صلصة جرجير مع روبيان. تحضير سلطة بالجرجير والروبيان. أفضل الوصفات والنصائح والحيل. جرجير مع روبيان النمر والأفوكادو
سلطة الجرجير والروبيان الملونة ، بنكهة خل البلسميك اللطيف ، هي إضافة مثالية لقائمة طعامك الصيفية. لا يوجد لحم دسم ومايونيز ثقيل هنا ، الطبق خفيف جدًا وغذائي تقريبًا.
تتناغم المأكولات البحرية تمامًا مع الأعشاب والخضروات الطازجة ، مما يخلق "تركيبة" ممتازة في المظهر والمذاق. يتم تحضير سلطة جرجير بسيطة مع الجمبري والخل البلسمي بسرعة كبيرة ويتم تقديمها على الفور ، دون الحاجة إلى النقع.
المكونات لكل حصتين: 
- جرجير - حوالي 70 جم ؛
- روبيان - 300 جم ؛
- طماطم كرزية - 9-10 قطع ؛
- أفوكادو - 1 قطعة ؛
- عصير ليمون - 1 ملعقة صغيرة.
للتزود بالوقود:
- زيت الزيتون - 2 ملعقة كبيرة. ملاعق.
- خل بلسمي - نصف ملعقة صغيرة ؛
- صلصة الصويا - 2-3 ملاعق صغيرة.
سلطة جرجير بالجمبري وخل بلسميك وصفة
طريقة عمل سلطة بسيطة مع الجرجير والخل البلسمي
- نقوم بتنظيف الجمبري - نزيل القشرة ونزيل الرؤوس. تقلى المأكولات البحرية على نار عالية مع قطرة من الزيت النباتي لمدة دقيقة على كل جانب. رشي الجمبري المطبوخ بعصير الليمون. لتقليل محتوى السعرات الحرارية في الطبق تمامًا ، بدلاً من القلي ، يمكن غلي المأكولات البحرية في الماء المغلي لمدة 1-2 دقيقة.
- نغسل طماطم كرزية صغيرة ، نقسمها إلى نصفين. نقوم بتنظيف الأفوكادو ونقطعه إلى قسمين ونزيل الحجر. قطع لب فاكهة غريبة إلى مكعبات صغيرة.
- جرجير ، مغسول وجاف ، يوضع في وعاء سلطة واسع. يُضاف الجمبري وأنصاف الكرز وقطع الأفوكادو إلى الخضر. رشي الخليط بزيت الزيتون.
- اخلطي الخل البلسمي مع صلصة الصويا مع رشة فلفل مطحون حسب الرغبة. يُسكب المزيج الناتج على السلطة ، وبعد الخلط الخفيف ، يُوزّع على أطباق ويُقدّم.
- أما بالنسبة للملح ، فمن الأفضل وضعه على الطاولة بشكل منفصل ، لأن صلصة الصويا مالحة بالفعل. ربما لا يلزم التمليح الإضافي. سلطة الجرجير البسيطة منخفضة السعرات الحرارية مع الجمبري والخل البلسمي جاهزة!
بالعافية!
سلطة الجمبري والجرجير والطماطم هي سلطة بسيطة جدًا توجد بشكل أو بآخر في جميع أنحاء البحر الأبيض المتوسط. أهم شيء بالنسبة له هو جودة المكونات. أولئك. يجب أن يكون الروبيان بالتأكيد إما طازجًا أو ذا جودة مجمدة لا تشوبها شائبة ، ويجب أن تكون الطماطم حلوة.
يعتمد وقت طهي السلطة على المكونات الموجودة تحت تصرفك. يجب تنظيف الجمبري غير المقشر تحته. مجمدة - تذويب. إذا كان لديك بالفعل زيت جاهز مع الفلفل الحار والثوم (وغالبًا ما يتم بيعه جاهزًا) ، فلن تحتاج إلى طهيه بنفسك. ولتجميعها كلها ، كما تعلم ، يستغرق الأمر خمس دقائق. الشيء الرئيسي هو معرفة أن السلطة مع الجرجير والروبيان موجودة ، وهذا مزيج لذيذ.
لنتحدث أكثر عن المنتجات. عادة ما تذهب الطماطم مع الجرجير والروبيان ، وفي كثير من الأحيان نوع من الجبن (مثل جبن البارميزان ، مع طعم واضح جدا). الصلصة هي دائمًا زيت زيتون (حسنًا ، سلطة متوسطية!) ، يليها عصير بلسمي أو ليمون. تتميز الصلصة بالتوابل الخفيفة - الثوم والفلفل والفلفل الحار ، من حيث المبدأ ، بكميات صغيرة ، طعمها ليس هو السائد ، الجرجير هو الأكثر حارة هناك. لقد تناولت القليل من الصنوبر - أحب المكسرات في السلطة! حتى أصغر قطع الخبز المحمص ستفعل.
إذا كان الجمبري مجمدًا عميقًا ، فقم بإذابه في الوضع الأكثر رقة. إذا لزم الأمر ، نظف من الأصداف.
إذا لم يكن لديك زيت جاهز مع الفلفل الحار والثوم ، فمن السهل طهيه بنفسك - اعصر فصًا من الثوم في بضع ملاعق كبيرة من الزيت وضع الفلفل الحار هناك مع جراب أو رقائق. يمكنك البدء في نقع الزيت في نفس وقت إذابة الجمبري.
إذا كنت قد قمت بالفعل بسلق جمبري مجمد ، فعليك ببساطة نقعه لمدة 15-20 دقيقة في زيت منكه (قم بإزالة الثوم والفلفل الحار من محلي الصنع). إذا لم ينضج الجمبري بعد ، فينبغي قليه قليلاً - نظيفًا حتى ينضج ، حتى يتحول لون اللحم إلى اللون الأبيض ويفقد شفافيته.
يجب قطع الطماطم إلى النصف.
حسنًا ، يبقى الآن فقط الجمع بين جميع المكونات ، وسكبها بالبلسميك ورشها بالمكسرات!
سلطة مع الجمبري والجرجير والطماطم جاهزة. بالعافية!
طريقة طهو
سخني مقلاة بإضافة زيت الزيتون إليها. قشر فص الثوم وقطعه إلى نصفين. تقلى على نار خفيفة حتى يصبح لونها بنيا ذهبيا. اخرج الثوم.
يقلى الجمبري في زيت الزيتون بالثوم مع المملح قليلا. تحتاج إلى القلي على كل جانب لمدة دقيقة ، لا أكثر ، وإلا سيصبح اللحم "مطاطًا". من الأفضل في البداية شراء الجمبري المسلوق المجمد من المتجر ، مقشرًا مسبقًا. يكفي صب المنتج شبه النهائي لبضع دقائق بالماء الساخن ، وستكون المأكولات البحرية جاهزة لمزيد من الطهي. إذا قررت استخدام المأكولات البحرية الطازجة للطهي ، فعليك أولاً أن تغسل وتقشر وتسلق ثم تقلى.
تحضير صلصة السلطة. للقيام بذلك ، في وعاء ، اخلطي 3 ملاعق كبيرة من زيت الزيتون وملعقة من الخل البلسمي والملح. اخفقي المكونات معًا ، مع إضافة القليل من عصير الليمون إذا رغبت في ذلك.
اغسل الجرجير. جففها بمنشفة. رتبي الجرجير على طبق عشوائيًا. يُسكب الملح فوق الزيت وصلصة الخل البلسمي ويُمزج.
ضعي الجمبري المقلي على الجرجير.
اغسل الطماطم الكرزية. اقطعهم إلى نصفين. تزيين السلطة بالطماطم الكرزية.
نقطع البارميزان إلى شرائح رفيعة أو صر على مبشرة خشنة منتشرة في الأعلى. السلطة جاهزة يمكنك تقديمها.
سلطة الجرجير هي بديل بسيط وصحي للوجبات الخفيفة ذات السعرات الحرارية العالية والوجبات الخفيفة الثقيلة. هناك عدد كبير من الأشكال المختلفة لهذا الطبق الرائع ، وهو مناسب لعيد العائلة ، ولاجتماع عمل ، ولعشاء رومانسي. المكونات الرئيسية وغير المتغيرة ، بالطبع ، المأكولات البحرية الطازجة والخضروات القوية.
سلطة الجرجير مع الجمبري خفيفة ومنخفضة السعرات الحرارية
مكونات:
- جرجير 100 جم ؛
- روبيان 500 جم ؛
- زيت الزيتون 4 ملاعق كبيرة.
- عصير الليمون 4 ملاعق كبيرة.
- ملح للتذوق؛
اغمر الجمبري لمدة 3 دقائق في ماء مغلي ومملح. بعد الاتكاء في مصفاة ، اشطفها بالماء البارد وتقشر القشرة. ضعي اللحم الطري في وعاء منفصل ، واسكبيه على عصير الليمون واتركيه لبعض الوقت. التقط الجرجير بيديك (من السكين سيبدأ في التأكسد ويفقد مظهره بسرعة) ، ضعه في وعاء السلطة. صفي السائل من الجمبري وانقله إلى الخضر. يعد تحضير الصلصة لهذه السلطة أمرًا بسيطًا للغاية: اخلطي ما تبقى من عصير الليمون وزيت الزيتون ، وأضيفي الملح والفلفل. يجب أن تلبس السلطة قبل التقديم مباشرة.
جرجير مع روبيان ، طماطم كرزية وجبنة بارميزان
الجرجير مع الجمبري والطماطم الكرزية وجبن البارميزان - بديل رائع للوجبات الخفيفة الثقيلة
مكونات:
- روبيان كبير - 300 جم ؛
- جرجير؛
- طماطم كرزية؛
- جبن بارميزان 50 جم ؛
- زيت الزيتون 4 ملاعق كبيرة.
- فص ثوم 1 قطعة ؛
- ملح.
نقطع فص ثوم إلى عدة قطع ونقلى بزيت الزيتون ، وبعد ذلك نزيل الثوم. يقلى الجمبري المذاب والمُقشر في زيت الثوم - ليس أكثر من دقيقة ، وإلا سيصبح قاسيًا ومطاطيًا. قطعي الطماطم إلى أنصاف. نقطع جبن البارميزان ناعماً أو ثلاثة على مبشرة جبن خاصة. اخلطي زيت الزيتون والبلسميك والملح حتى يصبح المزيج ناعمًا. ضعي الجرجير المغسول والمجفف جيدًا على طبق ، وتبليه بالصلصة. ضعي الجمبري والطماطم على الوجه ورشي الجبن. سلطة جاهزة!
جرجير مع روبيان النمر والأفوكادو
الجرجير مع القريدس النمر والأفوكادو مناسب لأي وليمة
مكونات:
- روبيان تايجر 10 قطع ؛
- جرجير 80 جم ؛
- أفوكادو 200 جم ؛
- جبنة بارميزان 60 جم ؛
- صنوبر 10 جم ؛
- عسل الزهرة - 20 جم ؛
- قطعة واحدة من الجير ؛
- صلصة الصويا - 10 مل ؛
- كريم بلسمي 10 جم ؛
- زيت الزيتون 35 مل ؛
- ملح للتذوق؛
- فلفل أسود مطحون حسب الرغبة.
اغسلي الجرجير وجففيه ، وأزيلي القشر من نصف ليمونة واعصري العصير. اخفقي الزيت مع قشر وعصير الليمون الحامض وكريمة البلسميك والعسل وصلصة الصويا. قشر الأفوكادو وقطّع إلى مكعبات كبيرة. قطع الكرز إلى نصفين ، وشرائح بارميزان رفيعة. يقلى روبيان النمر في زيت الزيتون المغلي لمدة 2-3 دقائق ، ويتبل بالملح والفلفل. ننشر الجرجير على طبق ، ونزينه بالجمبري والبارميزان والطماطم الكرزية ، ونتبل بالصلصة ، ونرش بالصنوبر. كل شيء جاهز - يمكنك أن تخدم!
سلطة الجرجير والروبيان الفرنسية تسير على ما يرام مع النبيذ الأبيض
مكونات:
- أوراق جرجير 70 جم ؛
- الكرز 12 قطعة
- شرائح من البطيخ العصير 2 قطعة ؛
- فطر صغير 4 قطع ؛
- روبيان مقشر كبير 12-14 قطعة ؛
- جبن بارميزان مبشور 1 ملعقة كبيرة ؛
- زيت الزيتون 130 مل ؛
- عصير الليمون أو خل النبيذ الأبيض 3 ملاعق كبيرة ؛
- خردل ديجون 1.5 ملعقة صغيرة ؛
- ملح للتذوق؛
- فلفل أسود مطحون حسب الرغبة.
- خياري:
- 1 فص ثوم صغير ، يمر عبر مكبس ؛
- بضع قطرات من العسل السائل.
- رشة من الكزبرة أو البقدونس المفروم ناعماً.
اغسلي الجرجير وجففيه. نقطع البطيخ إلى مكعبات ، فطر فطر خام (يجب أن يكون طازجًا جدًا) - إلى شرائح رقيقة. الفطر الخام ليس ممكنًا فحسب ، ولكنه ضروري أيضًا - فهو يحتوي على كمية هائلة من البروتين والسيلينيوم الضروريين لجسمنا. تذكر فقط اختيار الفطر الطازج وغسله جيدًا. ننظف الجمبري ونقلى بسرعة في زيت الزيتون. نخلط جميع مكونات الصلصة: زيت ، عصير ، خردل ، ثوم ، عسل وأعشاب. يتبل الخليط بالملح والفلفل حسب الرغبة. بالمناسبة ، يمكن تخزين هذه الصلصة في الثلاجة لمدة تصل إلى ثلاثة أيام! رتب الجرجير والبطيخ والفطر والجمبري والطماطم في طبق. اخلطي كل شيء جيدًا واسكبي الصلصة. سارت السلطة بشكل جيد مع النبيذ الأبيض وشركة ممتعة.
سلطة خفيفة من الجرجير والروبيان والجريب فروت
الجرجير والروبيان والجريب فروت - سلطة منخفضة السعرات الحرارية
مكونات:
- جريب فروت قطعة واحدة ؛
- قطعة ليمون 1
- روبيان كينج 150 جم ؛
- حفنة من الجرجير
- زيت الزيتون 2 ملاعق كبيرة.
- 1-2 فص ثوم.
- 3-4 قطع الجوز ؛
- خليط الملح والفلفل حسب الرغبة.
في مزيج من زيت الزيتون وعصير نصف ليمونة ، أضيفي الثوم المفروم والملح والفلفل. نقوم بتنظيف الروبيان من الرأس والقشرة والوريد المعوي ، وننزلهم في ماء مغلي مملح لمدة 2-3 دقائق. املأ الجمبري بالصلصة. نقوم بتنظيف الجريب فروت من القشر والأغشية ، ونقسم اللب إلى قطع صغيرة. نقوم بتنظيف الجوز وقطعه جيدًا وتجفيفه في مقلاة. يبقى وضع السلطة وتقديمها - صب الجريب فروت والروبيان على الجرجير ، وسكب الصلصة ورشها بالمكسرات. بالعافية!
سلطة جرجير مع جبن الماعز
مكونات:
- حزمة متوسطة من الجرجير 1 قطعة ؛
- روبيان مقشر 200 جم ؛
- أفوكادو 1/2 قطعة ؛
- طماطم كرزية 100 جم ؛
- خل بلسمي 1 ملعقة كبيرة.
- زيت الزيتون 1 ملعقة كبيرة.
- زيتون
- جبن الماعز؛
- عصير ليمون 1 ملعقة كبيرة.
- ملح للتذوق؛
- فلفل أسود مطحون حسب الرغبة.
نغسل ونضع الجرجير على الأطباق. نقوم بتنظيف الجمبري ونرشه بالزيت وعصير الليمون والملح والفلفل. اقلي الجمبري في مقلاة لمدة 1-2 دقيقة حتى يتغير لونه. ننشر المأكولات البحرية على طبق مع الجرجير. قشر الأفوكادو وقطّع إلى مكعبات واخلطها مع السلطة. أضف الزيتون الكامل. نقطع جبن الماعز إلى شرائح رفيعة ونقطع الطماطم الكرزية إلى نصفين. نحن نخلط جميع المكونات. الآن قم بإعداد الصلصة: امزج عصير الليمون والخل البلسمي وزيت الزيتون. اسكبي الصلصة فوق السلطة. بالعافية!
بالنسبة للفتيات اللواتي يجلسن باستمرار على أنظمة غذائية مختلفة ، سيكون من المفيد جدًا تعلم كيفية تنويع نظامهن الغذائي دون اكتساب سعرات حرارية إضافية. جرجير عشب البحر الأبيض المتوسط ، الذي اكتسب شعبية مؤخرًا في المساحات الروسية ، سيساعد في ذلك. هذا منتج رائع من حيث وفرة الخصائص المفيدة. عند دمجه مع الروبيان ، تحصل على طبق لذيذ بشكل مذهل وفي نفس الوقت منخفض السعرات الحرارية.
الجرجير ، باعتباره معززًا للطاقة الطبيعية ، يسرع عملية التمثيل الغذائي ، ويزيد من وجود الخلايا الحمراء في الدم ، ويحارب الكوليسترول بشكل فعال. هذه ليست قائمة كاملة من الآثار المفيدة على الجسم.
وتجدر الإشارة إلى التأثير المدر للبول ، والطارد للبلغم والمطهر ، وحتى خصائص مثير للشهوة الجنسية. وكذلك الوقاية من السرطان وفقر الدم وتطبيع الرضاعة.
يُضاف الجرجير إلى الطعام لفترة طويلة ، وهو معروف منذ زمن الفيلق الروماني.
في الطبخ اليوم ، يحتل مكان الصدارة ، حيث يتناسب طعم الخردل الواضح مع أي سلطة.
في مطبخ البحر الأبيض المتوسط ، هناك أكثر من وصفة مع هذا النبات المذهل. الشيء الرئيسي - تذكر: تقديم الطعام وتناوله ، ما عليك سوى العشب الطازج ، ويفضل دون تقطيعه بسكين. لا يجب تحضير السلطات مع الجرجير مسبقًا ، وإلا فإنه يتحول إلى شكل عصيدة غير قابلة للهضم
سلطة مع جرجير و روبيان و صنوبر
لخلق انطباع بأنك في منتجع متوسطي ، تحتاج إلى قضاء 15 دقيقة فقط. يُنصح بطهي سلطة لذيذة ومرضية وصحية ولذيذة مع مزاج إيطالي.
المنتجات التي تحتاجها هي:
- حفنة من جرجير
- الخل البلسمي؛
- الفلفل والملح؛
- جبنة البارميزان؛
- الشبت والبقدونس والريحان.
- زيت الزيتون؛
- حبات أرز مقلية ؛
- شراب التوت.
طبخ
- يجب قطف الجرجير بيديك ، ضع سلالًا مرتجلة على طبق.
- رتبي الطماطم المقطعة إلى شرائح رفيعة على الأوراق.
- رشي الزيت والخل (يمكنك استخدام الزيت والخل وصلصة الشراب الموصوفة أدناه) ، ثم ضعي جبن البارميزان الذي يجب تقطيعه إلى قطع مستطيلة.
- حان الوقت لملء السلال النهائية بالأعشاب وإضافة الصنوبر المحمص فوقها. الطبق جاهز ، يمكنك أن تدهش ضيوفك أو أحبائك بهذه التحفة الفنية.
طريقة عمل الصلصة:
ملعقة كبيرة زيت كما سبق ذكره ويفضل زيت زيتون مخلوط بقليل من الخل والشراب والملح والفلفل. يقطع الخضر ناعما قدر الإمكان ويخلط مع الزبدة. الصلصة ، المذاق الفاخر ، جاهزة ، يمكنك صب شرائح الطماطم على الجرجير معها.
سلطة مع جرجير و روبيان و بارميزان
لإيطالي حقيقي ، لا يوجد شيء ألذ من سلطة مع جرجير وروبيان البحر الأبيض المتوسط. دعنا نحاول طهي هذا الطبق الأنيق لتنغمس تمامًا في الأحاسيس المليئة بالنكهة الإيطالية. نضيف أن الأشخاص الذين يفضلون الأنظمة الغذائية البروتينية سيحبون هذا العمل في فن الطهي.
مكونات:
- الروبيان ويفضل أن يكون النمر أو كبير فقط ؛
- جرجير؛
- لا يزيد عن خمس طماطم كرزية ؛
- جبن بارميزان وخل بلسمي.
- حوالي 3-4 ملاعق كبيرة من زيت الزيتون ؛
- ملح واثنين من فصوص الثوم.
طبخ:
- نبدأ في طهي السلطة بقلي قطع الثوم بالزيت. بعد 5 دقائق ، أخرجي الثوم واتركيه جانبًا.
- قم برمي الجمبري المقشر في المقلاة لمدة دقيقة حتى لا يصبح قاسيًا. قطعي الطماطم الكرزية إلى شرائح وابشري ثلاث جبن بارميزان. ضعي جرجير مغسول وجاف قليلًا في طبق ، متبوعًا بالجمبري والطماطم مع الجبن.
- ننقع الجرجير مسبقًا بصلصة خاصة ، وهي الأنسب للسلطة مع الروبيان والجرجير. يمكن تحضيره في غضون دقيقتين ، حيث نخفق الزيت والخل البلسمي والملح حتى يصبح المزيج ناعمًا. يمكنك حتى إضافة بضع قطرات من عصير الليمون. مع هذا الخليط ، ننقع العشب في طبق قبل أن نملأ الطبق بالجمبري والجبن والطماطم الكرزية.
لن يترك المذاق اللذيذ أي شخص غير مبال ، وسوف يلبي الطعم اللذيذ احتياجات الذواقة الحقيقيين.
سلطة مع جرجير و روبيان و طماطم كرزية
يعلم الجميع أنه من الضروري الالتزام بنظام غذائي صحي ، لكن كلمة نظام غذائي نفسها مرتبطة ببعض القيود. هذا هو سبب انهيار النظام الغذائي. شهيتنا دائمًا أن يكون الطعام لذيذًا ، ويفتقر إلى التنوع في النظام الغذائي.
مع هذا الطبق نخلق توازنًا لا يحتوي فيه الطعام على سعرات حرارية إضافية ، وتشبع الشهية في طلبها الذواقة ، ويفقد الجسم وزنه بسبب الأطعمة البروتينية. كل شيء مرضي تمامًا ، والجرجير العشبي يعتني بالحالة الصحية الداخلية للجسم وتسريع عملية التمثيل الغذائي.
بالطبع ، في بعض الأحيان ، في مناسبات عائلية مختلفة ، يجدر تدليل نفسك وأحبائك بالحلويات المختلفة. في مثل هذه الحالة تكون السلطة مناسبة ، والتي تحتوي على الروبيان والجرجير والصنوبر. هذه سلطة غير عادية وممتعة وطرية ، والتي تصبح دائمًا مفضلة فور تناول الملعقة الأولى.
نشتري المنتجات وفقًا للقائمة ونفرح أحباءنا بوصفة غير عادية:
- عشب الجرجير
- طماطم كرزية وجبن بارميزان.
- المكسرات ، مرة أخرى ، الصنوبر أفضل ؛
- الخردل الحلو 0.5 ملعقة صغيرة ، زيت 2 ملعقة كبيرة وخل - 0.5 ملعقة كبيرة ؛
- عسل - 0.5 ملعقة صغيرة ملح وفلفل حسب الرغبة ؛
- جمبري
نحضر الصلصة من الخل والعسل وزيت الزيتون والخردل والملح والفلفل. كل شيء يحتاج إلى تقليب
اتساق موحد.
مقالات ذات صلة
