เวเฟอร์เค้กกับนมข้นต้ม สูตรทีละขั้นตอนสำหรับทำเค้กวาฟเฟิลพร้อมรูปถ่าย เวเฟอร์เค้กผลไม้แห้ง

แม่บ้านทุกคนมีสูตรขนมพัฟที่ชื่นชอบ มีคนกำลังทำอาหาร แบบต่างๆ"นโปเลียน" ใครบางคนรวบรวมเค้กน้ำผึ้งหรือครีมเปรี้ยวจากเค้กสิบชิ้นและบางคนเชี่ยวชาญ "Dobos" ของฮังการี ฐานบิสกิต. วาฟเฟิล เค้กชั้น- สูตรที่เรารู้จักมาตั้งแต่สมัยโซเวียต ดีเพราะแม่บ้านทุกคนสามารถเลือกครีมได้ตามใจชอบ - คัสตาร์ด, น้ำมัน, โปรตีน, นมข้นจืด ... ทางเลือกสำหรับคนขี้เกียจ - วาฟเฟิลสำเร็จรูปจากทางร้าน. ถ้าบ้านมีเตารีดวาฟเฟิลแล้วแป้งไป ครีมโฮมเมดโดยเฉพาะอย่างยิ่งคุ้มค่าที่จะทำด้วยตัวเอง

วิธีทำวาฟเฟิลเค้กครีม

มันง่ายมากที่จะทำเค้กวาฟเฟิล - คุณเพียงแค่รวบรวมเค้ก เคลือบแต่ละชั้นด้วยฟิลเลอร์แล้วประกอบเข้าด้วยกัน ขึ้นอยู่กับชนิดของไส้ เค้กวาฟเฟิลเลือกเทคนิคการทำอาหารอาจแตกต่างกันเล็กน้อย ตัวอย่างเช่นควรใส่เค้กที่มีแยมหรือน้ำผึ้งในเตาอบที่อุ่นเล็กน้อยในช่วงเวลาสั้น ๆ เพื่อให้วาฟเฟิลเปียกโชกได้ดีขึ้น หากคุณตัดสินใจที่จะทำฟัดจ์ครีม ในทางกลับกัน ของหวานควรถูกทิ้งไว้ในตู้เย็นสักสองสามชั่วโมง

ครีมสำหรับเค้กวาฟเฟิลเตรียมได้ดีที่สุดตามสูตรที่คุณคุ้นเคย เช่น คัสตาร์ด เช่น เอแคลร์ เนย เช่น ตะกร้าแยม อย่ากลัวที่จะเพ้อฝัน! เนื่องจากเค้กนั้นเรียบง่ายมาก ๆ ความหลากหลายจะตกแต่งเท่านั้น ลองใส่ผลไม้หวานลงไปในคอทเทจชีส นมข้นต้ม- ถั่วสับ จากนั้นในแต่ละครั้งคุณสามารถเปลี่ยนสูตรได้เล็กน้อย

จากครีมเปรี้ยว

สูตรง่ายๆ นี้เป็นที่รู้จักกันดีในหมู่แม่บ้านทุกคน คุณจะต้องมีส่วนประกอบน้อยมาก:

• ครีม 30% - 250 กรัม
• น้ำตาล - 1 ช้อนโต๊ะ;
• กรดซิตริก - เหน็บแนม;
• เบอร์รี่สดบ้าง

ส่วนผสมจะตีขึ้นเร็วมาก คุณจะต้องมีเครื่องผสมอาหารที่ดี:

1. แช่เย็นครีม ตี 3-7 นาที ค่อยๆ เพิ่มความเร็ว
2. เพิ่มน้ำตาลในกระแสบาง ๆ ในขณะที่ยังคงตี ในตอนท้ายเพิ่ม กรดมะนาว.
3. คุณสามารถทาวาฟเฟิลได้ทันที มันจะอร่อยถ้าคุณใส่ผลเบอร์รี่สดในแต่ละชั้น ในฤดูหนาว คุณสามารถแทนที่ด้วยแยมหรือแยมด้วยการวาดตาข่าย การตกแต่งแบบเดียวกันนี้เหมาะสำหรับเค้กชั้นยอด

กับนมข้นและเนย

นี่เป็นวิธีที่ง่ายที่สุดและ สูตรด่วนเหมาะสำหรับครีมเค้ก เค้กสำเร็จรูป. การเตรียมของว่างซึ่งเป็นรสชาติที่หลายคนคุ้นเคยตั้งแต่วัยเด็กจะใช้เวลาเพียงไม่กี่นาที คุณจะต้องการ:

• นมข้นต้ม - 1 กระป๋อง
• เนย - 100 กรัม (ครึ่งซอง);
• ถั่วสับ (วอลนัทหรือเฮเซลนัท) - 50 กรัม

หาสูง เครื่องเคลือบที่คุณจะเอาชนะ:

1. ใส่นมข้นจืดลงในชามแล้วตีเล็กน้อย
2. เพิ่ม น้ำมันที่เป็นของแข็ง(ทันทีจากตู้เย็น) ตีให้เข้ากัน ส่วนผสมควรมีสีคาราเมลอ่อนๆ
3. เย็นเล็กน้อยก่อนทาวาฟเฟิล โรยวาฟเฟิลครีมชั้นบนสุด ถั่วสับ.
4. ถ้าคุณต้องการได้ของหวานที่อ่อนนุ่ม ให้ใส่ในเตาอบที่อบอุ่นเป็นเวลาสั้น ๆ - เนยจะละลาย และวาฟเฟิลจะแช่ในนั้น

วิธีทำคัสตาร์ด

การเตรียมความพร้อมของความนิยมนี้และ ท็อปปิ้งแสนอร่อยต้องใช้ทักษะและประสบการณ์บางอย่างจากพนักงานต้อนรับ ส่วนผสมที่คุณต้องการนั้นง่ายมาก:

• ไข่ - 2 ชิ้น;
• นม - 500 มล.;
• แป้ง - 50 กรัม
• เนย - 100 กรัม
• น้ำตาล - 100 กรัม

1. ตีไข่ (หรือไข่แดง) กับน้ำตาล สวมใส่ อ่างอาบน้ำ.
2. เทนมลงในกระแสบาง ๆ คนตลอดเวลา เมื่อส่วนผสมเริ่มเดือด ใส่แป้งลงไป ทางที่ดีควรเททีละน้อยใต้ใบมีดผสมในขณะที่ตีต่อไป
3. เมื่อส่วนผสมข้นและเนียน ให้ยกออกจากเตา
4. เย็นสนิท เพิ่มเนยเย็น (ไม่ละลาย!) ตีจนส่วนผสมเป็นมันเงาตามภาพ
5. ทาวาฟเฟิล เรียงเป็นชั้นๆ แล้วแช่เย็นสักครู่

ดูสูตรอาหารเกี่ยวกับวิธีการทำอาหาร

ช็อคโกแลต

อิ่มแบบนี้ ครีมช็อคโกแลต- นิยมมาก โดยเฉพาะถ้าจะเสิร์ฟวาฟเฟิลเค้กเป็น ของหวานตามเทศกาล. เตรียมสูตรนี้:

• ดาร์กช็อกโกแลต- 200 กรัม (สองแผ่น)
• ไข่ขาว- 4 สิ่ง.;
• เนย - 100 กรัม
• น้ำตาลหรือ ผงน้ำตาล- 50 กรัม.

คุณสามารถปรับเปลี่ยนสูตรได้เล็กน้อยโดยแทนที่ช็อกโกแลตครึ่งหนึ่งด้วยผงโกโก้สามช้อนโต๊ะ คุณต้องทำอาหารในอ่างน้ำ:

1. ใส่ชามใบเล็กๆ ชิ้นเล็ก ๆช็อคโกแลตและละลาย
2. เย็นลง. จากนั้นเติมน้ำมันและตี
3. ที่ แยกจานตีไข่ขาวกับน้ำตาลจนหอยเชลล์สีขาวปรากฏขึ้น เมื่อช็อกโกแลตเย็นลงเล็กน้อย ให้ตักไข่ขาวลงไป ไม่จำเป็นต้องเอาชนะ
4. ทิ้งส่วนผสมไว้บนโต๊ะจนเย็นสนิท จากนั้นทาวาฟเฟิล

หา สูตรเพิ่มเติมทำอาหารอย่างไร

เค้กวาฟเฟิลสำเร็จรูปกรอบซึ่งมักพบในแผนกขนมปังสามารถเป็นพื้นฐานสำหรับทั้งของหวานและของว่างมากมาย เค้กเวเฟอร์เตรียมในเวลาไม่กี่นาทีและสำหรับการเติมคุณสามารถใช้ผลิตภัณฑ์ใดก็ได้ตั้งแต่นมข้นจนถึงรมควัน อกไก่. เพื่อให้วาฟเฟิลคงความกรุบกรอบในเค้กที่ขึ้นรูปแล้ว ควรเก็บไว้ในตู้เย็น

เวเฟอร์เค้กนมข้น

เค้กเวเฟอร์กับนมข้นหวานเป็นเมนูคลาสสิกที่หลายคนชื่นชอบมาตั้งแต่เด็ก แม้แต่เด็กนักเรียนก็สามารถทำขนมได้ หากต้องการ สามารถเติมไส้เค้กได้โดยใส่ถั่วสับลงในครีมหรือทาหลายชั้น แยมผลไม้. ในการตกแต่งผลงานชิ้นเอกของขนมนี้ คุณสามารถใช้ถั่ว ช็อคโกแลต เบอร์รี่สดและผลไม้...ก็ได้ตามใจคุณ!

อัตราส่วนของจำนวนเวเฟอร์เค้กและผลิตภัณฑ์ที่จำเป็นสำหรับครีม:

• เค้กวาฟเฟิลสำเร็จรูป 8 ชิ้น;
• นมข้นต้ม 550 กรัม
• นุ่ม 200 กรัม เนย;
• ช็อกโกแลต 40 กรัม สำหรับตกแต่ง

สูตรสำหรับเค้กวาฟเฟิลกับนมข้นทีละขั้นตอน:

1. เนื่องจากเค้กใช้สำเร็จรูปจึงจำเป็นต้องเตรียมครีมและทาเป็นวงกลมเวเฟอร์เท่านั้น สำหรับครีมนั้น คุณต้องเตรียมเนยไว้ล่วงหน้า กล่าวคือ นำไปให้นุ่มเมื่อสามารถตีด้วยเครื่องตีได้ง่าย
2. ตีผลิตภัณฑ์ที่มีเนื้อครีมเป็นครีมเป็นเวลาหนึ่งนาทีด้วยเครื่องผสม จากนั้นเติมนมข้นต้มลงในช้อนโต๊ะโดยไม่ต้องปิดอุปกรณ์ เมื่อผลิตภัณฑ์ทั้งสองนี้รวมกันอย่างสมบูรณ์ ครีมก็พร้อม
3. หล่อลื่นเค้กแต่ละชิ้นด้วยครีม 2 - 3 ช้อนโต๊ะแล้ววางเรียงซ้อนกันเป็นก้อน เพื่อให้แช่น้ำเร็วขึ้น คุณสามารถวางไว้ใต้แท่นกดได้สองสามชั่วโมง
4. ด้านบนของเค้กควรทาด้วยครีมและตกแต่งด้วยช็อคโกแลต เพื่อจุดประสงค์นี้ ด้านหลังสามารถเปลี่ยนเป็นชิปสำหรับโรยหรือละลายเพื่อปกปิดของหวานด้วยเส้นช็อคโกแลตในลักษณะที่วุ่นวาย

ขนมปลากระป๋อง

ไม่ใช่แค่อร่อยแต่ยังกรอบใสอีกด้วย ขนมเค้กจากเค้กวาฟเฟิลกับ ปลากระป๋อง. ปลาทุกชนิด (ปลาซาร์ดีน แซวรี่ หรืออื่นๆ) ในน้ำมันหรือน้ำผลไม้ เหมาะเป็นอาหารกระป๋อง

รายการส่วนผสมที่จำเป็น:

• 5 เค้กวาฟเฟิล;
• ปลากระป๋อง 240 กรัม
• แครอทต้ม 250 กรัม
• ชีสแปรรูป 200 กรัม
• ไข่ไก่ต้มสุก 5 ฟอง;
• มายองเนส 100 กรัม
• 100 กรัม หัวหอม;
• วอลนัท 60 - 80 กรัม
• ขนหัวหอมสีเขียว 20 - 30 กรัม
• เกลือ 5 กรัม
• พริกไทยดำป่น 2.5 กรัม

ความคืบหน้า:

1. เพื่อความสดใส ไส้แครอทส่งเครื่องปั่น แครอทต้ม, สอง ไข่ไก่, ชีสแปรรูปหนึ่งชิ้นและมายองเนสครึ่งหนึ่งตามใบสั่งแพทย์ ตีทุกอย่างให้เป็นเนื้อครีมที่เป็นเนื้อเดียวกัน
2. เกลือและพริกไทยครีมที่ได้เพื่อลิ้มรสและผสมกับเมล็ดวอลนัททอดสับ
3. หัวหอมสับเป็นก้อนพร้อมกับอาหารกระป๋องโดยไม่ใช้ของเหลว ชีสแปรรูป, ไข่สามฟองและมายองเนส ยังใช้เครื่องปั่น เปลี่ยนเป็นแป้งที่เป็นเนื้อเดียวกัน
4. บนเค้กวาฟเฟิลหนึ่งชิ้น ใช้มวลปลาสองช้อนโต๊ะในชั้นบาง ๆ กระจายไส้ที่เหลือให้เท่ากันบนแผ่นเวเฟอร์อีกสองแผ่น กระจายวางแครอทอย่างสม่ำเสมอบนเค้กสุดท้าย
5. ประกอบเค้กโดยวางเค้กที่ทาไว้ทับกันตามลำดับนี้: ด้วย ไส้ปลา, แครอท, ปลา, แครอทและท็อปเค้ก, ทาน้ำมันด้วยสองช้อน ปลากะพง. โรยเค้กสับละเอียดด้านบน หัวหอม.

เพื่อความน่าเชื่อถือของขนมเค้ก เพื่อให้เค้กด้านล่างไม่แข็งและเค้กไม่แตก คุณสามารถวางเค้กวาฟเฟิลสองชิ้นลงโดยไม่ต้องติดกาวเข้าด้วยกัน (ไส้จะปล่อยความชื้นเพียงพอ)

หลังจากสี่ชั่วโมงขนมสามารถตัดเป็น ชิ้นแบ่งและเสิร์ฟที่โต๊ะ

การปรุงอาหารด้วยครีมเต้าหู้

เช่น เค้กหวานจากเค้กวาฟเฟิลสำเร็จรูปก็จะเป็นอีกวิธีในการให้อาหาร คอทเทจชีสเพื่อสุขภาพไอ้ตัวเล็ก นอกจากนี้คุณยังสามารถใส่สดหรือ ผลไม้กระป๋องและผลเบอร์รี่ (กล้วย สตรอเบอร์รี่ ราสเบอร์รี่ เชอร์รี่ และอื่นๆ)

สำหรับครีมนมเปรี้ยวสำหรับเค้กสำเร็จรูปหนึ่งแพ็คที่มีน้ำหนัก 200 กรัม คุณจะต้อง:

• คอทเทจชีส 250 กรัม
• เนย 180 กรัม
• น้ำตาลผง 50 กรัม
• นมข้นจืด 50 กรัม

วิธีทำอาหาร:

1. เนยจืด (คุณสามารถทำให้นิ่มได้ในเวลาไม่กี่วินาทีในไมโครเวฟ) ด้วยความเร็วสูง ตีจนขึ้นฟูด้วยน้ำตาลผง
2. ในภาชนะที่แยกจากกัน ตีคอทเทจชีสและนมข้นหวานด้วยเครื่องปั่นจนเป็นเนื้อเดียวกันโดยไม่มีเมล็ดธัญพืช
3. ผัดหลาย ๆ ชุดด้วยไม้พายหรือช้อน มวลนมเปรี้ยวลงในวิปปิ้งเนย ครีมพร้อมทาเค้กและตกแต่งตามที่คุณต้องการ หลังจากประกอบเสร็จประมาณครึ่งชั่วโมงเค้กสามารถเสิร์ฟที่โต๊ะได้

หากคุณใช้เค้กหลากสีในการปรุงอาหาร ของหวานจะมีการตัดที่สวยงามมาก

เค้กแฮร์ริ่งบนเค้กวาฟเฟิลสำเร็จรูป

เช่น เค้กปลาเฮอริ่งบนเค้กวาฟเฟิลจะไม่ปล่อยให้คนรักของผู้อยู่อาศัยทางทะเลคนนี้ไม่แยแส ส่วนผสมสำหรับเติมอาหารเรียกน้ำย่อยนี้บดในเครื่องปั่น แต่ถ้าคุณต้องการสัมผัสชิ้นปลาและเห็ด คุณสามารถใช้เครื่องบดเนื้อ

ส่วนผสมที่จำเป็นในการสร้างขนมเค้กปลาเฮอริ่ง:

• เค้กวาฟเฟิล 6 - 7 ชิ้น;
• 1 ปลาเฮอริ่งเค็มเล็กน้อยขนาดกลาง;
• แชมเปญ 300 กรัม
• หัวหอม 200 กรัม
• แครอท 300 กรัม
• มายองเนส 200 กรัม
• 100 กรัม ชีสแข็ง;
• น้ำมันพืช 30 - 40 มล.
• สมุนไพรสดเพื่อลิ้มรส

ลำดับของการกระทำ:

1. ไส้ปลาและแยกเนื้อออกจากกระดูก บดหัวหอม 100 กรัมและเนื้อปลาเฮอริ่งในโถปั่นให้เป็นเนื้อเดียวกัน
2. ผัดเห็ดกับหัวหอมที่เหลือ แช่เย็นและสับในเครื่องปั่นด้วย
3. แยกแครอทที่ปรุงสุกแล้วเป็นน้ำพริก ทำขี้กบจากชีสโดยใช้เครื่องขูดที่ละเอียด

การประกอบเค้ก:

• เค้กชิ้นแรกควรทาด้วยมวลปลาเฮอริ่งปิดไส้ด้วยตาข่ายมายองเนสบ่อยๆที่ด้านบนแล้ววางชั้นถัดไปของฐาน
• เราหล่อลื่นมัน ไส้เห็ดและคลุมด้วยตาข่ายมายองเนส
• เค้กชิ้นที่สามยังคงแพร่กระจาย แครอทต้มซึ่งควรคลุมด้วยตาข่ายมายองเนส
• ทำซ้ำการอุดฟันทุกชั้นอีกครั้ง ชั้นแครอทสุดท้ายที่ด้านบนของตาข่ายมายองเนสควรโรยด้วยชิปชีสและโรยหน้าด้วยสมุนไพร

เพื่อให้เค้กชุ่มฉ่ำดี ควรแช่ตู้เย็นไว้ 1 ถึง 3 ชั่วโมงก่อนเสิร์ฟ

สูตรคัสตาร์ด

มันเกิดขึ้นที่ปฏิคมอบ "นโปเลียน" หรือ "Ryzhik" ที่เธอโปรดปราน แต่ปริมาณครีมไม่ได้คำนวณอย่างถูกต้องและยังคงอยู่ เค้กคัสตาร์ดสามารถเก็บไว้ในตู้เย็นได้หลายวันและเมื่อไหร่ เบเกอรี่โฮมเมดจะถูกกินคุณสามารถทาเค้กวาฟเฟิลกับครีมที่เหลือและรับของหวานแสนอร่อยในไม่กี่นาที

ไม่ยากเลยที่จะเตรียมคัสตาร์ดเป็นพิเศษสำหรับเค้กวาฟเฟิลโดยใช้เค้กหนึ่งห่อ:

• นม 500 มล.
• น้ำตาลทราย 100 กรัม
• 2 ไข่;
• แป้ง 40 กรัม
• เนย 100 กรัม
• และมะพร้าวขูดสำหรับตกแต่ง

วิธีทำวาฟเฟิลคัสตาร์ดเค้ก:

1. ในกระทะก้นหนา ผสมน้ำตาลและแป้งก่อน แล้วขับรถเข้าไป ไข่ดิบและบดให้เป็นเนื้อเดียวกัน ในหลายขั้นตอน ให้เจือจางมวลด้วยนมในปริมาณที่กำหนด
2. ใส่ ฐานสังขยาผ่านความร้อนสูงและกวนตลอดเวลาจนเดือดจนข้น สิ่งสำคัญคือต้องจำไว้ว่าเมื่อมันเย็นตัวลง ครีมจะยิ่งหนาขึ้น
3. ผัดเนยอ่อนลงในฐานคัสตาร์ดที่เย็นเล็กน้อย

ทาวาฟเฟิลเค้กด้วยครีมที่ได้ โรยหน้าเค้กด้วยครีมโรยหน้า เกล็ดมะพร้าว.

ยัดไส้ไส้กรอกและมันฝรั่ง

นอกจากเค้กวาฟเฟิลสำเร็จรูปแล้ว ยังสามารถปรุงได้สวยงามมาก ของว่างแสนอร่อยซึ่งเรียกว่า "ตอ" เค้กสำหรับจานนี้ไม่ควรกลม แต่เป็นสี่เหลี่ยม

คุณสามารถเสิร์ฟอาหารเรียกน้ำย่อยได้ทั้งแบบเย็นและแบบ "ร้อน - ร้อน" และเตรียมจากผลิตภัณฑ์ต่อไปนี้:

• เค้กสี่เหลี่ยม 200 กรัม
• มันฝรั่ง 400 กรัม
• เนย 100 กรัม
• ไส้กรอกนม 400 กรัม
• เกล็ดขนมปัง 150 กรัม
• 3 ไข่;
• น้ำมันพืช 50 มล.

อัลกอริทึมการดำเนินการ:

1. ปอกหัวมันฝรั่งแล้วต้มจนนิ่มในน้ำเค็ม จากนั้นสะเด็ดน้ำแล้วบดมันฝรั่งกับเนยให้เป็นน้ำซุปข้น
2. หล่อลื่นเค้กวาฟเฟิลแต่ละชิ้นด้วยน้ำซุปข้นร้อนใส่ไส้กรอกลงไปแล้วม้วนขึ้นอย่างรวดเร็ว ด้วยมีดคมตัดเป็นชิ้นเล็ก ๆ -ตอไม้
3. ตีไข่เล็กน้อยด้วยส้อม จุ่ม "ตอ" ลงในไข่ ม้วนเป็นเกล็ดขนมปังแล้วทอดจนกรอบในน้ำมันพืชร้อน

สแน็คเค้กเวเฟอร์เค้กตับปลา

ทำขนมเค้กแบบง่ายๆ อีกเวอร์ชั่นหนึ่งได้ด้วย ตับกระป๋องปลาค็อด

ส่วนผสมสำหรับอาหารเรียกน้ำย่อยนี้คือ:

• เค้กวาฟเฟิลสำเร็จรูป 3 ชิ้น;
• น้ำมันตับปลากระป๋อง 1 กระป๋อง;
• ไข่ไก่ต้ม 3 ฟอง;
• ชีสแข็ง 200 กรัม
• หัวหอม 100 กรัม
• มายองเนส 150 - 200 กรัม

ลำดับการทำอาหาร:

1. เราเตรียมผลิตภัณฑ์สำหรับชั้น ควรขูดไข่และชีส เครื่องขูดละเอียดปอกเปลือกและสับหัวหอมอย่างประณีต และเพียงแค่บดตับด้วยส้อมในโถ
2. หล่อลื่นเค้กชิ้นแรกด้วยตับปลาค็อดบดแล้วปิดด้วยชิ้นที่สอง แผ่นเวเฟอร์. เราแปรรูปด้วยมายองเนสและโรยด้วยไข่ขูด
3. ต่อไปเรายังวางเค้กอีกชิ้นคลุมด้วยมายองเนสแล้วโรยด้วยชิปชีส

หากต้องการชั้นของไส้สามารถทำให้บางลงและสามารถใช้จำนวนเค้กได้มากขึ้น คุณสามารถตกแต่งด้านบนของเค้กได้ตามใจชอบ

ไส้เนื้อเห็ด

มีตัวเลือกมากมายสำหรับการทาเค้ก: เนื้อ ชีส ไข่ เห็ด ... และถ้าคุณรวมส่วนผสมทั้งหมดนี้ในจานเดียว คุณจะได้อาหารอร่อยและ ของว่างแสนอร่อยซึ่งไม่ด้อยไปกว่าพายเนื้อหรือเห็ด

สัดส่วนของผลิตภัณฑ์ในกรณีนี้จะเป็นดังนี้:

• 5 เค้กวาฟเฟิล;
• เนื้อไก่ต้มหรือรมควัน 300 กรัม
• แชมเปญ 300 กรัม
• หัวหอม 200 กรัม
• 5 ไข่;
• ชีสแข็ง 200 กรัม
• เนย 50 กรัม
• มายองเนส สมุนไพร เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส

ขั้นตอนการทำอาหาร:

1. ต้มไข่ให้สุกแบ่งเป็นไข่ขาวและไข่แดงซึ่งแยกออกเป็นชิ้นเล็ก ๆ
2. ผัดเห็ดกับหัวหอมสับในเนยจนสุกและเย็น
3. แยกเนื้อออกเป็นเส้นใยแต่ละเส้น และถ้าจำเป็น ให้ใช้มีดหั่นเป็นชิ้นเล็กๆ
4. จากชีสแข็งก็ทำขี้กบผสมกับ สมุนไพรสับ. ผสมแต่ละตัวเลือกไส้กับมายองเนส เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส
5. เรารวบรวมเค้กในทางกลับกันหล่อลื่นเค้กแต่ละชิ้นด้วยการอุดฟันตามลำดับต่อไปนี้: ไก่, เห็ด, ชีส, โปรตีน, ไข่แดง

รวดเร็ว เรียบง่าย และประหยัดมาก โดยไม่ต้องอบและโดยทั่วไป การรักษาความร้อนคุณสามารถทำขนมเค้กที่ยอดเยี่ยมได้ ของว่างรุ่นนี้จะหายไปแม้กระทั่งสำหรับมื้อเช้า แม้กระทั่งระหว่างที่เป็นของว่างในที่ทำงาน แม้แต่ในที่พบปะสังสรรค์กับเพื่อนฝูง ทดลองและสร้างสูตรของคุณเอง!

มีของอยู่ค่ะ และเค้กวาฟเฟิลที่ทำจากเค้กสำเร็จรูปกับนมข้นหวานก็เป็นขนมในวัยเด็กของฉันเสมอมา ทำง่าย ราคาค่อนข้างถูก แต่อร่อยและหวานเสมอ… แทบจะเป็นของหวานชนิดเดียวที่ปฏิเสธไม่ได้ ฉันและน้องสาวเตรียมเค้กสำหรับวันเกิดพ่อแม่ 8 มีนาคม และวันหยุดอื่นๆ และ มันเป็นเสมอ ของขวัญที่ดีที่สุดสำหรับญาติ. เราจัดการกับจานนี้แล้วตอนอายุ 13-14 ดังนั้นแม้แต่แม่บ้านสามเณรก็ไม่มีปัญหาในการสร้าง ตอนนี้ฉันจะแบ่งปันกับคุณสองตัวเลือกสำหรับสูตรสำหรับเค้กที่ทำจากเวเฟอร์กับนมข้นและฉันจะทำมันด้วยรูปถ่ายเพื่อความชัดเจน

สูตรนี้เป็นสูตรคลาสสิกในความคิดของฉัน อย่างน้อยก็ตอนอายุ 13-14 ปีของเรา ฉันกับน้องสาวทำเค้กแบบนี้ เราโตขึ้นแล้ว แต่สูตรในวัยเด็กยังคงอยู่และลูก ๆ ของฉันก็มีความสุขแล้ว

เครื่องใช้ในครัวและเครื่องใช้ในครัว:มิกเซอร์ ชามครีม จานขนม ช้อนครีม

ตามสินค้าคงคลังทุกอย่างชัดเจนตอนนี้เรามาจัดการกับส่วนที่สำคัญที่สุดและอร่อยที่สุด - ผลิตภัณฑ์

วัตถุดิบ

สำหรับ ของหวานแสนอร่อยสิ่งสำคัญคือต้องรับผิดชอบต่อการเลือกส่วนประกอบ:

• เวเฟอร์เค้กมีขายตามร้านหรือในตลาด. เกณฑ์หลักคือต้องสดและแห้ง อย่าลืมตรวจสอบวันที่ผลิต เค้กที่ดีจะแข็ง เบา และเปราะ
• ซื้อเนยได้เมื่อขายจากตู้เย็นเท่านั้น. อย่าลืมตรวจสอบความสมบูรณ์ของบรรจุภัณฑ์และวันที่สิ้นสุดการใช้งาน หากคุณเข้าสู่ตลาดโดยน้ำหนัก - อย่าลังเลที่จะใช้ตัวอย่าง น้ำมันที่ดีมีโทนครีมหรือสีเหลืองอ่อน แข็งเมื่อถูกทำให้เย็นลงและไม่เลอะเทอะ รสชาติของน้ำมันนี้สามารถหวานเล็กน้อยโดยไม่มีรสขมและรสชาติแปลกปลอม
• นมข้นต้มสามารถพบได้ในภาชนะแก้วหรือกระป๋อง. จะทำอะไรก็ได้ สิ่งสำคัญคือภาชนะนั้นไม่มีความเสียหายหรือบุบ, สุญญากาศ จะเป็นประโยชน์ในการตรวจสอบวันหมดอายุ

หากคุณมีทุกอย่างแล้ว อย่ามัวเสียเวลาเตรียมง่าย ๆ และ เค้กแสนอร่อยรวดเร็วและง่ายดาย

การทำอาหารทีละขั้นตอน

วิดีโอสูตร

ในวิดีโอนี้ ขั้นตอนการทำขนมวาฟเฟิลแสดงให้เห็นอย่างชัดเจน มีการสาธิตอัลกอริธึมทั้งหมด ตั้งแต่การทำครีมสำหรับเค้กวาฟเฟิลที่บ้านและไปจนถึงการประกอบของหวานให้กลายเป็นเค้กจริง

เค้กวาฟเฟิลกับนมข้นและกล้วย

ได้สูตรนี้มาจากเพื่อน ด้วยกล้วยเค้กดังกล่าวน่าสนใจยิ่งขึ้นมีรสชาติดีขึ้นและสวยงามยิ่งขึ้น แต่ในขณะเดียวกันก็ยังคงสร้างง่ายเหมือนเดิม

เวลาในการเตรียม:หนึ่งชั่วโมงครึ่ง.
เสิร์ฟ: 8.
แคลอรี่:ต่อ 100 กรัม 485 กิโลแคลอรี
เครื่องใช้ในครัวและเครื่องใช้ในครัว:มิกเซอร์, เตาอบที่มีการควบคุมอุณหภูมิ, เครื่องปั่นแบบแช่, ชามลึกสามใบ, ถุงขนม, แผ่นอบ, กระดาษ parchment,ช้อน จานขนม เขียง และมีด Text

ความแตกต่างโดยเฉพาะใน เครื่องครัวไม่ และผลิตภัณฑ์ก็ไม่ซับซ้อน

วัตถุดิบ

คุณรู้อยู่แล้วว่าควรเลือกเค้กวาฟเฟิล นมข้น และเนยอย่างไร ยังคงต้องจัดการกับผลิตภัณฑ์ที่เหลือ:

• เลือกกล้วยขนาดกลาง สีเหลือง . หากมืดลงเล็กน้อยก็ไม่สำคัญ แต่ก็ยังดีกว่าที่จะหาสีเหลืองที่สมบูรณ์แบบโดยเฉพาะอย่างยิ่งสำหรับการตกแต่ง
• ซื้อไข่ได้ทั้งในตลาดและในร้าน. ความสดของพวกมันเป็นสิ่งสำคัญ ดังนั้นอย่าลืมระบุว่าไข่เหล่านี้ถูก "ผลิต" เมื่อใด หากไม่แน่ใจ ให้เขย่าไข่ใกล้หูของคุณ ไม่ควรทิ้งอะไรไว้ข้างใน นอกจากนี้ ให้ใส่ใจกับความสะอาดของเปลือกและความสมบูรณ์ของเปลือก - ไม่ควรมีร่องรอยของมูลหรือรอยแตก

หากคุณมีทุกสิ่งที่ต้องการ คุณสามารถเริ่มทำอาหารได้

การทำอาหารทีละขั้นตอน

วิดีโอสูตร

วิดีโอนี้สาธิตวิธีทำขนมด้วยกล้วย นอกจากนี้ยังแสดงวิธีทำครีมสำหรับเค้กวาฟเฟิลกับนมข้นและเนย ตลอดจนวิธีการประกอบและตกแต่งจานหวาน

วิธีการตกแต่งเค้ก

หากคุณกำลังทำเค้กกับกล้วย คุณไม่จำเป็นต้องตกแต่งมัน - เราทำในระหว่างขั้นตอนการทำอาหาร ถ้าจะทำแค่เค้กก็เพื่อความสวยงาม โรยก็ได้ ช็อคโกแลตชิป , เกล็ดมะพร้าว, ถั่ว. คุณสามารถทิ้งครีมไว้เล็กน้อยและ (ถ้ามี) ถุงขนมและหัวฉีด) ตกแต่ง อาหารพร้อมทานรูปแบบปริมาตร นอกจากนี้เค้กดังกล่าวสามารถตกแต่งด้วยผลไม้หรือผลเบอร์รี่ตามรสนิยมของคุณ สิ่งสำคัญคือคุณเองชอบผลลัพธ์ของความพยายามของคุณ

• คุณสามารถปรับความหวานของเค้กดังกล่าวได้โดยการเปลี่ยนอัตราส่วนของนมข้นและเนย นมข้นหวาน - เค้กหวาน.
• พยายามกระจายครีมให้ทั่วเค้ก
• โดยหลักการแล้ว ของหวานดังกล่าวสามารถเสิร์ฟได้หนึ่งชั่วโมงหลังทำอาหาร หากอยู่ในอุณหภูมิห้อง ในช่วงเวลานี้ เค้กจะมีเวลาแช่ในครีม
• เก็บเค้กเหล่านี้ไว้ในตู้เย็น ไม่เกิน 3 วัน.
• คุณสามารถเสิร์ฟเค้กวาฟเฟิลกับนมข้นกับชา กาแฟ โกโก้ นม ขนมดังกล่าวจะตกแต่งใด ๆ โต๊ะหวาน.

ตัวเลือกเค้ก

เค้กนี้น่าจะง่ายที่สุดที่ฉันเคยทำ แต่ในขณะเดียวกันก็อร่อยมาก เด็กเกือบทุกคนคลั่งไคล้มันมาก ไม่ใช่แค่ผู้ใหญ่เท่านั้น สำหรับฉันมัน จานตั้งแต่เด็กและฉันจะยอมแลกกับความสุขเล็กๆ น้อยๆ นั้นเสมอ แต่หวานก็คือหวาน แต่คุณยังต้องการสิ่งที่แข็ง ทำอาหารได้เก่ง เค้กเค็มง่ายและอร่อยเหมือนกัน ต่อไปนี้คือตัวเลือกบางส่วนที่ฉันชอบ:

• ปรากฎว่าอ่อนโยนมากสูตรเรียบง่ายและผลลัพธ์จะทำให้คุณประหลาดใจ
• หากคุณต้องการอาหารที่มีแคลอรีสูงมากกว่านี้ ให้ปรุงเลย สูตรนั้นเรียบง่าย และตัวจานเองก็อร่อยมากด้วย
• มาตรฐานสำหรับฉันคือฉันเคยชิน ตับเนื้อและนั่นคือมัน โดยเฉพาะอย่างยิ่งเมื่อสูตรก็ไม่ต่างกันในความซับซ้อน
• ฉันไม่เคยเชื่อว่าฉันจะกินมัน แต่สูตรเค้กซูชิและผลลัพธ์ของมันทำให้ฉันประหลาดใจ อย่าลืมมาลองกันนะ ไม่ยากแต่แปลกและอร่อยมาก

มีสูตรเค้กง่ายๆ มากมาย คุณไม่สามารถนับได้ทั้งหมด แต่ฉันไม่เคยทิ้งโต๊ะหวานไว้โดยไม่มีเค้กเวเฟอร์กับนมข้น ง่าย ๆ อร่อย ๆ เป็นอาหารในวัยเด็กของฉัน หากคุณรู้วิธีปรับปรุงและเสริม - เขียนความคิดเห็น ฉันเปิดรับแนวคิดใหม่เสมอ และถ้าคุณมีเค้กวาฟเฟิลเป็นของตัวเอง - เขียนด้วย ฉันชอบที่จะลองทำสิ่งใหม่ ๆ !

นอกจากจะทำเวเฟอร์เค้กกับนมข้นแล้ว อย่างเร่งรีบก็ยังมีประโยชน์มากมาย อร่อย เรียบง่าย ราคาไม่แพง และน่าตื่นตาตื่นใจ - ทำไมไม่เป็นตัวเลือกสำหรับวันหยุดล่ะ โดยเฉพาะอย่างยิ่งถ้าวันหยุดนี้ถือว่าผู้หญิงพักผ่อนและผู้ชายทำอาหาร ใช่ ใช่ สูตรเค้กนี้จากเค้กวาฟเฟิลสำเร็จรูปสำหรับกรณีดังกล่าวเท่านั้น: 8 มีนาคมใกล้จะถึงแล้ว ได้เวลาหาวิธีเซอร์ไพรส์คนที่คุณรักแล้ว

เซอร์ไพรส์จะกลายเป็นเรื่องง่ายๆ และในทางที่ดี มันเป็นไปไม่ได้เลยที่จะทำให้เค้กนี้เสีย ส่วนผสมทั้งหมดถูกเตรียมไว้แล้ว คุณเพียงแค่รวบรวมทุกอย่างเหมือนนักออกแบบและคิดว่าจะตกแต่งอะไร หรือไม่มีการตกแต่งเพื่อนำเสนอ เซอร์ไพรส์แสนหวานเช้าตรู่.

เราเลยซื้อวาฟเฟิลเค้กกับนมข้นขวดนึง - นี่ ส่วนผสมหลัก. เพื่อให้สูตรง่ายขึ้นอย่างสมบูรณ์คุณสามารถซื้อนมข้นต้มได้แล้ว บางทีช็อกโกแลตไอซิ่งอาจทำให้คุณงงเล็กน้อย แต่เชื่อฉันเถอะ ไม่มีอะไรซับซ้อนเลย ในกรณีที่รุนแรงมาก ให้ละลายช็อกโกแลตแท่งหนึ่งแล้วเทเค้กวาฟเฟิลลงไปบนเค้ก ซึ่งผลลัพธ์ที่ได้ก็เกือบจะเหมือนกันหมด

สูตรเค้กวาฟเฟิล

วัตถุดิบ:

• ธนาคารนมข้นต้ม;
• แพ็คเวเฟอร์เค้กขนาดเส้นผ่าศูนย์กลางใด ๆ
• เนย 100 กรัมในนมข้น

สำหรับเคลือบ:

• เนย 5-7 กรัม
• สองช้อนชากับผงโกโก้หนึ่งสไลด์
• น้ำตาลห้าช้อนชา
• 1-1.5 เซนต์ ช้อนน้ำ
• หรือดาร์กช็อกโกแลตแท่งหนึ่ง (นี่คือการตอบแทน ช็อคโกแลตไอซิ่ง).

วิธีทำเวเฟอร์เค้กนมข้น

เราใส่นมข้นต้มลงในชามลึก ใส่เนยนุ่ม 100 กรัม อุณหภูมิห้อง. เราผสมเราจะได้ครีมคาราเมลหนา

ทานจานแบนขนาดใหญ่หรือ เขียง. เราใส่เค้กวาฟเฟิลหนึ่งอัน เราทาครีมสองหรือสามช้อนโต๊ะจากนมข้นกับเนย กระจายเป็นชั้นบาง ๆ เกือบโปร่งใส เราใส่เค้กชิ้นที่สอง กดเบา ๆ เพื่อเอาครีมส่วนเกินออกแล้วบีบวาฟเฟิล มิฉะนั้นเค้กจะฟูและเหมือนที่เคยเป็นมา: ครีมแยกออกจากกันเค้กเอง หล่อลื่นด้านบน เลยเก็บเค้กจนนมข้นหมด ปล่อยให้ชั้นบนสุดสะอาด

เค้กต้องอุ่นอย่างน้อยหนึ่งชั่วโมงจึงจะแช่ในครีมได้ หลังจากชุบแล้ว ทิ้งวาฟเฟิลเค้กไว้กับนมข้นหวาน หั่นเป็นท่อนๆ หรือแบ่งให้ ทรงสี่เหลี่ยมและตัด เป็นชิ้นเล็กชิ้นน้อยดังในรูป หากคุณตัดสินใจที่จะตัด ให้ใช้มีดคมๆ และใช้มือข้างเดียวถือเค้กขณะตัด

การเตรียมช็อกโกแลตไอซิ่งสำหรับเค้ก

เทน้ำตาลห้าช้อนชาลงในชามขนาดเล็ก สำหรับเคลือบส่วนเล็ก ๆ นี้ก็เพียงพอแล้ว

เพิ่มโกโก้กับน้ำตาลเพิ่มสองช้อนชาด้วยสไลด์สูง เราผสม

เราผสมพันธุ์ น้ำเย็น. เทลงไปเล็กน้อยเพียงเพื่อให้ส่วนผสมเปียกโกโก้

เราใส่ไฟที่เงียบมากปรุงอาหารจนน้ำตาลละลายประมาณห้านาที ควรทำงาน มวลที่เป็นเนื้อเดียวกันมากแค่ไหน ครีมข้นหรือครีมเปรี้ยว เทลงในชาม เมื่ออุณหภูมิห้องเย็นลง ให้ใส่เนยเล็กน้อย ประมาณครึ่งช้อนชา น้ำมันจะทำให้เคลือบมันเงาและเนื้อสัมผัสที่ละเอียดอ่อนยิ่งขึ้น

ปิดชิ้นเค้กด้วยเปลือกน้ำrostาล เธอค้างทันที หากมีถั่ว ให้โรยด้านบนหรือโรยด้วยเศษเค้ก มะพร้าว ไวท์ช็อกโกแลต สตรอว์เบอร์รีสด

นั่นเองค่ะ .ของเรา การรักษาวันหยุดพร้อม! เราชงชาหรือปรุงอาหารหอมกรุ่น รสกาแฟ,เราจัดโต๊ะอาหารสวยๆ. เราตั้งเค้กเวเฟอร์ทำเองที่มีนมข้นอยู่ตรงกลางแล้วเรียกทุกคนไปที่โต๊ะ!