Tortë e Pashkëve në një makinë buke nga brumi i gatshëm. Ëmbëlsira në një makinë buke. Tortë aromatike në një makinë buke

Kuzhina moderne është e mbushur me pajisje të ndryshme që e bëjnë jetën më të lehtë për çdo grua.

Pra, makina e bukës është bërë një atribut i domosdoshëm i përgatitjes së pjatave të përditshme. Dhe a do të jetë ajo në gjendje të përballojë një detyrë të tillë si përgatitja e brumit për tortën e Pashkëve. Receta e gjysheve tona është përshtatur paksa për këtë rast, megjithatë, ëmbëlsirat e Pashkëve nga një brumë i tillë rezultojnë të jenë të harlisur dhe të gjatë.

Kurseni kohën tuaj dhe gatuajeni brumin për tortën e Pashkëve në një makinë buke me recetën e mëposhtme.

Përbërësit e brumit:

• miell gruri i klasës më të lartë - 2 gota;
• qumësht - 200 ml;
• gjalpë - 0,5 pako;
• sheqer - 100 g;
• vezë - 4 copë;
• maja me shpejtësi të lartë - 7 g;
• vaj vegjetal - 2 lugë gjelle. l.;
• kripë, vanilinë.

Procesi i përgatitjes së brumit

Brumi për tortën e Pashkëve në një makinë buke nuk kërkon shumë përpjekje. Pritini gjalpin në copa, transferojeni në një tenxhere, derdhni qumësht. Ngroheni në zjarr të ulët derisa vaji të shkrihet plotësisht.

Hidhni qumësht të ngrohtë me gjalpë në tasin e makinës së bukës. Ndani të verdhat nga proteinat, përzieni në një tas të veçantë dhe shtoni në makinën e bukës. Shosh miellin me kujdes.

Pa e përzier, hidhni një majë kripë, sheqer dhe vanilje anash. Derdhni vajin vegjetal në një rrjedhë të hollë rreth perimetrit të tasit.

Bëni një pus të vogël në qendër të grumbullit të miellit dhe derdhni majanë.

Ndizni makinën e bukës në modalitetin "zierje". Brumi i përfunduar madje mund të duket pak nga tasi - është në rregull, kjo tregon një cilësi të mirë maja. Kur makina e bukës sinjalizon përfundimin e punës, mund të filloni të pjekni ëmbëlsira të Pashkëve dhe simite të përshtatshme.

Pjekja e tortës së Pashkëve për Pashkë kërkon një qëndrim të mirë dhe kërkon mjaft kohë. Mund ta bëni tortën e Pashkëve në brumë, ose mund ta bëni në mënyrë pa brumë. Tortën mund ta piqni në makinë buke, ose mundeni në furrë.

Ose mund ta kombinoni duke bërë brumin për tortën e Pashkëve në një makinë buke dhe më pas ta piqni në forma të veçanta për tortën e Pashkëve në furrë.

Besohet se nëse brumi përmban shumë vaj, atëherë është e vështirë të ngrihet. Kjo është pjesërisht e vërtetë. Dhe ju mund të ngatërroni brumin për ëmbëlsirat e Pashkëve deri në komplotin e karotës. Është e mundur, por jo e nevojshme. Dhe për këtë do të na ndihmojë prodhuesi i bukës. Më lejoni t'ju kujtoj se unë, në të cilën ekziston një modalitet i quajtur "Brumë", mbi të kam gatuar brumin për ëmbëlsirat e Pashkëve.

Meqë ra fjala, kam pjekur ëmbëlsira të Pashkëve në vetë makinën e bukës. Këtu është një përzgjedhje receta për ëmbëlsira në një makinë buke :

Edhe brumin e gjalpit e kam gatuar në makineri buke, por në fakt brumi për tortën e Pashkëve është i pasur, pra me përmbajtje të lartë yndyrnash dhe sheqernash.

Dhe në këtë recetë të tortës së Pashkëve, në përbërje ka gjizë. Epo, një tortë kaq e shijshme doli, thjesht simpatike!

Çfarë ju nevojitet për tortën e Pashkëve me gjizë:

180 g gjizë

60 g gjalpë

50 g rritet. vaj i rafinuar

1 lugë kripë

50 g rrush të thatë

250 ml kefir

100 g sheqer

2 lugë maja (e thatë)

Si të gatuajmë brumin për tortën e Pashkëve në një makinë buke Philips 9046

Nëse më parë shkrija gjalpin, rrihja vezët veç e veç, tani e bëj shumë më lehtë:

1. Në të njëjtën kohë, vendosa të dy vezët dhe gjalpin e pashkrirë në një kovë, por vetëm të prerë në copa, derdh kefir, vaj vegjetal, shtoj kripë dhe sheqer, vendos gjizë.
2. Më pas hedh miellin mbi të gjithë. Është mjaft i përshtatshëm për të shoshitur miellin me ndihmën e një turi të veçantë, unë vetëm kohët e fundit e vlerësova këtë veprim. Spërkateni majanë mbi miell.
3. Kur simite të jetë gatuar dhe sinjali i kohëmatësit të kërcëllojë, hidhni rrushin e zier dhe të tharë më parë.
4. Dhe kështu duket brumi i përfunduar për tortën e Pashkëve në një makinë buke.

Brumi u gatua në një makinë buke për 1.5 orë. Mund ta lini atje edhe pas sinjalit të kohëmatësit për një orë, ose mund ta vendosni menjëherë në forma të veçanta për ëmbëlsira të Pashkëve. Sepse në këto forma duhet të dalë edhe brumi duke u rritur në përmasa.

Si të piqni tortën e Pashkëve në kallëpe të disponueshme

E nxora brumin menjëherë, kjo sasi brumi mjaftonte për tre kallëpe kartoni. I lyeja me bollëk format me vaj, në mënyrë që më vonë torta e përfunduar të nxirrej pa vështirësi.

E vendos brumin në gjysmë të rrugës në çdo kallëp në mënyrë që të ketë vend për korrigjim:

E ndeza furrën në 100 gradë, e ngroha, e fika dhe i vendosa ëmbëlsirat e Pashkëve në të në rende për të ringritur brumin.

Brumi për ëmbëlsirat e Pashkëve në furrë u rrit për një orë. Dhe kur erdhi te maja e kallëpeve, fillova të piqja ëmbëlsira të Pashkëve.

Tortat e Pashkëve u pjekën në 160 gradë, u deshën 40 minuta:

Tortat e gatshme të Pashkëve duhet të nxirren nga furra. I kam pjekur ne forma dekorative, mund ti lini kekat e pashkeve ne to ose mund t'i nxirrni dhe dekoroni ne cdo menyre.

E bëra me krem ​​të gatshëm nga Dr. Oetker, dhe e spërkata me spërkatje ëmbëlsirash. Torta e Pashkëve doli shumë e shijshme:

Recetë hap pas hapi me foto

Një tortë festive e Pashkëve për Pashkë është një ëmbëlsi e detyrueshme, sepse janë ata që trajtohen me të gjithë të afërmit në mëngjes. Por sa e vështirë dhe e gjatë është ndonjëherë të gatuash brumin për të, e dinë vetëm ata që janë të njohur drejtpërdrejt me ndërlikimet e krijimit të një bosh maja.

Për të lehtësuar të gjithë procesin dhe për të liruar kohë për veten tuaj, përgatitni brumin për tortën e Pashkëve në një makinë buke, përveç nëse, sigurisht, një teknikë e tillë është e pranishme në kuzhinën tuaj. Do të bëhet një asistent i domosdoshëm për ata kuzhinierë që duan të krijojnë ndonjë pastë.

Brumi nga makina e bukës ngrihet dhe ngrihet në mënyrë të përsosur, dhe produktet prej tij janë të buta dhe delikate në shije.

Përbërësit

• 4 vezë pule
• 0,5 filxhan qumësht
• 1 qese maja e thatë, 10 g
• 400 g miell gruri
• 50 g gjalpë
• 80 g sheqer të grimcuar
• 0,5 lugë kripë
• 0,5 lugë
• 3 art. l. lulekuqe

Gatim

1. Para se të shtoni përbërës në tasin e makinës së bukës, mbani mend që fillimisht derdhen produktet e lëngshme dhe më pas ato të thata dhe jo ndryshe, përndryshe mielli nuk do të ndërhyjë në lëng. Thyeni vezët e pulës në një tas, shtoni kripë dhe sheqer të grirë.

2. Shkrini gjalpin. Kjo mund të bëhet si në një banjë uji ashtu edhe duke përdorur një furrë me mikrovalë. Mos e zieni - duhet të jetë në temperaturën e dhomës, përndryshe e bardha e vezës do të thahet. Hidhni vajin në enë.

3. Lexoni udhëzimet për përdorim në paketimin e majave. Nëse majaja duhet të hollohet në qumësht të ngrohtë, si në recetë, atëherë bëjeni duke e ngrohur pak qumështin. Përsëri - nuk duhet të zihet, pasi majaja mund të "digjet". Nëse në pako rekomandohet të përzieni majanë e thatë me miell, pastaj përzieni dhe derdhni qumështin në tas.

4. Pas kësaj, shtoni ose miell ose një përzierje mielli dhe maja. Aktivizoni modalitetin "Brumë" për 55-60 minuta. Gjatë kësaj kohe, makina e bukës do të përziejë të gjithë përbërësit.

5. 5 minuta para përfundimit të procesit, hidhni në tas erëzat për pjekje dhe farat e lulekuqes. Nuk ka nevojë të zihet paraprakisht me avull!

6. Sapo të dëgjoni një bip, brumi juaj është gati. Hidheni nga tasi në enë me një shpatull dhe mbulojeni me një peshqir: brumi duhet të lihet të rritet për rreth 30 minuta! Brumi për tortën e Pashkëve rezulton të jetë i lëngshëm, si brumi për një biskotë. Në fund të kohës së caktuar, do të mbushë të gjithë enën.

7. Mbushni 1/3 e formave të kekut me brumin e rritur. Lëreni të qëndrojë sërish në një vend të ngrohtë për 30 minuta.

8. Brumi do të rritet dhe do të mbushë pothuajse të gjithë formën me vete - tani ëmbëlsirat e Pashkëve mund të piqen. I vendosim në furrë për 20 minuta në temperaturën 160-180°C.

9. Hiqini ëmbëlsirat e përfunduara të Pashkëve nga furra dhe sigurohuni që të ftohen! Vetëm më pas i mbulojmë me sheqer pluhur ose sheqer pluhur. Shërbejeni në tavolinë, të prerë në pjesë.

Shënim për pronarin

1. Mielli i klasës së parë klasifikohet si produkte buke të cilësisë së lartë. Ai është i përshtatshëm për petulla, tortë me djathë, biskota me bukë të shkurtër, bukë me xhenxhefil, por jo për ëmbëlsira të Pashkëve. Delikatesa e Pashkëve gatuhet në miell ekskluzivisht të cilësisë së lartë, vetëm atëherë do të ketë shumë flluska ajri në brumin e ëmbël mjaft të rëndë dhe pore të mëdha në produktin e përfunduar.

2. Kallëpet cilindrike lubrifikohen me një lloj vaji ose vaji gatimi, jo vetëm brenda, por edhe pjesërisht jashtë - përgjatë skajit të jashtëm të qafës me 5 centimetra. Duke e ndarë atë, zonja rrezikon të shkërmoqet pjesa e sipërme e pjekjes dhe lubrifikimi i vajit do ta parandalojë këtë.

3. Ku është vendi më i mirë për të vërtetuar grumbullin e majave? Në dimër - jo shumë larg baterisë, një çerek metër nga ajo. Në verë - pikërisht në kuzhinë ose në dhomën ku duket dielli. Dritarja në dhomë duhet të mbyllet! Drafti është i dëmshëm për brumin dhe brumin e papërpunuar. Të dyja duhet të mbulohen me një leckë të hollë. Një opsion i mirë është një pecetë garzë me shumë shtresa.

4. Tortat e Pashkëve piqen vetëm me qumësht të freskët. Nëse përkulet edhe pak në makinën e bukës, grumbulli do të prishet. Kjo do të thotë, ju merrni një tortë të shijshme të pasur, por jo një tortë klasike të Pashkëve.

Prodhues të ndryshëm i quajnë ndryshe programet për pjekjen e një lloji të caktuar buke. Në çdo rast, nëse prodhuesi juaj i bukës nuk ka një program të veçantë për ëmbëlsira të Pashkëve apo ëmbëlsira të ëmbla, zgjidhni programin me brumin më të gjatë, pasi pasta ka nevojë për më shumë kohë për t'u vjetëruar.

Në mesin e përdoruesve të makinerive të bukës, kjo metodë e përgatitjes së ëmbëlsirave të Pashkëve praktikohet shpesh - makina e bukës gatuan vetëm brumin, duke i liruar duart dhe kohën e zonjës, dhe pjekja e ëmbëlsirave të Pashkëve ende i besohet furrës së zakonshme. Por avantazhi i një makinerie buke është pikërisht në automatizimin e plotë të të gjithë procesit, nga zierja në pjekje, kështu që ne nuk do të ndalemi në receta të tilla.

Kulich në makinën e bukës nr. 1

Përbërësit:
200 ml qumësht
400 g miell
3 të verdha,
½ lugë kripë,
2 lugë gjelle Sahara,
1 qese sheqer vanilje
2 lugë gjelle "sheqer i ëmbël"
2 lugë gjelle gjalpë,
1 pirg rrush i thatë,
2 lugë maja e thatë,
një majë shafran ose shafran të Indisë
kardamom i bluar - për shije.

Gatim:
Lani rrushin e thatë në ujë të nxehtë, thajeni dhe zhytni në konjak për 1-2 orë. Pas kësaj, kullojeni konjakun dhe rrotulloni rrushin e thatë në miell. Vendosni programin e pjekjes "Krunde me krunde" ose "Bukë e bardhë". Shkrini por mos e zieni gjalpin. Holloni shafranin ose shafranin e Indisë në qumësht. Vendoseni ushqimin sipas udhëzimeve për prodhuesin e bukës. Nëse dizajni i makinës së bukës parashikon një shpërndarës, vendosni rrushin e thatë atje. Nëse nuk keni një shpërndarës, shtoni rrushin e thatë 15 minuta pasi të filloni të gatuani. Do të përfundoni me një tortë me peshë afërsisht 750 gr. E dekoroni sipas dëshirës.

Torta e Pashkëve në makinë buke nr.2

Përbërësit:
2,5 lugë maja e thatë,
400 g miell
½ lugë kripë,
4 vezë,
4 lugë gjelle Sahara,
1 lugë vanilje,
100 gr gjalpë,
50 ml lëng portokalli
rrush të thatë, arra, fruta të ëmbëlsuara - një shpërndarës i plotë ose 1 pirg.

Gatim:
Thithni rrushin e thatë në ujë të nxehtë dhe thajeni. Pritini frutat e ëmbëlsuara në kube të vogla. Pritini arrat në copa jo shumë të vogla. Shkrini gjalpin. Hedhim majanë në fund të kovës, sipër spërkasim miellin e situr, hedhim pjesën tjetër të përbërësve dhe në fund gjalpin dhe lëngun e shkrirë. Zgjidhni programin "Dietary" (nëse disponohet) ose "Bran me krunde".

Kulich në makinën e bukës nr. 3

Përbërësit:
2,5 lugë maja e thatë,
400 g miell
½ lugë kripë,
7 lugë gjelle Sahara,
1 qese sheqer vanilje
2 lugë gjelle gjalpë,
3 vezë,
170 ml qumësht
100 g rrush të thatë,
½ lugë shafran i Indisë ose shafran
anise ose kardamom - për shije.

Gatim:
Thithni rrushin e thatë dhe thajeni. Shkrihet gjalpi në qumësht të ngrohtë dhe ftohet pak. Shtoni shafranin ose shafranin në qumësht. Vendosni ushqimin në kovë sipas udhëzimeve. Vendosni rrushin e thatë në shpërndarës ose direkt në kovë 15 minuta pas fillimit të zierjes. Vendosni modalitetin në "Basic Fast" (për "Panasonic"), madhësia e bukës është M, ngjyra e kores është e lehtë ose mesatare.

Torta e Pashkëve në makinë buke nr.4

Përbërësit:
3 pirg. Miell,
5 lugë gjelle Sahara,
4 lugë gjelle gjalpë i zbutur,
1 pirg qumësht me yndyrë të lartë,
3 lugë maja e thatë,
½ pirg rrush i thatë,
100 g fruta të ëmbëlsuara,
2 lugë gjelle bajame të grimcuara,
1 qese sheqer vanilje
1 lugë kripë.

Gatim:
Pritini frutat e ëmbëlsuara në kubikë të vegjël, lani rrushin e thatë në ujë të ngrohtë dhe thajini. Hidhni sheqerin, kripën, miellin e situr, majanë, gjalpin e zbutur, frutat e ëmbëlsuara, rrushin e thatë dhe arrat në një kovë me makinë buke. Më pas derdhni qumështin dhe vendosni programin e pjekjes për bukën e zakonshme (për makinën e bukës Zelmer). Tortën e përfunduar e derdhim me të bardhën e vezës të rrahur me sheqer pluhur dhe e spërkasim me spërkatje të veçanta.

Kulich në makinën e bukës nr. 5

Përbërësit:
430 g miell
2 vezë,
160 g sheqer
1 qese maja e thatë
70 ml qumësht ose krem ​​me yndyrë të plotë
250 g gjizë me yndyrë ose masë gjizë,
50 gr gjalpë,
40 g vaj vegjetal,
1 lugë kripë,
200 g rrush të thatë,
1 lugë bajame të grimcuara,
1 lugë kanellë,
1 lugë kardamom,
1 lugë arrëmyshk,
krem i bardhë për dekorim.

Gatim:
Përzieni në një kovë 1 lugë gjelle. miell, 1 lugë. sheqerin, majanë dhe qumështin e ngrohtë, lëreni për 20 minuta. Rrihni të bardhat, fërkoni të verdhat me sheqer. Në një kovë, shtoni proteinat dhe të verdhat, miellin e situr, gjalpin dhe vajin vegjetal dhe gjizën, të fërkuar në një sitë. Aktivizoni programin e zierjes, prisni 10-15 minuta, më pas fikeni dhe ndizni përsëri. Pas fillimit të grupit të dytë, shtoni erëza dhe aditivë. Dekoroni tortën e përfunduar me krem.

Kulich në makinën e bukës nr. 6

Përbërësit:
2,5 lugë maja e thatë,
500 gr miell
½ pirg Sahara,
1 qese sheqer vanilje
½ lugë kripë,
70 gr gjalpë,
4 të verdha,
250 ml qumësht
100 g rrush të thatë,
shafran i Indisë në majë të një thike.

Gatim:
Lani dhe thani rrushin e thatë, mund ta njomni paraprakisht në konjak. Para se t'i shtoni brumit, është më mirë të pudrosni rrushin e thatë me miell. Pritini pak në copa të vogla. Vendoseni ushqimin sipas udhëzimeve për prodhuesin e bukës. Zgjidhni modalitetin "Bazë me rrush të thatë", korja është e lehtë, madhësia është e vogël. Pesha e tortës së përfunduar është rreth 1.2 kg.

Kulich në makinën e bukës nr. 7

Përbërësit:
2,5 lugë maja e thatë,
450 g miell
½ lugë kripë,
6 lugë gjelle Sahara,
1 qese sheqer vanilje
6 lugë gjelle vaj perimesh,
3 vezë,
100 ml ujë
shpërndarës i plotë me arra, rrush të thatë dhe feta mollë.

Gatim:
Zgjidhni programin "Bazë me rrush të thatë" ose "Bukë e ëmbël". Përgatitni produktet: njomni rrushin e larë në ujë të vluar ose konjak, kullojeni lëngun, thajeni dhe mbështilleni në miell, shosheni miellin dhe ngrohni ujin në 40ºС. Vendosni ushqimin në kovë, ndizni programin dhe piqni tortën. Brumi do të jetë pak i holluar me ujë gjatë zierjes, kjo është normale.

Kulich në makinën e bukës nr. 8

Përbërësit:
500-550 g miell,
100 ml qumësht
100 ml krem
110 g sheqer
½ lugë kripë,
50 gr gjalpë,
3 vezë,
1,5 lugë Maja,
½ lugë shafran i Indisë,
40 g kajsi të thata,
40 g rrush të thatë,
vanilje, kardamom - për shije.

Gatim:
Holloni sheqerin, kripën, shafranin e Indisë dhe gjalpin në qumështin e ngrohur në një temperaturë prej 40 ° C, derdhni në një kovë dhe shtoni kremin në qumësht. Rrihni vezët me pirun dhe hidhini gjithashtu në një kovë. Shosh miellin në një kovë, bëj një pus në qendër dhe derdh majanë në të. Shtoni aromatike. Vendosni modalitetin në "Bukë e ëmbël", madhësia e bukës është e madhe. 15 minuta pas fillimit të zierjes, shtoni rrushin e thatë, frutat e ëmbëlsuar dhe kajsitë e thata, të prera në kubikë të vegjël. Dekoroni tortën e përfunduar me spërkatje ose krem ​​të bërë nga proteina dhe sheqer pluhur.

Kulich në makinën e bukës nr. 9

Përbërësit:
120 ml qumësht
350 g miell
30 gr maja e thatë
125 g sheqer
100 gr gjalpë,
1 vezë
1 lugë kripë,
40 ml konjak,
1 lugë kanellë,
1 lugë kardamom,
100 gr bajame
100 g fruta të ëmbëlsuara.

Gatim:
Ngroheni qumështin në një temperaturë prej 40ºС, shkrini gjalpin dhe ftoheni pak. Vendosni të gjithë përbërësit, përveç frutave të ëmbëlsuara dhe arrave, në kovën e makinës së bukës sipas renditjes së renditjes në recetë. Hedhim majanë në vrimën e bërë në miell. Vendosni frutat dhe arrat e ëmbëlsuara në një shpërndarës ose shtoni në një kovë gjatë grupit të dytë. Zgjidhni programin "Embëlsira të ëmbla", madhësia e petës është 750 g.

Kulich në makinën e bukës nr. 10

Përbërësit:
2,5 lugë maja e thatë,
1 pirg Sahara,
1 qese vanilje
500 gr miell
200 gr gjalpë,
150 ml qumësht
4 vezë,
1 e verdhë veze,
2 lugë gjelle vaj perimesh,
½ lugë kripë,
arra, rrush të thatë - për shije.

Gatim:
Ngrohim qumështin, gjalpin e zbusim, por mos e shkrijmë. Fërkoni të verdhat me 1 lugë gjelle. sheqer, rrahim të bardhat në një shkumë të dendur me 1 lugë gjelle. Sahara. Vendosni të gjitha produktet, përveç rrushit të thatë dhe arrave, në një kovë, aktivizoni modalitetin "Pizza" dhe lëreni brumin të përzihet mirë. Më pas futni arrat dhe rrushin e thatë në bombol me vrimë nxjerrëse, aktivizoni programin "Basic me rrush të thatë", zgjidhni madhësinë e bukës - të vogël, ngjyrën e kores - të lehta.

Tortë me qershi të thata

Përbërësit:
250 ml qumësht
50 gr gjalpë,
½ lugë kripë,
150 g sheqer
450 g miell
1 lugë maja e thatë,
1 lugë vanilje,
1 vezë
1 lugë pluhur pjekje
100 gr qershi të thata pa koriza
½ lugë kanellë.

Gatim:
Në një kovë vendosni të gjithë përbërësit, përveç qershive të thata. Mund të vendoset në një shpërndarës ose, nëse nuk disponohet, t'i shtohet brumit gjatë grupit të dytë. Zgjidhni programin "Basic mode", ngjyra e kores eshte mesatare, madhesia e petes eshte 750 gr.Terten e perfunduar e dekorojme me glazure proteinike, qershi dhe cokollate te grire ashper.

Tortë e Pashkëve në një makinë buke me gjizë

Përbërësit:
600 gr miell
220 g gjizë të butë ose masë gjizë,
3 vezë,
2 lugë gjelle qumësht i thatë,
2 lugë gjelle gjalp i shkrirë,
100 g rrush të thatë,
2 lugë maja e thatë,
2 lugë gjelle mjaltë,
një majë kripë,
ujë,
vanilje ose kardamom - për shije.

Gatim:
Lagni rrushin e thatë në ujë të nxehtë dhe vendoseni në një sitë. Thyejeni vezët në një filxhan matëse, skuqini me një pirun dhe shtoni ujë aq sa të bëhen 300 ml. Hidheni në një makinë buke, shtoni qumësht pluhur, shtoni gjizë të fërkuar në sitë, gjalpë të shkrirë, mjaltë, kripë dhe maja. Aktivizoni modalitetin e zierjes dhe pjekjes për 3 orë, shoshitni 500 g miell dhe kontrolloni se si e ka gatuar brumin makina e bukës - nëse doli të jetë ngjitëse, shtoni edhe 100-150 g miell. Tortën e përfunduar me proteina të rrahur e derdhim me 100 gr sheqer pluhur.

Sigurohuni që të shikoni recetat tona të Pashkëve. Gëzuar të dielën për ju!

Larisa Shuftaykina

Çdo vit mbledh guximin para se të bëj brumin për ëmbëlsirat e Pashkëve. Pjekja e ëmbëlsirave të Pashkëve në shtëpi është një proces i mundimshëm dhe i gjatë. Zakonisht e kaloj gjithë të shtunën - nëse e vendos brumin në orën 10 të mëngjesit, atëherë mbaroj pjekjen dhe dekorimin e ëmbëlsirave të Pashkëve pikërisht në orën 22:00. Të tilla ëmbëlsira të Pashkëve siç i duam - të pasura, të ëmbla, të verdha nga kanella dhe shafrani, nuk mund t'i blini në një pastiçeri. - një recetë e detajuar hap pas hapi për ëmbëlsirat e Pashkëve të bëra në shtëpi, të cilat merren gjithmonë. - një recetë e thjeshtuar dhe e shpejtë për ëmbëlsira dembele me maja të thatë.

Që nga viti i kaluar kam marrë një prodhues buke (model Moulinex OW240E Pain and Delices). Unë ju sugjeroj të provoni dy opsione: 1 - piqni një tortë të madhe kilogramësh në një makinë buke (në mënyrën e pjekjes së bukës së ëmbël). Është e qartë se nuk do të jetë aspak një formë “torte”; 2- I besoni makinës së bukës përgatitjen e brumit për ëmbëlsirat e Pashkëve (përzierje, rregullim dhe ngritje) dhe më pas shtrojini në forma dhe piqeni në furrë. Duke studiuar udhëzimet dhe librin e recetave që erdhi me makinën e bukës (të cilat në disa pika kundërshtojnë njëra-tjetrën), bëra recetën time dhe jua sjell në vëmendje. Të gjitha recetat për furrë në shtëpi mbledhur Të gjitha bukë maja e bërë në shtëpi në .

Komponimi:

• Kefir - 100 ml
• Konjak - 3 lugë
• Rrush i thatë - 60 gram
• Sheqeri - 100 - 200 gram
• Vezë - 3 vezë dhe 2 të verdha për brumë, 2 të bardha për krem
• Kripë - një majë
• Erëza dhe erëza: shafran - 1 majë, përkanellë - 1 lugë çajiardamon - 1/2 lugë çaji, marrëmyshk - 1/2 lugë çaji
• Vanilinë - 1 qese (1 gram)
• Gjalpë në temperaturën e dhomës - 160 gram
• Miell premium - 500 gram
• Maja e thatë e shpejtë - 3 lugë çaji
• Çdo arra - 60 gram
• Frutat e ëmbëlsuara - 30 gram
• Lëng limoni i shtrydhur fllad - 2 lugë çaji
• Sheqer pluhur - 7 lugë gjelle pa një rrëshqitje

Si të gatuaj ëmbëlsira të Pashkëve dhe brumë për ëmbëlsira të Pashkëve në një makinë buke Mulinex

Pra, opsioni 1. Lani rrushin e thatë në ujë të nxehtë dhe zhytni në konjak ose alkool tjetër aromatik për të paktën një orë, më pas kullojini me një sitë. Lëreni mënjanë rrushin e thatë dhe bashkoni konjakun në një enë të thellë me kefir, sheqer, 3 vezë dhe 2 të verdha, kripë, vanilje dhe erëza të tjera.

Kombinoni vezët, të verdhat, sheqerin, kefirin, konjakun dhe erëzat

Përziejini derisa të jetë homogjene dhe hidheni në tasin e makinës së bukës. Të bardhat i lëmë mënjanë në frigorifer. (Duke parë përpara, do të them se me 100 gram sheqer, ëmbëlsirat merren nga një ëmbëltore, ne duam shumë më të ëmbla. Në përpjekjen tjetër, dyfishova sasinë e sheqerit). Në prodhuesin tim të bukës, së pari vendosen përbërësit e lagësht dhe sipër tyre vendosen përbërësit e thatë. Ka makineri buke ku ndodh e kundërta, përshtatni recetën për modelin tuaj. Shtoni gjalpë të butë në copa të veçanta.

Rrihni dhe shtoni gjalpin

Shosh miellin dhe grijmë arrat (kam një përzierje me arra).

Përgatitni miellin dhe arrat

Hidhni miellin dhe arrat në makinën e bukës. E fundit për të shtuar maja (Unë përdor Voronezh).

Shtoni miellin, arrat dhe majanë

Zgjidhni programin për bukë të ëmbël (për receta si brioshe me përmbajtje të lartë yndyre dhe sheqeri), në modelin tim është programi 7. Zgjidhni peshën - 1000, ngjyra e vetë kores është e lehtë. Vetë prodhuesi i bukës e vendos kohën në 3 orë 30 minuta (nga të cilat 2:40 është përgatitja e brumit, 0:50 është pjekja).

Zgjidhni një program dhe filloni prodhuesin e bukës

Shtypni butonin e fillimit për të ndezur prodhuesin e bukës. Përgatisni fruta të ëmbëlsuara, në vend të frutave të ëmbëlsuara, kam copa ftua nga të preferuarat e mia. Kur prodhuesi i bukës të bie për herë të parë, shtoni fruta të ëmbëlsuara dhe rrush të thatë.

Pas sinjalit, shtoni fruta të ëmbëlsuara dhe rrush të thatë

Nuk mund ta hapësh më kapakun. Por unë ende shikova një herë për të bërë një foto se si brumi u rrit në vëllim. Në këtë fazë, brumi mund të hiqet nga tasi dhe të transferohet në format e kekut.

Brumi i biskotave është gati

Pas bipit të dytë, le të shohim se çfarë kemi marrë. Uau! Torta është aq voluminoze sa kapaku u hap pak.

Kulich është gati

Shkundni tortën e Pashkëve, hiqni tehun me një goditje të veçantë. E peshova tortën e Pashkëve - 1 kg 140 gram. Aroma është e mahnitshme, jo më keq se ëmbëlsirat e mia të zakonshme të Pashkëve të bëra në shtëpi në furrë.

Torta e Pashkëve në makinën e bukës Mulinex

Këtë tortë nuk e kam mbuluar me glazurë, e kemi provuar sapo është ftohur. Gjithçka më përshtatej - aroma, ngjyra, ëmbëlsia, dendësia, por nuk kishte ëmbëlsi të mjaftueshme. Ne i duam jo vetëm pastat e ëmbla, por edhe shumë të ëmbla të Pashkëve.

Torta e Pashkëve me rrush të thatë, arra, kanellë dhe kardamom

Tani opsioni 2. Unë bëj gjithçka në të njëjtën mënyrë, vetëm e rrita sasinë e sheqerit në 200 gram. Po, dhe nuk kishte kefir, kam trazuar kosin në ujë. Pas 2.5 orësh nga fillimi i makines së bukës, ajo nxori brumin nga tasi, e zinte dhe e zinte pak.

Brumë nga një makinë buke

Për pjekje, është më e lehtë dhe më e përshtatshme të përdoren forma letre të disponueshme, ato nuk kanë nevojë të lubrifikohen me vaj. Prisni brumin në pjesë të vogla dhe vendoseni në kallëpe, duke i mbushur ato pak më shumë se gjysmën.

Mbushni kallëpet me brumë

Mbulojini kallëpet me brumin me një peshqir dhe lërini në një vend të ngrohtë për 15-20 minuta. Piqni në 180 gradë për 20 minutat e para, më pas ulni temperaturën në 160 dhe piqni derisa të jenë gati. Drejtohuni nga furra juaj, sigurohuni që ëmbëlsirat e Pashkëve të mos digjen, mund t'ju duhet të mbuloni majat me fletë metalike. Gatishmëria për të kontrolluar si zakonisht, duke e shpuar tortën deri në fund me një hell druri, duhet të dalë plotësisht e thatë.

Tortat e Pashkëve nga furra

Vendosni ëmbëlsira horizontalisht dhe ftohuni.

Ëmbëlsira të freskëta të Pashkëve

Për glazurën e proteinave, rrihni proteinat e rezervuara për 1 minutë me shpejtësi të ulët, shtoni sheqer pluhur dhe rrihni me shpejtësi të lartë për 6 minuta - glazura do të dalë jo e lëngshme dhe jo shumë e trashë.

Glazurë proteinash për ëmbëlsirat e Pashkëve

Duke e trazuar vazhdimisht, shtoni lëngun e limonit dhe fikni mikserin. Glazura e përgatitur në këtë mënyrë nuk spërkat kurrë, por thahet për një kohë të gjatë - më shumë se një ditë. Përhapeni kremin e bardhë të vezëve mbi ëmbëlsira të ftohur plotësisht.

Aplikoni frosting në biskota

Dekoroni ëmbëlsirat e Pashkëve me çokollatë të grirë, copëza çokollate, fruta të ëmbëlsuara ose pluhur të gatshëm. Unë nuk mbaj ëmbëlsira të Pashkëve për të shenjtëruar, por vendos një degë të vogël shelgu të shenjtëruar në çdo tortë të Pashkëve. Nuk e di se sa korrespondon kjo me kanunet e kishës, por stërgjyshja, gjyshja dhe nëna ime e bënë këtë.

Vezët janë lyer në lëkurat e qepëve, pilivesa të këndshme fluturuan nga një e dashur.

vezë të Pashkëve

Ëmbëlsira e Pashkëve nga brumi i përgatitur në makinën e bukës Mulineks janë gati. Ky version (i dytë) i testit është për dhëmbin e ëmbël, ëmbëlsirat e Pashkëve janë shumë të ëmbla!

Tortat e Pashkëve nga brumi i gatuar në një makinë buke në një seksion

Gëzuar festën!

Facebook

Cicëroj

Në kontakt me

Shokët e klasës

Google+