Si të piqni Pashkët në një tenxhere të ngadaltë. Receta e Pashkëve në një tenxhere të ngadaltë me rrush të thatë. Ëmbëlsira të vogla të Pashkëve në forma letre në një tenxhere të ngadaltë: recetë me foto

Kulich për Pashkë është një bukë e pasur cilindrike. Sot ka shumë receta për ëmbëlsira të Pashkëve, të cilat përfshijnë erëza të ndryshme p.sh vanilje, kardamom, arrëmyshk, dhe gjithashtu shtoni konjak, arra dhe rrush të thatë në brumë. Mund të provoni të pjekni tortën e Pashkëve furrë ose duke përdorur një tenxhere të ngadaltë udhëzime hap pas hapi me foto dhe receta të provuara nga ky artikull.

Si të piqni një tortë të shijshme të Pashkëve në një tenxhere të ngadaltë

Kohët e fundit, amvisat kanë përdorur një tenxhere për të gatuar pjata të ndryshme. Nëse dëshironi që torta të jetë e lehtë dhe e ajrosur, atëherë gatuajeni brumin sipas recetës sonë dhe më pas vendoseni në programin "Brumë". Ju gjithashtu mund të përdorni programin "Ngrohja" dhe më pas ta vendosni menjëherë në pjekje.

Përbërësit e brumit:

• 3 vezë
• 1 gotë qumësht i bërë vetë
• 4,5 gota të bardha miell gruri
• 0,5 shkopinj gjalpë
• 200 g sheqer
• pako maja e thatë
• 150 g rrush të thatë
• lëkura e limonit
• vanilje dhe pak kripë në majë të një thike.

Ngroheni pak qumështin. Nëse jeni duke përdorur maja e lagur, pastaj i tretni në qumësht dhe nëse janë të thata, atëherë thjesht hidhini në miell. Në rastin e majasë së lagur, do t'ju duhet të bëni një brumë, kështu që mos harroni të shtoni pak sheqer dhe kripë në qumësht. Brumi duhet të lihet 10-15 minuta në mënyrë që majaja të tretet plotësisht dhe të ngrihet mirë.

Video: Si të gatuajmë tortën e Pashkëve në furrën me shumë REDMOND M60 (Redmond M60)

Mos nxitoni të hapni menjëherë kapakun e multivarkesës në mënyrë që tuaj kek me gjalpë nuk ra. Duhet të dalë shumë e shijshme. Nëse dëshironi, sipër tortës mund të spërkatet me pluhur ose të bëhet me krem ​​të bardhë.

Si të piqni një tortë të thjeshtë të Pashkëve

Edhe nëse jeni fillestar dhe nuk keni pjekur kurrë ëmbëlsira të Pashkëve, atëherë me ndihmën e kësaj recetë e thjeshtë ju mund ta bëni pa vështirësi.

Ju do të keni nevojë për produktet e mëposhtme:

• 7 gota miell
• 2 gota qumësht
• një pako maja e thatë ose ½ pako e lagur
• 5-6 vezë
• shkop gjalpi
• 2 gota sheqer
• vanilinë
• 25 ml konjak ose vodka
• 200-300 g rrush të thatë

Për të bërë glazurën ju duhet e bardha e një veze, një lugë lëng limoni dhe një gotë sheqer pluhur.

Merreni qumështin dhe ngroheni në sobë, por mos e vini të vlojë, përndryshe do të prishni majanë. Qumështi duhet të jetë i ngrohtë për t'u pirë. Ju duhet të bëni një brumë nëse keni maja të lagur. Për ta bërë këtë, shpërndani ato në 0,5 gotë ujë të ngrohtë, shtoni sheqer dhe prisni derisa të shfaqen flluska.

Hidhni qumështin e mbetur në një enë, shtoni vezët dhe sheqerin e mbetur. Sipas dëshirës mund të rrihni veçmas të bardhat me sheqerin dhe të verdhat dhe më pas t'i hidhni në brumë. Spërkatni vaniljen sipër sheqerit. Shkrihet gjalpë dhe e hidhni në një enë. Gjalpi gjithashtu mund të grihet dhe të shtohet gradualisht në brumë. Hidhni pak konjak aty dhe shtoni rrush të thatë, thjesht i lagni fillimisht në ujë. ujë i nxehtë. Mbetet vetëm të hedhim brumin dhe të gatuajmë brumin për tortën e Pashkëve.

Brumi duhet të ngrihet mirë

Fotot e ëmbëlsirave të përfunduara të Pashkëve

Ju mund të përdorni disa nga ky artikull dhe të arrini recetë e vet Torta e Pashkëve Në vend të gjalpit, disa amvise përdorin krem ​​shtëpiak. Torta duhet të dalë e shijshme si në tenxhere të ngadaltë ashtu edhe në furrë nëse ndiqni udhëzimet hap pas hapi.

Gatimi i Pashkëve është një shkencë e tërë që kërkon durim, aftësi dhe një humor të mirë pozitiv nga zonja. Sa përpjekje duhet të shpenzoni për të mbajtur gjurmët e Pashkëve në furrë, në mënyrë që e gjithë puna juaj të mos shkojë dëm? Për fat të mirë për amvise moderne ekziston alternativë e madhe- kjo është gatim Pashkët në një tenxhere të ngadaltë.

Një furrë me shumë mund të zëvendësojë në mënyrë të përkryer një furrë, sepse përballon pjekjen me një plus A+. Temperatura ideale e pjekjes e zgjedhur nga prodhuesi dhe shpërndarja uniforme e momentit të ngrohjes bëjnë të mundur marrjen e rezultatit më të mirë!

Gjithashtu, një multivarkë është shumë i përshtatshëm për produktet e pjekura me maja, përfshirë Pashkët, sepse ka funksione të tilla si ngrohja. Kur nxehet, ajo shkrihet dhe ngrihet në mënyrë të përsosur brumë tharmi- Temperaturat e ngrohta dhe mungesa e rrymave, të cilat zakonisht janë të vështira për t'u arritur, e bëjnë shumë mirë punën e tyre.

Sigurisht, multicooker ka gjithashtu një pengesë të vogël: gjatë pjekjes së produkteve, pjesa e sipërme mbetet e lehtë, pa kore kafe e artë. Por në rastin e Pashkëve ky nuk është aspak problem, pasi keku i Pashkëve do të jetë i mbushur me krem ​​sipër.

Ju mund të gatuani Pashkët në një tenxhere të ngadaltë sipas çdo recete, ju vetëm duhet të reduktoni sasinë e përdorur sipas recetë e rregullt përbërësit. Receta e propozuar e Pashkëve është më e thjeshta e mundshme, nuk kërkon zierje të gjatë të brumit dhe rekomandohet për amvisat fillestare që përpiqen të gatuajnë pjekjen e Pashkëve për herë të parë.

Nga ky artikull do të mësoni:

Çfarë do t'ju duhet për Pashkë në një tenxhere të ngadaltë:

• afërsisht 500 g miell gruri premium;
• 1 gotë qumësht ose 200 ml;
• 150 g gjalpë;
• 3 vezë pule të papërpunuara;
• rreth 1,5 gota sheqer;
• 12 g maja e thatë (1 qese);
• 21 thasë sheqer vanilje;
• një majë kripë;
• rrush të thatë dhe kajsi të thata 50 g secila.

Si të gatuajmë Pashkët në një tenxhere të ngadaltë?

Ngroheni qumështin në mënyrë që të jetë i ngrohtë, por në asnjë rast të nxehtë. Bashkoni dhe përzieni tërësisht majanë e thatë, një lugë sheqer dhe qumështin. Lëreni në një vend të ngrohtë për gjysmë ore.

Shtoni rreth pesë lugë miell, përzieni dhe lëreni të ngrohtë për një orë tjetër.

10 minuta para se brumi të jetë gati, njomni rrushin e thatë dhe kajsitë e thata në ujë të valë. Thajini kajsitë e thata dhe grijini imët.

Shkrini gjalpin. Është më mirë ta bëni këtë në një tas me shumë tenxhere. Mund të përdorni gjalpin e shkrirë në brumë dhe me pjesën tjetër lyeni tasin duke u përgatitur për pjekje.

Grini vezët, sheqerin në një enë, sheqer vanilje dhe kripë. Hidhni në të gjalpin e shkrirë.

Lidhu përzierje e gjalpit të vezëve me brumin e trazojmë derisa të bëhet një masë homogjene. Shtoni pjesën tjetër të miellit të situr. Brumi duhet të ketë konsistencën e salcë kosi të trashë.

Shtoni frutat e thata dhe përzieni butësisht.

Vendoseni brumin në një tas të lyer me yndyrë. Ndezni zjarrin për 15-20 minuta, më pas fikeni dhe lëreni për 40-45 minuta të tjera.

Piqni tortën e Pashkëve në vendosjen e tortës për 50 minuta, më pas kthejeni nga ana tjetër dhe piqeni edhe për 20 minuta të tjera. Gati Pashkët lyeni me glazurë dhe spërkatni me pluhur të veçantë.

Gezuar Pashket!

Kjo recetë u përgatit në një furrë me shumë DEX DMC-55, vëllimi i tasit - 5 l, fuqia e pajisjes - 860 W. Më shumë informacion i detajuar Ju mund të lexoni në lidhje me këtë model multicooker në artikull

Pashka është një ditë e veçantë e vitit kur ne jo vetëm që urojmë ngrohtësisht familjen dhe miqtë tanë, por edhe i trajtojmë me të gjitha llojet e të mirave. Pjatë tradicionale Pashka është në tryezë në këtë ditë, dhe ka shumë receta për të. Ju mund ta pjekni Pashkën në mënyrën e vjetër në furrë, mund të përdorni edhe një prodhues buke, por një tenxhere e ngadaltë shumëfunksionale do ta përballojë këtë detyrë jo më keq se pajisjet e tjera. Pra, ne ju ofrojmë disa receta interesante gatimi i Pashkëve në një tenxhere të ngadaltë.

Pothuajse çdo amvise ka recetën e saj për gatimin e Pashkëve, dhe secila prej këtyre recetave ka "zeshin" e saj. Ju ftojmë të merrni parasysh mënyrë interesante Përgatitjet e Pashkëve për pastë choux në një tenxhere të ngadaltë. Le të hedhim një vështrim më të afërt se cilët përbërës do të përdoren në pjekje të tilla:

• qumësht – 0,5 l;
• vezë - 5 copë;
• gjalpë i shkrirë - 150 g;
• gjalpë e zakonshme - 150 g;
• sheqer - 450 g;
• luledielli vaj i rafinuar– 1 lugë gjelle;
• maja e papërpunuar– 90 g;
• kripë - 1 lugë;
• rrush i thatë - 150 g;
• sheqer vanilje - 1 qese;
• miell - 7 gota;
• lëkura e 1 portokalli.

Teknologjia e gatimit krem pashkë në një tenxhere të ngadaltë duket kështu:

1. Fillimisht duhet të përgatisni brumin choux, sepse është baza e të gjithë recetës. Pra, matni 370 ml qumësht, derdhni në një tenxhere metalike dhe shtoni 150 g gjalpë në të. Vendoseni në sobë dhe lëreni të vlojë. Ulni zjarrin dhe shtoni gradualisht 1.5 filxhan miell të situr, duke e shtuar në një rrjedhë të hollë dhe duke e trazuar vazhdimisht brumin.
2. Kur masa të trashet, fikni zjarrin dhe ftohni brumin choux.
3. Tani le të kujdesemi për brumin. Qumështin e mbetur e ngrohim derisa të ngrohet dhe në të shpërndajmë majanë e papërpunuar. Shtoni 0,5 lugë gjelle. Sahara. Përziejeni brumin tërësisht, mbulojeni me kapak ose peshqir dhe dërgojeni në një vend të ngrohtë për gjysmë ore.
4. Kur pasta choux të jetë ftohur dhe brumi të jetë rritur, i bashkojmë në një enë. Thyejmë me kujdes vezët dhe ndajmë të bardhat dhe të verdhat. Shkrini 150 g gjalpë të mbetur në një tas të vogël metalik dhe ftohuni.
5. Hidhni të verdhat në brumë, gjalp i shkrirë, shtoni vaj vegjetal të rafinuar dhe kripë. Përziejini përbërësit.
6. Rrahim të bardhat së bashku me sheqerin derisa të bëhen shkumë. Shtoni në brumë dhe gatuajeni gjithçka mirë përsëri.
7. Shtoni miellin e mbetur në pjesë, duke vazhduar të gatuani brumin. Duhet të dalë e butë, jo e ngushtë.
8. Mbulojeni enën me një peshqir të pastër dhe vendoseni në një vend të ngrohtë për 1-1,5 orë. Kur masa të jetë dyfishuar e gatuajmë dhe e lemë sërish të ngrohtë për të njëjtën kohë.
9. Tani mund të përgatisni përbërësit e tjerë. Lajmë rrushin e thatë dhe e njomim mezi ujë të ngrohtë për 20 minuta. Më pas kullojeni ujin, thajeni rrushin e thatë dhe mbështilleni në miell. Lani portokallin, fshijeni të thahet dhe fërkoni lëkurën e tij rende e imët.
10. Hidhni rrushin e thatë dhe lëkurën në brumin e rritur, shtoni sheqer vanilje ose kristale të thjeshta vanilinë. Përziejini mirë që përbërësit të shpërndahen në mënyrë të barabartë në të gjithë brumin. Vendoseni enën përsëri në një vend të ngrohtë për 1 orë.
11. Lyejmë një tavë me shumë tenxhere me vaj vegjetal. Shtypni brumin e pjekur dhe zhyteni në kallëp, duke e mbushur jo më shumë se gjysmën e vëllimit të tij. Nëse ka shumë brumë, është më mirë ta piqni në dy grupe.
12. Lëreni brumin në tenxhere të ngadaltë për pak kohë që të ngrihet sërish. Më pas vendosim programin "Pjekje" në panel dhe e pjekim Pashkën në tenxhere për 30-40 minuta, duke kontrolluar gatishmërinë me një kruese dhëmbësh të thatë.
13. Për dekorim rrahim të bardhat e vezëve me sheqer pluhur. E lemë Pashkën të ftohet fillimisht, e kalojmë nga kallëpi në një pjatë dhe sipër e lyejmë me glazurë.

Pashkë me çokollatë-bajame në një tenxhere të ngadaltë

Pashkët me çokollatë përgatiten rrallë në vendin tonë, shumica e amvisave preferojnë ta përdorin receta tradicionale. Por nëse doni pak larmi, ja një interesante dhe recetë e pazakontë pjekje për pushime. Pashkët me çokollatë-bajame në një tenxhere të ngadaltë bëhen nga produktet e mëposhtme:

• miell - 1,5 gota;
• qumësht - 2 gota;
• ujë - 0,5 gota;
• maja e thatë - 20 g;
• vezë - 16 copë;
• sheqer - 2 gota;
• bajame të bluara - 2 gota;
• pluhur kakao - 50 g;
• rum - 100 ml;
• verë e kuqe - 100 ml;
• thërrime buke - 0,5 gota;
• fruta të ëmbëlsuara - 50 g;
• kanellë - 1 lugë;
• karafil të bluar - 1/3 lugë;
• limon - 1 pc.

Le të përpiqemi të pjekim çokollatë pashkë në një tenxhere të ngadaltë, duke ndjekur udhëzimet e mëposhtme:

1. Derdhni ujë në një enë dhe ngrohni derisa të ngrohet. Shtoni majanë e thatë dhe përzieni me një kamxhik derisa të treten plotësisht. Tani shtoni miellin, përzieni përsëri me një kamxhik, mbulojeni me kapak dhe vendoseni brumin në një vend të ngrohtë për një orë.
2. Lajmë vezët, i thyejmë me kujdes dhe ndajmë të bardhat dhe të verdhat. Grini të verdhat me sheqer, shtoni bajame të bluara dhe pluhur kakao. Edhe një herë, fërkojeni të gjitha tërësisht me një lugë.
3. Vendoseni përzierjen e të verdhës në brumin e përshtatshëm, derdhni verën e kuqe dhe rumin. Përziejini. Në fund, derdhni fruta të ëmbëlsuara në brumë, shtoni erëza: karafil të bluar dhe kanellë. Shtrydhni lëngun e limonit dhe bashkojeni gjithashtu me pjesën tjetër të përbërësve.
4. Ziejeni brumin me një kamxhik ose me duar. Nëse rezulton shumë i lëngshëm, shtoni pak nga pak miellin e situr.
5. Lyejmë fundin dhe muret e një tenxhere me shumë tenxhere me gjalpë ose margarinë, spërkasim therrime buke. Vendoseni brumin në tas, aktivizoni programin "Pjekje" dhe gatuajeni Pashkën në multicooker për 30-40 minuta.

Dekoroni produktet e pjekura me krem ​​të bardhë ose çokollatë.

Pashkët me gjizë në një tenxhere të ngadaltë

Pashka me gjizë ka shije disi si kek i vockël. Pas pjekjes, brumi është i rëndë, por i pasur dhe i ëmbël. Që të ngopeni nga kjo Pashkë, madje copë e vogël Për më tepër, një brumë i tillë nuk ngec për një kohë të gjatë, duke mbetur i freskët dhe i butë. Për të pjekur Pashkët me gjizë në një tenxhere të ngadaltë, përgatitni sa vijon:

• miell i bardhë - 7 gota;
• maja e thatë - 4 lugë;
• qumësht - 1 gotë;
• gjizë 9% yndyrë - 200 g;
• gjalpë - 200 g;
• sheqer - 1,5 gota;
• vezë - 6 copë;
• vaj i rafinuar - 30 ml;
• sheqer vanilje - 1 qese;
• rrush të thatë dhe fruta të ëmbëlsuar - 150 g;
• kripë - 0,5 lugë;
• proteina për lustër - 2 copë;
• sheqer pluhur - 250 g.

Pashka me gjizë në një tenxhere të ngadaltë përgatitet duke përdorur teknologjinë e mëposhtme:

1. Për brumin e majave, hapi i parë është përgatitja e brumit. Hidheni qumështin në një tas të vogël dhe ngroheni në sobë ose në mikrovalë derisa të ngrohet mezi. Hidhni majanë në të dhe përzieni derisa të tretet. Lëngut i shtoni 1 filxhan miell dhe 0,5 filxhan sheqer, përzieni sërish dhe vendoseni në një vend të ngrohtë duke e mbuluar me kapak ose peshqir.
2. Ndërkohë që brumi të rritet, lani vezët nën rubinet, thyejini dhe shpërndani të bardhat dhe të verdhat në enë të ndryshme. Grini të verdhat me sheqer me lugë druri ose i rrahim me mikser. Ftoheni paraprakisht të bardhat, shtoni pak kripë dhe rrihni me një mikser të pastër derisa të jenë të forta.
3. Shkrini gjalpin në sobë ose brenda mikrovalë, ftohet në temperaturën e trupit.
4. Thithni rrushin e thatë në ujë të ngrohtë për gjysmë ore, kullojeni ujin dhe mbështillni manaferrat në miell.
5. Vendosni gjizën, të grirë më parë në një sitë, në brumin e rritur. Shtoni të verdhat, sheqer vaniljen, gjalpin e shkrirë. Përziejini dhe shtoni shkumë proteinike. Përziejini gjithçka ngadalë dhe me kujdes me një lugë.
6. Shtoni në pjatë miellin e situr në pjesë, duke formuar një masë ngjitëse, brumë i butë. Mbulojeni me një peshqir dhe vendoseni në një vend të ngrohtë për 1 orë.
7. Sapo brumi do të funksionojë, e bashkojmë me rrushin e thatë dhe frutat e ëmbëlsuara, e gatuajmë dhe e vendosim sërish në zjarr edhe për 1 orë.
8. Lyejeni mirë tasin e multicoverit me vaj vegjetal. Shtypeni brumin me grusht dhe transferojeni në kallëp duke e mbushur përgjysmë. Lëreni tasin në një vend të ngrohtë për gjysmë ore në mënyrë që brumi të rritet për të tretën herë.
9. Aktivizoni programin “Pjekje” dhe gatuajeni Pashkën në tenxhere të ngadaltë për 40 minuta.
10. Shtojmë dy të bardha të ftohta me pak kripë, i bashkojmë me sheqer pluhur dhe i rrahim me mikser. Me këtë glazurë e lyejmë Pashkën e ftohur.

Pashkë portokalli-kokosi në një tenxhere të ngadaltë

Pashkët me aromë portokalli-kokosi është diçka e re dhe e pazakontë për kuzhinën tonë. Nëse doni të dalloheni, të tregoni origjinalitet dhe të befasoni miqtë tuaj me talentin tuaj të kuzhinës, është koha të përdorni një recetë të tillë. Pashkët e portokallit-kokosit në një tenxhere të ngadaltë përgatiten nga produktet e mëposhtme:

1. Pritini gjalpin në kubikë dhe lëreni në një vend të ngrohtë për 1 orë. Vetëm kur të bëhet plotësisht i butë, mund të punoni më tej me të. Pra, gjalpit të zbutur i shtojmë sheqerin e rregullt dhe vaniljen, miellin e bajameve dhe i rrahim vezët. Përziejini të gjitha me një mikser me shpejtësi të lartë.
2. Lani portokallet dhe grijeni lekuren e tyre ne rende te holle. Shtoni në brumë së bashku me ëmbëlsirën e grimcuar lëkurat e portokallit. Shtoni kokosin e tharë. Përziejini përbërësit me mikser.
3. Lyejeni tasin e multivarkesës me gjalpë dhe vendoseni brumin në të. Aktivizoni programin “Pjekje” dhe gatuajeni Pashkën në tenxhere të ngadaltë për 30 minuta.

Pjatën mund ta dekoroni me glazurë të bardhë veze, sheqer pluhur, krem ​​pana, Copa çokollate ose çdo gjë tjetër sipas gjykimit tuaj.

Pashkët në një tenxhere të ngadaltë. Video

Bazat Pjatë e Pashkëve- Kjo torte tradicionale e Pashkeve. Ajo nuk duhet të jetë vetëm e shijshme, por edhe e bukur. Prandaj, është kaq e rëndësishme që çdo amvise të përpiqet të gatuajë brumin sipas të gjitha rregullave, dhe më pas të piqet tortën. Nëse keni një furrë me shumë në shtëpi, atëherë ky proces është thjeshtuar, torta do të dalë me gëzof dhe nuk do të digjet kurrë.

Çfarë mund të jetë më e shijshme se pasta të ëmbla? Jo vetëm fëmijët, por edhe të rriturit i duan simite, ëmbëlsira dhe kifle. Kur festa më e rëndësishme ortodokse, Pashkët, afrohet, të gjithë njerëzit presin me padurim të prishin agjërimin e tyre dhe të shijojnë pasta të shijshme. Dekori kryesor i tryezës së Pashkëve është torta e Pashkëve; sot ju sugjerojmë të piqni tortën e Pashkëve në një tenxhere të ngadaltë. Kompleti i produkteve është standard, dhe çdo multivarkë do të përballet me detyrat.

Cilët përbërës nevojiten:

• vezë - 3 copë;
• qumësht - gjysmë gotë (200 ml);
• sheqer - gjysmë gotë ose 200 g;
• miell (vetëm premium) – 4,5 gota;
• gjalpë - 150 g (mund të zëvendësohet me margarinë);
• maja e papërpunuar - 40 g ose 1 pako maja e thatë (11 g);
• rrush të thatë - për shije, por jo më shumë se 100 g;
• kripë e imët - një majë;
• sheqer vanilje ose pluhur vanilinë - për shije.

Për glazurën do t'ju duhet:

• vezë - 1 copë;
• sheqer pluhur - 100 g;
• mbushje ëmbëlsirash.

1. Fillimisht duhet të njomni rrushin e thatë në ujë të ngrohtë dhe ta lini për pak kohë. Ndërkohë që po përgatisim brumin, rrushi i thatë do të lahet mirë dhe mund të shtohet në brumë. Por më shumë për këtë më vonë. Ne blejmë rrush pa fara, i çlirojmë nga mbeturinat dhe degëzat.
2. Ngroheni qumështin në një temperaturë jo më të lartë se 40 gradë (mund të jetë në sobë, në tenxhere të ngadaltë ose në mikrovalë). Ne kemi nevojë qumësht të ngrohtë në mënyrë që majaja të tretet në të. Shtoni majanë në qumësht, përzieni dhe lëreni për momentin.
3. Përbërësi tjetër është sheqeri, ju duhet të peshoni 200 g (ne do të përdorim peshore kuzhine ose një filxhan matës), hidhni vetëm 2 lugë gjelle në qumështin me maja dhe përzieni.
4. E vendosim tasin me qumësht, sheqer dhe maja në një vend të ngrohtë.
5. Pas ca kohësh (gjithçka varet nga temperatura në dhomë dhe cilësia e majave), duhet të monitoroni brumin; sapo të fillojnë të shfaqen flluska, përzierja bëhet me flluska dhe "përzihet", mund të filloni të gatuani brumë.
6. Hidheni brumin në një tas të gjerë. Në një enë të veçantë, rrihni 3 të bardhat e vezëve me sheqerin dhe përzieni me kujdes shkumën e trashë që rezulton në brumë.
7. Tani duhet të shoshitni miellin dhe ta shtoni në përzierje, me kujdes, në pjesë të vogla.
8. Përziejmë brumin tonë dhe e lëmë për 20 minuta (nëse përdorni maja të thatë) dhe 1 orë nëse përdorni maja të papërpunuar.
9. Pas kohës së caktuar, duhet të shtoni edhe 1 gotë miell të situr në përzierje dhe të gatuani brumin tërësisht. Nuk jemi dembelë, sepse rezultati përfundimtar varet nga sa mirë është bërë kjo pjesë e punës.
10. Tani duhet të merrni gjalpin dhe ta grini me të verdhat. Nëse gjalpi është i butë, atëherë përzierja e përbërësve nuk është e vështirë, por nëse gjalpi sapo ka dalë nga frigoriferi (ose ngrirja), atëherë duhet ta grini në rende të imët dhe më pas ta përzieni me të verdhat dhe sheqerin. Duhet të merrni një masë homogjene.
11. Shtoni përzierjen në brumin tonë, dhe gjithashtu shtoni një majë kripë e imët dhe vanilinë (ose sheqer).
12. Shosh miellin e mbetur në një sitë dhe gjithashtu shtojeni në brumin tonë. Mund t'ju duhet pak më shumë ose edhe më pak miell, ndaj mos e derdhni të gjithë miellin menjëherë, lëreni në rezervë gjysmë gote miell.
13. Le të fillojmë të gatuajmë brumin, ky është një moment shumë i rëndësishëm dhe i përgjegjshëm - duhet të gatuani brumin në mënyrë që të bëhet elastik dhe të mos ngjitet në duart tuaja. I gjithë procesi do të zgjasë 15 minuta, kështu që ju duhet të provoni. Mos harroni të vendosni rrush të thatë në brumë (kulloni të gjithë ujin, vendosni rrushin e thatë në një peshqir letre për të hequr lagështinë dhe më pas mbështilleni në miell).
14. Brumi është gati, tani ju duhet të lyeni tasin me shumë tenxhere me gjalpë të butë ose vaj vegjetal (vetëm pa erë) dhe menjëherë ta vendosni brumin tonë në tenxhere.
15. Vendosni programin "Ngrohja" dhe prisni derisa brumi të fillojë të rritet.
16. Tani kaloni multicookerin në modalitetin "Pjekje", koha do të vendoset automatikisht - 45 minuta. Kjo nuk mjafton, prandaj, sapo të dëgjoni sinjalin, kohëmatësi do të funksionojë dhe furra me shumë do të fiket, duhet të ndizni përsëri programin "Pjekje" për 45 minuta.
17. Pas sinjalit, mund të hapni kapakun e tenxhere me shumë dhe të admironi punën tuaj - torta e Pashkëve në tenxhere me shumë do të dalë e bukur dhe me gëzof.
18. Hiqni me shumë kujdes tortën e përfunduar nga tasi i pajisjes dhe vendoseni në një enë të sheshtë.
19. Ndërsa torta po ftohet, le të përgatisim glazurën. Ne kemi nevojë vetëm për proteina, shtoni sheqer pluhur në të, përzieni mirë. Tani ju duhet të rrihni të bardhat e vezëve dhe pluhurin derisa të jenë të ngurtë. shkumë e bardhë. Kjo bëhet më së miri me një mikser.
20. Torta jonë është ftohur pak dhe sipër mund ta lyeni me glazurën e sapopërgatitur. Mbulojmë të gjithë pjesën e sipërme dhe "ngjitemi" pak në anët. Nëse keni provuar shumë dhe keni rrahur siç duhet të bardhat e vezëve dhe pluhurin, glazura duhet të dalë elastike dhe të mos përhapet.
21. E kemi përfunduar këtë punë, nuk ka mbetur më pak punë interesante– dekorojeni pjesën e sipërme Torta e Pashkëve, i gatuar në tenxhere të ngadaltë, me majë ëmbëlsirash. Kjo pjesë e punës mund t'u besohet anëtarëve më të vegjël të familjes.

Kjo është e gjitha, torta e Pashkëve në tenxhere të ngadaltë është gati, doli shumë e butë dhe e shijshme, çdo pjesë thjesht shkrihet në gojën tuaj. Kjo është një kryevepër e vërtetë që nuk mund të përsëritet në një furrë të zakonshme!

Ëmbëlsira të ajrosura të Pashkëve në një tenxhere të ngadaltë

Është e pamundur të imagjinohet Tavolina e Pashkëve pa ëmbëlsira rozë dhe të ëmbël të Pashkëve. Ka ende kohë për të pjekur ëmbëlsira të shijshme të Pashkëve dhe për të kënaqur të dashurit tuaj, dhe në të njëjtën kohë për të shijuar shije delikate kjo produkte të pjekura të shijshme. Ne ju sugjerojmë të piqni disa ëmbëlsira të Pashkëve në një tenxhere të ngadaltë.

• vezë - 5 copë;
• sheqer - 300 g;
• gjalpë - 175 g;
• kripë - në majë të thikës;
• qumësht - 250 ml;
• miell - 600 g;
• maja - 50 g;
• vaj vegjetal - 100 ml;
• arrëmyshk - 0,5 lugë gjelle;
• kanellë e bluar - 0,5 lugë;
• sheqer vanilje - 1 qese;
• fruta të ëmbëlsuara - 150 g;
• lëng limoni - 1 lugë;
• spërkatje me shumë ngjyra - 1 qese.

Si të gatuaj tortën e Pashkëve në një tenxhere të ngadaltë:

1. Ndizni furrën me shumë në modalitetin "Ngrohje" (tasi duhet të jetë i pastër dhe i thatë). Lëreni pajisjen për 5 minuta.
2. Gjatë kësaj kohe duhet të përgatisim brumin. Ngrohim qumështin në një temperaturë jo më të lartë se 40 o C dhe hollojmë majanë në të.
3. Vendosni 4 lugë gjelle në brumë. miell (para-shosh) dhe 1 lugë gjelle. sheqer, përzieni të gjithë përbërësit në mënyrë që brumi të dalë pa gunga.
4. Hidheni brumin në tasin me shumë tenxhere dhe lëreni të fryhet.
5. Bëjmë gjysmën e dytë të brumit - gjysmën e gjalpit. Ndajmë të verdhat nga të bardhat, të bardhat i vendosim në frigorifer, do na duhen pak më vonë kur të kemi nevojë të dekorojmë sipër. tortë e gatshme e Pashkëve.
6. Përziejini të verdhat me sheqerin dhe grijini mirë, masa duhet të zbehet.
7. Shkrijmë gjalpin në sobë dhe ia shtojmë të verdhat e grira dhe sheqerin në pjesë të vogla duke i trazuar menjëherë.
8. Shtoni arrëmyshk, kanellën dhe kripën në përzierjen e përfunduar të gjalpit, përzieni të gjithë përbërësit.
9. Ndërsa po punonim në pjesën e brumit me gjalpë, brumi ynë doli në tenxhere të ngadaltë.
10. Mund të fillojmë të gatuajmë brumin, por për këtë duhet të përgatisim një enë të gjerë, për shembull, një tigan ose tas.
11. Së pari, duhet të derdhni pjesën e pasur të brumit në një tas dhe më pas ta përzieni gradualisht në brumin tonë.
12. Ka ardhur momenti më i rëndësishëm i zierjes së brumit. Le të përgatisim një tas dhe të derdhim vaj vegjetal në të.
13. Shosh miellin dhe shtojme pak qëlloj. Kujdes, është më mirë që fillimisht të shtoni gjysmën e miellit dhe të shtoni sa më shumë, pasi brumi mund të dalë shumë i fortë.
14. Përziejeni brumin fillimisht me një lugë dhe më pas do t'ju duhet të punoni shumë dhe ta gatuani me duar. Për të parandaluar ngjitjen në duar, lagni periodikisht duart me vaj luledielli.
15. Ndërsa gatuani brumin, duhet të shtoni fruta të ëmbëlsuara. Ziejeni brumin për një kohë të gjatë, për 10 minuta ose edhe më shumë.
16. Brumi është gati, është homogjen dhe elastik. Ne duhet të lyejmë tasin me shumë tenxhere me vaj vegjetal, të aktivizojmë programin "Ngrohja" dhe të presim disa minuta derisa tasi të ngrohet.
17. Multicooker funksionon në modalitetin "Ngrohje" jo më shumë se 2-3 minuta. Pastaj e fikim pajisjen.
18. Vendoseni brumin në një tas me shumë tenxhere. Mos harroni të mbyllni kapakun e pajisjes.
19. Lëreni brumin në tenxhere të ngadaltë për momentin derisa të ngrihet. Ne shënojmë kohën - 20 minuta.
20. Pas 20-25 minutash, kapaku i pajisjes mund të hapet për të shtypur plotësisht brumin e ngritur mirë nga të gjitha anët. Këtë e bëjmë disa herë, pra mbyllim kapakun, ndizni programin “Ngrohja” për 2 minuta, e fikim, e lëmë brumin në tenxhere për 20 minuta, e hapim, gatuajmë brumin dhe përsëri e bëjmë brumin të rritet. edhe një herë.
21. Pas herës së tretë, brumi mund të shtrihet në nivele të larta kallëpe letre(do t'ju duhen 5 kallëpe të gjatë). Vetëm së pari ju duhet të lyeni muret dhe fundin e çdo myku me vaj vegjetal.
22. Mbushni çdo kallëp 1/3 e plotë me brumë.
23. Tas me shumë tenxhere duhet të lahet dhe të fshihet i thatë.
24. Vendosni kallëpet me brumin në tasin e punës të pajisjes (duhet të jetë i ngrohtë). Kapaku duhet të mbyllet.
25. Aktivizoni sërish programin “Ngrohja” dhe prisni që brumi të ngrihet. Kjo është e gjitha, tani mund të aktivizoni një program tjetër - "Pjekje", vendosni kohën - 1 orë.
26. Kur dëgjoni një bip, kjo nuk do të thotë që ëmbëlsirat e Pashkëve në tenxhere janë pjekur. Duhet të hapni kapakun e pajisjes, t'i ktheni kallëpet me kokë poshtë dhe t'i vendosni pasta të ëmbla për 30 minuta të tjera, modaliteti "Pjekje".
27. Nuk mund t'i ktheni ëmbëlsirat e Pashkëve në tenxhere me shumë, pastaj vendosni menjëherë programin "Pjekje", koha - 1.5 orë.
28. Pas sinjalit, kur kohëmatësi fiket dhe furra me shumë fiket, ne nxjerrim ëmbëlsirat e përfunduara të Pashkëve nga furra me shumë. E lëmë në tavolinë.
29. Ndërkohë që ëmbëlsirat po ftohen, është koha të filloni të bëni glazurën. Të bardhat duhet t'i përziejmë me sheqer pluhur dhe t'i rrahim me mikser derisa të përftojmë një masë të bardhë me gëzof dhe të trashë.
30. Në fund të rrahjes, shtoni lëng limoni.
31. Kjo është e gjitha, ju mund të dekoroni majën tonë ëmbëlsira të harlisura të Pashkëve glazurën e të bardhës së vezës dhe e spërkasim me spërkatje shumëngjyrëshe.

Ëmbëlsira e Pashkëve në një tenxhere të ngadaltë dalin shumë të shijshme, brumi është i ajrosur dhe i butë. Ndihmo veten!

Tortë e Pashkëve të Aleksandrisë në një tenxhere të ngadaltë

Shumë amvise kanë dëgjuar për testin unik "Alexandria", por jo të gjithë arritën ta gjenin recetë e vërtetë. Nuk dihet se nga vjen emri i brumit, por ëmbëlsirat rezultojnë thjesht të shijshme. Provojeni dhe do ta shihni vetë.

Produkte për gatim:

• miell - 600 g (vetëm klasa më e lartë);
• qumësht i pjekur - 250 ml;
• sheqer - 250 g;
• gjalpë - 125 g;
• vezë - 2 copë;
• maja e freskët - 35 g;
• sheqer vanilje - 1 lugë gjelle;
• kripë e imët - një majë;
• rrush të thatë dhe fruta të ëmbëlsuara - 100 g.

Për fondante:

• e bardha e vezës - 1 copë;
• sheqer pluhur - 100 g;
• lëng limoni - 1 lugë.

Përgatitja hap pas hapi e tortës së Pashkëve në një tenxhere të ngadaltë:

1. Bëjmë brumin: gatuajmë pa miell, lëmë të "piqet" deri në 8 orë (kjo është minimumi, në dhomë të ftohtë - 12 orë).
2. Për të përgatitur brumin, rrihni 1 të verdhë veze dhe 2 vezë të tjera të plota me një kamxhik, derdhni të gjithë pjesën e sheqerit, përzieni mirë.
3. Pritini gjalpin e butë në kube ose feta dhe përzieni në përzierjen e sheqerit-vezëve.
4. Ngrohni qumështin në sobë në një temperaturë jo më të lartë se 40 gradë, derdhni qumështin në përzierjen e përgatitur, përzieni.
5. Përbërësi i fundit i brumit është majaja. Shtoni majanë, përzieni dhe lëreni brumin gjatë natës në një dhomë të ngrohtë. Këshillohet që tasin me brumin ta mbuloni me një peshqir të pastër. Nga rruga, zgjidhni një enë të gjerë për përzierjen e produkteve.
6. Në mëngjes do të habiteni, pasi do të shihni se brumi është rritur dhe rënë disa herë gjatë natës (do të shihni shenjat në tas). Copat e gjalpit do të "notojnë" në sipërfaqe, kjo është normale.
7. Tani mund të shtoni pjesën tjetër të produkteve, së pari shtoni kripë dhe sheqer vanilje.
8. Shosh miellin dhe gradualisht ia shtojmë brumit. Përziejini mirë.
9. Rrushi i thatë duhej të përgatitej paraprakisht: të zihej në avull në ujë të ngrohtë dhe më pas të thahej peshqir letre. Për të parandaluar që rrushi të vendoset në fund të tiganit kur piqni tortën e Pashkëve në një tenxhere të ngadaltë, duhet t'i rrokullisni në miell.
10. Shtojmë rrushin e thatë dhe gatuajmë brumin tonë tërësisht. Ky proces nuk është i lehtë, kështu që ne nuk nxitojmë dhe përpiqemi të gatuajmë brumin tërësisht. Përziejini në një tas. Periodikisht lagni duart me vaj vegjetal. Brumi duhet të jetë i butë dhe ngjitës.
11. Ju duhet të ndani rreth 10-15 minuta për të gatuar brumin, kjo është sigurisht një kohë shumë e gjatë, por shija e tortës së Pashkëve të gatuar në një tenxhere të ngadaltë do të jetë e shkëlqyer.
12. Brumi i përfunduar duhet të lihet në një vend të ngrohtë për rreth 1 orë.
13. Gjatë korrigjimit, brumi duhet të rritet në vëllim, duhet të gatuhet me duar dhe të vendoset në tasin e punës të pajisjes. Mos harroni të lyeni muret e enës me vaj vegjetal.
14. Tani brumi do të ngrihet pikërisht në tasin e multicooker-it. Mbyllni kapakun e pajisjes, aktivizoni programin "ngrohje" për vetëm 2 minuta, ndoshta 3, por jo më shumë! Fikni pajisjen dhe mbajeni brumin e tortës së Pashkëve në tenxhere të ngadaltë për 45-50 minuta. Brumi do të rritet përsëri dhe do të dyfishohet në madhësi.
15. Ne e pjekim tortën e Pashkëve në një tenxhere me shumë në modalitetin "Pjekje", e vendosim kohën në 45 minuta (për furrat me shumë rregullim, vendosni temperaturën në 150 o C).
16. Pas sinjalit, ne zgjasim mënyrën e gatimit për 20 minuta të tjera, por vendosim temperaturën pak më të ulët - 120 o C.
17. E nxjerrim tortën e gatshme nga pajisja bashkë me tasin dhe e lëmë në tavolinë. Pasi keku të jetë ftohur pak, mund të hiqet lehtësisht nga tasi dhe të transferohet në një enë të sheshtë.
18. Mund ta bëni ndryshe dhe të piqni disa të vogla në vend të një torte të madhe, por më pas duhet të blini kallëpe letre.
19. Le ta bejme glazurë proteinash nga proteina e ftohur, sheqer pluhur dhe lëng limoni. Fillimisht rrahim të bardhat e vezëve me pluhur dhe në fund të procesit, kur masa të bëhet me push dhe e qëndrueshme, shtojmë lëngun e limonit.
20. E dekorojmë sipër tortës së Pashkëve të përgatitur në tenxhere të ngadaltë me krem ​​dhe e spërkasim menjëherë me pluhur ëmbëlsirash shumëngjyrëshe. Meqë ra fjala, nëse dëshironi që glazura të mos thahet apo të shkërmoqet, shtoni një lugë niseshte patate duke i rrahur të bardhat e vezëve me sheqer pluhur.

Torta e Pashkëve në një tenxhere të ngadaltë do të dalë e ëmbël dhe e ajrosur; struktura e saj është më shumë si një kek i vockël, pak lëng, por nuk do të mbetet i ndenjur për një kohë të gjatë.

Tortë e Pashkëve me gjizë në një tenxhere të ngadaltë

Nëse i përmbaheni traditave, atëherë torta e Pashkëve duhet të piqet nga gjizë, dhe mund të shtoni rrush të thatë dhe fruta të ëmbëlsuar në brumë. Gjyshet tona piqnin ëmbëlsira të Pashkëve në furrat ruse, por meqenëse nuk e kemi këtë mundësi, ne do të gatuajmë ëmbëlsira të Pashkëve në një tenxhere të ngadaltë. Kjo pajisje mund të përballojë çdo detyrë.

Përbërësit për përgatitjen e tortës së Pashkëve:

• maja e menjëhershme - 1 qese (9-11 g);
• qumësht i ngrohtë - 110 ml;
• gjizë 5% - 200 g;
• vezë - 3 copë;
• sheqer - 150 g;
• gjalpë - gjysmë pako;
• kripë - gjysmë lugë çaji;
• miell - 500 g;
• vanilinë (gjysmë lugë çaji) ose sheqer vanilje - 1 lugë gjelle;
• rrush të thatë dhe fruta të ëmbëlsuara - 100 g.

Si të gatuaj tortë të shijshme të Pashkëve në një tenxhere të ngadaltë:

1. Maja e thatë duhet të tretet në qumësht. Temperatura e qumështit nuk duhet të jetë më e lartë se +40 o C.
2. Hidhni 1 lugë në qumësht. sheqer, 3 lugë gjelle. miell dhe lëreni masën (pasi ta trazoni) për 30 minuta.
3. Brumi ka ardhur tashmë, masës mund t'i shtoni të verdhat (3 copë) të grira më parë me sheqer, më pas shtoni kripë dhe sheqer vanilje (ose pluhur vanilinë). Përziejeni përzierjen.
4. Na kanë mbetur disa përbërës: është koha të hedhim gjizën (duhet të jetë e butë, mund ta fërkoni me sitë) dhe shtoni gjalpë të butë.
5. NË pjata të veçanta duhen rrahur 2 te bardha veze me sheqer (100 gr), lihen gjysma dhe gjysma vendoset ne brume vetem ne porcione te vogla qe te mos bien.
6. Shosh miellin dhe gradualisht ia shtojmë brumit. Ziejeni brumin fillimisht me lugë dhe më pas me duar derisa të bëhet elastik.
7. Ndizni furrën me shumë në modalitetin "Ngrohje", koha - 3 minuta. Le ta fikim programin, mund të hapni kapakun dhe ta vendosni brumin tonë në tasin e multicooker (mos harroni të lyeni menjëherë fundin dhe muret e kallëpit me vaj vegjetal). Mund ta mbyllni kapakun e pajisjes dhe ta lini brumin të qetë për 40 minuta. Multicooker dallohet për faktin se ruan nxehtësinë shumë mirë, kështu që kjo pajisje është thjesht e pazëvendësueshme për brumë.
8. Pas 40 minutash mund ta hapni kapakun. Do të shihni që brumi është rritur mirë dhe është rritur në vëllim, aq sa na duhet.
9. Ziejeni brumin me duar (mund ta transferoni në tavolinë), përzieni rrushin e thatë (të larë dhe të mbështjellë në miell) dhe frutat e ëmbëlsuara.
10. E vendosim përsëri brumin tonë në tasin me shumë tenxhere, aktivizojmë të njëjtin program "Ngrohja", por vendosim kohën në 15 minuta.
11. Do të shihni që brumi do të ngrihet mirë. Tani e kalojmë pajisjen në një mënyrë tjetër dhe vendosim programin "Pjekje", koha e gatimit për tortën e Pashkëve në një tenxhere është 1 orë plus 30 minuta të tjera.
12. Nuk ka nevojë të hapni kapakun gjatë pjekjes! Nëse nuk dëgjoni, brumi do të bjerë dhe torta nuk do të jetë aq e ajrosur.
13. Pas sinjalit të zërit, lëreni tortën në tenxhere të ftohet (nuk mund të bëni ndryshime të papritura të temperaturës për pjekjen e majave).
14. Kthejeni me kujdes tortën e përfunduar duke përdorur një enë me avull dhe më pas transferojeni në një enë të sheshtë.
15. Presim që torta e Pashkëve e gatuar në tenxhere të ftohet pak në mënyrë që të dekorojmë sipër me glazurën e përfunduar dhe sipas dëshirës shtojmë fruta të ëmbëlsuara dhe pluhur ëmbëlsirash.

Torta e Pashkëve në një tenxhere të ngadaltë rezulton shumë e shijshme dhe e bukur jo vetëm sipër, por edhe në prerje, sepse ia shtuam brumit fruta të ëmbëlsuara shumëngjyrëshe. Dhe meqenëse në brumë vendosëm edhe gjizë, torta doli të jetë shumë e butë. Tortën duhet ta përgatisni patjetër sipas kësaj recete. Nga rruga, ju mund të piqni jo vetëm produktet e pjekura të Pashkëve në një tenxhere të ngadaltë, por edhe gjithçka që dëshironi. Paç fat!

Tortë e Pashkëve në një tenxhere të ngadaltë. Video

Shumë pronarë të multivarkatorëve po pyesin: si të piqni një tortë të shijshme të Pashkëve në një tenxhere? Sot do të provojmë disa receta brumë gjalpi për pjekje festive të përgatitura në një teknikë me shumë tenxhere. Produktet e pjekura nuk janë më pak të shijshme se sa nga furra; brumi është poroz me shumë vrima brenda tortës së përfunduar. Teknologjia e përgatitjes dhe zierjes së brumit është e njëjtë me atë të furrës. Ju mund të përdorni çdo brumë sipas dëshirës tuaj - atë klasik të zakonshëm ose atë që tani e duan shumë - Aleksandrian.

I vetmi ndryshim midis tortës së Pashkëve me shumë gatime dhe asaj tradicionale është se është mjaft madhësia e madhe(sipas madhësisë së enës së multigatisë).

Pra, le të kalojmë te receta e përgatitjes së tortës së Pashkëve në një tenxhere të ngadaltë.

Tortë e Pashkëve në një tenxhere të ngadaltë - recetë me foto

I ajrosur i harlisur dhe shumë torte e shijshme merret nëse e përgatisni sipas recetës së dhënë më poshtë. Brumi ngrihet në mënyrë perfekte.

Përbërësit: për 350 ml qumësht, 40 gr. maja e gjallë, 200 gr. sheqer, 1 pako sheqer vanilje, 1-2 majë kripë, 3 vezë, 700 gr. miell gruri ose pak më shumë (sigurohuni të shoshitni miellin!!), 1 lugë gjelle. vaj perimesh, 150 gr. gjalpë 82,5%, 2 lugë. lëkura e limonit, ½ lugë. pluhur shafran i Indisë.

Për glazurën e proteinave: 200 g. sheqer pluhur, ¼ pjesë limoni të freskët.

Së pari përgatitet brumi - kjo është faza fillestare e zierjes së brumit të majave. Brumi përcakton se çfarë lloj brumi merrni në fund. Nëse brumi ngrihet shpejt, atëherë brumi do të rritet shpejt dhe lehtë. Brumi do të jetë i ngopur me shumë flluska ajri, duke siguruar shkëlqimin e produktit të përfunduar.

Si të përgatisni brumin

1. Përgatitni qumësht të ngrohtë (rreth 30 gradë). Nuk mund ta përdorni të nxehtë, sepse nën ndikimin e nxehtësisë majaja do të çaktivizohet dhe brumi juaj nuk do të ngrihet më. Për sa i përket përmbajtjes së yndyrës, është më mirë të përdorni qumësht me përqindje e lartë përmbajtje yndyre ose të shkrirë. Pastaj produktet e pjekura rezultojnë të jenë më të shijshmet.
2. Thërrmoni majanë në gjysmën e qumështit me duar, shtoni 2 lugë gjelle. sheqer dhe 4 lugë gjelle. l. miell për të aktivizuar majanë.
3. Përziejeni përzierjen derisa të jetë homogjene, është e rëndësishme që sheqeri të jetë tretur plotësisht dhe të mos ketë gunga mielli. Konsistenca e vetë masës duhet të ngjajë me salcë kosi me trashësi mesatare. Që brumi të ngrihet mirë, nuk duhet të jetë as i lëngshëm dhe as i trashë, rreth 20% kosi.
4. Mbulojeni enën me brumin me një peshqir dhe vendoseni në një vend të ngrohtë. Sa shpejt rritet brumi varet nga sa e freskët është majaja që keni përdorur dhe sa e ngrohtë është dhoma juaj. Mesatarisht, do të duhen rreth 30-40 minuta. Nëse sipër brumit shfaqet një “kapak topi” dhe fillon të bjerë, atëherë brumi juaj është gati. Ndërsa brumi po rritet, për të mos humbur kohë, mund të filloni të gatuani brumin.

Si të gatuajmë brumin e gjalpit

1. Së pari ju duhet të vendosni se me çfarë do të gatuani. tortë pushimi. Përndryshe, mund të përdorni fruta të ëmbëlsuara, arra, fruta të thata ose thjesht rrush të thatë (zakonisht në pjekje për pushime shtoni rrush të thatë ngjyra të ndryshme). Edhe pse tortën e Pashkëve mund ta bëni pa mbushës, sërish do të dalë shumë e shijshme.
2. Thyeni vezët në një tas, ndajeni të bardhën nga e verdha e një veze. Të bardhën e vezës e vendosim në frigorifer për pak. Kjo do të përdoret për të bërë glazurën.
3. Shtoni sheqer dhe sheqer vanilje tek vezët. Rrihni përzierjen derisa sheqeri të tretet plotësisht. Për rrahje, mund të përdorni një mikser ose një kamxhik të rregullt.
4. Më pas shtoni gjalpin e zbutur, përzieni derisa të jetë e qetë. Më pas, ndërsa përzieni, shtoni shafranin e Indisë (për t'i shtuar një nuancë të artë festive tortës) dhe lëkurën e limonit (për të krijuar një aromë natyrale).
5. Shënim: gjatë grirjes së lëvores kujdesuni që pjesa e bardhë të mos futet (të jep hidhërim), përdorni vetëm të verdhën. Si shafran i Indisë ashtu edhe lëkura i shtohen tortës sipas dëshirës personale.
6. Mos harroni të shtoni kripë dhe vaj vegjetal pa erë (vaji vegjetal pengon që produktet e pjekura të bajaten shpejt), qumështin e mbetur dhe brumin e përshtatshëm, përzieni gjithçka.
7. Tani shtoni miellin e situr në pjesë të vogla. Mielli i grurit ndryshon në përmbajtjen e glutenit, kështu që sasia e përafërt e miellit është e shkruar në recetë. Më pas shtohet mbushësi (ai që keni zgjedhur) dhe masa përzihet.
8. Brumi duhet të jetë viskoz, por jo i lëngshëm ose i trashë. Në versionin tuaj, mund t'ju duhet të shtoni më shumë një sasi të vogël të Miell.
9. Brumi i përgatitur duhet të lihet të pushojë në një vend të ngrohtë për rreth një orë. Kjo bëhet për të lejuar që brumi të rritet në vëllim (2-3 herë). Mund të duhet pak më shumë kohë nëse dhoma juaj është mjaft e freskët dhe mos harroni të mbuloni brumin film ngjitës. Një rritje e mirë e brumit e tregon këtë. se produktet e pjekura do të dalin shumë me gëzof, të ajrosur dhe të gjatë.
10. Lyejmë duart me vaj vegjetal, gatuajmë brumin dhe e vendosim në tasin me shumë tenxhere. Për sa i përket vëllimit, brumi duhet të zërë jo më shumë se 1/3 e tasit (për të lejuar që keku të rritet gjatë pjekjes). Nëse ju merrni më shumë brumë, vendoseni brumin e tepërt në enë të tjera dhe piqeni në furrë.

Pjekja e tortës së Pashkëve

1. Për të pjekur tortën e Pashkëve sipas kësaj do t'i përshtatet recetës multicooker i çdo marke. Lexoni manualin e udhëzimeve; sa më shumë fuqi të ketë pajisja juaj, aq më pak kohë do t'i duhet për t'u pjekur.
2. Përpara pjekjes mbulojeni brumin në tas me kapak ose peshqir dhe lëreni edhe 40 minuta të tjera derisa të ngrihet.
3. Më pas aktivizoni modalitetin "Pjekje" dhe vendosni kohën e nevojshme për pjekje. Përafërsisht 1 orë në një temperaturë prej 130 gradë. Përcaktoni gatishmërinë e tortës me një hell druri.
4. Hiqeni tasin nga tenxherja dhe kthejeni atë në një pjatë ose raft teli. Tani lini pak kohë tortës të ftohet në mënyrë që të fillojmë ta dekorojmë.

Si të përgatisim krem ​​dhe të dekorojmë tortën e Pashkëve

Në mënyrë tipike, kremi i bardhë i vezëve përdoret për të dekoruar produktet e pjekura të Pashkëve.

Proteinën që na priste e vendosim në frigorifer në një enë të thellë dhe e rrahim në shkumë me mikser. Tani futni gradualisht 200 g në pjesë. sheqer pluhur, pak lëng limoni (për aromë) dhe vazhdojmë rrahjen. Masa e gatshme Duhet të jetë shumë i dendur dhe i trashë. Mund ta mbushni edhe me këtë glazurë injektor kremi dhe vizatoni çdo dizajn që ju pëlqen në tortën e Pashkëve.

Ju thjesht mund të aplikoni glazurën në sipërfaqe dhe menjëherë të filloni të dekoroni, për shembull, të vendosni fruta të ëmbëlsuara. Glazurën duhet ta shtroni menjëherë dhe ta dekoroni bukën e Pashkëve, sepse glazura thahet shumë shpejt dhe procesi i mëtejshëm dekorimet e bëra nga lustër e ngrirë nuk do të jenë më të mundshme.

Lëreni tortën e Pashkëve të ftohet plotësisht. Nëse dëshironi ta prisni të ngrohtë, torta do të shkërmoqet pak.

Të tillë Pjekja e Pashkëve do të ruajë në mënyrë të përkryer shkëlqimin dhe freskinë e tij për 3 ditë. Dhe nëse e vendosni tortën në një qese, jetëgjatësia rritet.

Glazura e përgatitur sipas kësaj recete nuk shkërmoqet dhe nuk ngjitet, kështu që është e përshtatshme të bartni ëmbëlsira të tilla të Pashkëve në kishë për ndriçim.

Torta e Pashkëve rezulton tepër e shijshme, jam i sigurt se do ta pëlqeni këtë recetë dhe do t'i riktheheni përsëri dhe përsëri. Dhe, nëse nuk keni një furrë me shumë në shtëpi, atëherë këtë recetë E shkëlqyeshme edhe për furrën.

Një recetë e thjeshtë për tortën e Pashkëve me maja të thatë në një sobë Redmond

Recetë duke përdorur maja të thatë të çastit. Para përdorimit, sigurohuni që të kontrolloni datën e skadencës së majasë. Përdorimi i majave të profetizuara nuk lejohet.

Përbërësit sipas recetës: për 200 ml qumësht të ngrohtë (30-35 gradë), 9 g. maja e thatë, 3 vezë të mëdha, 700 gr. miell gruri, 150 gr. 82.5% gjalpë, 150 gr. sheqer, një qese sheqer vanilje (rreth 10 gr), dy majë kripë, 100 ml lëng portokalli të saposhtrydhur ose konjak, 1 lugë gjelle vaj vegjetal pa erë, 100 gr. rrush i thatë (ose fruta të tjera të thata).

Si të gatuajmë tortën e Pashkëve me rrush të thatë

1. Hidh rrush të larë lëng portokalli dhe lëreni për një kohë.
2. Le të fillojmë përgatitjen e brumit. Hidhni qumështin e ngrohtë në një tas të thellë, shtoni majanë e thatë, një lugë sheqer dhe 4 lugë gjelle. lugë miell të situr. Përziejeni masën derisa të jetë homogjene, mbulojeni me një pecetë dhe lëreni në një vend të ngrohtë për 40 minuta. Me kalimin e kohës do të fillojë të rritet në vëllim dhe në sipërfaqe do të formohet një kapak ajri.Kur kapaku të fillojë të bjerë, brumi do të jetë gati dhe mund të përzihet në brumë.
3. Ndërsa brumi po rritet, mund të filloni të gatuani brumin: përzieni vezët, kripën, sheqerin dhe sheqer vaniljen duke përdorur një mikser. Përziejini derisa sheqeri të tretet plotësisht.
4. Më pas shtoni të zbuturin temperatura e dhomës gjalpë dhe një lugë vaj vegjetal.
5. Përzieni brumin e përgatitur në masë dhe filloni të shtoni miell të situr. Përzieni miellin në pjesë të vogla.
6. Duhet të jetë mjaft viskoz, dhe në të njëjtën kohë brumë elastik. Nuk ngjitet në duart tuaja dhe grumbullohet lehtësisht në një gungë. Dhe nuk kërkon trazim me duar.
7. Vendoseni brumin në tasin me shumë tenxhere të lyer me yndyrë. Tani duhet të lini kohë që brumi të rritet. Vendosni programin "multi-cook", koha 1 orë 20 minuta, temperatura 35 gradë. Klikoni butonin "Start". Vëllimi brumë i gatshëm duhet të rritet të paktën 2 herë.
8. Tani është koha për të shtuar rrushin e thatë në brumë. Kullojeni lëngun prej tij, thajeni, spërkatni rrushin e thatë me miell.
9. Spërkasim miell në një sipërfaqe të pastër pune dhe vendosim brumin e pjekur dhe sipër brumit vendosim rrush të grirë të miellit.
10. Bashkoni rrushin e thatë me brumin duke e trazuar normalisht, mos harroni se brumi duhet të mbetet plastik, mos e teproni me miell.
11. Vendoseni brumin përsëri në tenxhere të ngadaltë dhe përsëritni veprimin "Gatjeje e ngadaltë" për të rritur brumin për herë të dytë. Këtë herë vendosni kohën në 35 minuta.
12. Tani hapni kapakun dhe shikoni se si brumi është rritur (brumi duhet të zërë gjysmën e tasit.
13. Tani mund të filloni të pjekni. Vendosni modalitetin "Pjekje", koha 1 orë 40 minuta.
14. Gatishmërinë e tortës e kontrolloni me një hell druri. Vetë torta duhet të dyfishohet në vëllim. Lëreni tortën të ftohet drejtpërdrejt në tasin e multivarkatorit dhe vetëm më pas hiqeni atë (multigati duhet të fiket). Tani mund të filloni të dekoroni tortën e Pashkëve.
15. Mund të dekoroni me glazurë proteinash me fruta të ëmbëlsuara, si në recetën e mësipërme, ose thjesht spërkatni me sheqer pluhur.
16. Torta e pashkëve me vrima, sfungjer dhe shumë e shijshme është gati.

Ëmbëlsira e Pashkëve në një video me shumë gatime Panasonic - recetë

Unë ju sugjeroj të shihni vizualisht se si mund të përgatisni pasta të shijshme dhe të ndritshme për Pashkë në një furrë me shumë Panasonic (Panasonic - 18). Këtu autori nuk përgatit një tortë të Pashkëve, por disa të vogla Ëmbëlsira të Pashkëve. Për të thjeshtuar procesin e përgatitjes, brumi mund të përgatitet në një makinë buke.

Receta e tortës me gjizë për Pashkë në një tenxhere të ngadaltë

Një tjetër recetë e shijshme tortë me gjizë në një tenxhere me shumë pak Panasonic (megjithatë, mund të përdorni çdo tenxhere me shumë, për shembull, është gjithashtu i përshtatshëm një furrë me shumë Polaris) Ju mund të gatuani një tortë të madhe pushimi ose të bëni disa ëmbëlsira të vogla, si në recetën e mëparshme të videos. Kulich piqet në një temperaturë prej 170 gradë. Produkte të pjekura të gatshme Rezulton i lagësht, lëng, shumë i shijshëm dhe i ajrosur, sigurohuni që ta provoni këtë recetë festash.

Ka shumë receta festash për brumin e gjalpit, dhe ndoshta ju keni recetën tuaj të preferuar. Brumë me gjalpë për pjekje në tenxhere të ngadaltë përgatitet sipas të njëjtës recetë si për furrën. Mjafton të ndiqni të gjitha fazat e njëpasnjëshme të përgatitjes së brumit.
Si përfundim, më lejoni t'ju përgëzoj për të ardhmen Gezuar Pashket. Ju uroj juve dhe të dashurit tuaj shëndet, lumturi, prosperitet, si dhe suksese dhe produkte të pjekura të shijshme për festën më të madhe dhe më të ndritshme të krishterë.
Ju bëftë mirë!