي سيزر معنا ، وستظل إلى الأبد من محبي هذه السلطة اللذيذة والبسيطة!

المطبخ الأمريكي
سلطة
إجمالي وقت الطهي: 30 دقيقة
وقت التحضير: 15 دقيقة
وقت الطهي: 15 دقيقة
1 حصة
350 جرام

مقادير القيصر:

دجاج (فيليه) - 250 جم
رغيف أبيض - 200 جم
زبدة - 35 جم
خس آيسبرغ - 10 أوراق
طماطم (كرز) - 10 قطع
جبنة بارميزان - 60 جم
الثوم - 1 فص
التوابل والملح - حسب الرغبة

للصلصة:

زيت الزيتون - 10 مل
عصير ليمون - 2 ملعقة كبيرة. ل
خردل جاهز - 2 ملعقة صغيرة
صفار البيض المسلوق - 2 قطعة
الثوم - 1 فص
ملح ، فلفل - حسب الرغبة

طبخ:

يُقدم سيزر مع الدجاج على المائدة مباشرة بعد الطهي ، حتى ينقع الخبز المحمص. إذا رغبت في ذلك ، يمكن إضافة الدجاج المسلوق أو بيض السمان والبصل الأحمر المخلل إليه. يمكنك أيضًا رش الطبق النهائي بكمية صغيرة من بذور السمسم المقلية في مقلاة. ثم ستصبح سلطتنا أكثر جمالًا ورائحة. بالعافية!

تاريخ ظهور القيصر الشهير بالدجاج

يُعتقد أننا مدينون بمظهر سلطة رائعة وشعبية لمطعم معين قيصر كارديني ، الذي عمل في مطعم صغير على حدود أمريكا والمكسيك. في عام 1924 ، واجه قيصر موقفًا غير سار خرج منه كفائز حقيقي. في تلك السنة المشؤومة ، شهد مطعمه تدفقًا كبيرًا للزوار الذين تناولوا جميع الإمدادات بسرعة.

لإطعام الضيوف ، قرر الطاهي إنشاء سلطة بسيطة من المنتجات المتبقية. كان الطبق بسيطًا قدر الإمكان ، لكن الضيوف أحبوه على الفور. يقولون أن قيصر اكتسب شعبيته على وجه التحديد بسبب الصلصة ذات العلامات التجارية ، وكذلك جبن البارميزان ، مما جعل الطبق لذيذًا للغاية ، على الرغم من بساطة المكونات الأخرى.

بالمناسبة ، شرائح الدجاج كانت غائبة تمامًا في الوصفة الأصلية. بدأوا في إضافته لاحقًا ، عندما أصبح الطبق مشهورًا عالميًا. حتى الآن ، هناك العديد من الوصفات المختلفة لقيصر. يمكنك طهيه مع شرائح الدجاج المقلي أو المسلوق والروبيان ولحم الخنزير والأسماك وحتى الأنشوجة.

إذا كنت من مؤيدي الأطباق البسيطة والخفيفة ، فنحن نقترح عليك محاولة طهي المزيد من الأشكال المختلفة للقيصر وفقًا لوصفاتنا.

وصفة بديلة لسلطة السيزر بالدجاج والمايونيز

وصفة سلطة القيصر هذه لها الحق أيضًا في أن تكون في كتب الطبخ الحديثة. على الرغم من اختلافها إلى حد ما عن الوصفة التقليدية ، إلا أن مذاق هذا الطبق سيسعدك أنت وضيوفك أيضًا. يتم تحضير سيزر بالدجاج والمايونيز بشكل أكثر سهولة وسرعة. إنه يكمل تمامًا الجدول الاحتفالي مع و.

مكونات:

صدر دجاج - قطعة واحدة
خس ايسبرغ أو ملفوف صيني - 10 شرائح
جبنة صلبة - 100 جم
طماطم كرزية - 10 قطع (أو عادي - 1 قطعة)
مايونيز - للتتبيل
عصير الليمون (و / أو صلصة الصويا) - اختياري
زيت نباتي أو زبدة - للقلي
خبز أبيض - 100 جم
الثوم - 1 فص
الفلفل والملح - حسب الرغبة

طبخ:

اقلي شرائح الدجاج المقطعة إلى مكعبات بالخضار أو الزبدة مع عصير الثوم. ملح خفيف وفلفل حسب الرغبة. دع الشرائح تبرد. إذا اتضح أنها دهنية جدًا ، يمكنك وضع القطع على منشفة ورقية تمتص الزيت الزائد.
نقطع الرغيف إلى مكعبات ونقلى أيضًا بنفس الزيت. من الأفضل تناول الخبز الأبيض المجفف قليلاً. بالمناسبة ، يفضل بعض الذواقة إضافة الخبز المحمص الأسود. لكن الأمر متروك لذوقك.
يُفرك الجبن (من الأفضل اختيار جبن البارميزان أو الجبن الصلب الآخر) على مبشرة خشنة.
نقطع الطماطم إلى قطع كبيرة. إذا كنت تستخدم طماطم كرزية ، يكفي تقطيعها إلى نصفين أو إلى أرباع.
اخلطي المايونيز مع عصير الليمون. بدلاً من الليمون ، يمكنك استخدام القليل من صلصة الصويا - لن تقل طعمها.
ملفوف صيني مقطع أو خس آيسبيرج.
ضعيها في طبق وأضيفي الدجاج والطماطم والخبز المحمص.
يتبل بصلصة المايونيز ويرش بالجبن.
إذا لزم الأمر ، قم بالملح والفلفل في الطبق النهائي حسب الرغبة.

لتحضير سلطة مع شرائح الدجاج والمايونيز ، يمكنك خلط جميع المكونات تمامًا (باستثناء الجبن) مع المايونيز أو وضعها في طبقات ، مع دهنها بالصلصة. إذا رغبت في ذلك ، يمكن رش الطبق ببذور السمسم أو إضافة القليل من الخضرة. بالطبع ، هذه الوصفة لا تشبه كثيرا قيصر التقليدي. ومع ذلك ، فإن الطبق النهائي أيضًا لذيذ جدًا وفاتح للشهية.

سلطة السيزر بالدجاج المدخن

يمكنك طهي سلطة السيزر بالدجاج المدخن. تختلف هذه الوصفة إلى حد ما عن الوصفة الكلاسيكية ، ولكن يمكن أيضًا تحضيرها بسهولة وسرعة في المنزل. الدجاج المدخن يعطي طعمًا إيجابيًا لهذا الطبق. بالإضافة إلى ذلك ، يتماشى جيدًا مع الجبن والطماطم والخبز المحمص ، مما يجعل الطبق أكثر لذيذًا وصقلًا.

مكونات:

رغيف طويل - 200 جم
جبنة صلبة - 100 جم
طماطم كرزية - 10 قطع
دجاج مدخن (فيليه) - 300 جم
أوراق الخس - حفنة
زيت زيتون 10 مل
صفار الدجاج - 2 قطعة
خردل - 2 ملعقة صغيرة
عصير ليمون - 1 ملعقة كبيرة. ل

طبخ:

فيليه دجاج - 300 جم
أوراق الخس (رومين ، آيسبيرج) - 1 حفنة
جبنة (بارميزان) - 100 جم
طماطم كرزية - 10 قطع
خبز أبيض (رغيف) - 200 جم
كريمة حامضة - 200 جم
بيض الدجاج (للصلصة) - 2 قطعة
خردل - 0.5 ملعقة صغيرة
زيت الزيتون - 4 ملاعق كبيرة. ملاعق
زبدة - 50 جم
عصير ليمون - 2 ملعقة كبيرة. ملاعق
الثوم - 3-4 فصوص
صلصة رسيستيرشاير - حسب الرغبة
ملح ، فلفل مطحون - حسب الرغبة
الخضر (البقدونس) - 4-6 فروع

طبخ:

المكون الرئيسي لطبقنا هو شرائح الدجاج. لجعل الدجاج أكثر لذة وشهية ، انقعه في الكريمة الحامضة مع الملح والفلفل وملعقة كبيرة من عصير الليمون. يمكن إضافة توابل أخرى حسب الرغبة ، مثل الباروكة المطحونة أو الكزبرة أو مجموعة بهارات الدجاج.
يجب تتبيل الشرائح لمدة 30 دقيقة على الأقل. بعد ذلك ، يجب أن تُقلى في مقلاة بالزيتون أو الزبدة. يمكنك أيضًا عصر فص من الثوم لمنح الدجاج رائحة لطيفة ونكهة جديدة.
عندما تقلى الفيليه ، يجب تقطيعها إلى قطع.
بعد ذلك ، نقوم بإعداد الخبز المحمص لقيصر. للقيام بذلك ، نقطع لب الرغيف إلى مكعبات ، ونضيف الملح والفلفل حسب الرغبة ويقلى في الزبدة مع إضافة الثوم.
نحول قطع الخبز المحمص لدينا إلى منشفة ورقية لإزالة الزيت الزائد.
بعد ذلك ، لنبدأ في صنع الصلصة. للقيام بذلك ، اغلي بيض الدجاج لمدة دقيقتين في الماء المغلي حتى يبقى الصفار سائلاً. نخرج الصفار ونخلطه مع عصير الليمون وزيت الزيتون والخردل. أضف بضع قطرات من صلصة ورشيسترشاير. يضاف الملح والفلفل والثوم حسب الرغبة.
رتب أوراق الخس الممزقة باليد على طبق التقديم واسكب أكثر من نصف الصلصة.
ضعي الدجاج المفروم في الوسط.
اغسلي الطماطم الكرزية وقطعيها إلى نصفين. يُضاف مع البسكويت ويُسكب فوق ما تبقى من الصلصة.
رشي الجبن المبشور والأعشاب المفرومة.

على هذا السيزر محلية الصنع مع الدجاج جاهز. قدمها على المائدة واستمتع بالطعم الرقيق والحار. نظرًا للكمية الكبيرة من اللحوم ، فإن هذا الطبق محبوب ليس فقط من قبل النساء ، ولكن أيضًا من قبل الرجال. يمكن تقديمه كطبق مستقل أو مع أطباق جانبية وأطباق أخرى. بالعافية!

ابتكر قيصر كارديني هذه المقبلات في بداية القرن الماضي. يجلب كل طاه شيئًا مختلفًا إلى الطبق ، لكن الأساسيات تظل كما هي. إليك كيفية صنع سلطة السيزر الخاصة بك في المنزل.

سلطة السيزر الكلاسيكية بالدجاج والخبز المحمص

المقادير: نصف كيلو دجاج فيليه ، 3-4 شرائح خبز أبيض جاف ، 60 جرام جبن بارميزان ، حفنة من أوراق الخس الطازجة ، صفار دجاج ، 5-7 ملاعق كبيرة. ملاعق زيت زيتون عالي الجودة ، ثوم ، شرائح نصف ليمونة ، 2 ملعقة كبيرة. ملاعق من الخردل والملح الناعم ومزيج من الفلفل المطحون.

يُسكب الثوم المقطّع بزيت الزيتون. بعد 10-12 دقيقة ، تقلى مكعبات الخبز الأبيض عليها. خلال هذا الوقت ، سيكون الزيت مشبعًا برائحة الثوم إلى أقصى حد.
يتم تقطيع شرائح الدجاج إلى قطع صغيرة ورشها بالفلفل والملح وتركها لمدة 15 دقيقة ، ثم يقلى اللحم في زيت الثوم المتبقي.
يتم تقطيع الجبن إلى شرائح رقيقة شفافة.
لخلع الملابس ، يُفرك صفار البيض المسلوق بالخردل وعصير الليمون والملح. يمكنك إضافة أي توابل.
توضع جميع المكونات المحضرة على أوراق الخس.

في النهاية ، يُسكب القيصر الكلاسيكي بصلصة جاهزة.

وصفة سهلة وسريعة

المقادير: 1 ملعقة صغيرة من عصير الليمون ، مايونيز ، ثوم جاف ، 120 جرام من البسكويت الأبيض الجاهز ، 4 طماطم كرزية ، 180 جرام جبنة صلبة ، 4 أوراق ملفوف صيني ، فيليه دجاج كبير ، ملح طعام.

تقلى قطع فيليه حتى يصبح لونها بنيا ذهبيا. يفرك الجبن ناعماً. يتم تقطيع الكرز إلى نصفين ، ويتم تقطيع الملفوف إلى شرائح رفيعة.
جميع المكونات متصلة.
يتم رش المقبلات بالبسكويت الجاهز.

يتم تقديم صلصة المايونيز وعصير الليمون والثوم الجاف والملح بشكل منفصل.

مع دجاج مدخن

المقادير: باقة أوراق خس (أفضل آيس بيرج) ، 70 جرام جبن بارميزان ، 4 شرائح خبز باجيت ، 2 أرجل دجاج مدخنة ، طماطم كبيرة ، بيضة دجاج ، 1 ملعقة صغيرة خردل ، عصير نصف ليمونة ، أعشاب إيطالية ، ملح جيد.

للصلصة ، يتم سحق بيضة مسلوقة في الخلاط بعصير الليمون والخردل. الخليط مملح ، مع رش التوابل.
يتم تجفيف مكعبات الرغيف الفرنسي بدون قشرة في مقلاة جافة.
يُمزق الخس باليد ، وتُقطع الساق إلى شرائح ، ويُفرك الجبن ، وتُقطع الطماطم إلى شرائح كبيرة.

سلطة القيصر ، واحدة من أكثر الأطباق المحبوبة من جميع الأمريكيين والأوروبيين ، موجودة منذ ما يقرب من مائة عام. ظلت الوصفة الأصلية للسلطة في التاريخ ، لكن أفضل الطهاة ما زالوا قادرين على إعادة إنشاء هذه التحفة الطهوية بأكبر قدر ممكن من الدقة. يكمن سحر السلطة الكامل في صلصة مُعدة خصيصًا ، اخترعها مبتكر الطبق ، سيزار كارديني. كان يعتقد أن البيض يصل إلى المذاق والقوام المرغوب فيه فقط عند غليه في الماء المغلي (ولكن بدون عملية الغليان نفسها) لمدة دقيقة واحدة ، ثم احتفظ بها لمدة 13-15 دقيقة أخرى في درجة حرارة الغرفة. مبدأ صنع سيزر تقليدي بسيط للغاية: في وعاء من الخس ، أضف البيض المحضر بالطريقة المذكورة أعلاه ، وعصير الليمون ، وزيت الزيتون البكر الممتاز ، والقليل من صلصة ورسيستيرشاير ، وجبن البارميزان المبشور ، وقطع الخبز المحمص الأبيض والأعشاب المفضلة لديك والتوابل. يتم خلط جميع المكونات بشكل فعال ، وبعد ذلك يتم وضعها على أطباق وتقديمها على المائدة. يُعتقد أن هذه هي الطريقة التي طبخ بها قيصر كارديني الطبق الأكثر شعبية في عصرنا. يتم الحصول على الصلصة عن طريق خلط جميع المكونات في وعاء السلطة. ومع ذلك ، في معظم وصفات سلطة سيزر الحديثة ، يتم تحضير الصلصة بشكل منفصل وبعد ذلك فقط يتم سكبها فوق جميع المنتجات الأخرى معها.

سلطة سيزر - تحضير الطعام والأطباق

لا تتضمن وصفة السلطة الكلاسيكية استخدام أي منتجات أخرى ، باستثناء الخس والجبن والخبز المحمص والصلصة. ومع ذلك ، يمكنك العثور على الكثير من الطرق المختلفة لطهي سلطة السيزر مع الدجاج أو الروبيان أو الطماطم أو الملفوف أو السلمون أو السلمون. ومع ذلك ، فكلما تمت إضافة المزيد من المنتجات المختلفة ، كلما ابتعد قيصر عن الكلاسيكيات.

لتحضير سلطة السيزر ، ستحتاج بالتأكيد إلى مقلاة (أو قدر - حسب الوصفة) ، أو وعاء أو طبق عريض توضع عليه جميع المكونات ، وعاء صغير لعمل الصلصة ، و هريس ثوم ، مبشرة جبن ، سكين ولوح تقطيع. ستحتاج أيضًا إلى ورقة خبز يتم تجفيف البسكويت عليها.

إذا تم استخدام الدجاج أو الروبيان في سلطة القيصر ، فيجب أولاً سلقها أو قليها. توضع أوراق الخس في وعاء من الماء البارد وتترك لمدة ساعة واحدة - وبهذه الطريقة تظل الأوراق طازجة وتصبح أكثر هشاشة. يمكن ببساطة غمر بيضة الصلصة في الماء المغلي (طهي لمدة دقيقتين تقريبًا) ، أو غليها في الماء المغلي (بدون عملية الغليان ، أي في قدر بعيد عن الحرارة). في الحالة الأخيرة ، يتم الاحتفاظ بالبيضة لمدة 15 دقيقة أخرى بدون ماء. عادة ما يتم طهي البسكويت في مقلاة أو في الفرن.

الوصفة الأولى: سلطة القيصر

حتى الطاهي المبتدئ يمكنه التعامل مع هذه السلطة. الطبق خفيف جدا ولذيذ. سارت الامور بشكل جيد مع طبق اللحوم الرئيسي.

المكونات المطلوبة:

خس رومين - نصف رأس ملفوف ؛
2 طماطم
فلفل اسود؛
المفرقعات البيضاء - نصف كوب ؛
زيت الزيتون 20-30 مل ؛
جبنة قاسية؛
خل بلسمي - 14 مل ؛

طريقة طهو:

اغسلي أوراق الخس ، واقطعيها بيديك وضعيها في وعاء السلطة. اغسل الطماطم ، مقطعة إلى قطع صغيرة ، أضفها إلى السلطة. ابشر الجبن واسكبه في وعاء السلطة. ضع المفرقعات. تخلط جميع المكونات مع الفلفل وتتبل بمزيج من الزيت والخل.

الوصفة الثانية: سلطة السيزر بالدجاج

المكونات الرئيسية لسلطة السيزر مع الدجاج هي لحم الدجاج الأبيض والخبز المحمص الخفيف. صوص مُعد خصيصًا يعطي طعمًا خاصًا وثراءً. يتضمن الإصدار الأخف من الطبق استخدام المايونيز العادي (يفضل أن يكون منخفض السعرات الحرارية).

المكونات المطلوبة:

نصف كيلو دجاج فيليه
سلطة خضراء - حفنة واحدة (صغيرة) ؛
طماطم كرزية - 12-13 قطعة ؛
خردل - 4-5 مل ؛
الجبن الصلب (يفضل البارميزان) ؛
الزيت النباتي (لصنع الخبز المحمص) ؛
فصوص ثوم - 3 قطع ؛
3 بيض دجاج
2 ملعقة كبيرة. ل. عصير ليمون؛
ملح؛
خبز ابيض؛
زيت الزيتون - 100 مل ؛
فلفل اسود.

طريقة طهو:

نقطع الخبز الأبيض إلى مكعبات صغيرة. ضعي مكعبات الخبز على صينية خبز وضعيها في الفرن حتى تجف. لا ينبغي أن يكون الخبز قاسيًا جدًا أو طريًا. قشر فص ثوم مقطّع بالطول إلى 3-4 قطع. سخني الزيت النباتي في مقلاة وأضيفي الثوم. بعد أن يغلي الزيت ، أزل الثوم. والنتيجة هي زيت الثوم الساخن ، والذي تحتاج إلى قلي البسكويت عليه. تصب في حوض صغير أو وعاء من الماء البارد وتوضع فيه أوراق الخس. انقعي لمدة ساعة تقريبًا - بعد ذلك ستبقى الأوراق طازجة ومقرمشة لفترة أطول. اشطف شرائح الدجاج تحت الماء الجاري البارد ، مقطعة إلى مكعبات صغيرة وتقلى حتى تنضج بالزيت النباتي. الملح مطلوب بعد طهي اللحم. يبشر الجبن على مبشرة ناعمة أو متوسطة. تُمزق أوراق الخس المجففة بيديك وتوضع في طبق كبير. اغسلي الطماطم الكرزية وقطعيها إلى نصفين وضعيها على السلطة. ضعي شرائح الدجاج على الطماطم. يُسلق البيض جيدًا ، ويُغطى بالماء ، ثم يُقشر ، ويُفصل الصفار عن البياض. في وعاء منفصل ، حضري الصلصة: اهرسي الصفار بالشوكة ، أضيفي الثوم المهروس (2 فصوص) ، عصير الليمون ، زيت الزيتون ، الخردل ، الملح والفلفل. امزج كل شيء جيدًا. نسكب الصلصة فوق السلطة ونخلط جيداً. يُوزّع الخبز المحمص على الوجه ويُرش بالجبن المبشور. يمكن تقديم سلطة سيزر مع الدجاج على المائدة.

الوصفة الثالثة: سلطة السيزر الكلاسيكية

تتضمن وصفة سلطة القيصر الكلاسيكية استخدام مكونات مثل الخبز المحمص والخس والجبن وصلصة مُعدة خصيصًا. جميع المكونات الأخرى (جمبري ، دجاج ، زيتون أو طماطم) هي مكونات إضافية ، والتي لم يعد من الممكن تصنيف الطبق على أنها كلاسيكية. سلطة السيزر هي مقبلات خفيفة للغاية يمكن تقديمها كطبق جانبي مع السمك أو اللحم.

المكونات المطلوبة:

حفنة كبيرة من الخس الأخضر
جبنة بارميزان - 100-120 جم ؛
خبز ابيض؛
2 بيض دجاج
1 ملعقة صغيرة خردل؛
2 فص ثوم
2 ملعقة كبيرة. ل. عصير ليمون؛
زيت الزيتون (بكر ممتاز) - 100 مل ؛
فلفل اسود؛
ملح.

طريقة طهو:

يُقطع الخبز إلى مكعبات صغيرة ، ويوضع على صينية خبز ويوضع في الفرن حتى يجف. يُغمس الخس في الماء البارد ويترك لينقع لمدة ساعة. ستبقى الأوراق طازجة لفترة أطول وتصبح أكثر هشاشة. افصل بياض وصفار البيض المسلوق جيدًا. حضري الصلصة: اهرسي الصفار بالشوكة ، أضيفي الخردل وعصير الليمون والزيت والثوم المهروس. امزج كل شيء بشكل صحيح. ضعي أوراق الخس ، ممزقة باليد ، في طبق كبير. يرش البقسماط على الوجه ويصب فوق الصلصة. رشي الجبن المبشور على السلطة. قبل التقديم ، اخلطي جميع المكونات مع الصلصة.

الوصفة الرابعة: صلصة سلطة القيصر

حاليًا ، هناك العديد من الخيارات لعمل تتبيلة سلطة سيزر. ومع ذلك ، ظلت تركيبة النسخة الأصلية غير معلنة. ومع ذلك ، وجد الطهاة طريقة لجعل الصلصة أقرب ما يكون إلى الشيء الحقيقي. وصفة التتبيلة المقدمة هي بالضبط ذلك.

المكونات المطلوبة:

1 بيضة دجاج
1 ملعقة صغيرة عصير ليمون؛
زيت الزيتون (بكر ممتاز) - 20 جم ؛
زيت نباتي (مكرر) - 40 مل ؛
4 أنشوجة مملحة
صلصة رسيستيرشاير - ¾ ملعقة صغيرة ؛
ملح ، فلفل أسود مطحون طازجًا - حسب الرغبة.

طريقة طهو:

يجب أن تكون البيضة في درجة حرارة الغرفة قبل أن تسقط في الماء المغلي. اغمر البيضة في ماء مغلي ومملح قليلاً ثم ارفع المقلاة عن النار. نقع البيضة في الماء المغلي لمدة دقيقة واحدة. يجب أن يكون قوام البيضة مشابهًا لسلق البيض. درجة الطهي تعتمد على حجم البيض. بعد دقيقة واحدة ، أخرج البيضة من الماء المغلي واتركها تبرد لمدة 15 دقيقة في درجة حرارة الغرفة. خذ وعاءًا صغيرًا واكسر بيضة فيه. أضف عصير الليمون والخردل واخلط كل شيء في الخلاط. صب الزيت والزيت النباتي تدريجيًا ، دون التوقف عن الخفق باستخدام الخلاط. يجب أن يكون قوام الصلصة مشابهًا للمايونيز. اشطف الأنشوجة وجففها وفرمها ناعماً بالسكين. ضعي الأنشوجة في الصلصة واخلطيها جيدًا. امزج الصلصة مرة أخرى بالخلاط. أضيفي صلصة ورسيستيرشاير وقليل من الملح والفلفل. إذا كان السمك شديد الملوحة ، يمكن حذف الملح. صلصة سلطة سيزر جاهزة!

الوصفة الخامسة: سلطة السيزر بالجمبري

سلطة لذيذة ومرضية للغاية ، ومن سماتها الخاصة الصلصة المعدة خصيصًا. يمنح الجمبري مع مثل هذا الصلصة الطبق طعمًا رائعًا غير عادي.

المكونات المطلوبة:

حفنة من الخس الأخضر
30 غرام جبن بارميزان
روبيان تايجر (ملكي) - 10-12 قطعة ؛
1 ش. ل. العسل السائل؛
3 ملاعق صغيرة عصير ليمون؛
زيت الزيتون - 15 مل ؛
زيت نباتي للقلي
ملح؛
خليط من خمسة فلفل
باتون أو خبز أبيض ؛
2 فص ثوم
ربع ملعقة صغيرة من أعشاب بروفانس.
1 بيضة؛
ربع ملعقة صغيرة من الخردل.
4 أنشوجة (فيليه) ؛
صلصة ورشيسترشاير (أو خل بلسمي) - نصف ملعقة صغيرة ؛
فلفل أسود مطحون طازجاً.

طريقة طهو:

اغسل الجمبري المذاب في ماء بارد ، ثم قم بإزالة القشرة وإزالة الرأس بالأمعاء. ضع الجمبري على مناشف ورقية. ضعي المأكولات البحرية في وعاء صغير ، أضيفي الفلفل والملح والعسل وعصير الليمون وزيت الزيتون. يُمزج الجمبري جيدًا مع الخليط المُجهز. يجب أن يتبل الجمبري لمدة 30-40 دقيقة. نضع الجمبري في مقلاة ساخنة بالزيت النباتي ويقلى لمدة دقيقتين على كل جانب. بمجرد أن يصبح الجمبري غير شفاف (مما يعني أنه قد نضج) ، أخرجه من الحرارة وضعه في وعاء منفصل.

الآن أنت بحاجة إلى طهي الخبز المحمص. للقيام بذلك ، يجب تقشير الثوم وتقطيعه جيدًا ، ووضعه في وعاء بزيت الزيتون. يجب نقع خليط من الزيت والثوم لمدة ساعتين. قطع الخبز إلى مكعبات صغيرة. يُصفّى الزيت من الثوم ويُسكب في المقلاة الساخنة. مكعبات الخبز المقلي في زبدة الثوم. ضعي الخبز المحمص على صينية خبز ورشيها بأعشاب بروفانس وضعيها في الفرن حتى تجف.

تحضير الصلصة لسلطة القيصر: اغمس بيضة بدرجة حرارة الغرفة في ماء مغلي واطهيها لمدة دقيقتين تقريبًا. يجب أن يكون القوام مثل البيض المسلوق. بعد دقيقتين ، أخرج البيضة واغمرها في الماء البارد. اكسري البيضة في وعاء ، أضيفي الخردل وعصير الليمون ، اخفقي جيدًا. الخفق باستمرار ، صب تدريجياً في زيت الزيتون. تُطحن شرائح الأنشوجة وتُضاف إلى الصلصة. أضف بضع قطرات من الخل البلسمي أو صلصة رسيستيرشاير. يخفق المزيج بالخلاط حتى يصبح ناعمًا.

الآن يمكنك تحضير السلطة. أزل أوراق الخس المنقوعة مسبقًا من الماء وجففها واقطعها بيديك. ضعي السلطة في وعاء ، أضيفي الصلصة واخلطيها جيدًا. قدمي الطبق على أطباق مسطحة. للقيام بذلك ، ضعي أوراق الخس في الصلصة على كل طبق ، واسكب الخبز المحمص والجبن المبشور في الأعلى ، ورتب الجمبري. ضع القليل من الصلصة على السلطة.

الوصفة السادسة: سلطة السيزر مع الملفوف الصيني

تستخدم وصفة سلطة القيصر هذه الملفوف الصيني بدلاً من السلطة الخضراء المعتادة. هي التي تعطي طعمًا خاصًا ودقيقًا. المقبلات سهلة وسريعة التحضير على عكس وصفات القيصر التقليدية.

المكونات المطلوبة:

فيليه دجاج - نصف كيلو ؛
جبنة صلبة - 300 جم ؛
رأس ملفوف بكين (متوسط الحجم) - 1 قطعة ؛
3-4 فصوص من الثوم (كلما كان الطبق أكثر توابلًا) ؛
مايونيز قليل الدسم - حسب الرغبة ؛
ملح للتذوق؛
البقدونس والشبت
الخبز المحمص الجاهز ("الثوم").

طريقة طهو:

يُسلق فيليه الدجاج في ماء مملح ، ويُترك ليبرد ويُفكك إلى ألياف (يمكنك تقطيعها جيدًا). اغسلي الكرنب وقطعيه إلى شرائح رفيعة. صر الجبن على مبشرة متوسطة أو ناعمة. يقشر الثوم ويقطع ناعما بسكين. ضعي جميع المنتجات في وعاء وملح وتبلي بالمايونيز. للتقديم ، ضعي المقبلات على الأطباق ، ورشي الأجزاء بالبسكويت والأعشاب المفرومة ناعماً.

إذا كان تحضير الضمادة يتطلب سمك الأنشوجة ، فيمكن استبدالها بأسبراطات من الملح الحار. يمكنك أيضًا استخدام الخل البلسمي بدلًا من صلصة ورسيستيرشاير. يمكن تخفيف الطعم الحامض للأنشوجة بالعسل ، ولكن إذا تم استخدام صلصة ورشيسترشاير ، فهذا ليس ضروريًا. يكمن السر الرئيسي لسلطة القيصر في الطريقة الخاصة لطهي البيض (الطهي بدون غليان) ، والتي تم وصفها أعلاه.

سلطة القيصر الكلاسيكية مناسبة لأي طاولة احتفالية أو لعشاء عائلي عادي. لا يستغرق التحضير الكثير من الوقت ، لأن مكونات هذه السلطة بسيطة للغاية. الدجاج هو العنصر الرئيسي في هذه السلطة.

تلعب الصلصة دورًا كبيرًا في السلطة. يمكنك شرائه من أي متجر أو طهيه بنفسك ، فلن يكون الأمر صعبًا.

يمكنك استبدال كل مكون حسب ذوقك.

تحتوي سلطة القيصر أيضًا على مكونين لا يمكن الطهي بدونهما: الجبن والخبز المحمص. سنحتفظ بالمكونات الثلاثة التقليدية في هذه السلطة الرائعة ، لكننا سنختار الخيار الأفضل لك والذي يناسبك.

كيف لطهي سلطة قيصر الكلاسيكية - 15 نوعا

أسهل خيار للطهي.

مكونات:

حفنة من الخس الأخضر
فيليه دجاج 300 غرام
طماطم واحدة
ست شرائح من الخبز الأبيض
صوص سيزر
ملعقتان كبيرتان من الزبدة
فصين من الثوم
جبن 150 غرام (يفضل بارميزان)

طبخ:

اغسل أوراق الخس واتركها تجف. ذوبي ملعقة من الزبدة في مقلاة. رمي الثوم المفروم. نقطع الصدر إلى قطع متوسطة الحجم في مقلاة. تقلى حتى يصبح لونها بنيا ذهبيا. جفف الخبز في الفرن. طماطم سترو. الجبن على مبشرة. قطف الخس المجفف. تخلط جميع المكونات. صب الصلصة.

الاختلاف الصحيح بدون دجاج.

مكونات:

الرغيف الفرنسي 1 جهاز كمبيوتر
الخس"
بارميزان
زيت زيتون 100 مل
2 ملعقة كبيرة خردل
صلصة رسيستيرشاير 1 ملعقة صغيرة
أنشوجة 2 قطعة
بيضة 1 قطعة
الثوم 2 سن
عصير ليمون 2 ملعقة كبيرة
ملح فلفل حسب الرغبة

طبخ:

مكعبات وضع الرغيف الفرنسي ويقلى في مقلاة مع سكب القليل من زيت الزيتون. نصنع الصلصة في الخلاط: البيض والثوم وعصير الليمون والأنشوجة وصلصة ورسيستيرشاير وزيت الزيتون. كل شيء يُجلد حتى يصبح ناعمًا. نقوم بتمزيق أوراق الخس بأيدينا ونسكب القليل من الصلصة. ضع البسكويت. رمي جبن البارميزان المبشور. املأ بالصلصة.

نستبدل أوراق الخس من الكلاسيكية إلى الرومانية.

مكونات:

سلطة رومانو 200 غرام
صدر دجاج 100 غرام
بارميزان 70 غرام
مقرمشات حسب الرغبة

للتزود بالوقود:

ملعقة صغيرة خردل ، فص ثوم ، نصف عصير ليمون ، 150 مل زيت زيتون ، أربع أنشوجة ، بيضة دجاج

طبخ:

نقطع الصدر إلى طبقات ويقلى حتى يصبح اللحم قشرة ذهبية. اصنع الصلصة عن طريق خلط: البيض والخردل والثوم وعصير الليمون والأنشوجة. أثناء الخفق ، أضيفي زيت الزيتون والبارميزان المبشور. رتبي أوراق الخس على الطبق الذي ستقدم عليه السلطة. ثم نصب الصلصة. ضعي شرائح رفيعة من جبن البارميزان في الأعلى ورشي كل شيء بالخبز المحمص.

سلطة سيزر"

أسهل وصفة.

مكونات:

ليمون
طماطم 1 قطعة
الثوم 2 سن
صدر دجاج 400 غرام
ملح فلفل
2 قطعة بيض
خبز أبيض 0.5 بول
خردل
زيت نباتي أو زيت زيتون
مايونيز

طبخ:

ثلاثة ثوم على مبشرة ويضاف 2 ملاعق كبيرة من الزيت النباتي. نقطع شرائح الدجاج إلى قطع ونفرك بالملح ونرش الفلفل. تقلى في مقلاة حتى تصبح مقرمشة. يقطع الخبز عن القشرة ويقطع إلى مربعات ويجفف في الفرن. نصنع الصلصة من 1 ملعقة كبيرة زيت ، 1 ملعقة صغيرة خردل ، 2 ملعقة كبيرة عصير ليمون ، مايونيز ، ملح وفلفل حسب الرغبة. اقطع البيضة بخشونة. ثلاثة جبن على مبشرة. مكعبات الطماطم. ننشر جميع المكونات على أوراق الخس ، ونسكب الصلصة ونرش قطع الخبز المحمص الممزوج بصلصة الثوم.

مع هذه الصلصة ، ستصبح السلطة أكثر توابلًا.

مكونات:

ثلاث شرائح دجاج
حبتان طماطم كبيرتان
أربع بيضات سمان
أوراق الخس
كوب من البسكويت
جبن مبشور 50 غرام
مايونيز وفص ثوم

طبخ:

نحن نغلي شرائح. من الأفضل ملح الماء حسب الرغبة. جفف مكعبات الخبز أو الرغيف في الفرن أو اقليها في مقلاة جافة. اسلقي البيض. نقوم بتمزيق الشرائح إلى قطع. وضع البيض لأربعة أجزاء. مكعبات طماطم. ثلاثة أنواع من الجبن وتتبل السلطة الكاملة بصلصة الثوم والمايونيز. في النهاية نرمي قطع الخبز المحمص بشكل جميل.

سلطة السيزر حسب الوصفة الكلاسيكية

طماطم كرزية في سلطة تزينها بألوان زاهية.

مكونات:

الخس"
خبز أبيض أو رغيف
2 قطعة بيض
عصير ليمون
جبنة البارميزان
زيت الزيتون
الثوم 2 سن
بصل 0.5 قطعة
خردل 0.5 ملعقة صغيرة
فيليه الأنشوجة 1 قطعة
صلصة رسيستيرشاير
صلصة الفلفل الحار
توابل حسب الرغبة
طماطم كرزية

طبخ:

اغسل أوراق الخس وجففها وضعها في الثلاجة. وضع الخبز أو الرغيف على شكل مكعبات وجفف في الفرن ، مع رش الزيت مسبقًا. نصنع الصلصة: عصير ليمون ، أنشوجة ، صلصة فلفل حار ، صلصة ورشيسترشاير ، بيض مسلوق لمدة دقيقتين ، زيت زيتون ، نخفقها كلها في الخلاط حتى تصبح ناعمة. قم بتجميع السلطة قبل التقديم. نقطع أوراق الخس بأيدينا. يتبل بالصلصة. نحن نمزج. صب البسكويت وثلاث جبن بارميزان على مبشرة. تُسكب الصلصة فوق كل شيء مرة أخرى وتزين بالطماطم الكرزية المقطعة إلى أربعة أجزاء.

اختلاف غير عادي للسلطة الكلاسيكية.

مكونات:

فيليه دجاج 400 غرام
روبيان مسلوق ومقشر 200 جرام
أوراق الخس
جبن بارميزان 100 غرام
مقرمشات بيضاء 200 غرام
2 قطعة بيض
زيت الزيتون 50 غرام
خردل 1 ملعقة كبيرة
خل بلسميك 2 ملعقة كبيرة
سكر 1 ملعقة كبيرة
ملح وفلفل

طبخ:

ابشري شرائح الدجاج بالملح والتوابل ودهنها بالزيت النباتي أو زيت الزيتون وأرسلها إلى الفرن. نصنع خبز محمص بالثوم من شرائح الخبز. اغمس البيض في الماء المغلي لمدة دقيقتين. نخرج صفار البيض ونضيف إليه الخردل وزيت الزيتون ونصنع منه الصلصة. نمزق السلطة بأيدينا. الجبن على مبشرة. ضعي جميع المكونات على طبق واسكبي فوق الصلصة.

سلطة سيزر بالدجاج

نوع آخر من الوصفة.

مكونات:

باتون 1 جهاز كمبيوتر
صدر دجاج 200 غرام
2 قطعة صفار الدجاج
1 حبة ليمون
زيت نباتي
خردل
أوراق الخس
الثوم 1 سن

طبخ:

جفف مكعبات الرغيف في الفرن. وضع الدجاج إلى مكعبات ، ملح وقلي ، يمكنك إضافة البهارات حسب الرغبة. نصنع صلصة صفار ، ثوم مبشور ، 2 ملعقة صغيرة خردل ، نعصر ليمون ، نسكب زيت عباد الشمس ونخلط كل شيء. نمزق أوراق الخس ونضعها في طبق فوقها لحم الدجاج والخبز المحمص. صب كل الصلصة. تزين بالجبن المبشور.

وصفة كلاسيكية بسيطة وسريعة.

مكونات:

صدر دجاج
ثلاث طماطم كبيرة
أوراق الخس الخضراء
خبز محمص 200 غرام
زيت الزيتون
بيضتان دجاج
جبن بارميزان حسب الرغبة

طبخ:

يُطهى الصدر على شكل مكعبات صغيرة. صب البسكويت في وعاء السلطة. من الأفضل أن تمزق الخس بيديك. أضف الدجاج إلى المكونات. طماطم مقطعة. يُغطى بثلاثة أنواع من الجبن ويوضع البيض في شرائح. رشي زيت الزيتون على السلطة بأكملها.

مع اضافة الطماطم والدجاج.

مكونات:

الخس"
الكرز 100 غرام
جبن بارميزان 50 غرام
باتون 0.5
صدر دجاج مقلي 200 غرام
زيت زيتون مع فص ثوم

للصلصة:

2 بيض مسلوق
100 مل زيت الزيتون،
2 ملعقة صغيرة خردل ،
نصف ليمونة
وفص ثوم.

طبخ:

نقطع القشرة من البار ونقلى بزيت الثوم الساخن. افصل البياض عن الصفار واهرس الصفار بالشوكة. يُضاف الثوم المفروم والخردل وعصير الليمون مع التحريك بزيت الزيتون. نقطع الدجاج إلى مكعبات. شرائح الطماطم. نقوم بجمع جميع المكونات على أوراق الخس المبسطة ونتبل بالصلصة. تُزين بالطماطم الكرزية والجبن.

سلطة كلاسيكية مع صلصة حارة.

مكونات:

مزيج الخس
ملفوف صيني 150 غرام
خمس طماطم
نصف رغيف
فصين من الثوم
فيليه دجاج 400 غرام
زيت الزيتون 150 غرام
ست بيضات
أربع ملاعق كبيرة خردل
أربع صفار بيض
ملعقة كبيرة من خل التفاح
زوجان من الأنشوجة والملح والفلفل

طبخ:

اشوي الدجاج. قطعي الكرنب والخس بيديك واخلطيهما. يقطع البيض والطماطم بشكل خشن. وضع باتون مكعبات وجاف في الفرن. نقوم بإعداد الصلصة عن طريق خلط: الخردل والصفار والخل. نضيف الأنشوجة وزيت الزيتون إلى الصلصة ، ويفضل خلط كل هذا في الخلاط. نحن نلبس السلطة.

سلطة سيزر بالدجاج المشوي

سلطة حارة.

مكونات:

صفار البيض 2 قطعة
خردل 1 ملعقة كبيرة
خل
زيت الزيتون
الأنشوجة
الثوم 2 سن
البارميزان المبشور
عصير ليمون
الرغيف الفرنسي 1 جهاز كمبيوتر
ملح فلفل
صدر دجاج مشوي
الخس"

طبخ:

نصنع الصلصة بخلط: 2 قطعة صفار البيض ، 1 ملعقة كبيرة خردل ، خل نبيذ ، زيت زيتون ، أنشوجة ، ثوم ، جبن بارميزان مبشور ، عصير ليمون. وضع الخبز مكعبات ، ملح وفلفل. تقلى في مقلاة ، مع رش الجبن. ضعي الخبز المحمص على أوراق الخس. مغطاة بالصلصة والجبن المبشور. يقطع الصدر ويقدم مع السلطة.

اختلاف غير عادي في الوصفة الكلاسيكية.

مكونات:

أربعة صدور دجاج
200 غرام لحم مقدد
باتون 3 قطع
ثوم
أوراق الخس
أفوكادو 2 قطعة
أي تتبيلة سلطة تعتمد على الزيت النباتي
جبن للزينة

طبخ:

يُخبز الدجاج في الفرن. دهنها بالتوابل وضعيها مع قطع لحم الخنزير المقدد على صينية خبز. اخبزيها لمدة 10 دقائق على جانب واحد ثم 15 دقيقة على الجانب الآخر. نقطع الدجاج إلى نفس الشرائح الرقيقة التي تقطع لحم الخنزير المقدد. نرش مكعبات الرغيف بالزبدة ونرش البهارات ونطهى حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً. قطع أوراق الخس ولب الأفوكادو وخلطها مع الدجاج ولحم الخنزير المقدد والخبز المحمص. أضف الصلصة.

الطبخ سريع وسهل.

مكونات:

باتون أو خبز أبيض
مردقوش
ملح فلفل
زيت الزيتون
صدر دجاج
إكليل الجبل
ثوم
نبات الكبر
الأنشوجة
خردل
صفار البيض
بارميزان
الكرز
الخس"

طبخ:

نرش قطع الخبز المحمص بالبهارات وزيت الزيتون ونرسلها إلى الفرن. انقع الدجاج في إكليل الجبل والبصل وزيت الزيتون. نرسلها إلى المقلاة. تقلى حتى تصبح ذهبية. نصنع صلصة الكبر والثوم والخردل والأنشوجة وعصير الليمون وصفار البيض وزيت الزيتون. جمع السلطة. صب الصلصة. وضع النرد الدجاجة. مقرمشات وشرائح طماطم كرزية. جميع النكهات مع الصلصة والبارميزان المبشور.

سلطة لذيذة جدا.

مكونات:

نصف كيلو صدر دجاج
جبنة فيتا 200 غرام
أوراق الخس
ثلاث طماطم
خبز أسود 200 غرام
ثلاث ملاعق كبيرة من جبن البارميزان المبشور

طبخ:

مكعبات الخبز ، ضعيها في مقلاة واقليها حتى تصبح مقرمشة. نقطع الصدر والملح والفلفل ويقلى. قطع جبنة الفيتا إلى مكعبات. امزج كل شيء في وعاء السلطة مع إضافة الأوراق. ضعي شرائح الطماطم ورشي الجبن.

منذ 4 سنوات

الوصفة الكلاسيكية والمكونات وكل شيء عن سلطة سيزر.

إن مسألة كيفية تحضير سلطة القيصر الأسطورية بشكل صحيح تعذب أكثر من مائة وحتى أكثر من ألف طاهٍ متقدم. كل شخص لديه وجهة نظره الخاصة ، والجميع يعتبره هو الوحيد الحقيقي ، بينما تحتاج فقط إلى مراعاة حقيقة أنه ، مثل أي وصفة شعبية أخرى ، اكتسب قيصر منذ فترة طويلة العديد من الاختلافات ، واكتسب الكثير من الظلال واكتسب ارتجالات حول موضوع معين. بالطبع ، هناك أيضًا نسخة كلاسيكية ، من قال إن التخيلات الخاصة بالوصفة الرئيسية ليس لها الحق في الحياة؟

"قيصر" أم تخيلات حول موضوع؟

في السنوات الأخيرة ، حاولت العديد من المقاهي والمطاعم ابتكار نوع من "الحماس" الخاص بها حتى أصبح المحبوب من قبل الكثيرين والذي كثيرًا ما يطلب "قيصر" في إنشائها أحد "بطاقات الاتصال" الرئيسية. في أغلب الأحيان ، تتعلق "الرقائق" بطريقة التقديم - الأطباق ، تزيين الأطباق ، الديكور. هناك أطباق سلطة عميقة وأطباق مسطحة تمامًا ، وإصدارات مصغرة مثل verrines وأوعية ضخمة لشركة كبيرة ، وأوراق الخس كأطباق وخيارات اندماج مطلقة في شكل وجبة خفيفة سائلة تُشرب من خلال أنبوب كوكتيل. السلطة مزينة بشرائح الخبز المجففة الطويلة وقطع الجبن المجففة وجميع أنواع باقات الخضر والخضروات.

الاتجاه الثاني للتخيلات هو ملء السلطة ، وهنا أيضًا يوجد مجال ضخم للإبداع. اللعب بالخس ، وتجربة الصلصات ، والصلصات المختلفة للخبز المحمص ، واستبدال بعض المكونات بأخرى وإدخال مكونات غير متوقعة تمامًا - غالبًا ما يصبح قيصر هدفًا لإبداع الطهي ، وكما ترى ، هذا ليس سيئًا للغاية.

بفضل هذه التجارب بيتزا "قيصر"(عجينة رقيقة مقرمشة مغطاة بالصوص ومرشوشة بالجبن والطماطم المجففة والدجاج المشوي والمتبل بالخس) ، كباب قيصر(نفس السلطة تقدم مع أسياخ الدجاج) ، سلطة السيزر مع المكرونة(نسخة كلاسيكية مخففة بالمكرونة المسلوقة) ، شطيرة مسمى(خبز طري يحتوي على جزء صغير من أوراق السلطة واللحوم والجبن المتبل بصلصة مخبأة في الوسط) والعديد من الأشكال الأخرى غير القياسية للطبق القياسي.

ومع ذلك ، من أجل فهم كل ثراء الوصفات الخيالية ، دعنا نلقي نظرة على المكونات الرئيسية لـ "Caesar" الحقيقي بالترتيب - دعنا ننتقل إلى الإصدار الكلاسيكي ونفكر في الاختلافات بالتوازي.

أوراق الخس لسلطة السيزر الكلاسيكية وليس فقط

جرب صنع سلطة بأوراق آيسبيرج على سبيل المثال وسمها "سيزر" الكلاسيكي ، وسوف تسمع على الفور مجموعة من التعليقات الغاضبة حول كيفية تقديم السلطة الصحيحة مع رومين طازج ومقرمش.

لا يستحق الجدل. نعم ، في البداية احتوت الوصفة على أوراق هذه السلطة المعينة ، ومع ذلك ، مع مرور الوقت ، تم تغيير النسخة الأساسية تقريبًا عالميًا ، واليوم في وعاء من قيصر يمكنك العثور على لولو روسو ، والجرجير ، وملفوف بكين ، وحتى جميع الأنواع يمزج السلطة. هل هو جيد أو سيئ؟ السؤال ، ربما ، ليس في هذا على الإطلاق. لا يتوقف الطهي ، فهو ينمو ويتطور ، وأي وصفة تخضع لبعض التغييرات من وقت لآخر ، والتي تتأثر بالسمات الجغرافية وإمكانيات الميزانية ومجموعة من العوامل الأخرى. التطور أمر طبيعي ولا رجعة فيه ، ومع ذلك ، فإنه لا يمنعك من التمسك بالنسخة الأساسية للسلطة ، حيث توضع أوراق الرومين - كل هذا يتوقف على تفضيلات ذوقك.

المكون الرئيسي

ربما يعلم الجميع أن النسخة الكلاسيكية من سلطة القيصر تعتمد على شرائح الدجاج ، وفي نفس الوقت الجميع مخطئون.

هل حقا سلطة القيصر مع الدجاج؟ لا.
المكونات الأصلية: خس ، خبز محمص ، صوص ، جبن. الجميع.

"سيزر" عبارة عن أوراق سلطة وخبز محمص وصلصة وجبن. الجميع. تبين أن السلطة خفيفة جدًا ، لذلك تم طهيها مع لحم الدجاج لفترة طويلة - منذ فترة طويلة بدا للجميع أنها يجب أن تكون كذلك. علاوة على ذلك ، كقاعدة عامة ، حتى خبراء الطهي الأكثر تقدمًا لا يستاءون من هذه الحقيقة. لذلك - فيليه الدجاج!

لجعله ليس فقط لذيذًا ، ولكن أيضًا جميلًا ، ليس فقط فاتح للشهية ، ولكن أيضًا صحيًا ، عادةً ما يتم قلي اللحوم على شواية مفتوحة أو مسلوقة. في بعض الأحيان يوجد في الوصفات نسخة مخبوزة ، مقلي في مقلاة وحتى مدخنة. الدجاج لذيذ بأي شكل تقريبًا ، والطهاة الذين يستحضرون "سيزر" يستخدمون هذا بنشاط.

يتم تحضير سلطة القيصر ليس فقط مع شرائح الدجاج ، ولكن مع أي لحم آخر ، حتى لحم الخنزير المقدد. سلطة مع المأكولات البحرية تحظى بشعبية أيضًا ، خاصةً إذا كانت قيصر مع الجمبري.

عندما بدأت الكلاسيكيات فجأة تبدو مملة ، قرر الطهاة بجرأة التجربة. أنواع أخرى من اللحوم (لحم العجل ولحم الخنزير والديك الرومي ولحم الغزال والأرانب ولحم الخنزير المقدد المقلي) والأسماك (المملح الأحمر والأبيض المسلوق والمشوي في النهر والمدخن البحري) والمأكولات البحرية (الجمبري وبلح البحر والحبار والزواحف الأخرى المحتملة) - يمكنك التجربة تقريبا إلى ما لا نهاية ، و "قيصر" مع هذا النهج بالتأكيد لن يشعر بالملل.

بالإضافة إلى ذلك ، من المثير للاهتمام محاولة صنع سلطة مع كرات اللحم المقلية ، وإنشاء نسخة نباتية مع كرات اللحم النباتية ، وحتى تقديم سيزر مع المحار الطازج. مجال الخيال ضخم بلا حدود!

تأكد من تجربة سلطة السيزر النباتية مع كرات اللحم النباتية وسلطة السيزر مع المحار. جرب المكونات الأخرى!

خبز محمص لوصفة كلاسيكية. أسرار التكنولوجيا

الخبز المحمص عبارة عن شرائح خبز أبيض مجففة بالفرن يجب أن تكون مقرمشة من الأعلى ولينة من الداخل. لاحظ أننا لا نتحدث بأي حال عن المفرقعات! ما يضاف إلى "قيصر" الحقيقي هو ببساطة ملزم لتلبية المتطلبات المذكورة أعلاه: قشرة جافة ، وسط ناعم.

يتم تحقيق ذلك من خلال مراقبة خبز الخبز المحمص باستمرار: توضع شرائح الخبز المنكهة بالصلصة على صفيحة خبز وتوضع في فرن ساخن. إذا لم تكن درجة الحرارة عالية بما فيه الكفاية ، يمكنك ببساطة تجفيف الخبز وتحويله إلى خبز محمص يضرب به المثل. إذا كان مرتفعًا جدًا ، فستحصل على جمرات عطرة بسرعة كبيرة. الأمثل - 180-200 درجة والتحكم المستمر: بمجرد أن ترى الخبز قد اكتسب قشرة ، أخرجه. تفرط في الأمر قليلاً - وهذا كل شيء ، سيصبح الوسط جافًا وقاسًا أيضًا. ليست قاتلة بالطبع ، ولكن ليس نفس الشيء.

قطع الخبز المحمص المثالية لقيصر: طرية من الداخل وقاسية من الخارج.

سر آخر لإتقان الخبز المحمص هو كمية الخبز التي تنشرها على صينية الخبز. إذا كان هناك الكثير منه ، فلن يدور الهواء بحرية: سوف يجف الخبز على طول حواف الصفيحة ، ويبقى مبللاً من الصلصة في المنتصف. من الأفضل ألا تكون كسولًا وأن تطبخ الخبز المحمص على خطوتين بدلاً من الحصول على كتلة غير واضحة نصف رطبة ونصف جافة ، والتي لا تزين السلطة فحسب ، بل تفسدها أيضًا.

بالإضافة إلى ذلك ، من أجل طهي الخبز المحمص بشكل متساوٍ ، يجدر تقليم القشور من الخبز الذي تصنعه منه. من الأنسب شراء رغيف طازج ، وكسره إلى نصفين وإزالة الفتات بعناية بيديك. نحتاج حتى إلى حواف مقطوعة إذا كنا نعد الخبز المحمص ، وفي هذه الحالة نحتاج فقط إلى "اختيار" الرغيف إلى قطع صغيرة.

لا تقم بطهي الخبز المحمص مسبقًا - ستصبح رطبة وستنتهي بقطع خبز رطبة. لنفس السبب ، عند تجميع سيزر ، لا تتسرع في دهن الخبز المجفف على السلطة - افعل ذلك قبل التقديم ، وبعد ذلك سيكون لديك الطبق المثالي على الطاولة!

صلصة الخبز المحمص

ومع ذلك ، فإن أهم سر من قطع الخبز المحمص الناجحة لا يزال مخفيًا في الصلصة. قبل وضعها في الفرن ، قم برشها بالتساوي بزيت الزيتون الممزوج بالملح والثوم - وبعد ذلك لن تحصل فقط على مكون أساسي من السلطة مطبوخ جيدًا ، ولكن المكون المثالي والمثالي واللذيذ بشكل لا يصدق الذي سيعطي السلطة واحدة من النكهات الرئيسية خطوط.

السر الرئيسي للخبز المحمص اللذيذ هو الصلصة.

يتكون الإصدار الأساسي من الصلصة من الزيت النباتي والملح والثوم. تلاعب بالمكونات قليلاً وستجد في النهاية وصفة الخبز المحمص المثالية. ممكن استخدامه:
- زيوت نباتية مختلفة (الخردل والسمسم والجوز والعنب واليقطين وغيرها) ؛
- أعشاب جافة (ريحان ، زعتر ، إكليل الجبل ، زعتر ، نعناع ، شبت ، بقدونس وغيرها) ؛
- البهارات والتوابل (فلفل أسود ، فلفل حار ، بابريكا ، جافة جافة وكل ما يبدو مناسبًا لك شخصيًا) ؛
المكسرات والحبوب والبذور (الخردل والكمون والكزبرة وبذور السمسم وبذور عباد الشمس واليقطين واللوز والبندق المفروم).

ومع ذلك ، أخيرًا ، كلمتان أخريان عن المفرقعات. لا أحد يمنعك من استخدامها. لقد نظرنا إلى الإصدار الكلاسيكي من "Caesar" ، والذي تم إعداده باستخدام الخبز المحمص ، ومع ذلك ، إذا كنت تريد أشكالًا مختلفة في المظهر الكلاسيكي ، فيمكنك أيضًا أن تأخذ خبز محمص عادي - من الخبز الأبيض والخبز الأسود. المحظور الوحيد هو أنه لا يجب أن تأخذ "kirieshki" المشتراة ، "ثلاثة قشور" ومجموعات أخرى من الأحرف E والمواد الحافظة ومحسنات النكهة والأصباغ. يجب أن يكون "القيصر" سلطة وليس مثالاً على استخدام الجدول الدوري في الطبخ.

تتبيلة سلطة السيزر أو الصلصة

بالطبع ، هناك نسخة كلاسيكية من خلع الملابس لـ "القيصر" الأسطوري. هذه صلصة متعددة المكونات معقدة نوعًا ما ، ومع ذلك ، من السهل جدًا تحضيرها ، خاصة إذا كنت تقوم بذلك بانتظام.

السر الأكبر هو أن الصلصة تعتمد على بيضة مسلوقة قليلاً: تحتاج إلى وضع المكون المشار إليه في الماء المغلي وطهيه لمدة دقيقة واحدة بالضبط. بعد ذلك ، تُكسر البيضة في وعاء ، وتُمزج بزيت الزيتون وبضع قطرات من صلصة ورشيسترشاير ، مملحة ومتبلة بقطعة من عصير الليمون. مستعد.

ومع ذلك ، إذا كنت في حالة مزاجية ، يمكنك تجربة شيء جديد. موافق ، أي طعام ، حتى الأكثر لذة وصقلًا وشهية ، يمكن أن يصبح مملًا ويتحول إلى طبق ممل ، إذا تم تقديمه بشكل رتيب وبدون خيال من وقت لآخر. تتبيل السلطة من أسهل الطرق لإضفاء لمسة حداثة وإثارة على طبق مألوف ، فلا تهمل الإبداع في هذا الأمر.

صلصة سلطة سيزريمكن تحضيرها على أساس المايونيز (بالطبع ، محلية الصنع ، معدة مسبقًا). للحصول على صلصة جديدة يمكن خلطها مع:
- خيار مخلل مقطع.
- خردل؛
- الأنشوجة
- زيتون
- كاتشب؛
- أي توابل وتوابل ومكسرات وبذور ؛
- ثوم؛
- نكهة الليمون أو البرتقال.
- قشدة أو كريمة حامضة ؛
- زبادي؛
- صلصة الصويا.
ولا تقتصر القائمة بأي حال من الأحوال على المنتجات المدرجة. الحد الوحيد هو خيالك.

الجبن للسلطة

بالطبع ، "القيصر" الصحيح والحقيقي يتضمن استخدام البارميزان. إذا قمت بوضع شرائح من "روسي" أو مكعبات من "هولندي" لمتذوق هذه السلطة ، فعلى الأرجح ستصاب بعاصفة من السخط - يُعتقد أن البارميزان هو أفضل طريقة للكشف عن مذاق المكونات الأخرى ، تتناسب مع الجوقة العامة وتبدو فيها بأغنيتها الفريدة - مشرقة ، رنانة ، جميلة ونظيفة.

ومع ذلك ، كما اتفقنا بالفعل ، فإن الخطوة إلى اليمين ، والخطوة إلى اليسار في الطهي ليست جريمة على الإطلاق ، ولكنها مجرد فرصة لإيجاد آفاق جديدة ، لذلك إذا كنت ترغب في ذلك ، فلا تتردد في استبدال البارميزان بكل ما يبدو مناسبًا لك شخصيًا. هل روحك تتطلب "روسي" قاسي وحاد؟ من فضلك خذ الروسية. هل تريد تجربة وتجربة جبنة الكريمة الحامضة ذات المذاق الطري؟ ليست مشكلة ، جربها. ربما يمكنك المجازفة والابتعاد عن مفهوم استخدام الجبن الصلب في سيزر وتقطيعه إلى شرائح سميكة من البري بري؟ سيكون مثيرا للاهتمام. هل ترغب في الذهاب إلى أبعد من ذلك واختيار جبن كامل الجسم ومميز للغاية مع قالب أزرق أو أخضر؟ "Roquefort" الفخور و "dor blue" الديمقراطي سيعطي السلطة نكهة خاصة.

بالإضافة إلى البارميزان الكلاسيكي والاستخدام غير الكلاسيكي للأجبان الأخرى ، يمكنك تجربة طريقة مختلفة تمامًا. وماذا عن الجبن بدلا من الجبن في "قيصر" أضف ...؟ خذ عدة أنواع من الجبن ، وابشرها ، واخلطها ، وأضف بيضة إذا لزم الأمر ، وشكل كرات ، ولفها في فتات الخبز ، واقليها بالزيت النباتي الساخن. بالطبع ، سوف يتحول إلى سعرات حرارية عالية أكثر بقليل ، لكن كم ألذ! قشرة مقرمشة لذيذة وخيوط ممتدة من الجبن - إنها مجرد متعة ، انفجار ، روعة!

إذا لم تنجذب إلى فكرة صنع كرات الجبن ، لكن روحك تتطلب التجريب ، يمكنك قلي الجبن الصلب (الروسي والهولندي وما يماثلهما) وحتى الجبن مع العفن الأبيض (كاممبرت) باستخدام نفس المبدأ. و اخرين).

بالإضافة إلى ذلك ، يمكنك طهي و "رقائق" الجبن. للقيام بذلك ، صر الجبن الصلب الذي تختاره (لن تعمل الأصناف اللينة ، من الصعب جدًا العمل معهم في هذا الإصدار). اسكبي "برك صغيرة" من الجبن المبشور على ورقة خبز ، ثم ضعيها على ورقة خبز وضعها في فرن مسخن مسبقًا على 180-200 درجة لبضع دقائق. عندما يذوب الجبن ويصبح لونه بني فاتح على الحافة ، يمكنك إخراجه. بعد التبريد ، سيكون لديك "شيبس" جبنة مقرمشة لطيفة ، والتي يمكن أيضًا إضافتها إلى "سيزر".

بالمناسبة ، يتم تحضير سلال الجبن وفقًا لنفس المبدأ - لهذا ، بعد إزالة الجبن المذاب من الفرن ، يكفي تغطية "البقع" الناتجة على الفور بوعاء ذي شكل مناسب أو وعاء سلطة صغير. بعد التبريد ، سيكون لديك سلة في يديك يمكنك من خلالها تقديم سيزر حسب الطلب.

المضافات الأخرى: البيض والطماطم وغيرها ...

بشكل عام ، يعتقد الكثيرون أن جمال القيصر مخفي في إيجازه: يكفي تناول أوراق الخس الطازجة وأفضل زيت زيتون بكر ممتاز وجبن بارميزان فاخر وخبز قمح طري - وأنت جاهز تقريبًا للحصول على سلطة مثالية. ومع ذلك ، يتم مراجعة الوصفة الأصلية بانتظام - يقوم الطهاة من جميع المستويات "باللعب" مع الإضافات ، محاولين عدم جعل قيصر أفضل ، ولكن ببساطة يحاولون إضفاء لمسة من النضارة والتنوع على الكلاسيكيات المألوفة.

يحدث أن يضاف البيض إلى وعاء سلطة ، وغالبًا ما يضاف بيض السمان. وضع الكثير من الطماطم (لفتة من الأناقة الخاصة - الكرز). يوجد فطر وبرتقال وزيتون وخيارات أخرى. هنا ، إنه الوقت المناسب تمامًا لتذكر أنه لا يوجد خلاف حول الأذواق ، وما عليك سوى طهي سيزر بالطريقة التي تراها مناسبة.

قصة المنشأ

هل تعرف المثل الفرنسي القائل بأن المرأة من لا شيء تستطيع أن تصنع قبعة وفضيحة وسلطة؟ ظهر "قيصر" على هذا النحو ، ومع ذلك ، أصبح رجل مؤلفها - جريءًا للغاية وذكيًا.

هاجر قيصر كارديني ، وهو مواطن إيطالي ، مع عائلته إلى الولايات المتحدة بعد الحرب العالمية الأولى ، حيث افتتح مطعمه الصغير. سارت الأمور بشكل مختلف ، في بعض الأحيان كان عليك الغش والالتفاف على القواعد ، ولكن بشكل عام ظل العمل قائما ، وفي يوم من الأيام ، في 4 يوليو 1924 ، نظرت شركة كبيرة من صانعي الأفلام في هوليوود في Caesar's Place. لم تكن هناك مشاكل مع الكحول (على الرغم من "القانون الجاف" الساري في الولايات المتحدة في ذلك الوقت ، وجد قيصر كارديني ثغرات) ، ولكن مع الطعام ... مع الطعام ، كاد أن يكون فاشلاً: لم يكن المالك يتوقع أن مثل هذا الشيء سيأتي فجأة لزيارته عدد من الضيوف.

تجول سيزار كارديني في المطبخ ، وفتح الخزائن ، وأخرج كل ما كان ، و ... صنع سلطة. قام الطاهي بفرك الأطباق التي قُدم فيها الطبق الأسطوري بالثوم. ناروال وأوراق رومين مقرمشة. قمت بخلط زيت زيتون عالي الجودة مع بيضة مسلوقة قليلاً ، أضفت قطرتين من صلصة ورسيستر ، القليل من عصير الليمون. خبز أبيض محمص قليلاً. كل شيء كان مختلطًا سريعًا ، متبلًا بالبارميزان ويقدم.

غضب! بين نجوم هوليوود ، كانت السلطة تحظى بشعبية كبيرة ، وسرعان ما اكتسبت شعبية وحصلت على اسم "والدها" - بفضل الإيطالي Caesar Cardini الذي نتمتع به اليوم بأطباق لذيذة تحظى بشعبية في عدد كبير من البلدان. بعد ذلك بقليل ، ساهم شقيق أخصائي الطهي الكبير في وصفة عائلية تقريبًا ، مما يشير إلى إضافة الأنشوجة إلى قيصر ، ومع ذلك ، فإن هذا الإصدار ، على عكس النسخة الأصلية ، لم يحظ بالكثير من التقدير وظل وصفة هواة.

بالمناسبة ، عن البلدان. في عام 1953 ، في باريس ، في إحدى المسابقات ، حصلت السلطة على لقب "أفضل طبق ظهر في الولايات المتحدة في الخمسين عامًا الماضية". بالإضافة إلى ذلك ، فقد وصل الطبق مرارًا وتكرارًا إلى صفحات كتاب غينيس للأرقام القياسية.

وصفة سلطة السيزر الكلاسيكية

تم استنساخ النسخة الأصلية للسلطة الأسطورية من كلمات ابنة قيصر كارديني - كانت هي التي أخبرت كيف أعد والدها هذا الطبق. ظهرت جميع الإصدارات الأخرى لاحقًا على أنها اختلافات في الوصفة الرئيسية.

مكونات الوصفة

400 غرام خس روماني
100 غرام من الخبز الأبيض
30 مل زيت زيتون للخبز المحمص.
30 مل زيت زيتون للتتبيل.
2 فص ثوم
1 بيضة دجاج
1 ملعقة صغيرة عصير ليمون؛
بضع قطرات من صلصة Worcestershire ؛
50 غرام من جبن البارميزان المبشور ؛
الملح والفلفل الأسود المطحون حسب الرغبة.

كيف تصنع سلطة قيصر كلاسيكية أصلية

يُغسل الخس ويُجفف ويُمزق إلى قطع متوسطة الحجم.
قطع الخبز الأبيض إلى قطع صغيرة. نخلط زيت الزيتون بالملح والثوم ، ونرش الخليط الناتج بالخبز ، ثم نضعه على صينية خبز ونجفف في الفرن على درجة حرارة عالية لعدة دقائق - يجب أن يكون لونه بني فاتح من الأعلى ، لكن يبقى طريًا من الداخل.
ضعي البيضة في الماء المغلي لمدة دقيقة ، ثم أخرجيها واتركيها لتبرد. اكسري البيضة في وعاء بزيت الزيتون ، اخفقيها بالخلاط حتى تصبح ناعمة ، أضيفي البارميزان ، صلصة رسيستيرشاير ، عصير الليمون ، واخلطيهم مرة أخرى.
في وعاء كبير ، اخلطي أوراق الخس برفق مع الصلصة (يفضل بيديك) ، ثم ضعي كل شيء على طبق نخطط فيه لتقديم سيزر (يجب أولاً فرك الطبق برفق بفص ثوم).
ضعي قطع الخبز المحمص في الأعلى وقدميها على الفور.
بالعافية!

تهانينا ، لقد انتهيت من المقالة حول كيفية صنع سلطة القيصر الصحيحة والآن أنت تعرف أكثر قليلاً مما كنت تعرفه قبل خمس دقائق. ومع ذلك ، نأمل أن تكون قد تعلمت الشيء الرئيسي: لا تهمل خبراتك في الطهي ، والمضي قدمًا بجرأة ، وثق بحدسك ولا تخاف من ارتكاب الأخطاء. بفضل أولئك الذين يريدون التعلم والإبداع ، ولدت وصفات جديدة بارعة.