خيار البحر كائن فريد من نوعه. خيار البحر - تريبانج ، ما هو مفيد

24 مارس 2013

خيار البحر (Holothurioidea)أو قرون البحر. تسمى كبسولات البحر أو خيار البحر أو خيار البحر بالحيوانات التي يتم ضغط جسدها بشدة عند أدنى لمسة ، وبعد ذلك ، في العديد من الأشكال ، يصبح مثل كبسولة قديمة أو خيار. حوالي 1100 نوع من القرون البحرية معروفة. أطلق بليني اسم "خيار البحر" على هذه الحيوانات ، وينتمي وصف بعض الأنواع إلى أرسطو.

يعتبر Holothurians مثيرًا للاهتمام لسماتهم الخارجية ، وألوانهم الزاهية ، وطريقة حياتهم المسلية وبعض العادات ، بالإضافة إلى أنها ذات أهمية اقتصادية كبيرة. يستخدم البشر أكثر من 30 نوعًا وأصنافًا من الهولوثوريين في الغذاء. لطالما تم تقييم الهولوثوريين الصالحين للأكل ، وغالبًا ما يطلق عليهم تريبانج ، كطبق مغذي للغاية وشفاء ، لذلك كان صيد هذه الحيوانات يمارس منذ العصور القديمة.

تتركز مصايد أسماك التريبانج الرئيسية بشكل رئيسي قبالة سواحل اليابان والصين ، في مياه أرخبيل الملايو ، قبالة جزر المحيط الهادئ الاستوائية ، بالقرب من جزر الفلبين. تتم مصايد أسماك تريبانج الأقل أهمية في المحيط الهندي والبحر الأحمر قبالة سواحل أمريكا وإفريقيا وأستراليا وإيطاليا. في بحار الشرق الأقصى ، يتم حصاد نوعين من الهولوثوريين الصالحين للأكل (Stichopus japonicus و Cucumaria japonica) ، والتي تستخدم لإعداد الأطعمة المعلبة والأطعمة المجففة. غالبًا ما يستخدم الكيس العضلي الهيكلي للطعام. يتم تحضير المرق واليخنات من هذه المنتجات شبه المصنعة. في إيطاليا ، يأكل الصيادون الهولوثوريون المقلي دون تعريضهم للمعالجة المسبقة المعقدة.

يستخدم الهولوثوريون النيء الصالح للأكل كغذاء في اليابان ، حيث بعد إزالة الأحشاء ، يتم تقطيعهم إلى شرائح ويتبلون بصلصة الصويا والخل. بالإضافة إلى الكيس الجلدي العضلي ، يستخدم سكان اليابان وجزر المحيط الهادئ الأمعاء والغدد التناسلية من الهولوثوريين الصالحين للأكل ، والتي تعتبر أكثر قيمة للطعام. تصنع بعض الشركات الأوروبية الحديثة الأطعمة المعلبة المختلفة من الهولوثوريين ، والتي يزداد الطلب عليها. بلغ المحصول العالمي من Stichopus japonicus في عام 1981 8098 مليون طن.بالإضافة إلى الصيد ، يمارس أيضًا تربية الهولوثوريين ، خاصة في الشرق الأقصى. Holothurians هي حيوانات كبيرة إلى حد ما ، يبلغ متوسط حجمها من 10 إلى 40 سم. ومع ذلك ، من بينها أيضًا أنواع قزمة ، بالكاد تصل إلى بضعة ملليمترات ، وعمالقة حقيقية ، يبلغ طول جسمها صغيرًا نسبيًا - حوالي 5 سم - يمكن أن يصل طوله إلى مترين ، وأحيانًا حتى 5 أمتار.من حيث شكل الجسم ، يختلف الهولوثوريون تمامًا عن ممثلي الفئات الأخرى من شوكيات الجلد. معظمها يشبه الديدان الكبيرة إلى حد ما ، لكن بعض الأنواع لها جسم أسطواني أو مغزلي تقريبًا ، وأحيانًا جسم كروي أو مسطح إلى حد ما ، يحمل نواتج مختلفة على ظهره.

على الرغم من شكل الجسم هذا ، في الهولوثوريين ، يمكن للمرء دائمًا التمييز بوضوح تقريبًا بين الجانبين الظهري والبطني ، على الرغم من أن الجانب البطني من الناحية الشكلية لا يتوافق مع الجانب الآخر من الحيوانات المتماثلة ثنائية الأطراف. إنهم في الواقع يزحفون من جانبهم ، وفمهم ينتهي إلى الأمام ، لذا فإن الأسماء "البطنية" و "الظهرية" تعسفية ، لكنها مبررة تمامًا. في العديد من الأشكال ، يكون الجانب البطني مسطحًا بشكل أو بآخر وتكييفه للزحف. يحتوي الجانب البطني على 3 أنصاف أقطار و 2 نصف قطر ، وهذا هو السبب في أنه غالبًا ما يُطلق عليه اسم trivium ، بينما يتكون الجانب الظهري ، أو bivium ، من نصف قطر و 3 نصف قطر. يعزز موقع الأرجل على جسم القرون البحرية من الاختلاف بين الجانبين الظهري والبطني ، نظرًا لأن الأرجل شديدة الانقباض من التريفيوم ، المركزة على نصف القطر أو الموجودة أحيانًا في interradii ، مجهزة بأكواب شفط وتخدم لتحريك الحيوان ، في حين أن أرجل البيفيوم غالبًا ما تفقد وظيفتها الحركية ، تفقد المصاصات تصبح أرق ولديها بالفعل وظائف حساسة. لا يوجد فصل للرأس في الهولوثوريين ، على الرغم من أنه في عدد من الأشكال ، على سبيل المثال ، في أعماق البحار من رتبة الهولوثوريين ذوي الأرجل الجانبية ، يمكن للمرء أن يلاحظ بعض الانفصال بين الطرف الأمامي وبقية الجسم ، لذلك يطلق عليه أحيانًا الرأس.

يقع الفم ، الخالي من أي أجهزة لسحق الطعام ومغلق بواسطة العضلة العاصرة القريبة من الفم ، في مقدمة الجسم أو ينتقل قليلاً إلى الجانب البطني ؛ يتم وضع فتحة الشرج في النهاية الخلفية. في أشكال قليلة نسبيًا تحفر في الطين أو تلتصق بالصخور ، يتحرك الفم والشرج إلى الجانب الظهري ، مما يمنح الحيوان شكلًا كرويًا أو على شكل قارورة أو مقبب. من السمات المميزة لجميع الهولوثوريين المجسات المحيطة بالفم ، والتي هي أرجل متحركة معدلة. يتراوح عدد المجسات من 8 إلى 30 ، ويختلف هيكلها بين ممثلي الطلبات المختلفة. اللوامس متفرعة من الأشجار وكبيرة نسبيًا ، وتغطي مساحة كبيرة من الماء عند اصطياد الفريسة ، أو أقصر ، على شكل درع ، تشبه الأزهار وتهدف بشكل أساسي إلى جمع المواد الغذائية من سطح الأرض ، أو بسيطة مع عدد مختلف من الأصابع- مثل العمليات ، أو الريشية ، تساعد في حفر الجحور في الأرض. جميعها ، مثل الأرجل المتحركة ، متصلة بقنوات نظام الخزان الجوفي وهي ضرورية ليس فقط للتغذية والحركة ، ولكن أيضًا لللمس ، وفي بعض الحالات للتنفس.

السمة المميزة الأخرى للكبسولات البحرية هي وجود تماسك البشرة الناعمة في معظم الأشكال. فقط عدد قليل من ممثلي أوامر الهولوثوريين و dactylochirotids ذات المجسات الشجرية لديهم هيكل عظمي خارجي مرئي للعين المجردة على شكل لوحات تتناسب بإحكام مع بعضها البعض وتشكل نوعًا من الصدفة. يتكون الهيكل الجلدي لأهل هولوثوريين الآخرين من صفائح كلسية مجهرية ذات شكل غريب للغاية وشكل جميل بشكل مدهش. جنبًا إلى جنب مع اللوحات الملساء التي تحتوي على عدد صغير من الثقوب ، يمكننا أن نلتقي بـ "السلال" المخرمة ، "النظارات" ، "العصي" ، "الأبازيم" ، "مضارب التنس" ، "الأبراج" ، "الصلبان" ، "العجلات" ، "المراسي ". بالإضافة إلى جلد الجسم ، يمكن العثور على الصفائح الجيرية في اللوامس والغشاء المحيط بالفم والساقين المتنقلة والأعضاء التناسلية. فقط عدد قليل من الأنواع يفتقر إلى الصفائح الجيرية ، ولكن بالنسبة لمعظم الأنواع فهي مميزة وتلعب دورًا مهمًا في التحديد.

يقع أكبر تكوين للهيكل العظمي داخل جسم هولوثوريان ويحيط بالبلعوم. الحلقة الكلسية البلعومية من الهولوثوريين لها أشكال مختلفة: مع أو بدون عمليات ، كاملة أو فسيفساء ، وما إلى ذلك ، ولكن ، كقاعدة عامة ، تتكون من 10 قطع ، 5 منها تتوافق مع نصف قطر الحيوان ، و 5 إلى interradii. في عدد من الأشكال ، تعمل الحلقة البلعومية كموقع ربط لخمس عضلات شبيهة بالشريط (عضلات ضامة) ، والتي ترسم الطرف الأمامي من الجسم جنبًا إلى جنب مع اللوامس. يتم توفير انتشار الطرف الأمامي من الجسم وامتداد اللوامس من خلال عمل العضلات الخمسة الأخرى الشبيهة بالشريط (عضلات المنقلة) المرتبطة بحلقة البلعوم بجانب الضام. تم تطوير عضلات القرون البحرية تمامًا وتعزز قوة تكاملها ، ويتكون الكيس العضلي الجلدي من طبقة من العضلات المستعرضة وخمسة أزواج من العصابات العضلية الطولية الموجودة على طول نصف القطر.

بمساعدة هذه العضلات القوية ، يتحرك بعض الهولوثوريين ، ويختبئون في الأرض ويقلصون الجسم بقوة عند أدنى تهيج. تم بالفعل النظر في البنية الداخلية لقرون البحر عند توصيف النوع A. ربما ينبغي على المرء ، ربما ، الانتباه فقط إلى جهاز حماية خاص - أعضاء Cuvier ، المتوفرة في مجموعات معينة من الهولوثوريين ، وأعضاء الجهاز التنفسي الخاصة - رئتي الماء . تم تطوير أعضاء كوفييه في ممثلين مختلفين من رتبة الهولوثوريين ذوي مجسات الغدة الدرقية. إنها تكوينات أنبوبية غدية تتدفق إلى توسع الأمعاء الخلفية - مجرور. عندما يكون الحيوان غاضبًا ، يمكن أن يطرد من خلال مجرور ويلتصق بالجسم المهيج. رئتا الماء ، الغائبة في الهولوثوريين ذوي الأرجل الجانبية والسيقان ، ترتبط أيضًا بالمذرق بواسطة قناة مشتركة. وهما جذوعان متفرعان للغاية يقعان على يسار ويمين العباءة ويتصلان بجدار الجسم والحلقات المعوية بواسطة حبال عضلية وأنسجة ضامة رفيعة جدًا. يمكن أن تكون رئتي الماء برتقالية ذات ألوان زاهية وتحتل جزءًا كبيرًا من تجويف جسم الحيوان.

تشكل الفروع الجانبية الطرفية للجذوع الرئوية امتدادات ذات جدران رقيقة على شكل أمبولة ، وغالبًا ما تكون رئة الماء اليسرى متشابكة في شبكة من الأوعية الدموية. تم تجهيز جدران رئتي الماء بعضلات متطورة للغاية يؤدي استرخائها إلى توسع تجويف الرئة وسحب مياه البحر من خلال المذرق إلى الداخل ، والتقلص لطرد الماء من الرئة. وبالتالي ، بسبب الانقباضات المنتظمة واسترخاء الرئة المائية والرئتين ، يملأ ماء البحر أصغر فروع الأخير ، والأكسجين الذائب في الماء يخترق من خلال جدرانها الرقيقة سائل تجويف الجسم ويتم حمله طوال الوقت. الجسم. في كثير من الأحيان ، تفرز المواد غير الضرورية للجسم من خلال رئتي الماء. تتمزق الجدران الرقيقة لرئتي الماء بسهولة ، ويتم إخراج الخلايا الأميبية المحملة بمنتجات الاضمحلال. جميع الهولوثوريين تقريبًا لديهم جنس منفصل ، والمخنثون نادرون جدًا بينهم ، ومعظمهم ينفصلون عن الهولوثوريين بلا أرجل.

عادة ، في المخنثين ، تنتج الغدد التناسلية أولاً الخلايا الجنسية الذكرية - الحيوانات المنوية ، ثم الإناث - البويضات ؛ ولكن هناك أنواعًا يتطور فيها كل من المنتجات التناسلية للذكور والإناث في وقت واحد في نفس الغدد التناسلية. على سبيل المثال ، لابيدوبلاكس بوسكي (من الهولوثوريين عديمي الأرجل) ، الذين يعيشون في المناطق الشمالية من المحيط الأطلسي ، يتكاثر قبالة سواحل السويد في الخريف ، من أكتوبر إلى ديسمبر. في مناسلها خنثى في هذا الوقت من العام ، هناك خلايا جرثومية من الإناث والذكور ناضجة بشكل متساوٍ ، ولكن كل هولوثوري يطلق البيض أولاً في الماء ، وبعد يوم أو يومين - الحيوانات المنوية ، أو العكس. يمكن أن يحدث إطلاق النواتج التناسلية في الماء على فترات وفي أجزاء صغيرة. أظهرت العديد من الملاحظات أن الهولوثوريين يكتسحون منتجاتهم الجنسية في المساء أو في الليل. على ما يبدو ، فإن الظلام هو حافز للتكاثر. في كثير من الأحيان ، يحدث التكاثر في الربيع أو الصيف ويرتبط بدرجة الحرارة ، ولكن هناك أنواع يمكن أن توجد فيها منتجات تكاثر ناضجة على مدار العام ، ولكن أقصى تطور لها ، على سبيل المثال ، في Holothuria tubulosa ، لوحظ في أغسطس أو سبتمبر. يختلف توقيت التبويض ليس فقط باختلاف الأنواع ، ولكن أيضًا لنفس النوع ، إذا كان له نطاق واسع.

لذلك ، فإن خيار البحر Cucumaria frondosa ، والذي يوجد غالبًا في بحر بارنتس وكارا ، يتكاثر في هذه البحار في يونيو - يوليو ، وقبالة سواحل بريطانيا العظمى والنرويج في فبراير - مارس. عادة ، يتم إطلاق المنتجات التناسلية في الماء ، حيث يتم تخصيب البويضات وتنمو. بعد سحقهم ، يتم تشكيل يرقة حرة للسباحة من auricularia. العديد من الأذنية كبيرة الحجم نسبيًا - من 4 إلى 15 ملم. في عدد من الهولوثوريين ، تمر اليرقات ، قبل أن تصبح متشابهة مع كائن بالغ ، بمرحلة يرقات أخرى على شكل برميل - doliolaria ، ثم المرحلة اليرقية الأخيرة ، والتي تسمى pentactula. ومع ذلك ، لا يتطور جميع أتباع الهولوثريين بهذه الطريقة. يُعرف الآن أكثر من 30 نوعًا من قرون بيض البحر ، والتي تعتني بنسلها وتنجب صغارها. في مثل هذه الأنواع ، التي تتوزع بشكل رئيسي في المياه الباردة ، تضيع مرحلة اليرقات الحرة السابحة وينمو البيض إما بسبب وجود كمية كبيرة من صفار البيض ، أو تلقي التغذية مباشرة من جسم الأم. في أبسط الحالات ، يتطور البيض والصغار على سطح جسم الأم ، على سبيل المثال ، تحت حماية الصفائح الهيكلية المتضخمة ، أو في نتوءات الجلد المنتفخة على الظهر ، أو ببساطة تعلق على النعل الزاحف. أدت التغييرات الإضافية إلى تكوين منخفضات الجلد ، وغرف الحضنة الداخلية البارزة في تجويف الجسم الثانوي ، وفي عدد من الهولوثوريين المتفرعة والمخالب بلا أرجل ، إلى تطور الأحداث إلى المراحل المتأخرة مباشرة في تجويف جسم الأنثى. في كل هذه الحالات ، يمكن تمييز جنس الهولوثوريين بسهولة ، بينما عادة ما يكون من المستحيل القيام بذلك.

خيار بحر كاليفورنيا العملاق أو Holothurian Parastichopus californicusهي ظاهرة طبيعية فريدة. يستخدم شرجه كفم ثانٍ ، على الرغم من أن لديه أيضًا فمًا حقيقيًا.

لقد عرف العلماء من قبل أن اللافقاريات البحرية الضحلة التي تعيش قبالة ساحل المحيط الهادئ في أمريكا الشمالية تستخدم فتحة الشرج للتنفس. نظرًا لعدم وجود رئتين لديهم ، فإنهم يستخدمون نظام الأوعية الدموية للتنفس. نظام ambulacral، والذي يتكون من العديد من القنوات التي تعمل في جميع أنحاء الجسم. الأكياس المتفرعة التي يتنفسها الهولوثيون باستقبال الأكسجين عندما يتم ضخ الماء في فتحة الشرج عن طريق عضلات المستقيم.

خيار البحر العملاق

يمكن أن يضخ الهولوثوريون البالغ طولهم نصف متر ، والذين يقودون أسلوب حياة غير متحرك في الغالب وحتى مساكن دائمة لبعض السكان الصغار في قاع البحر ، ما يصل إلى 800 مل من الماء كل ساعة. يقوم كائن هذه الحيوانات بتصفية الأكسجين من المكونات الأخرى لمياه البحر ويشبع خلاياها به.

قرر الدكتور ويليام جايكلي (ويليام جايكلي) من جامعة إلينوي ويسليان وريتشارد ستراثمان (ريتشارد ستراثمان) من جامعة واشنطن دراسة هذه المخلوقات المذهلة بمزيد من التفصيل.

ووجدوا أن نظام الأوعية الدموية الذي يربط الحويصلات التنفسية بالأمعاء (ما يسمى ب rete mirabile) ، غير مصمم لنقل الأكسجين إلى الأمعاء. من وجهة نظر علمية ، سيكون من المنطقي أكثر افتراض أن هذا الهيكل ضروري لنقل الطعام من فتحة الشرج إلى الأمعاء ، وليس العكس ، كما هو الحال عادة في الحيوانات. قرر علماء الحيوان اختبار فرضيتهم.

لتأكيد فرضيتهم ، قام الباحثون بإطعام العديد من الطحالب المشعة لخيار البحر العملاقة التي تحتوي على جزيئات الحديد. بهذه الحيلة ، تمكن الفريق من تتبع المسار الكامل الذي يسلكه الطعام عبر جسم شوكيات الجلد. بالإضافة إلى ذلك ، تتراكم الجسيمات المشعة في الجزء من الجسم الذي توجد به الفتحة التي تأكل من خلالها المخلوقات.

أظهرت نتائج الدراسة أن الهولوثوريين يتغذون بشكل رئيسي عن طريق الفم. ولكن لوحظ أيضًا وجود تركيز عالٍ من الجسيمات المشعة والحديد في بنية الشبكية الرائعة ، مما يثبت استخدام فتحة الشرج كفم ثانٍ عن طريق خيار البحر. اتضح أن فتحة الشرج في هذه المخلوقات تؤدي ثلاث وظائف حيوية: الجهاز التنفسي والتغذوي والإخراج.

يقول العلماء إن دراسة نوع واحد فقط من خيار البحر لا يعني أنهم فقط يستخدمون طريقة ثنائية القطب في التغذية. في وقت لاحق ، يعتزم علماء الحيوان دراسة أنواع أخرى من شوكيات الجلد.

تم نشر نتائج الدراسة في عدد مارس من مجلة علم الأحياء اللافقارية.

من بين الأنواع العديدة من الهولوثوريين ، يعتبر التريبانج والكوكوماريا من أكثر الأنواع قيمة بالنسبة لصيد الأسماك. تتشابه تريبانج والكوكوماريا في بنية الجسم والتركيب الكيميائي للحوم. يحتوي تريبانج على مواد ذات قيمة بيولوجية (منشطات) ، والتي يُطلق عليها في الشرق اسم جذر الحياة البحري (الجينسنغ) ويوصى به على نطاق واسع لأولئك الذين يعانون من انخفاض القوة البدنية وزيادة التعب. يساعد تناول تريبانج على تقوية الجهاز العصبي. يتم صيد أسماك تريبانج في الربيع والخريف فقط في الشرق الأقصى. يتم قطع trepangs المحصودة في مكان الصيد - يتم قطع البطن وإزالة الدواخل. يُغسل خيار البحر المقشر ويغلى لمدة 2-3 ساعات حتى يصبح اللحم طريًا ، وبعد ذلك يتم استخدامه لتحضير أطباق الطهي.

Skoblyanka مع تريبانج في صلصة الطماطم.
قطع تريبانج المسلوقة إلى قطع صغيرة وتقلى بالزيت مع البصل والدقيق ومعجون الطماطم. يُمزج كل شيء ، ويُوضع في قدر ، ويُضاف القليل من الماء ويُغلى لمدة 10-15 دقيقة على نار خفيفة.
400 جرام تريبانج ، 3/4 كوب زيت ، 3 بصل ، 4-5 ملاعق كبيرة من معجون الطماطم ، 2 ملعقة كبيرة. ملاعق طحين ، 4 ملاعق كبيرة. ملاعق كبيرة من الماء والملح حسب الرغبة.

تريبانجي مقلي بالبصل.
يقطع التريبانج والبصل ويقلى كل على حدة ، ثم يخلط ويضاف البهارات ويقدم ساخناً على المائدة. يرش البصل الأخضر على الوجه.
400 جرام خيار البحر ، 2 بصل ، 1/2 كوب زيت نباتي ، 1 ملعقة صغيرة بهارات ، 100 جرام بصل أخضر ، ملح حسب الرغبة.

تريبانج مطهي.
تُذوّب الزبدة في مقلاة ويُوضع خيار البحر المسلوق مقطّعًا إلى قطع ، ويُترك على نار خفيفة لمدة 3 دقائق. يُضاف الحليب والملح والفلفل ويُغلى المزيج تقريبًا. قدميها مزينة بالفلفل الأحمر.
250 جرام تريبانج ، 4 ملاعق كبيرة. ملاعق من المارجرين أو الزيت النباتي ، 1 ملعقة كبيرة. ملعقة من الحليب والفلفل الأسود والفلفل الأحمر والملح حسب الرغبة.

تريبانج مع الخضار.
قطع تريبانج المسلوقة إلى قطع وتقلى. يقطع الملفوف الطازج ويقطع الخضار (البطاطس والجزر والكوسا والطماطم) ويخلط مع تريبانج ، ويوضع في قدر ويترك على نار خفيفة حتى تصبح الخضار جاهزة.
300 جرام خيار البحر ، 1/4 شوكة من الملفوف الأبيض الطازج ، 3-4 قطع. بطاطس ، 1-2 جزر ، 1-2 كوسة ، 1 كوب زيت ، 2-3 طماطم أو 2 ملعقة كبيرة. ملاعق من معجون الطماطم والفلفل والسكر والملح حسب الرغبة.

تريبانجي مطهي بالدجاج.
ضعي التريبانجي المسلوق في وعاء مع الدجاج المسلوق أو المقلي ، وتبليه بالصلصة المحضرة واتركيه على نار خفيفة حتى ينضج.
200-300 جرام تريبانج ، 1/2 دجاجة. للصلصة: 1-2 ملعقة كبيرة. ملاعق من هريس الطماطم ، 1 ملعقة كبيرة. ملعقة 3٪ خل ، 2 ملعقة كبيرة. ملاعق كبيرة من النبيذ (بورت أو ماديرا) ، 2-3 ملاعق كبيرة. ملاعق كبيرة زبدة ونصف كوب مرق لحم.

تريبانج مع الفجل.
يتم تقطيع تريبانج المسلوق إلى شرائح. يخفف الخل بالماء ويضاف الفجل المبشور والملح والسكر ويغلي. ثم تُسكب شرائح مسلوقة ومقطعة من خيار البحر. الطبق يقدم باردا.
تريبانج مسلوق 70 ، خل مائدة 40 ، فجل مبشور 10 ، سكر 2 ، ملح

قشر تريبانج ، صب الماء المغلي فوقه. بعد حوالي دقيقة واحدة ، صفي الماء وقطع خيار البحر إلى قطع.
الصلصة: 2 ملعقة كبيرة صلصة الصويا ، 3 فصوص ثوم (عصر) ، مايونيز 1 ملعقة كبيرة. مزيج الكل. لذيذ.

سلطة مع تريبانج.
تقطع تريبانجس المسلوقة إلى قطع صغيرة ، بطاطس مسلوقة - إلى مكعبات ، ضعي البازلاء الخضراء ، والبيض المفروم ، وأضيفي عصير الليمون والملح. تخلط جميع المنتجات ثم تتبل بالمايونيز وتزين بالسلطة الخضراء والبيض.
تريبانج 80 مسلوق ، بطاطس 80 ، بيضة 0.5 قطعة ، بازلاء خضراء 40 ، صوص مايونيز 40 ، عصير ليمون ، ملح.

Holothuria ، فئة خيار البحر من شوكيات الجلد. عُرفت الصفائح الهيكلية الأحفورية لهولوثوريين منذ العصر الديفوني. يكون الجسم في الغالب على شكل برميل أو على شكل دودة (من بضعة مم إلى مترين في الطول) ، في كثير من الخارج. الزوائد (مخالب ، أرجل ، حليمات ، شراع ، إلخ) مغطاة بجلد ناعم يحتوي على الفحص المجهري. نادراً ما تكون الصفائح الجيرية الهيكلية ، أو الأشواك ، مغطاة بالكامل بألواح كلسية.

يقع الفم في الطرف الأمامي من الجسم ، وتحيط به كورولا من مخالب. العديد منهم قادرون على التخلص من الدواخل (نزع الأحشاء) أو استئصال الجزء الخلفي من الجسم مع التجديد اللاحق للأعضاء المفقودة. 5 رتب حديثة ، حوالي 1100 نوع ، في المحيطات والبحار ، في كل مكان ؛ في روسيا - حوالي 100 نوع ، بشكل رئيسي في الشرق الأقصى. البحار. ديتريتوفاج. تتكاثر عن طريق رمي المنتجات الجنسية في الماء ؛ التطور مع اليرقة العائمة (مراحل auricularia و doliolaria). بعض الدببة الأحداث. موضوع الصيد وتربية الأحياء المائية (تريبانج). انظر الشكل. 14-16 في الفن. شوكيات الجلد.

الاسم اللاتيني Holothuroidea

في وقت من الأوقات ، كانت شائعة حول الطعام اللذيذ بشكل غير عادي تسمى أو خيار البحرطار حول العالم كله تقريبًا.

اليوم ، يبلغ الإنتاج العالمي لهذه الحيوانات البحرية أكثر من 10000 سنت في السنة. يمكنك أيضًا تذوق أطباق تريبانج في بلدنا. في متاجر الأسماك المتخصصة ، تظهر معروضة للبيع من وقت لآخر ، معلبة أو مجففة. أولئك الذين لم يدمنوا بعد على الأطعمة الشهية الغريبة ولا يجرؤون على شراء هذه الحيوانات البحرية ، مثل الخيار مع الإبر ، وحتى اللون الأسود القذر ، يمكنهم تجربتها الجاهزة ، على سبيل المثال ، في مطاعم موسكو "أنكور" ، " المحيط "،" بكين ".

لا يحتاج سكان الشرق الأقصى للسفر عبر ثلاثة بحار بحثًا عن هذه الحيوانات. شوكيات الجلديعيش الخيار في المياه الساحلية لبريموري وجنوب سخالين وجزر الكوريل. بالمناسبة ، تُسمى trepangs رسميًا خيار البحر ، أو قرون البحر. أنهم ينتمون إلى فئة اللافقاريات , يكتبشوكيات الجلد (هولوثورويديا). على الساحل السوفياتي الأقصى
يلتقي الشرق مع الشرق الأقصى تريبانج -خيار البحر(هولوثوريا Stichopus japonicus) ، يصل طوله إلى 40 سم.

إنهم يعيشون بشكل أساسي في قاع البحر ودائمًا ما يكونون نصف نائمين: يتحركون ببطء ، ويأكلون العوالق ببطء ، وبعد التفريخ يتجمدون لفترة طويلة ، ويسقطون في السبات الصيفي من يوليو إلى سبتمبر. يتم جمع القرون البحرية البالغة من العمر عامًا واحدًا في المياه الضحلة - التي لا يزيد وزنها عن 50 جرامًا ، وتفضل الحيوانات البالغة من العمر ثلاث سنوات وأربع سنوات أعماق كبيرة - تصل إلى 40 مترًا.

يستقر خيار البحر في الخلجان والخلجان الهادئة ذات القاع الرملي الصخري. ليس من السهل الوصول إلى الكبار من هناك ،
لكن النتيجة ملموسة أكثر: الفرد البالغ من العمر أربع سنوات أثقل من سبع إلى ثماني مرات من الطفل ، ومذاق لحمه أفضل.

لطالما اعتُبر خيار البحر في الشرق الأقصى أحد أشهى الأطعمة وأكثرها رقة. ومألوف ومحبوب مثل عيش الغراب لسكان الحارة الوسطى. يتعرف خبراء الأطباق الشرقية على خيار البحر تحت أي صلصات ومخللات ، في أطباق تتكون من العديد من المكونات. تتميز لحوم هذه الحيوانات البحرية بميزة واحدة مثيرة للاهتمام: تحت تأثير خيار البحر ، تكتسب بعض المنتجات طعمًا غريبًا ، في حين أن البعض الآخر ، بعد أن فقد خصائصه الفردية الواضحة ، يظهر بجودة جديدة تمامًا. يمكن لخيار البحر نفسه ، جنبًا إلى جنب مع المنتجات الأخرى ، تغيير خصائص طعمه إلى ما لا نهاية. في المطبخ الغني والأصلي للصينيين واليابانيين والماليزيين والفلبينيين ، لا يوجد بديل جدير بالتريبانج. يتم تناولها طازجة وتخزينها للاستخدام المستقبلي: يتم تجميدها وغليها ثم تجفيفها أو غليها ثم تمليحها ثم تجفيفها ، وبالطبع معلبة - في عصيرها الخاص أو في الزيت أو في الطماطم أو مع الخضار والأعشاب البحرية.

حصاد تريبانج ليس بالمهمة السهلة ؛ عليك أن تعرف متى وكيف تحصل عليها. تختلف القيمة الغذائية لخيار البحر اختلافًا كبيرًا اعتمادًا على أي وقت من العام يتم صيده فيه. التجفيف هو أحد أفضل الطرق لحصاد قرون البحر. جففهم في الهواء الطلق أو في ظروف صناعية عند درجة حرارة منخفضة. حتى لا يتدهور اللحم في هذا الوقت ولا يفقد مذاقه ، يتم لف خيار البحر في الفحم المسحوق. لذلك ، تبدو أسماك التريبانج المجففة قبيحة جدًا لدرجة أنها غالبًا ما تخيف المشترين الجهلة.

Trepangi ليس فقط لذيذًا ، ولكنه أيضًا منتج صحي: مغذي وشفاء. يحتوي لحم خيار البحر على بروتينات قيمة وأملاح معدنية من الفوسفور والكالسيوم والعديد من العناصر النزرة والفيتامينات B و B2 و B12 و C. (بالإضافة إلى ذلك ، كما في
تحتوي لحوم الحيوانات البحرية الأخرى على مركبات اليود العضوية ؛ يمتصها الجسم بشكل كامل أكثر من مركباته غير العضوية.) ولهذا السبب نصح المعالجون الشرقيون منذ فترة طويلة أولئك الذين أضعفتهم الأمراض الخطيرة والصدمات العصبية الشديدة والحمل البدني الزائد بتناول لحم تريبانج. يوصي الأطباء المعاصرون أحيانًا بطعام خيار البحر للمرضى ، على سبيل المثال ، أولئك الذين يعانون من ضعف الغدة الدرقية أو تصلب الشرايين أو بعض أمراض القلب والأوعية الدموية. يدعي نفس الأطباء أن كبسولات البحر لها تأثير علاجي على الجسم السليم ، مما يزيد من وظائف الحماية. بالإضافة إلى ذلك ، وفقًا للخبراء ، فإن الطعام من خيار البحر يخفف التعب بسرعة. لذلك ليس من المستغرب أن يشار إلى هذا الكائن الحي في الطب الشرقي باسم الجينسنغ البحري ...

ما سر القدرة غير الاعتيادية لطيور التريبانج على الاندماج بشكل مدهش مع مجموعة متنوعة من المنتجات؟ الحقيقة هي أن تريبانج ليس لها مذاقها الواضح. يشبه خيار البحر أسقلوب الدجاج أو الزبدة ، مسلوق بدون ملح وبهارات. ربما هذا هو السبب في أن لب خيار البحر ، تحت تأثير المنتجات الأخرى ، يحول نفسه بسهولة ويغير بمهارة مذاق كل شيء يضاف إليه. منذ بعض الوقت ، بالنسبة لقسم الطعام الجاهز ، قمنا بإعداد شرائح اللحم التي أضفنا إليها القليل من تريبانج. اتضح أنه نفس اللحم المفروم المألوف ، لكنه أكثر طراوة وعصارة.في أي طبق ، تكون مجرد مادة مضافة ، فهي دائمًا على الهامش. وهذا لا يعتمد على مقدار خيار البحر الذي يدخل في الوجبة الواحدة. على سبيل المثال ، عند طهي تريبانج مع الدجاج ، فإنهم يأخذون 75 جرامًا فقط من اللحم ، وتريبانج -. 100 جم ، ومع ذلك يعتبر تريبانج مادة مضافة وليس العكس

ما هو شعورك تجاههم ، فهم دائمًا يسعدونني ، هل هو لذيذ جدًا مع أطباق تريبانج؟ والطعام اللذيذ ، وعلى الرغم من كل شبعه ، فإنه لا يسبب أبدًا الشعور بأنك قد أفرطت في تناول الطعام. ومع ذلك سأكون موضوعيًا. خيار البحر الشهير له عيب (في رأيي ، الوحيد): كما يقولون ، "لم يخرج وجهه". تحتاج إما إلى عادة معينة ، أو اهتمام كبير بالأشياء الغريبة ، لكي تقرر من المرة الأولى إضافة هذه القطع الجيلاتينية الغريبة ذات الدرنات الناعمة من الإبر إلى الطعام. وقبل بضع سنوات ، عندما ظهرت قرون البحر ، سوداء من الفحم ، على أرفف المتاجر ، تجاوز العديد من المشترين هذا المنتج. أولئك الذين ساد فضولهم على التحيز ، على الرغم من شرائهم ، لم يعرفوا على الإطلاق ماذا يفعلون به. رن الهاتف في مطعمنا باستمرار. و trepangs ليست المنتج البحري الوحيد الذي يعرف الناس القليل جدًا عنه. لذلك ، أنا مؤيد كبير للترويج الأكثر نشاطًا للمأكولات البحرية.

كيف يشعر زوار المطعم تجاه أطباقهم؟

في المطعم ، لا يجب أن ينفعل أحد ليأكل قرون البحر. على الرغم من النقص الواضح في المعلومات حول المنتج ، يطلب أكثر من مائة زائر أطباق خيار البحر يوميًا.

ما هو المكان المحجوز ل trepangs في قائمة المطعم؟

يتم تحضير مجموعة متنوعة من الأطعمة معهم: مقبلات ساخنة وباردة ، طبق أول وثاني. إن تريبانج ، جنبًا إلى جنب مع قنديل البحر ، والروبيان ، وبراعم الخيزران الصغيرة ، بالإضافة إلى التوابل المميزة للشرق وفول الصويا وزيت السمسم ، هي التي تجعل من الممكن إنشاء مطبخ غريب وفريد من نوعه ، والذي لطالما كانت بكين فيه شهير ب،

مطبخ صيني أو ياباني

وصفات طبخ منزلية

على الرغم من البساطة الواضحة لطلبك ، فمن غير المرجح أن أكون قادرًا على تلبيته بشكل صحيح. يعتبر المطبخ الوطني وطنيًا لأن استخدام كل منتج فيه تقليدي للغاية. في بلدنا ، العديد من المكونات المستخدمة في الصين أو اليابان ليست معروضة للبيع. حتى استبدال البهارات الصينية بكل البهارات السوداء المعروفة لدينا سوف يزعج "صوت" طبق معين. أو ، على سبيل المثال ، كيف تحل محل براعم الخيزران الصغيرة؟ غير معبر عن الذوق ، مقرمش ، كثيف ، لا يخاف من الطهي الطويل ، كما أنه يعطي أصالة خاصة للطعام. لا يوجد شيء مثله في مطبخنا. أي استبدال تعسفي سيغير طعم ومظهر الطبق لدرجة أنه لن يفي بالمعايير ، ومن ثم لا يمكن اعتباره طبقًا شرقيًا حقيقيًا. لا يزال ، يمكنك التفكير في شيء ...

طبقان من مطعم بكين ابتكر يو دي زاخاروف هاتين الوصفات على أساس المطبخ الوطني الصيني. لكن أولاً ، حول كيفية التعامل مع trepangs السوداء المجففة. يبدأ تحضير أي طبق منها بغسل شامل لإزالة مسحوق الفحم. يجب نقع خيار البحر النظيف في ماء بارد لمدة 25-30 ساعة ؛ يجب تغيير الماء عدة مرات. يتم عمل شق على طول بطن تريبانج المنقوع ويتم إزالة الأمعاء من خلاله ، ثم غسلها جيدًا مرة أخرى. بعد
يوضع هذا التريبانج ليغلي. يغلي على نار خفيفة لمدة 3-4 ساعات. قرون البحر المسلوقة شفافة وتشبه غضروف سمك الحفش. الآن هم جاهزون للاستهلاك.

مرقة مع خيار البحر

حضري أولاً مرق الدجاج بالبصل والجزر والجذور كالمعتاد. ثم يُرفع الدجاج من القدر. يُقطع لحم الدجاج إلى شرائح ويوضع على أطباق. كما يتم وضع شرائح تريبانج المسلوقة وشرائح من الخيار الطازج هناك.
(معتاد)؛ كل هذا يسكب مع مرق ساخن ويقدم على المائدة.

للحصول على وجبة واحدة ، يجب أن تتناول: لحم دجاج - 75 جم ، خيار البحر المسلوق - 50 جم ، شرائح من الخيار الطازج - 30 جم.

تريبانج مع الدجاج ولحم الخنزير

يتم تقطيع تريبانجي المسلوق ولحوم الدجاج (أو لحم الخنزير) إلى شرائح وتوضع في قدر أو مقلاة ، وبعد ذلك تُسكب مع المرق ، ويُضاف إليها الملح والبهارات حسب الرغبة: القرفة والفلفل والبقدونس الأخضر (أو جذره) والكرفس. يُسمح لمحتويات القدر بالغليان. يُسكب النشا المخفف بالماء البارد في المرق المغلي ، ثم يُغلى كل شيء مرة أخرى. بمجرد أن يثخن السائل ، تتم إزالة المقلاة من الحرارة. قبل التقديم ، أضف 5 جرام أخرى من الزبدة أو الزيت النباتي لكل طبق. يجب تحديد جرعات الزيت بدقة ، حيث يمكن أن تتفكك بسبب الإفراط في تناول الدهون.

للحصول على حصة واحدة ، يجب أن تتناول 100 جرام من تريبانج المسلوق و 75 جرام من اللحم.

وإلى جانب ذلك ، يمكن إضافتها إلى مجموعة متنوعة من الأطباق حسب تقديرك أو طهيها ببساطة تحت المايونيز ، مثل البيض المسلوق.

صالة عرض

تعليقات على المادة (128):

«2 3 4 5 6 7

نقلا عن زينيا:

مساء الخير قل لي من فضلك ، هل من الممكن استخدام صبغة تريبانج مع العسل للورم الوعائي في الكبد؟

مساء الخير.
لا توجد معلومات عن هذا في الأدبيات الطبية.

نقلا عن برج الدلو:

عزيزي الدلو ، الطبيب الذي لا يعرف شيئًا عنك لا يمكنه أن يحدد من سطرين ما إذا كان يمكنك استخدام trepang أم لا ويجب ألا يفعل ذلك. ومع ذلك ، إذا كنت تعلق الآمال على علاج تريبانج وكورديسيبس ، فأخشى أن تكون بلا جدوى. كل الوسائل من هذا النوع ، في أحسن الأحوال ، يمكنها فقط تقوية جهاز المناعة بشكل طفيف. يمكن تحقيق نفس التأثير تمامًا بمجرد تناول الطعام بشكل صحيح وكامل (ليس من دون سبب تصنيف هذه الأدوية على أنها مكملات غذائية ، أي مكملات غذائية). بالنسبة للجزء الأكبر ، هذه العلاجات ، مجهولة المصدر ، غير مجدية أو ضارة بشكل عام ، فهي لا تساعد في علاج السرطان ، على الرغم من كل الروايات التي ينشرها غير المتعلمين. ليس من المستغرب أن أطباء الأورام لا يعرفونهم - فالأطباء غير مطالبين بمتابعة جميع المستجدات في سوق الدجال.

أقتبس من Hope Doctor:

نقلا عن برج الدلو:
تكتب أنه قبل البدء في تناول trepang ، عليك استشارة الطبيب. ليس لدينا أي دواء في براتسك ، العديد من الأطباء (على وجه الخصوص ، معالجي المحلي ، أخصائي الأورام) لا يعرفون حتى ما هي تريبانج وكورديسيبس. خلاص الغرق هو عمل الغرقى أنفسهم ، أنت نفسك بحاجة للتفكير في صحتك ، ولا تثق بالأطباء التعساء في مدينتنا. هل من الممكن أخذ تريبانج بعد عمليتي أورام؟ الآن لا يوجد سرطان.

عزيزي الدلو ، الطبيب الذي لا يعرف شيئًا عنك لا يمكنه أن يحدد من سطرين ما إذا كان يمكنك استخدام trepang أم لا ويجب ألا يفعل ذلك. ومع ذلك ، إذا كنت تعلق الآمال على علاج تريبانج وكورديسيبس ، فأخشى أن تكون بلا جدوى. كل الوسائل من هذا النوع ، في أحسن الأحوال ، يمكنها فقط تقوية جهاز المناعة بشكل طفيف. يمكن تحقيق نفس التأثير تمامًا بمجرد تناول الطعام بشكل صحيح وكامل (ليس من دون سبب تصنيف هذه الأدوية على أنها مكملات غذائية ، أي مكملات غذائية). بالنسبة للجزء الأكبر ، هذه العلاجات ، مجهولة المصدر ، غير مجدية أو ضارة بشكل عام ، فهي لا تساعد في علاج السرطان ، على الرغم من كل الروايات التي ينشرها غير المتعلمين. ليس من المستغرب أن أطباء الأورام لا يعرفونهم - فالأطباء غير مطالبين بمتابعة جميع المستجدات في سوق الدجال.

أنا لا أتفق معك. يجب أن يعرف الأطباء عن كورديسيبس وتريبانج ، لا أعتقد أنه علاج دجال ، وإلا فلن تكون هناك مقالات حول الخصائص المفيدة لكلا هذين العقارين. إنه مجرد دواء صيني ، وأطبائنا لا يريدون التعرف عليه ، لأنه. ، إذا أدركت ذلك ، فهذا يعني - التعرف على عدم كفاءتهم. تم وضع العديد من مرضى السرطان (أنا شخصياً أعرف حوالي عشرة في براتسك) على أقدامهم بواسطة الأدوية الصينية وتم علاج الناس بالمرحلة الرابعة ، على الرغم من رفض أطباء الأورام لهم ووضع حد لهم ، ولكن الآن ، يعيش أطباء الأورام السابقون وهم جيد لأكثر من 7-8 سنوات.

نقلا عن أكواريس:

أنا لا أتفق معك. يجب أن يعرف الأطباء عن كورديسيبس وتريبانج ، لا أعتقد أنه علاج دجال ، وإلا فلن تكون هناك مقالات حول الخصائص المفيدة لكلا هذين العقارين. إنه مجرد دواء صيني ، وأطبائنا لا يريدون التعرف عليه ، لأنه. ، إذا أدركت ذلك ، فهذا يعني - التعرف على عدم كفاءتهم. تم وضع العديد من مرضى السرطان (أنا شخصياً أعرف حوالي عشرة في براتسك) على أقدامهم بواسطة الأدوية الصينية وتم علاج الناس بالمرحلة الرابعة ، على الرغم من رفض أطباء الأورام لهم ووضع حد لهم ، ولكن الآن ، يعيش أطباء الأورام السابقون وهم جيد لأكثر من 7-8 سنوات.

الرجاء عدم الموافقة.
ومع ذلك ، حول المرضى الذين تم شفاؤهم بالمرحلة الرابعة ، آسف ، حكايات خرافية ، وإلا فسيكون إحساسًا عالميًا. قبل أيام قليلة ، نشرت جميع وسائل الإعلام الرائدة في العالم تقريرًا لأطباء أمريكيين عن علاج المرحلة الرابعة من سرطان الثدي بمساعدة العلاج المناعي - وهذا إنجاز هائل يمنح الأمل لمئات الآلاف من مرضى السرطان. لكن مثل هذه الخرافات لأشخاص غير متعلمين حول علاج كورديسيبس والتريبانج تستغرق وقتهم فقط ، والميزة الوحيدة لهذه العلاجات المعجزة ، والتي ، للأسف ، تفوق الفطرة السليمة ، هي الرخص النسبي.
نصح معارفك الكثيرين الذين تعافوا من السرطان بمساعدة الطب الصيني لتوثيق علاجهم الخارق على الأقل مع طبيب الأورام المحلي - أؤكد لكم أنهم سيطغون على الإحساس من الأطباء الأمريكيين.
بالمناسبة ، اسأل في نفس الوقت عن سبب عدم معالجة الصينيين للسرطان باستخدام التريبانج أو الكورديسيبس أو أي من وسائل الطب الصيني الأخرى ، ولكن اطلب المساعدة من أطباء الأورام في المستشفيات التي تم بناؤها وتجهيزها وفقًا لمعايير الطب الغربي المتقدم.

أو الجينسنغ - مخلوق غامض ينتمي إلى نوع Echinoderm. في المطبخ الصيني والياباني ، هو ، مثل العديد من الأحياء المائية الغريبة والغريبة على حد سواء ، يحظى باحترام كبير. تفضل هذه المخلوقات العيش في المياه الضحلة في البحار الجنوبية.

القليل من التاريخ

في الطب الشرقي ، لطالما استخدم تريبانج كعلاج فعال ضد العديد من الأمراض الخطيرة. نظرًا لتأثيره العلاجي ، فقد تم تقييمه على قدم المساواة مع الجينسنغ. تنعكس الخصائص العلاجية لبيلة هولوثوريا في الاسم الصيني لهذا الساكن المائي - "Heishen". مترجم يعني "جذر البحر" أو "الجينسنغ".

تم العثور على أول ذكر للخصائص السحرية للتريبانج في أطروحات القرن السادس عشر. استخدمت السلالات الإمبراطورية الصينية صبغة تريبانج بالعسل كإكسير يمكن أن يطيل الحياة. أثبتت العديد من الدراسات أن أنسجة trepang مشبعة بالمواد النشطة بيولوجيًا والعناصر الدقيقة. هذه الحقيقة تفسر تأثير التجديد الذي لا يضاهى.

حيوان مذهل

Holothurians ممتع للغاية للدراسة. لقد ثبت أنه يمكنهم تجديد أنفسهم من ثلث الجسم ، والقيام بهذا الإجراء دون أي تناول أي طعام. إذا قمت بتقطيع trepang إلى عدة أجزاء ، فسوف يتعافى كل منهم ويصبح حيوانًا منفصلاً في غضون شهرين.

الاحتياطيات الداخلية لمخلوق بحري غنية للغاية. لهذا السبب ، فإن لحوم الأحياء المائية هي حاملة لخصائص فريدة. الاستهلاك المنتظم له يمكن أن يزيد من الحيوية والمناعة. اكتشف اليابانيون هذا منذ فترة طويلة وبكل سرور تم تضمينه في نظامهم الغذائي لحوم هولوثوريان الرقيقة التي تحتوي على البروتينات والدهون والفوسفور والعناصر المعدنية واليود والكالسيوم والحديد والمغنيسيوم.

المظهر ونمط الحياة

في روسيا ، بالطبع ، لا يتوفر تريبانج الطازج. كقاعدة عامة ، يأتي في شكل معلب أو مجمد. ربما تكون هذه إضافة كبيرة ، لأن قلة من الناس ستحب مظهرها غير الجذاب للغاية. هذا المخلوق في شكله يشبه دودة. لها زوائد جلدية على جسم أصفر مخضر. توجد عشرة مخالب بالقرب من الفم ، مما يساعد هذا المخلوق على التقاط الطعام مثل التربة والعوالق والطحالب. يبلغ طول الفرد العادي أربعين سنتيمترا. الوزن التقريبي - كيلوغرام ونصف.

يقود Holothuria أسلوب حياة هادئ. المخلوق غير قادر على السباحة. يومًا بعد يوم ، تزحف ببطء ، وتتكون الأحياء المائية من خلايا عقيمة لا يوجد فيها أي أثر للبكتيريا والفيروسات.

تريبانج على العسل. ما يشفي

هذا الدواء طبيعي تمامًا. يمكن أن يكون لصبغة تريبانج بالعسل تأثير علاجي على جميع الأعضاء والأنظمة الداخلية لجسم الإنسان.

لوحظ عدد من التحسينات أثناء العلاج. يزيد تريبانج على العسل من مقاومة الجسم للفيروسات والالتهابات ، كما ينشط جهاز المناعة. الصبغة تخفف الأمراض وتزيل التسمم. يمكن أن يقلل استخدام الهولوثوريوم من خطر الإصابة بالسرطان وأمراض القلب والأوعية الدموية والأورام الخبيثة. حقيقة مثيرة للاهتمام هي أنه لا أحد في الصين يصاب بالسرطان. والسبب في ذلك هو بالضبط تريبانج على العسل.

ماذا تعالج الصبغة بالإضافة إلى كل ما سبق؟ مع جميع أنواع أمراض الجهاز العضلي الهيكلي ، فإن تريبانج على العسل يسرع اندماج العظام. تنظم الأداة أيضًا تمعج المعدة والأمعاء.

من المهم لمرضى السكري أن يتذكروا أن الصبغة تزيد بشكل كبير من مقاومة هذا النوع من الجوع ، مثل الأكسجين. يساعد تريبانج على العسل في إزالة الأمونيا والسموم من جسم الإنسان ، كما يشفي الكبد ويعيد عمله إلى طبيعته.

المرضى الذين يعانون من أمراض الجلد صبغة تساعد في تجديد الأنسجة. هذه الأداة لا غنى عنها لامتصاص الندبات والالتصاقات ، وكذلك في وجود الدمامل والجروح القيحية والقرح الغذائية والحروق وعضة الصقيع. في أمراض الأسنان واللثة ، يستخدم تريبانج على العسل لعلاج تجويف الفم.

علاج الشفاء من الجنسنغ البحري يحسن نشاط المخ ، والدورة الدموية ، وكذلك يعمل على تطبيع ضغط الدم والتمثيل الغذائي. ستساعد هذه الصبغة في التخلص من الالتهاب في الأعضاء التناسلية الذكرية والأنثوية.

بالإضافة إلى ذلك ، لا غنى عن تريبانج العسل للاكتئاب والأرق والتهيج. له تأثير إيجابي على امتصاص الجلطات الدموية واللويحات ، ويساعد في أمراض الجهاز التنفسي مثل السل والالتهاب الرئوي والربو القصبي.

لذلك ، يمكننا أن نستنتج أن خصائص هذا المنتج علاجية وإيجابية للغاية.

قيود التطبيق

تريبانج على العسل ، الذي لم يعثر الأطباء على موانع له ، مناسب لجميع الأشخاص تقريبًا. ومع ذلك ، هناك بعض القيود. لا ينصح الشخص الذي يكون جسمه شديد الحساسية تجاه منتجات العسل بتناول مثل هذه الصبغة. أيضًا ، قبل الاستخدام ، يجب عليك فحص نفسك بحثًا عن ردود الفعل التحسسية عند تناول الكائنات البحرية ، بما في ذلك الهولوثوريون.

صنع صبغة

هناك نوعان من الوصفات. في الحالة الأولى ، يتم استخدام خيار البحر الحي في المستخلص ، وفي الحالة الثانية ، يتم استخدام خيار البحر المجفف.

يتم غسل العينات الطازجة من الهولوثوريين مع أحشاء مستخرجة مسبقًا جيدًا ووضعها في وعاء زجاجي. ثم سكب العسل. يتم ضخ المحلول لمدة شهرين في مكان مظلم وبارد. بعد هذه الفترة ، يجب ترشيح الصبغة وصبها في عبوات أو زجاجات صغيرة.

إذا تم استخدام تريبانجس المجففة ، فيجب نقعها في الماء وتركها في وعاء لعدة ساعات. ستتطلب هذه الوصفة تريبانج والعسل الطبيعي بنسبة خمسين.

كيف تشرب تريبانج على العسل للوقاية؟

طريقة التطبيق بسيطة جدا. يتم تناول ملعقة أو ملعقتين كبيرتين قبل خمسة عشر دقيقة من وجبات الطعام لمدة شهر. ثم هناك استراحة لمدة عشرين يومًا. عدد دورات العلاج غير محدود.

خيار البحر هو نوع من اللافقاريات من نوع شوكيات الجلد ، بشكل عام ، الرخويات. الأنواع الـ 1150 الموجودة حاليًا ، والتي يتم تضمينها في 6 أوامر ، تختلف في المظهر واللون وشكل اللوامس والحلقات ، وكذلك في الهيكل الداخلي. أقرب الأقارب هم قنافذ البحر والنجوم. يوجد في روسيا حوالي 100 نوع من هذه الحيوانات الشبيهة بالديدان ، وأشهرها تريبانج الشرق الأقصى وخيار البحر الياباني (كوكوماريا) ، حيث يتم تحضير أطباق لذيذة وصحية.

ظهور خيار البحر هولوثوريا

يعتبر خيار البحر هولوثوريان ساكنًا فريدًا من نوعه في العالم تحت الماء. يبدو مثل كاتربيلر كبير أخرق ودودة ضخمة. قد يكون الجسم الناعم لهذه اللافقاريات ، اعتمادًا على الأنواع ، خشنًا أو أملسًا ، وقد يكون مغطى بنمو طويل أو قصير. ممثلو الهولوثوريون ملونون باللون الأسود أو البني أو الأخضر أو الرمادي أو الأحمر. يختلف خيار البحر أيضًا ، اعتمادًا على الأنواع ، في حجمه ، والذي يتراوح من 0.5 سم إلى 5 أمتار ، مما يجعله جذابًا للصيادين البحريين.

خيار البحر ، الذي تظهر صورته ، بطيء ويزحف ببطء ، ويمتد ويتقلص بالتناوب. في حالتها الطبيعية ، يقع الخيار على جانب واحد ، مما يسهل إلى حد كبير التقاطه.

الخصائص الطبية لبيلة هولوثوريا

عقم اللحوم ، والغياب التام للفيروسات أو الأمراض ، والمحتوى الضخم لليود - كل هذا هو خيار البحر. تسمح الخصائص الطبية للمنتج باستخدامه كعلاج طبيعي للشفاء السريع بعد المرض أو الجراحة. يصف الأطباء الشرقيون لحم التريبان الذواقة لتسريع تجديد الأنسجة ، وتحفيز عضلة القلب ، وخفض ضغط الدم ، وتطبيع عمليات التمثيل الغذائي ، وحتى التخلص من عدم انتظام دقات القلب وبطء القلب.

خاصية أخرى مفيدة لخيار البحر في هولوثوريا هي تأثيره العلاجي على المفاصل ، والذي يستخدم في علاج التهاب المفاصل. يمكن للمواد الموجودة في لحوم الأحياء البحرية أن تخفف الألم وتقلل من تصلب المفاصل.

اكتسب مستخلص تريبانج ، الذي تم الحصول عليه وفقًا لوصفة فريدة من الطب الشرقي ، شعبية واسعة. يحتوي مستخلص خيار البحر على نفس الخصائص العلاجية المفيدة تمامًا مثل اللحوم الطازجة. يوصى بشكل خاص باستخدامه كمكمل غذائي لكبار السن والذين يعانون من أمراض مزمنة. يزعم الأطباء الصينيون أن المستخلص يشبع الجسم بمجموعة من العناصر الضرورية ، ويحسن المناعة ، ويعمل الجهاز القلبي الوعائي والجهاز العصبي ، ويطيل العمر. تحتوي أنسجة خيار البحر في كوكوماريا على فيتامينات من المجموعتين C و B والكالسيوم والفوسفور واليود والكلور والسكريات الأمينية. تستخدم المواد السامة هولوثورين على نطاق واسع في علم الأدوية.

وبالتالي ، فإن لحوم اللافقاريات البحرية هي مادة خام ممتازة لإنتاج المستخلصات الطبية الفريدة ، وكذلك المستخلصات ، التي يتم على أساسها صنع الأدوية. كما يقومون بإعداد سلطات لذيذة من خيار البحر واستخدامها كطبق مستقل (مقلي أو مطهي أو معلب).

استخدام خيار البحر في الغذاء

بعض أنواع خيار البحر ، والتي تسمى أيضًا تريبانج ، تؤكل وتعتبر من الأطعمة الشهية الحقيقية. يتم صيد اللافقاريات قبالة سواحل الصين واليابان وجنوب المحيط الهادئ ، في روسيا - في الشرق الأقصى.

خيار البحر (يمكنك اختيار وصفة الطبخ حسب ذوقك) يمكن قليه وتجفيفه وتعليبه. هذا منتج لذيذ وصحي بشكل لا يصدق. واحد "لكن": يصبح لذيذًا فقط عند طهيه مع أي منتجات عطرية ، لأنها تمتص الروائح تمامًا. يأكله اليابانيون نيئًا ، معتقدين أنه يعطي تأثيرًا تصالحيًا وشفائيًا. في الواقع ، يحتوي الحيوان البحري على الفيتامينات والأحماض الأمينية المفيدة والعناصر النزرة.

مقبلات تريبانج طازج

يتم تقطيع تريبانج الذي يتم تنظيفه وغسله جيدًا إلى قطع صغيرة ، ويُسكب مع صلصة الصويا ويتبل بالثوم حسب الرغبة. انقع لمدة 5 دقائق. تكفي قطعة واحدة كبيرة من تريبانج لمجموعة كاملة من ستة أشخاص.

وصفات المطبخ الصيني من تريبانج المسلوق

يتم غلي Trepang (خيار البحر) ، الصورة أدناه ، في الماء المغلي. للطبق النهائي ، يتم تقطيعها إلى شرائح وتسكب مع صلصة الجزر.
يعد خيار البحر حساءًا لذيذًا جدًا إذا أضفت الفطر الصيني المعطر مع براعم الخيزران الصغيرة إليه. هذا هو طعام حمية فائقة.
يُنقع خيار البحر المجفف مسبقًا لعدة ساعات ، ثم يُسلق ويستخدم في السلطات أو الوجبات الخفيفة.

وصفة خيار البحر مع الخضار

نقع حبتين من الخيار المغلي والمجمد في ماء بارد لمدة 20 دقيقة.

يشطف جيدا ويقطع إلى شرائح بسماكة 2.5 سم.

املئي قدرًا عميقًا حتى المنتصف بالماء وضعيه على نار متوسطة.

قشر 100 جرام من جذر الزنجبيل ، مقطعة إلى مكعبات وتغمس في المقلاة.

عندما يغلي الماء ، ضع خيار البحر هناك لمدة دقيقتين ، ثم ضعه في مصفاة وضعه في وعاء جاف.

قشر وقطع 2 جزر و 2 بصل إلى شرائح رفيعة ، وقم أيضًا بقطع 200-300 جرام من الملفوف.

مقطعة بشكل منفصل إلى مكعبات 200 غ من لحم الصدر المدخن.

ضعي مقلاة مع 3 ملاعق كبيرة على نار متوسطة. نضع الزيت ونضع الملفوف على نار هادئة لمدة 15 دقيقة.

يضاف القليل من الماء حتى لا يحترق ، والفلفل ويوضع اللحم المدخن على نار هادئة مع التحريك لمدة 15 دقيقة.

في مقلاة أخرى ، اقلي 3 ملاعق كبيرة. زيت البصل والجزر ، يضاف البصل الأخضر المفروم ناعماً والبقدونس (3 ريش لكل منهما) ، وخيار البحر ، ويترك على نار خفيفة لمدة 5 دقائق.

عندما يصبح الكرنب شبه شفاف ، أضيفي الخليط من المقلاة الثانية ، ورشي بذور السمسم وغطيه. مع التحريك من حين لآخر ، يُطهى الطبق لمدة 10-15 دقيقة على نار خفيفة. ملح قليلا ، اتركه للشراب لمدة 5-7 دقائق. تقدم ساخنة مع الصلصات الحارة.

وصفة كافيار خيار البحر

يُطحن خيار البحر المسلوق في مفرمة لحم كبيرة.

يقطع البصل ويفرك الجزر.

يُطهى خيار البحر مع الخضار لمدة 15 دقيقة في مقلاة بالزيت ، ويمكنك إضافة الطماطم الطازجة أو المعكرونة. الملح والفلفل حسب الذوق. يمكن تتبيلها بصلصة الصويا.

"Skoblyanka" من trepang

يُقلى الملح في مقلاة ويضاف 100 غرام من الزيت النباتي ويضاف 2 بصل مقطّعان إلى حلقات.

يتم تقطيع تريبانج المسلوق إلى حلقات ويضاف إلى المقلاة مع البصل.

بعد دقيقتين ، توضع هناك قطعتان كبيرتان من الطماطم في دوائر أو ملعقتان كبيرتان من معجون الطماطم والملح والفلفل الأسود.

دعها تغلي لبضع دقائق ، أطفئ النار ، تبرد. اعصر فص ثوم واتركه تحت الغطاء.

في كثير من الأحيان ، يمكنك العثور على تريبانج في صورة جافة ومغطاة بغبار الفحم الأسود - وهذا يحميها من التلف. لتحضير طبق من مثل هذا الرخوي ، يجب أولاً حفظه لمدة يومين في الماء البارد ، مع استبدال الماء بشكل دوري. لكن حجم تريبانج سيزداد عدة مرات. قبل إخضاعها للمعالجة الحرارية ، يتم قطع البطن وتنظيفها من الداخل.

اغلي تريبانج لمدة 2-3 ساعات حتى يصبح طريًا. وبعد ذلك يمكنك استخدامه في طهي خليط الكرنب وحساء الملفوف وجميع أنواع السلطات والوجبات الخفيفة وأطباق الخضار والأطباق الأخرى. مهما كان اختيارك لتجربة الطهي ، فسوف تشعر بالرضا على أي حال!