วิธีปรุงถั่วทอดในน้ำมัน เขียวชอุ่มบน kefir

แคลอรี่: ไม่ระบุ
เวลาทำอาหาร: ไม่ได้ระบุไว้

เช่นเดียวกับพาย verguns เตรียมจากแป้งที่แตกต่างกัน: ตรงผอมด้วยน้ำอบด้วยไข่และนม แต่ตัวเลือกที่เร็วที่สุดคือ verguns จากแป้งที่ปราศจากยีสต์ด้วยผงฟูหรือโซดาผสมกับ kefir ยิ่งไปกว่านั้น ยิ่งคีเฟอร์มีความเป็นกรดมากเท่าไร แป้งก็จะขึ้นได้ดีขึ้นเท่านั้น นี่เป็นโอกาสในการรีไซเคิลแพ็คเกจ kefir ที่เก่าแล้วด้วย เมื่อทอดแป้งจะขึ้นฟูดี เวอร์กันจะนุ่มและโปร่งสบายเกือบเหมือนโดนัท แป้งสำหรับพวกเขาจะต้องทำให้นุ่มและรีดออกมาไม่บางมาก คุณสามารถทำให้มันมีรูปร่างใดก็ได้ - ตัดเป็นเส้น, บิดเป็นเชือก, ทำให้เป็นรูปแปดเหลี่ยม... ในสูตรของเราวันนี้พร้อมรูปถ่ายเราจะบอกวิธีเตรียมเวอร์กันด้วย kefir การกลึง มุมด้านใน ดูและทำซ้ำตามเราเพื่อให้คุณได้รับเวอร์กันที่เขียวชอุ่มและสวยงาม

วัตถุดิบ:

- kefir – 1 แก้ว;
- แป้ง - 350-400 กรัม
- ไข่ – 1 ชิ้น;
- น้ำตาล – 2 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
- โซดา – 0.5 ช้อนชา;
- วานิลลิน – 0.5 ช้อนชา;
- น้ำส้มสายชูบนโต๊ะ – 1 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
- น้ำมันพืช – 0.5-2/3 ถ้วย

สูตรพร้อมรูปถ่ายทีละขั้นตอน:

ร่อนแป้งสาลี 350 กรัม เพิ่มแป้งที่เหลือลงในแป้งหากจำเป็น

เพิ่มน้ำตาลเพิ่มวานิลลินหรือน้ำตาลวานิลลา ผสมส่วนผสมแห้ง เวอร์กุนจะมีรสชาติแทบไม่หวานเลย หากคุณจะปรุงสำหรับคนชอบหวาน ให้เติมน้ำตาลเพิ่มอีก 1 หรือ 2 ช้อน

เท kefir ใส่ไข่ เราดับโซดาด้วยน้ำส้มสายชูเทลงบน kefir แล้วรอสองสามนาทีจนกระทั่งส่วนผสมหยุดเกิดฟอง หลังจากนั้นผสมทุกอย่าง

นวดแป้งด้วยมือ โดยเติมแป้งจากที่เตรียมไว้ไว้ 50 กรัมหากจำเป็น แป้งจะนุ่มเหนียวเล็กน้อย แต่ในขณะเดียวกันก็สามารถรีดบนกระดานได้ ปิดฝาแล้วปล่อยทิ้งไว้ 15 นาที

รีดแป้งเป็นชั้นหนาประมาณ 1.5 ซม. ใช้มีดคมๆ ตัดเป็นชิ้นสี่เหลี่ยมยาว 6-7 ซม. กว้าง 3 ซม. เพื่อป้องกันไม่ให้มีดติดแป้งให้จุ่มใบมีดลงในแป้งหรือใช้อุปกรณ์พิเศษ มีดสำหรับตัดพิซซ่า

จากนั้นเราก็ตัดแต่ละแถบตรงกลาง เราดึงด้านหนึ่งเข้าไปในรอยตัดแล้วเปิดออก

เทน้ำมันลงในกระทะก้นลึกหรือกระทะให้มากพอเพื่อให้เวอร์กันลอยอยู่ในนั้น อุ่นด้วยไฟปานกลาง วางเวอร์กันหลายชิ้นแล้วทอดเป็นเวลา 1.5-2 นาทีในแต่ละด้าน อย่าลืมตรวจสอบไฟเพื่อไม่ให้น้ำมันร้อนเกินไป หากอุณหภูมิสูงเกินไป verguns จะไม่มีเวลาอบข้างในและเปลือกที่ถูกไฟไหม้จะให้รสชาติที่ไม่พึงประสงค์

เรายกเวอร์กุนทอดด้วยช้อนมีรูแล้ววางลงบนผ้ากระดาษ เมื่อเย็นแล้วคุณสามารถโรยด้วยน้ำตาลผงหรือทิ้งไว้ตามเดิม อร่อย!
ลองยังอร่อย

เขียวชอุ่มบน kefir

5 (100%) 1 โหวต

ในขณะที่ฉันกำลังทำอาหารฉันกำลังคิดว่าจะเรียกลอนผมที่อร่อยน่าอัศจรรย์เหล่านี้ว่าอะไร? บรูชวูด เวอร์กันส์เหรอ? ฉันหยุดที่อันสุดท้าย เพราะไม้พุ่มควรกระทืบ แต่ที่นี่เศษจะนุ่มฟูและมีเปลือกนุ่มบาง ฉันขอแนะนำอย่างยิ่งให้ทำเวอร์กุนฟูฟ่องด้วย kefir ฉันทำสูตรพร้อมรูปถ่ายที่มีรายละเอียดและเรียบง่ายเพื่อให้คุณสามารถทราบวิธีนวดแป้งและปั้นแป้งได้อย่างง่ายดาย ขนมอบสไตล์โฮมเมดที่สมบูรณ์แบบและรวดเร็ว เวอร์กุนทอดในน้ำมันพืชเป็นเวลาหนึ่งนาทีในแต่ละด้าน ดังนั้นควรเตรียมส่วนที่พอเหมาะภายในครึ่งชั่วโมง

คุณสามารถเพิ่มน้ำตาลวานิลลาหรืออบเชยเล็กน้อยลงในสูตรสำหรับเคฟีร์เวอร์กันเนื้อนุ่ม และอย่าลืมผงฟูเพราะจะทำให้แป้งมีรูพรุน และเมื่อทอดก็จะฟูและขึ้นได้ดี

วัตถุดิบ

ในการเตรียม verguns ด้วย kefir คุณจะต้อง:

• แป้ง – 380-400 กรัม;
• kefir ไขมันต่ำ 1% - 200 มล.
• น้ำตาล – 4 ช้อนโต๊ะ ลิตร;
• น้ำตาลวานิลลา – 0.5 ช้อนชา;
• ผงฟู – 1 ช้อนชา ด้วยสไลด์เล็ก ๆ
• ไข่ – 1 ชิ้น;
• เกลือแกง - เหน็บแนม;
• น้ำมันพืชกลั่น (ดอกทานตะวัน) – 0.5 ถ้วย

วิธีการปรุง Verguns ด้วย kefir สูตรอาหาร

ฉันเอาสองชามผสมส่วนผสมแห้งและของเหลว ในอันหนึ่งฉันผสมน้ำตาลธรรมดา วานิลลา และเกลือเล็กน้อยเพื่อให้ได้รสชาติที่เข้มข้นยิ่งขึ้น เกลือจะมองไม่เห็นในขนมอบสำเร็จรูป แต่ถ้าไม่มีเกลือแป้งก็จะจืดชืดและหวาน

ฉันเท kefir ที่อุ่นเล็กน้อยลงในอีกอัน (อุ่นเล็กน้อยจนถึงอุณหภูมิห้อง) แล้วตอกไข่หนึ่งฟอง ฉันตีด้วยปัด

เทน้ำตาลลงในส่วนผสมของไข่ kefir แล้วคนให้เข้ากัน ไม่จำเป็นต้องละลาย ผลึกจะกระจายตัวเมื่อนวดแป้ง

ร่อนแป้งประมาณ 300 กรัมลงในชามที่มีส่วนผสมของของเหลว ฉันยังกรองส่วนที่เหลือและเก็บไว้ในมือซึ่งจะต้องใช้ในภายหลังเล็กน้อย

ฉันทำหลุมในกองแป้ง ฉันเพิ่มผงฟูและผสมทุกอย่าง

ในระยะเริ่มแรกฉันนวดแป้งสำหรับเวอร์กันด้วยช้อน จะได้ก้อนเนื้อนุ่มๆ หลวมๆ ค่อนข้างเหนียว

ฉันเติมแป้งที่เหลือในปริมาณที่วัดได้มากเพื่อไม่ให้แป้งมีความหนาแน่นและเหนียว ฉันเทลงบนกระดานเล็กน้อยวางแป้งแล้วกลิ้งไปบนแป้ง ฉันพับครึ่งหรือสามพับแล้วผสมให้เข้ากัน ฉันเพิ่มแป้งอีกครั้งแล้วนวดอีกครั้ง

ภายในเวลาประมาณห้านาที ก้อนเนื้อที่ไม่มีรูปร่างและหลวมจะกลายเป็นขนมปังเนื้อเนียนและนุ่มมาก ปล่อยให้มันเหนียวเล็กน้อย จากนั้นเมื่อรีดและปั้นคุณสามารถเพิ่มแป้งอีกเล็กน้อย ปิดแป้งด้วยฟิล์มแล้วปล่อยทิ้งไว้ในชามพักไว้ 15 นาที

ก่อนกลิ้งออก ฉันปัดกระดานด้วยแป้ง ฉันตัดขนมปังออกครึ่งหนึ่งแล้วม้วนออกเป็นชั้นสี่เหลี่ยมหนา 1.5-2 ซม. เพื่อป้องกันไม่ให้แป้งติดหมุดกลิ้งฉันยังโรยแป้งด้านบนด้วย แต่เพียงเล็กน้อยแล้วปรับระดับด้วยฝ่ามือ

ใช้มีดคมๆ หรือล้อตัดพิซซ่า ก่อนอื่นฉันตัดชั้นเป็นแถบยาวกว้าง 3 ซม. แล้วจึงข้ามไป คุณจะได้ช่องว่าง 3x6-7 ซม.

ตอนนี้ฉันทำการตัดที่กึ่งกลางของชิ้นงานแต่ละชิ้น โดยไม่ถึงขอบ 2 ซม. ในแต่ละด้าน

ฉันพันขอบด้านหนึ่งเป็นรอยตัดแล้วดึงมันเข้าไปโดยพลิกกลับด้านในจากด้านล่าง คุณสามารถหมุนครั้งเดียวหรือพันขอบไปในทิศทางที่ต่างกัน (ในภาพด้านขวาจะหมุนครั้งเดียวทางด้านซ้ายมีช่องว่างที่มีสองรอบ)

เมื่อจัดการกับส่วนผสมชุดแรกเสร็จแล้ว ก็ตั้งหม้อพร้อมน้ำมันบนไฟร้อนปานกลาง ฉันใส่แป้งชิ้นเล็กลงไปเพื่อตรวจสอบอุณหภูมิ ในน้ำมันที่ให้ความร้อนสูง ฟองจำนวนมากจะก่อตัวรอบๆ ชิ้นส่วนทันที หากน้ำมันยังไม่ร้อน แป้งจะจมลงด้านล่างและไม่มีฟองอากาศ ฉันวางทีละสองหรือสามชิ้น ก้นเป็นสีน้ำตาลประมาณหนึ่งหรือสองนาที (จนเป็นสีทองเล็กน้อย)

ใช้ส้อมพลิกมันแล้วปล่อยให้อีกด้านหนึ่งเป็นสีน้ำตาล

ฉันอยากจะทราบว่ายิ่งพื้นที่ว่างในหม้อต้มมากขึ้นเท่าใด verguns ก็จะยิ่งบวมมากขึ้นเท่านั้น เรื่องนี้มีทั้งดีและไม่ดีเลย พวกมันจะฟูแต่อาจบิดและเสียรูปทรงได้ เป็นการดีที่สุดที่จะทอดให้ครอบคลุมพื้นผิวทั้งหมดในชั้นเดียวโดยไม่รบกวนกัน

แค่นั้นแหละ! ดูสิว่า kefir verguns เขียวชอุ่มมีสีน้ำตาลทองและมีเปลือกกรุบกรอบนุ่มแค่ไหน เราชอบกินมันร้อนโรยด้วยน้ำตาลผงอย่างดีและโดยปกติหลังจากผ่านไปหนึ่งหรือสองชั่วโมงจานก็ว่างเปล่า ปรุงอาหารและรักษาสุขภาพให้แข็งแรงเพื่อน ๆ ฉันหวังว่าสูตร Verguns สำหรับครอบครัวของเราจะเป็นประโยชน์กับคุณ! Plyushkin ของคุณ.

สูตรเวอร์ชันที่คล้ายกันในรูปแบบวิดีโอ

ขนมอบโฮมเมดมีรสชาติอร่อยกว่าและดีต่อสุขภาพมากกว่าขนมหวานจากโรงงานทุกชนิดมาก นอกจากนี้ เมื่อปรุงเองภายในร้านยังประหยัดกว่าด้วย อะไรขัดขวางไม่ให้คุณสร้างผลงานชิ้นเอกด้านการทำอาหารเป็นประจำ แม่บ้านมักถูกหยุดเพราะไม่มีเวลา และการไม่มีเตาอบที่เหมาะสมสามารถทำลายผลงานทั้งหมดของพวกเขาได้

นี่คือเหตุผลว่าทำไมสูตร Verguns ที่มี kefir จึงน่าดึงดูดมาก - ใช้เวลาเตรียมไม่เกินหนึ่งชั่วโมง ไม่จำเป็นต้องใช้ส่วนผสมมากนักและมีผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปเพียงพอสำหรับทุกคน ไม่จำเป็นต้องมีเตาอบเลย - อาหารอันโอชะของยูเครนแสนอร่อยนี้ไม่ได้อบ แต่ทอดในน้ำมันพืช Verguny ค่อนข้างคล้ายกับ "พุ่มไม้" ของรัสเซีย แต่มีองค์ประกอบที่แตกต่างกันเล็กน้อย ในเวอร์ชันยูเครนขนมอบแบ่งออกเป็นหลายประเภท: Kyiv, Lviv, Konotop เป็นต้น เราจะใช้สูตรดั้งเดิมและเตรียมเวอร์กุนนุ่ม ๆ ด้วย kefir

วัตถุดิบ

แป้ง – 0.5 กก.
น้ำตาล – 3 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
ไข่ – 1-2 ชิ้น;
เคเฟอร์ – 0.5 ลิตร;
เกลือ – 1 ช้อนชา;
ผงฟู – 1 ช้อนชา

สูตรสำหรับ Verguns อันเขียวชอุ่มด้วย kefir

เพื่อให้แป้งฟูขึ้น ให้ร่อนแป้งผ่านตะแกรงละเอียด ด้วยวิธีนี้เธอจะอิ่มตัวด้วยออกซิเจน เทแป้งที่ร่อนไว้ลงในชาม เจาะรูเล็กๆ แล้วใส่ส่วนผสมทั้งหมดของเราลงไป เช่น เกลือ น้ำตาล ไข่ และผงฟู

ตอนนี้เรามาทาน kefir กันดีกว่า คุณต้องเพิ่มอย่างระมัดระวังโดยห้ามเทของเหลวทั้งหมดในคราวเดียวไม่ว่าในกรณีใดไม่เช่นนั้นแป้งจะจับตัวเป็นก้อนและจะกวนได้ยากมาก คนอย่างต่อเนื่อง ค่อยๆ เท kefir ลงในชาม

หลังจากเตรียมทุกอย่างแล้ว ให้นวดแป้ง เราควรจะได้ก้อนเนื้อที่ค่อนข้างหนาแน่น แต่ไม่แน่นจนเกินไป หากจำเป็นคุณสามารถเพิ่มแป้งอีกเล็กน้อย แต่อย่าหักโหมจนเกินไป

ตอนนี้พักแป้งไว้สักครู่ การดำเนินการนี้จะใช้เวลาประมาณ 10 นาที และควรใช้ผ้าเช็ดตัวคลุมแป้งไว้จะดีกว่า

หลังจากผ่านไป 10 นาที เราก็แบ่งลูกบอลขนาดใหญ่ออกเป็นสองอันเล็ก เราใช้แป้งหมุดกลิ้งแล้วแผ่เป็นชั้นบาง ๆ หนาประมาณ 1 ซม. เราไม่แนะนำให้รีดบางเกินไปเนื่องจากเวอร์กันจะแห้งเล็กน้อย

เราตัดเลเยอร์เหล่านี้เป็นเส้น ๆ และแถบก็ถูกตัดตามแนวทแยงมุม ผลลัพธ์ควรเป็นเพชร เพชรเหล่านี้จะเป็นพื้นฐานของ verguns ในอนาคตของเรา

ในเพชรแต่ละเม็ดเราสร้างรูเล็กๆ ไว้ตรงกลางพอดี

เราใช้ปลายแหลมด้านหนึ่งของเพชรแล้วสอดเข้าไปในรูอย่างระมัดระวัง จากนั้นเราก็พลิกแป้งและอย่างระมัดระวังเพื่อไม่ให้มีอะไรขาดเราจึงดึงปลายนี้ออก เราทำขั้นตอนเดียวกันกับรูปสี่เหลี่ยมขนมเปียกปูนที่เหลือ

ตอนนี้ถึงเวลาทอดแล้ว เวอร์กันจริงไม่อบ แต่จะทอดในน้ำมันหรือน้ำมันหมูตามที่เรียกว่า ตั้งกระทะให้ร้อนแล้วเทน้ำมันในปริมาณที่ค่อนข้างมากลงไป เช่นเดียวกับชีสเค้ก วางของที่เตรียมไว้บนกระทะที่อุ่นแล้วทอด

พวกเขาทอดเร็วมาก เปลือกสีทองจะบอกคุณว่ามันพร้อมแล้ว หลังจากนั้นเราก็พลิกเพชรแต่ละอันแล้วทอดอีกด้านหนึ่ง

แท้จริงแล้วภายในไม่กี่นาที verguns ก็พร้อมอย่างสมบูรณ์ วางไว้บนผ้าเช็ดปากเพื่อขจัดน้ำมันส่วนเกิน

เย็นโรยด้วยน้ำตาลผง Vergunas สามารถเสิร์ฟพร้อมนมหรือชาได้อย่างปลอดภัย

อร่อย.

กระบวนการปรุงอาหารเสร็จสิ้นแต่ยังมีน้ำมันอยู่ มาก. และเราควรทำอย่างไรกับมันตอนนี้? ไม่เป็นที่พึงปรารถนาอย่างยิ่งที่จะใช้ในการปรุงอาหารซึ่งเป็นอันตรายต่อสุขภาพ ความจริงก็คือเมื่ออุ่นน้ำมันที่ใช้แล้วจะกลายเป็นสารพิษ สารก่อมะเร็งทั้งหมดที่ฝ่ายตรงข้ามของอาหารจานด่วนเตือนเราว่าจะไปอยู่ในอาหารอย่างแน่นอนโดยผ่านการผลิตที่ไร้ขยะดังกล่าว ส่วนตัวผมเลยใช้น้ำมันที่เหลือจากการทอดเพื่อจุดประสงค์ทางเทคนิคโดยเฉพาะ

ขั้นแรกน้ำมันจะต้องเย็นลงจากนั้นจะต้องกรองผ่านกระดาษเช็ดปากแล้วเทลงในขวดแยกต่างหาก ผลิตภัณฑ์นี้สามารถหล่อลื่นรองเท้าอย่างหนาก่อนจัดเก็บไว้สำหรับฤดูกาล เหมาะอย่างยิ่งสำหรับการฟื้นฟูซิปโลหะเก่าที่ติดอยู่ กุญแจล็อค หรือบานพับประตูที่มีเสียงดังเอี๊ยด

น้ำมันที่มีน้ำมะนาวในอัตราส่วน 2 ต่อ 1 เป็นการป้องกันเฟอร์นิเจอร์ไม้ได้ดีที่สุด เช็ดพื้นผิวตู้ลิ้นชักของคุณยายด้วยสำลีชุบองค์ประกอบนี้แล้วขัดด้วยผ้าไมโครไฟเบอร์แห้ง - ไม้จะเงางามและรอยขีดข่วนเล็ก ๆ จะหายไปต่อหน้าต่อตาคุณ!

บางครั้งฉันก็อยากเอาใจเด็กๆ ด้วยขนมปังโฮมเมด และเกือบทุกครั้งฉันก็เลือกแป้งสำเร็จรูปที่ฉันชอบซึ่งทำจากเคเฟอร์โดยไม่ใช้ยีสต์ Vergunas ที่เตรียมตามสูตรนี้มักจะออกมาฟูนุ่มเสมอด้วยนมที่ลอยออกจากจานเร็วมากเด็ก ๆ ชอบพวกเขามาก!

พวกมันทอดเหมือนพายในน้ำมันในกระทะคุณต้องเทน้ำมันเพิ่มแล้วจึงทอดทุกด้านและขึ้นเป็นอย่างดี น้ำมันส่วนเกินสามารถกำจัดออกได้โดยการวาง Vergunas ไว้บนกระดาษเช็ดปาก เพื่อเพิ่มความหวานสามารถโรยด้วยน้ำตาลผงซึ่งเป็นสิ่งที่ฉันทำในครั้งนี้

ส่วนผสมในการทำ kefir verguns พร้อมไข่

ในการทอด verguns ฉันต้องการ:

kefir – 1 แก้ว

แป้ง – 500 กรัม (3-4 ถ้วย)

ผงฟู – 1.5 ช้อนชา

น้ำตาล - ครึ่งแก้ว

น้ำมันพืช – 3 ช้อนโต๊ะ ล.

สูตรสำหรับ Verguns ปุยทอดในกระทะ

ฉันเท kefir และน้ำมันพืชเทเกลือและน้ำตาลแล้วผสมทุกอย่างด้วยการปัด

เพิ่มแป้งและผงฟู ฉันไม่ได้เทแป้งทั้งหมดในคราวเดียว แต่เพิ่มทีละน้อยแล้วนวดแป้ง

แป้งควรจะนุ่มนุ่มนวล แต่ในขณะเดียวกันก็แทบไม่ติดมือคุณเลย ฉันทิ้งแป้งไว้ 10 นาทีเพื่อให้แป้งขึ้นและยืดหยุ่นมากขึ้น

รีดแป้งให้หนาประมาณ 5 มม.

ฉันตัดมันเป็นเส้นก่อนแล้วจึงเป็นชิ้นเล็ก ๆ

ฉันตัดตรงกลางของแต่ละชิ้นแล้วหมุนขอบด้านหนึ่งเข้าไป เธอกลับมันเข้าไปในรอยตัด

ฉันทอดเวอร์กุนในน้ำมันพืชทั้งสองด้านจนเป็นสีเหลืองทอง

โรยโดนัทที่เสร็จแล้วและเย็นเล็กน้อยด้วยน้ำตาลผงแล้วพร้อมเสิร์ฟ

โดยวิธีการดูสูตรสำหรับโดนัทเหล่านี้ที่ไม่มีไข่ยังมีแป้ง kefir และเวอร์กันเดียวกันเหล่านี้สามารถอบบนแป้งนั้นได้แม้ไม่มีไข่ก็ตาม!

ต่อไปฉันจะบอกคุณหลายสูตรสำหรับ verguns จากส่วนผสมที่แตกต่างกัน

สูตรสำหรับ Verguns กับนม

ในการเตรียม verguns ด้วยนม ฉันต้องการ:

น้ำตาล - 35 กรัม (สองช้อนโต๊ะ)

ผงฟู - 0.5 ช้อนชา

แป้ง – 350 กรัม (ประมาณ 2 ถ้วย)

น้ำมันดอกทานตะวัน - สำหรับทอด

น้ำตาลผง - มีประโยชน์สำหรับการปัดฝุ่น

สิ่งที่ดึงดูดใจฉันเกี่ยวกับการอบขนมนี้คือใช้เวลาเตรียมน้อยมาก ฉันใช้ชุดผลิตภัณฑ์เพียงเล็กน้อยจากนั้นฉันก็ได้เวอร์กุนอันเขียวชอุ่มขนาดใหญ่ทั้งอ่างเด็ก ๆ ยกมันลงจากโต๊ะทันทีมันช่างน่ารักกับชา

เธอจึงหยิบนม ใส่น้ำตาลลงไป และตอกไข่ ตีส่วนผสมด้วยการตี

ฉันเทแป้งและผงฟูทั้งหมดออกในคราวเดียว (คุณสามารถใช้เบกกิ้งโซดาได้ครึ่งหนึ่งแล้วดับด้วยน้ำส้มสายชู) ฉันนวดแป้งที่เป็นเนื้อเดียวกันและแข็งไม่ควรติดมือคุณ มันเป็นแป้งที่แน่นซึ่งจะทำให้มีความกรุบกรอบและบางในตอนท้าย คุณสามารถนวดแป้งด้วยมือหรือปรุงในเครื่องทำขนมปังก็ได้

ต่อไปฉันรีดแป้งออกเป็นชั้นบาง ๆ สะดวกกว่าสำหรับฉันที่จะแบ่งแป้งชิ้นใหญ่ออกเป็นสี่ส่วนแล้วทำงานแยกกัน ฉันตัดชั้นเป็นส่วนเล็ก ๆ ฉันใช้มีดคมๆ ตัดตรงกลางของแต่ละอัน มีดพิซซ่าทรงกลมก็ใช้ได้ ฉันพับขอบแป้งด้านหนึ่งแล้วพลิกมันผ่านรู

ตั้งน้ำมันพืชในกระทะ ทอดเวอร์กันด้วยไฟอ่อนจนเป็นสีเหลืองทองทั้งสองด้าน

เวอร์กันนมพร้อมแล้ว ฉันโรยด้วยน้ำตาลผงแล้วชวนทุกคนมาดื่มชาได้

เวอร์กันบนน้ำ

ตัวเลือกที่น่าสนใจคือการปรุง verguns ด้วยน้ำ โดยอีกครั้งพวกเขาจะบางและกรอบไม่เหมือน verguns กับ kefir

แป้ง - 3.5 ถ้วย

ไข่ไก่ - 2 ชิ้น

น้ำมันดอกทานตะวัน – 200 มล

น้ำตาลผง - 3 ช้อนโต๊ะ

Verguns สามารถปรุงได้แม้ด้วยน้ำหรือด้วยแป้งไร้เชื้อแม้ในรูปแบบนี้พวกเขาจะดึงดูดผู้ชื่นชอบขนมอบโฮมเมดซึ่งสามารถเตรียมได้ทั้งสำหรับชายามเย็นและสำหรับโต๊ะวันหยุด

ฉันมักจะตรวจสอบรายการซื้อของที่บ้าน แทนที่จะเติมเหล้ารัม ฉันมักจะเติมวานิลลินธรรมดาหรือน้ำตาลวานิลลาลงไป

ฉันตีไข่ลงในชาม เทน้ำตาล เกลือ และเทลงในเหล้ารัม ตีให้เข้ากันโดยใช้ที่ตีหรือมิกเซอร์ ก็เทน้ำลงในส่วนผสมที่เตรียมไว้ หลังจากนั้นค่อยๆเทแป้งลงไปคนแป้งโดยใช้ที่ตีหรือส้อม

ส่งผลให้เราควรได้แป้งที่นุ่มและนุ่ม แป้งไม่ควรติดมือ

แบ่งแป้งออกเป็นสองส่วน ฉันรีดแต่ละส่วนออกเป็นชั้นหนา 2 มม.

ใช้มีดตัดแป้งเป็นเส้นยาว

จากนั้นฉันก็ตัดแถบให้เป็นรูปทรงเพชรเท่ากัน ฉันใช้มีดคมๆ ตัดตรงกลางเพชรแต่ละเม็ด

ฉันหยิบแป้งเพชรขึ้นมาแล้วดันมุมด้านหนึ่งเข้าไปในรู จากนั้นฉันก็ดึงปลายทั้งสองข้างเพื่อให้เวอร์กันยืดออกเล็กน้อย

สิ่งสำคัญ: อย่าบิดเพชรทั้งหมดให้เป็นเวอร์กันในคราวเดียว เพราะพวกมันอาจเกาะติดกันและจะไม่ดูโปร่งสบาย

ตั้งน้ำมันพืชในกระทะหรือหม้อทอดจนน้ำมันเริ่มมีควัน

ฉันทอดเวอร์กันหลายอันในแต่ละครั้งเป็นเวลา 2 นาทีในแต่ละด้าน ในระหว่างขั้นตอนการอบ เวอร์กันจะมีขนาดเพิ่มขึ้นแต่เพียงเล็กน้อยเท่านั้น

ควรวางเวอร์กันที่เสร็จแล้วไว้บนผ้ากระดาษเพื่อดูดซับน้ำมันส่วนเกิน ฉันปล่อยให้เวอร์กันเย็นสนิทแล้วโรยด้วยน้ำตาลผง

เวอร์กุนามิเป็นชื่อของอาหารที่หลายคนรู้จักมาตั้งแต่เด็กโดยใช้ชื่อที่ต่างออกไปเล็กน้อย นั่นก็คือ ไม้พุ่ม เตรียมไว้อย่างรวดเร็วและง่ายดายและไม่ต้องใช้เงินเป็นจำนวนมาก ใช้เวลาไม่เกินครึ่งชั่วโมงคุณสามารถเสิร์ฟลอนผมร้อนพร้อมชาได้

สูตรทีละขั้นตอน

กระบวนการทำอาหารมีดังนี้:

คุณสามารถตกแต่งด้วยน้ำตาลผง

เวอร์กันเขียวชอุ่มที่ทำจาก kefir และยีสต์

คุณจะได้ผลิตภัณฑ์แป้งอร่อยอย่างรวดเร็ว แป้งเตรียมจาก:

• แป้ง – 300 กรัม;
• เคเฟอร์ – 0.5 ช้อนโต๊ะ;
• เนย – 40 กรัม;
• เกลือ – 0.3 ช้อนชา;
• ยีสต์ – 7 กรัม;
• น้ำตาลผง - 3 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• ไข่ 1 ฟอง

เวลา – 2 ชั่วโมง

100 กรัม มี 420 แคลอรี่

คุณต้องเตรียมจานดังนี้:

1. ใส่เนยลงในกระทะแล้วตั้งไฟ เมื่อละลายหมดแล้ว พักไว้ให้เย็น
2. ตั้ง kefir ให้ร้อนแล้วละลายยีสต์ลงไป
3. เทน้ำตาลลงในแป้งแล้วทิ้งไว้สักครู่
4. เพิ่มเนยและเกลือตามจำนวนที่ต้องการ
5. แบ่งไข่ออกเป็นส่วนผสมและผสมส่วนผสมทั้งหมดให้เข้ากัน
6. ในขณะที่กวนให้ใส่แป้งสาลีจนได้ความสม่ำเสมอปานกลาง
7. หลังจากนั้นควรห่อแป้ง ควรพร้อมภายในสองชั่วโมง
8. หลังจากเวลานี้ให้นวดแล้วแผ่ออกเป็นชั้น
9. ตัดชั้นเป็นเส้น ๆ ออกเป็นชิ้น ๆ
10. ทำรูในแต่ละชิ้นแล้วร้อยขอบด้านหนึ่งของผลิตภัณฑ์ผ่านเข้าไปแล้วกลับด้านในออก
11. ใส่เวอร์กันลงในน้ำมันเดือดแล้วทอดจนเป็นสีเหลืองทอง

วิธีการปรุง Verguns ด้วยโยเกิร์ตและวอดก้า

แป้งสำหรับอบไม้พุ่มเตรียมจาก:

• แป้ง - 2 ช้อนโต๊ะ;
• kefir – 1 ช้อนโต๊ะ;
• ไข่ – 3 ชิ้น;
• ครีมธรรมชาติ - 4 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• โซดา – 0.5 ช้อนชา;
• น้ำตาล – 4 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• วอดก้า – 2 ช้อนโต๊ะ ล.

จานจะอร่อยกว่ามากด้วยการเติมครีมเปรี้ยว จัดทำขึ้นจาก:

• ครีมเปรี้ยว – 1 ช้อนโต๊ะ;
• น้ำตาลผง - 2 ช้อนชา;
• อบเชยหรือวานิลลิน - 0.5 ช้อนชา

เตรียมจานภายในหนึ่งชั่วโมง

จากผลิตภัณฑ์ 100 กรัมคุณจะได้รับ 283 แคลอรี่

การเตรียมไม้พุ่มประกอบด้วยขั้นตอนต่อไปนี้:

1. ผสมส่วนผสมทั้งหมดที่ระบุในสูตร
2. นวดแป้งด้วยมือหรือใช้เครื่องผสมที่ติดตั้งอุปกรณ์เกลียว
3. รีดแป้งออกเป็นวงกลมที่มีความหนาเล็กน้อยแล้วตัดผลิตภัณฑ์รูปทรงเพชรเป็นรูปสี่เหลี่ยมผืนผ้าออก
4. แต่ละชิ้นจะต้องเข้ามุมสอดเข้าไปในรูตรงกลางแล้วกลับด้านในออก
5. ในหม้อทอดหรือกระทะ ให้นำน้ำมันไปต้มแล้วใส่ผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปลงไป
6. คุณต้องทอดจนกว่าผลิตภัณฑ์จะได้สีทอง
7. ผสมส่วนประกอบที่ระบุทั้งหมดสำหรับไส้ครีมเปรี้ยวในชามแยกต่างหาก หากต้องการคุณสามารถเพิ่มช็อคโกแลตละลายได้
8. คุณสามารถเทเวอร์กูน่าลงในไส้หรือจุ่มไม้พุ่มลงไปก่อนใช้

Verguns เข้ากันได้ดีกับโกโก้หรือผลไม้แช่อิ่มผลไม้แห้ง

- หนึ่งในอาหารประจำวันที่ง่ายที่สุดและเป็นที่นิยมมากที่สุด เราจะบอกคุณถึงวิธีการกระจายความเสี่ยง

ปลาแมคเคอเรลโรลเป็นวิธีแก้ปัญหาที่น่าสนใจและแปลกสำหรับเป็นของว่าง สูตรอาหาร .

อ่านวิธีการปรุงไก่ฉ่ำอร่อยในซอสครีมเปรี้ยวในกระทะ

วิธีทำเวอร์กุนด้วยนมเปรี้ยวโดยไม่มีไข่

คุณยังสามารถเตรียมไม้พุ่มโดยใช้ kefir และไม่ใช้ไข่ไก่ได้ สิ่งนี้จะไม่ทำให้รสชาติแย่ลง ผลิตภัณฑ์จะมีความนุ่มและโปร่งสบาย ใช้เวลาเตรียมไม่เกินครึ่งชั่วโมง และผลิตภัณฑ์มีราคาไม่แพงและหาซื้อได้ในบ้านของทุกคน

เตรียมอาหาร:

• kefir ในปริมาณหนึ่งแก้ว
• 3 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำตาลทราย;
• โซดา - 0.5 ช้อนชา;
• น้ำมันหนึ่งในสี่แก้ว
• 3 ช้อนโต๊ะ แป้งสาลี.

คุณสามารถรับสินค้าสำเร็จรูปได้ภายในครึ่งชั่วโมง

ด้วยผลิตภัณฑ์ 100 กรัมคุณสามารถเพิ่มคุณค่าให้ร่างกายด้วย 423 แคลอรี่

ผลิตภัณฑ์ที่เตรียมไว้มีดังนี้:

1. ในชามเดียวคุณต้องใส่ปริมาณ kefir, น้ำตาล, เกลือและน้ำมันเมล็ดทานตะวัน
2. เพิ่มเบกกิ้งโซดาลงในแป้งสาลีในปริมาณที่ระบุ
3. ผสมผลิตภัณฑ์ทั้งหมดแล้วทำเป็นก้อนคล้ายแป้งซึ่งไม่ควรติด ทิ้งไว้บนโต๊ะสักพัก
4. ตัดปริมาณแป้งที่เกิดขึ้นลงครึ่งหนึ่ง ตัดชั้นเป็นเส้น และตัดเป็นเพชร
5. ทำรูเล็กๆ ตรงกลางเพชรแต่ละเม็ด
6. นำเวอร์กันไปที่มุมแหลมแล้วร้อยผ่านรูแล้วหมุนออก
7. ตั้งน้ำมันพืชในกระทะหรือหม้อต้มลึกแล้ววางไม้พุ่มลงไป
8. เมื่อพร้อม ให้นำออกจากน้ำมันแล้ววางบนผ้าเช็ดปาก จะช่วยกำจัดไขมันส่วนเกิน

เพื่อปรับปรุงรสชาติและรูปลักษณ์คุณสามารถเพิ่มน้ำตาลผงได้

สูตรทีละขั้นตอนสำหรับ verguns นมเปรี้ยว

คุณต้องเตรียมแป้งคอทเทจชีสอย่างรวดเร็วเนื่องจากแป้งนุ่มมาก แต่จานจะออกมาอร่อยมาก

แป้งสำหรับผลิตภัณฑ์เหล่านี้เตรียมจาก:

• คอทเทจชีส – 200 กรัม;
• ไข่ 1 ฟอง;
• น้ำตาล – 3 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• ผงฟู – 0.5 ช้อนชา;
• แป้งสาลี - 0.5 ช้อนโต๊ะ

สินค้าจะพร้อมภายใน 40 นาที

จาก 100 กรัมคุณจะได้รับ 324 แคลอรี่

คุณต้องเตรียมมันดังนี้:

1. ในชามผสมคอทเทจชีสกับน้ำตาลและไข่แล้วผสมให้เข้ากันจนก้อนทั้งหมดถูกบด
2. ร่อนแป้งแล้วรวมกับเบกกิ้งโซดาหรือผงฟูและวานิลลา
3. รวมส่วนผสมทั้งหมดแล้วปั้นเป็นแป้ง
4. เพื่อป้องกันไม่ให้โต๊ะติด ควรโรยโต๊ะด้วยแป้งเล็กน้อย แผ่ออกเป็นชั้นหนึ่ง
5. ตัดเลเยอร์เป็นเส้น และแถบเป็นสี่เหลี่ยมหรือสามเหลี่ยม
6. ตัดตรงกลางของแต่ละชิ้นแล้วหมุนขอบด้านหนึ่งของเวอร์กันผ่านมัน
7. เป็นการดีที่จะตั้งกระทะด้วยน้ำมันแล้ววางผลิตภัณฑ์ลงไปจนเปลือกเป็นสีน้ำตาลทอง

1. Verguns เตรียมจากแป้งที่โปร่งและนุ่ม ตัวเลือกอื่นไม่เหมาะสม
2. ทันทีที่เปลือกสีน้ำตาลทองปรากฏขึ้น จะต้องเอาเวอร์กันออกจากน้ำมัน ผลิตภัณฑ์ที่บ่มนานเกินไปจะมีรสขม
3. เพื่อกำจัดไขมันส่วนเกินควรวางผลิตภัณฑ์ทั้งหมดบนผ้าเช็ดปากหลังปรุงอาหาร

เฟสบุ๊ค

ทวิตเตอร์

ติดต่อกับ

เพื่อนร่วมชั้น

Google+