ماذا تفعل مع البطيخ لا طعم له. ماذا تطبخ مع البطيخ غير المحلى

بدأت البطيخ في النمو في آسيا حوالي 1000 قبل الميلاد ، وهي تنتمي إلى عائلة القرع ، أي أنها أقارب الخيار. في إنجلترا ، غالبًا ما يؤكل البطيخ كمقبلات بارد أو كحلوى.

هناك ثلاثة أنواع من البطيخ: الكسابا الشتوي البطيخ ، والذي يشمل الصنف "المن" مع اللب الأخضر المصفر. شبكة ، أو مسك ، أو بطيخ ، حيث يمكن أن يكون اللحم أخضر أو ​​برتقالي أو وردي ؛ والشمام - وهي تشمل أصناف "Ogen" و "Charantais" و "Galia" ، ولها لحم أخضر أو ​​برتقالي. البطيخ البرتقالي اللحم هو ألذ وأحلى ، كما أنه يحتوي على أعلى قيمة غذائية.

يتميز البطيخ باحتوائه على نسبة عالية من السوائل في الفاكهة ، حوالي 93٪ ، لذا فهي تستخدم لإرواء العطش وصنع المشروبات والعصائر وإضافتها إلى العصائر.

في هذه المقالة ، سنخبرك بما يجب طهيه من البطيخ ، ونشارك وصفات أطباق البطيخ ونقدم توصيات لتخزينه.

تخزين

تبقى الثمرة الناضجة في الثلاجة لمدة أسبوع أو أسبوعين. يجب تغليف البطيخ المقطوع بشكل صحيح في فيلم بحيث لا تنتقل رائحته إلى منتجات أخرى.

من الممكن أيضًا تخزين البطيخ المجمد. قم بتجميد البطيخ على شكل قطع أو كرات ، أولاً بطريقة مفتوحة على صينية ، ثم انقلها إلى كيس. بمجرد أن يذوب البطيخ ، يفقد بعضًا من قوامه ، لذا استخدمه في سلطات أو مشروبات الفاكهة.

وصفات بطيخ بدون طهي

يؤكل البطيخ عادة طازجا. ينبت البطيخ الناضج قليلًا عند الضغط على قاعدته ، بالإضافة إلى أنه ينبعث منه رائحة خفيفة. من الأفضل إخراج البطيخ من الثلاجة قبل ساعة من التقديم ، حتى يصل إلى درجة حرارة الغرفة ، حيث يصبح طعمها ورائحتها أكثر إشراقًا.

قبل التقديم ، نقطع البطيخ إلى شرائح نصف قمرية ونزع الحبة المركزية بالبذور. ثم ، بسكين كبير ، اقطع اللحم من القشر بحيث يبقى قطعة واحدة كبيرة. قم بعمل قطع بطول الطول على مسافة 1 سم من بعضها البعض ، ثم عبر نفس المسافة لعمل مكعبات صغيرة. يمكنك قصها حتى تبقى القطع على القشرة ، لكن لا داعي لأكل القشرة.

إذا كنت ترغب في صنع كرات صغيرة من لب البطيخ ، والتي تبدو جيدة جدًا في الحلويات أو الوجبات الخفيفة ، فسيتعين عليك شراء ملعقة خاصة ، مثل الآيس كريم.

يمكن تقديم شمام صغير مستدير عن طريق تقطيعه إلى نصفين وإزالة البذور. ضع فوقها الزنجبيل المطحون أو المفروم أو القليل من السكر - لكن البطيخ الناضج الحلو لا يحتاج إليه. يمكن تقديم نصفي البطيخ للحلوى ، وملءهما بالفواكه الأخرى.

وصفة كوكتيل البطيخ

لف قطع البطيخ أو الكرات في السكر (يمكنك إضافة النبيذ الحلو أو الكونياك أو غيرها من المشروبات الروحية). سيبدو كوكتيل البطيخ البسيط في هذه الوصفة جذابًا بشكل خاص إذا كنت تستخدم البطيخ مع لب ملون مختلف.

طبق بطيخ ولحم بارما

طبق البطيخ ولحم الخنزير بارما هو مقبلات إيطالية كلاسيكية أو جزء من طبق مقبلات كبير. قدمي شرائح رقيقة أو قطع أو كرات من البطيخ ملفوفة في شرائح لحم الخنزير بارما - شريحتان لكل وجبة.

سلطة مع شمام و مانجو

4 حصص

• 100 جرام سكر 1/2 ليمون
• 3 ملاعق صغيرة من الزنجبيل المفروم الطازج
• 1 حبة شمام
• 1 مانجو

يوضع السكر مع 175 مل من الماء وبشر الليمون المبشور وعصير الليمون والزنجبيل في قدر ويوضع على نار متوسطة مع التحريك حتى يذوب السكر. يغلي لمدة 5 دقائق أخرى. سلالة ، البرد.

ضعي كرات البطيخ وقطع المانجو المقشرة في وعاء التقديم واسكبيها فوق القطر. يقلب ويوضع في الثلاجة لمدة ساعتين قبل التقديم.

آيس كريم بالبطيخ والزنجبيل

إذا كنت لا تعرف ماذا تطبخ من البطيخ ، فننصحك باستخدام هذه الوصفة. الآيس كريم بالبطيخ والزنجبيل ألذ بكثير من الآيس كريم العادي. الزنجبيل المحفوظ في شراب هو عنصر مفيد للغاية. ستدوم الجرة الواحدة لمدة عام ، حتى بعد فتحها ، لن يفسد الزنجبيل الموجود فيها.

6 حصص

• عصير ليمونة
• 175 جم سكر بني ناعم
• 300 مل كريمة خفق
• 50 جرام زنجبيل في شراب

نقطع البطيخ إلى قطع ، ونضع في الخلاط مع عصير الليمون ونخفق.

تخلط مع السكر وتترك لمدة ساعة في درجة حرارة الغرفة مع التحريك من حين لآخر لإذابة السكر.

تُخفق الكريمة إلى قمم ناعمة ، تُمزج مع هريس البطيخ والزنجبيل المفروم جيدًا. انقله إلى وعاء وضعه في الفريزر. أخرجه من الفريزر عندما يصبح الخليط نصف مجمد وخفق جيدًا لتفتيت بلورات الثلج. جمده مرة أخرى حتى يتماسك.

شربات بالبطيخ والليمون

يمكن تعبئة شربات البطيخ وفقًا لهذه الوصفة في قوالب لصنع الآيس كريم على العصي.

4 حصص

• 1 بطيخة برتقالية اللحم (تزن حوالي 500 جرام)
• عصير 2 ليمون حامض
• 150 جرام سكر ناعم للتزجيج

نقطع البطيخ إلى قطع ، ونضع في الخلاط مع عصير الليمون ونخفق ، ونضيف السكر في أجزاء صغيرة حتى يذوب بالكامل. برد.

انقله إلى وعاء وضعه في الفريزر. أخرجيها من الفريزر عندما يتجمد الخليط إلى نصفه وخفقي جيداً ، ثم ضعيها في الفريزر مرة أخرى حتى تتماسك.

وصفات أساسية

يؤكل البطيخ عادة نيئا ، ولكن في آسيا يتم طهي بعض الأصناف مثل الخضار. يمكنك قلي شرائح البطيخ في مقلاة لمدة 1-2 دقيقة في القليل من الزيت النباتي وتقديمها كطبق جانبي. أو يمكنك طهي حساء الخضار الساخن بالبطيخ حسب الوصفات الأساسية أدناه.

طبق دجاج حار مع صلصة البطيخ.

ستكون صلصة البطيخ وفقًا لهذه الوصفة بديلاً لطيفًا عن صلصة المانجو. يقدم مع الدجاج المشوي أو السمك.

4 حصص

• 2 ملاعق صغيرة توابل جيرك
• 4 ملاعق كبيرة. ملاعق زيت زيتون
• عصير 2 ليمون حامض
• 4 فيليه صدر دجاج منزوع الجلد
• 1/2 شمام
• 1 بصلة حمراء
• 3 ملاعق كبيرة. ملاعق كبيرة كزبرة مفرومة طازجة (كزبرة) ملح ، فلفل أسود

تحضير معجون توابل جيرك 3 ملاعق كبيرة. ملاعق زيت زيتون وعصير ليمون. تُوزّع نصف كمية المكرونة على شرائح الدجاج وتُخبز في الفرن على حرارة 190 درجة مئوية حتى تنضج بالكامل. قطع إلى قطع صغيرة.

اخلطي باقي المعجون مع باقي الزيت لجعله أرق. يُمزج مع البطيخ المفروم والبصل المفروم ناعماً والكزبرة والملح والفلفل. تقدم مع الدجاج.

عندما يأكل الجميع الكثير من البطيخ المعطر والعصير ، فقد حان الوقت لنقدم لك شيئًا للطبخ منه. من هذه الوصفات ، ستتعلم أنه يمكنك صنع مربى رائع من البطيخ وحتى خبز فطيرة أو فطائر معطرة.

مربى البطيخ البسيط

مكونات:

• البطيخ الناضج - 2 كجم ؛
• سكر ناعم - 1.4 كجم ؛
• ليمون (كبير) - 1 قطعة ؛
• سكر الفانيليا - 2/3 ملعقة حلوى.

طبخ

نقطع البطيخ وننظف البذور التي لا نحتاجها ، ثم نقطع القشرة الكثيفة بطبقة رقيقة. يقطع لب البطيخ الذي تم الحصول عليه بهذه الطريقة بسكين إلى مكعبات 3 سم ووضعها بالتساوي في وعاء مناسب. نملأ حبة الشمام بالسكر الناعم ونتركها جانباً لمدة 6-7 ساعات ، ولا ننسى أن نغطي الكوب بغطاء مناسب. بعد ذلك ، نضع البطيخ ، الذي أطلق العصير جيدًا ، على الموقد. نقدم هنا ليمونة كاملة يتم تمريرها من خلال غربال ناعم من مفرمة اللحم ونطهو البطيخ في شراب السكر مع حموضة لطيفة لمدة 10 دقائق ، مع التقليب أحيانًا باستخدام ملعقة. مرة أخرى نضع المربى جانبًا لمدة 6-7 ساعات في مكان بارد. ثم ننقله إلى الموقد المرفق ، ونقدم سكر الفانيليا المعطر ونطهو المربى مرة أخرى لمدة 10 دقائق. نكرر الإجراء مع التبريد والغليان للمرة الثالثة ، وبعد ذلك نسكبه ونغلقه بإحكام في عبوات زجاجية.

فطيرة اللبن الرائب بالبطيخ

مكونات:

• شمام - 250 جم ؛
• قليل الدسم - 200 جم ؛
• بيض الدجاج - 3 قطع ؛
• صفار البيض - 1 قطعة ؛
• سكر محبب - 350 جم ؛
• دقيق القمح - 470 جم ؛
• فانيلين - 1 عبوة.

طبخ

ننقل الجبن قليل الدسم الذي اشتريناه من المتجر إلى وعاء صغير ، ونقدم فيه صفار بيضة دجاج كبيرة و 100 جرام من السكر الحبيبي الناعم. يُقطع لب البطيخ المقشر من قشر سميك أصفر وبذور داخلية إلى مكعبات سنتيمترات. ضعي البطيخ في وعاء واخلطي كل محتوياته.

في وعاء واحد ، نفصل الصفار ونفركه بملعقة مع نصف كمية السكر المتبقية ، ثم نسكب البياض في وعاء آخر ، ونضعه في الثلاجة لمدة 8-10 دقائق. بعد ذلك ، اخفقي البيض المبرد قليلًا بمضرب يدوي مع حبيبات السكر المتبقية حتى تتكون رغوة بيضاء. ننقل الصفار إلى هذه الرغوة ونخلط كل شيء بملعقة سيليكون. صب الكمية المناسبة من الدقيق ، الفانيلين هنا واخلطهم جيدًا مرة أخرى.

دهن القالب بأي دهون ووزع نصف العجينة فيه بالتساوي. بعد ذلك نضع الحشوة عليها ونغلقها ببقية عجينة البسكويت. نرسل الكعكة إلى الفرن ، تسخن إلى 180 درجة لمدة نصف ساعة.

فطائر البطيخ

مكونات:

• حليب طازج - 250 مل ؛
• بيض الدجاج - 2 قطعة ؛
• سكر ناعم - 230 جم ؛
• مارجرين للخبز - 75 جم ؛
• دقيق القمح - 500 جم ؛
• فانيلين - عبوة واحدة ؛
• الخميرة الجافة - 1.5 ملعقة صغيرة.
• لب البطيخ - 400-450 جم.

طبخ

صب الكمية المناسبة من الخميرة الجافة في الحليب الدافئ والطازج واترك هذا الوعاء جانبًا لمدة 8-10 دقائق. باستخدام خفاقة ، نخفق البيض المفصول عن القشرة بالسكر الناعم ، والذي نختار منه أولاً 2-3 ملاعق كبيرة للحشو. صب البيض المخفوق جيدًا في الحليب الذي ارتفع مع غطاء ، وذاب السمن في الميكروويف ، وأضف الفانيليا واسكب دقيق القمح عالي الجودة هنا. باستخدام يديك ، اعجن عجينة الخميرة وضعيها في أدفأ مكان لمدة 20-25 دقيقة. ثم نعجنه جيدًا ونضبطه في نفس الوقت ليرتفع في الحرارة. بعد أن نكرر عملية العجن وتشكيل نقانق سميكة من العجين ، نقطعها إلى كعكات. نضع بضع ملاعق صغيرة من لب البطيخ المفروم ناعماً في وسط كل كعكة من هذا القبيل ، ونرشها بالسكر قليلاً ونقرص حواف العجين. افرد الفطيرة قليلاً براحة يدك وضعها على صينية خبز مغطاة برق مدهون بالزيت. نضع كل شيء في وسط الفرن ونخبز فطائر لا تضاهى لمدة 20 دقيقة عند 195 درجة.

يعتقد معظم الناس أن البطيخ منتج يجب تناوله تمامًا مثل ذلك ، دون معالجة مسبقة وتحضير. لكن هل فكر أحد في أطباق البطيخ التي يمكنك طهيها؟

فوائد لكل ذوق

ينسب العلماء البطيخ إلى القرع. لكنها في الحقيقة تقاطع بين الفاكهة والتوت والخضروات. هذا المنتج غير الجذاب ظاهريًا له رائحة لطيفة وطعم دقيق فريد. حتى في العصور القديمة ، اهتم الناس بخصائصه المفيدة ، واليوم توصل العلماء إلى استنتاج مفاده أن البطيخ هو مخزن طبيعي حقيقي. على الرغم من محتواه المنخفض من السعرات الحرارية ، إلا أنه قادر على تطبيع حالة الدم ، وتقوية الشعر ، وتحسين أداء الكلى والقلب والكبد ، وكذلك إزالة السموم والسموم الضارة من الجسم. تستخدم النساء هذا المنتج كوسيلة للتحكم في الوزن والحفاظ على الشكل الطبيعي. ينصح الأطباء بإدراجه بأمان في مجموعة متنوعة من الأنظمة الغذائية. ربما هذا هو السبب الرئيسي في أن أطباق البطيخ عديدة ومتنوعة. يمكن تحضير كل شيء تقريبًا منه: السلطات والحلويات والمعلبات والمربيات والمقبلات الباردة والأطباق الساخنة والمشروبات والصلصات والحساء غير العادي. ومن المثير للاهتمام ، حتى أنهم يقومون بالتحضيرات لفصل الشتاء من البطيخ.

تركيبات غير عادية

قد تلاحظ أن جميع أطباق البطيخ تبدو غير عادية إلى حد ما. أولاً ، غالبًا ما تكون مزينة بألوان زاهية. وثانياً ، تشمل هذه المنتجات التي لا يتم استخدامها عمليًا معًا في الحياة اليومية. لكن النتيجة النهائية ممتازة. خذ على سبيل المثال مقبلات البطيخ مع لحم الخنزير الشهير بارما. لتحضير مثل هذا الطبق ، ما عليك سوى البطيخ (بأي حجم) ولحم الخنزير نفسه.

يتم تحضير علاج بسيط بكل بساطة:

1. بادئ ذي بدء ، يجب غسل البطيخ وتقطيعه إلى نصفين بسكين وإزالة البذور وتقشيرها. باستخدام أداة خاصة ، قم بقطع الكرات من اللب أو ببساطة قم بتقطيعها إلى مكعبات متوسطة الحجم.
2. نقطع لحم الخنزير إلى شرائح رفيعة ولف قطع البطيخ بها.
3. رتب الفراغات على طبق عريض وزينها بالأعشاب. عادة ما تستخدم الجرجير لهذا الخيار ، مع رشها بقليل من زيت الزيتون وعصير الليمون ورش القليل من الفلفل والملح.

تنتمي أطباق البطيخ هذه إلى المقبلات الباردة للمطبخ الإيطالي الشهير.

تعليب حلو

مربى البطيخ هو أحد الخيارات للعديد من الحلويات. من بين أشياء أخرى ، إنها أيضًا طريقة لإعداد منتج فريد ومفيد لفصل الشتاء. ومن أجل توسيع قائمة متنوعة ، بالإضافة إلى المكونات الرئيسية ، يتم إضافة التفاح والموز والبطيخ والليمون والبرتقال وحتى الفودكا إلى الخليط أثناء عملية الطهي. لذلك ، نلفت انتباهك إلى أحد الخيارات العديدة. يمكن أن يتم الطهي بطرق مختلفة. يمكن اعتبار واحد منهم في مثال محدد. ستحتاج إلى المكونات الأولية التالية: لكل كيلوغرام من لب البطيخ ، و 0.5 كيلوغرام من السكر والتفاح ، بالإضافة إلى ملعقة صغيرة من قشر الليمون المبشور مسبقًا.

لنبدأ الطهي:

1. اهرس البطيخ بالخلاط.
2. ضعي المنتج في حوض (أو قدر) ، أضيفي السكر واطهيه على أصغر نار حتى يصبح المزيج الحلو مثل العسل الطازج. أثناء الطهي ، لا تنس إزالة الرغوة طوال الوقت.
3. قشر التفاح من النوى والقشر ، وقطع إلى مكعبات عشوائية وإرسالها إلى حوض مع المنتج الرئيسي. من الضروري الانتظار حتى تغلي الكتلة.
4. يُضاف الحماس ويُغلى لمدة 5 دقائق أخرى ويمكن وضعه في البرطمانات.

يمكنك استخدام مجموعة متنوعة من الفاكهة بدلاً من التفاح في هذه الوصفة. على سبيل المثال ، الكمثرى. وللحصول على طعم حار أكثر وضوحًا في نهاية الطهي ، يمكنك إضافة القرفة وأوراق النعناع المفرومة.

متعة منعشة

تجدر الإشارة إلى أنه من السهل جدًا طهي بعض الأطباق الممتعة من البطيخ. حتى الطفل يمكنه فعل ذلك. خذ على سبيل المثال عصير البطيخ والليمون. المكونات الرئيسية مدرجة بالفعل في العنوان. للطبخ ، ستحتاج 0.5 كجم من لب البطيخ و 1 ليمون و 0.1 كجم من السكر.

يتم تحضير الطبق على النحو التالي:

1. أولاً ، تحتاج إلى تقطيع البطيخ إلى مكعبات ، ثم عصر عصير الليمون.
2. ضعي جميع المكونات حسب الوصفة في الخلاط واخفقيها جيدًا حتى تتكون كتلة متجانسة ثابتة.

بعد ذلك ، يمكن سكب العصير في أكواب وشربه بكل سرور. تجدر الإشارة إلى أن المشروب سيكون ألذ بشكل ملحوظ إذا تم اختيار البطيخ بشكل صحيح. يجب أن تكون ناضجة ورائعة ورائحة قدر الإمكان. الليمون ، بدوره ، يعطي الشراب طعمًا رائعًا ويسمح لك بإرواء عطشك جيدًا. هذا ينقذ العديد من الرجال في بداية أسبوع العمل بعد عطلة نهاية أسبوع محمومة. لا شيء يعيد القوة المفقودة مثل كوب من العصير الطازج المعطر.

وصفات للصغار

كثير من الناس يحبون الأطعمة المجمدة كحلوى. والأطفال يحبونهم فقط. يمكن أن تنسب شربات أو ، كما يطلق عليها أيضًا ، شربات بأمان إلى مثل هذه الأطباق. تحتل مكانة جيدة في قسم الطهي "وصفات البطيخ". من حيث المبدأ ، السوربيه هو ماء حلو مجمّد يضاف إليه هريس الفاكهة أو العصير لإضفاء النكهة. إذا كان الطبق مخصصًا للبالغين ، فيمكنك إضافة الخمور أو النبيذ. لتحضير أبسط نسخة من الشربات ، ستحتاج إلى بطيخ متوسط ​​الحجم ، وكذلك عصير نصف ليمونة (أو ليمون) و 100 جرام من السكر.

استعد في 3 خطوات:

1. تحضير الطعام. يجب تقشير البطيخ وإزالة البذور ثم تقطيعها إلى مكعبات. اعصر العصير من الحمضيات.
2. ضع المنتجات في الخلاط واضرب جيدًا. يُسكب المهروس الناتج في وعاء نظيف ، ويُغطى بغطاء ويُوضع في المُجمد لبضع ساعات.
3. بعد انقضاء الوقت ، قم بإزالة المنتج وضربه مرة أخرى في كتلة متجانسة. يوضع الخليط الناتج في وعاء ويوضع في الثلاجة طوال الليل.

في اليوم التالي ، استخدم ملعقة خاصة لوضع البطاطس المهروسة المجمدة على شكل كرات في وعاء أو طبق حلوى. يمكنك تزيين الأطعمة الشهية بأوراق النعناع أو غيرها من الأعشاب العطرية.

علاج مجمدة

إذا نظرت في كتيبات الطبخ واهتمت بأطباق البطيخ ، فإن وصفة الحساء ستلفت انتباهك على الفور. بالطبع ، لأنه ينتهك قليلاً القواعد الأساسية المقبولة عمومًا. يعتقد معظم الناس أن الحساء طبق سائل يتم تحضيره بغلي مكوناته. في هذه الحالة ، فهو مزيج عطري حلو. لتحضير مثل هذا "الأول" غير العادي ، ستحتاج إلى 1 بطيخ صغير ، 0.5 لتر من الشمبانيا ، كوب من عصير الخوخ ، وبذور اليقطين ، وبعض أوراق النعناع.

يمكن تحضير الحساء على النحو التالي:

1. نقطع لب البطيخ إلى قطع صغيرة ونضعها في الخلاط. أرسل العصير والشمبانيا هناك.
2. تغلب على خليط المنتجات في كتلة متجانسة تشبه القشدة الحامضة.
3. صب الكتلة في وعاء مجاني وأرسلها إلى الثلاجة لفترة قصيرة.
4. يُسكب المزيج المبرد في طبق ويُزين بالأعشاب والبذور.

لمزيد من التأثير ، يمكنك استخدام شمام آخر بدلاً من الطبق العادي. ولهذا ، تحتاج إلى تقطيعه إلى نصفين وتحرير كل جزء من اللب والبذور بمساعدة ملعقة طعام عادية.

قلة من الناس يعرفون أنه من التوت الموسمي مثل البطيخ والبطيخ ، يمكنك طهي مستحضرات رائعة في مذاقها واتجاهها لفصل الشتاء. يمكن أن تكون هذه الوجبات الخفيفة على شكل سلطات ومربى وكومبوت ومخللات ومخللات.

المربى المصنوع من البطيخ ، بغض النظر عن الطريقة المختارة ، دائمًا ما يكون معطرًا ، سائل لزج قليلاً ، يذكرنا بالعسل الصغير ، الذي تم حصاده للتو في مذاقه.

لصنع المربى ، ليس فقط البطيخ الناضج يمكن أن يكون مناسبًا ، ولكن أيضًا غير الناضج مع اللب الصلب أو الناضج جدًا ، بالفعل مع مثل هذا اللب ، في الواقع ، هو عصير بطيخ واحد.

الوصفة 1. الطريقة التقليدية لعمل مربى البطيخ

إذا قمت بإعداد هذا المربى الرائع بشكل صحيح وفقًا للوصفة أدناه ، فسيصبح بالتأكيد المفضل لديك. عند الانتهاء ، يتحول إلى لون كهرماني جميل. هذا هو ببساطة طعام شهي مع رائحة رائعة وطعم دقيق. الطبخ بسيط جدا وسهل. يمكن للمضيفة المبتدئة التعامل مع هذا العمل.

مكونات:

• لب البطيخ الطازج الحلو - 1.5 كجم ؛
• سكر - 0.9 كجم.

خطوات الطبخ خطوة بخطوة:

1. اغسل البطيخ.
2. قشر قشر البطيخ ، قشره تمامًا من جميع البذور.
3. نقطع اللب إلى مكعبات صغيرة وننقله إلى وعاء عميق.
4. نسكب البطيخ المحضر مع السكر ونتركه لمدة نصف ساعة. خلال هذا الوقت ، يعطي البطيخ العصير.
5. انقل جميع المحتويات من الوعاء إلى الحوض / المقلاة ، حيث سيتم تحضير المربى.
6. ضع الأطباق مع المنتجات المعدة للطبخ على أبطأ نار.
7. اترك المربى "يغلي" وأطفئ النار ، وقم بتغطية المربى بغطاء محكم واتركه يبرد. يستغرق هذا حوالي 4 ساعات.
8. مرة أخرى ، ضع المربى على أبطأ نار واتركه ليغلي.
9. اغليها لمدة 5 دقائق ، اطحني قطع البطيخ بشكل دوري بملعقة وفي نفس الوقت تقليب المربى. في هذه الحالة ، ستصبح أكثر عطرة ورائحة.
10. كرر الإجراء من الصفحة 7 إلى الصفحة 9 مرتين أخريين.
11. انقل المربى المطبوخ إلى برطمانات نظيفة وجافة ومعقمة وختمها ساخنة بأغطية مناسبة.

• السكر في كميته يعتمد على مدى حلاوة البطيخ. كلما كان البطيخ أحلى ، قل السكر الذي تحتاجه لوضع المربى.
• لتحضير هذا المربى ، يجب أن تفضل البطيخ الصلب.

وصفة 2. مربى البطيخ مع الموز

يعتبر الموز ، في لونه وقوامه ، مثالياً للشركات في تحضير مربى البطيخ. علاوة على ذلك ، بفضله ، تصبح الأطعمة الشهية أكثر سمكا ورائحة. تبين أن مربى البطيخ بالموز لون عسلي دافئ ، مع طعم دقيق ومكرر.

مكونات:

• سكر - 800 غرام ؛
• لب البطيخ الناضج - 1.2 كجم ؛
• مياه معدنية فوارة - 120 جم ؛
• عصير ليمون أو عصير ليمون مضغوط مسبقًا - 30 جم ؛
• موز ناضج طازج - 600 جم

خطوات الطبخ:

1. اغسل وجفف البطيخ.
2. تحضير لب البطيخ بقطع القشرة وإزالة البذور المعرقة. نقطعها إلى قطع عشوائية ونضعها في قدر (حوض) ، حيث يتم التخطيط لصنع المربى.
3. صب السكر في البطيخ.
4. غطي المقلاة بغطاء محكم واتركيه لمدة 15 ساعة.
5. يضاف إلى البطيخ ، الذي خرج عصيرًا خلال هذا الوقت ، عصير الليمون المعد مسبقًا والماء الفوار المعدني. يقلب ويترك ليغلي لمدة نصف ساعة على نار خفيفة جدا. في الممارسة العملية ، لا تطبخ ، لكنها تضعف.
6. تحضير الموز. انزع القشر منها وقطّعها إلى شرائح.
7. انقل الموز إلى القدر لتحضير المربى. يتدخل.
8. نزيد من قوة النار قليلاً ونطبخه لمدة نصف ساعة أخرى. خلال هذا الوقت ، سيتم طهي المربى تمامًا. سوف يثخن وستصبح جميع المنتجات ناعمة.
9. أطفئ النار.
10. برد المربى بشكل طبيعي وضعها في برطمانات نظيفة ومعقمة. كورك.

لا يشترط شروط خاصة لتخزين مربى البطيخ المطبوخ وفقًا لهذه الوصفة.

الوصفة 3. المربى الأكثر غرابة من البطيخ - مع البرتقال والليمون

يجب تحضير هذه الرائحة الشهية بشكل استثنائي ولذيذة بشكل لا يصدق من بطيخ معطر ولكن غير ناضج قليلاً. يجب أن يكون البرتقال من النوع الأحمر الحلو والليمون الناضج الكبير. لا يتم استخدام أنواع صغيرة من الليمون والليمون الحامض في هذه الوصفة.

مكونات:

• مسحوق السكر / الرمل من أي نوع ، أبيض وبني - 1.5 كجم ؛
• البطيخ - 2 كجم (تقريبًا) ؛
• البرتقال - 500 غرام ؛
• ليمون - 300 غرام ؛
• سكر الفانيليا على شكل مسحوق - 15 جم ؛
• مياه معدنية بالغاز - 300 غرام.

خطوات الطبخ:

1. تحضير البطيخ. اغسلها بالماء الدافئ وأزل القشر والبذور والأغشية التي توجد عليها.
2. قطع لب البطيخ الناتج إلى قطع صغيرة بأي شكل. يمكن أن تكون قضبان أو مكعبات. ضعه في وعاء من اختيارك لصنع المربى. يمكن أن يكون قدرًا صغيرًا أو حوضًا صغيرًا من النحاس.
3. اغسلي البرتقال والليمون ، ودون تقشيرهما ، ضعيهما في ماء مغلي لمدة 3 دقائق.
4. تقطع ثمار الحمضيات إلى نصفين ، وباستخدام عصارة خاصة (يمكنك استخدام عصارة كهربائية) ، قم بعصر العصير منها. أضفه إلى البطيخ.
5. أضف جميع المكونات المتبقية إلى منتجات المربى: المياه المعدنية بالغاز ، كلا النوعين من السكر - الأساسي والفانيليا. اخلطي الطعام.
6. اغلي المربى في خطوة واحدة على نار خفيفة بعد الغليان لمدة 40 دقيقة. حتى تصبح جاهزة.
7. انقل المربى الساخن إلى برطمانات زجاجية نظيفة ذات حجم صغير - حتى نصف لتر. ختمهم بإحكام. تبريد وتخزين.

يمكن تناول المربى بمجرد أن يبرد.

يمكن تحضير مربى البطيخ بأي مكونات. يمكن أن تكون فواكه - تفاح ، إجاص ، أناناس ، خوخ ، مشمش ، بابايا - أو خضروات - قرع ، جزر ، كوسة وحتى لفت. ستكون جميع الخيارات لذيذة وغير عادية بشكل غير عادي. الشيء الرئيسي هو أن المكونات المضافة لها صبغة صفراء أو بيضاء في لون اللب.

إذا صادفت بطيخًا ، مثلي ، ما قاله زوجي ، مثل x .. ولم أتناول الطعام بعد ، فلا تنزعج. هناك وصفة أحبها حقًا

نأخذ أي قطع دجاج تريدها. آخذ إما ساق دجاج أو أفخاذ ، كما هو الحال هذه المرة. نتبل ، ماء مالح مفضل لديك. أنا فقط أضيف القليل من الخردل إلى أي تتبيلة ، وهو يخفف ويثري مذاق أي تتبيلة. لحم

أضع القدر على النار ، كان هناك ثوم ، كثير من الثوم ، أو فصوص ، أو شرائح

نقلي حتى يظهر الثوم المخبوز بشكل خفيف. ارميه في البطيخ المفروم بشكل خشن ، وسيظل يغلي. يمكنك إضافة النار وإضافة النبيذ (لا يوجد شيء ، لذلك لا)

لدي دائمًا في المنزل ، للطهي ، والأكثر تكلفة ، والجافة ، والأبيض

أثناء طهي الصلصة ، ضعي الدجاج في الفرن كالعادة على 180

بعد مرور 20 دقيقة ، تكون الصلصة جاهزة تقريبًا والدجاج جاهز تقريبًا.في اللحظة الأخيرة ، يضاف الفلفل المجفف الشيبوتلي والملح والسكر إلى البطيخ

ها هو وحش شيبوتل. فلفل مجفف يشبه الفلفل الحار مع تأثير مدخن. لا شيبتلي ، نأخذ فلفل حار أو فلفل آخر

هذا كل شيء ، نسكب الصلصة من تحت الشمام والدجاج و 10 دقائق أخرى في الفرن

نحن نخدم. صدقني ، ألذ شيء في هذا الطبق هو الصلصة. لن تتعرف حتى على هذا البطيخ ، مثل سندريلا ، بعد 12

مفاجأة سعيدة!