วิธีทำแยมราสเบอร์รี่โดยไม่ต้องปรุง สูตรอาหาร: แยมราสเบอร์รี่โดยไม่ต้องปรุง ตัวเลือกด้วยผลเบอร์รี่และผลไม้

สูตรแยมราสเบอร์รี่สำหรับฤดูหนาว

รสชาติและกลิ่นหอมของแยมราสเบอร์รี่ที่เตรียมง่ายโดยไม่ต้องปรุงจะทำให้เพื่อนและครอบครัวของคุณชื่นชอบ ลองของเรา สูตรทีละขั้นตอน...

ตัวละ 2ข0.5

40 นาที

220 กิโลแคลอรี

5/5 (1)

ควรเลือกผลเบอร์รี่ คุณภาพดีเยี่ยมปราศจากหนอน ความเสียหายทางกล และสัญญาณของโรคในสวน ฉันเก็บผลเบอร์รี่และพยายามเตรียมทันทีในวันนั้นเพื่อไม่ให้เน่าเสียและกลายเป็นข้าวต้ม การเลือกผลเบอร์รี่เก่านั้นยากมากพวกมันบอบบางและอ่อนโยนมากดังนั้นฉันแนะนำให้คุณทำเช่นนี้โดยเร็วที่สุด

เราคุ้นเคยกับแยมที่เตรียมโดยการต้มผลเบอร์รี่และผลไม้ในกระทะที่มีน้ำตาลบนไฟอ่อน ฉันเคยอ่านเจอในวรรณคดี(ฉันจำชื่อนิตยสารไม่ได้) ว่าวิตามินซีทุกชนิดและอื่นๆ วัสดุที่มีประโยชน์ในผลเบอร์รี่จะถูกทำลายภายใต้อิทธิพล อุณหภูมิสูง. กล่าวคือพูดง่ายๆ ว่าการติดไฟเป็นผลิตภัณฑ์ที่ "ตาย" ซึ่งไร้ประโยชน์โดยสิ้นเชิง แค่ มวลหวาน. และตั้งแต่นั้นมา ฉันก็ทำแยมราสเบอร์รี่โดยไม่ต้องปรุงเลย วิธีนี้ง่ายมากและไม่ต้องใช้ ปริมาณมากเวลาและความพยายาม

วิธีทำแยมราสเบอร์รี่โดยไม่ต้องปรุง

เราจะต้อง:

สูตรทีละขั้นตอน:

1. คัดสรรผลเบอร์รี่ที่ดี แยกจาน. เพื่อให้การเลือกง่ายขึ้น ฉันนำถาดอบออกจากเตาอบแล้วเทราสเบอร์รี่ลงไปเพื่อให้คลุมด้านล่างเป็น 1 ชั้น ตอนนี้ฉันเลือกผลเบอร์รี่ที่ไม่ดีแล้วกำจัดทิ้ง สะดวกในการเทส่วนที่เหลือลงในชามขนาดใหญ่เนื่องจากตามกฎแล้วแผ่นอบมักจะมีขนาดใหญ่และกว้างเสมอ
2. จากนั้นล้างผลเบอร์รี่ให้สะอาด น้ำเย็น.
3. ถ้าอย่างนั้นเราก็ต้องทำให้ราสเบอร์รี่ของเราแห้งดี เมื่อต้องการทำเช่นนี้ ฉันปูผ้าวาฟเฟิลในครัวลงบนโต๊ะ และซับอีกผืนหนึ่งไว้ด้านบนเล็กน้อย
4. ฉันเทผลเบอร์รี่จากผ้าเช็ดตัวลงในกระทะแล้วเติมน้ำตาล ฉันบดมันให้ละเอียดด้วยช้อนหรือสาก - อะไรก็ได้ที่เหมาะกับคุณ
5. คุณสามารถเพิ่มระหว่างการผสม น้ำตาลวานิลลากลิ่นน่าทึ่งมาก
6. เราบรรจุแยมที่ได้ลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้ว ฆ่าเชื้อขวดโหลและ ปกไนลอนคุณสามารถไมโครเวฟโดยใช้กำลังสูงสุดได้ประมาณ 2-4 นาที สิ่งสำคัญคือต้องปิดด้านบนของราสเบอร์รี่ในขวดด้วยน้ำตาล วิธีนี้จะเก็บรักษาได้ดีขึ้นและป้องกันไม่ให้เชื้อราปรากฏขึ้น ต่อไปเราปิดขวดแล้วนำไปใส่ในตู้เย็นหรือห้องใต้ดิน

การเก็บและทานแยมราสเบอร์รี่กับอะไร

ฉันมีแยมนี้ เก็บได้ประมาณหนึ่งปีจนถึงฤดูกาลหน้า. บน เป็นเวลานานมันไม่อ้อยอิ่งอยู่

ฉันเติมราสเบอร์รี่ลงในชาสำหรับเด็กเมื่อมีอาการเป็นหวัด ฉันยังชอบการปรุงหวานทุกชนิดกับแยมด้วย และอะไร พายที่ยอดเยี่ยมผลลัพธ์ที่ได้นั้นดีจนต้องยกนิ้วให้! เด็กๆ ชอบใส่มันลงในไอศกรีมแต่กลับอร่อยมากด้วย จะนั่งแบบไหนดีครับ. ตอนเย็นของฤดูหนาวและดื่ม ชาร้อนกับ แยมหอมจากราสเบอร์รี่

ราสเบอร์รี่เป็นที่นิยมกันอย่างแพร่หลายเนื่องจากมีรสชาติที่เป็นเอกลักษณ์ ทั้งเด็กและผู้ใหญ่ชอบผลไม้เหล่านี้ พืชอุดมไปด้วยวิตามินและธาตุดังนั้นผลเบอร์รี่ไม่เพียงแต่อร่อยเท่านั้น แต่ยังดีต่อสุขภาพอีกด้วย ราสเบอร์รี่สำหรับหน้าหนาวได้แก่ วิธีที่ดีที่สุดบันทึกชิ้น ความอบอุ่นในฤดูร้อนและรักษาร่างกายให้อยู่ในโทนสม่ำเสมอ

จากบทความคุณจะได้เรียนรู้:

สิ่งที่ต้องปรุงจากราสเบอร์รี่สำหรับฤดูหนาว

คุณสามารถปรุงอะไรจากราสเบอร์รี่ในฤดูหนาวเพื่อรักษาคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ทั้งหมดไว้? คำถามนี้สนใจแม่บ้านหลายคนที่ต้องการสร้างสรรค์ไม่เพียง แต่อร่อยเท่านั้น แต่ยังสนใจอีกด้วย รักษาสุขภาพ. สูตรที่น่าสนใจขึ้นอยู่กับพืชอนุญาตให้ใช้ไม่เพียง แต่เป็นอาหารเสริมหวานในมื้ออาหารเท่านั้น แต่ยังเพื่อเน้นลักษณะรสชาติของเนื้อสัตว์และผลิตภัณฑ์ปลาด้วย คุณสามารถทำผลไม้แช่อิ่ม แยมผิวส้ม แยม แยม และแม้กระทั่งซอสสำหรับอาหารจานหลักจากราสเบอร์รี่

ราสเบอร์รี่สำหรับฤดูหนาว - สูตรที่บ้าน

ขอแนะนำให้ใส่ใจกับ สรรพคุณทางยาพืช. ขอบคุณ เนื้อหาสูงวิตามินและธาตุขนาดเล็ก ยาต้มและเงินทุนจากผลเบอร์รี่ ช่วยรับมือกับโรคหวัดและทำให้การทำงานของอวัยวะเป็นปกติ ระบบทางเดินอาหารและเสริมสร้างระบบหัวใจและหลอดเลือด

ราสเบอร์รี่ไร้น้ำตาลสำหรับฤดูหนาว - สูตรง่ายๆ

ราสเบอร์รี่สำหรับฤดูหนาว - สูตรง่ายๆ แยมเพื่อสุขภาพ. ในการเตรียมการก็เพียงพอที่จะเตรียมจำนวนผลเบอร์รี่ที่จะเก็บเกี่ยว ขั้นแรกให้ขวดฆ่าเชื้อแล้วจึงเทราสเบอร์รี่ลงไปในแต่ละขวด ราสเบอร์รี่เทอยู่ด้านบน น้ำร้อนหลังจากที่เย็นลงแล้วให้ปิดฝาขวดแล้วส่งไปที่ตู้เย็น

ราสเบอร์รี่ไร้น้ำตาลสำหรับฤดูหนาวช่วยให้คุณรักษาส่วนประกอบทางโภชนาการทั้งหมดของผลไม้ได้อย่างเต็มที่ ในการทำเช่นนี้เพียงกระจายผลเบอร์รี่ลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วเทน้ำเดือดลงไป ราสเบอร์รี่ที่มีน้ำตาลสำหรับฤดูหนาวโดยไม่ต้องปรุงไม่จำเป็นต้องปรุงนาน

ราสเบอร์รี่แห้ง

ราสเบอร์รี่แห้งจะกลายเป็น นอกจากนี้ที่ดีถึง ขนมอบหวาน. การเตรียมผลเบอร์รี่นั้นง่ายมาก คุณต้องล้างให้แห้งเล็กน้อยแล้วเกลี่ยบนหนังสือพิมพ์ ภายในไม่กี่วัน ราสเบอร์รี่จะแห้งเอง คุณสามารถทำได้ในเตาอบ 2-3 ชั่วโมงที่อุณหภูมิต่ำสุดก็เพียงพอแล้ว

ราสเบอร์รี่แช่แข็งสำหรับฤดูหนาว

ราสเบอร์รี่แช่แข็งสำหรับฤดูหนาว - ผลไม้สดในฤดูกาลใดก็ได้ ในการทำเช่นนี้จะต้องล้างและแจกจ่ายในถุงและภาชนะพิเศษเพื่อจัดเก็บ จากนั้นเบอร์รี่ก็ถูกส่งไปที่ ตู้แช่แข็ง. ราสเบอร์รี่สดแช่แข็งมีรสชาติที่ถูกใจ คุณภาพรสชาติ. เพื่อรักษาคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ทั้งหมดจะต้องละลายน้ำแข็งอย่างถูกต้องก่อนแล้วจึงนำไปแช่ในตู้เย็น อุณหภูมิห้อง. ราสเบอร์รี่แช่แข็งสดกับน้ำผึ้งเป็นวิธีที่ดีที่สุดในการกำจัดโรคหวัดและการติดเชื้อไวรัสในร่างกาย

ราสเบอร์รี่ขูดด้วยน้ำตาลสำหรับสูตรฤดูหนาว

ราสเบอร์รี่ขูดด้วยน้ำตาลสำหรับฤดูหนาว - สูตรอาหารเพื่อสุขภาพสำหรับผู้ที่สังเกต โภชนาการที่เหมาะสม. เพื่อเตรียมความพร้อมคุณจะต้อง:

• ผลไม้ 500 กรัม
• น้ำตาล 500 กรัม

ราสเบอร์รี่ผสมกับน้ำตาลทรายให้ละเอียดแล้วกระจายไปทั่ว ขวดแก้ว. เก็บในตู้เย็นได้ไม่เกิน 6 เดือน

ราสเบอร์รี่ในน้ำผลไม้ของตัวเอง

ราสเบอร์รี่เข้า น้ำผลไม้ของตัวเองให้คุณเพลิดเพลินไปกับความเป็นเอกลักษณ์ของมัน ลักษณะรสชาติ. เพื่อเตรียมความพร้อมคุณจะต้อง:

• ผลเบอร์รี่ 500 กรัม
• น้ำตาล 200 กรัม

ผลไม้รสหวานถูกปกคลุมด้วยน้ำตาลแล้วปล่อยทิ้งไว้จนกว่าราสเบอร์รี่จะให้น้ำ จากนั้นจึงผสมส่วนผสมและบรรจุในขวดโหล

เครื่องดื่มต่างๆกับราสเบอร์รี่

ผลไม้แช่อิ่มราสเบอร์รี่สำหรับฤดูหนาว - เครื่องดื่มเพื่อสุขภาพด้วย รสชาติที่เป็นเอกลักษณ์. เพื่อเตรียมความพร้อมคุณจะต้อง:

• ผลเบอร์รี่ 800 กรัม
• น้ำตาล 300 กรัม
• น้ำ 100 มล.

ต้องล้างผลไม้และกระจายลงในขวดจากนั้นจึงปิดด้วยน้ำตาลและเติมน้ำเย็น ผลไม้แช่อิ่มจะถูกฆ่าเชื้อประมาณ 3 นาทีในกระทะที่สะอาด จากนั้นปิดขวดแล้วส่งไปยังที่อบอุ่น

สูตรราสเบอร์รี่แช่อิ่มสำหรับฤดูหนาวด้วยการเตรียมน้ำเชื่อม เตรียมตัว:

• ผลไม้ 3 กิโลกรัม
• น้ำ 1,000 มล.
• น้ำตาลทรายละเอียด 700 กรัม

ผลเบอร์รี่ล้างและบรรจุในขวด ในขณะเดียวกันก็เตรียมตัวให้พร้อม น้ำเชื่อมหวานขึ้นอยู่กับน้ำและน้ำตาล เมื่อเดือดแล้วให้ยกออกจากเตาและปล่อยให้เย็น ของเหลวที่ได้จะถูกเทลงบนราสเบอร์รี่ ขวดโหลจะถูกฆ่าเชื้อประมาณ 3 นาที

น้ำราสเบอร์รี่สำหรับฤดูหนาว

น้ำราสเบอร์รี่สำหรับฤดูหนาวดีที่สุด วิธีที่รวดเร็วการรับ เครื่องดื่มอร่อย. เตรียมตัว:

• ผลเบอร์รี่ 500 กรัม
• น้ำตาล 500 กรัม

ผลเบอร์รี่บดผ่านตะแกรงและบีบผ้ากอซหลายชั้นเพิ่มเติม เติมน้ำตาลลงในน้ำคั้นแล้วจึงพร้อมรับประทาน

น้ำราสเบอร์รี่

น้ำราสเบอร์รี่--สูตร เครื่องดื่มเพื่อสุขภาพขึ้นอยู่กับผลเบอร์รี่สด เพื่อเตรียมความพร้อมคุณจะต้อง:

• ผลไม้ 200 กรัม
• น้ำตาลทรายละเอียด 100 กรัม
• น้ำ 1 ลิตร

เทน้ำลงในภาชนะแล้วนำไปต้ม จากนั้นเทผลเบอร์รี่ที่ล้างแล้วลงไป เคี่ยวส่วนผสมด้วยไฟอ่อนประมาณ 10 นาที เครื่องดื่มผลไม้ที่ได้จะถูกทำให้เย็นลงผ่านผ้าขาวและผสมกับน้ำตาล น้ำตาลทรายสามารถแทนที่ด้วยน้ำผึ้งได้

แยมราสเบอร์รี่สำหรับสูตรฤดูหนาวสำหรับบ้าน

แยมคลาสสิกสำหรับฤดูหนาว

แยมสำหรับฤดูหนาว - สูตรอาหารที่รวดเร็วอร่อยและดีต่อสุขภาพ สำหรับประกอบอาหาร ของหวานมาตรฐานคุณต้องเตรียม:

• ผลไม้ 1 กิโลกรัม
• น้ำตาล 1 กิโลกรัม
• น้ำ 250 มล.

ราสเบอร์รี่ถูกล้างและบดผ่านตะแกรง ในขณะเดียวกันก็ต้มน้ำให้เดือดและเติมน้ำตาลลงไป น้ำผลไม้ที่ได้และเนื้อผลไม้นั้นถูกเทลงในของเหลวที่มีรสหวาน ส่วนผสมทั้งหมดผสมและต้ม จากนั้นแยมจะถูกทิ้งไว้ตามลำพังเป็นเวลา 6-8 ชั่วโมงหลังจากนั้นจึงนำไปต้มอีกครั้งแล้วกระจายลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อ

แยมราสเบอร์รี่ Pyatiminutka

แยมราสเบอร์รี่ห้านาทีจะดึงดูดผู้ที่รักการกินอาหารอร่อย แต่ไม่มี เวลาว่าง. ในการเตรียมตัวให้เตรียม:

• ผลไม้ 500 กรัม
• น้ำตาล 1 กก.

ล้างผลเบอร์รี่แล้วส่งไปยังภาชนะขนาดใหญ่ จากนั้นจะต้องเติมน้ำตาลแล้วรอจนกว่าจะละลายหมด จากนั้นวางภาชนะบนไฟอ่อนแล้วต้มประมาณ 5 นาที ส่วนผสมที่ได้จะถูกกระจายออกเป็นขวด

แยมราสเบอร์รี่โดยไม่ต้องเย็บ

แยมราสเบอร์รี่ที่ไม่มีตะเข็บถือเป็นขุมทรัพย์ ส่วนประกอบที่มีประโยชน์. เตรียมตัว:

• ผลเบอร์รี่ 600 กรัม
• น้ำตาล 1 กก.

แยมราสเบอร์รี่ไม่มีเมล็ด

แยมไร้เมล็ดเป็นสูตรอาหารเพื่อสุขภาพ เตรียมตัว:

• ผลเบอร์รี่ 1 กิโลกรัม
• น้ำตาล 1 กิโลกรัม
• แก้วน้ำ.

ต้องล้างผลเบอร์รี่และถูผ่านตะแกรง จากนั้นจึงบีบออกอีกครั้งโดยใช้ผ้ากอซ วิธีนี้จะช่วยให้คุณได้น้ำผลไม้และเยื่อกระดาษบริสุทธิ์โดยไม่มีเมล็ดพืชเจือปน ในเวลาเดียวกันก็กำลังเตรียมน้ำเชื่อม น้ำหวานผสมกับข้าวต้มและ น้ำราสเบอร์รี่. ส่วนผสมจะถูกเคี่ยวด้วยไฟอ่อนจนเดือด จากนั้นจะกระจายไปตามธนาคารต่างๆ

ราสเบอร์รี่กับน้ำตาล - แยมดิบสำหรับฤดูหนาว

คุณยังสามารถทำแยมดิบได้ นี่เป็นวิธีที่เร็วที่สุด

1. ก็เพียงพอที่จะผสมผลเบอร์รี่ 1 กิโลกรัมกับน้ำตาลทราย 1 กิโลกรัม
2. ผสมส่วนผสมให้เข้ากันแล้วกระจายลงในขวดแก้ว
3. เก็บขนมไว้ในตู้เย็นได้ไม่เกิน 6 เดือน

มาร์ชแมลโลว์ราสเบอร์รี่

มาร์ชแมลโลว์ราสเบอร์รี่เป็นอาหารอันโอชะที่เหมาะกับ ใช้ทุกวัน. เพื่อเตรียมความพร้อมคุณจะต้อง:

• ผลไม้ 750 กรัม
• น้ำตาล 300 กรัม

ส่วนผสมถูกผสมให้เข้ากันอย่างทั่วถึง ในเวลาเดียวกัน ให้เตรียมถาดอบและวางกระดาษรองอบไว้ มวลที่ได้จะถูกกระจายเป็นชั้นบาง ๆ บนถาดอบแล้วส่งไปที่เตาอบประมาณ 10 นาทีที่อุณหภูมิ 150-160 องศา จากนั้นนำขนมออกมาแช่เย็นและคลุมด้วยผ้ากอซ ในรูปแบบนี้ก็จะถึงความพร้อมภายใน 2 วัน

แยมราสเบอร์รี่

แยมราสเบอร์รี่ - นอกจากนี้ที่ดีไปที่พาย เตรียมตัว:

• ผลเบอร์รี่ 1,000 กรัม
• น้ำตาลทรายละเอียด 600 กรัม
• น้ำ 250 มล.

ต้องล้างผลเบอร์รี่และผ่านตะแกรงเพื่อเอาเมล็ดออก จากนั้นมวลที่ได้จะถูกปกคลุมด้วยน้ำตาลเติมน้ำแล้วต้ม สำหรับการได้รับ ความหนาสม่ำเสมอจำเป็นต้องต้มแยม 2-3 ครั้ง พร้อมเลี้ยงกระจายลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อ

ราสเบอร์รี่น้ำซุปข้น

ราสเบอร์รี่บดเหมาะสำหรับผู้ที่ติด รับประทานอาหารเพื่อสุขภาพ. เพื่อเตรียมความพร้อมคุณจะต้อง:

• ผลเบอร์รี่ 200 กรัม
• น้ำ 50 มล.
• น้ำตาล 100 กรัม

ราสเบอร์รี่ถูผ่านตะแกรงแล้วผสมกับน้ำตาล หากมวลที่ได้มีความหนาเกินไปก็สามารถเจือจางด้วยน้ำได้ ความละเอียดอ่อนที่เกิดขึ้นจะถูกเสิร์ฟที่โต๊ะ เวลาพร้อม – 15 นาที

แยมราสเบอร์รี่หนา

แยมหนาได้จากการต้มเป็นเวลานาน สำหรับสิ่งนี้คุณจะต้อง:

• ผลเบอร์รี่ 600 กรัม
• น้ำตาล 1 กก.

ล้างราสเบอร์รี่แล้วเทลงในภาชนะทั่วไป เติมน้ำตาลลงไป ส่วนผสมถูกต้มด้วยไฟอ่อน จากนั้นแยมจะเย็นลงและต้มอีกครั้ง ของหวานถูกแจกจ่ายเป็นขวด

ขนมหวานราสเบอร์รี่อื่น ๆ

ราสเบอร์รี่เยลลี่

ราสเบอร์รี่เยลลี่ – รักษาอร่อยสำหรับ งานเลี้ยงเด็ก. เตรียมความพร้อมอย่างรวดเร็วและไม่มีทักษะพิเศษ

เตรียมตัว:

• ราสเบอร์รี่ 300 กรัม
• น้ำตาล 300 กรัม

ราสเบอร์รี่ถูกปกคลุมด้วยน้ำตาลและผสมจน มวลที่เป็นเนื้อเดียวกัน. ต้องทิ้งเบอร์รี่ไว้ในรูปแบบนี้จนกว่าจะได้น้ำผลไม้ มวลที่ได้จะถูกกรองผ่านผ้ากอซ เยื่อกระดาษถูกโยนทิ้งไปและ น้ำผลไม้หนากระจายไปตามธนาคารต่างๆ

แยมราสเบอร์รี่เป็นขนมเพื่อสุขภาพจากขวดโหล เตรียมพร้อม ผลิตภัณฑ์หวานคล้ายกับเยลลี่ ต่างกันแค่เวลาต้มนาน

1. ผลเบอร์รี่ถูกปกคลุมไปด้วยน้ำตาลและผ่านผ้ากอซ
2. น้ำผลไม้ที่ได้จะต้องเคี่ยวด้วยไฟอ่อนจนข้นจนหมด
3. แล้วกระจายใส่ขวดแก้ว

ซอสราสเบอร์รี่และน้ำส้มสายชู

ซอสราสเบอรี่

ซอสราสเบอร์รี่เหมาะสำหรับเนื้อสัตว์และ จานปลา. เพื่อเตรียมความพร้อมคุณจะต้อง:

• ราสเบอร์รี่ 200 กรัม
• น้ำตาลทรายละเอียด 100 กรัม
• น้ำส้มสายชู 40 มล. (โดยเฉพาะน้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์);
• ไวน์ขาว 40 มล.
• น้ำ 40 มล.
• ใบโหระพาสองสามกิ่ง
• ผักชี;
• ดอกคาร์เนชั่น;
• แป้งมันฝรั่ง 40 กรัม

ผลเบอร์รี่ถูกตีด้วยเครื่องปั่นแล้วกรองผ่านตะแกรงเพื่อเอาเมล็ดออก จากนั้นจึงเติมไวน์น้ำส้มสายชูและใบโหระพาลงไป มวลที่ได้จะถูกต้มประมาณ 10 นาที ในขณะเดียวกันแป้งก็ละลายในน้ำและใส่เข้าไปอย่างระมัดระวัง น้ำเชื่อมเบอร์รี่. ใส่ใบโหระพา ผักชี และกานพลูลงในภาชนะทั่วไป ต้มทุกอย่างอีกครั้งเป็นเวลา 7 นาทีแล้วกระจายใส่ขวด

น้ำเชื่อมราสเบอร์รี่

น้ำเชื่อมราสเบอร์รี่จัดทำขึ้นอย่างง่ายดายในการทำเช่นนี้ผลเบอร์รี่จะถูกบดผ่านตะแกรงน้ำที่เหลือและเอาเนื้อออก ในเวลาเดียวกันน้ำจะถูกนำไปต้มแล้วเติมน้ำตาลลงไป น้ำเชื่อมรวมกับน้ำราสเบอร์รี่ต้มด้วยไฟอ่อนแล้วเทลงในขวด เบอร์รี่และน้ำจะใช้อัตราส่วน 1: 1 เสมอ น้ำประมาณ 300 มล. ก็เพียงพอแล้ว

น้ำส้มสายชูราสเบอร์รี่

น้ำส้มสายชูราสเบอร์รี่เป็นส่วนเสริมที่ดีต่อสุขภาพของสลัด เตรียมตัว:

• ผลเบอร์รี่ 600 กรัม
• น้ำส้มสายชูไวน์ 400 มล.
• น้ำตาล.

ล้างราสเบอร์รี่และวางในขวดเทน้ำส้มสายชูที่เตรียมไว้ด้านบนแล้วโรยด้วยน้ำตาลเล็กน้อย มวลที่ได้จะถูกส่งไปยังความมืด ที่แห้งเป็นเวลา 14 วัน หลังจากเวลาที่กำหนด น้ำส้มสายชูสามารถใช้เป็นอาหารได้

เครื่องดื่มแอลกอฮอล์กับราสเบอร์รี่

เหล้าราสเบอร์รี่ – สำหรับผู้ที่ชื่นชอบเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ชั้นดี เพื่อเตรียมความพร้อมคุณจะต้อง:

• ผลไม้ 300-400 กรัม
• วอดก้า 500 มล.
• น้ำตาล 200-300 กรัม

วอดก้าเทลงในขวดและเติมน้ำตาล พื้นที่ที่เหลือทั้งหมดจะเต็มไปด้วยผลเบอร์รี่ ปิดขวดให้แน่นแล้วส่งไปยังที่แห้งและมืดเป็นเวลา 2 สัปดาห์ หลังจากผ่านไป 14 วัน สุราจะถูกกรองและบริโภค

สูตรเหล้าราสเบอร์รี่

เหล้าราสเบอร์รี่ - สูตรอาหารเพื่อสุขภาพและอร่อย เครื่องดื่มแอลกอฮอล์. เพื่อเตรียมความพร้อมคุณจะต้อง:

• ผลเบอร์รี่ 300 กรัม
• วอดก้าหรือแสงจันทร์ 500 มล.
• น้ำตาล 300 กรัม

ผลเบอร์รี่เทลงในขวดแล้วปิดด้วยน้ำตาลจากนั้นปิดให้แน่นแล้วปล่อยทิ้งไว้ 14 วัน ต้องเขย่าส่วนผสมทุกๆ 2 วัน หลังจากผ่านไปตามระยะเวลาที่กำหนดแล้ววอดก้าจะถูกเทลงในขวดและเหล้าจะถูกส่งไปยังที่มืดเป็นเวลา 14 วัน เครื่องดื่มถูกกรองและเจือจางด้วยน้ำประมาณ 25-30%

ราสเบอร์รี่เพื่อการรักษา

ทิงเจอร์ยา

ทิงเจอร์ยาขึ้นอยู่กับ ผลเบอร์รี่สุกเพื่อเสริมสร้างการทำงานของการปกป้องร่างกาย เตรียมตัว:

• ผลเบอร์รี่ 4 กิโลกรัม
• วอดก้าหรือแอลกอฮอล์ 1 ลิตร (ความแรง 40-70%)
• น้ำ 300 มล.
• น้ำตาล 300 กรัม

ราสเบอร์รี่จะถูกวางในขวดและเต็มไปด้วยแอลกอฮอล์หลังจากนั้นนำไปวางไว้ในที่แห้งและอบอุ่นเป็นเวลา 2 วัน จากนั้นแอลกอฮอล์จะถูกระบายออกและน้ำเชื่อมหวานที่ทำจากน้ำตาลและน้ำ จะต้องผสมกับแอลกอฮอล์และบรรจุขวด ทิ้งไว้หลายสัปดาห์

ยาต้มราสเบอร์รี่

ยาต้มราสเบอร์รี่ใช้เพื่อเสริมสร้างการทำงานของการป้องกันร่างกายและกำจัดโรคหวัด ในการเตรียม เพียงเติมน้ำลงในผลไม้แล้วเคี่ยวด้วยไฟอ่อน เครื่องดื่มที่ได้จะถูกนำมาในรูปของชา

ราสเบอร์รี่มีอยู่จริง เบอร์รี่ที่เป็นเอกลักษณ์. เธอแตกต่าง คุณสมบัติอันเหลือเชื่อ. การใช้มีประโยชน์ในการพัฒนาโรคต่างๆ การเตรียมตัวที่ถูกต้องผลไม้สำหรับฤดูหนาวช่วยให้คุณเพลิดเพลินได้ รสชาติที่เป็นเอกลักษณ์และเสริมสร้างร่างกายให้แข็งแรงยิ่งขึ้น

พรุ่งนี้จะเริ่มต้นเดือนที่สองของฤดูร้อนในไซบีเรียที่รอคอยมานาน ซึ่งหมายความว่าเราสามารถผลิตวิตามินสำรองสำหรับฤดูหนาวได้แล้ว!
มันสุกแล้วบนเตียงของเรา สตรอเบอร์รี่หอม,วิคตอเรียมีขายในทุกตลาดเพิ่มอีกนิดหนึ่งหรือสองสัปดาห์และ สตรอเบอร์รี่ฟิลด์และสตรอเบอร์รี่จะพร้อมสำหรับการเก็บ - พวกมันเบ่งบานเหมือนพรมอันเขียวชอุ่มแล้ว! ลูกเกดดำเริ่มสุกแล้วราสเบอร์รี่ก็อยู่ไม่ไกล
ฉันอยากจะบอกคุณเกี่ยวกับราสเบอร์รี่หรือแยมที่ทำจากพวกมัน

ฉันถ่ายรูปแยมนี้เมื่อปีที่แล้ว ตอนที่เราไม่ได้อาศัยอยู่ในบ้านในชนบท แต่อยู่ในอพาร์ตเมนต์ สวนราสเบอร์รี่ของฉันเพิ่งหยั่งรากและปริมาณการเตรียมการก็ไร้สาระอย่างยิ่ง และเมื่อฉันไปถึงตลาด ฉันพบสวนที่เหมาะสมที่สุดในวันที่เหมาะสม เบอร์รี่ที่ดีที่สุดยุติเรื่อง - ฤดูกาลราสเบอร์รี่อันแสนสั้นจบลงแล้วภาพทั้งหมด ทั้งปีกำลังรอคอยชั่วโมงที่ดีที่สุดของพวกเขา
เวลาของพวกเขามาถึงแล้ว!

พูดอย่างเคร่งครัดนี่ไม่ใช่ปัญหาจริงๆ ท้ายที่สุดคำนี้มีรากเดียวกับคำกริยา "ทำอาหาร" แต่คุณไม่จำเป็นต้องทำอาหารอะไรเลย - มันคือ แยมราสเบอร์รี่โดยไม่ต้องปรุงอาหาร แต่อะไรอีกที่คุณเรียกว่าความละเอียดอ่อนอันหอมหวานนี้?

คุณต้องเลือกราสเบอร์รี่และโดยเฉพาะอย่างยิ่งซื้อที่ตลาดในตอนเช้าทันทีที่น้ำค้างแห้ง - หลังจากคืนที่อากาศเย็นราสเบอร์รี่ยังไม่อุ่นขึ้นพวกมันสำลักน้อยลงและไม่ทำให้น้ำรั่ว หลังฝนตก ไม่ซื้อ (ไม่เก็บ) แม้กระทั่งราสเบอร์รี่ตอนเช้าจะดีกว่า เพราะ... มันอิ่มตัวด้วยน้ำทั้งหมดซึ่งหมายความว่ามันจะเปรี้ยวมันไม่หอมมากมันสำลักง่าย
เมื่อเทียบกับราสเบอร์รี่ในท้องถิ่น ยิ่งมีขนาดเล็กเท่าไรก็ยิ่งมีกลิ่นหอม หวาน และเข้มข้นมากขึ้นเท่านั้น! หากคุณพบไทกาที่ตลาด แสดงว่าคุณโชคดีมาก!
ยิ่งราสเบอร์รี่เริ่มคั้นออกมาในเวลาต่อมา ยิ่งแยมมีรสชาติดีเท่าไร การคัดแยกก็จะง่ายขึ้นเท่านั้น
ดังนั้นคุณต้องวางแผนการเดินทางไปตลาดอย่างรอบคอบ - ตุนไว้ในถังหรือนำขวดโหลที่สะอาดติดตัวไปด้วยจากนั้นคุณไม่จำเป็นต้องเทผลเบอร์รี่ด้วยซ้ำ - เพียงเปลี่ยนขวดเปล่าเป็นขวดเต็ม

อย่าล้างราสเบอร์รี่ไม่ว่าในกรณีใด ๆ ! ค่อยๆ คัดแยกผลเบอร์รี่อย่างระมัดระวัง - ใบไม้ เศษ ราสเบอร์รี่ที่เน่า แมลง/แมงมุม - ทุกอย่างสามารถพบได้ที่นั่น
และเทผลเบอร์รี่ที่คัดแยกแล้วลงในภาชนะขนาดใหญ่
เพียงชั่งน้ำหนักชามหรือกระทะนี้ล่วงหน้าเพื่อให้คุณสามารถคำนวณได้อย่างถูกต้องในภายหลัง จำนวนที่ต้องการซาฮาร่า
ตัวอย่างเช่น ชามวิปปิ้งพลาสติกขนาดใหญ่จาก Ikea มีน้ำหนัก 230 กรัม และราสเบอร์รี่คัดแยกขนาด 3 ลิตรมีน้ำหนัก 1,370 กรัม

สัดส่วน “เบอร์รี่:น้ำตาล” ที่เป็นสากลและผ่านการพิสูจน์แล้วมากที่สุดสำหรับแยมเกือบทุกชนิดคือ 1:1 เช่น ผลเบอร์รี่หนึ่งกิโลกรัมต้องใช้น้ำตาล 1 กิโลกรัม
ดังนั้นเราจึงปิดราสเบอร์รี่ด้วยน้ำตาล น้ำหนักที่ต้องการและล้างมือของคุณ!
และเรากดมันด้วยมือของเราโดยตรง - ปล่อยให้ผลเบอร์รี่บางส่วนกลายเป็นน้ำซุปข้นในขณะที่บางชนิดยังคงเกือบทั้งหมด - มันอร่อยกว่าและเนื้อสัมผัสของแยมก็น่าสนใจยิ่งขึ้น

ปิดราสเบอร์รี่บดแล้วผสมกับน้ำตาลพร้อมฝาปิดหรือ ติดฟิล์มและทิ้งไว้ค้างคืน - ในช่วงเวลานี้น้ำตาลทั้งหมดจะละลายในน้ำราสเบอร์รี่
เราตรวจสอบแยมด้วยช้อน: มีธัญพืชอยู่คนให้เข้ากันแล้วปล่อยทิ้งไว้สักพักน้ำตาลก็ละลาย - พร้อม!

อย่างไรก็ตามแยมที่ถูกทิ้งไว้ข้ามคืนจะเปลี่ยนสีได้มาก - มันกลายเป็นราสเบอร์รี่ที่แท้จริงและสดใส แยมที่เพิ่งบดจะขุ่น แต่พอน้ำตาลละลาย ยิ่งโดนแสงยิ่งสวย!

สิ่งที่เหลืออยู่คือการฆ่าเชื้อฝาและขวดโหลแล้วเกลี่ยแยมออก ฉันใช้ ภาชนะพลาสติก- ฉันซื้อที่ศูนย์ขายส่งในศาลา "ทุกอย่างสำหรับบรรจุภัณฑ์" - มีถุงบรรจุภัณฑ์ผ้าเช็ดปากบนโต๊ะอาหารแบบใช้แล้วทิ้งและกล่องแบบนี้ (ในซูเปอร์มาร์เก็ตพวกเขาขายแฮร์ริ่งเป็นชิ้น ๆ ในสิ่งเหล่านี้) - มี 200, 300 มิลลิลิตร หรือครึ่งลิตร - สำหรับทุกรสนิยม
ฉันลวกพวกเขาด้วยน้ำเดือดเทแยมแล้วปิดฝา - มันกลายเป็นสุญญากาศ!

แยมนี้ควรเก็บไว้ในตู้เย็นหรือห้องใต้ดิน ฉันซ่อนขวดสองสามขวดไว้ในช่องแช่แข็งเพื่อที่ฉันจะได้เทไอศกรีมในฤดูหนาวและจำฤดูร้อนได้ - แยมแช่แข็งดังกล่าวไม่เปลี่ยนรสชาติเลย - เช่นเดียวกับราสเบอร์รี่ที่เก็บสดใหม่ในน้ำเชื่อม!
และถ้าคุณใช้น้ำตาล 1.5 กิโลกรัมต่อราสเบอร์รี่ 1 กิโลกรัมคุณสามารถเก็บขวดไว้ในตู้ครัวได้ที่อุณหภูมิห้อง ในสภาพแวดล้อมที่หวานเช่นนี้ ไม่มีแบคทีเรียชนิดใดสามารถอยู่รอดได้และแยมจะไม่หมัก แต่สีจะเปลี่ยนเป็นสีน้ำตาลเมื่อเวลาผ่านไป เช่นเดียวกับแยมต้มจริง - ไม่สามารถหลีกเลี่ยงกระบวนการออกซิเดชั่นได้

ในอนาคตอันใกล้นี้ผมได้บอกเส้นทางไปตลาดให้หรือยัง?))
แน่นอนว่าฉันไม่ได้คิดสูตรขึ้นมาเอง - ฉันอ่านจาก Stalik Khankishiev ที่ได้รับการยอมรับอย่างล้นหลาม - เขามีบางอย่างไม่เพียงเกี่ยวกับ pilaf เท่านั้น แต่ยังเกี่ยวกับสตรอเบอร์รี่ด้วย!

ตามสูตรนี้ ครอบครัวของฉันทำแยมราสเบอร์รี่แบบด่วนๆ โดยไม่ต้องปรุงมานานหลายทศวรรษแล้ว ในความคิดของฉัน สูตรนี้สมบูรณ์แบบจริงๆ แยมดิบราสเบอร์รี่มีกลิ่นหอมอย่างไม่น่าเชื่อ - มันมีกลิ่นและรสชาติเหมือนของจริง เบอร์รี่สด. และสีทับทิมที่น่าทึ่งยังคงความสดใสและชุ่มฉ่ำ

ตามรสนิยมและ รูปร่างชิ้นงานจะไม่เปรียบเทียบกับชิ้นงานที่ปรุงสุกแล้ว คุณจะได้เรียนรู้เคล็ดลับและรายละเอียดปลีกย่อยของการทำแยมราสเบอร์รี่อย่างรวดเร็วจากสูตรภาพถ่ายทีละขั้นตอนของฉัน

เพื่อปิดผนึกชิ้นส่วนของฤดูร้อนในขวดเราจะต้อง:

• ราสเบอร์รี่ 1 ส่วน;
• น้ำตาล 2 ส่วน;
• วอดก้า 10 มล.

รายการสิ่งของ:

• สามารถเก็บรักษาได้
• ฝาสำหรับเก็บรักษา
• เครื่องบดไม้

วิธีทำแยมราสเบอร์รี่โดยไม่ต้องปรุง

ก่อนอื่นมาเตรียมผลเบอร์รี่กันก่อน ราสเบอร์รี่ไม่ได้ถูกล้างก่อนการเก็บรักษา - นี่เป็นสิ่งสำคัญ! ดังนั้นคุณต้องซื้อหรือเก็บผลเบอร์รี่ที่สะอาด

ไม่ว่าคุณจะทานราสเบอร์รี่ไปกี่ลูก คุณก็จะต้องการน้ำตาลมากกว่าสองเท่าเสมอ

หากคุณไม่ใส่น้ำตาล ราสเบอร์รี่อาจมีรสเปรี้ยว ในกรณีของฉัน มีราสเบอร์รี่ 0.5 กิโลกรัม และน้ำตาล 1 กิโลกรัม

โรยราสเบอร์รี่ด้วยน้ำตาลแล้วบด

ฉันมักจะใช้ที่บดไม้เพื่อบดราสเบอร์รี่ แต่คุณสามารถบดราสเบอร์รี่ด้วยมือที่สะอาดได้

จากนั้นย้ายสิ่งนี้ลงในกระทะ โดยเฉพาะอย่างยิ่งอลูมิเนียม และตั้งไฟบนเตาที่อุณหภูมิ 85 องศาโดยคนอย่างต่อเนื่อง

ตรวจสอบให้แน่ใจว่าแยมไม่เดือด เมื่อมวลถึงอุณหภูมิที่ต้องการแล้ว ให้ปิดไฟแล้วพักไว้

จากนั้นเติมแยมลงในขวด โดยเหลือฝาปิดไว้ 1-2 ซม.

และตอนนี้ก็ถึงเวลาสำหรับความลับ ก่อนที่จะกลิ้ง ให้เทวอดก้าเต็มช้อนโต๊ะลงไปด้านบน

เธอคือผู้ที่จะปกป้องชิ้นงานของเราจากแบคทีเรียและการบวมของขวด หลังจากนั้นให้ม้วนขวดหรือปิดฝาด้วยสกรู

แยมราสเบอร์รี่ด่วนโดยไม่ต้องปรุงด้วยความลับพร้อมแล้ว! เราเก็บไว้ในที่มืดและเย็น

ตลอดประวัติศาสตร์การอนุรักษ์ด้วยวิธีนี้ กระป๋องไม่เคยถูกเป่าเลยแม้แต่ครั้งเดียว และบนโต๊ะในฤดูหนาวและในช่วงฤดูใบไม้ร่วง-ฤดูหนาวจะมีกลิ่นหอมเป็นธรรมชาติและมากอยู่เสมอ แยมแสนอร่อย. เราชอบแพนเค้กและชาเป็นพิเศษ อร่อย!

ประโยชน์ของราสเบอร์รี่เป็นที่รู้จักกันดีและเนื่องมาจาก องค์ประกอบที่เป็นเอกลักษณ์. ผลไม้ชนิดนี้ประกอบด้วยวิตามิน (มีคุณค่าโดยเฉพาะคือ A, กลุ่ม B, C) และแร่ธาตุ (ธาตุเหล็ก โพแทสเซียม แมกนีเซียม และอื่นๆ) และ กรดอันทรงคุณค่า(โฟลิก, ทาร์ทาริก, ฟอร์มิก, ซาลิไซลิก) คูมารินซึ่งเป็นส่วนหนึ่งของราสเบอร์รี่ช่วยปรับปรุงการแข็งตัวของเลือด ไอโอดีนช่วยรักษาโรคหลอดลมอักเสบ และกลูโคสและฟรุกโตสเป็น ส่วนประกอบที่สำคัญเพื่อบำรุงสมองและหัวใจ ราสเบอร์รี่สำหรับโรคหวัดเป็นวิธีการรักษาวิธีแรกในการลดไข้และบรรเทาอาการทั่วไป

ทุกคนชอบผลเบอร์รี่! แต่สิ่งที่ต้องปรุงจากราสเบอร์รี่จึงทั้งหมดนั้น คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์เก็บรักษาไว้มากที่สุด? วิตามินซีจะมีประสิทธิภาพสูงสุดสำหรับ โรคหวัด- ถูกทำลายเมื่อใด การรักษาความร้อน. สารที่เป็นประโยชน์อื่น ๆ ที่ประกอบเป็นราสเบอร์รี่จะถูกทำลายบางส่วนหรือทั้งหมดระหว่างการปรุงอาหาร ซึ่งหมายความว่าส่วนประกอบที่มีประโยชน์ส่วนใหญ่จะถูกเก็บรักษาไว้ในแยมดิบ นอกจากนี้แยมราสเบอร์รี่โดยไม่ต้องปรุงอาหารยังเป็นวิธีที่ง่ายที่สุดในการเก็บรักษาราสเบอร์รี่สำหรับฤดูหนาว

จานง่ายๆ นี้เป็นสิ่งที่ต้องมีในห้องใต้ดินของคุณ การเตรียมการนี้จะมีประโยชน์อย่างยิ่งสำหรับเด็ก

ในการเตรียมแยมราสเบอร์รี่โดยไม่ต้องปรุงในฤดูหนาวเราจะคัดแยกผลเบอร์รี่คัดแยกผลเบอร์รี่คุณภาพต่ำแล้วล้างด้วยน้ำเย็น

เราทำแยมราสเบอร์รี่ดิบในสัดส่วนต่อไปนี้เราใช้น้ำตาล 2 ส่วนสำหรับผลเบอร์รี่ส่วนหนึ่ง น้ำตาลจะทำหน้าที่เป็นสารกันบูดและแยมของเราจะเก็บรักษาไว้อย่างดี

บดน้ำตาลและราสเบอร์รี่ด้วยเครื่องบดไม้

เราฆ่าเชื้อขวดและฝาปิดล่วงหน้า

ใส่แยมของเราลงในขวดทันที โดยให้ห่างจากขอบไม่เกิน 1.5-2 เซนติเมตร

เติมพื้นที่ที่เหลือจนถึงขอบขวดด้วยน้ำตาลทราย

สิ่งที่เราต้องทำคือปิดขวดที่มีฝาปิดปลอดเชื้อ แยมราสเบอร์รี่ของเราโดยไม่ต้องปรุงพร้อมสำหรับฤดูหนาว

เฟสบุ๊ค

ทวิตเตอร์

ติดต่อกับ

เพื่อนร่วมชั้น

Google+