Si të bëni reçel luleshtrydhe pa zier manaferrat. Ne marrim sheqerin më të zakonshëm - rërën. Sigurohuni që paketa me të të ruhet në një vend të thatë. Sheqeri i lagësht është më i rëndë. Është më mirë të marrësh sheqer të bardhë - sa më i bardhë të jetë, aq më pak shkumë. Reçeli me luleshtrydhe - recetë pa gatim

Si të gatuaj Reçel luleshtrydhe në mënyrë që manaferrat të mbeten të plota, e dinë shumë zonja, apo jo? Por si të bëni reçel luleshtrydhe pa zier manaferrat, do t'ju tregoj dhe do t'ju tregoj sot. Kjo është arsyeja pse recetë e thjeshtë ju do të merrni manaferrat aromatike, të plota në të ëmbël dhe shurup i trashë- një trajtim përrallor për të gjithë familjen!

Një parakusht për çdo reçel të shijshëm luleshtrydhe mund të quhet me siguri lëndë e parë me cilësi të lartë, domethënë manaferrat. AT këtë rast përpiquni të zgjidhni luleshtrydhe aromatike madhësia e vogël(më afër të vogla), të plota, të dendura dhe elastike. Rrudhosur ose shumë manaferrat e mëdha jo të përshtatshme - ata nuk do të mbajnë formën e tyre dhe madje do të shpërbëhen në pure patatesh. I prishur dhe do të shkaktojë plotësisht fermentim në bankë - përgatitje e ëmbël do të duhet të hidhet tutje.

Unë nuk do të rekomandoja uljen e sasisë së sheqerit të grimcuar për reçelin e luleshtrydheve pa gatuar, pasi ky është një ruajtës. Për më tepër, erëza të ndryshme (kanellë, kardamom dhe të tjera) personalisht për familjen tonë nuk shkojnë mirë me këtë ëmbëlsirë: familja ime pëlqen, si të thuash, shijen dhe aromën e pastër të kësaj kokrra të kuqe aromatik.

Gjithsej prej sasia e specifikuar përbërësit e nevojshëm rezulton rreth 1 litër reçel luleshtrydhesh pa gatuar. Ju mund të merrni kavanoza të vëllimit që ju përshtatet më së miri. Kam përdorur 3 kavanoza me kapacitet 200 mililitra secili dhe 1 kavanoz gjysmë litërsh, në të cilin mbylla veçmas shurupin e trashë të luleshtrydheve.

Përbërësit:

Gatimi hap pas hapi me foto:

Manaferrat për këtë recetë janë të përshtatshme për madhësi të mesme, elastike dhe cilësi e shkëlqyer. Ne i rendisim luleshtrydhet (nën standarde, domethënë të rrudhura, mund të përdoren për të bërë reçel luleshtrydhesh ose marshmallow, dhe i hedhim në mënyrë të sigurt ato të prishura) dhe të miat. Për ta bërë këtë, ne mbledhim ujë të ftohtë në një enë të madhe, vendosim manaferrat në të dhe i lëmë të notojnë për vetëm një minutë - në këtë mënyrë rëra do të zhytet në fund. Përziejini butësisht luleshtrydhet me duar, më pas hiqni dhe transferojini në një kullesë. Është e rëndësishme të mos hiqni kërcellet derisa manaferrat të jenë të pastra. Përndryshe, luleshtrydhet do të përthithen nje numer i madh i ujë dhe i thartë.

I heqim bishtat dhe i vendosim kokrrat e pastra në një enë të përshtatshme. Pesha e luleshtrydheve (1 kilogram) tregohet në formën e përgatitur tashmë.

Tani le të fillojmë të përgatisim shurupin e sheqerit, në të cilin më pas do të hedhim luleshtrydhet. Për ta bërë këtë, derdhni 800 gram sheqer në një tenxhere të vogël me një fund të trashë ose një tigan dhe derdhni 150 mililitra ujë atje (mund të ftohtë, mund të nxehtë - sipas dëshirës).

I vendosim enët në një zjarr të fortë dhe, duke e trazuar, e lëmë përmbajtjen të ziejë. Kur i gjithë sheqeri të jetë tretur dhe shurupi të vlojë, vendoseni në nxehtësi mesatare dhe gatuajeni për rreth 5-6 minuta. Mos harroni të hiqni shkumën!

Derdhni luleshtrydhet me shurup të vluar, duke shkrirë pak manaferrat me një lugë ose shpatull. Nuk ka nevojë të përzieni luleshtrydhet!

Në këtë pozicion lërini luleshtrydhet në shurup temperatura e dhomës derisa të ftohet plotësisht - kjo mund të zgjasë disa orë. Në procesin e ftohjes, luleshtrydhet do t'i japin shurupit lëngun, ngjyrën dhe aromën e tyre. Vetë manaferrat do të bëhen pak më të lehta dhe të ngjeshur.

Hidheni me kujdes shurupin përsëri në tenxhere, lëreni të vlojë dhe gatuajeni në zjarr mesatar për 5-6 minuta (hiqni shkumën). Gjatë kësaj kohe shurup sheqeri trashet pak për shkak të avullimit të lagështirës.

Një procedurë e ngjashme duhet të kryhet edhe 1-2 herë (përftohen gjithsej 3-4 mbushje). Në foto shfaqen luleshtrydhet tashmë të ftohura në shurup pas 3 mbushjeve me shurup.

Tani mbetet të mbyllim reçelin e luleshtrydhes pa e gatuar për dimër. Për ta bërë këtë, duhet të përgatisni me kujdes kavanozin dhe kapakët paraprakisht në çdo mënyrë të përshtatshme për ju. Më pëlqen ta bëj më së miri mikrovalë- për këtë bosh përdor 3 kavanoza, secila me kapacitet 200 mililitra dhe 1 kavanoz me kapacitet 500 mililitra. Lani tërësisht kanaçet me sodë ose detergjent, më pas shpëlajini ujë të ftohtë dhe derdhni 2 gishta ujë në fund të secilit. E vendosim në mikrovalë dhe e ziejmë gjithçka së bashku me fuqinë më të madhe për rreth 6-7 minuta. Thjesht laj kapakët, i vendos në një tenxhere, hedh ujë (që të mbulojë plotësisht kapakët) dhe ziej për rreth 5 minuta.I vendosim manaferrat në tre kavanoza të përgatitura 200 ml. Një kavanoz gjysmë litri do të nevojitet pak më vonë.

Reçel pa gatim i quajtur gjithashtu " të papërpunuara“, edhe pse duhet të ishte vitaminë.
Pa trajtim të panevojshëm të ngrohjes në manaferrat ruhet numri më i madh lëndë ushqyese dhe elementë gjurmë.

Rregullat bazë të gatimit

Kokrrat pa fara janë më të përshtatshmet për një përgatitje të tillë: luleshtrydhet, luleshtrydhet, mjedrat, manaferrat, dorëzonjët, të zeza, të kuqe dhe rrush pa fara e bardhë, boronica dhe .
Të përziej tipe te ndryshme manaferrat për reçel pa gatim janë të padëshirueshme, pasi ato do të humbasin shijen dhe aromën e tyre.

Shumica e manave do të kërkojnë 1,5 kg sheqer të grimcuar për 1 kg tul të qëruar.
Nëse manaferrat janë të ujshëm, të shkrifët ose varietet i thartë, atëherë sasia e sheqerit mund të rritet në 2 kg. Në të kundërt, nëse kokrra e kuqe është e ëmbël dhe e dendur, atëherë mund të reduktohet në 1 kg.

Në mënyrë që reçeli të mos fermentohet, kavanozët dhe kapakët për të duhet të sterilizohen me çdo metodë të përshtatshme (të ziera në avull, në ujë të valë ose furrë e nxehtë). Vetë manaferrat duhet të jenë të pjekura, të paprishura dhe të lara mirë.

Ruani reçelin pa gatuar duhet të jetë vetëm në një vend të freskët - një bodrum ose frigorifer.

Llojet e buta të manave pa lëkurë të dendur grimcohen më së miri me një shtypje druri për pure patatesh ose fërkohen përmes një sitë. Pra, humbja e masës së manave do të jetë minimale.
Manaferrat me lëkurë të trashë (rrush pa fara e zezë, patëllxhan, buckë deti) janë të përshtatshme për t'u kaluar përmes një mulli mishi ose blender për të arritur një konsistencë uniforme të reçelit.

Mjaltë i lëngshëm, erëza të bluara (kanellë, xhenxhefil, arrëmyshk, vanilje) ose lëvore. Nga receta tradicionale ato duhet të futen dhe të përzihen menjëherë pasi masa e kokrrave të jetë bashkuar me sheqerin.

Rrush pa fara e zezë - reçel pa gatim
Receta është krijuar për proporcione 1: 2 (për 1 kg manaferra 2 kg sheqer)

Rrush pa fara, renditni, shpëlani, hiqni furçat dhe gjethet. E lemë të thahet pak, duke e shpërndarë në një pecetë të vjetër lecke (gjë që nuk është shumë keq, pasi lëngu i rrushit të zi që bie në sy do ta ngjyros menjëherë).
Bluajeni me shtypës ose shtytës, duke shtuar gradualisht sheqerin. Është më mirë të mos përdorni blender, pasi do ta kthejë masën në një pure, dhe copat e manave janë shumë të shijshme në këtë reçel të papërpunuar. Shtoni të gjithë sheqerin, përzieni mirë.
Hidheni në kavanoza të pastra dhe të thata.

Reçel boronicë pa zierje
Por pasi të provoni reçelin e boronicës së kuqe sipas kësaj recete, që nuk ka rënë në zjarr për asnjë minutë, do të ndryshoni mendjen se reçeli duhet gatuar.
Boronicat - 1 kg, sheqeri i grimcuar - 0,5 kg, mjalti i lëngshëm -1 lugë gjelle. l., karafil - 4 sytha, kanellë - 1 lugë, l.

Qëroni boronicat nga mbeturinat, vendosini në një kullesë, shpëlajini me ujë të ftohtë dhe prisni derisa të thahen plotësisht.
Transferoni manaferrat në një tenxhere të emaluar, shtoni sheqer dhe bluani manaferrat me të duke përdorur një shtytës druri. Mund ta grini me blender. Hidhni karafilin dhe kanellën në zgarë të përfunduar dhe lëreni masën të zhytet në aromën e erëzave për 30 minuta.
Sterilizoni një kavanoz 1.5 litërsh mbi avull të nxehtë për 15 minuta, mbajeni kapakun në ujë të vluar për 2 minuta.
Vendosni boronicat e grira në kavanoza, derdhni 1 lugë gjelle. l. mjaltë dhe mbyllini fort me kapak. Ruani në një vend të ftohtë.

Xhenxhefil turshi në shtëpi
Pavarësisht se të tilla produkt i dobishëm si xhenxhefili, u shfaq në...

Recetë me mustardë në shtëpi
Ne të gjithë e duam shumë mustardën, por siç ndodh shpesh, produkti i blerë jo për...

Si të gatuaj Uthull molle në shtëpi
Shumë njerëz po përpiqen mënyrë jetese të shëndetshme jeta dhe një rol të rëndësishëm...

Si të këpusni dhe prisni një pulë në shtëpi, foto
Amvisat moderne janë mësuar të merren me një zog tashmë të therur. Ajo...

Si të thani nenexhikun në shtëpi?
Nenexhiku ka qenë i njohur për njerëzimin për qindra vjet. Sot kjo okult...

Për çdo amvise fjala “reçel” shoqërohet me një proces të gjatë dhe të mundimshëm. Në fund të fundit, disa receta përfshijnë deri në dymbëdhjetë orë gatim. Dhe të shumëfishta, në disa faza. Pas këtij procesi të gjatë, produkti duhet të rrotullohet, gjë që do të marrë gjithashtu një kohë të caktuar. Si të bëni reçel me mjedër pa zierje? Po, është e vërtetë dhe tepër e shijshme. Në artikullin tonë sot, ne do të analizojmë në detaje procesin e përgatitjes së tij, si dhe do të flasim për vetitë e dobishme të një kokrra të kuqe të mrekullueshme.

Mjedra - ilaç i ëmbël

Kjo kokrra të kuqe të mrekullueshme përmban një grup të madh elementë gjurmë të dobishëm dhe vitamina që ndihmojnë në mbajtjen e trupit tonë në formë të mirë. Mjedrat janë një nga manaferrat kryesore për sa i përket përmbajtjes së vitaminës C. Pavarësisht se është një e katërta e ujit, e saj veçoritë e dobishme mahnitin. Acidi salicilik, i cili gjendet tek mjedra, ndihmon trupin të luftojë kundër ftohjet, duke vepruar si një agjent antipiretik me një efekt antibakterial.

Mjedra gjithashtu ka aftësinë të largojë toksinat nga trupi, duke parandaluar dehidratimin. Por, çka nëse dëshironi të rezervoni këtë kokrra të kuqe të mrekullueshme për dimër, dhe madje në mënyrë që të mos humbasë vetitë e tij të dobishme? Kjo është e lehtë për t'u bërë. Është e nevojshme të përgatisni reçelin e mjedrës pa gatuar. Kosto minimale - përfitim maksimal. Pse të mos zieni mjedrat në mënyrën e zakonshme dhe t'i rrotulloni në kavanoza? Siç dihet, në trajtimit të ngrohjes prona të vlefshme manaferrat zhduken, dhe falë kësaj recete do të dalë reçel i shëndetshëm nga mjedrat për dimër.

Kundërindikimet

Ashtu si shumica e manave, mjedrat përmbajnë substanca që mund të shkaktojnë reaksion alergjik. Vlen gjithashtu të monitorohet sasia e manave të ngrënë nga njerëzit me diabetit, ulçera në stomak dhe që vuajnë nga dështimi i veshkave. Gratë shtatzëna nuk duhet të mbështeten në të, pasi mund të provokojë alergji ushqimore në një fëmijë të palindur. Dhe sigurisht, ia vlen të mbani mend: nëse mjedrat që keni korrur për dimër do të përdoren si një ilaç parandalues ​​për infeksionet e frymëmarrjes, atëherë mos harroni të kontrolloni sasinë e reçelit të konsumuar. Dikujt i pëlqen ta hajë me lugë nga një kavanoz, të tjerë preferojnë ta përhapin në sanduiçe dhe disa thjesht e hollojnë me ujë. Të gjithë do të marrin pjesën e duhur të vitaminave dhe lëndëve ushqyese. Por nëse ju pëlqen të holloni reçelin e mjedrës me ujë, atëherë duhet të mbani mend se nuk duhet të jetë ujë i valë, përndryshe të gjitha vetitë e dobishme do të humbasin.

Zgjedhja e manave për reçel

Shumë varet nga zgjedhja e manave për bllokim, kështu që duhet t'i qaseni kësaj çështje me përgjegjësi. Mjedrat janë shumë të buta dhe nuk tolerojnë larjen. Është ideale të përdorni një kokrra të kuqe nga kopshti juaj, i cili nuk ka nevojë të lahet. Por për fat të keq, jo të gjithë mund të mburren me kopshtin e tyre, kështu që ju duhet të blini manaferrat në treg ose në supermarket. Pra, kthehemi në pyetjen se si të zgjidhni manaferrat e duhura në mënyrë që të bëni reçelin e mjedrës pa gatuar.

Para së gjithash, duhet t'i kushtoni vëmendje integritetit të manave - të rrudhura dhe të grimcuara shumë nuk do të funksionojnë. Gjithashtu, ato nuk duhet të jenë tepër të pjekura, pasi mund të prishen gjatë procesit të gatimit. Por paksa e gjelbër do të jetë e drejtë. Sigurohuni që të provoni mjedrat përpara se të blini, sepse kushtet e pafavorshme të rritjes së manaferrës mund të ndikojnë në shijen e saj. Ju nuk dëshironi që reçeli i mjedrës për dimër të jetë pa shije, apo jo? Mjedrat, natyrisht, janë përbërësi kryesor i reçelit, ndaj nuk duhet të lejohet të jetë i thartë ose, anasjelltas, pa shije. Tani ju e dini se si të zgjidhni manaferrën e duhur, kështu që mund të kaloni në vetë recetën, nga e cila do të mësoni se si të bëni reçelin e mjedrës pa gatuar.

Përbërësit

Nga recetë klasike nevojiten sheqer dhe mjedra. Por specialistët modernë të kuzhinës duan të eksperimentojnë, duke shtuar plotësisht produkte të papritura. Përmasat e reçelit të mjedrës pa gatim mund të ndryshojnë. E gjitha varet nga sa kohë do ta mbani atë. Nëse reçeli nuk përgatitet për të ardhmen, atëherë është e nevojshme të merrni mjedra dhe sheqer në sasi të barabarta. Do të ruhet jo më shumë se dy muaj. Dhe nëse dëshironi që mjedrat e korrura të ruhen për dimër më gjatë, atëherë duhet të merrni një pjesë mjedra dhe dy pjesë sheqer. Një bllokim i tillë do të qëndrojë lehtësisht deri në dimër dhe deri në sezonin e ardhshëm.

Trajnimi

Mjedrat duhet të zgjidhen, të ndara nga degët e gjelbra, nëse ka. Pas kësaj, shpëlajeni nën presion të ulët të ujit në mënyrë që të mos dëmtoni manaferrat. Nëse kokrra e kuqe është nga kopshti, e mbledhur nga ju personalisht, atëherë nuk mund ta lani. Më pas, duhet ta thani duke e përhapur në një tavolinë ose dërrasë.

Në mënyrë që reçeli i freskët i mjedrës pa gatuar të marrë konsistencën e dëshiruar, duhet të përdorni pjatat e duhura. Tasat dhe tiganët e emaluar nuk janë të përshtatshëm për këtë, pasi ekziston rreziku i oksidimit. Tavat inox janë të shkëlqyera për këtë punë, por plastika dhe silikoni jo. opsioni më i mirë. Më në fund, kemi ardhur te përgjigjja e pyetjes intriguese: "Si të përgatisim reçelin e mjedrës pa zier?"

I bashkojmë përbërësit

Mjedrat duhet të grimcohen. Kjo mund të bëhet në dy mënyra: bluani manaferrat në një mulli mishi ose në tavan me dorë. Shumë në këtë fazë mund të pyesin veten: "Pse të mos përdorni një blender?" Do t'i kthejë manaferrat në një qull homogjen, dhe kjo nuk është aspak sipas recetës. Masa që rezulton vendoset në një tigan të përgatitur, të mbuluar me sheqer sipër. Më pas përzieni tërësisht derisa masë homogjene. Është më mirë të përdorni një lugë druri ose silikoni për këtë, kjo do të zvogëlojë rrezikun e oksidimit, për të cilin u shkrua më lart.

Ikim për pak

Masën që rezulton e mbulojmë me kapak dhe e lëmë në një vend të errët për tre deri në katër ditë. Në mënyrë që reçeli i mjedrës pa zierje të mos jetë i ëmbëlsuar, duhet të përzihet rregullisht. Duhet ta bëni këtë tri herë në ditë, gjithmonë me një lugë të pastër. Kjo procedurë bëhet në mënyrë që sheqeri të tretet plotësisht dhe të mos kërcasë në dhëmbë. Opsioni i propozuar do të marrë shumë kohë, por rezultati do të jetë bllokim i përsosur.

Nëse nuk keni kohë për të pritur kaq gjatë, mos u shqetësoni, ekziston një mundësi tjetër. E vendosim tenxheren me reçel në një vend të ngrohtë për gjashtë orë, pas kësaj kohe e përziejmë dhe e shijojmë. Sheqeri duhet të tretet plotësisht. Por në versioni i fundit duhet të keni parasysh me kujdes temperaturën, sepse masa e mjedrës mund të fermentohet. Secila prej opsioneve të propozuara ka për qëllim shpërbërjen e sheqerit në mjedra. Nëse dini mënyra të tjera, mos ngurroni të eksperimentoni.

Ku të ruani reçelin?

Epo, duket se gjëja më e vështirë ka mbaruar, kur lind pyetja: "Çfarë të bëjmë më pas me reçelin?" Ka vetëm një përgjigje të saktë për këtë pyetje: "Ruaj në kavanoza qelqi". Bota moderne ofron një gamë të gjerë të këtyre kontejnerëve: nga kavanoza miniaturë 100 gram deri në shishe dhjetë litra. Çfarë të zgjidhni, varet nga ju, bazuar në nevojat tuaja. Nëse keni familje e madhe, pastaj rrotullimi i reçelit në kavanoza 0,25 ml nuk do të jetë shumë i këshillueshëm. Por një enë litri ose gjysmë litri do të jetë e duhura. kanaçe metalike dhe tasat plastike nuk janë të përshtatshme për ruajtje, ato mund të prishin shijen e ëmbëlsirave tona.

Ne kemi zgjedhur bankat e nevojshme, por si do t'i mbyllim ato? E zakonshme Kapakë të qepur nuk na shkojnë, sepse reçelin nuk e kemi zier. Na duhen kapakë me vida. Najlonët janë të papërshtatshëm, pasi shtrëngimi do të prishet. Nëse këto janë kapakë të ventiluar me vakum, atëherë ato janë të përshtatshme. Kjo është një shpikje relativisht e re. Por prapë është më mirë të përdorni kapakë të provuar në kthesa.

Përgatitja e kavanozëve

Pasi janë përzgjedhur bankat, ne vazhdojmë me sterilizimin e tyre. atë procesi i kërkuar për të shkatërruar mikrobet në muret e kavanozit, të cilat më vonë mund të shumohen në reçel. Përveç kavanozëve, duhet të sterilizohen edhe kapakët. Si ta bëjmë këtë, tani do të shqyrtojmë. Mënyra më e lehtë është të derdhni ujë të valë mbi kavanoza dhe kapakë, pas së cilës mund të filloni të rrotulloheni. Mund t'i gatuani në avull. Për këtë procedurë, shiten edhe sterilizues të veçantë me një vrimë për kanaçe. Mblidhim ujin në një tenxhere, e vendosim në zjarr, e vëmë të vlojë, më pas i vendosim kapakët në ujë të vluar, vendosim sterilizuesin dhe i vendosim kavanozin. Lëreni në këtë pozicion për disa minuta, më pas hiqeni me kujdes dhe filloni të rrotulloheni. Pronarët e tenxhereve me shumë tenxhere mund të sterilizojnë kavanoza dhe kapakë në mënyrën e tyre të mrekullueshme. Nga rruga, disa modele kanë një mënyrë të veçantë për këtë.

Procesi i qepjes

Sterilizimi i kavanozit dhe kapakut duhet të bëhet përpara qepjes së drejtpërdrejtë, përndryshe të gjitha përpjekjet do të jenë të kota. Është e nevojshme të vendosim reçelin tonë në kavanozin e përpunuar dhe ta shtrëngojmë me një kapak steril. Vlen të kujtohen masat e sigurisë, sepse kavanozët dhe kapakët janë të nxehtë pas përpunimit.

Pas përdredhjes, reçeli është gati. Sigurisht, ju mund të rrotulloni bankat në mënyrën e zakonshme, duke përdorur një çelës të veçantë. Por kjo metodë është mjaft e gjatë dhe problematike, mbulesat shpesh shpërthejnë ose hasin në defekte. Dhe përveç kësaj, këto janë kapakë të disponueshëm, por ato me gjarpërim mund të përdoren në mënyrë të përsëritur. Epo, reçeli ynë i mjedrës pa gatim është gati, vlerësimet e të cilit nga ata që e kanë provuar janë jashtëzakonisht pozitive.

Jetëgjatësia e këtij reçeli

Kavanozët me reçel të gatuar duhet të ruhen në frigorifer. Kjo është ajo që e dallon reçelin e zier nga ai që përgatitëm. Mund të ruhet për rreth gjashtë muaj, duke iu nënshtruar të gjitha kushteve të mësipërme. Mos harroni, në fillim folëm për përmasat e sheqerit dhe manave? Pra, nëse keni përdorur një raport një me një, atëherë bllokimi do të ruhet jo më shumë se tre muaj, edhe nëse plotësohen këto kushte.

Mund të ngjitni një ngjitëse në kavanoza me reçel me datën e mbylljes dhe emrin e përmbajtjes. Kapaku i kavanozit mund të zbukurohet me spango dhe një copë pëlhure me ngjyrë. Reçeli i dekoruar në këtë mënyrë do të kënaqë syrin dhe do të bëhet dhuratë e madhe njerëz të afërt.

Disa sekrete

Dhe tani do të zbulojmë disa sekrete. E para është një reçel me mjedër të gatuar pa zier me vodka. Pasi sheqeri të jetë tretur plotësisht, duhet të shtoni vodka në masën prej tre lugë gjelle për kilogram manaferra. Alkooli do të veprojë si një ruajtës dhe do të zgjasë jetëgjatësinë e reçelit tonë për disa muaj, madje do të ndryshojë shijen pak më shumë. Mos kini frikë, askush nuk do të dehet nga një bllokim i tillë. Një sekret tjetër është të spërkatni reçelin me sheqer përpara se ta vidhosni kapakun. Sheqeri gradualisht do të tretet, duke krijuar një shtresë të ëmbël që do të mbajë jashtë bakteret dhe mikroorganizmat.

Tani ju e dini se si të gatuani reçel i shijshëm nga mjedrat në një mënyrë krejtësisht të re, në të cilën ruhen të gjitha vetitë e dobishme të kësaj kokrra të kuqe. Mund ta hani me lugë me një simite të freskët, mund ta mbushni me ujë dhe të merrni pije me mjedër ose mund t'i shtoni produkteve të pjekura. Reçeli i freskët i mjedrës pa gatim është një delikatesë unike që do t'ju mbrojë nga sëmundjet dhe do t'ju japë shumë kënaqësi.

Luleshtrydhet janë shumë të shijshme dhe kokrra të kuqe të dobishme. Prej tij bëhen reçel dhe komposto, disa janë të ngrira në frigorifer, mund ta gjeni në faqen tonë të internetit.

Në mënyrë që të mos ekspozoni manaferrat ndaj trajtimit të panevojshëm të nxehtësisë dhe të kurseni të gjitha material i dobishëm, janë ideuar mënyra për t'i ruajtur për dimër pa gatuar. Ky “reçel” është gjithashtu shumë aromatik, shumë i ngjashëm me luleshtrydhet e freskëta.

Receta e reçelit me luleshtrydhe të papërpunuara

Kjo recetë për përgatitjen e reçelit me luleshtrydhe pa gatimi do të bëjë për ato amvise që nuk kanë një të madhe ngrirës dhe askund për të ngrirë luleshtrydhet. Receta është e shijshme dhe shumë e thjeshtë.

Reçeli “i papërpunuar” mbulohet me një shtresë sheqeri (1-1,5 cm) për të formuar një “tapë” që do të mbrojë ruajtjen e shtëpisë nga prishja dhe myku.

Ju duhet të merrni sheqer dhe luleshtrydhe në të njëjtat përmasa. Këta përbërës bluhen në një mulli mishi dhe vendosen në kavanoza të sterilizuara.

Kur kavanozët mbushen me luleshtrydhe, sipër shtrohet një shtresë sheqeri “për konservim”. Reçeli ynë me luleshtrydhe pa zierje është gati.

Në mënyrë që reçeli të mbetet reçel dhe të mos kthehet në liker i bërë në shtëpi, ju duhet të ndiqni vetëm 3 rregulla:

1. Manaferrat duhet të jenë të pastra, të freskëta dhe të pjekura.
2. Kavanoza për ruajtjen e reçelit - sterile.
3. Ruani reçelin e papërpunuar në frigorifer ose në bodrum.

Reçel luleshtrydhe pa zierje

Për 1 kg luleshtrydhe duhet të merrni 800 g sheqer.

1. Lani luleshtrydhet, hiqni kërcellin ose thajini ato. Pritini çdo kokrra të kuqe në 4-6 pjesë.

Porositni një kursim energjie dhe harroni shpenzimet e mëparshme të mëdha për dritën

2. Vendosni manaferrat në shtresa në një tas, duke alternuar me sheqer. lëreni në temperaturën e dhomës gjatë natës. Gjatë kësaj kohe, luleshtrydhet do të japin lëng, në të cilin sheqeri duhet të shpërndahet plotësisht. Nëse është e nevojshme, përziejmë butësisht reçelin disa herë me një lugë.

3. Sterilizoni kavanozët mbi avullin e një kazani të vluar për 10 minuta. Rendisim reçelin në kavanoza të nxehta, mbyllim kapakët. Mbajeni në frigorifer.

Reçel luleshtrydhe pa zierje kokrrash

Reçeli i luleshtrydhes i përgatitur në këtë mënyrë ka një ngjyrë dhe aromë të bukur të pasur, e cila në koha e dimrit ndjehet shumë mirë.

Përbërësit:

• 2 kg luleshtrydhe
• 1 kg sheqer
• 0,5 gota ujë

Receta për reçelin në shurup:

1. Për reçelin me luleshtrydhe marrim një luleshtrydhe të vogël por të pjekur. Ne heqim kërcellet, lajmë manaferrat poshtë ujë të rrjedhshëm dhe kullojeni në një sitë. Më pas vendosni luleshtrydhet në një tas.

2. Në një enë tjetër gatuajmë shurupin: 1 kg sheqer i shtojmë 0,5 gota ujë dhe e vendosim të ziejë në zjarr mesatar. Gatuani shurupin për 5-7 minuta derisa të bëhet i trashë por jo i bardhë. Kontrollimi i tij është mjaft i thjeshtë, merrni pak shurup me lugë dhe e fryni lehtë, nëse shurupi është bërë viskoz dhe pothuajse i ngrirë, atëherë është gati.

3. Tani derdhni luleshtrydhet me shurup të nxehtë, mbulojeni me kapak dhe lëreni të ftohet. Luleshtrydhet në këtë kohë japin lëngun e tyre dhe shurupi bëhet i lëngshëm.

4. Më pas i filtrojmë në sitë luleshtrydhet e ftohura dhe e vendosim lëngun e kulluar të ziejë për 5-7 minuta.

5. Hidhini sërish luleshtrydhet në një enë dhe hidhni sipër shurupin e zier të nxehtë. Lërini sërish luleshtrydhet të ftohen plotësisht.

6. Dhe përsëri e përsërisim këtë procedurë.

Nëse dëshironi që shurupi të jetë i trashë, atëherë shtoni më shumë sheqer dhe zihet mirë.

7. Pas procedurës së tretë të tillë, shtrojmë manaferrat e luleshtrydheve në kavanoza sterile dhe derdhni shurupin e valë, mbështillni kapakët dhe vendoseni në një batanije.

Çështja është që kokrrat nuk i ziejmë fare, vetëm shurupi zihet 3 herë, ndoshta 4.

Reçeli origjinal i luleshtrydheve merret pa zier manaferrat. Jashtëzakonisht e shijshme dhe aromatike. Në reçelin e luleshtrydhes pa zierje të manave, ruhen të gjitha substancat e dobishme - kjo receta më e mirë që më takoi. Sigurisht, ka reçel që nuk zihen, por fërkohen me sheqer, por këtu kokrrat nuk zihen në çdo rast, kohe e gjate, dhe në të njëjtën kohë mbeten të plota dhe të bukura, të zhytura në shurup.

Cili është avantazhi i një recete të tillë - që manaferrat do të ruajnë më shumë vitamina, dhe gjithashtu do të mbeten të plota dhe të bukura. Ndodh që nëse reçeli zihet për një kohë të gjatë, atëherë manaferrat bëhen të rrudhura dhe të shëmtuara. Kjo definitivisht nuk do të ndodhë këtu.

Këto kavanoza mund të ruhen pa frigorifer.

Produktet:
Luleshtrydhe 1 kg
Sheqer 1 kg

Reçeli me luleshtrydhe pa zierje të manave - receta më e mirë

1. Luleshtrydhet zgjidhen me kujdes dhe lahen. Ne derdhim sheqer pluhur dhe lëreni deri nesër, që të shkojë lëngu dhe të bëhet shurupi.

2. Tani gjëja më interesante: manaferrat duhet të hiqen, nuk do t'i gatuajmë. Mund ta palosni përmes një kullese ose ta transferoni me kujdes me një lugë të prerë në një tigan të veçantë.
3. E vëmë shurupin të vlojë, e lëmë të ziejë pak derisa të tretet sheqeri, i vendosim manaferrat përsëri dhe i largojmë nga zjarri.

4. Kur gjithçka të jetë ftohur plotësisht, lëreni të piqet edhe pak. Pas 5-6 orësh apo edhe të nesërmen e përsërisim të gjithë procedurën. Dhe lëreni të ftohet përsëri.

5. Dhe për herë të fundit ne ziejmë, vetëm me manaferrat. Sapo të vlojë, mund ta hidhni në kavanoza, nuk keni nevojë të gatuani.
Reçeli me luleshtrydhe pa zierje të manave nuk është me nxitim. Le të kaloni 2-3 ditë në të, por në dimër do ta kujtoni durimin tuaj me një fjalë të mirë.