สตูว์มะเขือยาว บวบ มันฝรั่ง และข้าว สตูว์ผักแสนอร่อยพร้อมมะเขือยาวบวบและมันฝรั่ง - สูตรที่ง่ายและรวดเร็ว สตูว์ผักแสนอร่อยพร้อมมะเขือยาวบวบและกะหล่ำปลี

หนึ่งในอาหารตามฤดูกาลที่ง่ายที่สุดคือสตูว์ผักกับมะเขือยาวและบวบ สว่างสดใสดีต่อสุขภาพและอร่อยมาก การค้นพบที่แท้จริงสำหรับผู้ที่ปฏิบัติตามหลักการรับประทานอาหารที่สมดุลหรือการกินเจ สูตรสตูว์ผักกับบวบและมะเขือยาวประสบความสำเร็จอย่างมากทั้งในแง่ขององค์ประกอบของส่วนผสมและความจริงที่ว่ามันไม่ต้องใช้ทักษะการทำอาหารใด ๆ เพื่อป้องกันไม่ให้ผักสุกเกินไปและคงรสชาติตามธรรมชาติไว้ ให้หั่นเป็นชิ้นใหญ่แล้วปรุงโดยใช้ไฟอ่อน ด้วยการเติมส่วนผสมตามลำดับตามลำดับ ภายใน 25-30 นาที คุณสามารถเตรียมอาหารจานที่สองแสนอร่อยสำหรับมื้อกลางวันหรือมื้อเย็นเบาๆ ได้อย่างง่ายดาย

วัตถุดิบ

เพื่อเตรียมสตูว์ผักแสนอร่อยคุณจะต้อง:

• บวบขนาดใหญ่ – 1 ชิ้น (600-700 กรัม)
• มะเขือเทศสุกเนื้อ – 3-4 ชิ้น;
• มะเขือยาวขนาดเล็ก – 2 ชิ้น;
• หัวหอม – 1 ชิ้น;
• พริกหวาน – 2 ชิ้น;
• แครอท – 1-2 ชิ้น;
• น้ำมันดอกทานตะวัน – 4-5 ช้อนโต๊ะ ลิตร;
• พริกไทยดำ – 0.5 ช้อนชา;
• ปาปริก้า – 1 ช้อนชา;
• ขมิ้นบด – 0.5-1 ช้อนชา;
• ผักชีฝรั่ง – 1 พวง;
• เกลือ – 1 ช้อนชา + ในสตูว์เพื่อลิ้มรส
• น้ำหรือน้ำซุปผัก - 0.5 ถ้วย

วิธีการปรุงสตูว์ผักกับบวบและมะเขือยาว สูตรอาหาร

เราไม่ได้สับผักอย่างประณีตมากนัก เพื่อให้ผักยังคงอยู่ทั้งชิ้นในระหว่างการตุ๋น บวบสุกที่มีเปลือกหนาและมีเมล็ดต้องทำความสะอาดโดยการตัดชั้นผิวหนังบางๆ ออกแล้วล้างตรงกลางที่อ่อนนุ่มออกหรือเอาเฉพาะเมล็ดออก ตัดเนื้อสควอชเป็นก้อน หั่นมะเขือยาวให้เล็กกว่าบวบเล็กน้อย ไม่จำเป็นต้องปอกเปลือก เพราะผิวหนังมีรสชาติแปลก ๆ แต่ถ้าคุณไม่ชอบก็ให้ตัดผิวหนังออก หั่นมะเขือเทศและพริกเป็นชิ้นรูปร่างต่างๆ สับหัวหอมเป็นครึ่งวง และสับแครอทเป็นชิ้น

จำเป็นต้องเตรียมมะเขือยาว โรยด้วยเกลือหยาบ (1 ช้อนชา) เพื่อให้น้ำขมออกเข้มข้นยิ่งขึ้น คนให้เข้ากันและพักไว้ประมาณ 15-20 นาที

ขั้นแรกให้เพิ่มหัวหอมลงในน้ำมันร้อน เมื่อร้อนขึ้น น้ำมันก็จะส่งกลิ่นหอมอ่อนตัวลงและเป็นสีน้ำตาลเล็กน้อย ถัดไปเพิ่มแครอทและทอดสักครู่

ใส่พริกหวาน เราเพิ่มไฟเล็กน้อย พริกไทยจะให้น้ำซึ่งต้องระเหยและผักผัดเบา ๆ

หลังจากผัดพริกแล้วให้ใส่มะเขือเทศลงในกระทะ ปรุงรสสตูว์ผักด้วยเครื่องเทศ เช่น ขมิ้น พริกไทยแดง และพริกไทยดำ หรือเติมพริกเพื่อเพิ่มความเผ็ด แม้ว่าสตูว์จะออกเผ็ดเพราะมะเขือยาว ดังนั้นอย่าใส่พริกไทยมากเกินไป ใส่ลงในจานจะดีกว่าถ้าคุณต้องการ

วางบวบ เติมเกลือและเคี่ยว ปิดฝาไว้ประมาณสิบนาที หากบวบไม่ฉ่ำให้เติมน้ำเล็กน้อยไม่เช่นนั้นผักจะไหม้

ทิ้งสตูว์ไว้บนไฟอ่อนแล้วทามะเขือยาว เทน้ำขมออก วางลูกบาศก์ลงในชามน้ำเย็นแล้วล้างออกเพื่อขจัดความขม จากนั้นเทลงในกระชอน วางใต้น้ำไหล แล้วล้างออกอีกครั้ง เราบีบแต่อย่ามากเกินไป เทลงในกระทะพร้อมผัก ปิดฝาอีกครั้งและปล่อยให้เคี่ยวบนไฟอ่อนเป็นเวลา 15 นาที

การเคี่ยวอย่างช้าๆ จะทำให้ผักนิ่มลงแต่ยังคงรูปร่างไว้ สตูว์ผักที่ทำจากบวบกับมะเขือยาวพริกและมะเขือเทศจะได้เนื้อฉ่ำและอร่อยมาก ผักหลากสีก้อนดูน่ารับประทานมาก!

ผ่านไปกว่าครึ่งชั่วโมงเล็กน้อยและสตูว์ผักแสนอร่อยพร้อมบวบและมะเขือยาวก็พร้อมแล้ว ไม่จำเป็นต้องเสิร์ฟร้อน เมื่อเย็นลง ผักจะมีรสชาติที่แตกต่างไปจากเดิมอย่างสิ้นเชิง เข้มข้นและมีรสชาติมากขึ้น สามารถเสิร์ฟเป็นอาหารเรียกน้ำย่อยเย็น ๆ และเมื่อร้อนก็เข้ากันดีกับกับข้าวต้มหรือเป็นจานอิสระ อร่อย!

ฤดูร้อนเต็มไปด้วยความผันผวน และผักที่สวยงามก็สุกงอมบนเตียงของเราแล้ว เราทุกคนกำลังรอช่วงเวลานี้เมื่อเราเลือกพวกเขาและปรุงอาหารจานโปรดของเรา ใช่ วันนี้เราจะมาพูดถึงสตูว์ เรียกได้ว่าเป็นอาหารและเหมาะเป็นอย่างยิ่งสำหรับอาหารทารก ท้ายที่สุดมีเพียงผักสดที่คุณเพียงแค่ตุ๋นโดยใช้เทคโนโลยีบางอย่าง

วันนี้คุณสามารถซื้อทุกสิ่งที่คุณต้องการได้ตลอดทั้งปี แต่ในฤดูร้อนและฤดูใบไม้ร่วงจะมีราคาถูกกว่าหลายเท่า ดังนั้นจึงสามารถเตรียมอาหารจานดังกล่าวได้อย่างน้อยทุกวันโดยไม่เป็นอันตรายต่อรูปร่างของคุณ สตูว์เข้ากันได้ดีในสภาพอากาศร้อนเช่นกัน นี่เป็นสิ่งเดียวที่คุณสามารถจิบได้ตลอดทั้งวันโดยไม่รู้สึกอิ่ม และการชงจากผักก็ช่วยสนองความหิวได้อย่างสมบูรณ์แบบ

จานนี้เป็นที่ชื่นชอบไปทั่วโลก แต่มีชื่อเรียกต่างกันไปทุกที่ และมันจะสร้างความแตกต่างอะไรถ้าความหมายเหมือนกัน? แต่มีสูตรอาหารมากมายในการเตรียมซึ่งบางครั้งคุณไม่รู้ว่าจะปรุงด้วยสูตรไหน ปรากฎว่ามันง่าย! ไม่ว่าคุณจะมีผลิตภัณฑ์ชุดใดก็ตาม นั่นคือสิ่งที่คุณต้องสร้างมันขึ้นมา คุณไม่จำเป็นต้องวิ่งไปที่ร้านและซื้ออะไรเพิ่ม เชื่อฉันเถอะว่าด้วยส่วนผสมเพียงเล็กน้อยคุณก็สามารถสตูว์อาหารจานอร่อยมากได้

วันนี้ฉันขอนำเสนอสูตรอาหารที่อร่อยและผ่านการพิสูจน์แล้วแก่คุณ บางทีคุณอาจเขียนบางส่วนลงในตำราอาหารของคุณเพื่อไม่ให้สูญหาย หรือบางทีคุณอาจจะแนะนำบางสิ่งบางอย่างให้เพื่อนของคุณ เอาล่ะ มาเริ่มกันเลย!

สูตรนี้น่าจะเรียกได้ว่าเป็นสูตรคลาสสิก ท้ายที่สุดแล้วจะมีชุดผลิตภัณฑ์มาตรฐานที่มักจะเตรียมไว้ จานนี้อร่อยอย่างไม่น่าเชื่อ

ในระหว่างขั้นตอนการปรุงอาหาร ชิ้นส่วนทั้งหมดจะคงรูปร่างไว้ ซึ่งจะทำให้รูปลักษณ์บนจานดูสวยงามยิ่งขึ้นเท่านั้น ดังนั้นคุณจึงสามารถเสิร์ฟสตูว์เป็นกับข้าวได้อย่างปลอดภัยในทุกโอกาสเนื่องจากมีสีสันมากและเข้ากันได้ดีกับเนื้อสัตว์ทุกชนิด

วัตถุดิบ:

• มะเขือยาว – 3 ชิ้น;
• มันฝรั่ง – 4 ชิ้น;
• บวบ – 1 ชิ้น;
• พริกหยวก – 3 ชิ้น;
• มะเขือเทศ – 3 ชิ้น;
• หัวหอม – 2 ชิ้น;
• กระเทียม – 3 กลีบ;
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส;

การตระเตรียม:

1. ก่อนอื่นเราต้องเตรียมผักทั้งหมด พวกเขาจะต้องล้างและทำให้แห้งอย่างทั่วถึง ปอกเปลือกบางส่วนแล้วเอาเมล็ดออก

ขอแนะนำให้ใช้มะเขือยาวและบวบอ่อนจากนั้นก็จะมีเมล็ดที่นิ่มมากและมีปริมาณน้อยมาก และคุณไม่จำเป็นต้องลอกเปลือก

2. ตัดก้านสีน้ำเงินออกแล้วหั่นเป็นก้อนใหญ่ วางในภาชนะทรงลึกแล้วปิดด้วยเกลือ นี่จะปล่อยน้ำขมออกมา ดังนั้นเราจึงปล่อยพวกเขาไว้ตามลำพังเป็นเวลา 15–20 นาที

3. เริ่มจากมันฝรั่งกันก่อน นอกจากนี้ยังต้องบดให้ละเอียดเหมือนสีน้ำเงิน เราเตรียมมันแยกกัน ในการทำเช่นนี้ให้วางไว้ในน้ำเค็มเดือดแล้วปรุงประมาณ 5 - 7 นาทีจนสุกครึ่งหนึ่ง

4. เนื่องจากเรากำลังเตรียมสตูว์อยู่ จึงไม่จำเป็นต้องสับผักมากเกินไป ดังนั้นเราจึงสับหัวหอมเป็นครึ่งวง ทอดในน้ำมันพืชจนเป็นสีเหลืองทอง

นำกระทะขนาดใหญ่ที่มีด้านสูงทันทีเนื่องจากทุกอย่างจะเคี่ยวในนั้น หรือใช้กระทะที่มีผนังหนา เช่น หม้ออัดแรงดัน

5. ควรใช้พริกหยวกที่มีสีต่างกันเพื่อทำให้จานดูมีสีสันมากขึ้น เรายังตัดมันเป็นสี่เหลี่ยมขนาดใหญ่ เพิ่มลงในหัวหอมและทอดจนนุ่มประมาณ 5 นาที

6. ระบายของเหลวออกจากมะเขือยาวแล้วล้างออกใต้น้ำไหล จากนั้นเราก็เช็ดให้แห้งด้วยผ้ากระดาษแล้วส่งไปเคี่ยว อย่าลืมผสมทุกอย่างให้เข้ากัน เรากำลังเตรียมประมาณปริมาณเท่ากัน แล้วปิดฝาด้วยระยะเวลาเท่ากัน

7. ถ้าบวบยังอ่อนเราจะไม่ปอกเปลือก เพียงแค่สับมันเป็นหนึ่งในสี่ของครึ่งวงกลม ทอดในกระทะแยกต่างหากในน้ำมันพืช และอย่าลืมใส่เกลือเล็กน้อยในระหว่างกระบวนการนี้

8. ต้องปอกเปลือกมะเขือเทศ ทำให้ง่ายขึ้นด้วยวิธีนี้ ตัดเป็นรูปกากบาทด้านบน เทน้ำเดือดลงบนพวกเขาสักสองสามนาทีแล้วจึงโอนไปยังน้ำเย็นทันที ตอนนี้คุณสามารถแยกมันออกจากเยื่อกระดาษได้อย่างง่ายดาย

คุณต้องทำเช่นนี้เพื่อที่คุณจะได้ไม่ต้องเจออะไรที่ยากลำบากขณะกินสตูว์ และมันจะดูน่าเกลียดมากหากแขกของคุณเริ่มทิ้งเศษอาหารจากจานของพวกเขา

ตอนนี้หั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วใส่ร่วมกับบวบลงในกระทะพร้อมผัก อย่าลืมเกลือและพริกไทย ทั้งหมดนี้เป็นรายบุคคลดังนั้นจึงไม่สามารถมีสัดส่วนได้ ผสมให้เข้ากัน

9. สะเด็ดน้ำออกจากมันฝรั่งแล้วใส่ลงในกระทะ บีบกระเทียมด้วยการกดแล้วนวดอีกครั้ง ปิดฝาแล้วเคี่ยวต่ออีกห้านาที

สตูว์ที่ทำเสร็จแล้วสามารถโรยด้วยสมุนไพรที่คุณชอบที่สุดได้ คุณสามารถให้บริการได้ทันที

วิธีการอบมะเขือยาวกับมันฝรั่งและบวบ? (สูตรในเตาอบ)

ทุกสิ่งที่นี่ก็ค่อนข้างง่ายเช่นกัน แต่ในเตาอบอาหารกลับกลายเป็นว่าดีต่อสุขภาพที่สุด เนื่องจากผักบางชนิดไม่ได้ปรุงพร้อมกัน ขั้นตอนจึงจะแตกต่างออกไปเล็กน้อย ท้ายที่สุดถ้าคุณเคี่ยวผักทั้งหมดเป็นเวลานาน ผักบางชนิดก็จะกลายเป็นแค่โจ๊ก แต่เพื่อป้องกันไม่ให้สิ่งนี้เกิดขึ้น ลองใช้เคล็ดลับเล็กๆ น้อยๆ กัน

วัตถุดิบ:

• มะเขือยาว – 2 ชิ้น;
• มันฝรั่ง – 4 ชิ้น;
• บวบ – 2 ชิ้น;
• แครอท – 2 ชิ้น;
• พริกหยวก – 3 ชิ้น;
• หัวหอม – 2 ชิ้น;
• กระเทียม – 3 กลีบ;
• มะเขือเทศ – 4 ชิ้น;
• เกลือพริกไทย - เพื่อลิ้มรส;
• น้ำมันพืชหรือน้ำมันมะกอก - 100 มล.
• ไวน์ขาว - 100 มล.
• ผักชีฝรั่งผักชีฝรั่ง - สำหรับตกแต่ง

การตระเตรียม:

1. สิ่งแรกที่เราทำคืออะไร? แน่นอนว่าเราเตรียมผลิตภัณฑ์ที่จำเป็นทั้งหมดไว้แล้ว ในการทำเช่นนี้ให้ล้างพวกมันและเอาเปลือกเมล็ดและก้านออก

2. อย่างที่ผมบอกไปแล้ว เวลาทำอาหารของแต่ละคนต่างกัน ดังนั้นเราจะนำทุกอย่างมาปรุงแบบกึ่งสุก ในการทำเช่นนี้ให้หั่นมันฝรั่งเป็นชิ้นหนาประมาณ 1 ซม. วางลงในกระทะที่อุ่นด้วยน้ำมันพืช ปรุงอาหารเป็นเวลา 10 นาที กวนเป็นครั้งคราวเพื่อป้องกันการไหม้ จากนั้นจึงย้ายจานอบหรือบนถาดอบ

3. ไม่จำเป็นต้องปอกบวบเลยหากยังเด็ก เรายังสับเป็นชิ้นกลมแล้วทอดจนเป็นสีเหลืองทอง เราก็ส่งไปที่นั่นเหมือนกัน

4. โดยทั่วไปสาระสำคัญชัดเจนว่าผักทั้งหมดต้องหั่นเป็นรูปทรงตามใจชอบแล้วทอดแยกกัน จากนั้นเราก็ใส่ทุกอย่างลงในแม่พิมพ์ อย่าลืมเกลือและพริกไทย เติมทุกอย่างด้วยไวน์และน้ำมันที่เหลือ ปิดด้านบนของผักด้วยกระดาษรองอบหรือฟอยล์เพื่อป้องกันไม่ให้ผักไหม้

หากคุณกลัวที่จะใช้แอลกอฮอล์ในการปรุงอาหาร ก็แค่เปลี่ยนด้วยน้ำเปล่า ฉันไม่คิดว่าคุณจะทำลายทุกสิ่งด้วยการทำเช่นนี้

5. ใส่ในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 180° เป็นเวลา 30 นาที จากนั้นเราก็นำออกมาตรวจสอบความพร้อม บางทีคุณอาจต้องการให้ผักของคุณดูเหมือนถูกย่าง หากคุณมีฟังก์ชั่นดังกล่าว ให้เปิดเตาย่างต่อไปอีก 10 นาที หรือเพิ่มอุณหภูมิเป็น 200 องศา แล้วอบต่ออีก 15 นาที

เพียงทำเช่นนี้โดยไม่ปิดจาน

ในช่วงเวลานี้ทุกอย่างจะสุกและจะอร่อยมาก และคุณสามารถตกแต่งด้านบนด้วยความเขียวขจีที่คุณชื่นชอบได้

มะเขือยาวตุ๋นกับผัก - สูตรที่รวดเร็วและอร่อย:

บางครั้งคุณอาจไม่มีเวลามากไปทำหม้อในครัวเสมอไป ในตอนเย็นเมื่อคุณกลับจากที่ทำงาน คุณอยากจะทำทุกอย่างให้เสร็จอย่างรวดเร็วและไปพักผ่อน ดังนั้นฉันจึงเสนอวิธีการนี้ให้กับคุณสำหรับกรณีเช่นนี้ ทุกอย่างใช้เวลาประมาณ 30 – 40 นาที

วัตถุดิบ:

• มะเขือยาว – 2 ชิ้น;
• บวบ – 1 ชิ้น;
• มันฝรั่ง – 3 ชิ้น;
• หัวหอม – 1 ชิ้น;
• แครอท – 1 ชิ้น;
• พริกหยวก – 2 ชิ้น;
• ผักกาดขาว - 1/4 ส้อม;
• กระเทียม – 2 กลีบ;
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส;
• พริกไทยดำป่น - เพื่อลิ้มรส

การตระเตรียม:

1. ปอกหัวหอมแล้วสับร่วมกับกระเทียมเป็นก้อนเล็ก ๆ ทอดในน้ำมันพืชทันทีในภาชนะที่เราจะเตรียมทั้งจาน

ควรใช้กระทะขนาดใหญ่ที่มีด้านสูงหรือกระทะที่มีผนังหนา เช่น หม้อต้มหรือหม้ออัดความดัน สำหรับสตูว์

2. เรามาใส่แครอทกันทันที เราทำความสะอาดแล้วขูดบนเครื่องขูดหยาบหรือตัดเป็นเส้น เราก็ส่งไปที่นั่นเหมือนกัน

สำคัญ! ในระหว่างขั้นตอนการทำอาหารทั้งหมด อย่าลืมคนจานด้วย

3. ล้างพริกหยวกและเอาเมล็ดออก เมื่อต้องการทำเช่นนี้ ให้ผ่าครึ่งแล้วเอาก้านออก จากนั้นเราก็สับเป็นก้อนเช่นกัน วางไว้ในภาชนะเดียวกัน

4. มะเขือเทศปอกเปลือกได้โดยการลวก โดยเทน้ำเดือดลงไปสักสองสามนาทีแล้วมันจะเริ่มหลุดออกมาเอง เราตัดมันเป็นชิ้นตามใจชอบ เคี่ยวร่วมกับผักที่เหลือ

5. มาทำกะหล่ำปลีกันดีกว่า ฉีกมันเป็นเส้นบางมาก วิธีนี้จะทำให้สุกเร็วขึ้นมาก โยนมันไปตรงนั้นด้วย เมื่อถึงจุดนี้ ให้เติมน้ำหนึ่งแก้วแล้วปิดฝา

6. ปอกมันฝรั่งแล้วหั่นให้เล็กลงเพื่อให้สุกเร็วขึ้น เราส่งมันไปที่อื่นทั้งหมด

7. เราจะไม่แช่มะเขือยาว เนื่องจากตอนนี้เป็นพันธุ์ลูกผสมจึงไม่ขม แต่แม้ว่าคุณจะตอบผิด คุณจะไม่รู้สึกขมขื่นเล็กน้อย สับเป็นก้อนแล้วเติมลงในส่วนที่เหลือทันทีและเคี่ยวต่อไป

8. ไม่จำเป็นต้องปอกเปลือกบวบอ่อน แต่เอาเปลือกและเมล็ดออกจากอันเก่า จะต้องใช้เวลามาก เราตัดมันเป็นลูกบาศก์เหมือนอย่างอื่น วางในกระทะ เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรสและเคี่ยวต่อไปอีก 10 นาทีแล้วปิด

สตูว์ผักพร้อมเนื้อและมะเขือยาว:

ฉันขอแจ้งให้คุณทราบอีกวิธีหนึ่งในการเตรียมอาหารจานอร่อยนี้ ที่นี่ผู้เขียนใช้อกไก่ แต่ไม่สำคัญว่าผลิตภัณฑ์จากเนื้อสัตว์จะอยู่ในจานอะไร สิ่งสำคัญคือผู้ชายทุกคนจะกินสิ่งนี้เพราะไม่ใช่ทุกคนที่จะกินผักตุ๋นเท่านั้น พวกเขายังต้องการเนื้อ! ดังนั้นอาหารอร่อยไม่เพียงแต่จะดีต่อสุขภาพเท่านั้น แต่ยังน่าพึงพอใจอีกด้วย

คุณมั่นใจว่าคุณสามารถทำสตูว์จากอะไรก็ได้ ไม่จำเป็นต้องใช้ผลิตภัณฑ์ทั้งชุดที่ระบุในสูตร แค่บางส่วนก็เพียงพอแล้ว และโอ้ คุณก็จะได้อาหารจานที่แตกต่างไปจากเดิมอย่างสิ้นเชิง!

โดยทั่วไป คุณสามารถทำอาหารอร่อยๆ ได้มากมายด้วยมะเขือยาว เช่นเดียวกับบวบ ทั้งหมดนี้ค่อนข้างเรียบง่าย ค่อนข้างมีชื่อเสียง และสวยงามพอที่จะใช้เป็นโต๊ะในวันหยุดได้ และฉันหวังว่าคุณจะชอบตัวเลือกของวันนี้ ดังนั้นฉันบอกลาคุณแล้วพบกันใหม่!

สตูว์ปรุงแบบดั้งเดิมโดยเติมมะเขือยาว บวบ หัวหอม และแครอท เพิ่มส่วนผสมอื่น ๆ ทั้งหมดตามต้องการ ด้วยวิธีนี้ คุณสามารถทำสตูว์ได้หลายร้อยชนิด และพวกมันก็จะอร่อยทั้งหมด เราขอแนะนำให้คุณลองดูสิ!

หลักการทำอาหารทั่วไป

ในการเตรียมอาหารคุณจะต้องใช้กระทะก้นลึกหรือกระทะก้นลึกที่มีผนังหนาและก้นหม้อ ควรเคี่ยวสตูว์ การทำความร้อนสม่ำเสมอเป็นสิ่งสำคัญ โดยปกติคุณจะต้องใช้น้ำมันเล็กน้อยในการปรุงอาหาร แต่คุณสามารถใช้กระทะที่ไม่ติดได้

ขอแนะนำให้ใช้มะเขือยาวอ่อนเนื่องจากมีรสขมไม่สูงนัก หากมีเฉพาะผลไม้เก่าต้องแช่น้ำหรือแช่เกลือแล้วล้าง ด้วยวิธีนี้คุณสามารถปกป้องสตูว์จากความขมที่มากเกินไปได้ สิ่งนี้ใช้ไม่ได้กับบวบ

วิธีปรุงสตูว์ผักแสนอร่อยด้วยบวบและมะเขือยาว

เวลาทำอาหาร

ปริมาณแคลอรี่ต่อ 100 กรัม

สตูว์แบบดั้งเดิมที่มีผักจำนวนมาก ใช้เวลาเพียงครึ่งชั่วโมงในการเตรียม และรสชาติก็ไม่มีใครเทียบได้!

ทำอาหารอย่างไร:

เคล็ดลับ: เพื่อให้ผักมีสีเดียวกัน คุณสามารถเพิ่มพริกหยวกหวานลงไปเล็กน้อยได้

วิธีการเตรียมสตูว์มังสวิรัติกับมะเขือยาวและถั่ว

ถั่วทำให้สตูว์มีคุณค่าทางโภชนาการมากขึ้น คุณสามารถใช้ถั่วกระป๋องเพื่อประหยัดเวลา

เวลาเท่าไหร่ - 1 ชั่วโมง 15 นาที

ปริมาณแคลอรี่คืออะไร - 41 แคลอรี่

ทำอาหารอย่างไร:

1. หั่นมะเขือยาวเป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้ววางลงในกระทะ ทอดทั้งสองด้าน ตักใส่จานแล้วหั่นเป็นชิ้นเล็กๆ
2. สับหัวหอมอย่างประณีตโดยไม่ต้องปอกเปลือก บดพริกหยวกในลักษณะเดียวกันหลังจากนำแคปซูลเมล็ดออก วางในกระทะแล้วทอดในน้ำมันจนนิ่ม
3. ถัดไปเพิ่มกระเทียมที่ผ่านการกดคนให้เข้ากันนำออกจากเตา
4. หั่นมะเขือเทศเป็นลูกเต๋าแล้วใส่ลงในกระทะพร้อมกับออริกาโนและพริก ผัดและเคี่ยวประมาณสิบห้านาที นำออกจากกระทะ
5. สับบวบเป็นครึ่งวงเล็ก ๆ แล้วทอดเหมือนมะเขือยาว เพิ่มถั่วลงไปและอุ่นขึ้นเล็กน้อย
6. วางผักทั้งหมดลงในกระทะพร้อมกับถั่ว ผัด เทน้ำ และใส่มะเขือเทศบด ปิดฝาและเคี่ยวเป็นเวลาสี่สิบห้านาที
7. ขูดชีสแล้วโรยลงบนจานที่เสร็จแล้วก่อนเสิร์ฟ

เคล็ดลับ: คุณสามารถใช้ชีสอะไรก็ได้ แต่ซูลูกุนิรมควันจะอร่อยเป็นพิเศษ

วิธีทำอาหารในหม้อหุงช้า

การปรุงช้าๆ ในหม้อหุงช้าช่วยให้คุณอุ่นผักทั้งหมดได้เท่าๆ กัน มันจะไม่กลายเป็นข้าวต้ม แต่จะปรุงพอๆ กัน

กี่โมง-2ชม.

ปริมาณแคลอรี่คืออะไร - 33 แคลอรี่

ทำอาหารอย่างไร:

1. ปอกแครอทแล้วสับหยาบ หั่นหัวหอมที่ปอกเปลือกแล้วเป็นก้อนขนาดกลาง
2. หั่นมันฝรั่งปอกเปลือก (เล็ก) ออกเป็นหลายชิ้น
3. ปอกมะเขือยาว บวบ และพริก แล้วหั่นเป็นก้อนขนาดใหญ่เท่ากัน
4. ขั้นแรก ใส่หัวหอมลงในชามหลายเมนู และตั้งค่าโหมด "การทอด" ได้สีทองแล้วเปลี่ยนโหมดเป็น "สตูว์"
5. จากนั้นใส่แครอทลงไป และหลังจากผ่านไปสิบนาทีก็ใส่มันฝรั่งลงไป หลังจากนั้นอีก 20 นาที ให้ใส่บวบ พริกไทย และมะเขือยาวลงไป และหลังจากนั้นอีกสิบห้านาที ให้ใส่กลีบกระเทียมที่ปอกเปลือกแล้วและมะเขือเทศบดลงไป คลุกเคล้าให้เข้ากัน
6. เคี่ยวทุกอย่างจนกระทั่งสิ้นสุดโปรแกรมนั่นคือจนกระทั่งผู้เล่นหลายคนส่งเสียงบี๊บ ในที่สุดก็เติมเกลือและเสิร์ฟ

เคล็ดลับ: หากเตรียมสตูว์ในฤดูร้อนควรเปลี่ยนมะเขือเทศบดเป็นน้ำซุปข้นมะเขือเทศสดจะดีกว่า

สูตรกับเห็ด

เห็ดโดยเฉพาะเห็ดป่าทำให้อาหารจานนี้มีกลิ่นหอมเฉพาะตัวในฤดูใบไม้ร่วง คุณสามารถใช้เห็ดอะไรก็ได้

เวลาเท่าไหร่ - 1 ชั่วโมง 30 นาที

ปริมาณแคลอรี่คืออะไร - 32 แคลอรี่

ทำอาหารอย่างไร:

1. หั่นมะเขือยาวเป็นชิ้นใหญ่ ใส่เกลือแล้วพักไว้ประมาณยี่สิบนาที
2. ปอกเปลือกบวบหากจำเป็น ตัดให้เป็นชิ้นเดียวกัน
3. สับหัวหอมที่ปอกเปลือกออกเป็นครึ่งวง
4. ล้างมะเขือเทศและตัดเป็นรูปกากบาทที่ด้านล่าง จากนั้นใส่ผลไม้ลงในน้ำเดือดแล้วพักไว้สักครู่ จากนั้นจึงนำไปแช่น้ำแข็งหรือน้ำเย็นจัดทันที เมื่อเย็นลงเล็กน้อยแล้ว ให้ใช้มีดดึงเปลือกออกแล้วตัดก้านออก ตัดเยื่อกระดาษเป็นก้อน
5. ล้างเห็ด เอาเศษทั้งหมดออก สับหยาบแล้วปรุงเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง ให้เวลาพวกเขาสะเด็ดน้ำในกระชอนหลังปรุงอาหาร
6. ล้างผักและสับให้ละเอียด
7. ขั้นแรกทอดหัวหอมในกระทะแล้วหลังจากนั้นห้านาทีก็ใส่แครอทลงไป ทอดต่ออีกห้านาที
8. จากนั้นใส่บวบและมะเขือยาว ผัดอย่างต่อเนื่องทอดจนเป็นสีทอง
9. ถัดไปเพิ่มเห็ดและทอดทุกอย่างเข้าด้วยกันเป็นเวลาสิบนาที
10. ในตอนท้ายใส่มะเขือเทศ ซีอิ๊ว เกลือ ผสม. หลนต่อไปอีกห้านาทีปิดเตาโรยด้วยสมุนไพรด้านบน

เคล็ดลับ: คุณสามารถเพิ่มบรอกโคลีหรือดอกกะหล่ำลงในสูตรนี้ได้ คุณเพียงแค่ต้องแยกชิ้นส่วนออกเป็นช่อดอกก่อนแล้วจึงล้าง เพิ่มพร้อมกับบวบและมะเขือยาว

สตูว์กับมะเขือยาวและไก่

แม้ว่าไก่เนื้อนุ่มจะเพิ่มแคลอรี่ให้กับสตูว์มากขึ้น แต่ก็ไม่ได้ส่งผลกระทบต่อรูปร่างแต่อย่างใด นี่เป็นของว่างหรืออาหารเย็นที่ง่ายและรวดเร็ว

เวลาเท่าไหร่ - 35 นาที

ปริมาณแคลอรี่คืออะไร - 39 แคลอรี่

ทำอาหารอย่างไร:

1. หั่นเนื้อที่ล้างแล้วเป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วใส่ลงในกระทะ ทอดจนสีเปลี่ยนไป
2. สับหัวหอมอย่างประณีตแล้วใส่เนื้อ ทอดทุกอย่างเข้าด้วยกันจนเป็นสีเหลืองทอง
3. หั่นมันฝรั่งที่ปอกเปลือกแล้วเป็นก้อนเล็ก ๆ แล้วใส่ลงในกระทะ ปรุงทุกอย่างเข้าด้วยกันเป็นเวลาห้านาที โดยคนเป็นครั้งคราว
4. หั่นมะเขือยาวเป็นก้อนเดียวกันแล้วแช่ในน้ำเย็นเป็นเวลาสิบนาที นำออก ขจัดความชื้น เพิ่มในผลิตภัณฑ์อื่นผสม
5. จากนั้นเพิ่มบวบที่หั่นในลักษณะเดียวกัน
6. นำพริกไทยออกจากแคปซูลเมล็ด หั่นเป็นเส้นกว้าง แล้วใส่ในกระทะ
7. แบ่งดอกกะหล่ำหัวเล็กออกเป็นสองส่วน แยกช่อดอกหลายช่อออกจากครึ่งหนึ่งแล้วเพิ่มเข้าไปในมวลรวม
8. เคี่ยวทุกอย่างให้เข้ากันอีกสักครู่จนส่วนผสมนิ่ม

เคล็ดลับ: คุณสามารถใช้แตงกวาสุกแทนบวบได้

สูตรกับกะหล่ำปลี

หลายคนชอบกะหล่ำปลีตุ๋น มันดูดซับเครื่องเทศและน้ำผลไม้ของส่วนประกอบอื่นๆ ได้ดี ดังนั้นจึงส่งผลต่อรสชาติอย่างแท้จริง

เวลาเท่าไหร่ - 45 นาที

ปริมาณแคลอรี่คืออะไร - 25 แคลอรี่

ทำอาหารอย่างไร:

1. เอาเปลือกออกจากหัวหอมและกระเทียม หัวหอมควรสับเป็นครึ่งวงและกระเทียมควรสับละเอียด
2. หั่นแครอทที่ปอกแล้วออกเป็นครึ่งวง อย่าให้บางเกินไป
3. ขั้นแรกให้ใส่หัวหอมและกระเทียมลงในกระทะ พวกเขาจะต้องทอดจนเป็นสีทองอ่อนและมีกลิ่นหอมของกระเทียม
4. ถัดไปเพิ่มแครอทและผสมทุกอย่าง
5. เมื่อแครอทนิ่มลงเล็กน้อย คุณต้องใส่มะเขือยาวลงไป ในการทำเช่นนี้จะต้องหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ โดยไม่ต้องใช้ก้าน ปล่อยให้พวกเขาทอดจนเป็นสีทอง
6. ในเวลานี้ให้หั่นบวบเป็นก้อนเดียวกัน หากผิวหนังแข็งแนะนำให้ถอดออก
7. กะหล่ำปลีสามารถหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ หรือหั่นเป็นสี่เหลี่ยมก็ได้ วางในกระทะพร้อมกับบวบ
8. ผสมทุกอย่างแล้วปิดฝาไว้สองนาที
9. ปอกมะเขือเทศออกจากก้านหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ ใส่ลงในมวลรวม
10. หากต้องการรสชาติมะเขือเทศที่เข้มข้นยิ่งขึ้น คุณสามารถเพิ่มมะเขือเทศบดหนึ่งช้อนเต็มได้ เมื่อใช้มะเขือเทศทำเองก็ไม่จำเป็น
11. เคี่ยวผักทั้งหมดจนนิ่ม ใช้เวลาประมาณสิบนาที วางบนจานทันทีและตกแต่งด้วยสมุนไพร

เคล็ดลับ: หากคุณต้องการเพิ่มรสชาติให้กับสตูว์ คุณสามารถเพิ่มถั่วลันเตาลงไป 2-3 เม็ดขณะตุ๋นได้ จากนั้นจึงถอดออก

ผักดูดซับกลิ่นของพืชพรรณได้อย่างรวดเร็ว ดังนั้นจึงแนะนำให้ใช้ไม่เพียงแต่ผักชีฝรั่งและผักชีฝรั่งเท่านั้น ยินดีต้อนรับการเติมมิ้นต์ ตะไคร้ ใบโหระพา เสจ โรสแมรี่ และสมุนไพรอื่นๆ ผักใบเขียวช่วยให้จานมีเกียรติ

สิ่งสำคัญคือต้องไม่ปรุงสตูว์มากเกินไป ถ้าไม่ดูแลผักก็จะกลายเป็นข้าวต้ม ถ้าอย่างนั้นจะเป็นการดีกว่าถ้าเพิ่มเครื่องเทศและบดทุกอย่างด้วยเครื่องปั่นให้เป็นคาเวียร์ซึ่งสามารถทาบนขนมปังหรือเสิร์ฟเป็นกับข้าวได้

สตูว์ผักเต็มไปด้วยวิตามิน จานเพื่อสุขภาพจานนี้ดูสดใสมากและกลิ่นหอมก็ปลุกความอยากอาหารทันที ลองเพิ่มผักใหม่ๆ เพื่อค้นพบรสชาติที่มากขึ้น!

วัตถุดิบ

• 6 บวบขนาดกลาง
• มะเขือเทศขนาดกลาง 5-7 ลูก
• มะเขือยาวขนาดกลาง 4 อัน
• 2 หัวหอมขนาดกลาง
• น้ำมันมะกอก
• กระเทียม 3-5 กลีบ
• ผักชีฝรั่งหรือผักชี 1 พวงใหญ่บวกเพิ่มสำหรับเสิร์ฟ
• 1 ช้อนโต๊ะ ล. พริกหยวกบดหวาน
• เกลือพริกไทยดำบดสด

สูตรการทำอาหารทีละขั้นตอน

สำหรับสตูว์ผักที่มีมะเขือยาวและบวบ ให้ล้างผักทั้งหมด บวบผิวบางขนาดเล็กจากการเก็บเกี่ยวใหม่ไม่จำเป็นต้องปอกเปลือก ปอกเปลือกบวบอื่น ๆ ทั้งหมด ตัดตามความยาวทั้งหมดออกเป็น 2 ส่วน และแต่ละส่วนครึ่งหนึ่ง เอาเมล็ดออกหากต้องการ ตัดแต่ละไตรมาสเป็นชิ้นหนา 2 ซม.

ลวกมะเขือเทศในน้ำเดือดเป็นเวลา 2 นาที ล้างออกทันทีด้วยน้ำเย็นหรือน้ำแข็งโดยเฉพาะ แล้วลอกเปลือกออกโดยกรีดที่ด้านล่างของมะเขือเทศ สำหรับสตูว์ผัก ให้เลือกมะเขือเทศที่มีเนื้อไม่มีน้ำมากเกินไป

หั่นมะเขือเทศออกเป็น 4 ส่วน เอาเมล็ดและน้ำผลไม้ออก

ตัดแต่ละไตรมาสตามขวางเป็น 2-3 ชิ้น

คุณยังสามารถปอกมะเขือยาวหรือปล่อยทิ้งไว้พร้อมกับผิวหนังก็ได้ หลายๆ คนเชื่อว่ามะเขือยาวที่ปอกเปลือกแล้วสูญเสียรสชาติไปบ้าง ตัดครึ่งตามความยาวทั้งหมด แต่ละครึ่งออกเป็น 2 ส่วนเพิ่มเติม และหั่นแต่ละไตรมาสเป็นชิ้นเหมือนบวบ หนา 2 ซม.

ปอกหัวหอม ผ่าครึ่งตามความสูงทั้งหมด โดยสั้นจากก้นหัวหอมเล็กน้อยจนถึง "ราก" - ซึ่งจะทำให้หั่นหัวหอมสำหรับสตูว์ผักได้ง่ายขึ้น ตัดเป็นครึ่งวงหนา 2 ซม.

ล้างผักและสับให้ละเอียด

ปอกกระเทียมแล้วสับให้ละเอียดด้วย

รวมหัวหอมที่เตรียมไว้ มะเขือยาว และบวบลงในชาม เพิ่มสมุนไพรและกระเทียมครึ่งหนึ่ง ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทย. เทน้ำมันลงไปแล้วผสมสตูว์ผักด้วยมือ ถูน้ำมันให้เกือบทุกชิ้น

วางผักบนถาดอบที่ปูด้วยกระดาษรองอบ อบในเตาอบที่อุณหภูมิ 200°C เป็นเวลา 15-20 นาที ค่อยๆ ผัดผักด้วยไม้พายหนึ่งครั้งระหว่างการปรุงอาหาร เพื่อให้ผักสุกทั่วถึงและสม่ำเสมอ

ในขณะเดียวกัน ใส่มะเขือเทศ กระเทียม และสมุนไพรลงในกระทะก้นหนา เติมเกลือเล็กน้อย นำไปต้มบนไฟร้อนปานกลางและผ่านความร้อน 5 นาที

ลดความร้อน โอนผักย่างลงในกระทะ เพิ่มปาปริก้าเกลือและพริกไทย ผัดโดยหยดน้ำมันลงบนผัก ปิดฝากระทะแล้วเคี่ยวประมาณ 7-10 นาที ใส่สมุนไพรสับละเอียดลงไปผัดและนำออกจากเตา เสิร์ฟร้อนหรือเย็น

คำแนะนำที่เป็นประโยชน์

หากคุณชอบสตูว์ผักกับมะเขือยาวและบวบที่มีสมุนไพรสดรสจัดจ้าน ให้ทำดังนี้: สับผักใบเขียวและกระเทียมให้ละเอียด บดส่วนผสมที่เตรียมไว้ด้วยเกลือและพริกไทยดำบดสดให้เป็นเนื้อเดียวกันแล้วใส่ลงในผักและมะเขือเทศก่อนให้ความร้อนโดยแบ่งส่วนผสมออกครึ่งหนึ่ง ทำการเตรียมนี้ให้มากขึ้นและเสิร์ฟสตูว์ผักที่เสร็จแล้วไปพร้อมกับมัน ให้ทุกคนนำส่วนผสมเผ็ดเพิ่มเติมตามต้องการจากชามหรือชามเล็ก

ถ้าคุณชอบสตูว์ผักที่มีเนื้อสัมผัสและไม่เละหรือเหมือนน้ำซุปข้น อย่าผสมผักในชามเดียวก่อนอบ ขั้นแรกผสมบวบกับน้ำมันและเครื่องเทศจากนั้นแยกมะเขือยาวและหัวหอมแยกกัน อบโดยวางไว้บนถาดอบแผ่นเดียว - อีกครั้งโดยไม่ต้องผสม เมื่อคุณตั้งไฟในกระทะ ให้ใส่หัวหอมลงในมะเขือเทศก่อนแล้วตั้งไฟประมาณ 3-4 นาที จากนั้นใส่มะเขือยาวและปรุงสตูว์ผักต่ออีก 2-3 นาที ใส่บวบลงไปผัดและเคี่ยวต่อไปอีก 2-3 นาที เวลาในการปรุงผักแต่ละชนิดสามารถลดลงได้ ขึ้นอยู่กับความอ่อนวัยของผัก รูปร่างของการหั่น ความชุ่มฉ่ำ และความชอบของคุณ เราชอบผักทุกชนิดอัลเดนเต้นิดหน่อย ลองมันบางทีมันอาจจะกลายเป็นความชอบของคุณเช่นกัน

สงสัยว่าจะปรุงอะไรเป็นมื้อกลางวันหรือมื้อเย็นที่รวดเร็ว ดีต่อสุขภาพ และอร่อยใช่ไหม? ในช่วงที่มีมะเขือยาว บวบ มะเขือเทศ และพริกหยวกอยู่มากมาย อย่าลืมเตรียมสตูว์ผักสำหรับคนที่คุณรักไว้เป็นทางเลือก นี้มันอร่อยมาก!

เป็นที่ทราบกันดีอยู่แล้วว่าสตูว์ผักในอุดมคติจะทำในกระทะเหล็กหล่อหรือในหม้อที่มีผนังหนา ในกรณีนี้ผักจะไม่สูญเสียรูปร่างและโครงสร้างจะไม่สุกเกินไปจะไม่ดูดซับน้ำมันจำนวนมากและที่สำคัญที่สุดคือจะรักษาความชุ่มฉ่ำไว้ ผักที่ปรุงด้วยเหล็กหล่อจะมีรสชาติดีกว่าเสมอ!

แน่นอนว่าผักสำหรับสตูว์ของเราต้องสดแม้ว่าแม่บ้านบางคนชอบปรุงจากผลิตภัณฑ์แช่แข็งก็ตาม ฉันยังคงชอบบวบและมะเขือยาวที่มีกลิ่นหอมเมื่อพวกเขาครองราชย์อย่างอุดมสมบูรณ์ในช่วงฤดูกาล

ด้วยการใช้ความร้อนเพียงเล็กน้อย สิ่งที่มีประโยชน์ที่สุดทั้งหมดจะยังคงอยู่ในผัก - วิตามินและสารอาหารทั้งหมด อะไรจะสำคัญไปกว่าการรักษาสิ่งที่คุณต้องการสำหรับการรับประทานอาหารเพื่อสุขภาพ!

อัลกอริธึมในการเตรียมอาหารจานนี้ประกอบด้วยการทอดผักอย่างรวดเร็วตามลำดับในกระทะร้อนที่มีก้นหนา นี่เป็นจุดสำคัญ ตามด้วยการเคี่ยวใต้ฝาส่วนประกอบทั้งหมดจนสุกในขณะที่ไฟลดลง มันง่าย ดีต่อสุขภาพ และอร่อยอย่างน่าอัศจรรย์!

สูตรสตูว์ผักกับบวบและมะเขือยาวในเตาอบ

หรือคุณสามารถทำสตูว์ผักจากบวบและมะเขือยาวในเตาอบได้ ผักอบมีกลิ่นหอมเฉพาะตัวที่ใครหลายๆ คนชื่นชอบ

เพื่อชื่นชมอาหารจานนี้ให้ใช้สูตรที่นำเสนอและเพลิดเพลินกับรสชาติที่ยอดเยี่ยมของสตูว์ผักร้อนๆจากเตาอบ! ขอให้โชคดี!

คุณจะต้องการ:

• 3-4 ชิ้น มะเขือ
• 3-4 ชิ้น มะเขือเทศ
• 1-2 ชิ้น บวบ (ตามขนาด)
• 2 ชิ้น แตงกวาขนาดใหญ่
• กระเทียม 3-4 กลีบ
• 2 ชิ้น พริกหวาน
• ใบโหระพา, ออริกาโน, ปาปริก้า, เกลือ - เพื่อลิ้มรส
• น้ำมันดอกทานตะวัน - 50 มล

วิธีทำอาหาร:

เทน้ำเดือดลงบนมะเขือเทศแล้วปอกเปลือก

มะเขือยาวหั่นเป็นชิ้น

ปอกพริกหยวกจากเมล็ด ล้าง สับเป็นชิ้นใหญ่

ล้างแตงกวา เอาเปลือกออก หั่นเป็นชิ้นใหญ่

หั่นมะเขือเทศเป็นชิ้นใหญ่ บวบเป็นครึ่งวงกลม

วางบวบ แตงกวา กระเทียม มะเขือยาว และพริกไทยลงบนถาดอบ โรยด้วยออริกาโน ใบโหระพา และปาปริก้าแดงหวาน ผสมด้วยมือ

กระเทียมสามารถสับละเอียดด้วยมีดหรือผ่านการกด

หยดน้ำมันพืชลงบนถาดอบ

ผัดจนทุกชิ้นอยู่ในน้ำมัน

วางแผ่นอบในเตาอบอุ่นที่ 180-190 องศาเป็นเวลา 20 นาที

หลังจากผ่านไป 20 นาที ให้นำถาดอบออกจากเตาอบอย่างระมัดระวัง ใส่เกลือ คนให้เข้ากัน และอบต่ออีก 30 นาที

หลังจากผ่านไป 30 นาทีจานก็พร้อม ผักมีกลิ่นหอม ขอเชิญทุกคนมาที่โต๊ะ

อร่อย!

สตูว์ผักกับบวบ มะเขือยาว และไก่

ต้องการเพิ่มความสมบูรณ์ให้กับสตูว์ผักของคุณหรือไม่? ลองปรุงด้วยไก่ แล้วคุณจะได้อาหารที่มีรสชาติครบถ้วนสำหรับมื้อกลางวันหรือมื้อเย็นได้อย่างง่ายดาย เชื่อฉันสิครอบครัวจะมีความสุข!

คุณจะต้องการ:

• มะเขือยาวหนึ่งอัน
• บวบหนึ่งอัน
• 1 ชิ้น มะเขือเทศลูกใหญ่
• 1 ชิ้น หัวหอม
• 2 ชิ้น แครอทขนาดกลาง
• 2 ชิ้น พริกหยวก
• 5-6 ชิ้น มันฝรั่ง
• 1/2 ชิ้น พริกไทยร้อน
• 3 ชิ้น ใบกระวาน
• น้ำมันพืช
• เกลือพริกไทยเพื่อลิ้มรส
• น้ำซุปเนื้อ
• เขียวขจี

วิธีทำอาหาร:

เตรียมผักทั้งหมด - ปอกเปลือก, ล้าง

ตั้งกระทะเหล็กหล่อให้ร้อน เทน้ำมันพืชเล็กน้อยหากไก่มีไขมัน

เพิ่มน้ำมันมากขึ้นหากคุณกำลังปรุงเนื้อปลา

ทอดชิ้นเนื้อจนเป็นสีเหลืองทอง

หั่นบวบและมะเขือยาวเป็นก้อนขนาดใหญ่แล้วใส่ไก่

ขั้นตอนต่อไปคือการเพิ่มมันฝรั่งก้อน

กระจายมันฝรั่งลงในกระทะ วางพริกไทยร้อนไว้ตรงกลาง

หั่นมะเขือเทศเป็นก้อนใหญ่ ใส่ใบกระวาน

เติม 1/2 ช้อนโต๊ะ ล. เกลือพริกไทยดำเพื่อลิ้มรส

เพิ่มน้ำซุปเติมกระทะประมาณครึ่งทาง

ปิดฝาผัก ลดไฟ และเคี่ยวประมาณ 30 นาที

อร่อย!

สูตรวิดีโอสตูว์กับบวบ, มะเขือยาวและมันฝรั่ง

วิธีการปรุงสตูว์ผักด้วยบวบ มะเขือยาวและพริกไทย

จานง่ายๆ รวดเร็วและดีต่อสุขภาพบนโต๊ะของคุณ! แน่นอนว่านี่คือสตูว์ผักที่มีบวบมะเขือยาวและพริกหยวก มันทำงานได้อย่างสมบูรณ์แบบเป็นกับข้าวผสมผสานกับเนื้อสัตว์ปลาหรือไก่ทุกประเภท ปรุงอาหารอย่างมีความสุข!

คุณจะต้องการ:

• 1 ชิ้น มะเขือ
• 1 ชิ้น บวบ
• 2 ชิ้น พริกหวาน
• 2-3 ชิ้น มะเขือเทศสุก
• 1 ชิ้น หัวหอม
• ฟัน 3 ซี่ กระเทียม
• 1/2 หน้า สมุนไพรสด
• 3 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำมันพืช
• เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส.

วิธีทำอาหาร:

ปอกหัวหอมและกระเทียมแล้วล้างออก

สับหัวหอมเป็นครึ่งวง สับกระเทียมด้วยมีดอย่างประณีต

หั่นบวบและมะเขือยาวเป็นก้อน

หากต้องการกำจัดน้ำขมออกจากมะเขือยาว ให้ใส่กระชอน โรยเกลือให้พอประมาณ แล้วปล่อยทิ้งไว้ 20 นาที

ควรเลือกพริกหยวกที่มีสีต่างกัน

ปอกเปลือกออกจากเมล็ดแล้วล้างออกและหั่นเป็นก้อนด้วย

ทอดหัวหอมและกระเทียมในกระทะในน้ำมันพืชสักสองสามนาที

เพิ่มพริกหยวกหวานลงในหัวหอมผัดทอดประมาณ 2-3 นาที

เพิ่มชิ้นมะเขือเทศผสมปิดฝาลดความร้อนเคี่ยวประมาณ 20-25 นาที

ก่อนนำออกจากเตา 5 นาที ให้เติมเกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส

สตูว์ที่เสร็จแล้วสามารถตกแต่งด้วยผักชีฝรั่งผักชีฝรั่งหรือผักชี

อร่อย!

สตูว์ผักแสนอร่อยพร้อมมะเขือยาวบวบและกะหล่ำปลี

เราขอนำเสนอสตูว์ผักพร้อมมะเขือยาวบวบและกะหล่ำปลี เพื่อนที่ยอดเยี่ยม: ลูกสีน้ำเงินเปลี่ยนเป็นสีแดงสวยงาม บวบและมะเขือเทศแบ่งปันน้ำผลไม้ และกะหล่ำปลีตุ๋นให้รสชาติดั้งเดิม และทั้งหมดเข้าด้วยกัน - เพียงแค่เลียนิ้วของคุณ! มาลองทำอาหารกันเถอะ!

คุณจะต้องการ:

• มะเขือยาวขนาดใหญ่หนึ่งลูก
• บวบหนึ่งอัน
• หัวกะหล่ำปลี 1/4 (300 กรัม)
• แครอทหนึ่งอัน
• 1 ชิ้น หอมใหญ่ขนาดกลาง
• ฟัน 2 ซี่ กระเทียม
• 2 ชิ้น มะเขือเทศ
• 1 ช้อนโต๊ะ ล. วางมะเขือเทศ
• 2 ภูเขา พริกไทยดำ
• เกลือพริกไทยดำป่นเพื่อลิ้มรส
• พืชพรรณสำหรับตกแต่งไม่จำเป็น

วิธีทำอาหาร:

ล้างบวบและมะเขือยาวแล้วหั่นเป็นก้อน

ปอกหัวหอมล้างแล้วหั่นเป็นวงหรือครึ่งวง

สับกระเทียมอย่างประณีตด้วยมีด

ปอกแครอทล้างแล้วหั่นเป็นครึ่งวงกลม

ผัดหัวหอมในน้ำมันพืชเล็กน้อย

ตามหัวหอมใส่แครอทสับ

เพิ่มบวบก้อนและกะหล่ำปลีฝอย

เพิ่มชิ้นมะเขือเทศ

อย่าลืมวางมะเขือเทศและถั่วลันเตาผสมกัน

เคี่ยวผักใต้ฝาจนสุกเต็มที่

5 นาทีก่อนนำออกจากเตา ใส่เกลือและพริกไทยลงในจานตามชอบ

เสิร์ฟสตูว์ร้อนๆ ตกแต่งด้วยสมุนไพร

อร่อย!

เฟสบุ๊ค

ทวิตเตอร์

ติดต่อกับ

เพื่อนร่วมชั้น

Google+