ปรุงเนื้อในภาษาฝรั่งเศสด้วยมันฝรั่ง เนื้อฝรั่งเศสแสนอร่อยปรุงในหม้อหุงช้า เนื้อฝรั่งเศสฉ่ำในเตาอบ - สูตรหมูกับเห็ดและมะเขือเทศ
หากคุณไม่รู้ว่ามันฝรั่งถูกเตรียมเป็นภาษาฝรั่งเศสอย่างไร คุณสามารถจินตนาการถึงบางสิ่งที่ต้องใช้ความสามารถพิเศษและ การปรุงอาหารที่ยาวนาน. ที่จริงแล้วทุกอย่างง่ายกว่ามาก การมีมันฝรั่ง เนื้อ หัวหอม ชีส และมายองเนสก็เพียงพอแล้วเพื่อจบลงด้วยอาหารจานอร่อยสำหรับมื้อกลางวันหรือมื้อเย็นโดยไม่ต้องใช้เวลาและความพยายามมากนัก
ส่วนผสมทั้งหมดวางเป็นชั้นๆ วางมันฝรั่งที่ด้านล่างจากนั้นจึงใส่หมูและหัวหอมสับ โดยปกติการสลับนี้จะเกิดขึ้นซ้ำๆ แต่หากต้องการ คุณสามารถจำกัดตัวเองไว้ที่ผลิตภัณฑ์เพียงชั้นเดียวได้ ไม่ว่าในกรณีใด ควรมีชีสแข็งขูดอยู่ด้านบน ภายใต้ความแดงก่ำ เปลือกชีสแล้วปรากฎว่า มันฝรั่งนุ่ม(หมักไว้ล่วงหน้าในมายองเนส) ด้วย เนื้อฉ่ำและหัวหอม ทั้งหมดนี้ไม่เพียงแต่ดูน่ารับประทานอย่างยิ่ง แต่ยังส่งกลิ่นหอมที่แสนอร่อยอีกด้วย
เวลาทำอาหาร: 1 ชั่วโมง / ผลผลิต: 7 เสิร์ฟ
วัตถุดิบ
- พอร์คชอป 700 กรัม
- มันฝรั่ง 600 กรัม
- หัวหอมใหญ่ 1 หัว
- ฮาร์ดชีส 150 กรัม
- มายองเนส 200 กรัม
- เกลือเพื่อลิ้มรส
- สีดำ พริกไทยป่น
- มะเขือเทศแห้ง 1 ช้อนชา
วิธีปรุงมันฝรั่งฝรั่งเศสพร้อมเนื้อสัตว์
ปอกหัวหอมล้างด้วยน้ำแล้วหั่นเป็นครึ่งวง
ปอกมันฝรั่งล้างด้วยน้ำแล้วหั่นเป็นชิ้น วางชิ้นลงในชาม เติมเกลือและพริกไทย 0.5 ช้อนชาเพื่อลิ้มรส
เทมายองเนสลงบนมันฝรั่ง ผสมให้เข้ากันแล้วพักไว้ (แต่ไม่นานเกินไป! 10-15 นาทีก็เพียงพอแล้ว) คุณสามารถใช้ครีมเปรี้ยวไขมันต่ำแทนได้
หั่นเนื้อเป็น 9 ชิ้น หนาไม่เกิน 1 ซม.
วางชิ้นเนื้อหมูลงไป เขียงและทุบมันทั้งสองข้างด้วยค้อนพิเศษ เพิ่มเกลือและพริกไทยเล็กน้อย นี่คือวิธีที่เราแปรรูปเนื้อสัตว์ทั้งหมด
ตัดสับเสร็จแล้วออกเป็นสองส่วน: ชิ้นไม่ควรใหญ่เกินไป
เอาล่ะ แม่พิมพ์แก้วสำหรับการอบ (หากไม่มีคุณสามารถใช้ถาดอบได้) วางมันฝรั่งหนึ่งในสามไว้ด้านล่าง ผักในมายองเนสจะปล่อยของเหลวออกมามาก - นั่นคือสิ่งที่ควรจะเป็น แต่เราพยายามกินแต่มันฝรั่ง ความชื้นส่วนเกินเราไม่ต้องการอะไรในจาน
วางเนื้อบนมันฝรั่งเป็นสองชั้น
วางหัวหอมไว้บนเนื้อ
วางมันฝรั่งดองครึ่งหนึ่งลงบนหัวหอม จากนั้นจึงใส่เนื้ออีกชั้นหนึ่ง วางหัวหอมไว้ ชั้นสุดท้ายในขั้นตอนนี้คือมันฝรั่ง
ปิดแม่พิมพ์ด้วยกระดาษฟอยล์แล้วนำเข้าเตาอบที่อุณหภูมิ 200 0 C เป็นเวลา 20 นาที จากนั้นนำฝาปิดออกจากกระทะแล้วนำจานกลับเข้าเตาอบต่ออีก 20 นาที
เรานำกระทะออกจากเตาอบ
ขูดชีสแล้วโรยลงบนมันฝรั่ง จากนั้นนำจานกลับเข้าไปในเตาอบเป็นเวลา 20 นาที ลดอุณหภูมิลงเหลือ 180 0 C
มารับมันกันเถอะ มันฝรั่งสำเร็จรูปเป็นภาษาฝรั่งเศสจากเตาอบ
โรยจานด้วยมะเขือเทศแห้งแล้วตกแต่งด้วยสมุนไพรสด
และเสิร์ฟทันที
ขอให้เป็นวันดีผู้เชี่ยวชาญด้านการทำอาหารที่รัก ฉันกำลังเขียนสูตรอาหารสำหรับวันนี้สำหรับผู้ที่บางครั้งชอบทานอาหารที่มีประโยชน์ อร่อย แต่ไม่ดีต่อสุขภาพมากนัก ดังนั้นฉันจะอธิบายทีละขั้นตอนและแนบรูปถ่ายไปกับสูตรมันฝรั่งฝรั่งเศส ฉันรู้จักสูตรนี้มาตั้งแต่สมัยเรียน
ที่สถาบันถือเป็น “เครื่องช่วยชีวิต” ของเราในช่วงวันหยุดหลายๆ วัน เพราะเตรียมง่ายไม่ต้องใช้วัตถุดิบเยอะและค่อนข้างประหยัด อีกอย่างฉันไม่รู้ว่าทำไมสูตรนี้ถึงมีถ้อยคำโบราณว่า "เป็นภาษาฝรั่งเศส" ถ้าใครได้แบ่งปันก็จะขอบคุณมาก
สำหรับผู้ที่กำลังควบคุมอาหารหรือเพียงแค่ติด โภชนาการที่เหมาะสมในส่วน "เคล็ดลับ" มีข้อมูลเพิ่มเติม ตัวเลือกที่มีประโยชน์กำลังเตรียมอาหารจานนี้ วันนี้ฉันจะเล่าสูตรมันฝรั่งฝรั่งเศสกับหมูและมะเขือเทศทีละขั้นตอนซึ่งเราจะปรุงในเตาอบ นี่เป็นสิ่งที่ดีมาก จานอร่อย.
วัตถุดิบ:
1. เนื้อสันในหมู - 500-600 กรัม
2. มันฝรั่ง - 1 กก.
3. มะเขือเทศ - 2-3 ชิ้น
4. ฮาร์ดชีส - 130 กรัม
6. หัวหอม - 2 ชิ้น
7. เกลือเพื่อลิ้มรส
8. พริกไทยดำป่นตามชอบ
วิธีทำอาหาร:
1. ล้างเนื้อสันในและซับให้แห้ง กระดาษชำระ. ตัดมันตามเมล็ดข้าว
2. หั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ ประมาณ 0.7 * 0.7 ซม. เกลือและพริกไทยเนื้อ
3. ปอกมันฝรั่งแล้วหั่นเป็นชิ้นขนาด 2-3 มม. พูดตามตรงยิ่งชิ้นมันฝรั่งบางลงจานก็จะยิ่งน่าสนใจและรสชาติดีขึ้นเท่านั้น
4. ทำความสะอาด หัวหอมและสับให้ละเอียด ตอนนี้เราเริ่มรวบรวมจานของเรา เทน้ำมันพืชเล็กน้อยลงบนถาดอบ วางเนื้อที่เตรียมไว้ และใส่หัวหอมบางๆ ลงไป
5. วางมันฝรั่งแห้งที่หั่นเป็นชิ้นซ้อนทับกับเนื้อ (เช่น เกล็ดปลา) เมื่อวางมันฝรั่งแล้ว ให้เติมเกลือเล็กน้อยด้านบนแล้วโรยด้วยปาปริก้าบด
6. หั่นมะเขือเทศตามยาวแล้ววางลงบนมันฝรั่ง ฉันไม่ได้ใช้ส่วนผสมนี้เสมอไป สำหรับความหลากหลาย สามารถทดแทนได้ เช่น เห็ดหรือมะกอก คุณไม่จำเป็นต้องทำเลเยอร์นี้เลยและเสิร์ฟสลัดมะเขือเทศเดียวกันกับครีมเปรี้ยวและหัวหอมพร้อมกับการล่วงประเวณีที่ทำเสร็จแล้ว
7. หล่อลื่นทุกอย่างที่อยู่ด้านบนด้วยมายองเนสหรือครีมเปรี้ยว
8. ตอนนี้ขูดชีสแล้วโรยจานอย่างไม่เห็นแก่ตัว หากต้องการคุณสามารถใช้ชีสหลายประเภทได้ เพื่อให้มีรสชาติที่เข้มข้นยิ่งขึ้น กลิ่นหอมสดใสใช้ "ปาร์มิจาโน่ เรจจิอาโน่"
9. เปิดเตาอบที่ 250°C แล้ววางอาหารอร่อยไว้ข้างในประมาณ 40-50 นาที ตอนนี้คุณสามารถทำความสะอาดห้องครัวหรือทำธุรกิจได้แล้ว ภายในเวลาประมาณครึ่งชั่วโมง กลิ่นหอมอันเย้ายวนใจจะเริ่มกระจายไปทั่วบ้านของคุณ บีบให้สมาชิกในครัวเรือนที่หิวโหยทุกคนต้องออกไปแสวงบุญที่ห้องครัวก่อนเวลาอันควร
10. และเมื่อเจาะมันฝรั่งด้วยส้อมอย่างง่ายดายและชีสกลายเป็นเปลือกสีทองและกรอบจานของเราก็พร้อมและถึงเวลาเสิร์ฟแล้ว อร่อย!
คุณสามารถใช้เนื้อสัตว์ใดก็ได้สำหรับสูตรนี้ ต่อไปนี้คือวิธีตีความสูตรนี้ให้ดีต่อสุขภาพมากขึ้น มีแคลอรี่น้อยลง แต่ยังคงความอร่อยอยู่ จำเป็นต้องเปลี่ยนหมู เนื้อไม่ติดมันอกไก่หรือไก่งวง มายองเนส - ครีมเปรี้ยว และฮาร์ดชีสคือมอสซาเรลลา
นอกจากจะหั่นเนื้อเป็นก้อนเล็กๆ แล้ว คุณยังสามารถทุบเนื้อสันในออกหรือใช้เนื้อสับก็ได้
หากคุณกำลังมองหาสูตรที่เตรียมง่ายแต่ได้ผลใน... รูปร่างอาหารแล้วอย่าลืมใส่ใจกับเนื้อฝรั่งเศสกับมันฝรั่งในเตาอบ จานนี้ผสมผสานคุณสมบัติที่ไม่อาจปฏิเสธได้หลายอย่าง: สิ่งนี้และ รสชาติดีเยี่ยม, และ ดูรื่นเริงดังนั้นจึงสามารถตกแต่งงานฉลองได้อย่างง่ายดาย นอกจากนี้ยังไม่จำเป็นต้องมีเครื่องเคียงเนื่องจากเนื้อได้รับการเสริมด้วยมันฝรั่งแล้ว
หากคุณไม่เคยอบเนื้อในภาษาฝรั่งเศสก็ถึงเวลาลองอาหารจานเนื้อที่นุ่มและอร่อยอย่างไม่น่าเชื่อนี้
ข้อมูลรสชาติ อาหารจานหลักจากมันฝรั่ง / อาหารจานหลักจากเนื้อสัตว์ / มันฝรั่งอบในเตาอบ
วัตถุดิบ
- เนื้อหมู (เนื้อ) – 700 กรัม
- มันฝรั่ง – 5 ชิ้น;
- หัวหอม – 1 ชิ้น;
- ชีส – 200 กรัม;
- มายองเนส – 150 กรัม;
- เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส.
วิธีปรุงเนื้อฝรั่งเศสกับมันฝรั่งในเตาอบ
เริ่มปรุงอาหารด้วยการเตรียมเนื้อหมู ล้างออกด้วยความเย็น น้ำไหลและเช็ดให้แห้งด้วยกระดาษชำระ ใช้มีดคมๆ หั่นหมูเป็นชิ้นกว้างประมาณ 1-1.5 ซม.
จากนั้นใช้ค้อนในครัวแล้วทุบจานแต่ละอันด้วย แนะนำให้ปิดเนื้อเมื่อตี ติดฟิล์ม. วิธีนี้จะป้องกันไม่ให้น้ำเนื้อกระเด็นไปทั่วโต๊ะทำงาน และทำให้รูปทรงของสับแม่นยำยิ่งขึ้น จากนั้นโรยแต่ละสับด้วยพริกไทยดำป่นและเกลือ คุณสามารถใช้เครื่องปรุงรสอื่น ๆ ร่วมกับพริกไทยได้สิ่งสำคัญคือเหมาะกับเนื้อสัตว์เช่นผักชีบด กระเทียมแห้งหรือยี่หร่า เมล็ดมัสตาร์ดและโป๊ยกั๊กเข้ากันได้ดีกับเนื้อและมันฝรั่งสไตล์ฝรั่งเศสในเตาอบ
ในขณะที่เนื้อสับแช่เกลือและเครื่องเทศ ให้ปอกมันฝรั่งแล้วหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ พยายามหั่นมันฝรั่งเป็นชิ้นที่มีความหนาเท่ากันเพื่อให้อบได้ทั่วถึงและพร้อมในเวลาเดียวกัน
ขูดชีสหยาบแล้วหั่นหัวหอมที่ปอกแล้วออกเป็นครึ่งวงบาง ๆ อย่าเลือกมากเกินไปสำหรับจานนี้ พันธุ์อ่อนชีสจะละลายเร็วเกินไป
จากนั้นนำแก้วทนความร้อนหรือแม่พิมพ์เซรามิกมาทาจาระบีด้านในเล็กน้อย น้ำมันพืชเพื่อไม่ให้จานติดกับผนังของแม่พิมพ์และเริ่มวางส่วนผสมที่เตรียมไว้ ชั้นแรกจะเป็นชิ้นมันฝรั่งซึ่งควรครอบคลุมด้านล่างทั้งหมดให้แน่นและไม่มีช่องว่าง เกลือมันฝรั่งและปรุงรสด้วยส่วนผสมของพริก
ปิดชั้นมันฝรั่งด้วยชิ้นเนื้อสับ ต้องวางเนื้อไว้บนมันฝรั่งพอดีเพื่อดูดซับของเสียทั้งหมดที่ปล่อยออกมาระหว่างการอบ น้ำเนื้อและชุ่มฉ่ำ
วางหัวหอมครึ่งวงไว้บนเนื้อ ปรับความหนาของชั้นนี้ตามรสนิยมของคุณเอง
ยึดชั้นผลลัพธ์ให้แน่นด้วยมายองเนสในปริมาณที่พอเหมาะ
เสร็จสิ้นการประกอบด้วยชั้น ชีสขูด. อบเนื้อที่ 180 องศาประมาณ 50-60 นาที ความพร้อม จานเนื้อกำหนดโดยความนุ่มของมันฝรั่ง (มีดแทงพวกเขา) และความสีน้ำตาลของเปลือกชีส
ปล่อยให้มันฝรั่งสไตล์ฝรั่งเศสที่เสร็จแล้วพักไว้ในกระทะสักครู่เพื่อยึดชั้นทั้งหมดให้แน่น จากนั้นค่อยๆ วางมันลงบนจานอย่างระมัดระวัง โรยหน้า สมุนไพรสับและให้บริการ ต้องขอบคุณลำดับของชั้นนี้ทำให้เนื้อออกมาชุ่มฉ่ำและมันฝรั่งก็มีรสชาติอร่อยและมีกลิ่นหอมอย่างไม่อาจพรรณนาได้
มีอาหารประเภทเนื้อที่ใครๆ ก็รู้จักเป็นอย่างดี เนื่องจากได้รับความนิยมอย่างมากถึงขนาดรับประทานในวันธรรมดาและวันหยุด เสิร์ฟในร้านอาหาร และปรุงที่บ้าน และมีตัวเลือกมากเกินไปในการเตรียมอาหารจานนี้ แน่นอนว่าเรากำลังพูดถึงเนื้อสัตว์เป็นภาษาฝรั่งเศส อาหารจานร้อนที่เรียบง่ายและอร่อยอย่างไม่น่าเชื่อซึ่งชาวฝรั่งเศสรู้เพียงเล็กน้อยเพราะพวกเขาคิดค้นมันขึ้นมาในรัสเซียและได้รับการตั้งชื่อเช่นนั้นเพราะ ซอสฝรั่งเศสมายองเนสซึ่งใช้สำหรับปรุงอาหาร นั่นเป็นความลับทั้งหมดของชื่อของมัน แต่วันนี้เราจะมาดูเคล็ดลับการเตรียมตัวแบบละเอียดกัน วันนี้เราจะปรุงเนื้อสัตว์ในเตาอบเป็นภาษาฝรั่งเศสในทุกรูปแบบที่เป็นไปได้: ใส่ชีส มะเขือเทศ มันฝรั่ง เห็ด มะเขือยาว เนื้อหมู ไก่ ไก่งวง และเนื้อวัว วันนี้มีของอร่อยมากมายที่เราต้องเรียนรู้
เตรียมผ้าเช็ดปากหรือผ้าเช็ดหน้าให้พร้อม เพราะน้ำลายจะไหล!
หมูสไตล์ฝรั่งเศสในเตาอบ - สูตรทีละขั้นตอนที่ง่ายที่สุดพร้อมรูปถ่าย
มาเริ่มทำความคุ้นเคยกับเนื้อสัตว์ในภาษาฝรั่งเศสด้วยสูตรอาหารพื้นฐานที่ง่ายที่สุด นี่คือเนื้อฝรั่งเศสสุดคลาสสิกซึ่งเราทุกคนรู้จักกันดีจากเมนูร้านกาแฟและ ร้านอาหารราคาไม่แพง. ฉันยังจำได้ด้วยซ้ำว่าในโรงอาหารในที่ทำงานพวกเขาเตรียมสิ่งนี้มาให้เรา เนื่องจากความเรียบง่ายและการเตรียมการที่ง่ายดาย นอกจากนี้เนื้อยังสุกเร็วมากอีกด้วยค่ะ ตัวเลือกที่ดีสำหรับพบปะแขกในเวลาน้อยและสินค้าไม่หลากหลายจนเกินไป
ที่สุด ความลับที่สำคัญการปรุงเนื้อสัตว์ในภาษาฝรั่งเศสในเตาอบเกี่ยวข้องกับการใช้มายองเนสและเปลือกชีสอบที่บังคับ
ความแตกต่างที่สำคัญอีกประการหนึ่งเมื่อเลือกเนื้อสัตว์ที่เหมาะกับอาหารจานนี้: เนื้อควรจะเป็นเนื้อเดียวกันโดยเฉพาะอย่างยิ่งโดยไม่มีชั้นไขมันหรือเส้นเลือดหนาที่สามารถทำให้ชิ้นส่วนเสียรูปในระหว่างการอบชุบด้วยความร้อน
เช่น ชั้นไขมันหนาๆ ตรงกลางชิ้นหมู เช่น คอ จะทำให้ชิ้นแน่นขึ้น ทำให้เป็นก้อนไม่เรียบ ดังนั้นหากคุณต้องการส่วนที่แบนและสวยงาม ให้เลือกส่วนคอที่เพรียวหรือใช้ส่วนอื่นๆ ของร่างกาย คาร์บหรือแฮม
อีกประเด็นที่ทำให้หลายคนกังวลก็คือมายองเนสจะแตกตัวเป็นองค์ประกอบเมื่อถูกความร้อน ไม่มีอะไรผิดปกติในเรื่องนี้ แม้ว่ากระบวนการนี้จะหลีกเลี่ยงไม่ได้ก็ตาม ใช่น้ำมันพืชในส่วนประกอบจะแยกออกและไหลไปที่ด้านล่างของรูปแบบที่เนื้อสุก แต่ยังสามารถทำให้เนื้ออิ่มตัวได้หากเป็นชิ้นแห้งไม่ติดมันจากนั้นผลิตภัณฑ์ก็จะสมดุลกัน จึงแนะนำว่าอย่าเลือกเนื้อสัตว์ติดมัน
ในการเตรียมหมูฝรั่งเศส คุณจะต้อง:
- หมูสับ- 600 กรัม
- ฮาร์ดชีส - 300 กรัม
- หัวหอม - 2-3 หลอด
- มายองเนส - 150 กรัม
- พริกไทยดำป่น, ผักชี, เกลือเพื่อลิ้มรส
การตระเตรียม:
1. หั่นหมูสด (เนื้อสันนอก) เป็นชิ้นหนา 2 ซม. ตัดไขมันชั้นนอกออกเพื่อไม่ให้เนื้อแน่นบริเวณเส้นรอบวงจนกลายเป็น “ถ้วย”
หากต้องการทิ้งไขมันไว้ ให้ตัดเป็นเส้นไปจนถึงเนื้อทุกๆ 2-3 เซนติเมตรตลอดความยาว
2. ทุบเนื้อที่แบ่งส่วนด้วยค้อน เพื่อป้องกันไม่ให้น้ำเนื้อกระเด็นกระเด็นไปทุกทิศทาง คุณสามารถคลุมเนื้อด้วยฟิล์มได้
3. วางเนื้อเป็นชั้นหนาในจานอบหรือถาดอบกว้าง อย่าลืมเคลือบก้นด้วยน้ำมันพืชหรือวาง กระดาษ parchment. หากคุณใส่ฟอยล์ที่ด้านล่างจะต้องทาน้ำมันด้วย ไม่เช่นนั้นเนื้อจะสุกและฟอยล์จะลอกออกได้ยาก
4. เกลือเนื้อให้ละเอียดโรยด้วยพริกไทยดำป่นและ ผักชีบด. คุณสามารถเพิ่มเครื่องเทศหมูที่คุณชื่นชอบได้ แต่พริกไทยและผักชีเป็นขั้นต่ำเปล่า
หลังจากนั้นให้ทามายองเนสแต่ละชิ้น แต่ไม่หนาจนเกินไปเพื่อไม่ให้จานมันเยิ้มเกินไป
เนื้อสไตล์ฝรั่งเศสในเตาอบจะอร่อยกับอะไรก็อร่อย วิวดีมายองเนส คุณสามารถใช้ชนิดที่คุณชื่นชอบจากร้านค้าหรือทำซอสโฮมเมดได้
5. หั่นหัวหอมเป็นครึ่งวงบาง ๆ หรือเป็นชิ้นเล็ก ๆ ตามใจชอบ แล้วโรยให้ทั่วเนื้อ โดยเกลี่ยให้เป็นชั้นเท่า ๆ กันให้ทั่วพื้นผิว
6. ลูบบน เครื่องขูดหยาบชีสจะกลายเป็นชั้นสุดท้าย โรยชีสลงบนเนื้อและหัวหอม แล้วนำไปอบในเตาอบได้ ตั้งอุณหภูมิไว้ที่ 200 องศา และจะใช้เวลาประมาณ 30-40 นาที จนชีสมีเปลือกสวยงาม
คำแนะนำเล็กน้อย หากคุณหั่นเนื้อให้หนาขึ้นอย่าตีมากเกินไปและไม่แน่ใจว่าจะสุกภายใน 30 นาทีจึงค่อยใส่ชีสลงไปในภายหลัง หลังจากเนื้อเริ่มย่างประมาณ 20 นาที การทำเช่นนี้จะทำให้คุณไม่ได้รับเนื้อดิบด้านใน แต่ด้านนอกจะมีเปลือกชีสที่สุกเกินไป
เนื้อที่เสร็จแล้วจะมีความชุ่มฉ่ำอยู่ข้างในโดยมีชั้นความนุ่ม หัวหอมหอมและเปลือกชีสสีทอง
สามารถเสิร์ฟคู่กับอะไรก็ได้ เครื่องเคียงผักและสลัด พยายามอย่ากินเนื้อสัตว์ที่อร่อยเช่นนี้ในภาษาฝรั่งเศสพร้อมกับจานและช้อนส้อมแม้ว่าอันตรายจะสูงมากก็ตาม
อร่อย!
เนื้อฝรั่งเศสกับมันฝรั่ง - สูตรการทำอาหารในเตาอบ
ตัวเลือกคลาสสิกที่สองสำหรับการปรุงอาหารเนื้อสัตว์ในภาษาฝรั่งเศสคือการเพิ่มมันฝรั่งลงในสูตร จากนี้จึงสร้างชั้นล่างซึ่งเนื้อจะอบ นั่นคือในเวลาเดียวกันเราจะเตรียมทั้งเนื้อสัตว์และเครื่องเคียงด้วย ด้วยวิธีนี้คุณสามารถอบมันได้เป็นอย่างดีและ ชิ้นใหญ่เนื้อสัตว์ซึ่งคุณจะแจกจ่ายเป็นส่วน ๆ พร้อมกับมันฝรั่งเป็นชั้น ๆ และ ชิ้นเล็ก ๆซึ่งเมื่อนำมาผสมกับมันฝรั่งก็จะมีลักษณะที่มีลักษณะบางอย่าง หม้อตุ๋นเนื้อ. เชื่อฉันสิมันจะอร่อยและสวยงามมากเช่นกัน
สำหรับสูตรนี้ จะทำอะไรก็ได้หมูชนิดไหนแต่ขอเตือนไว้ก่อนว่าถ้าแบ่งชิ้นสวยงามควรเอาเนื้อซี่โครงจะดีกว่า
ในการเตรียมเนื้อฝรั่งเศสกับมันฝรั่ง คุณจะต้อง:
- เนื้อซี่โครงหมู - 1 กก.
- มันฝรั่ง - 8-10 ชิ้น
- หัวหอม - 3 ชิ้น
- ฮาร์ดชีส - 300 กรัม
- มายองเนส - 150 กรัม
- เฟต้าชีส - 100 กรัม
- เกลือพริกไทยและเครื่องเทศเพื่อลิ้มรส
การตระเตรียม:
เนื้อสไตล์ฝรั่งเศสใช้เวลาปรุงในเตาอบไม่นานเกินไป ดังนั้นสำหรับสูตรอาหารที่มีมันฝรั่ง จึงควรต้มมันฝรั่งก่อนจนสุกครึ่งหนึ่ง โดยเฉพาะอย่างยิ่งหากคุณรู้ว่ามันฝรั่งที่คุณเลือกนั้นแข็งและใช้เวลาปรุงนาน
หั่นมันฝรั่งที่ปอกแล้วเป็นชิ้นบางๆ แล้วปรุงเป็นเวลา 1° หลังจากต้ม หลังจากนั้นให้สะเด็ดน้ำทิ้งไว้ให้รอเนื้อ ในขณะที่มันฝรั่งกำลังเดือด ให้เตรียมเนื้อแล้วเปิดเตาอบเพื่ออุ่น
2. ต้องตีเนื้อให้ละเอียดด้วยค้อนให้มีความหนาประมาณครึ่งเซนติเมตร ด้วยวิธีนี้มันจะนุ่มมากและพร้อมอย่างรวดเร็ว
โรยเนื้อสับด้วยเกลือและพริกไทยตามรสนิยมของคุณ คุณสามารถเพิ่มเครื่องเทศสำหรับเนื้อสัตว์ได้ รวมถึงชุดที่ซื้อจากร้านด้วย
3. สับหัวหอมอย่างประณีต โปรดจำไว้เสมอว่าเราต้องการหัวหอมเพื่อให้กลิ่นหอมและความชุ่มฉ่ำของอาหาร และขนาดของหัวหอมควรทำให้คุณและครอบครัวหรือแขกเพลิดเพลินกับการรับประทาน ไม่ใช่ทุกคนจะรัก ชิ้นใหญ่และในทางกลับกันกลับชอบพวกเขามากกว่า
4. วางมันฝรั่งกึ่งสุกลงในชามแยก โรยเล็กน้อย น้ำมันมะกอกและเติมเกลือ จากนั้นคนให้เข้ากัน วางมันฝรั่งไว้ที่ด้านล่างของจานอบหรือถาดอบซึ่งคุณจะปรุงเนื้อเป็นภาษาฝรั่งเศส
อย่าลืมทาน้ำมันพืชก่อนทากระทะเพื่อป้องกันไม่ให้มันฝรั่งไหม้ กระจายมันฝรั่งให้เป็นชั้นเดียวกัน
5. ขูดชีสบนเครื่องขูดหยาบบนมันฝรั่ง คุณจะแปลกใจว่าอะไร รสชาติที่น่าสนใจมันจะเพิ่มลงในจาน
6.ชั้นถัดมาเป็นเนื้อ วางไว้บนมันฝรั่งและชีสเพื่อให้ครอบคลุมทั้งหมด
คำแนะนำ! เชฟหลายคนแนะนำให้ทอดเนื้อเป็นชิ้นๆ ด้วยไฟแรงมากก่อนอบ กระทะร้อน. ข้างละสองนาทีเพื่อให้มีเปลือกเล็กๆ ปรากฏขึ้น วิธีนี้จะปิดผนึกน้ำเนื้อไว้ด้านในและทำให้เนื้อสไตล์ฝรั่งเศสในเตาอบมีรสชาติอร่อยยิ่งขึ้น
7. ในชามที่แยกจากกัน ผสมหัวหอมสับ มายองเนส และไตรมาส ชีสแข็ง. ผลลัพธ์ที่ได้จะเป็นมวลคล้ายโจ๊กหนาซึ่งตอนนี้ต้องเกลี่ยให้ทั่วเนื้อ
8. คลุกส่วนผสมของมายองเนสและหัวหอมให้เรียบแล้วส่งเนื้อสไตล์ฝรั่งเศสในอนาคตของเราไปที่เตาอบในรูปแบบนี้ ควรอุ่นไว้ที่ 200 องศา
เนื้อควรอบประมาณ 40-45 นาที ทางที่ดีควรตรวจสอบความพร้อม จิ้มชิ้นเนื้อและมันฝรั่งข้างใต้เพื่อดูว่าสุกเพียงพอหรือไม่
หลังจากเริ่มอบประมาณครึ่งชั่วโมง ให้นำกระทะออกแล้วโรยจานด้วยชีสขูดเพื่อปกปิดให้ทั่ว ในอีกสิบห้านาทีที่เหลือ ชีสจะละลายและอบเป็นสีน้ำตาลทอง เปลือกมีกลิ่นหอมซึ่งเราทุกคนรักมาก
เมื่อถึงจุดนี้คุณสามารถพิจารณาจานที่พร้อมแล้ว เสิร์ฟร้อนและอย่าลืมวางทั้งเนื้อและมันฝรั่งอบไว้บนจานเป็นกับข้าว ฉันขอรับรองกับคุณว่าเนื้อดังกล่าวจะถูกรับประทานเป็นภาษาฝรั่งเศสอย่างรวดเร็วและมีการร้องขอเพิ่มเติม อร่อย.
ไก่ฝรั่งเศสกับมะเขือเทศและชีส
เราชอบปรุงเนื้อสัตว์เป็นภาษาฝรั่งเศสในหลายรูปแบบจนนับไม่ถ้วน มันมากจริงๆ จานประชาธิปไตยซึ่งสามารถทำจากเนื้อสัตว์ชนิดใดก็ได้ ตัวอย่างเช่นไก่นั้นยอดเยี่ยมมากสำหรับสิ่งนี้และยิ่งไปกว่านั้นยังผสมผสานกับส่วนประกอบอื่น ๆ ของจานได้อย่างน่าอัศจรรย์
หากคุณคุ้นเคย เนื้อคลาสสิกเนื้อหมูฉันขอแนะนำอย่างยิ่งให้ลองปรุงเนื้อในเตาอบฝรั่งเศสจากไก่หรือเนื้อไก่แทน มันอาจจะเป็น อกไก่แต่ถ้าคุณไม่ชอบเนื้อขาวในทันใด เนื้อจากต้นขาก็ทำได้เช่นกัน มันจะนุ่มและชุ่มฉ่ำขึ้นเล็กน้อย แต่ก็อร่อยมากเช่นกัน
นอกจากไก่แล้วเรายังเพิ่มมะเขือเทศในสูตรนี้ด้วย อื่น ส่วนผสมที่เป็นสากล. สามารถเพิ่มวงแหวนมะเขือเทศลงในเนื้อสัตว์ได้แม้จะใส่มันฝรั่งก็ตาม กฎหลักคือมะเขือเทศควรอยู่ด้านบน ใต้ชั้นชีส
- เนื้ออกไก่ (หรือต้นขา) – 1 กก. (ตามจำนวนเสิร์ฟ)
- มะเขือเทศ - 3 ชิ้น
- หัวหอม - 1-2 ชิ้น
- มายองเนส - 150 กรัม
- ฮาร์ดชีส - 300 กรัม
- น้ำมันมะกอก - 2 ช้อนโต๊ะ
- สมุนไพรโปรวองซ์ สมุนไพรอิตาเลียน, เกลือ, พริกไทยเพื่อลิ้มรส
การตระเตรียม:
1. เนื้อไก่ทำให้ได้เนื้อที่แบ่งส่วนสไตล์ฝรั่งเศสที่ยอดเยี่ยม อกไก่เหมาะสำหรับสิ่งนี้เนื่องจากขนาดของมัน ในสูตรนี้เราจะทำ แต่ละชิ้นกับมะเขือเทศและหัวหอมใต้เปลือกชีส
ดังนั้นก่อนอื่นคุณต้องตีเนื้อไก่ด้วยค้อนจนแบน
ปรุงรสเนื้อสับด้วยเกลือ พริกไทย และโรยหน้า สมุนไพรหอมตามรสนิยมของคุณ
2. หั่นหัวหอมและมะเขือเทศเป็นวงบาง ๆ มะเขือเทศต้องถูกตัดตั้งฉากกับแกนเพื่อให้วงแหวนคงรูปร่างได้ดี
3. ทาจานอบด้วยน้ำมันแล้ววางเนื้อไก่ลงไป วางหัวหอมสองชิ้นไว้บนชิ้นไก่
4. วางมะเขือเทศสองหรือสามชิ้นในชั้นถัดไป ขึ้นอยู่กับขนาดของชิ้นเนื้อ เกลือมะเขือเทศและโรยด้วยสมุนไพรหอมหากต้องการ
5. จากนั้นใช้แปรงทามายองเนสทุกอย่างให้ละเอียด
ยังไงก็ตาม คุณสามารถกระจายมันได้สองครั้ง ครั้งแรกบน เนื้อไก่และอันที่สองสำหรับผัก แต่ชั้นควรบาง
6. ขูดชีสบนเครื่องขูดหยาบแล้วโรยให้ทั่วไก่ฝรั่งเศสและมะเขือเทศที่เตรียมไว้
7. วางกระทะในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 200 องศา เป็นเวลา 30 นาที ระหว่างนี้ไก่จะอบและชีสจะเป็นสีน้ำตาล อกไก่ที่โขลกแล้วไม่จำเป็นต้องใช้เวลาอีกต่อไป
ไก่สไตล์ฝรั่งเศสนี้เข้ากันได้ดีกับผักสดและสลัดผัก อร่อย.
เนื้อสไตล์ฝรั่งเศสพร้อมเห็ดในเตาอบ
จะพลาดโอกาสรวมเนื้อและเห็ดในสูตรเดียวได้อย่างไร แน่นอนคุณทำไม่ได้! นั่นเป็นเหตุผล สูตรถัดไป- นี่คือเนื้อฝรั่งเศสกับเห็ด
เห็ดอบได้อย่างสมบูรณ์แบบภายใต้เปลือกชีส และผสมกับชีส มายองเนส และหัวหอม คุณไม่จำเป็นต้องพูดถึงเนื้อสัตว์ด้วยซ้ำ
สำหรับจานนี้คุณสามารถใช้ เห็ดสดหรือเห็ดแช่แข็งที่ต้องต้มก่อน หากคุณรักแชมปิญองคุณไม่จำเป็นต้องต้มมันด้วยซ้ำ แต่วางมันดิบไว้บนเนื้อโดยตรงแล้วอบในเตาอบ พวกเขาจะมีเวลาเพียงพอที่จะเตรียมพร้อมกับเนื้อสัตว์ แชมเปญเหล่านี้จะออกมาชุ่มฉ่ำและอร่อยมาก แต่ถ้าคุณชอบมันแบบทอด คุณก็ปรุงด้วยวิธีนั้นได้เช่นกัน
เนื้ออาจเป็นเนื้อหมูหรือเนื้อวัวก็ได้ ความแตกต่างเพียงอย่างเดียวคือเวลาในการอบ สำหรับหมูจะใช้เวลาสูงสุด 30-40 นาที สำหรับเนื้อวัวประมาณหนึ่งชั่วโมง คุณยังสามารถใช้เนื้อไก่งวงหรือเนื้อไก่ก็ได้
ฉันจะบอกคุณเกี่ยวกับหมูและคุณเลือกเอง
เพื่อเตรียมความพร้อมคุณจะต้อง:
- หมู (เนื้อซี่โครง) - 800 กรัม
- เห็ด - 800 กรัม
- ฮาร์ดชีส - 300 กรัม
- หัวหอม - 3-4 ชิ้น
- มายองเนส - 150 กรัม
- น้ำมันพืช - 2 ช้อนโต๊ะ
- เกลือ, พริกไทย, เครื่องเทศเพื่อลิ้มรส
การตระเตรียม:
1. เริ่มต้นด้วยการทอดเห็ดสำหรับเนื้อสไตล์ฝรั่งเศส หากคุณกำลังใช้ เห็ดป่าดิบหรือแช่แข็งต้องปรุงให้สุกก่อน จากนั้นปล่อยให้ของเหลวส่วนเกินระบายออกแล้วทอดในกระทะด้วยน้ำมันพืช ไม่จำเป็นต้องปรุงแชมเปญ หั่นเป็นชิ้นแล้วทอดทันที สิ่งสำคัญคือการระเหยของเหลวออกจากเห็ดและทำให้เป็นสีน้ำตาลเล็กน้อย
2. ทุบเนื้อให้ละเอียดด้วยค้อน จากนั้นเกลือและพริกไทยแล้วทาด้วยมายองเนสบาง ๆ คุณยังสามารถใส่ทั้งหมดลงในชามแล้วผสมกับมายองเนสและเครื่องเทศ จากนั้นหมักทิ้งไว้สักครู่
3. หั่นหัวหอมเป็นวงกลม แล้วใช้มือแยกเป็นวง ใส่ หัวหอมบนถาดอบหรือจานอบที่ทาน้ำมัน
4. วางชิ้นเนื้อไว้บนหัวหอม วิธีนี้ยังช่วยให้เนื้อซึมเข้าไปได้ รสหัวหอมแต่ในขณะเดียวกันถ้าใครไม่ชอบกินหัวหอมก็สามารถเอาออกจากจานได้ง่ายๆ ตัวอย่างเช่น เด็ก ๆ ไม่ชอบหัวหอมมากเกินไป พวกเขาจะชอบตัวเลือกนี้
หากคุณแน่ใจว่าแขกทุกคนจะชอบหัวหอม ให้วางหัวหอมเป็นชั้นๆ
5. ทาให้ทั่วเนื้อ เห็ดทอดและโรยชีสไว้ด้านบนซึ่งคุณขูดไว้ล่วงหน้าบนเครื่องขูดหยาบ
หากชิ้นเนื้อของคุณหนาหรือใหญ่เกินไป ให้โรยด้วยชีสในภายหลังเล็กน้อย ประมาณ 15 นาทีก่อนที่เนื้อจะพร้อม
6. เนื้ออบแบบฝรั่งเศสพร้อมเห็ดในเตาอบครึ่งชั่วโมง (ไก่, หมู) ถึงหนึ่งชั่วโมง (เนื้อวัว) ไม่ว่าในกรณีใด ให้ตรวจสอบความพร้อมของเนื้อตามสีของน้ำที่ปล่อยออกมาเมื่อเจาะ มันไม่ควรจะสีชมพู คุณยังสามารถหั่นเป็นชิ้นเล็กน้อยและตรวจดูให้แน่ใจว่าเนื้อสุกอยู่ข้างใน
สูตรเดียวกันนี้สามารถเสริมด้วยมะเขือเทศวางบนเนื้อแล้วทาด้วยมายองเนสและมันฝรั่ง ชั้นมันฝรั่งวางอยู่ด้านล่าง ในกรณีนี้ ทางที่ดีควรหั่นมันฝรั่งเป็นชิ้นบาง ๆ เพื่อให้มีเวลาอบพร้อมกับเนื้อ หรือต้มเล็กน้อยก่อนอบ วิธีนี้รับประกันความนุ่มนวลและ มันฝรั่งแสนอร่อย, เสริมเนื้อในเตาอบแบบฝรั่งเศส
เนื้อไก่งวงอบสไตล์ฝรั่งเศสกับชีส มะเขือเทศ มันฝรั่ง และเห็ด
ไม่มีขีดจำกัดของความสมบูรณ์แบบ กล่าวคือฉันสามารถรวมเนื้อสัตว์เป็นภาษาฝรั่งเศสในสูตรอาหารเหล่านี้ได้ หากคุณชอบเนื้อไก่งวงที่ดีต่อสุขภาพ มีคุณค่าทางโภชนาการ และอร่อยมาก ก็มีบางอย่างสำหรับคุณเช่นกัน สูตรที่เหมาะสมเนื้อในภาษาฝรั่งเศส
ไก่งวงเป็นเนื้อสัตว์ที่อร่อยมากซึ่งไม่แห้งเท่าอกไก่ แต่อบกับผักและชีสได้ดีเยี่ยม
เพื่อเตรียมความพร้อมคุณจะต้อง:
- เนื้อไก่งวง (อกหรือต้นขา) - 500 กรัม
- มันฝรั่ง - 500 กรัม
- แชมเปญ - 300 กรัม
- มะเขือเทศ - 3 ชิ้น
- ชีส - 200 กรัม
- หัวหอม - 2 ชิ้น
- มายองเนส - 150 กรัม
- ครีมเปรี้ยว - 150 กรัม
- เกลือและเครื่องเทศเพื่อลิ้มรส
การตระเตรียม:
1. หั่นอกไก่งวงเป็นชิ้นตามขวาง ตีให้เข้ากันเกลือและพริกไทย คุณสามารถโรยด้วยเครื่องเทศที่คุณชื่นชอบ จากนั้นวางที่ด้านล่างของจานอบหรือถาดอบ อย่าลืมทาจานด้วยน้ำมันพืช ดีกว่าครีมเพราะมันจะไม่ระเหยเร็วเกินไปและป้องกันไม่ให้เนื้อไหม้
2. หั่นหัวหอมเป็นครึ่งวงบาง ๆ หรือสี่วง วางบนเนื้อไก่งวง
3. ผสมมายองเนสและครีมเปรี้ยวเข้าด้วยกัน ใส่พริกไทยดำป่นและเครื่องเทศตามชอบ นี่จะเป็นซอสที่เราเคลือบเนื้อเป็นภาษาฝรั่งเศส
4. ทาซอสที่ได้ให้ทั่วไก่งวงโรยด้วยหัวหอม เกลี่ยให้เป็นชั้นเท่าๆ กัน คุณสามารถใช้แปรงทาขนมแบบพิเศษได้
5. มันฝรั่งดิบตัดเป็นวงกลมบาง ๆ แล้ววางในชั้นถัดไป คุณสามารถหั่นมันฝรั่งด้วยมีดได้ แต่ฉันมีเครื่องขูดผักพิเศษสำหรับสิ่งนี้ซึ่งทำให้เป็นวงกลมที่บางและสม่ำเสมอ หากคุณมีอย่าลืมใช้มัน
6. ทาซอสให้ทั่วชั้นมันฝรั่งอีกครั้ง วางเห็ดแชมปิญองทอดไว้ด้านบน เห็ดเหล่านี้ไม่จำเป็นต้องต้มล่วงหน้าการทอดก็เพียงพอแล้วสำหรับพวกมัน
8. หลังจากมันฝรั่งชั้นที่สองแล้ว ให้ใส่มะเขือเทศลงไป เราตัดมันเป็นวงกลมที่มีความหนาเล็กน้อย หากมะเขือเทศมีขนาดใหญ่ให้ทำครึ่งวงกลม เรายังทาซอสด้วย
9. หลังจากนั้นให้นำไก่งวงสไตล์ฝรั่งเศสเข้าเตาอบ ปิดกระทะด้วยกระดาษฟอยล์เพื่อช่วยให้จานที่หนาเป็นชั้นอบได้ดีขึ้น อบที่อุณหภูมิ 200 องศาประมาณ 30 นาที
10. หลังจากผ่านไปประมาณครึ่งชั่วโมง ให้นำฟอยล์ออกแล้วโรยจาน ชั้นดีชีสขูด อบต่อไปโดยไม่ใช้กระดาษฟอยล์เพื่อให้ชีสมีเปลือกที่อร่อย
11. มันฝรั่งตรวจสอบความพร้อม เจาะมันฝรั่ง มันควรจะนิ่ม เมื่อมันฝรั่งพร้อม เนื้อไก่งวงก็จะพร้อม หลังจากโรยชีสแล้ว จะใช้เวลาประมาณ 10-15 นาทีเพื่อให้จาน "สุก"
จานวิเศษนี้ควรรับประทานทันทีและร้อน ทางที่ดีควรเชิญแขกมาร่วมเฉลิมฉลองครั้งใหญ่
เนื่องจากเนื้อไก่งวงฝรั่งเศสของเรามีผักมากมายอยู่แล้ว เครื่องเคียงจึงอร่อยมากและ จานแสนอร่อยจะไม่ต้องการ แม้ว่าจะเข้ากันได้ดีกับสมุนไพรสดหรือผักดองก็ตาม
เนื้อฝรั่งเศสกับหัวหอม มะเขือเทศ และชีส
อย่าคิดว่าเนื้อวัวไม่เหมาะสำหรับการปรุงเนื้อสัตว์ในภาษาฝรั่งเศส แน่นอนมันเป็นเช่นนั้น สิ่งสำคัญคือการเลือกเนื้อวัวให้ถูกต้องเพื่อให้เนื้อไม่แข็งหรือเป็นเส้นเกินไป
เนื้อสันในหรือเนื้อสันไหล่ก็ใช้ได้ดี เนื้อนุ่มมาก คุณยังสามารถทำเนื้อสัตว์เป็นภาษาฝรั่งเศสได้จาก เนื้อหินอ่อนแต่อาจจะเยิ้มนิดหน่อยสำหรับบางคน หากคุณไม่แน่ใจเกี่ยวกับความนุ่มนวลของชิ้นส่วนที่เลือก คุณสามารถหมักไว้ล่วงหน้าได้ เช่น ในมายองเนสเดียวกัน แต่ตีด้วยค้อนก่อน
สำหรับเนื้อวัวในภาษาฝรั่งเศส คุณจะต้อง:
- เนื้อวัว (ไหล่, เนื้อสันใน) - 500 กรัม
- หัวหอม - 2 ชิ้น
- ชีส - 300 กรัม
- มะเขือเทศ - 3 ชิ้น
- มายองเนส - 100 กรัม
- เกลือ, พริกไทย, เครื่องเทศเพื่อลิ้มรส
การตระเตรียม:
1. ควรเลือกเนื้อวัวสำหรับเนื้อฝรั่งเศสที่มีไขมันไม่มาก ต้องตัดเป็นชิ้น ๆ ให้ทั่วเมล็ดซึ่งจะเพิ่มความนุ่มนวลให้กับเนื้อ ตีเนื้อให้ละเอียด ปิดด้วยฟิล์มป้องกันการกระเด็น
2. หั่นหัวหอมและมะเขือเทศเป็นวงกลมบาง ๆ ขูดชีสบนเครื่องขูดหยาบ คุณสามารถทำได้ล่วงหน้าหรือถูให้ทั่วเนื้อเพื่อใช้ในปริมาณที่เหมาะสม
3. วางเนื้อบนถาดอบใส่เกลือและพริกไทย หากรักมากขึ้น รสเผ็ดคุณสามารถใช้เครื่องเทศสำหรับเนื้อสัตว์จากชุดหรือเพิ่มผักชี จันทน์เทศ, ไธม์.
4. ทามายองเนสบาง ๆ ให้ทั่วเนื้อและจัดเรียงหัวหอมให้เท่า ๆ กัน
5. วางชิ้นมะเขือเทศลงบนหัวหอมแล้วทาด้วยมายองเนสเพื่อไม่ให้มะเขือเทศไหม้
6. ในรูปแบบนี้ต้องอบเนื้อวัวประมาณ 45 นาที ที่อุณหภูมิ 200 องศา จนเนื้อเกือบสุก
7. โรยชีสขูดให้ทั่วชิ้นเนื้อสไตล์ฝรั่งเศสแล้วนำกลับเข้าเตาอบ อบต่ออีก 10 นาทีจนชีสละลายเป็นสีน้ำตาล หลังจากนี้จานก็พร้อมคุณสามารถนั่งที่โต๊ะได้
สามารถเป็นเครื่องเคียงได้ดี มันฝรั่งบด, ผักสดหรือผักดอง อร่อยมากกับสลัดผักนานาชนิด
เนื้อสไตล์ฝรั่งเศสในเตาอบจัดทำขึ้นหลายรูปแบบจนเราไม่สามารถแสดงรายการทั้งหมดได้ ฉันหวังว่าฉันจะสามารถถ่ายทอดข้อความหลักถึงคุณได้ - นี่เป็นอาหารจานเนื้อที่อร่อยมากอบกับหัวหอมใต้เปลือกชีสและมายองเนส หนึ่งในที่สุด อาหารยอดนิยมสำหรับวันหยุด ดังนั้นอย่าลืมเตรียมให้พร้อมสำหรับแขกที่มาถึงครั้งถัดไป
กินให้อร่อยและปรุงอย่างมีความสุข!
นี่คือจานที่ฉันอธิบายไว้โดยละเอียดด้านล่างว่าฉันชอบทำอาหารมาก จะถามทำไม"? ใช่เพราะมันน่ารับประทานและอร่อยมาก - ก่อนอื่นเลย และประการที่สองการเตรียมอาหารใช้เวลาไม่นานนักหากคุณคำนึงถึงกระบวนการเตรียมการทั้งหมดสำหรับอาหารเย็นมื้อร้อนเต็มรูปแบบจะใช้เวลาประมาณหนึ่งชั่วโมง
บทบาทสำคัญที่นี่เกิดจากการรวมอาหารจานหลักและเนื้ออร่อยเข้าด้วยกันในคราวเดียวรวมถึงกับข้าวที่ยอดเยี่ยมและเป็นอาหารเรียกน้ำย่อยที่เราให้บริการบางประเภท สลัดผักหรือผักดอง.
สำหรับอาหารวันนี้ คุณสามารถเลือกเนื้อสัตว์ใดก็ได้ที่เหมาะกับรสนิยมของคุณ แต่แน่นอนว่าเนื้อหมูจะดีกว่า เพราะมันสุกเร็วขึ้นและได้รสชาติที่ชุ่มฉ่ำกว่ามาก ทางที่ดีควรเลือกเนื้อสันในหรือส่วนเอวของซากเพราะในส่วนนี้เส้นใยมีความนุ่มมากกว่า และเพื่อให้ได้รสชาติที่ยอดเยี่ยมและชุ่มฉ่ำ การใช้เครื่องเทศที่คุณชื่นชอบก็ไม่เป็นความคิดที่ดี อาจเป็นได้: เช่นออริกาโนหรือโหระพาหรือเครื่องเทศสากลที่มีส่วนประกอบหลากหลายสำเร็จรูป
เนื้อสไตล์ฝรั่งเศสพร้อมมันฝรั่งในเตาอบพร้อมหมู - สูตรการอบพร้อมรูปถ่าย
วัตถุดิบ:
- หมู – 500 กรัม
- มันฝรั่ง - 900 กรัม
- หัวหอม - 3 ชิ้น
- ฮาร์ดชีส - 250 กรัม
- น้ำมันพืช - สำหรับปรุงอาหาร
- มายองเนส
- เกลือและพริกไทยดำป่น - เพื่อลิ้มรส
วิธีทำอาหาร:
ล้างมันฝรั่ง ปอกเปลือก หั่นเป็นชิ้นบาง ๆ แล้ววางลงบนถาดอบที่ทาน้ำมัน
สับหัวหอมที่ปอกเปลือกแล้วเป็นวงบาง ๆ วางบนมันฝรั่งเท่าๆ กัน ใส่เกลือและพริกไทย
ตอนนี้คุณต้องเปิดเตาอบที่ 180 องศา และทันทีที่ร้อนขึ้นให้วางแผ่นอบที่มีเนื้อสัตว์และผักอยู่ในนั้นเพื่ออบประมาณ 40-60 นาที
ก่อนความพร้อม 10-15 นาที โรยขูดบนจาน เครื่องขูดละเอียดชีส.
เนื้อสไตล์ฝรั่งเศสพร้อมเสิร์ฟที่โต๊ะแล้ว
เนื้อสไตล์ฝรั่งเศสแสนอร่อยปรุงในหม้อหุงช้า
การเตรียมอาหารจานนี้ในหม้อหุงช้าที่บ้านนั้นค่อนข้างง่าย คุณสามารถใช้ในการปรุงอาหารได้ไม่เพียงแต่เนื้อหมูแบบดั้งเดิมเท่านั้น แต่ยังรวมถึงเนื้อวัวหรือเนื้อไก่ด้วย แน่นอนว่าจะสะดวกมากเมื่อเทคโนโลยีเข้ามาครอบงำกระบวนการทั้งหมด มาเริ่มกันเลย!
วัตถุดิบ:
- เนื้อ – 400 กรัม
- หัวหอม - 1 ชิ้น
- มันฝรั่ง - 4 ชิ้น
- ชีส - 150 กรัม
- น้ำมันพืช - 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน
- มายองเนส - 4 ช้อนโต๊ะ ช้อน
- เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส.
วิธีทำอาหาร:
ในการเตรียมสูตรนี้ ก่อนอื่นเราต้องล้างเนื้อใต้น้ำไหล ตากให้แห้งแล้วหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ และหากต้องการก็สามารถตีเล็กน้อยได้ เกลือและพริกไทยในแต่ละด้าน
ตอนนี้เราต้องการชามหลายเมนูซึ่งต้องทาน้ำมันพืชแล้วใส่เนื้อสับและตีลงไป
เคลือบด้านบนด้วยมายองเนสแล้วเกลี่ยหัวหอมที่ปอกเปลือกและสับเป็นชั้นเท่า ๆ กันเป็นครึ่งวง
ได้เวลาล้าง ปอกเปลือก และหั่นมันฝรั่งเป็นชิ้นบาง ๆ ใส่ในถ้วย เกลือ และพริกไทย ตามชอบ
ขูดชีสบนเครื่องขูดหยาบแล้วโรยลงบนส่วนผสมทั้งหมด ตั้งค่าโหมด "การอบ" เป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง
และทันทีที่สัญญาณการปรุงเสร็จดังขึ้น เราก็ทิ้งจานไว้ให้ร้อนต่อไปอีก 10 นาที จากนั้นคุณก็สามารถเสิร์ฟได้
เนื้อในภาษาฝรั่งเศสจากหมูและ
มะเขือเทศในเตาอบ
วัตถุดิบ:
- หมู – 450 กรัม
- มันฝรั่ง - 450 กรัม
- หัวหอม - 1 ชิ้น
- มะเขือเทศ - 1 ชิ้น
- ฮาร์ดชีส - 250 กรัม
- มายองเนส - เพื่อลิ้มรส
- เกลือและเครื่องปรุงรส - เพื่อลิ้มรส
วิธีทำอาหาร:
หั่นเนื้อหมูที่ล้างแล้วตามยาวเป็นชิ้นบางๆ แล้วตีด้วยค้อนทั้งสองด้าน เกลือและเพิ่มเครื่องปรุงรสที่คุณชื่นชอบ
หั่นมันฝรั่งและมะเขือเทศที่ล้างแล้วเป็นชิ้น ตัดหัวหอมเป็นครึ่งวง
เราเตรียมถาดอบ - ในการทำเช่นนี้เราต้องทาน้ำมันพืชจากนั้นวางมันฝรั่งเข้าด้วยกันให้แน่นแล้วเติมเกลือเล็กน้อย
วางมะเขือเทศสับไว้ด้านบน จากนั้นใส่หัวหอม จากนั้นจึงใส่เนื้อเป็นชั้นๆ และทามายองเนสให้ทั่ว วางแผ่นอบในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 180 องศาเป็นเวลา 40-50 นาที
ก่อนปรุงอาหาร 10-15 นาที นำจานออกจากเตาอบแล้วโรยด้วยชีสขูดแล้วส่งกลับจนได้ เปลือกสีน้ำตาลทอง. ด้วยเหตุนี้ความคิดสร้างสรรค์ในการทำอาหารของเราจึงพร้อมและเราเสิร์ฟมันไปที่โต๊ะ
สูตรเด็ดสำหรับเนื้อฝรั่งเศสพร้อมมันฝรั่งและเห็ดในเตาอบ
วัตถุดิบ:
- เนื้อ – 400 กรัม
- มันฝรั่ง - 400 กรัม
- เห็ด - 400 กรัม
- หัวหอม - 2 ชิ้น
- ชีส - 150 กรัม
- มะเขือเทศ - 2 ชิ้น
- มายองเนส - 4 ช้อนโต๊ะ
- เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส.
วิธีทำอาหาร:
ในการเตรียมสูตรนี้คุณต้องล้างเห็ดตากแห้งสับจากนั้นตั้งกระทะบนไฟร้อนปานกลางแล้วทอดในน้ำมันหลังจากเติมเกลือและพริกไทย
ทาจานทนความร้อนด้วยน้ำมันพืชแล้วกระจายหัวหอมหั่นเป็นครึ่งวงให้ทั่วพื้นผิว
ตอนนี้หั่นมันฝรั่งที่ล้างและปอกแล้วเป็นชิ้นกลม ใส่เกลือและพริกไทย คุณยังสามารถใส่กระเทียมบดแล้ววางบนหัวหอม หลังจาก เนื้อกำลังมาหั่นเป็นชิ้น ตีเล็กน้อย และใส่เกลือ
เราทำตาข่ายมายองเนสให้ทั่วพื้นผิวแล้วส่งแม่พิมพ์ไปที่เตาอบที่อุ่นไว้ที่ 180 องศาเป็นเวลา 40-50 นาที และอย่างที่ฉันเขียนไว้ข้างต้น 10-15 นาทีก่อนที่จะพร้อม คุณต้องโรยจานด้วยชีสขูดแล้วส่งกลับไปอบจนสุก
เนื้อสไตล์ฝรั่งเศสพร้อมมันฝรั่งและเห็ดพร้อมและสามารถตกแต่งด้วยสมุนไพรสดก่อนเสิร์ฟ
วิดีโอเกี่ยวกับวิธีการปรุงเนื้อสไตล์ฝรั่งเศสจากไก่สับ
สูตรการเตรียมอาหารจานเนื้อยอดนิยมโดยใช้ ไก่สับดูและทำอาหาร!
ทานให้อร่อย!!!
บทความในหัวข้อ
