Një recetë e shpejtë për turshinë e lakrës me marinadë. Lakra turshi e menjëhershme - receta për çdo shije. Turshi i shpejtë i nxehtë i lakrës
Vetëm recetat më të provuara dhe të suksesshme.
Kjo lakër mund të mbulohet për dimër, të ngrihet ose të hahet menjëherë pas gatimit.
LAKRA turshi është shumë e shijshme - një recetë e thjeshtë
Shumë recetë e shijshme, që do t'ju pëlqejë padyshim, veçanërisht pasi bërja e lakrave të tilla është aq e lehtë sa të grisni dardha dhe nuk kërkon shumë kohë.
Përbërësit
lakër - 1 pirun për 2 kg
hudhër - 4 karafil
karota - 1 pc.
Marinadë:
ujë - 1 litër
uthull 9% - 100 ml (ose uthull molle 6% - 150 ml, ose esencë 1 gjysmë luge çaji)
kripë - 2 lugë gjelle. lugët
karafil - 5 copë.
sheqer - 2-3 lugë. lugët
allspice - 4-5 copë
Gjethja e dafinës- 3 copë
kokrra piper - 10 copë
Përgatitja
Për ta përgatitur, zgjidhni një kokë të fortë lakër dhe lajeni. Pritini në copa të holla të gjata.
Grini karotat në një rende.
Vendosni lakrën dhe karotat në një enë me madhësi të përshtatshme dhe përzieni mirë. Nuk ka nevojë të shtypni ose shtrydhni lëngun.
Pritini hudhrën në feta.
Tani le të kalojmë në marinadë. Zieni një litër ujë, shtoni të gjitha erëzat e specifikuara (shih përbërësit për marinadën), përveç uthullës. Ziejeni në zjarr mesatar për 5-7 minuta. Më pas fikeni dhe shtoni uthull dhe hudhër. Hiqni gjethen e dafinës.
Hidhni marinadën e nxehtë në lakër, përzieni dhe lëreni të qëndrojë derisa të ftohet.
Tani lakra mund të transferohet në një kavanoz dhe të ruhet në frigorifer. Që shija të zhvillohet plotësisht, duhet të prisni 2-3 ditë. Por nëse e dëshironi vërtet, mund ta hani brenda një dite.
Lakra e mrekullueshme krokante e bërë në shtëpi. Shërbejeni duke i hedhur vaj dhe duke e spërkatur me barishte.
LAKRE TE MARINATUAR ME SPECA KULLA 
Një tjetër recetë e shpejtë. Këtë lakër mund ta hani brenda një dite.
Përbërësit
lakër - 1 pirun (2 kg)
piper zile - 1 copë (e mesme)
karota - 2 copë (të mesme)
kastravec - 1 copë (e mesme)
Marinadë:
ujë - 1 litër
sheqer - 3 lugë gjelle. lugët
kripë - 1 lugë gjelle. lugë e mbushur
uthull 70% - 1 lugë ëmbëlsirë, ose 1 lugë gjelle. luga nuk është plot
Përgatitja
Pritini lakrën në shirita të hollë. Grini karotat dhe kastravecat. E presim edhe specin në rripa.
Përziejini me kujdes perimet që të mos mbyten dhe të mos lëshojnë lëngjet e tyre.
Vendosini perimet në një kavanoz të sterilizuar mjaftueshëm fort, por jo plotësisht, për t'i lënë vend marinadës.
Për të përgatitur marinadën, zieni një litër ujë dhe shtoni kripë dhe sheqer. Pas fikjes shtoni uthull.
Hidheni në një kavanoz me lakër të nxehtë dhe prisni derisa të ftohet.
Kur kjo të ndodhë, mund ta vendosni kavanozin në frigorifer.
Në një ditë, lakra turshi është gati! Shumë recetë e lehtë Kjo është arsyeja pse kaq shumë njerëz e duan atë kaq shumë.
LAKRA E MARINATUAR ME PAXH - Lakra Guriane 
Kjo lakër nuk është vetëm e bukur, por edhe shumë e shijshme! Ajo do të dekoroj çdo tryezë, dhe është gjithashtu e përshtatshme për çdo ditë.
Përbërësit
lakër - 1 pirun (2 kg)
panxhar - 1 copë (e madhe)
e kuqe Piper zile- 1 copë (ose 1 lugë gjelle e kuqe e bluar)
karota - 1 copë (të mesme)
hudhër - 7-8 karafil
Marinadë:
ujë - 1 litër
sheqer - 1 gotë
kripë - 2 lugë gjelle. lugët
fletë dafine - 3-4 copë
uthull molle - 1 gotë
vaj vegjetal - 0,5 gota
kokrra piper - 6-8 copë
Përgatitja
Për këtë recetë e presim lakrën copa të mëdha. Zgjidhni kokat e forta dhe elastike të lakrës në mënyrë që marinada t'i thithë dhe të mos i zbusë.
Presim panxharin në copa të rrumbullakëta me trashësi gjysmë centimetri. Të njëjtën gjë bëjmë edhe me karotat.
Pritini hudhrat hollë në feta.
Qëroni specin nga farat dhe priteni në rripa.
Vendosni të gjithë përbërësit në tigan në shtresa.
Për marinadën, zieni ujin dhe shtoni të gjitha erëzat, përveç uthullës dhe vajit. Lëreni të ziejë për 5-7 minuta dhe më pas fikeni. Tani shtoni uthull dhe vaj në marinadën tonë.
E hedhim mbi lakrën tonë.
Sipër vendosni një pjatë të sheshtë dhe mbi të pak peshë në mënyrë që të zhytet mirë lakra. E lemë të ftohet në këtë formë dhe më pas e vendosim në frigorifer.
Lakra turshi e stilit Gurian do të jetë gati për 4-5 ditë. Do të fitojë një ngjyrë të mrekullueshme të panxharit dhe shije të mahnitshme.
Ajo rezulton të jetë mjaft pikante dhe pikante. Vendos në mënyrë perfekte pjatat në tryezën e festave.
LAKRA E MARINATUAR ME Xhenxhefil 
Lakra turshi shumë e shijshme dhe pikante. Dhe çfarë përfitimi! Të gjithë e dimë se sa i dobishëm është xhenxhefili.
Në kombinim me lakrën, ju merrni vetëm një kavanoz me vitamina imunitet të mirë dhe rinia.
Përbërësit
lakër - 1 pirun (2 kg)
piper zile - 1 copë
karota - 1 pc.
hudhër - 4-5 karafil
xhenxhefil - 70 gr
Për marinadën:
ujë - 1,5 litra
sheqer - 5 lugë gjelle. lugët
kripë - 3 lugë gjelle. lugët
vaj vegjetal - 5 lugë gjelle. lugët
fletë dafine - 3 copë
piper i zi i bluar - 0,5 lugë çaji
uthull molle - 150 ml
Përgatitja
Pritini lakrën, karotat, hudhrën dhe piperin në rripa të hollë.
Qëroni xhenxhefilin dhe priteni në rrathë të tejdukshëm.
Vendosni të gjitha perimet në tigan, përziejini butësisht, por mos i grini.
Marinadën e përgatisim si më poshtë: vendosim ujin në valë dhe vendosim të gjitha erëzat e specifikuara në të. Ziejini për 5-7 minuta të tjera. Uthulla shtohet gjithmonë në fund, pasi fiket.
Derdhni marinadën në tigan dhe vendosni një peshë sipër (një pjatë me peshë) në mënyrë që perimet të zhyten plotësisht në lëng.
Presim derisa të ftohet dhe e vendosim në frigorifer. Lakra krokante dhe pikante do të jetë gati për t'u ngrënë brenda një dite.
Receta është thjesht e shijshme!
LAKRA E MARINATUAR ME KARROTA DHE HUDHËR - kryzhavka ukrainase 
Një tjetër e preferuar dhe recetë e shijshme. Lakra për të pritet e madhe, në katërsh.
Përbërësit
lakër - (një kokë lakër që peshon afërsisht 1 kg)
karota - 2 copë (të mesme)
piper zile - 1 copë (opsionale)
hudhër - 4-5 copë
qimnon - 0,5 lugë
Për marinadën:
ujë - 1 litër
sheqer - 3 lugë gjelle. lugët
kripë - 2 lugë gjelle. lugët
uthull molle 6% - 150 ml (ose 9% - 100 ml, ose më pak se një lugë çaji esencë)
allspice -4 copë
kokrra piper - 5-6 copë
vaj vegjetal - 0,5 gota
Përgatitja
Pritini kokën e lakrës në katër pjesë, së bashku me kërcellin.
Zieni ujin dhe vendosni lakër në të. Gatuani për 10 minuta mbi nxehtësinë mesatare.
Pas kësaj, hiqni lakrën duke përdorur një lugë të prerë. Mbushe ujë të ftohtë për tu ftohur. Nëse gjatë procesit uji nxehet nga lakra, duhet ta zëvendësoni përsëri me ujë të ftohtë.
Kaloni hudhrën përmes një shtypëse.
Pritini karotat dhe specin zile në shirita të hollë.
Zieni ujin për marinadën dhe shtoni erëza në të. Lëreni të ziejë për 5-7 minuta. Pas fikjes, në të njëjtin vend shtoni uthull, karota dhe piper zile.
Spërkateni lakrën me qimnon dhe hudhrën, e derdhni me marinadë me karota dhe piper.
Vendosni një pjatë me presion sipër. Le të presim derisa gjithçka të ftohet dhe ta vendosim në frigorifer për një ditë. Dhe mund të hani!
Shërbejeni duke e prerë në më shumë copa të vogla dhe lotim me marinadë karrota-piper.
LAKRA E MARINAVE ME PERIME DHE MOLLE - nje recete shume e shijshme
Receta është mjaft ekzotike; rrallë dikush gatuan lakër me mollë. Ju mund të befasoni familjen ose mysafirët tuaj me shijen e saj të pazakontë. 
Përbërësit
lakër - 1 pirun (2 kg)
piper zile - 3-4 copë
karota - 3-4 copë (të mesme)
hudhër - 1 kokë
mollë të ëmbla dhe të tharta - 3-4 copë.
piper i nxehtë - 1 pod
Për marinadën:
ujë - 2 litra
sheqer - 1 gotë
kripë - 4 lugë gjelle. lugët
uthull molle 6% - 3/4 filxhan
allspice -5-6 copë
kokrra piper - 15 copë
fletë dafine - 3-4 copë
karafil -5-6 copë
Përgatitja
Lakrën e lani dhe e prisni në copa mjaft të mëdha.
I heqim farat nga piperi zile dhe e presim në 8 pjesë me pupla. Të njëjtën gjë bëjmë edhe me specin djegës, vetëm e presim përgjysmë.
Pritini karotat dhe hudhrat në feta të holla.
Mollët i presim në feta, në 4-6 pjesë, menjëherë para se të hedhim marinadën, në mënyrë që të mos kenë kohë të errësohen në mënyrë të shëmtuar.
Vendosni karotat në fund të tiganit, vendosni hudhra, karota dhe speca. Vendosni mollët sipër.
Marinata përgatitet në të njëjtën mënyrë si në recetat e tjera. Fillimisht zihet uji, në të vendosen erëza, përveç uthullës. Gatuani për 5 minuta.
Pas fikjes shtoni uthull. E nxjerrim gjethen e dafines, e ka bere punen.
Hidhni marinadë mbi lakrën tonë. Mollët do të përpiqen të notojnë, prandaj shtypini sipër me një pjatë të sheshtë.
Mbuloni gjithçka me një kapak dhe prisni që të ftohet.
Vendoseni lakrën në frigorifer, prisni 2-3 ditë dhe keni mbaruar!
Lakra është shumë e shijshme dhe ka një kërcitje të mrekullueshme. Mollët janë shumë të shijshme me të në duet, sigurohuni që ta provoni!
LAKRORE LLOKË 
Sipas rregullave, pelyuska duhet të jetë krokante. Prandaj, duhet të zgjidhni lakër elastike, të trashë për të, në mënyrë që të mos shpërbëhet për shkak të përpunimit.
Përbërësit
pirunët e lakrës 1,2-1,5 kg
1 karotë mesatare, 100 gr
1 panxhar i madh, 200 g
vaj vegjetal 5-6 lugë gjelle
hudhra 5 thelpinj
Për marinadën
ujë 1 litër
sheqer 1/2 filxhan
uthull 9% 200 ml.
kripë 2 lugë gjelle. lugët
Përgatitja
Hiqeni nga lakra gjethet e sipërme. E presim në mënyrë tërthore dhe e heqim kërcellin. E presim edhe më të vogla në copa 3-4 cm.
Pritini panxharët dhe karotat në shirita ose shufra. Hudhra - në rrathë të hollë.
Ne do të vendosim gjithçka në kavanoz në shtresa: shtresa e parë është lakra, panxhari sipër, pastaj karotat dhe hudhra. Shtypeni me pëllëmbën tuaj dhe përsëritni sekuencën e shtresave përsëri derisa të arrijë pothuajse në majë. Por mos harroni të lini vend për marinadën.
Ne e bëjmë marinadën si kjo: uji duhet të valojë, shtoni kripë dhe sheqer në të, të ftohet pak. Shtoni vaj dhe uthull. Marinada duhet të ftohet përpara se të derdhet, pas së cilës mund ta derdhni me siguri në kavanozin me lakër.
Mbulojeni të gjitha me një kapak dhe lëreni për dy ditë në temperatura e dhomës. Lakra jonë do të fillojë të fermentohet dhe panxhari do t'i japë një ngjyrë të bukur rozë.
Pas kësaj, vendoseni lakrën në frigorifer për një ditë tjetër.
Në përgjithësi, mund ta provoni që të nesërmen. Megjithatë për gatishmëri të plotë do të duhen edhe disa ditë që gjethet më të trasha të ngopen me marinadë. Që ngjyra të bëhet e pasur dhe shija e pakrahasueshme!
Ka kaq shumë receta që duhet t'i provoni të paktën një herë!
Lakra turshi gatuhet shumë më shpejt se lakra turshi, por receta lakër të përditshme përfshin uthull.
Sallata e lakrës me hudhër rezulton e shijshme dhe aromatike, dhe është e përshtatshme për ato kohë kur të gjitha përgatitjet shtëpiake për dimër janë bërë tashmë, por ju dëshironi të hani lakër tani.
Mënyra e marinimit të freskët lakër e bardhë eshte shume e thjeshte dhe meze eshte e vjeteruar vetem per nje dite edhe pse me poshte ka nje recete qe mund te hidhet menjehere ne tavoline.
Një lakër e tillë gatim i menjëhershëm Ruhet për disa ditë në frigorifer, dhe kur shërbehet është shumë i shijshëm i spërkatur me barishte - qepë, majdanoz, kopër, cilantro, borzilok.
Recetë një ditore e lakrës me hudhër
Përbërësit:
- lakër - 2,5 kg
- karota - 3 copë.
- hudhër - 3 karafil
- ujë - 1 l
- sheqer - gjysmë gotë
- uthull 9% - gjysmë gote
- vaj vegjetal - gjysmë gotë
- kripë - 2 lugë gjelle. lugët
Si të piqni shpejt lakër turshi:
1. Kaloni hudhrën në një shtyp, karotat grijini në rende, lakrën e grini më hollë, si brenda. Përziejini gjithçka së bashku me duart tuaja për të lëshuar lëngun.
2. Hidhni ujë në një tenxhere të pastër, shtoni kripë dhe sheqer. Lërini të ziejnë derisa të treten plotësisht.
3. Më pas hidhni vajin dhe uthullën, përzieni dhe hidhni marinadën mbi lakër.
4. Mbulojeni me kapak dhe lëreni të marinohet në temperaturën e dhomës për një ditë.
Lakër turshi të shpejtë me qepë dhe hudhër
Përbërësit:
- 1.5 kg lakër
- 2 karota
- 2 qepe
- 2 gjethe dafine
- 7-8 bizele secila prej të zeza dhe allspice
- 0,5 gota rast. vajra (ndoshta me aromë)
- 5 thelpinj hudhra
- 3-4 sytha karafil
- 1 litër ujë të zier
- 1 lugë gjelle. lugë kripë dhe sheqer
- Tabela 0,5. lugët esencë uthull
Si të gatuajmë lakër me uthull dhe hudhër:
1. Prisni lakrën, grini karotat dhe përzieni gjithçka së bashku me duart tuaja në një tas të madh.
2. Presim qepën në gjysmë unaza, presim hudhrën, e përziejmë me lakrën dhe e vendosim në kavanoza.
3. Në ujin e vluar hidhni kripën, sheqerin, erëzat, kur të vlojë shtoni vaj dhe uthull. I ftohtë.
4. Hidheni në kavanoza me lakër dhe lëreni për një ditë.
Gatimi i lakrës së përditshme me uthull molle
Me shtim uthull molle lakër me shije delikate të thartë dhe aromë e lehtë mollët e vjeshtës.
Përbërësit:
- 2 kg lakër
- 2 karota
- 1,5 lugë gjelle. lugë farë kopër
- 2 gota ujë
- 1 tavolinë. lugë me një grumbull të vogël kripë
- 0,5 gota sheqer
- 0,5 gota vaj vegjetal
- 1,5 lugë gjelle. lugë uthull molle
Si të bëni lakër në një ditë me hudhër:
1. Pritini lakrën, grini karotat, shtoni pak kripë dhe shtypni me duar që të lëshojë lëngu.
2. Përgatitni marinadën duke i shtuar kripën dhe sheqerin ujin, kur të vlojë shtoni erëza, vaj dhe uthull.
3. Hidhni marinadën e nxehtë mbi lakër dhe mbulojeni me kapak. Pasi të jetë ftohur, vendoseni në frigorifer.
Porositni një kursim energjie dhe harroni shpenzimet e mëparshme të mëdha për energjinë elektrike
Lakra e përditshme me shafran të Indisë
Përbërësit:
- 1 kokë lakër
- 1 karotë
- 1 lugë shafran i Indisë
- 3 thelpinj hudhra
- 1 lugë gjelle. kripë
- 0,5 gota ujë, sheqer, vaj vegjetal dhe 6% uthull
Receta për lakër turshi me hudhër:
1. Prisni një kokë lakër. Prisni hudhrën dhe grini karotat.
2. Spërkatni shafranin e Indisë dhe përziejeni.
3. Për marinadën zieni ujin me sheqer dhe kripë, shtoni vaj dhe uthull.
4. Hidhni marinadë të nxehtë mbi lakër dhe vendoseni nën presion për një ditë.
Lakra e shpejtë me hudhër dhe rrush të thatë
Përbërësit:
- 1 kokë lakër mesatare
- 3 karota
- 2 qepe
- 1 kokë hudhër
- 100 g rrush të thatë
- 1 lugë gjelle. kripë
- 0,5 l ujë
- një gotë sheqer dhe rast. vajra
- 100 ml uthull 6%.
Si të gatuaj marinadë e shpejtë për lakër në ditë:
1. Pritini imët lakrën, spërkatni me kripë dhe fërkojeni me duar derisa të dalë lëngu.
2. Grini karotat rende e trashë, grijeni imët qepën, fërkoni hudhrën ose kaloni në një shtypje.
3. Shtoni perimet dhe rrushin e larë dhe më pas të përvëluar në lakër dhe përzieni.
4. Për marinadën, shtoni sheqer në ujë të vluar, derdhni në vaj vegjetal dhe lëreni të ziejë përsëri.
5. Shtoni uthull dhe hidheni në lakër duke e trazuar mirë.
Lakra e përgatitur në këtë mënyrë mund të shërbehet menjëherë.
Lakër hudhër me panxhar
Përbërësit:
- lakër - 3 kg
- panxhar - 1 të mesme
- karota - 1 pc.
- hudhër - 7 karafil
- ujë - 1 l
- 6% uthull - 180 ml
- vaj - 0,5 gota
- sheqer i grimcuar - 1 filxhan
- kripë - 2 lugë gjelle. me një rrëshqitje
- kokrra piper - për shije
Si të grumbulloni lakër dhe panxhar një ditë më parë:
1. E presim lakrën trashë, mund ta presësh në katrorë, si të presim trashë, ose ta presim në katrorë, si p.sh.
2. Pritini panxharin dhe karotat feta të holla ose kashtë. Grini hudhrën dhe përzieni gjithçka.
3. Vendosni lakrën në një tenxhere, spërkatni me panxhar, karota dhe hudhër.
4. Për marinadën, zieni ujin me kripë dhe sheqer, derdhni uthull, vaj vegjetal, shtoni kokrra piper.
5. E hedhim mbi lakër, e mbulojmë me një pjatë dhe e vendosim nën presion.
6. Kur lakra të jetë ftohur, vendoseni në frigorifer për një ditë.
Recetë ditore për lakër me speca të ëmbël
Përbërësit:
- 1.5 kg lakër
- 2 speca zile të mëdha
- 2 karota
- 4 thelpinj hudhra
- majdanoz
- 1 litër ujë
- 3 lugë gjelle. Sahara
- 2 lugë gjelle. me një grumbull kripe
- 3 lugë gjelle. 9% uthull
- 0,75 gota vaj vegjetal
Përgatitja e lakrës një ditë më parë:
1. Pritini lakrën, priteni specin në rripa, karotat dhe hudhrat i grini në rende të trashë.
2. Në ujë tretim kripën dhe sheqerin, ziejmë, shtojmë vajin dhe uthullën.
3. Përzieni perimet duke shtuar majdanozin e grirë dhe vendosini në një kavanoz.
4. Hidhni marinadën dhe mbyllni kapakun.
5. Mbështilleni kavanozin me një batanije të ngrohtë dhe lëreni të ngrohtë derisa të ftohet. Më pas vendoseni lakrën turshi në frigorifer për një ditë.
Përshëndetje mysafirë dhe abonentë të faqes së blogut!
Koha fluturon në mënyrë të padukshme sa vjeshta tashmë ka ardhur. Është koha të vazhdoni sërish vetë parcela e kopshtit dhe gjuaj korrje e re perime Sot unë propozoj të bëj lakër turshi, sepse kemi folur për të në numrin e mëparshëm. Le ta konsiderojmë këtë herë, vetëm më receta të shpejta përgatitjet. Sigurisht që do të jenë edhe të shijshme. Le të mësojmë të pushtojmë të gjithë që në lugën e parë.
Përgatitja e kësaj sallate është e lehtë dhe e thjeshtë. Të paktën për çdo ditë, të paktën rrotullojeni në shishe qelqi, domethënë për përdorim në të ardhmen. Ky shënim patjetër do t'ju ndihmojë me këtë. Ai paraqet opsione për të gjitha rastet, kështu që mund ta provoni sot pas disa orësh. Ose, nëse tashmë po mendoni të përgatiteni për dimër dhe keni një mal me perime në ballkon. Pastaj, sigurisht që do të gjeni opsione të përshtatshme për veten tuaj.
Unë mendoj se të gjithë tani duan ta provojnë menjëherë këtë përgatitje në shtëpi. Ndoshta jeni mësuar ta prisni lakrën në pelluski ose ta grisni në një rende të veçantë. Ka shumë opsione se si ta bëni këtë në mënyrë korrekte. Dhe të gjitha ato janë qartësisht të mira, veçanërisht kur është tashmë një sezon i ftohtë jashtë. Dhe një herë ju arritët në bodrum dhe nxorrët një kavanoz të tillë krokante dhe rostiçeri me lëng. Wow, sa e shijshme dhe e lezetshme që e keni).
Vetë fjala turshi tashmë flet vetë, se lakra do të jetë paksa e ëmbël, jo e njëjta shije siç jemi mësuar ta shohim. Ky ka një të butë dhe shije të pasur. Por llojet e ndryshme të aditivëve, për shembull specat zile, karotat ose panxharët, si dhe erëzat do të na ndihmojnë vetëm për këtë.
Le të hedhim një vështrim më të afërt dhe të fillojmë të krijojmë dhe të imagjinojmë, duke përdorur vetëm metodat më të mira dhe të provuara.
Unë mendoj se çdo amvise, qoftë fillestare apo tashmë e pasionuar, duhet të jetë në gjendje të përgatisë një kënaqësi të tillë turshi në arsenalin e saj. Ne numrin e fundit kemi bere te gjitha llojet e sallatave. Dhe tani ka ardhur koha kur përgatitjet janë në ritëm të plotë.
Pra, si mund të gatuani një lakër të tillë dhe të arrini ta bëni atë në çast dhe shijshëm? Si gjithmonë, një recetë e thjeshtë do të ndihmojë, e cila gjithmonë më ndihmon vit pas viti.
Është në shtëpi që ju mund të eksperimentoni dhe shtoni përbërës të ndryshëm, si speca zile, hudhër dhe madje edhe tranguj, si shtesë.
Unë mendoj se çdo recetë duhet të diskutohet më në detaje. Prandaj, kërkoni një opsion të përshtatshëm dhe filloni biznesin. Në fund të fundit, ju mund të bëni një sallatë të tillë pikërisht sot dhe të ushqeni barkun tuaj me patate të reja, ose të hapni një kavanoz në dimër dhe të mbani mend verën e kaluar.
Do të na duhen:
- kokë e re e lakrës - 1 pc. (600-800 g)
- ujë - 1 l
- kripë tryezë - 2 lugë gjelle
- sheqer pluhur- 2 lugë gjelle
- hudhër - 5 karafil
- farat e sinapit - 3 lugë gjelle
- vaj vegjetal - 0,5 lugë gjelle.
- fletë dafine - 2 copë.
- esencë uthull 70% - 2 lugë gjelle
- bizele allspice - 6 copë.
Fazat:
1. Inspektoni kokën e lakrës, hiqni të gjitha gjethet e thara dhe të buta. Më pas filloni të prisni, e prisni përgjysmë, hiqni kërcellin dhe ndajeni në copa në varësi të madhësisë. Mjafton ta bëni këtë në 6-8 pjesë.
Pas kësaj, vendosni copat në një enë të thellë dhe vazhdoni në fazën tjetër të punës.
2. Pra, filloni të përgatisni një mbushje të veçantë, përzieni kripën dhe sheqerin e grimcuar në një filxhan, derdhni të ngrohtë ose ujë i nxehtë dhe trazojini. Sapo përbërësit pjesa më e madhe të treten, mos ngurroni të shtoni perimet vaj luledielli.
3. Prisni rreth gjysmë ore derisa marinada të arrijë temperaturën e dhomës dhe hidhni menjëherë esencën e uthullës. Pastaj vendosni gjethe dafine, kokrrat e piperit dhe farat e sinapit, të cilat do të sjellin dhe japin akoma më shumë shije interesante. Përziejeni dhe lëreni të qëndrojë për 5-10 minuta.
4. Më pas përdorni një thikë të mprehtë për të prerë thelpinjtë e hudhrës së qëruar. Ose mund të aplikoni rende e imët. Hidhni hudhër mbi lakrën e copëtuar dhe derdhni menjëherë marinadën e ftohtë të përgatitur.
5. Tani dilni me një presion, për këtë mund të merrni çdo pjatë ose kapak dhe të vendosni një kavanoz me ujë ose diçka shumë të rëndë mbi të. Lëreni të marinohet në banak në temperaturë ambienti për disa ditë, rreth 2-3 ditë.
7. Dhe gjithashtu të freskëta ose karota koreane. Në përgjithësi, mendoni për shërbimin dhe ndihmoni veten për shëndetin tuaj! Ajo largohet nga tryeza në moshë, veçanërisht nëse ka patate të reja që qëndrojnë pranë shtëpi. Gëzuar zbulimet, miq!
Lakra turshi e menjëhershme - një recetë shumë e shijshme për një kavanoz 3 litra
Tani, siç u premtuam, kalojmë në opsionin tjetër, i cili do të na lejojë të vendosim lakrën në një mënyrë të veçantë në enë qelqi dhe ta ruajmë në një vend të freskët. për një kohë të gjatë. Me gjithë këtë, përgatitja do të dalë tepër e shijshme, patjetër që do të lëpini gishtat. Dhe kërkoni më shumë.
A e dinit? Nga rruga, ka receta në të cilat shëllira merret ose e nxehtë ose jashtëzakonisht e ftohtë.
Por, ka edhe super opsione ku lakra derdhet me vaj të vluar në mënyrë që të jetë e ngopur çuditërisht me të gjitha aromat e erëzave; më kujtohet kjo për versionin korean. Kohët e fundit ai ka mahnitur të gjithë gjithnjë e më shumë.
Bëjmë shpesh lakër turshi (nëse u bëhet presion perimeve dhe ulen nja dy ditë në temperaturë ambienti me kripë) dhe themi se e kemi turshi. Personalisht mendoj se këtu kushdo që është mësuar. Por, megjithatë, konservimi e bën të ëmbël përgatitjen e lakrës dhe nuk ka erë të thartë. Në përgjithësi, sa njerëz kanë kaq shumë mendime.
Në çdo rast, sekreti i lakrës turshi është te marinada. Për të mësuar se si ta përgatisni saktë dhe saktësisht kur ta derdhni, lexoni udhëzimet hap pas hapi më poshtë.
Do të na duhen:
- lakër të çdo lloji - kokë lakër
- karota - 2 copë.
Shëllirë për 2 litra ujë:
- sheqer i grimcuar - 4 lugë
- kripë - 4 lugë gjelle
- uthull 9%-10% - 16 lugë gjelle
- fletë dafine - 4 copë.
- kokrra piper - 6 copë.
Fazat:
1. Bëjmë marinadën fillestare, vendosim ujin të vlojë, shtojmë kripën, sheqerin, kokrrat e piperit dhe gjethen e dafinës. Sapo të vlojë, hidhni uthull dhe zieni. Ftoheni në temperaturën e dhomës.
2. Pritini lakrën dhe grini karotat. Përziejini këto dy perime në një tas.
3. Dhe filloni të mbushni në kavanoz. Bëni këtë me pak përpjekje, kompaktoni atë. Pastaj derdhni marinadën e ftohur deri në skajet.
4. Vidhosni fort dhe hermetikisht pjesën e punës, pas 8 orësh mund ta provoni. Mund të ruhet për një kohë mjaft të gjatë në frigorifer ose aty ku është i freskët dhe nuk ka qasje në dritë.
Një recetë e thjeshtë për lakër turshi në një kavanoz ushqimi
Le të vazhdojmë. Për të qenë i sinqertë, mund të them me besim se turshi ose konservimi i lakrës është një çështje e përgjegjshme. Në fund të fundit, ju mund të kontribuoni kaq shumë hije shije se do të provoni çdo herë kryevepra të reja.
Kjo recetë është e shpejtë dhe shumë e shijshme, falë faktit që lakra përshtatet kavanoz litri dhe pas 24 orësh mund ta provoni.
A e dinit? Për shije origjinale mund të përdorni koriandër dhe piper i bluar dhe në vend të uthullës - acid citrik.
Epo, nëse nuk jeni të kënaqur me erëza të tilla, atëherë lexoni artikullin më poshtë, në të do të gjeni receta për lakër me përbërës të tjerë, si mollë ose panxhar. Unë rekomandoj patjetër të provoni të gjitha këto mënyra të thjeshta gatim. Dhe zgjidhni një dhe të vetmen tuaj. Por unë mendoj se kjo recetë e veçantë do të bëhet e preferuara juaj. A është kështu? Shkruani komentin tuaj të shkurtër, lini mendimin tuaj.
Do të na duhen:
- Lakër e bardhë - 500 g
- Hudhra - 3 karafil
- Kokrra koriandër - 0,5 lugë gjelle
- Karota - 1 pc.
- Gjethet e dafinës - disa copa.
Për marinadën:
- Kripë e trashë guri - 1 lugë gjelle
- Vaj luledielli i rafinuar - 2 lugë gjelle.
- Sheqer i grimcuar - 1,5 lugë gjelle
- Acidi citrik - 0,5 lugë.
- Ujë - 0,5 l
Fazat:
1. Filloni duke e shpëlarë lakrën dhe më pas grijeni duke përdorur një super rende, e cila mund ta përballojë lehtësisht këtë detyrë. Zakonisht pajisje të tilla gjenden në çdo shtëpi. Bëni të njëjtën gjë me karotat, do të merrni ashkla perimesh. Shtypni hudhrën përmes një shtypi ose copëtoni imët thikë kuzhine. Të gjitha këto i bashkojmë në një enë dhe e shtrydhim mirë me duar dhe e përziejmë derisa të bëhet një masë homogjene.
2. Tjetra është kjo përgatitjen e perimeve mbush kavanoz litri, dhe kjo duhet bërë duke e shtypur lehtë masën. Thjesht shtypni poshtë. Pas një boshllëku prej 2-3 cm, shtoni farat e korianderit (nuk ka nevojë t'i grini), pastaj përsëri lakrën dhe karotat, e kështu me radhë. Pasi të jetë shtruar gjithçka, sipër shtoni piper dhe gjethe dafine.
3. Tani ju duhet të përkuleni turshi e nxehtë. Në ujin e vluar shtoni kripë dhe sheqer, përzieni dhe ziejini derisa përbërësit të treten. Pastaj shtoni acid citrik. Ajo do të shpërndahet në asnjë kohë. Fikeni dhe vraponi për të mbushur kavanozin deri në majë.
4. Siç mund ta shihni, kokrrat mund të notojnë pak në sipërfaqe, kështu duhet të jetë, marinata do t'i ngrejë. Mbulesë mbulesë polietileni dhe lëreni të pushoni në shtëpi në një vend të ngrohtë, por jo në diell për një ditë. Është e mundur të provoni dhe të trajtoni të gjithë pas 12-16 orësh.
5. Por vërtet ky i lashtë dhe recetë e mrekullueshme thotë se ju duhet të thithni një kënaqësi të tillë për 24 orë, dhe më pas ta hani, duke e ujitur me vaj vegjetal.
Këshilla! Nëse ju duket se ka shumë marinadë, atëherë mund ta shtrydhni me kujdes me duar ose me lugë dhe më pas ta aromatizoni me vaj.
Lakra turshi e menjëhershme për dimër në kavanoza
Siç u premtua, një recetë e mrekullueshme që do t'ju japë ndjesi të reja në shije, pasi përgatitet ekskluzivisht me mollë të tharta Semerinko. Këto përmbajnë shumë acid dhe vetëm sa do të përshpejtojnë procesin e konservimit. Kush do ta mendonte, por është kështu.
Ide e bukur! Dhe në vend të esencës së uthullës, këtu përdorim lëng limoni të freskët të shtrydhur. Ajo del e mrekullueshme! Ia vlen të provoni dhe mos e ndryshoni kurrë këtë opsion.
Një rregull tjetër i rëndësishëm për një përgatitje të tillë janë përmasat e kripës, sepse rezultati përfundimtar do të varet prej tyre. Nëse merrni shumë, gjella do të jetë e tepërt e kripur, nëse merrni pak, në përgjithësi do të thartë dhe do të jetë e butë dhe e thërrmuar në strukturë. Gjëja kryesore është të merrni një strukturë krokante. Prandaj, zakonisht 5 kg lakër i shtohen 100 g kripë.
Kaloni këtë opsion brez pas brezi, lëreni të bëhet një nga të preferuarat dhe uniket tuaja. Paç fat.
Do të na duhen:
për kavanoza 1, 2 dhe 3 litra:
- kripë - 2-3 lugë. l
- ujë - 250 ml
- çdo lakër, lakër e bardhë e treguar - 2 kg
- Mollë Semerinko - 2 kg
- limon - 1 pc.
- koriandër - sipas dëshirës
- kokrra piper - 10 copë.
- karota - 2 kg
Fazat:
1. Perimet dhe frutat, siç mund ta keni vënë re, përdoren në përmasa të barabarta, të prera në shirita. Sigurisht, nëse vendosni të bëni një grumbull të madh, atëherë merrni një rende, do të jetë shumë e lodhshme me dorë.
Mos harroni, të gjitha gjethet e sipërme nga lakra duhet të hiqen dhe të mos përdoren, përndryshe do të prishni të gjithë punën.
2. Përziejini të gjitha produktet e copëtuara me duar dhe piper në mënyrën tuaj. Më pas shtoni koriandër. Por kripë e holluar dhe lëngu i një limoni në ujë, ju merrni një shëllirë kaq të thartë. Hidheni në përzierjen e perimeve dhe përzieni.
3. Më pas merrni kavanoza të pastra, sterile dhe shtypni përzierjen e përgatitur fort në to. Dhe në fund, vendosni gjethet e plota të lakrës pikërisht sipër. Mbulojeni me kapak najloni dhe uleni në bodrum për ruajtje afatgjatë. Nëse dëshironi ta provoni sot, atëherë prisni 24 orë në një vend të ngrohtë dhe hani për shëndetin tuaj!
Lakra e konservuar me copa erëza koreane
Autori i kësaj historie e quajti këtë meze të lehtë një bombë. Dhe në të vërtetë, nëse nuk e keni provuar ende këtë kënaqësi, atëherë ju jeni qartë jashtë ciklit. Në fund të fundit, është tepër e shijshme dhe nuk do të jetë e vështirë për t'u bërë. Për të gjithë gustatorët kuzhinë pikante të përkushtuar, nga rruga, duke përdorur këtë parim ju mund të bëni të dyja, dhe madje.
Për këtë punë do t'ju nevojiten përbërësit e mëposhtëm të produktit. Mos harroni për erëza Sallatat koreane, padyshim do të jetë më mirë me të. Merrni atë rreth 1 lugë
Por për marinadën e mëposhtme:
Lakra e marinuar me piper zile - shumë e shijshme në një kavanoz
Unë mendoj se kur të jetë vjeshta, ne jemi gati të bëjmë gjithçka që perimet të mos shkojnë dëm dhe të fillojmë të mendojmë dhe të mendojmë. Dhe pastaj vijnë të gjitha llojet e mendimeve, të tilla si kombinimi i disa komponentëve në një të vetëm. Pse jo. Shikoni se çfarë meze të hollë dhe elegante doli nga specat e ëmbël zile me lakër dhe karota. Kriza për shëndetin tuaj!
Plotësoni drekën ose darkën tuaj, si dhe shërbejeni në një festë ose për
Do të na duhen:
Fazat:
1. Lani dhe thani të gjitha perimet peshqir letre. piper zile hiqni bërthamën dhe kërcellin, qëroni karotat. Dhe të gjitha perimet i presim në copa të holla. Nga rruga, ju mund t'i grini karotat në një rende të trashë.
2. Tani bëni marinadën. Shpërndani kripën dhe sheqerin në ujë, më pas hidhni luledielli me perime vaj i rafinuar. Sillni këtë përzierje në valë aktive, derdhni uthull.
3. Tani grijini të gjitha perimet në një tas me duart tuaja.
4. Më pas transferojeni masën e perimeve në një kavanoz të pastër. Dhe shtypeni lehtë në mënyrë që të jetë e ngushtë. Doli të ishte 1.5 litra sallatë. Mbushni çdo enë me marinadë të nxehtë. Vendosini kapakët plastikë dhe ftohni, më pas vendoseni në raftin e mesëm në frigorifer.
Një këshillë më shumë! Është mirë që këtë përgatitje ta bëni një ditë më parë, dhe në mëngjes mund ta shijoni.
4. Doli shumë bukur, dhe më e rëndësishmja, kjo pjatë është e lëngshme dhe aromatike. Familja juaj patjetër do ta vlerësojë atë. Ju bëftë mirë!
Lakra turshi koreane
Të gjithë e dinë se disa vite më parë, ose ndoshta dekada, fermentimi ose turshia e lakrës ishte shumë e vështirë dhe kërkonte kohë. Por, siç thonë ata, asgjë nuk qëndron ende. Më parë, njerëzit ruanin perime në vaska ose fuçi. Dhe tani gjithçka është bërë shumë më e thjeshtë. Nuk e di kush, por një kuzhinier me siguri i zgjuar doli me një prezantim kaq ekstravagant për të dalë disi nga turma. Epo, ne morëm dhe adoptuam këtë përvojë.
Kush do ta kishte menduar, por kjo recetë e veçantë koreane do të bëhet një nga më të mirat dhe të preferuarat në mesin e rusëve. Sepse pothuajse të gjithë i duam pjatat më pikante. Në fund të fundit, të gjitha ju hapin oreksin dhe ju japin një shtysë energjie.
Do të na duhen:
Fazat:
1. Prisni lakrën duke përdorur një prerës perimesh. Dhe derdhni kripë dhe sheqer direkt në të. Filloni ta shtrydhni me duar derisa të dalë lëngu.
Kaloni karotat në një rende të veçantë karota koreane. Shtrydhni hudhrën përmes një shtypi. Përziejini.
2. Vaj perimesh ngroheni në një tigan derisa të pihet pak duhan. Këtu shtoni piper të kuq të bluar dhe koriandër, përziejini me lugë. Dhe lëreni të shpohet për 5-10 sekonda.
3. Më pas hidhni këtë vaj mbi karotat. Përziejeni me një lugë gjelle. Dhe shtoni këto karota plus uthull në lakër. Përziejini.
4. Mbulojeni me një pjatë dhe bëni një shtyp dhe lëreni në një dhomë të ngrohtë për 10-12 orë, dhe më pas ruajeni në frigorifer dhe hani për shëndetin tuaj!
5. Kjo është një pjatë kaq e shijshme. Shpresoj se ju ka pëlqyer edhe juve. Kënaquni!
Lakër turshi krokante dhe me lëng të ftohtë
Siç mund ta keni vënë re, është përdorur kryesisht në recetat e mëparshme. marinadë e nxehtë për lakrën do të përdorim të ftohurin për këtë. Rezultati është gjithashtu i shijshëm, me një erëza të lehtë, dhe gjithashtu ka një shije hudhër.
Do të na duhen:
Fazat:
1. Fillimisht bëni marinadën, merrni gjysmë litër ujë dhe vendoseni në një tenxhere, më pas merrni rreth 5 lugë sheqer, 1 lugë kripë dhe dy gjethe dafine. Për nota simpatike, shtoni edhe karafil dhe dy lloje piper, aromë dhe bizele të zeza. Ziejeni këtë ilaç dhe gatuajeni për 5 minuta.
2. Pritini lakrën, grini karotat në një rende të trashë ose rende koreane. Pritini thelpinjtë e hudhrës së qëruar në copa të vogla. Përziejini gjithçka.
Nëse lakra është pak e përtypur, shtypeni me duar derisa të lëshojë lëngu.
3. Tani derdhni marinadën direkt në tas dhe përziejeni. Vendoseni presin dhe lëreni të qëndrojë në këtë pozicion për rreth 30 minuta.Pasi të kalojë koha, perimet do të tkurren ashtu siç duhet. Për ruajtje, mund ta transferoni në një kavanoz ose ta ruani në një tenxhere.
4. Mund të hani brenda 1 ore, por është më mirë të prisni 1 ditë. Dekoroni qepe te njoma. Si kjo rostiçeri me vitamina Doli mesatarisht e ëmbël dhe e thartë. Kalofshi një përvojë të këndshme!
Lakra turshi nën një kapak hekuri - receta më e mirë për dimër
Dëshironi të takoni dikë tjetër? recetë e thjeshtë? Atëherë është para jush, unë dua ta demonstroj atë, sepse këtu nuk keni nevojë të copëtoni me lodhje lakrën për orë të tëra në rroje të holla. Do të jetë e mjaftueshme të përdorni një thikë, pasi perimet do të priten në copa.
Kjo rostiçeri e madhe do t'ju ndihmojë të diversifikoni tuajin tryezë festive dhe i mahnit të gjithë. Përveç kësaj, mund ta paketoni lehtësisht në kavanoza, dhe ta nxirrni në dimër dhe ta provoni.
Në dimër, kjo sallatë padyshim nuk do t'ju rrëmbejë veshët. Ah-ha. Pra, le të shkojmë në punë.
Do të na duhen:
për 4 kanaçe 3 l:
- një kokë lakër - e mjaftueshme për një kavanoz
- hudhra - kokë
- bullgare Piper zile- 3-4 copë.
- karota - 3-4 copë.
Për 2 litra marinadë:
- ujë - 2 l
- uthull 9% - 125 ml
- fletë dafine - 3-4 copë.
- bizele allspice - 4 copë.
- kripë - 4 lugë gjelle
- sheqer - 1 lugë gjelle.
- allspice - 5 copë.
- karafil - 6 copë.
Fazat:
1. Pritini me kujdes lakrën në copa arbitrare në mënyrë që të futen rehat kavanoz prej tre litrash. Ju mund t'i prisni karotat në çdo mënyrë, në rrathë ose kubikë, si dhe në shirita. Speci zile nuk është i grirë imët, por pritet në gjysmë. Qëroni hudhrën dhe priteni në feta.
A e dinit? Piper djegës dhe mollët do të shtojnë një shënim të pazakontë.
Kështu, në mënyrë të rastësishme, hidhni të gjitha perimet në kavanoza sterile.
2. Bëni marinadën, shtoni një gotë sheqer të grimcuar dhe kripë në ujë tashmë të vluar, përzieni. Shtoni karafilin, kokrrat e piperit dhe gjethet e dafinës, hidhni uthull 9 për qind dhe ziejini. Fikni menjëherë tiganin dhe derdhni këtë shëllirë në majë të kavanozit.
3. Mbyllni me kapak metalik me një çelës të veçantë. Lërini copat të qëndrojnë në temperaturën e dhomës për 2 ditë dhe më pas vendosini në një dollap ose dhomë të freskët për t'i ruajtur.
Lakra pikante dhe e ëmbël me panxhar dhe hudhër
Unë gjithashtu dua që ju të shtoni një të tillë interesante dhe opsion i pazakontë turshi me panxhar. Në fund të fundit, është kjo perime që i jep një shije të jashtëzakonshme dhe gjithashtu e bën ushqimin edhe më të bukur. Në fund të fundit, lakra bëhet dhe bëhet vjollcë. Dhe karotat do ta bëjnë këtë pjatë më të ëmbël. Në përgjithësi, do të jetë ende një delikatesë.
Në fakt, kjo recetë i referohet Kuzhina gjeorgjiane. Ne do të shohim më në detaje herën tjetër në një artikull të veçantë. Dhe tani unë propozoj ta marr këtë në shërbim.
Do të na duhen:
për një kavanoz 1 litër:
- Panxhar i vogël - 1 pc.
- Karota - 1 pc.
- Lakra e bardhë - 0,7 kg
- Kripë e trashë tryezë - 1 lugë gjelle
- Ujë - 750 ml
- Qepë - 1 kokë
- Hudhra - 10 karafil
- Piper i kuq i bluar - një majë
ju mund të merrni një kavanoz 2 ose 3 litra, pastaj shtoni përbërësit në përmasat e kërkuara
Fazat:
1. Qëroni panxharin dhe karotat dhe lajini fillimisht në ujë. Më pas copëtoni gjithçka, panxharin në gjysmë unaza së bashku me qepën, dhe është më mirë t'i prisni karotat në feta.
2. Prisni lakrën në lecka, domethënë në copa të vogla me madhësi arbitrare.
3. Më pas filloni ta vendosni në një kavanoz 1 litërsh dhe këtë duhet ta bëni në shtresa. Vendosni qepët në fund, pastaj lakrën, panxharin, lakrën përsëri dhe shtresën përfundimtare - karotat.
3. Tani hidhni një lugë të madhe kripë sipër, plus një majë piper të kuq dhe derdhni ujë i thjeshtë, ziejeni paraprakisht dhe ftohet në 40 gradë.
Veshja mbulesë najloni dhe lëreni në një vend të ngrohtë për 3 ditë. Dhe pastaj merrni një mostër, zotërinj. Duket thjesht e mrekullueshme.
Sallatë me lakër për dimër - recetë "Gishti i lëpirë mirë" me tranguj
Dëshironi të bëni një duet apo treshe perimesh? Pra, pse të mos kombinoni domatet, kastravecat dhe lakrën në një kavanoz menjëherë? Do të duket thjesht e mrekullueshme, dhe më e rëndësishmja, do të jetë shumë, shumë e shijshme.
Kjo eshte interesante! Paraardhësit tanë e quanin lakrën bukën e tretë. Pra, të mos thyejmë traditat.
Kjo sallatë quhet gjerësisht sallatë Kuban; në fakt është testuar për dekada. Dhe nga rruga tipar të kësaj pjate Një avantazh tjetër është se përgatitet pa sterilizim dhe pa hudhër.
Do të na duhen:
Për 5 litra - perime 1 deri në 1, domethënë:
- karota - 1 kg
- domate - 1 kg
- lakër - 1 kg
- piper zile - 1 kg
- qepë - 0,5 kg
- kripë - 1,5 lugë gjelle
- sheqer - 110 g
- uthull 9% - 150 ml
- piper i zi - 18 copë.
- fletë dafine - 8 copë.
Fazat:
1. Lani trangujve dhe domateve në ujë dhe më pas pritini në copa, siç tregohet në këtë foto.
2. Pritini lakrën dhe shtoni menjëherë sheqerin e grirë dhe më pas kripën (gjysma e sasisë totale). Filloni të gatuani me duar derisa të dalë lëngu.
kokë qepët Pritini në gjysmë unaza, por grijini karotat në një rende të trashë. piper zile prerë në kubikë. Kombinoni të gjitha perimet në një tas dhe shtoni vaj luledielli, sheqer dhe kripë. Përziejini. Më pas shtoni gjethet e dafinës dhe kokrrat e piperit. + 50 ml uthull. Përziejini mirë me një shpatull druri.
3. Lëreni sallatën të marinohet. Në një orë do të shihni lëngun. Ju tashmë mund ta përdorni atë. Por, nëse e bëni për dimër, atëherë vendoseni të gjithë përzierjen të ziejë mbi nxehtësinë mesatare dhe gatuajeni për 8 minuta. Më pas hidhni 100 ml uthull të mbetur dhe vazhdoni zierjen për 1 minutë.
5. Përdredhni kapakët. I kthejmë nga ana tjetër me kapakë poshtë, i vendosim në lesh dhe i lëmë kavanozët të ftohen dhe pas 24 orësh i çojmë në bodrum.
Siç mund ta shihni, shtesë trajtimit të ngrohjes asgjë nuk është bërë, rezultati patjetër do t'ju befasojë dhe do t'ju kënaqë. Kënaquni!
Rrotulla me lakër turshi me karota për dimër
Epo, një tjetër ekskluzive vjeshte, këto janë role me lakër ose mund t'i quani si të doni, role. Nuk ka asgjë të vështirë, por gustatorja duket tepër e bukur, përdorni atë si rostiçeri e gatshme në çdo ngjarje zyrtare. Zbuloni të gjitha detajet në këtë video.
Kjo është një përzgjedhje modeste e sallatave të vjeshtës dhe dimrit të lëshuar sot. Unë u përpoqa të gjeja për ju recetat më të shpejta për turshinë e lakrës. Shpresoj se keni gjetur atë që po kërkoni. Shihemi në sit.
Lakra është një perime jashtëzakonisht e shëndetshme. Ai përmban shumë vitamina dhe minerale. Përveç kësaj, ekziston nje numer i madh i receta duke përdorur të kësaj perime. Më e popullarizuara prej tyre është turshia e shpejtë e nxehtë e lakrës. Ky rostiçeri ka shumë mirë cilësitë e shijes. I shkon shumë çdo pjate dhe mund të përdoret si përbërës për sallata, petë, byrekë etj.
Sekretet dhe tiparet e lakrës së nxehtë turshi
Në mënyrë që gatimi i shpejtë me metodën e nxehtë të dalë sa më i shijshëm dhe krokant, duhet të ndiqni disa rregulla gjatë procesit të përgatitjes. Ju duhet të zgjidhni perimet e duhura. Shumëllojshmëria e lakrës që piqet në shtator ose tetor është më e përshtatshme për turshi.
Si rregull, perimet ideale për turshi është ajo që është prekur nga ngrica e parë. Vlen gjithashtu t'i kushtohet vëmendje formës së kokës së lakrës. Nëse duket pak e rrafshuar, atëherë është e përshtatshme për boshllëqe.
Kokat e lakrës duhet të përmbajnë një sasi të caktuar sheqeri. Kjo siguron që produkti t'i nënshtrohet fermentimit të duhur.
Për krijimin produkt cilësor duhet të zgjidhen kripë e mirë. Nuk duhet të përmbajë asnjë aditivë. Kripa e trashë e detit funksionon mirë, por sigurohuni që të jetë e pastër para gatimit.
Shumë receta përdorin uthull. Për ta bërë produktin më të shëndetshëm, duhet të jetë mollë ose verë. Mund të zëvendësohet edhe me limon, lëng kumbulle ose acid citrik.
E rëndësishme! Në mënyrë që produkti të duket tërheqës dhe të ruajë shijen e tij, marinata duhet të mbulojë gjithmonë lakrën. Prandaj duhet përdorur shtypja për kriposje.
Përveç kësaj, ekziston një sekret tjetër, i cili ka shumë të ngjarë të jetë vetëm një shenjë. Paraardhësit tanë besonin se është më mirë të piqni perime gjatë hënës së re ose hënës në rritje. Besohej se lakra e gatuar gjatë kësaj periudhe doli të ishte më e shijshme dhe me cilësi më të lartë.
Recetë me lakër turshi të nxehtë
Për të bërë këtë produkt ju nevojiten përbërësit e mëposhtëm:
- 250-300 g lakër;
- 100 g karrota;
- 100 g piper zile;
- 1 lugë gjelle. l. kripë deti;
- 2 lugë gjelle. l. Sahara.
Si të bëhet:
- Shpëlajeni kokën e lakrës me ujë të ftohtë dhe thajeni në temperaturën e dhomës.
- Pritini imët perimet në një dërrasë grirëse.
- Hiqni lëvozhgën nga karotat, lani dhe grijini në një rende të imët.
- Hiqni farat nga specat dhe prisni kërcellet. Pritini perimet në feta të holla.
- Përziejini të gjithë përbërësit dhe vendosini në kavanoza të sterilizuara.
- Zieni 1 litër ujë, shtoni kripë deti dhe sheqer.
- Kur lëngu të ketë vluar për disa minuta e heqim nga zjarri dhe e hedhim në një enë me perime.
- Pas 24 orësh produkti do të jetë plotësisht gati.
Marrja e shpejtë e lakrës me shëllirë të nxehtë dhe uthull
Për të përgatitur turshitë me uthull, do t'ju nevojiten përbërësit e mëposhtëm:
- 1 kg lakër;
- 300 g panxhar;
- 1 thelpi hudhër;
- 4 gjethe dafine;
- ½ lugë. terren i pijshëm;
- 2 yje karafil;
- 2 lugë gjelle. l. kripë deti;
- 200 g sheqer;
- 200 g uthull tryeze.
Si të bëhet:
- Shpëlajeni lakrën nën ujë dhe thajeni.
- Pritini kokën e lakrës në disa pjesë.
- Ndani çdo pjesë të perimeve në feta.
- Gatuani panxharin për gjysmë ore.
- Kur të ftohet e presim në kubikë të vegjël.
- Vendosni perimet në një kavanoz (shtresa të alternuara).
- Vendosni gjethet e dafinës dhe një kokë hudhër midis shtresave.
- Zieni ujin, kriposeni, shtoni sheqer.
- Pas disa minutash, shtoni uthull tryezë.
- Lëngun e hidhni në enën me perimet.
- Kur kavanozët të jenë ftohur në temperaturën e dhomës, vendosini në një vend të freskët.
- Turshia do të jetë gati pas 24 orësh.
Kushtet dhe kushtet e ruajtjes
Më e mira para datës kriposje e nxehtë nga lakra e menjëhershme varet drejtpërdrejt nga kushtet e ruajtjes:
- Nëse e mbani produktin në një fuçi druri në një temperaturë prej -1°C deri +4°C, ai do të zgjasë të paktën 8-9 muaj.
- Produkt në enë qelqi modaliteti i duhur temperatura mund të ruhet vetëm për 14 ditë pas kriposjes. Megjithatë, afati i ruajtjes mund të zgjatet pak nëse e shtoni në kavanoz. një sasi të vogël të vaj luledielli ose ulliri.
- Nëse temperatura e dhomës në të cilën ruhet produkti është +5-10°C, ai mund të konsumohet në 5 ditët e para pas përgatitjes.
- Nëse e mbani produktin në një film polimer, ai do të zgjasë rreth 7 ditë në një temperaturë prej +4°C.
konkluzioni
Kriposja e shpejtë Lakra e nxehtë është një meze e shkëlqyer që përgatitet shumë lehtë. Nëse ndiqni saktësisht rekomandimet e recetës, përgatitjet do të dalin shumë të shijshme dhe krokante. Ju mund të kënaqni familjen dhe miqtë tuaj me këtë produkt.
Artikuj mbi temën
