จานมันฝรั่งในเตาอบ มันฝรั่งอบใหม่นุ่มในเตาอบ - มันอร่อยมาก

มันฝรั่งอ่อนกับผักชีฝรั่งสดและกระเทียมอ่อนเป็นของจริง ไม่ใช่เพื่ออะไรที่เรารอฤดูร้อนมาเกือบทั้งปีเมื่อคุณสามารถลิ้มรสอาหารที่ยอดเยี่ยมและเรียบง่ายนี้ แต่ส่วนที่ดีที่สุดคือมันฝรั่งต้นนั้นไม่เพียง แต่อร่อยเท่านั้น แต่ยังดีต่อสุขภาพอีกด้วย

เช่นเดียวกับผักสดหลายชนิด มีองค์ประกอบและวิตามินที่สำคัญต่อสุขภาพมากเป็นประวัติการณ์ นอกจากนี้มันฝรั่งยังถือเป็นผักที่มีแคลอรีต่ำ ในรูปแบบต้มตัวเลขนี้แทบจะเกิน 60 หน่วย

การใช้อาหารที่หลากหลายซึ่งปรุงจากมันฝรั่งอ่อนช่วยเสริมสร้างหลอดเลือดยืดอายุของเซลล์และสิ่งมีชีวิตทั้งหมด ส่วนประกอบที่ประกอบเป็นมันฝรั่งช่วยให้กระบวนการเผาผลาญเป็นปกติ ขจัดของเหลวส่วนเกินและสารพิษที่เป็นอันตราย

คุณสามารถกินมันฝรั่งอ่อนกับผิวหนังได้โดยตรงซึ่งจะเพิ่มเข้าไปในจานที่มีประโยชน์เท่านั้น เชื่อกันว่าอยู่ในส่วนบนของพืชรากที่มีองค์ประกอบที่มีประโยชน์มากที่สุด นอกจากนี้ เปลือกของมันฝรั่งที่ยังเล็กยังบางจนสามารถแกะออกได้อย่างง่ายดายด้วยความพยายามเพียงเล็กน้อย คุณสามารถทำความสะอาดหัวได้ไม่เพียงแค่มีดเท่านั้น แต่ยังสามารถใช้ฟองน้ำแข็ง ตาข่ายโลหะ หรือแม้แต่เกลือ

ในกรณีหลังนี้ขอแนะนำให้ใส่พืชรากในกระทะหรือถุงพลาสติกที่แข็งแรงใส่เกลือหยาบหนึ่งกำมือที่นั่นแล้วเขย่าแรง ๆ เป็นเวลาหลาย ๆ นาที แต่วิธีที่ง่ายที่สุดคือเติมน้ำให้เต็มหัว ทิ้งไว้ประมาณ 5-10 นาที แล้วล้างให้สะอาด ใช้ความพยายามเล็กน้อย หากมันฝรั่งสดเพิ่งขุดขึ้นมาจากดินเปลือกจะเคลื่อนออกจากรากพืช

เมื่อปอกมันฝรั่ง สิ่งสำคัญคือต้องจำไว้ว่าแป้งที่ปล่อยออกมาในช่วงนี้จะทำให้มือมืดลงอย่างแน่นอน ดังนั้นเมื่อเริ่มขั้นตอนแม่บ้านที่มีประสบการณ์จึงแนะนำให้สวมถุงมือ

วิธีปรุงมันฝรั่งใหม่ - สูตรที่ดีที่สุดพร้อมวิดีโอ

หากคุณไม่มีเวลามากนักคุณควรใช้สูตรต่อไปนี้ ในเตาอบมันฝรั่งเล็กจะปรุงโดยที่คุณไม่อยู่

• มันฝรั่งหนุ่ม 1 กิโลกรัม
• 1 ช้อนชา ส่วนผสมของสมุนไพรอิตาลี
• 1.5 ช้อนชา เกลือละเอียด
• 2 ช้อนโต๊ะ น้ำมันมะกอกหรือน้ำมันดอกทานตะวัน

การทำอาหาร:

1. ปอกเปลือกมันฝรั่งออกจากผิวหนังบาง ๆ ล้างให้สะอาดและซับให้แห้ง
2. วางโดยไม่ต้องตัดเป็นแผ่นอบลึก โรยด้วยเกลือ สมุนไพรอิตาเลี่ยน และเหยาะน้ำมัน คนด้วยช้อน
3. ห่อแผ่นอบด้วยกระดาษฟอยล์แล้วอบจนสุก (25-40 นาทีขึ้นอยู่กับขนาด) ในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 220 ° C
4. ความแตกต่างของการทำอาหารจะแสดงคำแนะนำวิดีโอ

มันฝรั่งหนุ่มในเตาอบ - สูตรมันฝรั่งอบ

หากต้องการมันฝรั่งรสเผ็ดโดยเฉพาะในเตาอบ คุณสามารถหมักไว้ก่อนได้ จากนั้นอาหารสำเร็จรูปจะได้กลิ่นหอมและรสชาติที่อธิบายไม่ได้

• มันฝรั่ง 0.5–0.6 กก.
• 3–4 ช้อนโต๊ะ น้ำมันพืช;
• 2-3 กลีบกระเทียม
• เกลือพริกไทยดำเพื่อลิ้มรส
• สมุนไพรที่มีกลิ่นหอมหนึ่งกำมือ

การทำอาหาร:

1. หัวมันฝรั่งไม่สามารถปอกเปลือกได้ แต่ล้างให้สะอาดในน้ำไหลเท่านั้น ถ้ามันฝรั่งลูกใหญ่ ให้ผ่าออกเป็น 4 ส่วน ถ้าขนาดกลางก็แบ่งเป็น 2 ส่วน
2. พับหัวที่เตรียมไว้ลงในภาชนะใดก็ได้ (หม้อ, ขวด, ชาม) ใส่กระเทียมสับหยาบ เกลือ พริกไทย เครื่องเทศ และน้ำมันลงไป ปิดฝาและเขย่าแรง ๆ หลาย ๆ ครั้งเพื่อกระจายส่วนผสมเครื่องเทศทั้งหมดเท่า ๆ กัน
3. หมักมันฝรั่งไว้ประมาณ 10-30 นาที เขย่าเป็นครั้งคราว
4. ใส่หัวดองในชามทนความร้อนเทน้ำดองที่เหลือไว้ด้านบน
5. วางในเตาอบที่อุ่นไว้ (ประมาณ 200°C) แล้วนำเข้าอบประมาณ 40 นาที มันฝรั่งที่เตรียมไว้จะกลายเป็นสีแดงก่ำและถูกแทงได้ง่ายด้วยส้อม

มันฝรั่งหนุ่มในหม้อหุงช้า - สูตรทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่าย

การปรุงมันฝรั่งในหม้อหุงช้านั้นง่ายยิ่งขึ้น ในขณะเดียวกันก็กลายเป็นทอดเล็กน้อยที่ด้านบนและด้านในที่นุ่มมาก

• มันฝรั่งหนุ่ม 1 กิโลกรัม
• เนย 50 กรัม
• น้ำ;
• เกลือ.

การทำอาหาร:

1. ปอกมันฝรั่งด้วยวิธีใดก็ได้ที่สะดวก ล้างและใส่ลงในชามที่มีผู้เล่นหลายคนในชั้นเดียว เทน้ำ

2. ตั้งโปรแกรม "หม้อนึ่ง" (แบบใดก็ได้ที่ให้เดือด) ประมาณ 20-30 นาที แล้วรอจนของเหลวระเหยหมด

3. ใส่เนย ใส่อุปกรณ์ในโหมดทอดหรืออบ รอจนเนยละลายหมด แล้วปิดฝา

4. หลังจาก 5-7 นาที ผัดมันฝรั่งสีน้ำตาลและรอในปริมาณที่เท่ากันเพื่อให้หัวอีกด้านทอด

มันฝรั่งหนุ่มกับผักชีฝรั่ง - สูตรคลาสสิก

สูตรคลาสสิกสำหรับมันฝรั่งหนุ่มกับผักชีฝรั่งเป็นพื้นฐาน ใช้มันและเปลี่ยนส่วนผสมเพิ่มเติม คุณจะได้อาหารจานใหม่ทุกครั้ง

• มันฝรั่งหนุ่ม 1 กิโลกรัม
• เนย 50 กรัม
• พวงผักชีฝรั่ง
• เกลือ.

การทำอาหาร:

1. ปอกเปลือกหัวหั่นเป็น 2-4 ส่วนขึ้นอยู่กับขนาดดั้งเดิม
2. เทน้ำใส่เกลือเพื่อลิ้มรสและปรุงหลังจากเดือดจนนุ่มด้วยแก๊สปานกลางประมาณ 15-25 นาที
3. ระบายน้ำออกจากมันฝรั่งต้ม ใส่เนยก้อนใหญ่ลงในกระทะแล้วเขย่าเบา ๆ เพื่อให้เคลือบแต่ละชิ้น
4. สับผักชีลาวที่ล้างและแห้งแล้วส่งไปที่มันฝรั่ง หากต้องการคุณสามารถเพิ่มผักใบเขียวอื่น ๆ ลงในผักชีฝรั่ง (ผักชีฝรั่ง, ผักชีเล็กน้อย, ต้นหอม, ขนกระเทียมอ่อน) ผัดและเสิร์ฟทันที

มันฝรั่งลูกเล็ก - วิธีปรุงให้อร่อย

หากหลังจากคัดแยกมันฝรั่งแล้วโดยเฉพาะอย่างยิ่งหัวขนาดเล็กยังคงอยู่อย่ารีบปล่อยให้พวกมันกลายเป็นมันฝรั่งบดซ้ำซาก จากมันฝรั่งลูกเล็ก ๆ คุณสามารถปรุงอาหารที่น่าอัศจรรย์ได้

• มันฝรั่ง 1 กิโลกรัม
• เนย 50 กรัม
• 1 ช้อนโต๊ะ ผัก;
• กระเทียม 2-3 กลีบ
• เกลือ.

การทำอาหาร:

1. ใส่มันฝรั่งลูกเล็กลงในชาม คลุมด้วยน้ำ แล้วล้างให้สะอาดโดยใช้แปรงหรือฟองน้ำแข็ง หลังจากขั้นตอนดังกล่าวไม่จำเป็นต้องทำความสะอาดเลย
2. เทหัวด้วยน้ำแล้วปรุงหลังจากเดือดประมาณ 5-8 นาทีจนเกือบสุก
3. ระบายน้ำและส่งมันฝรั่งไปยังน้ำมันที่ร้อนในกระทะ (ผักกับเนย)
4. ทอดด้วยไฟปานกลางจนเป็นสีเหลืองทอง หมั่นคนแรงๆ เพื่อให้เป็นสีน้ำตาล จะใช้เวลาอีก 3-5 นาที
5. สับกระเทียมให้ละเอียดโยนลงในกระทะสักสองสามนาทีก่อนที่จะปิดมันฝรั่ง คุณสามารถเพิ่มสมุนไพรสดได้หากต้องการ

มันฝรั่งทอด

มันฝรั่งอ่อนเหมาะสำหรับการทอด แต่มีความแตกต่างเล็กน้อย ซึ่งแตกต่างจากหัว "เก่า" มันปรุงอาหารได้เร็วกว่ามากและชิ้นส่วนยังคงรูปร่างเดิมไว้อย่างสมบูรณ์และไม่แตกสลาย สำหรับการทอดควรใช้น้ำมันมะกอกหรือน้ำมันดอกทานตะวัน น้ำมันหมูหรือเนื้อหน้าอกไขมันเหมาะ

• 8 มันฝรั่งขนาดกลาง
• น้ำมันสำหรับทอด;
• เกลือ;
• เสริมตามต้องการ

การทำอาหาร:

1. ตามรสนิยมของคุณ ปอกมันฝรั่งหรือทิ้งไว้ "ในเครื่องแบบ" ล้างให้สะอาดเท่านั้น ตัดตามที่คุณต้องการ: หลอด, ก้อน, วงกลม
2. เทน้ำมันลงในกระทะพอร้อน ใส่มันฝรั่งลงไป
3. ทอดตามปกติ กวนเป็นครั้งคราวจนชิ้นสุกและเหลืองเล็กน้อย
4. ก่อนสิ้นสุดการทอดประมาณ 3-5 นาที เกลือเพื่อลิ้มรสและเพิ่มสมุนไพรใด ๆ (ผักชีฝรั่ง, ผักชีฝรั่ง, โหระพา, ออริกาโน่, มาจอแรม) เพื่อลิ้มรส คุณสามารถโรยด้วยต้นหอมสับละเอียดหรือกระเทียมอ่อน

มันฝรั่งกับกระเทียม - สูตรอร่อย

เนื้อมันฝรั่งอ่อนผสมกับเนยและกระเทียมได้ดีที่สุด สูตรต่อไปนี้จะบอกรายละเอียดวิธีการปรุงอาหารจานอร่อยและมีกลิ่นหอมเป็นพิเศษ

• มันฝรั่ง 1.5 กก.
• 6 ช้อนโต๊ะ น้ำมันพืช;
• กระเทียม 3 กลีบใหญ่
• เกลือละเอียด
• ปาปริก้า;
• ส่วนผสมของพริก
• ชีสแข็ง 100 กรัม

การทำอาหาร:

1. มันฝรั่งปอกเปลือกหั่นเป็นชิ้นใหญ่ เทน้ำเย็นเป็นเวลา 10 นาทีเพื่อขจัดแป้งส่วนเกิน
2. สะเด็ดน้ำ ผึ่งลมให้มันฝรั่งแห้งเล็กน้อย ใส่เกลือพริกไทยและพริกหยวก สามารถใช้สมุนไพรอื่น ๆ ได้หากต้องการ
3. ส่งกระเทียมผ่านการกด เพิ่มลงในมันฝรั่งเทน้ำมันพืช ผัดและหมักไว้ประมาณ 5-10 นาที
4. กระจายมันฝรั่งดองเบา ๆ บนแผ่นอบที่ปูด้วยกระดาษ parchment ในชั้นที่เท่ากัน ด้านบนด้วยชีสขูด
5. อบประมาณ 20-30 นาทีในเตาอบที่อุณหภูมิเฉลี่ย 200°C โรยด้วยสมุนไพรสดเมื่อเสิร์ฟ

มันฝรั่งหนุ่มกับไก่

หากคุณอบไก่กับมันฝรั่งในเตาอบคุณจะได้อาหารที่ซับซ้อนโดยไม่ยาก เพื่อให้เนื้อไก่นุ่มและนุ่มเหมือนมันฝรั่งใหม่ต้องหมักไว้ล่วงหน้า

• 3 ต้นขาไก่
• มันฝรั่งหนุ่ม 0.7 กรัม
• ครีมเปรี้ยว 100 มล.
• กระเทียม 3-4 กลีบ
• ผักใบเขียวสด
• เกลือพริกไทยป่นหยาบ

การทำอาหาร:

1. ถูต้นขาที่ล้างสะอาดแล้วด้วยพริกไทย เกลือ และกระเทียมบด ทิ้งไว้ประมาณหนึ่งชั่วโมงในตู้เย็นเพื่อหมัก
2. ปอกมันฝรั่งขนาดกลาง หั่นเป็นสี่ส่วน เทครีมใส่เกลือเล็กน้อยแล้วผสม
3. จาระบีแบบลึกด้วยน้ำมันใส่ต้นขาที่ดองไว้ตรงกลางแล้วเกลี่ยมันฝรั่งให้ทั่วขอบ
4. ปิดด้านบนของจานด้วยกระดาษฟอยล์แล้วอบประมาณ 40–45 นาทีในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 180–200 ° C
5. นำกระดาษฟอยล์ออกแล้วอบต่ออีก 5-8 นาทีเพื่อให้ไก่และมันฝรั่งเป็นสีน้ำตาล ในตอนท้ายโรยด้วยสมุนไพรสับละเอียด

ครีมเปรี้ยวทำให้รสชาติที่ละเอียดอ่อนของมันฝรั่งใหม่เด่นชัดขึ้นและเปลือกชีสที่เกิดขึ้นระหว่างการอบจะรักษาโครงสร้างที่หลวมไว้

• มันฝรั่ง 500 กรัม
• 3 ช้อนชา ครีมเปรี้ยว;
• ฮาร์ดชีส 50 กรัม
• ½ ช้อนชา แป้ง;
• 2 กลีบกระเทียม
• 1 ช้อนชา น้ำมันพืช;
• เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส.

การทำอาหาร:

1. ปอกเปลือกมันฝรั่งออกจากผิวหนังบาง ๆ หั่นบาง ๆ แล้วเทน้ำเย็นเป็นเวลา 10 นาที
2. ในเวลานี้เตรียมซอสครีมเปรี้ยว: ใส่แป้ง, เกลือ, พริกไทยและกระเทียมที่ผ่านการบดให้เป็นครีม
3. จัดเรียงมันฝรั่งฝานบนแผ่นอบทาน้ำมัน ราดด้วยซอสครีมเปรี้ยวและโรยด้วยชีสขูดหยาบ
4. นำเข้าอบประมาณ 30-40 นาทีในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 180°C
5. สูตรวิดีโอมีตัวเลือกอื่นสำหรับการปรุงอาหารมันฝรั่งกับครีมเปรี้ยว

มันฝรั่งใหม่สุกบ่อยแค่ไหน? ใช่แล้ว ต้มในน้ำและเสิร์ฟพร้อมเนยและสมุนไพรมากมาย ฉันรู้ว่ามันอร่อยมาก แต่ทุกอย่าง แม้แต่ของที่ดีมากๆ ก็อาจน่าเบื่อได้

หากคุณกำลังมองหาวิธีปรุงมันฝรั่งใหม่ๆ คุณก็มาถูกที่แล้ว ฉันรู้สูตรอาหารที่ยอดเยี่ยม - มันฝรั่งอบในเตาอบพร้อมกระเทียมและใบโหระพา มันฝรั่งอบใหม่ในเตาอบพร้อมกระเทียมนั้นสวยงามมากมีกลิ่นหอมและอร่อยอย่างไม่น่าเชื่อ! ต้องการที่จะเห็นตัวเอง? ถ้าอย่างนั้นขอต้อนรับสู่ครัวของฉัน ที่ซึ่งฉันจะแสดงวิธีทำมันฝรั่งใหม่ในเตาอบ รวมถึงเปิดเผยความลับเล็กน้อยในการปรุงอาหารจานนี้

วัตถุดิบ:

• มันฝรั่งหนุ่ม 1 กิโลกรัม
• 0.5 ช้อนชา ขมิ้น;
• 2 ช้อนชา เกลือ;
• 1 ช้อนชา ใบโหระพาแห้ง;
• กระเทียม 2-3 กลีบ
• 1 เซนต์ ล. น้ำมันพืช (มะกอกหรือทานตะวัน)

วิธีปรุงมันฝรั่งใหม่ในเตาอบ:

ล้างและทำความสะอาดมันฝรั่ง มันฝรั่งลูกอ่อนมีผิวที่บางและนุ่มมาก ซึ่งง่ายต่อการเอาออกโดยใช้มีดขูดเล็กน้อย อีกวิธีในการทำความสะอาดมันฝรั่งใหม่คือใช้แปรงล้างผักในครัว ฉันชอบทั้งสองตัวเลือกดังนั้นเลือกของคุณ ใส่มันฝรั่งลงในชามลึก

ใส่เกลือ ขมิ้น และโหระพาแห้งลงในมันฝรั่ง

สับกระเทียมผ่านที่กดกระเทียมหรือสับให้ละเอียดที่สุด เรากระจายกระเทียมไปยังมันฝรั่งหนุ่ม

ใส่น้ำมันพืชลงในมันฝรั่งและผสมหัวโดยพยายามกระจายเครื่องเทศให้ทั่วพื้นผิวของมันฝรั่งให้เท่า ๆ กัน

เรากระจายมันฝรั่งในจานอบแล้วส่งไปยังเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 220-230 องศาเป็นเวลา 20 นาที จากนั้นโดยไม่ต้องถอดแบบฟอร์มให้ลดความร้อนลงเหลือ 170-180 แล้วอบมันฝรั่งต่ออีก 20 นาที

ในช่วงเวลาแรก เปลือกมันฝรั่งสีแดงน่ารับประทานจะปรากฏบนมันฝรั่ง และครั้งที่สองมันฝรั่งจะถูกอบอย่างสมบูรณ์

หากคุณสงสัยว่ามันฝรั่งของคุณพร้อมหรือยัง ให้แทงด้วยไม้เสียบหรือไม้จิ้มฟัน - มันควรจะเข้าไปในมันฝรั่งได้ง่ายมาก

เสิร์ฟมันฝรั่งใหม่ที่อบในเตาอบพร้อมกับกระเทียมและใบโหระพาทันทีในขณะที่ยังอุ่นอยู่

มันฝรั่งดังกล่าวเป็นสิ่งที่ดีในตัวเองเช่นสลัดผัก และยังสามารถใช้เป็นกับข้าวที่ยอดเยี่ยมสำหรับอาหารปลาหรือเนื้อสัตว์ อย่างที่คุณเห็น สูตรของฉันสำหรับมันฝรั่งทารกในเตาอบนั้นไม่ซับซ้อนเลย และฉันหวังว่าคุณจะชอบมันฝรั่ง!

เพื่อน ๆ ตอนนี้คุณรู้วิธีปรุงมันฝรั่งใหม่ในเตาอบแล้ว! อร่อย!

มันฝรั่งหนุ่มสามารถอบได้ทั้งในรูปแบบที่ฉันบอกคุณและในแขนเสื้อ หากคุณไม่ต้องการล้างจานพิเศษ ให้ใช้วิธีที่สอง แต่ในกรณีแรก (ถ้ารูปร่างของคุณสวย) คุณสามารถเสิร์ฟมันฝรั่งบนโต๊ะได้เลย

ผลิตภัณฑ์ใดที่เข้าชมโต๊ะของเราบ่อยที่สุด ถูกต้องมันฝรั่ง ดูเหมือนว่ามีหลายสิ่งหลายอย่างที่ได้ลองและเตรียมกับเขาแล้วซึ่งจะทำให้ประหลาดใจได้ยาก แต่ฉันจะพยายามแสดงให้คุณเห็นวิธีการปรุงมันฝรั่งใหม่ในหนังของพวกเขาอย่างรวดเร็วและอร่อยอบในเตาอบ สูตรอาหารพร้อมรูปถ่ายจะแสดงให้เห็นอย่างชัดเจนว่ามันฝรั่งหนุ่มกลายเป็นอาหารอันโอชะได้อย่างไรในเวลาไม่นาน ต่อหน้ามันอาจไม่ได้ผลมากนัก แต่เชื่อฉันเถอะว่ากลิ่นหอมที่หาที่เปรียบไม่ได้มากกว่าการชดเชยสิ่งนี้! ความลับอยู่ที่น้ำสลัดสูตรพิเศษที่ทำให้มันฝรั่งมีรสชาติแปลกใหม่ไม่เหมือนใคร เป็นไปไม่ได้เลยที่จะต้านทานส่วนหนึ่งของมันฝรั่งอบ - ด้านในที่ร่วนนุ่มและเปลือกกรอบอร่อยด้านนอก และแน่นอนว่าใคร ๆ ก็อดชื่นชมยินดีไม่ได้ที่อาหารจานนี้เตรียมง่ายเหมือนปลอกเปลือกลูกแพร์ จำเป็นต้องผสมเครื่องปรุงรสกับน้ำมันและเครื่องเทศ / เกลือม้วนมันฝรั่งในส่วนผสมนี้แล้วอบ เรียบง่ายและอร่อยมาก! อย่าพลาดฤดูกาลของมันฝรั่งหนุ่มพวกเขาดีมากที่จะไม่ทำให้คุณพอใจและคนที่คุณรักด้วยการรักษาที่แสนอร่อยนั้นเป็นเพียงอาชญากรรม!

วัตถุดิบ:

• มันฝรั่งเล็กขนาดกลาง - 0.8-1 กก.
• เกลือ - 1 ช้อนโต๊ะ ล.
• กระเทียมขนาดใหญ่ - 3-4 กลีบ
• น้ำมันพืช (มะกอก มัสตาร์ด หรือทานตะวัน) - 4 ช้อนโต๊ะ ล.
• น้ำมะนาว - 1 ช้อนโต๊ะ ล.
• ใบโหระพาแห้ง - 1 ช้อนชา ด้วยสไลด์
• พริกหยวก - 0.5 ช้อนชา
• ปรุงรสสำหรับแครอทในเกาหลี - 1 ช้อนชา
• เครื่องปรุงรสและเครื่องเทศอื่น ๆ - เพื่อลิ้มรสและความปรารถนา

วิธีอบมันฝรั่งใหม่ในผิวหนังในเตาอบ

ก่อนอื่นมาเตรียมบางอย่างเช่นน้ำดอง - ส่วนผสมของน้ำมันและเครื่องเทศที่มีกลิ่นหอมซึ่งเราจะจุ่มมันฝรั่งก่อนส่งเข้าเตาอบ ในการทำเช่นนี้ในชามที่เหมาะสมผสมใบโหระพา, พริกหยวก, ปรุงรสสำหรับแครอทเกาหลีและกระเทียม, ผ่านการกด สำหรับรสนิยมของฉันนี่เป็นชุดเครื่องเทศที่สมบูรณ์แบบ บางครั้ง แทนที่จะใช้ใบโหระพา ฉันใช้ส่วนผสมสำเร็จรูปของเฮอเบส เดอ โพรวองซ์หรือส่วนผสมสำหรับจานมันฝรั่ง

สำหรับเครื่องปรุงรส ใส่เกลือและเทน้ำมันลงในชาม เป็นการดีที่จะทานมะกอกหรือมัสตาร์ด แต่ก็ใช้ได้ดีกับทานตะวันเช่นกัน คราวนี้ฉันเอามะกอก (หอม)

เติมน้ำมะนาวลงในชามผสมให้เข้ากัน ทุกอย่างหมักสำหรับมันฝรั่งพร้อม

ตอนนี้เราเปิดเตาอบเพื่ออุ่นเครื่องและใส่มันฝรั่ง ลูกขนาดกลางเหมาะสำหรับอาหารจานนี้ ไม่จำเป็นต้องปอกเปลือกหรือหั่นเป็นชิ้น ๆ คุณเพียงแค่ต้องล้างให้สะอาดโดยใช้ฟองน้ำแข็งหรือแปรงแล้วเช็ดให้แห้ง เพื่อให้มันฝรั่งอบอย่างสม่ำเสมอขอแนะนำให้เลือกหัวที่มีขนาดใกล้เคียงกัน

และวางลงในแบบฟอร์มที่เตรียมไว้ในชั้นเดียว ฉันมีแก้วทนความร้อนทรงกลมนี้ ไม่มีอะไรไหม้ ดังนั้นฉันจึงไม่ทาน้ำมันเพิ่มเติมหรือใช้กระดาษ / ฟอยล์ในการอบ

เราอบมันฝรั่งในเตาอบที่ร้อนถึง 200 องศาจนเป็นสีน้ำตาลทองประมาณ 35-40 นาที สามารถตรวจสอบความพร้อมได้ด้วยไม้จิ้มฟัน

กลิ่นหอมระหว่างการปรุงอาหารหาที่เปรียบมิได้! ดังนั้นคุณสามารถกินมันฝรั่งได้ทันทีที่นำออกจากเตาอบ จานออกมาอร่อยมากจนคุณไม่ต้องการเสริมด้วยบางอย่าง แต่แน่นอนว่าเป็นเรื่องของรสนิยม

วันนี้ฉันตัดสินใจทำมันฝรั่งอบในเตาอบ มันฝรั่งราดซอสแสนอร่อย สลัดผักสด เนื้อหรือปลาสำหรับมื้อค่ำคือสิ่งที่คุณต้องการหลังจากวันที่วุ่นวาย เรามักจะทำอะไรกับมันฝรั่งอ่อน? เราทำความสะอาด ขูดมันด้วยมีด ทำให้มือของเราสกปรก จากนั้นต้ม ปรุงรสด้วยน้ำมันและผักชีลาว อร่อยแต่เรียบง่ายและธรรมดา แต่คุณต้องการมีมากกว่าหนึ่งสูตรในคลังแสงของคุณเพื่อทำอาหารคาสเซอโรล สลัด มันฝรั่งชุบเกล็ดขนมปัง และอื่นๆ อีกมากมาย

วิธีการปอกมันฝรั่งใหม่?

มันฝรั่งลูกอ่อนมีผิวบางที่สามารถลอกออกได้ง่าย แต่พนักงานต้อนรับทุกคนรู้ว่าเกิดอะไรขึ้นกับการทำเล็บหลังจากปรุงมันฝรั่งเล็ก: นิ้วมือกลายเป็นสีน้ำตาลและเล็บสกปรก ใช่และต้องใช้เวลามากซึ่งจะดีกว่า มีสองวิธีง่าย ๆ ในการปอกมันฝรั่งอ่อนอย่างรวดเร็วและไม่ทำให้เล็บเสียหาย:

1. ใช้มีดโกนโลหะ
2. เทเกลือจำนวนมากลงในกระทะพร้อมมันฝรั่งเล็ก ปิดฝา เขย่า 3-5 นาทีแล้วล้างออก หลังจากนั้นเปลือกควรหลุดออกอย่างง่ายดาย

สามารถอบมันฝรั่งใหม่ในเตาอบได้หรือไม่?

มันฝรั่งอ่อนนั้นแตกต่างจากที่เราซื้อในฤดูใบไม้ร่วงมาก เป็นน้ำและมีแป้งน้อย แม้แต่การทอดมันฝรั่งนั้นก็ยาก แต่การอบมันฝรั่งในเตาอบจะอร่อยแค่ไหน? ทุกอย่างง่ายด้วยสิ่งนี้: มันฝรั่งหนุ่มอบได้ง่ายและรวดเร็ว แต่ต้องทาน้ำมันให้ดี อ่านรายละเอียดวิธีทำมันฝรั่งอบใหม่ๆ ในเตาอบ

• • ล้างมันฝรั่งให้สะอาดหั่นในหลาย ๆ ที่แล้วใส่เกลือเล็กน้อย

• • ตัดเนื้อเป็นชิ้นเล็ก ๆ ตัดหัวหอมเป็นวงครึ่ง ใส่เนื้อและหัวหอมลงในช่อง
  • ปรุงรสมันฝรั่งด้วยเครื่องเทศสับ ทาเนย และโรยด้วยชีสขูด
  • อบมันฝรั่งที่อุณหภูมิ 200 องศาจนสุก

การอบมันฝรั่งใหม่ในเตาอบเป็นเรื่องยากที่จะบอกว่า ขึ้นอยู่กับความชุ่มฉ่ำของหัวมันฝรั่งรวมถึงวิธีการอบ - ในรูปแบบเปิดหรือในกระดาษฟอยล์

สูตรมันฝรั่งอื่น ๆ :

สูตรอาหาร: เตาอบอบมันฝรั่งขนาดเล็กในหนัง

การทำความสะอาดเรื่องเล็ก ๆ น้อย ๆ นั้นไม่สะดวกดังนั้นเราจะอบโดยตรงในเปลือก มันบางนุ่มอร่อยในมันฝรั่งหนุ่ม แต่ก่อนอื่นต้องล้างหัวให้สะอาดจากสิ่งสกปรก ทำได้ง่ายกว่าถ้าคุณทิ้งมันฝรั่งไว้ในน้ำอุ่นเป็นเวลา 30 นาที (หลังจากล้างสิ่งสกปรกหลักออกแล้ว) ถัดไปจะเป็นประโยชน์ในการทำความสะอาดหัวด้วยแปรงและตัดข้อบกพร่องออก แล้วจะน่ารับประทานยิ่งขึ้น

เราพบไก่และบวบสดในตู้เย็นของเรา ทั้งหมดนี้ใช้งานได้จริง หากคุณมีส่วนผสมอื่นๆ อยู่ในมือ จินตนาการได้เลย! เราปิดภาชนะอบด้วยกระดาษฟอยล์ทาด้วยน้ำมันพืชแล้วเริ่มวาง: มันฝรั่งลูกเล็ก,เนื้อไก่สับบวบ. เราได้รับเป็นชั้น:

เราโรยแต่ละชั้นด้วยเกลือและเครื่องปรุง:

มันจะเป็นการดีที่จะใส่กระเทียมที่นี่ แต่สามีของฉันไม่ชอบมัน

เราคลุมทุกอย่างด้วยกระดาษฟอยล์ที่ด้านบนแล้วส่งไปอบในเตาอบที่มีความร้อนสูง เมื่อผ่านไป 20 นาทีและภาชนะอุ่นขึ้น คุณสามารถลดอุณหภูมิลงเหลือ 180 องศา (แต่ไม่น้อย มิฉะนั้นจะไม่ปรุงอาหาร)

ประมาณหนึ่งชั่วโมง - และมีกลิ่นหอม มันฝรั่งขนาดเล็กอบโดยตรงในผิวหนังของพวกเขา, พร้อม!

อะไรที่จะปรุงจากมันฝรั่งขนาดเล็ก?

มันฝรั่งขนาดเล็กในหนังคุณสามารถทอดกระเทียมในกระทะโดยไม่ต้องสับโดยรวม มันฝรั่งปรุงในหนังก็อร่อยไม่แพ้กัน จัดวางบนจานมันฝรั่งขนาดเล็กจะไม่ปอกเปลือก แต่กินโดยตรงกับผิวหนัง มันไม่เพียง แต่อร่อย แต่ยังดีต่อสุขภาพอีกด้วย เชื่อกันว่ามีวิตามินมากมายในเปลือกมันฝรั่ง

คุณลองทำมันฝรั่งลูกเล็กอบในเตาอบแล้วหรือยัง? แบ่งปันประสบการณ์ของคุณในความคิดเห็น เราจะดีใจ 😉