วิธีทำเค้กจากแผ่นเวเฟอร์ ตกแต่งเค้กด้วยการตกแต่งวาฟเฟิล เค้กแฮร์ริ่งบนเค้กวาฟเฟิล

ใครบอกว่าเค้กวาฟเฟิลต้องเป็นของหวาน? เขาสามารถเป็นอะไรก็ได้ - และหลักสูตรที่สองที่เป็นอิสระและอาหารเรียกน้ำย่อยก็ดีและของหวานด้วยเช่นกัน

มาเริ่มกันด้วยของหวานกัน - เค้กวาฟเฟิลยอดนิยมกับนมข้น เพื่อให้ได้รสชาติของวัยเด็ก เราอบวาฟเฟิลโฮมเมดด้วยตัวเอง สูตรนี้ต้องใช้ส่วนผสมอะไรบ้าง?

• แป้งสาลีและน้ำตาลทราย - หนึ่งแก้วและอีกแก้วหนึ่ง
• เนยวัวธรรมชาติ - 100 กรัม
• ครีม (ไขมัน) - ½กิโลกรัม
• ไข่ดิบ - 2 ชิ้น;
• วอลนัท - อย่างน้อย 150 กรัม
• นมข้น (ควรต้ม) - หนึ่งขวด
• ผงฟู - ช้อนชา

ก่อนอื่นมานวดแป้งกัน ละลายเนยในอ่างน้ำ เรากำลังรอให้เย็นลง

เทลงในชามลึกหรือกระทะ เทน้ำตาลตอกไข่ลงในภาชนะ เนื้อหาจะต้องเปลี่ยนเป็นโฟมสีขาวหนาแน่นดังนั้นให้เปิดเครื่องผสม เมื่อพร้อมแล้วให้เติมน้ำอุ่นหนึ่งแก้ว ครั้งที่สอง คุณต้องผสมเบา ๆ ด้วยช้อน รวมแป้งกับผงฟูและร่อน จากนั้นค่อย ๆ เทส่วนผสมของผลิตภัณฑ์จำนวนมากลงในองค์ประกอบไข่น้ำตาลในลำธารบาง ๆ แป้งควรจะค่อนข้างเหลวโดยไม่มีก้อน จากนั้นเราก็อบวาฟเฟิลสีทองด้วยเตารีดวาฟเฟิลไฟฟ้า

ตอนนี้เรามาดูครีมกันต่อ ตีนมข้นและครีมเปรี้ยวไขมันด้วยเครื่องผสมจนครีมออกมา ผัดในเมล็ดวอลนัทสับและปิ้งเล็กน้อย หล่อลื่นเค้กแต่ละชิ้นด้วยส่วนผสมของถั่วหวานแล้วประกอบเค้ก อย่าลืมทาจารบีด้านบนและด้านข้างด้วยครีม และส่งไปแช่ตู้เย็นสักพัก

พร้อมครีมนม

เค้กวาฟเฟิลทำจากวาฟเฟิลโฮมเมดพร้อมครีมนมเปรี้ยวอย่างที่ทราบกันดีอยู่แล้วว่าเป็นของหวาน แต่ก็ไม่ได้อ้วนเหมือนเมื่อก่อน เราจะทำเค้กในลักษณะเดียวกับที่อธิบายไว้ข้างต้น

และเราจะสร้างครีมจาก:

• คอทเทจชีส - ใช้เวลา 200 กรัม
• ครีมที่มีไขมัน 20 เปอร์เซ็นต์ - 100 กรัม
• เจลาติน - ซอง 10 กรัม
• น้ำตาลทราย - ½ถ้วย;
• วานิลลิน - หยด

เทเจลาตินด้วยน้ำอุ่นทันทีตามคำแนะนำบนบรรจุภัณฑ์

ในกระทะเคลือบรวมคอทเทจชีส, วานิลลา, น้ำตาลทรายและครีม เราเปลี่ยนทุกอย่างให้เป็นองค์ประกอบที่เป็นเนื้อเดียวกัน คุณสามารถใช้เครื่องผสม เทเจลาตินลงในครีมเกือบพร้อม ผสมอีกครั้ง แต่ตอนนี้ไม่มีความคลั่งไคล้ด้วยช้อน

ทิ้งมวลไว้สองสามชั่วโมง - ปล่อยให้ข้น เมื่อครีมได้ความสม่ำเสมอตามที่ต้องการ เราจะเคลือบเค้กด้วยครีมนั้นแล้ววางทับกัน ด้านข้างและด้านบนของเค้กก็ไม่มองข้ามเช่นกัน

หากครีมดังกล่าวดูน่าเบื่อ คุณสามารถเพิ่มถั่ว ผลไม้หวาน ช็อคโกแลตชิปหรือผลไม้แห้งสับลงไปก่อนที่จะข้นเด็ก ๆ จะมีความยินดี

สูตรคัสตาร์ด

อีกทางเลือกหนึ่งสำหรับการทำวาฟเฟิลแสนหวานคือการใช้คัสตาร์ดเค้ก ด้วยการเพิ่มดังกล่าว ของหวานจะดีในทุกกรณี - แม้กระทั่งจากวาฟเฟิลที่อบด้วยมือหรือจากเค้กวาฟเฟิลที่ซื้อที่ซูเปอร์มาร์เก็ต แต่ในกรณีที่สอง มีข้อได้เปรียบที่สำคัญคือประหยัดเวลา

วิธีทำวาฟเฟิลบอกแล้ว

หากซื้อตามร้าน เราจะเตรียมครีมจาก:

• นม - ครึ่งลิตร
• ไข่ดิบ - สองชิ้น;
• เนย - 100 กรัมก็เพียงพอแล้ว
• น้ำตาลทราย - ½ถ้วย;
• แป้ง - 50 กรัม

ตีไข่กับน้ำตาลทรายด้วยเครื่องผสม เราส่งส่วนผสมไข่น้ำตาลไปที่อ่างน้ำ อนึ่ง, บางคนแนะนำให้ใช้เฉพาะไข่แดงสำหรับทำสังขยาคุณสามารถลองทั้งสองวิธีและตัดสินใจว่าคุณชอบอะไรมากที่สุด

เทนมในกระแสบาง ๆ และไม่หยุดตี ทันทีที่เราเห็นว่าส่วนผสมเริ่มเดือด เราก็ส่งแป้งไป เราจะทำอย่างระมัดระวัง เทโดยตรงภายใต้ใบมีดผสม ทันทีที่ครีมได้เนื้อครีมข้นเป็นเนื้อเดียวกัน ให้ปิดเครื่องแล้วนำจานออกจากเตา

เมื่อครีมเย็นสนิทแล้ว ให้ใส่เนยลงไป เย็น! ไม่ต้องละลาย! และปล่อยให้เครื่องผสมทำงานอีกครั้งจนกว่าผลิตภัณฑ์จะกลายเป็น "มัน" ทุกอย่างคุณสามารถใช้ครีมและตกแต่งเค้กได้

ช็อกโกแลตทีละขั้นตอน

ผู้ติดช็อคโกแลตจะเพลิดเพลินกับวาฟเฟิลและเค้กช็อคโกแลต ยิ่งกว่านั้นการอบวาฟเฟิลด้วยมือของคุณเองนั้นไม่จำเป็นเลย เรานำเสนอผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูปที่หลากหลายจากผู้ผลิตหลายราย

สินค้าที่จำเป็น:

• เค้กวาฟเฟิล - รับหกชิ้น
• ช็อคโกแลต - กระเบื้อง;
• เนย - เพียงพอ 200 กรัม
• น้ำตาลทราย - ½ถ้วยก็เพียงพอแล้ว
• นม - ไม่น้อยกว่า 100 กรัม
• น้ำตาลไอซิ่งและเกล็ดมะพร้าว - เพียงพอสำหรับการตกแต่ง

ขั้นแรกให้ละลายเนย มันสะดวกสำหรับคนที่ทำสิ่งนี้ในอ่างน้ำในขณะที่บางคนวางกระทะบนเตาโดยตรง

เรากำลังรอให้น้ำมันลอยตัวในที่สุด เทน้ำตาลทรายป่นช็อคโกแลต เราปรุงสารบัตเตอร์ช็อกโกแลตเป็นเวลาห้านาทีโดยไม่ลืมคน เมื่อมวลได้สีที่สม่ำเสมอให้นำออก เรากำลังรอให้ “ผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูป” เย็นตัวลงและเปลี่ยนเป็นครีมช็อกโกแลต

คุณสามารถเริ่มประกอบ เราทำเช่นเดียวกันกับสูตรก่อนหน้านี้ โดยไม่ใช้ครีมสำหรับเค้กแต่ละชิ้น ด้านบนและด้านข้าง

เค้กช็อคโกแลตควรจะค้างคืนในตู้เย็น แล้วตกแต่งด้วยน้ำตาลผง เกล็ดมะพร้าว แล้วส่งไปที่โต๊ะ

อัดแน่นด้วยเนื้อและเห็ด

จากของหวาน เรามาต่อกันที่เมนู “จริงจัง” ที่สามารถเสิร์ฟเป็นมื้อหลักได้ เป็นหมวดหมู่นี้ที่ "นโปเลียน" กับเห็ดและไก่เป็นของ

สำหรับเขาคุณจะต้อง:

• เค้กเวเฟอร์ - 7 ชิ้น;
• อกไก่ต้ม - 200 กรัม
• หลอดไฟ;
• แครอทต้ม - พืชสองราก;
• แชมเปญ (ดอง แต่ไม่เผ็ด) - โถ;
• ไข่ลวกสองสามชิ้น;
• พริกหยวก;
• มายองเนสและเครื่องเทศ
• กระเทียม - อย่างน้อยสามกลีบ

สับเห็ดและหัวหอมใหญ่ พวกเขาต้องทอดเล็กน้อยในกระทะด้วยน้ำมันพืช - แท้จริงแล้วสองถึงสามนาที ทันทีที่ของเหลวระเหยไปหมด ให้ใส่ไก่สับ กระเทียมสับละเอียด เกลือ และเครื่องเทศที่คัดสรรแล้วลงในส่วนผสมของหัวหอมกับเห็ด อุ่นเครื่องอีกหนึ่งนาที

ปอกเปลือกพริกไทย เอาเมล็ดออก สับให้ละเอียดที่สุดเท่าที่จะทำได้ เพื่อให้สะดวกยิ่งขึ้น คุณสามารถส่งพริกไทยในไมโครเวฟเป็นเวลาสองนาที

แครอทและไข่ถูกส่งผ่านเครื่องขูดที่มีเซลล์ขนาดกลาง: เราถูแต่ละส่วนประกอบลงในชามแยกกันและส่งกระเทียมหนึ่งกลีบไปที่นั่นโดยใช้เครื่องกดกระเทียม

แชมเปญ - อย่างน้อย 300 กรัม

ใส่เนื้อปลาและหัวหอมสับลงในโถปั่น เราบด ในทำนองเดียวกันเราดำเนินการสลับกัน: เห็ด, ชีส, แครอทผัดกับหัวหอมที่สอง เราใส่อันสุดท้ายใน "ปลอกแขน" แล้วส่งไปที่ไมโครเวฟ กำลังไฟ 900 วัตต์และเจ็ดนาที - และคุณทำได้

ได้เวลาประกอบขนมเค้กแล้ว เราคลุมเค้กชิ้นแรกด้วยหัวหอมและปลาเฮอริ่งชั้นที่สอง - ด้วยเห็ดและหัวหอมโดยไม่ต้องประหยัดด้วยมายองเนสเราซ่อนเค้กชิ้นที่สามไว้ใต้แครอทและมัน - ภายใต้มายองเนส เราทำซ้ำลำดับอีกครั้งหนึ่งหรือสองครั้ง - ตราบใดที่การเติมก็เพียงพอ ชั้นบนสุดควรมาจากแครอทกับมายองเนส เราเติมชีสขูดและสมุนไพรอย่างหนา

ความพร้อมเต็มที่มาหลังจาก "พักผ่อน" ในตู้เย็น และยิ่งวางเค้กไว้นานเท่าไหร่ก็ยิ่งตัดได้ดีเท่านั้น

ด้วยชุดเค้กวาฟเฟิลหนึ่งแพ็คและนมข้นหนึ่งขวดในสต็อก คุณสามารถทำเค้กแสนอร่อยได้ทุกเมื่อ พื้นฐานของมันคือเค้กวาฟเฟิลและครีมทำในเวลาเพียงไม่กี่นาทีจากคาราเมลผสมกับนมข้นและเนย หากคุณเทช็อกโกแลตที่ละลายแล้วลงบนเค้กแล้วตกแต่งด้วยถั่ว ก็จะดูเรียบร้อยและสามารถแข่งขันกับของหวานได้

วัตถุดิบ:

- น้ำตาลทรายละเอียด - 1 ถ้วย;
- นมข้น - 1 ขวด (400 กรัม)
- เนย - 120 กรัม
- เค้กเวเฟอร์ - 1 แพ็ค;
- นมหรือดาร์กช็อกโกแลต - 100 กรัม
- เมล็ดวอลนัทหรือถั่วบด - สำหรับตกแต่ง

เราใช้หม้อหรือกระทะที่มีก้นหนาซึ่งจะสามารถปรุงคาราเมลได้ เทน้ำตาลหนึ่งแก้ว (แก้วเหลี่ยมเพชรพลอย) และวางบนไฟร้อนปานกลาง อย่าเติมน้ำตาลอะไร!

เราละลายน้ำตาลก้อนทั้งหมดควรนิ่มและกระจายตัว น้ำตาลจะกลายเป็นของเหลวในระหว่างการให้ความร้อนจะต้องคนตลอดเวลาตรวจสอบให้แน่ใจว่าไม่ไหม้ เรานำมวลไปเป็นสีทอง

เทนมข้นลงในคาราเมลที่เดือด ระวัง! คาราเมลจะเริ่มเกิดฟองอย่างแรงทันที ถือขวดให้สูง เทนมลงในลำธารบาง ๆ แล้วคนให้เข้ากัน

ผัดคาราเมลกับนมข้น ตั้งไฟจนส่วนผสมทั้งสองเข้ากัน ครีมที่เสร็จแล้วจะมีสีน้ำตาลทองมีความสม่ำเสมอของของเหลว ตอนนี้คุณต้องใส่เนยลงไปผัดและปรุงครีมด้วยไฟอ่อน ๆ อีก 2-3 นาที

เราเอาครีมสำเร็จรูปออกจากกองไฟ โดยไม่ต้องหยุดกวนให้เย็นที่อุณหภูมิห้องจนอุ่น หากครีมถูกทิ้งไว้ในหม้อและไม่ได้คนครีมจะมืดลงอย่างรวดเร็วจากด้านล่างเพื่อให้ได้รสชาติของน้ำตาลเผา สิ่งสำคัญคือไม่ควรทำให้ครีมเย็นเกินไป เพราะครีมจะข้นขึ้นเมื่อเย็น และถ้ามันข้นมากเกินไป จะทำให้ทาครีมให้ทั่วเค้กได้ยาก

วางเค้กวาฟเฟิลหนึ่งชิ้นบนพื้นผิวเรียบ เทออก 2-3 ช้อนโต๊ะ ล. ครีมสำเร็จรูป (ครีมเทจากช้อนได้อย่างอิสระ) ปริมาณครีมขึ้นอยู่กับเส้นผ่านศูนย์กลางของเค้ก ไม่ควรมากจนไม่ระบายออกจากเค้ก

ใช้ไม้พายหรือมีดปาดครีมให้ทั่วพื้นผิวของเค้ก เราวางเค้กก้อนที่สองไว้ด้านบนปิดด้วยเขียงแล้วกดให้แน่นตรงกลางและตามขอบ นี่เป็นสิ่งจำเป็นเพื่อที่จะบีบครีมส่วนเกินและ "กาว" เค้กเข้าด้วยกันให้แน่นยิ่งขึ้น

เราเลยเก็บเค้กจากเค้กวาฟเฟิลจนครีมหรือเค้กหมด เราไม่คลุมหน้าเค้กด้วยครีม เราวางเขียงไว้บนเค้กวางหม้อน้ำไว้ด้านบน ทิ้งเค้กไว้ 1-2 ชั่วโมง

ตัดเค้กเป็นชิ้นตามรูปร่างและขนาดที่ต้องการ

ละลายช็อกโกแลตในอ่างน้ำ เราปิดชิ้นเค้กใส่วอลนัทด้านบนหรือโรยด้วยถั่วสับ

ตอนนี้ยังคงต้องรอจนกว่าช็อกโกแลตจะแข็งตัวและคุณสามารถเสิร์ฟเค้กวาฟเฟิลไปที่โต๊ะได้ เค้กค่อนข้างหวาน ดังนั้นควรเตรียมเครื่องดื่มโดยไม่ใส่น้ำตาล

ทาวาฟเฟิลสำเร็จรูปด้วยครีมและตกแต่ง

บัตเตอร์ครีม

ตีไข่ 1 ฟองกับน้ำตาล 1 ถ้วย ถูให้ทั่ว ใส่นม 0.5 ถ้วย คนให้เข้ากัน ใส่ไฟ แล้วคนตลอดเวลา นำไปต้ม จากนั้นให้ส่วนผสมเย็นลง ใส่เนยจืด 300 กรัม ตีให้เข้ากัน ใส่ 2 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อนโต๊ะโกโก้และน้ำตาลวานิลลาตีอีกเล็กน้อยแล้วใส่ในที่เย็นเป็นเวลา 20 นาที หล่อลื่นเค้กวาฟเฟิล 6-7 ชิ้นด้วยครีมนี้

ครีมน้ำผึ้ง

เทน้ำผึ้ง 300 กรัมลงในกระทะแล้วตั้งไฟจนละลาย จากนั้นเติมน้ำตาล 300 กรัม เมื่อน้ำตาลละลาย ใส่เนย 300 กรัม แล้วผสมทุกอย่างจนเนียน จากนั้นใส่ถั่วสับ 300 กรัม และ 2-3 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อนโกโก้ นำส่วนผสมออกจากเตาแล้วเทลงในเหล้ารัม 0.5 ช้อนชา กระจายเค้กวาฟเฟิล 6-7 อย่างรวดเร็วด้วยครีมอุ่นและทิ้งไว้หลายชั่วโมงเพื่อแช่ เค้กนี้สามารถเก็บไว้ในตู้เย็นได้นานถึง 2 สัปดาห์หากจำเป็น

ครีมมะนาว

ผสมโกโก้ข้นหนึ่งขวดกับผิวเลมอน ส่งแยมผิวส้ม 500 กรัม เนย 200 กรัม และมะนาว 1 หลุมผ่านเครื่องบดเนื้อ ปาดเค้กชิ้นหนึ่งด้วยครีมมาร์มาเลด อีกชิ้นด้วยโกโก้ข้น เค้กชิ้นที่สามด้วยแยมผิวส้มอีกครั้ง ชิ้นที่สี่ด้วยโกโก้ข้นอีกครั้ง ตกแต่งเค้กวาฟเฟิลด้านบนด้วยแยมผิวส้ม

ครีมนม

ในนมข้น (1 กระป๋อง) เพิ่มเนย 150 กรัม, เมล็ดวอลนัทบด 30 กรัม, โกโก้ 2 ช้อนชา, ผสมทุกอย่างให้ละเอียดแล้วทาเค้กวาฟเฟิล 5-6 ชิ้นด้วยครีมนี้

ครีมช็อคโกแลต

3 ศิลปะ ผสมโกโก้ 1 ช้อนโต๊ะกับน้ำตาล 1.5 ถ้วย ใส่นม 0.5 ถ้วยแล้วละลายทุกอย่างด้วยไฟอ่อน จากนั้นนำส่วนผสมออกจากเตา เทช็อกโกแลตขูด 50 กรัม พักให้เย็น ใส่เนย 400 กรัม คนให้เข้ากัน และทาเค้กเวเฟอร์ 5-6 ชิ้น

เพื่อเอาใจคนที่คุณรักด้วยความหวานแบบโฮมเมด ไม่จำเป็นต้องชงหรือคลุกแป้งแล้วอบเป็นเวลานาน ทำเค้กวาฟเฟิลง่ายกว่ามาก ในบทความนี้เราจะลงรายละเอียด วิธีทำวาฟเฟิลเค้กที่บ้าน.

วาฟเฟิลมาหาเราจากอดีตอันไกลโพ้น นักวิทยาศาสตร์เชื่อมั่นว่าอาหารอันโอชะนี้จัดทำขึ้นในสมัยกรีกโบราณแม้ว่าจะไม่มีหลักฐานเกี่ยวกับเรื่องนี้ก็ตาม ต้นกำเนิดวาฟเฟิลรุ่นอื่นที่มีแนวโน้มมากที่สุดคือภาษาเยอรมัน แปลจากภาษานี้คำว่า "วาฟเฟิล" หมายถึงรวงผึ้ง นี่อาจเป็นสาเหตุที่ทำให้แผ่นเวเฟอร์ดูคล้ายกับเซลล์ผึ้งมาก

• ในตอนแรกอาหารอันโอชะนี้ถูกเสิร์ฟบนโต๊ะของคนที่มีเลือดสูงส่งเท่านั้น สูตรถูกเก็บเป็นความลับจากคนทั่วไป พวกเขาสามารถลิ้มรสวาฟเฟิลได้เฉพาะในศตวรรษที่ 18 เมื่อขนมนี้เริ่มขายบนถนนในราคาต่ำ
• แนวโน้มนี้ยังคงดำเนินต่อไปในวันนี้เช่นกัน ในซุปเปอร์มาร์เก็ตทุกแห่ง คุณสามารถซื้อเค้กเวเฟอร์ในปริมาณเท่าใดก็ได้เพื่อใช้ทำขนมหรือของว่าง
• เป็นเรื่องปกติที่ผู้คนจะทำเค้กหวานจากวาฟเฟิล เราขอนำเสนอออริจินัลและอร่อยมาก สูตรสำหรับเค้กวาฟเฟิลเค้กพร้อมรูปถ่ายซึ่งก็จะมีความสุขที่ได้กินของหวานทั้งเด็กและผู้ใหญ่

เวเฟอร์เค้กนมข้น

ปรุงได้อร่อย วาฟเฟิลเค้กโฮมเมดในเวลาเพียง 40 นาที

เพื่อให้วาฟเฟิลนุ่ม หอม และอร่อย พวกเขาจะต้องปรุงตามสูตรนี้ (โดยใช้วาฟเฟิลไฟฟ้าหรือกระทะเหล็กหล่อธรรมดา แต่วาฟเฟิลจะไม่มีลวดลายเฉพาะสำหรับวาฟเฟิล):

1. เปิดเตารีดวาฟเฟิลไฟฟ้าเพื่อให้ร้อนได้ถึง 180 ° C ในขณะที่คุณเตรียมแป้งสำหรับวาฟเฟิล แยกโปรตีน 5 ตัวออกจากไข่แดง สิ่งที่คุณต้องมีคือโปรตีน พวกเขาจะต้องแช่เย็น
2. เมื่อโปรตีนเย็นตัวลงแล้ว (จะใช้เวลา 10 นาที) จะต้องผสมกับมาร์ซิปันสับและแป้งร่อน 100 กรัมโดยใช้เครื่องผสมหรือเครื่องปั่น โครงสร้างควรเป็นมวลของเหลวคล้ายกับแป้งซึ่งมักจะเตรียมไว้สำหรับทอดแพนเค้ก
3. เพิ่มน้ำตาลผงหนึ่งถุง นมอุ่น 100 มล. และวานิลลาเล็กน้อยลงในมวลโปรตีนนี้ (ในกรณีนี้ คุณสามารถใช้ช้อนขนมได้)
4. รวบรวมแป้งด้วยทัพพีธรรมดาแล้วเทลงในเตารีดวาฟเฟิลไฟฟ้าหรือในกระทะ วาฟเฟิลแต่ละชิ้นทอดจนเหลืองทองนานสูงสุด 7 นาที

1. จนกว่าเค้กวาฟเฟิลทั้งหมดจะแห้งและเย็น คุณสามารถเตรียมครีมจากนมข้นต้มหนึ่งกระป๋อง (ปกติก็ใช้ได้) และเนย 200 กรัม ส่วนผสมทั้งสองนี้ผสมเข้าด้วยกันด้วยเครื่องผสมหรือเครื่องตี
2. เค้กแต่ละชิ้นทาด้วยครีมชั้นหนาอย่างดี เค้กที่เสร็จแล้วทิ้งไว้หลายชั่วโมงเพื่อให้วาฟเฟิลชุ่มด้วยครีมข้น
3. ในการตกแต่งคุณสามารถใช้ถั่วที่เปลี่ยนเป็นขี้กบได้ง่ายด้วยเครื่องปั่น

เค้กเวเฟอร์กับครีมเปรี้ยว

ในการเตรียมเค้กดังกล่าว คุณสามารถปรุงเค้กวาฟเฟิลด้วยตัวเองอีกครั้งตามสูตรที่เราอธิบายข้างต้น หรือใช้เค้กที่ซื้อมา สิ่งสำคัญที่นี่คือการเตรียมครีมเปรี้ยวอย่างเหมาะสม

สิ่งที่ต้องทำเพื่อให้ใช้งานได้:

• ครีมเปรี้ยวไขมันสูง 100 มล. (สามารถใช้โฮมเมดได้) ก่อนผสมกับเครื่องผสมด้วยน้ำตาลวานิลลาและปกติ
• หากคุณต้องการให้ครีมมีรสชาติของผลไม้ที่น่าพึงพอใจ ให้เพิ่มส่วนผสม แยมหรือผลไม้สด เช่น แอปริคอตหรือพีชลงในขั้นตอนผสมครีม

แช่เค้กแต่ละชิ้นด้วยครีม ด้านบนทาครีมเป็นชั้นหนาแน่นและตกแต่งทุกอย่างด้วยช็อกโกแลตชิปหรือผลไม้ที่ใช้ทำครีมเปรี้ยว

เวเฟอร์เค้กผลไม้

ตัวเลือกของหวานฤดูร้อนที่ยอดเยี่ยม นี่จะ เค้กวาฟเฟิลจากเค้กสำเร็จรูปแม้ว่าคุณสามารถอบวาฟเฟิลของคุณเองได้ สิ่งสำคัญคือการเตรียมครีมผลไม้ที่อ่อนโยน เราแนะนำให้ใช้ส้มสดชื่น - มะนาวหรือส้ม

ในการเตรียมครีมดังกล่าวคุณต้อง:

• ทำมวลครีมน้ำตาล (ใช้เนย 100 กรัมและน้ำตาล 175 กรัม)
• เติมผิวส้มหรือผิวเลมอน น้ำผลไม้ชนิดเดียวกัน และไข่แดง 6 ฟองลงในครีมเปล่า
• ตีครีมด้วยเครื่องผสมและนำไปต้มในอ่างน้ำเป็นเวลา 10 นาที

ครีมต้องหล่อลื่นด้วยเค้กแต่ละชิ้น หากต้องการ คุณสามารถใส่ผลไม้รสเปรี้ยวฝานบางๆ ระหว่างเค้กและตกแต่งเค้กวาฟเฟิลด้านบนด้วย

เค้กเวเฟอร์กับกล้วย

เค้กวาฟเฟิลจะออกมาอร่อยมากถ้าเคลือบด้วยนมข้น ช็อคโกแลตกานาซ และกล้วยฝาน

• ในการทำกานาซ คุณต้องละลายช็อกโกแลต (อะไรก็ได้ที่คุณชอบ แต่เราแนะนำให้ใช้สีดำเพราะกานาชจะผสมกับนมข้นในภายหลัง) ในครีมร้อน
• ในตอนท้ายใส่เนย

• กานาชผสมกับนมข้นหรือทาลงบนเค้กเวเฟอร์ในรูปแบบกระดานหมากรุก - ชั้นที่มีกานาซ ชั้นที่มีนมข้น
• ในแต่ละเค้ก (ด้านบนด้วย) วางกล้วยหั่นบาง ๆ

ขนมเค้กจากวาฟเฟิลเค้ก

สำหรับอาหารค่ำหรือแม้แต่อาหารเช้าคุณสามารถปรุงอาหารจานดั้งเดิมเช่นขนมวาฟเฟิล คุณสามารถใช้เนื้อสัตว์ผักและซอสได้ เราได้อธิบายสูตรอาหารหลายอย่างสำหรับการเตรียมการในบทความนี้

เค้กแฮร์ริ่งบนเค้กวาฟเฟิล

1. เราทำความสะอาดเนื้อปลาเฮอริ่งหนึ่งตัวจากกระดูกและผิวหนัง
2. บดเนื้อนี้ด้วยมีด คุณควรได้เนื้อปลาเฮอริ่งชิ้นใหญ่
3. เตรียม "ไส้ขาว" สำหรับเค้ก เมื่อต้องการทำเช่นนี้ ต้มไข่ 6 ฟอง ขูดเฉพาะสีขาว เพิ่มปลาเฮอริ่ง เนื้อครีมเล็กน้อย และเครื่องเทศเพื่อลิ้มรส (คุณสามารถเป็นผักใบเขียวได้)
4. เตรียม "ไส้เหลือง" ที่นี่กระบวนการทำอาหารเหมือนกัน ใช้เฉพาะไข่แดงแทนโปรตีน

เค้กแต่ละชิ้นถูกทาด้วยลายตารางหมากรุกที่มีไส้ต่างกัน ในตอนท้ายเค้กทั้งหมดควรทาด้วยมายองเนสและโรยด้วยสมุนไพรสับ

ขนมเค้กวาฟเฟิลกับอาหารกระป๋อง

1. ต้มแครอท 4 หัวและไข่ไก่ 6 ฟอง แล้วสับอาหารเหล่านี้บนเครื่องขูด
2. สับ 2 หัวหอมและผักใบเขียวใด ๆ (ผักชีฝรั่งและผักชีฝรั่งจะทำ)
3. ขูดชีสแข็ง 100 กรัมบนกระต่ายขูดชั้นดี
4. สะเด็ดน้ำมันจากปลาแมคเคอเรลหรือปลากระป๋องอื่นๆ
5. ผสมส่วนผสมทั้งหมดเข้าด้วยกันและเพิ่มมายองเนสลงในมวลที่ได้

หล่อลื่นเค้กวาฟเฟิล 7 ชิ้นด้วยครีมขนม การตกแต่งสามารถเป็นอะไรก็ได้ (ทั้งหมดขึ้นอยู่กับจินตนาการของคุณ)

วาฟเฟิลเค้กเนื้อสับ

1. เตรียมเนื้อสับจากเนื้อสัตว์ที่ครอบครัวของคุณชอบทาน เพิ่มเครื่องเทศเพื่อลิ้มรส
2. วางเนื้อสับเป็นชั้น ๆ บนเค้กวาฟเฟิล (จะใช้เวลาประมาณสามเค้ก)
3. ตัดเค้กดิบที่ได้ออกเป็นหลายส่วนม้วนเป็นมวลไข่แล้วทอดในกระทะด้วยน้ำมันดอกทานตะวัน

เค้กดังกล่าวเสิร์ฟในรูปแบบของชิ้นที่ซ้อนทับกันตกแต่งด้วยสมุนไพรและโรยด้วยชีส

วาฟเฟิลเค้กเห็ด

1. นำเห็ดอะไรก็ได้ 700 กรัมมาหั่นแล้วผัดกับหัวหอมในกระทะ
2. ใส่เครื่องเทศซอสเห็ด
3. หล่อลื่นเค้กวาฟเฟิล 8 ชิ้นด้วยสแน็คครีม
4. เคลือบเค้กด้วยมายองเนสและตกแต่งด้วยเห็ด

รายการสูตรเค้กวาฟเฟิลสามารถระบุได้เป็นเวลานาน คุณสามารถสร้างไส้ในแบบต่างๆ ได้ด้วยตัวเอง และสร้างความสุขให้ครอบครัวของคุณด้วยอาหารจานอร่อยที่แสนอร่อยเป็นของหวานหรือของว่าง

วิดีโอ: "สูตรเค้กวาฟเฟิล"

เค้กวาฟเฟิลสำเร็จรูปกรอบซึ่งมักพบในแผนกขนมปังสามารถเป็นพื้นฐานสำหรับทั้งของหวานและของว่างมากมาย เค้กวาฟเฟิลถูกเตรียมในไม่กี่นาที และคุณสามารถใช้ผลิตภัณฑ์ใดก็ได้ตั้งแต่นมข้นไปจนถึงอกไก่รมควันเพื่อเติม เพื่อให้วาฟเฟิลคงความกรุบกรอบในเค้กที่ขึ้นรูปแล้ว ควรเก็บไว้ในตู้เย็น

เค้กเวเฟอร์กับนมข้นหวานเป็นเมนูคลาสสิกที่หลายคนชื่นชอบมาตั้งแต่เด็ก แม้แต่เด็กนักเรียนก็สามารถทำขนมได้ หากต้องการ สามารถเติมไส้เค้กได้โดยใส่ถั่วสับลงในครีมหรือทาแยมผลไม้หลายชั้นเค้ก ในการตกแต่งผลงานชิ้นเอกของลูกกวาดนี้ คุณสามารถใช้ถั่ว ช็อคโกแลต เบอร์รี่สดและผลไม้ ... ใช่ ไม่ว่าคุณจะต้องการอะไร!

อัตราส่วนของจำนวนเวเฟอร์เค้กและผลิตภัณฑ์ที่จำเป็นสำหรับครีม:

• เค้กวาฟเฟิลสำเร็จรูป 8 ชิ้น;
• นมข้นต้ม 550 กรัม
• เนยนุ่ม 200 กรัม
• ช็อกโกแลต 40 กรัม สำหรับตกแต่ง

สูตรสำหรับเค้กวาฟเฟิลกับนมข้นทีละขั้นตอน:

1. เนื่องจากเค้กใช้สำเร็จรูปจึงจำเป็นต้องเตรียมครีมและทาเป็นวงกลมเวเฟอร์เท่านั้น สำหรับครีมนั้น คุณต้องเตรียมเนยไว้ล่วงหน้า กล่าวคือ นำไปให้นุ่มเมื่อสามารถตีด้วยเครื่องตีได้ง่าย
2. ตีผลิตภัณฑ์ที่มีเนื้อครีมเป็นครีมเป็นเวลาหนึ่งนาทีด้วยเครื่องผสม จากนั้นเติมนมข้นต้มลงในช้อนโต๊ะโดยไม่ต้องปิดอุปกรณ์ เมื่อผลิตภัณฑ์ทั้งสองนี้รวมกันอย่างสมบูรณ์ ครีมก็พร้อม
3. หล่อลื่นเค้กแต่ละชิ้นด้วยครีม 2 - 3 ช้อนโต๊ะแล้ววางเรียงซ้อนกันเป็นก้อน เพื่อให้แช่น้ำเร็วขึ้น คุณสามารถวางไว้ใต้แท่นกดได้สองสามชั่วโมง
4. ด้านบนของเค้กควรทาด้วยครีมและตกแต่งด้วยช็อคโกแลต เพื่อจุดประสงค์นี้ ด้านหลังสามารถเปลี่ยนเป็นชิปสำหรับโรยหรือละลายเพื่อปกปิดของหวานด้วยเส้นช็อคโกแลตในลักษณะที่วุ่นวาย

ขนมปลากระป๋อง

ไม่เพียง แต่อร่อยเท่านั้น แต่ยังได้รับขนมเค้กที่ทำจากเวเฟอร์เค้กกับปลากระป๋องอีกด้วย ปลาทุกชนิด (ปลาซาร์ดีน แซวรี่ หรืออื่นๆ) ในน้ำมันหรือน้ำผลไม้ เหมาะเป็นอาหารกระป๋อง

รายการส่วนผสมที่จำเป็น:

• 5 เค้กวาฟเฟิล;
• ปลากระป๋อง 240 กรัม
• แครอทต้ม 250 กรัม
• ชีสแปรรูป 200 กรัม
• ไข่ไก่ต้มสุก 5 ฟอง;
• มายองเนส 100 กรัม
• หัวหอม 100 กรัม
• วอลนัท 60 - 80 กรัม
• ขนหัวหอมสีเขียว 20 - 30 กรัม
• เกลือ 5 กรัม
• พริกไทยดำป่น 2.5 กรัม

ความคืบหน้า:

1. สำหรับการเติมแครอทที่สดใส ให้ส่งแครอทต้ม ไข่ไก่ 2 ฟอง ชีสแปรรูป 1 ชีส และมายองเนสครึ่งหนึ่งตามปริมาณที่กำหนดลงในโถปั่น ตีทุกอย่างให้เป็นเนื้อครีมที่เป็นเนื้อเดียวกัน
2. เกลือและพริกไทยครีมที่ได้เพื่อลิ้มรสและผสมกับเมล็ดวอลนัททอดสับ
3. หัวหอมที่สับเป็นก้อนพร้อมกับอาหารกระป๋องที่ไม่มีของเหลว ชีสแปรรูป ไข่สามฟองและมายองเนส จะถูกเปลี่ยนเป็นแป้งที่เป็นเนื้อเดียวกันโดยใช้เครื่องปั่น
4. บนเค้กวาฟเฟิลหนึ่งชิ้น ใช้มวลปลาสองช้อนโต๊ะในชั้นบาง ๆ กระจายไส้ที่เหลือให้เท่ากันบนแผ่นเวเฟอร์อีกสองแผ่น กระจายวางแครอทอย่างสม่ำเสมอบนเค้กสุดท้าย
5. ประกอบเค้กโดยวางเค้กที่ทาไว้ทับกันตามลำดับ: ใส่ไส้ปลา แครอท ปลา แครอท และเค้กด้านบน ทาด้วยปลากะพงสองช้อนโต๊ะ โรยหน้าเค้กให้ทั่วด้วยหัวหอมสับ

เพื่อความน่าเชื่อถือของขนมเค้ก เพื่อให้เค้กด้านล่างไม่แข็งและเค้กไม่แตก คุณสามารถวางเค้กวาฟเฟิลสองชิ้นลงโดยไม่ต้องติดกาวเข้าด้วยกัน (จะมีความชื้นเพียงพอที่ปล่อยออกมาจากไส้)

หลังจากผ่านไปหนึ่งในสี่ของชั่วโมง อาหารเรียกน้ำย่อยสามารถหั่นเป็นส่วน ๆ และเสิร์ฟที่โต๊ะ

การปรุงอาหารด้วยครีมเต้าหู้

เค้กหวานที่ทำจากเค้กวาฟเฟิลสำเร็จรูปจะเป็นอีกวิธีหนึ่งในการให้อาหารชีสกระท่อมที่ดีต่อสุขภาพ นอกจากนี้ คุณสามารถใส่ผลไม้และผลเบอร์รี่สดหรือกระป๋อง (กล้วย สตรอเบอร์รี่ ราสเบอร์รี่ เชอร์รี่ และอื่นๆ) ลงในไส้

สำหรับครีมนมเปรี้ยวสำหรับเค้กสำเร็จรูปหนึ่งแพ็คที่มีน้ำหนัก 200 กรัม คุณจะต้อง:

• คอทเทจชีส 250 กรัม
• เนย 180 กรัม
• น้ำตาลผง 50 กรัม
• นมข้นจืด 50 กรัม

วิธีทำอาหาร:

1. เนยจืด (คุณสามารถทำให้นิ่มได้ในเวลาไม่กี่วินาทีในไมโครเวฟ) ด้วยความเร็วสูง ตีจนขึ้นฟูด้วยน้ำตาลผง
2. ในภาชนะที่แยกจากกัน ตีคอทเทจชีสและนมข้นหวานด้วยเครื่องปั่นจนเป็นเนื้อเดียวกันโดยไม่มีเมล็ดธัญพืช
3. ในหลายขั้นตอน ผสมมวลนมเปรี้ยวลงในเนยที่ตีด้วยไม้พายหรือช้อน ทาเค้กด้วยครีมที่เสร็จแล้วและตกแต่งตามที่คุณต้องการ หลังจากประกอบเสร็จประมาณครึ่งชั่วโมงเค้กสามารถเสิร์ฟที่โต๊ะได้

หากคุณใช้เค้กหลากสีในการปรุงอาหาร ของหวานจะมีการตัดที่สวยงามมาก

เค้กแฮร์ริ่งบนเค้กวาฟเฟิลสำเร็จรูป

เค้กปลาเฮอริ่งบนเค้กวาฟเฟิลจะไม่ทำให้คนรักของชาวทะเลคนนี้ไม่แยแส ส่วนผสมสำหรับเติมอาหารเรียกน้ำย่อยนี้บดในเครื่องปั่น แต่ถ้าคุณต้องการสัมผัสชิ้นปลาและเห็ด คุณสามารถใช้เครื่องบดเนื้อ

ส่วนผสมที่จำเป็นในการสร้างขนมเค้กปลาเฮอริ่ง:

• เค้กวาฟเฟิล 6 - 7 ชิ้น;
• 1 ปลาเฮอริ่งขนาดกลางเค็มเล็กน้อย
• แชมเปญ 300 กรัม
• หัวหอม 200 กรัม
• แครอท 300 กรัม
• มายองเนส 200 กรัม
• ชีสแข็ง 100 กรัม
• น้ำมันพืช 30 - 40 มล.
• สมุนไพรสดเพื่อลิ้มรส

ลำดับของการกระทำ:

1. ไส้ปลาและแยกเนื้อออกจากกระดูก บดหัวหอม 100 กรัมและเนื้อปลาเฮอริ่งในโถปั่นให้เป็นเนื้อเดียวกัน
2. ผัดเห็ดกับหัวหอมที่เหลือ แช่เย็นและสับในเครื่องปั่นด้วย
3. แยกแครอทที่ปรุงสุกแล้วเป็นน้ำพริก ทำขี้กบจากชีสโดยใช้เครื่องขูดที่ละเอียด

การประกอบเค้ก:

• เค้กชิ้นแรกควรทาด้วยมวลปลาเฮอริ่งปิดไส้ด้วยตาข่ายมายองเนสบ่อยๆที่ด้านบนแล้ววางชั้นถัดไปของฐาน
• หล่อลื่นด้วยไส้เห็ดและคลุมด้วยตาข่ายมายองเนส
• เค้กชิ้นที่สามยังคงทาด้วยแครอทต้มซึ่งควรคลุมด้วยตาข่ายมายองเนส
• ทำซ้ำการอุดฟันทุกชั้นอีกครั้ง ชั้นแครอทสุดท้ายที่ด้านบนของตาข่ายมายองเนสควรโรยด้วยชิปชีสและโรยหน้าด้วยสมุนไพร

เพื่อให้เค้กชุ่มฉ่ำดี ควรแช่ตู้เย็นไว้ 1 ถึง 3 ชั่วโมงก่อนเสิร์ฟ

สูตรคัสตาร์ด

มันเกิดขึ้นที่ปฏิคมอบ "นโปเลียน" หรือ "Ryzhik" ที่เธอโปรดปราน แต่ปริมาณครีมไม่ได้คำนวณอย่างถูกต้องและยังคงอยู่ คัสตาร์ดสำหรับเค้กสามารถเก็บได้อย่างสมบูรณ์แบบในตู้เย็นเป็นเวลาหลายวัน และเมื่อรับประทานเค้กโฮมเมด คุณสามารถทาวาฟเฟิลเค้กด้วยครีมที่เหลือ และรับของหวานแสนอร่อยได้ภายในไม่กี่นาที

ไม่ยากเลยที่จะเตรียมคัสตาร์ดเป็นพิเศษสำหรับเค้กวาฟเฟิลโดยใช้เค้กหนึ่งห่อ:

• นม 500 มล.
• น้ำตาลทราย 100 กรัม
• 2 ไข่;
• แป้ง 40 กรัม
• เนย 100 กรัม
• และมะพร้าวขูดสำหรับตกแต่ง

วิธีทำวาฟเฟิลคัสตาร์ดเค้ก:

1. ในกระทะก้นหนา ผสมน้ำตาลและแป้งก่อน จากนั้นตีไข่ดิบแล้วบดให้เป็นเนื้อเดียวกัน ในหลายขั้นตอน ให้เจือจางมวลด้วยนมในปริมาณที่กำหนด
2. ใส่ฐานสังขยาลงบนกองไฟแรง คนตลอดเวลา ต้มจนข้น สิ่งสำคัญคือต้องจำไว้ว่าเมื่อมันเย็นตัวลง ครีมจะยิ่งหนาขึ้น
3. ผัดเนยอ่อนลงในฐานคัสตาร์ดที่เย็นเล็กน้อย

ทาวาฟเฟิลเค้กด้วยครีมที่ได้ ท็อปเค้กด้วยครีมและโรยหน้าด้วยเกล็ดมะพร้าว

ยัดไส้ไส้กรอกและมันฝรั่ง

นอกจากเค้กวาฟเฟิลสำเร็จรูปแล้ว คุณยังสามารถเตรียมขนมที่สวยงามและอร่อยมากได้ ซึ่งเรียกว่า "ตอไม้" เค้กสำหรับจานนี้ไม่ควรกลม แต่เป็นสี่เหลี่ยม

คุณสามารถเสิร์ฟอาหารเรียกน้ำย่อยได้ทั้งแบบเย็นและแบบ "ร้อน - ร้อน" และเตรียมจากผลิตภัณฑ์ต่อไปนี้:

• เค้กสี่เหลี่ยม 200 กรัม
• มันฝรั่ง 400 กรัม
• เนย 100 กรัม
• ไส้กรอกนม 400 กรัม
• เกล็ดขนมปัง 150 กรัม
• 3 ไข่;
• น้ำมันพืช 50 มล.

อัลกอริทึมการดำเนินการ:

1. ปอกหัวมันฝรั่งแล้วต้มจนนิ่มในน้ำเค็ม จากนั้นสะเด็ดน้ำแล้วบดมันฝรั่งกับเนยให้เป็นน้ำซุปข้น
2. หล่อลื่นเค้กวาฟเฟิลแต่ละชิ้นด้วยน้ำซุปข้นร้อนใส่ไส้กรอกลงไปแล้วม้วนขึ้นอย่างรวดเร็ว ด้วยมีดคมตัดเป็นชิ้นเล็ก ๆ -ตอไม้
3. ตีไข่เล็กน้อยด้วยส้อม จุ่ม "ตอ" ลงในไข่ ม้วนเป็นเกล็ดขนมปังแล้วทอดจนกรอบในน้ำมันพืชร้อน

สแน็คเค้กเวเฟอร์เค้กตับปลา

อีกทางเลือกหนึ่งสำหรับขนมเค้กง่ายๆ สามารถทำได้ด้วยตับปลากระป๋อง

ส่วนผสมสำหรับอาหารเรียกน้ำย่อยนี้คือ:

• เค้กวาฟเฟิลสำเร็จรูป 3 ชิ้น;
• น้ำมันตับปลากระป๋อง 1 กระป๋อง;
• ไข่ไก่ต้ม 3 ฟอง;
• ชีสแข็ง 200 กรัม
• หัวหอม 100 กรัม
• มายองเนส 150 - 200 กรัม

ลำดับการทำอาหาร:

1. เราเตรียมผลิตภัณฑ์สำหรับชั้น ควรขูดไข่และชีสบนเครื่องขูดที่ละเอียด หัวหอมควรปอกเปลือกและสับละเอียด และตับควรบดด้วยส้อมในโถ
2. หล่อลื่นเค้กชิ้นแรกด้วยตับปลาค็อดบดแล้วปิดด้วยแผ่นเวเฟอร์แผ่นที่สอง เราแปรรูปด้วยมายองเนสและโรยด้วยไข่ขูด
3. ต่อไปเรายังวางเค้กอีกชิ้นคลุมด้วยมายองเนสแล้วโรยด้วยชิปชีส

หากต้องการชั้นของไส้สามารถทำให้บางลงและสามารถใช้จำนวนเค้กได้มากขึ้น คุณสามารถตกแต่งด้านบนของเค้กได้ตามใจชอบ

ไส้เนื้อเห็ด

มีตัวเลือกมากมายสำหรับการทาเค้ก: เนื้อ ชีส ไข่ เห็ด ... และถ้าคุณรวมส่วนผสมทั้งหมดเหล่านี้ในจานเดียว คุณจะได้ของว่างที่อร่อยและน่าพอใจมากซึ่งไม่ด้อยไปกว่าพายเนื้อหรือพายเห็ด

สัดส่วนของผลิตภัณฑ์ในกรณีนี้จะเป็นดังนี้:

• 5 เค้กวาฟเฟิล;
• เนื้อไก่ต้มหรือรมควัน 300 กรัม
• แชมเปญ 300 กรัม
• หัวหอม 200 กรัม
• 5 ไข่;
• ชีสแข็ง 200 กรัม
• เนย 50 กรัม
• มายองเนส สมุนไพร เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส

ขั้นตอนการทำอาหาร:

1. ต้มไข่ให้สุกแบ่งเป็นไข่ขาวและไข่แดงซึ่งแยกออกเป็นชิ้นเล็ก ๆ
2. ผัดเห็ดกับหัวหอมสับในเนยจนสุกและเย็น
3. แยกเนื้อออกเป็นเส้นใยแต่ละเส้น และถ้าจำเป็น ให้ใช้มีดหั่นเป็นชิ้นเล็กๆ
4. จากชีสแข็งยังทำขี้กบซึ่งผสมกับสมุนไพรสับ ผสมแต่ละตัวเลือกไส้กับมายองเนส เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส
5. เรารวบรวมเค้กในทางกลับกันหล่อลื่นเค้กแต่ละชิ้นด้วยการอุดฟันตามลำดับต่อไปนี้: ไก่, เห็ด, ชีส, โปรตีน, ไข่แดง

รวดเร็ว ง่ายดาย และอยู่ในงบประมาณโดยไม่ต้องอบและอบด้วยความร้อน คุณสามารถทำขนมเค้กที่ยอดเยี่ยมได้ ของว่างรุ่นนี้จะหายไปแม้กระทั่งสำหรับมื้อเช้า แม้กระทั่งระหว่างที่เป็นของว่างในที่ทำงาน แม้แต่ในที่พบปะสังสรรค์กับเพื่อนฝูง ทดลองและสร้างสูตรของคุณเอง!

เค้กที่ทำจากเค้กวาฟเฟิลกรอบสำเร็จรูปช่วยประหยัดเวลาของปฏิคมที่มีอัธยาศัยดี หากเพื่อนของคุณปรากฏตัวขึ้นโดยไม่คาดคิด คุณจะมีเวลาไม่กี่นาทีที่จะทำให้พวกเขาพอใจด้วยของหวานที่เรียบง่ายแต่ดั้งเดิมที่คุณปรุงเอง ไส้วาฟเฟิลเค้กสามารถเติมได้ ขึ้นอยู่กับผลิตภัณฑ์ที่คุณมีในตู้เย็นในขณะนี้ คุณยังสามารถทดลองส่วนผสมและสร้างผลงานชิ้นเอกของคุณเองได้อีกด้วย

เค้กที่ทำง่ายที่สุดจากเค้กวาฟเฟิลสำเร็จรูป

สำหรับเค้กก้อนใหญ่ คุณจะต้องมีเค้กสองห่อในคราวเดียว นี่คือรายการส่วนผสมที่จำเป็นทั้งหมด:

• เค้กเวเฟอร์ทรงกลม - 10 ชิ้น
• ธนาคารนมข้นต้ม.
• ธนาคารนมข้น GOST
• ครีม - 200 กรัม
• ครีมเปรี้ยว 20% ไขมัน - 200 กรัม

เค้กนี้จะใส่ท็อปปิ้งสองแบบในคราวเดียว ดังนั้นตุนไว้สองชามสำหรับวิปปิ้ง การประกอบชั้นจะต้องดำเนินการบนแผ่นแบนที่มีเส้นผ่านศูนย์กลางขนาดใหญ่ สิ่งสำคัญคือชั้นล่างของเค้กควรยืนบนพื้นผิวอย่างมั่นคงโดยไม่ลื่นไถล เค้กที่มีนมข้นหวานเป็นของหวานแบบ win-win มาเริ่มเตรียมไส้กันเลยค่ะ

ไส้สองแบบ

เนยควรละลายก่อนที่อุณหภูมิห้อง เรารวมส่วนผสมกับนมข้นต้มแล้วผสมให้เข้ากันด้วยส้อมหรือปัด

เคล็ดลับ: ครีมจะนุ่มขึ้นถ้าต้มนมข้นต้มที่บ้าน ใส่กระป๋องในหม้อน้ำ นำไปต้ม จากนั้นเคี่ยวบนไฟปานกลางเป็นเวลาหนึ่งและครึ่งถึงสามชั่วโมง ไส้ที่เตรียมไว้สำหรับเค้กวาฟเฟิลจะถูกใช้เพื่อแช่ครึ่งล่างของเค้ก ทันทีหลังจากผสมส่วนผสมแล้ว ก็เริ่มวางเลเยอร์ได้เลย

เคล็ดลับอีกเล็กน้อย: เพื่อป้องกันไม่ให้เค้กลื่นบนพื้นผิวของจานระหว่างการประกอบ ให้ใส่ไส้เล็กน้อยตรงกลางจาน แล้วจึงวางเค้กชิ้นแรกเท่านั้น ดังนั้นเค้กของคุณจะเชื่อมโยงกับจานเอง

อย่างที่คุณเดาได้ ครีมเปรี้ยวและนมข้นปกติจะไปที่ครีมประเภทที่สอง ไส้ที่มีน้ำหนักเบากว่ามีโครงสร้างน้ำหนักเบาและเบา ไม่เหมือนรุ่นน้ำมัน ในการตีครีมที่สอง คุณต้องใช้ช้อนส้อมที่สะอาดเพื่อหลีกเลี่ยงการผสมสี

หากคุณไม่เคยประกอบเค้กจากเค้กวาฟเฟิลสำเร็จรูปมาก่อน เคล็ดลับการทำอาหารของเราจะเป็นประโยชน์ เมื่อวางเลเยอร์ให้ใส่ใจกับความสม่ำเสมอของครีม ห้าชั้นล่างจะแช่ในไส้หนามัน ดังนั้นให้ทาด้วยชั้นบาง ๆ ในขณะที่ใช้ความพยายาม ครึ่งบนของเค้กถูกยึดเข้าด้วยกันโดยการเติมของเหลวและแสงที่มากขึ้น มันจะดีกว่าถ้าคุณไม่ทาครีมเปรี้ยวบนพื้นผิวของเค้กมากเกินไป ซึมซาบได้ดีจึงทาในชั้นหนา

ตกแต่งเค้ก

เมื่อชั้นบนสุดของเค้กทาด้วยครีมเปรี้ยว ให้สังเกตที่ปลายขนม ใช้มีดกับครีมที่เหลือแล้วเช็ดผิวด้านข้าง หากคุณโรยเค้กด้วยวาฟเฟิลเศษมะพร้าวหรือช็อคโกแลตขูดขนมจะสมบูรณ์ คุณสามารถกินเค้กได้ทันที แต่ควรแช่ในตู้เย็นเป็นเวลาสองชั่วโมงและแช่ไว้จนหมด

ไส้ช็อคโกแลตนัท

ดังที่เราได้กล่าวไปแล้วการเติมวาฟเฟิลเค้กสามารถทำได้ เค้กชิ้นต่อไปจะมีชั้นเค้กเพียง 5 ชั้นเท่านั้น จึงสามารถหายไปจากถาดในงานเลี้ยงน้ำชากับบริษัทใหญ่ๆ ได้ นี่คือสิ่งที่คุณต้องเตรียม:

• เค้กวาฟเฟิล - 5 ชิ้น (หนึ่งแพ็คเกจ)
• เนยเกรดสูงสุด - 200 กรัม
• ผงโกโก้ 2 ช้อนโต๊ะ.
• น้ำตาลทรายหนึ่งแก้ว
• น้ำผึ้ง 4 ช้อนโต๊ะ
• วอลนัทบด - 1.5 ถ้วย

ไส้นี้จะต้องปรุงเล็กน้อย ดังนั้นให้นำน้ำมันออกจากตู้เย็นแล้วใส่ลงในกระทะ ส่งน้ำผึ้ง น้ำตาล ถั่ว และผงโกโก้ไปที่นั่น ผสมทุกอย่างให้เข้ากัน นำไปต้ม แล้วปรุงด้วยไฟปานกลางเป็นเวลาสามนาที อย่าลืมคนส่วนผสมตลอดเวลา เมื่อครีมเย็นลงเล็กน้อย ให้แช่เค้กแต่ละชิ้นด้วย

คุณสามารถแช่ด้านบนได้ แต่ในกรณีนี้จะดีกว่าถ้าเค้กด้านบนเหลือไว้โดยไม่มีการตกแต่ง และอีกครั้งเคล็ดลับการทำอาหารเล็ก ๆ กำลังรีบช่วยคุณ: เค้กที่เติมด้วยไส้อุ่นจะอร่อยกว่ามากหากถูกส่งไปยังตู้เย็นสองสามชั่วโมงก่อนเสิร์ฟ

ไส้ผลไม้

สำหรับเค้กนี้ คุณสามารถใช้ผลไม้อะไรก็ได้ สิ่งสำคัญคือคุณและแขกของคุณชอบ ประโยชน์ของสูตรคือไม่มีน้ำตาลและนมข้น รายการส่วนผสมสำหรับเค้ก:

• เค้กวาฟเฟิล - 5 ชิ้น
• มวลนมเปรี้ยวไม่มีสารตัวเติม - 200 กรัม
• ผลเบอร์รี่ (ราสเบอร์รี่หรือสตรอเบอร์รี่) - ครึ่งแก้ว
• กล้วยหนึ่ง.
• ลูกพีชลูกใหญ่หนึ่งลูก

ดังที่เราได้กล่าวไปแล้ว เค้กวาฟเฟิลสามารถใส่ผลไม้ลงไปได้ เช่น ส้ม ส้ม กีวี สับปะรดกระป๋อง แอปเปิ้ลอบ และอื่นๆ ประกอบเค้กด้วยวิธีต่อไปนี้ กระจายเค้กแต่ละก้อนด้วยมวลนมเปรี้ยวและครอบคลุมเงินกู้ด้วยผลไม้หั่นบาง ๆ ถ้าคุณชอบของหวานมาก คุณสามารถเพิ่มน้ำตาลเล็กน้อยลงในมวลเต้าหู้ ตกแต่งด้านบนของเค้กตามดุลยพินิจของคุณ และแช่เย็นสักสองสามชั่วโมงจนกว่าเค้กจะแช่จนหมด

กับเค้กวาฟเฟิล

จากเค้กวาฟเฟิลคุณสามารถปรุงเค้กได้อย่างรวดเร็ว สูตรต่อไปของเราจะทำให้ใครบางคนประหลาดใจมาก ไส้เค้กเวเฟอร์ไม่หวานและปรุงจากตับ ผลิตภัณฑ์นี้เหมาะอย่างยิ่งสำหรับการเตรียมอาหารว่างดั้งเดิมแบบเย็น สำหรับซูเฟล่ตับไก่ คุณจะต้องใช้ส่วนผสมต่อไปนี้:

• ตับ - 300 กรัม
• เค้กเวเฟอร์ - 2 ชิ้น
• ไข่ - 2 ชิ้น
• ครีมเปรี้ยวไขมัน - 2 ช้อนโต๊ะ
• นม 1 แก้ว.
• เกลือ.

ใส่ตับลงในกระทะและเคี่ยวเป็นเวลา 10 นาที จากนั้นใส่ครีมเปรี้ยวและผสมทุกอย่างให้เข้ากัน แยกกันตีไข่กับนม (เช่นไข่เจียว) และเติมเกลือเพื่อลิ้มรส จาระบีรอบด้วยน้ำมันหรือปิดด้วยกระดาษ parchment วางเค้กชิ้นแรกไว้ด้านล่าง แล้วปิดด้วยเค้กชิ้นที่ 2 แล้วเทส่วนผสมไข่ลงในพิมพ์ ปิดฝาภาชนะด้วยกระดาษฟอยล์และวางในเตาอบอุ่นปานกลางเป็นเวลา 40 นาที เป็นที่พึงประสงค์ว่าอุณหภูมิการอบไม่เกิน 160 องศา

เค้กจะออกมาอร่อยกว่าเมื่อเติมน้ำ น้ำเชื่อม นม หรือของเหลวอื่นๆ ในปริมาณที่น้อยที่สุด

การเติมน้ำผึ้งทำให้ผลิตภัณฑ์กรุบกรอบ

หลังจากวางเลเยอร์แล้วขนมสามารถตัดเป็นชิ้น ๆ ในรูปแบบของรูปทรงเรขาคณิตแล้วส่งไปยังตู้เย็นเท่านั้น

เพื่อให้ชั้นเคลือบได้ดีที่สุด สามารถวางเค้กไว้ภายใต้การกดขี่ในช่วงเวลาสั้นๆ ในกรณีนี้ ตรวจสอบให้แน่ใจว่าครีมไม่ไหลออกจากด้านข้าง

หากคุณกำลังใช้เค้กวาฟเฟิลเนื้อนุ่มสำหรับเค้ก บัตเตอร์ครีมก็เหมาะสำหรับพวกเขา

บทสรุป

เราหวังว่าเทคนิคการทำอาหารเล็กๆ น้อยๆ เหล่านี้จะช่วยให้คุณเชี่ยวชาญในทักษะนี้ อย่ากลัวที่จะทดลองเพราะเค้กที่ทำจากเค้กวาฟเฟิลสำเร็จรูปนั้นเป็นไปไม่ได้ที่จะทำให้เสีย