การปรุงไก่ทอด สูตรอาหารสำหรับไก่ทอดสับ ไก่เนื้อนุ่มกับคอทเทจชีส - สูตรวิดีโอ

ทุกคนรู้มานานแล้วว่าเนื้อชิ้นนั้นไม่ได้เตรียมมาจากเนื้อหมูหรือเนื้อวัวเท่านั้น แต่ยังมาจากอีกด้วย เนื้อไก่. เนื้อชิ้นเหล่านี้นุ่มเป็นพิเศษและมีรสชาติที่เป็นเอกลักษณ์

ไก่ทอด - คุณสมบัติ

สิ่งสำคัญคือต้องทราบว่าชิ้นเนื้อไก่นั้นดีต่อสุขภาพมากกว่าชิ้นปกติมากและเหมาะสมกับความต้องการด้านอาหารและโภชนาการของเด็กเล็ก พวกเขาสามารถทอดหรือนึ่ง ไม่ว่าในกรณีใดพวกเขาก็อร่อยมาก ดังนั้นเรามาดูเคล็ดลับในการเตรียมความอร่อยกันดีกว่า ไก่ทอด

เรามาดูสูตรการทำไก่ทอดกันดีกว่า

ไก่ทอด “เนื้อฉ่ำ” - สูตรอาหาร

เตรียมตัว " เนื้อชิ้นฉ่ำ" คุณจะต้องการ

• เนื้อไก่ 600 กรัม
• ขนมปังขาว 2 แผ่น
• 1 หัวหอม
• เนย 100 กรัม
• นม 100 กรัม
• 1 ไข่
• เศษขนมปัง
• เกลือพริกไทยเพื่อลิ้มรส
• ลูกจันทน์เทศหยิก

สูตรสำหรับ "ลูกชิ้นฉ่ำ"

สับหัวหอมอย่างประณีตแล้วผัดในกระทะด้วยเนย แช่ เศษขนมปังในนม ล้างเนื้อไก่ให้สะอาดแล้วบดด้วยเครื่องบดเนื้อ เพิ่มขนมปังและหัวหอมที่นั่น ตอนนี้เพิ่มเครื่องปรุงรสและไข่ลงในเนื้อสับ ปั้นชิ้นเล็ก ๆ จากเนื้อสับที่ได้แล้วทอดด้วยไฟอ่อนก่อนอื่นให้กลิ้งเป็นเกล็ดขนมปัง เวลาทำอาหาร – ไม่เกิน 15 นาที

“ไก่ทอด Pozharsky” - สูตรอาหาร

ในการเตรียมชิ้นเนื้อ Pozharsky คุณจะต้องมี

สูตรสำหรับลูกชิ้น Pozharsky

ส่งเนื้อไก่ผ่านเครื่องบดเนื้อ 2 ครั้ง เพิ่มส่วนผสมที่ละลายลงในส่วนผสมที่ได้ เนย,ขนมปังแช่ครีมและเครื่องเทศ จากนั้นส่งเนื้อสับผ่านเครื่องบดเนื้ออีกครั้ง ตอนนี้ปั้นเป็นชิ้นแบนๆ จุ่มแต่ละชิ้นลงในไข่ก่อน แล้วจึงม้วนเป็นเกล็ดขนมปังป่น ทอดชิ้นเนื้อด้วยไฟแรงทั้งสองด้าน เนื้อชิ้นชุ่มฉ่ำด้านในและมีเปลือกกรอบด้านนอก

เพลิดเพลินกับมื้ออาหารของคุณและเพลิดเพลินไปกับแรงบันดาลใจในการทำอาหารของคุณ

Cutlets ได้รับความนิยมไปทั่วโลกมานานแล้ว ท้ายที่สุดแล้วมันก็มีคุณค่าทางโภชนาการอร่อยและ จานฉ่ำไม่ต้องการต้นทุนความพยายามและพิเศษ ประสบการณ์การทำอาหาร. คุณมีเวลาเพียงเล็กน้อยพร้อมเนื้อสับ กระทะ และอาหารเย็นสำหรับทั้งครอบครัว วันนี้มีตัวเลือกมากมายในการเตรียมอาหารจานนี้ และค่อนข้างยากที่จะตัดสินใจว่าจะปรุงเมนูไหน เรานำเสนอสูตรอาหารอกไก่แสนอร่อยให้กับคุณ พวกเขาจะชนะความรักของคุณตลอดไปด้วยความอ่อนโยน ความชุ่มฉ่ำ และกลิ่นหอมที่เป็นเอกลักษณ์ ชิ้นเนื้อเหล่านี้ไม่เพียงดึงดูดผู้ใหญ่เท่านั้น แต่ยังรวมถึงสมาชิกที่อายุน้อยที่สุดในครอบครัวของคุณด้วย และเนื่องจากเนื้อไก่เป็นผลิตภัณฑ์เสริมอาหาร เกือบทุกคนจึงสามารถรับประทานของอร่อยนี้ได้!

ข้อมูลรสชาติ หลักสูตรหลักของสัตว์ปีก

วัตถุดิบ

• อกไก่ – 2 ชิ้น;
• หัวหอม- 1 ชิ้น;
• ไข่ไก่ – 2 ชิ้น;
• แป้ง – 8-10 ช้อนโต๊ะ;
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส;
• สีดำ พริกไทยป่น- รสชาติ;
• น้ำมันพืชสำหรับทอด – 100-150 มล.

วิธีการปรุงอกไก่ฉ่ำ

ก่อนอื่นให้ล้างเนื้อไก่ให้สะอาดแล้วเอาฟิล์มทั้งหมดออก จากนั้นหั่นอกเป็นชิ้น ๆ ที่จะบดเป็นเนื้อสับได้สะดวก เพื่อให้สะดวกยิ่งขึ้นในการทำงานกับเนื้อสัตว์ควรใช้ไก่แช่แข็งเล็กน้อย

ชิ้นงานที่เตรียมไว้ อกไก่บดในเครื่องบดเนื้อ หากคุณมีเครื่องเตรียมอาหาร คุณก็สามารถใช้เครื่องดังกล่าวได้เช่นกัน

ควรปอกเปลือกหัวหอมล้างให้สะอาดแล้วสับบนเครื่องขูดขนาดกลางหรือสับรวมกับเนื้อไก่ในเครื่องบดเนื้อ เงื่อนไขที่สำคัญที่สุดของสูตรคือการทำให้เล็กที่สุดเท่าที่จะเป็นไปได้จากนั้นจึงมั่นใจในความชุ่มฉ่ำของชิ้นเนื้อ

ผสมเนื้อบิดกับหัวหอมสับแล้วเติมไข่สองฟอง

เพิ่มพริกไทยและเกลือลงในเนื้อสับขึ้นอยู่กับรสนิยมของคุณ หากต้องการคุณสามารถเพิ่มเครื่องเทศอื่น ๆ ที่คุณชอบได้

ผสมเนื้อสับที่ได้ให้เข้ากัน จากนั้นคุณควรเคาะมันออก: หยิบเนื้อสับจำนวนหนึ่งในมือข้างหนึ่งแล้วโยนกลับเข้าไปในชามอย่างแรง ควรทำเพื่อให้อกไก่มีเนื้อแน่นและไม่แตก หากคุณมีเวลาให้นำมวลเนื้อไปแช่เย็นประมาณสามสิบนาทีเพื่อให้เนื้อสับเข้ากัน หากไม่สามารถทำได้ ให้เริ่มกระบวนการทอดทันที

ทำให้มือของคุณเปียก น้ำเย็นเพื่อให้สะดวกในการทำชิ้นเนื้อและชิ้นเนื้อสับไม่เกาะติด แบบฟอร์มจาก มวลเนื้อผลิตภัณฑ์ที่มีรูปทรงและขนาดที่คุณต้องการ ขุดทุกชิ้นให้ละเอียดด้วยแป้ง

คุณสามารถเริ่มกระบวนการทอดเนื้อชิ้นเนื้อนุ่มจากอกได้ วางส่วนผสมลงในกระทะที่ร้อน น้ำมันพืช.

เพิ่มความร้อนให้สูงและทอดชิ้นเนื้อแต่ละด้านเป็นเวลาหนึ่งนาที จากนั้นลดอุณหภูมิความร้อนลงแล้วปิดฝากระทะ ทอดผลิตภัณฑ์ต่อไปจนกว่าจะสุก ความพร้อมเต็มที่. หากคุณทำตามวิธีนี้ เนื้อชิ้นต่างๆ จะมีเปลือกทอดอยู่เสมอ ซึ่งจะทำให้เนื้อข้างในยังคงชุ่มฉ่ำอยู่

อกไก่ทอดพร้อมแล้ว! กับข้าวและผักสามารถเสิร์ฟพร้อมกับผลิตภัณฑ์จากเนื้อสัตว์ได้อย่างแน่นอน นอกจากนี้ซอสต่างๆ ยังเข้ากันได้ดีกับเนื้อทอด เช่น ซอสมะเขือเทศ มายองเนส มัสตาร์ด ซัตเซเบลี และอื่นๆ อีกมากมาย

เครือข่ายทีเซอร์

ไก่ทอดในเกล็ดขนมปังในเตาอบ

สูตรไก่ทอดในเตาอบจะมีประโยชน์สำหรับผู้ที่กำลังควบคุมอาหารหรือชอบมากกว่านี้ อาหารสุขภาพ. สำหรับเด็กเล็กจานนี้ก็อร่อยและเช่นกัน การรักษาที่ไม่เป็นอันตราย. เนื้อทอดเหล่านี้มีเปลือกกรุบกรอบอร่อย โดยยังคงความชุ่มฉ่ำและเนื้อในที่นุ่มอย่างไม่น่าเชื่อ

วัตถุดิบ:

• นม – 100 มล.;
• หัวหอม – 1 ชิ้น;
• ไข่ไก่ – 1 ชิ้น;
• ขนมปังหรือขนมปังไม่หวาน - 2 ชิ้น;
• เกล็ดขนมปัง- 100 กรัม;
• เกลือและพริกไทยดำป่น - เพื่อลิ้มรส;
• น้ำมันพืชสำหรับทาแผ่นอบ

การตระเตรียม:

1. เติมขนมปังหรือขนมปัง นมอุ่นและปล่อยทิ้งไว้สักครู่ จากนั้นใช้มือบีบของเหลวส่วนเกินออก
2. หัวหอมต้องสับละเอียดยิ่งดี
3. ใช้ชามลึกที่สะดวกสบายแล้ววางเนื้อสับที่บิดเป็นเกลียวลงไป ใส่ขนมปังที่แช่ไว้ หัวหอม และตีไข่ลงไป เติมเกลือ พริกไทย และเครื่องเทศที่ต้องการตามรสนิยมของคุณ ผสมให้เข้ากันแล้วตีมวลเนื้อที่ได้ออกมา ทิ้งไว้ในที่เย็นประมาณสามสิบนาที
4. ถาดอบที่คุณจะอบ ผลิตภัณฑ์จากเนื้อสัตว์, หล่อลื่น ในปริมาณที่น้อยน้ำมัน ด้วยมือที่เปียก ปั้นเป็นชิ้นเล็กๆ แล้วม้วนเป็นเกล็ดขนมปังทุกด้าน วางผลิตภัณฑ์บนถาดอบตามลำดับที่หลวม
5. วางแผ่นอบที่มีชิ้นเนื้อทอดในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 200° นำเข้าอบประมาณ 30-40 นาที เมื่อผลิตภัณฑ์ได้เปลือกสีน้ำตาลทองสวยงามก็พร้อมสมบูรณ์

ไก่ทอดฉ่ำกับเซโมลินา

ลูกชิ้นจาก เนื้อไก่ด้วยเซโมลินาที่แตกต่างจาก "พี่น้อง" ของพวกเขาในความงดงามซึ่งดูสวยงามมาก และที่สำคัญคือ สินค้าสำเร็จรูปพวกมันออกมาชุ่มฉ่ำและอวบอ้วนมาก ข้อแตกต่างอีกประการหนึ่งคือในสูตรนี้ไม่ได้ใช้ไข่ แต่จะถูกแทนที่ด้วยเซโมลินาโดยสิ้นเชิง

วัตถุดิบ:

• เซโมลินา - 9 ช้อนโต๊ะ;
• แป้งสาลี - 6 ช้อนโต๊ะ;
• หัวหอม – 1 ชิ้น;
• อกไก่สับ – 750 กรัม
• น้ำมันพืชสำหรับทอด
• เกลือ, พริกไทย, เครื่องเทศที่ชอบ - เพื่อลิ้มรส

การตระเตรียม:

1. เมื่อบิดอกไก่อย่าลืมหัวหอมและสับในเครื่องบดเนื้อด้วย
2. เพิ่ม 6 ช้อนโต๊ะลงในส่วนผสมเนื้อสัตว์กับหัวหอม เซโมลินา, เกลือ, พริกไทย และเครื่องเทศ ปริมาณขึ้นอยู่กับรสนิยมของคุณ เนื้อสับที่ได้จะต้องผสมและตีให้ละเอียด หากเป็นไปได้ ให้วางไว้ในที่เย็นประมาณสามสิบนาที
3. แยกผสมส่วนที่เหลือ semolinaด้วยแป้ง
4. หลังจากทำให้มือเปียกด้วยน้ำเย็นแล้ว ให้ปั้นเนื้อสับเป็นชิ้นเล็กๆ แล้วม้วนให้ละเอียดด้วยส่วนผสมของเซโมลินาและแป้ง ทอดผลิตภัณฑ์ด้วยไฟปานกลางจนได้สีทองสวยงาม

อกไก่ทอดกับน้ำเกรวี่

แน่นอนว่าอกไก่ทอดนั้นอร่อยมาก แต่เมื่อคุณเตรียมอาหารจานนี้ด้วยน้ำเกรวี่ คุณจะหลงรักมันมากยิ่งขึ้น เนื้อแช่ ซอสมะเขือเทศ, จะได้รับอันใหม่ที่สมบูรณ์, รสชาติที่ไม่ธรรมดาและกลิ่นหอม

วัตถุดิบ:

สำหรับชิ้นเนื้อ:

• ไข่ไก่ – 1 ชิ้น;
• ขนมปังหรือขนมปังคาว - 3 ชิ้น;
• หัวหอม – 1 ชิ้น;
• กระเทียม – 1-2 กลีบ;
• น้ำมันพืชสำหรับทอด

สำหรับน้ำเกรวี่:

• น้ำซุปเนื้อหรือน้ำ - 2 ช้อนโต๊ะ;
• แป้ง – 1 ช้อนโต๊ะ;
• หัวหอม – 1 ชิ้น;
• วางมะเขือเทศ - 3 ช้อนโต๊ะ;
• น้ำมันพืชสำหรับทอด
• เกลือ, พริกไทย, เครื่องเทศ – เพื่อลิ้มรส

การตระเตรียม:

1. ใช้ชามลึกแล้วบี้ขนมปังลงไป วางเนื้อสับที่เตรียมไว้แล้วผสมให้เข้ากัน สับหัวหอมให้ละเอียดที่สุดเท่าที่จะทำได้ สับกระเทียมด้วยการกดแล้วเติมเนื้อสับและขนมปังลงในส่วนผสม แบ่งไข่หนึ่งฟองออกเป็นมวลที่เกิดขึ้นแล้วเติมเกลือและพริกไทย หากคุณชอบกลิ่นหอมของเครื่องเทศ ให้เติมเครื่องปรุงรสที่คุณชื่นชอบลงในเนื้อสับ นวดและตีมวลที่เกิดขึ้นให้ละเอียดที่สุด หากเป็นไปได้ ให้แช่เนื้อสับไว้ในที่เย็นประมาณสามสิบนาที
2. ปั้นเป็นชิ้นตามขนาดที่คุณต้องการหลังจากทำให้มือเปียกแล้ว ม้วนทุกด้านในเกล็ดขนมปัง ทอดผลิตภัณฑ์ในน้ำมันพืชตามปกติจนเป็นสีเหลืองทอง
3. หั่นหัวหอมอีกชิ้นเป็นครึ่งวงหรือก้อน ผัดให้เข้ากันกับแป้ง คนตลอดเวลาจนนิ่ม เพิ่ม วางมะเขือเทศและน้ำซุปส่วนหลังสามารถแทนที่ด้วยน้ำได้ ผสมให้เข้ากันเพื่อไม่ให้เป็นก้อน เพิ่มเกลือพริกไทยและเครื่องเทศตามรสนิยมของคุณ นำน้ำเกรวี่ไปต้มแล้วยกลงจากเตา
4. กรอกข้อมูลที่ได้รับ ซอสมะเขือเทศทอดและปิดฝา เคี่ยวจานด้วยไฟอ่อนเป็นเวลายี่สิบนาที

อกไก่กับผัก

ชิ้นเนื้อที่ทำตามสูตรนี้ดูสดใสและหรูหรามากและในขณะเดียวกันก็มี รสชาติที่ผิดปกติ. ลูก ๆ ของคุณจะชอบพวกเขาเป็นพิเศษ แต่คุณจะไม่เฉยเมย อร่อย ชุ่มฉ่ำ กลิ่นหอม และหรูหรา!

วัตถุดิบ:

• มันฝรั่ง – 1 ชิ้น;
• หัวหอม – 1 ชิ้น;
• แครอท – 1 ชิ้น;
• พริกหยวกขนาดใหญ่ – 1 ชิ้น;
• ไข่ – 2 ชิ้น;
• อกไก่สับ – 500 กรัม;
• กระเทียม – 1-2 กลีบ;
• บวบเล็ก – 1 ชิ้น;
• ครีมเปรี้ยวหรือมายองเนส – 1 ช้อนโต๊ะ;
• ผักชีฝรั่งสด - พวงเล็ก ๆ ;
• น้ำมันพืชสำหรับทอด
• เกลือพริกไทยและเครื่องเทศ – เพื่อลิ้มรส

การตระเตรียม:

ไก่ทอดอัดแน่นไปด้วยชีส

จานนี้สามารถเสิร์ฟได้ไม่เพียง แต่สำหรับมื้อเย็นกับครอบครัวของคุณเท่านั้น แต่ยังสำหรับอีกด้วย ตารางเทศกาลใส่. ฉ่ำมีกลิ่นหอม เนื้อทอดยัดไส้ด้วยชีสละลาย - แขกจะต้องดีใจ!

วัตถุดิบ:

สำหรับชิ้นเนื้อ:

• กระเทียม – 2 กลีบ;
• ไข่ไก่ – 1 ชิ้น;
• อกไก่สับ – 500 กรัม;
• ขนมปังหรือขนมปังคาว - 2 ชิ้น;
• นม – 100 มล.;
• หัวหอม – 1 ชิ้น;
• เกลือส่วนผสมของพริกไทยป่นและเครื่องปรุงรสไก่ - เพื่อลิ้มรส
• เกล็ดขนมปัง – 100-150 กรัม
• น้ำมันพืชสำหรับทอด

สำหรับการกรอก:

• ฮาร์ดชีส – 150 กรัม;
• เนยนิ่ม – 50 กรัม

การตระเตรียม:

1. เทนมอุ่นลงบนขนมปังหรือขนมปังแล้วทิ้งไว้สักครู่ จากนั้นบีบด้วยมือเพื่อเอาของเหลวส่วนเกินออกทั้งหมด
2. เพิ่มหัวหอมและกระเทียมสับละเอียดลงในเนื้อสับที่เตรียมไว้แล้วผสมให้เข้ากัน ส่งขนมปังที่คั้นแล้วไปที่นั่นพร้อมกับไข่
3. เติมเกลือ เครื่องปรุงรสไก่ และส่วนผสมของพริกไทยป่นเพื่อลิ้มรส ผสมทุกอย่างให้เข้ากัน ตีให้เข้ากันแล้วนำไปแช่ในตู้เย็นเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง
4. ในขณะที่ใส่เนื้อสับคุณสามารถเริ่มเตรียมไส้ได้ บดชีสคุณสามารถสับให้ละเอียดหรือขูดก็ได้ ใส่เนยนิ่มลงไปแล้วผสมส่วนผสมให้เข้ากัน หากคุณต้องการให้ไส้ดูหรูหรายิ่งขึ้น ให้ใส่ผักชีลาว ผักชีฝรั่ง ผักชี หรือหัวหอมสับลงในส่วนผสมเนยและชีส
5. หลังจากทำให้มือเปียกด้วยน้ำแล้ว ให้นำมวลเนื้อเล็กน้อยแล้วทำเค้กแบนๆ จากนั้นวางไว้ตรงกลาง ไส้ชีสและปั้นเป็นชิ้นเล็กๆ
6. ขุดลอกอย่างละเอียด การเตรียมเนื้อสัตว์ในเกล็ดขนมปังแล้วทอดในกระทะ ลักษณะของเปลือกสีน้ำตาลทองบ่งบอกว่าชิ้นเนื้อพร้อมแล้ว

เนื้อไก่กับบวบ

ชิ้นเนื้อทอดฤดูร้อนที่อร่อยชุ่มฉ่ำและแท้จริงจะดึงดูดทุกคนโดยไม่มีข้อยกเว้นเนื่องจากความนุ่มและ รสชาติที่ละเอียดอ่อน. นอกจากนี้อาหารจานนี้ยังดีต่อสุขภาพซึ่งเป็นสิ่งสำคัญโดยเฉพาะเมื่อมีเด็กอยู่ในครอบครัว

วัตถุดิบ:

• ไข่ไก่ – 2 ชิ้น;
• อกไก่สับ – 500 กรัม;
• ผักชีฝรั่งหรือผักชีฝรั่ง - พวงเล็ก ๆ ;
• บวบหนุ่ม – 300 กรัม
• เกล็ดขนมปัง – 100-150 กรัม
• เกลือ, พริกไทย, เครื่องเทศ – เพื่อลิ้มรส;
• น้ำมันพืชสำหรับทอด

การตระเตรียม:

1. ขูดบวบอ่อนบนเครื่องขูดหยาบแล้วรวมกับเนื้อสับที่บิดเป็นเกลียว จากนั้นใส่ไข่ไก่ 2 ฟอง สมุนไพรสับละเอียด พริกไทย เกลือ และเครื่องเทศที่ต้องการ
2. ผสมเนื้อสับและผักให้ละเอียด หากส่วนผสมกลายเป็นน้ำเกินไป ให้เติมแป้งสองสามช้อนโต๊ะลงไป ใส่เนื้อสับที่ได้ลงในตู้เย็นเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง
3. หลังจากทำให้มือเปียกด้วยน้ำแล้ว ปั้นเป็นชิ้นเล็ก ๆ จุ่มลงในเกล็ดขนมปังทุกด้านแล้วทอดบนไฟร้อนปานกลางจนเป็นสีเหลืองทอง

ไก่ชุบเกล็ดขนมปัง

ชิ้นเนื้อที่เตรียมตามสูตรนี้มีเปลือกที่หนาแน่นและกรอบผิดปกติ ในเวลาเดียวกันหลังจากกัดเข้าไปแล้ว คุณจะประหลาดใจกับความชุ่มฉ่ำและนุ่มของมัน!

วัตถุดิบ:

• ไข่ไก่ – 1 ชิ้น;
• หัวหอม – 1 ชิ้น;
• มายองเนส – 1 ช้อนโต๊ะ;
• อกไก่สับ – 500 กรัม;
• ขนมปังหรือขนมปังคาว - 1 ชิ้น;
• นม – 100 มล.;
• เกล็ดขนมปัง – 100-150 กรัม
• เกลือ, พริกไทย, เครื่องเทศ – เพื่อลิ้มรส;
• น้ำมันพืชสำหรับทอด

การตระเตรียม:

อรุณสวัสดิ์ทุกคน! Ekaterina ติดต่อคุณอยู่ ฉันไม่ได้โพสต์อะไรเป็นเวลานาน จานเนื้อฉันกำลังแก้ไขตัวเอง 🙂 วันนี้ฉันจะแสดงสูตรอาหารทอดยอดนิยมให้คุณดู ไม่ใช่สูตรธรรมดาที่สุด แต่เป็นสูตรที่ผิดปกติมากที่ทำจาก ไก่สับ.

เมื่อสองปีที่แล้วฉันไม่รู้ด้วยซ้ำเกี่ยวกับอาหารอันโอชะเหล่านี้ ฉันมักจะทำและกินแบบดั้งเดิมที่ทำจากเนื้อวัวและเนื้อหมู ประเภทนี้เช่นเดียวกับแบบคลาสสิกสามารถแช่แข็งเพื่อใช้แล้วนำไปวางในกระทะหรือในเตาอบอย่างรวดเร็ว และแล้ว เนื้อไก่ทอดก็อยู่บนโต๊ะ!

ตัวเลือกนี้เป็นวิธีที่ง่ายที่สุดและเป็นแบบดั้งเดิมที่สุด ทุกคนอาจปรุงมันโดยไม่มีข้อยกเว้น เพราะมันง่ายมากไม่มีเลย ส่วนผสมพิเศษ. เนื้อทอดเหล่านี้เสิร์ฟในโรงอาหารของโรงเรียน ชิ้นเนื้อจะถูกชุบเกล็ดขนมปัง จำไว้เสมอ

เราจะต้อง:

• ไก่สับ - 1 กก.ไข่ไก่ - 2 ชิ้นหัวหอม - 2 ชิ้นเกลือ - เพื่อลิ้มรส พริกไทยเพื่อลิ้มรสแป้ง - 2 ช้อนโต๊ะ เกล็ดขนมปัง - 200กน้ำมันพืช - สำหรับทอด

วิธีทำอาหาร:

1. ใส่ไก่สับที่เสร็จแล้วลงในถ้วยที่สะอาด ใส่เกลือลงไปผัด แล้วจึงพริกไทยตามชอบ ตีไข่หนึ่งหรือสองฟอง

2. ใช้มือนวดและผสมให้เข้ากัน

หากเนื้อสับกลายเป็นของเหลวอย่าอารมณ์เสียใส่แป้งเล็กน้อยลงไปประมาณ 4 ช้อนโต๊ะแป้งปัญหาก็จะหมดไปเอง

3. เตรียมตัว เกล็ดขนมปังสำหรับการปั้นก้อนเนื้อของเรา ฉันชอบซื้อเกล็ดขนมปังสำเร็จรูป แต่คุณทำเองหรือเปล่า? เมื่อฉันซื้อมันมาพร้อมกับเครื่องเทศ มันก็อร่อยมาก

4. ใช้มือปั้นลูกบอลจากส่วนผสมเนื้อสัตว์ก่อน จากนั้นจึงทำให้แบนด้วยมือให้กลมหรือเป็นรูปวงรี ม้วนเกล็ดขนมปังและ voila พวกมันอยู่ในกระทะแล้ว!

สำคัญ! ก่อนทอดคุณต้องตั้งกระทะด้วยน้ำมันพืชให้ร้อนแล้วจึงลดไฟลงแล้วจึงทอด

ปิดฝาแล้วทอดประมาณ 3 นาที เมื่อคุณเปิดฝาคุณจะเห็นขอบสีทองเล็กน้อยซึ่งหมายความว่าถึงเวลาพลิกกลับด้านแล้ว

5. สิ่งเหล่านี้กลายเป็นความงามฉ่ำและมีกลิ่นหอมจากสิ่งที่สำคัญที่สุดและ ส่วนผสมอาหารเหมือนไก่หอม

ไก่ทอดในเตาอบอบกับชีส

ตัวเลือกนี้อร่อยมากเพราะใช้มันฝรั่งและชีสแปรรูป มันฝรั่งให้ความนุ่มนวลและชีสให้ความอ่อนโยนและมีสีครีมตลอดจนความชุ่มฉ่ำ เนื้อทอดรสชาติดี. และที่สำคัญคือจานนี้อบในเตาอบโดยตรงซึ่งหมายความว่าดีต่อสุขภาพด้วย คุณลองจินตนาการดูว่ามันฟังดูน่าดึงดูดแค่ไหน?

ลองแล้วคุณจะชอบมันแน่นอน!

เราจะต้อง:

• เนื้อไก่ – 1 กก. กรัม มันฝรั่ง – 2 ชิ้น ชีสแปรรูป– เกลือ 80 กรัม 2 ห่อ – เพื่อลิ้มรส พริกไทยป่น – เพื่อลิ้มรส โปรตีนไก่ – 1-2 ชิ้น (สำหรับทาชิ้นทอด) เครื่องเทศ - ตามรสนิยมของคุณ สมุนไพรแห้ง - เพื่อลิ้มรส น้ำมันพืช - 1 ช้อนโต๊ะ (สำหรับทากระทะ) เกล็ดขนมปัง – ตามชอบ

วิธีทำอาหาร:

1. เนื้อไก่จะต้องสับและตีให้กลายเป็นข้าวต้มประมาณดังแสดงในรูป ถ้าคุณไม่มีเวลามาก แค่ปั่นชิ้นเนื้อในเครื่องปั่น

2. ทางที่ดีควรขูดชีสที่ผ่านกระบวนการแล้วลงไป เครื่องขูดละเอียด. จากนั้นใส่ส่วนผสมไก่ลงไป บริสุทธิ์ มันฝรั่งสดขูดมันอย่างรวดเร็วแล้วเติมลงไปที่นั่น

สำคัญ! แทนที่จะใช้มันฝรั่งทอดคุณสามารถใช้บวบได้เช่นในฤดูร้อนเมื่อถึงฤดูกาลกับบวบก็จะนุ่มยิ่งขึ้น

3. พริกไทย เกลือ ใส่สมุนไพรและเครื่องเทศที่คุณชื่นชอบ ฉันชอบใส่ผักชีหรือแกงป่น

4. ใช้แม่พิมพ์เซรามิก ฉันชอบแม่พิมพ์เหล่านี้เพราะไม่มีอะไรเกาะติดและไม่เป็นอันตรายต่อสุขภาพของเรามากกว่าด้วย เคลือบสารกันติด. หล่อลื่นด้วยแปรงซิลิโคนหรือน้ำมันพืชธรรมดา น้ำมันสำเร็จรูปทั่วทั้งพื้นผิว

5.ปั้นด้วยมือหรือใช้นกพิราบไก่ของเราหนึ่งช้อนโต๊ะ😆

6. แยกไข่ขาวออกจากไข่แดง สิ่งที่คุณต้องมีคือสีขาว คุณต้องตีมันเล็กน้อยด้วยการตี

7. ทาไข่ขาวที่ด้านบนของชิ้นเนื้อ จากนั้นจึงม้วนเป็นเกล็ดขนมปัง

8. อบด้านหนึ่งที่ 180 องศา ประมาณ 20 นาที แล้วกลับด้าน เคลือบอีกด้านด้วยวิปไข่ขาวอีกครั้งแล้วโรยหน้าด้วยเกล็ดขนมปัง แล้วนำเข้าเตาอบ อบต่ออีก 15 นาที

ช่างเป็นความงามเช่นนี้ ไม่ต้องสงสัยเลยว่าคุณจะไม่สามารถฉีกตัวเองออกจากความอร่อยได้อย่างแน่นอน!

ทอดนึ่งในหม้อหุงช้าเป็นอาหาร

ฉันใช้เมนูหลายเมนูบ่อยขึ้นในครอบครัวของฉันมากขึ้นเรื่อย ๆ ฉันจะอยู่ที่ไหนได้หากไม่มีผู้ช่วยนี้ คุณมีปาฏิหาริย์นี้ไหม?

ตัวเลือกในผู้ช่วยหลายคนนี้ค่อนข้างน่าสนใจและผิดปกติ ก้อนสีขาวหรือจะแทนที่ด้วยขนมปังก็ได้ เพื่อเพิ่มกลิ่นหอมจึงเพิ่มผักใบเขียวลงในองค์ประกอบ ชิ้นเนื้อเหล่านี้สามารถเรียกได้ว่าเป็นอาหารอย่างแท้จริงเนื่องจากพวกมันจะถูกนึ่ง

ค่อนข้างเป็นไปได้ที่จะมอบชิ้นเนื้อดังกล่าวให้กับมารดาที่ให้นมบุตรหรือเลี้ยงลูก ด้วยการเอาพริกไทยและสมุนไพรออกจากส่วนผสม คุณสามารถเลี้ยงเด็กเล็กได้ เช่น เด็กอายุ 1 ขวบ

เราจะต้อง:

วิธีทำอาหาร:

1. อกไก่เนื้อควรแช่เย็นและหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ

2. ซี หัวหอมคุณต้องทำเช่นเดียวกัน

3. เทนมลงบนก้อนขนมปังแล้วนวดด้วยมือ จากนั้นกรองและบีบนมออกเพื่อให้ก้อนนิ่มและนิ่ม

4. ใช้มีดทำครัวสับผักให้ละเอียดที่สุด

5. ผ่านหัวหอมและเนื้อผ่านเครื่องบดเนื้อ

6. ใส่สมุนไพรสับ ผสมให้เข้ากัน ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทย.

7. ปั้นลูกบอลรูปไข่เหล่านี้แล้ววางลงบนชามนึ่งแบบพิเศษ เทน้ำลงในชามหลายเมนูนั่นเอง ปิดฝา เลือกโหมด "Steam" หรือ "Steam" และปรุงเป็นเวลาประมาณ 25 นาที

8. นี่เป็นความสุขที่ชุ่มฉ่ำ เรียบง่าย และเบามาก! อร่อย!

การเตรียมชิ้นเนื้อทีละขั้นตอนในกระทะโดยเติมเซโมลินา

ผลิตภัณฑ์ทั้งหมดคำนวณในลักษณะที่คุณต้องการ 1 กิโลกรัม เนื้อสับแบบโฮมเมดถ้าคุณมีน้อยก็ลดปริมาณส่วนผสมให้ถูกต้องตามนั้น สามารถแทนที่ครีมเปรี้ยวด้วยมายองเนสเพื่อเพิ่มความชุ่มฉ่ำมากขึ้น ไม่มีกระเทียม แต่คุณสามารถเพิ่มได้

เราจะต้อง:

• ไก่สับ - 1 กก. หัวหอม - 2 ชิ้น ครีมเปรี้ยว (มายองเนส) - 1 ช้อนโต๊ะ ไข่ - 1 ชิ้น เซโมลินา - 7-8 ช้อนโต๊ะ เกลือพริกไทยเพื่อลิ้มรส น้ำมันพืชสำหรับทอด

วิธีทำอาหาร:

1. ก่อนอื่นให้บี้โดยใช้ มีดทำครัวหัวหอมเป็นก้อนเล็ก ๆ ต่อไปก็เพิ่มเข้าไป เนื้อบดละเอียด, ใส่เกลือลงไปเล็กน้อย

2. เพิ่มเซโมลินาตีไข่ไก่หนึ่งฟอง และหลังจากนั้นก็ใส่ครีมเปรี้ยว มันจะอร่อยแม้ไม่มีครีมเปรี้ยว คน.

สำคัญ! คุณไม่สามารถรู้สึกถึงเซโมลินาในชิ้นเนื้อได้เลย ดังนั้นให้เติมเข้าไปโดยไม่ต้องกลัว

3. นี่คือส่วนผสมที่เราได้รับ! ปิดฝาทิ้งไว้ 20 นาทีเพื่อให้เซโมลินาฟู

4. ตั้งกระทะด้วยน้ำมันบนไฟแรงสูงสุด จากนั้นลดไฟลง ปั้นเป็นชิ้นเล็กๆ เป็นรูปต่างๆ แล้วทอดด้านใดด้านหนึ่งจนได้ เปลือกโลกที่สวยงามจากนั้นอีกอัน

5. สวย กุหลาบ อร่อย โอ้ย!!!

6. นี่คือ “ขนปุย” อันอ่อนนุ่มที่เราได้รับ พวกเขามีรสชาติที่ยอดเยี่ยมมาก ลองทำอาหารโดยใช้ตัวเลือกที่ประหยัดและไม่แพงนี้

ลูกชิ้นกับไก่สับและข้าวโอ๊ต

คุณเคยลองทอดกับข้าวโอ๊ตหรือไม่? ฉันไม่แน่ใจ แม้ว่าคุณอาจจะรู้จักสายพันธุ์นี้มานานแล้ว แต่น่าเสียดายที่ฉันเพิ่งรู้เรื่องนี้เมื่อไม่นานมานี้ ฉันไปเยี่ยมวันเกิดเพื่อนที่นั่นและลองชิมอาหารอันโอชะนี้

ฉันรู้สึกประหลาดใจที่มีซีเรียลเหล่านี้ และไม่มีขนมปังหรือขนมปังเลย เมื่อฉันถามเกี่ยวกับส่วนประกอบ ฉันแนะนำให้คุณลองปรุงที่บ้านโดยเฉพาะอย่างยิ่งเนื่องจากคุณสามารถใช้ไก่สับสำเร็จรูปที่ซื้อจากร้านค้าได้ ตัวเลือกที่ง่ายสะดวกและรวดเร็ว

เราจะต้อง:

• ไก่สับ - 250 กรัม ไข่ - 1 ชิ้น; ซีเรียล การปรุงอาหารทันที- 0.3 ช้อนโต๊ะ; นม (หรือน้ำ) - 0.3 ช้อนโต๊ะ; หัวหอม - 1 ชิ้น; กระเทียม - 1 กานพลู; ปาปริก้า; พริกไทยดำ; เกลือ;

วิธีทำอาหาร:

1. นำชามแล้วเทนมวัวสดลงไปแล้วใส่ข้าวโอ๊ตลงไป จากนั้นตอกไข่หนึ่งฟองลงในส่วนผสมนี้ ผสมให้เข้ากัน ทิ้งส่วนผสมที่ได้ไว้เป็นเวลา 30 นาทีในที่อบอุ่น

สำคัญ! อย่าละเลยการกระทำนี้หากข้าวโอ๊ตไม่ได้นั่งสักพักเกล็ดจะไม่บวมและชิ้นเนื้อจะไม่น่ารับประทานและไม่โปร่งสบาย

2. ขูดหัวหอมและกระเทียมหรือผ่านเครื่องปั่นแล้วเติมลงในเนื้อสับ จากนั้นเทส่วนผสมธัญพืชลงไป เกลือ พริกไทย ผสมทุกอย่างในชาม ส่วนใครชอบพริกก็เติมได้ มันจะเพิ่มความเผ็ดร้อนและความแปลกใหม่ให้กับจาน

3. หากเนื้อสับกลายเป็นของเหลวให้เติมแป้ง 2 ช้อนโต๊ะลงไป

สำคัญ! หากคุณต้องการทอดเนื้อทอดทั้งชิ้น ให้สับหัวหอมและกระเทียม โดยไม่ต้องขูด!

4. ตักเนื้อบิวตี้ลงในกระทะที่ร้อนพร้อมน้ำมัน

ในตัวเลือกนี้ เป็นการดีกว่าถ้ากระจายมวลด้วยช้อนโต๊ะแทนที่จะปั้นด้วยมือ

5. ควรทอดชิ้นเนื้อเหล่านี้ด้วยไฟอ่อนจนเห็นเปลือกสีน้ำตาลทอง สวยเหมือนในรูปนี้เลย ดูฟูฟ่องและโปร่งสบายขนาดไหน ทอดมันได้ผล! ฉันหวังว่าคุณจะชอบอาหารอันโอชะนี้เช่นกัน! อร่อย!

ไก่สับกับชีส

เราจะต้อง:

• ไก่สับ - 600 กรัม, หัวหอม - 1 ชิ้น, ชีส - 150 กรัม, ไข่ไก่ - 2 ชิ้น, ครีมเปรี้ยวหรือมายองเนส - 2 ช้อนโต๊ะ, เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส, ผักชีลาวเพื่อลิ้มรส, เซโมลินา - 2-3 ช้อนโต๊ะ

วิธีทำอาหาร:

1. ขูดชีสและสับหัวหอมเป็นก้อน เพิ่มส่วนผสมทั้งหมดที่ระบุไว้ลงในเนื้อสับ ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทย.

2. เพิ่มเซโมลินาและผักชีฝรั่ง

3. ปั้นก้อนเนื้อเหล่านี้ด้วยมือของคุณและใช้ช้อน ทอดในกระทะด้วยน้ำมันพืชทั้งสองด้านด้วยไฟปานกลาง ในตอนแรกกระทะควรจะร้อนมาก

4. ใช้ส้อมหมุนชิ้นเนื้ออย่างระมัดระวังทันทีที่คุณเห็น เปลือกสีน้ำตาลทองจากด้านล่าง.

น่าสนใจ! คุณรู้ไหมว่าชิ้นเนื้อเหล่านี้เรียกว่า "กบตัวน้อย" 😆

ดังนั้นปล่อยให้กบตัวน้อยของคุณพอใจกับรสชาติของมันอย่างแน่นอน!

อกไก่ทอด

นอกจากนี้ยังมีตัวเลือกด้วยการเติมคอทเทจชีส แต่อย่าคิดว่าจะรู้สึกถึงคอทเทจชีส แต่ใช้เป็น ส่วนผสมลับและถ้าคุณไม่บอกเรื่องนี้ก็ไม่มีใครเดาได้ คุณต้องการที่จะรู้ว่าทำไมเขาอยู่ที่นั่น? จากนั้นดูวิดีโอนี้จาก YouTube กับ Irina Khlebnikova:

เราจะต้อง:

• ส่วนผสมหลัก: เนื้อไก่ - 500-600 กรัม, หัวหอม - 1 ชิ้น, คอทเทจชีส - 1 แพ็ค 200 กรัม, ครีมเปรี้ยว - 1 ช้อนโต๊ะ, เซโมลินา - 2 ช้อนโต๊ะ, เกลือ, พริกไทยเพื่อลิ้มรส, แป้งแทนเกล็ดขนมปัง
• หมอนผัก:หัวหอม - 1 หัว แครอท - 1 ชิ้น, พริกหยวก - 2 ชิ้น

วิธีทำอาหาร:

1. ล้างเนื้อไก่ในน้ำ หั่นเป็นชิ้นเล็กๆ แล้วปอกหัวหอม ส่งส่วนผสมหลักทั้งสองนี้ผ่านเครื่องบดเนื้อ

สำคัญ! ด้วยเนื้อสับแบบโฮมเมดชิ้นเนื้อจะมีรสชาติดีกว่าเสมอ เพราะไม่มีอะไรในนั้นนอกจากไก่และหัวหอม

2. จากนั้นใส่คอทเทจชีส ครีมเปรี้ยว ไข่ เกลือ และพริกไทย เพิ่มเซโมลินาด้วย มันจะไม่ทำให้อาหารเหลว ปล่อยให้มวลที่ได้พักเป็นเวลา 20 นาทีเพื่อให้เซโมลินาบวม คุณสามารถใส่แป้งหรือแป้ง 1-2 ช้อนโต๊ะแทนเซโมลินาได้

3. ในการทำหมอนผัก ให้เตรียมแครอทขูดสด หัวหอมสับ และพริกหยวกหั่นเป็นชิ้นพลาสติกไว้ล่วงหน้า

4.ปั้นเนื้อสับลงไป ไก่ทอดโดยประมาณแบบนี้ก็ปั้นเป็นทรงกลมได้ก็ไม่ต่างกัน ม้วนเป็นแป้ง

สำคัญ! หากคุณต้องการให้ชิ้นเนื้อกรอบๆ ให้ม้วนเป็นเซโมลินา อย่าคิดว่ามันไม่อร่อยหรือเซโมลินาจะเสียดฟัน แต่มันกรุบกรอบมาก ฉันมักจะม้วนมันในเซโมลินาเสมอ ลองมันคุณจะไม่เสียใจมัน 🙂

5. ทอดในกระทะร้อนด้วยน้ำมันพืชและ ฝาปิดจนกระทั่งมองเห็นสิ่งที่มองเห็นได้จากด้านล่าง เปลือกโลกสีทอง. พลิกไปอีกด้านแล้วปรุงเสร็จ

6. ผักทั้งหมดสำหรับ หมอนผักวางในกระทะแล้วทอดจนสุก อย่าลืมคนให้เข้ากัน ทอดประมาณ 5-7 นาที

8. เติมให้เต็ม น้ำร้อนจนกระทั่งผักผ่านไปได้ประมาณครึ่งทางโดยไม่ต้องสัมผัสชิ้นเนื้อ

9. เคี่ยวโดยปิดฝาไว้ประมาณ 20 นาที

10. ปาฏิหาริย์เช่นนี้เกิดขึ้น! เสิร์ฟพร้อมผักและ มันฝรั่งบด.

ไก่ทอดที่ทำจากบวบ

เวลาและฤดูกาลของบวบมาถึงแล้ว คุณสามารถหาซื้อได้ตามร้านขายของชำ อีกไม่นานพวกเขาจะปรากฏตัวในสวน แล้วทำไมเราไม่เอามาใช้ในจานนี้ล่ะ

เราจะต้อง:

• เนื้อไก่ - 300 กรัม, บวบ - 1 ชิ้น เล็ก, แครอท - 1 ชิ้น, หัวหอม - 1 ชิ้น, เครื่องปรุงรสที่ชอบ, เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส

วิธีทำอาหาร:

1. ขั้นแรก ขูดแครอทและบวบปอกเปลือก ใส่หัวหอมและเนื้อไก่ที่หั่นเป็นก้อนลงในเครื่องปั่นและปั่น ผสมส่วนผสมทั้งหมดเข้าด้วยกัน ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทย. ปรุงรสก็จะหอมมาก นวดให้เข้ากัน

สำคัญ! คุณสามารถเพิ่มเซโมลินา 1-2 ช้อนโต๊ะเพื่อให้เนื้อสับไม่เป็นน้ำ

2. ตอนนี้ปั้นและปั้นชิ้นเล็ก ๆ ม้วนเป็นแป้งหรือชุบเกล็ดขนมปัง เปิดหม้อหุงข้าวหลายเมนูไปที่โหมด "ทอด" เทน้ำมันพืชที่ด้านล่างของชามแล้วตั้งไฟให้ร้อน

สำคัญ! ตั้งอุณหภูมิเป็น 150 องศา เพื่อให้เนยแตกเร็วขึ้น คุณสามารถปิดฝาชามได้

วางก้อนที่สวยงามและลูกบอลที่แบนแล้วของเราทีละก้อนบนพื้นผิวที่ร้อน 😛

3. ทอดทั้งสองด้านจนเป็นสีเหลืองทอง

4. นี่คือลักษณะของไก่กระทง! ชาวรัสเซียของเราตั้งชื่อนี้ให้พวกเขา) นุ่ม ชุ่มฉ่ำ นุ่มและอ่อนโยน และที่สำคัญที่สุดคือละลายในปากของคุณ พวกเขาจะทำให้สมาชิกในบ้านที่คุณรักทุกคนพอใจ บวบจะเพิ่มรสชาติอ่อนโยน เวอร์ชันดั้งเดิมนี้สมควรได้รับความสนใจจากคุณ และในที่สุดจานนี้ก็สามารถนำมาใช้กับเบอร์เกอร์ได้

ไก่สับกับกะหล่ำปลี

ตัวเลือกที่ไม่ธรรมดา คือ ไม่มีไข่ ขนมปัง และไม่มีนม แต่ใช้กะหล่ำปลีที่มีส่วนผสมพิเศษ ซึ่งทำให้อาหารจานเนื้อเหล่านี้มีความหลากหลาย ชิ้นเนื้อเหล่านี้มีประโยชน์ไม่เพียง แต่สำหรับผู้ใหญ่เท่านั้น แต่ยังสำหรับเด็กด้วย อบในเตาอบเพื่อประโยชน์เท่านั้น!

คุณยังสามารถทอดได้ แต่แน่นอนว่าของทอดนั้นมีสารก่อมะเร็งจำนวนมากซึ่งเป็นอันตรายต่อทุกคนอย่างแน่นอน

เราจะต้อง:

• อกไก่แช่เย็น - 600 กรัม
• กะหล่ำปลี - 500 กรัม
• หัวหอม - 1 ชิ้น
• เกลือพริกไทยเพื่อลิ้มรส

วิธีทำอาหาร:

1. บดเนื้อไก่ในเครื่องปั่น จากนั้นสับกะหล่ำปลีเป็นชิ้น ๆ แล้วส่งไปที่นั่นด้วย

2. จากนั้นถูต่อ เครื่องขูดหยาบหัวหอม. โอ้ หัวหอมสามารถทำให้คุณร้องไห้ได้

สำคัญ! หากคุณไม่ต้องการน้ำตาหัวหอม ให้นำหัวหอมไปแช่ในตู้เย็นล่วงหน้าเพื่อพักไว้หนึ่งชั่วโมง และคุณใช้วิธีใดเขียนความคิดเห็นเพื่อหลีกเลี่ยงปัญหานี้

เพิ่มเกลือและพริกไทยตามรสนิยมของคุณ ผสมทุกอย่างด้วยมือ

3. ขั้นตอนต่อไปคือการสร้างแบบจำลอง วิธีทำชิ้นเนื้ออย่างถูกต้อง? ก่อนอื่นคุณต้องสร้างลูกบอลเล็ก ๆ จากเนื้อสับแล้วใช้ฝ่ามือแบน

สำคัญ! ทำให้มือเปียกด้วยน้ำทุกครั้ง วิธีนี้จะไม่ยึดติดกับมือของคุณและจะกลายเป็นรูปทรงที่ถูกต้อง

4. ปิดแบบฟอร์มด้วยกระดาษพิเศษแล้ววางไก่ดีไลท์

5. อบที่อุณหภูมิ 180-190 องศา เมื่อเห็นว่าเปลือกกลายเป็นสีทองแล้วให้นำออกมาพลิกกลับด้าน นี่เป็นสิ่งที่สวยงามมากและแน่นอนว่ามันจะกลายเป็นอาหารอันโอชะของเนื้อ! ตามสูตรนี้ชิ้นเนื้อจะคงรูปร่างได้อย่างสมบูรณ์แบบ! อร่อย!

วิธีที่พบบ่อยที่สุดในการปรุงไก่ทอดโดยไม่มีไข่

ใน ฤดูร้อนการเตรียมประเภทนี้มีประโยชน์ด้วยการเติมฟักทองและสมุนไพร สำหรับผักใบเขียว ให้ใช้ผักโขม ทำไมจะไม่ล่ะ? ฟักทองจะให้ รสหวาน,ผักโขมชุ่มฉ่ำ ตัวเลือกนี้ถือได้ว่าเป็นทางเลือกสำหรับรับประทานวิตามิน เนื่องจากไม่มีไข่และไม่มีขนมปัง ดังนั้นหากคุณกำลังดูรูปร่างของคุณอยู่ ให้ใช้คำแนะนำทีละขั้นตอนนี้

เราจะต้อง:

• ไก่สับ - 500 กรัม, ฟักทองต้ม - ชิ้นเล็ก, หัวหอม - 1 ชิ้น ผักโขม - 150 กรัม เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส

วิธีทำอาหาร:

1. คุณจะต้องต้มฟักทองหรือเป็นชิ้น ๆ บดด้วยที่บดมันฝรั่งเพื่อทำเป็นส่วนผสม ขูดหัวหอมส่วนหนึ่งบนเครื่องขูดหยาบแล้วสับส่วนอื่น ๆ อย่างประณีตด้วยมีด ใช้ชามและผสมส่วนผสมทั้งหมด ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทย.

2. ล้างผักโขมด้วยน้ำสะอาด จากนั้นใช้มือสับเบาๆ คุณสามารถตัดมันได้ แต่มันจะเร็วกว่าด้วยมือของคุณ มันดูสวยงามและเท่มากอยู่แล้ว ความสว่างของเฉดสีดังกล่าว คน.

3. ทำชิ้นเนื้อทอด ม้วนในแป้งแล้วทอดในกระทะที่มีน้ำมันพืชร้อนโดยปิดฝาจนเห็นขอบสีทอง จากนั้นพลิกไปอีกด้านหนึ่งแล้วทอดต่อ

สำคัญ! เลือกรูปร่างสำหรับชิ้นเนื้อ ไม่ว่าจะเป็นทรงกลมหรือเป็นรูปสี่เหลี่ยมผืนผ้า ซึ่งจะไม่ส่งผลต่อรสชาติแต่อย่างใด 😀

4. คุณสามารถอบในเตาอบได้เช่นกัน ในการทำเช่นนี้ให้วางแผ่นฟอยล์ลงในแม่พิมพ์แล้ววางเนื้อสัตว์ลงไป อบที่ 180 องศาจนสุก

5.เลือกวิธีไหนก็ได้จะได้ไก่ทอดกรอบที่หอมกรุ่นจนนักชิมตัวน้อยต้องชอบ) 😆 เสิร์ฟพร้อมกับเครื่องเคียง เช่น มันบดหรือผัก เรื่องราวดีๆ สำหรับคุณ!

เคล็ดลับในการปรุงไก่สับที่อร่อยและฉ่ำที่สุด?

เพียงเท่านี้ อบ ทอด สตูว์ อย่างเพลิดเพลิน! แล้วพบกันอีก!

ป.ล.คุณสามารถยัดไส้เห็ดหรือไข่สับละเอียดชนิดใดก็ได้ และคุณอาจจะจบลงด้วย zrazy มันจะน่าสนใจถ้าคุณสร้างรัง

คุณสามารถเพิ่มข้าวลงไปและสร้างลูกชิ้นได้ คุณชอบความคิดนี้อย่างไร? เติมอะไรได้บ้าง?

ในความเป็นจริงมีตัวเลือกมากมายมีเนื้อทอดรัฐมนตรีและแม้แต่ฝรั่งเศส, เคียฟและชาวยิว คุณไม่สามารถเขียนเกี่ยวกับทุกสิ่งในโน้ตเดียวได้ ดังนั้นรอและสมัครรับข้อมูลอัปเดตบล็อกเพื่อไม่ให้พลาดสิ่งใหม่และน่าสนใจ

ขอแสดงความนับถือ,

วันนี้เราจะทำไก่ทอดแสนอร่อย คุณจะได้เรียนรู้วิธีทำชิ้นเนื้อฉ่ำจากเนื้อไก่ เราจะปรุงในกระทะ ในเตาอบ หรือนึ่งที่บ้าน แค่ในอพาร์ตเมนต์ใน...

เหมาะสำหรับเตรียมสูตรอาหาร: ไก่ ไก่เนื้อ ไก่งวง เนื่องจากเนื้อสัตว์ปีกมีเนื้อเยื่อเกี่ยวพันเพียงเล็กน้อยจึงทำให้เนื้อนุ่มและอ่อนนุ่มซึ่งแตกต่างจากเนื้อทอด

และนี่ไม่ใช่รายละเอียดปลีกย่อยของอาหารในอุดมคติและอร่อยในหัวข้อนี้ - คุณจะได้เรียนรู้เคล็ดลับที่เหลือในบทความนี้

ไก่ทอดกับบวบ - อร่อยและฉ่ำ

วัตถุดิบ:

• เนื้อไก่ – 400 กรัม
• บวบหนุ่ม - 2 ชิ้น (ประมาณ 400 กรัม)
• ผักใบเขียว: หัวหอมสีเขียว, ผักชีฝรั่ง, ผักชีฝรั่ง
• ไข่ - 1 ชิ้น
• แป้ง - ไม่กี่ช้อน

การตระเตรียม:

เตรียมเนื้อไก่สับในเครื่องบดเนื้อ

เราขูดบวบบนเครื่องขูดหยาบให้พอดีกับผิวหนังเพราะมันยังเด็ก

เกลือบวบขูดเล็กน้อย

ผสมบวบกับเกลือแล้วใส่ในกระชอนเพื่อระบายของเหลวส่วนเกินออกเป็นเวลา 15 นาที จากนั้นเราก็บีบมันด้วยมือของเราแล้วใส่ลงในไก่สับ นี่คือปริมาณของเหลวที่เราได้รับจากบวบ

เพิ่มไข่สดให้กับเนื้อและบวบ

สับหัวหอมสีเขียวอย่างประณีตแล้วใส่ลงในส่วนผสมของชิ้นเนื้อ

และอย่าลืมสับผักอย่างประณีตและเพิ่มลงในมวลที่เตรียมไว้ด้วย

เกลือพริกไทยและคนให้เข้ากันจนเนียน

คุณสามารถผสมมวลชิ้นเนื้อให้เข้ากันอีกครั้งโดยใช้มือของคุณ

เพื่อให้เนื้อสับมีความหนืดมากขึ้น ให้เติมแป้ง 1 - 2 ช้อนโต๊ะ

และผสมทุกอย่างอีกครั้ง

ตั้งกระทะให้ร้อนเทน้ำมันพืชแล้วเริ่มทอดไก่ทอด

เราทำชิ้นเล็ก ๆ แล้วค่อยๆ ใส่ลงในกระทะ ขั้นแรก ทอดบนไฟร้อนปานกลางด้านหนึ่ง

จากนั้นพลิกกลับด้านแล้วทอดอีกด้าน

รวมแล้วเราได้ 14 อัน ชิ้นเล็ก ๆจากไก่สับและบวบ

และนี่คือลักษณะที่ปรากฏในหน้าตัด - ฉ่ำและน่ารับประทาน!

อร่อย!

อกไก่ - สูตรวิดีโอแสนอร่อยและอ่อนโยน

ไก่ทอดด้วย การเติมที่น่าสนใจจะตกแต่งโต๊ะวันหยุด

เนื้อไก่สับ - เป็นอาหาร ไม่มีไข่ อบในเตาอบ

วัตถุดิบ:

• เนื้อสับ 450 กรัม (ไก่ + ไก่งวง)
• หัวหอม 150 กรัม
• ข้าวโอ๊ต 1/2 ถ้วย (60 กรัม)
• 2 ช้อนโต๊ะ. ผักชีสด 1 ช้อนโต๊ะ (คุณสามารถใช้ผักชี 1/2 ช้อนชา)
• น้ำน้ำแข็ง 75 มล
• กระเทียม 2 กลีบ
• เกลือ, พริกไทย, ออริกาโน, ใบโหระพา, เครื่องเทศสัตว์ปีก - เพื่อลิ้มรส

การตระเตรียม:

หั่นหัวหอมเป็นชิ้น ๆ ใส่ลงในโปรเซสเซอร์แล้วเทน้ำเย็นหนึ่งช้อนโต๊ะ

สับหัวหอมแล้วใส่ไก่สับ

สับผักชีสด

บีบกระเทียมสองกลีบแล้วเติมเกลือเล็กน้อย

เทส่วนที่เหลือออก น้ำแข็งในเนื้อสับ

เพิ่มข้าวโอ๊ตบดและเครื่องเทศไก่ครึ่งช้อนชา

เพิ่มออริกาโนและโหระพาเพื่อลิ้มรส ผสมทุกอย่างให้เข้ากัน

ตอนนี้ต้องตีเนื้อสับให้เข้ากันประมาณ 1 - 2 นาที จากนั้นปิดถ้วยด้วยเนื้อสับ ติดฟิล์มและนำไปแช่ในตู้เย็นประมาณ 25 - 30 นาที เพื่อให้ข้าวโอ๊ตพองตัวได้ดี ในช่วงเวลานี้จะมีการสร้างกลูเตนซึ่งจำเป็นสำหรับชิ้นเนื้อไก่เพื่อรักษารูปร่างให้ดี

ปิดจานอบด้วยกระดาษฟอยล์แล้วฉีดน้ำมันพืชเบา ๆ

เราเอามือเปียกน้ำแล้วใช้ช้อนตวงพิเศษตักเนื้อสับบางส่วน ปั้นเป็นชิ้นเล็กๆ ระหว่างฝ่ามือของคุณแล้ววางลงในกระทะบนกระดาษฟอยล์

ชิ้นเนื้อหนึ่งชิ้นหนัก 70 กรัม เราได้ชิ้นเนื้อ 10 ชิ้น

วางชิ้นเนื้อในเตาอบประมาณ 20 - 25 นาที ไม่จำเป็นต้องปิดด้านบน

เมื่อคุณกดบนชิ้นเนื้อ น้ำจะไหลออกมา ซึ่งหมายความว่ามันจะชุ่มฉ่ำและนุ่ม

• ไก่ 400 กรัมไม่มีหนัง
• ขนมปังโฮลวีต 100 กรัม
• นม 130 กรัม
• เนย 20 กรัม
• แครกเกอร์ 50 กรัม
• น้ำมันพืช 100 กรัมสำหรับทอด
• เกลือพริกไทย

การตระเตรียม:

1. เอาหนังออกจากเนื้อไก่ทั้งหมด และแยกเนื้อออกจากกระดูก
2. เราส่งเนื้อไก่ผ่านเครื่องบดเนื้อ 2 ครั้งแล้วรวมกับขนมปังขาวที่ไม่มีเปลือกแช่ในนมเติมเกลือและผสมให้เข้ากัน
3. จากนั้นเราก็ส่งมวลชิ้นเนื้อทั้งหมดผ่านเครื่องบดเนื้ออีกครั้งใส่เนยบดแล้วผสมทุกอย่างอีกครั้ง
4. จาก มวลชิ้นเนื้อเราปั้นเนื้อไก่ชุบเกล็ดขนมปังแล้วทอดในกระทะที่อุ่นด้วยน้ำมันพืช

แม่บ้านหลายคนรู้วิธีทำอาหาร อาหารกลางวันแสนอร่อยดังนั้นควรรวมสิ่งเหล่านี้ไว้ในอาหารของคุณด้วย สูตรอาหารแสนอร่อย. ไก่ทอดจะนำความหลากหลายที่คุ้มค่ามาสู่มื้อเย็นที่บ้านและ

????????????????????????????????????

ปรนเปรอคนที่คุณรักและเตรียมไก่ทอดแสนอร่อยสำหรับมื้อเย็น ฉันปรุงชิ้นเนื้อด้วยครีมเปรี้ยวในวันหยุดสุดสัปดาห์และวันหยุด อ่อนโยนและ เนื้อนุ่มกับเซโมลินาทอดในกระทะจะให้อาหารคุณอย่างน่าพึงพอใจและจะทำให้คุณประหลาดใจด้วย คุณภาพรสชาติ. กลิ่นหอมเย้ายวนใจ เนื้อชิ้นฉ่ำที่ทำจากไก่สับนั้นช่างน่าทึ่งจริงๆ เนื้อทอดที่อร่อยและแปลกตามากซึ่งคุณจะไม่ละอายใจที่จะเสิร์ฟแขก

เรานำเสนอเพื่อความสนใจของคุณ สูตรทีละขั้นตอนวิธีที่คุณสามารถเตรียมไก่ทอดแสนอร่อยได้อย่างรวดเร็วและง่ายดายด้วยการเติมเซโมลินา - ใครก็ตามที่เคยลองจะชอบพวกเขา ตรวจสอบด้วยตัวคุณเอง!

วัตถุดิบ:

• เกลือ;
• พริกไทยดำ;
• น้ำมันพืช;
• ไก่สับ - 1 กิโลกรัม
• หัวหอมสองหัว;
• ครีมเปรี้ยว (มายองเนส) - 1 ช้อนโต๊ะ;
• ไข่ไก่หนึ่งฟอง
• เซโมลินา - 7-8 ช้อนโต๊ะ

ไก่ทอดอร่อยมาก สูตรทีละขั้นตอน

1. ฉันจำได้ตั้งแต่วัยเด็กว่าแม่ของฉันปรุงไก่ทอดบ่อยมากและเธอใช้เฉพาะเนื้อสับเท่านั้น โฮมเมดและไม่ได้ซื้อแบบสำเร็จรูป ตอนนี้ฉันปรุงเนื้อทอดสำหรับครอบครัวของฉันจากเนื้อสับแบบโฮมเมดเท่านั้น สำหรับฉัน: เนื้อสับและผลิตภัณฑ์ที่ทำจากมันรสชาติดีกว่ามาก
2. เราปอกหัวหอม 2 หัวล้างแล้วสับให้ละเอียดด้วยมีด (ฉันใช้หัวหอมขนาดกลาง 2 หัวและเพื่อไม่ให้มีดสับหัวหอมคุณสามารถใส่มันเข้ากับเนื้อสับผ่านเครื่องบดเนื้อได้) .
3. คำแนะนำ: มากมาย สำหรับแม่บ้านที่มีประสบการณ์เป็นที่ทราบกันดีอยู่แล้วว่าหัวหอมมีความจำเป็นสำหรับ เนื้อสับ: เพิ่มรสชาติและความชุ่มฉ่ำให้กับเนื้อ
4. ส่งหัวหอมสับไปที่ไก่สับ, เติมเกลือตามชอบ, พริกไทยดำป่น, ตอกไข่ไก่ 1 ฟอง (ผมได้ใบใหญ่) ไข่โฮมเมด) เทเซโมลินาออกเติมครีมเปรี้ยวหนึ่งช้อนโต๊ะแล้วผสมทุกอย่างให้เข้ากันเพื่อให้ส่วนผสมกระจายอย่างสม่ำเสมอ
5. เคล็ดลับ: คุณสามารถเพิ่มมายองเนสลงในเนื้อสับแทนครีมเปรี้ยวได้ - มันยังอร่อยและแปลกตาอย่างไม่น่าเชื่ออีกด้วย
6. บางทีเมื่อเห็นแวบแรกการเติมเซโมลินาลงในชิ้นเนื้ออาจดูแปลกและผิดปกติเนื่องจากเราคุ้นเคยกับการเพิ่มมันลงในเนื้อสับมากกว่า ขนมปังขาว. แต่ไม่ต้องกังวล: คุณจะไม่รู้สึกถึงเซโมลินาในชิ้นไก่ทอดเลย แต่ต้องขอบคุณมันที่ทำให้ชิ้นเนื้อนั้นคงรูปร่างได้อย่างสมบูรณ์แบบ
7. ทิ้งไก่สับที่เตรียมไว้ไว้สำหรับทอดเป็นเวลา 10-15 นาทีเพื่อให้เซโมลินาพองตัวได้ดี
8. วางกระทะที่มีน้ำมันพืชบนไฟแล้วตั้งไฟให้ร้อนอย่างทั่วถึง
9. เราเอามือเปียกน้ำเล็กน้อยเอาเนื้อสับแล้วปั้นเป็นชิ้นเล็กชิ้นน้อย
10. เคล็ดลับ: หั่นชิ้นเล็กหรือใหญ่ก็ได้ ทรงกลมหรือวงรี โดยทั่วไปแล้ว จินตนาการของคุณมีพื้นที่มากมายให้วิ่งเล่น
11. ทอดชิ้นเนื้อในกระทะที่ร้อนดีบนไฟร้อนปานกลาง และทันทีที่ด้านหนึ่งของชิ้นเนื้อเปลี่ยนเป็นสีน้ำตาลทอง ให้กลับด้านทันทีแล้วทอดจนสุกเต็มที่ ชิ้นเนื้อพร้อมนำออกจากกระทะ
12. ไก่ทอดสามารถเสิร์ฟพร้อมกับเครื่องเคียงได้หลากหลาย ผักเบาสลัดและซอส เมื่อวันก่อน ฉันทำอาหารที่น่าทึ่งเป็นครั้งแรก ซอสอร่อยเพสโต้และเสิร์ฟไก่สับกับซอสนี้ (คุณสามารถดูสูตรซอสเพสโต้ได้จากเว็บไซต์ของเรา) สามีของฉันก็ดีใจ!

ไก่เนื้อแดงก่ำมีรสชาติอร่อยมาก มีไขมันต่ำ และเปลือกสีทองช่วยเพิ่มรสชาติที่เผ็ดร้อนให้กับพวกเขา สูตรการทำชิ้นเนื้อด้วยเซโมลินานั้นง่ายมากและจะออกมาดีแม้สำหรับผู้เริ่มต้น

เฟสบุ๊ค

ทวิตเตอร์

ติดต่อกับ

เพื่อนร่วมชั้น

Google+