เราให้ขนไปที่ร่างกายเราปรุงเค้กปลานึ่ง แทนที่อาหารทอดด้วยเค้กปลานึ่ง: สูตรที่ดีที่สุด สูตรภาพเค้กปลานึ่ง

อาหารนึ่งถือเป็นอาหารและจัดเป็นอาหารเพื่อสุขภาพที่ดีต่อสุขภาพ ขอแนะนำสำหรับเด็กเล็กเช่นเดียวกับผู้ที่มีโรคและคำแนะนำด้านอาหารพิเศษที่เกี่ยวข้อง นอกจากนี้ผู้ที่ติดตามรูปร่างของพวกเขาและต่อสู้กับน้ำหนักส่วนเกินในทุกวิถีทางเป็นที่ชื่นชอบอาหารจานดังกล่าว อย่าคิดว่าอาหารอร่อยสามารถปรุงได้โดยการทอด ตุ๋น หรืออบเท่านั้น ตัวอย่างเช่น อาหารทอดนึ่งที่ทำจากปลาและผักเป็นผลิตภัณฑ์ที่จะทำให้นักชิมที่เชี่ยวชาญที่สุดประหลาดใจด้วยรสชาติของมัน

วิธีการปรุงลูกชิ้นนึ่งจากปลาหรือผัก?

เพื่อให้ได้ชิ้นเนื้ออบไอน้ำที่ละเอียดอ่อนและมีกลิ่นหอมที่สุด คุณสามารถใช้ทั้งเครื่องใช้ในครัวที่ทันสมัยในรูปแบบของหม้อหุงช้าและหม้อไอน้ำสองครั้ง เช่นเดียวกับกระชอนธรรมดาที่มีหม้อต้มน้ำ เพื่อเพิ่มคุณค่าทางอาหารของชิ้นทอด จะไม่นำไปคลุกกับเกล็ดขนมปัง แป้ง หรือแป้งชนิดใดก็ตาม

มาเริ่มกันเลยดีกว่า เนื่องจากอาหารของเราควรเป็นอาหาร เราจึงเลือกอาหารที่มีไขมันต่ำ มันสามารถเป็นปลาเฮกหรือพอลล็อค, ปลาลิ้นหมาหรือปลาคอด, ปลากะพงขาว, ปลาพอลลัค, เช่นเดียวกับสายพันธุ์แม่น้ำ - คอน, หอก, คอนหอก ไขมันต่ำเป็นพันธุ์ที่มีไขมันไม่เกิน 4% และปริมาณแคลอรี่ไม่เกิน 100 กิโลแคลอรี

สูตรทำอาหาร

1. ทอดมันปลาพอลลอค

สูตรที่ง่ายที่สุดที่ใช้เวลาไม่นาน ในการปรุงอาหาร คุณจะต้องใช้ปลาขนาดกลาง 1 ตัว, ก้อนขาว 1 ชิ้น, ช้อนชา, น้ำมะนาวเล็กน้อย

ปลาจะต้องปอกเปลือกให้ละเอียดหากร้านไม่สามารถซื้อเนื้อสำเร็จรูปได้ ลบกระดูกและครีบทั้งหมด แช่ก้อนที่ปรุงสุกแล้วในนมอุ่น จุ่มเนื้อปลา, ขนมปัง, เกลือ, เนย, น้ำมะนาวในเครื่องปั่น ผสมเนื้อสับละเอียดจนเป็นเนื้อเดียวกัน เราม้วนชิ้นเล็ก ๆ จากมวลที่เกิดขึ้นแล้วส่งไปยังหม้อไอน้ำสองครั้งแล้วปรุงเป็นเวลา 15-20 นาที

2. Hake หรือ Hake อบไอน้ำกับแครอท

สำหรับสูตรนี้ เราใช้เนื้อปลาเฮกหรือเฮก 500 กรัม หั่นเป็นชิ้นแล้วส่งไปยังเครื่องปั่นหรือผ่านเครื่องบดเนื้อ เราทำความสะอาดหัวหอมและสับมันด้วยเพิ่มเนื้อสับ ขูดแครอทบนกระต่ายขูดละเอียด ใส่ไข่ เกลือ และเครื่องเทศที่คุณชื่นชอบลงในเนื้อสับ เพื่อให้ชิ้นเนื้อรักษารูปร่างได้ดีและไม่กระจายคุณสามารถติดเนื้อสับด้วยแป้งสองช้อนโต๊ะ แต่ไม่จำเป็น เราสร้างในหม้อไอน้ำสองครั้งรอ 15-20 นาทีแล้วเสิร์ฟพร้อมผักหรือบัควีท

3. ปลาทอดรำ

สูตรนี้สามารถใช้ได้โดยผู้ที่ทานอาหารเป็นประจำและพยายามกำจัดน้ำหนักส่วนเกิน โดยการเพิ่มรำ ผลิตภัณฑ์นี้มีผลดีต่ออวัยวะย่อยอาหารและปรับปรุงการทำงานของลำไส้ บดปลาเป็นเนื้อสับใส่หัวหอมสับ, น้ำมะนาวแทนเกลือ, พริกไทยเพื่อลิ้มรส เราเพิ่มรำข้าวโอ๊ตลงในมวลที่เกิดขึ้นนวดทุกอย่างให้เข้ากันขับไข่และเริ่มสร้างลูกชิ้นเล็ก ๆ ทิ้งไว้บนโต๊ะก่อนนึ่งประมาณ 10-15 นาที - ในช่วงเวลานี้รำจะบวมและชิ้นเนื้อจะดูงดงามนุ่มนวลและอร่อยยิ่งขึ้น

สลัดผักนึ่ง

ตอนนี้เรามาพูดถึงวิธีการปรุงลูกชิ้นนึ่งซึ่งใช้ผักเท่านั้น แน่นอนว่าอาหารจานนี้จะอยู่ในหมวดอาหาร และเหมาะสำหรับทารกและผู้ที่เป็นโรคเกี่ยวกับระบบย่อยอาหาร อย่างไรก็ตาม สลัดผักทอดมีประโยชน์อย่างยิ่งที่แนะนำให้ทุกคนรับประทาน

1. เค้กแครอทด่วน

เราจะต้อง:

แครอท 500 กรัม
- แป้งเซมะลีเนอร์ 50 กรัม
- ครีมไขมันต่ำ 100 มล.
- 1 ไข่;
-1 ;
- เกลือพริกไทย

ก่อนอื่นเทเซโมลินาลงในภาชนะที่สะดวกใส่ครีมลงไปแล้วนวดให้เข้ากัน มวลควรเป็นเนื้อเดียวกันโดยไม่มีก้อน เราปล่อยให้เซโมลินาบวมและในขณะเดียวกันให้ล้างแครอทปอกเปลือกแล้วขูดหรือผ่านเครื่องบดเนื้อ เครื่องเตรียมอาหารจะช่วยลดเวลาลงอย่างมาก

เพิ่มไข่ที่ตีเล็กน้อย semolina ลงในแครอทสับ เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส ผสมให้เข้ากัน เราสร้างชิ้นเล็ก ๆ ใส่ชีสชิ้นเล็ก ๆ ตรงกลาง นี้จะเพิ่มความเผ็ดร้อนและทำให้รสชาตินุ่มและนุ่ม เรากระจายบิตที่ได้รับซึ่งเรายังคงพูดถึงในหน้านี้ www ..

2. สูตรอาหารมังสวิรัติยอดนิยม

จากผลิตภัณฑ์เราต้องการ:

2 ชิ้น หัวผักกาด;
- 3 ชิ้น แครอท;
- 2 มันฝรั่งอบขนาดกลาง
- 1 หัวหอม;
- 50 กรัม
- งา 10 กรัม
- แป้งเซมะลีเนอร์ 2 ช้อนโต๊ะ
- น้ำต้มสุก 2 ช้อนโต๊ะ

มันฝรั่งจะต้องอบในเตาอบหรือต้มในเครื่องแบบก่อน ขูดแครอทและหัวบีทอย่างประณีตบีบน้ำออกผสมกับหัวหอมสับละเอียด บดมันฝรั่งที่ปอกเปลือกแล้วใส่ลงในมวลผัก เทน้ำเดือดบนเซโมลินาปล่อยให้บวมใส่เนื้อสับ เพิ่มลูกพรุนสับเป็นครั้งสุดท้าย ผสมส่วนผสมทั้งหมดให้เข้ากันใส่เกลือและพริกไทย เราปั้นเป็นชิ้นเล็กชิ้นน้อยโรยด้วยงาทุกด้านส่งไปยังหม้อไอน้ำสองครั้ง พวกเขาจะพร้อมใน 25 นาที คุณสามารถเสิร์ฟพร้อมกับโยเกิร์ตไขมันต่ำ บัควีท ข้าว สมุนไพร

บางทีสูตรอาหารเหล่านี้อาจช่วยเลี้ยงนักชิมวัยหนุ่มสาวและผู้ใหญ่ด้วยอาหารเพื่อสุขภาพ อาหารดังกล่าวแทบไม่มีคอเลสเตอรอล แต่วิตามินและสารอาหารทั้งหมดจะได้รับการเก็บรักษาไว้อย่างดีเมื่อนึ่ง

Lyudmila, www.site
Google

- เรียนผู้อ่านของเรา! โปรดเน้นคำที่พิมพ์ผิดที่พบและกด Ctrl+Enter แจ้งให้เราทราบว่ามีอะไรผิดปกติ
- กรุณาแสดงความคิดเห็นของคุณด้านล่าง! เราขอให้คุณ! เราจำเป็นต้องรู้ความคิดเห็นของคุณ! ขอขอบคุณ! ขอขอบคุณ!

ข้อความ: Evgenia Bagma

เค้กปลานึ่งเป็นอาหารเพื่อสุขภาพที่มีรสชาติละเอียดอ่อน เด็ก ๆ จะได้รับความชื่นชมจากลูกชิ้นนี้รวมถึงผู้ที่รับประทานอาหารเพื่อลดน้ำหนักเป็นครั้งคราว

วิธีการปรุงลูกชิ้นปลานึ่ง?

ในการทำเค้กปลานึ่ง คุณสามารถใช้หม้อต้มสองชั้น หม้อหุงช้าพร้อมโหมดไอน้ำ เช่นเดียวกับกระทะธรรมดาและกระชอน ในการทำเช่นนี้ให้เทน้ำลงในกระทะนำไปต้มใส่กระชอนโลหะด้านบนใส่ชิ้นทอดแล้วปิดฝากระทะแล้วนึ่งชิ้นปลา

เค้กปลานึ่งไม่ต้องรีดในแป้งหรือเกล็ดขนมปังก่อน หากคุณกลัวว่าเนื้อสับจะติดกับชั้นของหม้อต้มสองชั้น คุณสามารถใส่จานรองลงไปแล้ววางชิ้นทอดลงไป แต่ควรเตรียมที่ระหว่างทำอาหาร น้ำจากชิ้นเนื้ออาจสะสมอยู่ในจานรอง

สูตรเค้กปลานึ่ง

เค้กปลานึ่งง่ายๆ.

ส่วนผสม: เนื้อปลา 500 กรัม, ขนมปัง 2 แผ่น, หัวหอม 1 ลูก, นม 100 มล., ไข่ 1 ฟอง, แป้ง, เกลือ, พริกไทย

เตรียม: แช่ขนมปังในนม, ส่งเนื้อปลาและหัวหอมผ่านเครื่องบดเนื้อ, ผสม, เกลือ, พริกไทย, ตีไข่ เมื่อปั้นเป็นชิ้นเล็กชิ้นน้อย คุณสามารถใส่ชีสหรือสมุนไพรชิ้นหนึ่งไว้ตรงกลางของแต่ละชิ้น แล้วนำไปนึ่งประมาณ 20 นาที

เค้กปลาพอลลอคนึ่ง.

ส่วนผสม: พอลลอค 1 อัน, ขนมปังขาว 1 แผ่น, 1 ช้อนชา เนยเกลือ

การเตรียม: ปอกปลา, แยกออกจากกระดูก, แช่ขนมปังในนม, ใส่เนื้อ, เนย, สับทุกอย่างด้วยเครื่องปั่น, นวดเนื้อสับ, เกลือ, ม้วนชิ้นเล็ก ๆ ใส่ในหม้อไอน้ำสองครั้ง, ปรุงอาหารเป็นเวลา 15 -20 นาที.

เค้กปลานึ่งแครอท.

ส่วนผสม: ปลาเฮก 500 กรัม, พอลล็อคหรือเฮก, 1 แครอท, หัวหอม 1 ลูก, ไข่ 1 ฟอง, 2 ช้อนโต๊ะ. แป้ง, เกลือ, ผักชีฝรั่งแห้ง, มาจอแรม

การเตรียม: ตัดเนื้อเป็นชิ้น ๆ ปอกหัวหอมแล้วหั่นเป็นหลาย ๆ ชิ้นผ่านเครื่องบดเนื้อพร้อมกับปลาเปลี่ยนเนื้อสับเป็นกระชอนเพื่อระบายของเหลวส่วนเกิน ใส่แครอทขูดละเอียดลงในเนื้อสับ คน. เพิ่มไข่, เครื่องเทศ, แป้งเล็กน้อย, นวด ปั้นเป็นชิ้นเล็กชิ้นน้อยม้วนแป้งใส่ในหม้อไอน้ำสองครั้งปรุงอาหารสองสามนาที

เค้กปลานึ่งเซโมลินา.

ส่วนผสม: เนื้อปลา 1กก., หัวหอม 2 หัว, ชีสแปรรูป 2 ชิ้น, ไข่ 2 ฟอง, 2 ช้อนโต๊ะ เซโมลินา, ขนมปังขาว 2 ชิ้น, พริกไทย, เกลือ, น้ำมันพืช

การเตรียม: ตัดหัวหอมเป็น 4 ส่วน, ทอดในน้ำมันพืช, แช่ขนมปังในนม, เตรียมเนื้อสับ, หัวหอมและขนมปัง, ผ่านทุกอย่างผ่านเครื่องบดเนื้อ, นวด, เพิ่มเซโมลินากับเนื้อสับ, ชีสขูด, ไข่ ,เกลือ,พริกไทย. ทิ้งไว้ครึ่งชั่วโมงเพื่อให้เซโมลินาบวม ปั้นเป็นชิ้นเล็กชิ้นน้อยใส่ในหม้อไอน้ำสองครั้งปรุงอาหารประมาณ 15-20 นาที

เค้กปลานึ่งสามารถเสิร์ฟพร้อมกับผักนึ่งหรือผักสด ข้าวดิบ บัควีท ซอสมะเขือเทศสามารถเสิร์ฟพร้อมกับชิ้นเนื้อ

เค้กปลานึ่ง- อาหารเพื่อสุขภาพและจานแคลอรี่ต่ำ อาหารที่มีโปรตีนที่ย่อยง่าย กรดไขมันที่ดีต่อสุขภาพ วิตามินและแร่ธาตุมากมาย ลูกชิ้นนึ่งอร่อยมาก ฉ่ำ, อ่อนโยนและมีประโยชน์. เค้กปลานึ่งเป็นอาหารที่ดีที่สุดสำหรับเด็กและสำหรับผู้ที่กำลังลดน้ำหนัก แต่ผู้ชื่นชอบอาหารอร่อยก็จะชอบเช่นกัน ปลาอาจแตกต่างกัน: ปลาค็อด ปลากะพง ฉันปรุงจากปลาแซลมอนที่ฉันชอบ ฉันดูการถ่ายโอนของ Yulia Vysotskaya และถูกล่อลวง ทุกคนชอบมันมาก

วัตถุดิบที่ใช้ได้ รวดเร็ว และเตรียมง่าย เค้กปลานึ่งกลายเป็นอร่อยและเย็น วันรุ่งขึ้นเป็นอาหารเช้า ฉันทำเบอร์เกอร์ปลากับผักกาดและผัก ดังนั้นเค้กปลาจึงเป็นอาหารที่สะดวก

ฉันมักถูกถาม: ฉันควรซื้อหม้อต้มสองชั้นหากมีหม้อหุงช้า ความแตกต่างคืออะไร? ฉันตอบ. ความแตกต่างอยู่ในหลายชั้น คุณสามารถปรุงอาหารหลายจานในเวลาเดียวกัน ตัวอย่างเช่น วันนี้ฉันปรุงลูกชิ้นปลาบนตะแกรงด้านล่าง และผักโขมที่ตะแกรงด้านบน คุณสามารถหุงข้าวได้ แต่ในหม้อหุงช้ามีเพียงสิ่งเดียวเท่านั้น นอกจากนี้ ในหม้อต้มสองชั้น คุณสามารถดูได้ว่าน้ำเดือดแค่ไหน และคุณสามารถเพิ่มได้โดยไม่ต้องเปิดฝาและไม่รบกวนกระบวนการทำอาหาร Steamer มีถาดพิเศษที่เก็บน้ำผลไม้จากอาหารที่ปรุงสุกแล้ว คุณสามารถใช้เพื่อเตรียมซอสหรือใช้เป็นน้ำซุปได้ นั่นอาจเป็นทั้งหมด

วัตถุดิบ:

• แซลมอน - 700 กรัม
• ไข่ - 1 ชิ้น
• ขนมปังขาว - 1 ชิ้น
• นม - 3 ช้อนโต๊ะ
• Dill - พวง
• เกลือเพื่อลิ้มรส
• ผักโขมสำหรับโรยหน้า
• ข้าวสำหรับโรยหน้า

การทำอาหาร:

1. นำกระดูกออกจากปลาอย่างระมัดระวังแล้วหมุนเนื้อสับผ่านเครื่องบดเนื้อ
2. นำเปลือกออกจากม้วนแล้วบดให้ละเอียดด้วยมือของคุณ เพิ่มนม
3. ใส่ซาลาเปาแช่ในปลาสับแล้วตอกไข่
4. สับผักชีฝรั่งอย่างประณีต
5. เพิ่มผักชีฝรั่งลงในเนื้อสับเกลือ คุณสามารถพริกไทยเล็กน้อย ผสมทุกอย่างให้เข้ากัน เนื้อสับสำหรับเค้กปลาพร้อมแล้ว
6. สร้างชิ้นเล็ก ๆ จากปลาแซลมอนและใส่ในหม้อไอน้ำสองครั้งหรือในหม้อหุงช้า ชิ้นเล็กชิ้นน้อยจะสุกเร็วขึ้นในภายหลัง หากสะดวกที่จะทำแซนวิชฟิเล-โอ-ฟิชแบบต่างๆ กับพวกเขา
7. ประดับด้วยข้าวและผักโขม ล้างผักโขมและใส่ในหม้อนึ่งอีกใบ เทน้ำลงในหม้อนึ่งและตั้งโปรแกรม ปรุงผักโขมเป็นเวลา 10 นาที ปรุงเนื้อปลาแซลมอนต่อไปอีก 15 นาที
8. เค้กปลานึ่งพร้อม. เสิร์ฟโรยผักโขมด้วยน้ำมะนาว ทานให้อร่อย. คุณจะชอบมัน อาหารเพื่อสุขภาพรสชาติดี

เค้กปลานึ่ง

ลูกชิ้นปลามีประโยชน์ในทุกรูปแบบ หากคุณทำตามรูปร่างและต้องการทำให้เหมาะสมกับโภชนาการอาหาร สูตรนี้เหมาะสำหรับคุณ ชิ้นเนื้อนุ่มและชุ่มฉ่ำและซอสให้รสชาติที่พิเศษ!

สิ่งที่จะต้อง:

• เนื้อปลา (cod) - 600 g
• หัวหอม - 1 ชิ้น
• ผักใบเขียว (ผักชีฝรั่ง, ผักชีฝรั่ง, หัวหอมสีเขียว) - 1.5 ช่อ
• ไข่ไก่ (ดิบ) - 1 ชิ้น
• แป้งสาลี (สำหรับเนื้อสับ) - 4-5 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน
• แป้งสาลี (สำหรับซอส) - 25 g
• เนย - 25 กรัม
• นม - 350 มล
• น้ำมะนาว, เครื่องเทศ - เพื่อลิ้มรส

วิธีทำเค้กปลานึ่ง:

1. ฉันจะใช้ปลาคอด แต่คุณสามารถเลือกได้ตามใจชอบ
2. ฉันตรวจสอบเนื้อกระดูกและถ้าจำเป็นให้เอาออก
3. หัวหอมและผักใบเขียว (1 พวง) สับละเอียด
4. ฉันส่งเนื้อปลาค็อดผ่านเครื่องบดเนื้อ ฉันเพิ่มหัวหอมสับ, สมุนไพร, เครื่องเทศ, น้ำมะนาวเล็กน้อย, ไข่และแป้ง ผสมให้เข้ากันปั้นเป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้ววางบนตะแกรงหวด เวลาทำอาหาร 25-30 นาที ฉันแนะนำให้คุณเตรียมมือของคุณให้เปียกด้วยน้ำเพื่อให้ปลาสับไม่ติดมัน
5. ระหว่างที่พายกำลังทำอาหาร ฉันทำซอส
6. ในการทำเช่นนี้ให้ละลายเนยในกระทะทอดแป้ง ด้วยการกวนอย่างต่อเนื่องเทนมลดความร้อนและปรุงอาหารจนข้น เกลือพริกไทยเพิ่มสมุนไพรสับ ซอสพร้อมแล้ว ราดซอสที่หั่นเสร็จแล้วก็พร้อมเสิร์ฟ!
7. หากคุณไม่มีหม้อต้มสองชั้น คุณสามารถใช้หม้อธรรมดาได้ เทน้ำลงไปต้ม วางกระชอนหรือตะแกรงด้านบน วางชิ้นทอดแล้วปิดฝา เวลาทำอาหารไม่เปลี่ยนแปลง
8. เค้กปลานึ่งสามารถเสิร์ฟพร้อมกับผักนึ่งหรือผักสด ข้าวดิบ บัควีท

ทานให้อร่อย!

เค้กปลานึ่ง

วัตถุดิบ:

• เนื้อปลา - 1 กก.
• ไข่ - 2-3 ชิ้น
• กล้วยขาวครึ่งลูก
• หัวหอม - 70-100 กรัม
• เกลือพริกไทยเพื่อลิ้มรส

การทำอาหาร:

1. ขั้นแรก เตรียมส่วนผสมที่จำเป็นสำหรับทำเค้กปลานึ่ง
2. หากคุณมีปลาทั้งตัว ให้แยกเนื้อออกจากกระดูก แล้วหั่นเนื้อปลาเป็นชิ้นๆ ถ้าเป็นไปได้ ให้เอากระดูกชิ้นใหญ่ออก อย่ากังวลกับเด็กน้อย พวกเขาจะบดขยี้ทั้งหมด
3. ตัดก้อนเป็นก้อนเล็ก ๆ โอนไปยังชามแล้วเติมด้วยน้ำอุ่น ถ้าก้อนสด คุณไม่สามารถลอกเปลือกออกได้ แค่แช่น้ำไว้ 10 นาที มันก็จะชุ่มๆ หน่อยๆ
4. ปอกหัวหอมล้างและหั่นเป็นก้อนใหญ่ สามารถใส่หอมหัวใหญ่ได้ มันให้ความชุ่มฉ่ำของชิ้นเนื้อ ดังนั้นคุณสามารถใส่หัวหอมได้มากกว่าหนึ่งหรือสองหัวหอม
5. ตอนนี้ส่งส่วนผสมทั้งหมดผ่านตะแกรงละเอียดในเครื่องบดเนื้อ ขั้นแรกให้หั่นเฉพาะเนื้อปลา รอบที่ 2 ข้ามปลาสับไปอีกรอบแต่ใส่หัวหอมกับขนมปัง ต้องคั้นน้ำออกจากขนมปังก่อน
6. เพิ่มไข่และเกลือลงในเนื้อสับที่เตรียมไว้ คุณสามารถมีพริกไทยเล็กน้อยได้หากจานไม่ได้เตรียมอาหารเพื่อสุขภาพและไม่ใช่สำหรับเด็ก ผสมเนื้อสับละเอียดแล้วตีเบา ๆ เหล่านั้น. นำเนื้อสับมาไว้ในมือแล้วใช้แรงเป่าเล็กน้อยกลับเข้าไปในชาม
7. ตอนนี้แบบฟอร์มไส้ คุณสามารถให้พวกเขาทั้งรูปวงรีและทรงกลม เพื่อให้ชิ้นเนื้อง่ายต่อการปั้นเนื้อสับไม่ติดมือของคุณและจะเนียนและหล่อเลี้ยงมือของคุณด้วยน้ำอย่างต่อเนื่อง วางชิ้นเล็กชิ้นน้อยไว้บนตะแกรงของหม้อไอน้ำสองครั้งหรือ multicooker
8. คุณยังสามารถเทน้ำ 1/3 ลงในกระทะ วางตะแกรงหรือกระชอนด้านบน ใส่ชิ้นทอดแล้วปิดด้วยชามหรือฝา ฉันปรุงเนื้อทอดในหม้อหุงช้า ฉันติดตั้งโปรแกรม "Steam" และปรุงเป็นเวลา 10 นาที
9. ลูกชิ้นพร้อมอร่อยทั้งอุ่นและเย็น สามารถเสิร์ฟพร้อมกับผักสดและสมุนไพร ทานให้อร่อย!

เค้กปลานึ่ง

สูตรนี้เป็นหนึ่งในรายการโปรดของผู้ที่ยึดมั่นในโภชนาการที่เหมาะสม

ดังนั้น คุณจะต้อง:

• 800 กรัม เนื้อปลา (คุณสามารถใช้หอก, ปลาคอด, ปลากะพงขาว, ปลาหอก);
• นม 190 มล.
• 175 กรัม ขนมปังเก่า;
• 10 กรัม เกลือ;
• 30 กรัม เนย;
• 2 ไข่.

วิธีทำอาหาร:

1. ตัดเนื้อปลาเป็นชิ้นเล็ก ๆ ตอนนี้พวกเขาต้องบดด้วยเครื่องปั่นหรือเครื่องบดเนื้อ แช่ขนมปังในนมใส่เกลือ ตอนนี้ใส่ขนมปังและปลาที่แช่ไว้ในชาม โดยใช้เครื่องปั่นเพื่อให้ส่วนผสมเป็นเนื้อเดียวกัน โอนส่วนผสมไปยังชามที่จะเติมเนย เอาชนะเนื้อสับคุณสามารถทำได้ด้วยไม้พาย
2. ในกรณีที่คุณเอาคอนหรือปลาค็อด คุณควรเพิ่มไข่ 2 ฟองลงในส่วนผสม เนื่องจากปลาเหล่านี้ไม่มีสารกินกาวเพียงพอที่จะทำเป็นชิ้นเล็กชิ้นน้อย
3. แบ่งมวลออกเป็นชิ้นเล็กชิ้นน้อยซึ่งจะต้องใส่ในหม้อไอน้ำสองครั้ง ใช้เวลาประมาณหนึ่งชั่วโมงในการปรุงอาหาร
4. สำหรับการจัดเก็บชิ้นทอดควรราดซอสลงไปเพื่อไม่ให้กรอบก่อนเสิร์ฟ มันจะดีกว่าถ้าเป็นครีมหรือซอสนมมะเขือเทศกับผัก
5. คุณสามารถใช้บัควีท บวบต้ม บะหมี่ เป็นเครื่องเคียงได้

เค้กปลานึ่งกับคอทเทจชีส

อะไรที่คุณต้องการ:

• เนื้อปลาค็อด - 0.8 กก.
• คอทเทจชีส - 0.5 กก.
• ไข่ - 2 ชิ้น;
• เศษขนมปังขาว - 100 กรัม
• นม - 50 มล.
• กระเทียม - 2 กลีบ;
• เนย - 100 กรัม

ทำอาหารอย่างไร:

1. บีบขนมปังที่แช่ในนมอุ่นๆ
2. บีบกระเทียมลงในขนมปัง ใส่คอทเทจชีสและไข่ คนให้เข้ากัน
3. ผสมมวลที่ได้กับเนื้อปลาค็อดสับหรือปลาสับสับละเอียด
4. เมื่อทำเป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้ว "ซ่อน" ในแต่ละชิ้นของเนยแช่เย็น
5. วางบนชั้นวาง multicooker ที่ออกแบบมาสำหรับนึ่งอาหาร เทน้ำหลายแก้วลงในชาม
6. เปิดใช้งานหม้อหุงช้าและปรุงอาหารชิ้นเล็กชิ้นน้อยโดยใช้โปรแกรมที่เหมาะสมเป็นเวลา 20 นาที

หากต้องการพร้อมกับเค้กปลาตามสูตรนี้คุณสามารถปรุงกับข้าวพร้อม ๆ กันได้ ในกรณีนี้คุณต้องใส่ข้าวลงในชาม multicooker เติมน้ำและเลือกโปรแกรม "Pilaf", "Rice" หรือ "Porridge" เปิดใช้งานเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง

คงไม่มีใครบอกว่าเค้กปลานึ่งตามสูตรนี้ไม่นุ่ม ฉ่ำ และอร่อยพอ

แม่บ้านคนใดสามารถปรุงเค้กปลาด้วยมือของเธอเอง - ไม่มีอะไรซับซ้อนในเรื่องนี้ เราแบ่งปันความลับในการทำอาหารกับคุณ เรารวบรวมสูตรอาหารที่ดีที่สุดในเนื้อหาของเรา ดังนั้นจึงไม่มีอะไรมาขวางกั้นคุณจากการทำให้คนที่คุณรักอิ่มเอมด้วยเมนูปลาใหม่ๆ

เค้กปลาหอกนึ่ง

หากคุณไม่มีปลาสด เราจะซื้อแช่แข็งในร้านค้า จริงอยู่มันจะแตกต่างจากสดมาก แต่ไม่มีอะไรสามารถทำได้

นอกจากเนื้อปลาแล้วเราต้องการ:

• ขนมปังขาวหรือก้อนเล็ก ๆ (ถ้าคุณเพิ่มส่วนผสมนี้จำนวนมากจานจะประหยัด แต่จะมีปลาน้อยกว่ามากเท่านั้น);
• นมสำหรับม้วนแช่;
• เนยหนึ่งชิ้น (กรัม 100 หรือ 150 - 200 กรัมไขมันหมูจืด);
• หัวหอม, กระเทียมเพื่อลิ้มรส (หัวใหญ่หนึ่งหัวและกานพลูขนาดใหญ่สองสามกลีบก็เพียงพอแล้ว);
• ไข่ (สำหรับการปั้นที่ดี);
• เกลือ;
• พริกไทยและเครื่องเทศเพื่อลิ้มรส

การทำอาหาร:

1. เราตรวจสอบเนื้อว่ามีกระดูกขนาดใหญ่อยู่หรือไม่ หากไม่มีอยู่เราจะผ่านเครื่องบดเนื้อสองครั้งเรายังส่งก้อนยาวแช่ในนมและบีบเนยหรือน้ำมันหมูหัวหอมและกระเทียม
2. นวดทุกอย่างด้วยมือแล้วตีเหมือนแป้งเพื่อให้ส่วนผสมยืดหยุ่นและอ่อนนุ่ม เพิ่มไข่, เกลือ, พริกไทย, เครื่องเทศ, นวดอีกครั้ง
3. ตอนนี้เราสร้างลูกชิ้นขนาดเล็ก
4. เทน้ำสองสามแก้วลงในชาม multicooker ใส่ชามนึ่งด้านบน ใส่ลูกชิ้นที่เตรียมไว้แล้วเปิดโหมด "Steamer"
5. เวลาทำอาหารจะอยู่ในช่วง 20 ถึง 30 นาทีขึ้นอยู่กับขนาด
6. เค้กปลาหอกแสนอร่อยในหม้อหุงข้าวนึ่งพร้อมแล้ว พวกเขาจะเข้ากันได้ดีกับสลัดสมุนไพรสดและข้าวต้มหรือมันฝรั่ง อ่านเพิ่มเติม:

ทานให้อร่อย!

อาหารนึ่งปลาทอด

สำหรับชิ้นเนื้อเหล่านี้ปลาเนื้อปลาและผักที่มีไขมันต่ำมีความเหมาะสม

วัตถุดิบ:

• เนื้อปลาบลูไวทิงหรือพอลลอค - 500 กรัม
• แครอท - 3 ชิ้น (สำเนาขนาดกลาง).
• หัวหอม - 2 ชิ้น
• ผักชีฝรั่ง - 1 พวง
• เซโมลินา - 1 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน.
• ครีมเปรี้ยวปราศจากไขมัน - 1 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน.

การทำอาหาร:

1. เลื่อนเนื้อผ่านเครื่องบดเนื้อถ้ากระดูกเล็กเจอ 2 ครั้ง
2. ปอกเปลือกและล้างหัวหอมและแครอท ผ่านเครื่องบดเนื้อแล้วใส่เนื้อสับ
3. ล้างและสับผักชีฝรั่งอย่างประณีต
4. ใส่ผักใบเขียว ครีมเปรี้ยว เซโมลินา เครื่องเทศและเกลือลงในเนื้อสับ ผัด ตีเล็กน้อย แล้วใส่ในตู้เย็น Semolina ควรบวม
5. สร้างลูกบอลด้วยมือที่เปียกและปรุงอาหารในหม้อหุงช้าหรือหม้อไอน้ำสองครั้งเป็นเวลา 15 นาที
6. ตามสูตรปลาก็เตรียมไก่ทอด อัตราส่วนของผักจะเท่าเดิม แต่ใส่ไข่ลงไปแทนเซโมลินา
7. ทอดอาหารนึ่งมีรสชาติอร่อยและดีต่อสุขภาพ ทานให้อร่อย!

หากคุณตัดสินใจที่จะทำเค้กปลานึ่ง อย่าลืมดูสูตรนี้ มีความเข้าใจผิด: "สิ่งที่มีประโยชน์ไม่อร่อย" และวันนี้ฉันจะหักล้างคำกล่าวนี้โดยสิ้นเชิง หากคุณตัดสินใจที่จะดูแลสุขภาพของตัวเองและส่งต่อครอบครัวไปสู่โภชนาการที่เหมาะสม สูตรอาหารนี้จะถูกนำมาใช้แทนในสมุดบันทึกของคุณอย่างแน่นอน ท้ายที่สุดมันไม่มีความลับที่ปลามีประโยชน์ต่อร่างกายของเราอย่างมาก และหากเตรียมอย่างเหมาะสมก็มีประโยชน์เพิ่มขึ้นหลายเท่า คุณสามารถปรุงเค้กปลานึ่งจากเนื้อปลาทะเลและปลาแม่น้ำ ในสูตรนี้ฉันใช้เนื้อปลาหอก ไม่ต้องกังวลว่าคุณสามารถข้ามกระดูกที่ไหนสักแห่งเมื่อตัด หากเนื้อปลาผ่านเครื่องบดเนื้อสองครั้ง ก็ไม่มีกระดูกชิ้นไหนที่จะทำลายอาหารจานละเอียดอ่อนนี้ได้ ฉันจะทำอาหารชิ้นเล็กชิ้นน้อยของเราสำหรับคู่รัก ตัวเลือกใดที่เหมาะกับสิ่งนี้: หม้อต้มสองชั้น หม้อหุงช้า และกระทะธรรมดาที่มีกระชอนและฝาปิด เริ่มกันเลย

วัตถุดิบ

• เนื้อปลา - 1 กก.
• ไข่ - 2-3 ชิ้น
• กล้วยขาวครึ่งลูก
• หัวหอม - 70-100 กรัม
• เกลือพริกไทยเพื่อลิ้มรส

การทำอาหาร

ขั้นแรก เตรียมส่วนผสมที่จำเป็นสำหรับทำเค้กปลานึ่ง

หากคุณมีปลาทั้งตัว ให้แยกเนื้อออกจากกระดูก แล้วหั่นเนื้อปลาเป็นชิ้นๆ ถ้าเป็นไปได้ ให้เอากระดูกชิ้นใหญ่ออก อย่ากังวลกับเด็กน้อย พวกเขาจะบดขยี้ทั้งหมด

ตัดก้อนเป็นก้อนเล็ก ๆ โอนไปยังชามแล้วเติมด้วยน้ำอุ่น ถ้าก้อนสด คุณไม่สามารถลอกเปลือกออกได้ แค่แช่น้ำไว้ 10 นาที มันก็จะชุ่มๆ หน่อยๆ

ปอกหัวหอมล้างและหั่นเป็นก้อนใหญ่ สามารถใส่หอมหัวใหญ่ได้ มันให้ความชุ่มฉ่ำของชิ้นเนื้อ ดังนั้นคุณสามารถใส่หัวหอมได้มากกว่าหนึ่งหรือสองหัวหอม

ตอนนี้ส่งส่วนผสมทั้งหมดผ่านตะแกรงละเอียดในเครื่องบดเนื้อ ขั้นแรกให้หั่นเฉพาะเนื้อปลา รอบที่ 2 ข้ามปลาสับไปอีกรอบแต่ใส่หัวหอมกับขนมปัง ต้องคั้นน้ำออกจากขนมปังก่อน

เพิ่มไข่และเกลือลงในเนื้อสับที่เตรียมไว้ คุณสามารถมีพริกไทยเล็กน้อยได้หากจานไม่ได้เตรียมอาหารเพื่อสุขภาพและไม่ใช่สำหรับเด็ก ผสมเนื้อสับละเอียดแล้วตีเบา ๆ เหล่านั้น. นำเนื้อสับมาไว้ในมือแล้วใช้แรงเป่าเล็กน้อยกลับเข้าไปในชาม

ตอนนี้แบบฟอร์มไส้ คุณสามารถให้พวกเขาทั้งรูปวงรีและทรงกลม เพื่อให้ชิ้นเนื้อง่ายต่อการปั้นเนื้อสับไม่ติดมือของคุณและจะเนียนและหล่อเลี้ยงมือของคุณด้วยน้ำอย่างต่อเนื่อง วางชิ้นเล็กชิ้นน้อยไว้บนตะแกรงของหม้อไอน้ำสองครั้งหรือ multicooker คุณยังสามารถเทน้ำ 1/3 ลงในกระทะ วางตะแกรงหรือกระชอนด้านบน ใส่ชิ้นทอดแล้วปิดด้วยชามหรือฝา ฉันปรุงลูกชิ้นทอดในหม้อหุงช้า ฉันติดตั้งโปรแกรม "Steam" และปรุงเป็นเวลา 10 นาที

แคลอรี่: 1473.5
โปรตีน/100g: 12.54
คาร์บ/100กรัม: 4.49

การทำเค้กปลาจากซากปลาทั้งตัวเป็นกระบวนการที่ลำบากมาก ค่าล้างปลา แยกเนื้อออกจากกระดูก ลอกหนังราคาเท่าไหร่ครับ แต่คุณไม่ควรพยายามซื้อแบบสำเร็จรูปเนื่องจากคุณไม่สามารถแน่ใจได้ว่าองค์ประกอบของมันเป็นอย่างไร เค้กปลานั้นอร่อยมากและดีต่อสุขภาพโดยเฉพาะเมื่อนึ่ง ในกระบวนการนี้ หม้อหุงช้าหรือหม้อต้มสองชั้นจะช่วยได้ ชิ้นเนื้อทอดเป็นแบบไม่ติดมัน เหมาะอย่างยิ่งสำหรับการควบคุมอาหารและอาหารสำหรับทารก และการใส่แครอทลงในปลาสับจะทำให้มันสว่างและมีสีสันมากขึ้น พอลลอค, บลูไวทิง, เฮกเหมาะอย่างยิ่งสำหรับปลาทอด

สูตรอาหารประจำวัน: เค้กปลาพอลลอคนึ่ง เทคโนโลยีการทำอาหาร - ต่ำกว่าเล็กน้อย

วัตถุดิบ:
- 1.5 กก. พอลล็อค;
- 2 แครอท
- 1-2 หลอด;
- 1 มันฝรั่งขนาดใหญ่
- เกลือ;
- พริกไทยดำ;
- 2 ช้อนโต๊ะ semolina;
- ใบกระวาน 1-2 ใบ;
- 1 ลิตร น้ำเดือด.

วิธีทำอาหารที่บ้าน

1. ล้างซากพอลลอคแยกเนื้อออกจากกระดูกและผิวหนัง การทำเช่นนี้จะเร็วกว่าและสะดวกกว่าหากปลายังไม่ละลายน้ำแข็งจนหมด ดังนั้นปริมาณเนื้อขั้นต่ำจะคงอยู่บนกระดูก อย่าลืมเอากระดูกเล็กๆ ออกอย่างระมัดระวัง โดยเฉพาะบริเวณใกล้ครีบ



2. เตรียมผัก: ปอกเปลือกและล้างแครอท มันฝรั่ง และหัวหอม



3. ผ่านเนื้อพอลลอคผ่านเครื่องบดเนื้อ 2-3 ครั้งเพื่อสับกระดูกที่เหลือ





4. ทำเช่นเดียวกันกับผักทุกชนิด



5. เทเซโมลินาเกลือพริกไทยดำ



6. ผัดเนื้อปลาสับสำหรับทอดพอลลอคพร้อม



7. จาระบีภาชนะสำหรับนึ่งด้วยน้ำมันพืช
น้ำมัน. สร้างชิ้นเล็ก ๆ ด้วยมือของคุณเช่นในรูปแบบของ "เครื่องซักผ้า" และจัดเรียงบนตะแกรง คุณสามารถจัดวางชิ้นเนื้อใกล้ ๆ กันในระหว่างการปรุงอาหารขนาดของมันจะไม่เพิ่มขึ้นมากนัก ลูกชิ้นปลาพอลลอคจะคงรูปร่างได้ดีแม้ว่าจะไม่มีไข่อยู่ในเนื้อสับก็ตาม





8. เทน้ำลงในชาม เพื่อเร่งกระบวนการปรุง ควรใช้น้ำเดือด หากต้องการเพิ่มรสชาติให้เค้กปลา คุณสามารถโยนใบกระวานลงไปในน้ำได้ ตั้งโหมดไอน้ำเป็น 20 นาที อย่าลืมปิดฝาให้สนิท



9. เค้กปลาอาหารแสนอร่อยจากพอลลอคนึ่งในหม้อหุงช้าพร้อมแล้ว โรยหน้าด้วยผักสด ข้าว มันฝรั่งบด






จำได้ว่าครั้งสุดท้ายที่เราเอาอกเอาใจตัวเอง