سمك السلمون المرقط المطبوخ من السعرات الحرارية. التراوت منتج غذائي متعدد الاستخدامات ومنخفض السعرات الحرارية.

ينتمي التراوت إلى عائلة السلمون ويعيش طازجًا أو مياه البحر. للأسماك الكثير من الخصائص المفيدة ، فهي ممتعة ورائعة طعم دقيق. هناك عدة أنواع من التراوت - باللحوم الحمراء والبيضاء. يمكن أن يكون ساكن البحر أو النهر مقليًا أو مملحًا أو مخبوزًا أو مشويًا. المنتج مفيد لصحة الإنسان ، حيث يحتوي على تركيبة كيميائية غنية وقليلة السعرات الحرارية. ومع ذلك ، فإنه أيضا له عيوب.

من المهم أن تعرف! Fortuneteller بابا نينا:"سيكون هناك دائمًا الكثير من المال إذا وضعته تحت وسادتك ..." اقرأ المزيد >>

التركيب الكيميائي ومحتوى السعرات الحرارية

التركيب الكيميائيمنتج غني بغض النظر عن لون اللحم. تحتوي الأسماك على دهون أوميغا صحية تعمل على تحسين وظائف المخ. بالإضافة إلى أنها غنية:

• الزنك.
• الفوسفور.
• البوتاسيوم.
• الكالسيوم.
• أحماض أمينية؛
• الفيتامينات ب ، د ، أ.

يعتمد محتوى السعرات الحرارية للمنتج على طريقة تحضيره. في 100 جم الأسماك النيئةيحتوي على 97 سعرة حراريةالقيمة الغذائية للمنتج في نسبة BJU: 19/2/0.

تراوت KBJU ، اعتمادًا على نوع تحضيره:

المنفعة والضرر

يعتبر لحم التراوت مفيد للجسم.يتم تضمين الأسماك في النظام الغذائي. معظم بالنسبة لهم ميزات مفيدةيتم تقدير تراوت قوس قزح. أطباق هذه السمكة على البخار ، مشوية في الفرن.

الفوائد التي تعود على الجسم هي كما يلي:

• تحسين حالة الجلد والأظافر والشعر.
• تغذية الجسم بالبروتين المفيد ؛
• بناء كتلة العضلات
• تطبيع التمثيل الغذائي.
• تشبع الجسم بدهون أوميغا مفيدة ؛
• منع تطور الأورام.
• تطبيع ضغط الدم
• تحسين وظائف المخ.
• إزالة السموم من الجسم.
• تطبيع مستويات الكوليسترول.
• تحسين العمل الجهاز العصبي.

على الرغم من فائدة عظيمةبالنسبة لجسم الإنسان ، يمكن للأسماك أن تسبب أضرارًا جسيمة للصحة إذا تم العثور عليها في المياه الملوثة وتغذيتها منتجات ذات جودة رديئة. في هذه الحالة ، يمكن أن يؤدي لحومها تسمم شديدمشاكل الكلى والكبد واضطرابات الجهاز العصبي المركزي.

بحذر شديد ، يجب اختيار المنتج أثناء الحمل ، لأن التراوت ذو الجودة الرديئة يمكن أن يؤدي إلى موت الجنين داخل الرحم بسبب محتوى عاليالسموم.

من الضروري رفض استخدام الأسماك الحمراء مع الميل إلى ذلك ردود الفعل التحسسية. يوصى بتناول ما لا يزيد عن 85 جرامًا من المنتج يوميًا حتى لا تؤذي الجسم. للحفاظ على الصحة ، يكفي تضمين الأسماك في النظام الغذائي مرتين في الأسبوع.

للنساء

المنتج يجلب للنساء فائدة لا تقدر بثمن. يساعد على تشبع الجسم الدهون الصحيةوالفيتامينات. تساعد هذه العناصر النزرة في التطبيع الخلفية الهرمونيةالنساء ، وخاصة أثناء انقطاع الطمث ، الحمل ، الدورة الشهرية (متلازمة ما قبل الحيض). يسمح لك المحتوى العالي من البروتين بالحفاظ على الوزن الطبيعي ، وتزويد الجسم بالعناصر الغذائية أثناء الحمل.

الاستهلاك المنتظم لمعلبات التراوت جمال أنثويتحسين الحالة بشرةوالأظافر والشعر. تساعد الأسماك على استقرار الصحة النفسية والعاطفية والتخلص من الأرق والاكتئاب.

أثناء الحمل ، من المهم تضمين سمك السلمون عالي الجودة في النظام الغذائي ، مما يساعد على تزويد الجسم به أم المستقبلوطفل مصاب بالسيلينيوم ، وهو عنصر ضئيل يشارك في تكوين الحمض النووي والحمض النووي الريبي. خلال فترة الحمل ، من الأفضل اختيار ممثلي التراوت باللحوم البيضاء لتقليل خطر الإصابة بالحساسية.

وصفات لذيذة

تساعد الوصفات اللذيذة لطهي سمك السلمون المرقط على تنويع النظام الغذائي.

يجب ألا تختار وجبات عالية السعرات الحرارية إذا كنت بحاجة إلى مراقبة وزنك. إلى عن على غذاء حميةمناسب للأسماك المسلوقة والمخبوزة والبخارية.

سمك السلمون المرقط مخبوز بالقشدة الحامضة

مكونات:

• 500 غرام فيليه سمك
• 500 غرام كريما حامضة
• 2 فص ثوم
• الخضر المفروم
• توابل حسب الرغبة.

طبخ:

1. 1. اشطف وجفف السمك.
2. 2. نضع في طبق للخبز ونسكب الكريما الحامضة.
3. 3. أضف البهارات والثوم والأعشاب.
4. 4. سخن الفرن إلى +200 درجة.
5. 5. اخبزي الطبق لمدة 30 دقيقة.

سمك مملح قليلا

مكونات:

• 1 كغم من التراوت
• 2 ملعقة كبيرة. ل. ملح؛
• 1 ش. ل. الصحراء.
• 1 ملعقة صغيرة فلفل اسود.

طبخ:

1. 1. اشطف وجفف شرائح السمك.
2. 2. اخلطي البهارات في وعاء.
3. 3. ابشر السمك بالتوابل.
4. 4. في الأسفل العبوات الزجاجيةنسكب بعض الملح والسكر والفلفل ثم نضع الفيليه.
5. 5. ضعي فوقها خليط التمليح المتبقي.
6. 6. اترك المنتج لمدة 12 ساعة.
7. 7. الانسحاب سمك مملح قليلاًونفض خليط التمليح بسكين.
8. 8. قص شرائح رقيقةويخدم على المائدة.

سمك السلمون المسلوق

مكونات:

• 300 غرام من الأسماك
• توابل حسب الرغبة.

طبخ:

1. 1. ضع قطعة من السمك في قدر.
2. 2. املأ بالماء البارد.
3. 3. إشعال النار.
4. 4. بعد الغلي ، يضاف الملح والبهارات الأخرى.
5. 5. قم بطهي المنتج لمدة 15 دقيقة أخرى.
6. 6. قدمي السمك مع الخضار أو الأرز أو أي طبق جانبي آخر.

سمك مقلى

مكونات:

• 3 قطع من الأسماك الصغيرة
• توابل حسب الرغبة
• زيت نباتي للقلي.

طبخ.

الحوت لديها نبيلة و طعم مكرر. بالإضافة إلى ذلك ، فإن القيمة الغذائية والفوائد غير العادية لهذا المنتج للبشر معروفة على نطاق واسع. وهكذا ، تحتوي فيليه التراوت ، على سبيل المثال ، كمية كبيرةالدهون. من المهم معرفة عدد السعرات الحرارية الموجودة في التراوت وما هي العناصر الغذائية التي يحتوي عليها.

يخرج عدد كبير منأنواع هذا سمكة نبيلةاعتمادًا على موطنها: البحر والنهر ومحتواها من السعرات الحرارية لهذا السبب لديها زيادة من 90 إلى 208 سعرة حرارية لكل 100 غرام. بالإضافة إلى ذلك ، هذا منتج قيميؤثر أيضًا على طريقة التحضير. لذا ، فإن محتوى السعرات الحرارية في التراوت المطهو ​​على البخار لديه أقل معدل - حوالي 90 سعرة حرارية ، و فيليه مملح قليلاًمن هذه الأطعمة الشهية - ما يصل إلى 208 سعرة حرارية.

على الرغم من أن التراوت يحتوي على نسبة سعرات حرارية أقل من المتوسط ​​، إلا أنه لا يزال يعتبر منتجًا دهنيًا إلى حد ما. ولكن للحصول على الدهون ، بالطبع ، من هذا القبيل طبق سمكلن ينجح ذلك ، لأن سمك السلمون المرقط الموجود في MFS يتم امتصاصه بالكامل تقريبًا بواسطة جسم الإنسان. ويعتبر سمك السلمون المطبوخ بطريقة معينة من الأطباق الغذائية. اللحوم نفسها رائحة حساسة. بفضل طبقة الدهون ، لن يجف طبق هذا المنتج الرائع أبدًا.

بشكل عام ، تتأثر التراوت ومحتواها من السعرات الحرارية وفوائدها بكمية الملح المستخدمة أثناء الطهي. وفقًا للطهاة المحترفين ، لا توجد حاجة أحيانًا لملح التراوت عند الطهي. يكفي رش فيليه بعصير الليمون الطازج قبل التقديم - واتضح أنه غير عادي تمامًا و طعم مميز. يذوب سمك السلمون المرقط في فمك.

ولكن إذا كنت تقلى سمك السلمون المرقط في مقلاة أو شواء أو شواء ، فإن محتواه من السعرات الحرارية يزيد بشكل كبير. ستكون القيمة الغذائية لمثل هذا الطبق بالفعل حوالي 150 سعرة حرارية. يحب الكثير من الناس طهي حساء السمك من هذه السمكة غير العادية أو شوربات مختلفة. مثل هذه الأطعمة الشهية ، بالطبع ، تحتوي على نسبة منخفضة من السعرات الحرارية إلى حد ما. غالبًا ما توجد مكونات أخرى يمكنها رفع مستوى السعرات الحرارية (على سبيل المثال ، الفواكه أو المكسرات).

من أجل الحفاظ على المحتوى قدر الإمكان مواد مفيدةفي سمك السلمون المرقط ، يوصى بطهيه بأقل قدر ممكن. هذه سمكة مذهلةيحتوي على مجموعة واسعة من الفيتامينات المجموعات A ، B ، E ، Dغني بالفوسفور و المعادن. لذلك ، من الضروري ببساطة إدراجه في النظام الغذائي مرة واحدة على الأقل في الأسبوع.

بالإضافة إلى ذلك ، يحتوي التراوت على نسبة سعرات حرارية تصل إلى 208 سعرة حرارية وفريدة من نوعها القيمة الغذائيةوفقًا للأطباء ، فإن استخدام هذه السمكة غير العادية يمنح الناس مزاج جيدويخفف التوتر. بواسطة المؤشرات الطبيةسمك السلمون المرقط يعمل على تطبيع الدورة الدموية ويمنع تطورها داء السكري. رتب لنفسك عطلة - قم بطهي طبق جديد من سمك السلمون المرقط.

ومع ذلك ، تجدر الإشارة إلى موانع الاستعمال: وجود أمراض الجهاز الهضمي ، وقرحة المعدة والكبد. يوصى بتحديد الكمية للحوامل.

سمك السلمون المرقط - السمك جودة عاليةتعيش فقط في مياه صافيةلذلك ، يعتبر نقيًا ومفيدًا للغاية. أثناء الوجبات الغذائية ، يوصى باستخدامها الأسماك الخالية من الدهون- نسبة عالية من البروتين ومنخفضة السعرات الحرارية. والسلمون - هو عليه أسماك غذائية؟ كم عدد السعرات الحرارية الموجودة في التراوت وهل من الممكن أكل التراوت أثناء النظام الغذائي؟

التراوت ، مثل جميع الأسماك ، لا يحتوي على الكربوهيدرات. في تركيبته ، 17.5٪ عبارة عن بروتينات ، بينما يحتوي فقط على 2٪ دهون. يشكل الماء 70٪ من وزن التراوت.

نظرًا لانخفاض نسبة الدهون ومحتوى السعرات الحرارية في سمك السلمون المرقط منخفض جدًا. محتوى السعرات الحرارية في التراوت هو 88 سعرة حرارية فقط لكل 100 غرام. هناك أيضًا أنواع دهنية من التراوت - بسبب محتوى عاليالدهون (7 مرات أكثر!) يمكن أن يكون محتوى السعرات الحرارية في التراوت لهذه الأصناف حوالي 230 سعرة حرارية لكل 100 غرام.

يبلغ محتوى السعرات الحرارية في سمك السلمون المرقط المخبوز في رقائق مع الليمون 182 سعرة حرارية لكل 100 غرام - هذا نسبة عالية من السعرات الحراريةسمك السلمون المرقط في جاهزنظرًا لحقيقة أنه أثناء عملية الخبز ، يخرج السائل الموجود في لحم السمك ، وبالتالي تصبح الكتلة الجافة أكبر للحجم نفسه. يبلغ محتوى السعرات الحرارية في التراوت المملح قليلاً 186 سعرة حرارية لكل 100 جرام وما فوق (كل هذا يتوقف على محتوى الزيت في مثل هذا التراوت ، على سبيل المثال ، محتوى السعرات الحرارية في سمك السلمون المملح قليلاً "البحر الروسي" هو 224 سعرة حرارية لكل 100 جرام ، لأنه مع بعض زيت نباتي. هناك علامات تجارية وأكثر زيتية سمك السلمون المملح- يمكن دائمًا عرض معلومات حول محتوى الدهون ومحتوى السعرات الحرارية في التراوت على العبوة. التراوت المسلوق من السعرات الحرارية - 108 سعرة حرارية لكل 100 غرام. محتوى السعرات الحرارية من كافيار التراوت - 246 سعرة حرارية لكل 100 غرام.

مثل منخفضة السعرات الحراريةسمك السلمون المرقط يسمح لك بالطهي منه صحيًا منخفض السعرات الحرارية وجبات الحمية، والتي قد تصبح مصدرا قيماالبروتين أثناء نظامك الغذائي.

أنواع التراوت

هناك أنواع عديدة من التراوت. وهي تختلف من حيث الحجم والتركيب التقريبي ، وفي الموائل - يمكن أن يكون سمك السلمون المرقط بحرًا ونهرًا ، أو مجرى مائيًا أو بحيرة. أكبر سمك (يصل طوله إلى متر واحد) هو تراوت المحيط الهادئ. محتوى السعرات الحرارية في سمك السلمون المرقط ، مثل محتوى السعرات الحرارية لأي سمكة بحرية ، أعلى من محتوى السعرات الحرارية سمك السلمون المرقطبسبب ارتفاع نسبة الدهون. يمتص جسم الإنسان التراوت النهري بشكل أفضل من سمك السلمون المرقط البحري. لكن أسماك البحر أكثريحتوي على أحماض دهنية مفيدة ، وكذلك اليود الذي لا يوجد فيه أسماك النهروهناك المزيد من الفيتامينات فيه. لذلك ، إذا كنت بحاجة إلى مزيد من القوة ، والأداء العالي ، وإذا كان لديك وظيفة تعاني من ضغوط نفسية أو عصبية عالية ، فمن الأفضل استخدام سمك السلمون المرقط. إذا كان هدفك هو إنقاص الوزن ، فإن سمك السلمون المرقط هو ما تحتاجه تمامًا. عند طهي الأطباق من سمك السلمون المرقط ، يجب إزالة الرأس - في الرأس الأسماك البحريةتتراكم جميعها مواد مؤذية، والتي توجد في الماء في تلك الأماكن التي تعيش فيها الأسماك.

لماذا التراوت مفيد ، محتوى السعرات الحرارية من التراوت

ليس فقط المحتوى المنخفض من السعرات الحرارية في سمك السلمون المرقط يجعل تناول هذه السمكة مرغوبًا للجميع. يحتوي التراوت على العديد من المفيد و العناصر الغذائيةفي تكوينه.

فيتامين PP الموجود فيه ينظم مستويات السكر في الدم ، ويزيل الكولسترول الزائد علاج ممتازالوقاية والعلاج من مرض السكري ، فإنه يحسن صحة القلب والدورة الدموية. هذا الفيتامين متورط في كثير تفاعلات كيميائيةفي الجسم ، وكذلك في عملية التمثيل الغذائي للأحماض الأمينية وتفكك الدهون. يقلل فيتامين PP (النياسين) من خطر الإصابة باحتشاء عضلة القلب الأولي والمتكرر.

التراوت غني بالفوسفور الذي يحسن النشاط العقلي. الكلور ، ضروري لتنظيم التمثيل الغذائي للماء ولإفراز العصارة المعدية ؛ الكبريت الذي يحسن حالة الجلد والأظافر والشعر. الحديد ، وهو جزء من الهيموجلوبين. الزنك الذي يقوي جهاز المناعة ويحسن نشاط المخوالذاكرة البشرية النحاس ، الذي يحسن صحة الجلد والشعر ؛ السيلينيوم الذي يحارب الشوارد الحرةيبطئ من شيخوخة الجسم ويطيل من الشباب والجمال ويمنع تكونه الأورام الخبيثة؛ المنغنيز ، وهو ضروري للحفاظ على نبرة نظام القلب والأوعية الدموية ، وتقوية الجهاز العصبي ، وتوليف العديد من الهرمونات وزيادة المناعة ؛ اليود ضروري للتشغيل السليم الغدة الدرقية؛ الكروم ، الذي يساعد على حرق الدهون ويزيد من كفاءة استخدام الجسم للأنسولين ؛ الفلورايد الذي يقوي مينا الأسنان. الموليبدينوم ، الذي يحافظ على مستويات السكر في الدم الطبيعية ، ينهار ويساعد على إزالة المواد المسرطنة من الجسم ، ويحسن امتصاص الحديد ، ويشارك أيضًا في تخليق الإنزيمات ويساعد على التمثيل الغذائي ؛ النيكل ، وهو جزء من الخلايا وجزيئات الحمض النووي ، ويشارك أيضًا في استقلاب الطاقة.

تقوم الفيتامينات A و E بحماية الجسم من مضادات الأكسدة ، وفيتامينات B تحارب الإجهاد ، والاكتئاب ، وتحسن وظائف المخ ، ولها تأثير مفيد على التمثيل الغذائي ، وتقوية جهاز المناعة ، وتحسن حالة الجلد والأظافر والشعر ، وتساعد الجميع أيضًا تعمل أعضاء الجسم كالساعة. يحتوي التراوت أيضًا على فيتامين د المهم للبشرة والعظام والغضاريف والأعصاب.بالإضافة إلى ذلك ، يحتوي التراوت على أحماض أوميجا 3 المفيدة التي تمنع الشيخوخة والتكوين. الأورام السرطانيةتقوية نظام القلب والأوعية الدمويةالتي لها تأثير مفيد على الوظيفة الإنجابية للجسم.

سمك السلمون المرقط له تأثير مفيد على عمل الدماغ ، ويقلل من التعب ، ويخفف من التعب ، ويقوي ، ويقوي الذاكرة ، ويحسن الانتباه. هي كفؤة وقائيضد تصلب الشرايين ، يقلل من التهيج والقلق والتوتر ، ويمنع ظهور السرطان. خطر الإجهاد والاكتئاب بالنسبة لأولئك الذين يستهلكون التراوت بانتظام أقل بكثير من أولئك الذين يرفضونه. أسماك مفيدة. يزيل التراوت الخبث والسموم من الجسم ، ويكون له تأثير علاجي عليه بهذه الطريقة.

التراوت لديه القدرة على التقليل الضغط الشرياني. وهو مفيد لمرض السكري والصدفية ولا يسبب الحساسية إطلاقا. المحتوى المنخفض من السعرات الحرارية في سمك السلمون المرقط يجعله منتج رائعلكل من أولئك الذين يعانون من السمنة وأولئك الذين يريدون فقط التحكم في وزنهم.

ضرر على سمك السلمون المرقط

يعتبر ضرر التراوت من الأسماك قليلة التحسس ، ومع ذلك قد يتواجد الزئبق في بعض أنواع التراوت ، لذلك من الأفضل للنساء الحوامل والمرضعات الحد من استخدام هذه السمكة. كما أن ضرر هذه السمكة يرتبط بانخفاض محتوى السعرات الحرارية في سمك السلمون المرقط - فهو مرضٍ ومغذٍ للغاية لدرجة أن استخدامه يمكن أن يسبب عجزًا حادًا في السعرات الحرارية (وهو أمر جيد لفقدان الوزن ، ولكن ليس جيدًا على الإطلاق ، على سبيل المثال ، على سبيل المثال. أولئك الذين يمارسون الرياضة بنشاط أو يعملون بجد بدني). لذلك ، إذا كنت لا ترغب في تجربة نقص الطاقة ، فقم بدمج سمك السلمون المرقط مع أطباق الكربوهيدرات - الفاصوليا ، والمعكرونة ، والبطاطس ، والحبوب (على سبيل المثال ، الحنطة السوداء أو عصيدة الأرز) وكذلك الخضار.

الناس مع معقدة و الأمراض المزمنةيجب على الجهاز الهضمي والكبد والكلى استشارة الطبيب حول استخدام سمك السلمون المرقط. هذا ينطبق بشكل خاص على الأنواع الدهنية من هذه الأسماك.

المواد شعبيةاقرأ المزيد من المقالات

02.12.2013

كلنا نسير كثيرا خلال النهار. حتى لو كان لدينا نمط حياة مستقر ، ما زلنا نسير - لأننا لا نملك ...

604761 65 اقرأ المزيد

سمك السلمون المرقط يسمى " السمك الملكي"، ولسبب وجيه: يمكن أن تكون مقلية ، مملحة ، مسلوقة ، مخبوزة ، مطبوخة بالبخار ومشوية ، وحتى تؤكل نيئة في السوشي ، شيء واحد لم يتغير - طعمه اللذيذ بشكل مذهل. ومع ذلك ، قلة من الناس يعرفون أن التراوت ليس كذلك عرض منفصلعلاوة على ذلك ، لا توجد أنواع مثل ، بالمعنى الدقيق للكلمة ، على الإطلاق. هذا هو اسم خاص ، "سكني" ، شكل من عدة أنواع من الأسماك من عائلة السلمون. الحقيقة هي أن أنواع الأسماك التي أدت إلى نشوء التراوت هي "شاذة الكروم": أي يقضون معظم حياتهم في أعالي البحار ، لكن البيض يوضع في الأنهار والجداول. أثناء النضوج ، يغادر معظم الزريعة النهر " روضة أطفال"، ومع ذلك ، قد يبقى البعض فيه مدى الحياة. وهي تلك الأسماك التي لا تترك مناطق التفريخ لوالديها وتسمى تراوت النهر. ظهر سمك السلمون المرقط في البحيرة ، على الأرجح ، من صغار السلمون ، الذي دخل البحيرات ، بدلاً من البحر المفتوح ، وبقي هناك ، مما أدى إلى ظهور أعداد جديدة من السكان. يوجد ايضا تراوت البحر، تعيش في المياه الساحلية ولا تذهب إلى المحيط.

كم عدد السعرات الحرارية في سمك السلمون المرقط؟

نظرًا لأن الظروف المعيشية لكل نوع من أنواع التراوت تختلف عن بعضها البعض ، فإن تكوينها ، وبالتالي ، محتواها من السعرات الحرارية ، سيكون ضمن حدود واسعة (من 80 إلى 180 سعرًا حراريًا لكل 100 جرام). أكبر وأسمن و غني بالفيتاميناتسمك السلمون المرقط - البحر: يبلغ محتواه من السعرات الحرارية حوالي 175-180 كيلو كالوري لكل 100 جرام من المنتج. - الأصغر والأقل سعرًا في النهر: التراوت النهري 80-100 سعرة حرارية. بالإضافة إلى ذلك ، يتم امتصاصه بشكل أفضل. لذلك ، يعتبر سمك السلمون المرقط أكثر ملاءمة لفقدان الوزن من الأنواع الأخرى لهذه الأسماك.

عند اختيار سمك السلمون المرقط ، عليك أولاً الانتباه إلى الرائحة: سمكة طازجعمليا لا رائحة. بالإضافة إلى ذلك ، يجب أن تكون شرائح السمك صلبة ومرنة. لا يهم لون الفيليه حقًا ، حيث يمكن أن يختلف اختلافًا كبيرًا باختلاف الأصناف - من الأبيض والوردي الكريمي إلى الأحمر.

هذه السمكة رائعة لجميع الأنواع طبخ. معظم خيارات غذائيةيتم غليه أو خبزه أو طهيه على البخار. يمكنك سلق التراوت عن طريق التقطيع قطع مجزأةوتغمر في الماء المغلي لمدة 10-15 دقيقة. خبز السلمون المرقط في رقائق أو فقط في فرنمحنك بالليمون والزنجبيل.

يبلغ محتوى السعرات الحرارية في التراوت المطهو ​​على البخار حوالي 108 سعرة حرارية ، وهذا - الخيار الأفضللأولئك الذين يفقدون الوزن.

ليس كغذاء ولكن ليس أقل طريقة لذيذةطبخ سمك السلمون المرقط - اقليه. يمكن عمل ذلك على الشواية أو فوقها مقلاة عادية. سعرات حراريه تراوت مقلي- حوالي 200 سعر حراري لكل 100 جرام.