สูตรทีละขั้นตอนสำหรับพายหัวหอมกับหัวหอมสีเขียว ส่วนผสมของพายซึ่งถือเป็นส่วนเสริมที่ยอดเยี่ยมของตาราง Maslenitsa สำหรับพายหัวหอมกับชีสละลายคุณต้องเตรียม

ในการอบไม่จำเป็นต้องเตรียมผัก ผลไม้ หรือเนื้อสัตว์ไว้ในตู้เย็น การมีหลอดไฟหลายหลอดก็เพียงพอแล้ว ท้ายที่สุดการเติมหัวหอมกลับกลายเป็นความชุ่มฉ่ำและอร่อยมาก และเมื่ออบแล้ว หัวหอมจะหยุดฉุนและมีกลิ่นฉุน ซึ่งเป็นสาเหตุที่ทำให้ผู้รับประทานบางคนไม่ชอบหัวหอม แป้งสำหรับพายหัวหอมนวดได้ง่ายมากและไม่จำเป็นต้องมีการพิสูจน์อักษรหรือทำให้เย็นในตู้เย็น ดังนั้นสูตรนี้จึงเหมาะอย่างยิ่งสำหรับช่วงเวลาที่คุณต้องการเตรียมอาหารเย็นอย่างรวดเร็วหรือเลี้ยงแขกที่ไม่คาดคิด และอย่าปล่อยให้ไส้ที่ดูเหมือนแย่มารบกวนคุณ พายหัวหอมนุ่มและอร่อยมาก!

วัตถุดิบ:

สำหรับการทดสอบ:

• แป้ง 2.5 ถ้วยโดยไม่มีสไลด์ (หรือ 13 ช้อนโต๊ะ)
• มาการีน 150 กรัม (เนยหรือสำหรับอบ)
• 2 ช้อนโต๊ะ. ล. ครีมเปรี้ยว
• กรดซิตริกเล็กน้อย
• เกลือ 5 กรัม (0.5 ช้อนชา)
• 5 ก ผงฟู(ประมาณ 0.5 ช้อนชา)

สำหรับการกรอก:

• หัวหอมใหญ่ 4 หัว
• 1 ช้อนชา adjika (หรือซอสมะเขือเทศใด ๆ );
• 1 ช้อนชา ซาฮารา;
• 1 ช้อนโต๊ะ ล. เนยใส.

สำหรับการกรอก:

• 3 ไข่;
• 3 ช้อนโต๊ะ ล. ครีมเปรี้ยว
• เกลือหนึ่งหยิบมือ;
• ชีสแข็ง 200 กรัม

เพื่ออัดจาระบีกระทะ:

• น้ำมันดอกทานตะวัน.

วิธีปรุงพายหัวหอมในเตาอบ:

ใส่มาการีนลงในทัพพีแล้วละลายบนไฟเล็กน้อย ตรวจสอบให้แน่ใจว่ามาการีนไม่เดือด ใส่แป้งลงในชามแล้วทำเป็นปล่องภูเขาไฟ เทเนยเทียมลงในรูใส่ครีมเปรี้ยว เพิ่มเกลือโซดาและครีมเปรี้ยวลงไป กรดมะนาว. คุณจะเห็นเบกกิ้งโซดาเริ่มเกิดฟองทันที โดยไม่ต้องรอให้ฟองหายไปให้นวดแป้งอย่างรวดเร็ว แป้งมีความยืดหยุ่นนุ่มและไม่เกาะมือเลย ปิดด้วยฟิล์มแล้วเริ่มเตรียมไส้

ละลายในกระทะ เนยละลายและเพิ่มหัวหอมหั่นเป็นเส้น ทอดจนเบา สีเหลืองหลีกเลี่ยงการทอดมากเกินไป จากนั้นใส่ adjika และน้ำตาลลงในหัวหอม

ผสมเครื่องปรุงรสกับหัวหอมและตั้งไฟเล็กน้อย นำออกจากความร้อนและเย็น

เปิดเตาอบที่ 180°

เตรียมไส้. ในการทำเช่นนี้ให้ใส่ครีมเปรี้ยวเกลือและไข่ลงในชาม ตีส่วนผสมโดยใช้ที่ตีหรือใช้เครื่องตีจนเกิดฟองเล็กน้อย

อัดจาระบีกระทะ น้ำมันดอกทานตะวัน. วางแป้งบนถาดอบแล้วใช้มือเกลี่ยให้ทั่วพื้นผิว

การทำเช่นนี้ไม่ใช่เรื่องยากเนื่องจากแป้งที่เหลือมีความยืดหยุ่นมากยิ่งขึ้น สร้างด้านเล็กๆ

วางหัวหอมลงบนแป้งแล้วเกลี่ยให้เรียบ

เทส่วนผสมไข่และครีมเปรี้ยวลงบนหัวหอม

ขูดชีสลงไป เครื่องขูดละเอียดและเติมให้เต็มไส้

ถือว่าพายไส้หัวหอม ทางเลือกที่ดี ขนมอบหวาน. จัดทำขึ้นโดยใช้พัฟเพสตรี้ ยีสต์ kefir หรือ ขนมชอร์ตคัสต์. และมักจะเติมเข้าไปด้วย ไข่ต้ม, ชีสขูด, เห็ด และแม้กระทั่ง เนื้อสับ. สิ่งพิมพ์วันนี้นำเสนอสูตรอาหารสำหรับพายหัวหอมเยลลี่

รุ่นคลาสสิก

สินค้าอบที่เตรียมโดยใช้เทคโนโลยีที่อธิบายไว้ด้านล่างนี้เป็นอาหารฝรั่งเศส อาหารประจำชาติ. มันทำมาจากขนมชอร์ตคัสต์ธรรมดาๆ และไส้หัวหอมที่น่าทึ่ง ในการสร้างมันคุณจะต้อง:

• แป้งสาลี 400 กรัม
• หัวหอมหนึ่งกิโลกรัม
• ชีสแข็งใด ๆ 150 กรัม
• ผงฟูหนึ่งช้อนชา
• บรรจุภัณฑ์มาตรฐานของเนย
• ไข่สดสองสามฟอง
• ครีมเปรี้ยว 350 มิลลิลิตร
• เกลือและเครื่องเทศหอม

ส่วนการปฏิบัติ

เนยละลาย แต่ไม่ร้อนและครีมเปรี้ยวสามช้อนโต๊ะเทลงในแป้งคุณภาพสูงที่อิ่มตัวด้วยออกซิเจนรวมกับผงฟู แป้งที่เตรียมไว้อย่างสมบูรณ์จะกระจายอย่างสม่ำเสมอที่ด้านล่างของกระทะที่ทาน้ำมัน อย่าลืมสร้างด้านต่ำ แล้วส่งไปที่ตู้เย็น

หลังจากผ่านไปครึ่งชั่วโมงก็วางหัวหอมทอดลงไปและเต็มไปด้วยไข่ที่ตีด้วยครีมเปรี้ยว ผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูปนี้โรยด้วยชีสขูดแล้วนำออกเพื่อนำไปแปรรูปต่อไป การรักษาความร้อน. พวกเขาอบแอสปิคฝรั่งเศสที่อร่อยที่สุด พายหัวหอมที่อุณหภูมิปานกลางไม่เกินสี่สิบนาที

ตัวเลือกกับเบคอน

การอบโดยใช้เทคโนโลยีที่อธิบายไว้ด้านล่างประสบความสำเร็จในการรวมฐานที่เป็นกลางบาง ๆ และไส้ที่ชุ่มฉ่ำและหวานเล็กน้อย แทบไม่มีรสชาติหัวหอมเลย ดังนั้นเธอจะ นอกจากนี้ที่ดีไม่เพียงแต่สำหรับซุปเท่านั้น แต่ยังรวมถึงถ้วยด้วย ชาหอม. ก่อนที่คุณจะเริ่มทำงานกับผลิตภัณฑ์ โปรดดูว่าคุณมีอยู่ในมือหรือไม่:

• เนยจืด 100 กรัม
• ครีมเปรี้ยว 50 มิลลิลิตร
• ผงฟู ½ ช้อนชา
• แป้งประมาณ 200 กรัม
• เกลือแกง 1/3 ช้อนชา

ส่วนประกอบทั้งหมดเหล่านี้เป็นส่วนหนึ่งของแป้งซึ่งหนึ่งในพายหัวหอมเยลลี่ที่อร่อยที่สุดจะถูกอบในภายหลังเล็กน้อย ในการทำไส้คุณจะต้อง:

• เบคอนรมควัน 50 กรัม
• น้ำมันพืชสองสามช้อนใหญ่
• หัวหอม 300 กรัม
• ขมิ้นและสมุนไพรแห้ง อย่างละ ½ ช้อนชา
• เนยคุณภาพ 30 กรัม
• เกลือ พริกไทยป่น และหัวหอม

ซอสที่จะราดบนพายประกอบด้วย:

• ชีสแข็งใด ๆ 100 กรัม
• ครีมเปรี้ยว 150 มิลลิลิตร
• ไข่สองสามฟอง
• เกลือและเครื่องเทศ

กระบวนการทำอาหาร

ก่อนอื่นคุณต้องทำแป้งสำหรับพายหัวหอมเยลลี่ที่อร่อยที่สุดชิ้นหนึ่ง เนยละลายบดด้วยเกลือและครีมเปรี้ยว มวลที่มีลักษณะคล้ายแป้งจะผสมกับผงฟูและแป้งสาลีที่อุดมด้วยออกซิเจน แป้งที่เตรียมไว้อย่างสมบูรณ์จะถูกกระจายไปที่ด้านล่างของแม่พิมพ์กลมที่ทาน้ำมัน โดยไม่ลืมด้านต่ำที่เรียบร้อย และนำไปวางไว้บนชั้นวางตู้เย็นเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง

เพื่อไม่ให้เป็นการเสียเวลาคุณสามารถเริ่มเตรียมไส้ได้ หัวหอมหั่นเป็นครึ่งวงบาง ๆ ทอดในส่วนผสมของน้ำมันพืชและเนย เติมเกลือ เครื่องเทศ และเบคอนชิ้นต่างๆ ลงในผักสีน้ำตาล ผสมทุกอย่างให้เข้ากันแล้วนำออกจากเตาเกือบจะในทันที

แป้งแช่เย็นปิดด้วยชั้นไส้ที่ทำจากไข่ตีครีมเปรี้ยว ชีสขูดเกลือและเครื่องเทศ ด้านบนของพายถูกคลุมด้วยไส้หัวหอมและส่งไปเพื่อการบำบัดความร้อน ปรุงที่อุณหภูมิปานกลางไม่เกินสี่สิบนาที ขนมอบสีน้ำตาลโรยด้วยสับ หัวหอมเขียวเย็นและเสิร์ฟ

ด้วยครีมชีส

ด้วยวิธีการที่อธิบายไว้ด้านล่าง คุณสามารถอบพายหัวหอมเยลลี่ที่อร่อยที่สุดได้อย่างรวดเร็ว สูตรการเตรียมเกี่ยวข้องกับการใช้ผู้เล่นหลายคน และสิ่งนี้ช่วยเร่งความเร็วและลดความซับซ้อนของกระบวนการทั้งหมดได้อย่างมาก คราวนี้คุณจะต้อง:

• เนยคุณภาพหนึ่งซอง
• แป้งสองสามแก้ว
• ครีมเปรี้ยว 250 มิลลิลิตร
• หัวหอม 400 กรัม
• ผงฟูหนึ่งซอง
• ครีมชีส 400 กรัม
• ไข่ 3 ฟอง
• เกลือและเครื่องเทศใด ๆ

เติมผงฟูลงในเนยที่ละลาย แต่ไม่ร้อน ครีมเปรี้ยวสด 100 มิลลิลิตร และเติมออกซิเจน แป้งสาลี. ทั้งหมดนี้เค็มปรุงรสและผสม ใส่แป้งที่เตรียมไว้ในตู้เย็นเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง

หลังจากผ่านไปสามสิบนาที ก็กระจายให้ทั่วก้นชามหลายเมนูที่ทาน้ำมันไว้ ทั้งหมดนี้คลุมด้วยหัวหอมทอดแล้วโรยด้วยชีสแข็งขูด ผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูปที่ได้จะถูกเทลงในซอสที่ทำจากครีมเปรี้ยวไข่แป้งสองสามช้อนโต๊ะเกลือและเครื่องเทศ อุปกรณ์มีฝาปิดและเสียบอยู่ พายหัวหอมเยลลี่ที่อร่อยที่สุดชิ้นหนึ่งจัดทำขึ้นในหม้อหุงข้าวหลายเมนูที่ทำงานในโหมด "การอบ" ไม่เกินหนึ่งชั่วโมง นำผลิตภัณฑ์ที่เป็นสีน้ำตาลออกจากภาชนะของอุปกรณ์ ปล่อยให้เย็นลงเล็กน้อยแล้วหั่นเป็นชิ้น ๆ

พายขนมพัฟ

สูตรนี้น่าจะเป็นที่สนใจของผู้หญิงที่มีงานยุ่งหลายคนที่ต้องผสมผสานงานออฟฟิศเข้ากับการจัดการ ครัวเรือน. ขนมอบที่เตรียมไว้โดยใช้มันไม่ได้แย่ไปกว่าของที่ทำด้วย ทดสอบที่บ้าน. เพื่อรักษาครอบครัวของคุณด้วยพายเยลลี่หัวหอมที่อร่อยที่สุด คุณต้องทาน:

• ขนมพัฟครึ่งกิโล
• 3 หัวหอมใหญ่
• ไข่ 3 ฟอง
• 4 ช้อนขนาดใหญ่ครีมเปรี้ยว
• ไข่แดงหนึ่งฟอง
• ชีสแข็งใด ๆ 100 กรัม
• เกลือ เครื่องเทศ และ ไขมันพืช(สำหรับการหล่อลื่น).

แป้งที่ละลายแล้วส่วนใหญ่วางอยู่ในกระทะที่ทาน้ำมันไว้อย่างดีโดยไม่ลืมด้านข้างและปิดด้วยหัวหอมทอด ราดซอสที่ประกอบด้วยครีมเปรี้ยวไข่ที่ตีและชีสขูด ทั้งหมดนี้ตกแต่งด้วยแถบแป้งที่เหลือทาด้วยไข่แดงแล้วส่งเพื่อรับการรักษาความร้อนในภายหลัง ปรุงพายที่อุณหภูมิสองร้อยยี่สิบองศาเป็นเวลาสามสิบนาที

ตัวเลือกเคเฟอร์

ขนมนี้จะได้รับการชื่นชมอย่างแน่นอน คนรักที่แท้จริงอาหารโฮมเมดที่ไม่ธรรมดา ผสมผสานความอ่อนโยนอย่างลงตัว แป้งเคเฟอร์และไส้ปลาหัวหอมหอม ในการสร้างมันคุณจะต้อง:

• kefir 200 มิลลิลิตร
• ไข่สด.
• แป้งครึ่งกิโลกรัม
• 7 หัวหอม
• ปลาเฮอริ่ง 200 กรัม
• เบกกิ้งโซดา 1/3 ช้อนชา

ส่วนประกอบทั้งหมดเหล่านี้จำเป็นสำหรับการนวดแป้งซึ่งในอนาคตจะอบพายเคเฟอร์เยลลี่หัวหอมที่อร่อยที่สุดชิ้นหนึ่ง ในการสร้างซอสคุณจะต้องเพิ่มเติม:

• ครีม 100 มิลลิลิตร
• ไข่สด.
• มายองเนสที่ดี 100 มิลลิลิตร
• เกลือและเครื่องเทศ

คำแนะนำโดยละเอียด

ขั้นตอนที่ 1. รวม kefir โซดาและไข่ลงในภาชนะทรงลึก

ขั้นตอนที่ 2. ของเหลวที่ได้จะถูกผสมกับเกลือและแป้งที่มีออกซิเจน แป้งที่เตรียมไว้จะถูกวางในรูปแบบที่ทาน้ำมันไว้อย่างดีโดยไม่ลืมที่จะสร้างด้านข้าง

ขั้นตอนที่ #3 หัวหอมทอดและปลาแฮร์ริ่งสับกระจายอยู่ด้านบน

ขั้นตอนที่ #4 ทั้งหมดนี้เทลงในส่วนผสมของครีมเปรี้ยวมายองเนสไข่เกลือเครื่องปรุงรสและชีสขูด

ขั้นตอนที่ #5 ชิ้นงานที่ได้จะถูกส่งต่อไป การรักษาความร้อน. อบผลิตภัณฑ์ที่อุณหภูมิมาตรฐานไม่เกินห้าสิบนาที

ตัวเลือกผักโขม

เมื่อใช้สูตรด้านล่างนี้ คุณสามารถเตรียมพายหัวหอมเยลลี่ที่อร่อยที่สุดได้อย่างรวดเร็วและง่ายดาย อ่อนโยนนี้ เปิดการอบชวนให้นึกถึงทาร์ตอย่างคลุมเครือและแฟน ๆ จะต้องชอบมันอย่างแน่นอน อาหารฝรั่งเศส.

ส่วนผสมที่จำเป็น:

• ผักโขม 300 กรัม
• ไข่ไก่ 5 ฟอง
• แป้ง 200 กรัม
• ครีมเปรี้ยว 200 มิลลิลิตร
• 100 กรัมใดก็ได้ ชีสแข็ง.
• เนยมาตรฐาน ½ แท่ง
• หัวหอมและต้นหอมอย่างละ 150 กรัม
• เกลือพื้นดิน จันทน์เทศและพริกไทยดำ

คำอธิบายกระบวนการ

กระบวนการต้องเริ่มต้นด้วยการสร้างการทดสอบ ในการเตรียม ให้บดแป้งและเนยนุ่มในชามเดียว เพิ่มไข่หนึ่งฟองและเกลือครึ่งช้อนชาลงในเศษที่ได้ แป้งพร้อมวางไว้บนชั้นวางตู้เย็นเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง จากนั้นจึงเกลี่ยให้ทั่วก้นกระทะที่ทาน้ำมันแล้วนำเข้าเตาอบที่อุ่นไว้เป็นเวลาสิบนาที

จากนั้นวางหัวหอมครึ่งวงบนฐานที่ปิ้งแล้ว ผักโขมฝอยกระจายอยู่ด้านบนอย่างสม่ำเสมอ ทั้งหมดนี้เทส่วนผสมของครีมเปรี้ยว, ไข่ที่ตีแล้ว, ชีสขูดและหัวหอมสีเขียวแล้วใส่กลับเข้าไปในเตาอบ

พายหัวหอมซึ่งเป็นลักษณะเฉพาะของอาหารฝรั่งเศสผสมผสานไส้หวานที่ละเอียดอ่อนและเปลือกบางที่มีรสชาติเป็นกลาง ขนมอบจัดทำขึ้นในรูปแบบต่างๆ - นอกเหนือจากขนมชนิดร่วนแล้วขนมพัฟยังมักใช้เป็นฐานแป้งเพิ่มชีสลงในไส้หรือปิดพื้นผิวของผลิตภัณฑ์ด้วย รุ่นคลาสสิก"ซับซ้อน" กับทุกประเภท เครื่องเทศหอม, สมุนไพร, เนื้อรมควัน.

คุณสามารถเสิร์ฟพายหัวหอมเป็นอาหารกลางวัน อาหารเย็น นอกเหนือจากซุป หรือแค่ดื่มชาก็ได้ อย่ากลัวเลย ปริมาณมากหัวหอมอยู่ในไส้ - อยู่ระหว่างดำเนินการ ก่อนทอดมันจะนุ่มมากสูญเสียความขมขื่นที่เป็นลักษณะเฉพาะและแทบไม่รู้สึกเลย ขนมอบสำเร็จรูป.

วัตถุดิบ:

สำหรับการทดสอบ:

• ครีมเปรี้ยว - 50 กรัม;
• เนย - 100 กรัม;
• แป้ง - 180-200 กรัม;
• ผงฟู - 1/2 ช้อนชา;
• เกลือ - 1/3 ช้อนชา

สำหรับการกรอก:

• หัวหอม - 300 กรัม;
• เบคอนรมควันดิบ - 50 กรัม
• เนย - 30 กรัม;
• น้ำมันพืช - 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• ขมิ้น - ½ช้อนชา;
• สมุนไพรแห้ง- ½ช้อนชา;
• เกลือพริกไทย - เพื่อลิ้มรส;
• หัวหอมสีเขียว - ขนเล็กน้อย

สำหรับการกรอก:

• ครีมเปรี้ยว - 150 กรัม;
• ชีส - 100 กรัม
• ไข่ - 2 ชิ้น;
• เกลือพริกไทย - เพื่อลิ้มรส

สูตรพายหัวหอมพร้อมรูปถ่ายทีละขั้นตอน

วิธีทำแป้งพายหัวหอม

1. รวมเนยที่ละลายที่อุณหภูมิห้องกับเกลือ เพิ่มครีมเปรี้ยวซึ่งจะทำให้แป้งแป้งนุ่มและนุ่มกว่าขนมชนิดร่วนแบบคลาสสิก บดส่วนผสมให้เป็นเนื้อเดียวกัน
   
2. เพิ่มแป้งและผงฟูแล้วนวดให้เป็นแป้งที่นุ่มและไม่เหนียวเหนอะหนะ
   
3. เราสร้างฐานของพาย - ใส่มวลแป้งลงในจานอบที่มีเส้นผ่านศูนย์กลาง 22 ซม. ยืดเป็นชั้นบาง ๆ ตามแนวด้านล่างยกด้านสูงประมาณ 2 ซม. วางไว้ในตู้เย็นเป็นเวลา 30 นาที .
   

   สูตรไส้พายหัวหอม

4. เราปอกหัวหอมแล้วสับให้เป็นครึ่งวงขนาดใหญ่และไม่บางเกินไป ตั้งกระทะให้ร้อน ใส่น้ำมันพืชและเนย แล้วใส่หัวหอมทั้งหมดในคราวเดียว
   
5. ทอดประมาณ 15 นาทีด้วยไฟปานกลาง หัวหอมควรนิ่มลงอย่างมากและมีสีทองอ่อน แต่ไม่ทำให้ดำหรือไหม้! โรยเกลือ/พริกไทยเล็กน้อย
   
6. เพิ่มสับ เป็นชิ้นเล็ก ๆเบคอนซึ่งจะทำให้พายน่ารับประทานมากและ กลิ่นถาวรเนื้อรมควัน ผสมทุกอย่างและหลังจากนั้นไม่กี่นาทีให้ยกกระทะออกจากเตา
   
7. ในการเติมให้รวมครีมเปรี้ยวไข่ชีสขูดละเอียดขมิ้นและสมุนไพรแห้งที่คุณชื่นชอบ เพิ่มเกลือและพริกไทยเล็กน้อย
   
8. ผสมส่วนผสมให้เข้ากัน
   
9. เทส่วนผสมชีสและครีมเปรี้ยวลงในแม่พิมพ์พร้อมแป้งแช่เย็น เราจุ่มส่วนผสมของหัวหอมและเบคอนทอดลงในไส้ที่มีความหนืด - เราพยายามกระจายให้ทั่วถึงทั่วทั้งพื้นที่ คุณสามารถโรยพายด้วยสมุนไพรหอมเพิ่มเติมที่ด้านบนได้
   
10. วางในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 180 องศาประมาณ 35-40 นาที ไส้ควรข้นขึ้นอย่างสมบูรณ์และได้รับสีทองที่น่าพึงพอใจ
    
11. โรยพายที่เสร็จแล้วด้วยต้นหอมสับ
    
12. เสิร์ฟขนมอบแสนอร่อยทั้งอุ่นหรือเย็นก็ได้หากต้องการ
    

พายหัวหอมพร้อมแล้ว! อร่อย!

วัตถุดิบ:

1. หัวหอม 6 ชิ้น
   เครื่องเทศ: เกลือ, พริกไทย
   โพรเซสชีส 4 ชิ้น หรือ ไส้กรอกชีสกับการสูบบุหรี่
   ไข่ 4-5 ฟอง
   สำหรับแป้งขนมชนิดร่วน:
   แป้ง 400 กรัม
   เนย 200 กรัม
   ครีมเปรี้ยว 7 ช้อนโต๊ะ คุณสามารถทำเองได้ แต่ 4 - 5 ช้อนโต๊ะ ของเหลว.
   เกลือเพื่อลิ้มรส
   โซดาและน้ำส้มสายชู 1/2 ช้อนชา ดับ.

• ในการเตรียมแป้งขนมชนิดร่วนให้ใช้แป้ง อุณหภูมิห้องและถูเนยผ่านเครื่องขูดผสมเนยและแป้งด้วยมือใส่เกลือเพื่อลิ้มรสเติมครีมเปรี้ยวแล้วดับโซดาและน้ำส้มสายชู

• 
  
• ปิดด้วยถุงแล้วนำไปแช่ในตู้เย็นเป็นเวลา 1.5 หรือ 2 ชั่วโมง
• 
  
• สำหรับไส้ให้หั่นหัวหอมเป็นเส้น ทอดและเกลือเพื่อลิ้มรสเพื่อไม่ให้หัวหอมไหม้
• 
  
• ขณะที่หัวหอมยังร้อนอยู่ ให้ขูดชีสแล้วใส่หัวหอมลงไปผัดจนชีสนิ่ม
• 
  
• 
  
• ตอกไข่ใส่ผักชีฝรั่ง, พริกไทย, เกลือ เทชีสลงบนหัวหอมแล้วผสม
• 
  
• และเทชีสลงบนหัวหอมแล้วผสม
• 
  
• นำแป้งออกจากตู้เย็นแล้วแบ่งเป็น 2 ส่วน รีดเป็นชั้นบาง ๆ
• 
  
• วางในกระทะทรงกลม เทไส้ลงไป แล้วปิดพาย
• 
  

พายหัวหอมกับไข่และหัวหอมสีเขียว - เยลลี่

พายหัวหอมพร้อมสูตรภาพ kefir

เราใช้แม่พิมพ์แก้วสำหรับพายหัวหอมหากคุณไม่มีแม่พิมพ์เช่นนั้นให้ปรุงด้วยสิ่งที่คุณมี สำหรับ แบบแก้วไม่ต้องทากระทะ เค้กจะไม่ไหม้ พายนี้เตรียมไว้บน การแก้ไขอย่างรวดเร็วด้วยผลิตภัณฑ์ขั้นต่ำไม่ใช่ แป้งขนมชนิดร่วนทำให้ได้พายหัวหอมที่อร่อยมาก

วัตถุดิบ:

• น้ำตาล 1 ช้อนโต๊ะ
• คีเฟอร์ 250 มล.
• เนย 150 กรัม
• ไข่ 2 ชิ้น
• โซดา ½ ช้อนชา
• แป้ง 2 ถ้วย
• เกลือเพื่อลิ้มรส

นำ kefir แล้วเทลงในชามลึกเพื่อนวดแป้ง

ตอกไข่สองฟองแล้วตีด้วยเครื่องผสม

เราดับโซดาด้วย kefir โซดาดับได้ดีกับ kefir และตีด้วยเครื่องผสมเล็กน้อย

มาใส่กันเถอะ เนยอ่อนอุณหภูมิห้อง

ใส่แป้งที่ร่อนไว้เพื่อไม่ให้ติดมือ

ตีด้วยเครื่องผสมให้ละเอียดและไม่มีก้อน

นำหัวหอม 3 หัวมาหั่นเป็นชิ้นแล้วเคี่ยว

แป้งของเราจะเหลวปานกลาง แป้งจะยืนได้ 30 นาที นำแม่พิมพ์มาเติมแป้งลงไป

พายหัวหอมฝรั่งเศส

พายหัวหอม - สูตรเยอรมันพร้อมรูปถ่ายพร้อมแชมเปญ

วัตถุดิบ:

• นำแป้งและเนยอุ่นๆ ใส่ในเครื่องปั่น
• 
  
• คุณต้องผสมให้ละเอียด หากคุณไม่มีเครื่องปั่น คุณสามารถขูดเนยและผสมกับแป้งจนเป็นเกล็ดละเอียด
• เพิ่มไข่สองฟองและผสมด้วยมือของคุณ แป้งนี้ไม่ติดกับมือของคุณ
• 
  
• เราจัดส่งไปที่ ติดฟิล์มในตู้เย็นเป็นเวลา 1 ชั่วโมง
• หั่นแชมเปญสำหรับทอด
• 
  
• เราตัดหัวหอม
• 
  
• ผสมไข่ 4 ฟองด้วยเครื่องปั่นจนเนียน
• 
  
• เพิ่มลูกจันทน์เทศโหระพาและครีม 1 แก้ว ปรับปริมาณไขมันตามดุลยพินิจของคุณและผสมกับเครื่องปั่นหรือเครื่องผสม
• ทอดเห็ดจนเป็นสีเหลืองทอง ในช่วงเริ่มต้นของการทอดไม่จำเป็นต้องเติมเกลือและปิดฝาเห็ดจะต้องใส่เกลือหลังปรุงอาหาร
• 
  
• ผัดหัวหอมสำหรับ เนยจนเป็นสีทองเล็กน้อย
• 
  
• กระจายแป้งเป็นชั้นบาง ๆ แล้ววางในกระทะแก้ว
• 
  
• เราส่งแชมเปญ
• 
  
• ถัดไปขูดชีส
• 
  
• หลังจาก หัวหอมตุ๋นและกระจายให้ทั่วแบบฟอร์ม
• และเทไข่และครีมลงไป เพื่อให้อากาศไหลออกมาและไส้จะเต็มทุกส่วนของพาย จะต้องเขย่าพายเล็กน้อย
• 
  
• 
  
• ปิดด้านบนด้วยแป้งที่เหลือและปิดผนึกอย่างดี ใส่ในเตาอบที่ 200 องศาเป็นเวลา 40 นาที กินอย่างมีความสุข

ความสยองขวัญที่เลวร้ายที่สุดในวัยเด็ก - หัวหอม - กลายเป็นความรักที่ยิ่งใหญ่ที่สุดของฉัน และต้องขอบคุณพายหัวหอม ปาฏิหาริย์ของอาหารฝรั่งเศสนี้ทำให้ฉันหลงใหลอย่างแท้จริง

หัวหอมในพายเหล่านี้ไม่เหมือนผลิตภัณฑ์ที่น่าเบื่อที่คุณต้อง "เลือก" เลยเหมือนในวัยเด็ก (ถ้าพระเจ้าห้ามคุณเจอมัน) ไม่มีรสเผ็ด ขม หรือมีกลิ่นแรง แต่มีรสชาติ กลิ่น และโครงสร้างที่แตกต่างกันโดยสิ้นเชิง

พายหัวหอมมีรสหวานเล็กน้อย ไส้คาราเมล และขนมอบกรุบกรอบ นี้มันอร่อยมาก. พายนี้เสิร์ฟพร้อมกับไวน์ขาวเป็นอาหารเรียกน้ำย่อยได้ดี

ออกแบบมาสำหรับแม่พิมพ์ที่มีเส้นผ่านศูนย์กลาง 28 ซม.:

วัตถุดิบ

ไส้หัวหอม:

• หัวหอม 750 กรัม
• เนย 80 กรัม
• ไข่ 2 ฟอง
• กรูแยร์ชีส 70 กรัม (สามารถแทนที่ด้วยเชดดาร์ได้)
• 0.5 ช้อนชา เกลือ
• พริกไทยดำ

สำหรับการทดสอบ:

• แป้งสาลี 125 กรัม
• เนยเย็น 100 กรัม
• 5 ช้อนโต๊ะ น้ำแข็ง
• เกลือหนึ่งหยิบมือ
• แป้งสำหรับรีดแป้ง

วิธีทำพายหัวหอม

ปอกหัวหอมแล้วใส่ลงไป น้ำเย็นครึ่งชั่วโมง. ควรเปลี่ยนน้ำเป็นระยะๆ จะดีกว่า แล้วคุณจะไม่ต้องร้องไห้เมื่อสับและตุ๋นหัวหอม หั่นหัวหอมเป็นครึ่งตามยาว จากนั้นหั่นหัวหอมเป็นครึ่งวงบางๆ หัวหอมใหญ่สามารถหั่นเป็นสี่ส่วนได้ วางหัวหอมลงในกระทะพร้อมกับน้ำมัน ปิดฝา แล้ววางบนไฟอ่อน

เคี่ยวหัวหอมบนไฟอ่อนประมาณหนึ่งชั่วโมงครึ่ง คนเป็นครั้งคราวจนหัวหอมนิ่ม (เวลาในการเคี่ยวขึ้นอยู่กับประเภทของเตา ความหนาของกระทะ และสถานการณ์อื่น ๆ ดังนั้นควรสังเกตให้ดี) หากจำเป็น ให้เติมน้ำเล็กน้อยในระหว่างกระบวนการ หัวหอมไม่ควรกระทืบไม่ว่าในกรณีใดๆ มันควรจะหวานเล็กน้อยและนุ่มมาก ตุ๋นอย่างล้ำลึก (พูดได้เลย) ทิ้งไว้ให้เย็น

สำหรับฐานคุณต้องทำแป้งขนมชนิดร่วน ในการทำเช่นนี้ให้เติมเกลือลงในแป้งแล้วใส่เนยแช่เย็น

ใช้มีดสับเนยและแป้งเป็นชิ้นเล็กชิ้นน้อย ถ้าสับไม่ดีก็บด ชิ้นใหญ่ใช้นิ้วทาเนยด้วยแป้ง

เติมน้ำลงในเศษขนมปังแล้วนวดแป้งด้วยมือของคุณอย่างรวดเร็ว แป้งจะพร้อมเมื่อผสมแป้งจนหมดและจับกันเป็นก้อนแล้ว ดังนั้นอย่านวดแป้งนานเกินไป เดี๋ยวจะเหนียวและนวดยาก ห่อแป้งด้วยฟิล์มแล้วแช่เย็นอย่างน้อยครึ่งชั่วโมง

เปิดเตาอบที่ 180 องศา นำแป้งออกจากตู้เย็น โรยแป้งและกระดานด้วยแป้งแล้วม้วนแป้งเป็นชั้นบาง ๆ โดยมีเส้นผ่านศูนย์กลางใหญ่กว่าแม่พิมพ์เล็กน้อย

โอนแป้งลงในแม่พิมพ์ แป้งควรยืดหยุ่นได้มากและควรเทลงในกระทะได้ง่าย แผ่แป้งให้เป็นด้านข้าง ใช้ส้อมแทงก้นกระทะเพื่อป้องกันไม่ให้แป้งพองตัวระหว่างการอบ

เพิ่มชีสขูด, เกลือ, พริกไทยและไข่ลงในหัวหอมที่เย็นแล้วผสมทุกอย่างให้เข้ากัน

ใส่หัวหอมลงในกระทะแล้วเกลี่ยให้เรียบ วางกระทะในเตาอบบนตะแกรงตรงกลาง

นำเข้าอบประมาณ 35 นาทีจนกระทั่งเค้กมีสีน้ำตาลอ่อนๆ และขอบของขนมก็ควรจะเข้มขึ้นด้วย
นั่นคือทั้งหมดที่ ใจเย็นๆ แล้วช่วยตัวเองด้วย