เงื่อนไขและข้อกำหนดในการจัดเก็บคาเวียร์สีแดง วิธีเก็บคาเวียร์สีแดง: สถานที่, เงื่อนไข, ความจุที่ถูกต้อง

เม็ดสีแดงหนึ่งขวดเป็นความสุขในการกินที่มีราคาแพงผู้คนจำนวนมากซื้อผลิตภัณฑ์สำหรับโอกาสและสำหรับอนาคตสำหรับตารางเทศกาล อาหารอันโอชะนี้ไม่เพียงต้องการการเสิร์ฟที่มีทักษะเท่านั้น แต่ยังต้องจัดเก็บอย่างมีประสิทธิภาพด้วย ลองหาวิธีเก็บคาเวียร์สีแดงไว้ที่บ้านเพื่อไม่ให้สูญเสียรสชาติพิเศษและคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ต่อร่างกาย ผลิตภัณฑ์จะคงความสดในบรรจุภัณฑ์ดั้งเดิมได้นานแค่ไหน ฉันควรทำอย่างไรหลังจากเปิดกระป๋องแล้ว

วิธีการจัดเก็บ

เป็นที่ทราบกันดีว่าไม่ควรเปิดจานตามอำเภอใจนี้ไว้บนจานต้องปิดและป้องกันจากสภาพดินฟ้าอากาศ แต่จะบันทึกผลิตภัณฑ์ที่ซื้อไว้ในอนาคตได้อย่างไร มาดูกันว่าวิธีจัดเก็บของใช้ในบ้านอันละเอียดอ่อนนี้มีวิธีใดบ้าง เราจะค้นหาว่าสามารถแช่แข็งอาหารได้หรือไม่, คาเวียร์สีแดงเก็บไว้ในตู้เย็นนานเท่าใด, วิธีแปรรูปภาชนะเพื่อให้ผลิตภัณฑ์ไม่เสื่อมสภาพอีกต่อไป

ในตู้เย็น

วิธีเก็บคาเวียร์เม็ดสีแดงบนชั้นวางตู้เย็น? หากยังไม่ได้นำออกจากบรรจุภัณฑ์ของโรงงาน คุณต้องเน้นที่ข้อกำหนดและเงื่อนไขที่เขียนไว้บนฉลาก หากคุณเปิดขวดหรือซื้ออาหารอันโอชะนี้ตามน้ำหนัก คุณจะต้องจัดวางเนื้อหาของภาชนะในภาชนะแก้วและเก็บไว้ไม่เกินหนึ่งสัปดาห์ ในกรณีนี้จำเป็นต้องใช้ขวดโหลที่สะอาดและแห้งเท่านั้น ซึ่งจะต้องปิดฝาให้สนิท

ในช่องแช่แข็ง

การแช่แข็งอาหารอันโอชะที่เป็นเม็ดเป็นสิ่งที่พึงปรารถนาเมื่อจำเป็นเท่านั้น วิธีการจัดเก็บนี้รับประกันว่าจะไม่ปล่อยให้ผลิตภัณฑ์เสีย แต่จะเปลี่ยนความสม่ำเสมอของมวลคาเวียร์ วิธีการเก็บคาเวียร์สีแดงแบบเม็ดแช่แข็ง? เพื่อไม่ให้เม็ดกลมยืดหยุ่นเหมือนโจ๊กให้แช่แข็งโดยกระจายในภาชนะแห้งซึ่งทาด้วยน้ำมันพืชจากด้านใน แม่บ้านบางคนจัดวางอาหารอันโอชะในถุงขนาดเล็กที่ทาน้ำมันแล้วเก็บไว้อย่างนั้นเป็นเวลาหลายเดือนได้สำเร็จ

ในขวดพลาสติก

การจัดเก็บคาเวียร์สีแดงในขวดพลาสติก ภาชนะบรรจุที่ทำจากวัสดุโพลีเมอร์ค่อนข้างเหมาะสมสำหรับการจัดเก็บผลิตภัณฑ์ตามอำเภอใจและละเอียดอ่อนนี้ ไม่มีเงื่อนไขพิเศษสำหรับวิธีการบรรจุภัณฑ์นี้ ภาชนะต้องสะอาด แห้ง ทาน้ำมัน หรือใช้น้ำเกลือเข้มข้น หลังจากบรรจุภาชนะแล้ว ให้วางแผ่นกระดาษทาน้ำมันไว้ด้านบนหรือปิดฝาให้แน่น สิ่งสำคัญคือการปิดกั้นการเข้าถึงของอากาศไปยังไข่

ในกระป๋อง

การจัดเก็บอาหารรสเลิศที่ยังไม่ได้แพ็คจะไม่สร้างปัญหาใดๆ เพียงวางผลิตภัณฑ์บนชั้นวางของตู้เย็นและทิ้งไว้จนกว่าจะถึงเวลาที่เหมาะสม (สังเกตวันหมดอายุ!) หากคุณเปิดภาชนะโลหะ คุณจะไม่สามารถทิ้งไข่ที่บอบบางไว้ที่นั่นได้ มิฉะนั้นไข่ที่บอบบางจะได้รับรสที่ไม่พึงประสงค์และกระบวนการออกซิเดชั่นจะทำให้ผลิตภัณฑ์เน่าเสียก่อนเวลาอันควร โอนอาหารอันโอชะไปยังภาชนะแก้วและใช้ภายในสามวันถัดไป แช่แข็งเพื่อการจัดเก็บระยะยาว

สภาพการเก็บรักษาสำหรับคาเวียร์

คาเวียร์ทุกประเภทเป็นผลิตภัณฑ์อาหารที่เน่าเสียง่าย ระยะเวลาการเก็บรักษาขึ้นอยู่กับเงื่อนไขของการเก็บเกี่ยวและการแปรรูป: อัตราการฆ่าเชื้อหลังจากจับปลา เงื่อนไขการแปรรูปวัตถุดิบและการอนุรักษ์ (บรรจุในภาชนะ) สภาพสุขอนามัยของการเก็บเกี่ยว การปฏิบัติตามอุณหภูมิ ปัจจัยสำคัญคือการมีสารกันบูด ผู้ผลิตในประเทศมักจำกัดตัวเองให้ใช้กรดที่ปลอดภัยซึ่งป้องกันผลิตภัณฑ์จากการหมัก ใช้น้ำมันพืชเป็นสารกันบูด ซัพพลายเออร์ต่างประเทศได้รับคำแนะนำจาก GOST และโอกาสในการขนส่งอาหารอันโอชะในระยะยาว ดังนั้นผลิตภัณฑ์ของพวกเขาจึงมีสารกันบูดมากกว่าและอยู่ได้นานกว่า

อุณหภูมิการจัดเก็บที่เหมาะสม

การใช้คาเวียร์นอกเหนือจากปริมาณโปรตีนสูงคืออะไร? กรดอะมิโนที่อุดมไปด้วยชุดที่ถูกทำลายโดยความร้อนและการแช่แข็งลึก ดังนั้นคุณต้องเก็บผลิตภัณฑ์ในอุณหภูมิที่สะดวกสบายสำหรับสารเหล่านี้ โหมดที่มีน้ำค้างแข็งสามถึงแปดองศาได้รับการยอมรับว่าเหมาะสมที่สุด ช่วงจากลบสามถึงศูนย์ยังคงอยู่ในตู้เย็นจาก 12 ถึง 20 ในช่องแช่แข็ง ภายใต้เงื่อนไขดังกล่าวสำหรับการจัดเก็บระยะยาว (ไม่เกินหนึ่งปี) จะเป็นการดีกว่าที่จะแช่แข็งคาเวียร์สีแดงและถ้าคุณเก็บไว้ ในตู้เย็น จากนั้นไม่เกินหนึ่งเดือนในภาชนะปิด ใกล้กับผนังช่องแช่แข็ง

อายุการเก็บรักษาของคาเวียร์

เม็ดโรงงานจัดทำขึ้นตามเงื่อนไขข้างต้นปล่อยในภาชนะปิดสนิทคุณภาพสูงเก็บไว้ประมาณหนึ่งปี สำหรับผลิตภัณฑ์ที่หลวมระยะเวลานี้คือ 4-6 เดือน อาหารที่บอบบางจะไม่เน่าเสียในช่วงเวลานี้หากเก็บไว้ภายใต้สภาวะที่เหมาะสม: ที่อุณหภูมิที่ระบุไว้บนบรรจุภัณฑ์ ไม่เกินระยะเวลาที่กำหนดโดยผู้ผลิต

วิธีเก็บคาเวียร์สีแดงที่เปิดอย่างถูกต้อง

หากคุณแกะภาชนะที่ปิดสนิทหรือซื้ออาหารอันโอชะตามน้ำหนัก อย่าลืมจัดใส่ขวดแก้ว (ชาม) ขนาดเล็กและปิดฝาให้แน่นหรือติดฟิล์มยึดให้แน่น แม่บ้านบางคนเพื่อป้องกันธัญพืชจากการทำให้แห้งและ "ถนอม" นอกจากนี้ให้เทน้ำมันพืชฆ่าเชื้อบาง ๆ ไว้ด้านบน อีกวิธีในการยืดอายุการเก็บรักษาคือสารละลายน้ำเกลือ ล้างภาชนะด้วยของเหลวนี้ ปล่อยให้แห้ง จากนั้นใส่คาเวียร์เม็ดลงไป ช่วยเก็บผลิตภัณฑ์และน้ำแข็งไว้ได้นานขึ้นซึ่งใช้เพื่อปิดภาชนะที่มีไข่และหากคุณตัดสินใจที่จะแช่แข็งอาหารอันโอชะที่ละเอียดอ่อนนี้จะต้องบรรจุในส่วนเดียวหลังจากละลายแล้วแนะนำให้ใช้ทันที

วิดีโอ: วิธีเก็บคาเวียร์สีแดงที่บ้าน

คุณต้องการทราบว่ามีการใช้สารกันบูดชนิดใดในการผลิตอาหารอันโอชะนี้ในเชิงอุตสาหกรรม และวิธีเก็บคาเวียร์ไว้ที่บ้าน? ดูวิดีโอพร้อมความคิดเห็นของนักเทคโนโลยี คุณจะได้เรียนรู้สิ่งที่ไม่ควรทำอย่างเด็ดขาด ไม่ว่าจะเป็นไปได้ที่จะแช่แข็งคาเวียร์สีแดง เงื่อนไขที่ต้องปฏิบัติตามเพื่อไม่ให้เกิดอันตรายต่อคุณภาพของผลิตภัณฑ์ที่มีประโยชน์นี้ วิธีเลือกซื้อและเลือกซื้อ

ในบรรดาผลิตภัณฑ์จากสัตว์ ไข่ปลาเค็มมีความคงตัวในการเก็บรักษาน้อยที่สุด เนื่องจากน้ำมันปลามีปริมาณสูง กิจกรรมทางชีวเคมีสูงของเอนไซม์ ความสามารถในการซึมผ่านของเปลือกไข่ไปยังออกซิเจน ความแข็งแรงต่ำ ปริมาณโซเดียมคลอไรด์ต่ำ และปัจจัยอื่นๆ ยิ่งคาเวียร์มีความเค็มต่ำเท่าใดก็ยิ่งต้องดูแลมากเท่านั้น ปลาสเตอร์เจียนคาเวียร์จะถูกเก็บไว้ที่อุณหภูมิ -3 4 o C แต่ถ้ามีเกลือต่ำ (เกลือแกงจาก 2.5%) อุณหภูมิควรเป็น -2 ... - 3 o C

อายุการเก็บรักษาสูงสุดของคาเวียร์กระป๋องแบบเม็ดปลาสเตอร์เจียน (เป็นเดือน): พร้อมสารกันบูด - 4-6, ปราศจากสารกันบูด - 2-3, พาสเจอร์ไรส์ - 8-12, คาเวียร์ที่เลือกเกลือต่ำ - 0.5, พาสเจอร์ไรส์โดยไม่มีสารกันบูด - 7-9

สำหรับการเก็บรักษาระยะยาว (อย่างน้อย 2 ปี) แนะนำให้แช่แข็งคาเวียร์พาสเจอร์ไรส์ที่อุณหภูมิ -18 ° C และต่ำกว่า ก่อนนำออกจำหน่าย ข้อดีด้านอาหารไม่เพียงรักษาไว้เท่านั้น แต่ยังปรับปรุงให้ดียิ่งขึ้นอีกด้วย

คาเวียร์กระป๋องแบบเม็ดที่มีรสเค็มมากกว่าสามารถเก็บไว้ที่อุณหภูมิต่ำกว่าได้ตั้งแต่ -5 ถึง -6 องศาเซลเซียส

ไข่ปลาคาเวียร์แบบกดสามารถเก็บไว้ที่อุณหภูมิ -8 ถึง -10 °C (4–6 เดือน) หรือแช่แข็งได้ตั้งแต่ -18 °C และต่ำกว่า (12–18 เดือนขึ้นไป) ทั้งนี้ขึ้นอยู่กับระยะเวลาในการนำไปใช้

การจัดเก็บปลาแซลมอนคาเวียร์ดำเนินการบนพื้นฐานของปริมาณเกลือที่อนุญาตต่ำกว่าในความชื้นของคาเวียร์และเพื่อรักษาข้อได้เปรียบในการกินที่ดีขึ้น

ที่อุณหภูมิ -5 ถึง -6 o C อายุการเก็บรักษาของปลาแซลมอนคาเวียร์อยู่ในช่วง 8-12 เดือน คาเวียร์กระป๋องมีความทนทานมากกว่าคาเวียร์แบบถัง แซลมอนชุมและคาเวียร์แซลมอนสีชมพูเก็บไว้ดีกว่า ไม่ควรแช่แข็งคาเวียร์

คาเวียร์ที่ก้าวหน้าจากปลาทุกประเภทนั้นแตกต่างกันในแง่ของความเสถียรในการจัดเก็บ ระยะเวลาในการเก็บรักษายังได้รับผลกระทบจากปริมาณเกลือในผลิตภัณฑ์ (ตั้งแต่ 5 ถึง 14%), การมีสารกันบูด, ประเภทของบรรจุภัณฑ์, ขั้นตอนทางชีวภาพของการพัฒนาคาเวียร์, ปริมาณไขมันและสภาวะอุณหภูมิ อายุการเก็บรักษาสูงสุดของคาเวียร์คือ 4 ถึง 8 เดือน โดยมีปริมาณเกลือใน

คาเวียร์ 5-10% จะดีกว่าที่จะเก็บไว้ที่อุณหภูมิ -2 ถึง -5 ° C ความเค็มมากกว่า 10%

- ตั้งแต่ 0 ถึง -8 o C

คาเวียร์ที่บ่มด้วยเกลือและรมควันเกลือจะถูกเก็บไว้ที่อุณหภูมิ 0 ถึง -5 ° C และสำหรับการจัดเก็บระยะยาว แนะนำให้ใช้อุณหภูมิ -18 ° C และต่ำกว่า

ในระหว่างการเก็บรักษาคาเวียร์อาจมีการเปลี่ยนแปลงในลักษณะที่แตกต่างกันซึ่งควรนำมาพิจารณาด้วย

การเปลี่ยนแปลงความสม่ำเสมอสามารถนำไปสู่การก่อตัวของกากตะกอนเนื่องจากการแช่แข็งของคาเวียร์แบบเม็ดซึ่งเป็นผลมาจากการเก็บเป็นเวลานานหรือการแช่แข็งซ้ำๆ ในขณะที่ระบบคอลลอยด์ของโปรตีนไข่จะถูกทำลายและเนื้อหาจะซึมผ่านเปลือก เปลือกของคาเวียร์ปลาแซลมอนจะถูกทำลายเร็วกว่าคาเวียร์ของปลาสเตอร์เจียนซึ่งมีเปลือกสามชั้น การก่อตัวของกากตะกอนมีแนวโน้มที่จะเร่งการเสื่อมสภาพของผลิตภัณฑ์

ในระหว่างการเก็บรักษาผลิตภัณฑ์คาเวียร์ ไขมันจะถูกออกซิไดซ์ โปรตีนจะถูกย่อยสลาย และมีรสขมปรากฏขึ้น ภายใต้สภาวะการเก็บรักษาที่ไม่เอื้ออำนวย สีจะเปลี่ยนไป สารประกอบที่มีรสเปรี้ยวแหลมจะสะสม รสขมในระดับหนึ่งมีความสัมพันธ์กับการสะสมของสารที่ประกอบด้วยไนโตรเจนที่ไม่ใช่โปรตีน เบสที่ระเหยง่าย และการเพิ่มจำนวนกรดของไขมัน การนำคาเวียร์ไปพาสเจอร์ไรส์และยับยั้งเอนไซม์โปรตีโอไลติกและลิพอลิติก การพัฒนาของรสขมสามารถกำจัดได้ ดังนั้นการพาสเจอร์ไรส์ของคาเวียร์ที่แตกจึงเป็นปรากฏการณ์ที่พึงปรารถนา

การก่อตัวของเชื้อรามักพบบนพื้นผิวของคาเวียร์และผ้าบรรจุภัณฑ์ ปรากฏขึ้นเมื่อสัมผัสกับอากาศและเมื่อเก็บไว้ในห้องที่มีความชื้น แม่พิมพ์ที่ไม่ได้เจาะเข้าไปในความหนาของคาเวียร์สามารถถอดออกได้อย่างง่ายดาย

การสูญเสียมวลอาจเกิดจากการซึมของไขมันและกากตะกอนผ่านถังซักที่รั่ว การปล่อยไขมันและกากตะกอนมีความเกี่ยวข้องกับกระบวนการแก่ของคอลลอยด์ (โปรตีน) และการทำลายเปลือกไข่ การลดน้ำหนักนั้นยิ่งใหญ่กว่าสำหรับคาเวียร์เกรดต่ำ

หลายคนมีคาเวียร์สีแดงอยู่บนโต๊ะ - เป็นแขกที่มาไม่บ่อยนัก แน่นอนเนื่องจากราคาที่ค่อนข้างสูงพวกเขาจึงซื้อมันสำหรับวันหยุดหรือเมื่อคุณต้องการรู้สึกเหมือนเป็นคนร่ำรวยอย่างแท้จริง

แต่หลายคนพยายามที่จะยืดความสุขลืมว่าคาเวียร์เป็นผลิตภัณฑ์ที่เน่าเสียง่าย และสุดท้ายก็ลงเอยที่ถังขยะ เนื่องจากการใช้ต่อไปจะเป็นอันตรายต่อสุขภาพ แต่สิ่งนี้จะไม่เกิดขึ้นหากผู้คนรู้กฎสำหรับการจัดเก็บอาหารอันโอชะนี้

แต่ก่อนอื่นคุณต้องเลือกสิ่งที่ถูกต้อง

วิธีเลือกคาเวียร์สีแดงคุณภาพสูง

ปัญหานี้มีความเกี่ยวข้องมากเพราะตอนนี้ไม่เพียง แต่ขายคาเวียร์สีแดงจริง ๆ บนชั้นวางของในร้านเท่านั้น แต่ยังมีคาเวียร์เทียม - อัลจินซึ่งได้มาจากการแปรรูปสาหร่ายสีน้ำตาลสาหร่ายทะเล นอกจากนี้ยังทำอย่างชำนาญจนสับสนกับของจริงได้ง่าย

• แต่ถ้าคุณดูคาเวียร์ตามธรรมชาติอย่างใกล้ชิด คุณจะสังเกตเห็นว่าไข่แต่ละฟองมีจุดสีดำ ซึ่งเป็นดวงตาของลูกปลาในอนาคต
• หากคาเวียร์ขายตามน้ำหนักคุณควรลองอย่างแน่นอน ประการแรก นี่คือวิธีที่คุณสามารถกำหนดรสชาติของมัน และประการที่สอง ไข่จริงแตกเมื่อแตก สิ่งนี้ไม่ได้เกิดขึ้นกับคาเวียร์ประเภทอัลจินิก เนื่องจาก "ไข่" ของมันเต็มไปด้วยมวลวุ้น
• หากคาเวียร์ถูกปิดผนึกคุณต้องศึกษาข้อมูลบนฉลาก ควรระบุที่อยู่ของผู้ผลิต ส่วนประกอบของคาเวียร์ และวันที่ผลิต
• เป็นที่พึงปรารถนาว่าองค์ประกอบของคาเวียร์จะน้อยที่สุด - คาเวียร์, เกลือ และปราศจากสีย้อมใดๆ ทั้งสิ้น แต่ช่างโชคดีเหลือเกิน
• ที่อยู่ของผู้ผลิตมีความสำคัญ ท้ายที่สุดหากคาเวียร์บรรจุอยู่ไกลจากทะเลแสดงว่ามันถูกนำเข้ามาจากที่ไหนสักแห่ง และยังไม่ทราบว่ากี่วันและภายใต้เงื่อนไขใดที่เธอไปถึงจุดหมายปลายทาง และยิ่งเวลาอยู่บนถนนก็จะยิ่งเก็บได้น้อยลง
• ฉลากควรระบุทั้งวันที่บรรจุภัณฑ์และวันหมดอายุ
• หากไม่มีข้อมูลบางอย่างบนฉลาก คุณควรปฏิเสธที่จะซื้อคาเวียร์ดังกล่าว

ภาชนะบรรจุคาเวียร์ก็มีความสำคัญเช่นกัน ท้ายที่สุดแล้วตอนนี้สามารถใส่ได้ไม่เพียง แต่ในขวดแก้วที่มีฝาปิดสนิทเท่านั้น แต่ยังใส่ในภาชนะดีบุกและพลาสติกได้อีกด้วย

อนึ่ง, ไม่ควรซื้อคาเวียร์ในภาชนะพลาสติกด้วยเหตุผลง่าย ๆ ที่มันมักจะเปิดได้อย่างง่ายดาย และยังไม่ทราบว่าใครเปิดก่อนผู้ซื้อที่มีศักยภาพ

บ่อยครั้งที่คาเวียร์สีแดงขายตามน้ำหนัก ในกรณีนี้ คุณไม่ควรซื้อคาเวียร์จากผู้ขายที่ไม่คุ้นเคยหรือในสถานที่ค้าขายที่เกิดขึ้นเอง พวกเขามักจะส่งสินค้าคุณภาพต่ำไปที่นั่นหรือแม้แต่ผสมคาเวียร์จริงกับคาเวียร์เทียม

ขอแนะนำให้ซื้อคาเวียร์ในสถานที่แปรรูปปลา พวกเขาจะไม่ขายของไม่ดีที่นั่นอย่างแน่นอนข้อดีของการซื้อคาเวียร์ในสถานที่ดังกล่าวคือพวกเขาสามารถแสดงทั้งใบรับรองและใบอนุญาตการค้าได้ตามความต้องการ โดยวิธีการนี้จะต้องปฏิบัติตามเงื่อนไขนี้ ณ จุดขายคาเวียร์สีแดงใด ๆ (และไม่เพียงเท่านั้น)

หากทุกอย่างเป็นไปด้วยดีกับการซื้อคาเวียร์ คุณจะต้องสามารถบันทึกมันได้ด้วย

วิธีเก็บคาเวียร์สีแดงในขวดปิด

หากขวดคาเวียร์ไม่ได้เปิดทันที แต่พวกเขาต้องการเก็บไว้เป็นระยะเวลาไม่ จำกัด ตามกฎแล้วจะไม่มีปัญหากับการจัดเก็บ

ท้ายที่สุดมีคำแนะนำที่ชัดเจนบนขวดโหลว่าควรเก็บคาเวียร์ไว้ในอุณหภูมิใดและนานเท่าใด แต่อายุการเก็บรักษามักมีตั้งแต่หกเดือนถึงหนึ่งปี

วิธีเก็บคาเวียร์สีแดงในขวดเปิด

หากเปิดขวดคาเวียร์ แต่หลังมื้ออาหารมีคาเวียร์เหลืออยู่เล็กน้อย ให้ดำเนินการดังนี้:

• หากขายคาเวียร์ในกระป๋องจะต้องย้ายไปยังภาชนะอื่นเพื่อไม่ให้ผลิตภัณฑ์ออกซิไดซ์ ประการแรกเป็นอันตรายประการที่สองอายุการเก็บรักษาลดลงและประการที่สามไม่มีรสจืดหากคาเวียร์ได้รับรสชาติของธาตุเหล็ก
• ใช้ขวดแก้วขนาดเล็ก ท้ายที่สุดหากใส่คาเวียร์ในขวดขนาดใหญ่และยังมีที่ที่ไม่มีคาเวียร์อยู่สิ่งเดียวกันจะเกิดขึ้นกับผักกระป๋องเมื่อยังคงอยู่ในโถที่ด้านล่าง - พวกมันจะกลายเป็นรสเปรี้ยว นี่เป็นเพราะการสะสมของอากาศจำนวนมากในธนาคารซึ่งก่อให้เกิดการหมัก
• ดังนั้นเงื่อนไขหลักคือการปิดกั้นการเข้าถึงอากาศไปยังคาเวียร์ สามารถทำได้โดยใช้ผักและดีกว่า - น้ำมันมะกอก ขวดที่สะอาดและแห้งได้รับการหล่อลื่นจากภายในด้วยน้ำมัน จากนั้นคาเวียร์จะถูกถ่ายโอนอย่างระมัดระวังโดยพยายามอย่าบดขยี้ไข่เพราะมวลคาเวียร์ที่ไม่มีรูปร่างจะถูกเก็บไว้ที่แย่กว่า เมื่อขวดเต็มไปด้วยคาเวียร์ให้เทน้ำมันด้านบน ฟิล์มน้ำมันนี้จะทำหน้าที่เป็นเกราะป้องกันระหว่างคาเวียร์กับอากาศ
• โถปิดแน่น ไม่แนะนำให้ใช้ฝากระป๋องสำหรับสิ่งนี้ (เนื่องจากการเกิดออกซิเดชัน) ดังนั้นจึงสามารถปิดด้วยพลาสติก แก้ว ฝาไนล่อน หรือก๊อกด้วยฟิล์มยึด

ที่เก็บคาเวียร์สีแดง

คาเวียร์สีแดงเก็บไว้ในตู้เย็นเท่านั้น ระบอบอุณหภูมิสำหรับการจัดเก็บอาหารอันโอชะอยู่ที่ -2 ถึง -6 °

ในตู้เย็น ช่วงอุณหภูมิตั้งแต่ 0° ถึง +6° ในช่องบวก และ -12-20° ในช่องแช่แข็ง

ดังนั้นคุณต้องหาที่เก็บอาหารอันโอชะที่ดีที่สุด ไม่แนะนำให้เก็บคาเวียร์ในช่องแช่แข็งเพราะไข่จะแข็งตัวซึ่งกันและกันและคาเวียร์จะกลายเป็นก้อนเดียวที่แช่แข็งอย่างต่อเนื่อง

หลังจากละลายน้ำแข็งแล้ว คาเวียร์จะสูญเสียรูปลักษณ์เดิมไป และรสชาติของมันจะลดลง แต่ไม่ทำให้เสีย และแม่บ้านจำนวนมากยังคงใช้วิธีการจัดเก็บนี้ และอย่างที่คุณทราบหากมีความต้องการก็จะมีอุปทาน

ดังนั้นหากพวกเขายังต้องการแช่แข็งคาเวียร์ ก็จะบรรจุในภาชนะขนาดเล็กที่เปิดปิดได้ เพื่อให้คุณรับประทานได้เพียงครั้งเดียว เนื่องจากคาเวียร์ไม่ผ่านการแช่แข็งซ้ำ

หากพวกเขายังคงตัดสินใจที่จะใส่คาเวียร์สีแดงในช่องบวกของตู้เย็น พวกเขาก็จะเลือกสถานที่ที่เย็นที่สุด ขึ้นอยู่กับประเภทของตู้เย็นและตำแหน่งของช่องแช่แข็งซึ่งอาจอยู่ที่ด้านบนหรือด้านล่าง

ขวดคาเวียร์วางอยู่บนชั้นวางใกล้กับช่องแช่แข็งและดันขึ้นไปที่ผนัง. ในตำแหน่งนี้สามารถเก็บคาเวียร์ได้หนึ่งสัปดาห์ โดยมีเงื่อนไขว่ากฎทั้งหมดสำหรับการจัดการผลิตภัณฑ์ การขนส่ง และการจัดเก็บได้รับการปฏิบัติตามจนกระทั่งช่วงเวลาที่ซื้อ

แต่คุณสามารถยืดอายุการเก็บรักษาคาเวียร์ได้เล็กน้อยหากคุณใส่เหยือกในภาชนะที่มีน้ำแข็ง แต่ในช่องบวกของตู้เย็น น้ำแข็งจะละลายและจำเป็นต้องเปลี่ยนก้อนใหม่ตลอดเวลา

ข้อมูลหลุดบนอินเทอร์เน็ตว่าขวดเปิดที่เต็มไปด้วยน้ำมันสามารถเก็บไว้ได้นานถึง 6 เดือน แต่คุณยังไม่ควรทดลองกับสุขภาพของคุณ ท้ายที่สุดหากกินคาเวียร์ที่เน่าเสียคุณจะได้รับพิษรุนแรง ดังนั้นทางเลือกที่ดีที่สุดคือไม่ตุนไว้ใช้ในอนาคต และถ้าอย่างไรก็ตามเปิดขวดคาเวียร์แล้วจะต้องกินภายในห้าถึงเจ็ดวัน

เมื่อถึงวันหยุดแม่บ้านทุกคนต้องการให้โต๊ะของเธอ "เกลื่อนกลาด" ด้วยสารพัดและอาหารอันโอชะ คาเวียร์สีแดงเป็นของผลิตภัณฑ์ดังกล่าว อาหารอันโอชะนี้ช่วยให้คุณทำของว่างที่น่าทึ่งได้ น่าเสียดายที่คาเวียร์สีแดงจะเสียค่อนข้างเร็ว. เพื่อป้องกันไม่ให้สิ่งนี้เกิดขึ้น คุณต้องเข้าใจวิธีเก็บคาเวียร์สีแดงหากคุณต้องการทำขนม

ทางที่ดีควรเก็บคาเวียร์ไว้ในตู้เย็น

ควรสังเกตว่าอาหารอันโอชะไม่แนะนำให้วางไว้ในช่องแช่แข็งอย่างเด็ดขาด นี่เป็นเพราะความจริงที่ว่ามันสามารถแช่แข็งได้

สถานที่ที่เหมาะสำหรับการจัดเก็บอาหารอันโอชะคือชั้นวางที่อยู่ติดกับช่องแช่แข็งต้องวางขวดคาเวียร์ไว้ที่มุมไกล หากคุณต้องการเพิ่มอายุการเก็บรักษาของผลิตภัณฑ์เป็น 2 เท่า ขอแนะนำให้วางน้ำแข็งไว้ในโถด้วยคาเวียร์สีแดง ภาชนะใส่อาหารอันโอชะวางอยู่บนหิ้งเดียวกัน ข้อสำคัญ: น้ำแข็งจะค่อยๆ ละลาย ซึ่งหมายความว่าจำเป็นต้องเปลี่ยนเป็นระยะ เนื่องจากคุณสามารถเก็บคาเวียร์สีแดงได้ก็ต่อเมื่อคุณทำให้เย็นลงอย่างต่อเนื่อง

อุณหภูมิการเก็บรักษาคาเวียร์

คาเวียร์สีแดงเป็นอาหารอันโอชะที่อร่อยและดีต่อสุขภาพ

เพื่อรักษาคาเวียร์จำเป็นต้องปฏิบัติตามอุณหภูมิที่กำหนด ในมาตรฐาน GOST ปัจจุบัน ควรเก็บอาหารอันโอชะเช่นคาเวียร์สีแดงไว้ที่อุณหภูมิ -6 องศา ในนั้น อายุการเก็บรักษาประมาณ 10 เดือน

ควรสังเกตว่าภายในตู้เย็นมีอุณหภูมิตั้งแต่ +3 ถึง +6 องศา ภายในช่องแช่แข็งทำอุณหภูมิได้ตั้งแต่ -17 ถึง -23 องศา อย่างไรก็ตามสิ่งนี้ภายในตู้เย็นสมัยใหม่มีชั้นวางที่มีโซน "ความสด" ซึ่งช่วยให้คุณตั้งอุณหภูมิที่ต้องการได้

คาเวียร์สีแดงเก็บไว้นานแค่ไหน

แม่บ้านที่ชอบเสิร์ฟอาหารบนโต๊ะควรรู้ว่าคาเวียร์สีแดงเก็บไว้ในตู้เย็นและที่อื่น ๆ นานแค่ไหน

ควรสังเกตว่าอายุการเก็บรักษาโดยตรงขึ้นอยู่กับเงื่อนไขที่ผลิตภัณฑ์จะอยู่ นอกจากนี้ภาชนะสำหรับเก็บอาหารอันโอชะก็มีบทบาทสำคัญ

คาเวียร์สีแดงสามารถเก็บไว้ได้นาน

อายุการเก็บรักษาคาเวียร์สีแดงในภาชนะพลาสติก

ส่วนใหญ่มักจะขายอาหารอันโอชะตามน้ำหนักหรือในขวดพลาสติก ควรสังเกตว่า อายุการเก็บรักษาของอาหารอันโอชะนั้นน้อยมากผลิตภัณฑ์เริ่มเสื่อมสภาพหลังจากเก็บได้ 3 วัน จำเป็นต้องใช้คาเวียร์อย่างรวดเร็วเท่าที่จะทำได้ อาจพิจารณาตัวเลือกการจัดเก็บอื่นๆ หากต้องการ

ควรซื้อคาเวียร์ทันทีในขวดแก้ว

หากซื้ออาหารอันโอชะล่วงหน้า แต่ไม่มีที่ว่างในตู้เย็นควรซื้อก่อนวันหยุด มิฉะนั้นเงินจะถูกโยนลงไปในสายลมและผลิตภัณฑ์ก็จะเสื่อมสภาพ ก่อนซื้อผลิตภัณฑ์ในคอนเทนเนอร์เฉพาะ คุณต้องเข้าใจวิธีการจัดเก็บอย่างถูกต้อง

อายุการเก็บรักษาคาเวียร์สีแดงในตู้เย็น

หน่วยทำความเย็นช่วยให้คุณเพิ่มอายุการเก็บของคาเวียร์ ที่อุณหภูมิ -5 องศา คาเวียร์สีแดงจะเหมาะสำหรับอาหารเป็นเวลา 7 วัน ชม หากต้องการเปลี่ยนอายุการเก็บรักษา คุณต้องใช้ชั้นวางที่มี "โซนความสด". นอกจากนี้ ควรเก็บคาเวียร์ไว้ในตู้เย็นหลังจากบรรจุในภาชนะสุญญากาศที่ทำจากพลาสติก ในกรณีนี้อาหารอันโอชะจะสดใหม่เป็นเวลา 5 เดือน เมื่อรู้ว่าสามารถเก็บคาเวียร์สีแดงไว้ในตู้เย็นได้มากแค่ไหน แม่บ้านสามารถเก็บผลิตภัณฑ์ที่ยอดเยี่ยมนี้ได้อย่างง่ายดาย

สิ่งสำคัญคือต้องซื้ออาหารรสเลิศเช่นคาเวียร์จากผู้ขายที่เชื่อถือได้เท่านั้น หากผลิตภัณฑ์ได้รับการบรรจุไม่ดี ความละเอียดอ่อนจะเสื่อมลงอย่างรวดเร็ว

อายุการเก็บรักษาคาเวียร์สีแดงในกระป๋อง

บางครั้งบนชั้นวางของในร้านคุณจะพบคาเวียร์บรรจุในกระป๋อง ในรูปแบบนี้สามารถจัดเก็บผลิตภัณฑ์ได้ไม่เกินหนึ่งปี. ในกรณีนี้ อุณหภูมิในการจัดเก็บอาจเปลี่ยนแปลงได้ตั้งแต่ +3 ถึง -3 องศา

ในกรณีที่อาหารอันโอชะถูกเปิดหรือภาชนะได้รับความเสียหาย จะต้องย้ายไปยังภาชนะอื่น ควรใช้ภาชนะพลาสติก

วิธีเก็บคาเวียร์สีดำที่บ้าน

คาเวียร์ทั้งสีดำและสีแดงถูกเก็บไว้ในขวดแก้วอย่างดี

คาเวียร์สีดำไม่ได้ด้อยกว่าคาเวียร์สีแดงในแง่ของความนิยม ในเวลาเดียวกัน ผลิตภัณฑ์นี้มีวิตามิน กรดโฟลิก และน้ำมันปลา น่าเสียดาย, อาหารอันโอชะเช่นคาเวียร์สีดำเป็นผลิตภัณฑ์ที่เน่าเสียง่าย. จากนี้ไปแม่บ้านทุกคนที่ชอบเสิร์ฟอาหารอันโอชะบนโต๊ะควรรู้ว่าเก็บคาเวียร์อย่างไร

วิธีที่ดีที่สุดคือเก็บคาเวียร์สีดำไว้ในภาชนะแก้วที่มีฝาปิดแน่น ในขณะที่อุณหภูมิไม่ควรสูงกว่า -1 และไม่ต่ำกว่า -2 องศา น่าเสียดายที่ไม่มีอุณหภูมิดังกล่าวแม้แต่ในตู้เย็น นั่นคือเหตุผลที่คุณต้องเตรียมพร้อม

ก่อนเก็บโถอาหารอันโอชะลงในที่เก็บ คุณต้องปฏิบัติตามคำแนะนำง่ายๆ:

• ใช้แม่พิมพ์เพื่อแช่แข็งน้ำแข็ง
• วางก้อนน้ำแข็งที่ทำเสร็จแล้วลงในชาม
• ใส่ขวดคาเวียร์บนน้ำแข็ง
• วางภาชนะบนชั้นที่เย็นที่สุดของตู้เย็น

คาเวียร์สีดำสามารถเก็บไว้ในตู้เย็นได้ไม่เกิน 3 เดือน อย่างไรก็ตามเรื่องนี้ หลังจากเก็บได้ 1 เดือน รสชาติความอร่อยจะเปลี่ยนไปควรใช้อาหารอันโอชะใน 25-30 วันแรกของการเก็บรักษา หากภาชนะที่มีผลิตภัณฑ์เปิดอยู่ จะต้องบริโภคภายใน 3 วัน

แม่บ้านหลายคนเชื่อว่าคาเวียร์สีดำสามารถเก็บไว้ในช่องแช่แข็งได้ สิ่งนี้ไม่ควรทำอย่างยิ่ง ที่อุณหภูมิต่ำ ไข่จะเริ่มแตก ซึ่งหมายความว่าผลิตภัณฑ์จะใช้ไม่ได้

การเก็บคาเวียร์สีแดงในช่องแช่แข็ง

แม่บ้านหลายคนสนใจคำถามนี้ เป็นไปได้ไหมที่จะแช่แข็งคาเวียร์สีแดงเพื่อยืดอายุการเก็บรักษา แม้ว่า ไม่แนะนำให้เก็บคาเวียร์แช่แข็งบางคนละเลยกฎนี้โดยเฉพาะอย่างยิ่งหากปริมาณของผลิตภัณฑ์เกิน 600 กรัม ควรสังเกตว่า การแช่แข็งอาหารอันโอชะจะทำให้ผลิตภัณฑ์สูญเสียรูปลักษณ์ชั้นหนึ่งแต่สิ่งนี้จะช่วยให้คุณประหยัดคาเวียร์สีแดงที่บ้านได้ แม้แต่บางบริษัทยังใช้การ "แช่แข็งด้วยความเย็น" เพื่อให้ผลิตภัณฑ์อยู่ได้นาน

บ่อยครั้งที่คุณยังต้องหันไปใช้คาเวียร์สีแดงแช่แข็ง

ในการรับมือกับงาน คุณต้อง:

• ใส่อาหารอันโอชะลงในถุงพลาสติก
• ใส่คาเวียร์ในช่องแช่แข็ง
• แพ็คเกจถัดไปอยู่ถัดไปไม่ใช่ด้านบน

แน่นอน การเก็บผลิตภัณฑ์ที่บรรจุในภาชนะสุญญากาศเป็นวิธีที่ดีที่สุด แต่ถ้าเปิดภาชนะแล้ว จะไม่ใช้วิธีการจัดเก็บนี้อีกต่อไป

วิธีละลายคาเวียร์สีแดง

เมื่อถึงวันหยุด แม่บ้านก็เอาคาเวียร์แช่แข็งออกจากช่องแช่แข็ง หลังจากนั้นก็รอให้ผลิตภัณฑ์ละลายแล้วจึงเตรียมขนม ไม่แนะนำให้ทำเช่นนั้น การละลายน้ำแข็งควรค่อยเป็นค่อยไป ซึ่งเป็นสาเหตุที่อาหารอันโอชะจากช่องแช่แข็งเคลื่อนเข้าสู่ตู้เย็น ภายในตู้เย็น อาหารอันโอชะควรอยู่ประมาณ 20 ชั่วโมง ในระหว่างนั้นมันจะละลายน้ำแข็ง ในกรณีนี้ไข่จะไม่เสียหาย

ควรจำไว้ว่าห้ามแช่แข็งคาเวียร์ซ้ำมิฉะนั้นจะกลายเป็นโจ๊ก

นั่นเป็นเหตุผลที่ดีที่สุดที่จะแบ่งผลิตภัณฑ์ออกเป็นส่วนเล็ก ๆ ทันทีเนื่องจากจะสะดวกกว่าในการเก็บคาเวียร์ในส่วนเล็ก ๆ

ใช้เคล็ดลับเพื่อรับคาเวียร์ที่ดี

เพื่อให้อาหารอันโอชะถูกเก็บไว้เป็นเวลานานคุณต้องซื้อผลิตภัณฑ์ที่มีคุณภาพ นั่นคือเหตุผลที่แนะนำให้เรียนรู้วิธีระบุคาเวียร์ชั้นหนึ่ง. ควรใช้กฎต่อไปนี้:

• ไข่ควรมีจุดสีดำซึ่งเป็นดวงตา
• ควรชิมคาเวียร์ที่ขายตามน้ำหนักโดยไม่ต้องออกจากเครื่องคิดเงิน ไข่ควรแตกเมื่อกัด
• ผลิตภัณฑ์ที่มีคุณภาพประกอบด้วยคาเวียร์และเกลือเท่านั้น
• หากผลิตภัณฑ์ไม่ได้ระบุวันที่บรรจุและอายุการเก็บรักษาจะเป็นการดีกว่าที่จะปฏิเสธอาหารอันโอชะ

การปฏิบัติตามกฎข้างต้นจะช่วยให้คุณสามารถซื้อผลิตภัณฑ์ที่คุ้มค่าซึ่งจะทำให้สมาชิกทุกคนในครอบครัวพอใจ

คาเวียร์สีแดงไม่ได้เป็นเพียงอาหารอันโอชะ แต่เป็นผลิตภัณฑ์ที่ไม่เหมือนใคร ใช้ทำอาหารเรียกน้ำย่อยและสลัด ไม่ใช่แม่บ้านทุกคนที่รู้วิธีเก็บคาเวียร์สีแดงไว้ที่บ้าน ข้อมูลที่จำเป็นทั้งหมดมีอยู่ในบทความ

คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์

คาเวียร์สีแดงเป็นแหล่งโปรตีนที่จำเป็นสำหรับการฟื้นฟูและพัฒนาเนื้อเยื่อของกล้ามเนื้อ ผลิตภัณฑ์นี้ยังมีไขมัน 12-13% ซึ่งช่วยปกป้องระบบประสาท หัวใจ และไต ส่วนประกอบของคาเวียร์สีแดงประกอบด้วยวิตามินของกลุ่มต่างๆ พวกเขามีส่วนร่วมในการฟื้นฟูเซลล์ เสริมสร้างเล็บและกระดูก

ด้วยการใช้ผลิตภัณฑ์นี้เป็นประจำและปานกลาง คุณสามารถชะลอการพัฒนาของหลอดเลือดได้ กรดโฟลิกที่มีอยู่ในคาเวียร์สีแดงนั้นจำเป็นต่อการรักษาภูมิคุ้มกัน ประกอบด้วยธาตุเหล็ก นิเกิล สังกะสี และสารอื่นๆ ซึ่งขึ้นอยู่กับสภาพของเส้นผม เล็บ และผิวหนัง วิธีเก็บคาเวียร์สีแดงไว้ที่บ้านเพื่อไม่ให้สูญเสียคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์? เราจะพูดถึงเรื่องนี้ในภายหลัง

อายุการเก็บรักษา

คาเวียร์สีแดงอยู่ในหมวดหมู่ อายุการเก็บรักษาขึ้นอยู่กับปัจจัยบางอย่าง เราแสดงรายการบางส่วน:

• ความเร็วของการฆ่าเชื้อหลังการเก็บเกี่ยวปลา การแปรรูปและการอนุรักษ์คาเวียร์
• การปฏิบัติตามมาตรฐานสุขอนามัยในการแปรรูปวัตถุดิบ (เช่นเดียวกับกระบวนการอนุรักษ์)
• การปฏิบัติตามระบอบอุณหภูมิระหว่างการเก็บรักษาคาเวียร์

หากมีการละเมิดเงื่อนไขข้างต้นอย่างน้อยหนึ่งข้อ เราสามารถพูดคุยเกี่ยวกับความเสียหายต่อผลิตภัณฑ์ได้ หากคุณซื้อขวดคาเวียร์ที่ปิดสนิทจากโรงงานให้อ่านกฎสำหรับการจัดเก็บ ข้อมูลดังกล่าวระบุไว้บนบรรจุภัณฑ์ ภาชนะปิดสามารถเก็บไว้ในตู้เย็นได้นานเป็นปี ที่นี่คุณต้องนำทางตามวันที่ผลิต (บรรจุภัณฑ์) ของผลิตภัณฑ์

คำถามเกี่ยวกับวิธีเก็บคาเวียร์สีแดงอย่างถูกต้องมักถูกถามเมื่อเปิดขวดแล้วหรือในกรณีที่ไม่มีบรรจุภัณฑ์จากโรงงาน ในกรณีเหล่านี้ คุณต้องดำเนินการดังต่อไปนี้ ขั้นแรกให้ลวกคาเวียร์ด้วยน้ำเกลือ ประการที่สองโอนไปยังจานแก้ว ประการที่สาม ทาด้านบนด้วยน้ำมันมะกอก จากนั้นขวดจะถูกปิดด้วยฟิล์มยึดและทำความสะอาดในที่เย็นและมืด

วิธีเก็บคาเวียร์สีแดง: เคล็ดลับประจำบ้าน

เพื่อหลีกเลี่ยงกระบวนการออกซิเดชั่นและการเสื่อมสภาพอย่างรวดเร็วของผลิตภัณฑ์ เป็นไปไม่ได้ที่จะทิ้งไว้ในกระป๋อง (หากเปิด) เราใช้ภาชนะแก้ว เรากระจายคาเวียร์ในชั้นที่หนาแน่น คุณต้องดำเนินการอย่างระมัดระวัง สิ่งสำคัญคืออย่าละเมิดความสมบูรณ์ของไข่ เราปิดฝาขวดด้วยฝา มันไม่ควรเป็นโลหะ ตัวเลือกที่เหมาะสมที่สุดคือฝาพลาสติก

เก็บคาเวียร์ในตู้เย็น

อุณหภูมิที่เหมาะสำหรับการรักษาผลิตภัณฑ์นี้ให้อยู่ในสภาพดีคือ -2 ถึง -6°C ในโหมดนี้ คาเวียร์ที่บรรจุและบรรจุหีบห่ออย่างถูกต้องสามารถเก็บไว้ได้นานถึงหกเดือน ยอมรับอุณหภูมิที่ลดลงสองสามองศาได้ ตู้เย็นยี่ห้อทันสมัยส่วนใหญ่สามารถทำงานได้ในโหมดที่กำหนด แต่ถึงกระนั้นก็ยังมีความแตกต่างบางประการที่ต้องนำมาพิจารณาด้วย

วิธีเก็บคาเวียร์สีแดงที่บ้านในตู้เย็น? ไม่ใช่ทุกคนที่รู้ว่าอุณหภูมิบนชั้นวางสูงเกินศูนย์ และในช่องแช่แข็งจะลดลงจาก -20 ถึง -25 ° C เพื่อป้องกันไม่ให้อาหารอันโอชะที่คุณชื่นชอบแช่แข็งและเน่าเสีย คุณต้องจัดตำแหน่งอาหารให้ถูกต้อง สถานที่ที่ดีที่สุดในการวางขวดคาเวียร์คือชั้นวางใกล้กับช่องแช่แข็ง พยายามถอดภาชนะที่มุมไกลออก ผลิตภัณฑ์ที่บรรจุอย่างดีจะอยู่ที่นั่นไม่เกินหนึ่งสัปดาห์

หากจำเป็น คุณสามารถเพิ่มอายุการเก็บของคาเวียร์ได้ ในการทำเช่นนี้เราพบภาชนะขนาดใหญ่ เราวางน้ำแข็งบดที่ด้านล่างและเทคาเวียร์ไว้ด้านบน เรานำผลิตภัณฑ์ออกในช่องเดียวกันของตู้เย็น ตอนนี้เขาสามารถยืนได้นานขึ้น แต่น้ำแข็งจะต้องเปลี่ยนเมื่อละลาย ดังนั้นอย่าลืมดูในตู้เย็นและตรวจสอบสภาพของมัน

แม่บ้านหลายคนทำผิดพลาดในการวางคาเวียร์ในช่องแช่แข็ง ความจริงก็คือที่อุณหภูมิต่ำเกินไปรสชาติของมันจะลดลงอย่างเห็นได้ชัด และเมื่อละลายน้ำแข็ง คาเวียร์จะกลายเป็นก้อนที่ไม่มีรูปร่างซึ่งดูไม่น่ากินเลย

ถังเก็บ

คำตอบสำหรับคำถามเกี่ยวกับวิธีเก็บคาเวียร์สีแดงที่บ้านนั้นเกี่ยวข้องกับการใช้ภาชนะพิเศษ ก่อนหน้านี้เราได้พูดคุยเกี่ยวกับการไม่ทิ้งผลิตภัณฑ์ไว้ในกระป๋องที่เปิดอยู่ เครื่องแก้วเหมาะอย่างยิ่ง อาจเป็นภาชนะขนาดเล็กสำหรับใส่อาหารเด็กหรือภาชนะทรงกลมแบน ภาชนะพลาสติกก็ใช้ได้เหมือนกัน แต่ในนั้นผลิตภัณฑ์ไม่ควรเกินสองสัปดาห์

วิธีการเก็บคาเวียร์สีแดงหลวม? กฎเหมือนกับคาเวียร์ในขวดโรงงาน (หากไม่ได้เปิด) ก็เพียงพอที่จะเปลี่ยนเป็นภาชนะที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้ว จากนั้นเราก็เอากระดาษแผ่นหนึ่งชุบน้ำมันพืชแล้ววางไว้ที่คอขวด ในกรณีนี้คุณสามารถทำได้โดยไม่มีฝาปิด สิ่งสำคัญคือการเอาคาเวียร์ออกจากตู้เย็นบนชั้นวางที่เย็นที่สุด

ไม่มีใครรับประกันได้ 100% ว่าสินค้าราคาแพงจะไม่เสื่อมสภาพ ดังนั้นคุณควรตรวจสอบสถานะเป็นครั้งคราว หากคาเวียร์เริ่มมีกลิ่นเหมือนปลาเฮอริ่งก็ต้องรีบกินเพราะมันเสียไปแล้ว

คำต่อท้าย

ตอนนี้คุณรู้วิธีเก็บคาเวียร์สีแดงแล้ว เคล็ดลับที่เป็นประโยชน์ที่อธิบายไว้ในบทความนี้จะช่วยยืดอายุอาหารอันโอชะที่คุณโปรดปราน